Dokter jarang menekankan jenis buah dan sayuran apa yang bisa Anda makan setelah mengeluarkan kantong empedu. Mereka biasanya memberi saran umum tentang diet. Dan pasien, mengetahui bahwa sayuran dan buah-buahan jarang dikenakan larangan, dengan murah hati menambahkannya ke dalam makanan. Dan terkadang menjadi penting untuk diet setelah kolesistektomi.
Apa yang terjadi setelah pengangkatan kantong empedu
Fungsi utama kantong empedu adalah akumulasi empedu dan memberikannya konsentrasi tertentu yang diperlukan untuk pencernaan normal bahkan makanan berserat dan berat. Setelah kolesistektomi, tubuh kehilangan organ ini, sehingga empedu masuk perut langsung dari hati dalam bentuk yang tidak terkonsentrasi. Ini membuat pencernaan menjadi sulit, sehingga diet diperlukan setelah pengangkatan kantong empedu.
Sedangkan untuk sayuran dan buah-buahan, tidak semuanya termasuk diet yang ringan. Ada batasan serius pada mereka, dan Anda harus memperhatikan mereka agar tidak mendapatkan masalah tambahan dengan pencernaan.
Buah dan beri yang diizinkan
Mari kita mulai dengan buah-buahan dan beri yang bisa dan bahkan perlu dimasukkan dalam diet setelah kolesistektomi. Aturan pertama yang harus diikuti: sebelum digunakan, Anda harus mengupas buah apa pun dari kulitnya. Ini harus dilakukan bulan pertama setelah operasi, karena kulit sulit dicerna.
Aturan kedua tentang buah-buahan: mereka harus manis, dan karena itu matang. Semua buah dan beri yang asam harus terlebih dahulu dikecualikan. Anda bisa menambahkannya ke dalam diet secara bertahap, tetapi tidak lebih awal dari dalam 2-3 bulan.
Aturan ketiga: berikan preferensi pada buah musiman yang tumbuh di strip lokal. Buah-buahan tropis sering dirawat dengan bahan kimia, sehingga dapat menyebabkan ketidaknyamanan perut atau bahkan keracunan. Dan orang yang baru saja menjalani operasi untuk mengangkat kantong empedu seharusnya tidak mengambil risiko.
Pertimbangkan buah yang paling populer dan sering digunakan yang dapat ditemukan di toko kapan saja sepanjang tahun.
Apel
Sumber zat besi, yang penting untuk pemulihan keseluruhan tubuh setelah operasi. Pada minggu pertama setelah kolesistektomi, hanya varietas manis yang diizinkan, dan disarankan untuk memanggang atau membuat kolak.
Pada minggu kedua Anda bisa mulai makan saus apel segar, dicuci dengan air. Setelah minggu ketiga, Anda dapat mengonsumsi apel sepenuhnya, tetapi tanpa fanatisme (tidak lebih dari 2-3 buah per hari).
Pir
Dalam buah pir banyak kalium, yang mendorong regenerasi sel, jadi buah ini bermanfaat setelah operasi apa pun. Mereka juga memiliki banyak serat, yang membantu pencernaan. Tapi, seperti apel, pir di minggu pertama hanya bisa dipanggang. Kemudian secara bertahap memasukkan ke dalam pir segar diet varietas manis.
Ngomong-ngomong! Pir matang yang sangat lunak dan berair, lebih baik tidak digunakan. Mereka dapat difermentasi dan mengandung bakteri yang menyebabkan proses membusuk.
Aprikot
Dan juga buah persik dan nektarin. Mereka memiliki efek menguntungkan pada hati dan pankreas, sehingga mereka dapat dimasukkan ke dalam diet 2 minggu setelah kolesistektomi. Anda bisa memakannya mentah, serta membuat jeli, tikus, kolak. Kulitnya tidak bisa dihilangkan, tetapi sebelum digunakan, pastikan untuk menuangkan air mendidih ke atas buah atau mencucinya dengan baking soda.
Perhatian! Buah persik dan aprikot sering memiliki bintik-bintik. Ini adalah spora jamur yang melaporkan bahwa buah tidak dianjurkan untuk dimakan mentah. Lebih baik menempatkan aprikot pada kompot.
Pisang
Buah yang sangat bermanfaat dan bergizi yang memberikan kekuatan pada pasien yang lemah dan memberikan suasana hati yang baik (karena kandungan triptofan, yang bertanggung jawab untuk produksi hormon kebahagiaan - serotonin).
Orang-orang yang memiliki kantong empedu dikeluarkan dapat makan pisang seminggu setelah operasi: tidak lebih dari setengah buah per hari.
Setelah 7 hari, Anda bisa makan lebih dari satu pisang, tetapi tidak lebih, jika tidak, masalah dengan pembentukan gas dan kembung dapat dimulai.
Semangka
Jika kolesistektomi terjadi pada musim gugur, maka setelah operasi, Anda dapat mengobati diri sendiri dengan semangka. Budaya selatan ini adalah gudang vitamin untuk organisme yang lemah, dan tidak ada yang dilarang di dalamnya. Satu-satunya hal yang perlu Anda perhatikan adalah pilihan semangka. Lebih baik membelinya di tempat yang sudah terbukti, untuk memastikan bahwa buahnya tidak diisi dengan pewarna.
Kesemek
Buah ini ada dalam daftar yang diizinkan, tetapi dengan satu "tetapi": dapat dimakan hanya 3 bulan setelah operasi. Kesemek sangat kental, dan perut pada awalnya akan sulit untuk mengatasi beban seperti itu.
Itu penting! Untuk makan kesemek, seseorang tanpa kantong empedu harus sarapan, makan siang, atau makan malam. Karena di waktu lain, hati mungkin tidak menghasilkan cukup empedu untuk mencerna serat buah secara menyeluruh.
Beri
Setelah kolesistektomi, Anda bisa makan stroberi yang sudah masak, rasberi, irgu, blueberry, blueberry, cloudberry. Semua buah beri bisa dimasukkan ke dalam diet setelah 2-3 minggu setelah operasi.
Buah dan beri yang dilarang
Daftar larangan termasuk semua buah dan buah asam. Agar tidak sengaja memakan sesuatu yang berlebihan, kami mengusulkan untuk berkenalan dengan daftar apa yang tidak bisa dimakan setidaknya enam bulan setelah kolesistektomi.
- Jeruk. Bahkan jeruk manis atau jeruk keprok memiliki rasa asam, sehingga mereka dilarang.
- Delima. Juga cukup asam.
- Nanas Buah lain yang dengan manisnya fruktosa menutupi sejumlah besar asam.
- Ceri dan ceri manis.
- Anggur Bukan asam, tetapi menyebabkan proses fermentasi yang tidak dibutuhkan pasien.
- Kismis dari semua varietas.
Sayuran diizinkan
Jika buah-buahan dan berry lebih cenderung menjadi kelezatan, maka sayuran sering menjadi dasar diet. Persyaratan umum untuk tanaman sayuran: tidak boleh terlalu berserat dan mengandung banyak asam.
Sayuran mentah dapat dikonsumsi, tetapi 12-14 hari pertama masih lebih baik untuk mendapatkan perlakuan panas: rebus atau panggang. Jadi mereka lebih cepat dan lebih mudah dipelajari. Anda bisa makan zucchini, wortel, kubis (di sini hanya perlu dimasak), bit, selada, labu, kacang polong dan kacang-kacangan (tidak kaleng). Jika Anda mengubah semua ini menjadi sup, Anda mendapatkan hidangan yang sehat dan sehat.
Anda juga bisa makan kentang rebus atau kentang tumbuk. Tetapi seharusnya tidak menggoreng. Makanan yang digoreng umumnya berbahaya bagi pasien setelah menderita pengangkatan kandung empedu.
Sayuran Terlarang
Daftar sayuran terlarang lebih beragam. Dan kami akan secara khusus menyorotnya dalam daftar terpisah sehingga Anda tidak sengaja memakan sesuatu yang ekstra.
- lobak;
- lobak;
- lobak;
- bawang putih dan bawang merah;
- tomat;
- coklat kemerahan, bayam;
- Lada Bulgaria.
Daftar tersebut termasuk sayuran yang mengandung asam oksalat atau askorbat, memiliki kandungan serat atau kepedasan yang tinggi. Penggunaannya tidak dianjurkan dalam bentuk apa pun 4-6 bulan pertama. Kemudian secara bertahap masuk ke dalam diet di bawah pengawasan dokter, sambil mengamati kesejahteraan mereka sendiri.
Frekuensi makan buah dan sayuran setelah kolesistektomi
Anda sebaiknya tidak terlibat dalam buah-buahan, beri dan sayuran selama periode pemulihan setelah operasi. Mereka harus dimakan dalam jumlah yang biasa, mengamati rejimen harian: sarapan, makan siang, makan malam dan camilan pada saat yang sama. Bahkan jika Anda benar-benar menyukai apel, misalnya, Anda tidak perlu memakannya terlalu banyak. Makanan harus bervariasi.
Beberapa buah dan beri tidak menyebabkan perasaan jenuh, jadi Anda perlu mengontrol porsi makanan yang dimakan. Buah beri sebaiknya dimakan tidak lebih dari 1-2 genggam sehari. Buah-buahan - 1-2 buah yang berbeda per hari. Sayuran dalam makanan mungkin lebih, karena Ini adalah salah satu bagian utama dari menu harian.
Plum setelah pengangkatan kantong empedu
Periode setelah pengangkatan kantong empedu
Periode setelah pengangkatan kandung empedu mungkin rumit oleh kambuhnya rasa sakit, gejala kolangitis dan gejala penyakit lainnya yang terjadi sebelum operasi.
Ini biasanya terjadi ketika operasi tidak mengenali penyebab sebenarnya dari penyakit saluran empedu atau organ-organ tetangga. Dalam kasus seperti itu, perlu untuk melakukan pemeriksaan menyeluruh pada pasien, termasuk pemeriksaan x-ray saluran empedu dengan bilignostom, serta studi rinci tentang kondisi organ lain menggunakan semua metode yang tersedia. Seringkali, dimungkinkan untuk membuat diagnosis yang benar, meresepkan perawatan. Jika ini tidak memungkinkan, operasi kedua diindikasikan untuk revisi saluran empedu, menghilangkan penyebab penyakit.
Periode pasca operasi normal setelah pengangkatan kandung empedu
Dalam kebanyakan kasus, dengan operasi yang lancar, manajemen pasien pasca operasi sama dengan intervensi lain pada perut. Nutrisi pasien, jika tidak ada intervensi tambahan pada perut, duodenum, pankreas, dimulai pada hari ke-2 setelah pengangkatan kantong empedu. Bangun pasien dapat diselesaikan pada hari ke-3 operasi, jika tidak ada kontraindikasi untuk ini, dan kondisi umum pasien memuaskan. Jahitan dilepas pada hari ke 8, dan pada pasien yang lemah dan pasien dengan kanker - pada hari ke 12. Pada saat yang sama, saluran pembuangan dan tampon biasanya dikeluarkan dari rongga perut. Pemulangan pasien dilakukan 14-20 hari setelah operasi, tergantung pada operasi, tingkat keparahan pasien dan ada tidaknya komplikasi.
Pada sejumlah pasien, ciri-ciri periode pasca operasi ditentukan oleh sifat operasi yang dilakukan, terutama jika drainase saluran empedu digunakan. Perawatan luka yang tepat adalah penting. Pertama, setelah operasi seperti itu, perlu untuk membuang empedu ke dalam kapal khusus untuk mencegah pembalut basah. Pada saat yang sama, untuk mencegah maserasi kulit dengan empedu, perlu untuk melumasi kulit di sekitar luka dengan salep seng atau pasta Lassar. Drainase harus diganti tidak lebih awal dari hari ke-12 pasca operasi. Dalam hal ini, selalu disarankan untuk terlebih dahulu menghasilkan fistulografi melalui drainase untuk memastikan jalan bebas dari saluran empedu. Beberapa ahli bedah merekomendasikan irigasi saluran dengan antibiotik untuk melawan infeksi saluran empedu. Drainase dikeluarkan selama operasi kolesistostomi tidak lebih awal dari hari ke-14, dan selama drainase saluran empedu - tidak lebih awal dari hari ke-21 setelah pengangkatan kandung empedu. Dalam beberapa kasus, seperti operasi plastik, drainase harus dihilangkan di kemudian hari, kadang-kadang meninggalkan mereka selama beberapa bulan. Dengan tamponade rongga perut, tampon dapat diubah dari hari ke-8, dan pengangkatannya dari hari ke-12 pasca operasi.
Pertarungan melawan komplikasi pasca operasi individu dilakukan secara individual, tergantung pada sifat, asal dan tingkat keparahan komplikasi ini.
Peran yang sangat penting setelah pengangkatan kandung empedu adalah pemulihan kapasitas fungsional hati, yang kekurangannya dapat disertai dengan sindrom hepatorenal dan pendarahan kolemik. Dari sini dapat disimpulkan bahwa pemasukan protein dan karbohidrat dalam jumlah yang cukup melalui darah, plasma dan infus glukosa dosis besar intravena, pengangkatan campolone, preparasi asam glutamat, terapi oksigen, dan pemberian vitamin K diperlihatkan kepada pasien-pasien tersebut setelah operasi. Pengisapan kontinyu harus digunakan untuk memerangi paresis. isi perut dengan probe tipis, dilakukan melalui hidung, blokade novocainic lumbar, injeksi prozerin.
Penting untuk mengidentifikasi nanah yang tepat waktu dari luka bedah, yang dalam kasus ini harus diungkapkan secara luas dan dikeringkan dengan baik. Di masa depan, perawatan untuk luka seperti itu dilakukan sesuai dengan aturan umum operasi bernanah. Di hadapan fistula bilier eksternal, perlu untuk membuang empedu ke dalam pembuluh khusus untuk mencegah pembasahan dressing dan maserasi kulit, melindungi kulit dengan hati-hati dengan melumasinya dengan salep seng dan mencegah bernanah di sekitar drainase yang dimasukkan. Pada saat yang sama, mempertahankan kekuatan umum pasien yang menderita kehilangan cairan, elektrolit, dan acholia sehubungan dengan keluarnya empedu ke luar sangat penting. Penting bagi pasien tersebut untuk meresepkan nutrisi yang baik, memberikan cairan dan transfusi darah secara sistematis, dan juga memberikan vitamin K untuk mempersiapkan mereka dengan baik dan tepat waktu untuk operasi rekonstruktif berikutnya.
Harus diingat bahwa manajemen periode pasca operasi setelah pengangkatan kandung kemih tidak dapat menjadi templat dan sering menimbulkan kesulitan yang tidak kalah dengan operasi itu sendiri.
Video:
Kerusakan saluran empedu
Kerusakan pada kantong empedu dan saluran empedu serta pembedahan pada sistem empedu. Kerusakan pada kantong empedu dan saluran empedu relatif jarang terjadi. Gangguan kantong empedu subkutan diamati dengan pukulan kuat ke perut. kompresi hebat, terutama jika kantong empedu penuh.
Peritonitis yang berkembang menyebabkan operasi darurat, biasanya pengangkatan kandung empedu (lihat Kolesistektomi).
Penyebab paling umum dari kerusakan saluran empedu adalah cedera atau ligasi selama kolesistektomi atau gastrektomi. Dalam hal terjadi kerusakan pada saluran, restorasi langsung mereka diperlukan.
Tujuan operasi untuk kolesistitis adalah untuk menghilangkan fokus inflamasi (kantong empedu) dan menghilangkan penghalang di saluran untuk memastikan jalan empedu yang bebas ke usus.
Sebelum operasi, pasien harus dilatih, yang terutama penting pada pasien usia lanjut yang menderita penyakit kardiovaskular secara bersamaan. Pasien diberi resep infus larutan isotonik natrium klorida, glukosa, plasma, dan vitamin kelompok B dan C. Sangat penting untuk memperkenalkan obat jantung; Penting untuk mengajarkan pasien prinsip-prinsip senam pernapasan sebelum operasi. Pada ikterus obstruktif, perhatian khusus harus diberikan pada pencegahan gagal hati (glukosa, vitamin, cocarboxylase, ATP, ACTH, dll.).
Fig. 2. Posisi pasien selama operasi di kantong empedu
Untuk melakukan operasi pada kantong empedu, pasien harus diletakkan di meja operasi dengan benar. Di bawah punggung pasien pada tingkat vertebra toraks XII, bantal harus ditempatkan (Gbr. 2); Ini berkontribusi pada pendekatan kantong empedu dan saluran empedu ke dinding perut anterior.
Jenis operasi utama untuk kolesistitis adalah kolesistektomi; cukup sering disertai dengan diseksi dan revisi saluran empedu umum (lihat Choledochotomy). Pada pasien yang melemah tajam, sesuai indikasi, hanya drainase kandung empedu yang dapat dilakukan (lihat Kolesistostomi). Setelah membuka saluran empedu umum, itu paling sering dikeringkan (Gbr. 3). Dalam beberapa kasus, operasi dapat diselesaikan dengan menjahit dinding saluran atau menghubungkannya ke duodenum (lihat Choledochoduodenostomy) atau perut.
Penghapusan kantong empedu, sebagai aturan, berakhir dengan masuknya drainase ke dalam rongga perut, di mana dalam 2-3 hari pertama setelah operasi sejumlah kecil cairan yang diwarnai dengan empedu dapat mengalir. Drainase ini tidak bisa diikat, harus diletakkan di kain kasa di bawah perban. Pada hari ke 3-4, drainase ini biasanya dibuang. Jika selama operasi choledochotomy dilakukan dan saluran dikeringkan, maka drainase tersebut setelah operasi harus diturunkan ke dalam botol (tergantung di tepi tempat tidur) dengan larutan antiseptik. Penting untuk mencatat secara akurat setiap hari jumlah empedu yang dikeluarkan oleh drainase, karena ini merupakan tanda prognostik yang penting. Drainase saluran empedu biasanya dihilangkan pada hari 11 - 12 setelah keyakinan penuh bahwa empedu memasuki duodenum dengan bebas.
Pada periode pasca operasi, perhatian khusus harus diberikan pada pencegahan perkembangan pneumonia; pasien harus melakukan latihan terapi, gerakan awal, mengajar pernapasan yang benar. Dengan menghilangkan efek paresis usus pasca operasi (2-3 hari), diet hemat diresepkan. Pada hari-hari pertama setelah operasi, penting untuk mengukur diuresis, karena seringkali penurunan jumlah urin adalah salah satu tanda pertama dari perkembangan gagal ginjal dan hati.
Kematian setelah operasi untuk kolesistitis pada pasien di atas 60 tahun meningkat secara dramatis. Penyebab utama kematian setelah operasi adalah kolangitis. gagal hati, peritonitis, pneumonia.
Lihat juga sindrom Postcholecystectomy.
Apa yang terjadi setelah pengangkatan kantong empedu
Cara makan setelah pengangkatan kandung empedu
Kantung empedu adalah organ berbentuk buah pir tempat empedu menumpuk. Dapat menampung hingga 70 ml cairan. Setelah kehancuran menjadi hampir rata.
Empedu adalah cairan yang diproduksi oleh hati dan berwarna kekuningan. Ini membantu meningkatkan pencernaan. Fungsi utama empedu adalah pemisahan lemak dan kontrol pH dalam makanan yang dicerna.
Proses memindahkan empedu
Setelah makan di kantong empedu, tekanan meningkat dan berkurang. Kemudian empedu pekat memasuki saluran empedu. Kemudian kantong empedu rileks dan diisi ulang dengan empedu hati.
Pencernaan dapat terjadi tanpa bantuan kantong empedu. Pada beberapa penyakit, pengangkatan organ ini diperlukan. Tapi ini tidak mencegah seseorang untuk menjalani kehidupan normal, makan sepenuhnya.
Kehidupan pasien sebelum diangkat dan setelah # 8212; berbeda hanya dalam kepatuhan terhadap diet, diet.
Apa yang harus menjadi makanan
Setelah kantong empedu sudah dipotong, seseorang harus tetap menjalankan diet selama sisa hidupnya. Sekarang reservoir untuk akumulasi empedu hilang, dan dikumpulkan hanya di saluran empedu. Oleh karena itu, tidak dapat disimpan dalam jumlah besar, dan perlu dikosongkan lebih sering. Yang paling sulit adalah bulan-bulan pertama setelah operasi. Maka menjadi lebih mudah - seseorang terbiasa dengan diet barunya.
Debit empedu terjadi setelah setiap makan. Karena itu, Anda perlu makan fraksional, setidaknya 5 kali sehari. Semakin sering pasien makan, semakin kecil kemungkinan stagnasi empedu. Jika rekomendasi ini tidak diikuti, maka empedu yang stagnan akan menyebabkan proses inflamasi pada saluran empedu. Dan di masa depan ini dapat mengarah pada pembentukan batu dan operasi bedah.
Selain itu, penghapusan kantong empedu menyebabkan penurunan produksi enzim yang membantu mencerna lemak. Oleh karena itu, bagi pasien, penting untuk mengeluarkan dari makanan diet mereka yang memiliki lemak hewani dalam komposisi mereka. Setelah mengeluarkan kantong empedu, seseorang tidak hanya melakukan diet - ia mengubah gaya hidupnya sebelumnya.
Memasak untuk pasien dengan kantong empedu jarak jauh
Yang terbaik adalah memasak makanan untuk pasangan. Anda juga bisa memasak makanan dan membuat kue dengan ringan di dalam oven (tanpa kulit yang keras). Makanan goreng sangat dilarang.
Makan makanan harus 5-7 kali sehari, dalam porsi kecil (200-400g). Nah, jika Anda mengajari diri sendiri untuk makan sekaligus. Lebih baik makan makanan hangat.
Makanan apa yang bisa saya makan?
Setelah operasi, Anda perlu memberikan preferensi pada produk yang memiliki efek koleretik. Produk susu asam sangat cocok untuk camilan ringan dan sarapan. Keju cottage rendah lemak, kefir, yogurt dicerna dengan baik dan tidak memberikan stagnasi empedu. Sebagai hidangan utama, Anda bisa menggunakan bubur yang dimasak dalam air, sup sayur.
Anda tidak bisa memasukkan dalam sup dalam jamur, kaldu daging berlemak. Daging, ikan perlu memilih varietas rendah lemak. Lebih baik makan hidangan daging tidak lebih dari satu porsi per hari.
Terkadang Anda dapat melakukan puasa, meninggalkan produk daging, permen. Bumbu pedas, saus, berbagai bumbu juga dilarang. Untuk hidangan penutup, ada baiknya memakan keju cottage dengan tambahan buah-buahan manis dan berry. Dalam jumlah kecil diperbolehkan makan marshmallow, selai jeruk, agar-agar.
Lebih baik untuk memuaskan dahaga Anda dengan teh herbal khusus. Bermanfaat juga bagi tubuh untuk minum kolak yang direbus dari buah segar. Di musim panas, lebih baik makan melon, semangka. Jus yang dikandungnya memiliki efek menguntungkan pada aliran empedu ke usus. Makanan sehari-hari harus bervariasi dan diisi dengan vitamin, unsur-unsur jejak yang berguna.
Apa yang tidak bisa makan?
Yang pertama harus menghapus dari makanan diet yang mengandung lemak tahan api. Karena mereka membebani kerja hati.
Selain itu, setelah operasi, Anda tidak bisa makan selaput lendir yang mengiritasi saluran pencernaan:
- Asinan, asin, asinan sayuran.
- Bawang, bawang putih.
- Peterseli
- Lobak, lobak.
- Hidangan pedas.
- Berry asam dan buah-buahan.
- Makanan kaleng.
- Produk merokok.
- Jamur
- Sosis (sosis, wieners).
- Daging berlemak (domba, babi), lemak babi.
Selain junk food, Anda harus melepaskan beberapa produk makanan "sehat".
Makanan yang mengandung serat kasar dalam jumlah besar juga dilarang selama diet:
- Beras merah dan liar.
- Roti dengan dedak.
- Biji-bijian berkecambah.
- Legum (kacang polong, kacang, kedelai, miju-miju).
- Kubis
- Memanggang tepung gandum
Perlu diingat bahwa larangan minuman yang mengandung kafein, alkohol.
Segera setelah operasi
Diet paling ketat untuk pasien 3 hari pertama. Sehari setelah operasi tidak bisa makan apa pun dan bahkan minum. Untuk mulai makan makanan padat tidak diperbolehkan sebelum hari ketiga setelah operasi.
Makanan pertama harus mudah dicerna (sup, kentang tumbuk, kentang parut). Setelah 2-3 hari lagi, Anda bisa menambahkan jus diet, ikan rebus, mentega, bubur cair. Jika diinginkan, Anda bisa minum teh dengan gula.
Setelah seminggu diet ketat, Anda harus secara bertahap menambahkan menu daging rebus, produk susu, sereal dengan susu, sayuran. Minggu pertama setelah operasi, Anda perlu makan setidaknya 8–9 kali sehari, disarankan agar porsi yang digunakan tidak lebih dari 200 g sekaligus.
Jangan lupakan manfaat buah dan beri. Dengan mereka, Anda dapat membuat jeli, minuman buah, jelly, kentang tumbuk. Menu dan mode ini harus dihormati selama dua bulan. Setelah beberapa bulan, pasien secara bertahap dapat pindah ke menu yang lebih beragam.
Seringkali setelah operasi, pasien dikreditkan dengan mengambil enzim dan antispasmodik. Karena itu, tidak berlebihan untuk khawatir bahwa mereka selalu "siap sedia".
Beberapa bulan setelah operasi, Anda dapat beralih ke diet No. 5 (No. 5a). Dasar diet dianggap membatasi konsumsi lemak, garam. Produk asap, sosis, makanan pedas - dilarang selamanya. Kue juga sangat tidak diinginkan, kue-kue segar. Anda dapat minum ramuan herbal - mawar liar, milk thistle atau teh herbal khusus (phytogastrol). Salah satu kelebihan dari diet ini adalah Anda bisa makan makanan yang dipanggang. Berbagai produk diet No. 5 cukup besar, dan tidak memungkinkan pasien untuk merasakan ketidaknyamanan tertentu dalam persiapan menu.
Tetapi jangan lupa bahwa tubuh telah kehilangan satu organ penting dan sekarang lebih sulit baginya untuk mengatasi pencernaan. Karena itu, itu harus membantunya dan tidak membebani pekerjaannya. Untuk melakukan ini, Anda harus terus memantau menu Anda dan mengikuti semua rekomendasi dokter. Gaya hidup mobile juga penting, sehingga Anda dapat melakukan beberapa jenis olahraga. Semua ini akan membantu untuk merasa sehat, orang yang lengkap.
Diet setelah kolesistektomi: menu, resep. Diet setelah pengangkatan kandung empedu
Artikel terkait
Seseorang yang telah menjalani operasi untuk mengangkat kantong empedu harus tetap menjalani diet selama sisa hidupnya, karena ia tidak memiliki reservoir tempat empedu sebelumnya terakumulasi. Setelah operasi seperti itu, seseorang harus berusaha untuk memastikan bahwa empedu tidak mandek di saluran empedu. Ini bisa dicapai hanya dengan satu cara - lebih sering makan. Stagnasi empedu dalam saluran empedu dalam hal apapun tidak dapat dibiarkan, karena dapat memulai proses pembentukan batu. Karena itu, perlu mengambil makanan setidaknya lima kali sehari, dalam porsi kecil, lebih disukai pada waktu yang sama. Makanan harus dikunyah dengan hati-hati. Semua makanan harus dimakan hangat.
Penting untuk diingat bahwa makanan yang digoreng dikontraindikasikan, karena dalam proses menggoreng ada zat yang mempengaruhi sekresi cairan pencernaan dan mengiritasi selaput lendir saluran pencernaan. Aktivasi proses pencernaan ini bersifat destruktif tanpa adanya kantong empedu. Karena itu, makanan harus dikukus, direbus atau direbus.
Makanan apa yang bisa dimakan setelah pengangkatan kandung empedu (kolesistektomi)?
1. Penting untuk memasukkan ke dalam lemak nabati dan susu, karena mereka membantu sekresi empedu yang cepat. Untuk sarapan dan makan malam, produk susu fermentasi terbaik, serta hidangan dari keju cottage: puding, casserole, keju cottage, kue keju. Tetapi perlu mengisinya dengan krim asam rendah lemak. Anda dapat melakukan diversifikasi menu pagi dan sore hari dengan omelet dan telur rebus.
2. Untuk makan siang, hidangan pertama harus dimasak hanya pada daging yang lemah atau kaldu sayuran, sambil menambahkan berbagai sereal. Preferensi lebih baik untuk memberi kaldu sayuran. Hidangan kedua untuk memasak dari daging sapi atau ayam rendah lemak. Juga direkomendasikan ikan rendah lemak 2 kali seminggu, terutama laut, meningkatkan penyerapan lemak.
3. Karena lemak terlibat aktif dalam semua proses metabolisme, mustahil untuk dilakukan tanpa mereka sama sekali. Karena itu, perlu menggunakan lemak nabati dan mentega. Minyak biji rami yang sangat berguna.
LiveInternetLiveInternet
-Tag
-Musik
-Cari berdasarkan buku harian
-Berlangganan melalui email
-Pembaca reguler
-Komunitas
-Statistik
Nasihat untuk mereka yang telah mengeluarkan kantong empedu
Nasihat untuk mereka yang telah mengeluarkan kantong empedu
Di mana empedu mengalir dari hati setelah pengangkatan kandung empedu? Dapatkah batu saluran empedu terbentuk?
Pada orang yang sehat, empedu memasuki kantong empedu dari hati, di mana ia menumpuk dan mencapai konsentrasi tertentu. Saat makanan disuplai, empedu terkonsentrasi dari kandung kemih dikeluarkan ke dalam duodenum dan berpartisipasi dalam pencernaan dan penyerapan lemak: mentega dan minyak sayur, lemak daging, ikan, krim asam, susu dan produk lainnya.
Setelah pengangkatan kantong empedu, empedu memasuki duodenum langsung dari hati melalui saluran empedu hepatik dan umum. Karena itu, ia kurang terkonsentrasi dan dapat berfungsi sebagai jus pencernaan hanya dalam kaitannya dengan porsi kecil makanan.
Jika seseorang tidak mematuhi diet yang tepat, ada stagnasi empedu di hati. Dan kemudian ada bahaya peradangan pada saluran intrahepatik (kolangitis) dan bahkan, jarang, pembentukan batu di dalamnya. Itu sebabnya setelah operasi pasien seharusnya makan sedikit, tetapi sering (6-7 kali sehari). Lagi pula, setiap makan adalah semacam dorongan, berkontribusi pada pelepasan empedu aktif ke dalam duodenum.
Apakah saya perlu diet khusus?
Dalam tiga hingga empat bulan pertama setelah operasi, tubuh secara bertahap beradaptasi dengan kondisi pencernaan baru. Selama periode ini, diet hemat dianjurkan: hidangan hanya direbus, dihaluskan. Kemudian diet secara bertahap diperluas, termasuk dalam diet daging dan ikan tanpa gosok, buah-buahan dan sayuran mentah. Makanan harus lengkap: sejumlah protein - daging, ikan, keju, keju cottage; karbohidrat - roti putih, sereal, buah-buahan dan sayuran. Vitamin dan garam mineral diperlukan, yang sebagian besar berasal dari makanan, tetapi kadang-kadang dokter meresepkan vitamin untuk persiapan pasien dan farmasi.
Makanan yang tidak direkomendasikan mengandung banyak kolesterol: makanan ini mempromosikan pembentukan batu. Batasi lemak, tidak termasuk pencernaan - babi, sapi, kambing. Mentega mentega pada awalnya diizinkan tidak lebih dari 20 gram per hari, minyak sayur - tidak lebih dari 40 gram. Kemudian, ketika dokter memungkinkan Anda untuk memperluas diet, jumlah lemak dapat dinaikkan menjadi normal - 80-100 gram. Tidak boleh dilupakan bahwa lemak ditemukan dalam banyak makanan. Harus diingat bahwa lemak tahan api dan bahkan dapat dicerna, digunakan secara berlebihan, menekan fungsi hati. Acar, daging asap, acar, minuman beralkohol juga dikecualikan.
Ada senam khusus, peringatan stasis empedu?
Setelah satu atau dua bulan setelah operasi (tergantung bagaimana perasaan pasien), dokter mengizinkan jalan kaki setiap hari selama 30-40 menit. Berjalan di udara terbuka adalah beban otot yang membantu memerangi stagnasi empedu dan meningkatkan saturasi oksigen dari jaringan tubuh. Dan jika tidak ada kekurangan oksigen, itu berarti bahwa akan ada metabolisme yang intens, dan aktivitas hati dinormalisasi, khususnya, proses sekresi empedu.
Beberapa hari setelah dimulainya jalan-jalan harian, Anda harus memulai senam higienis di pagi hari. Latihan mengaktifkan fungsi organ-organ perut, termasuk hati, sehingga memudahkan jalan empedu.
Kelas disarankan untuk memulai dengan jalan yang tenang selama setengah hingga dua menit; bernafas adalah sewenang-wenang. Kemudian lakukan latihan dalam posisi berdiri dan berbaring.
Latihan-latihan ini tidak memberatkan dan membawa manfaat yang tidak diragukan. Dimungkinkan untuk memperluas kompleks ini dan melakukan latihan di mana otot perut (menekuk, mengangkat kaki dan tubuh dari posisi tengkurap) sangat berkurang, tidak lebih awal dari enam bulan setelah operasi, jika keadaan kesehatan cukup memuaskan.
Dalam 6-12 bulan setelah operasi, aktivitas fisik yang berat tidak diizinkan, terutama yang terkait dengan ketegangan otot perut. Ini dapat menyebabkan pembentukan hernia pasca operasi. Untuk orang gemuk yang otot perutnya lemah, dokter menyarankan untuk mengenakan perban khusus. Mereka mengenakannya di pagi hari, tanpa bangun dari tempat tidur, dan melepasnya untuk malam itu. Durasi mengenakan perban sangat ditentukan oleh kesejahteraan orang tersebut dan periode pasca operasi.
Berolahraga
Berdiri, kaki selebar bahu. Putar tubuh ke kanan dan kiri dengan pengenceran simultan dari tangan ke samping - tarik napas Turunkan lengan Anda - buang napas. Ulangi 4-6 kali.
Berdiri, kaki selebar bahu, tangan di sabuk. Tarik siku Anda kembali - tarik napas, kembali ke posisi awal - buang napas. Ulangi 6-8 kali.
Berbaring telentang, kaki direntangkan, lengan di sepanjang tubuh. Tekuk kaki, mendekatkannya ke perut sebanyak mungkin - buang napas, luruskan kaki - tarik napas. Kaki yang sama. Ulangi 4-6 kali.
Berbaring telentang, kaki ditekuk, lengan kanan di perut, kiri sepanjang torso- Selama menghirup, keluarkan perut, selama menghembuskan napas sangat. Ulangi 4-6 kali.
Berbaring telentang, kaki lurus, tangan di ikat pinggang. Angkat dan angkat kaki lurus ke samping - hembuskan napas, tarik ke bawah. Kaki yang sama. Ulangi 4-6 kali.
Berbaring telentang, kaki ditekuk, lengan di sepanjang tubuh. Geser tumit Anda ke lantai, rentangkan kaki Anda - tarik napas, sama lambatnya saat menekuknya - buang napas. Ulangi 4-6 kali.
Berbaring miring, kaki lurus. Satu tangan di sabuk, yang lain di belakang kepala. Tekuk kaki berbaring di atas, buang napas, luruskan, tarik napas. Kaki lain yang sama, berputar di sisi lain. Ulangi 4-6 kali.
Berbaring miring, kaki ditekuk. Selama nafas masuk dan keluar dari perut, selama nafas keluar sangat menghirupnya. Ulangi 6-8 kali.
Berdiri, kaki selebar bahu, sikat ke bahu. Gerakan melingkar siku 8-10 kali bolak-balik. Bernafas itu sewenang-wenang.
Apakah perlu minum lebih banyak dan berapa banyak untuk mencegah empedu tersumbat di hati?
Anda tidak boleh menggunakan lebih dari 1,7-2 liter cairan, penghitungan dan sup, kolak, jeli. Tindak lanjuti jika semua cairan yang Anda minum pada siang hari dilepaskan. Untuk melakukan ini, Anda perlu tahu berapa banyak Anda minum dan berapa banyak urin yang dikeluarkan.
Sangat berguna untuk meminum minuman yang memiliki efek koleretik, pinggul kaldu, rebusan buah barberry, buah dan sayuran, terutama tomat, jus, kompot apel kering, plum, aprikot kering.
Berkontribusi pada pengenceran empedu dan mencegah stagnasi air mineral - Essentuki №№ 4,20, Slavyanovskaya, Smirnovskaya, Naftusya, dan lainnya. Namun, penyakit batu empedu sering disertai dengan gastritis, pankreatitis. Karena itu, air mineral jenis apa, kapan dan berapa banyak minum, kata dokter.
Tetapkan air mineral biasanya setengah gelas dalam bentuk panas selama 30-40 menit sebelum makan, tetapi tidak lebih dari tiga kali sehari. Tuang air ke dalam cangkir enamel dan masukkan selama 3-5 menit dalam panci berisi air mendidih, diangkat dari api. Minumlah air hangat perlahan, dalam tegukan kecil.
Air mineral biasanya diterapkan oleh kursus. Setelah sebulan asupan harian, disarankan untuk istirahat selama dua hingga tiga bulan, dan kemudian ulangi kursus perawatan dalam waktu sebulan.
Biasanya setelah operasi, ramuan obat banyak digunakan untuk merangsang pemisahan empedu.
Berikut adalah salah satu komposisi teh koleretik: bunga immortelle - 3 bagian, rumput yarrow - 5 bagian, akar rhubarb - 2 bagian. Satu sendok makan campuran diseduh dengan segelas air mendidih. Bersikeras teh dalam enamel atau gelas tertutup selama 40-45 menit. Minumlah dalam bentuk panas selama setengah gelas dua jam setelah makan.
Beberapa pasien, dokter merekomendasikan kolagog dalam bentuk ekstrak, konsentrat, tablet (ekstrak cair dari jagung jagung, konsentrat immortelle kering dan lain-lain).
Obat lain yang terkenal adalah allochol. Ini mengandung ekstrak jelatang, bawang putih, empedu kering, karbon aktif dan tidak hanya meningkatkan pemisahan empedu, tetapi meningkatkan aktivitas sekresi dan motorik lambung dan usus, dan ini sangat penting. Sembelit untuk menghilangkan kantong empedu pasca operasi adalah kejahatan besar.
Semua obat ini diresepkan secara individual.
Bagaimana cara membuat tubage? dan apa yang harus digunakan untuk ini?
Terkadang menjalani operasi, meskipun mematuhi diet, empedu mandek di hati. Jadi, pasien disarankan untuk secara berkala melakukan apa yang disebut tubeless tubage. Itu bisa dibuat dengan air mineral dan xylitol. Berikut adalah salah satu varian dari tubage tersebut.
Di pagi hari dengan perut kosong, minum larutan xylitol (satu atau dua sendok teh per setengah gelas air), dan kemudian segelas air mineral hangat (Essentuki No. 4 atau Borjomi, Slavyanovskaya, Naftusya, Arzni), harus berbaring telentang selama satu jam. Untuk tabung tubeless, Anda hanya dapat menggunakan satu air mineral. Berbaring telentang, pasien minum sebotol air hangat yang diresepkan oleh dokter selama satu hingga dua jam.
Berapa lama setelah operasi saya bisa pergi ke resor? kapan diizinkan berenang, main ski?
Perawatan di spa diperlukan terutama bagi mereka yang memiliki kolesistitis kalkulus yang rumit, serta di hadapan penyakit yang menyertai sistem pencernaan. Resor minum yang direkomendasikan, yang menyarankan dokter yang merawat. Biasanya diizinkan untuk pergi tidak lebih awal dari enam bulan setelah operasi.
Mandi di laut tidak dikontraindikasikan: berenang bahkan berguna, karena air memiliki semacam efek memijat. Anda bisa pergi ke laut dan berenang setelah enam bulan atau setahun setelah operasi.
Bermain ski dengan kecepatan yang tenang tidak hanya diizinkan, tetapi juga disarankan. Kapan memulai jalan-jalan ini, dokter yang hadir akan memberi tahu. Tentu saja, tentang kompetisi olahraga apa pun, untuk berpartisipasi dalam umpan silang adalah mustahil, karena kelebihan beban berbahaya. Latihan dosis diperlukan.
***
Mulas pada orang tanpa empedu terjadi cukup sering karena masalah pencernaan. Alasan untuk ini adalah refluks kecil empedu ke dalam lambung, yang mengiritasi mukosa lambung. ternyata tingkat keasaman meningkat dan karenanya terjadi mulas. Di Moskow, lembaga gastroenterologi diperlakukan sebagai berikut:
gunakan pada perut kosong di pagi hari dan di malam hari jeli hercules. Rebus bubur gandum di atas air tanpa garam dan minyak dan kemudian masukkan melalui saringan halus atau dalam blender, ternyata massa yang tebal (tidak benar-benar terlihat, tetapi Anda bisa makan), makan dengan sendok setengah cangkir, baik, atau berapa banyak akan berubah - tidak akan ada masalah dengan mulas. Ciuman ini menempel di perut dan memungkinkan empedu meninggalkan perut, membungkusnya, pencegahan gastritis yang sangat baik. Hal ini berguna untuk duduk pada diet rebus dan sup, hal utama adalah bahwa makanan sering datang dan sedikit, lebih baik tidak panas, tapi hangat, jangan minum kopi, bahkan dengan susu.
***
Diet dari buku Eugene Snegir setelah penghapusan kantong empedu - resep sehat, menu. Diet nomor 5.
Resep untuk makanan diet mematuhi prinsip-prinsip diet No. 5 dan digunakan dalam periode pemulihan setelah pengangkatan kantong empedu. Ini sangat baik ketika hidangan yang disiapkan dengan cinta tidak hanya baik untuk kesehatan, tetapi juga semangat, memberikan kekuatan dan kekuatan. Semua ini, tentu saja, berkontribusi pada pemulihan cepat.
Salad dan makanan pembuka
Sandwich "Ayam dengan Telur". Untuk membuat sandwich, kita membutuhkan: 100 g daging ayam rebus, 100 g apel, 100 g tomat, 100 g roti putih kemarin, 50 ml susu asam, 50 g pure tomat, 3 telur rebus, 3 telur rebus (kami hanya menggunakan protein), parsley dan dill, bawang, garam.
Hal ini diperlukan untuk memotong daging rebus, protein 2 telur, apel, tomat dan bawang. Garam, lalu tambahkan yogurt dan pure tomat, aduk rata. Kemudian olesi irisan roti kering dengan massa yang dihasilkan, hiasi dengan sisa putih telur cincang dan peterseli dan adas yang dicincang halus.
Lidah diisi dengan keju. Ambil: 200 g lidah, 150 g keju keras, 50 g mayones, garam, hijau.
Lidah harus direbus sampai siap dalam air asin, kemudian dibersihkan dengan air dingin dan dipotong menjadi irisan tipis. Untuk setiap irisan, masukkan keju parut cincang, dibumbui dengan mayones dan gulung amplop. Letakkan di atas piring dan taburi dengan cincang hijau sebelum disajikan.
Salad daging dengan sayuran. Kami membutuhkan: 300 g daging sapi rebus atau sosis rebus, 3-4 pcs. kentang, 3-4 mentimun asin, 3 butir telur, 500 ml kacang hijau kalengan, 1 bawang merah, 250 g krim asam, garam.
Rebus kentang dan telur. Kemudian kita akan memotong daging, kentang, mentimun, bawang, telur menjadi kubus kecil, lalu tambahkan kacang polong dan campur semuanya dengan baik. Isi dengan krim asam dan garam secukupnya. Untuk meningkatkan rasanya, Anda bisa menambahkan wortel rebus atau apel ke salad kami.
Salad kentang baru dengan dill. Ambil: 8 kentang, 4 tomat, 2 mentimun segar, 4 sdm. sendok makan adonan cincang halus, garam.
Kentang baru perlu direbus di kulitnya, dikupas dan kemudian dipotong dadu. Kemudian potong mentimun dan tomat menjadi irisan, gabungkan dengan kentang dan adonan cincang halus, garam dan aduk rata.
Salad gandum Kita membutuhkan: 3 sendok makan bibit gandum, 2 sendok makan kacang kenari, 1 sendok makan madu, 1 apel, 50 g kurma, 50 g kismis.
Lewati biji kenari dan gandum melalui penggiling daging atau giling dalam blender, lalu campur semuanya dengan madu. Campuran yang dihasilkan harus diletakkan di atas piring dengan pancake, letakkan lapisan apel parut di atasnya dan taburkan kurma dan kismis di atasnya.
Makanan diet. Ambil: kentang rebus - 1 potong, setengah bit rebus, wortel setengah rebus, 1 sendok makan kacang hijau kaleng, 1 sendok makan minyak sayur, adas, garam
Penting untuk memotong sayuran menjadi kubus, isi bit dengan minyak dan diamkan 5 menit. Lalu gabungkan sayuran cincang, tambahkan kacang polong, sisa mentega, garam, dan campur semuanya. Sebelum disajikan, masukkan vinaigrette yang sudah jadi ke dalam mangkuk salad dan taburi dill cincang.
Vinaigrette dengan ikan. Kami membutuhkan: 300-400 g ikan (Anda dapat mengambil skad, sarden, pollack), 1 bit, 1 wortel, 2 kentang, 1-2 acar mentimun, 100 g mayones, garam dan lada hitam secukupnya.
Wortel, bit, kentang harus dibersihkan, dimasak, dan dipotong dadu. Mentimun dipotong menjadi irisan. Rebus ikan dalam sedikit air, tambahkan bumbu, lalu dinginkan dan potong kecil-kecil. Kemudian campur ikan dan sayuran yang dimasak dengan garam, merica, sayuran cincang halus dan bumbui dengan mayones.
Salad dengan kale laut. Ambil: 100 g rumput laut kalengan, 1 wortel, 1 bit, 1 acar mentimun, 2 kentang, 1 bawang, 4 sendok makan minyak sayur, 1 sendok teh cuka, gula, merica, dan garam secukupnya.
Kami memotong irisan tipis mentimun, kentang rebus, bit dan wortel. Kemudian tambahkan bawang parut dan kangkung laut. Semua diisi dengan minyak sayur, cuka, gula, merica, garam dan aduk hingga rata.
Sup dibuat dari roti gandum dan sayuran
Untuk menyiapkan sup, kita membutuhkan: 2 liter air, 200 g roti gandum, 3 kentang, 2 kuning telur, 3 tomat, setengah cangkir krim atau susu, 3 sendok makan mentega, dan garam.
Kentang dan tomat yang sudah dikupas perlu diisi dengan air panas dan masak sampai lunak. Kemudian tambahkan irisan roti dan masak selama 3-5 menit, lalu gosok melalui saringan. Didihkan massa pure, lalu tambahkan garam, krim atau Anda bisa menambahkan susu dengan kuning telur. Di atas meja paling baik disajikan dengan mentega.
Sup bit Ambil: kaldu bit - 250 g, bit - 55 g, mentimun segar - 65 g, bawang hijau - 15 g, setengah telur, krim asam - 15 g, hijau - 4 g
Bit harus direbus, didinginkan, dicincang menjadi potongan tipis atau kubus, dan bawang hijau harus dicincang dan digosok. Kemudian tuangkan sayuran dengan kaldu bit, bumbui dengan asam sitrat dan gula secukupnya. Di atas meja paling baik disajikan dengan telur, krim asam, dan sayuran.
Kaldu berlendir. Dibutuhkan: croup - 40 g, air - 400 ml.
Untuk persiapan kaldu lendir, Anda dapat mengambil nasi, millet, roti gandum, bubur gandum atau bubur jagung. Beras, millet, oatmeal untuk disortir, cuci dengan air hangat lalu air panas. Jelai dan gandum harus dicuci dengan air hangat, semolina, tepung gandum dan oatmeal tidak boleh dicuci.
Celupkan sereal ke dalam air mendidih atau kaldu dan masak di bawah sungkup sebelum dimasak. Kami memasak semolina dan oatmeal selama 15 menit, soba dan nasi selama satu jam, dan gandum, gandum havermut dan sereal gandum selama 2,5 jam.
Bubur jagung yang dimasak dengan cara ini harus digosokkan melalui saringan rambut. Untuk mempercepat memasak sereal, Anda dapat menggilingnya terlebih dahulu di atas penggiling kopi. Untuk melakukan ini, Anda perlu memilah croup, bilas dan keringkan, kemudian giling dan saring, lalu rebus sambil diaduk.
Sup wortel nasi Ambil: kaldu daging rendah lemak - 350 ml, wortel - 160 g, beras - 35 g, mentega - 10 g Untuk memasak, Anda perlu: susu atau krim - 100 ml, 1/8 kuning telur.
Wortel harus dipotong menjadi piring tipis dan spasserovat dengan mentega selama 5-6 menit. Kemudian tuangkan 250 g kaldu dan tambahkan 25 g nasi, masak dengan api kecil selama 40-45 menit. Gosok massa yang sudah disiapkan dan tambahkan kaldu yang tersisa ke dalam pure yang dihasilkan, lalu panaskan semuanya, isi dengan minyak dan lezon secukupnya. Di lauk lebih baik untuk merebus nasi dalam kaldu. Taruh nasi dalam mangkuk sup, sajikan di atas meja dengan crouton kering atau biskuit kering.
Sup pinggul mawar dengan apel. Kita membutuhkan: air - 400 ml, rosehip kering - 25 g, apel segar - 70 g, gula - 30 g, tepung kentang - 5 g, krim - 20 ml.
Pinggul mawar perlu dicuci, dirinci, dan dimasak dalam wadah tertutup selama 5-7 menit, lalu biarkan matang selama 3-4 jam.
Kami membersihkan apel dari kulit dan biji-bijian, menggosoknya pada parutan dengan lubang besar, lalu menaburkannya dengan gula dan menaruhnya di dingin. Pembersih apel perlu mendidih selama 10 menit, biarkan matang, lalu saring.
Kaldu pinggul dan saring untuk mendidih, masukkan apel parut ke dalamnya dan pada saat yang sama tuangkan dalam pati, diencerkan dengan rebusan apel. Sup harus dibiarkan diseduh dan segera dikeluarkan dari api. Lebih baik disajikan di atas meja dengan remah roti putih dan krim asam.
Berry berry dengan semolina. Ambil: air - 350 ml, beri: raspberry, stroberi, blackcurrant - 150 g, semolina - 15 g, gula - 20 g, krim - 30 ml.
Sup dapat dibuat dari masing-masing beri secara individual atau menggunakan campuran beri. Jadi, beri perlu memilah, mencuci dan menuangkan air panas. Didihkan dan biarkan selama 10-15 menit, lalu bersihkan. Masukkan gula ke dalam kaldu, didihkan semuanya dan kemudian tambahkan semolina dengan aliran tipis sambil diaduk. Masak sup selama 15 menit dengan api kecil. Sebelum disajikan dalam sup lebih baik untuk meletakkan krim.
Kursus kedua
Bakso panggang dari daging dan sayuran rebus. Ambil: daging sapi - 150 g, setengah telur, mentega - 15 g, kembang kol - 30 g, wortel - 20 g, krim asam - 15 g, keju - 5 g, tepung terigu - 2 g
Daging dan sayuran lebih baik direbus secara terpisah, lalu dinginkan, angkat dari kaldu. Lalu cincang, tambahkan telur dan 10 g mentega. Massa yang dihasilkan harus dihancurkan dan dipotong menjadi irisan daging. Masukkan ke dalam wajan, dilumuri mentega, tuangkan di atas krim asam dicampur dengan tepung, taburi keju parut dan panggang. Di atas meja lebih baik untuk mengirimkan dalam pot yang sama.
Lidah jeli rebus. Untuk memasak, kita membutuhkan: lidah sapi - 120 g, kaldu - 80 ml, gelatin - 2 g.
Bahasa harus dicuci secara menyeluruh, lalu lepuh dengan air mendidih, kikis dengan pisau dan cuci lagi. Kemudian masak sampai lunak (3-4 jam). Tuang lidah panas dengan air dingin dan segera lepaskan kulitnya, lalu dinginkan dalam kaldu. Potong lidah menjadi irisan, sebarkan dalam cetakan dan tuang dalam agar-agar yang dimasak dalam kaldu, di mana lidah dimasak dan biarkan hidangan membeku. Sangat baik untuk menghias semuanya dengan sayuran hijau, kacang polong, wortel yang diiris dengan tanda bintang sebelum dituangkan di atas cincau.
Roti daging kukus dengan nasi. Ambil: daging sapi - 120 g, nasi - 10 g, mentega - 15 g.
Daging harus dibersihkan dari lemak dan tendon dan 2-3 kali melewati penggiling daging dengan kisi-kisi halus. Nasi untuk disortir, cuci dan masak bubur kental. Kemudian dinginkan, campur dengan daging cincang, campur semuanya dengan baik dan buat irisan daging dengan tangan basah. Kemudian kenakan steamer berminyak dan di bawah tutup agar pasangan siap. Sebelum disajikan, tuangkan hidangan dengan mentega cair.
Dimasak dalam terong krim asam. Kita membutuhkan: 4 terong, 2 sendok makan mentega, 1 cangkir krim asam, peterseli dan garam.
Kupas terong, potong menjadi irisan kecil dan tambahkan 1 sendok makan mentega. Kemudian kita akan mengisi dengan air, kita akan menutupinya dengan penutup dan kita memasak untuk kesiapan. Kemudian kita akan garam dengan garam, tuangkan dengan krim asam dan didihkan. Meja lebih baik disajikan dengan mentega dan peterseli cincang.
Salad rebus dengan kacang hijau. Ambil: 400 g selada, 2 cangkir kacang hijau, 4 sendok makan mentega, setengah cangkir krim asam, 1 cangkir kaldu sayuran, 1 sendok makan gula, dan garam.
Bilas salad, potong halus dan didihkan dengan kacang hijau, mentega, kaldu sayuran hingga siap, lalu tambahkan garam dan gula. Meja lebih baik disajikan dengan krim asam.
Souffle of zucchini. Kita membutuhkan: 4 zucchini, 6 sendok makan mentega, 4 sendok makan tepung terigu, 2 cangkir susu, 4 sendok makan keju parut, 4 butir telur, 3 sendok makan kerupuk tanah, garam.
Zucchini yang sudah dikupas harus digosokkan pada parutan besar, garam dan biarkan selama 30 menit dalam saringan atau saringan untuk mengalirkan cairan. Kemudian rebus dengan 1 sendok makan mentega. Dari sisa mentega, tepung dan susu, perlu untuk menyiapkan saus, mendinginkannya, lalu menambahkan keju parut, kuning kocok, zucchini rebus ke saus dan hanya untuk menambahkan putih ke buih. Masukkan massa siap dalam bentuk, pra-diminyaki dan ditaburi remah roti. Panggang piring dalam oven.
Kelinci souffle. Ambil: daging kelinci - 150 g, mentega - 20 g, tepung terigu - 5 g, susu - 75 ml, setengah telur.
Pisahkan daging dari tulang dan bersihkan tendon, masukkan ke dalam panci, tambahkan air ke 1/3 dari ketinggian panci. Di bawah tutupnya, mari kita pergi sampai setengah siap, maka kita akan membalik daging melalui penggiling daging 2-3 kali dan, mencambuknya dengan sendok kayu, secara bertahap akan menambahkan saus susu. Maka Anda perlu memasukkan 5 gram mentega cair dan menambahkan protein kocok, campur semuanya dengan seksama dari bawah ke atas. Masukkan massa yang dihasilkan dalam bentuk, diminyaki, dan hangatkan untuk pasangan sampai siap. Di atas meja, hidangan terbaik disajikan dengan pure sayuran.
Pike rebus dengan susu. Untuk memasak, kita membutuhkan: pike - 120 g, susu - 60 ml, mentega - 10 g, peterseli - 5 g, akar - 5 g, bawang - 10 g.
Ikan perlu dibersihkan dan dicuci dengan baik. Kemudian pisahkan fillet dan potong menjadi beberapa bagian, tuangkan dengan susu, encerkan menjadi dua dengan air, tambahkan akar peterseli, parsnip, bawang dan masak dengan api kecil di bawah tutupnya selama 10 menit. Tuang ikan dengan mentega cair dan taburi dengan rempah-rempah. Di atas meja, hidangan ini paling baik disajikan dengan sayuran atau kentang tumbuk.
Tempat rebus dalam bahasa Polandia. Ambil: tenggeran tombak segar - 125 g, mentega - 25 g, setengah telur, jus lemon - 3 g, peterseli - 5 g
Bubur tombak pike harus dipisahkan dari tulang dan dipotong menjadi beberapa bagian, kemudian dicelupkan ke dalam air mendidih, di mana akar, daun salam dan bawang ditambahkan. Masak dengan api kecil selama 10 menit.
Saat pikeperch sedang dimasak, siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, kita akan memotong telur rebus, peterseli dan menambahkan semuanya bersama dengan jus lemon ke mentega.
Perch rebus keluarkan dari air dan tuangkan saus yang dimasak. Di atas meja kami akan menyajikan hidangan dengan kentang rebus.
Haluskan wortel dengan madu. Untuk membuat kentang tumbuk, kita perlu: 8 wortel, 2 sendok makan madu, 2 sendok makan mentega, 1 gelas air dan jus satu lemon.
Wortel yang sudah dikupas perlu dihidangkan di parutan besar dan tuangkan air. Kemudian didihkan dengan api kecil sampai matang dan penguapan air. Kemudian tambahkan jus lemon, madu dan mentega, campur semuanya dengan baik.
Wortel rebus dengan prem. Ambil: wortel - 180 g, plum - 40 g, minyak - 5 g, madu - 30 g
Tiriskan prem, isi dengan air dingin dan biarkan membengkak. Kemudian lepaskan tulang-tulang dari prune. Wortel yang sudah dikupas dipotong menjadi irisan dan tongkat kecil. Rebus dengan tambahan air dan minyak hingga setengah jadi.
Tambahkan prem yang sudah dimasak ke wortel, masukkan madu dan rebus bersama-sama sampai hidangan lunak.
Diisi dengan apel keju cottage. Kita membutuhkan: apel - 150 g, keju rendah lemak - 100 g, kismis - 10 g, gula - 15 g, semolina - 10 g, sepertiga telur, krim asam - 30 g.
Dua buah apel besar perlu dipotong, lepaskan inti dan beri mereka bentuk cangkir. Bumbui keju cottage dan campur dengan kismis, apel cincang, telur, gula, dan semolina. Kemudian, dengan massa yang dihasilkan, isi cangkir dan panggang dalam oven, perhatikan bahwa apel tidak kehilangan bentuknya. Di atas meja, hidangan terbaik disajikan dengan krim asam.
Kue keju dengan buah. Ambil: keju cottage rendah lemak - 100 g, tepung terigu - 15 g, sepertiga telur, apel - 50 g, kismis - 10 g, mentega - 5 g, krim asam - 40 g
Lewatkan dadih melalui penggiling daging, tambahkan 12 g tepung, gula dan telur. Massa yang dihasilkan dibagi menjadi 2-3 bagian dalam bentuk cangkir dan diletakkan di atas wajan berminyak.
Cincang apel yang sudah dikupas halus, campur dengan kismis dicuci, gula (1/3 bagian) dan isi daging cincang dengan cangkir keju cottage. Dalam 15 g krim asam, tambahkan 3 g tepung dan tuangkan saus cheesecake yang dihasilkan, lalu masukkan ke dalam oven. Di atas meja sajikan hidangan dengan krim asam.
Pasta dadih dengan apel dan madu. Kami membutuhkan: keju cottage - 75 g, madu - 20 g, apel - 30 g, krim asam - 20 g, mentega - 10 g, gula - 10 g
Keju cottage harus dicacah atau digosokkan melalui saringan. Dalam keju cottage tambahkan mentega lunak, apel mentah, parut, kupas, gula dan krim asam, aduk rata. Letakkan pasta yang sudah matang di piring dan dinginkan sedikit. Taburi dengan madu sebelum disajikan.
Puding keju cottage, dipanggang dengan keju. Ambil: keju cottage rendah lemak - 120 g, semolina - 10 g, susu - 20 ml, keju - 10 g, setengah telur, mentega - 5 g, krim asam - 30 g
Isi sereal dengan susu selama 10 menit. Lewatkan dadih melalui penggiling daging dan campur dengan 5 gram keju parut, kuning telur, semolina matang dan tambahkan protein kocok dengan hati-hati, campur semuanya dengan baik. Taruh massa yang dihasilkan pada wajan berminyak, taburi dengan sisa keju. Maka Anda perlu menaburkan minyak dan dimasukkan ke dalam oven untuk dipanggang. Meja lebih baik disajikan dengan krim asam.
Puding nasi. Kita membutuhkan: 1 cangkir beras, 4 cangkir susu, 3 sendok makan gula, 1 sendok makan mentega, 4 butir telur, 2 sendok makan kismis, 1 sendok makan kerupuk tanah, 2 sendok makan sirup buah, garam.
Penting untuk memasak bubur susu beras, tambahkan gula dan mentega. Dinginkan dan campur hidangan dengan kismis, kuning telur, dan putih kocok. Kemudian masukkan massa yang dihasilkan ke dalam cetakan, diminyaki dan ditaburi remah roti. Oven bisa di oven atau di bak air. Di atas meja, puding paling baik disajikan dengan sirup buah.
Kompot apel dihapus.
Untuk menyiapkan kolak, kita membutuhkan: 2 apel, 20 g gula, 150 g air.
Apel perlu dicuci, dikupas dan dikupas, lalu dicincang halus. Kemudian tambahkan air dan didihkan, kemudian gosok dengan cairan, tambahkan gula dan didihkan lagi.
Kompot dari campuran buah-buahan kering Ambil: buah-buahan kering, air, gula.
Buah-buahan kering dari buah-buahan kering akan disortir, dibilas dengan baik, diisi dengan air panas dan dipanaskan hingga mendidih. Kemudian tambahkan gula dan masak: pir - 1-2 jam, apel - 20-30 menit, aprikot kering, prem dan aprikot kering - 10-20 menit, kismis - 5-10 menit.
Pinggul kaldu. Kami membutuhkan: 200 ml air dan 20 g rosehip kering.
Rosehip kering harus dibersihkan dari biji, rambut dan cukup hancur. Mereka harus dicuci dengan air dingin dan tuangkan air mendidih. Kemudian rebus selama 10 menit dalam wadah stainless steel dengan tutupnya tertutup rapat. Maka Anda perlu bersikeras 3-4 jam di tempat yang dingin dan kemudian saring.
Semoga kesehatan Anda semua baik-baik saja. Siapkan makanan sederhana, terbaik di rumah. Cobalah untuk menghindari sesuatu yang berbahaya, berlemak, merokok, asin, dll. Makan sederhana dan mental. Kesehatan untuk semua. Saya harap resep sederhana akan membantu Anda dengan ini.