Kesalahan 1000 ID Ray: 48286e303695732b • 2018-12-01 20:51:12 UTC

Pelatihan lanjutan:

  1. Gastroenterologi dengan endoskopi.
  2. Self-hypnosis Erickson.

Diet khusus untuk pengobatan penyakit ginjal diciptakan oleh ahli gastroenterologi Rusia - Manuel Pevzner. Terapi diet, yang dibuat oleh ilmuwan, dibangun di atas meja khusus, yang digunakan dalam nutrisi pasien dengan berbagai penyakit. Diet terapi untuk penyakit ginjal diwakili oleh tabel nomor 7 dan memiliki beberapa opsi. Tergantung pada kondisi pasien, mereka meresepkan opsi menu ini atau itu.

Dengan bantuan produk yang dipilih dengan benar dan persiapannya, adalah mungkin untuk secara signifikan mengurangi kesehatan pasien dan sepenuhnya menghilangkan penyakit. Pertimbangkan cara melakukan ini.

Aturan Diet Medis

Diet nomor 7 digunakan untuk penyakit-penyakit tersebut: pada fase pemulihan setelah glomerulonefritis akut atau eksaserbasi kronis, dengan pielonefritis. Pada saat yang sama, tabel nomor 7 tidak cocok untuk pasien dengan insufisiensi ginjal. Pada fase akut glomerulonefritis, diet No. 7 juga tidak ditunjukkan. Namun, dalam kebanyakan kasus, nefritis akut menjadi kronis, dan kemudian diet No. 7 harus ditentukan. Tetapi, pertama-tama, dengan glomerulonefritis, tabel No. 7 diresepkan setelah sebulan sejak timbulnya penyakit, ketika proses inflamasi menurun.

Pada awal terapi, pasien diperlihatkan puasa beberapa hari, di mana hanya air yang boleh diminum (300 ml / hari). Setelah itu, tabel 7a diterapkan, kemudian 7b, 7c atau ransum Pevzner lainnya (tergantung pada kondisi pasien).

Pola makan seperti itu meningkatkan fungsi ginjal, membantu mereka membuang racun yang menumpuk akibat gangguan proses pembentukan dan ekskresi urin. Sebagai hasil dari tindakan tersebut, pembengkakan berkurang, sirkulasi darah dipulihkan dan fungsi ekskresi ginjal ditingkatkan.

Makanan ini sangat membatasi jumlah garam dan air, yang memastikan kedamaian maksimal bagi ginjal. Seorang pasien yang menjalani diet ketujuh harus minum tidak lebih dari satu liter air per hari. Jumlah garam yang diijinkan harus ditentukan oleh dokter berdasarkan tes. Selain itu, lemak dan protein terbatas untuk mencegah penumpukan "terak" nitrogen, yang terbentuk sebagai hasil pencernaan protein, makanan berlemak.

Produk yang dikecualikan dengan konten ekstraktif. Zat ini merangsang organ pencernaan dan ginjal, memicu akumulasi asam urat dalam darah. Sebagian besar komponen ini ditemukan dalam jamur dan daging: unggas, daging, ikan. Ketika kerja ginjal tidak terganggu, produk pembusukan protein dan lemak bebas dikeluarkan dari tubuh, tetapi ketika ada penyakit (nefritis, urolitiasis, gagal ginjal, dll.), Mereka menumpuk di dalam darah. Hal ini menyebabkan edema, keracunan, yang mengganggu fungsi organ-organ internal, terutama otak.

Diet 7 tidak sepenuhnya mengecualikan daging dan ikan, Anda bisa memakannya, tetapi hanya setelah perawatan panas menyeluruh. Pertama, mereka perlu mendidih, dan kemudian memasak dengan cara lain: rebus, didihkan, dipanggang. Sekitar setengah dari ekstraktif masuk ke dalam kaldu, tidak bisa dimakan, hanya kaldu ringan "kedua" dan rebusan sayur yang diizinkan. Ikan dan daging setelah dimasak dapat digunakan untuk menu diet - hingga 150 g per hari.

Selain itu, asam oksalat dilarang. Ini juga menyebabkan komplikasi dan dapat menyebabkan eksaserbasi. Terkandung terutama dalam produk-produk hijau, coklat, bayam, kelembak, raspberry, gooseberry, dll.

Makan dengan diet harus fraksional, setidaknya empat kali sehari. Tidak diperlukan pemrosesan makanan tambahan secara mekanis (memotong). Anda bisa memasak dengan cara apa pun (disarankan untuk menggunakan daging panggang secukupnya). Suhu sajian hidangan tidak diatur: Anda dapat minuman dingin, sup panas, dan yang kedua.

Untuk akhirnya berkenalan dengan diet, pertimbangkan daftar produk, menu untuk minggu ini dan resep untuk diet terapi untuk batu giok.

Diet diet

Untuk memberikan nutrisi yang baik kepada pasien, meskipun tidak mengganggu pemulihan, menu meliputi:

  • produk susu, keju cottage, krim asam, susu, krim (semuanya rendah lemak);
  • roti dari tepung dedak atau gandum, tanpa garam;
  • kol, mentimun, wortel, kentang, daun selada, sayuran lain selain yang dilarang;
  • berbagai sereal dan pasta dalam bentuk apa pun;
  • telur apa saja: hingga 2 protein per setengah hari dari kuning telur;
  • ikan tanpa lemak: pike hinggap, navaga, hinggap, pike, hake, karper dan lainnya;
  • fillet tanpa lemak: kelinci, ayam, sapi, kalkun, daging sapi;
  • beri dan buah kering;
  • madu, selai, selai, selai jeruk, gula, agar-agar, tablet hisap;
  • kayu manis, vanila, asam sitrat, minyak sulingan, cuka;
  • teh dan kopi lemah, jus, rebusan beri dan jamu.

Untuk menu diet, pastikan untuk memasukkan kursus pertama sekali sehari. Sup harus mengandung sayuran, tanpa kaldu lemak, dengan tambahan sereal atau bihun. Garam tidak digunakan. Berguna menggunakan aprikot kering, apel, kismis, kismis hitam. Di antara komponen yang diizinkan adalah semua yang Anda butuhkan untuk menu yang lengkap dan bervariasi.

Dilarang menggunakan untuk hidangan:

  • tepung dengan garam, termasuk roti tawar;
  • kaldu jamur, sup ikan, kaldu kaya daging;
  • kakao dan cokelat;
  • teh kental, alkohol, soda;
  • bumbunya, daging asap dan acar;
  • sosis, makanan kaleng, ikan asin;
  • keju dan produk susu yang terlalu berminyak;
  • bumbu pedas dan asin;
  • coklat kemerahan, bayam, kelembak, buncis apa pun;
  • jamur, lobak, bawang putih, lobak;
  • bawang (hanya bisa dalam bentuk jadi);
  • lemak: ikan, daging sapi, daging kambing, daging babi.

Lambat laun, di bawah pengawasan dokter, pasien akan ditambahkan satu produk terlarang satu per satu untuk mengembalikannya ke diet normal. Pelanggaran aturan diet secara signifikan dapat memperlambat proses penyembuhan. Sangat penting untuk sepenuhnya mematuhi semua persyaratan agar tidak menyebabkan gangguan pada proses patologis.

Menu untuk tabel ketujuh

Menu dapat bervariasi tergantung pada penyakit terkait dan sifat penyakit. Penyakit yang menyertai dapat memberlakukan batasan tambahan pada daftar produk (untuk diabetes, kehamilan, dll.). Karena itu, penting untuk memeriksakan diri ke dokter jika ada pengecualian tambahan.

Pertimbangkan menu contoh untuk periode pemulihan untuk glomerulonefritis (tanpa eksaserbasi).

Hari 1

Sarapan: Apel panggang matang dengan kayu manis dan madu, teh dengan lemon.

Snack: aprikot kering dengan keju cottage.

Makan siang: sup tanpa daging dengan kol segar, krim asam, nasi dengan daging rebus.

Makan malam: zucchini kecokelatan dengan wortel, nasi, kolak buah.

Hari 2

Sarapan: panekuk kentang dengan krim asam, teh hijau lemah.

Snack: aprikot atau apel matang.

Makan siang: sup mie dengan sayuran, bubur soba, salad sayuran segar.

Makan malam: kubis direbus, secara terpisah sepotong ayam panggang.

Hari ke 3

Sarapan: oatmeal dengan susu dan madu, teh lemah.

Snack: salad kubis, mentimun dan wortel.

Makan siang: okroshka dengan kefir (tanpa lobak dan sosis), bubur gandum dengan mentega.

Makan malam: roti kol, krim asam, roti bebas garam.

Hari ke 4

Sarapan: telur dadar protein, salad wortel parut dan aprikot kering dengan krim asam, kopi dari sawi putih.

Makan siang: sup susu dengan soba, daging patty dengan pure kembang kol.

Makan malam: dipanggang tanpa daging, jus segar dari wortel dan apel.

Hari ke 5

Sarapan: pancake (tanpa garam), selai, sawi putih dengan susu.

Snack: salad buah.

Makan siang: sup bit, kentang tumbuk, kol dan salad wortel.

Makan malam: ikan mas dipanggang dalam oven dengan sayuran (rebus sedikit ikan).

Hari 6

Sarapan: sereal dengan susu semolina, teh dengan lemon.

Snack: keju cottage dengan aprikot kering.

Makan siang: sup pure tomat, patty daging.

Makan malam: sup daging sapi dengan kentang.

Hari 7

Sarapan: telur rebus, mentimun, dan salad tomat, teh dengan susu.

Makanan ringan: jus segar dari sayuran atau buah beri, kismis.

Makan siang: diet borsch, krim asam, roti bebas garam.

Makan malam: lada isi, kompot buah segar.

Paling sulit ditemukan di toko roti tanpa menggunakan garam. Dalam kebanyakan kasus, tidak ada komposisi pada produk sama sekali. Tidak dianjurkan bagi pasien untuk makan roti seperti itu, karena mungkin ada bahan terlarang lainnya dalam komposisi. Roti diet dapat disiapkan di rumah, di oven atau pembuat roti.

Roti tanpa garam: 250 ml whey sedikit dipanaskan dan tuangkan 2 sendok teh ragi kering ke dalamnya. Ayak 400 g tepung (gandum atau dedak) dan tuangkan dalam 1 sendok makan minyak. Uleni adonan dan biarkan selama 40 menit. Angkat adonan, uleni dan sekali lagi berikan untuk bangkit. Terakhir kali untuk diremas dan dibentuk, tunggu lagi sampai naik. Adonan ini ditempatkan di dalam oven atau pembuat roti selama 50-60 menit.

Dalam jaringan Anda dapat menemukan resep roti seperti yang Anda sukai. Secara umum, garam dapat diganti dengan asam sitrat di setiap resep roti. Lebih baik menggunakan kue-kue bebas ragi.

Kue tidak beragi: dalam segelas air aduk satu sendok teh asam sitrat. Secara terpisah, pisahkan 2,5 cangkir tepung dan tuangkan dengan lembut ke dalam air. Secara opsional (dengan toleransi), Anda dapat menambahkan paprika manis atau tomat. Aduk adonan selama setengah jam. Kemudian bentuk kue dan goreng dalam wajan.

Tabel nomor 7a

Diet 7a diresepkan setelah hari "lapar" pada periode eksaserbasi, pada hari ketiga atau keempat. Sebelum diet, pasien hanya minum air putih dalam jumlah terbatas. Terapkan tabel ini untuk pengobatan nefritis akut dan kronis yang parah. Tugas dari diet terapi adalah untuk menggigit ginjal, menghilangkan zat-zat berbahaya, menyingkirkan edema.

Pasien diresepkan terutama makanan vegetarian, tidak termasuk jenis sayuran, rempah-rempah dan buah-buahan, yang dikontraindikasikan untuk tabel No. 7. Garam benar-benar dikeluarkan, sangat terbatas pada protein. Penting untuk memantau jumlah cairan yang dikonsumsi dan dikeluarkan, karena dari pengukuran ini dokter akan menentukan rezim minum. Ini sekitar 400 ml air, teh, jus, sup dihitung.

Daging dan ikan tidak boleh lebih dari 70 g per hari, direbus dan diproses tambahan. Hanya varietas rendah lemak (sapi, dada ayam, kalkun, kelinci) yang diizinkan. Susu asam dan produk susu diizinkan untuk dikonsumsi dalam jumlah 70 g, tetapi hanya pada hari ini produk protein lainnya (daging, unggas atau ikan) dikecualikan. Juga dibiarkan hanya setengah telur sehari, lebih baik hanya mengambil protein.

Dari sereal dibolehkan nasi (terbatas) dan sagu. Kacang dan kaldu berlemak sangat dilarang. Dari minuman Anda dapat minum jus alami, teh lemah, dan ramuan.

Perkiraan menu harian untuk tabel 7a

Di pagi hari: wortel zrazy, apel parut matang, secangkir teh.

Snack: jelly berry, aprikot kering.

Saat makan siang: kaldu sayuran, sedikit krim asam, scone bebas garam.

Snack: jeli kismis hitam.

Di malam hari: rebusan kol dengan pasta tomat, panekuk kentang.

Untuk malam: minuman mawar liar.

Karena kondisi pasien yang serius, sangat penting untuk mengikuti semua aturan diet. Penggunaan bahan-bahan terlarang, sejumlah besar air dan garam dapat menyebabkan eksaserbasi.

Setelah meningkatkan kesejahteraan pasien dipindahkan ke diet lain: No. 7, No. 7b, dll.

Tabel nomor 7b

Opsi ini digunakan jika giok mengalir dalam bentuk cahaya atau setelah tabel 7a. Tujuan dari diet ini adalah sama: untuk memastikan ketenangan ginjal, mengurangi pembengkakan, meningkatkan fungsi ekskresi ginjal.

Tabel 7b berbeda dari diet sebelumnya hanya dalam jumlah protein yang diizinkan. Anda bisa makan 125 g fillet ikan atau daging per hari, atau Anda bisa mengganti hidangan daging dengan produk susu dalam volume yang sama. Juga diperbolehkan makan satu atau dua telur tupai tanpa kuning telur. Cairan yang dikonsumsi dapat ditingkatkan menjadi 1 l per hari, tetapi Anda perlu melacak jumlah cairan yang Anda konsumsi dan jumlah cairan yang telah dilepaskan (kira-kira harus bersamaan). Dalam hal terjadi ketidakseimbangan “alokasi yang dialokasikan untuk mabuk”, konsultasikan dengan dokter.

Sisa aturan diet dan daftar produk sama dengan nomor 7. Ada kebutuhan untuk secara bertahap, 4-6 kali, hanya produk yang diizinkan tanpa menggunakan garam.

Tabel nomor 7B

Setelah siklus diet ketujuh, pasien sering kehilangan sebagian besar protein dalam urin. Mengingat bahwa diet sangat membatasi komponen ini, tubuh merasakan kekurangannya - nefropati. Tabel No. 7b dapat digunakan dalam pengobatan kompleks pada wanita hamil dengan perkembangan terlambat gestosis dan munculnya nefropati (deteksi protein dalam urin). Diet 7c diresepkan untuk mengisi komponen nutrisi yang hilang. Sebagai hasil dari perawatan ini, pasien (atau hamil) meningkatkan metabolisme protein, edema hilang, dan fungsi ginjal dinormalisasi.

Perluasan diet nomor meja 7b akan terjadi karena peningkatan protein. Dasar nutrisi adalah makanan nabati (kecuali untuk spesies yang dilarang), tanpa menggunakan garam, 125 g produk susu atau daging per hari. Cairan, dengan mempertimbangkan kursus pertama dan minuman, harus sekitar 800 ml. Asupan gula terbatas (50 g per hari).

Aturan diet tetap tidak berubah: nutrisi fraksional, lebih sedikit cairan, minimum garam, penolakan alkohol. Beberapa kali seminggu Anda bisa minum kopi alami yang lemah dengan susu. Menu menambahkan pasta dan sereal (seperti dalam No. 7), makanan laut. Untuk wanita hamil, diet dapat sedikit berbeda tergantung pada kondisi pasien dan janin.

Ketika keadaan kesehatan secara umum membaik dan analisis laboratorium dan instrumen pasien kembali normal, diet No. 7 atau nutrisi lain yang tepat diresepkan.

Nomor meja 7g

Diet nomor 7g adalah makanan terapeutik khusus untuk pasien dengan gagal ginjal yang menggunakan mesin hemodialisis (“ginjal buatan”). Tugas nutrisi klinis adalah menyediakan ransum penuh (2500 kkal atau lebih) kepada pasien, dengan mempertimbangkan gagal ginjal.

Komposisi kimiawi dari diet ini benar-benar seimbang, ada karbohidrat, protein (60 g) dan lemak. Yang terakhir harus 70% hewan. Terbatas untuk produk dengan minyak atsiri, ekstraktif, kalium: ceri, kismis, pisang, sereal. Garam tidak digunakan. Jika edema dan tekanan darah melonjak tidak diamati untuk waktu yang lama, pasien diperbolehkan hingga 3 g garam.

Komponen esensial dan asam amino harus berasal dari daging, ikan (125 g per hari) dan makanan nabati. Produk susu terbatas. Tidak dianjurkan mengombinasikan susu dengan daging dan ikan dalam satu hari.

Volume hidangan pertama tidak boleh melebihi 250 ml. Kecualikan kaldu kaya. Terkadang Anda bisa memasak sup susu, yang pertama dengan sereal bisa dimakan hingga 3 kali seminggu. Terutama menyiapkan kaldu sayuran, borscht, dan sup. Hingga 3 telur diperbolehkan per hari (lebih disukai hanya rebus lunak).

Sepenuhnya dikecualikan: kakao, makanan kaleng, acar dan daging asap, cokelat, kue kering dengan krim, pedas dan berlemak, keju dan kacang-kacangan.

Seluruh siklus diet Pevzner ketujuh tidak dianjurkan untuk sering digunakan oleh orang sehat. Karena diet semacam itu tidak dianggap lengkap, itu tidak cukup dalam protein, itu dapat menyebabkan gangguan aktivitas seluruh organisme pada orang yang secara praktis sehat (gangguan hormon, berkurangnya kekebalan, perubahan dalam hati, gangguan penyerapan vitamin dan mineral, dll.). Profilaksis nefritis secara periodik diperbolehkan dalam fase remisi menggunakan tabel nomor 7, tetapi kursus tidak boleh berlangsung lebih dari 2 minggu.

Versi manapun dari diet ketujuh membutuhkan perawatan dan tanggung jawab dari pihak pasien. Jika ada keraguan tentang produk tertentu (apakah mungkin atau tidak), yang terbaik adalah bertanya kepada dokter. Produk dan produk tanpa komposisi yang ditentukan pada label tidak direkomendasikan. Lebih baik meninggalkan sayuran, rempah-rempah dan buah-buahan eksotis.

Dengan peningkatan suhu dan tekanan, kekeruhan urin, kehilangan nafsu makan, keringat, Anda harus menghubungi ahli urologi atau nefrologi Anda.

Diet 7 tabel: apa yang mungkin, apa yang tidak mungkin (tabel), menu selama seminggu

Diet tabel 7 - adalah makanan, yang diresepkan untuk penyakit pada sistem ekskresi. Diet dari diet nomor 7 dipilih sedemikian rupa untuk meringankan beban dari ginjal. Itulah sebabnya obat ini diresepkan untuk penyakit ginjal: nefritis kronis dan akut.

Pada nefritis kronis, perlu mematuhi tabel 7, jika tidak ada eksaserbasi. Jika nefritis bersifat tajam, maka pasien pertama-tama akan diresepkan menu terapi 7a dan 7b. Transisi ke menu 7 dilakukan ketika tidak ada manifestasi akut peradangan, dan penyakit memasuki tahap redaman.

Efektivitas tabel 7 untuk batu giok adalah bahwa menu semacam itu menghilangkan beban tambahan dari ginjal. Memfasilitasi kerja ginjal memungkinkan sistem ekskresi bekerja lebih efisien, membersihkan tubuh dari zat-zat berbahaya dari aktivitas vitalnya. Dengan hanya menggunakan makanan sehat dan mengendalikan kebiasaan minum, Anda dapat secara signifikan mengurangi bengkak. Jadi, hanya diet dengan aturan apa yang mungkin dan apa yang tidak, dapat membantu menyingkirkan penyakit.

Fitur tabel 7

Untuk mengurangi beban pada ginjal, Anda perlu mengubah pola makan dan mempertahankan pola makan tertentu. Untuk melakukan ini, batasi makanan berprotein hingga 60-70 gram protein per hari (ini berarti pasien bisa makan 150 gram daging atau ikan). Lemak dan karbohidrat dikonsumsi dalam jumlah yang diperlukan secara fisiologis - masing-masing 80 gram dan 400 gram. Diet kalori - 2500 kalori.

Penting untuk mengatakan tentang rezim minum: Anda perlu minum hingga 1 liter cairan per hari. Ini memperhitungkan semua cairan, yaitu, sup, minuman dan air. Jumlah air sangat penting ketika batu giok, karena memberikan beban tambahan pada sistem ekskresi tubuh.

Jumlah garam terbatas: Anda tidak boleh menggunakan lebih dari 6 gram garam. Untuk mengontrol jumlah garam, perlu untuk memberi garam hidangan yang sudah dalam bentuk jadi di piring. Perlu setiap hari untuk mengalokasikan tarif yang diizinkan, sehingga pasien memiliki kesempatan untuk mengatur proses penambahan garam ke makanan.

Apa yang terbatas dalam diet ini? Seperti halnya semua diet terapi, minuman beralkohol dan berkarbonasi, pedas, berlebihan, asin, makanan asap dilarang. Makanan harus sesederhana dan sehat mungkin.

Diet 7 tabel - apa yang bisa itu tidak bisa (tabel)

Untuk menyusun menu nutrisi terapeutik dengan benar, Anda perlu dipandu oleh sebuah tabel dari mana Anda akan mempelajari apa yang mungkin dan apa yang bukan pasien dengan batu giok. Makanan seharusnya tidak hanya bermanfaat, tetapi juga beragam, mengandung nutrisi yang diperlukan.

Tabel diet 7: menu untuk minggu ini

Melihat tabel, kita dapat menyimpulkan bahwa ada cukup banyak produk yang diperbolehkan. Untuk memastikan bahwa makanan terapeutik bervariasi dan bermanfaat, buatlah menu untuk sementara waktu, dari 3 hingga 7 hari. Ketika Anda melihat daftar makanan di depan Anda, Anda dapat benar-benar menghargai manfaat dan variasi makanan Anda.

Agar meja 7 seimbang dan bermanfaat, gunakan beberapa hidangan standar yang akan diulang setiap hari, tetapi dengan bahan lainnya. Misalnya, jika itu adalah sup, maka biarkan nasi, soba, dan gandum diganti. Jika Anda menambahkan ini beberapa jenis sup krim yang terbuat dari sayuran yang berbeda, maka ini akan menjadi menu makan siang sepanjang minggu.

Dalam menyusun menu, ingat tentang keterbatasan makanan berprotein. Sekali sehari, bolehkan daging atau ikan dalam jumlah 100-150 gram. Sedangkan untuk dadih, kemudian gunakan untuk membuat casserole, pangsit atau mousse malas. Batasi juga telurnya.

Jika ada penyakit ginjal, tabel 7 memiliki rekomendasi yang sangat ketat mengenai produk daging. Ingatlah bahwa suatu hari Anda tidak bisa makan bersama: daging, keju, dan telur. Jika menunya adalah daging atau ikan, lebih baik tidak memasukkan telur dan membatasi keju cottage. Semakin sedikit hidangan daging - semakin banyak dadih. Untuk telur nilainya: tidak lebih dari 2 telur per hari. Tetapi kuning telur dapat digunakan untuk memasak bahkan pada hari-hari daging.

Memasak daging terutama terdiri dari merebus dalam air, dikukus, dan kemudian bisa dipanggang dalam oven. Secara karakteristik, Anda bisa menggoreng sepotong daging atau ikan setelah masak, tetapi Anda tidak bisa menggoreng dan memanggang mentah-mentah. Dalam hal ini, di dalam piring terdapat zat-zat tertentu yang sangat sulit bagi ginjal untuk dikeluarkan dari tubuh. Untuk alasan yang sama, daging dan kaldu ikan sepenuhnya dikecualikan dari diet.

Menu sampel untuk tabel 7 per hari

  • Sarapan: oatmeal dengan beri dan pisang, teh.
  • Makan siang: pancake tanpa garam dan selai.
  • Makan siang: sup krim zucchini, fillet ikan bakar (150 gram), nasi dengan sayuran, jus buah.
  • Snack: casserole keju sereal-cottage (dengan sedikit keju cottage), kolak dari buah-buahan kering.
  • Makan malam: salad sayuran, ryazhenka.

Resep masakan

Karena tabel diet terapeutik nomor 7 memiliki banyak produk yang diizinkan dalam diet, memungkinkan untuk menyiapkan banyak hidangan baru setiap hari. Semua jenis sup dari semua kemungkinan sereal, casserole, pure sayuran, buah-buahan dan hampir semua makanan penutup kecuali cokelat. Satu-satunya hal yang harus diperhatikan adalah kurangnya garam dalam proses memasak.

Untuk menyiapkan hidangan sehat dan sederhana ini untuk diet terapeutik, diperlukan bahan-bahan berikut:

  • kentang (300 gram);
  • squash (400 gram);
  • kubis putih (400 gram);
  • wortel (1 pc.);
  • Lada Bulgaria (2 buah);
  • minyak bunga matahari.

Cuci dan kupas sayuran. Potong kentang dan zucchini menjadi kubus. Parut wortel di parutan sedang. Dalam panci dengan bagian bawah yang tebal tuangkan 2 sendok makan minyak bunga matahari dan tuangkan wortel. Aduk itu. Setelah 2 menit, tambahkan kentang dan zucchini ke dalam wajan. Tambahkan air untuk menutupi sayuran. Potong-potong kol dan merica Bulgaria. Tambahkan ke panci. Rebus sayuran selama 20-30 menit. Pastikan air tidak sepenuhnya direbus. Di akhir memasak, tambahkan lada hitam, adas. Untuk mengontrol jumlah garam dalam makanan tabel 7, beri garam rebusan dalam porsi sebelum disajikan.

Untuk diet terapi yang efektif, tabel 7 perlu membatasi makanan yang digoreng, tetapi pancake dapat dimasak setiap beberapa hari. Pastikan tidak terlalu renyah. Untuk melakukan ini, gunakan api kecil dan putar pancake tepat waktu.

Untuk ujian Anda perlu:

  • tepung (satu setengah gelas);
  • susu (gelas);
  • 2 kuning;
  • gula (2 sendok makan);
  • minyak bunga matahari;
  • gula vanila.

Siapkan adonan dengan mencampurkan tepung, gula dan gula vanili, lalu tambahkan 2 kuning susu. Menggunakan blender atau pengocok, campur adze sehingga tidak ada gumpalan. Jika terlalu tebal, tambahkan air. Adonan harus memiliki konsistensi krim asam tipis. Terakhir, tuangkan 4 sendok makan minyak bunga matahari ke dalamnya. Goreng pancake dengan api kecil.

Sajikan pancake dengan selai. Tabel 7 harus bervariasi: Anda bisa makan pancake dengan krim asam, berbagai jenis selai, buah segar dan beri. Misalnya, gunakan pancake seperti roti pita, di mana Anda bisa membungkus salad buah pisang dan stroberi.

Tabel 7 diet

Deskripsi per 05/09/2017

  • Khasiat: efek terapeutik dalam seminggu
  • Ketentuan: 1 bulan atau lebih
  • Biaya produk: 1200-1300 rubel per minggu

Aturan umum

Seperti diketahui diet terapi diresepkan untuk berbagai penyakit dan merupakan prasyarat untuk perawatan mereka. Nefritis adalah sekelompok penyakit ginjal yang bersifat inflamasi (atau autoimun). Ini termasuk glomerulonefritis (melibatkan glomeruli ginjal), nefritis interstitial (atau nefritis tubulointerstitial - proses patologis mempengaruhi jaringan ginjal interstitial), pielonefritis (radang panggul dan kelopak ginjal). Semua penyakit ini bisa akut atau terjadi dalam bentuk kronis, yang sering menjadi penyebab gagal ginjal.

Pevzner table-diet nomor 7 dirancang untuk pasien dengan penyakit ginjal dalam tahap pemulihan - biasanya 3 minggu setelah penyakit akut dan keluar dari rumah sakit. Diet ini memiliki beberapa varietas yang ditugaskan untuk berbagai tahap penyakit (eksaserbasi, perjalanan subakut atau remisi stabil) dan dengan mempertimbangkan fungsi ginjal (tidak adanya atau adanya gagal ginjal). Pada penyakit-penyakit ini, ginjal dipengaruhi oleh berbagai tingkat dan fungsinya terganggu dan tingkat keparahan gejala-gejalanya juga berbeda. Ini adalah peningkatan tekanan, sering buang air kecil, perubahan urin (eritrosit, silinder, protein) dan sindrom edematosa. Semua ini diperhitungkan saat menetapkan varietas makanan.

Tabel 7 Diet utama menyediakan hemat ginjal, nutrisi ditujukan untuk mengurangi edema dan tekanan darah. Selain itu, membantu meningkatkan ekskresi produk metabolisme nitrogen. Ini dicirikan oleh pembatasan protein, dan lemak dan karbohidrat terkandung dalam norma fisiologis. Kandungan kalori harian dari makanan ini adalah 2700-2900 kkal. Pada hari itu, pasien diperbolehkan 80 g protein (terutama dari produk susu), 90-100 g lemak dan 400-450 g karbohidrat (dalam hal gula - 80-90 g). Makanan disiapkan tanpa garam.

Dengan demikian, Diet №7 dengan penyakit ginjal memiliki fitur:

  • Pembatasan garam - makanan disiapkan tanpa garam, tetapi diizinkan untuk menggunakannya dalam jumlah tertentu (3-6 g per hari) - ini tergantung pada tingkat keparahan penyakit dan tingkat keparahan gagal ginjal dan disediakan dalam varietas tabel utama. Sebagai contoh, pada nefritis akut, ia dikeluarkan sepenuhnya, dan pada nefritis tubulointerstitial kronis dalam remisi dan tanpa gangguan fungsi ginjal, ia diperbolehkan hingga 7-8 gram per hari dan hanya dengan adanya hipertensi arteri menyebabkan kebutuhan untuk menguranginya menjadi 5 g.
  • Diperbolehkan 80 g protein. Protein susu dan putih telur (lebih mudah dicerna), daripada daging atau ikan, lebih disukai. Protein nabati memiliki nilai gizi lebih rendah daripada protein hewani.
  • Daging dan ikan (mereka diperbolehkan dalam jumlah 150 g) ketika memasak semua hidangan pertama kali direbus, dan kemudian dipanggang, direbus atau digoreng. Teknik teknologi ini secara signifikan mengurangi jumlah ekstraktif dalam hidangan jadi.
  • Makanan yang kaya akan minyak atsiri (seledri, adas segar, peterseli, kemangi, bawang putih dan bawang segar) dan sumber asam oksalat (bayam dan sorrel) tidak termasuk.
  • Ketika penyakit ginjal terbatas pada jumlah cairan yang dikonsumsi - 0,9-1,1 liter. Lebih tepatnya, dihitung dengan jumlah urin yang diekskresikan selama satu hari terakhir dan tidak boleh melebihi diuresis sebanyak 300-400 ml. Pada tahap akhir gagal ginjal, cairan dibatasi secara signifikan hingga 0,7-0,8 l.
  • Produk-produk yang diperlukan yang memiliki efek diuretik: labu, mentimun, zucchini, bit, salad hijau, aprikot segar, kismis, aprikot kering, aprikot kering, plum, semangka, dan blewah.
  • Atur 5 kali sehari.
  • Ransum harian tidak boleh lebih dari 3 kg berat.
  • Inklusi wajib dalam diet vitamin A, C, B1, B12, K.
  • Tidak termasuk minuman beralkohol, teh kental dan kopi, coklat, coklat, makanan ringan pedas dan asin, mengiritasi ginjal.
  • Dilarang mengonsumsi air mineral natrium.

Varietas

Tabel Terapi No. 7A diresepkan untuk nefritis akut akut dan kronis dengan gagal ginjal berat. Ini adalah diet nabati yang sepenuhnya bebas garam dengan pembatasan protein hingga 20 g.

Jumlah cairan yang Anda minum tergantung pada diuresis hari sebelumnya. Dia biasanya ditunjuk selama 20 hari. Ketika proses akut mereda dan mengurangi azotemia, Diet 7B direkomendasikan, di mana, dibandingkan dengan yang sebelumnya, jumlah protein (40 g) dan cairan 1-1,2 l ditingkatkan dua kali lipat. Dia dianggap sebagai transisi ke Diet nomor 7.

Tabel 7B direkomendasikan untuk sindrom nefrotik (edema, kehilangan protein dalam urin) dan ditujukan untuk mengisi kembali protein, oleh karena itu kandungan hariannya dalam diet mencapai 125 g Cairan (0,8 liter) dan garam secara signifikan terbatas.

Tabel 7G diindikasikan untuk pasien dengan hemodialisis ketika mereka mengalami gagal ginjal stadium akhir. Diet terapeutik dicirikan oleh kandungan protein hingga 60 g, 2-3 g garam dan 0,7 l cairan diizinkan.

Indikasi

Tabel utama memiliki indikasi berikut:

  • nefritis akut pada tahap pemulihan (setelah 3-4 minggu perawatan);
  • nefritis kronis (tidak adanya gagal ginjal dan tanpa eksaserbasi).

Produk yang Diizinkan

Tabel diet menyediakan batasan garam, jadi pasien hanya boleh makan roti yang bebas garam buatan rumah, pancake atau pancake juga, tanpa garam. Semua makanan disiapkan tanpa garam, tetapi dibumbui dengan makanan siap saji, menggunakan 3-5 g per hari.

Sup disiapkan dalam kaldu sayuran dengan tambahan sayuran, sereal, pasta. Borscht, sup kubis, dan sup bit diizinkan. Isi dengan krim asam, mentega, adas, peterseli, biji jintan, secara opsional dengan asam sitrat. Bawang dapat ditambahkan ke piring pertama setelah pra-mendidih dan kecoklatan.

Dari daging rendah lemak (ayam, sapi, domba, kalkun, lidah) siapkan hidangan kedua. Harus diingat bahwa semua produk daging dan ikan harus direbus terlebih dahulu, dan kemudian, jika Anda ingin mendapatkan kerak, sedikit digoreng atau dipanggang.

Oleh karena itu, semua makanan berprotein disajikan dengan baik, dan gulungan kol, sayuran isi, pancake dengan daging dapat dibuat dari daging cincang rebus. Ikan ini juga dipilih rendah lemak, direbus dengan sepotong dan, jika diinginkan, dipanggang, Anda bisa memasak hidangan berbumbu dari itu. Dalam hidangan Anda bisa menggunakan saus: tomat, krim asam, susu, sayuran apa saja, bawang (dari bawang rebus dan kecoklatan), saus manis. Mereka menambahkan bumbu kering yang disetujui.

Semua sereal dan pasta dapat digunakan sebagai lauk dan sup. Bubur direbus dalam air, dari sereal membuat puding dan roti dengan penambahan sayuran. Casserole panggang dengan bihun (makaroni) dan keju cottage, buah pilaf, sereal dan pasta dengan tambahan plum, aprikot kering, kismis dan pengawet diperbolehkan.

Dari produk susu diperbolehkan: susu, krim, yogurt, yogurt, keju cottage dan hidangan dari itu dengan apel, wortel, dan nasi. Krim asam dalam jumlah terbatas ditambahkan ke piring. Diizinkan 2 butir telur per hari, tergantung pada protein rendah (keju, daging dan ikan). Telur ditambahkan ke piring, mereka membuat telur dadar atau direbus dengan lembut.

Banyak sayuran diizinkan (kecuali lobak, lobak, seledri, bawang putih, bawang segar). Mereka dapat dimasak, direbus, ditambahkan ke casserole, dan membuat irisan daging sayuran, salad dari sayuran rebus dan segar dan daging rebus. Jangan tambahkan bawang, asinan kubis, dan acar. Dalam sayur rebus, Anda bisa menambahkan jintan, adas kering.

Semua buah matang dan berry diizinkan dalam bentuk segar dan olahan: kentang tumbuk, agar-agar, dipanggang, buah rebus, selai. Kayu manis dapat ditambahkan ke makanan penutup. Permen (kecuali cokelat), madu, dan es loli juga diperbolehkan sebagai makanan penutup. Dari minuman - jus apa pun, kopi lemah, teh dengan lemon, pinggul kaldu.

Tabel 7 diet: menu untuk seminggu, yang mungkin dan tidak mungkin (tabel)

Dikembangkan pada abad terakhir oleh ahli diet terkenal M. I. Pevzner, tabel diet terapeutik No. 7 direkomendasikan untuk digunakan bagi pasien dengan masalah ginjal. Tabel 7 ditunjuk oleh ahli nefrologi untuk patologi kronis ginjal (tanpa tanda-tanda gagal ginjal).

Ransum tambahan 7a digunakan dalam kasus nefritis akut atau eksaserbasi patologi, dan 7b digunakan dalam atenuasi kejadian inflamasi pada organ ekskretoris. Juga, menu medis memungkinkan Anda untuk meringankan kondisi pasien dengan eksim yang menangis, tuberkulosis kulit, peningkatan pembengkakan jaringan selama peradangan.

Tabel diet 7 yang direkomendasikan untuk pielonefritis, nefropati pada wanita hamil, glomerulonefritis akut dan kronis dan penyakit serupa lainnya yang memerlukan minimalisasi atau penolakan lengkap terhadap pemasukan garam.

Prinsip diet nomor 7

Tujuan utama nutrisi terapeutik adalah untuk mengurangi beban pada ginjal dengan mengurangi asupan protein dan garam, mengaktifkan diuresis, membebaskan tubuh dari zat nitrogen ekstraktif dan metabolit yang kurang teroksidasi, menghilangkan edema jaringan dan menormalkan tekanan darah. Pada pasien yang mengamati tabel ramah ginjal 7, kelebihan garam dihilangkan, aliran darah dan kondisi umum tubuh membaik.

Ahli gizi berpengalaman mendekati kompilasi menu secara individual, mengingat patologi kronis yang ada, sehingga beberapa rekomendasi mungkin tidak sesuai dengan komposisi buku teks diet. Durasi diet (tabel penyakit ginjal 7) ditentukan oleh dokter yang hadir setelah pemeriksaan penuh pasien.

Untuk mengurangi beban pada ginjal dan membersihkan organ ini, jumlah garam tidak boleh melebihi 6 gram / hari, tetapi hanya dokter yang dapat merekomendasikan tingkat yang tepat.

Jumlah cairan bebas dalam makanan sehari-hari dikurangi menjadi 1 liter, jumlah purin dan protein minimal, karbohidrat, termasuk yang kompleks, dapat dibatasi.

Nilai energi dari diet dan komposisi kimia (disesuaikan oleh dokter tergantung pada kondisi pasien):

  • konten kalori - dari 2200 hingga 3000 kkal;
  • protein - hingga 20-80 g;
  • karbohidrat - hingga 450 gram;
  • lipid - 70 hingga 90 gram, sedangkan lemak nabati menyumbang sekitar 25%.

Semua produk disiapkan tanpa garam, natrium klorida hanya dapat ditambahkan ke makanan siap saji, dengan mempertimbangkan asupan harian yang ditentukan. Daging dan ikan harus dimasak terlebih dahulu untuk memindahkan senyawa ekstraktif dan garam berlebih ke kaldu.

Disajikan kukus, direbus, dipanggang, dicincang atau digoreng ringan tanpa hidangan yang sudah diolah terlebih dahulu dalam bentuk panas. Jumlah makanan - 5-6, porsinya kecil.

Diet 7 tabel - apa yang bisa dan apa yang tidak bisa (tabel)

  • varietas unggas, daging dan ikan tanpa lemak (sebelumnya harus direbus);
  • memanggang tanpa natrium klorida, termasuk segar dan ragi (hingga 250 g / hari);
  • telur (tidak lebih dari 2 lembar / hari);
  • susu dan produk susu dengan kadar lemak minimum, kecuali untuk keju;
  • semua sayuran yang dilarang, yang mengandung asam oksalat;
  • semua buah dan buah-buahan dalam bentuk segar, beku atau kering;
  • makanan penutup rendah kalori (dengan kandungan karbohidrat minimum), misalnya, berdasarkan buah atau produk susu (jeli, souffle, pengawet, selai jeruk, selai, madu);
  • gula dan madu (hingga 50 gr / hari);
  • jus yang baru disiapkan dalam pengenceran dengan air minum (1: 1);
  • teh hijau, teh hitam (lemah), iring-iringan, jodoh, kolak, infus herbal, kopi lemah dengan susu, pinggul kaldu, sawi putih, air tanpa gas dengan konsentrasi rendah natrium;
  • sereal (beras merah, gandum, bubur jagung, gandum, soba, yachka, gandum);
  • pasta padat;
  • saus tidak tajam dan tidak langsung (tomat buatan sendiri, susu);
  • vanila, kayu manis, cuka sari apel (terbatas);
  • lemak tak jenuh (mentega tawar (hingga 20 g), minyak olahan, tambahkan makanan siap saji atau gunakan untuk memanggang).
  • daging asap, termasuk ikan;
  • acar;
  • kenyamanan makanan dan hidangan cepat saji;
  • sosis;
  • margarin;
  • bumbu pedas;
  • semua jenis kaldu;
  • jamur;
  • sayuran legum, sorrel, bayam, lobak, lobak, lobak, akar dengan konsentrasi eter yang tinggi (seledri, parsnip, peterseli), bawang, bawang putih;
  • daging dan ikan berlemak;
  • gula-gula dan kue-kue, dalam resep yang ada soda kue, krim minyak;
  • keju asin;
  • roti garam dan kue kering;
  • kopi kental dan teh, produk-produk dengan biji kakao (coklat, kakao, permen), air mineral dengan kandungan natrium klorida yang tinggi;
  • es krim;
  • margarin, mayones, minyak goreng, mentega asin, mustard, adjika;
  • minuman berkarbonasi;
  • minuman beralkohol dan koktail, energi.

Tabel 7 diet - menu untuk seminggu (contoh)

Diet akan membantu membuat ahli gizi yang berpengalaman. Rencanakan menu secara independen, dengan mempertimbangkan rekomendasi di atas.

Perkiraan menu harian.

Opsi nomor 1

  • Sarapan: bubur labu-millet pada susu dengan mentega, telur dadar uap dari 2 telur puyuh, minuman dari bubuk akar chicory dengan gula.
  • Makan siang: apel panggang dengan madu dan kayu manis.
  • Makan siang: sup sayur di atas air (kembang kol, zucchini, kentang, wortel), sebagian pasta dari gandum durum, daging sapi muda rebus (50 g), vinaigrette tanpa acar, berry jelly.
  • Snack: jeli buah, minuman dari pinggul.
  • Makan malam: salad kubis dan mentimun segar, dibumbui dengan minyak biji rami, sepotong roti dan mentega bebas garam, casserole keju cottage dengan saus berry atau selai stroberi, segelas apel dan jus prem, diencerkan dengan air bersih setengah.
  • Makan malam larut malam: galetny cookies (2 pcs.), Segelas yogurt rendah lemak alami.

Opsi nomor 2

  • Sarapan: bubur nasi susu dengan mentega, sepotong roti tawar, teh dengan gula, dan susu kental.
  • Makan siang: prem buah, pisang, dan mangga (atau buah segar lainnya).
  • Makan siang: sup kentang dengan brokoli dan wortel, souffle steam fillet atau hake, zucchini direbus dalam saus krim, bit rebus dengan minyak labu, kompot dari buah prune dan pengeringan.
  • Makan siang: keju cottage dengan buah beri, teh pasangan.
  • Makan malam: pangsit dengan keju cottage (gunakan tepung dari kelas dua), dituangkan dengan kefir dan sirup rosehip, teh chamomile dengan madu.
  • Larut malam: susu asam bio (gelas).

Terapi diet mempromosikan pemulihan tubuh yang cepat. Dengan mengikuti tabel 7, pasien dalam waktu singkat menormalkan fungsi sistem ekskretoris dan menghilangkan edema dari asal yang berbeda.

Jika Anda ragu tentang kemungkinan memasukkan dalam menu makanan tertentu, serta metode memasak hidangan favorit Anda, Anda harus berkonsultasi dengan spesialis yang kompeten.

Diet 7 tabel: apa yang bisa, apa yang tidak bisa - tabel

Tabel dengan menu selama seminggu di Diet "Tabel nomor 7", serta daftar makanan yang diizinkan dan dilarang untuk digunakan. Cari tahu apa yang bisa dan tidak bisa Anda makan saat berdiet. Tabel 7. Gunakan meja dan buat diet pribadi Anda!

Ketika patologi organ-organ dari sistem ekskresi harus mematuhi diet tertentu. Diet dari tabel diet 7 bertujuan untuk menghilangkan beban dari ginjal, sehingga sangat diperlukan untuk orang dengan penyakit seperti pielonefritis dan nefropati.

Apa diet "Tabel nomor 7"?

Pada awal abad ke-20, ilmuwan diet Pevzner mengembangkan tabel diet No. 7 untuk pasien dengan patologi ginjal. Disarankan untuk digunakan dengan masalah kesehatan berikut:

  • penyakit ginjal kronis (selain gagal ginjal);
  • nefritis akut;
  • pielonefritis;
  • nefropati pada wanita hamil;
  • glomerulonefritis;
  • hipertensi arteri.

Semua penyakit ini membutuhkan pengurangan kadar garam dalam makanan atau benar-benar meninggalkannya. Dokter yang merawat harus meresepkan laju natrium klorida berdasarkan tingkat keparahan penyakit.

Tujuan dari tabel diet nomor 7 meliputi:

  • pengurangan asupan natrium klorida;
  • kadar protein berkurang;
  • pembersihan dari metabolit teroksidasi;
  • penghapusan edema;
  • normalisasi tekanan darah.

Inti dari diet ini adalah untuk mengecualikan produk yang menyebabkan retensi cairan dan memicu keinginan untuk memuaskan dahaga. Nutrisi tersebut memungkinkan Anda untuk meringankan ginjal, membebaskan tubuh dari zat beracun.

Jenis diet

Diet ini memiliki beberapa varietas untuk masing-masing tahap penyakit:

  • 7 A - eliminasi total garam pada nefritis akut;
  • 7B - peningkatan jumlah protein dan jumlah cairan yang diminum dengan penurunan azotemia;
  • 7 V - pembatasan garam dan cairan, penambahan protein jika terjadi sindrom nefrotik;
  • 7 G - sejumlah kecil garam dapat diterima jika terjadi gagal ginjal stadium akhir.

Saat meresepkan diet, kondisi ginjal, perubahan urin dan tingkat tekanan diperhitungkan.

Aturan diet

Diet ini memiliki karakteristik sendiri:

  • Penting untuk membatasi makanan dengan kandungan protein hingga enam puluh gram per hari. Ini bisa, misalnya, 150 g piring daging.
  • Karbohidrat dibiarkan dalam jumlah yang sama - 350 g.
  • Cukup gemuk 80 g
  • Konten kalori harian - tidak lebih dari 2500 kkal.

Ada aturan penting lain yang layak dipatuhi pasien dengan penyakit ginjal:

  • Pada hari Anda perlu minum tidak lebih dari satu liter cairan. Ini termasuk sup dan berbagai minuman.
  • Jangan mengkonsumsi lebih dari 6 gram garam setiap hari. Untuk mengontrol kuantitasnya, Anda harus menggarami makanan dalam bentuk yang sudah jadi di atas piring.
  • Memasak harus dikukus atau di dalam air. Setelah itu Anda bisa memanggang dan menggoreng produk. Jika Anda segera memasukkan daging mentah ke dalam oven, akan sulit bagi ginjal untuk mengeluarkan zat berbahaya. Karena itu, harus dididihkan terlebih dahulu.

Anda harus makan 4 hingga 6 kali sehari.

Apa yang diizinkan untuk dimakan

Mengingat bahwa diet menyiratkan pembatasan makanan asin, makanan berikut diperbolehkan makanan dan buah-buahan:

  • semua buah dan buah matang;
  • zucchini;
  • umbi kentang;
  • bit;
  • wortel;
  • labu;
  • Tomat

Disarankan untuk menggunakan kacang-kacangan dan buah-buahan kering, serta bubur sereal. Di antara produk susu yang diizinkan adalah susu, kefir, krim asam, krim, keju cottage, yogurt, dan yogurt.

Dapat diterima untuk memasukkan hidangan daging berikut dalam menu:

  • daging sapi rebus;
  • daging sapi rebus;
  • lidah sapi rebus;
  • kelinci

Diizinkan telur, kalkun dan ayam rebus. Mentega harus tawar. Minyak berbasis zaitun dan bunga matahari juga cocok.

Dari minuman yang diizinkan:

  • teh dengan sepotong lemon;
  • rebusan dogrose;
  • kopi (lemah);
  • jus buah apa pun;
  • susu;
  • jus labu dan wortel;
  • krim;
  • air mineral;
  • kopi dengan susu;
  • teh hitam lemah.

Kebanyakan orang makan roti setiap hari, jadi Anda harus memilih kue-kue buatan sendiri tanpa garam. Goreng dan pancake diizinkan dengan sedikit madu, tetapi tanpa penambahan natrium klorida.

Dalam menu pasien diperbolehkan memasukkan sup dalam kaldu sayur, bit, dan borscht. Mereka dapat disiapkan dengan penambahan sayuran. Bawang diizinkan untuk digunakan dalam hidangan setelah pra-tumis. Disarankan untuk makan ikan rebus rendah lemak untuk makan siang.

Produk yang Dilarang dan Terbatas

Tabel diet nomor 7 melibatkan pengecualian dari diet makanan berlemak tertentu:

  • lemak babi;
  • makanan cepat saji;
  • daging babi;
  • bebek;
  • ayam asap;
  • angsa;
  • sosis;
  • daging asap

Sedangkan untuk produk ikan, ikan kering dan asap, makanan kaleng, kaviar hitam atau salmon dilarang. Penting untuk mengecualikan lemak hewan dan kuliner. Pasien harus melupakan kecap, mustard, mayones dan lada hitam. Kita harus menyerahkan cokelat dan jamur dalam bentuk apa pun.

Anda tidak bisa makan sayuran berikut ini:

  • lobak putih;
  • seledri;
  • lobak;
  • lobak;
  • mentimun acar dan kalengan;
  • bawang hijau dan umbi;
  • polong-polongan;
  • bayam;
  • coklat kemerahan;
  • lobak;
  • bawang putih.

Kopi kental dan coklat, alkohol dan soda harus dikeluarkan dari minuman.

Tabel perawatan nomor 7 - aturan dasar dan resep sederhana

Pada penyakit tertentu, tidak hanya obat yang dapat membantu tubuh manusia, tetapi juga perubahan drastis dalam makanan. Selama pengobatan penyakit seperti pielonefritis, hepatitis, tukak lambung, diabetes mellitus, asma bronkial dan sebagainya, resep diet atau meja terapi tertentu ditentukan.

Prinsip-prinsip dasar dari semua tabel diet adalah pengecualian produk tertentu yang dapat memperburuk perjalanan penyakit, pembatasan asupan cairan, dan ketaatan pada mode asupan makanan tertentu.

Paling sering, diet ini digunakan di sanatorium, rumah sakit dan institusi lainnya.

Namun, agar pengobatan yang berhasil dari penyakit yang mendasarinya untuk mematuhi nutrisi yang tepat diperlukan di rumah.

Pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda tentang jenis diet apa yang digunakan untuk pielonefritis dan penyakit ginjal lainnya, dan kami akan menyajikan resep menarik untuk menyiapkan hidangan lezat dan sehat.

Aturan dasar diet "Tabel perawatan nomor 7"

Diet "tabel 7" diresepkan untuk pielonefritis kronis pada orang dewasa di luar tahap akut, selama periode pemulihan dari nefritis akut, dengan eksim basah, serta dalam kasus gagal ginjal, gangguan keseimbangan air garam dan kecenderungan edema.

Untuk mencapai efek kesehatan, Anda harus mematuhi rekomendasi berikut:

  • perlu makan dalam porsi kecil, sekitar 5 kali sehari;
  • konsumsi harian air dan cairan lain tidak boleh melebihi 800-1000 ml;
  • total kandungan kalori makanan harus sekitar 2500-3000 kkal per hari;
  • selama memasak, tambahkan garam sesedikit mungkin atau buang sama sekali;
  • Piring panas harus direbus, direbus atau dikukus.

Daftar produk yang dilarang

Diet nomor 7 melibatkan pengecualian lengkap dari diet produk-produk seperti:

  • ikan berlemak, kaviar, makanan kaleng, ikan asin dan asap;
  • varietas unggas dan daging berlemak, serta sosis, sosis, daging asap;
  • saus dan kaldu dari daging, ikan, jamur, kacang-kacangan;
  • keju dan coklat;
  • jamur, kacang polong, buncis dan buncis dalam bentuk apa pun;
  • asinan kubis, acar dan acar sayuran;
  • bawang merah dan bawang putih, coklat kemerahan dan bayam;
  • lobak dan lobak;
  • mustard dan lobak;
  • kakao, kopi kental dan air mineral yang diperkaya natrium.

Makanan apa yang bisa Anda makan tanpa batasan?

Produk-produk berikut dengan pemasakan yang tepat dapat dimakan tanpa batasan:

  • daging, unggas dan ikan rendah lemak;
  • sup vegetarian apa pun;
  • pancake dan pancake pada adonan bebas ragi;
  • produk susu;
  • sereal dan pasta;
  • setelah perlakuan panas yang lembut, Anda bisa makan hidangan sayur dan buah apa pun, serta salad sayuran segar, vinaigrette;
  • buah beri apa pun, baik yang segar maupun yang sudah jadi;
  • madu, selai, selai, gula-gula, permen, agar-agar, dan berbagai minuman dari buah dan buah segar;
  • krim asam, susu, saus tomat, serta saus buah dan berry;
  • teh hitam dan hijau, kopi lemah dengan susu, jus segar - buah dan sayuran, kolak, pinggul kaldu.

Menu untuk diet terapi harian "Table number 7"

Menu harian yang patut dicontoh untuk orang dewasa dengan masalah ginjal dan sistem saluran kemih mungkin terlihat seperti ini:

  • sarapan: bubur dengan susu, secangkir teh, roti bebas garam dengan selai atau mentega;
  • sarapan kedua: keju cottage atau telur orak-arik, Anda juga bisa makan buah apa pun;
  • makan siang: sup sayur vegetarian, daging sapi kukus, kentang tumbuk, jus buah;
  • camilan sore: casserole, salad sayuran;
  • makan malam: pasta dengan saus seafood dan krim;
  • untuk malam: segelas kefir atau susu dengan roti.

Resep untuk memasak dengan diet "Nomor meja medis 7"

Untuk menyiapkan hidangan lezat dan sehat, Anda dapat menggunakan resep berikut:

  • Pasta dengan makanan laut dan rempah-rempah.

Setiap bumbu segar secukupnya - dill, basil, peterseli, bawang hijau, daun ketumbar - cuci bersih, keringkan dan potong dengan blender. Tambahkan 5 sendok makan minyak zaitun. 200 gram pasta rebus hingga matang. Jangan tambahkan air saat memasak. 200 gram udang kupas atau cumi-cumi ringan, tambahkan pasta rebus dan hijau, campur semua bahan dan didihkan selama sekitar 5 menit.

Sayuran apa saja untuk dipilih - kentang, zucchini, wortel, brokoli, kembang kol dan sebagainya - kupas, cuci bersih, potong dadu dan didihkan sampai setengah matang dalam air tawar. Dalam mangkuk terpisah, kocok 5 butir telur dan 300 ml susu dingin menggunakan kocokan. Tambahkan sayuran ke dalam campuran ini, tuangkan massa yang dihasilkan ke dalam loyang silikon, dan masukkan ke dalam oven selama 10 menit.

400 gram udang untuk direbus dalam air yang cukup tanpa garam, dinginkan dan potong. Daging satu apel besar dipotong menjadi kubus kecil. 3 kentang berukuran sedang dicuci dan direbus sampai matang, tanpa ditambah garam.

Kemudian dinginkan, lepaskan kulitnya dan cincang halus. Juga potong 2 mentimun segar. Campur semua bahan, bumbui salad dengan minyak sayur atau minyak zaitun dan tambahkan bumbu-bumbu secukupnya.

Sayuran segar - 1 zucchini, 1 wortel, 1 tomat dan 3 kentang - bersihkan, cuci bersih dan potong dadu kecil. Campur semua bahan sampai bersih. Tuang ke dalam air dingin agar levelnya tidak jauh lebih tinggi dari sayuran. Rebus sup dengan api kecil selama sekitar 20 menit. Di akhir masakan, bumbui dengan bumbu sesuai selera Anda.

Bilas gelas millet well, tuangkan 300 ml air mendidih di atasnya dan didihkan selama sekitar 20 menit. Tambahkan 200 ml susu panas ke sereal dan masak selama 40 menit.

Tuang 25 gram gula. Bubur yang dihasilkan harus dibiarkan sedikit dingin, kemudian pecahkan telur ke dalam panci yang sama, campur dan taburi dengan kapulaga tanah. Bentuk irisan daging kecil dari campuran ini, dilapisi tepung wijen dan digoreng ringan dengan minyak zaitun. Bakso yang sudah jadi tuangkan krim asam.

  • Daging sapi rebus dengan zucchini.

Ambil sepotong daging tanpa lemak dengan berat 500 gram. Potong-potong besar dan goreng sedikit dalam mentega. 2 wortel kecil dikupas, dicuci, diparut dan ditambahkan ke wajan. Tambahkan sedikit air dan didihkan selama sekitar 15 menit. Kupas zucchini kecil, buang bijinya, potong dadu dan masukkan ke dalam wadah yang sama. Rebus selama sekitar 20 menit, lalu bumbui dengan lada hitam dan taburi dengan rempah segar cincang halus.

Tentu saja, semua hidangan yang bisa dimakan selama pengobatan pielonefritis dan penyakit lain yang berhubungan dengan ginjal, Anda harus menyiapkannya dengan cara khusus. Namun, jika mau, Anda dapat dengan mudah melakukan diversifikasi diet dengan menghubungkan sedikit imajinasi.

Ingat, memasak dengan atau tanpa garam adalah dasar kesehatan dan kesejahteraan Anda.