Diet terapi nomor 5, dengan penyakit hati dan kantong empedu

Diet medis nomor 5 - diet dasar untuk penyakit pada hati dan kantong empedu. Indikasi untuk janji temu, karakteristik, daftar produk yang diizinkan, bersama dengan menu teladan akan membantu Anda menavigasi dan secara mandiri menyusun menu.

Indikasi untuk janji temu, karakteristik, daftar produk yang diizinkan, bersama dengan menu teladan akan membantu Anda menavigasi dan secara mandiri menyusun menu.

Diet terapi nomor 5 ditunjukkan:

• pada tahap pemulihan setelah hepatitis akut dan kolesistitis;
• keluar dari eksaserbasi hepatitis kronis;
• dengan sirosis hati, tidak disertai dengan kegagalannya;
• tanpa eksaserbasi kolesistitis kronis dan kolelitiasis.

Perlu dicatat bahwa diet terapeutik No. 5 hanya diresepkan jika tidak ada penyakit lambung dan usus yang jelas.

Diet medis nomor 5 diresepkan untuk:

• hati schazheniya kimia dengan nutrisi yang baik;
• membantu menormalkan aktivitas hati dan saluran empedu;
• meningkatkan sekresi empedu.

Diet terapi nomor 5 berbeda kandungan protein dan karbohidrat yang normal secara fisiologis dengan sedikit pembatasan jumlah lemak, terutama refraktori. Dianjurkan konsumsi makanan yang kaya akan zat lipotropik, serat, pektin, cairan, serta produk dengan kadar kolesterol rendah, zat ekstraktif nitrogen, purin, asam oksalat. Makanan dimasak, dipanggang, jarang direbus. Daging dan sayuran berserat dengan sejumlah besar serat dikonsumsi dalam bentuk lusuh. Tepung dan sayuran sama sekali tidak lulus. Disarankan 5-6 diet satu kali.

Komposisi kimiawi dari diet terapeutik nomor 5

• 80 g protein, 55% di antaranya berasal dari hewan;
• 80 g lemak, 30% di antaranya adalah sayuran;
• 350-400 g karbohidrat, 70-80 g di antaranya adalah gula;
• 10 g garam;
• 1,5-2 liter cairan.

Jika diinginkan, Anda dapat mengonsumsi 25-40 g xylitol dan sorbitol.

Nilai energi dari diet terapeutik nomor 5 adalah 2400-2600 kalori.

Rekomendasi Produk

Roti, produk tepung

Roti gandum yang terbuat dari tepung tingkat pertama dan kedua, roti gandum yang terbuat dari tepung yang diunggulkan dan dikupas diizinkan. Roti direkomendasikan kue kering kemarin. Anda juga bisa makan kue tanpa lemak dengan daging, ikan, apel, keju cottage, biskuit panjang, kue bolu kering.

Roti, roti puff pastry, dan produk tepung yang terlalu banyak dilarang, pie goreng.

Sup bisa berupa sayur, sereal pada kaldu sayur, susu dengan pasta, buah. Borscht vegetarian dan sup kubis, sup bit juga diperbolehkan. Isi sup harus dikeringkan, jangan dipanggang tepung dan sayuran.

Diet medis nomor 5 adalah sup kontraindikasi pada kaldu daging, ikan dan jamur, okroshka, sup hijau.

Daging dan unggas

Daging tanpa lemak tanpa tendon dan fasia dan unggas tanpa lemak diizinkan untuk makan. Daging sapi, domba, daging tanpa lemak, babi, kelinci, ayam, kalkun dapat dimasak, dipanggang setelah direbus dalam potongan atau dalam bentuk cincang. Diizinkan menggunakan boneka kol, pilaf dengan daging rebus, sosis susu.

Varietas lemak, bebek, angsa, ginjal, hati, otak, produk asap, makanan kaleng, sebagian besar sosis merupakan kontraindikasi.

Anda bisa makan ikan rendah lemak. Ikan harus direbus terlebih dahulu, dipanggang setelah direbus, dan dalam komposisi quenel, souffle, bakso.

Dilarang makan ikan berlemak, berasap, asin, makanan kaleng.

Produk susu

Diet terapeutik nomor 5 merekomendasikan inklusi dalam diet susu, yogurt, acidophilus, yogurt. Krim asam bisa digunakan sebagai bumbu masakan. Dadih rendah lemak dan berani diizinkan untuk makan sendiri dan dalam bentuk casserole, pangsit malas, puding. Diizinkan makan keju yang tidak panas dan rendah lemak. Batasi jumlah krim yang dikonsumsi, susu tinggi lemak, ryazhenka, krim asam, keju cottage lemak, asin, keju berlemak.

Dianjurkan konsumsi dadar protein panggang. Anda dapat menambahkan maksimal 1 butir kuning telur per hari. Di bawah toleransi normal, 1 butir telur, direbus dengan lembut atau sebagai bagian dari telur dadar dibiarkan dimakan.

Telur rebus dan goreng dilarang. Pasien dengan penyakit batu empedu diizinkan hingga setengah kuning telur per hari di piring.

Menir

Diizinkan hidangan apa pun dari sereal apa pun, meskipun preferensi diberikan pada gandum dan gandum. Dianjurkan konsumsi pilaf dengan buah kering, wortel, puding dengan keju cottage, wortel, krupenik, pasta rebus.

Hidangan dari kacang-kacangan merupakan kontraindikasi.

Sayuran

Diizinkan konsumsi sayuran mentah, direbus, direbus dalam bentuk salad, lauk pauk, hidangan terpisah. Asinan kubis tanpa asam, bawang rebus, kentang tumbuk, dimasak dari kacang hijau.

Dilarang makan bayam, coklat kemerahan, lobak, lobak, bawang hijau, bawang putih, jamur, acar sayuran.

Makanan ringan

Salad dari sayuran segar, dibumbui dengan minyak sayur, salad buah, vinaigrettes, squash caviar, ikan rebus diperbolehkan untuk dimakan. Anda juga bisa makan ikan haring kukus, rendah lemak, ikan isi, salad dari makanan laut, ikan rebus, daging, dokter, susu, sosis diet, ham rendah lemak, keju lunak dan rendah lemak.

Makanan ringan tajam dan berlemak dilarang, produk asap, makanan kaleng, kaviar.

Buah-buahan, manis

Diizinkan makan semua buah dan beri, kecuali asam. Mereka bisa dimakan mentah, direbus, dipanggang. Buah-buahan kering, kolak, jeli, tikus, jeli, sambuka diizinkan untuk dimakan. Konsumsi meringue, bola salju, selai, permen non-cokelat, marshmallow, madu, selai tidak dilarang. Sebagian gula harus diganti oleh sorbitol, xylitol.

Coklat terlarang, produk krim, es krim.

Saus, Bumbu

Saus yang terbuat dari krim asam, susu, sayuran, buah-buahan manis diperbolehkan. Tepung bagi mereka tidak hilang. Dill, peterseli, vanila, dan kayu manis dapat ditambahkan ke piring.

Jangan makan mustard, lobak, lada.

Minuman

Anda bisa minum teh, kopi dengan susu, serta jus dari buah-buahan, beri dan sayuran. Rebusan liar yang sangat berguna dan rebusan dedak gandum.

Dilarang mengonsumsi kopi hitam, coklat, minuman dingin.

Mentega dapat dikonsumsi dalam bentuk alami, dan dapat ditambahkan ke hidangan. Minyak nabati olahan diizinkan.

Minyak yang dilarang, minyak goreng.

Contoh menu diet medis nomor 5

Untuk sarapan pertama, konsumsi keju cottage dengan gula dan krim asam, oatmeal susu, teh dianjurkan.

Sarapan kedua terdiri dari apel panggang.

Untuk makan siang Anda bisa makan sup vegetarian dari berbagai macam sayuran dalam minyak sayur, ayam rebus dalam saus susu, nasi rebus, kolak buah kering.

Waktu minum teh terbatas pada pinggul kaldu.

Untuk makan malam, Anda dapat membeli ikan rebus dengan saus putih di atas kaldu sayuran, kentang tumbuk, keju keju cottage, teh.

Di malam hari, konsumsi kefir dianjurkan.

Nutrisi untuk penyakit hati - apa yang bisa Anda makan dan apa yang tidak bisa?

Diet untuk penyakit hati adalah bagian integral dari perawatan yang sukses dan pemulihan cepat jaringan yang rusak. Diet yang lembut memungkinkan Anda membatasi beban pada organ yang sakit, sambil menyediakan semua yang Anda butuhkan - vitamin, elemen yang berguna dan bergizi.

Nutrisi untuk penyakit hati harus bermanfaat dan semudah mungkin bagi tubuh

Fitur nutrisi pada penyakit hati

Nutrisi medis untuk hati - ini adalah tabel nomor 5. Makanannya keras tetapi seimbang - makanan dengan konsentrasi tinggi kolesterol, lemak, asam oksalat dan purin, yang dapat mengiritasi jaringan yang terluka dan menambah bebannya, tidak termasuk.

Fitur nutrisi utama dari masalah kelima diet, yang harus diperhatikan:

• menggiling produk nabati yang mengandung banyak serat, memotong daging menjadi potongan-potongan kecil, rebus dengan baik;
• sering makan dan dalam dosis sedang - setidaknya 5 kali sehari;
• piring hanya cocok untuk digunakan dalam bentuk hangat;
• memasak makanan - dikukus, direbus atau dipanggang dalam oven - dipanggang tidak termasuk, kadang-kadang makanan bisa direbus;
• asupan garam harian tidak boleh lebih dari 10 g.

Apa yang bisa Anda makan untuk masalah dengan hati?

Nutrisi khusus tidak menerima makanan berbahaya dan melibatkan pengayaan diet dengan sayuran, buah-buahan, jus, makanan rendah lemak yang direbus atau mentah.

Tabel "Produk Berguna"

LIVER: makanan kesehatan untuk mengembalikan tubuh

Dari Hellenes yang bijak, mitos Prometheus yang mencuri api dari Olympus telah diturunkan untuk disampaikan kepada orang-orang. Marah, Zeus memerintahkan titan untuk dirantai ke batu dan dikhianati dengan eksekusi yang mengerikan. Elang, yang tiba setiap hari, mematuk hati Prometheus. Bukan mata, bukan perut, bukan ginjal atau jantung, tetapi hati.

Mengapa penguasa para dewa memutuskan bahwa ini akan menjadi hukuman yang paling berat? Rupanya, orang Yunani kuno menganggap hati sebagai salah satu organ terpenting, jika bukan yang paling penting.

LIVER TERLUKA DARI BEBAN TOXIC TINGGI

Ini melindungi semua organ kita dari pengaruh lingkungan eksternal yang agresif. Kita, orang yang hidup di dunia modern, menghirup setiap hari dan menerima sejumlah besar zat berbahaya dan beracun dari makanan. Hati kita tidak dirancang untuk muatan racun yang begitu tinggi, dan gagal menetralkan semua racun sepenuhnya.

Dalam perjuangan untuk bertahan hidup, sel-sel hati cenderung membangun sarkofagus berlemak di sekitar racun dan racun yang berbahaya. Faktanya adalah lemak itu kedap air, dan karena itu mengisolasi racun dari sisa sel. Setiap hari, racun dan terak menumpuk semakin banyak, dan lapisan sarkofagus berlemak di sekitarnya terus tumbuh.

Adalah alami bahwa sarkofagus lemak mencegah sel-sel hati dari melakukan fungsi utama mereka - untuk menyaring darah. Akibatnya, darah yang disaring dengan buruk beredar melalui pembuluh darah kita dengan racun dan racun yang meracuni setiap sel dalam tubuh.

Dalam hal ini, saya ingin segera mengingatkan Anda tentang bahaya merokok dan minum.

Dengan demikian, tar yang memasuki aliran darah dengan asap rokok disimpan dalam sel-sel hati dan diubah menjadi radikal bebas karsinogenik.

Dan bahkan sedikit konsumsi alkohol, misalnya, dua tumpukan vodka atau satu botol bir kental per hari, mengarah pada penumpukan dalam hati produk peluruhan beracun etil alkohol. Pada saat yang sama, fungsi pembentukan empedu terganggu, yang mengarah pada pembentukan batu di saluran empedu.

Konsumsi makanan yang digoreng, diasap, diasamkan, serta pewarna, pengawet dan nitrat menyebabkan akumulasi zat beracun dan karsinogenik dalam sel-sel hati. Hal ini menyebabkan kematian atau degenerasi lemak sel-sel hati.

Perhatian khusus juga patut dipertanyakan tentang efek toksik pada hati obat-obatan kita. Produk beracun dari pengolahan obat oleh hati menumpuk di dalam sel-selnya.

PRINSIP-PRINSIP MAKANAN MEDIS DAN PEMULIHAN

Nutrisi medis pada penyakit hati harus berkontribusi pada pemulihan keadaan fungsional organ itu sendiri, normalisasi proses pembentukan empedu dan sekresi empedu, dan pemulihan metabolisme yang terganggu di seluruh tubuh.

Jika kita berbicara tentang bahaya perlemakan hati, disarankan untuk memperkaya diet Anda dengan zat lipotropik. Produk-produk ini adalah keju cottage, cod.

Untuk waktu yang lama, diyakini bahwa orang dengan penyakit hati kronis harus dibatasi lemak makanan mereka. Sekarang dokter berpikir berbeda: pasien hati perlu mengonsumsi lemak, tetapi hanya mereka yang dapat ditoleransi oleh tubuh, dan jika dikonsumsi dengan benar, kondisinya tidak hanya tidak bertambah buruk, tetapi membaik secara signifikan. Jumlah total lemak dalam makanan harus 80-100 g.

Rasio yang menguntungkan dianggap 70% lemak hewani (mis., Terkait protein - daging, ikan, keju cottage, dll.) Dan 30% minyak nabati.

Faktanya adalah bahwa campuran lemak hewani dan nabati memiliki efek lipotropik yang lebih jelas, dan diet ini lebih efektif daripada diet yang hanya mengandung lemak hewani atau nabati. Minyak nabati menormalkan metabolisme di hati dan di dalam tubuh secara keseluruhan, memiliki efek koleretik yang baik.

REKOMENDASI ​​PENCEGAHAN KESEHATAN
Untuk pengobatan penyakit hati dalam praktik saya, saya menggunakan berbagai tanaman obat, pilihannya tergantung pada penyebab perkembangan, sifat penyakit, tingkat disfungsi hati. Mereka meningkatkan fungsi pelindung dinding sel sel hati.

Selain melindungi sel-sel hati, mereka mengaktifkan pembentukan dan sekresi empedu, mengurangi konsentrasinya, dan juga menormalkan fungsi sekresi semua organ saluran pencernaan. Oleh karena itu, dalam perawatan harus digunakan terutama tanaman yang mengandung flavonoid sebanyak mungkin.

Yang terbaik adalah memulai pengobatan hati ketika sinyal penyakit ringan yang pertama, yang nyaris tak terlihat yang disebabkan oleh gangguan pencernaan baru mulai muncul. Karena itu, sebelum Anda membawa tamu atau pergi berkunjung, di mana meja kaya menanti Anda, jangan terlalu malas untuk membuat infus biji adas manis, jinten atau adas, mereka sama-sama beraksi. Biji perlu diremas dengan baik.

Setengah sendok teh tuangkan setengah cangkir air mendidih, tambahkan lagi setengah sendok teh daun mint. Bersikeras 40 menit dan minum dalam bentuk hangat dalam tegukan kecil - Anda dapat yakin bahwa hati dapat mengatasi makanan berlemak.

Infus yang sama ini dapat diminum bahkan dengan stagnasi di hati yang disebabkan oleh diet yang tidak tepat, gangguan metabolisme protein, lemak dan karbohidrat. Hati jauh lebih mudah menerima pukulan, jika beberapa kali setahun dalam kursus bulanan minum rebusan pinggul.

ANTI-INFLAMMATORI DAN OBAT ANTI-TOXIC YANG INDAH

Tumbuhan yang paling populer dalam praktik saya untuk semua penyakit hati, termasuk sirosis, adalah immortelle. Tidak perlu rekomendasi khusus, harus diingat hanya bahwa itu harus dikumpulkan selambat-lambatnya dua minggu setelah dimulainya berbunga. Dengan koleksi kemudian aktivitasnya jatuh.

Rebusan ini bekerja paling baik: 2 sdt. bunga untuk 1 cangkir air, didihkan dengan api kecil selama 1 jam, mencapai suhu sedemikian hingga mendidih benar-benar tidak terlihat, maka immortelle tidak dicerna, tetapi diuapkan sebanyak seperempat. Sisa kaldu untuk diminum 1/3 gelas 3 kali sehari selama setengah jam sebelum makan. Sudah dalam waktu singkat, rasa sakit hati akan lega.

Ini akan menghilangkan chicory dari penyakit radang hati. Anda dapat mengambil bagian apa pun dari tanaman yang luar biasa ini secara terpisah: 4 sdm. l rumput atau akar tuangkan 1 liter air mendidih, didihkan perlahan (7 menit), bersikeras satu jam, tiriskan. Tambahkan ke rebusan 3 sdm. l madu dan 1 sdm. l cuka sari apel dan minum panas alih-alih teh setengah jam sebelum makan atau 1,5 jam setelah makan segelas.

Tetapi tidak dapat dikatakan bahwa sawi putih dapat cocok untuk semua orang tanpa kecuali. Menahan diri dari itu harus mereka yang menderita varises, penyakit pembuluh darah.

Ketika keracunan dengan air ledeng, saya menyarankan semua orang untuk mengambil, bersama dengan herbal lainnya, bubuk dandelion - satu sendok teh tidak lengkap 3 kali sehari sebelum makan. Ini meningkatkan penghapusan zat berbahaya dari tubuh, membantu dengan kerusakan hati beracun.

Sayangnya, kami sangat sedikit memperhatikan kualitas penyembuhan tanaman cantik ini, menganggapnya sebagai gulma berbahaya. Menghargainya sebagai obat yang berharga dan tidak berbahaya meningkat jika Anda tahu bahwa dandelion bermanfaat tidak hanya untuk cacing hati: ia memiliki efek positif pada metabolisme air garam, merefleksikan sistem saraf, meningkatkan proses pemulihan setelah stroke, dan eksperimen mengkonfirmasi efek antitumornya, terutama pada kanker hati.

Dan untuk perawatan hati yang sakit, ramuan lain yang luar biasa, volodushka, telah lama diuji. Hasil luar biasa diberikan dengan perawatan bulanan dengan tanaman segar. Proses peradangan di hati dihilangkan dengan cepat. Tuangkan 2 sdm. l bumbu 0,5 gelas air mendidih, pakai api kecil, pertahankan sedikit mendidih, dan simpan sampai sepertiga diuapkan. Ramuan ini, dikonsumsi dalam dosis yang sama - 0,5 gelas 3 kali sehari sebelum makan, bertindak lembut, tanpa menimbulkan sensasi yang tidak menyenangkan.

Tetapi dengan volodushka seseorang harus lebih berhati-hati dengan tukak lambung dan tukak duodenum pada periode eksaserbasi, dengan kolelitiasis.

AGAVA - VASON "HEPATIC"

Seharusnya tidak lupa dan pengobatan rumah. Banyak rumah tumbuh agave. Telah lama digunakan pada penyakit hati. Resepnya sangat sederhana. Hal ini diperlukan untuk memotong selembar ukuran sedang, menggiling, massa hijau yang terbentuk bersama dengan jus yang menonjol menuangkan segelas air dingin dan bersikeras malam. Minum 1 sdm. l 3 kali sehari 20 menit sebelum makan.

Dalam kehidupan sehari-hari, beberapa orang cenderung menganggap agave sebagai sejenis lidah buaya Amerika. Jika seseorang berniat menggunakan daun lidah buaya alih-alih agave untuk tujuan ini, itu hanya dapat membahayakan dirinya sendiri: persiapan lidah buaya, yang benar-benar berguna untuk sejumlah penyakit, benar-benar dikontraindikasikan untuk penyakit hati dan kantung empedu.

TENTANG RUMAH, PEMBERSIH DAN TANAMAN "FASHIONABLE" LAINNYA

Dalam beberapa tahun terakhir, minat terhadap milk thistle telah dihidupkan kembali. Tanaman ini aneh, dengan banyak bintik-bintik putih pada daun besar, mengkilap, ditutupi dengan tepi bergerigi dengan duri kuning tajam.

Jauh sejak benih thistle diaplikasikan dalam pengobatan tradisional dari berbagai negara di penyakit hati. Biji perlu digiling hingga menjadi bubuk. Siapkan rebusan: 2 sdm. l 0,5 liter air, diuapkan dengan api kecil hingga setengahnya. Sisa kaldu diminum 1 sdm. l setiap jam sepanjang hari. Tapi Anda bisa mengambil dan mengeringkan bubuk - 1 sdt. 4 kali sehari, dicuci dengan air, kursus dalam 1 bulan.

Kolik hati yang menyakitkan membuat orang beralih ke teh dari chamomile, lemon balm, mint, daun lingonberry, wild rose berry, viburnum, juniper, infus dan rebusan akar kalamus, elecampus, knotweed grass, stroberi liar, ibu dan ibu tiri, tas gembala, ekor kuda, kereta api, celandine.

Setiap orang menemukan sesuatu yang cocok untuk dirinya sendiri dan mulai dengan sungguh-sungguh memuji cara menyelamatkannya. Baru-baru ini, celandine telah menjadi mode. Dia sangat pandai penyakit hati, yang tidak dapat disangkal oleh pengobatan ilmiah. Dosis optimal untuk lumut hati - 4 sdm. l rumput kering tuangkan 1 liter air panas. Bersikeras malam. Minumlah di pagi hari dengan perut kosong dan di malam hari 0,5 gelas per resepsi.

MADU KUAT MEMPENGARUHI EFEK HERBS

Beberapa tanaman sangat efektif dalam kombinasi dengan madu. Terlihat meningkatkan rebusan hati dari ramuan jelatang. Ambil 4 sdm. l 0,5 liter air, rebus selama 5 menit, saring. Dalam kaldu, encerkan satu sendok makan penuh madu dan minum setengah cangkir panas 4 kali sehari.

Ketika penyakit jus lobak populer dengan madu: ambil keduanya secara merata, campur, gunakan 1 sendok teh beberapa kali sehari, cuci bersih dengan air hangat.

CIRRHOSIS - PENYAKIT HATI YANG PALING KERAS

Sekarang tentang penyakit hati yang paling parah - sirosis. Sirosis hati adalah penyakit kronis yang dimanifestasikan oleh kematian sel-sel hati dan penggantiannya oleh jaringan ikat, yang mengarah pada penurunan fungsi hati dan perkembangan gagal hati.

Paling sering, sirosis berkembang untuk waktu yang lama dan merupakan akibat dari penyakit menular kronis pada hati (misalnya, hepatitis B dan C), kelainan peredaran darah kronis, keracunan kronis (misalnya, selama alkoholisme). Akhir sirosis yang tragis adalah perkembangan koma hepatik (sebagai manifestasi gagal hati).

Cirrhos dalam bahasa Yunani berarti "merah, kuning lemon." Ini adalah warna yang diperoleh hati, yang biasanya memiliki warna merah-coklat, dari orang yang sakit. Sirosis hati adalah perubahan dalam struktur hati, di mana sel-sel hati yang normal digantikan oleh jaringan parut.

Dua penyebab paling penting yang menyebabkan sirosis hati adalah virus hepatitis (terutama hepatitis B dan C) dan alkoholisme. Dengan sirosis hati, terjadi pelanggaran produksi dan akumulasi zat-zat vital oleh hati (protein, lemak, karbohidrat, hormon), dan netralisasi zat beracun dan infeksi semakin memburuk.

Untuk membaca artikel lebih lanjut, buka halaman berikutnya dengan mengklik nomornya di bawah ini.

Diet untuk penyakit hati

Diet untuk penyakit hati didasarkan pada aturan "3 F", yang tidak termasuk makanan berlemak, digoreng, dan kuning.

Fungsi utama hati adalah untuk membersihkan tubuh dari zat beracun dan beracun yang menembus dengan makanan. Pengobatan antibiotik jangka panjang, penyalahgunaan alkohol, kerakusan, keunggulan hidangan berlemak dan merokok - semua ini melemahkan "penghalang pelindung".

Seringkali, penyakit hati terjadi dalam bentuk laten, tertutup selama bertahun-tahun, hanya memanifestasikan pigmentasi pada kulit wajah atau berat pada hipokondrium kanan. Hipotermia, stres, penetrasi infeksi adalah faktor yang menyebabkan gagal hati.

Terapi penyakit hati (hepatitis, sirosis, kolesistitis, dll.) Adalah proses yang melelahkan dengan penggunaan obat penghilang rasa sakit, anti-inflamasi, obat koleretik. Keberhasilan pengobatan sangat tergantung pada kepatuhan pada diet, mengembalikan fungsi hati, dan juga menormalkan metabolisme. Ketika patologi hati sering menderita nafsu makan, maka makanan harus mudah dicerna dan enak pada saat bersamaan. Diet harian didasarkan pada prinsip-prinsip:

• tempat utama ditempati oleh protein yang mudah dicerna - hingga 150 g (hewan dan sayuran dalam proporsi yang sama);
• makanan karbohidrat - tidak lebih dari 450 g, jika pasien menderita kelebihan berat badan, kandungan kuantitatif karbohidrat berkurang;
• Persentase makanan berlemak ditentukan secara individual, untuk meningkatkan aliran empedu untuk meningkatkan asupan lemak nabati;
• untuk mengurangi beban pada produk hati harus dibersihkan, direbus, dicincang dengan baik;
• menunjukkan nutrisi fraksional yang kaya serat;
• maksimum 7-10 g garam diperbolehkan;
• harus minum 1,5-2 liter air per hari;
• Disarankan untuk memasak kukus, direbus atau dibakar.

Apa itu diet untuk penyakit hati?

Diet dibuat tergantung pada jenis patologi hati, karakteristik individu organisme. Sebagai contoh, diet seperti itu ditentukan: di pagi hari dengan perut kosong satu sendok makan vodka dengan dua sendok minyak zaitun extra virgin, dan setelah setengah jam oatmeal dengan biji rami (dimasak dalam air bebas garam) dimakan. Sebelum makan siang (selama 10 menit), minumlah segelas air dengan setengah lemon. Jenis pembersihan ini membantu meningkatkan aliran empedu, untuk meningkatkan fungsi hati. Namun, diet untuk penyakit hati ini dapat dikontraindikasikan jika ada peningkatan keasaman jus lambung. Itu sebabnya Anda tidak dapat melakukan pengobatan sendiri, berdasarkan saran dari pengobatan tradisional.

Diet dipilih untuk setiap patologi spesifik bersama dengan skema terapi utama, namun, ada aturan umum untuk nutrisi:

• daging / ikan - tanpa lemak, lebih disukai dimasak dalam ketel ganda;
• Susu dan produk susu - keju cottage dengan sedikit persentase lemak membuatnya tidak terbatas, krim dan krim asam dikeluarkan dari diet. Ryazhenka - keju olahan yang tidak diinginkan, serta tajam;
• produk roti - dari jenis tepung kasar, lebih baik mengunyah kerupuk atau kerak keras. Kue-kue profesional, muffin, kue, kue kering harus dilupakan untuk sementara waktu;
• kursus pertama - sup sayur dengan sereal. Anda bisa vegetarian borscht (tanpa lemak, zazharki, dll.). Daging dan kaldu jamur tidak boleh dimasak;
• sayuran / sayuran - diizinkan, kecuali tomat, lobak, dan lobak. Anda tidak bisa bawang, sorrel, bayam dan bawang putih;
• telur - hanya protein yang direbus atau diacak telurnya. Telur utuh diizinkan, tetapi tidak lebih dari dua per minggu.

Daftar produk harus dikoreksi dengan dokter Anda dan ingat bahwa diet adalah bagian integral dari terapi yang efektif.

Diet 5 untuk penyakit hati

Terapi diet direkomendasikan untuk mengaktifkan aliran empedu, mengurangi beban pada hati, meningkatkan fungsi saluran empedu, jika tidak ada patologi gastrointestinal.

Diet nomor 5 ditugaskan:

• ketika pulih dari tahap akut kolesistitis dan hepatitis;
• selama masa rehabilitasi setelah sirosis tanpa gagal hati;
• untuk menormalkan fungsi hati, dengan pengecualian bentuk akut penyakit batu empedu, kondisi akut akibat hepatitis kronis dan kolesistitis.

Diet 5 untuk penyakit hati juga direkomendasikan untuk disfungsi pankreas dan kandung empedu:

direbus (bisa dipanggang) dan daging sapi tanpa lemak, sapi, kelinci, domba, ayam dan kalkun tanpa kulit; saat memasak bakso gunakan hingga 2 protein telur

daging dengan lemak, termasuk angsa, bebek; tidak termasuk produk setengah jadi dan jeroan

preferensi diberikan untuk laut rendah lemak, sungai, direbus / dikukus, dengan izin dari dokter yang hadir dapat direbus atau dipanggang dalam foil

daging asap, ikan asin dan berlemak, kalengan, kaviar

maksimal satu kuning per hari; lebih baik memasak telur dadar berbasis protein atau telur rebus

telur rebus

sup sayur atau sereal, kebanyakan vegetarian, sup tumbuk dan susu serta buah dingin

kursus pertama tentang kaldu dari daging, ikan, jamur; okroshka, sup hijau

dari sayuran segar, direbus dibumbui dengan minyak sayur;
berdasarkan makanan laut, ikan rebus / daging

dengan saus pedas, pedas, berlemak

produk roti basi, kerupuk;
preferensi diberikan kepada produk-produk dari tepung kasar

kue, puff, kue goreng

oatmeal, soba, beras merah; pasta durum

bubur kecil dengan goreng

susu rendah lemak / rendah lemak, kefir, yogurt, krim asam, keju cottage (casserole, kue keju, puding, dll.); keju rendah lemak, ringan

makanan berlemak (lebih dari 6%)

mentah, dipanggang, direbus; makanan ringan dengan dill, peterseli; buah kering, tidak termasuk asam

Anda harus menghindari makan coklat kemerahan, lobak, lobak, bawang hijau, bawang putih, bayam, polong-polongan, jamur, acar sayuran / buah-buahan

batasi konsumsi madu, gula (lebih baik menggunakan pengganti gula), keju cottage rendah lemak dan makanan penutup berry, jelly, mousse, kolak

produk cokelat, makanan penutup berlemak, es krim, panekuk, kue, kue kering, kue

berdasarkan krim asam rendah lemak, susu, sayuran;
kayu manis, vanilla

lobak, mustard, merica

zaitun, biji rami dan asal sayur lainnya, mentega dalam jumlah terbatas

lemak babi, lemak babi, mentega cair

hijau, putih, herbal, teh hitam lemah, kopi, Anda bisa menambahkan susu secukupnya; jus buah dan sayuran, kaldu dogrose

soda, coklat, kopi alami

Pada tahap eksaserbasi masalah dengan hati, kandung empedu, terutama dengan latar belakang pankreatitis / gastritis, makanan harus dibersihkan, dimasak dalam double boiler atau direbus. Selama periode diet, sayuran mentah / buah-buahan dan roti hitam dilarang.

Ketika masalah batu empedu benar-benar menghilangkan permen, dan makanan dimasak dalam double boiler, direbus atau menggunakan oven dan foil (panggang daging harus setelah direbus). Diet untuk penyakit hati dalam hal ini mengharuskan untuk memantau suhu asupan makanan, yang tidak boleh melebihi 60 o and dan kurang dari 15 o C.

Diet untuk penyakit hati: resep untuk setiap hari

Nutrisi makanan pasien dengan berbagai patologi hati diperlukan untuk:

• mengurangi beban pada organ yang sakit;
• penarikan unsur-unsur beracun dan berbahaya yang terkandung dalam hati;
• optimalisasi sekresi empedu dan normalisasi fungsi saluran empedu.

Tergantung pada jenis patologi, metode pengolahan makanan dipilih, kadang-kadang satu-satunya metode yang mungkin adalah memasak dengan menggunakan boiler ganda. Dasar dari diet ini adalah: buah-buahan dan sayuran segar, sereal, sup vegetarian, borscht, serta sup dengan susu.

Meskipun ada larangan dan pembatasan yang ketat, diet pasien dengan patologi hati seimbang dan lengkap. Resep diet untuk penyakit hati:

• sup-haluskan dengan labu dan oatmeal - labu kupas (100 gr.) dipotong menjadi kubus kecil dan dituangkan dengan air dingin, masak sampai setengah matang. Masukkan labu ke dalam wajan dan didihkan di bawah penutup dengan mentega (1/2 sdt), tambahkan oatmeal (2 sdm) dan tuangkan sedikit kaldu labu. Memasak terus diaduk, setelah itu campuran oatmeal dan labu dimasukkan ke dalam blender dan digiling. Tambahkan kaldu labu, jika diizinkan - gula secukupnya dan setengah sendok teh mentega. Labu dapat digantikan oleh zucchini;
• burger sapi kukus - roti putih basi (25 gr.) rendam dengan susu atau air. Daging sapi (125 gr.) Bersih dari tendon dan lemak. Daging cincang dengan roti dibuat menggunakan penggiling daging / blender. Tambahkan garam dan, jika perlu, sirami. Roti yang terbentuk dikukus selama sekitar 20 menit. Sebelum makan, tuangkan sayuran atau mentega cair;
• kue bolu berdasarkan putih telur - enam protein kocok dengan 1/3 cangkir gula (jumlah gula pasir dapat dikurangi). Segelas kerupuk putih yang dihancurkan dimasukkan dengan lembut ke dalam busa telur. Setengah dari campuran dimasukkan ke dalam loyang, dilumuri mentega. Di bagian atas tes tulis 1-2 sdm. sendok biji poppy dan tuangkan campuran protein yang tersisa. Panggang dalam oven selama sekitar setengah jam pada suhu 180 C. Biskuit yang didinginkan dikeluarkan dari cetakan;
• salad uap wortel-bit - bit dan wortel dikukus, dipotong atau diparut. Bumbui dengan garam secukupnya dan tambahkan minyak sayur.

Sebagian besar hidangan biasa dapat disesuaikan dengan diet, mengikuti saran medis dan menahan diri dari makanan yang dilarang.

Diet untuk penyakit hati: menu untuk semua orang

Durasi terapi diet dinegosiasikan secara individual. Beberapa pasien menjalani diet selama beberapa tahun, dan dalam beberapa kasus, makanan berlemak dan digoreng harus selalu dihindari.

Menu diet untuk penyakit hati:

• sarapan yang direkomendasikan - keju cottage rendah lemak dengan krim asam, puding keju cottage, oatmeal, teh (dengan susu);
• makanan kedua adalah daging yang direbus dalam air atau dikukus, oatmeal, sepotong roti dan jus; terkadang satu apel yang dipanggang sudah cukup;
• makan siang - sup vegetarian dalam minyak sayur, daging ayam atau sapi dengan nasi, zucchini rebus, kolak buah kering atau jeli apel;
• makan siang kedua - mawar liar sebagai rebusan;
• untuk malam hari - kentang tumbuk dengan ikan kukus / rebus, casserole keju cottage, teh dengan lemon / susu;
• pada waktu tidur - 200 ml kefir.

Jumlah roti harian (lebih disukai kemarin dari tepung gandum, kerupuk) tidak lebih dari 200 gram, gula - hingga 70 gram.

Diet terapi untuk penyakit hati

Penyakit hati dan kandung empedu berkembang karena konsumsi alkohol yang berlebihan, sebagai akibat dari kondisi infeksi akut, dengan diet yang tidak memadai dan buta huruf, karena patologi genetik dan masalah metabolisme.

Diet terapi untuk penyakit hati dan saluran empedu tergantung pada stadium penyakit dan kondisi pasien. Terapi diet meliputi rekomendasi umum:

• diet harus diperkaya dengan jumlah protein mudah dicerna yang diperlukan;
• tingkat karbohidrat dipilih berdasarkan berat badan (kelebihan berat badan adalah alasan untuk mengurangi jumlah karbohidrat);
• Jumlah asupan lemak dihitung secara individual. Dalam beberapa kondisi, efek koleretik tercapai. Untuk menghilangkan sembelit, disarankan untuk meningkatkan konsumsi minyak nabati;
• preferensi diberikan untuk produk tumbuk dan cincang direbus dalam air atau dikukus;
• dasar nutrisi adalah serat makanan;
• penting untuk memantau kecukupan multivitamin pasien;
• seringnya makan dalam porsi kecil lebih baik mempengaruhi pencernaan dan pencernaan makanan.

Diet untuk penyakit hati melibatkan pengecualian makanan yang terlalu panas atau dingin. Es krim, air es, dan sebagainya dapat memicu kejang, sindrom nyeri, dan bahkan kolik hati.

Nutrisi medis untuk penyakit hati

Karena hati adalah organ vital yang melakukan banyak fungsi fisiologis, menjaga fungsi normal, termasuk nutrisi yang tepat untuk penyakit hati, sangat penting.

Hati adalah laboratorium tubuh di mana sintesis asam empedu dan protein darah, akumulasi dan dekomposisi glukosa, penyaringan zat yang berasal dari usus. Setiap menit, hingga 20 juta reaksi kimia terjadi di sel-sel hati. Tugas utama hati adalah memisahkan zat-zat yang masuk, sementara itu mengirimkan zat-zat yang bermanfaat ke tubuh (untuk fungsi normalnya), dan menetralkan dan menghilangkan zat-zat berbahaya. Dalam kasus pelanggaran hati, zat beracun menembus ke dalam darah ke dalam tubuh.

Penyebab paling umum dari kerusakan hati adalah penyakit infeksi (virus hepatitis), gangguan metabolisme lemak, diabetes mellitus, penyalahgunaan alkohol, kekurangan gizi yang berkepanjangan. Pada penyakit lain apa pun, beban pada hati juga meningkat; untuk mengimbanginya, Anda harus makan dengan benar.

Nutrisi terapeutik untuk penyakit hati didasarkan pada prinsip-prinsip dasar:

• Penggunaan sejumlah besar protein bermutu tinggi yang mudah dicerna;
• Asupan lemak terbatas. Kuantitas dan kualitas lemak esensial ditentukan sesuai dengan kondisi pasien;
• Konsumsi karbohidrat dalam norma fisiologis, dan untuk pasien dengan kelebihan berat badan berkurang;
• Pemrosesan kuliner yang cermat dari produk yang dikonsumsi - lama merebus, menggiling, menggosok makanan;
• Makanan sering kali, dalam volume kecil;
• Kehadiran wajib dalam diet kaya akan produk serat.

Dari diet nutrisi klinis untuk penyakit hati pada saat pengobatan harus dikeluarkan:

• Babi, domba, hidangan berlemak dari angsa dan bebek;
• Makanan yang digoreng;
• Lemak tahan api dengan titik leleh di atas 37 °, seperti daging kambing dan lemak sapi, lemak babi;
• Kuat, kaldu kaya, jeli;
• Produk merokok;
• Makanan kaleng;
• Cokelat, kakao;
• Bayam, coklat kemerahan, jamur;
• Minuman apa pun yang mengandung alkohol;
• Minuman dingin;
• Es krim

Nutrisi untuk penyakit hati

Nutrisi untuk penyakit hati adalah mengikuti diet (sistem nutrisi yang dikembangkan secara khusus), sebagai salah satu komponen utama dari kompleks perawatan.

Nutrisi medis tidak hanya pemilihan produk, tetapi juga metode memasak, suhunya di resepsi, waktu dan jumlah makanan pada siang hari. Yang pertama memperhatikan ini, ahli terapi Soviet Mikhail Pevzner mulai mempelajari dan mengembangkan nutrisi khusus untuk berbagai jenis penyakit. Pada 1920, ia menerbitkan lima belas diet terapi untuk berbagai jenis penyakit. Sampai sekarang, selama hampir seratus tahun, diet ini diresepkan dan memberikan hasil yang sangat baik dengan ketaatan yang ketat.

Untuk nutrisi terapeutik pada penyakit hati, diet (atau tabel) No. 5 direkomendasikan. Diet harian diet nomor 5 pada komposisi kimianya:

• Protein - 100-120 g, setidaknya setengah dari mereka harus berasal dari hewan;
• Lemak - 80-90%, hingga 40% darinya adalah sayuran, lemak tahan api tidak termasuk;
• Karbohidrat hingga 450 g, termasuk gula tidak lebih dari 70 g;
• Garam - 10 g, dalam hal edema berkurang menjadi 4-5 g atau sepenuhnya dihilangkan.

Tingkat asupan cairan harian adalah 1,5-2 liter, suhu makanan yang diambil biasa, hidangan dikukus, dipanggang atau direbus. Makan setidaknya empat kali sehari, tetapi sebaiknya lima atau enam kali.

Kalori harian - 3200-3500 kkal.

Untuk mengikuti diet nomor 5 untuk mendapatkan hasil yang stabil meningkatkan kesehatan harus waktu yang lama, setidaknya 1,5-2 tahun. Penting untuk melanjutkan ke diet normal hanya pada rekomendasi dan di bawah pengawasan dokter yang hadir.

Ketika eksaserbasi penyakit hati kronis, dianjurkan untuk beralih ke diet yang lebih hemat No. 5a. Kandungan protein dikurangi menjadi 100 g, lemak menjadi 50-70 g, garam hingga 6 g. Semua hidangan dibuat hanya dalam bentuk lusuh, zat ekstraktif, minyak esensial, produk yang kaya kolesterol, dan juga mengandung serat kasar tidak termasuk.

Nutrisi medis untuk penyakit hati harus terdiri dari produk dan hidangan berikut:

• Produk roti - roti gandum kering atau kue kering kemarin, roti gandum hitam yang terbuat dari tepung wallpaper, kue dan roti dari adonan tanpa lemak;
• Sup - dari sereal, pasta, sayuran pada kaldu sayuran atau susu, borscht, sup bit, sup kol hanya dari kubis segar (sayuran dan tepung tidak kecoklatan), sup buah;
• Daging dan unggas - dari varietas unggas dan daging rendah lemak (ayam, sapi, sapi, daging kelinci). Memasak harus berupa potongan daging atau daging cincang;
• Ikan - jenis ikan laut atau sungai rendah lemak, direbus atau dipanggang setelah mendidih;
• Krim lemak tidak lebih dari 25-30 g per hari dan minyak nabati tidak lebih dari 30-50 g per hari minyak. Bunga matahari, jagung, zaitun, dan minyak nabati lainnya ditambahkan ke hidangan yang disiapkan tanpa dimasak dalam bentuk alami;
• Hidangan sayuran dan lauk pauk - dari sayuran yang dipanggang dan direbus (asinan kubis segar dan tidak asam, kentang, wortel, labu, zucchini, kacang hijau, kacang muda). Bawang hanya direbus. Dianjurkan untuk menggunakan sayuran mentah dan jus sayuran;
• Lauk pauk dan hidangan pasta dan sereal - bubur yang rapuh dan semi-kental (terutama oatmeal, soba). Berbagai casserole, puding;
• Telur dan piring dari mereka - tidak lebih dari satu telur atau dua protein per hari;
• Buah-buahan dan beri (kecuali varietas asam) - dalam bentuk mentah, serta dalam bentuk kolak, jeli, kentang tumbuk, selai;
• Susu - alami, kental, kering;
• Produk susu - krim asam, keju cottage segar, keju, yogurt, kefir, susu acidophilus;
• Saus - susu, krim asam, kaldu sayuran, saus buah dan berry (rempah-rempah tidak termasuk, tepung dengan mentega tidak dilewatkan);
• Makanan ringan - salad sayuran, vinaigrettes, herring basah, isi gelatin ikan sungai, lidah rebus, pasta dadih;
• Minuman - jus buah dan berry manis, jus tomat, teh, kopi alami lemah dengan susu, kaldu rosehip;
• Sayang

Ini adalah pedoman umum. Pilihan produk spesifik untuk nutrisi klinis pada penyakit hati tergantung pada seberapa baik fungsinya. Disarankan untuk melakukan diet di bawah pengawasan dokter yang hadir, karena hanya dengan bantuannya semua faktor yang merugikan dapat diperhitungkan dan masalah serius akibat diet yang tidak seimbang dapat dihindari.

Diet untuk penyakit hati

Deskripsi saat ini pada 18/06/2017

• Khasiat: efek terapeutik dalam dua minggu
• Ketentuan: 6 bulan atau lebih
• Biaya produk: 1300-1400 rubel. per minggu

Aturan umum

Penyakit hati tersebar luas saat ini, karena pertumbuhan efek obat, virus atau toksik pada organ. Hepatitis kronis adalah penyakit hati yang paling umum. Pada 60-70% pasien dengan hepatitis, mungkin tidak ada keluhan, dan patologi terdeteksi secara kebetulan ketika hepatomegali terdeteksi (pembesaran hati) dan perubahan dalam sampel hati. Dalam beberapa kasus, debut penyakit ini adalah sirosis hati dekompensata (manifestasi sindrom asites, perdarahan dari varises esofagus).

Hati terlibat dalam proses pencernaan, memproduksi empedu, dan mengisi kembali cadangan energi tubuh (deposit glikogen), oleh karena itu, berpartisipasi dalam regulasi metabolisme karbohidrat. Pentingnya masalah terletak pada kenyataan bahwa kerusakan hati kronis dan akut terjadi dengan gejala gagal hati, di mana semua fungsi hati dihambat, dan yang paling serius adalah pelanggaran fungsi detoksifikasi. Hati menetralkan racun dan racun, menghilangkan zat-zat antara beracun (fenol, etanol, aseton, amonia, asam ketonat), kelebihan hormon dan vitamin.

Gagal hati akut dapat disebabkan oleh hepatitis virus yang parah, keracunan (racun industri, obat-obatan) atau transfusi darah dari kelompok lain. Ini berkembang pesat (beberapa jam atau hari), dan dapat dibalik dengan perawatan yang tepat waktu. Gagal hati kronis menyertai sirosis atau tumor ganas. Ini berkembang secara bertahap (minggu atau bulan), tetapi minum alkohol, pendarahan lambung, kelelahan fisik dapat mempercepat proses.

Karena hati memainkan peran penting dalam metabolisme amonia, hiperamonemia diamati pada pasien dengan penyakit kronis (peningkatan kadar amonia dalam darah). Peningkatan metabolit toksik yang meningkat secara cepat mengarah pada pengembangan ensefalopati hepatik. Gangguan aktivitas mental dan saraf ini dapat terjadi pada penyakit hati apa pun, yang terjadi dengan defisiensi fungsinya, dan merupakan komplikasi yang mengerikan. Pasien mengembangkan perubahan kepribadian, gangguan kesadaran, dan gangguan intelektual. Ada peningkatan nafsu makan, bicara cadel, gangguan tidur, kebingungan dan kantuk. Paling sering, kondisi ini merupakan manifestasi tahap akhir dari penyakit difus kronis (sirosis), yang mengarah pada pengembangan koma dan menjadi penyebab kematian.

Prognosis tergantung pada keparahan gagal hati, dan dapat ditingkatkan jika pengobatan dilakukan segera. Terapkan terapi infus intensif, diuresis paksa, plasmaferesis, enterosorben, pengikatan dan pengeluaran toksin (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), probiotik.

Semua penyakit dan kondisi ini sangat serius, sehingga penting untuk ketidaknyamanan atau rasa sakit di hati, kehilangan nafsu makan, mual, mulut pahit atau kelemahan parah yang tidak termotivasi untuk berkonsultasi dengan dokter pada waktunya, diperiksa, mulai perawatan dan mematuhi nutrisi yang tepat.

Diet apa yang harus diikuti untuk penyakit ini? Tabel utama untuk penyakit hati dan kandung empedu (kolesistitis), saluran empedu (kolangitis) adalah Tabel Medis No. 5, yang memiliki beberapa varietas yang direkomendasikan untuk berbagai jenis penyakit. Diet untuk penyakit hati pada periode akut harus selembut mungkin - ini adalah Tabel No. 5A. Tujuan dari tujuan diet ini adalah hemat semua organ pencernaan - tidak hanya hati, tetapi juga perut dan pankreas. Ini dicapai dengan hanya menggunakan hidangan rebus (uap): bubur daging, ayam, ikan, sayuran rebus, sereal semi-cair rebus. Yang dikecualikan adalah menumis, merebus dan menggoreng, sayuran mentah.

Makanan dalam periode akut mengandung:

• Mengurangi jumlah lemak dan garam tahan api.
• Peningkatan jumlah produk lipotropik (keju cottage, soba, whey, buttermilk).
• Sup dimasak dalam kaldu sayuran dengan bubur jagung dan sayuran giling. Sayuran tidak bisa digoreng untuk sup saus. Sup haluskan diizinkan. Isi sup dengan krim asam, susu atau krim.
• Roti gandum basi (varietas I dan II) dan biskuit tanpa lemak.
• Daging dan ikan rendah lemak dalam bentuk rebus dan uap dan hanya produk daging cincang, ikan dapat dikonsumsi sebagai bagian.
• Semolina, soba, beras, oatmeal dan oatmeal, dari mana bubur direbus dalam air (Anda bisa menambahkan susu). Konsistensi koyak hingga semi-cair. Bihun rebus dan pasta kecil diperbolehkan.
• Produk susu rendah lemak, keju cottage tebal (alami dan hidangan dari itu). Susu dan mentega - hanya di piring. Krim asam digunakan sebagai bumbu untuk hidangan.
• Omelet protein.
• Minyak nabati (dalam makanan siap saji dan hanya jika ditoleransi dengan baik).
• Sayuran (kentang, kembang kol, labu, wortel, dan bit) direbus dan ditumbuk.
• Buah matang dan manis dalam bentuk mentah dikonsumsi hanya dengan dihaluskan, dipanggang, dan direbus.
• Teh dengan lemon, teh dengan susu, infus dogrose, air tanpa gas.

• kaldu;
• lemak tahan api, rempah-rempah, rempah-rempah, acar dan acar, makanan kaleng;
• serat kasar (kacang-kacangan, swedia, kacang-kacangan, biji-bijian, jamur, kol), sayuran dengan minyak esensial (lobak, bawang, bawang putih, bawang merah, lobak);
• daging berlemak, jeroan dan ikan berlemak;
• kue dengan krim, roti hitam, muffin, millet;
• kopi, es krim, cokelat, kakao;
• kuning telur;
• buah dan buah asam, sayuran dan buah mentah;
• alkohol dan minuman dengan gas.

Nutrisi yang sama harus diikuti dengan kolik hati setelah bantuan serangan. Kolik bilier (hati) adalah manifestasi dari penyakit batu empedu ketika, karena alasan apa pun, ada pergerakan batu, kontraksi kandung empedu, disertai dengan serangan nyeri tajam di hipokondrium kanan. Makanan dapat diprovokasi oleh kolik, makanan berlemak atau pedas, makan berlebihan, stres, aktivitas fisik atau goncangan.

Di masa depan dengan kolik hati untuk pencegahan mereka diperlukan:

• Kecualikan dari makanan diet yang meningkatkan empedu atau membatasi mereka dengan tajam (kuning telur mentah, minyak sayur).
• Jangan makan makanan yang digoreng dan alkohol berlemak.
• Bumbu dan masakan pedas, bumbu.
• Memperkenalkan lebih banyak serat dalam makanan (sayuran, bekatul, buah).
• Makan produk susu, yang, seperti makanan nabati, meningkatkan reaksi empedu alkali, dan ini mencegah peningkatan batu.
• Minumlah 1,5-2 liter air untuk mencairkan empedu dan mencegah stagnasi.

Setelah operasi pada hati (untuk cedera, pengangkatan tumor, dll), hanya pada hari kedua, kefir rendah lemak, teh, dan ciuman dimasukkan ke dalam ransum dalam porsi kecil (hingga 0,5 cangkir) setiap 3 jam.

Pada hari ketiga, asupan makanan dalam porsi kecil (100-150 g) diizinkan hingga 8 kali sehari. Ini bisa kentang tumbuk, sup bubur dan ikan rebus bubur, jus encer (apel, labu) dan teh. Seminggu kemudian, mereka termasuk bubur tumbuk (soba, oatmeal), daging rebus (digulung atau dikocok dalam blender, keju cottage, kefir, yogurt, dan pure sayuran). Kemudian pasien diresepkan Diet nomor 5A selama 2 bulan dengan transisi ke tabel kelima.

Setelah itu, untuk memulihkan hati untuk jangka waktu lama (hingga enam bulan atau terus-menerus, tergantung pada keadaan), Tabel 5 direkomendasikan, diresepkan setelah virus hepatitis, itu adalah kekuatan utama untuk hepatitis kronis dan sirosis tanpa eksaserbasi. Meskipun kondisi pasien memuaskan dan sering tidak ada keluhan, tabel perawatan ini juga menyediakan hemat hati, tetapi moderat. Ini menyediakan untuk menurunkan metabolisme lemak dan kolesterol dan stimulasi aktivitas usus.

Diet untuk hati yang tidak bisa dimakan

Di tabel utama, dibandingkan dengan No. 5A, daftar makanan yang diizinkan dan metode persiapannya diperluas (kue diperbolehkan), tetapi, bagaimanapun, ada produk dan hidangan yang tidak bisa dimakan:

• ikan dan daging berlemak;
• kaldu;
• makanan kaleng, daging asap, sosis;
• rempah-rempah pedas, rempah-rempah dan saus, cuka acar;
• kacang-kacangan dan sayuran dengan kandungan minyak atsiri yang tinggi (lobak, semua jenis lobak, bawang putih dan bawang merah dalam bentuk mentahnya);
• kue, pai, susu penuh lemak dan krim, pai goreng, muffin;
• hidangan disiapkan dengan cara digoreng.

Selain produk utama yang disediakan oleh tabel diet ini, yang akan dibahas di bawah ini, Anda perlu memasukkan produk makanan sehari-hari yang berguna untuk hati:

• Sayuran dan buah-buahan, sayuran hijau. Di antara sayur-sayuran dapat dibedakan labu, jus labu dan hidangan dari itu. Ini adalah sayuran yang mudah dicerna, dan karena kandungan vitamin E-nya yang tinggi, yang meningkatkan pencernaan dan pencernaan makanan, ia menurunkan hati.
• Kembang kol, kubis Brussel dan brokoli mengandung belerang, yang membantu meningkatkan fungsi detoksifikasi hati. Mereka juga kaya akan vitamin K, yang diperlukan untuk operasi normal.
• Bit dan wortel kaya akan beta-karoten, yang darinya vitamin A disintesis dalam tubuh, yang meningkatkan eliminasi radikal bebas. Zat lain bit dan wortel mencairkan empedu, meningkatkan eliminasi racun.
• Semua buah-buahan mengandung antioksidan yang mencegah proses oksidasi dan kerusakan sel. Jumlah maksimum antioksidan mengandung blackcurrant, lada manis, mawar liar dan jeruk.
• Kangkung laut mengandung banyak garam yodium dan asam alginat. Alginat mengikat senyawa kimia dan garam logam berat.
• Artichoke - menormalkan aliran empedu dan mengurangi kolesterol.
• Produk susu rendah lemak (kefir, ryazhenka, acidophilus, yogurt alami). Mereka menyembuhkan mikroflora usus dan sampai batas tertentu menghilangkan zat berbahaya dari tubuh. Keju cottage mengandung zat lipotropik, sehingga sangat berguna untuk penyakit ini.
• Sereal (gandum dan oatmeal) dibedakan dengan kandungan vitamin B dan PP yang tinggi yang diperlukan untuk hati.
• Minyak dingin (zaitun, rami, biji rami) - kegunaannya terletak pada kandungan tinggi vitamin E antioksidan dan asam lemak omega-3. Vitamin E berkontribusi pada pelestarian membran sel dan melindungi sel dari kematian. Selain minyak nabati, kandungannya yang tinggi dalam kenari, chokeberry, buckthorn laut dan blackberry.
• Aprikot kering yang mengandung kalium dan magnesium mengurangi risiko kanker hati.
• Madu - mengaktifkan produksi empedu dan membantu memulihkan sel-sel hati.
• Kacang kenari, yang mengandung asam amino arginin, membantu mengurangi jumlah racun, juga kaya akan asam lemak omega-3, yang diperlukan untuk menjaga fungsi organ ini.
• Kepatuhan dengan rezim minum sama pentingnya untuk meningkatkan fungsi hati - racun dikeluarkan dengan air.

Menambahkan jus lemon dan grapefruit ke air meningkatkan kemampuan detoksifikasi organ dan meningkatkan proses pemurnian diri. Jus lemon merangsang produksi empedu dari mana racun dilepaskan ke usus.

Penyesuaian dibuat untuk diet jika peristiwa stagnasi empedu dicatat: mereka membatasi gula dan memperkenalkan lebih banyak sayuran, buah-buahan, jus sayuran dan buah, dan juga minyak sayur. Jumlah total lemak dalam keadaan ini sedikit meningkat, tetapi dengan mengorbankan sayuran.

Dalam kasus sirosis, yang tentu saja tidak berbahaya, disarankan untuk melakukan diet konstan pada tabel diet ini. Dengan gejala dispepsia, pasien dipindahkan ke Diet No. 5A, dan dengan diare dan steatorrhea (gangguan penyerapan lemak), jumlah lemak dikurangi menjadi 50 g, tidak termasuk susu dan semua produk pencahar (bit, rhubarb, jus bit, aprikot kering, plum).

Dengan sirosis yang terjadi dengan asites, diet rendah energi (hingga 2000 kkal) direkomendasikan, mengandung 70 g protein dan tidak lebih dari 0,5 g garam. Semua hidangan disiapkan tanpa garam. Roti dan mentega bebas garam diperbolehkan. Juga kurangi jumlah cairan dan produk yang mengandung kalium yang disuntikkan (aprikot kering, prem). Makanan harus sebagian besar vegetarian. Dianjurkan untuk beberapa hari (hingga 10) untuk memindahkan pasien ke Tabel No. 7 yang bebas garam.

Hepatitis toksik menyebabkan asupan obat-obatan hepatotoksik, penyalahgunaan alkohol dan pengganti-penggantinya. Produk peluruhan etanol (asetat dan asetaldehida), memiliki efek hepatotoksik, mengganggu fungsi membran sel. Beberapa racun industri memiliki afinitas terhadap jaringan hati dan memiliki efek pada mereka bahkan dalam dosis kecil. Dalam kasus kerusakan toksik, terapi detoksifikasi dilakukan, enterosorben, hepatoprotektor, obat koleretik diresepkan. Rekomendasi untuk nutrisi klinis tidak berbeda dari yang dijelaskan di atas: dalam kondisi yang parah, Diet No. 5A, dengan perbaikan, tabel utama.

Produk yang Diizinkan

Nutrisi untuk hati yang sakit meliputi:

• Sup dalam kaldu sayuran (sereal, sayuran, dengan pasta, borscht, sup kol, susu). Sayuran untuk sup tidak dilewati, tetapi diletakkan dalam bentuk alami.
• Roti gandum (basi) hingga 500 g per hari. Roti gandum diperbolehkan (jika pasien menoleransi dengan baik), biskuit kering, biskuit tanpa lemak, dan biskuit tanpa lemak.
• Daging sapi, kelinci, ayam, dan daging sapi muda. Mereka direbus terlebih dahulu dan kemudian dipanggang. Harus diingat bahwa hidangan daging cincang yang dipilin lebih mudah dicerna dan mengurangi beban pada perut.
• Ikan rendah lemak dan ikan dipanggang dengan sayuran.
• Berbagai sereal dalam bentuk bubur dan casserole dengan keju dan sayuran.
• Produk susu rendah lemak: kefir, acidophilus, bifilife, susu asam, bifidok, bifidum kefir. Pada saat terjadi meteorisme, kursi cair yang digunakan membatasi mereka.
• Dianjurkan untuk menggunakan keju cottage yang tidak terlalu gemuk (lebih baik dari yang alami) dan dalam hidangan.
• Susu dan krim asam harus digunakan sebagai aditif dalam masakan.
• Telur - hingga 3 buah selama seminggu, omelet atau telur rebus. Jumlah kuning terbatas hanya dengan lcd.
• Sayuran dipanggang, direbus, dan segar. Tomat digunakan dalam jumlah terbatas karena kemungkinan mulas, penggunaan pasta tomat tidak diperbolehkan.
• Salad dari sayuran segar, yang dapat ditoleransi dengan baik oleh pasien, dengan tambahan minyak sayur, zucchini caviar homemade, kacang polong. Dari rempah-rempah - jintan, daun salam, dill dan peterseli.
• Hidangan daging, ikan, dan sayuran dapat disajikan dengan saus (krim asam, sayur dan susu), tidak termasuk jamur dan dimasak dalam kaldu.
• Buah-buahan dan beri hanya diperbolehkan non-asam, mereka dikonsumsi segar dan diproses (kolak, tikus dan jeli).
• Gula, selai jeruk, karamel, toffee, marshmallow, madu, (1-2 sendok teh), Jams. Gula diganti dengan xylitol (sebagian).
• Sejumlah kecil kacang (tidak termasuk kacang tanah).
• Mentega dan minyak sayur diizinkan ditambahkan dalam jumlah kecil dalam makanan siap saji, perlakuan panasnya tidak termasuk.
• Teh (lemah), jus sayuran, kopi dengan susu (lemah), infus dogrose, air meja tanpa gas, rebusan dedak gandum.