Diet untuk sirosis hati

Sirosis adalah patologi yang tidak dapat disembuhkan sepenuhnya. Karena itu, diet harus tetap hidup. Selama eksaserbasi, lemak dan garam sangat terbatas, lebih baik menolak yang terakhir sama sekali untuk jangka waktu hingga dua minggu, sampai gejala eksaserbasi mereda. Pada periode remisi sirosis, beberapa kelegaan dalam hal ini dimungkinkan, tetapi masih masuk akal. Prinsip pemilihan nutrisi disajikan dalam tabel (Tabel 1).

Tabel 1 - Jumlah lemak, protein dan karbohidrat dan produk yang diizinkan dalam sirosis

Diet untuk sirosis hati, hepatitis C, asites: menu dan hidangan

Sirosis hati adalah penyakit yang mungkin tidak menunjukkan gejala untuk waktu yang lama, tetapi berkembang secara aktif. Jadi, pada tahap awal penyakit ini, banyak orang bahkan tidak menyadarinya.

Faktor-faktor berikut mungkin timbul dari masalah hati:

• penyalahgunaan alkohol yang berlebihan;
• diet yang tidak tepat, diisi dengan karsinogen dan zat berbahaya lainnya (banyak makanan yang digoreng, makanan kaleng, makanan asam, minuman kopi);
• perawatan yang tidak tepat dari penyakit lain (misalnya, beberapa obat untuk pengobatan penyakit usus mempengaruhi kesehatan hati).

Pengangkatan kandung empedu dini dapat memperburuk kondisi organ penting ini. Faktanya adalah bahwa hati dalam hal ini sama sekali tidak mengatasi produksi empedu. Itu menumpuk di saluran hati, meracuni itu.

Tahapan sirosis dan nutrisi

Sebagai akibat dari faktor-faktor ini, sirosis dapat berkembang. Tapi ini adalah tahap terakhir dari penyakit ini. Pertama, hati bertambah besar ukurannya dan ditutupi dengan lapisan lemak. Setelah itu, bekas luka berkembang di atasnya, dan ketika mereka menjadi terlalu banyak, itu disebut sirosis. Dengan tahap ini, asites hati dapat berkembang, kumpulan cairan di dalamnya.

Semua periode penyakit disertai dengan kekurangan atau kekurangan protein dalam makanan sehari-hari. Tetapi ini tidak berarti bahwa Anda harus segera mulai makan banyak makanan berprotein. Masukkan itu harus hati-hati dan bertahap.

Untuk mengurangi risiko penyakit hati dan fase akut dari penyakit yang sudah ada, diet terapi khusus ditentukan. Ini sepenuhnya mengecualikan produk yang secara negatif mempengaruhi fungsi hati dan kantong empedu.

Diet nomor 5 dengan sirosis hati

Saat menyiapkan hidangan untuk diet No. 5, schazheniye mekanik tidak diperhitungkan, artinya, tidak ada masakan yang dibersihkan. Tetapi peran jenis dan metode perlakuan panas sangat besar! Penting untuk membatasi konsumsi lemak hewani sebanyak mungkin, dan terutama produk penguraiannya selama perlakuan panas.

Mentega dan minyak sayur digunakan dalam jumlah kecil, tetapi tidak diproses. Ini berarti Anda dapat menambahkan sesendok mentega ke dalam semangkuk sereal hangat atau sesendok sayur langsung ke dalam mangkuk sup. Langkah-langkah ini tidak mempengaruhi kualitas dan rasa makanan, tetapi kadang-kadang mengurangi risiko eksaserbasi penyakit hati dan kandung empedu.

Juga, produk yang mengandung kolesterol dan zat ekstraktif nitrogen, glikosida, dan minyak atsiri dari sayuran tidak disarankan untuk digunakan.

Ada persyaratan khusus untuk memasak:

• Jangan menggoreng atau menumis sayur untuk sup dan hidangan lainnya;
• Anda tidak bisa menggoreng atau menggoreng makanan (bakso, omelet, dan sebagainya);
• prevalensi memasak dengan cara biasa dan dikukus;
• susu, krim asam dan krim dapat ditambahkan ke piring (misalnya, dalam semangkuk sup) dalam jumlah kecil - sekitar 10-15 ml per 250 ml sup;
• gunakan sesedikit mungkin garam, atau sepenuhnya tanpa itu.

Pembatasan ini dan menyebabkan satu set makanan, diizinkan untuk penyakit hati dan kantong empedu.

Produk dan hidangan yang diizinkan

Dengan sirosis hati, Anda dapat menggunakan produk-produk berikut ini dengan aman:

• bukan gandum lunak atau roti gandum, sejumlah kecil adonan tidak beragi panggang dengan buah dan dadih (kurang dari 0,5 kg per hari);
• daging ayam tanpa lemak, kalkun, daging sapi muda dan daging sapi;
• ikan rendah lemak;
• berbagai sereal (oatmeal, kecambah dan kaldu gandum sangat berguna);
• pasta yang terbuat dari soba gandum durum;
• produk susu tanpa lemak (berbagai jenis kefir tanpa aditif, keju cottage), kecuali susu, krim asam dan krim;
• tiga telur seminggu dalam omelet uap atau rebus dengan rebus dan rebus;
• beberapa sayuran - labu, zucchini, tomat terbatas, mentimun, kembang kol, brokoli, wortel, kentang;
• buah-buahan, buah-buahan dan berry kering non-asam (blueberry, stroberi padang rumput, taman Victoria, honeysuckle);
• dalam jumlah kecil dan tidak sering kacang-kacangan (tidak hanya kacang);
• gula-gula non-cokelat (selai, selai);
• madu bunga alami dan fruktosa;
• mentega dan minyak sayur rendah lemak dalam bentuk aslinya (tanpa perlakuan panas);
• bukan teh yang kuat, jus segar dari sayuran tidak asam, buah-buahan dan beri, pinggul mawar; air masih.

Anda bisa memasak hidangan seperti:

• sup pada sayuran dan kaldu sereal, dengan pasta (sup, sup susu, borscht);
• bubur sereal dan casserole;
• saus asam, saus sayur dan susu;
• kompot buah dan berry, jeli dan tikus;
• selai jeruk buatan sendiri, pengawet, selai (jumlah terbatas)

Diet protein seperti itu bisa sembelit, tetapi ini bisa dengan mudah dikelola. Seseorang hanya harus mengikuti satu prinsip setiap hari:

1. Dari pagi-pagi, tuangkan air mendidih pada plum yang telah dicuci, 3-4 potong sudah cukup;
2. Biarkan agak dingin;
3. Makan buah itu sendiri terlebih dahulu, lalu minum air dari bawahnya.

Semua produk dan hidangan yang dikonsumsi per hari tidak boleh melebihi 3 kg. Ada sedikit perbedaan antara nutrisi terapi wanita dan pria. Untuk wanita, jumlah makanan harian harus lebih sedikit, dari sekitar 2 hingga 2,6 kg. Bagaimanapun, Anda harus membaginya menjadi 5-6 kali makan di siang hari.

Tidak dianjurkan untuk makan dalam waktu 2-3 jam sebelum tidur. Anda juga harus meninggalkan hidangan panas dan dingin. Semua makanan yang dikonsumsi harus hangat atau bersuhu ruangan.

Semua produk dan hidangan ini bermanfaat untuk penyakit hati dan membantu mengatasinya.

Makanan tidak valid selama diet

Ada makanan yang, jika digunakan secara berlebihan, dapat membantu mengembangkan sirosis dan akan berkontribusi terhadap perkembangannya:

• makanan kaleng (ikan dan daging kaleng, pasta tomat, saus tomat, mustard, lobak, mayones, jus dan minuman lainnya, krim);
• kaldu daging dan ikan pekat;
• sayuran asam, astringen, dan pahit (bawang putih, coklat kemerahan, bawang merah, lobak, lobak, kol, daikon, lada);
• daging berlemak, unggas dan ikan;
• jamur dalam bentuk apa pun;
• produk yang diasap dan diasap;
• salinitas (sosis, sayuran, kaviar, keju yang sangat asin);
• asam (buah jeruk, cuka, beri asam dan buah-buahan);
• makanan goreng;
• lebih dari tiga telur ayam per minggu;
• gula-gula (kue, kue, muffin, roti, dll);
• semua kacang;
• kopi, coklat, coklat;
• produk susu berlemak;
• alkohol dalam bentuk apa pun;
• minuman berkarbonasi.

Terlepas dari semua keterbatasan ini, diet nomor 5 kaya akan hidangan lezat dan sehat. Mungkin, pada awalnya, akan sulit bagi pasien untuk meninggalkan makanan yang disebutkan di atas, tetapi begitu dia tetap dalam diet selama 21 hari, tubuh tidak akan lagi membutuhkannya. Akan ada periode membiasakan diri dengan makanan sehat.

Menu sampel selama seminggu dengan sirosis hati

Senin

Sarapan pagi

• bubur gandum soba dengan sepotong mentega;
• telur rebus;
• sandwich mentega;
• teh hitam lemah.

Sarapan kedua:

• keju cottage rendah lemak;
• kompot buah kering.

Makan siang

• sup sayur;
• roti keras hitam;
• potongan uap;
• salad mentimun, tomat dan minyak sayur;
• teh rosehip.

Waktu minum teh:

Makan malam:

• ikan bakar;
• sayuran rebus;
• teh hitam lemah;
• biskuit kering.

Beberapa jam sebelum tidur:

Selasa

Sarapan pagi

• oatmeal di atas air dengan sepotong mentega dan beri;
• sepotong keju keras;
• roti dan mentega;
• Teh herbal (dari daun kismis, blueberry atau Victoria).

Sarapan kedua:

• roti wortel uap.

Makan siang

• sup sayuran dalam kaldu ayam yang lemah;
• roti gandum;
• fillet ayam rebus;
• salad sayur;
• kolak.

Waktu minum teh:

Makan malam:

• pollock rebus;
• sup sayur;
• teh lemah;
• cookie kue pendek.

Beberapa jam sebelum tidur:

Rabu

Sarapan pagi

• bubur nasi dengan labu;
• sepotong keju keras;
• telur rebus;
• teh hitam lemah;
• roti dan mentega;
• sayang

Sarapan kedua:

• salad buah dengan pecan atau kacang mede.

Makan siang

• sup dengan kalkun dengan sendok krim asam rendah lemak;
• sepotong roti hitam;
• irisan daging ayam;
• kentang rebus;
• rebusan dogrose;
• omongan

Makan malam:

• roti ikan uap;
• pasta rebus;
• kompot;
• cookie galetny.

Beberapa jam sebelum tidur:

Kamis

Sarapan pagi

• bubur di atas air dengan sepotong mentega dan buah kering;
• teh lemah;
• sepotong keju keras;
• roti gandum dan mentega;
• teh herbal.

Sarapan kedua:

Makan siang

• borsch dengan daging sapi muda;
• roti sayuran nabati;
• pasta rebus;
• teh lemah;
• cookie

Waktu minum teh:

• keju cottage dan casserole buah kering;
• jeli buah.

Makan malam:

• dada ayam panggang;
• soba rebus;
• teh lemah;
• selai jeruk.

Beberapa jam sebelum tidur:

Jumat

Sarapan pagi

• bubur soba susu dengan sepotong mentega;
• teh hitam lemah;
• roti gandum kering;
• Sepotong keju leleh.

Sarapan kedua:

• salad bit rebus, minyak sayur dan kacang kenari;

Makan siang

• sup bihun dengan sayuran dan sendok susu;
• ikan rebus;
• pasta soba;
• kompot;
• cookie galetny.

Waktu minum teh:

Makan malam:

• sayuran kukus;
• roti uap daging sapi;
• teh lemah;
• selai berry.

Beberapa jam sebelum tidur:

Sabtu

Sarapan pagi

• bubur millet dari millet dengan mentega dan buah kering;
• roti gandum kering;
• keju keras;
• teh

Sarapan kedua:

• kukus omelet dengan dill.

Makan siang

• sup kaldu ayam;
• potongan daging ayam;
• nasi rebus;
• salad sayur;
• teh;
• omongan

Waktu minum teh:

Makan malam:

• kalkun rebus;
• soba rebus;
• sayuran;
• teh;
• sebuah kue.

Beberapa jam sebelum tidur:

Minggu

Sarapan pagi

• oatmeal di atas air dengan mentega dan buah;
• teh;
• keju;
• sebuah kue.

Sarapan kedua:

• bukan buah dan beri asam;
• keju cottage rendah lemak.

Makan siang

• sup ikan;
• sayuran rebus;
• daging sapi rebus;
• teh herbal;
• kue rumah tidak kaya.

Waktu minum teh:

Makan malam:

• ikan roti kukus;
• sayuran rebus;
• teh;
• selai jeruk.

Beberapa jam sebelum tidur:

• kefir dengan buah atau beri.

Resep untuk makanan diet

Kalkun Rebus

Versi diet memasak bakso kalkun lezat dengan sayuran. Hidangan ini cocok untuk makan siang atau makan malam. Sebagai lauk untuk itu, Anda bisa menyiapkan salad wortel parut segar, kacang cincang, dan minyak sayur.

• daging kalkun - 200 g;
• Bawang Merah - 10 g;
• remah roti - 30 g;
• telur puyuh - 1 pc;
• garam - sejumput.

1. Cuci daging kalkun dan keringkan sedikit.
2. Kupas dan bilas bawang dengan air dingin. Untuk menghilangkan kelebihan minyak atsiri, air mendidih dapat dituangkan di atas bawang.
3. Lewati daging dan bawang melalui penggiling daging.
4. Tambahkan garam dan telur ke dalam campuran.
5. Aduk sampai rata.
6. Bentuk roti dan dilapisi tepung roti menjadi tepung roti.
7. Masukkan boiler ganda yang dipanaskan dan tutup.
8. Rebus selama 15-20 menit.

Informasi lebih lanjut tentang terapi nutrisi untuk sirosis hati dapat ditemukan dalam video berikut:

Sirosis tentunya merupakan penyakit yang sangat mengerikan yang sulit disembuhkan. Namun, jika Anda melihat penyakit pada tahap pertama, bersama dengan dokter Anda dan kepatuhan ketat dengan persyaratan diet, Anda dapat mengatasi penyakit dan mencegahnya berkembang.

Menu dan hidangan untuk sirosis hati. Diet terapeutik

Dalam praktiknya, telah terbukti bahwa diet dengan sirosis hati sangat efektif. Menu dan hidangan dipilih sesuai dengan jenis dan tahap perkembangan penyakit, serta karakteristik organisme. Terlepas dari opsi yang memungkinkan, Anda dapat memilih aturan yang sesuai dengan yang wajib bagi semua pasien.

Hal utama ketika memasak makanan adalah untuk mengingat bahwa itu tidak boleh berminyak, digoreng dan terlalu tebal, yaitu, itu harus ditumbuk atau diencerkan hingga konsistensi tertentu. Jika Anda ingin daging, Anda harus memilih kelinci atau daging sapi muda, dan ayamnya harus tanpa kulit. Namun, dalam kasus sirosis, lebih baik makan berbagai sup sayuran, bubur, atau beberapa produk susu rendah lemak. Anda tidak perlu menyerah pada buah, tetapi Anda hanya perlu memilih spesimen matang dan manis.

Adapun persediaan makanan seperti itu, seperti daging berlemak atau keju, permen, kopi, kacang-kacangan dan makanan siap masak, harus dikeluarkan dari diet. Anda perlu makan setidaknya lima kali sehari, tetapi sedikit demi sedikit. Juga diinginkan untuk membuat jadwal yang akan membantu memantau jumlah makanan yang dimakan.

Prinsip-prinsip diet dasar untuk sirosis

Dalam kasus sirosis hati, pasien harus meninggalkan banyak kebiasaan dan preferensi rasa dalam istilah gastronomi, karena diet yang ditetapkan untuk penyakit ini memiliki serangkaian aturan, fitur, dan makanan yang dilarang.

Namun, diet semacam itu tidak menyiratkan kehilangan semua manfaat, jadi Anda hanya perlu membiasakan diri dengan makan sehat. Juga, penting untuk dipahami bahwa hanya dokter yang dapat meresepkan diet terapeutik, semua kasus bersifat individual. Secara umum, diet untuk sirosis memiliki rekomendasi berikut:

• Nutrisi pasien harus seimbang, hari harus dikonsumsi 2600-2800 kkal.
• Penting untuk mengkonsumsi makanan dalam porsi kecil, membagi makanan dengan 5-6 kali sehari.
• Setiap hari Anda perlu minum setidaknya satu setengah liter air, dan lebih baik setidaknya dua.
• Garam dapat dikonsumsi, tetapi penggunaan bumbu maksimal per hari harus dikurangi menjadi 2 sendok teh.
• Makanan harus hangat.

Makanan bisa direbus atau dikukus, diizinkan makan semur hingga dua kali seminggu. Kadang-kadang, Anda bisa makan makanan yang dipanggang, tetapi sebelum memanggang, lebih baik merebusnya.

Diperbolehkan untuk menambahkan sedikit lemak nabati dan hewani ke dalam masakan yang dimasak, lebih baik segera taruh di piring Anda.

Daging berserat, serta sayuran dan buah-buahan keras, harus dibersihkan sebelum dikonsumsi, karena makanan tidak boleh padat. Anda tidak dapat menolak sayuran, karena mereka kaya serat. Bahkan produk yang relatif lunak seperti keju cottage diinginkan untuk diencerkan dengan susu atau kefir.

Makanan apa yang bisa Anda makan dengan sirosis

Hidangan pertama bisa dimasak vegetarian (kaldu sayur + sereal), susu dan buah. Diperbolehkan untuk menambahkan sedikit jagung, minyak zaitun atau minyak bunga matahari ke dalam semangkuk sup.

• Anda juga bisa makan daging, tetapi Anda harus memilih lean.
• Ayam yang cocok (fillet, payudara tanpa kulit), daging sapi, daging sapi muda, daging babi sangat dilarang. Dari daging, Anda bisa memasak irisan daging, bakso, merebusnya dan kemudian melewati penggiling daging.
• Diizinkan dan penggunaan ikan rendah lemak, pike hinggap, cod, pike.

Diet untuk sirosis termasuk produk susu dalam menunya: keju cottage rendah lemak, kefir, yogurt, krim asam rendah lemak dapat digunakan untuk hidangan ganti. Diizinkan menggunakan telur dadar protein. Diet melibatkan penggunaan bubur gandum, oatmeal dan nasi.

Bubur harus direbus dalam bentuk cair. Pasta yang diizinkan, misalnya, mie atau pasta.

Yang dibutuhkan adalah sayuran. Kubis, tomat, mentimun, wortel dapat dikonsumsi segar, kentang, bit dan zucchini dibiarkan direbus, dalam bentuk kentang tumbuk. Jika Anda ingin bawang, bawang juga harus direbus terlebih dahulu. Kadang salad sayuran diizinkan.

Buah-buahan perlu dimakan matang dan manis, dari buah Anda bisa memasak jeli, ciuman, mousses. Buah-buahan kering tanpa batu, selai, selai jeruk, marshmallow, madu dapat dimakan.

Makanan apa yang tidak bisa

Itulah yang harus ditinggalkan dalam diet dengan sirosis:

• Makanan goreng.
• Roti segar, produk tepung dan mentega, kue, kue.
• Daging berlemak, unggas dan ikan.
• Produk setengah jadi, daging, dan sosis.
• Ikan asin, makanan lezat ikan.
• Hati dan jeroan lainnya.
• Makanan kaleng.
• Keju, keju cottage yang gemuk.
• Telur
• Lemak margarin, babi dan kambing.
• Jamur, polong-polongan.
• Kaldu daging, ikan dan jamur, okroshka, sup hijau.
• Bayam, coklat kemerahan, lobak, lobak, bawang putih.
• Mustard, lobak, merica.
• Sayuran diasinkan.
• Es krim, cokelat.
• Kakao, kopi.
• Minuman dingin.
• Minuman beralkohol.
• Diet harian untuk sirosis

Dalam kasus sirosis hati, perlu untuk mengamati nutrisi fraksional, mendistribusikan makanan untuk 5-6 resepsi per hari. Langkah ini diperlukan agar tidak ada perasaan berat muncul di perut. Makan malam pasien harus rendah kalori, diizinkan untuk minum satu gelas kefir atau makan apel yang dipanggang sebelum tidur.

Perkiraan jadwal makan yang harus diikuti pada diet sirosis:

• 8.00 - sarapan dulu.
• 11.00 - sarapan kedua.
• 14.00 - makan siang.
• 17.00 - teh sore.
• 19.00 - makan malam.

Aturan dasar nutrisi

Dalam beberapa kasus, penyebab penyakit ini menjadi paparan zat beracun, penyakit saluran empedu, penyakit keturunan dan penyakit lainnya. Seringkali penyebab sirosis tetap tidak diketahui.

Penyakit ini disertai dengan insufisiensi hepatoselular dengan keparahan yang bervariasi. Kekurangan enzim menyebabkan gangguan pencernaan yang serius:

• perut kembung
• kembung
• mual
• Muntah dan diare setelah makan makanan berlemak dan goreng, minuman beralkohol.

Hati berhenti untuk mengatasi kerusakan produk metabolisme, yang mengarah pada keracunan umum tubuh, penipisan dan ensefalopati.

Degenerasi progresif jaringan kelenjar sering berakhir dengan perkembangan tumor ganas atau kematian pasien karena gagal hati, perdarahan internal, dan komplikasi infeksi.

Terlepas dari kenyataan bahwa tidak mungkin untuk sepenuhnya mengembalikan fungsi organ yang rusak, dan satu-satunya cara untuk menyembuhkan sirosis adalah transplantasi hati, nutrisi yang tepat membantu untuk menunda regenerasi jaringan dan merupakan salah satu elemen penting dari terapi pemeliharaan.

Aturan dasar nutrisi

Ingatlah untuk makan pada waktu yang bersamaan.

Dasar dari diet terapeutik dalam kasus sirosis hati adalah tabel nomor 5 menurut Pevsner.

Ini adalah diet yang menyediakan kebutuhan tubuh akan protein dan karbohidrat sambil membatasi konsumsi lemak dan produk oksidasi mereka. Penghapusan produk yang mengandung kolesterol, purin, asam oksalat, zat nitrat lipotropik mengurangi beban pada hati.

Pasien harus meninggalkan makanan yang digoreng untuk direbus, dikukus dan direbus. Lemak hewani sebaiknya dikecualikan dari diet sepenuhnya. Sayuran berserat, daging keras untuk pencernaan yang lebih baik digosokkan melalui saringan atau dihancurkan dengan blender.

Nutrisi pecahan meningkatkan saluran pencernaan dan asimilasi nutrisi oleh tubuh: para ahli merekomendasikan makan 5-6 kali sehari dalam porsi kecil. Konsumsi garam dibatasi hingga 8-10 g / hari. Makanan dan air seharusnya tidak dingin.

Tergantung pada jalannya sirosis, diet dapat agak dimodifikasi. Dengan sirosis hati dekompensasi, ketika organ berhenti melakukan fungsi detoksifikasi, perlu dibatasi hingga 30 g / hari atau bahkan sepenuhnya menghilangkan makanan kaya protein, karena selama pemrosesan protein, senyawa amonium yang sangat beracun terbentuk.

Jika sirosis hati dikaitkan dengan asites, edema rongga perut, asupan cairan dibatasi 0,5-1 l / hari, dan garam diinginkan untuk sepenuhnya dihilangkan.

PENTING: Karena sirosis sering disertai dengan penyakit lain, perlu untuk mempertimbangkan hal ini saat menyusun diet dan menyesuaikannya tergantung pada kondisi dan kebutuhan pasien.

Daftar Produk

Diet membantu mengurangi beban pada organ yang rusak oleh proses patologis dan untuk mengkompensasi kegagalan hati, sehingga meningkatkan kondisi umum pasien dan memperlambat proses penggantian jaringan kelenjar dengan jaringan ikat.

Apa yang diizinkan?

Makanan dan makanan berikut ini direkomendasikan untuk digunakan:

• Sayuran, sereal, sup buah, borscht vegetarian dan sup kubis, sup bit.
• Daging tanpa lemak - ayam, kalkun, kelinci. Daging sapi, sapi muda, daging tanpa lemak tanpa fasia dan tendon.
• Sosis rebus tanpa lemak, sosis susu.
• Ikan tanpa lemak putih dan merah.
• Kue-kue roti abu-abu dan hitam kemarin, produk-produk tepung gurih yang dimasak dalam oven atau biskuit kering yang dikukus.
• Soba, beras, millet dan sereal lainnya dalam bentuk bubur, pilaf, casserole, dan pasta.
• Keju cottage rendah lemak dan keju dadih, kefir.
• Telur dadar dari putih telur.
• Hampir semua sayuran direbus, dipanggang, direbus, sebagai lauk, dan dalam bentuk hidangan terpisah.
• Buah-buahan non-asam, selai jeruk, marshmallow, jeli, jeli, tikus, permen tanpa cokelat dan kadar lemak tinggi dan permen ringan lainnya. Alih-alih gula, lebih baik menggunakan madu atau pemanis sintetis.
• Dill, peterseli, vanila, kayu manis dan rempah-rempah ringan lainnya, saus rendah lemak dan ringan berbasis tepung.
• Susu, teh hitam dan hijau yang lemah, kolak buah, minuman berbasis herbal.
• Tidak ada makanan yang digoreng, semua produk dikukus, direbus atau dibakar

Apa yang dilarang?

Jangan menambah makanan diet Anda seperti:

• bebek, angsa, babi, daging kambing berlemak, jeroan;
• sup berlemak dalam kaldu daging dan ikan, sup hijau, okroshka;
• sosis berlemak, produk daging asap, daging kalengan;
• ikan segar berlemak, segala jenis ikan dalam bentuk asap, asin, kalengan;
• kue-kue kering dan bersisik, roti segar, produk tepung goreng;
• kacang-kacangan, kacang polong, lentil;
• keju dan produk susu tinggi lemak lainnya;
• kuning telur;
• jamur, kol putih, lobak, lobak, bawang merah, bawang putih, bayam, coklat kemerahan, acar sayuran;
• coklat, es krim, custard;
• rempah-rempah panas - lada hitam, mustard, lobak;
• kopi hitam, soda, minuman dingin apa saja.

Perkiraan diet

Untuk melakukan diet sehat, Anda dapat fokus pada contoh-contoh berikut:

Opsi 1

1. Sarapan: oatmeal dengan susu, sandwich roti hitam dengan keju lembut, teh hijau;
2. Makan siang: biskuit dengan segelas kefir 1%;
3. Makan siang: irisan daging kukus dengan hiasan sayuran, salad buah, jus buah atau teh dengan susu.
4. Aman,: salad dari sayuran segar;
5. Makan malam: casserole keju cottage, sup sayur ringan, teh hijau.

Opsi 2

1. Sarapan: telur dadar putih telur dengan tomat atau daging tanpa lemak, salad sayuran, teh herbal;
2. Makan siang: buah segar;
3. Makan siang: ikan rebus dengan kentang tumbuk, agar-agar atau kolak.
4. Biskuit kering yang aman dengan segelas susu atau agar-agar.
5. Makan malam: sup sayur dengan crouton, bubur gandum dengan sedikit gula atau pengganti gula.

Resep

Setelah memutuskan hidangan mana yang diizinkan dan mana yang dilarang, Anda dapat mulai membuat makanan sendiri. Berdasarkan produk yang direkomendasikan oleh pasien dengan sirosis hati, Anda akan dapat menyiapkan banyak hidangan lezat.

Sup sayur ringan

Untuk hidangan ini perlu:

• Brokoli - 300 g;
• Kentang - 3-4 buah;
• Wortel - 1 buah;
• Beberapa kerupuk gandum;
• Sayuran pedas dan garam - secukupnya.

Casserole zucchini dalam slow cooker

Untuk membuat casserole yang ringan dan lezat, diperlukan bahan-bahan berikut:

• Squash - 3-4 buah;
• Wortel - 1 buah;
• Protein dari dua atau tiga telur ayam;
• Sendok makan parut keju rendah lemak;
• Tiga sendok makan tepung;
• Garam, sayuran pedas secukupnya.

Casserole Labu

Labu - sayuran rendah kalori dan mudah dicerna yang sama, serta zucchini. Dan sangat cocok untuk membuat casserole pencuci mulut. Untuk membuat casserole labu, ambil:

Protein dikocok dengan gula. Tepung dan semolina dicampur dengan susu sampai halus. Labu parut diletakkan dalam bentuk atau mangkuk multicooker, dan kemudian dituang dengan campuran tepung. Masa depan hidangan terbaru diperkenalkan protein kocok. Untuk memasak labu casserole, 50-60 menit juga cukup.

Salad buah

Bahkan seorang juru masak yang tidak berpengalaman akan dapat memasak makanan penutup yang termudah dan paling berguna. Ini akan membutuhkan:

• Pisang matang;
• Sepotong melon manis;
• Apel asam;
• Setangkai seledri;
• Yoghurt rendah lemak.

Potong semua bahan menjadi kubus, campur dan tuangkan dengan yogurt. Seledri seledri akan membuat salad lebih istimewa.

PERHATIAN: Seledri tidak boleh dikonsumsi dalam jumlah besar - mengandung banyak serat kasar.
.

Bagaimana berperilaku di hari libur?

Seimbangkan BJU dengan diet rata-rata 80-85 / 75-80 / 400-450 g / hari

Penggunaan minuman beralkohol apa pun dalam kasus sirosis hati, meskipun dikompensasi, dikontraindikasikan secara ketat. Alkohol sangat beracun bagi jaringan kelenjar organ, dan sebagian besar episode penyakit ini terkait dengan penggunaannya.

Penyimpangan dari diet, bahkan sekali, secara dramatis dapat mempengaruhi kondisi pasien dan menyebabkan serangan rasa sakit di hati, saluran pencernaan yang terganggu, penyakit kuning.

Oleh karena itu, lebih baik meninggalkan makanan berlemak, goreng, pedas, cokelat, kue manis untuk orang tanpa gangguan hati, dan fokus pada suguhan diet - manisan ringan, daging tanpa lemak, sosis rebus, salad sayuran tanpa mayones dan mustard.

Berapa lama untuk mematuhi batasan makanan?

Sirosis hati adalah penyakit yang tidak dapat menerima pengobatan konservatif, satu-satunya cara untuk menghilangkannya adalah transplantasi hati.

Kondisi pasien sangat tergantung pada seberapa cermat ia mengikuti diet, sehingga ransum berdasarkan tabel nomor 5 harus diikuti terus-menerus. Pembatasan nutrisi yang ditentukan oleh diet ini, tidak bisa disebut terlalu keras, sehingga mengikuti mereka tidak akan terlalu sulit.

Kesimpulan

Singkatnya, berikut ini harus diperhatikan:

• Sirosis hati tidak dapat disembuhkan dengan diet, tetapi memiliki efek positif pada keadaan tubuh dan menghambat proses degenerasi jaringan;
• Seringkali, sirosis disertai dengan penyakit serius lainnya pada hati dan organ internal lainnya;
  Diet yang diresepkan untuk pasien didasarkan pada tabel nomor 5 dan dapat bervariasi tergantung pada tingkat keparahan penyakit;
• Kepatuhannya harus permanen.

Fitur diet

Salah satu penyakit hati yang paling serius adalah sirosis. Dokter menganggap hepatitis yang tidak sepenuhnya sembuh merupakan penyebab sering perkembangannya.

Menekan risiko mengembangkan penyakit berbahaya dapat membantu diet dengan sirosis hati.

Informasi umum

Di dalam tubuh, hati bertindak sebagai filter.

Setiap pelanggaran menjadi kegagalan provokator dalam fungsinya. Menormalkan pencernaan membantu nutrisi yang tepat untuk sirosis hati. Pilihan produk yang tepat memungkinkan Anda memulihkan jaringan tubuh, serta menormalkan metabolisme.

Biasanya, pasien dengan diagnosis ini diresepkan diet 5. Makanan berbahaya bagi hati digantikan oleh makanan yang tidak mengiritasi saluran pencernaan. Sangat penting untuk menyediakan tubuh dengan jumlah nutrisi maksimum.

Beban di perut dan usus harus minimal.

Jumlah karbohidrat dan protein meningkat. Asupan lemak harus dikurangi 30%.

Prinsip dasar nutrisi

• Piring direkomendasikan untuk dikukus. Selain itu, produk dapat direbus atau dibakar dalam jusnya sendiri. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan foil atau selongsong baking khusus.
• Makanan diambil secara fraksional, tidak lebih dari 6 kali / 24 jam. Sangat penting bahwa makanan dihangatkan dengan baik, tetapi tidak panas.
• Garam meja diinginkan untuk menggantikan laut. Jumlahnya dikurangi menjadi 8-10 g / 24 jam. Mengamati diet, Anda tidak boleh melupakan rezim minum. Pada siang hari, seseorang harus minum tidak lebih dari 2 liter cairan.

Dengan sirosis hati yang terkompensasi, organ tersebut masih berupaya dengan fungsinya. Karena itu, jumlah protein tidak boleh dibatasi. Ini membantu memastikan bahwa proses regeneratif terjadi di sel-sel hati.

Jika asites dikaitkan dengan penyakit yang mendasarinya, jumlah garam berkurang menjadi 2 g / 24 jam. Volume cairan berkurang menjadi 1 l / 24 jam.

Jika kondisi pasien memburuk, protein sepenuhnya dikeluarkan dari diet. Jumlah air yang dikonsumsi tidak melebihi 600 ml / 24 jam.

Produk keras dan padat hanya digunakan dalam bentuk pure. Hari pemakaian disarankan untuk dikeluarkan dari hati racun. Pada saat ini, Anda bisa makan "jeli" rendah lemak, beberapa buah, serta hidangan pertama. Untuk makan siang, sup bisa berupa sayur, untuk sarapan - buah atau susu.

Apa yang bisa kamu makan?

Dengan sirosis hati, Anda dapat makan:

• Hidangan dari produk susu.
• Telur
• Hidangan ikan.
• Hidangan daging.
• Tepung.

Dari "jeli" diizinkan keju cottage rendah lemak. Anda dapat minum kefir, ryazhenka, yogurt alami. Keju harus tidak tajam. Susu harus direbus sebelum diminum. Diperbolehkan untuk menambahkan teh dan kopi.

Dari piring telur, omelet protein steam diizinkan. Daging ikan harus ramping. Yang terbaik adalah merebus produk atau mengukusnya. Sangat diinginkan untuk makan burung tanpa kulit, karena mengandung kolesterol "berbahaya". Sangat berguna untuk menggunakan daging babi muda, domba, sapi.

Sup yang paling berguna adalah borscht vegetarian. Sayuran dan tepung untuk saus sebaiknya tidak digoreng, dan dikeringkan dalam wajan kering.

• Kue keju dan apel yang diizinkan. Anda bisa makan kue tanpa lemak. Roti harus dibuat dari tepung dengan kualitas terbaik. Produk segar harus diganti dengan basi.
• Sayuran paling baik direbus atau didihkan. Dalam bentuk mentah mereka dapat disajikan, tetapi tidak sering. Sangat berguna untuk memakan kacang hijau tumbuk, serta asinan kubis non-asam.
• Dari permen diperbolehkan kompot jelly non-asam, mousse, jeli, buah kering, madu segar. Jus buah dan sayuran yang baru diperas sangat membantu. Mereka bisa diselingi dengan air mawar liar.
• Diizinkan makan mentega. Dapat digunakan baik dalam memasak maupun dalam bentuk alami. Jangan ganti mentega dengan margarin atau olesan.

Apa tidak bisa makan

• Diet melarang makan makanan berikut:
• Kue berlemak goreng.
• Produk dari puff pastry.
• Produk dari adonan mentega.
• Roti gandum segar.
• Sup kacang dan kacang.
• Ikan, jamur, kaldu daging.
• Makanan kaleng.
• Jeroan daging.
• Daging asap.
• Daging berlemak.
• Ikan berminyak.
• Keju pedas.
• "Susu" yang gemuk.
• Telur
• Legum
• Toko kue krim.
• Bumbu pedas.
• Minuman beralkohol.
• Kakao, kopi hitam.
• Salo.

Diet harian

Interval antara waktu makan untuk sirosis hati harus 1,5-3 jam, ini diperlukan untuk menghilangkan perasaan berat di perut. Makan malam diinginkan sampai pukul 20:00.

Perkiraan jadwal makan untuk penyakit ini adalah sebagai berikut:

• 08:00 - sarapan pertama;
• 11:00 - makan siang;
• 14:00 - makan siang;
• 17:00 - teh sore;
• 19:00 - makan malam.

Pada malam hari, diperbolehkan minum segelas kefir rendah lemak hangat atau kaldu mawar liar. Apel mentah tidak diinginkan karena menyebabkan perut kembung dan menggandakan rasa lapar. Sebelum rebound, yang terbaik adalah makan 1 apel kuning panggang.

Kekuasaan pada tahap kompensasi

Jika seorang pasien dengan sirosis juga didiagnosis menderita hipokalemia, maka diet ini memungkinkan Anda memasukkan makanan yang kaya kalium ke dalam menu. Diizinkan makan:

• Kentang
• Kismis.
• Menir gandum
• Buah-buahan kering.

Dari buah kering sebaiknya ara dan prem. Aprikot dan kurma kering bisa dimakan, tetapi tidak sering.

Jumlah protein pada tahap kompensasi bervariasi dari 120 hingga 130 g / 24 jam. Diet memungkinkan untuk penggunaan gandum giling, gandum millet, produk kedelai, putih telur, ikan sungai, daging sapi, susu asam atau segar.

Nilai energi makanan yang disarankan adalah 35-40 kkal / 1 kg.

Kekuasaan pada tahap dekompensasi

Dalam kasus dekompensasi sirosis hati, pasien diberi resep vitamin sebagai bagian dari multivitamin complex. Jika penyakit ini berkembang dengan latar belakang penyalahgunaan alkohol, maka tiamin ditambahkan ke dalam makanan. Dosis harian maksimum adalah 10 mg. Folat juga ditugaskan.

Dosis maksimum adalah 1 mg / 24 jam.

Ketika gejala ensefalopati hati muncul, jumlah protein dibatasi hingga 20 g / 24 jam. Jika kondisi pasien tidak membaik, maka protein dikeluarkan sepenuhnya. Dengan dinamika positif, dosis harian meningkat setiap 10 hari sebanyak 10 gram. Ketika kondisi pasien stabil, jumlah protein adalah 1 g / 1 kg / 24 jam.

Perlu menolak vitamin A dosis besar. Nilai energi yang disarankan adalah 45-50 kkal / 1 kg. Ini terutama benar ketika status gizi seseorang dilanggar.

Resep yang Direkomendasikan

Ada beberapa resep menarik dan bermanfaat yang bermanfaat bagi penderita sirosis hati. Tentu rasanya setara dengan manfaat dan bahkan pemakan yang paling rewel pun tidak bisa tetap acuh tak acuh.

Bubur labu dengan sirosis hati

Untuk menyiapkan hidangan lezat ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• Labu - 1 sdm.
• Tiriskan minyak - 1 sendok.
• Susu 2,5% - 400 ml.
• Air (direbus.) - 200 ml.
• Semolina - 2 sendok.
• Gula - 1 sendok.

Sup kentang untuk sirosis hati

Untuk membuat sup ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• Kentang - 400 gr.
• Air - 1/2 l.
• Wortel - 1 buah.
• Bulb (repchat.) - 1/2 kepala.
• Daun salam - 1 buah.

Puding keju dengan sirosis hati

Untuk membuat puding keju cottage, Anda membutuhkan yang berikut:

• Keju cottage - 200 gr.
• Semolina - 1 sendok.
• Gula - 45-50 gr.
• Mentega - 50 gr.
• Kismis - 30 gr.
• Telur - 1 pc.

Telur dadar protein dalam kasus sirosis hati

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu yang berikut:

• Protein - 2-3 pcs.
• Mentega (krim) - 1/2 jam / sendok.
• Susu (2,5%) - 1/3 sdm.
• Garam (besar, laut) - 1 keripik.

Nutrisi yang tepat dalam kasus sirosis hati

Pola makan dengan sirosis hati dianggap sebagai unsur tak terpisahkan dari perawatan konservatif penyakit yang sangat berbahaya ini. Tanpa memastikan nutrisi yang optimal, tidak ada obat kuat yang dapat membantu. Dalam makanan, orang yang sakit harus menjaga moderasi, sambil mengkonsumsi set lengkap zat dan vitamin yang diperlukan.

Dalam menyusun menu, perlu berkonsultasi dengan spesialis, tidak mempercayai saran teman dan intuisi Anda sendiri.

Sirosis hati adalah penyakit kronis dengan perjalanan progresif di mana terjadi proliferasi jaringan ikat yang difus, perubahan struktural yang ireversibel pada parenkim dan pembuluh organ, yang menyebabkan peningkatan gagal hati, gangguan fungsi, dan hipertensi portal.

Patologi berlanjut dengan melanggar banyak proses metabolisme dan metabolisme, penurunan produksi enzim dan hormon yang diperlukan, penghentian fungsi pembersihan hati. Akibatnya, keracunan umum tubuh dan disfungsi organ internal lainnya berkembang pesat.

Dalam mekanisme etiologi patologi, tempat khusus ditempati oleh nutrisi yang tidak tepat. Dengan makanan, zat-zat berbahaya memasuki tubuh yang memicu proses patologis. Terapi diet ditujukan terutama untuk menghilangkan faktor eksogen penyakit ini.

Selain itu, hepatosit dihancurkan dalam sirosis, dan nutrisi makanan yang tepat melindungi sel-sel sehat yang diawetkan, membantu fitur unik hati untuk mempertahankan efisiensi bahkan dengan penurunan volume sel yang signifikan.

Diet seimbang juga membantu meningkatkan ekskresi empedu, normalisasi pertukaran dan masuknya proses autoimun. Asupan vitamin dan elemen esensial menyebabkan penguatan secara keseluruhan, yang membantu melawan penyakit secara efektif.

Dengan perkembangan sirosis, fungsi-fungsi hati yang paling penting hilang - produksi empedu untuk memecah lemak dan mengatur pencernaan, serta membersihkan darah dari racun dan racun.

Tugas nutrisi yang tepat adalah mengesampingkan bahan yang sulit dicerna (terutama lemak), memfasilitasi dan meningkatkan pencernaan, menghilangkan racun.

Dengan demikian, seseorang dapat memilih esensi utama dari masalah yang sedang dipertimbangkan. Pengobatan konservatif dasar sirosis didasarkan pada terapi obat yang ditujukan untuk pelestarian dan sintesis hepatosit baru.

Namun, hasil positif hanya dapat dicapai dengan memastikan nutrisi yang optimal dan memadai, serta menggunakan prinsip-prinsip terapi vitamin.

Pola makan dan pola makan yang benar hanya dapat dilakukan dengan partisipasi ahli gastroenterologi dan ahli gizi. Ketika diet dikembangkan dalam kasus sirosis hati dan menu menyiratkan pertimbangan faktor-faktor penting seperti:

• pembagian produk menjadi berbahaya dan bermanfaat,
• nilai energi mereka (kalori),
• metode memasak dan konsistensi hidangan,
• rezim minum.

Prinsip terapi diet

Makanan dalam sirosis hati harus mudah dicerna dengan pembatasan sejumlah produk, tetapi pada saat yang sama seimbang dalam komposisi mineral dan kaya energi.

Makan dengan patologi hati sering membutuhkan (hingga 6 kali sehari) porsi fraksional dengan jumlah kalori yang cukup, sedangkan sistem pencernaan dalam kondisi keterlibatan hati yang terbatas tidak boleh kelebihan beban.

Jika sirosis hati didiagnosis, maka diet 5 memenuhi semua persyaratan dasar mengenai pengaturan asupan makanan. Dasar dari tabel ini adalah tingginya kandungan protein, karbohidrat dan vitamin, dengan pengurangan asupan lemak yang signifikan.

Diet ditetapkan dengan mempertimbangkan stadium penyakit, terutama manifestasinya yang simptomatik dan adanya komplikasi. Produk dipilih secara ketat sesuai dengan efeknya.

Dalam kasus sirosis hati, diet meliputi prinsip-prinsip berikut:

• Nilai gizi harian nutrisi harus 2400-3200 kalori.
• Setiap hari Anda perlu minum setidaknya 1,6 liter cairan (kecuali kopi dan minuman terlarang lainnya).
• Garam tunduk pada kontrol yang ketat. Konsumsi maksimumnya untuk pasien sirosis adalah 1,5-2 sendok teh per hari.
• Makanan padat hanya bisa dimakan dalam kondisi hancur atau digosok.
• Suhu makanan yang dikonsumsi harus optimal, yaitu nyaman untuk kerongkongan.
• Jangan makan makanan yang terlalu dingin atau terlalu panas.
• Hidangan yang disiapkan dengan menggoreng sangat dilarang. Anda tidak boleh terlibat dalam produk yang dipanggang, termasuk kebab dan dipanggang dalam "microwave". Untuk orang sakit, teknologi memasak yang cocok seperti taman, memasak dan membuat kue. Pemadaman dibatasi 1-2 kali dalam 7 hari.
• Lemak disarankan untuk menyediakan mentega segar atau minyak sayur.
• Pemasok protein terbaik dalam patologi ini dianggap sebagai keju cottage dan beberapa produk susu lainnya, yang diperhitungkan dalam diet.
• Jika ada komplikasi penyakit dalam bentuk hepargium, asupan protein harus dibatasi.
• Untuk memastikan organ dibersihkan dari racun, disarankan untuk melakukan hari-hari puasa: misalnya, seminggu sekali hanya sup sayur, produk susu, dan buah-buahan diizinkan yang dikonsumsi.

Pada berbagai tahap sirosis, diet memiliki fitur khusus. Pada tahap kompensasi pertama, tabel standar No. 5 ditugaskan secara penuh. Selama tahap dekompensasi kedua, diet ini memperkenalkan beberapa batasan tambahan mengenai pembatasan asupan protein hingga 35 g / hari, yang diperlukan untuk mengecualikan produksi amonia selama transformasi metabolisme protein.

Pada tahap lanjut, pembatasan ketat diberlakukan pada semua hidangan daging dan ikan, dan asupan protein dikurangi seminimal mungkin.

Rekomendasi tentang penggunaan produk

Apa yang bisa Anda makan dengan sirosis hati? Sejumlah penelitian di banyak negara di dunia telah menyebabkan pembagian produk ke dalam beberapa kategori:

• direkomendasikan, yaitu diizinkan untuk digunakan tanpa batasan;
• diizinkan untuk digunakan dalam jumlah terbatas;
• produk yang sepenuhnya dilarang.

Berdasarkan rekomendasi ini, Anda dapat makan yang berikut ini:

• Produk roti: produk yang terbuat dari tepung putih bermutu tinggi dalam bentuk basi, kue kering dan biskuit jenis tidak beragi, kue yang terbuat dari adonan tidak beragi dengan keju cottage, buah diizinkan, daging dimasak
• Varietas sup: sup sayur dan buah, serta sup dengan susu; opsi borscht tanpa aditif daging.
• Produk daging: daging tanpa lemak dan unggas dibersihkan dari kulit, kelinci, kalkun - semua direbus atau dalam bentuk bakso berpasangan.
• Produk ikan: hanya dimasak dan direbus, serta dimasak dalam bak air.
  Omelet putih telur, dimasak dalam bak air atau dengan baking.
• Hiasan: massa sayuran dalam kondisi direbus atau direbus, serta sayuran cincang mentah; kubis asam rendah keasaman; bawang rebus; kacang hijau, dihaluskan dengan kentang tumbuk.
• Produk susu: produk dari susu asam, keju rendah lemak, keju cottage, susu skim.
• Makanan pembuka dingin: salad sayuran segar dengan saus zaitun atau minyak sayur lainnya, zucchini caviar, bangkai ikan aspic atau isi, ham rendah lemak.
• Produk makanan penutup: buah-buahan dan berry matang lunak (kecuali dilarang), lebih baik dalam keadaan dasar, buah-buahan kering, bentuk seperti jeli, massa selai, berbagai selai, marshmallow, gula dan penggantinya, produk madu dan lebah.
• Bumbu dan saus: berdasarkan krim asam, susu, sayuran, dan juga dalam bentuk penyiraman dari buah-buahan manis.
• Minuman: jus segar, teh diseduh lemah, kolak, jeli, infus dogrose.

Kemungkinan kontraindikasi

Beberapa makanan harus sepenuhnya dikecualikan dari diet. Pikirkan tentang pecinta kafein dan permen. Dimungkinkan untuk memberikan daftar apa yang tidak boleh dengan sirosis hati:

• Produk adonan: produk roti segar dari tepung, puff pastry atau pastry, pai goreng dan pai.
• Kaldu dan penguapan dari daging, ikan, dan jamur, okroshka, sup hijau, sup kacang dan kacang polong.
• Produk daging dengan lemak, lemak babi, bebek, angsa, produk daging setengah jadi (termasuk hati, ginjal), sosis, daging kaleng dan asap, shab kebab.
• Produk ikan dari varietas berlemak, serta produk kalengan yang dikeringkan dan diasap.
• Produk industri susu: produk keju dan keju pedas dan asin, ryazhenka, krim asam, keju cottage tinggi lemak.
• Telur ayam dimasak dengan cara direbus dan digoreng.
• Kultur kacang, jamur dari semua jenis, sayuran dan sayuran berikut ini: bayam, lobak, lobak, sorrel, bawang hijau, bawang putih, lobak, acar.
• Makanan ringan berlemak atau pedas, termasuk daging asap.
• Buah asam.
• Produk gula-gula: produk cokelat, krim dan produk bersamanya, es krim.
• Bumbu pedas, mustard, lada, lobak.
• Kopi dan minuman kopi, kakao, minuman dengan gas, minuman beralkohol jenis apa pun.

Rekomendasi Memasak

Metode memasak apa yang paling cocok untuk sirosis?

Pilihan terbaik adalah memasak dan mengukus. Untuk berbagai menu, Anda terkadang dapat menggunakan oven baking.

Sebagai menu model untuk satu hari, Anda bisa memberi contoh.

1. Untuk sarapan, makan oatmeal dengan susu dan minum teh manis (tapi tanpa kopi!).
2. Apel yang dipanggang cocok untuk makan siang, tetapi tidak lebih awal dari 2 jam setelah sarapan.
3. Untuk makan siang, Anda bisa membuat sup sayuran yang diizinkan, ayam rebus (payudara lebih baik tanpa kulit), sebagai lauk - nasi. Anda bisa minum kolak aprikot kering.
4. Makan siang bisa dicatat rebusan pinggul.
5. Makan malam yang enak - rebus ikan rendah lemak dengan kentang tumbuk, cheesecake dengan teh manis. 1-2 jam sebelum tidur, lebih baik minum kefir (200-250 ml).

Untuk menyiapkan makanan sehat dan lezat untuk orang sakit, Anda dapat menggunakan resep berikut:

• Puding Keju cottage yang dihaluskan (240-260 g) dicampur dengan kuning telur, gula (tidak lebih dari 45 g), semolina (1 sendok makan. Sendok), mentega hangat (10-12 g). Garam ditambahkan, tetapi dengan batas harian. Lalu kocok putih telur dengan penambahan kismis (25-28 g). Semuanya dicampur dan diletakkan dalam bentuk. Puding dimasak dalam oven atau dikukus.
• Sup kentang. Kentang yang dimasak (350-380 g) dengan tambahan wortel (1 potong) dan bawang cincang (setengah kepala). Anda bisa meletakkan daun salam.
• Saus susu. Disiapkan dalam urutan ini. Mentega panas (3 sdt) dan dicampur dengan tepung (2 sdt). Bahan-bahan ini ditambahkan ke susu hangat (200 ml). Semuanya dimasak hingga konsistensi yang kental.
• Daging panggang. Daging sapi rendah lemak (240-270 g) direbus, lalu dituang dengan saus yang disiapkan seperti dijelaskan di atas. Memanggang dilakukan dalam oven selama 9-12 menit.
• Jeli apel. Dibutuhkan 0,5 kg apel manis. Mereka dicincang halus, dituangkan ke dalam air (500 ml) dan dimasak sampai buahnya lunak. Haluskan dibuat, yang sekali lagi dicampur dengan kaldu dengan gula tambahan (tidak lebih dari 80-90 g). Pati dituang (3 sendok teh) dan semuanya dimasak sampai kental.

Perlu diperhatikan secara khusus bahwa labu berguna untuk direbus dan dipanggang. Ada efek positif pada perjalanan penyakit, jika Anda secara teratur menggunakan jus labu. Menu nutrisi untuk patologi yang dipertimbangkan dapat bervariasi dalam berbagai cara.

Penting untuk selalu ingat bahwa makanan yang dilarang harus sepenuhnya dikecualikan dari diet.

Betapapun hebatnya godaan di pagi hari untuk minum kopi, dan di malam hari untuk makan cokelat, kita harus menahan diri dari ini. Minuman beralkohol dalam dosis apa pun dilarang keras. Gaya hidup yang tepat dan diet seimbang - bantuan yang baik dalam pengobatan penyakit konservatif.
http://medistoriya.ru/

Menu untuk sirosis hati

Hari ini kita akan berbicara tentang diet yang tepat untuk sirosis hati dan menu untuk minggu ini, serta makanan apa yang harus sepenuhnya dikecualikan dari diet.

Sirosis hati adalah penyakit yang hampir tidak mungkin disembuhkan, dan oleh karena itu, dengan diagnosis ini, penting untuk mematuhi semua persyaratan dan resep dokter terapi.

Dalam terapi patologi yang kompleks, diperlukan diet khusus, yang secara pasti mengecualikan asupan minuman beralkohol. Karena keracunan sistematis tubuh dengan alkohol sering menyebabkan perkembangan kerusakan hati sirosis.

Cari tahu secara rinci tentang gejala sirosis dari artikel: "Tanda-tanda sirosis hati," tetapi untuk sekarang cari tahu apa yang seharusnya menjadi diet untuk sirosis hati.

Fitur nutrisi makanan dengan kerusakan hati

Mari kita mulai dengan catatan penting: diet jika sirosis hati benar-benar ditunjuk oleh seorang spesialis medis.

Karena pilihan sistem nutrisi penting dan bentuk penyakit serta tahap perkembangannya.

Jadi, misalnya, dengan bentuk patologi terkompensasi, organ dapat melokalisasi dan menghilangkan zat berbahaya dari dirinya sendiri, dan karena itu, disarankan untuk meresepkan menu pasien yang kaya akan makanan protein.

Makanan dengan sirosis harus mengandung lebih banyak protein.

Dengan sirosis portal hati, Anda juga perlu mengonsumsi protein maksimal, karena protein membantu memulihkan jaringan organ pada tingkat sel. Dengan bentuk penyakit yang parah, hati tidak bisa lagi mengatasi pembuangan racun dari jaringannya, sehingga menu dibuat dengan pengecualian protein, yang membutuhkan sejumlah besar energi untuk berasimilasi.

Pola makan dengan sirosis hati tidak hanya mengecualikan dari sejumlah produk berbahaya, tetapi juga menyiratkan bahwa makanan untuk menu pasien akan disiapkan dengan cara khusus. Sangat disarankan bila penyakitnya digoreng, direbus atau dipanggang.

Makanan yang disiapkan dengan cara ini menyulitkan proses pencernaan dan penyakit hati yang melemah akan sulit untuk mengatasi kerusakan zat yang terbentuk oleh metode memasak ini.

Namun, agar jatah tidak sepenuhnya monoton, dibakar dan dimasak dari makanan yang direbus atau dikukus diizinkan.

Diet dan menu

Diet untuk pasien sirosis biasanya sepenuhnya menghilangkan garam.

Selain itu, makanan untuk pasien tidak disajikan di tempat yang terlalu panas atau terlalu dingin - semua hidangan harus memiliki suhu panas rata-rata.

Pada penyakit seperti sirosis hati, pengobatan tidak termasuk penggunaan produk-produk tertentu dalam potongan besar. Daging, misalnya, diinginkan untuk memotong atau melewatkan penggiling daging.

Makanan dan hidangan berikut dilarang keras:

• Minuman beralkohol. Dan terlepas dari apakah alkohol kuat atau lemah. Alkohol dengan kadar apa pun bisa menjadi racun dalam pengobatan sirosis hati.
• Membuat roti dari semua jenis adonan, kecuali tidak beragi: di bawah kategori ini roti, kue, dan roti putih dan gandum hitam.
• Makanan kaleng apa pun sepenuhnya dikecualikan dari makanan: ikan, daging, olahan buatan sendiri dan acar.
• Tidak cocok untuk diet seimbang dalam pengobatan sirosis hati dan varietas ikan berlemak: halibut, salmon, bandeng, ikan trout.

Kiat nutrisi untuk sirosis selama seminggu:

• Hindari susu berlemak, serta produk susu dengan persentase lemak tinggi: kefir, keju cottage, krim, keju.
• Sup kaldu disiapkan secara eksklusif berdasarkan sayuran, dan kaldu daging, ikan, dan jamur dikecualikan dari menu sepenuhnya.
• Permen harus dipilih secara selektif untuk menu: pasien dengan sirosis hati selama perawatan tidak dapat memiliki jenis dan variasi cokelat, kopi, dan susu kental.
• Sejumlah sayuran juga harus dikeluarkan dari makanan: lobak, bayam, bawang merah, bawang putih, bawang, paprika.
• Jangan jenuh menu diet dengan sirosis dengan hidangan berbumbu pedas dan pedas.
• Anda tidak bisa makan saus siap saji - mayones dan saus tomat, mustard dan lobak.