Diet untuk kolesistitis: aturan dan menu teladan

Cholecystitis adalah peradangan dinding kandung empedu, yang ditemukan pada orang tua dan pasien dari kelompok usia lainnya. Salah satu aspek utama dari perawatan penyakit ini adalah nutrisi medis. Oleh karena itu, berguna bagi pasien dengan kolesistitis untuk mengetahui prinsip dasar diet untuk kolesistitis dan perkiraan menu selama seminggu.

Aturan diet

Pada peradangan kronis pada kantong empedu, penting untuk makan fraksional dan teratur. Sehari harus 5-6 kali makan. Penting untuk makan pada saat yang sama dalam porsi kecil. Berkat kegiatan ini, empedu akan diproduksi pada waktu yang tepat dan dalam jumlah yang cukup. Terlalu dingin dan panas dapat menyebabkan kejang pada saluran empedu, sehingga makanan harus dikonsumsi dalam bentuk panas.

Makanan dan minuman berikut harus dikecualikan dari diet:

  • kopi kental dan teh;
  • alkohol;
  • minuman berkarbonasi, termasuk air mineral dengan gas;
  • coklat;
  • segala sesuatu yang dapat mengiritasi saluran pencernaan - pedas, asin, merokok;
  • setiap makanan kaleng dan bumbu dapur;
  • produk dengan bahan tambahan makanan (pewarna, penambah rasa, dan sebagainya).

Penting untuk membatasi konsumsi lemak hewani, permen, dan kue-kue manis. Jadi, lebih baik meninggalkan mentega, lemak babi, domba, babi, ikan berlemak dan unggas (angsa, daging bebek).

Aturan di atas dapat secara signifikan mengurangi frekuensi serangan kolesistitis kronis. Pada periode eksaserbasi penyakit, serta dalam diagnosis kolesistitis akut, selain diet, perlu menggunakan obat, dan kadang-kadang metode yang lebih radikal. Cara mengobati kolesistitis tergantung pada bentuknya, Anda dapat belajar dari artikel: Fitur pengobatan kolesistitis akut dan kronis dengan berbagai metode.

Hidangan dan makanan yang direkomendasikan

Dalam menu untuk kolesistitis kronis, Anda dapat memasukkan:

  • berbagai sup;
  • daging dan ikan tanpa lemak;
  • minyak sayur (dalam jumlah kecil);
  • produk susu fermentasi (kefir, ryazhenka, yogurt);
  • buah-buahan dan sayuran;
  • jus alami, kolak buah dari buah, beri dan buah kering;
  • pasta dan sereal;
  • roti dalam bentuk kerupuk, lebih disukai gandum hitam atau bekatul.

Hal ini berguna untuk memasak sup sayur dan sereal pada sayuran, daging yang lemah atau kaldu ikan. Dari produk daging, Anda bisa makan daging sapi, daging sapi muda, kelinci, ayam, tetapi sebelum memasak, lepaskan semua film dan lemak yang terlihat dari daging. Dianjurkan untuk memasak soba, nasi, dan oatmeal lebih sering dari sereal.

Metode memasak

Agar hidangan dapat mempertahankan jumlah nutrisi terbesar dan tidak mengiritasi kantong empedu, mereka harus disiapkan dengan benar. Produk mendidih dan uap lebih baik. Anda bisa memanggang makanan dalam oven dan didihkan, tetapi jangan tambahkan minyak atau lemak. Diet untuk kolesistitis kalkulus memiliki karakteristiknya sendiri. Informasi tentang ini dapat diperoleh dari video di akhir artikel.

Menu sampel selama 7 hari

Sebagai diet untuk kolesistitis, Anda dapat menggunakan menu perkiraan, yang dijelaskan di bawah ini.

  1. Sarapan - casserole keju cottage dengan kismis (150 g), kopi yang sedikit dimaniskan, agak lemah dengan susu.
  2. Sarapan kedua adalah salad buah apel dan pir dengan madu dan kenari.
  3. Makan siang - bubur gandum dengan potongan daging ayam kukus, kangkung laut, kompot aprikot kering.
  4. Snack - apel panggang dan jelly berry.
  5. Makan malam - vinaigrette, telur dadar protein dengan peterseli atau dill.
  1. Sarapan - bubur oatmeal dengan sepotong daging sapi muda rebus, rebusan rosehip.
  2. Sarapan kedua - keju cottage rendah lemak dengan 1 pisang.
  3. Makan siang - sup dengan jelai mutiara dan sayuran, 1 lada diisi dengan nasi dan daging sapi, kolak apel kering.
  4. Waktu minum teh - salad tomat dan mentimun dengan bumbu, dibumbui dengan satu sendok teh minyak zaitun.
  5. Makan malam - sup nasi susu dengan biskuit kacang (3 pcs.)
  1. Sarapan - bubur semolina dengan selai apel, teh dengan susu.
  2. Sarapan kedua adalah telur dadar protein dengan sayuran hijau dan sepotong roti dedak.
  3. Makan siang - kentang tumbuk dengan sup ikan, salad tomat dengan sayuran hijau dan minyak bunga matahari.
  4. Waktu minum teh - secangkir kefir asam, biskuit gandum.
  5. Makan malam - nasi dan pilaf buah kering, kaldu rosehip.
  1. Sarapan - kue keju cottage malas, jeli kismis.
  2. Sarapan 2 - tomat diisi dengan apel, teh lemah.
  3. Makan siang - sup sayur dengan minyak zaitun dan sayuran hijau, kompot pir, sepotong ayam rebus.
  4. Snack - salad wortel dengan apel, madu, dan kismis.
  5. Makan malam - makaroni dengan keju parut, segelas susu hangat.
  1. Sarapan - sup susu dengan bihun, 1 donat kering, teh lemah.
  2. Sarapan 2 - casserole sayur, kolak buah.
  3. Makan siang - vegetarian bit, daging sapi rebus, pangkas kolong.
  4. Aman, - salad dari tomat dan keju Adygei.
  5. Makan malam - ikan, direbus dengan zucchini, ryazhenka.
  1. Sarapan - bubur millet, bakso ayam, teh dengan susu.
  2. Sarapan 2 - labu panggang, jus cranberry.
  3. Makan siang - kubis rebus dengan porsi daging sapi muda, roti gandum.
  4. Waktu minum teh - biskuit gurih, teh, 2 potong keju rendah lemak.
  5. Makan malam - sup sayur dengan roti gandum hitam, kefir.
  1. Sarapan - casserole pastry puff dan ayam, kopi dengan susu (tidak kuat).
  2. Sarapan kedua - teh dan 100 g buah-buahan kering (aprikot kering, prem).
  3. Makan siang - pilaf dengan daging sapi (tanpa lada), mentimun dan salad kol dengan dill, kolak.
  4. Aman, - sandwich dari roti gandum dan keju dadih dengan peterseli, teh.
  5. Makan malam - bubur nasi dengan labu dan susu.

Menu kolesistitis minggu ini dapat dikombinasikan dengan berbagai cara, menggantikan satu hidangan dengan yang lainnya. Ini akan membantu menjadikan makanan tidak hanya sehat, tetapi juga lezat dan bervariasi.

Kiat: untuk membuat menu individual Anda, konsultasikan dengan ahli gizi.

Resep untuk beberapa hidangan

Berikut adalah beberapa resep masakan yang memungkinkan Anda memasak makanan lezat dengan mudah dan cepat.

Paprika isi dalam jus tomat

  • 6 paprika besar,
  • 0,5 kg daging sapi atau dada ayam,
  • jus tomat (1 cangkir),
  • nasi rebus (3 sendok makan),
  • wortel (1-2 buah),
  • bawang (2 pcs.).

Paprika perlu memotong bagian bawah, mencabut bijinya, dan membilasnya dengan hati-hati. Giling daging dalam penggiling daging. Bawang parut dengan wortel parut direbus dengan sedikit air, campur dengan nasi dan daging cincang. Isi paprika dengan campuran, masukkan ke dalam wajan tinggi dan tambahkan jus tomat. Saat cairan mendidih, kecilkan api dan masak perlahan 50-60 menit. Anda juga bisa merebus lada di dalam oven.

Sup Sayuran

Resep untuk hidangan ini dengan kolesistitis dapat dimodifikasi dengan mengubah komposisi, jumlah dan rasio sayuran.

  • kentang (5 pcs.),
  • zucchini (300 g),
  • wortel (2 buah),
  • terong (2 pcs.),
  • bulb (1 pc.),
  • minyak zaitun (2 sendok makan),
  • rempah segar (dill, peterseli),
  • paprika (2 buah).

Semua sayuran harus dicuci, dikupas dan dipotong kecil-kecil. Pertama-tama masukkan kentang ke dalam air mendidih, setelah 10 menit tambahkan semua sayuran yang tersisa, kecuali zucchini, tambahkan 5-10 menit sebelum hidangan siap. Ketika zucchini juga menjadi lunak, beri garam pada sup, dinginkan sedikit dan buat kentang tumbuk menggunakan blender. Anda juga bisa menyeka sayuran melalui saringan logam. Bumbui dengan minyak dan tambahkan sayuran cincang.

Apel panggang

  • keju cottage (100 g),
  • apel (4 besar),
  • telur
  • gula (2 sendok makan),
  • kacang kenari hancur.

Apel harus dicuci dan dengan pisau untuk menghilangkan hati. Tumbuk kuning telur dengan gula, campur dengan keju cottage, tambahkan kacang ke dalam campuran. Setiap apel diisi, Anda bisa menaburkan kayu manis di atasnya.

Basahi loyang kue dengan air, letakkan apel di atasnya dan panggang selama 15-20 menit. Hidangan ini dengan kolesistitis dapat digunakan sebagai hidangan penutup: apel yang dipanggang tidak akan memberi rasa bahkan kue yang manis. Untuk membuatnya lebih sehat, Anda bisa mengganti gula dengan madu dan menambahkan kismis.

Makanan untuk kolesistitis

Cholecystitis adalah peradangan dinding kandung empedu yang terjadi pada orang-orang dari semua kelompok umur. Salah satu aspek utama dari perawatan penyakit ini adalah nutrisi medis. Diet untuk kolesistitis melibatkan makan makanan yang berkontribusi terhadap pengenceran dan pengeluaran sekresi pencernaan yang dikeluarkan oleh hati. Diet menghilangkan gejala peradangan, mengurangi risiko komplikasi dan eksaserbasi.

Fitur terapi diet

Pada kolesistitis simptomatik, terapi diet merupakan komponen penting dari terapi. Ini diresepkan untuk bentuk akut penyakit, eksaserbasi akut kolesistitis kronis, kolangitis.

Diet utama untuk penderita kolesistitis adalah tabel nomor 5 dan jenisnya. Diet untuk peradangan dipilih secara individual tergantung pada tahap perkembangan patologi dan karakteristik perjalanannya.

Terapi diet menghilangkan iritasi, karena makanan apa yang harus dikukus, dan sebelum makan makanan harus digosok atau dicincang halus. Makanan pedas dan berlemak dikecualikan, dan untuk cholelithiasis, kuning telur dan minyak nabati, yang memiliki efek koleretik yang kuat, juga harus ditinggalkan, jika tidak kram hati dapat muncul.

Diet saat eksaserbasi

Kolesistitis akut dapat berkembang sebagai penyakit independen atau menjadi serangan kronis. Gejala khasnya adalah nyeri pada hipokondrium kanan. Seringkali, rasa sakit di daerah bahu, bahu dan leher. Dalam hal ini, rasa logam atau kepahitan dapat muncul di mulut. Pasien juga mengalami mual, muntah, sendawa, diare dan suhu tubuh yang tinggi, menguningnya kulit dan mukosa mata.

Di hadapan tanda-tanda pertama kolesistitis akut, Anda perlu berkonsultasi dengan dokter, karena pengobatan sendiri dalam kasus seperti itu tidak dapat diterima. Secara umum, pasien dengan patologi ini, terutama mereka yang parah, dirawat di rumah sakit. Mereka diresepkan berbagai macam tindakan, sejumlah obat yang menghilangkan rasa sakit dan menghilangkan proses inflamasi, diet khusus.

Diet selama eksaserbasi penyakit melibatkan penolakan total terhadap makanan. Puasa harus berlangsung selama 2-3 hari. Pada saat ini, hanya minuman hangat yang diperbolehkan - kaldu dogrose, diencerkan dengan air, jus tidak asam, teh lemah, dan infus herbal. Jumlah cairan yang dikonsumsi setiap hari harus minimal 2 liter.

Pada 3-4 hari perawatan, pasien diperbolehkan untuk masuk ke dalam diet bubur semi-cair yang direbus dalam air, sup sayuran ringan dan agar-agar. Dalam beberapa kasus, susu dapat ditambahkan ke sereal. Semua produk harus direbus hingga matang. Makan dengan kolesistitis diinginkan dalam porsi kecil setidaknya 5 kali sehari. Secara bertahap, daging rendah lemak, keju cottage, dan ikan ditambahkan ke dalam makanan.

Makanan untuk kolesistitis kronis

Untuk pasien dengan kolesistitis kronis, penting untuk mencegah eksaserbasi patologi. Terapi diet memungkinkan Anda mengembalikan fungsi kantong empedu, menormalkan sekresi empedu, meningkatkan metabolisme, mengurangi beban pada hati, lambung dan usus. Untuk memastikan ini, Anda harus mengikuti beberapa aturan:

  1. Sehari harus makan setidaknya 5 kali, tetapi porsinya harus dibuat kecil untuk mengurangi beban pada kantong empedu dan usus.
  2. Pada suatu hari, seseorang dengan kolesistitis harus mengkonsumsi tidak lebih dari 3,5 kg makanan (jumlah ini sudah termasuk cairan).
  3. Pasien harus memiliki 3 makanan utama dan 2 makanan per hari (ini adalah makanan ringan, di mana Anda bisa makan buah-buahan manis, kue, minum kefir).
  4. Penting tidak hanya untuk mengingat seluruh daftar produk yang diizinkan, tetapi juga untuk dapat mempersiapkannya dengan benar. Makanan dapat dimakan secara eksklusif hidangan rebus dan dikukus. Beberapa orang (yang masa remisinya bertahan lebih dari 1 tahun) dapat makan sayur dan daging panggang dengan ikan, tetapi selama memasak dengan cara ini dilarang menambahkan lemak dan minyak tambahan ke dalam makanan.
  5. Minyak nabati memiliki efek koleretik, sehingga dapat digunakan dalam salad, tetapi sangat dilarang untuk digunakan setelah perlakuan panas.
  6. Suhu makanan tidak boleh terlalu panas atau dingin.
  7. Sayuran harus ada dalam diet di setiap makanan ringan - mereka bisa mentah, direbus atau direbus. Para ahli merekomendasikan makan alpukat setiap hari.
  8. Dalam daging dan ikan mengandung ekstraktif yang mengiritasi kantong empedu. Karena fitur ini, mereka perlu dimasak dengan cara direbus atau dikukus. Tidak disarankan untuk memiliki kaldu dalam beberapa minggu pertama remisi berkelanjutan, dan ayam harus dibersihkan dari kulit.

Nutrisi setelah operasi

Untuk kolesistitis kalkulus dan tanpa tulang, diindikasikan kolesistektomi. Setelah operasi, Anda tidak bisa makan makanan selama 12 jam. Kemudian, untuk memuaskan rasa lapar, diperbolehkan makan bubur, sup sayur atau minum jeli. Setelah 5 hari, Anda dapat menambahkan pure sayuran, keju cottage, daging diet, dan hidangan ikan ke dalam menu.

Dalam 3 bulan pertama, dokter Anda akan meresepkan tabel nomor 5. Kepatuhan ketat terhadap aturan diet dan nutrisi fraksional penting untuk mengembalikan kerja saluran pencernaan. Setelah periode ini, dokter akan menentukan apakah relaksasi mungkin dilakukan, tetapi pasien harus mengikuti diet selama sisa hidupnya.

Minuman beralkohol dilarang keras dalam 2 tahun pertama setelah operasi. Di masa depan, pembatasan dapat dilonggarkan: dalam beberapa kasus, penggunaan anggur merah dan bir non-alkohol diizinkan. Tubuh banyak pasien yang telah menjalani operasi, tidak menoleransi alkohol.

Daftar produk yang diizinkan

Bentuk kronis dari penyakit ini dapat disertai oleh eksaserbasi tukak lambung, jika Anda makan banyak buah-buahan mentah, sayuran, dan roti gandum hitam. Makanan terutama dikukus, Anda bisa memakannya direbus. Nutrisi yang tepat untuk kolesistitis meliputi hidangan dan makanan berikut:

  1. Roti gandum, dalam beberapa kasus diizinkan menggunakan gandum hitam. Hanya diperbolehkan makan roti basi untuk mencegah pembengkakan usus. Ransum diperluas dengan produk tanpa lemak dengan daging atau dadih, biskuit.
  2. Kashi. Nasi, semolina, millet, dan oat diizinkan dimakan. Puding dapat dibuat dari mereka atau buah-buahan manis dapat ditambahkan ke bubur.
  3. Pasta Mereka bisa dipanggang atau direbus, tetapi tidak digoreng. Banyak orang pertama kali merebusnya, dan kemudian, jika perlu, panaskan dalam wajan, untuk pasien dengan kolesistitis, pemanasan semacam itu dikontraindikasikan.
  4. Sup Mereka disiapkan secara eksklusif pada kaldu sayuran, mereka mungkin mengandung pasta, sereal atau sayuran. Untuk pencegahan penyakit digunakan varietas susu dengan sereal. Sup dan bit juga diizinkan.
  5. Telur dan telur orak.
  6. Sour cream, saus buah dan susu. Jika resep mereka memiliki tepung, maka itu dalam proses memasak tidak bisa digoreng.
  7. Daging dan ikan. Penggunaan daging tanpa lemak (misalnya, kelinci atau sapi) memiliki efek positif, terutama daging unggas. Selain itu, diinginkan untuk masuk ke menu ikan, laut terbaik. Daging dan ikan harus dipanggang atau direbus. Dianjurkan untuk memasak makanan utuh, tetapi bakso atau bakso kukus diperbolehkan.
  8. Produk susu. Diperbolehkan menggunakan keju jenis non-akut, kefir, yogurt, susu kering dan kental dengan kolesistitis. Untuk variasi, Anda bisa memasak pangsit, souffle atau puding.
  9. Sosis. Anda bisa makan sosis dan ham dokter. Sebelum membeli, Anda perlu melihat komposisi produk dan menghindari sosis, yang mengandung sejumlah besar bahan kimia tambahan.
  10. Minuman Hijau, bukan jenis teh hitam yang kuat (Anda bisa menambahkan lemon), pinggul kaldu, minuman buah dan jus tanpa gula, agar-agar.
  11. Biji. Biji labu, rami dan bunga matahari.
  12. Sayuran. Ketimun, kentang, kol dan kembang kol, tomat, zucchini, bit, wortel. Bawang dapat ditambahkan ke makanan, hanya sebelum itu harus direbus. Salad sayur dibalut dengan krim asam atau minyak sayur.
  13. Dill dan peterseli.
  14. Permen Ini termasuk madu, selai, marshmallow, jelly, dan marshmallow.
  15. Buah dan beri. Kismis, prem, apel, delima, stroberi, pisang (tidak lebih dari 1 buah per hari).

Produk yang Dilarang

Tabel 5 pada kolesistitis melibatkan pengecualian dari menu hidangan sehari-hari yang memicu iritasi selaput lendir, meningkatkan kadar kolesterol dalam darah. Pasien dengan radang dinding lambung harus meninggalkan produk berikut:

  1. Minuman beralkohol. Alkohol mengarah pada pembentukan batu dan berkontribusi pada pergerakan mereka di kantong empedu. Karena itu, alkohol hanya dapat dikonsumsi setiap 2-3 bulan sekali dan dalam dosis minimum. Beberapa dokter menyarankan untuk minum segelas anggur putih kering setiap hari.
  2. Beberapa jenis sayuran. Jika seorang pasien memiliki kolesistitis kandung empedu, ia dilarang makan sayuran kaleng dan acar, bawang hijau, lobak, coklat kemerah-merahan, lobak dan bawang putih. Daftar ini dapat dilengkapi dengan rempah-rempah seperti mustard, lada hitam. Selain itu, seseorang tidak bisa makan jamur dan kacang-kacangan.
  3. Daging berlemak, jeroan, lemak babi.
  4. Legum (buncis, kedelai, asparagus).
  5. Buah dan beri asam (misalnya cranberry).
  6. Minuman berkarbonasi dan jus industri.
  7. Kaldu dari ikan dan daging.
  8. Kue, gula-gula, produk yang ada dalam komposisi kakao. Dengan sering menggunakan gula melanggar sifat reologi empedu. Dosis gula harian yang diizinkan adalah 70 g.

Menu untuk minggu ini

Suhu makanan harus moderat (tidak kurang dari 15 ° and dan tidak lebih dari 62 °)), makanan yang terlalu panas atau dingin dapat memicu serangan.

Contoh menu mingguan untuk kolesistitis:

1 sarapan - semolina dengan sosis, kaldu rosehip atau teh hitam manis.
Snack - sebuah apel dengan 100 g keju cottage rendah lemak.
Makan siang - fillet ayam rebus dengan menir gandum, mentimun dan salad tomat, kolak.
Snack - kerupuk manis, ciuman dari buah kering
Makan malam - sup susu, 3 kue.

1 sarapan - 200 g pangsit malas, kaldu rosehip.
Snack - pisang untuk digiling di parutan halus dan tuangkan 1 sdt. sayang
Makan siang - bubur nasi dengan apel, kukus, kolak atau teh hijau.
Snack - apel panggang dan jelly.
Makan malam - salad kubis, telur orak-arik dari 1 butir telur.

1 sarapan - casserole keju cottage dengan tambahan 100 g beri, teh hitam dengan susu.
Snack - segenggam buah kering.
Makan siang - ayam panggang dengan sayuran dan kolak.
Aman, - salad dari kubis dan mentimun Brussels.
Makan malam - makaroni dengan keju, kaldu rosehip.

1 sarapan - bubur susu dengan satu sendok teh madu, teh hijau.
Snack - sepotong roti gandum, teh hitam dengan 1 sdt. gula
Makan siang - kentang tumbuk, babi rebus rendah lemak, 3 tomat, basah kuyup dengan minyak zaitun dan ditaburi peterseli.
Waktu minum teh - teh dan yogurt rendah lemak.
Makan malam - paprika panggang, pinggul kaldu.

1 sarapan - bubur susu, 80 g sosis rebus dokter, teh lemah.
Snack - 200 g labu panggang, rebusan rosehip.
Makan siang - 250 g daging ayam, stroganoff daging sapi (100 g), roti gandum hitam.
Waktu minum teh - 3 iris keju, teh hitam dengan susu.
Makan malam - pilaf sayur dan sepotong roti.

1 sarapan - 300 g keju cottage, 4 pengering, teh hijau.

Wortel camilan (200 g), rebusan rosehip.

Makan siang - sup dengan ikan tanpa lemak, sayuran rebus (150 g), kolak.

Snack - beberapa iris keju (80 g), tomat dengan dill dan peterseli.

Makan malam - rebus zucchini (250 g), pinggul kaldu.

1 sarapan - pai labu (200 g), teh hitam dengan krim.

Snack - 100 g buah kering, teh manis.

Makan siang - roti kukus (200 g), mentimun, kol dan salad peterseli (30 g).

Snack - sepotong roti gandum, teh hijau.

Makan malam - bubur nasi, kefir.

Resep masakan

Haluskan sup sayur. Untuk menyiapkan sup, Anda perlu mengambil zucchini, terong, wortel, bawang, paprika manis (masing-masing 2 pcs), kentang (5 pcs.), 2 sdm. l minyak zaitun, hijau. Pertama, Anda perlu menyiapkan lada: harus dicelupkan ke dalam air mendidih, lalu dingin dan kupas. Sayuran dipotong menjadi kubus. Rebus 3 liter cairan, masukkan kentang ke dalam panci dan tambahkan garam.

Setelah 10-15 menit, Anda perlu menambahkan semua bahan yang tersisa, kecuali zucchini (ditambahkan 5 menit sebelum akhir memasak). Massa yang dihasilkan harus didinginkan, digiling dalam blender dan tambahkan bumbu dan minyak zaitun.

Boneka lada. Untuk membuat hidangan ini, Anda perlu mengambil 6 paprika, fillet ayam 0,5 kg, 3 sdm. l nasi rebus, wortel dan bawang merah (masing-masing 2 pcs), segelas jus tomat, 2 siung bawang putih, paprika dan daun salam. Lada perlu dibersihkan dan ditusuk dengan garpu. Maka Anda perlu mencampur beras rebus, fillet ayam cincang, bawang putih cincang, paprika. Potong bawang dan wortel, didihkan dalam wajan hingga lembut dan tambahkan jus tomat. Isian siap untuk mengisi lada, letakkan di atas loyang dan panggang dalam oven selama 30-40 menit.

Apel panggang. Untuk persiapan akan membutuhkan 4 apel besar, 1 butir telur, 100 g keju cottage, 2 sdm. l gula dan kayu manis. Apel harus memotong bagian tengahnya. Kocok kuning telur dengan kayu manis dan gula, campur massa ini dengan keju cottage dalam blender. Maka Anda perlu menuangkan air ke atas loyang, meletakkan apel isi dan memanggang pada suhu 180 ° C selama 15 menit.

Sup cumi. Bahan: 100 g kubis, mentimun (250 g), cumi-cumi, hijau, 800 ml kaldu sayuran dan garam. Cumi-cumi harus dikupas dan dipotong kecil-kecil. Rebus kaldu dan tambahkan kol, lalu masak selama 6 menit. Tambahkan cumi dan mentimun ke dalam sup, tambahkan garam dan rebus selama 4 menit. Sup siap untuk ditaburi dengan cincang hijau.

Souffle ikan. Anda perlu mengambil 30 ml susu, 90 g ikan, telur, garam dan sepotong mentega. Pertama Anda perlu merebus fillet ikan, menggiling dalam penggiling daging atau dalam blender, tambahkan kuning telur, susu, garam dan mentega ke dalam daging cincang, semua komponen harus dicampur secara menyeluruh. Protein perlu dicambuk dan ditambahkan ke seluruh produk. Masukkan cincang ke dalam wajan dan panggang pada suhu 180 ° C. Diijinkan untuk memanggang souffle dalam kaleng khusus dan uap.

Keuntungan dan kerugian

Manfaat terapi diet untuk kolesistitis meliputi:

  1. Menu seimbang secara fisiologis.
  2. Mudah ditoleransi oleh pasien.
  3. Ini memungkinkan Anda untuk meningkatkan kondisi umum seseorang dan mencegah eksaserbasi penyakit.
  4. Menormalkan kadar kolesterol dalam darah, meningkatkan fungsi kantong empedu.
  1. Anda perlu memiliki keterampilan dan waktu luang untuk memasak.
  2. Diet berdurasi panjang.

Ulasan

Olga, 25 tahun, Novosibirsk: Setelah operasi untuk mengangkat kantong empedu, saya mengucapkan selamat tinggal pada diet yang biasa saya lakukan sebelumnya. Dokter meresepkan diet nomor 5. Bagi saya, tidak mengatakan apa-apa, karena diet ini diresepkan untuk banyak penyakit pada saluran pencernaan. Karena diet punya banyak hal untuk menyerah.

Dari apa yang Anda bisa - itu adalah roti gandum atau roti dengan dedak, susu dan produk susu, daging tanpa lemak dan beberapa produk lagi. Jika diinginkan, menunya bisa sangat bervariasi, karena rangkaian produk yang diperbolehkan besar, Anda bisa memasak banyak hidangan. Plus, untuk beberapa waktu, mereka juga melarang makan sayuran mentah - mentimun, lobak, dan tomat yang sama. Anda tidak bisa makan tomat rebus - segala jenis pasta tomat, kentang tumbuk, saus tomat.

Evgenia, 34, Moskow: Saya didiagnosis mengidap kolesistitis, ketika saya diperiksa di klinik, saya diuji. Kemudian diresepkan terapi pengobatan dan diet. Dokter meresepkan diet seperti itu: Pada awalnya, semua produk direbus atau dimasak menggunakan ketel ganda, dan kemudian dibersihkan. Rebusan tidak bisa ketika kejengkelan, dan panggang juga tidak bisa. Semua mendidih.

Dikecualikan dari diet semua berlemak, merokok, makanan kaleng, bahkan telur dan susu tidak bisa, dll. Anda hanya bisa merebus ayam dan kemudian menghapusnya atau dalam bentuk irisan daging tanpa minyak, dll. Sup lendir yang dimasak, bubur yang dilap, sayuran, ikan, sereal, juga digosok atau digulir.

Anda bisa sedikit mentega, karena ada vitamin A, minyak sayur. Semuanya harus hangat, tidak panas dan tidak dingin. Dokter memperingatkan saya bahwa ini penting karena flu dapat memicu serangan. Setelah perbaikan, mereka mengizinkan kami untuk makan makanan rebus dan panggang secara bertahap, dan setelah sekitar satu bulan saya berhenti membersihkan semuanya dan saya mulai menambahkan beri segar, sayuran dan buah-buahan. Serat makanan bermanfaat untuk meningkatkan komposisi empedu dan mengurangi kemampuan pembentukan batunya. Ini ditemukan dalam sereal, rumput laut, dedak.

Evgeny Terentyev, ahli gizi, Vladivostok: Saya meresepkan diet nomor 5 untuk hampir semua pasien dengan penyakit saluran pencernaan, karena diet dari diet ini melibatkan pengurangan jumlah lemak, mengurangi asupan garam, membatasi atau menghilangkan kuning telur dan produk dengan purin. Makanannya seimbang, dan variasi makanan yang diizinkan membuat orang tidak merasa kewalahan. Sedikit pembatasan dalam makanan tidak mempengaruhi kondisi pasien saya, dan larangan makanan berlemak, digoreng, dan diasap akan bermanfaat.

Salah satu produk utama dalam diet untuk kolesistitis adalah daging tanpa lemak (pilihannya besar: daging sapi, sapi, ayam, dan bahkan babi tanpa lemak). Saya merekomendasikan makan ikan terlalu kurus, tetapi tidak lebih dari 3 kali seminggu. Daftar sayuran yang diizinkan sangat banyak (termasuk hampir semua sayuran). Harus diklarifikasi bahwa buah dan beri dapat dimakan dalam bentuk apa pun.

Untuk pasien dengan kolesistitis kronis, saya merekomendasikan pengenalan produk dalam makanan yang meningkatkan aliran empedu. Ini termasuk dedak, beberapa varietas sayuran dan buah-buahan. Untuk mengurangi kadar kolesterol darah, minyak nabati yang mengandung asam lemak tak jenuh ganda, vitamin E dan fosfolipid berguna.

Pasien saya sering bertanya tentang puasa untuk kolesistitis. Saya selalu menjawab mereka bahwa puasa jangka pendek hanya diresepkan dalam kasus eksaserbasi akut dan parah dari jenis penyakit kronis, setelah operasi. Tetapi pada saat yang sama, puasa merupakan kontraindikasi bagi pasien dengan penyakit batu empedu, karena puasa menyebabkan stagnasi empedu dan berkontribusi pada pembentukan batu.

Diet, makanan, menu untuk radang kantong empedu

Cholecystitis - penyakit yang ditandai oleh peradangan di kantong empedu, menjadi masalah yang semakin umum terjadi pada umat manusia. Dan semakin, penyakit ini didiagnosis pada orang muda, terutama mereka yang mengabaikan diet.

Sebuah organ tanpa perawatan yang layak dari pemiliknya, seakan mengingatkan dirinya tentang keberadaannya dan kebutuhan untuk makan dengan benar. Ini terjadi ketika gejala kolesistitis yang nyata mengarah pada pengobatan dan diet. Apa pentingnya diet dalam peradangan kandung empedu, akan dibahas di bawah ini.

Prinsip nutrisi dalam radang kandung empedu

Soda manis, minuman beralkohol, kerupuk renyah, kacang-kacangan dan keripik, kaya dengan rempah-rempah, produk makanan cepat saji, dituangkan dengan saus tomat dan mayones, menciptakan beban yang tak tertahankan pada hati dan kantung empedu (nama anatomiinya adalah kolesistis).

Dalam hubungannya dengan penyebab lain seperti pukulan pada kerja sistem empedu sering berakhir dengan kolesistitis.

  1. Penolakan terhadap semua produk yang menciptakan beban berlebih pada hati dan seluruh sistem empedu.
  2. Diet berikut peradangan pada kantong empedu, berdasarkan diet yang lengkap dan seimbang.

Persyaratan ini dipenuhi oleh tabel diet No. 5 - untuk bentuk kronis kolesistitis dan tabel diet No. 5 A - untuk peradangan akut.

Diet untuk radang kantong empedu

Dari semua prosedur medis yang digunakan dalam pengobatan kolesistitis, diet adalah ukuran yang paling efektif. Untuk memahami kebutuhan dan pentingnya diet untuk peradangan kandung empedu, ada baiknya untuk mengetahui apa akibatnya jika tidak diikuti. Kegagalan untuk mematuhi tabel perawatan dapat memicu:

  • kolik hati;
  • penyakit kuning, disertai dengan pruritus;
  • sakit gembur-gembur atau empiema (proses purulen) pada kolesistis;
  • penyakit pankreas (pankreatitis);
  • cholelithiasis, sering membutuhkan intervensi bedah;
  • perkembangan abses vesikalis;
  • dalam kasus terburuk, gangren atau perforasi kolesistis dengan perkembangan lebih lanjut dari peritonitis difus.

Itu sebabnya diet tidak boleh diabaikan oleh pasien.

Apa yang bisa Anda makan dengan radang kantong empedu?

Menjawab pertanyaan apa yang bisa dimakan dengan kolesistitis, pertama-tama kita mendefinisikan produk yang tidak boleh dikonsumsi:

  • semua makanan pedas, asap, asin, kalengan, berlemak yang merangsang produksi empedu;
  • larangan kategoris pada alkohol, minuman berkafein, kakao, minuman berkarbonasi;
  • roti yang baru dipanggang, roti, biskuit berlemak dan kue kering lainnya yang mengandung lemak (margarin) yang berbahaya harus dibuang;
  • produk susu harus rendah lemak, tidak terlalu asam, tidak tajam (ini berlaku untuk keju), telur - tidak dingin, tidak digoreng.
  • sayuran dan buah-buahan dengan kandungan asam tinggi, serta jamur dan kacang-kacangan harus dikeluarkan; terong dan tomat yang tidak diinginkan;
  • Saat memasak, jangan gunakan rempah-rempah pedas, asin atau berlemak, rempah-rempah dan saus - adjika, mayones, mustard, saus tomat, kecap, bawang putih, lobak, lada.

Seperti yang Anda lihat, sebagian besar produk yang dilarang dalam diet nomor 5, tidak diinginkan untuk disalahgunakan dan orang yang cukup sehat.

Dan apa yang bisa Anda makan dengan kolesistitis?

  1. Makanan yang mudah dicerna, sup vegan, bubur sereal, lauk pasta, casserole sayur dan semur akan bermanfaat.
  2. Dalam bentuk kronis, penggunaan kaldu daging tidak jenuh, daging rebus, ikan tanpa lemak dan sup dalam kaldu ikan diperbolehkan. Bentuk akut penyakit ini bahkan tidak memungkinkan produk-produk ini dimasukkan dalam menu.
  3. Roti direkomendasikan untuk digunakan bukan yang baru dipanggang, tetapi kemarin, bisa dikeringkan di dalam oven, kue apa pun tidak boleh berlemak, kaya (yaitu, mengandung banyak lemak, telur dan gula) atau puff (ada terlalu banyak margarin dalam puff).
  4. Sebagai makanan penutup, buah-buahan segar dan kering serta permen yang dibolehkan - marmelade, jeli, souffle, permen (bukan cokelat), selai, selai, selai dan madu (jika Anda tidak alergi terhadapnya).
  5. Di antara minuman ada preferensi untuk kompot buah dan berry dan ciuman, jus non-asam, ramuan herbal, teh hijau, dan air mineral non-karbonasi. Jumlah cairan yang dikonsumsi per hari harus 2100–2500 ml.
  6. Dari rempah-rempah Anda dapat menggunakan peterseli dan adas sebagai tambahan untuk sup dan hidangan sayuran, vanilin dapat ditambahkan ke kue-kue.

Menu sampel untuk radang kantong empedu

Mengingat kebutuhan untuk makan fraksional (hampir setiap tabel perawatan menyiratkan pembagian diet harian menjadi 4-6 dosis), Anda perlu membuat menu yang terdiri dari porsi kecil.

Saya sarapan (sekitar jam 8:00)

  1. 150 g keju cottage, 1 sendok teh madu, beri raspberry - segenggam, krim asam rendah lemak - 1 sendok pencuci mulut, campur semuanya dan taruh di piring.
  2. Teh dengan kue kering.

Sarapan pagi (sekitar jam 11:00)

  1. Bubur soba yang hancur dengan sepotong mentega, roti gandum hitam.
  2. Apple Panggang
  3. Teh

Makan siang (14:00)

  1. Sup kentang-bihun.
  2. Sepotong ayam rebus dengan lauk nasi yang rapuh.
  3. Kompot buah dan berry dengan crouton roti putih.

Teh sore

  1. Beras dan Puding Apel.
  2. Teh atau kolak dari buah kering.
  1. Kentang tumbuk dengan sepotong ikan rebus.
  2. Salad sayuran segar.
  3. Teh dengan kue tanpa lemak.

Sebelum tidur

Video yang bermanfaat

Apa yang bisa Anda makan untuk orang yang telah diresepkan diet "Tabel No. 5", dan apa yang harus Anda tolak sebentar, lihat video berikut:

Diet untuk berbagai bentuk kolesistitis: makanan apa yang diizinkan

Diet untuk kolesistitis adalah tahap utama terapi patologi kompleks. Nutrisi selama peradangan kandung empedu melibatkan konsumsi produk yang berkontribusi terhadap pengenceran dan pengeluaran sekresi pencernaan yang dikeluarkan hati. Ini menghilangkan tanda-tanda utama peradangan, mengurangi risiko eksaserbasi dan komplikasi.

Esensi terapi diet

Diet untuk kolesistitis kandung empedu digunakan untuk meminimalkan beban pada sistem hepatobilier. Ini membantu menghilangkan peradangan, gejala yang tidak menyenangkan, menormalkan pencernaan.

Ketika peradangan diet kandung empedu membutuhkan aturan berikut:

  • Nutrisi medis terdiri dari penggunaan hidangan yang direbus, direbus, dipanggang;
  • Makanan harus dicincang halus atau digiling menjadi homogen;
  • Diet termasuk 3 makanan utama, beberapa makanan ringan. Ahli gizi merekomendasikan makan secara berkala dalam porsi kecil;
  • Anda harus melepaskan makanan pedas, kasar, berlemak;
  • Penting untuk membuat mode minum - minum hingga 3 liter air. Minuman hangat harus hadir selama setiap makan;
  • Diet untuk radang kandung empedu melarang penggunaan lemak yang sulit dicerna. Jika kolesistitis disertai dengan penyakit batu empedu, maka diperlukan minyak nabati terbatas yang dapat menyebabkan pengembangan kolik bilier;
  • Penting untuk meninggalkan produk yang mengiritasi selaput lendir organ sistem empedu;
  • Terapi diet melibatkan inklusi dalam diet makanan tinggi protein, makanan kaya serat;
  • Diperbolehkan menggunakan makanan, suhunya 35-45 0 C.

Diet untuk kolesistitis harus diikuti untuk waktu yang lama bahkan setelah gejala penyakit telah dieliminasi.

Apa diet di kolesistitis akut?

Diet untuk kolesistitis akut melibatkan kelaparan total untuk beberapa hari pertama. Pasien hanya diperbolehkan minum air putih, rebusan dan ekstrak dari bahan baku obat, jus buah encer. Total volume harian cairan tidak boleh melebihi 1,5 liter per hari.

Setelah menghilangkan sensasi menyakitkan yang diekspresikan, nutrisi untuk kolesistitis menyiratkan ketaatan tabel No. 5B. Versi diet ini melibatkan pengecualian iritasi, yang memungkinkan Anda untuk menghilangkan peradangan secara efektif. Penting untuk mengurangi jumlah karbohidrat hingga 180 gram per hari, sepenuhnya menghilangkan gula sederhana.

Itu penting! Konten kalori harian - tidak lebih dari 1600 kkal.

Penting untuk menggunakan hanya makanan murni yang disiapkan tanpa minyak dan garam. Durasi diet adalah 4-5 hari, selama periode waktu ini pasien diwajibkan untuk mengamati istirahat ketat.

Produk tersebut diperbolehkan:

  • Sup lendir yang dimasak dengan nasi, oatmeal atau semolina;
  • Sereal cair, direbus tanpa susu;
  • Jus sayuran dan buah manis;
  • Komposisi bubur bubur;
  • Daging dan ikan yang direbus dikukus dalam oven;
  • Keju cottage dan produk susu dari konten rendah lemak;
  • Kerupuk atau roti kemarin.

Setelah normalisasi kondisi pasien, menghilangkan gejala kolesistitis akut, diet ditentukan, sesuai tabel No. 5A. Durasi biasanya 2 minggu. Makanan diet adalah penggunaan produk dari daftar berikut:

  • Sup sayuran;
  • Kerupuk dan biskuit;
  • Daging sapi muda, ayam, kelinci, kalkun, ikan tanpa lemak. Dari produk-produk ini harus dimasak quelles, burger, souffle;
  • Produk susu yang memiliki persentase lemak dalam komposisi rendah;
  • Pasta;
  • Telur;
  • Kashi, dimasak dalam setengah susu;
  • Sayuran: bit, labu, kentang, wortel, zucchini;
  • Buah-buahan mentah dan dipanggang, jeli, jus, teh.

Itu penting! Diizinkan menggunakan hingga 20 g mentega di siang hari.

Bagaimana cara makan dengan kolesistitis kronis?

Peradangan kronis pada kantong empedu ditandai dengan periode eksaserbasi dan remisi yang bergantian. Pola makan yang tidak tepat, situasi yang membuat stres, minum alkohol, ketegangan saraf dan fisik memicu kekambuhan kolesistitis. Selama eksaserbasi, perlu untuk mematuhi nutrisi terapi, yang diresepkan untuk bentuk akut penyakit. Setelah menghilangkan gejala-gejala pasien, mereka dipindahkan ke tabel No. 5 untuk kolesistitis, melewati tahap dengan diet No. 5A.

Untuk kolesistitis, kenari direkomendasikan untuk dikonsumsi untuk mengurangi kadar kolesterol dalam darah, untuk menormalkan kesejahteraan umum pasien.

Pada tahap remisi, asupan kalori harian harus dalam 2800 kkal, sedangkan jumlah protein adalah 80 g, lemak - 90 g, dan karbohidrat - 350 g. Gunakan cairan hingga 3,5 liter (kompot, teh, infus, dan rebusan) bahan baku obat). Diet untuk radang kantong empedu - cara hidup, yang harus diikuti seumur hidup.

Itu penting! Tidak perlu mengonsumsi makanan yang tidak menimbulkan nafsu makan. Kekecewaan dalam makanan bisa mengganggu aliran empedu, menyebabkan eksaserbasi penyakit.

Apa yang tidak bisa dengan kolesistitis?

Diet 5 tabel dengan kolesistitis melibatkan pengecualian dari makanan yang memicu iritasi selaput lendir, meningkatkan kolesterol dalam aliran darah, melanggar proses pencernaan. Karena itu perlu untuk menolak produk terlarang tersebut:

  • Daging berlemak, jeroan, lemak babi, kaviar;
  • Setiap hidangan dengan jamur;
  • Legum (buncis, kedelai, asparagus, kacang polong);
  • Sayuran yang menyebabkan iritasi pada dinding lambung;
  • Produk kalengan;
  • Buah asam;
  • Minuman berkarbonasi;
  • Kaldu ikan dan daging yang kaya;
  • Kue, gula-gula, produk yang ada dalam komposisi kakao, es krim. Dengan meningkatnya konsumsi gula, sifat reologi empedu terganggu. Oleh karena itu, tingkat harian produk harus dalam 70 g;
  • Bumbu dan rempah-rempah;
  • Alkohol dengan kolesistitis merupakan kontraindikasi;
  • Lobak dan mustard.

Itu penting! Jus sauerkraut dengan kolesistitis menormalkan motilitas usus, membantu menghilangkan racun, menghilangkan peradangan, mengurangi rasa sakit.

Apa yang bisa Anda makan dengan kolesistitis?

Ada beberapa produk bermanfaat berikut untuk kolesistitis kronis:

  • Telur Anda bisa makan 1 kuning per hari;
  • Varietas daging, ikan;
  • Produk yang berasal dari tumbuhan - sumber vitamin, elemen, serat. Pisang, pir, stroberi, semangka, sayuran hijau, membuat lebih mudah untuk merasakan kolesistitis;
  • Sereal dan pasta;
  • Makanan laut;
  • Produk susu dan susu;
  • Roti basi;
  • Biskuit;
  • Menambahkan ke produk kunyit dapat mengurangi keparahan peradangan, meningkatkan aliran empedu;
  • Minyak nabati alami;
  • Selai, selai, marshmallow, selai jeruk;
  • Jus bit dan buah, teh, kaldu dan infus, agar-agar, kopi.

Itu penting! Pada kolesistitis, susu kambing memiliki efek anti-inflamasi dan menenangkan karena kandungan lisozimnya.

Apa jenis diet yang disarankan oleh diet radang kandung empedu?

Menu perkiraan untuk kolesistitis:

  • Sarapan Casserole keju cottage, teh dengan gula;
  • Sarapan kedua Salad buah pisang dan apel manis, dibumbui dengan yogurt atau krim asam 15%;
  • Makan siang Sup pure sayuran, ayam dengan wortel rebus, kolak buah giling;
  • Waktu minum teh Biskuit dan rebusan pinggul;
  • Makan malam Ikan bakar dan pure zucchini, roti gandum;
  • Saat tidur, Anda dapat minum 250 ml yogurt atau yogurt alami.

Itu penting! Pisang untuk kolesistitis harus dimakan di pagi hari, tetapi tidak lebih sering 4 kali seminggu.

Ahli gizi merekomendasikan menyiapkan resep ini untuk kolesistitis:

  • Salad buah Pir, apel, pisang dipotong menjadi irisan, bumbui dengan kurma dan saus krim asam;
  • Salad dari wortel dan apel. Produk harus diparut, tambahkan 1 sendok teh madu;
  • Salad ayam Untuk memasak hidangan yang Anda butuhkan untuk merebus dada ayam, potong daging menjadi kubus. Zucchini dan wortel dicincang, didihkan sampai lunak. Campuran produk, bumbui dengan sedikit kecap, tambahkan kenari;
  • Sup krim vegetarian. Kupas dan potong dadu 2 zucchini, wortel, terong, paprika, bawang, 5 kentang. Didihkan 3 liter air, masukkan kentang, setelah 15 menit - sayuran lainnya. Pengecualiannya adalah zucchini, yang menambahkan 5 menit sebelum kesiapan. Dinginkan sup jadi, campur dengan blender, bumbui dengan 20 g minyak zaitun dan hijau;
  • Sup jelai. Croup harus direbus hingga setengah matang. Bawang, wortel bersih, potong, rebus dengan minyak. Potong kentang, lalu bersama dengan akar ditambahkan ke bubur jagung, asin. Di atas meja, sup disajikan dengan sayuran hijau;
  • Souffle dari ikan. Rebus fillet, giling dalam penggiling daging, tambahkan 1 kuning telur, 50 g susu, 2 g mentega, garam. Tempatkan massa yang dihasilkan dalam loyang, panggang di 200 0 С;
  • Pilaf dengan sayuran. Zucchini, 2 wortel, tomat kupas, potong dadu, didihkan dalam panci. Cuci nasi, tambahkan sayuran dan rebus sampai matang, di akhir masakan tambahkan kecap, minyak zaitun.

Nutrisi yang tepat pada kolesistitis - bagian utama dari perawatan. Penting untuk secara ketat mengikuti rekomendasi ahli gizi, ahli gastroenterologi, untuk berhenti menggunakan alkohol, makanan berlemak, digoreng, dan diasap. Ini akan meningkatkan durasi periode remisi.

Menu sampel untuk kolesistitis: prinsip-prinsip diet

Pasien diberi nomor diet khusus 5. Dokter harus menjelaskan bahan-bahan apa yang harus dikeluarkan dari diet, cara menyiapkan produk dengan benar, dan, jika perlu, merekomendasikan resep. Penting untuk diketahui bahwa jika Anda mengikuti aturan nutrisi, gejala penyakit akan bermanifestasi ke tingkat yang lebih besar, bahkan jika pasien sedang minum obat.

Fitur dan aturan diet dengan kolesistitis

Terlepas dari bentuk penyakitnya, akut atau kronis, sifat dari diet membutuhkan kepatuhan dengan aturan tertentu:

  • Selama periode eksaserbasi, selama beberapa hari pertama, Anda harus mengikuti diet cair. Pasien diperbolehkan minum air putih, teh lemah, kefir rendah lemak, diencerkan dengan air.
  • Setelah 3-4 hari, pemberian bubur cair dan sup sayuran ke dalam diet diizinkan. Semua hidangan untuk pasien dengan kolesistitis harus disajikan dalam bentuk berjumbai, setelah sebelumnya ditumbuk dengan blender atau saringan.
  • Penting untuk mematuhi diet, karena asupan makanan yang tidak teratur berkontribusi pada eksaserbasi patologi dan memperkuat gejala.
  • Semua produk perlu dikukus, direbus atau dibakar dalam oven, tetapi tanpa pembentukan kerak.
  • Jumlah minimum garam dan minyak sayur ditambahkan ke piring.
  • Sekali setiap 1-2 minggu, berguna untuk mengatur hari puasa, hanya menggunakan satu bahan pada siang hari. Ini bisa berupa apel bubuk, produk susu, kefir. Hari-hari puasa yang teratur adalah pencegahan sembelit yang sangat baik.

Yang tak kalah penting adalah pengayaan diet dengan makanan kaya serat, yang berkontribusi pada penghapusan cepat kolesterol dari tubuh. Makanan harus bervariasi, termasuk rasio lemak, protein, dan karbohidrat yang optimal.

Organisasi diet

Setelah menentukan perkiraan menu harian untuk kolesistitis, pasien harus melakukan diet. Makan tidak teratur dengan patologi ini dapat memicu komplikasi.

Organisasi diet yang tepat adalah sebagai berikut:

  • Makanan harus dilakukan sedapat mungkin pada waktu yang sama setiap hari.
  • Anda perlu makan makanan kecil 5 kali sehari.
  • Pasien harus menghindari makan berlebihan, mereka dapat menyebabkan kerusakan kesehatan dan memperburuk penyakit.
  • Jika di antara waktu makan ada rasa lapar, Anda bisa minum segelas yogurt rendah lemak atau makan buah (misalnya, apel).
  • Pada siang hari, Anda perlu minum sekitar 1-1,5 liter air.

Mengabaikan nasihat diet dokter sering kali menyebabkan memburuknya kondisi tersebut. Karena itu, Anda tidak boleh melewatkan makan, makan berlebihan, serta memanjakan diri dengan produk-produk berbahaya.

Produk yang dapat ditoleransi dengan penyakit

Banyak orang, setelah mendengar diagnosis mereka dari dokter, menjadi kesal, berpikir bahwa sekarang mereka tidak dapat makan sebagian besar makanan. Namun, ada banyak resep menarik yang terdiri dari bahan-bahan yang berlaku untuk kolesistitis.

Produk-produk ini meliputi:

  • keju cottage rendah lemak, susu, kefir;
  • ikan;
  • daging ayam, puyuh;
  • apel, pir, stroberi;
  • kol, tomat, bit, wortel, kentang, dan sayuran lainnya;
  • minyak nabati (yang terbaik adalah menggunakan minyak zaitun), yang ditambahkan dalam jumlah kecil ke salad dan hidangan siap pakai lainnya;
  • roti basi dan biskuit gurih;
  • teh lemah

Juga, pasien dengan kolesistitis diizinkan untuk memasukkan dalam makanan telur yang memiliki efek koleretik yang jelas. Cara terbaik adalah menggunakan puyuh. Namun, penting untuk diingat bahwa dengan adanya batu di kantong empedu, produk ini dikontraindikasikan, karena dapat memicu serangan kolik bilier.

Produk dilarang oleh penyakit

Meskipun daftar makanan yang diizinkan agak kaya, banyak jenis makanan dilarang keras untuk kolesistitis.

Di bawah larangan:

  • kacang polong, kacang-kacangan dan kacang-kacangan lainnya;
  • makanan pedas, asin, asap dan berlemak;
  • kacang;
  • bawang, lobak, bawang putih, cuka, mustard, adjika;
  • daging babi, domba, babi, bebek dan angsa;
  • makanan kaleng dan jamur;
  • coklat, kopi dan teh kental, kakao;
  • krim, kue dan kue kering lainnya;
  • minuman beralkohol.

Bahan-bahan yang dilarang, bahkan dalam jumlah kecil, dapat berbahaya bagi kesehatan. Karena itu, untuk mencegah eksaserbasi penyakit, Anda harus belajar mengganti beberapa produk dengan yang dapat diterima. Misalnya, alih-alih kue untuk pencuci mulut, Anda dapat membuat casserole keju labu atau keju.

Fitur nutrisi dalam bentuk akut penyakit

Menu untuk kolesistitis akut harus terdiri dari resep yang paling jinak pada saluran pencernaan, karena dalam bentuk penyakit ini proses inflamasi berkembang dengan cepat, mengganggu fungsi saluran empedu.

Penting untuk membatasi organ yang sakit dari kelebihan beban. Untuk tujuan ini, pasien dalam 3-5 hari pertama diizinkan untuk hanya menggunakan cairan - air, teh lemah, susu rendah lemak yang diencerkan.

Setelah perbaikan dalam diet, mereka memperkenalkan bubur jarang, sup sayur tanah. Setiap hari dalam menu secara bertahap tambahkan bahan-bahan baru yang diizinkan. Penting untuk diingat bahwa setelah pemulihan penuh, pasien harus tetap mengikuti diet untuk menghindari komplikasi.

Diet untuk kolesistitis kronis

Kolesistitis kronis adalah komplikasi bentuk akut. Seringkali itu terjadi pada orang yang tidak berdiet pada tahap pemulihan. Selama eksaserbasi penyakit, pasien harus mengikuti aturan yang tidak berbeda dari yang dalam bentuk akut. Beberapa hari pertama hanya diperbolehkan air dan teh, maka dalam makanan termasuk hidangan rebus cair.

Pada peradangan kronis pada kantong empedu, pasien harus mematuhi diet khusus bahkan setelah gejala-gejalanya hilang sepenuhnya. Makan makanan haram akan menyebabkan pemburukan. Selain itu, jika Anda tidak mengikuti rekomendasi dokter, risiko pembentukan batu empedu meningkat.

Kompilasi menu mingguan

Saat menyusun menu sampel untuk minggu ini, Anda harus ingat bahwa daftar produk yang diizinkan cukup besar. Sangat mudah untuk melakukan diversifikasi diet, sehingga makanan yang digunakan praktis tidak berulang.

Menu contoh mungkin terlihat seperti ini.

Produk bisa diganti dengan yang serupa, aturan utamanya adalah tidak makan makanan yang digoreng dan berlemak, dan juga tidak makan berlebihan. Setelah merencanakan diet selama seminggu, pasien bahkan tidak akan menyadari kekurangan makanan dari bahan-bahan yang dilarang, dan diet dan diet akan menjadi kebiasaan yang baik.

Contoh resep

Untuk mematuhi rekomendasi dokter tentang sifat makanan tidak berubah menjadi penderitaan, perlu melakukan diversifikasi diet. Ada banyak resep untuk hidangan lezat, persiapan yang tidak memakan banyak waktu.

  • Sup bit dengan brokoli. Ambil kentang, brokoli, dan bit dalam jumlah yang sama. Semua bahan dicuci, dicincang dan dicelupkan ke dalam air mendidih. Saat sayuran dilunakkan, tambahkan sedikit garam.
  • Haluskan sup labu. Sejumlah kecil susu juga dibutuhkan untuk memasak. Labu harus dikupas dan dicincang. Tuang air, didihkan. Selanjutnya, tuangkan susu ke dalam sup dan biarkan dalam api kecil selama 10-20 menit, aduk terus. Kemudian tambahkan garam atau gula dan cincang piring dengan blender.
  • Sup ikan dari ikan tanpa lemak. Kupas dan potong kentang dan wortel. Masak ikan sampai matang, tambahkan sisa bahan ke dalam sup. Garam hidangan yang sudah jadi, tambahkan sayuran.
  • Casserole wortel. Parut satu apel sedang, tambahkan telur kocok dan sedikit gula. Campur campuran dengan wortel cincang dan keju cottage dalam jumlah kecil, panggang selama 25-30 menit.
  • Irisan daging. Tambahkan wortel dan kentang ke ayam cincang. Campur dengan telur kocok, sedikit garam. Dari daging cincang hingga membentuk roti kecil, masak untuk pasangan selama sekitar 30-40 menit.
  • Boneka lada. Campur ayam cincang dengan nasi sampai setengah matang. Paprika sudah dibersihkan dari inti, dicuci dan diisi isinya. Masukkan semuanya ke dalam wadah kecil, tambahkan wortel parut, tambahkan air. Didihkan selama 45-55 menit.
  • Salad sayuran dan dada ayam. Rebus 1-2 butir telur, potong halus. Giling kubis. Potong daging ayam rebus menjadi irisan kecil, campur semua bahan. Anda bisa membumbui salad dengan minyak zaitun atau krim asam rendah lemak.

Kemampuan untuk menambah diet berbagai hidangan dari produk yang disetujui tidak hanya akan meringankan gejala penyakit yang tidak menyenangkan, tetapi juga membantu menormalkan feses, menyingkirkan kelebihan berat badan, mengurangi kemungkinan komplikasi menjadi minimum.

Mengamati semua aturan diet, pasien akan bisa melupakan manifestasi patologi untuk waktu yang lama. Jika Anda memiliki pertanyaan, Anda harus berkonsultasi dengan dokter. Dia akan memberikan rekomendasi tentang sifat dan diet, membantu memecahkan masalah menyusun menu untuk minggu ini, berbicara tentang kemungkinan komplikasi kolesistitis.

Penting untuk diingat bahwa penyakit ini bukan kalimat - perlu untuk melindungi kesehatan Anda, minum obat dan menjalankan diet.