Dicat untuk minggu ini: menu untuk diet harian Tabel 5

Tabel 5 diet adalah metode diet terapeutik, yang didasarkan pada nutrisi paling jinak, yang dirancang untuk meringankan kondisi pasien yang menderita penyakit hati, kantung empedu dan organ pencernaan. Dalam mode ini, sebagai menu tabel diet 5 untuk setiap hari harus didasarkan pada produk yang akan bertindak pada tubuh secara lembut. Mengingat hal ini, kondisi pasien kembali normal.

Fitur diet 5 meja

Diet ini dimasukkan ke dalam lima belas program peningkatan perawatan medis yang dikembangkan oleh MI. Pevzner, ahli gizi Soviet, spesialis diet terapeutik dan pembuat tabel diet. Setiap rezim diet terapeutik memiliki indikasi sendiri. Tabel diet 5, menu untuk minggu yang kami pertimbangkan di bawah ini, ditunjukkan dalam beberapa kasus:

Hepatitis dan kolesistitis pada tahap akut dan kronis.
Penyakit batu empedu.
Sirosis hati.
Pankreatitis kronis.
Urolitiasis,
Gout

Inti dari diet ini adalah untuk menyediakan nutrisi yang lengkap, sehat dan lembut secara mekanis. Ini akan membantu meningkatkan sekresi empedu, mengembalikan fungsi hati dan saluran empedu. Tabel menu diet nomor 5 didasarkan pada protein dan karbohidrat sehat, yang membatasi lemak. Produk yang termasuk kolesterol, purin, nitrogen, minyak atsiri, asam oksalat tidak termasuk. Adapun komposisi kalori dan bahan kimia dari menu 5 untuk seminggu dengan resep, maka Anda perlu mempertimbangkan hal berikut:

Lemak seharusnya tidak lebih dari 90 gram per hari, 30 gram di antaranya adalah sayuran.
Karbohidrat hingga 400 gram, 80 gram di antaranya gula.
Protein harus mencapai 90 gram, 60 di antaranya berasal dari hewan.
Perlu minum air putih hingga dua liter.
Garam dapat dikonsumsi hingga 10 gram.
Asupan kalori harian tidak boleh melebihi 2800 kkal.

Dalam menyusun menu tabel 5 menurut Pevzner, aturan berikut ini dipertimbangkan, yang harus diperhatikan tanpa gagal:

Makanlah 5-6 kali sehari. Bagian harus kecil, volume sama.
Jangan makan makanan yang terlalu dingin dan panas, yang bekerja pada saluran pencernaan dengan cara yang menjengkelkan. Suhu makanan optimal - 20-60 derajat.
Memasak diperlukan dengan merebus, memanggang, atau mengukus. Penggorengan tidak termasuk.
Produk yang kasar dan mengandung serat kasar harus dibersihkan dan dihancurkan.

Tentang produk apa yang memungkinkan dan tidak termasuk diet, ada artikel terpisah dengan tabel yang sesuai. Kami hanya mencatat bahwa diet tabel 5, menu untuk minggu yang akan Anda temukan di bawah ini, didasarkan pada penggunaan hidangan hemat, pengecualian dari diet lemak berbahaya dan produk lain yang bertindak negatif pada sejumlah penyakit. Sangat penting untuk mengikuti aturan-aturan ini dan membangun menu hanya pada produk-produk yang diizinkan. Juga harus diingat bahwa diet dapat dan harus disesuaikan oleh spesialis, karena dapat bervariasi tergantung pada masalah spesifik dan karakteristiknya. Sebagai contoh, menu 5 dari tabel setelah penghapusan kantong empedu mungkin lebih ketat, karena tubuh tidak dapat mengatasi sejumlah produk yang masuk.

Perkiraan menu mingguan saat diet tabel nomor 5

Durasi kepatuhan terhadap diet tabel kelima mungkin beberapa minggu atau beberapa tahun, tergantung pada kondisi pasien, pengabaian penyakit dan karakteristik individu organisme. Menu sampel untuk minggu tabel 5 oleh Pevzner mungkin sama dengan yang ditunjukkan di bawah ini.

Senin

Saat sarapan, Anda dapat membuat sup oatmeal, makan sepotong roti gandum dan sepotong keju.
Saat makan siang, Anda bisa makan pir hijau yang berair.
Untuk makan siang, masak bakso dari ikan cincang, air nasi, kolak buah.
Saat makan siang, Anda dapat minum segelas susu alami tanpa lemak bersama dengan sepasang crouton lembut.
Saat makan malam, siapkan salad dengan minyak sayur, Anda bisa makan kuning telur rebus yang direbus dan minum segelas kefir dengan aprikot kering yang lunak.

Selasa

Untuk sarapan, menu contoh untuk tabel diet mingguan 5 dapat merekomendasikan untuk makan semolina dengan tambahan selai stroberi, serta segelas susu, pisang, dan koktail muesli.
Untuk makan siang, Anda bisa makan keju cottage rendah lemak dengan krim asam dan buah segar.
Untuk makan siang, siapkan gulungan daging cincang, sup dengan nasi dan krim asam, minum segelas susu skim.
Sebagai camilan sore hari bisa dijadikan salad wortel parut.
Untuk makan malam, masak gulungan kol dari fillet ayam dengan nasi, salad bit dan plum rebus, minum segelas teh lemah dan tidak terlalu panas.

Rabu

Untuk sarapan, makan semolina dengan kismis, beri dan puding keju cottage, teh dengan susu.
Untuk makan siang, menu diet 5 meja dengan resep dari meja kelima merekomendasikan agar Anda membuat buah tumbuk segar atau rebus.
untuk makan siang Anda bisa memasak sup soba, makan sepotong daging sapi rebus, salad mentimun parut dengan kol merah.
Pada siang hari, panggang dua buah apel dengan madu.
Untuk makan malam, makan tombak bertengger di krim asam, sedikit kentang tumbuk, air beras.

Kamis

Untuk sarapan, siapkan kue keju dengan aprikot kering, bubur soba cair, makan sepotong keju dan minum secangkir kaldu rosehip.
Untuk makan siang Anda bisa makan sedikit keju cottage rendah lemak, minum segelas jus dari apel dan wortel.
Untuk makan siang, menu dengan resep diet tabel nomor 5 merekomendasikan untuk memanggang fillet dengan krim asam, bubur labu, minum teh hijau dengan madu.
Untuk makan siang, buat telur dadar dua putih telur dengan susu.
Untuk makan malam, siapkan salad kubis rebus dengan kuning telur dan cumi, makan nasi, minum jus apel.

Jumat

Untuk sarapan, menu untuk minggu dan resep meja 5 merekomendasikan membuat telur dadar dari putih telur dan sayuran, salad dengan keju dan wortel, kolak apel.
Untuk makan siang, siapkan salad, yang akan mencakup pisang, apel, kismis kukus, dan yogurt sebagai saus.
Saat makan siang, buat sup zucchini tanpa daging, masak beberapa ikan cod, minum segelas susu skim.
Saat makan siang, Anda akan memiliki puding beras.
Untuk makan malam, gunakan casserole sayuran dengan fillet ayam, segelas teh lemah, sepotong kecil marshmallow.

Sabtu

Untuk sarapan, masak oatmeal dengan susu, makan keju cottage rendah lemak dengan delima dan buat jeli berry.
Untuk makan siang, buat kol rebus dengan nasi, minum segelas kefir.
Untuk makan siang, masak daging dengan daging sapi dan soba, sup bit. Anda bisa minum segelas jus pir.
Buat pure apel dan wortel sebagai camilan sore hari.
Untuk makan malam, panggang daging sapi dengan saus apel dan susu, tumis sedikit kol dengan wortel parut, minum jus berry.

Minggu

Untuk sarapan, buat telur dadar protein dengan tomat, makan keju cottage rendah lemak dengan buah terhapus, minum koktail susu dan apel.
untuk makan siang - sedikit ikan rebus dan saus.
Untuk makan siang, menu contoh tabel 5 per minggu merekomendasikan membuat bakso dengan ikan cincang, kentang tumbuk, dan salad sayuran. Minum segelas kolak.
Saat makan siang, buatlah casserole makaroni rebus, keju, dan tomat, minum ramuan herbal dengan madu.
Saat makan malam, makan sup ikan, membuat salad apel dan labu rebus dan minum segelas susu skim.

Seperti yang bisa kita lihat, menu diet untuk tabel nomor 5 untuk minggu ini tidak membosankan sama sekali. Ini bisa sangat enak dan bervariasi. Usulan diet yang disarankan dapat diulang setiap minggu, sementara Anda harus tetap melakukan diet. Ingat juga bahwa porsinya kecil.

Beberapa resep untuk menu diet 5 meja

Ada banyak resep menarik yang akan membantu diversifikasi diet diet. Pertimbangkan memasak beberapa dari mereka.

Telur dadar protein airy

Anda perlu mengalahkan beberapa putih telur, tambahkan sedikit susu, tambahkan parutan zucchini dan sedikit garam. Kemudian tuangkan campuran ke dalam bentuk khusus dan panggang dalam oven selama setengah jam.

Roti apel wortel

Wortel dipotong tipis-tipis, didihkan dengan air mendidih, tambahkan gula, parut apel. Rebus selama lima menit. Lalu masukkan semolina, aduk, tambahkan protein kocok, dinginkan. Tambahkan semolina, campur semuanya, sekarang tambahkan protein kocok, dinginkan. Bentuk roti, taburi remah roti dan panggang dalam oven. Sebelum disajikan, Anda bisa menambahkan krim asam atau yogurt.

The Fifth Table Diet: Hasil

Sebagai hasil dari penggunaan diet Anda dapat mencapai hasil berikut:

Gejala penyakit berkurang, beban pada hati berkurang.
Proses penyembuhan dipercepat, tubuh dapat pulih lebih cepat setelah suatu penyakit.
Mengurangi risiko eksaserbasi.

Diet ini dapat ditoleransi dengan mudah, karena didasarkan pada makanan lezat dan sehat yang dapat dikombinasikan secara berbeda tergantung pada preferensi pribadi. Karena itu, diet dapat diikuti untuk waktu yang lama, tanpa mengalami ketidaknyamanan.

Selain itu, bonus tambahan yang bagus dapat berupa normalisasi berat badan, peningkatan kesejahteraan dan efek menguntungkan pada penampilan. Ulasan tentang diet mengkonfirmasi keefektifan dan nilainya dalam kaitannya dengan pemulihan kondisi yang menyakitkan dan pemulihan di masa depan.

Resep untuk menghilangkan kandung empedu

Kandung empedu, seperti organ-organ internal lainnya, tunduk pada berbagai patologi, pengobatan banyak di antaranya, sayangnya, hanya mungkin dengan operasi.

Pembedahan untuk mengangkat kantong empedu disebut kolesistektomi, dan, seperti prosedur pembedahan lainnya, ini menyebabkan stres serius pada tubuh.

Kantung empedu biasanya dikeluarkan dalam kasus-kasus berikut:

dengan batu di kantong empedu (jika lumpur empedu, yang terbentuk selama stagnasi empedu (sebagai akibat kolestasis) menyebabkan pembentukan batu besar, yang tidak dapat dihilangkan dengan cara lain);
dengan penyumbatan saluran empedu oleh batu empedu;
dengan polip di kantong empedu lebih besar dari 10 milimeter;
dalam bentuk akut kolesistitis (radang dinding kantong empedu yang terjadi selama stagnasi empedu);
pada kolesistitis tipe kalkulus kronis;
di hadapan tumor;
dalam kasus nanah dan gangren;
melanggar integritas badan internal ini;
jika tubuh ini berhenti berfungsi.

Sebelumnya, kolesistektomi dilakukan secara eksklusif dengan cara perut tradisional. Teknik ini dipraktekkan bahkan sekarang (terutama dalam kasus darurat), namun, pengangkatan kandung empedu terutama dilakukan oleh laparoskopi (laparoskopi kandung empedu adalah operasi invasif minimal yang dilakukan oleh instrumen laparoskopi khusus melalui tusukan kecil (sekitar sentimeter) di rongga perut). Kontrol intervensi minimal invasif ini dilakukan dengan bantuan kamera video. Ketika kantong empedu dikeluarkan dengan laparoskopi, pasien terluka minimal, yang meminimalkan risiko komplikasi setelah operasi, dan juga secara signifikan mengurangi periode periode rehabilitasi.

Namun, apa pun metode pembedahan yang digunakan, pasien dengan kantong empedu yang diangkat perlu menyesuaikan gaya hidupnya berdasarkan kondisi keberadaan yang baru. Dan yang terpenting, itu menyangkut diet dan diet. Produk setelah pengangkatan empedu, yang dapat dan tidak dapat dikonsumsi, serta karakteristik nutrisi setelah pengangkatan kandung empedu - kami akan menganalisis lebih lanjut.

Diet setelah kolesistektomi - kebiasaan makan tanpa kandung empedu

Rejimen dan diet setelah kantong empedu dikeluarkan (seperti, memang, dengan kolesistitis, dengan empedu stasis, dan dengan batu di kantong empedu) ditentukan dalam rekomendasi diet, yang disebut "Tabel perawatan nomor 5" (nomor diet 5). Setelah batu dikeluarkan dari kantong empedu dan organ itu sendiri, proses mencerna makanan terganggu, karena tidak ada tempat bagi empedu untuk menumpuk dan berkonsentrasi, dan memasuki usus terus-menerus, terlepas dari apakah ada makanan di saluran pencernaan atau tidak. Lebih banyak cairan empedu hati membagi lemak kurang efektif, dan agresivitasnya dapat menyebabkan peradangan pada mukosa usus. Dalam hal ini, sangat penting tidak hanya untuk makan produk makanan sehat, tetapi juga untuk mengamati diet tertentu dan hanya ada produk-produk yang diizinkan untuk memberikan aliran empedu yang paling efektif dan menghindari proses kongestif dalam saluran empedu (kolestasis).

Fitur nutrisi setelah operasi untuk mengangkat kantong empedu (pada hari-hari awal)

Pada saat ini, staf medis rumah sakit memantau pasien untuk mendapatkan nutrisi yang tepat, tetapi tidak ada yang akan memaksa Anda untuk makan dengan benar. Oleh karena itu, perlu bagi pasien untuk memperlakukan kebutuhan makanan dengan semua keseriusan dan pemahaman, jika tidak efek operasi akan mendekati nol.

Menu setelah pengangkatan kandung empedu (bulan pertama setelah pengangkatan kandung empedu dan selama seminggu setelah operasi)

Hari pertama Selama hari-hari pertama setelah kolesistektomi dilakukan, seseorang tidak boleh makan atau minum. Hanya pembasahan bibir dengan usap basah yang diizinkan. Setelah enam jam, Anda bisa mulai berkumur dengan ramuan herbal atau ramuan, tetapi - tanpa menelan. Hari intervensi adalah 2 jam pertama dari istirahat total, pasien tidak diperbolehkan makan dan minum air putih. Dalam kasus yang ekstrem, Anda dapat menyeka bibir dan mulut dengan kapas basah.
Selama hari kedua dan ketiga Anda dapat secara bertahap memberikan pasien infus atau rebusan pinggul setelah mengeluarkan kantong empedu atau air hangat murni yang tidak berkarbonasi. Volume cairan harian selama dua hari ini tidak boleh lebih dari satu liter. Masih ada yang mustahil, tetapi sudah mungkin (dan bahkan perlu) untuk mulai bangkit dan berjalan.
Setelah tiga hari, pada hari keempat, kolak atau jeli buah dapat dimasukkan ke dalam makanan pasien. Juga pada saat ini Anda dapat memberikan kefir rendah lemak setelah mengeluarkan kantong empedu atau jenis yogurt tanpa pemanis. Total cairan harian meningkat menjadi satu setengah liter. Makanan padat sementara Anda tidak bisa makan.
Mulai dari hari kelima setelah intervensi, Anda dapat menambahkan sedikit pure pure sayuran ke dalam makanan. Jika Anda menahan rasa lapar menjadi sangat tak tertahankan, untuk meningkatkan kondisi psikologis pasien, diperbolehkan memberinya seratus gram biskuit tawar, dikeringkan dari roti putih.
Pada hari ketujuh tabel utama No. 5 mulai berlaku. Prinsip utamanya didasarkan pada nutrisi fraksional, yang intinya terletak pada seringnya (lima sampai tujuh kali sehari) konsumsi makanan makanan dalam porsi kecil (harus - pada interval waktu yang sama). Nutrisi tersebut memungkinkan Anda untuk memberikan pemisahan makanan yang paling efektif dan aliran empedu yang paling optimal. Semua makanan pada hari-hari dari ketujuh hingga kesepuluh harus digosok, dimasak atau direbus, atau - dikukus, suhu piring harus hangat.
Makan makanan padat diperbolehkan sejak hari kesepuluh, tetapi semua rekomendasi lain harus diperhatikan setidaknya satu tahun.

Diperkirakan bahwa persyaratan ini khas untuk kolesistektomi abdominal. Setelah laparoskopi kandung empedu, persyaratan dipertahankan, hanya ketentuan ekspansi diet, yang ditentukan oleh dokter berdasarkan hasil operasi, berubah. Makanan setelah pengangkatan kandung empedu (laparoskopi atau laparotomi) tidak tergantung pada metode operasi dan diet adalah sama untuk kedua kasus. Makan setelah pengangkatan kandung empedu untuk bulan pertama adalah yang paling terbatas. Setelah satu setengah bulan, diet berkembang, tetapi untuk 3 bulan pertama dietnya cukup ketat.

Para ahli merekomendasikan seseorang tanpa kantong empedu (seperti, seorang pasien dengan patologi organ ini dan dengan empedu yang stagnan) untuk mengamati diet dan diet semacam itu sepanjang hidup mereka, meskipun dokter dalam beberapa kasus diperbolehkan untuk menikmati makanan terlarang sesekali, jika pasien merasa enak untuk waktu yang lama. Kata kuncinya di sini adalah "sesekali," karena diet itu sendiri akan tetap menjadi diet bergizi utama. Apakah mungkin setelah pengangkatan empedu untuk memakan ini atau produk lainnya - hanya memutuskan dokter yang hadir.

Apa yang bisa dan tidak bisa makan dengan diet ini. Daftar produk untuk pasien yang menjalani kolesistektomi

Penting untuk diketahui! 78% orang dengan penyakit kandung empedu menderita masalah hati! Dokter sangat merekomendasikan bahwa pasien dengan penyakit kandung empedu menjalani pembersihan hati setidaknya sekali setiap enam bulan. Baca lebih lanjut.

Seperti disebutkan di atas, semua hidangan harus dimasak dengan cara dikukus atau direbus. Memungkinkan membuat casserole. Tentang hidangan goreng, pedas dan berlemak dalam menu diet setelah mengeluarkan kantong empedu harus dilupakan. Jenis produk berikut ini juga dilarang:

semua jenis saus, rempah-rempah dan rempah-rempah;
semua jenis jamur;
produk kalengan, acar dan produk setengah jadi;
makanan cepat saji;
daging berlemak (daging babi, sapi, domba, bebek dan angsa) dan ikan berlemak, serta kaldu berdasarkan pada mereka;
permen;
membuat kue;
es krim;
kopi;
teh kental;
coklat;
polong-polongan (kacang, kacang polong, lentil, dll.);
buah dan buah asam;
beberapa jenis sayuran dengan kandungan minyak atsiri yang tinggi (misalnya lobak);
minuman berkarbonasi dan beralkohol;
produk berbahaya lainnya dengan kantong empedu yang dikeluarkan.

Daftar produk yang diizinkan menggunakan diet nomor 5 setelah mengeluarkan empedu:

daging makanan rendah lemak (sapi, ayam, kalkun);
spesies ikan laut dan sungai rendah lemak;
minyak nabati (dalam jumlah terbatas);
buah-buahan manis dan berry (termasuk ide kolak dan jus segar);
sayuran (kecuali dilarang), baik dalam bentuk mentah maupun dimasak (kentang tumbuk, casserole, sayuran kukus, sup, dll.);
sereal kaya serat (soba, semolina, beras, barley, oatmeal), sebagai bagian dari sup atau sereal;
sup kaldu sayur;
semangka;
sayang;
air mineral non-karbonasi;
produk susu rendah lemak (kefir, yogurt);
keju cottage;
satu telur per minggu;
makanan diet lain yang rendah kolesterol dan lemak hewani yang berat.

Ahli diet atau dokter yang merawat akan membantu Anda melakukan diet tanpa adanya organ yang jauh ini, berdasarkan pada karakteristik individu dari tubuh Anda. Ini akan membantu menghilangkan empedu yang stagnan dari tubuh dan menormalkan proses pencernaan selama bertahun-tahun yang akan datang.

Tabel perawatan nomor 5 - semuanya tidak sesedih kelihatannya. Menu sampel setelah pengangkatan kantong empedu

Bahkan, menu 5 meja setelah pengangkatan kantong empedu bisa bervariasi dan enak. Selanjutnya, kami menyajikan beberapa resep untuk menghilangkan kantong empedu. Resepnya cukup sederhana, tetapi memungkinkan Anda membuat menu yang sangat beragam saat mengeluarkan kantong empedu setiap hari. Perlu dicatat bahwa resep hidangan dengan batu di kantong empedu atau kolesistitis tidak berbeda dengan yang kami berikan di bawah ini. Ada juga makanan lezat dengan nutrisi seperti itu.

Memasak untuk sarapan

Pasta dadih

Untuk membuat pasta seperti itu, Anda perlu mengambil 100 gram keju cottage, satu sendok makan krim asam dan satu sendok teh gula. Campur semuanya dengan baik (Anda kemudian bisa melewati saringan). Atas dasar pasta seperti itu, dimungkinkan untuk menyiapkan banyak hidangan dengan menambahkan garam dan sayuran, buah-buahan kering atau berry, bukan gula. Produk keju cottage ini bisa dimakan sebagai hidangan terpisah, atau Anda bisa menaburkannya di atas roti putih kemarin dan meletakkan sepotong daging sapi muda atau ayam rebus. Sandwich yang sehat dan lezat siap dimakan dan kenyang.

Campurkan dua sendok makan semolina dengan segelas susu yang diencerkan dengan air (3/4 susu dan ¼ air). Tambahkan satu sendok teh mentega dan rasa - gula (tapi - tidak lebih dari satu sendok makan). Masak dengan konsistensi kental dan suhu dingin hingga hangat. Anda bisa makan dalam bentuk ini, Anda bisa - dengan buah atau buah.

Karena kuning telur dilarang, kami mengambil tiga putih telur, 30 gram susu, sedikit garam dan mentega. Protein dicampur dengan susu dan dikocok dengan pengocok atau blender. Secara umum, telur dadar ini paling baik dikukus, tetapi jika tidak ada pengukus, Anda bisa memasak dalam wajan (lebih disukai dengan lapisan anti lengket tanpa minyak). Siapkan salad sayuran apa pun - dan Anda akan mendapatkan sarapan yang lezat.

Kami mengambil satu paket keju cottage (250 gram) dan dua sendok makan tepung. Tambahkan satu sendok makan gula dan satu putih telur. Garam dan aduk hingga rata. Dari campuran yang dihasilkan, pahat pangsit dan rebus dalam air mendidih. Sangat enak dengan krim asam.

Resep makanan

Sup oatmeal sayuran

Kami mengambil dua ratus gram kentang, dua sendok makan oatmeal atau serpih dan satu wortel. Tambahkan sedikit garam dan lima gram minyak sayur. Sayuran dipotong-potong kecil, tuangkan setengah liter air dan taruh di atas kompor. Setelah sayuran setengah matang, tambahkan oatmeal, lalu masak lagi selama lima menit. Garam terasa lebih enak di akhir. Untuk rasa, Anda bisa menambahkan sedikit mentega dan bumbu.

Sup krim ayam

Kita membutuhkan 150 gram ayam rebus, satu wortel dan kaldu sayuran, serta seledri (akar), parsnip, sayuran hijau, lima gram minyak sayur, dan garam. Sayuran cincang halus dimasukkan ke dalam kaldu dan masak sampai setengah matang, dan kemudian masukkan ayam (lebih baik - payudara). Setelah itu kita tambahkan garam, tambahkan minyak dan tunggu sampai mendidih. Lalu masukkan semuanya ke dalam blender dan kocokan. Sangat lezat dengan kerupuk putih, keju parut, bumbu dan krim asam. Untuk sup seperti itu, Anda bisa menggunakan kol, kentang, brokoli berwarna atau Cina. Metode memasak tidak berubah.

Kami mengambil 200 gram fillet ikan putih cincang, dua sendok makan susu, satu telur, dan sepotong roti putih kemarin. Susu, rendam roti dan peras, lalu tambahkan ke ikan cincang. Kemudian campurkan campuran dengan putih telur dan tambahkan garam. Kemudian buat bola campuran ini dan rebus dengan air atau kaldu sayuran. Jika Anda ingin pangsit, tetapi potongan daging, maka dari isian seperti itu Anda bisa memasaknya dengan cara dikukus atau di dalam oven.

Potongan daging atau pangsit daging sapi muda

Disiapkan mirip dengan hidangan sebelumnya, dan sebagai bahan untuk daging cincang digunakan: 200 gram daging sapi muda; sepotong roti putih kemarin; 100 gram keju cottage rendah lemak; susu untuk merendam roti; satu putih telur. Masak - dapatkan pangsit. Kukus atau dalam oven - akan ada burger lezat dan sehat.

Salad apa yang mungkin setelah pengangkatan kantong empedu?

Makan malam harus ringan, jadi tidak ada yang lebih baik dari makan di malam hari selain salad. Berikut adalah beberapa resep sederhana dan bermanfaat:

Salad Sayuran dengan Daging Diet

Untuk menyiapkan salad seperti itu, kita membutuhkan tiga ratus gram ayam atau sapi muda, tiga kentang, beberapa mentimun segar, satu telur, sedikit kacang polong hijau dan krim asam. Daging atau unggas direbus, kentang dan telur - juga. Lalu kami memotong semuanya menjadi potongan-potongan kecil (bersama dengan mentimun) dan campur dengan menambahkan kacang polong. Kami mengisi dengan krim asam dan - salad lezat dan sehat siap. Pecinta rasa gurih merekomendasikan menambahkan beberapa apel dan sayuran manis.

Kami mengambil kentang rebus, bit rebus dan wortel, beberapa kacang hijau dan hijau. Semua bahan (kecuali kacang polong, tentu saja) dipotong kecil-kecil dan aduk. Kemudian tambahkan bumbu dan minyak sayur (tidak lebih dari satu sendok makan). Itu saja - nikmati makanan Anda.

Salad kentang segar dengan sayuran hijau

Dinginkan kentang muda rebus dan potong dadu. Selanjutnya, tambahkan tomat segar dan mentimun, lalu taburi dengan adonan. Aduk, tambahkan garam dan isi dengan minyak sayur (satu sendok makan). Enak, membantu dan memuaskan.

Semua salad ini dapat dimakan dengan batu di kantong empedu, dan dengan polip kantong empedu, dan dengan patologi lain dari organ ini.

Seperti tanpa manis? Menu pencuci mulut

Terlepas dari kenyataan bahwa diet nomor 5 melarang permen, tetap saja tidak hanya makanan sehat, tetapi juga makanan penutup manis yang lezat. Madu alami yang lezat dan sehat setelah pengangkatan kantong empedu akan membantu melakukannya tanpa gula, jika ditambahkan ke teh dan hidangan pencuci mulut lainnya.

Berikut adalah beberapa resep yang akan memuaskan hasrat Anda untuk permen:

Peras jus jeruk, untuk setiap gelas yang kita ambil dua sendok teh gula dan sepuluh gram gelatin. Jika Anda tidak ingin ampas di dalam jeli - saring jus melalui saringan. Gelatin harus diisi dahulu dengan 50 mililiter air dingin dan dibiarkan membengkak selama setengah jam. Tambahkan gula dalam jus dalam proporsi yang ditunjukkan dan panaskan di atas kompor dengan suhu dari 70 hingga 80 derajat. Yang utama jusnya tidak mendidih. Lalu masukkan gelatin dan aduk rata. Setelah itu, tuangkan massa oranye yang homogen ke dalam cetakan dan siap untuk dibekukan di lemari es. Anda juga bisa membuat agar-agar dari jenis beri atau buah lainnya.

Kami mengambil setengah kilogram aprikot segar, satu sendok makan gula dan 10 gram gelatin. Anda dapat, tetapi tidak harus, mengambil sekotak kapulaga lain (untuk seorang amatir). Siapkan agar-agar seperti pada resep sebelumnya. Cuci aprikot yang diadu dalam blender ke dalam kentang tumbuk, tambahkan gula dan kapulaga, dilumatkan dalam mortar. Campuran yang dihasilkan dipanaskan hingga 80 derajat, menghindari mendidih. Lalu masukkan gelatin dan aduk hingga rata. Tuangkan gelas kecil yang sudah dimasak dan masukkan ke dalam lemari es.

Casserole dadih, dibumbui dengan saus berry

Diet nomor 5 setelah pengangkatan kantong empedu

Rehabilitasi setelah setiap intervensi bedah melibatkan koreksi yang cukup serius dari diet pasien. Diet nomor 5 setelah pengangkatan kandung empedu dikembangkan secara khusus untuk mengatur proses pencernaan, termasuk selama periode pasca operasi, untuk mencegah komplikasi pada hati, perut, pankreas dan duodenum.

Penghapusan kantong empedu

Kolesistektomi laparoskopi banyak digunakan untuk mengobati kolesistitis kronis dan akut. Keuntungannya adalah bahwa operasi dilakukan melalui tusukan di dinding perut, sehingga yang terakhir cedera minimal. Praktis tidak ada sindrom nyeri, dan pemulihan jauh lebih cepat daripada setelah operasi terbuka. Pasien tinggal di rumah sakit sekitar 1-2 hari, setelah itu ia kembali ke aktivitas dan pekerjaan sehari-hari yang biasa.

Laparoskopi dilakukan pada 95 - 99% kasus. Dalam situasi ketika ada komplikasi (peradangan, adhesi) atau fitur anatomi saluran empedu, intervensi terbuka di rongga perut dilakukan. Paling sering itu adalah operasi invasif minimal, lebih jarang dari yang tradisional.

Kenapa saya perlu diet

Sayangnya, kehilangan kandung empedu karena kolesistitis, seseorang tidak menyingkirkan batu empedu. Hati terus bekerja, dan empedu, komposisi yang telah berubah jauh sebelum pengangkatan, tidak ada tempat untuk menetap. Secara signifikan meningkatkan risiko bahwa itu akan menonjol, menumpuk di saluran dan menimbulkan ancaman bagi usus. Untuk menghindari hal ini, pasien harus belajar makan fraksional - ini adalah aturan pertama dan terpenting. Di bawah kondisi ini, empedu akan keluar pada waktunya, yang akan menghindari menciptakan tekanan berbahaya di saluran dan pembentukan batu di dalamnya, dan usus akan diasuransikan dari isian empedu besar.

Seiring waktu, fungsi organ yang hilang untuk mengambil saluran. Tapi ini terjadi secara bertahap dan hanya jika algoritma catu daya tertentu diamati. Sebagai aturan, sekitar satu tahun berlalu sebelum kembali ke diet yang biasa dengan batasan kecil.

Pertimbangkan aturan apa yang perlu Anda ikuti di hari-hari pertama, minggu dan bulan setelah hilangnya kantong empedu, dan itu adalah diet khusus nomor 5.

Fitur diet selama pemulihan

Sebagai permulaan penting untuk memahami bahwa perubahan yang akan datang dalam diet - bukan hanya diet. Ini praktis cara hidup, yang harus diikuti untuk menghindari masalah serius baru dalam pekerjaan organ-organ saluran pencernaan.

Ikuti tes ini dan cari tahu apakah Anda memiliki masalah hati.

Koreksi Proporsi Gizi

Ransum harian harus disusun sedemikian rupa sehingga kelompok produk memiliki rasio berikut:

25% protein. Protein bermutu tinggi berkontribusi terhadap normalisasi hati dan pembaruan sel-selnya. Sumber optimal protein yang tersedia dan mudah dicerna adalah produk susu, unggas dan ikan.
25% lemak. Karena batu (batu dalam kantong empedu dan salurannya) terdiri dari kolesterol, maka perlu untuk meminimalkan jumlah makanan yang mengandung kolesterol sebanyak mungkin, tetapi pada saat yang sama menjaga lemak tak jenuh dalam makanan. Yang terakhir termasuk minyak nabati. Mereka berkontribusi pada pengenceran empedu dan mengurangi risiko pembentukan batu.
50% karbohidrat. Terlepas dari kenyataan bahwa jumlah mereka dalam diet menang, pilihan karbohidrat harus didekati dengan perawatan khusus. Masalahnya adalah bahwa produk-produk seperti kue kering atau sereal, memicu pengasaman empedu, yang, pada gilirannya, adalah penyebab pembentukan batu. Pada saat yang sama, karbohidrat "ringan" dari gula dan produk-produk yang mengandungnya, meskipun mereka tidak memiliki efek seperti itu, karena kandungan kalori yang tinggi, memicu serangkaian kilogram ekstra dan pelanggaran proses metabolisme. Karena itu, perlu dicari keseimbangan antara kelompok pertama dan kedua produk yang mengandung karbohidrat.

Hari-hari pertama setelah operasi

Setelah operasi dengan anestesi umum, asupan makanan dan cairan selama 12 jam pertama tidak diperbolehkan. Pasien berada di bawah pengawasan medis yang ketat. Untuk mengurangi rasa haus, gosok bibir dengan spons yang dicelupkan ke dalam air atau dibilas mulut. Setelah waktu ini pasien diperbolehkan dalam jumlah kecil untuk mengambil sedikit sup atau jeli.

Agar empedu tidak mandek di saluran, sangat penting bagi pasien, bahkan di dalam dinding lembaga medis, untuk menyesuaikan asupan makanan dalam porsi kecil 6-7 kali sehari, dan juga untuk membentuk rezim minum. Asupan cairan juga harus fraksional, tetapi berlimpah - setidaknya 1,5 liter per hari.

Hari berikutnya setelah operasi, Anda bisa makan makanan dalam bentuk cair dan seperti jeli: kaldu daging, rebusan jelai, jeli buah.

Pada hari-hari dari menu ketiga hingga kelima, mereka dilengkapi dengan bubur cair, omelet kukus, sup sereal berlendir pada kaldu sayuran, dan kentang tumbuk. Dokter mungkin mengizinkan Anda untuk menggunakan jus yang tidak manis dan tidak asam (misalnya, bit), teh yang sedikit dimaniskan.

Pada akhir minggu pertama, keju cottage rendah lemak, produk susu fermentasi, daging rebus dan ikan termasuk dalam diet. Anda bisa menambahkan roti ke sup sayuran, tetapi tidak lebih dari 100 g per hari. Itu harus dikeringkan.

Dari minuman Anda dapat menggunakan sedikit teh manis, jus alami dari sayuran dan buah-buahan, jeli, pinggul kaldu dan air mineral non-karbonasi (harus disetujui oleh dokter yang hadir). Jumlah cairan yang dikonsumsi sudah bisa mencapai 2 liter per hari.

Jika pemulihan sudah sebagaimana mestinya, pasien dipindahkan ke nomor diet 5.

Setelah laparoskopi, dietnya tidak sekuat itu, karena operasi semacam ini jauh lebih tidak traumatis. Perbedaan dalam diet pada hari-hari pertama setelah prosedur adalah sebagai berikut:

pasien dapat langsung menggunakan cairan;
dalam 12 jam pertama, porsi kecil ciuman atau sup diizinkan;
Pada hari ke-2, Anda dapat minum tanpa batasan, dan ada - makanan ringan dalam porsi kecil. Daging diet rebus, ikan, omelet dikukus, kaldu rendah lemak, beberapa buah dan keju cottage diperbolehkan.
Transisi ke diet ke-5 terjadi pada hari ketiga.

Minggu pertama setelah pulang

Jika selama rawat inap tetap dengan ransum, semuanya menjadi jelas, karena staf medis mengendalikannya, kemudian pulang, banyak yang dioperasi hilang: bagaimana mereka bisa terus makan?

Agar tidak menjatuhkan tubuh dari rezim yang didirikan di rumah sakit, di rumah pasien juga harus terus makan makanan dalam porsi kecil sekitar 6-7 kali sehari. Yang utama adalah bahwa hal itu selalu terjadi pada saat yang bersamaan. Jadi empedu hanya akan dialokasikan untuk pemrosesan makanan yang masuk, dan tidak mengalami stagnasi di saluran empedu atau jatuh ke perut kosong. Penerimaan terakhir harus dilakukan selambat-lambatnya 2 jam sebelum tidur.

Selama minggu pertama rehabilitasi di luar rumah sakit, baik produk "daftar hitam" maupun sayuran dan buah segar tetap dilarang. Ini juga termasuk roti gandum hitam. Dalam menu utama "tabel nomor 5" setelah pengeluaran kantong empedu direbus, dikukus dan direbus:

daging tanpa lemak (bakso, bakso, bakso) dan ikan dengan sayuran;
ayam (daftar diet, dipanggang dalam oven);
sup susu dan sayur;
sereal gandum utuh dan makaroni gandum durum;
omelet protein dikukus

Yogurt langsung buatan rumah dan keju Adyghe adalah pembantu yang sangat baik.

Pasien sudah dapat membeli makanan penutup simbolis: marshmallow atau marshmallow.

Minuman terbaik masih dianggap teh tanpa pemanis dan kaldu rosehip, dan air minum dianjurkan untuk diganti dengan air mineral, tetapi hanya setelah berkonsultasi dengan dokter.

Sebulan kemudian

Kekhususan nutrisi selama periode rehabilitasi ini adalah pengembalian bertahap ke diet yang lebih umum. Dasarnya adalah diet ke-5. Menu berkembang, tetapi, tentu saja, hanya terdiri dari produk yang diotorisasi. Bahkan, pasien harus mematuhi diet ini dan setelah 6 bulan dan satu tahun kemudian. Oleh karena itu, pada tahap ini lebih baik untuk akhirnya menerima kenyataan bahwa sejak saat itu tabel tidak boleh:

daging babi dan sapi berlemak, domba, bacon. Di bawah larangan itu juga daging bebek;
sup dan kaldu lemak - hanya yang diet yang diizinkan;
tidak ada yang digoreng Makanan seperti itu, untuk dicerna, harus diproses dengan empedu konsentrasi tinggi. Sayangnya, setelah operasi itu menjadi tidak mungkin;
tidak ada bumbu dan saus panas, yang memicu peningkatan produksi empedu;
minuman dingin dan es krim, karena dingin dapat menyebabkan kejang dan nyeri saluran empedu;
hidangan yang termasuk mentega atau margarin, yaitu, kue, kue kering, dan makanan penutup lemak serupa;
produk asam: acar, piring, untuk persiapan cuka yang digunakan, buah-buahan asam (kiwi, jeruk). Anggur kering juga ada dalam daftar ini;
minuman berkarbonasi. Ini berarti bahwa air mineral juga harus tanpa gas.

Dua bulan setelah laparoskopi

Pada tahap ini, pasien dihadapkan pada tugas mencoba untuk tidak mengiritasi sistem pencernaan dan memperhatikan makanan protein yang berkontribusi pada pengenceran empedu. Jika dua bulan setelah operasi tidak ada rasa sakit dan ketidaknyamanan, Anda dapat secara bertahap melakukan diversifikasi "tabel nomor 5" sebagai berikut:

masak sup dengan daging ayam tanpa lemak, tetapi hindari memanggang sayuran untuk berpakaian. Untuk meningkatkan nilai gizi dan cita rasa hidangan tersebut, mereka menambahkan sedikit mentega zaitun atau mentega (ghee) ke dalamnya;
untuk yang kedua, Anda bisa makan daging rebus tanpa lemak dan lauk pauk berbagai sayuran: kembang kol, zucchini dan squash, bit, labu, wortel. Tentu saja, Anda tidak dapat menggoreng sayuran, tetapi dalam rebusan karena sangat lezat. Dalam makanan siap saji Anda bisa menambahkan sedikit hijau;
ikan tidak hanya bisa direbus atau direbus - pilihan yang bagus adalah pengisi. Kaldu lebih baik dilakukan kurang terkonsentrasi. Untuk mengencerkannya, Anda bisa menggunakan kaldu sayur dengan tambahan gelatin;
Makanan protein yang mudah dicerna dan menu yang bisa mencerahkan diet ketat adalah cumi-cumi, kerang, dan udang, yang harus direbus;
bahkan lebih banyak protein yang tubuh dapatkan dengan keju cottage, lebih baik daripada rendah lemak. Sebagai varian alternatif dan bahkan lebih berguna dari penggunaannya, casserole keju cottage akan melakukan;
Makanan penutup juga bisa membantu membuat empedu lebih tipis: apel panggang, apel marshmallow, atau selai jeruk.

Tiga bulan kemudian

Seperempat kemudian, diet setelah pengangkatan kantong empedu sudah mencakup seluruh daftar makanan resmi. Pada saat ini, pembatasan, yang awalnya sulit dipatuhi, menjadi cara hidup tertentu. Nutrisi makanan membantu tidak hanya untuk beradaptasi dengan kehidupan tanpa salah satu organ internal, tetapi, seperti yang ditunjukkan oleh praktik, secara signifikan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan. Semua jumlah darah kembali normal, kelebihan berat badan hilang.

Jadi, produk yang diizinkan dari diet nomor 5 pada tahap ini dan selanjutnya adalah:

sup sayur dan susu dengan sereal gandum;
bubur longgar;
ikan dan daging diet (kalkun, ayam, daging sapi tanpa lemak), direbus atau dikukus;
telur ayam (Anda bisa makan 1 pc setiap hari);
susu dan produk susu. Yang terakhir harus segar dan diperkaya dengan bifidobacteria;
sayuran rebus atau dikukus;
pasta dari biji-bijian gandum durum;
minyak sayur dalam jumlah sedang;
permen dalam bentuk pastila, selai jeruk, selai, puding, selai, selai dan madu buatan sendiri;
buah-buahan kering: aprikot dan plum kering dalam jumlah kecil;
buah-buahan dan berry segar: stroberi, rasberi, aprikot, doggie. Lebih baik memberi preferensi pada buah-buahan manis, daripada yang asam. Bagi mereka yang perlu mencairkan empedu, semangka sangat ideal, jadi di musim panas Anda dapat dengan aman menekankannya. Dari melon, sebaliknya, harus ditinggalkan;
diizinkan minum teh, kopi dengan susu, kaldu mawar liar dan dedak gandum, jus segar.

Makanan sepanjang tahun

Pada bulan-bulan pertama setelah operasi, pasien terbiasa dengan banyak produk diet dengan kesulitan, jadi sekitar satu tahun diberikan untuk transisi penuh ke diet tertentu. Selama periode ini, seseorang perlu mengkonsolidasikan keberhasilan dalam pembentukan kebiasaan makan fraksional dan sering. Hal yang sama terjadi dengan produk yang dilarang. Meskipun kepala pasien memahami bahwa kerusakannya penuh dengan konsekuensi serius, sangat sulit bagi banyak orang untuk menemukan gagasan bahwa ayam panggang atau pangsit dengan daging babi dan dua jenis saus tidak lagi berada di piring makan.

Namun demikian, diet "5 tabel" menyiratkan penolakan terhadap produk-produk tersebut:

daging berlemak, ikan dan unggas, lemak babi, kaviar;
sosis, produk asap, produk setengah jadi;
makanan goreng;
sup kaya dan kaldu berlemak;
acar, makanan kaleng dan acar;
jamur;
serat kasar, polong-polongan;
semuanya asam dan pedas;
produk dengan persentase minyak atsiri yang tinggi: bawang putih, bawang merah, lobak, lobak;
gula-gula, permen;
roti segar;
makanan dan minuman dingin dan panas;
kopi hitam pekat, kakao;
alkohol

Tentu saja, penolakan terhadap jumlah makanan biasa seperti itu seringkali sangat sulit, jadi terkadang Anda dapat memanjakan diri dengan sesuatu yang tidak bersalah dalam daftar. Misalnya, manjakan diri Anda dengan sepotong kecil biskuit (yang paling sederhana, tanpa krim) atau krim asam, dimasak dengan krim asam rendah lemak.

Pada hari libur, ketika meja dipenuhi dengan piring dan produk terlarang, Anda tidak boleh terlalu malas dan menyiapkan pilihan alternatif yang aman bagi orang yang tidak memiliki kantong empedu. Sedangkan untuk alkohol, terutama minuman keras atau sampanye, tidak ada alternatif. Jika rehabilitasi berjalan dengan baik, maka dalam beberapa kasus diperbolehkan untuk menyesap anggur kering.

Contoh dari kekuatan jam

Interval waktu antara makan maksimum 3 jam.

Sarapan pertama: bubur gurih, omelet protein kukus, teh.
Sarapan kedua: dedak, biskuit, atau biskuit (opsional), jus.
Makan siang: sup sayur, potongan daging uap atau dada ayam rebus, wortel rebus, kompot buah kering atau agar-agar.
Snack: buah segar.
Makan malam: ikan rebus, kentang tumbuk atau sayuran kukus, teh dengan susu.
Makan malam kedua: ryazhenka atau kefir selama 1-2 jam sebelum tidur.

Resep masakan

Angka kelima dari diet menyiratkan penolakan penggunaan berbagai produk. Meskipun demikian, menerapkan sedikit waktu dan fantasi, bahkan tanpa kantong empedu, Anda bisa makan enak dan memuaskan.

Pasta dadih untuk sarapan

dadih lemak 9% - 100 g;
krim asam atau krim - 1 sendok makan;
gula - 1 sendok makan.

Memasak:
Campur bahan-bahan secara menyeluruh. Idealnya, massa harus melewati saringan.
Versi kedua dari pasta - tanpa gula, tetapi dengan bumbu segar dan sedikit garam. Ini dapat digunakan untuk membuat camilan cepat dan sehat dengan roti dedak kering. Campuran disebarkan di pangkalan, dan sepotong tipis daging sapi (ayam) dikukus atau direbus.

Sup Sayuran

daging ayam rebus - 150 g;
kaldu sayur atau ayam encer;
wortel - 1 pc.;
akar seledri;
garam;
minyak sayur atau krim - 5 g.

Memasak:
Giling sayuran dan rebus dalam kaldu. Kemudian tambahkan daging cincang, garam, dan mentega ke dalamnya. Didihkan, biarkan agak dingin dan kocok dalam blender. Alih-alih wortel dan seledri, Anda bisa menggunakan sayuran musiman apa pun.

Sup siap saji dapat dihiasi dengan sayuran hijau, disajikan dengan krim asam atau sedikit biskuit.

Irisan daging ikan

fillet ikan - 200 g;
krim atau susu - 2 sendok makan;
telur - 1 pc.;
roti kering - 1 potong;
garam

Memasak:
Sementara roti direndam dalam susu (krim), ikan dihancurkan dengan konsistensi daging cincang, ditambahkan ke dalamnya roti ditekan, putih telur dan garam secukupnya. Uleni daging cincang, bentuk roti kecil dan oleskan dalam bak air atau oven yang sudah dipanaskan. Mereka mempersiapkan sekitar 20 menit.

Apel dipanggang dengan kismis, kacang-kacangan dan madu

apel (varietas asam) - jumlah yang diinginkan;
kismis;
kacang;
sayang;
kayu manis

Memasak:
Buah-buahan mencuci dengan baik dan menghilangkan batangnya. Di ceruk meletakkan sisa bahan, ditaburi kayu manis. Apel dipanggang dalam oven panas selama sekitar 40 menit.

Hal utama adalah tidak mengambil diet nomor 5 setelah pengangkatan kantong empedu sebagai beban. Itu harus menjadi cara hidup yang normal, yang akan membantu merehabilitasi setelah operasi, mencegah terjadinya komplikasi dan hidup terus.

Diet nomor 5 setelah pengangkatan kantong empedu: prinsip-prinsip dasar, menu untuk resep minggu

Dalam pengobatan patologi kandung empedu, peran khusus ditugaskan untuk intervensi bedah, tetapi manajemen terapi pasca operasi yang tidak tepat dapat menyebabkan konsekuensi serius. Tujuan dari diet nomor 5 - eliminasi dan mempertahankan fungsi tubuh normal dan saluran pencernaan untuk jangka waktu yang paling lama. Diet yang dikembangkan oleh Pevzner mencakup daftar produk yang direkomendasikan, prinsip dan aturan untuk penggunaannya. Komponen penting adalah pengembangan menu individual. Produk memasak harus benar dan enak, dan untuk ini ada banyak resep.

Operasi modern yang terkait dengan pengangkatan kandung empedu (kolesistektomi) dilakukan dengan tingkat cedera minimum. Metode endoskopi yang paling umum digunakan (laparoskopi) - operasi melalui luka kecil di dinding perut anterior. Setelah prosedur, rehabilitasi hanya berlangsung singkat, dan pasien dapat dengan cepat kembali ke kehidupan normal.

Prinsip dasar nutrisi:

1. Sehari setelah operasi, sesuai petunjuk medis, Anda tidak bisa makan. Makan pertama diambil pada hari kedua. Ini terdiri dari sup sayur ringan dan bubur di atas air.
2. Selanjutnya, mode daya lembut. Beban pada organ dan bagian saluran pencernaan, yang terlibat dalam proses patologis: hati, saluran empedu, usus, berkurang. Penting untuk menghindari kandungan lemak tinggi dalam makanan.
3. Pada hari kelima setelah operasi, diizinkan untuk menambahkan sayuran tumbuk dan daging giling tanpa lemak ke dalam makanan pasien. Ini juga berlaku untuk ikan. Ikan laut tanpa lemak rebus secara bertahap dimasukkan ke dalam menu, yang sebelumnya dipotong. Berguna akan menjadi keju cottage rendah lemak.

Dengan demikian, menu diet akan memiliki komposisi sebagai berikut:

Sup sayur (dalam bentuk kentang tumbuk).
Bubur yang dimasak dengan hati-hati di atas air (bukan susu).
Haluskan sayuran rebus.
Daging dan ikan rebus tanpa tulang yang sudah usang.
Keju cottage rendah lemak.
Kompot buah atau agar-agar dengan kadar gula rendah.

Diet terapeutik No. 5 menurut Pevzner (tabel No. 5) telah dengan kuat memasuki gastroenterologi. Makanan memiliki beberapa modifikasi. Diet ini memiliki prinsip-prinsip berikut:

Bagian berukuran kecil (ukuran telapak tangan atau kepalan tangan pasien).
Makanan dan minuman dingin dan panas dapat mengiritasi mukosa usus, sehingga penggunaannya tidak diinginkan.
Makan makanan berlemak dilarang!
Hidangan yang dilarang mengandung banyak ekstraktif. Ini termasuk kaldu ikan dan daging yang kaya.
Penting untuk mengurangi jumlah lemak dan karbohidrat sederhana, terutama gula dan fruktosa, oleh karena itu makanan penutup lemak dengan krim dan cokelat dilarang.
Anda tidak bisa menambahkan banyak bumbu dan garam ke dalam makanan.
Konsumsi buah dan sayuran mentah terbatas.
Melarang buah dan buah asam.
Penting untuk meninggalkan daging asap, acar dan acar.
Terbatas pada cokelat, kopi, teh kental, soda manis dilarang.
Asupan alkohol dan merokok sangat dilarang!
Kekuatan pecahan.

Yang terbaik adalah frekuensi makan lima kali, tetapi jumlah ini dapat ditingkatkan. Pada awalnya, akan sulit untuk mengatur ulang, tetapi dalam beberapa minggu kebiasaan akan berkembang.

Tabel 5 dengan kantong empedu yang diangkat: menu diet dan resep

Semua organ dan sistem melakukan fungsi unik, sehingga operasi pengangkatan satu organ memengaruhi aktivitas vital seluruh organisme. Pembedahan untuk mengangkat kantong empedu adalah prosedur yang umum, setelah itu seseorang hidup secara normal. Tetapi penting untuk dipahami bahwa kehidupan yang utuh hanya mungkin terjadi dengan rehabilitasi yang memadai. Dalam hal ini, diet adalah bagian integral dari prosedur restoratif yang kompleks. Diet dengan kantong empedu diangkat adalah tabel 5 menurut klasifikasi Pevsner. Pada artikel ini, kita akan memahami apa yang seharusnya menjadi diet 5 setelah mengeluarkan kantong empedu, dan juga mempertimbangkan bagaimana membuat menu dengan benar dan hidangan apa yang harus dimasak.

Cara makan selama masa rehabilitasi setelah pengangkatan kandung empedu

Masalah kandung empedu dapat menyebabkan kelainan pada organ lain (foto: www.moskovskaya-medicina.ru)

Tingkat perkembangan kedokteran modern memungkinkan operasi untuk mengangkat kantong empedu (kolesistektomi) dengan cedera yang paling sedikit. Ini digunakan untuk menghilangkan laparoskopi kandung empedu. Dengan operasi seperti itu, periode rehabilitasi utama di bawah pengawasan dokter berlangsung rata-rata dua minggu. Menurut peraturan medis, sehari setelah operasi tidak bisa dimakan. Makanan pertama pada hari kedua biasanya termasuk sup sayur ringan dan bubur di atas air. Rejimen diet lebih lanjut menyediakan hemat maksimum organ dan departemen yang terlibat dalam proses patologis hati, saluran empedu, dan usus. Faktanya adalah bahwa setelah operasi, hati terus memproduksi empedu, tetapi dengan tidak adanya kantong empedu, segera memasuki usus. Hal ini dapat memicu perkembangan peradangan pada saluran hati dan dinding usus, karena empedu tidak lagi menjalani proses pendahuluan di kantong empedu dan memiliki sifat iritasi. Untuk alasan yang sama, proses pemisahan dan pencernaan lemak dapat terganggu.

Pada hari ke-5 setelah operasi, diizinkan untuk menambahkan ke dalam ransum pasien sayuran yang digiling dan daging tanpa lemak. Hal yang sama berlaku untuk ikan laut tanpa lemak yang direbus dapat dimasukkan ke dalam menu dalam bentuk cincang. Keju cottage rendah lemak yang ditoleransi dengan baik.

Jadi, pada hari-hari pertama rehabilitasi setelah kolesistektomi, menu makanan dapat meliputi:

Sup sayur (sup yang lebih baik).
Bubur rebus di atas air.
Sayuran rebus atau dimasak.
Daging dan ikan rebus rendah lemak dalam bentuk tanah.
Keju cottage rendah lemak.
Kissel dari buah rendah gula.

Diet setelah pengangkatan kandung empedu

Ketika kantong empedu dikeluarkan, makan fraksional ditunjukkan (foto: www.poslevipiski.ru)

Dalam gastroenterologi, diet terapeutik Pevzner No. 5 banyak digunakan (tabel 5), yang memiliki beberapa modifikasi. Semua tabel diet 5 dirancang sesuai dengan prinsip-prinsip berikut:

Makanan pecahan (setidaknya 5 kali per hari).
Porsi kecil (seukuran kepalan tangan atau seukuran telapak tangan).
Makanan dan minuman tidak boleh dikonsumsi terlalu dingin atau panas.
Jumlah karbohidrat dan lemak sederhana sangat terbatas.
Semua gorengan benar-benar dikecualikan.
Penggunaan bumbu, rempah-rempah dan rempah-rempah dalam masakan, serta jumlah garam, terbatas.
Produk asap, acar dan acar tidak termasuk.
Makanan penutup berlemak dilarang dengan krim dan cokelat.
Penggunaan kopi, teh kental, kakao terbatas, soda manis dilarang.
Tabu tentang penggunaan alkohol dan merokok.

Diet nomor 5 membantu menormalkan kondisi umum saluran gastrointestinal (GIT), yaitu, setelah mengeluarkan kandung empedu, serta pada penyakit kandung empedu dan saluran empedu, dokter meresepkan diet yang diklasifikasikan sebagai diet nomor lima dengan indeks "a". Kepatuhan dengan diet 5a memberi pasien nutrisi yang baik pada mode hemat sehubungan dengan organ-organ pencernaan, di mana beban tambahan didistribusikan kembali saat mengeluarkan kantong empedu (pankreas, hati, duodenum, lambung). Mematuhi diet diet harus dalam waktu 4 bulan setelah operasi.

Saran medis Setelah mengikuti terapi diet intensif selama 4 bulan selama periode rehabilitasi, perlu mematuhi diet makanan selama sekitar 2 tahun. Ini adalah kondisi yang diperlukan untuk pemulihan penuh dan restrukturisasi tubuh setelah operasi.

Fitur khas tabel 5 daya untuk periode pasca operasi adalah sebagai berikut:

Mengurangi beban lemak pada sistem pencernaan dengan mengurangi asupan lemak.
Makanan dikonsumsi terutama dalam bentuk tanah, yang mengurangi risiko iritasi pada membran sensitif organ pencernaan.
"Produk berat" dikeluarkan, pencernaannya membutuhkan kerja aktif dari reaksi enzimatik. Produk-produk ini termasuk jamur, beberapa kacang-kacangan, daging dan ikan berlemak, keju berlemak.
Hidangan yang dilarang mengandung banyak ekstraktif. Ini termasuk kaldu daging dan ikan yang kaya.
Dalam memasak, lemak refraktori dan terhidrogenasi industri (lemak babi, margarin) tidak digunakan.
Tidak termasuk makanan asap dan makanan kaleng.
Saus lemak, pedas dan asin yang dilarang (mayones, mustard, lobak, saus tomat, dll.).
Konsumsi buah dan sayuran mentah terbatas.
Tidak disarankan makan roti segar.
Larangan kafein dan coklat dalam jumlah besar, dan karenanya, hidangan yang mengandung mereka (kopi, cokelat, teh kental) diberlakukan.
Tidak diperbolehkan menggunakan makanan penutup krim dan kue-kue manis.
Tidak ada minuman keras dan air bersoda manis.

Itu penting! Setelah kolesistektomi, jumlah lemak dalam makanan sangat terbatas. Hingga 40 g krim dan 60 g minyak nabati di berbagai hidangan diperbolehkan per hari.

Contoh menu diet nomor 5 selama seminggu

Jika perlu, ikuti diet panjang. Penting untuk mempelajari cara membuat menu, membuatnya beragam dan disesuaikan dengan preferensi selera Anda sendiri.

Dewan Pakar. Saat kantong empedu diangkat, ada gunanya menggunakan segelas nonfat kefir setiap hari sebelum tidur.

Pembentukan menu diet dapat menyebabkan kesulitan tertentu. Untuk memfasilitasi tugas ini, kami menawarkan diet mingguan sekitar 5 tabel setelah pengeluaran kantong empedu: