Memasak irisan bit - 5 resep paling lezat

Beetroot adalah sayuran yang terkenal. Tanaman akar yang cerah, enak dan sangat sehat! Tetapi untuk beberapa alasan, paling sering, ketika kita memikirkan bit, hal pertama yang terlintas dalam pikiran adalah borscht dan salad. Dan dari bit dapat banyak hal untuk memasak, misalnya, roti bit. Artikel ini didedikasikan untuk hidangan ini.

Potongan daging bit, bit goreng (pancake), potongan bit - ada banyak sinonim untuk camilan ini. Bentuk hidangan ini dan kebenarannya menyerupai beberapa irisan daging, tetapi di situlah semua kesamaan berakhir.

Potongan daging bit biasanya dimasak tanpa daging, itu adalah produk vegetarian. Selain bit, biasanya termasuk sayuran lain, serta berbagai bumbu, bumbu dan bahan pengikat seperti tepung, semolina dan telur ayam.

Pancake bit sangat mudah disiapkan, sangat lezat, sehat, dan juga hidangan murah. Lagi pula, bit ada di setiap toko grosir, tidak mahal, dan di musim ramai, hanya ada satu sen.

Artikel ini berisi resep paling populer dan lezat. Semuanya dijelaskan secara detail, langkah demi langkah dan dengan foto. Bagi mereka yang memiliki beberapa foto, ada beberapa resep video.

Saya juga ingin mencatat bahwa justru resep gurih yang dikumpulkan di sini. Ini lebih merupakan hidangan utama, yang bahkan bisa Anda sajikan semacam lauk.

Resep

Resep klasik untuk roti bit

Irisan bit dengan semolina adalah resep yang paling populer, karena juga dianggap yang paling enak, klasik, tradisional, dll.

Apa inti dari hidangan ini? Rebus bit, gosok, campur dengan bahan lainnya, lalu goreng dalam minyak dalam wajan. Semolina menyerap jus berlebih, tidak membuat burger berantakan saat digoreng, tetapi juga membuat konsistensinya lebih halus. Secara umum, coba - Anda tidak akan menyesal!

  • Bit - 4 ukuran sedang;
  • Telur ayam - 1 pc.
  • Semolina - 100 g
  • Bawang putih - 2-3 siung;
  • Garam - 0,5 sdt;
  • Lada hitam giling - 2-3 jepit;
  • Minyak goreng;

Pertama, Anda perlu memasak bit. Masukkan akar-akar ini ke dalam panci, isi dengan air, masukkan api maksimal. Tutup dengan penutup jika diinginkan. Bit yang dimasak untuk waktu yang lama, bahkan bisa mendidih selama 1,5 jam. Karena itu, langkah ini bisa dilakukan jauh sebelum memasak bakso.

Bit yang dimasak, menjadi lebih lembut. Hapus kulit dari itu dan parut. Lebih baik di parutan sedang atau besar. Di sini adalah massa bit harus berubah.

Sekarang peras bawang putih ke dalam mangkuk dengan bit, atau parut. Tambahkan garam, telur mentah dan lada hitam. Aduk rata.

Sekarang tuangkan semolina dan campur semuanya lagi. Semolina harus didistribusikan secara merata ke seluruh massa bit. Biarkan 5-10 menit, biarkan semolina menyerap jus.

Sekarang ambil sedikit "bit cincang" dan cetak potongannya. Ketebalan dan ukuran sesuai kebijaksanaan Anda.

Tuang lebih banyak minyak sayur ke dalam wajan, panaskan dengan baik. Taruh burger burger dengan hati-hati. Goreng dulu beberapa menit di kedua sisi hingga remah. Kemudian tutup dengan tutupnya dan biarkan pancake bit ini masih matang dengan baik.

Inilah keindahan yang ternyata! Umumnya, jika bit dimasak terlebih dahulu, maka waktu untuk memasak tidak akan lebih dari 30 menit. Tapi apa hidangan asli! Enak, cerah, dan harum.

Irisan bit wortel

Lezat wortel dan roti bit. Memasak tanpa umpan, melainkan mengambil remah roti.

Keunikan dari resep ini adalah bahwa kita tidak akan memanggang irisan daging ini, tetapi memanggang dalam oven. Ini adalah pilihan yang lebih sehat, karena lebih sedikit lemak, lebih sedikit kalori. Roti diet yang baik.

  • Wortel panggang - 2 pcs.
  • Bit panggang - 2 pcs.
  • Telur - 1 pc.
  • Remah roti - 1 cangkir;
  • Garam, lada, paprika dan rempah-rempah lainnya;
  • Minyak untuk pelumasan;

Bit dan wortel perlu dipanggang dalam oven. Bungkus dengan kertas aluminium dan kirim untuk dipanggang selama 1 jam pada suhu 180 derajat. Jika oven tidak, maka Anda bisa memasak dalam panci seperti pada resep sebelumnya.

Kupas sayuran dari kulit, lalu gosokkan pada parutan kasar dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.

Kocok satu telur mentah di dalamnya. Tambahkan rempah-rempah, aduk rata dengan garpu.

Dalam piring terpisah, tuangkan campuran breading. Sendok sedikit bit-wortel, taburi remah roti dan potong dadu.

Persiapan semacam itu harus berubah di sini. Lembut dan tidak lengket.

Tutup loyang dengan kertas roti, letakkan potongan daging di atasnya. Beri mereka minyak sayur. Ini untuk kerak kemerahan dan kecemerlangan.

Memanaskan lebih dulu oven ke 180 derajat, letakkan loyang di dalamnya selama 15-20 menit.

Sajikan dengan krim asam dan bumbu segar.

Dengan dadih dan telur rebus

Pilihan yang lebih memuaskan, seperti dalam komposisi telur rebus dan keju cottage, semua ini akan melembutkan rasa manis bit yang terlalu cerah.

Potongan daging ini bisa digoreng dalam wajan atau dipanggang dalam oven. Di sini mereka akan digoreng.

  • Bit rebus - 2 buah.
  • Telur rebus - 2 pcs.
  • Semolina - 110 g
  • Keju cottage - 2-3 sdm. sendok;
  • Bawang putih - 2 siung (mungkin tanpanya);
  • Garam - 0,5 sdt;
  • Lada dan bumbu lainnya secukupnya;
  • Minyak goreng untuk menggoreng;

Kupas bit dan bilas dengan air. Grate, di sini semuanya seperti resep sebelumnya.

Telur dibersihkan dari cangkang dan hancur halus, tambahkan ke bit.

Di sana kami menaruh beberapa sendok keju cottage, gosok bawang putih, garam dan merica. Aduk yang pertama kali.

Tertidur semolina dan aduk sampai rata kedua kalinya. Seharusnya konsistensi seperti pada foto di bawah ini.

Kami membuat irisan daging dari itu. Tuang mentega ke dalam wajan, hangatkan, tata bakso pertama.

Goreng di kedua sisi selama 5 menit, sampai butir semolina dan potongan telur berubah menjadi keemasan.

Roti bit dengan keju

Makanan penutup pancake bit tanpa dekorasi dengan penambahan keju. Pilihan keju sesuai kebijaksanaan Anda. Anda dapat mengambil varietas keras, Anda bisa lunak, seperti feta.

  • Bit rebus - 2 buah.
  • Telur ayam - 1 pc.
  • Keju - 100 g
  • Tepung terigu - 2 sdm. sendok dengan slide;
  • Garam dan lada secukupnya;
  1. Parut bit di parutan besar, tambahkan keju, telur dan rempah-rempah ke dalamnya. Aduk sampai rata.
  2. Tambahkan tepung, campur lagi.
  3. Memanggang selembar perkamen, untuk membentuk di atasnya pancake (bakso). Dikirim ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 20-25 menit.

Burger yang sama bisa hanya digoreng dengan mentega.

Roti bit tawar

Seperti namanya, tidak ada produk hewani dalam irisan daging ini. Semua resep di atas mengandung telur, dan bakso ini tanpa telur. Karena mereka dapat dengan aman disebut kurus, diet, vegetarian, dan vegan.

Fitur lain adalah bahwa irisan daging ini terbuat dari bit mentah. Dapat dikatakan, analog dengan pancake, ketika massa sayuran mentah digoreng dalam wajan.

  1. Bit - 1 kg.
  2. Tepung terigu - 2 sdm. sendok;
  3. Semolina - 2 sdm. sendok;
  4. Bawang putih - 3 siung;
  5. Garam - 1 sdt;
  6. Minyak bunga matahari untuk digoreng;

Bit mentah perlu dibersihkan dari kulit kotor, dicuci dan dipotong kecil-kecil. Mereka perlu menggiling.

Anda bisa memblender, membuat parutan halus, dan melewati penggiling daging. Dapatkan bubur bit juicy yang lembut.

Peras bawang putih ke bit, garam dan tuangkan semolina dan tepung. Aduk hingga homogen.

Gunakan tangan Anda untuk membuat roti dengan ukuran yang kira-kira sama seperti pada foto di bawah ini.

Goreng dalam minyak selama beberapa menit di setiap sisi. Lebih baik rebus bahkan di bawah tutupnya. Bit segar yang dimasak lebih lama dari sayuran lain, kentang yang sama.

Potongan daging bit dan wortel

Pada kata "cutlet", banyak yang langsung memiliki hubungan dengan koloboks yang digoreng atau dipanggang, dibuat dari daging (digulung dengan penggiling daging atau dipotong dengan pisau) atau ikan. Tetapi ada juga irisan daging nabati, yang mungkin tidak mengandung satu gram produk hewani. Mereka dapat terdiri dari satu sayuran atau beberapa sayuran sekaligus. Perhatikan resep potongan daging wortel-bit, yang memiliki rasa manis yang menyenangkan dan cocok untuk digunakan sebagai lauk untuk hidangan daging atau ikan. Meskipun setiap irisan sayuran dapat dianggap sebagai hidangan independen yang tidak memerlukan tambahan apa pun. Jika Anda telah memiliki bit rebus, maka Anda harus memasaknya selama setengah jam, atau bahkan kurang.

Bahan:

  • 2 bit berukuran sedang;
  • bawang putih - 1 gigi besar;
  • minyak sayur;
  • 2 wortel kecil;
  • telur ayam;
  • bawang - 1 kepala;
  • lada giling;
  • 2/3 cangkir remah roti;
  • garam;
  • 50-60 gram semolina.
  • Waktu memasak untuk bakso adalah dari 30 menit (jika Anda menggunakan bit yang sudah direbus) hingga 2 jam (jika bit Anda masih mentah).

Cara memasak irisan bit dan wortel:

Pertama-tama, cuci bit dengan benar, masukkan ke dalam wajan dengan air dingin atau panas dan didihkan sampai siap. Waktu memasak sayuran ini secara langsung tergantung pada kesegarannya. Ini bisa memakan waktu dari satu jam hingga satu setengah.

Sementara itu, Anda dapat menyiapkan bahan-bahan yang tersisa. Angkat sekam dari sayuran tajam, potong bawang, gosok bawang putih di parutan terbaik. Kikis wortel, bilas dan gosok pada parutan kasar.

Masukkan semua sayuran cincang ke dalam wajan, masukkan sedikit minyak (30-40 ml) dan biarkan selama tiga atau empat menit.

Kupas dan cincang bit yang dimasak menggunakan parutan dengan sel besar.

Campur dengan sayuran pisserie, tambahkan rempah-rempah, telur kocok dan semolina. Campur semuanya dengan seksama dan diamkan selama 5-10 menit (sehingga semolina punya waktu untuk merendamnya dalam air).

Kemudian bentuk potongan daging yang agak datar berukuran kecil (besar akan tersebar saat menggoreng dan berputar) berbentuk oval atau bulat dan gulung dengan baik di remah roti.

Taruh di wajan panas yang dituangkan dengan minyak dan goreng selama 5 menit sebelum kecoklatan di atas api sedang.

Kemudian balikkan setiap patty, tutup wajan dengan tutupnya dan masak selama 5 menit lagi.

Masukkan roti wortel-bit yang sudah jadi di atas piring dan sajikan dengan kentang rebus atau panggang atau salad sayuran segar.

Irisan daging wortel (atau bit)

Irisan daging wortel (atau bit)

0,5 kg wortel atau bit, 0,5 st. susu, 3 sdm. l semolina, 1 telur, 1 sdt. gula, 2 sdm. l kerupuk, minyak sayur atau margarin untuk digoreng.

Potong wortel menjadi potongan tipis dan tumis dalam susu, tambahkan sedikit margarin. Ketika wortel hampir siap, tuangkan, aduk perlahan, aliran semolina tipis, masukkan gula dan masak, aduk, di atas api kecil sampai matang. Tambahkan telur ke dalam massa dingin, aduk hingga rata, bagi menjadi bola-bola dan letakkan di atas talenan yang ditaburi remah roti. Untuk menggoreng sebelum Anda perlu menyajikannya ke meja.

Potongan daging bit disiapkan dengan cara yang sama, dengan perbedaan bahwa bit harus direbus terlebih dahulu di kulitnya, dikupas dan diparut di atas parutan halus (atau dalam blender).

Bab serupa dari buku lain

61. Roti bit

61. Irisan bit bit 140, margarin 10, semolina 15, kaldu 50, keju cottage 30, 1/10 telur, kerupuk 12, lemak sayur 10, saus 75 atau krim asam 20. Kupas bit di kulitnya, kupas, potong-potong, tambahkan kaldu, margarin, dan hangat. Tuang semolina dan masak,

WARNA WORTEL

Roti bit

Roti bit Bilas dan parut bit rebus (tanpa garam). Lalu masukkan ke dalam panci, panaskan dengan lemak, tambahkan semolina dalam tumbuk panas dan masak sampai siap. Dinginkan massa sedikit, tambahkan telur, keju cottage, garam, aduk, potong roti,

Potongan daging bit

Irisan bit Bahan: bit - 150 g, telur - 1/2 pcs., Semolina - 15 g, remah roti - 10 g, minyak sayur - 6 g, krim asam rendah lemak - 15 g, garam Persiapan: cuci bit dengan baik, masukkan dalam air dan masak sampai matang (bisa dipanggang dalam oven), bersihkan

Potongan daging bit

Irisan bit Bahan: bit - 150 g, telur - 1/2 pcs., Semolina - 15 g, remah roti - 10 g, minyak sayur - 6 g, krim asam rendah lemak - 15 g, garam Persiapan: cuci bit dengan baik, masukkan dalam air dan masak sampai matang (bisa dipanggang dalam oven), bersihkan

Irisan daging wortel (atau bit)

Irisan daging wortel (atau bit) 0,5 kg wortel atau bit, 0,5 st. susu, 3 sdm. l semolina, 1 telur, 1 sdt. gula, 2 sdm. l Kerupuk, minyak sayur, atau margarin untuk digoreng, potong wortel menjadi potongan-potongan tipis dan tuangkan dalam susu, tambahkan sedikit

Potongan daging bit dengan keju cottage

Irisan bit dengan dadih, bit, bawang, dadih, telur, tepung, garam secukupnya, bawang putih, cuci bit dan rebus bersama kulitnya. Kupas bawang bombay, potong halus dan tumis dengan minyak sayur. Parut bit parut, campur dengan

Irisan daging wortel (atau bit)

Irisan daging wortel

Roti wortel Bahan: 1 kg wortel, 0,5 cangkir semolina, 0,5 cangkir susu, 3 telur, 0,5 cangkir kerupuk, 1 sdt. gula, 3 sdm. l minyak sayur, garam - secukupnya Persiapan: Wortel yang sudah dikupas dan dicuci tipis-tipis dipotong menjadi irisan atau sedotan, masukkan ke dalam panci,

Irisan daging wortel

Potongan daging wortel Komponen Wortel - 3 buah. Minyak sayur - 1 sendok makanUntuk saus Telur mentah - 1 pc. Tepung kasar - 2 3 sendok makan Garam - secukupnya Metode memasak Rebus wortel sampai matang, kupas dan cincang. Dalam isian

Roti bit dengan keju cottage

Potongan daging bit dengan keju cottage Komponen Bit manis - 400 g Keju cottage - 150 g Bawang - 1 pc. Telur - 1 pc. Tepung - 1 sendok makan Bawang putih - 1–2 siung Krim asam - 1 cangkir Garam - secukupnya Metode persiapan Kupas dan parut bit. Bawang merah dan bawang putih halus

Roti bit dengan plum

Roti bit dengan plum Bahan bit rebus - 500 g Plum kering tanpa batu - 100 g Telur - 2–3 pcs. Bawang bawang - 1-2 pcs. Tepung - 1–2 sendok makan Garam - secukupnya. Metode memasak. Prune menaruh steamers di atas kisi, didihkan untuk beberapa

Roti bit dengan daging cincang

Roti bit dengan daging cincang Bahan2 bit kecil atau 1, 200 g ayam cincang, 1 sdm. l krim asam, 1 bawang, 100 g keju, garam Persiapan: Kupas bit, potong-potong dan giling dalam blender. Sebagai alternatif, Anda bisa memasaknya selama 30 menit.

Potongan daging bit dengan krim asam

Irisan bit dengan krim asam Bahan: 2 bit, 2 telur, 10 sendok makan krim asam, 7 sendok makan minyak sayur (halus), 5 sendok makan tepung terigu, 4 sendok makan remah roti Metode persiapan: cuci bit dan masak sampai siap

Potongan daging bit dengan krim asam

Irisan bit dengan krim asam Bahan: 2 bit, 2 telur, 10 sendok makan krim asam, 7 sendok makan minyak sayur (halus), 5 sendok makan tepung terigu, 4 sendok makan remah roti Metode persiapan: cuci bit dan masak sampai siap

210. Potongan Daging Wortel

210. Potongan daging wortel 4 wortel • 80 ml susu • 2 butir telur • 3 sdm. sendok tepung • remah roti 10 g • minyak sayur • garam Bersihkan wortel, cincang, garam dan semur dengan susu dan 2 sdm. sendok mentega. Saat wortel siap, tumbuk, masukkan tepung dan 1 butir telur.

Irisan bit wortel dengan oatmeal

Potongan daging bit untuk resep ini sangat lembut dan enak untuk dicicipi.

Cara terbaik untuk memasak irisan daging dari bit muda, ketika rasa sayuran akar lebih berair dan manis.

"Mince" sayuran harus dibentuk menjadi bola bundar, jika tidak, dipanggang dalam oven, semua jus diuapkan dan hidangan yang sudah jadi akan kering.

Melayani roti bit bisa berupa hidangan sayuran, salad, bubur vegetarian, pancake atau roti pipih pedas, dll.

Jadi, kita perlu:

  • 1 sdm. tepung oatmeal
  • 2 bit besar atau 3 bit sedang, parut pada parutan kasar (harus parutan bit segar)
  • 1 wortel kecil (parutan kasar)
  • jus setengah lemon
  • 1 bawang kecil
  • sekelompok daun ketumbar (atau peterseli)
  • 0,5 sdt. gula
  • garam, lada secukupnya
  • minyak sayur
  • remah roti (untuk menggoreng minyak sayur dalam wajan)

Roti bit dengan oatmeal dan wortel

Parut wortel dan bit pada parutan kasar. Bawang cincang kasar. Potong ketumbar. Campur semua sayuran dalam mangkuk yang dalam, tambahkan jus lemon, 2 sdm. minyak sayur, gula dan garam, lada secukupnya. Tambahkan tepung dan uleni adonan. Adonan harus berubah menjadi sedikit basah, tetapi pada saat yang sama, irisan daging akan dengan mudah terbentuk dari sayuran cincang (seperti dalam irisan kacang atau falafel).

Letakkan roti bit di atas kertas perkamen atau kertas timah, taburi dengan minyak sayur dan masukkan ke dalam oven pada suhu 180 ° C sampai matang sepenuhnya. Dalam 20-25 menit satu sisi memerah, daging perlu dibalik dan biarkan dipanggang selama 7-10 menit lagi. di sisi lain.

Jika Anda ingin memasak roti sayur goreng, maka daging sapi dan wortel cincang dapat digulung dalam remah roti, dan kemudian digoreng dengan minyak sayur sampai renyah keemasan. Namun, resep dalam oven lebih bermanfaat!

Potongan daging bit dan wortel yang halus dengan oatmeal siap. Dapat disajikan di meja. Bon appetit!

Roti wortel dan bit

Sulit untuk berhenti, Anda mengunyah satu, dan pena meregang untuk selanjutnya!

Suatu hari, saya mengunjungi saudara perempuan ayah bibi saya, dan dia tiba pada waktu yang tepat, ternyata. Dia hanya memasak roti wortel. Dan irisan daging ini, harus dikatakan, dalam penampilannya hanya ilahi. Jujur! Bukan irisan daging, tetapi hanya semacam ambrosia, saya tidak takut dengan kata ini... Sulit untuk dihentikan, Anda mengunyahnya, dan pegangannya terentang untuk yang berikutnya. Secara umum, ini adalah resep tertulis yang terperinci. Perwujudan adalah milikku. Sangat sederhana! Lembut, berair, dengan krim asam... Dan kapan lagi harus dilakukan, jika tidak sekarang - sementara wortel segar begitu cerah dan manis!

Nomor kedua dari program ini adalah roti bit dengan dadih. Mengapa Buatlah hidangan sayur yang sehat, begitu juga! Bit pada saat ini tahun dikemas dengan vitamin dari mahkota ke ekor. Mari kita mulai?

Wortel

Gula - ½ sdm. (atau 1 sdm, jika wortel benar-benar sedap);

Garam adalah sejumput kecil.

Tepung tepung roti atau tepung roti putih - untuk breading.

1. Wortel perlu direbus, sehingga harus dicuci dan dimasak sampai matang sepenuhnya sehingga menjadi lunak. Tentu saja, ini bisa dilakukan terlebih dahulu. Parut wortel kupas rebus di parutan halus. Terlebih lagi, semakin kecil parutan, semakin lembut dan sedikit rasa wortel - ini penting!

2. Kocok telur sedikit dengan gula sampai yang terakhir larut. Setengah sendok gula sudah cukup, well, maksimum, satu sendok, jika benar-benar gurih wortel. Kocok telur, krim asam, garam, tambahkan wortel parut dan aduk rata.

3. Tambahkan semolina (2 sendok makan), aduk. Selanjutnya tepung (2 sendok makan), aduk lagi - dan masukkan selama 15-20 menit (Anda bisa minum teh). Selama waktu ini, semolina dan tepung akan membengkak, "adonan" wortel akan menjadi lebih tebal. Kami melihat - jika masih berair, tambahkan tepung dan semolina satu atau dua sendok, aduk dan diamkan selama 10-15 menit. Konsistensi daging cincang harus sedikit lebih lembut. Lembut, tetapi agar potongannya bisa dicetak.

4. Dilapisi tepung atau biskuit. Dalam kerupuk - akan lebih garing, tetapi akan menyerap lebih banyak lemak saat menggoreng. Saya suka tepung tepung.

Saya membentangkannya dengan satu sendok makan tepat di atas sepiring tepung, dan itu hancur, membalikkannya. Sekarang Anda dapat dengan lembut memegang tangan Anda - jangan berantakan, jangan lengket - dan kirim ke panci.

Pada api sedang, goreng sampai kecoklatan. Sajikan dengan krim asam.

P.S. - Para penemu dapat mengubah apel parut kecil yang ditaburi gula menjadi wortel. Dapatkan wortel zrazy. Enak!

Bit dadih bit

Mereka dipersiapkan menggunakan teknologi yang sama seperti irisan daging wortel!

Mentega - 1 sdm L;

Bawang putih dan garam - secukupnya.

Catatan Anda bisa memasak versi manis - tanpa bawang putih, tetapi dengan tambahan gula secukupnya.

1. Masak bit atau panggang dalam oven sampai matang. Tidak perlu untuk membersihkan (dan umumnya tidak membuat sayatan), bahkan tidak memotong ekornya - cukup cuci saja. Bungkus beberapa lapis foil untuk dipanggang. Bit panggang pada 180-200 derajat selama sekitar satu jam - satu setengah (tergantung ukuran). Periksa metode kesiapan secara acak - jika tusuk kayu atau garpu macet - siap.

2. Parut bit yang sudah jadi pada parutan halus, peras jusnya. Tambahkan keju cottage, mentega lunak, krim asam, telur, semolina, dan uleni hingga merata. Tambahkan bawang putih tumbuk dan garam secukupnya. Atau tanpa bawang putih - lalu masukkan sesendok gula, akan ada versi bit yang manis. Biarkan selama 15-20 menit sehingga semolina membengkak dan "adonan" menebal. Konsistensi tergantung pada kadar air dadih dan juiciness bit, jika "adonan" terlalu cair, Anda juga dapat menambahkan 1-2 sendok makan tepung atau umpan.

5. Dilapisi tepung tepung, sebarkan daging kecil dengan sendok.

Pada api sedang, goreng sampai kecoklatan. Makan dengan krim asam.

Potongan daging bit dan wortel

Irina Kalinina akan memberi tahu kami, dan bahkan menunjukkan kepada Anda cara memasak irisan daging sapi dan wortel yang lezat.

Hampir setiap orang memiliki kata "sayatan daging" yang terkait terutama dengan daging atau, dalam kasus ekstrim, dengan ikan. Dan memang, sebagian besar dari produk hewani inilah bakso dimasak. Tetapi bagaimana dengan orang-orang yang menganut sistem makanan vegetarian dan mereka yang, menjalani gaya hidup lurus, berpuasa? Bagaimanapun, yang pertama menolak makanan hewani sepenuhnya, dan yang terakhir dari waktu ke waktu tidak memiliki hak untuk dikonsumsi.

Untuk kategori pemakan ini, ada pilihan yang lebih ringan - ini adalah potongan daging sayur yang dapat dibuat dari berbagai macam sayuran (baik dari satu jenis dan beberapa). Dalam menu saya malam ini, irisan bit dan wortel.

Meskipun saya bukan milik vegetarian dan tidak menyimpan posting, tapi kadang-kadang saya juga bosan dengan daging. Terlebih lagi, setiap irisan sayuran jauh lebih bermanfaat dan lebih mudah dirasakan oleh tubuh daripada rekan-rekan daging mereka.

Bahan untuk roti sayur:

[penting]

  • 2 bit kecil;
  • 1 wortel besar;
  • bawang - 1 kepala kecil;
  • garam;
  • lada;
  • remah roti - sekitar dua pertiga gelas;
  • 2 siung bawang putih;
  • minyak sayur;
  • telur;
  • semolina - 2,5 sendok makan.
[/ penting]

Waktu memasak untuk irisan bit dan wortel adalah sekitar 2 jam.

Prioritas pertama kami adalah merebus bit secara praktis sampai siap. Sementara itu, ia memasak, mengupas wortel, bawang putih dan bawang merah, dan memotong-motong: memotong bawang dengan halus, melewati bawang putih melalui mesin cetak, dan menggosok wortel pada parutan yang halus.

Lalu masukkan ketiga sayuran cincang ke dalam wajan dengan minyak sayur dan goreng selama sekitar lima menit.

Dinginkan bit rebus, kupas dan parut di parutan kasar.

Masukkan sayuran dan bit panggang dalam cangkir, garam, merica, tambahkan telur, semolina, dan campur semua komponen bit secara menyeluruh.

Kami biarkan sendiri selama sepuluh menit - ini diperlukan agar semolina membengkak. Lalu kami membentuk irisan daging dan, menggulungnya dari semua sisi dalam remah roti, menyebar di atas wajan yang dipanaskan dengan mentega.

Goreng roti bit kami di satu sisi selama sekitar lima menit, balikkan dan, dengan tutupnya, terus menggoreng untuk jumlah waktu yang sama.

Proses memanggang wortel dan irisan bit memakan waktu 10 menit, dan di atas meja ada sepiring irisan daging harum yang sudah jadi.

Masih menentukan lauk untuk mereka (saya punya satu lobak besar dan selagi bit mendidih, saya punya waktu untuk memasak daging ayam) dan makan malam yang lezat sudah siap.

Beberapa nuansa lagi yang harus dipertimbangkan saat memasak sayatan sayur:

[tip]

  • akan lebih mudah untuk membentuk irisan daging dengan tangan Anda dibasahi air;
  • Anda sebaiknya tidak mencoba membuat irisan daging dengan ukuran besar - mereka akan hancur ketika dibalik saat digoreng;
  • Untuk mendapatkan renyah yang menggugah selera, potongan sayuran apa pun harus digulung dalam remah roti atau semolina, tetapi tidak dalam tepung.
[/ tip]

Potongan daging bit dan wortel

Potongan daging bit dan wortel adalah hidangan makanan yang sangat baik, yang, selain itu, mengandung banyak vitamin dan elemen yang diperlukan untuk seseorang. Saya membagikan resepnya.

BAHAN

  • Bit 150 Gram
  • Wortel 150 Gram
  • Susu 50 Mililiter
  • Krim asam 25 gram
    sesuka hati
  • Semolina 15 Gram
  • Mentega 5 Gram
  • Hijau secukupnya
    untuk dekorasi
  • Garam secukupnya

Langkah 1

1. Cuci wortel saya, kupas dan gosokkan pada parutan kasar, atau potong.

Langkah 2

2. Panaskan susu dalam wajan dan masukkan wortel ke dalamnya. Goreng.

Langkah 3

3. Kemudian tambahkan semolina, aduk hingga rata. Goreng dengan api kecil sampai massa kental.

Langkah 4

4. Kupas bit rebus dan gosokkan pada parutan tanah.

Langkah 5

5. Selanjutnya, kirim bit dalam wajan ke massa wortel, garam dan campur semuanya.

Langkah 6

6. Dari roti bentuk massa yang dihasilkan. Olesi loyang dengan mentega dan oleskan di atasnya burger yang dihasilkan. Taruh loyang di oven dan panggang roti di 200 derajat.

Langkah 7

7. Burger kami siap! Disajikan dengan sayuran hijau, Anda juga bisa menuangkan krim asam. Bon appetit!

Cutlets Wortel Bit

Waktu persiapan - 15 - 20 menit
Waktu penggorengan - sekitar 30 menit

Memasak:
- bawang dipotong menjadi kubus kecil dan goreng sampai coklat keemasan dalam minyak sayur
- Parut bit dan wortel. Saya suka media parut. Pada parutan halus, bubur akan berubah dan banyak "jus" dari bit akan diperoleh secara kasar. Jika bit memberi banyak jus, maka Anda perlu mengeringkannya. Garam sedikit dan, jika Anda menambahkan bawang putih, potong menjadi bubur dan tambahkan
- campur sayuran parut dan bawang panggang
- Masak piring dengan remah roti (tepung). Sendok ambil sayur cincang, berbaring di telapak tangan, sedikit menekan, bentuk roti. Gulung remah roti dan oleskan di atas wajan yang dipanaskan
- goreng di satu sisi, balikkan, kurangi api dan tutup dengan tutup. 20 menit sudah cukup untuk irisan daging siap.

Sajikan dengan krim asam, sayuran hijau. Sebagai lauk atau sebagai lauk independen. Saya sangat suka mereka bahkan dingin.

Lain kali saya akan menambahkan lebih banyak lada Bulgaria, mari kita lihat bagaimana hasilnya! :))

Potongan daging "Bit + Wortel"

Cobalah roti wortel-bit! Mudah dipersiapkan. Anda bisa makan panas dan dingin.

Bahan untuk Cutet Beetroot + Wortel:

  • Wortel - 5 buah
  • Bit - 3 pcs
  • Bawang - 1 pc
  • Bawang putih - 3 gigi.
  • Semolina - 1 tumpukan.
  • Tepung terigu / Tepung - 0,5 stack.
  • Dill - 1 bundel.
  • Garam - secukupnya
  • Rempah-rempah - secukupnya
  • Breadcrumbs / Breadcrumbs (Untuk boning.)
  • Minyak sayur (Untuk menggoreng.) - 0,5 tumpukan.

Waktu memasak: 60 menit

Porsi: 10

Resep "Irisan bit" Bit + Wortel ":

Rebus wortel dan bit, dinginkan, kupas dan parut di parutan sedang.

Kupas bawang dan parut atau lewati penggiling daging.

Kupas dan parut bawang putih. Anda bisa menggunakan bawang putih.

Campurkan wortel, bit, bawang merah dan bawang putih.

Untuk massa yang dihasilkan tambahkan semolina dan cincang adas.

Campur dan biarkan selama setengah jam.

Setengah jam berlalu. Tambahkan tepung, garam dan rempah-rempah ke dalam daging cincang.

Kami membuat irisan daging dan menggulungnya menjadi remah roti.

Goreng roti dalam minyak sayur "Oleyna" di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan (sekitar 2-3 menit di setiap sisi). Minyak jangan menyesal!

Potongan daging sudah siap. Bon appetit!

Berlangganan ke grup Cook di Kontak dan dapatkan sepuluh resep baru setiap hari!

Bergabunglah dengan grup kami di Odnoklassniki dan dapatkan resep baru setiap hari!

Bagikan resep ini dengan teman-teman:

Resep serupa

Tartiflet Keju Kambing

  • 43
  • 13
  • 1073

"Ekor Merak"

  • 31
  • 35
  • 9780

Musamba

  • 7
  • 118
  • 4818

Kacang hijau dipanggang dengan saus keju

  • 19
  • 253
  • 1991

Rebus kol dengan sayuran dan sup daging babi

  • 9
  • 49
  • 12480

Kentang Muda Panggang Dengan Ham

  • 2
  • 44
  • 1504

Bola kentang

  • 17
  • 23
  • 7492

Sendok Negara

  • 18
  • 133
  • 43699

Log kentang

  • 42
  • 121
  • 10828

Cobalah memasak bersama

Salad ayam dengan sayuran "pecah"

  • 44
  • 385
  • 8529

Kue squash

  • 74
  • 520
  • 59515

Kefir Jelly

  • 76
  • 553
  • 27971

Komentar dan ulasan

10 Mei 2016 puchok11 #

17 April 2016 marikoro #

17 April 2016 khris n2011 #

17 April 2016 Scarlett #

Tinggalkan komentar atau ulasan resep

Daftar, atau masuk jika Anda sudah mendaftar.

Anda dapat masuk ke situs tanpa mendaftar dan memasukkan kata sandi, menggunakan akun Anda di situs berikut:

Jika Anda tidak puas dengan sesuatu dalam desain baru - tulis komentar Anda sehingga kami dapat memperbaikinya.

Login tanpa registrasi

Anda dapat masuk ke situs ini.
atas nama anda

Potongan daging bit

Hidangan yang menggabungkan kegunaan produk makanan yang dapat membantu kita menyingkirkan beberapa kilogram, dan rasa lembut yang menyenangi gourmets. Dengan persiapan yang tepat, roti bit mentah akan menjadi salah satu yang paling disukai, tidak hanya di antara vegan yang diyakininya, tetapi juga orang-orang yang mengonsumsi daging. Ada banyak resep untuk persiapan mereka, kami mengambil beberapa resep dasar sehingga Anda dapat memvariasikan bahan untuk mendapatkan hasil terbaik.

Potongan daging bit akan menjadi temuan yang bagus di pos, pada menu orang yang dipaksa untuk mengikuti diet tertentu, vegetarian dan, tentu saja, anak-anak. Anda dapat menyajikannya tidak hanya panas, tetapi juga dingin, kualitas rasa tidak menderita karenanya.

Resep untuk roti bit klasik

Kami mengambil 400-500 g bit mentah, 1 butir telur, 100 g semolina, garam dan rempah-rempah.

  • Rebus bit sampai matang, bersihkan, parut tiga.
  • Tambahkan telur, semolina, garam, campur semuanya, bentuk roti dan goreng dalam wajan panas dengan minyak sayur di kedua sisi.

Varian dengan produk

  • Anda dapat merebus bit tanpa kulit, alih-alih semolina lebih baik menambahkan remah roti, jika karena alasan tertentu croup tidak puas atau tidak ada.
  • Selain itu, sangat lezat untuk menambahkan bawang putih dalam bit cincang. Untuk jumlah yang ditentukan itu akan membutuhkan 3-4 siung. Kami melewati mereka melalui bawang putih dan mencampurnya dengan bit.
  • Jika Anda tidak ingin menggosok sayuran rebus, tambahkan ke mangkuk blender dan giling. Kita ingat, bagaimanapun, bahwa ini akan mengubah konsistensi hidangan jadi - burger akan menjadi lebih homogen.
  • Anda bisa menggorengnya dengan tepung semolina atau remah roti, dan Anda bisa sendiri.
  • Jika tidak ada telur di tangan atau Anda hanya ingin menggantinya dengan hidangan lain, tambahkan keju parut ke daging cincang. Dalam hal ini, irisan daging akan lebih enak jika bahan dasarnya adalah untuk mengambil bit panggang, tetapi tidak direbus.
  • Jadi sayuran itu ternyata lebih kering, dan rasanya lebih jenuh. Kami menyarankan untuk menggiling bit yang sudah dikupas dalam blender. Dalam resep ini Anda tidak dapat menambahkan semolina, karena cincang akan cukup padat tanpanya.
  • Sebagai bumbu, ada baiknya menambahkan basil kering dan marjoram.

Bit mentah

Anda juga bisa menggosok 400 g bit mentah, tambahkan bawang putih, bawang parut, dan sup dalam wajan. Yang terbaik adalah melakukan ini di bawah penutup selama 30 menit. Kemudian kami memberikan massa untuk mendinginkan, garam, merica, bentuk dari itu roti dan goreng dalam minyak sayur.

Jika Anda menginginkan sesuatu yang lebih halus dan memuaskan pada saat bersamaan, kami akan membumbui cincang dengan kacang. Kami hanya memilih kacang kenari, mereka akan membuat rasanya lebih mengasyikkan. Untuk 400 - 500 g bit, kita perlu 100 g, mereka harus dicincang dengan pisau atau dicacah dalam blender. Bersama dengan daging cincang atau terpisah.

Rasa yang lebih lembut dan ringan akan diberikan pada wortel mentah dengan irisan bit.

Potongan daging bit dengan wortel

Bahan

  • Bit - 300 g
  • Wortel - 300 g
  • Telur - 1 pc.
  • Semolina - 2-3 sdm
  • Krim asam atau krim lemak - ½ sdm.
  • Bawang putih, lada - opsional
  • Garam - secukupnya

Memasak

  1. Rebus sayuran, bersihkan dan giling sesuka hati dalam blender, parut, atau kombinasi. Semua campur dan garam.
  2. Untuk struktur yang lebih subur, krim cambuk atau krim asam dengan satu telur. Semua dicampur dengan sayuran dan tambahkan semolina. Biji-bijian akan sangat dibutuhkan sehingga Anda bisa menguleni adonan untuk bakso: kadang-kadang 2 sendok, dan kadang-kadang - 5.
  3. Garam, merica, ke dalam komposisi ini tambahkan kunyit - itu akan memberikan aroma menyenangkan yang tidak biasa.
  1. Kami membentuk irisan daging dan menggoreng dalam wajan atau membakar dalam oven. Untuk opsi yang terakhir, Anda perlu memanaskannya hingga 200 derajat, lumasi loyang dengan mentega dan panggang selama 20-25 menit.
  2. Sebelum memasukkan potongan daging ke dalam oven, taburi keju parut jika diinginkan.

Sajikan panas dengan krim asam dan sayuran segar.

Tambahkan keju

Resep yang sama bisa sedikit diubah jika krim asam dan krim tidak cocok karena kandungan lemaknya. Keju feta atau brynza dapat memberikan rasa juiciness yang serupa dengan hidangan kami. 200 - 250 g produk akan diperlukan untuk volume yang ditunjukkan. Tiga parutan keju dan kocok dengan telur, bukan krim.

Keju bit warna teduh sangat bagus. Ini dapat ditambahkan ke volume ini secara harfiah 70 - 80 g.

Bagi mereka yang tidak ingin mengotori keju gosok, kami sarankan mencoba opsi berikut.

Dari cincang bit murni dengan garam, semolina dan rempah-rempah atau dari campurannya dengan wortel, kami membuat "sarang" kecil tepat di lengannya, di dalamnya kami menaruh sepotong kecil keju keras. Semua tutup rapi dan segera taruh goreng di wajan atau letakkan di atas loyang.

Sajikan, ditaburi sayuran cincang dengan saus keju krim.

Roti bit dadih

Selain itu, bit juga menambahkan keju cottage.

  • Untuk melakukan ini, pada 400 g bit rebus kita ambil 300 g keju cottage rendah lemak, 1 butir telur, garam dan merica.
  • Sebagai bumbu, lebih baik untuk mengambil peterseli kering dan daun ketumbar dan / atau bawang putih.
  • Giling bit, campur semuanya dan panggang, seperti pada resep sebelumnya dan kirim untuk memanggang.

Burger seperti itu akan enak dan dimasak dalam slow cooker atau double boiler. Pilihan ini akan membuat mereka benar-benar diet dan sangat berguna, berkat kombinasi keju cottage yang kaya protein dan kalsium serta serat sayuran.

Nah, mereka yang lebih suka steak juicy daripada semua sayuran harus menyukai resep kami selanjutnya.

Roti daging dengan bit

Bahan

  • Isian (ayam atau kuncir) - 200 g
  • Kentang - 200 g
  • Bit - 200 g
  • Telur - 1 pc.
  • Bawang - 1 pc.
  • Garam, lada - secukupnya

Memasak

  1. Rebus secara terpisah sampai bit dan kentang matang, semua di kulit mereka. Bersihkan, giling dalam kombinasi atau tiga parut.
  2. Campur dengan daging cincang, tambahkan bawang cincang halus, telur, garam, merica.
  3. Kita memanggang dalam oven 40 - 50 menit pada suhu 200 derajat atau menggoreng dalam wajan panas dengan api kecil, sehingga daging punya waktu untuk menggoreng.

Burger seperti itu dapat dengan aman disajikan dengan lauk, karena mereka tidak akan memiliki rasa sayuran sama sekali!

Jadi, teman-teman, seperti yang Anda lihat, Anda dapat menggabungkan beberapa resep, dan menggunakan salah satu saran kami untuk memasak irisan bit yang lezat untuk makan malam untuk Anda dan keluarga Anda! Yang utama adalah menunjukkan imajinasi dan antusiasme!

Berlangganan portal "Masak Anda"

Untuk materi baru (posting, artikel, infoproduk gratis) tentukan nama dan email Anda