Apakah pilaf mungkin untuk pankreatitis?

Pertama, apel dicuci dan inti dikeluarkan dari biji. Selanjutnya, Anda membutuhkan dadih yang baik. Keju cottage dicampur dengan gula, vanila, telur, dan kismis. Selanjutnya, isi massa apel yang dihasilkan. Apel isi tersebar di atas loyang dan dipanggang dalam oven pada suhu 150 °. Waktu pemanggangan adalah 15 menit. Apel yang disiapkan sebelum disajikan dapat dituangkan dengan sirup buah.

Penjelasan rinci tentang diet selama gastritis. Beberapa tips bermanfaat tentang nutrisi yang tepat, serta sedikit tentang prinsip umum diet untuk penyakit seperti gastritis.

Waktu kita dapat disebut sedikit stres, sehingga banyak orang sakit dan mencari bantuan dari dokter dengan penyakit umum. Diet untuk gastritis adalah nutrisi terapi yang tepat dalam porsi kecil dengan pengecualian goreng, lemak, asin, permen dan alkohol.

Penyakit-penyakit ini terkait dengan fakta bahwa seseorang kekurangan gizi, makan dengan cepat, merokok dan menyalahgunakan alkohol. Dan penyakit pertama yang dianggap sangat umum di zaman kita adalah gastritis.

yaitu, mukosa lambung meradang, bengkak dan sakit atau sakit akut di daerah perut dimulai. Juga, dengan penyakit ini, orang tersebut terus-menerus merasa mual, muntah dan sendawa terus menerus.

Ada perasaan di perut yang terus-menerus penuh, sehingga nafsu makan menghilang dan berat badan hilang. Selain fakta bahwa gastritis dapat menyebabkan berbagai tekanan, penyebab penyakit ini bisa berupa bakteri seperti (Helicobacter pylori).

Diet untuk gastritis sangat penting bagi pasien.

Diet untuk gastritis adalah keseimbangan antara makanan paling jinak dan penuh. Ada dua jenis gastritis, sehingga diet untuk pasien untuk masing-masing dibuat secara individual.

Jika Anda menderita gastritis akut, misalnya, Anda harus mengikuti diet ketat. Tetapi bagaimanapun juga, tidak soal apa pun tingkat penyakit Anda, Anda tidak boleh mengonsumsi minuman beralkohol, Anda harus berhenti dari makanan yang digoreng, berlemak, dan pedas.

Dan juga dilarang merokok, dan jika Anda merokok, hentikan kebiasaan buruk ini. Anda harus makan secara teratur, sekitar enam kali sehari, dan yang paling penting, Anda harus mengunyah makanan secara menyeluruh.

Diet gastritis harus memenuhi dua persyaratan: aman dan lengkap.

Gastritis dapat terjadi jika keasaman meningkat atau menurun di perut, oleh karena itu, untuk setiap orang menu dibuat secara individual, seperti yang tertulis di atas dan menu akan berbeda satu sama lain, sedikit berbeda.

Bisakah nasi merusak perut?

Setiap pasien tahu bahwa nutrisi harus lembut dan pada saat yang sama seimbang. Hanya dengan cara ini tubuh akan menerima energi dalam jumlah yang tepat, dan organ yang sakit tidak akan menderita. Memang, croup bisa sangat membahayakan perut. Tetapi hanya jika dimasak salah. Dengan persiapan yang tepat, tubuh cepat jenuh dengan karbohidrat, satu set lengkap vitamin.

Beras dalam gastritis

Resep pilaf untuk pankreatitis memiliki prinsip umum memasak - Anda tidak dapat menggoreng daging dan sayuran. Cara terbaik adalah memasak dalam slow cooker. Kemampuan untuk memadamkan bahan-bahan yang baik tanpa menggunakan lemak adalah keuntungan utama dari perangkat ini.

Ada pilau untuk pankreatitis dianjurkan setelah tahap akut penyakit, ketika kondisinya berangsur-angsur kembali normal, sudah ada nafsu makan. Selama periode ini, masih terlalu dini untuk menambahkan semua produk yang diizinkan - perlu dibatasi pada daging rendah lemak:

Dengan gejala pankreatitis ringan, Anda bisa memasak pilaf dalam kuali, tetapi dosis minyak nabati masih harus dikurangi.

Jika Anda menderita gastritis dengan peningkatan keasaman, maka Anda hanya bisa makan roti yang dipanggang kemarin, Anda bisa makan roti gandum, jenis kue bolu kering, roti gulung yang tidak bebas mentega, dan hanya beberapa kali seminggu, juga diperbolehkan memakan kue yang tidak manis.

Anda bisa makan bihun rebus dan pasta lainnya. Sedangkan untuk sereal, sereal yang dimasak dari sereal satu atau yang lain tidak boleh kental.

Anda bisa makan bubur semolina, soba dan bubur gandum, dan juga, puding dan souffle diperbolehkan. Dari kursus pertama Anda bisa makan sup sayur, yang menambahkan sereal yang dimasak dengan baik.

Sebagai saus untuk hidangan pertama, Anda bisa menggunakan mentega, dan Anda bisa makan daging unggas yang dimasak dengan baik.

Yang kedua, Anda bisa memasak hidangan kukus, produk daging, lidah dan hati yang rendah lemak. Telur rebus hanya perlu direbus, dan omelet masak menggunakan kapal uap.

Produk ikan dengan keasaman tinggi diperbolehkan rendah lemak, ikan juga bisa dikukus atau direbus dalam air biasa. Buah-buahan dan sayuran juga diinginkan untuk dimasak dengan uap atau digiling.

Dari manis Anda bisa makan sedikit gula, madu, marshmallow, marshmallow dan selai. Produk susu juga diperbolehkan, tetapi tidak asam.

Dari minuman Anda bisa minum teh, jus juga tidak asam, kakao dengan susu atau kopi alami.

Jika Anda memiliki tingkat keasaman rendah, maka Anda bisa memakan varietas roti gandum, hanya roti yang harus basi, atau cukup keringkan. Anda juga bisa makan roti, kue dan pai dengan isian rebus. Isian pai dapat dimasak dari nasi, daging, ikan, keju cottage, selai atau telur. Anda juga bisa makan pasta.

Sedangkan untuk sereal, sehingga harus rapuh, Anda bisa memasak bubur dalam susu atau air. Anda juga bisa makan pilaf hanya saat memasak, jangan menggunakan daging jenis lemak.

Dari kursus pertama, Anda dapat memasak sup dalam kaldu daging, bakso dapat ditambahkan, borsch juga diperbolehkan, tetapi hanya tanpa asam berlebih, tetapi Anda tidak dapat menggunakan asinan kubis, tomat dan acar dalam masakan.

Produk daging bisa dimakan tanpa lemak, daging bisa direbus, dipanggang dan dipanggang. Pada tingkat keasaman rendah, diperbolehkan untuk makan ayam, susu sapi perah, lidah dan pancake dengan daging dan dadih.

Anda juga bisa memasukkan ikan ke dalam makanan jika Anda memiliki tingkat keasaman rendah, tetapi tidak boleh berlemak. Ikan bisa dimakan direbus, direbus, dipanggang, dan digoreng.

Sayuran sebaiknya dimakan direbus, direbus atau dibakar. Sedangkan untuk buah, jadi mereka tidak harus kuat, asam, lebih baik memasak kolak atau jeli buah.

Dari produk susu fermentasi semuanya diizinkan, tetapi tidak terlalu asam, Anda bisa makan sedikit, mentega dan telur. Anda bisa minum teh, minuman dan jus yang terbuat dari buah-buahan dan sayuran segar, tetapi hanya mencairkannya dengan air, Anda juga bisa menyeduh coklat dengan susu.

Jika Anda menderita gastritis dan pada saat yang sama meningkatkan keasaman, maka pertama-tama Anda perlu menurunkan asam klorida, yang ada di jus lambung. Untuk melakukan ini, Anda harus meninggalkan produk-produk yang memicu pelepasan asam ini.

Anda tidak boleh makan tulisan kasar, asap, asin, pedas, Anda juga harus meninggalkan acar, acar dan rempah-rempah. Tolak juga gandum hitam dan roti segar, kue kering, dan kue kering.

Anda tidak bisa makan gandum, gandum dan sereal gandum. Menolak dari daging, kaldu ikan, Anda tidak bisa makan sup jamur, okroshka, borscht.

Produk daging tidak boleh berlemak, kurus, ikan asin berlemak juga harus ditinggalkan. Anda tidak bisa makan bawang, bayam, kalengan, acar dan acar kol dan sayuran lainnya.

Dari produk susu harus meninggalkan es krim, coklat, krim asam, keju pedas dan asin dan produk susu. Anda tidak bisa makan telur rebus dan telur dadar.

Penting untuk meninggalkan minuman berkarbonasi, kopi hitam, bir, sampanye, dan semua minuman yang mengandung alkohol. Juga tidak disarankan untuk makan bumbu, tidak mungkin menggunakan lobak, saus pedas dan lemak nabati dan hewani dalam memasak.

Jangan mengonsumsi makanan yang mengandung cuka.

1. Saya didiagnosis menderita gastritis beberapa tahun yang lalu.

Awalnya saya sangat kesal, dan kemudian memutuskan untuk membaca informasi di internet dan mencari sesuatu yang baru untuk perawatan. Jadi saya menemukan artikel tentang diet untuk gastritis, tentu saja, dokter meresepkan diet untuk saya dan di rumah sakit, tetapi diet yang sudah dicoba oleh orang lain ternyata jauh lebih efektif.

Hanya dalam beberapa minggu saya sembuh dari sakit perut yang parah, dan setelah beberapa minggu saya berhenti merasa tidak nyaman sama sekali. Secara umum, saya menyarankan semua orang yang menderita penyakit seperti gastritis, selain obat-obatan, pastikan untuk mencoba diet untuk gastritis.

2. Gastritis adalah penyakit yang agak tidak menyenangkan.

Nyeri terus-menerus di perut, mual, dan bahkan pusing. Saya mencoba terutama untuk diobati dengan obat-obatan, tetapi pada akhirnya, saya menyadari bahwa saya tidak dapat secara pasti mengatasi penyakit ini dengan pil biasa.

Jadi saya memutuskan untuk mencoba diet gastritis dan saya sangat terkejut. Secara harfiah setelah tiga minggu, ketidaknyamanan dan rasa sakit mulai berlalu perlahan, kelemahan, mual juga pindah.

Sekarang saya terus mencoba untuk tetap pada makanan diet, karena saya tidak merasa ingin kembali ke sakit perut, mual dan lemas.

Gastritis terjadi pada setiap penghuni kedelapan planet ini, tanpa memandang jenis kelamin dan usia. Proses peradangan pada mukosa lambung mengharuskan seseorang untuk mematuhi batasan tertentu ketika memilih makanan. Penyimpangan dari makanan dapat menyebabkan eksaserbasi penyakit dan pembentukan bisul. Apakah mungkin nasi selama gastritis? Pertanyaannya relevan, karena sereal ini merupakan bagian dari banyak hidangan.

Gastritis hari ini, sayangnya, tidak jarang. Penyakit ini membutuhkan pemilihan makanan dan hidangan yang cermat.

Orang dengan masalah perut, sangat sulit untuk mengembangkan sendiri diet yang tepat. Bagaimanapun, semua hidangan yang dimasak harus ringan, sehat, dan bergizi. Selain itu, gastritis harus mempertimbangkan sejumlah kontraindikasi: Anda tidak dapat memanggang, merokok, pedas, asin, manis, dll.

Menu untuk gastritis sangat ketat dan tidak memiliki makanan yang biasa. Pasien tidak boleh makan makanan berlemak, makanan kasar, dingin, makanan panas, alkohol (selaput lendir yang mengiritasi). Mentimun diasinkan dan minuman berkarbonasi juga harus ditinggalkan. Jika Anda tidak mematuhi aturan yang ditetapkan, Anda bisa mendapatkan masalah yang lebih serius - gastroduodenitis, maag.

Tetapi ini tidak berarti bahwa sisa hidup Anda, Anda harus makan satu oatmeal. Tunjukkan imajinasi dan bereksperimen di dapur. Namun, perhatikan rekomendasi ahli gizi dan gastroenterologi. Dan tulis sendiri daftar makanan yang bisa dimakan, dan mana yang harus ditinggalkan.

Diet selama gastritis

Mereka yang dihadapkan dengan penyakit ini, tahu bahwa Anda perlu makan makanan dalam porsi kecil. Frekuensi - setidaknya 5 kali sehari. Dalam hal ini, interval antara penerimaan harus tidak signifikan - tidak lebih dari dua jam. Nah, kalau bisa makan sekaligus di bulan depan.

Resep lengkap untuk plov diizinkan untuk pankreatitis

Pilaf adalah hidangan terkenal di Timur Tengah, arti kata itu adalah "nasi rebus". Makanan disiapkan dari sereal beras dengan tambahan daging, ikan, sayuran, buah-buahan kering. Siapkan dan buah pilaf. Dalam masakan nasional Timur, hidangan ini cukup berlemak, tetapi ahli gizi mengubah resep untuk orang dengan organ yang sakit pada saluran pencernaan. "Pilaf untuk pankreatitis" bukanlah pernyataan yang fantastis, karena resep, yang akan diperkenalkan oleh artikel tersebut, telah disiapkan sesuai dengan rekomendasi dokter. Untuk periode remisi dalam kasus penyakit pankreas, hidangan panas kedua termasuk dalam menu mingguan, dan pilaf dapat mengambil tempat yang layak di atas meja pesta.

Produk yang Dibutuhkan

1. nasi putih - 300 gr;
2. fillet ayam - 300 gr.;
3. air - 1 l;
4. wortel - 1 besar;
5. bawang - 1 kepala sedang;
6. bawang putih - 3 iris;
7. garam - 1 sdt;
8. kunyit - setengah sdm;
9. minyak zaitun - 1 meja. sendok (bisa berupa bunga matahari);
10. Daun salam - 2 buah.

Resep plov

Makanan disiapkan dengan cara yang tidak biasa, tanpa memanggang daging dan sayuran, yang tidak merusak rasa dan penampilan. Dan juga pasta tomat diganti dengan kunyit.

Detail langkah demi langkah deskripsi memasak:

• Kami memotong daging ayam menjadi potongan-potongan setebal 1 cm, kami memotong serat-seratnya, karena pengolahan seperti itu membantu daging mendidih dengan baik, menjadi lunak.

• Bersihkan wortel, gosokkan pada parutan kasar.
• Bawang dipotong setengah memanjang, potong menjadi sisik.
• Bersihkan bawang putih, potong menjadi dua.
• Masukkan ayam, wortel, bawang merah dan bawang putih ke dalam wajan. Tuang kunyit, laurel.
• Isi dengan 300 ml air, garam.

• Didihkan, kecilkan api, masak ayam dengan sayuran sampai dua pertiga air menguap.
• Kami tambahkan sisa air, kami tuangkan beras, minyak, kami campur. Tambahkan api sampai komposisi mendidih.

• Tutupi piring dengan tutupnya, kecilkan api, didihkan sampai air diserap dalam nasi.
• Periksa dengan sendok: jika tidak ada air di bagian bawah, matikan, campuran komposisinya. Tutup penutupnya. Diamkan selama 20 menit untuk membuat nasi menjadi rapuh.

Manfaat dan bahaya hidangan

• Beras menjenuhkan tubuh pasien dengan karbohidrat ringan, memberi energi, mencegah diare.
• Daging ayam memberikan protein yang mudah dicerna, memiliki kualitas makanan, jika Anda melepas kulit sebelum dimasak. Diet pasca operasi menggunakan ayam untuk memulihkan kekuatan dan sistem kekebalan tubuh pasien.
• Wortel dibutuhkan agar usus bekerja, untuk pencernaan daging.
• Kunyit digunakan selama remisi pankreatitis kronis, sebagai agen antiinflamasi dan imunostimulasi. Tambahkan bumbu ke masakan daging, bukan tomat. Memperkaya rasa ayam.

Ketika memperburuk peradangan pankreas, pilau dilarang makan, karena diet pada periode akut penyakit hanya mencakup kentang tumbuk murni.

Resep pilaf untuk pankreatitis: hidangan oriental dengan pola makan miring

Pilaf dimasak secara berbeda di masing-masing negara, tetapi resepnya pada prinsipnya sama. Perbedaan dimanifestasikan dalam penggunaan daging: domba, unggas, daging sapi. Babi dimasukkan ke dalam pilaf penduduk Rusia dan Ukraina. Di timur, tidak dimakan. Ada perbedaan bumbu yang ditambahkan untuk meningkatkan rasa.

Jika seseorang menderita penyakit saluran pencernaan, khususnya pankreatitis, metode mempersiapkan pilaf bervariasi.

Aturan untuk pemilihan dan perlakuan panas produk:

• hanya daging varietas rendah lemak;
• rempah-rempah hanya dari daftar yang diizinkan;
• penggunaan minimal lemak nabati;
• jangan makan terlalu lama;
• pertimbangkan stadium penyakit.

Kepatuhan dengan semua poin akan membantu untuk menghindari eksaserbasi penyakit.

Algoritma umum untuk persiapan pilaf makanan

Nasi kukus memiliki nilai gizi lebih, tetapi memasak membutuhkan waktu lebih lama

Resep pilaf untuk pankreatitis memiliki prinsip umum memasak - Anda tidak dapat menggoreng daging dan sayuran. Cara terbaik adalah memasak dalam slow cooker. Kemampuan untuk memadamkan bahan-bahan yang baik tanpa menggunakan lemak adalah keuntungan utama dari perangkat ini.

Ada pilau untuk pankreatitis dianjurkan setelah tahap akut penyakit, ketika kondisinya berangsur-angsur kembali normal, sudah ada nafsu makan. Selama periode ini, masih terlalu dini untuk menambahkan semua produk yang diizinkan - perlu dibatasi pada daging rendah lemak:

Dengan gejala pankreatitis ringan, Anda bisa memasak pilaf dalam kuali, tetapi dosis minyak nabati masih harus dikurangi.

Manfaat beras dalam penyakit saluran pencernaan

Nasi putih direkomendasikan untuk dicampur dengan cokelat.

Nasi dengan pankreatitis diperbolehkan. Perlu diingat, nasi putih murni tidak mengandung vitamin. Nutrisi - vitamin dan mineral - terkandung dalam kulit cokelat. Tapi itu dihapus selama pemrosesan, jadi nasi putih harus dimasak tidak lebih dari dua kali seminggu.

Makan makanan dalam porsi kecil untuk menentukan bagaimana tubuh bereaksi terhadap nasi.

Kiat! Beras merah lebih baik tidak digunakan untuk pilaf. Cangkang biji-bijian cokelat sulit dicerna, meningkatkan produksi jus pencernaan. Jika pasien rentan terhadap sembelit, beras merah dapat memperburuk kondisi pasien.

Rempah-rempah untuk pilaf

Rempah-rempah, termasuk bawang, bawang putih, bumbu pedas dilarang untuk digunakan dalam diet pasien dengan pankreatitis. Bawang adalah bahan yang harus dimiliki dalam resep tradisional pilaf. Panggang dalam minyak nabati - merupakan ancaman bagi pankreas.

Agar bawang tidak merusak kesehatan, jumlahnya dikurangi seminimal mungkin atau tidak termasuk dalam resep. Pedoman harus berfungsi sebagai reaksi tubuh individu terhadap bawang. Tanpa ketidaknyamanan, produk ditambahkan dalam jumlah kecil.

Kunyit memberi hidangan jadi warna kuning yang khas. Rempah-rempah diizinkan oleh ahli gizi dan ahli gastroenterologi.

Aman adalah kemangi, jintan. Jintan memiliki rasa tertentu, sehingga ditambahkan ke makanan yang diinginkan.

Tidak diperbolehkan menggunakan hop-suneli, lada hitam.

Zira - bumbu utama ditambahkan ke pilaf untuk rasa. Rempah-rempah membangkitkan nafsu makan. Gunakan zira saat diet diperlukan dalam jumlah kecil.

Perhatian! Biji jintan, jintan dan zira mirip, tetapi mereka adalah tanaman yang berbeda. Cumin diizinkan untuk menambah pilaf. Kumin dan zira di hadapan penyakit pada saluran pencernaan menggunakan dosis.

Barberry - asam asam, ditambahkan ke piring daging dalam bentuk kering. Tanaman ini sangat berguna, mengandung vitamin C, E, K. Dalam kasus pankreatitis diizinkan menggunakan barberry untuk menyiapkan pilaf. Berguna untuk meminum ramuan buah beri. Berguna dalam pankreatitis kronis.

Resep bumbu

Setiap kali memikirkan bumbu seperti apa yang harus dimasukkan ke dalam pilaf makanan tidak nyaman. Ada resep untuk tim bumbu:

• kunyit - 3 sendok makan;
• jintan, zira - 1,5 sendok teh;
• basil - 3 sendok makan;
• peterseli kering - 5 sendok makan;
• dill kering - 2 sendok makan;
• barberry - 3 sendok makan;
• paprika manis - 2 sdt.

Ramuan dicampur, disimpan di tempat gelap dengan tutupnya tertutup rapat. Saat memasak pilaf, gunakan 2 sendok makan campuran per 3 liter panci.

Resep diet plov untuk pankreatitis dalam kuali dan kompor lambat

Memasak pilaf dalam slow cooker lebih aman untuk penyakit pencernaan. Nasi mendidih lembut, sehingga lebih mudah dicerna. Dagingnya lebih lunak.

Resep untuk multicooker

Jumlah produk yang dibutuhkan:

• daging ayam, kalkun, kelinci, anak sapi - 1 kg;
• wortel besar;
• bawang kecil (jika tubuh biasanya mempersepsikan);
• pot nasi setengah liter;
• liter air.

Untuk menyiapkan pilaf dalam slow cooker, Anda harus memotong sayuran dengan benar - menjadi potongan atau batang. Bawang dipotong-potong sehingga rasanya tetap, dan jika perlu, angkat cincin dalam proses makan. Agar tidak menggoreng sayuran dengan daging dan tidak menggunakan lemak, Anda harus terlebih dahulu mengisi daging dengan air, tambahkan bumbu, dan garam. Nyalakan multicooker selama 45 menit (tergantung pada mode perangkat tertentu).

Tutupi sayuran dan nasi saat dagingnya lunak. Jika ada mode "Plov", lalu nyalakan. Jika tidak, masak nasi selama setengah jam lagi.

Toleransi yang baik dari minyak sayur memungkinkan Anda untuk menambahkan 3 - 4 sendok makan ke dalam air dengan daging. Alternatif untuk minyak bunga matahari bisa wijen. Perlu untuk menambah hidangan jadi.

Pilaf diet dalam kuali

Set produknya sama, tetapi waktu memasak daging ditingkatkan menjadi 1,5 jam. Tambahkan air jika perlu. Selalu diharuskan untuk menghormati proporsi air dan beras - 2/1. Sayuran masuk akal untuk berbaring dengan nasi, agar tidak mendidih lembut dalam proses.

Rahasia timur kecil! Nasi akan menjadi rapuh jika direbus selama 12 menit. Matikan api segera dan biarkan piring dingin selama beberapa jam sampai beras menyerap air.

Dalam resep pilaf ada waktu 8 menit. Kemungkinan besar ini disebabkan oleh fakta bahwa jika Anda mematikan pilaf setelah 8 menit, itu akan mempertahankan titik didihnya selama 4 menit. Nasi yang kurang matang tidak akan tersisa. Ketika menyerap air, itu akan menjadi rapuh dan siap untuk diminum.

Anda dapat menyajikan hidangan jadi bersama dengan salad yang diizinkan, resep yang akan Anda temukan di artikel ini...

Daging panggang tradisional dengan sayuran harus dikeluarkan. Perlu banyak lemak, yang berbahaya bagi pankreas. Menghilangkan kekeringan bisa menjadi minyak nabati setelah memasak pilau.

Fergana plov

Fergana plov Cara memasak plov

Resep nomor 1. Pilaf Fergana Tradisional

Menurut resep ini, pilaf dapat disiapkan oleh siapa saja yang tidak menderita penyakit pencernaan! Ketika penyakit pada sistem pencernaan ada resep nomor 2 - pilihan diet Fergana pilaf

Biarkan saya mengingatkan Anda bahwa makanan pedas, berlemak, dan digoreng meningkatkan aktivitas organ pencernaan, termasuk aktivitas fungsional pankreas, mis. Jus pankreas mulai aktif berkembang. Namun, jus pankreas tidak masuk ke usus karena saluran yang meradang, tetap berada di pankreas, yang menyebabkan pencernaan organ itu sendiri dan dianggap oleh pasien sebagai serangan.

Resep nomor 2 diet Fergana plov

- Hidangan dengan protein tinggi dan kadar lemak minimum. Karena itu, resep diet Fergana plov ini dapat berhasil memasukkan makanan bayi, nutrisi orang-orang yang mengikuti diet protein.

Resep nomor 1. Fergana Pilaf

Jadi, mengingat hal di atas,

Ferghana pilaf tidak memenuhi persyaratan diet untuk pankreatitis, tapi saya jelaskan untuk tujuan pendidikan (sehingga rasa masakan Uzbekistan termasuk dalam diet Fergana pilaf)

Bahan:

• beras (dicuci bersih) - 1 kg;
• domba (tanpa lemak atau unggas) - 500 g;
• minyak atau lemak babi (minyak sayur tanpa rasa yang diucapkan) - 250 g;
• wortel - 0,5 kg;
• bawang - 5 kepala (sedang);
• Zira dan barberry - secukupnya;
• lada dan garam secukupnya.

Teknologi memasak:

1. Lemak daging kambing dipotong menjadi kubus dan ditenggelamkan dalam kuali atau pot berdinding tebal. Angkat greaves, dan panaskan lemak yang meleleh;
2. Bawang, cincin cincang, dicelupkan dalam lemak mendidih dan digoreng sampai berwarna cokelat;
3. Daging, potong-potong, jatuhkan ke bawang, campur dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Perhatian, pertama, jangan terlalu lama memasak daging, jika tidak akan menjadi kering, dan kedua, jangan beri garam - biarkan daging menyerap rasa bawang dan rempah-rempah;
4. Wortel, potong-potong, masukkan panci ke daging goreng, aduk. Goreng sampai setengah siap, aduk sesekali;
5. Air dituangkan sehingga menyembunyikan isi di dalam boiler, rendam di atas api sedang sampai mendidih;
6. Bumbu yang dimasukkan setelah air mendidih dalam boiler: barberry, zira, cabe merah, bisa jadi cabai. Masak Zirvak.
7. Letakkan garam saat zirvak mendidih, kurangi api dan didihkan zirvak dengan api kecil selama 1 jam-1,5 jam. Dipercaya bahwa semakin lama zirvak mendidih, semakin baik rasanya. Jika airnya menguap, Anda bisa menambahkan air mendidih;
8. Masukkan nasi hanya saat siap zirvak. Isi air sampai ketinggian di atas isi padat 1,5-2 cm. Tingkatkan api dengan merebus dengan kuat dan mendidih merata;
9. Pada titik ini, Anda dapat mencoba pilaf garam masa depan. Jika perlu, dosolim. Kami menunggu semua air diserap dalam beras.
10. Kami mengumpulkan pilaf dalam slide (setelah penguapan air) menggunakan skimmers. Di plov kita melempar dengan jarum rajut kayu, tutup dengan tutup dan rendam selama 20-30 menit di bawah tutup tertutup (waktu tergantung pada varietas beras). Buka tutupnya dengan hati-hati agar uap yang terbentuk tidak turun ke dalam pilaf.
11. Sajikan di meja di atas piring porselen lebar. Untuk melakukan ini, taruh pilaf di bukit, di atas nasi yang dilapisi dengan daging dan lubang daging, taburi dengan bawang hijau cincang. Anda dapat menyajikan salad lobak parut ke pilaf (Anda dapat menggunakan salad lain)

Bon appetit!

Resep nomor 2. Diet plov

Perubahan telah dilakukan pada pilaf Fergana sesuai dengan persyaratan diet untuk pankreatitis:

► Gunakan daging tanpa lemak: daging sapi, daging sapi muda, ayam atau daging kalkun. Daging kambing, babi, lemak dan daging sapi, angsa, bebek tidak diizinkan.
► Gunakan minyak zaitun atau minyak nabati apa pun (terbatas). Cara memilih oli - oli tidak boleh berbusa saat mendidih dalam wajan dan tidak berbau. Lemak lemak tidak diizinkan.
► Gunakan rempah-rempah untuk pilaf, disusun sesuai dengan persyaratan nutrisi makanan. Campuran siap saji, rempah-rempah untuk pilaf, yang mengandung cabai, bumbu pedas tidak diperbolehkan.
► Tambahkan lebih banyak sayuran ke pilaf.

Bahan:

• Daging, daging sapi - 230 g;
• Menir beras - 145 g;
• Wortel - 65 g;
• Bawang - 100g;
• Mentega - 20g;
• Garam - secukupnya;
• Air

Teknologi memasak:

1. Rebus daging sampai setengah matang dan potong kecil-kecil.
2. Wortel dengan mentega;
3. Bawang merah rebus (untuk diet nomor 5 - bawang kecoklatan tidak disarankan).
4. Hubungkan daging dan sayuran. Tambahkan 150 g air dan didihkan.
5. Tambahkan beras yang sudah dicuci bersih. Masak 40-45 menit dengan api kecil sampai cairannya terserap sepenuhnya.

Catatan:

• Bumbu dan bumbu apa yang dapat digunakan dalam diet untuk pankreatitis tentang hal ini lebih lanjut >>
• Cara memasak pilaf diet dalam slow cooker, baca di sini >>