Bagian ini menyajikan kandungan kalori sup kod dalam berbagai pilihan masakan, serta kandungan protein, lemak, dan karbohidrat di dalamnya. Semua data disediakan per 100 gram produk jadi. Untuk mengetahui isi BUZK, masukkan jumlah produk yang diperlukan ke dalam kalkulator.
Konten kalori semua sup dengan cod berturut-turut:
Tidak menemukan produk atau hidangan yang diinginkan?
Beri tahu kami di komentar dan kami akan menambahkannya:
Cara memasak sup ikan cod untuk makan siang
Cod sangat ideal untuk membuat sup yang lezat dan bergizi, yang membuat hidangan harum dan kaya. Cara terbaik adalah menggunakan ikan segar, tetapi jika fillet tetap dalam freezer, maka Anda bisa membuat sup harum darinya.
- Cuci cod, singkirkan tulang dengan pinset, jika ada, potong-potong dan masukkan ke dalam panci;
- Tuangkan air ke ikan, masukkan daun salam, bawang merah, merica dan masak selama 7 menit dari saat semuanya mendidih;
- Angkat fillet dari panci dan letakkan di atas piring;
- Kupas wortel, parut, lalu goreng mentega;
- Potong kentang menjadi potongan-potongan kecil, masukkan ke dalam kaldu ikan dengan wortel, semolina, tambahkan sedikit garam dan rempah-rempah favorit, masak dengan api kecil selama 20 menit;
- Masukkan potongan fillet ke dalam panci, didihkan dan angkat.
Jika untuk persiapan hidangan seperti itu tidak menggunakan fillet, dan semua ikan, perlu memasak lebih lama, tetapi sebelum itu Anda harus menghapus semua tulang dan menghapus kulit.
Resep Sup Fillet Cod
Untuk menyiapkan sup seperti itu, Anda membutuhkan banyak makanan, tetapi meskipun demikian, ia disiapkan dengan sangat cepat dan sederhana.
- cod - 0,5 kilogram;
- 150 gram kentang;
- seledri - 1 akar;
- daun salam;
- lada hitam;
- wortel - 100 gram;
- 1 kuning telur;
- 40 mililiter minyak;
- hijau;
- krim - 0,5 liter;
- daun bawang;
- garam
Waktu memasak: 65 menit.
Kalori per 100 gram: 80 kkal.
- Cuci ikan, ambil tulangnya, potong-potong, tuangkan air dan rebus hingga matang;
- Hapus kulit dari sayuran, cuci bersih;
- Potong kentang menjadi batang berukuran sedang, wortel dan akar seledri menjadi sedotan tipis, dan biarkan menjadi setengah lingkaran;
- Goreng bawang dalam wajan, dan ketika menjadi lunak, pindahkan wortel dan seledri ke atasnya dan masak selama 10 menit;
- 0,5 liter kaldu dituangkan ke dalam panci, masukkan kentang, sayuran goreng, tambahkan bumbu dan masak selama 15 menit;
- Masukkan fillet ikan ke dalam sup, tahan api selama 10 menit, lalu keluarkan lagi dari wajan;
- Ambil 1 cangkir kaldu dingin, tambahkan kuning telur dan krim ke dalamnya, campur hingga terbentuk konsistensi yang seragam dan tambahkan campuran ini ke sup, panaskan di api selama 3 menit, tetapi agar cairan tidak mendidih;
- Tuang sup ke piring, masukkan potongan cod, taburi dengan cincang hijau halus.
Hidangan ini ternyata lezat, tidak hanya disajikan di hari, tetapi juga di meja pesta.
Cara memasak kerang dalam saus krim - beberapa resep yang patut dicoba. Tahukah Anda bahwa kerang adalah afrodisiak yang hebat?
Pelajari cara memasak kembang kol dengan telur di artikel kami.
Baca cara membuat casserole keju cottage yang lezat untuk anak berusia satu tahun.
Sup cod dengan kentang
Memasak hidangan yang ringan, sederhana, tetapi lezat adalah tantangan nyata bagi banyak wanita. Jika keluarga tidak menyukai hidangan ikan, Anda bisa memasak sup ikan kod dengan kentang dan sayuran, yang rasanya pasti akan menarik bagi semua orang dewasa dan anak-anak.
- cod - 1500 gram;
- bawang - 1 buah;
- air;
- krim asam;
- garam;
- 3 kentang;
- lada hitam;
- wortel - 200 gram;
- daun salam;
- 40 gram mentega;
- hijau
Waktu memasak: 55 menit.
Kalori per 100 gram: 46 kkal.
- Ikan dicuci dengan baik, dibersihkan, dimasukkan ke dalam panci dan diisi dengan air;
- Ketika air mendidih, busa dikeluarkan dari dalamnya, rempah-rempah ditambahkan dan ikan dimasak sampai siap;
- Kaldu disaring, asin, wortel ditambahkan dalam potongan-potongan, dibakar dan dimasak sampai sayuran lunak;
- Bawang dipotong kecil-kecil, pelintas dan pada akhir memasak ditambahkan satu sendok tepung, semuanya dicampur dan, bersama dengan kentang dipotong-potong, dikirim ke wajan;
- Sup dimasak selama 20 menit, ikan cod dipotong-potong, direbus dan api dimatikan.
Ketika hidangan dimasukkan, ia dituangkan ke piring dan, jika diinginkan, krim asam dan sayuran cincang ditambahkan secukupnya.
Sup ikan kod untuk anak-anak
Menyiapkan makanan anak-anak adalah tugas yang sulit yang tidak semua ibu bisa tangani sejak pertama kali. Tetapi bagaimanapun juga, si anak ingin makan dan perlu belajar membuat sup yang tidak bisa ia tolak. Membuat anak makan apa yang tidak dia sukai adalah hal yang mustahil, tetapi jika disajikan dengan benar, hidangan itu akan menarik baginya.
- 150 gram cod;
- wortel - 50 gram;
- kentang - 100 gram;
- krim asam - satu sendok teh;
- bawang - 1 buah;
- satu kuning telur;
- garam
Waktu memasak: 30 menit.
Konten kalori per 100 gram: 59 kkal.
Memberi makan anak berusia satu tahun bukanlah tugas yang mudah, saat memasak sup, perlu memperhitungkan makanan apa yang sudah dimakan anak dan apa lagi yang belum ada dalam makanannya. Jika anak-anak alergi terhadap beberapa bahan, yang terbaik adalah membuangnya dan menggantinya dengan yang lain.
- Ikan segar dan berkualitas tinggi dicuci dengan baik, dibersihkan, dipotong-potong, diisi dengan segelas air, asin dan dimasak sampai siap - 10 menit;
- Kaldu disaring, sayuran potong dadu diletakkan di dalamnya - bawang, kentang dan wortel;
- Rebus sup selama 25 menit, tambahkan kuning telur di akhir masakan, aduk rata, tambahkan ikan;
- Menggunakan blender perendaman untuk membunuh sup ke kondisi tumbuk;
- Bunuh sup dalam piring, dan taruh krim asam di atasnya.
Makanan untuk anak-anak disiapkan dalam jumlah kecil, sehingga anak tidak diracuni dengan hidangan segar. Yang terbaik adalah memasak sedikit, tetapi sering, daripada memanaskan kembali sup.
Tips Koki
Untuk membuat sup ikan cod selalu enak dan indah, Anda harus mengingat rahasia kecil. Pertama-tama, ikan direbus sampai matang, perlu waktu 5 hingga 15 menit untuk menyiapkannya, tergantung pada apa yang digunakan. Setelah dimasak, kaldu disaring, dan ikan didinginkan dan dipotong sebagian.
Untuk membuat kaldu kaya, Anda bisa menaruh daun salam, merica, bawang, serta sekamnya, yang dicuci bersih.
Jika ikan sungai digunakan untuk sup, waktu memasaknya diperpanjang hingga 20 menit. Jika dia mempersiapkan untuk anak-anak, maka semua tulang harus dikeluarkan dari fillet, sehingga anak tidak melukai dirinya sendiri selama makan.
Untuk persiapan kursus pertama, Anda dapat menggunakan ikan segar dan beku. Fillet beku segera diletakkan dalam panci dan disiapkan sehingga semua rasa jatuh ke dalam kaldu.
Anda dapat menambahkan rasa pedas dan aroma pada hidangan Anda dengan bantuan rempah-rempah dan sayuran favorit Anda. Untuk melakukan ini, gunakan dill segar, peterseli, bawang hijau, daun salam, tarragon, allspice dan lada pahit.
Bereksperimen dengan berbagai resep, Anda dapat mengejutkan kerabat dan teman Anda dengan sup ikan yang lezat, harum, dan bergizi setiap hari.
Daily-menu.ru
Sup cod diet
1) Ini harus dimulai dengan fakta bahwa kacang hijau dan brokoli perlu direbus dalam air, jadi kami memeras kaldu sayuran, yang akan menjadi dasar untuk hidangan ini. Dalam proses memasak, jangan tambahkan garam, masak sayuran selama 10-15 menit.
2) Kembalikan sayuran ke dalam durshlak (ingat bahwa kita akan membutuhkan kaldu sayuran), jadi kita gabungkan menjadi hidangan terpisah.
3) Masukkan kembali kaldu ke atas kompor, potong kentang ke dalam kubus kecil, lalu masukkan kentang ke dalam kaldu mendidih dan masak selama 10 menit.
4) Ketika kentang sedang dimasak, masukkan telur sampai mendidih, setelah matang, tuangkan air dingin ke dalamnya (perlu ditambahkan di bagian paling akhir).
5) Untuk kentang dalam 10 menit, kami mengirim sayuran rebus, beri 7-10 menit.
6) Buka makanan kaleng dengan cod, tiriskan kelebihan air dan kirimkan ke kaldu dan sayuran di api, biarkan masak selama 5 menit.
7) Tahap terakhir dari memasak aktif adalah memotong telur dengan halus dan mengirimkannya ke sup.
Secara umum, itu saja, biarkan diseduh selama sekitar 3 menit, beri garam sebelum itu dan tambahkan daging favorit Anda. Anda juga dapat mengisi kaldu dengan kaldu bouillon di awal (bahkan dengan daging, meskipun ada sup ikan, tidak ada konflik di sini), tetapi pada kipas angin. Sajikan porsi, Anda bisa isi dengan jus lemon.
Sup ikan kod adalah yang paling enak: resep kalori langkah demi langkah
Sup ikan kod
Resep langkah demi langkah untuk memasak sup ikan kod dengan sayuran dan krim
2017-11-08 Mila Kochetkova
100 gram makanan siap saji
Telinga cod klasik selalu berbau di musim panas, mengingat hari-hari hangat, bersantai di tepi sungai atau danau, meskipun secara alami, hidangan ini dapat dimasak di rumah, dan bahkan dari ikan beku. Dan jika Anda ingin sup, tetapi Anda tidak bisa pergi ke alam - itu bisa dimasak dari produk sederhana dan terjangkau di rumah.
Bahan:
- 10 gr. garam meja besar;
- 2 kentang besar;
- Sekelompok adas;
- Lemon - 1/2 pcs.;
- 2 bawang;
- 1 kg fillet cod;
- 2-3 daun salam;
- 2 akar peterseli;
- Wortel rata-rata;
- 10 merica;
- Sedikit minyak sayur.
Resep langkah-demi-langkah untuk memasak sup ikan kod
Giling bawang yang sudah dikupas, potong tipis-tipis. Kupas dan potong sisa sayuran, kentang - kubus besar, dan akar - setengah cincin.
Tuang air ke dalam panci, garam dan tunggu sampai mendidih, ganti panasnya dan terus masak. Dalam wajan dengan mentega, goreng bawang, tambahkan seledri dan akar peterseli, Anda juga bisa menggoreng kentang. Masukkan sayuran ke dalam air mendidih dan kurangi panasnya.
Potong ikan menjadi beberapa bagian, dan segera setelah sayuran lunak, tambahkan ke sayuran bersama bumbu. Didihkan, keluarkan buih, masukkan tangkai adas ke dalam kaldu dan rebus selama 10 menit.
Tuang sup ikan panas di piring, tambahkan dill cincang dan seiris lemon segar yang berair. Anda tidak boleh meninggalkan tradisi, yang diamati oleh nelayan sungguhan, dan secara terpisah serahkan satu teko ke dalam sup dengan minuman Rusia asli.
Jika Anda ingin memasak sup ikan kod untuk makan siang, tetapi Anda memiliki sedikit waktu luang, maka resep ini adalah untuk Anda. Ini sederhana dan akan menghemat banyak waktu luang Anda, dan keluarga akan menyukai sup dengan rasa dan aroma yang lembut, serta sayuran hijau segar yang harum.
Bahan:
- Ekor cod - 450 gr.;
- Kentang - 3 buah.;
- Wortel - 1 pc.;
- Bawang - 2 pcs.;
- Garam dan merica;
- Bumbu dan sayuran.
Cara cepat memasak sup ikan kod
Tuang ekornya dengan air, bilas dengan air yang sudah mengalir, dan rebus dengan api sedang. Saat mendidih, keluarkan busa, dan rebus selama 15 menit. Saring kaldu ke dalam wajan bersih, potong ikan setelah dingin.
Dalam kaldu, tambahkan sayuran cincang kasar, garam dan rempah-rempah, segera setelah mereka matang untuk mengembalikan ikan ke kaldu, tambahkan sayuran dan sedikit keringat dengan api kecil.
Saat disajikan, perlu untuk menaburkannya dengan sayuran segar di piring, untuk menambah rasa lemon atau sedikit krim asam buatan sendiri.
Secara umum, telinga dianggap sebagai hidangan Rusia, tetapi Anda bisa memasaknya dalam bahasa Finlandia dengan sangat sederhana - kumur kaldu dengan krim kaya untuk memberikan kelembutan sup dan rasa ekstra. Telinga cod seperti itu akan harum dan memuaskan.
Bahan:
- Trout - 300 g;
- Fillet cod - 300 gr.:
- Krim buatan sendiri berlemak - 400 ml;
- Kentang - 3 buah.;
- Wortel - 1 pc.;
- Leek - 1 tangkai;
- Bawang putih - 3 siung;
- Garam dan rempah-rempah;
- Bumbu dan sayuran segar.
Resep langkah demi langkah
Potong ikan menjadi kubus. Kupas bawang dan wortel, potong dan goreng dalam panci dengan minyak. Isi ikan dengan air dan rebus, setelah mendidih, keluarkan buih, tambahkan garam dan rempah-rempah, dan sayuran goreng.
Setelah wortel dan bawang direbus selama 5-8 menit, irisan kentang, bawang putih utuh (tetapi dihancurkan dengan pisau) ditambahkan ke dalam sup. Rebus sup selama beberapa saat untuk membuat kentang menjadi lunak.
Tuang krim ke dalam kaldu, didihkan dan tambahkan bumbu segar, dapat dengan mudah diganti dan dikeringkan.
Sajikan sup di piring yang dalam, dengan seiris lemon dan sayuran segar, dan selalu roti segar dengan kerak renyah.
Pada abad ke-19 di Rusia, hampir semua hidangan cair disebut sup, tetapi resep sup ikan kod ini datang kepada kami dari Finlandia. Keju krim asin digunakan sebagai pengganti krim manis, dan tomat segar menambah kesedihan khusus dan warna yang indah untuk hidangan.
Bahan:
- 500 gr. codfish (tanpa kulit dan tulang);
- 5 kentang;
- 3 tomat juicy;
- 2 bawang;
- 1 wortel;
- Keju cair - 200 gr;
- Sejumput thyme kering;
- Garam dan rempah-rempah;
- Sedikit minyak dan sayuran.
Resep langkah demi langkah
Potong umbi kentang yang sudah dikupas menjadi kubus sedang. Giling bawang, tuangkan kentang dengan air dan atur untuk dimasak. Bawang bergeser ke wajan dan goreng. Tambahkan wortel parut ke bawang, masukkan, dan pindahkan ke kentang.
Potong ikan, cuci dan kirim ke sup untuk mendidih. Sementara kaldu dengan ikan dan sayuran mulai mendidih - kami memotong tomat, menghilangkan bagian putih batangnya, memotongnya menjadi irisan - dan ke dalam sup.
Segera setelah semua bahan sudah hampir siap - Anda harus memberi garam sup dan membumbui dengan rempah-rempah, tambahkan keju leleh, campur, tunggu sampai larut dan taburi dengan thyme di atas sup cod. Tutup tutupnya, biarkan diseduh selama 10 menit, dan dapat disajikan.
Supnya begitu lezat dan harum, maka tidak perlu menambahkan sesuatu ke dalamnya, tetapi menurut tradisi masakan Rusia - sedikit roti segar tidak akan berlebihan.
Sayangnya, kami tidak selalu memiliki kesempatan untuk memasak sup ikan dari ikan yang baru ditangkap. Di telinga cod, yang dibekukan, rasa hidangan sama pentingnya dan dapat dikalahkan, membuatnya pedas dan pedas.
Bahan:
- Cod - 1 kg;
- Lada berdaging Bulgaria - 400 gr.;
- Cabai pedas - 1 pc.;
- Bawang putih - 3 siung;
- Bawang bawang - 1 kepala;
- Kartoshechka - 300 gr.;
- Sedikit garam dan merica;
- Akar peterseli - 2 pcs.;
- Seledri - 200 gr.;
- Daun salam dan lada hitam;
- Tomat matang - 2 pcs.;
- Hijau
Resep langkah demi langkah
Ubi kentang yang sudah dikupas dipotong menjadi beberapa bagian besar, tutupi dengan air dan masukkan matang. Sayuran yang tersisa dibersihkan, dipotong-potong besar dan kecokelatan dengan tambahan sedikit minyak sampai berwarna cokelat keemasan.
Pindahkan sayuran ke kentang, tambahkan garam ke kaldu, dan tambahkan bumbu secukupnya. 10 menit sebelum memasak, potongan kubus cod tanpa kulit dan tulang ditambahkan ke sayuran. Jika busa muncul di permukaan, itu harus dihilangkan.
Hijau dan polong cabe ditambahkan ke sup mendidih, panci dapat dihapus dari kompor, dibungkus sehingga sayuran dikukus.
Sup pedas disajikan dengan krim asam dingin, kerak roti segar dan bulu bawang merah.
Opsi 6: Resep sup ikan cod dengan tambahan mentega dan nasi
Sebenarnya, resep klasik untuk memasak dilengkapi dengan nasi dan rasa mentega yang lembut. Dan meskipun ada tambahannya - kandungan kalori dari piringan ini kecil, karena tidak adanya kentang.
Bahan:
- Trim ikan, kerangka dan kepala - sampai kaldu;
- 400 gr. fillet cod;
- Segenggam besar beras;
- 1 daun bawang atau daun bawang;
- Wortel - 1 pc.;
- Mentega - 80 gr.;
- Garam, merica;
- Laurea, sayuran.
Resep langkah demi langkah
Masukkan kaldu dari bagian ikan hingga mendidih, Anda tidak bisa mengeluarkan busa, rebus selama sekitar setengah jam dengan api kecil dan saring kaldu ke dalam panci bersih.
Tambahkan irisan besar kentang ke kaldu, potong-potong ikan, dan didihkan. Angkat busa, garam, dan bumbui kaldu dengan bumbu.
Tambahkan beras yang sudah dicuci ke telinga, masak sampai siap. Sementara nasi membengkak dan siap, bawang cincang dan wortel kemudian dimasak di atas api sedang. Masukkan sayuran ke dalam kaldu.
Rebus sup sampai siap, periksa keseimbangan garam dan rempah-rempah, tambahkan sayuran segar, lalu sup beberapa menit - angkat dari api.
Seseorang hanya dapat bermimpi tentang tempat bertengger dari tempat bertengger dengan rasa mentega direbus, pada malam musim dingin, mengingat musim panas dan memancing di danau.
Cara memasak telinga di rumah
Sup ikan adalah sup ikan. Tapi ini bukan kaldu. Mulai memasak sup, Anda perlu menyiapkan tidak hanya ikan, tetapi juga sayuran, bumbu, rempah-rempah. Selain itu, di telinga, Anda dapat menambahkan millet, seledri, krim.
Sup ikan paling lezat adalah dari ikan segar, di atas api. Tetapi jika Anda mendekati persiapan hidangan dengan benar, kemudian dimasak di rumah di atas kompor, hasilnya tidak akan lebih buruk.
Dan jika Anda menggunakan multicooker modern, yang akan memberikan hidangan kaya rasa karena tutupnya tertutup rapat, Anda pasti ingin meminta suplemen.
Untuk memasak sup cepat - 40 menit sudah cukup untuk memasaknya, Anda perlu menyiapkan:
- ekor ikan kod - sekitar 450 g;
- air - 1,3 l;
- wortel sedang - 1 pc.;
- Bawang - 1 pc.;
- kentang - 3 buah.;
- hijau: dill, peterseli, bawang;
- bumbu: garam, berbagai jenis lada,
- 1 daun salam.
Ikan dibersihkan, dipotong-potong, ditempatkan dalam wajan di kotak khusus untuk memasak atau di saringan. Air dingin dituangkan ke dalam wadah.
Didihkan, laporkan bawang ke wajan, garam dan rebus selama 25 menit. Busa harus dihilangkan.
Ikan yang dimasak untuk kesiapan diambil. Potongan wortel dan kentang dituangkan ke dalam kaldu mendidih. Mengiris wortel lebih kecil. Sayuran dimasak sampai lunak.
Ketika sayuran hampir matang, sayuran halus ditambahkan ke sup, yang sebelumnya harus dipotong halus, dan daun salam, isi wajan adalah lada.
Saat sayuran mendidih, tulang dikeluarkan dari ikan.
Ketika kuping cod telah dimasak, ia dituangkan ke piring, bagian dari cod diletakkan di dalamnya, dan disajikan.
Bagaimana cara memasak telinga dengan kacang cod?
Untuk bahan yang telah disebutkan harus ditambahkan:
- setengah gelas kacang putih;
- tomat berukuran sedang - 4 buah.;
- minyak sayur;
- beberapa kacang polong allspice dan lada hitam.
Sebagian fillet dipilih dari cod - 500 g
Diinginkan bahwa volume panci tidak kurang dari 2,5 liter.
Kacang terlibat di malam hari. Itu disortir dan dicuci, diisi dengan air. Air mendidih tidak diperlukan, kacang "skukozhitsya", dia melepas cangkangnya. Di pagi hari air dikeringkan, dituangkan yang baru, dan masukkan kacang untuk dimasak sampai matang.
Pada saat ini, mulailah menyiapkan sayuran. Kentang dipotong dadu, wortel digosokkan pada parutan. Bawang dicincang halus. Kulitnya dihilangkan dari tomat: potongan silang dibuat untuk ini, mereka diperlakukan dengan air mendidih. Lalu dicincang halus.
Buang sayuran, susun secara bertahap. Mulailah dengan bawang, lalu masukkan wortel ke dalam wajan, lalu tomat.
Fillet cod dipotong menjadi beberapa bagian - tulang berukuran kecil diambil.
Masukkan untuk memasak kentang. Saat mendidih tambahkan kacang.
Fillet cod ditempatkan dalam wajan, direbus selama 10 menit, kemudian komponen yang tersisa dari cawan masa depan sudah dipotong dan disiapkan terlebih dahulu.
Setelah 7 menit, wajan dapat diangkat dari api.
Sebelum mereka mulai menuangkan telinga ke piring, disarankan untuk menunggu sekitar 15 menit, dan harus diinfuskan.
Sup ikan bisa dimasak dengan millet atau nasi. Menir yang dipilih tergantung selera. Sebagai contoh, metode memasak sup ikan kod dengan millet diberikan.
Bahan-bahannya sama, hanya kacang yang harus disiapkan 70 g millet. Untuk sup seperti itu, bagian mana pun dari cod cocok.
Untuk persiapan sup ikan, metode pertama diterapkan, yaitu, mereka mulai memasak dengan ikan. Busa dihapus, tambahkan bawang - yang kemudian dihapus, garam. Ketika ikan dimasak, dikeluarkan dari wajan, daging dipisahkan dari tulang.
Kemudian ikan disisihkan, dan millet ditambahkan ke kaldu ikan, di mana rempah-rempah ditambahkan.
Sayuran ditata dalam 10-15 menit.
Setelah sereal dan sayuran matang, ikan diletakkan dalam panci, sup dibiarkan meresap.
Sangat lezat jika Anda menambahkan krim ke telinga Anda.
Untuk sup ikan seperti itu, Anda perlu mengubah daftar bahan-bahan sebagai berikut: daftar produk dari 1 resep, hanya saja menambahkan segelas krim dan menghilangkan wortel.
Kaldu direbus dari ikan, busa harus dihapus. Perlu garam, bawang pada tahap ini tidak dimasukkan.
Bawang dipotong-potong, kentang - kubus.
Ikan yang hampir jadi dikeluarkan dari kaldu, dibersihkan, dipotong menjadi beberapa bagian, sekali lagi disebarkan dalam wajan dengan sayuran, dan dimasak selama 10-15 menit, menambahkan bumbu.
Ketika tetap selama 3 menit hingga kesiapan penuh, krim ditambahkan ke dalam panci, yang dipanaskan tetapi tidak direbus.
Segera setelah isi wadah mendidih, wadah itu segera diangkat dari api, ditaburi dengan sayuran segar, dan ditutup rapat dengan penutup.
Agar lezat, sebelum disajikan, hidangan harus dimasukkan.
Anda bisa mendapatkan rasa asli sup ikan, jika Anda memasaknya dengan seledri.
Komposisi bahan untuk hidangan ini adalah sebagai berikut:
- fillet cod - 0,5 kg;
- Tomat: Yang terbaik adalah mengencerkan pasta - 2 sdm. sendok;
- bawang;
- tepung, tapi tidak panekuk - 2 sdm. sendok;
- mentega - 2 sdm. sendok;
- 2 siung besar bawang putih;
- krim asam - 2 sdm. sendok;
- akar seledri;
- adas;
- lada hitam;
- daun salam;
- garam
Kaldu ikan dimasak dengan cara biasa - dalam air dingin dengan bawang dan garam.
Setelah ikan hampir siap, dihilangkan, daging dipisahkan dari tulang, sekali lagi ditempatkan dalam panci, dituang dengan kaldu, dan direbus dengan penambahan bumbu yang dihancurkan dan akar seledri.
Bahan-bahan ini harus sesuai dengan penghitungan 3 sendok makan dan 2. Serat harus dikeluarkan dari akar seledri.
Saat ikan sedang direbus, perlu untuk menyiapkan saus: taburi tepung dengan warna kekuningan pada minyak yang dihangatkan, tambahkan 2 sendok kaldu ikan ke dalamnya.
3 menit sebelum kesiapan akhir ikan di wajan ditambahkan:
- pengisian bahan bakar;
- bawang putih cincang;
- pasta tomat;
- hijau;
- rempah-rempah
Segera setelah semua mendidih, angkat panci dari api. Sup akan terasa lebih enak jika Anda biarkan diseduh.
Orang yang menemukan multicooker modern perlu didirikan sebuah monumen. Sangat sulit untuk memahami mengapa produk dengan waktu memasak yang berbeda disatukan pada wadah yang kedap udara tidak mendidih lembut dan hidangan tersebut ternyata memiliki rasa yang kaya.
Anda bisa memasak dalam slow cooker dengan cara apa pun: melambung, menggoreng, membakar, merebus, mendidih.
Outputnya adalah pai, sereal, sup.
Jika Anda ingin memasak sup dalam slow cooker, Anda dapat memilih resep apa saja. Hidangannya akan menjadi sangat lezat sehingga Anda ingin menjilat jari-jari Anda.
Telinga kod dimasak dalam slow cooker dengan berbagai cara. Anda dapat meletakkan semua bahan pada saat bersamaan, mentah, atau Anda dapat menggunakan slow cooker, seperti panci biasa, dan secara bertahap melaporkan komponen hidangan secara terpisah.
Dalam satu kasus, telinga lebih seperti sup ikan, tetapi hidangan asli lebih sehat - semua vitamin diawetkan dalam makanan.
Rasa hidangan tergantung pada mode memasak. Jika Anda mengatur mode "mengukus", hidangan yang dihasilkan akan lebih mirip sup ikan biasa, hanya lebih jenuh.
Dengan mode "kesal" diatur selama 1,5 jam, sayuran dalam sup akan tetap utuh, mereka akan terasa kenyal.
Cod akan memiliki rasa yang menarik jika Anda memasak sup ikan dengan mode "pastry" - ikan akan menyerupai makanan kaleng.
Apa itu multicooker yang bagus - Anda bisa bereksperimen di dalamnya, menciptakan selera yang berbeda.
Hidangan yang familier - dengan nuansa baru!
Sup krim Finlandia - cara memasak ikan merah dan ikan cod di kompor atau di slow cooker
Sup ikan tidak hanya hidangan lezat pertama, tetapi juga sangat sehat. Pada saat yang sama mempersiapkannya sangat sederhana.
Sup ikan Finlandia dengan krim bisa dimasak dari ikan merah apa pun, yang utama adalah menambahkan rasa krim dengan bahan tambahan.
Pelajari cara memasak hidangan lezat ini dan hanya makan makanan sehat dan paling sehat.
Cara memasak sup dalam bahasa Finlandia
Sup ikan Finlandia disiapkan dengan sederhana dan cepat, karena ikan bukan daging, tidak perlu dimasak untuk waktu yang lama.
Selain itu, untuk memasak, Anda dapat menggunakan tidak hanya bangkai utuh, tetapi juga berani mengambil kepala atau punggung bukit. Hal utama di telinga adalah kaldu ikan.
Sup ikan klasik Finlandia dengan krim termasuk trout segar atau salmon, tetapi Anda dapat membuat sup dari ikan merah.
Untuk memberikan rasa krim kaldu, krim biasa 10 atau 20% digunakan. Semakin gemuk mereka, semakin lezat kaldu yang dihasilkan.
Beberapa ibu rumah tangga menambahkan keju olahan untuk keperluan ini, yang meleleh dalam proses memasak, memberi kaldu rasa krim yang kaya dan warna susu yang menyenangkan.
Sup trout dan krim dalam bahasa Finlandia taburi dengan rempah segar dan taburi dengan jus lemon.
Sup Finlandia dengan krim disiapkan tidak lebih dari satu jam. Hitung sekitar 2 setengah cangkir air per sajian (jika Anda mengadakan pesta makan malam).
Supnya rendah kalori, cocok untuk mereka yang dengan cermat memantau bentuk tubuh mereka.
Ada beberapa resep dengan ikan yang berbeda atau metode memasak alternatif (dalam slow cooker, misalnya), sehingga setiap ibu rumah tangga akan menemukan caranya sendiri untuk memasak sup krim Skandinavia.
- Porsi: 5 orang.
- Piring kalori: 50 kkal / 100 g
- Tujuan: untuk makan siang.
- Masakan: Finlandia.
- Kesulitan: mudah.
Telinga trout Finlandia yang sangat lezat dengan krim akan diingat di rumah untuk waktu yang lama.
Paling cocok adalah sirloin ikan, tetapi jika tidak ada, Anda dapat dengan aman menggunakan yang lain - punggungan, lucu.
Untuk mengurangi kandungan kalori pada hidangan akan membantu penggunaan daun bawang, yang tidak harus digoreng dengan mentega: produk harus dibuang dengan wortel dan kentang pada saat yang bersamaan.
Bahan:
- fillet trout - 300 g;
- kentang - 4 buah.;
- wortel - 1 pc.;
- bawang - 1 pc.;
- mentega - 20 g;
- krim 20% - 150 ml;
- garam - secukupnya;
- sayuran segar untuk dimakan.
Metode persiapan:
- Cuci ikan, keluarkan tulang, potong-potong kecil-kecil.
- Kupas sayuran. Potong kentang menjadi kubus tidak lebih dari 1 cm, gosok wortel pada parutan kasar, potong bawang halus.
- Taruh kentang dalam panci dan tuangkan 2 liter air.
- 5 menit setelah mendidih, letakkan ikan, garam. Rebus 10 menit.
- Dalam wajan panas, lelehkan mentega dan goreng wortel dan bawang.
- Tambahkan ke sup ikan yang hampir matang, tuangkan krim dan masak selama 5 menit.
- Angkat dari api, tutup dan diamkan.
- Sup ikan trout Finlandia paling baik disajikan dengan sayuran cincang halus.
Salmon
- Porsi: 5 orang.
- Piring kalori: 60 kkal / 100 g.
- Tujuan: untuk makan siang.
- Masakan: Skandinavia.
- Kesulitan: mudah.
Sup salmon dengan krim disiapkan dengan prinsip yang sama, namun beberapa langkah dalam persiapan selalu dapat diubah. Misalnya, nyonya rumah tidak akan dapat memarut wortel, dan memotong-motongnya menjadi sedotan atau irisan.
Pada saat yang sama tidak perlu menggorengnya: cukup buang semua sayuran sekaligus dan rebus. Akibatnya, sup ikan Anda dengan krim merah tidak akan terlalu berminyak.
Bahan:
- salmon - 400 g;
- kentang - 3 buah.;
- wortel - 1 pc.;
- bawang - 1 pc.;
- bawang putih - 1 siung;
- krim 10% - 200 ml;
- garam - secukupnya;
- dill - banyak.
Metode persiapan:
- Cuci fillet ikan, kupas, masukkan ke dalam panci dan tambahkan air hingga menutupi salmon 2 cm.
- Saat ini, kupas kentang, wortel, dan bawang.
- Potong kentang dengan cara apa pun yang mudah, potong wortel menjadi potongan-potongan, potong bawang dengan halus.
- Setelah air mendidih keluarkan semua sayuran cincang. Garam
- Rebus sampai kentang siap (sekitar 15 menit).
- 5 menit sebelum kesiapan, tambahkan krim dan bawang putih cincang halus.
- Hancurkan adas dan tambahkan ke piring.
Dengan keju leleh
- Porsi: 6 orang.
- Piring kalori: 50 kkal / 100 g
- Tujuan: untuk makan siang.
- Masakan: Skandinavia.
- Kesulitan: mudah.
Telinga yang creamy disiapkan dengan cara yang berbeda: seseorang lebih suka menambahkan krim, seseorang menggunakan susu penuh lemak, sementara yang lain memperkenalkan keju krim yang akrab bagi mereka, yang pada dasarnya bekerja dengan cara yang sama.
Cheesecake Druzhba paling umum dilakukan tanpa perasa, tetapi Anda dapat bereksperimen dengan rasa yang berbeda dengan menambahkan keju dengan jamur, bumbu, atau bahkan bacon di telinga Anda.
Bahan:
- fillet ikan - 300 g;
- kentang - 4 buah.;
- wortel - 1 pc.;
- bawang - 1 pc.;
- keju olahan - 100 g;
- hijau;
- garam - secukupnya;
- rusks untuk pengarsipan.
Metode persiapan:
- Cuci ikan, bersihkan tulang, potong-potong.
- Kupas sayuran. Kentang, dadu wortel, bawang cincang halus.
- Masukkan kentang ke dalam panci dan tambahkan 2 liter air. Nyalakan api.
- 7 menit setelah mendidih, letakkan potongan fillet.
- Goreng wortel dengan bawang di wajan.
- Masak sup selama 10 menit dan tambahkan wortel kecokelatan dengan bawang, keju leleh. Garam
- Rebus 5 menit lagi.
- Tambahkan cincang hijau, tutup dan diamkan selama 5 menit.
- Saat disajikan, tambahkan beberapa kerupuk ke piring.
Di slow cooker
- Porsi: 4 orang.
- Piring kalori: 50 kkal / 100 g
- Tujuan: untuk makan siang.
- Masakan: Norwegia.
- Kesulitan: mudah.
Sudah di hampir setiap keluarga kompor lambat muncul di dapur, di mana Anda bisa memasak apa pun. Dan sup Norwegia dengan krim di dalamnya akan menjadi sangat lezat.
Semuanya disiapkan secara bertahap: pertama, menggoreng dilakukan, lalu kaldu dan yang lainnya.
Anda dapat memilih ikan apa saja: bahkan bisa berwarna merah muda atau sohib, namun, resep klasiknya menggunakan salmon Norwegia yang benar-benar asli.
Bahan:
- fillet salmon - 300 g;
- kentang - 3 buah.;
- wortel - 1 pc.;
- bawang - 1 pc.;
- merica - 5 pcs.;
- mentega - 20 g;
- bawang putih - 1 siung;
- krim 10% - 200 ml;
- garam - secukupnya.
Metode memasak;
- Kupas wortel dan bawang, potong-potong.
- Dalam mode "Quenching", goreng wortel dan bawang dengan mentega. Taruh di piring terpisah.
- Masukkan irisan kentang, salmon, merica ke dalam mangkuk multicooker dan tuangkan air di atasnya.
- Pasang mode "quenching", tutup dan biarkan selama 30 menit.
- Setengah jam kemudian, buka slow cooker, keluarkan goreng, lalu tuangkan krim, garam dan didihkan.
- Cincang halus bawang putih atau gunakan bawang putih, lalu masukkan ke dalam sup yang hampir siap.
- Didihkan, matikan program, tutup slow cooker, dan setelah 7 menit, sajikan sup yang sudah jadi.
- Untuk sup krim Finlandia menyajikan crouton roti hitam.
Sup ikan kod
Sup ikan - hidangan untuk musim apa pun. Di musim dingin, itu benar-benar jenuh dan hangat, dan di musim panas itu merupakan komponen integral dari setiap perjalanan memancing dan berkemah. Anda dapat memasak sup ikan dari berbagai jenis ikan, tetapi hari ini kita akan kehilangan resep sup ikan cod - ikan murah dan tersedia sepanjang tahun.
Bagaimana cara memasak sup ikan kod?
- cod (ekor) - 1/2 kg;
- bawang - 1 pc.;
- kentang - 2-3 pcs.;
- wortel - 1 pc.;
- hijau (peterseli, dill, bawang merah) - secukupnya;
- garam dan allspice - secukupnya;
- daun salam - 1-2 pcs.
Tidak perlu menyiapkan cod sebelum memasak kaldu, karena ekor mungkin sudah dibersihkan oleh penjual sebelumnya dan Anda hanya perlu membilas ikan di bawah air dingin.
Sekarang masukkan ekor ke dalam panci dan isi dengan 1,5 liter air. Didihkan ikan. Kemudian kecilkan api dan rebus kaldu, dengan penambahan daun salam, sekitar 15-20 menit.
Jangan lupa untuk mengeluarkan busa dari permukaan kaldu secara berkala agar tidak kehilangan transparansi. Saring kaldu siap, dan dinginkan ikan dan pisahkan bubur dari tulang.
Potong bawang, parut wortel di parutan kasar. Membuat goreng sayuran dalam minyak sayur.
Kembalikan kaldu ke kompor dan tambahkan kentang, potong menjadi batang berukuran sedang. Masak kentang selama 15-20 menit, lalu tambahkan daging panggang, bubur kod dan bumbu secukupnya. Siap untuk diberi makan sebelum disajikan, Anda harus memaksa sekitar 20-30 menit, dan kemudian Anda bisa menyajikannya ke meja, dengan menghiasi sayuran hijau.
Sup cod dengan resep ini bisa dimasak dalam slow cooker. Untuk melakukan ini, kami memasukkan semua bahan ke dalam mangkuk secara bersamaan, menuangkan air dan menyiapkan dalam mode "Quenching" selama 1 jam. Selanjutnya, kita mengekstrak ikan, memisahkan pulp dan mengembalikannya ke sup. Itu semua telinga di slow cooker sudah siap!
Sup cod dengan millet
- cod segar -1 kg;
- millet - 100 g;
- kentang - 2-3 pcs.;
- air - 2,5-3 l;
- bawang - 2 pcs.;
- daun salam - 2 pcs.;
- garam, merica - secukupnya;
- hijau - secukupnya.
Ikan bersih, isi perut dan cuci dengan air dingin. Masukkan bangkai ke dalam panci, isi dengan air dan masak selama 15-20 menit, jangan lupa untuk mengeluarkan busa. Saring kaldu siap, keluarkan daging dari tulang ikan.
Kembalikan kaldu ke piring dan tambahkan bawang cincang dan millet. Jangan lupakan rempah-rempah: garam, merica, ditambah beberapa daun salam. Setelah 10-15 menit, baringkan kentang yang sudah dikupas dan dicincang. Millet tidak hanya akan membuat hidangan bergizi, tetapi juga akan mengentalkan kaldu.
Masak sup dengan api kecil sampai sayuran siap, dan kemudian masukkan ikan dan sayuran ke dalamnya.
Sup cod dapat dimasak dengan nasi jika Anda tidak suka millet.
Sup fillet cod dengan krim
- fillet cod - 500 g;
- kentang - 3-4 buah.;
- bawang - 2 pcs.;
- krim - 1 sdm;
- garam, merica - secukupnya;
- hijau
Fillet cod saya dan potong dadu besar. Dari kepala (tanpa insang) dan tulang ikan, rebus kaldu selama 15-20 menit, jangan lupa menghilangkan busa yang terbentuk.
Bawang dipotong menjadi cincin besar, kupas kentang - menjadi kubus.
Tempatkan sayuran yang sudah disiapkan dan potongan ikan di bagian bawah wajan, tuangkan dengan kaldu panas. Letakkan panci di atas api kecil dan masak sup selama 10-15 menit.
Dalam proses memasak, tambahkan garam dan lada secukupnya, tidak hanya daun salam, atau buket ramuan favorit Anda tidak akan berlebihan.
2-3 menit sebelum kesiapan, tambahkan krim yang sedikit dihangatkan ke sup dan biarkan telinga mendidih.
Segera setelah sup mulai mendidih, kami segera mengeluarkannya dari api, tambahkan sayuran segar cincang dan tutup dengan tutupnya. Sebelum disajikan, telinga harus bersikeras 15-20 menit, setelah itu dapat disajikan dengan bangga di meja.
Cod Soup: resep sederhana dan lezat
Agar kesejahteraan Anda dan suasana hati yang baik menjadi teman hidup Anda, Anda harus makan sepenuhnya.
Setiap penjaga perapian keluarga mencoba melakukan diversifikasi menu rumah sebanyak mungkin. Dalam diet setidaknya seminggu sekali harus ikan. Anda bisa memasak sup ikan kod.
Resep masakan terbaik akan dibahas dalam artikel hari ini.
Sup Ikan Cod: Resep
Koki profesional merekomendasikan penggunaan cod segar untuk membuat sup. Tetapi jika Anda memiliki fillet beku atau makanan kaleng, mereka juga akan berguna untuk sup.
Hampir setiap ibu rumah tangga tahu cara memasak telinga. Tetapi Anda dapat meningkatkan keterampilan kuliner Anda dan memasak sup ikan kod dengan sayuran.
Komposisi:
- 0,4 kg fillet cod;
- 1 sayuran akar wortel;
- 1 daun bawang;
- 2 sdm. l bawang bombai cincang;
- 1 squash;
- 1 paprika manis;
- 1-2 pcs daun salam;
- ½ sdt marjoram kering;
- ½ sdt allspice;
- 3 buah siung bawang putih;
- 4 buah batang seledri;
- 100 g akar seledri.
Memasak:
- Sup ini disiapkan cukup cepat, ternyata bergizi, sangat enak dan mudah. Bersihkan semua sayuran, bilas dengan air mengalir.
- Fillet cod yang dicairkan.
Jika buah zucchini sudah tua, maka Anda perlu menghilangkan kulit dan membersihkan bijinya.
Jilat jari Anda!
Sup fillet cod selalu sangat lezat, aromatik dan bergizi. Anda dapat menghidupkan fantasi dan memasak sup memancing nyata. Sup cod sederhana dimasak dalam waktu singkat. Tentu saja, jangan lupa tentang bumbu.
Catat! Untuk persiapan sup ikan, Anda dapat menggunakan bagian mana pun dari bangkai ikan cod, bahkan kepala dan ekornya. Jika Anda suka fillet, pastikan untuk menambahkannya ke kursus pertama. Anda bisa menghilangkan bau ikan yang mengganggu dengan menggunakan jus lemon segar.
Komposisi:
- 0,5 kg fillet cod;
- 100 g wortel;
- 100 g bawang;
- 0,3 kg kentang;
- 70-80 gram mentega;
- 4 buah siung bawang putih;
- 2 sdm. l jus lemon segar;
- 2 sdm. l pasta tomat;
- secukupnya dengan garam dan rempah-rempah.
Memasak:
- Saat fillet cod dicairkan, mari kita bekerja pada sayuran.
- Kupas bawang dan potong menjadi setengah lingkaran.
- Wortel rusak dalam kubus kecil.
- Umbi kentang dikupas dan dicuci.
Sup krim ikan kod, seperti di restoran
Cod tidak mengandung tulang kecil, selain itu ikan ini sangat bermanfaat. Sup cod lezat diperoleh dengan krim. Karena produk ini maka hidangan pertama akan mendapatkan aroma lembut dan rasa lembut yang unik.
Komposisi:
- 500 g cod;
- 1 akar seledri;
- 200 g umbi kentang;
- daun salam, lada hitam;
- 100 g wortel;
- telur ayam - 1 pc.;
- sekelompok hijau;
- 500 ml krim;
- daun bawang - secukupnya;
- 40 ml minyak biji bunga matahari olahan.
Memasak:
- Bangkai cod dicuci bersih dengan air mengalir.
- Kami memotong, menghilangkan tulang. Dipotong menjadi beberapa bagian.
- Taburkan irisan fillet cod dengan jus lemon segar.
- Lipat ikan dalam pot berdinding tebal, tuangkan air yang disaring.
- Kami memakai api sedang dan didihkan.
- Kemudian kecilkan api dan masak ikan sampai matang.
- Kami membersihkan umbi kentang, wortel, akar seledri dan bawang.
- Kami mencuci dengan baik.
- Potong sayuran secara acak.
- Kami memanaskan minyak biji bunga matahari olahan dalam panci.
- Kami menyebarkan bawang dan menyebarkannya untuk melunakkan.
- Lalu tambahkan wortel dengan seledri.
- Aduk dan didihkan 10 menit lagi.
- Ukur 0,5 liter kaldu ikan.
- Tuang ke wajan terpisah.
- Masukkan sayuran goreng, kentang dalam kaldu, tambahkan garam dan bumbu secukupnya.
- Taruh di atas kompor dan masak sampai kentang siap.
- Kaldu yang tersisa sudah dingin.
- Di dalamnya kita encerkan krim.
- Pecahkan telur dan pisahkan kuningnya.
- Kami memasukkannya ke dalam kaldu dingin dengan krim.
- Mengocok massa secara manual dengan mengocok.
- Gabungkan kedua massa, susun fillet cod rebus.
- Rebus selama tiga menit, tetapi jangan sampai mendidih.
Manfaat dan kerusakan telinga
Jika kita mempertimbangkan berapa banyak kalori di telinga, maka tergantung pada jenis ikan, metode persiapan, serta variasi bahan, nilai gizinya mungkin bervariasi.
Uha, hidangan apa ini
Beberapa abad yang lalu, di bawah sup dipahami sup biasa, dan dibuat dari apa pun, dan bukan hanya dari ikan.
Hari ini, hampir semua orang tahu bahwa telinga sangat bermanfaat dan komponen wajib hidangan adalah ikan. Ada banyak resep dari mana versi klasik rebusan menonjol.
Ini melibatkan penggunaan ikan dengan karakteristik seperti rasa manis, kesegaran, "kekakuan".
Kepatuhan terhadap persyaratan ini membantu mendapatkan rasa yang luar biasa, nilai energi rendah dari hidangan semacam itu. Karena itu, telinga saat berdiet tidak hanya diperbolehkan, tetapi juga disarankan.
Telinga klasik juga memiliki klasifikasi sendiri, yang menurutnya menonjol:
- Telinga hitam, kandungan kalori yang dianggap salah satu yang terendah dan bervariasi di wilayah 31-40 kkal. Nama itu sendiri dikaitkan dengan sedikit kekeruhan kaldu, meskipun dalam beberapa resep khusus untuk acar mentimun ini ditambahkan. Untuk memasak, terutama ikan sungai seperti ikan mas crucian, ikan mas, rudd, dan ikan mas dan asp digunakan. Sebagai perbandingan, sup kalori terbuat dari ikan mas - 31,57 kkal, tetapi jika kaldu dibuat dari crucian, maka hidangannya akan sedikit lebih bergizi. Sup kalori kalori sekitar 39,57 kkal
- Telinga putih. Untuk sup ikan putih klasik, bandeng, bandeng, serta ruff, diambil. Untuk rasa dan rasa terbaik, varietas lain ditambahkan, khususnya, tench, lele, ide. Biasanya ini tidak lebih dari 35% dari semua ikan. Ini sangat penting ketika mengamati batas nilai gizi hidangan, karena, misalnya, kandungan kalori ikan tench adalah 84,27 kkal, yang akan mempengaruhi kinerja energi secara keseluruhan;
- Telinga tiga. Metode memasak kaldu berbeda, karena Anda dapat berimprovisasi dengan varietas ikan. Anda dapat menggunakan satu jenis ikan untuk Navara, dan yang lainnya untuk makan. Pilihan ini sangat baik ketika diet dijaga di telinga dan kandungan kalori penting;
- Telinga merah. Dari namanya jelas bahwa ini adalah telinga ikan merah, yang kandungan kalorinya juga dapat disesuaikan, rata-rata sekitar 63,79 kkal. Hidangan ini tidak cukup murah, tetapi bermanfaat dan rasanya tidak biasa. Secara alami, banyak tergantung pada teknologi persiapan dan jenis makanan laut, misalnya, kandungan kalori sup salmon bisa serendah 38,87 kkal.
Jenis ramuan ikan yang tidak biasa
Di atas versi klasik dari rebusan dianggap, ini adalah nama, bukan sup, karena para koki sejati tahu perbedaan utama.
Ini termasuk sayuran minimum, berbagai rempah-rempah, bawang, lada hitam, dan kadang-kadang tarragon, jahe, bawang putih, dan rempah-rempah lainnya diperlukan.
Sup ikan kalori yang dimasak dengan cara klasik biasanya rendah.
Resep yang tidak biasa untuk sup meliputi:
- Kaldu ikan kering dibumbui dengan jamur. Berapa banyak kalori di telinga jenis ini, sulit untuk dihitung, karena kombinasi dari berbagai komponen yang berbeda dalam setiap kasus memberikan hasil;
- Kupas telinga atau dengan telur. Hidangan ini memiliki fitur tertentu, dan pilihan untuk menambahkan telur ke dalam kaldu adalah metode yang disederhanakan. Ikan rebus harus dihilangkan, dibuat seperti adonan, digoreng dan kemudian diturunkan ke dalam kaldu. Anda juga bisa memanggang di dalam panci ketika telur tertutupi kaldu secara merata. Telinga trout seperti itu sangat enak, kandungan kalorinya tidak melebihi 38,32 kkal;
- Sup ikan atau disiapkan dari varietas ikan yang mulia, misalnya, sturgeon, khususnya, sterlet. Ikan tidak usus, harus hidup dan tidak mendidih, tetapi diseduh, maka semua bahan diisi dengan air mendidih. Jika telinga berasal dari sterlet - konten kalori dari piringan ini dapat mencapai hingga 146,1 kkal;
Kaldu dapat dilengkapi dengan vodka, yang lebih melekat pada resep memancing, serta jamur asin, udang karang, daging asap, hati burbot, banyak wortel, tomat, dan banyak produk lain yang tidak terkait dengan ide klasik tentang telinga. Kadang-kadang varietas ikan digunakan yang memiliki rasa tertentu, seperti herring, mackerel. Selain itu, kandungan kalori dari sup makarel - 26,61 kkal dan hidangan tidak begitu sering, tetapi sangat diminati. Karena itu, pecinta ikan tidak boleh berhenti hanya menambahkan bumbu dan kentang. Ngomong-ngomong, jika Anda membandingkan angka seperti telinga dengan kalori kentang dan wortel, pilihan terakhir adalah yang paling diet.
Apa gunanya telinga
Ikan pada awalnya merupakan produk yang sangat berguna. mineral, lemak. protein dan senyawa lain yang sama pentingnya tergantung pada jenis ikan, tempat tangkapan, metode persiapan.
Terutama berharga bisa ikan laut, karena selain mudah dicerna zat dalam komposisi cukup yodium, fosfor.
Misalnya, telinga ikan cod dengan kandungan kalori 24,06 kkal akan menjadi pelengkap yang sangat baik untuk diet apa pun, seperti rebusan jenis produk ikan lainnya. Pilihan terbaik adalah telinga panas.
Manfaat kursus pertama
Kesehatan yang baik untuk Anda!
Ada orang yang tidak bisa membayangkan makan tanpa kursus terlebih dahulu. Dan beberapa tidak pernah makan borscht atau sup. Apa peran makanan cair untuk kesehatan? Resep yang benar memasak kursus pertama.
Jika Anda tidak makan makanan cair, empedu mengalami stagnasi dan Anda berisiko munculnya batu empedu. Diversifikasi makanan kering dengan semangkuk sup pedas hangat.
Jika batu muncul, perlu untuk secara bertahap meningkatkan jumlah cairan yang diminum per hari, mulai makan yang pertama. Para ilmuwan di banyak negara telah membuktikan bahwa orang yang secara teratur mengonsumsi sup memakan kalori 30% lebih sedikit.
Dengan demikian, "pemakan sup", memperlancar proses pencernaan, sangat memudahkan proses usus. Berada di dalam orang-orang ini juga jauh lebih baik.
Orang pintar mengatakan: "Cari makanan enak di antara yang sehat." Penting untuk kesehatan Anda.
Sup asam
Kubis asam adalah cara yang bagus untuk memulai usus. Serat, yang merupakan bagian darinya, membantu usus bekerja. Jika Anda makan sauerkraut secara teratur - Anda tidak akan tahu apa itu sembelit.
Cincang, kubis asam, wortel dan bawang perlu sedikit dipadamkan, dengan cara yang sama untuk mempersiapkan jamur. Bersama-sama kita masukkan ke dalam panci, aduk rata dan didihkan.
Ternyata menyeduh dalam sup Anda. Anda dapat menambahkan daging, seperti yang kadang dibutuhkan tubuh - lemak, untuk kenyang. Tetapi jangan menambahkan daging jika Anda menderita batu empedu.
Jamur dengan sempurna menggantikan daging tubuh Anda.
Sup ayam
Potong-potong kecil, dada ayam, didihkan sampai matang. Saat air mendidih, perlu dikeringkan dan terus mendidih dalam air baru. Proporsi terbesar kolesterol jatuh pada lapisan daging, itu harus dihilangkan.
Langkah selanjutnya dalam memasak sup seperti itu adalah memotong bawang dan wortel. Setelah beberapa menit memasak, sayuran cincang ditambahkan ke sup. Ketika kaldu kami siap, Anda dapat menambahkan sayuran dan ayam yang sudah dicuci sebelumnya dengan air dingin, nasi, atau sereal lain sesuai selera Anda.
Saat semua ini mendidih, matikan kompor dan berikan sup kuah. Sup siap dimakan.
Sup bawang
Para ilmuwan, dokter, merekomendasikan makan sup bawang, untuk pencegahan kanker. Makanlah sup ini butuhkan setiap hari. Properti lain dari sup ini adalah rendah kalori dan kenyang. Dengan itu Anda bisa menurunkan berat badan.
Sup ini memperkuat tulang, membantu tubuh menyerap kalsium, mencegah kerapuhan tulang. Resep asli untuk sup bawang ini, diimpor dari Perancis. Di restoran disajikan dengan anggur merah.
Berikut adalah resep sup bawang yang sedikit disederhanakan, untuk masakan rumahan.
Memasak kaldu, ayam yang lebih baik. Potong bawang menjadi cincin besar. Kemudian rebus bawang dalam kaldu yang sudah dimasak.
Untuk ketebalan dan kenyang sup, tambahkan sedikit tepung ke kaldu. Anda juga bisa menambahkan sedikit krim ke dalam sup memasak - sup ini memberikan rasa dan rasa yang lengkap.
Di restoran Prancis, crouton dengan bawang putih ditambahkan ke sup bawang.
Setelah memasak, berikan sup - bersikeras. Dalam mangkuk, gosok keju keras dan tuangkan sup harum kami. Tambahkan rempah-rempah. Ini adalah resep sup yang sangat berguna dan sangat sederhana. Memasak memakan waktu sekitar 15-20 menit. Bon appetit.
Sedikit tentang telinga
Telinga adalah piringan cair yang sangat sehat. Jadi, saat dia memasak dalam kaldu ikan, semua ikan sehat terkandung di dalamnya. Seperti diketahui, ikan mengandung banyak zat yang bermanfaat bagi tubuh manusia.
Juga ada paru-paru untuk asimilasi protein - juga berguna untuk tubuh. Telinga sangat cocok untuk proses pemulihan setelah sakit.
Dimungkinkan untuk makan sup ikan hanya dalam bentuk hangat atau panas, tidak dianjurkan untuk makan sup dingin, karena menghangatkan dengan sangat baik dan menyehatkan tubuh kita dengan air panas.
Kiat umum
Poin penting ketika memasak sup, itu adalah memasak hanya sayuran cincang, karena vitamin C yang terkandung di dalamnya, sangat fluktuatif dan dengan sayuran cincang panjang berbaring - dihancurkan.
Sup yang dimasak harus dikonsumsi dalam waktu 2 jam setelah memasak, jika tidak maka sifat gizi dari sup berkurang secara signifikan. Kualitas rasa sup juga menderita ketika mereka dingin.
Penting untuk merebus sup dalam panci yang ditutup dengan tutup, jika tidak semua yang enak dan sehat dalam sup menguap. Jika Anda memasak sup dengan kentang dan asinan kubis, maka rebus bahan-bahan ini secara terpisah, jika tidak kol akan menjadi keras dan tawar.
Mari kita beri lantai pada ahlinya
Dokter ahli gastroenterologi Olga Avanova:
Kaldu dari ayam atau daging lain sangat efektif pada tahap pemulihan dalam kehidupan seseorang, dengan kata lain, setelah sakit. Mereka juga digunakan untuk menurunkan berat badan.
Air pertama dalam persiapan kaldu harus dikeringkan, tetapi tidak segera, tetapi setelah 3 menit mendidih. Dengan kaldu pertama Anda akan mengeringkan sebagian besar zat berbahaya yang diumpankan ke ayam atau burung lainnya, hewan.
Apakah sup bermanfaat? Tentu saja ya! Negara kita terletak di iklim yang cukup dingin, dan ketika kita makan sup, kita tidak hanya menjadi hangat, tetapi juga kenyang.
Ahli gizi di seluruh dunia telah menyimpulkan bahwa orang yang secara teratur makan sup dan kaldu mendapatkan jauh lebih sedikit kalori dari makanan lain.
Telinga klasik dipersiapkan sesuai dengan teknologi yang telah dikembangkan dari waktu ke waktu. Wuhu direbus dalam piring yang tidak mengalami oksidasi. Ini mungkin tembikar atau enamel.
Untuk sup ikan cocok untuk ikan yang memberikan lemak transparan, memiliki rasa manis, "lembut". Telinga "putih" terbaik, diperoleh dari bertengger, bertengger, ruff. Anda dapat menambahkan kepada mereka ikan seperti pike, ide, burbot, tench.
Telinga hitam sedikit kurang enak, yang didapat dari gurame, gurame, gurame. Sup ikan merah dapat dibuat dari ikan merah - salmon, nelma, sturgeon, bintang muda.
Wuhu juga dapat dibuat dari ikan laut - cod, halibut, macrorus, bass laut. Ikan haring, ikan air tawar, kecoak, makarel sama sekali tidak cocok untuk sup ikan.
Telinga berbeda dari sup ikan biasa di hadapan bumbu. Di telinga, tambahkan akar dan sayuran peterseli, tarragon, daun bawang, daun bawang, bawang hijau, bawang putih dan bumbu lainnya.
Sayuran di telinga ditaruh sedikit. Ini biasanya sedikit kentang, wortel dan bawang.
Jumlah rempah dan sayuran tergantung pada kandungan lemak ikan - semakin gemuk ikan, semakin banyak rempah yang ditambahkan, dan semakin sedikit sayuran yang ditambahkan.
Telinga sangat bermanfaat karena ikan mengandung banyak zat bermanfaat yang mudah dicerna oleh manusia. Telinga berkontribusi pada pemulihan cepat setelah sakit. Khasiat yang berguna dari sup terlihat sangat panas, oleh karena itu, tidak disarankan untuk memiliki telinga yang dingin.