"Makan tanpa keju seperti kecantikan bermata satu," kata koki Prancis yang tak tertandingi Jean Anthelm Bria-Savarin, dan agak benar. Kita semua terbiasa dengan produk ini: dialah yang menjadi dasar sandwich yang lezat dan bergizi untuk sarapan, saat makan siang itu membuat sup krim yang sangat baik, dan di malam hari apa lagi yang bisa mereka lakukan dengan menggigit anggur merah yang lezat?
Tapi sekarang saatnya untuk menyingkirkan pound ekstra itu, dan semua orang mulai bertanya kepada para ahli gizi dengan harapan dan dengan suara mereka apakah mereka bisa makan keju sambil menurunkan berat badan - setidaknya sedikit? Pertanyaannya dibenarkan, karena dalam produk ini kandungan kalori hanya berguling dan berjumlah 300-400 kkal per 100 g. Jelas bukan indikator makanan. Namun, celah bisa ditemukan.
Apakah mungkin?
Banyak yang tidak berani makan keju sambil menurunkan berat badan. Karena berbagai alasan:
- berkalori tinggi;
- tidak berlaku untuk masakan vegan;
- mengandung banyak lemak;
- sayang
- bukan dasar dari diet tunggal;
- dalam sejumlah diet yang tercantum dalam daftar makanan yang dilarang.
Kalori memainkan peran penting, tetapi dialah yang ternyata menjadi masalah termudah untuk dipecahkan. Keju dapat dimakan dalam rangka sebagian besar diet, karena tidak mengganggu penurunan berat badan, karena:
- untuk 1 kali Anda tidak mungkin makan lebih dari 1-2 potong, yang beratnya tidak melebihi 20-30 g, masing-masing, hanya 60-80 kkal;
- mereka yang menjalankan diet vegan dapat menikmati tahu;
- ada varietas dengan persentase lemak rendah;
- tahu yang sama tidak begitu mahal;
- keju mono-diet tidak ada, karena produk ini tidak dapat menyediakan tubuh dengan semua zat yang diperlukan;
- dilarang hanya dalam beberapa diet: vegan, makanan mentah, bebas lemak, sayur. Dan diizinkan di semua yang lain.
Dan nilai tambah besar lainnya yang mendukung keju sebagai produk makanan: hampir semua varietasnya memiliki GI rendah. Sebagai perbandingan:
- tahu = 14 unit;
- keju = 0 unit;
- Suluguni = 0 unit;
- keju = 29 unit;
- varietas keras = 0 unit.
Kami menyimpulkan: ketika menurunkan berat badan, Anda bisa makan keju rendah kalori, kaya protein dan rendah lemak, sambil mengamati laju harian. Itu tidak membahayakan sosok itu, akan memungkinkan untuk melakukan diversifikasi diet dan meningkatkan kesehatan.
Tahukah Anda bahwa... orang Prancis menganggap hari ketika mereka tidak mencoba sepotong keju, hidup sia-sia?
Manfaatnya
Jika Anda secara teratur memasukkan keju ke dalam makanan Anda selama penurunan berat badan, itu akan memiliki dampak paling positif bagi kesehatan, karena memiliki sejumlah sifat yang bermanfaat:
- meningkatkan pencernaan;
- adalah sumber kalium, kalsium dan protein;
- menormalkan sirkulasi darah;
- meningkatkan efisiensi, memberi muatan kelincahan dan energi;
- mengaktifkan respirasi seluler;
- mengurangi insomnia;
- efek menenangkan pada sistem saraf, membantu mengatasi stres, sehingga mengurangi produksi kortisol, yang berkontribusi pada pengendapan lemak dan merangsang nafsu makan;
- menormalkan proses pertumbuhan dan perkembangan di masa kanak-kanak dan remaja;
- meningkatkan kapasitas ereksi pada pria;
- mempromosikan ketajaman visual, mencegah penyakit mata.
Tidak mengherankan bahwa ia memiliki efek yang begitu kompleks pada tubuh. Bagaimanapun, ini adalah gudang protein yang mudah dicerna, lemak susu, asam amino, garam mineral, vitamin yang larut dalam air dan lemak (A, B1, B5, B12, C, E, D, PP).
Dengan metode produksi
- Segar - ini adalah keju cottage, yang di banyak negara dianggap sebagai produk keju.
- Lunak - memiliki kerak dari cetakan: dengan kerak yang dicuci (diperlakukan dengan alkohol) dan berbulu (dengan cetakan).
- Semi-keras dan keras: rebus (Parmesan, mozzarella) dan mentah (Gouda, cheddar).
- Acar: keju, suluguni, feta.
- Biru - dengan cetakan (Roquefort).
- Menyatu: orbit, biola, persahabatan, kuning.
- Merokok: sosis, kuncir.
Jika Anda mengandalkan klasifikasi ini, disarankan untuk menggunakan keju segar dan keras sambil menurunkan berat badan. Mereka yang memiliki jamur mahal dan harus terbiasa dengan bau dan rasanya. Meskipun kandungan kalorinya rendah kalori, mereka mengandung terlalu banyak garam, yang mengganggu keseimbangan air tubuh dan berkontribusi pada pembentukan edema, yang tidak dapat diterima saat menurunkan berat badan. Ada terlalu banyak zat aditif, warna, dan rasa dalam dadih keju olahan, jadi Anda harus berhati-hati. Merokok juga tidak dianjurkan untuk digunakan, karena metode memasak ini dilarang dalam diet dan nutrisi yang tepat.
Dengan mentah
- Sapi: lebih dari 85% varietas.
- Kambing: Shavrou, Manchego.
- Domba: keju putih.
- Mares: Kurt.
- Campur: feta (domba + susu kambing).
Yang paling berguna diperoleh dari susu kambing, tetapi jauh dari makanan, karena mengandung banyak lemak. Domba dan kuda betina sulit didapat. Karena itu, semua yang tetap melangsingkan - sapi.
Konten yang gemuk
- Diet (10%).
- Berani menjadi seperempat (20%).
- Tebal (30%).
- Tiga perempat lemak (40%).
- Berani (45%).
- Sangat gemuk (50%).
- Creamy (60%).
- Krim maksimal (85%).
Banyak varietas memiliki gradasi yang serupa. Karena itu, penting untuk mempelajari kemasan dengan hati-hati dan membeli keju yang memiliki lemak tidak lebih dari 40%. Pilihan terbaik - lean.
Berdasarkan jenis ragi
- Whey (ricotta).
- Rennet
- Susu asam: parut (hijau), keju cottage.
Susu fermentasi - yang paling alami, terbuat dari susu skim, yang difermentasi dengan bantuan fermentasi asam laktat. Ini bisa dimakan dengan aman pada diet apa pun.
Dengan adanya zat tambahan
- Dengan kacang.
- Dengan hijau.
- Dengan busur.
- Dengan gula.
- Dengan jamur.
- Dengan salmon.
- Dengan cokelat.
- Dengan ham, dll.
Ingin menurunkan berat badan tanpa menyerah pada keju? Maka lebih baik tidak membelinya dengan rasa tambahan: untuk memperpanjang umur simpannya, produsen menambahkan banyak bahan pengawet ke produk.
Ini fakta. Hingga saat ini, belum ada yang bisa menghitung berapa varietas keju yang diproduksi di dunia saat ini. Ulasan terbesar dari produk ini dibuat oleh Andre Simon - pembuat keju Prancis. Dalam risalahnya "Pada bisnis keju" 839 spesies disebutkan, ia menulisnya selama lebih dari 17 tahun.
Konten kalori
Karena untuk melangsingkan tubuh Anda harus memilih keju yang paling rendah kalori, tabel ini akan menunjukkan kepada Anda perbandingan mana yang diet dan mana yang lebih baik tidak disalahgunakan.
Nilai kalori dalam tabel adalah tambahan, yaitu, varietas kalori terendah di posisi pertama.
Kalori rendah
Kalori tinggi
Menurut tabel ini, para pemimpin adalah:
- Yang paling tinggi kalori - Mascarpone, yang paling rendah kalori - Tahu.
- Protein terbanyak - Parmesan, kandungan protein terendah - Mascarpone.
- Yang paling gemuk adalah Mascarpone, yang paling sedikit lemaknya adalah susu fermentasi.
- Sebagian besar karbohidrat - Omichka.
Dari dunia bintang. Keju favorit Salvador Dali adalah Camembert.
Kontraindikasi
Penting untuk menahan diri dari metode penurunan berat badan ini dengan adanya kondisi dan faktor berikut:
- obesitas (tentang metode penanganan penyakit ini, kami telah menulis);
- bisul;
- gastritis;
- kecenderungan untuk bengkak;
- pankreatitis;
- intoleransi laktosa;
- kolesistitis;
- aterosklerosis;
- hipertensi;
- penyakit ginjal;
- usia anak-anak hingga 2 tahun.
Secara alami, dari satu potong 2-3 kali seminggu, penyakit yang terdaftar tidak akan memburuk. Namun, jika Anda berencana memasukkan keju ke dalam makanan permanen, kehadiran penyakit ini tidak akan memungkinkan Anda melakukan hal ini.
Selain itu, jangan lupa bahwa setiap varietas juga memiliki daftar kontraindikasi sendiri. Misalnya, mereka yang berjamur dilarang makan selama kehamilan. Tapi tahu bisa jadi orang yang menderita intoleransi laktase. Jadi setiap kasus memerlukan pertimbangan dan konsultasi terpisah dengan dokter.
Ini menarik. Umur simpan beberapa varietas sangat terbatas, dan setelah kedaluwarsa mereka dapat diracuni. Seperti, misalnya, adalah bri.
Cara menurunkan berat badan
Hari puasa
Dosis harian tidak lebih dari 200 g, yaitu sekitar 40 g untuk setiap kali makan (2 piring / potong). Untuk tujuan ini, Anda dapat memilih tahu, Keju Fitness (semi-hard rennet), keju cottage atau keju Serbia, serta varietas padat apa pun. Teh hijau dan air diizinkan. Tidak ada yang lebih mustahil. Hasilnya minus 1 kg. Anda hanya bisa mengulang sebulan sekali.
Baca lebih lanjut tentang cara menurunkan berat badan pada produk "terlarang" selama hari pembongkaran, baca ulasan terpisah kami.
Diet Keju
Jenis: rendah kalori, protein. Batas waktu: 1 minggu. Hasil: 3-4 kg. Kesulitan: sedang.
Dianjurkan untuk menurunkan berat badan dengan latar belakang latihan intensif. Semua makanan protein rendah lemak (dada ayam, ikan, minuman susu, putih telur, kacang-kacangan) diizinkan. Kondisi utama adalah makan sepotong keju rendah lemak tiga kali sehari. Ahli gizi menyarankan mozzarella, ricotta, almetta, philadelphia, Adyghe. Dianjurkan untuk memasukkan dalam diet varietas yang berbeda.
Fakta penasaran. Orang Prancis baik terhadap keju. Mereka menganggap itu tidak hanya diet karena jumlah minimum karbohidrat, tetapi juga memperpanjang hidup dan memberikan sukacita cinta (afrodisiak).
Rekomendasi
Bagaimana cara memilih yang berkualitas?
Kandungan kalori tidak boleh lebih dari 300 kkal per 100 g produk, kadar lemak tidak boleh lebih dari 40%. Semakin rendah angka-angka ini, semakin baik hasil penurunan berat badan. Komposisi harus mencakup hanya bahan-bahan alami: ragi dan susu, mungkin menambahkan rempah-rempah. Jangan lupa untuk melihat tanggal kedaluwarsa. Lapisan lilin harus halus, padat, warnanya seragam, bebas dari lepuh, kerusakan, dan residu putih.
Warna - seperti susu, dengan semburat kekuningan. Bau tidak boleh asam atau tajam. Berderit di gigi - mengandung pati, lebih baik tidak membelinya. Konsistensi lengket menunjukkan pelanggaran teknik pembuatan. Rasa produk yang berkualitas adalah asin dengan semburat krem.
Kapan lebih baik makan?
Waktu optimal untuk sarapan. Menurut penelitian ilmiah, di pagi hari perut mampu sepenuhnya menyerap semua unsur gizi keju. Saat makan siang, Anda dapat menggunakannya sebagai bahan dalam makanan diet (sup krim, batang korek api, salad sayuran). Saat makan malam, Anda bisa makan sepotong kecil, karena, sesuai dengan prinsip nutrisi yang tepat, makanan terakhir haruslah protein. Namun di malam hari, di malam hari, tidak disarankan untuk memakannya saat penurunan berat badan, atau dengan diet normal. Protein dan lemak akan membuat perut terasa berat dan memperlambat proses pencernaan.
Dalam bentuk apa?
Sangat segar. Tutup keju panggang dan sup krim yang banyak adalah bagian dari kenikmatan kuliner, tetapi tidak banyak gunanya. Selama perawatan panas, protein dihancurkan, dan jumlah lemak meningkat. Dan cobalah untuk tidak memakannya dingin. Potong sepotong dan tahan pada suhu kamar selama setidaknya setengah jam.
Bagaimana cara menyimpan?
Di rak paling atas kulkas tidak lebih dari seminggu. Begitu cetakan muncul di atasnya, itu akan menjadi padat, ditutupi dengan kerak kuning atau tetesan cairan, jangan membahayakan kesehatan Anda - membuangnya.
Dengan dunia - utas. Pemimpin dalam produksi adalah Amerika. Pemimpin dalam konsumsi adalah Yunani. Produk terbaik dibuat di Swiss. Penikmat - orang Prancis.
Ulasan teratas
- Adygei (264 kkal)
Tanah air - Cherkessk. Disiapkan dari susu sapi dengan penambahan whey susu fermentasi, dipasteurisasi pada suhu tinggi. Memperlakukan nilai makanan lunak. Memiliki susu asam, pedas, rasa sedikit asin, memiliki tekstur yang lembut dan kental. Mengandung asam amino, vitamin A, B2, B3, B6, B9, B12, H, PP, kalsium, magnesium, natrium, fosfor, seng, tembaga.
- Fetaxa (251 kkal)
Tanah air - Mediterania. Disiapkan dari susu domba berdasarkan fermentasi rennet secara koagulasi. Mengacu pada acar varietas acar. Ini memiliki rasa spesifik, pedas, sedikit asin, sesuatu yang mengingatkan pada Philadelphia, dan aroma keju cottage. Kaya akan vitamin E, D, C, B, A, kalsium, natrium, fosfor, magnesium, belerang, kalium, zat besi. Dianjurkan untuk program diet, karena menormalkan mikroflora usus. Bagus dalam salad sayuran.
- Suluguni (286 kkal)
Tanah air - Georgia. Ini diproduksi dari susu sapi dan kerbau dengan metode pasteurisasi berdasarkan starter ragi. Ini dilakukan sepenuhnya dengan tangan. Tidak ada teknologi mesin yang digunakan. Mengacu pada acar keju. Memiliki susu asam, rasa sedikit asin. Memiliki konsistensi yang padat dan berlapis. Ini mengandung vitamin dari kelompok B, asam amino, zat besi, seng, tembaga, kalsium, fosfor, kalium. Ini dapat digunakan dalam rangka penurunan berat badan, karena memecahkan masalah yang berkaitan dengan sistem peredaran darah.
- Ricotta (147 kkal)
Tanah air - Italia. Memperlakukan nilai keju cottage yang lembut. Itu terbuat dari susu sapi atau domba. Ini didasarkan pada whey yang tersisa setelah persiapan keju lainnya, dengan penambahan rennet. Rasanya manis, tanpa bau asam. Mengandung fosfor, kalium, seng, vitamin A, D, E, K. Merangsang aktivitas otak, memadamkan nafsu makan, menghambat serangan kelaparan.
- Feta (264 kkal)
Tanah air - Yunani. Itu terbuat dari susu domba dengan tambahan susu kambing. Mengacu pada keju lunak. Rasanya sedikit asin dan aroma pedas. Mengandung kalsium, fosfor, riboflavin, cyanocobalamin. Ini meningkatkan latar belakang psiko-emosional, mencegah makan berlebihan (cara mengatasi kerakusan yang tak tertahankan dan apa yang menyebabkannya, Anda bisa belajar dari artikel sebelumnya).
- Mozzarella (253 kkal)
Tanah air - Italia. Itu terbuat dari susu kerbau hitam (versi klasik), tetapi di toko-toko Anda hanya akan menemukan produk sapi. Mengacu pada keju rebus. Ini memiliki rasa yang lembut tapi segar. Kaya protein, asam lemak dan monosakarida. Ini digunakan dalam rangka penurunan berat badan karena kandungan kalori rendah dan peningkatan pencernaan.
- Keju putih (262 kkal)
Diproduksi di berbagai negara. Itu terbuat dari domba, kambing, susu sapi. Mengacu pada acar keju. Memiliki susu asam, rasa agak asin. Memperkaya tubuh dengan vitamin dan mineral. Kalsium dalam keju diserap jauh lebih baik daripada jenis keju lainnya.
- Sirtaki (231 kkal)
Tanah air - Yunani. Terbuat dari susu sapi. Mengacu pada acar keju. Ini memiliki rasa payau tertentu. Mengandung protein, yang diserap dengan baik oleh tubuh, jadi itu sirtaki yang bisa Anda makan untuk makan malam, tanpa takut ada masalah dengan perut. Meningkatkan pencernaan dan sirkulasi darah.
- Tahu (85 kkal)
Diproduksi di berbagai negara. Terbuat dari kedelai. Rasanya netral. Ini adalah keju yang paling berguna untuk menurunkan berat badan, karena mengandung banyak zat bioaktif dan kalori minimum, dapat dimasukkan ke dalam makanan diet apa pun (termasuk vegetarian), karena berbeda dengan asal tanaman. Itu bisa keras (padat) dan lunak (sutra).
Sebagai perbandingan. Semua orang bertanya-tanya mengapa tahu menonjol dibandingkan semua varietas lain dengan kandungan kalorinya rendah dan harga rendah. Itu tidak akan tampak seperti mukjizat setelah Anda tahu angka-angka berikut. Untuk produksi keju biasa dibutuhkan 10 liter susu, untuk jumlah tahu yang sama - hanya 600 g kedelai.
Jadi Anda bisa makan keju sambil menurunkan berat badan, yang utama adalah memilih varietas yang tepat dan tidak melebihi tingkat konsumsi harian.
Bisakah saya makan keju saat diet
Banyak yang mematuhi makanan diet, cepat atau lambat bertanya pada diri sendiri, mungkinkah makan keju saat diet? Apakah mereka tidak membahayakan sosok dan pembuangan pound ekstra yang cepat? Kami menjawab pertanyaan: Anda bisa, tetapi Anda harus makan jenis keju tertentu. Lebih lanjut tentang ini.
Cara memilih keju yang tepat untuk diet
Keju adalah produk yang kaya akan protein dan kalsium. Ini dianggap cukup tinggi kalori, itulah sebabnya mengapa tidak setiap keju dalam diet akan sesuai. Dan saat membeli keju, disarankan untuk memperhatikan isinya:
- Keju harus alami, buang produk keju yang dibuat dengan penambahan lemak nabati dan protein.
- Ada varietas rendah lemak di pasaran, dengan diet, versi produk yang ideal, yang mengandung dari 9 hingga 17% lemak, dalam kasus-kasus ekstrem diperbolehkan meningkatkan nilai ini hingga 25%.
- Makanan diet lebih baik meninggalkan keju asin dan asap. Mereka menahan air dalam tubuh, yang mengurangi efektivitas penurunan berat badan.
Keju diizinkan untuk diet
Daftar keju yang diizinkan dalam diet, banyak. Sekalipun daftar itu diselesaikan pada pandangan pertama, ini bukan keju diet, Anda bahkan dapat memakannya dengan nutrisi yang tepat dan selama hari-hari puasa. Karena kandungan protein di dalamnya besar dan inilah faktor yang memungkinkan mereka untuk tidak merusak gambar.
- keju putih (KZHBU: 160-260 / 20% / 20 g);
- Ricotta (ZhBU: 172 kcal / 24% / 11 g);
- tahu (ZhBU: 72-90 kkal / 5% / 8 g);
- mozzarella (ZhBU: 160-280 kkal / dari 17 hingga 24% / 28 g);
- feta (KZhBU: 290 kcal / 24/17 g);
- Brie (KZhBU 291 kkal / 23% / 21 g);
- Keju Adyghe (KZhBU 240 kkal / 14% / 19 g).
Fitur penggunaan keju dalam diet juga ada, tidak bersandar pada produk dan memasukkannya dalam menu sebagai hidangan utama. Aturan:
- Diizinkan makan keju untuk sarapan, camilan pertama dan kedua, dalam kasus yang jarang terjadi untuk makan malam, tetapi dengan syarat itu adalah 4-5 jam sebelum tidur.
- Per hari maksimum diperbolehkan untuk makan 80-100 g produk.
Keju dalam persiapan menu protein makanan sering digunakan, diizinkan untuk menggunakan binaragawan bahkan untuk mengeringkan tubuh untuk pria.
Pro dan kontra
Nutrisi kebugaran adalah ilmu yang kompleks yang menyebut manfaat keju yang tak terbantahkan dalam makanan. Manfaat keju:
- Jika Anda tidak mengabaikan olahraga, itu adalah keju yang akan membantu otot pulih dengan cepat setelah berolahraga.
- Keju rendah kalori memperlambat proses asimilasi karbohidrat. Karena ini, penurunan berat badan lebih cepat.
- Nutrisi yang tepat, yang meliputi keju, membantu menjaga tubuh tetap cantik dan bugar, karena protein. Fosfor pada gilirannya mempromosikan fungsi ginjal dan menghilangkan produk penguraian. Kalsium memperkuat tulang.
Keju dalam nutrisi kebugaran memiliki kelemahan, misalnya, mungkin ada masalah dengan saluran pencernaan, terjadinya sembelit. Juga, keju tidak dianjurkan untuk orang yang alergi terhadap laktosa.
Diet keju selama 7 hari
Tren yang cukup baru dalam industri kebugaran adalah diet keju. Makanannya ketat, bahan-bahan yang diizinkan sedikit, tetapi hasilnya dalam bentuk minus 4-5 kilogram per minggu sepadan. Ini persis seperti cara saya berpikir banyak yang dihadapkan dengan kehadiran kelebihan berat badan. Perlu dicatat bahwa diet keju memiliki sejumlah kontraindikasi:
- alergi laktosa;
- diabetes dari semua jenis;
- penyakit pada hati, ginjal, pankreas;
- penyakit yang berhubungan dengan saluran pencernaan;
- penyakit pada sistem kardiovaskular;
- aterosklerosis.
Tabel menu selama 7 hari
Resep Keju Buatan Rumah
Keju untuk menurunkan berat badan bisa disiapkan sendiri, sama sekali tidak sulit. Tetapi dimasak secara mandiri di rumah, itu akan jauh lebih bermanfaat daripada dibeli, tanpa kandungan zat tambahan berbahaya.
Keju adygei
Adygei (atau disebut keju Circassian) dianggap ideal untuk diet. Teksturnya yang lembut dan rasa asam dapat mengejutkan bahkan para pecinta yang paling menuntut. Produk ini dapat ditambahkan ke salad dan bahkan digoreng. Keju Adyghe tidak sulit untuk dimasak di rumah, bahkan bagi mereka yang tidak sering berkunjung ke belakang kompor. Diperlukan waktu tidak lebih dari 30 menit untuk persiapan.
- 3 liter susu
- 950 ml kefir
- 1-2 jam l. garam
- Kefir harus dituangkan ke dalam panci dengan volume minimal 5 liter dengan dasar tebal dan memakai gas, cairan itu harus dipanaskan di atas api kecil dan yang utama tanpa berhenti saat pencampuran. Ketika massa mulai mendapatkan tampilan keju cottage, itu harus dihapus dari gas dan disaring melalui lapisan ganda kasa.
- Whey adalah dasar dari keju Adyghe, keju harus berdiri selama beberapa hari pada suhu kamar.
- Saat susu asam, tuangkan susu dan nyalakan perlahan, susu akan mengental. Dibutuhkan sekitar 5 menit.
- Muncul keju cottage yang harus diayak, yang ditutup dengan kain kasa. Garam keju sedikit dan aduk. Bungkus dan bentuk bola dari semua tepi kain kasa. Tekan massa dan tekan ke dalam kulkas. Dalam sehari keju akan siap.
"Keju diet pedas"
Keju adalah produk lain yang diizinkan dalam diet. Masak di rumah sederhana, usaha minimal, waktu dan keju lezat untuk sarapan atau camilan sudah siap.
- 900 ml kefir;
- 900 ml susu;
- 6 buah telur;
- cubit lada merah;
- 1 siung bawang putih;
- 1 ikat hijau;
- jintan secukupnya;
- garam secukupnya
- Masukkan bahan-bahan cair ke dalam panci setidaknya 3,5 liter dan masukkan ke dasar yang tebal, pakai api kecil dan aduk sampai campurannya menghangat.
- Menggunakan pengocok atau menggunakan garpu, kocok telur dengan bebas dan tambahkan garam. Tuangkan campuran ke massa kefir, sampai mendidih.
- Sambil diaduk sesekali, tunggu sampai mendidih.
- Ketika penampilan pertama dari dadih api harus dimatikan. Biarkan campuran hingga dingin. Ketika suhu yang diinginkan tercapai, Anda harus menuangkan semua rempah-rempah.
- Bawang putih melewati mesin pengupas bawang putih, memotong sayuran dan memasukkan semuanya ke dalam wajan. Lemparkan massa pada ayakan, yang harus ditutup dengan kain kasa dua lapis terlebih dahulu.
- Saat kelebihan cairan dihilangkan, bungkus kain kasa, bentuk bola. Masukkan massa di bawah tekanan selama 10-15 jam dan masukkan ke dalam kulkas.
Mozzarella buatan rumah
Semua hidangan yang dikenal, di mana salah satu bahan utamanya adalah mozzarella, ahli gizi tidak melarang makan dengan diet, tetapi yang paling penting - itu adalah ukuran. Dimasak di rumah, ternyata lembut dan harum. Tetapi proses itu sendiri tidak bisa disebut mudah, sehingga teknologi dan suhu harus dihormati.
- 2 liter susu;
- 250 ml air suling;
- 1⁄2 sdt asam sitrat;
- 2 sdt. zat rennet;
- garam secukupnya
- Langkah pertama adalah melarutkan asam sitrat ke dalam setengah air, lakukan hal yang sama dengan rennet.
- Susu dipanaskan hingga 17 derajat dan asam sitrat yang dilarutkan dalam air dituangkan ke dalamnya. Terus-menerus diaduk, bawa suhu hingga 36 derajat.
- Kemudian tambahkan rennet yang diencerkan dengan air ke susu yang dihangatkan dan biarkan terbakar selama beberapa menit. Aduk dan matikan api. Tutup panci dan biarkan selama 40 menit.
- Sekarang, dengan tangan Anda, dapatkan gumpalan yang dihasilkan dan masukkan ke dalam saringan.
- Taruh cairan di atas api lagi dan tunggu sampai mendidih, tambahkan garam.
- Keju, yang digeser menjadi saringan, harus dicelupkan ke dalam air selama beberapa detik. Setelah manipulasi seperti itu, dadih harus mudah dijangkau dan tidak sobek. Untuk membuat massa lebih elastis, Anda dapat melakukan tindakan seperti itu beberapa kali.
Ulasan
Terus menu selama 10 hari, anjlok -4,5 kilogram. Bagi saya, diet yang begitu sulit, saya memikirkan makanan setiap saat, rasa lapar itu, tetapi mudah. Saya akan mencoba mencari diet yang lebih bergizi.
Semua kerugian dari diet dalam bentuk menu sederhana, sangat sederhana mengimbangi minus, yang saya lihat pada skala. Selama seminggu ternyata ucapan selamat tinggal sampai 4 kilogram. Saya tidak menyembunyikannya, tapi ada satu gangguan, saya makan sepiring penuh borscht untuk camilan, itu adalah berkah.
Anastasia, 27 tahun
Saya masuk ke celana jeans yang mengumpulkan debu di rak selama 3 tahun, saat itulah berat badan saya bertambah dan setelah melahirkan. Selama 14 hari, berhasil menyingkirkan 5,5 pound. Tapi ini tidak mengherankan, menu yang sedikit, rasa lapar terus-menerus dan sakit kepala berkala akibat kekurangan gizi. Saya berharap bahwa kilogram tidak akan kembali, tetapi sekarang saya akan mencoba untuk tetap dengan nn.
Kesimpulan
Diet keju tidak cocok untuk semua orang, tetapi penggemar produk ini dapat dengan mudah kehilangan beberapa kilogram. Ada sejumlah diet lain yang termasuk produk susu yang mungkin menarik bagi Anda.
Manfaat keju dalam nutrisi kebugaran. Apakah mungkin makan keju sambil menurunkan berat badan? Bagian 1
Manfaat keju dalam nutrisi kebugaran. Apakah mungkin makan keju sambil menurunkan berat badan? Bagian 1
Semua pecinta keju SELAMAT DATANG! Artikel hari ini akan dikhususkan untuk produk ini. Kita akan mempelajari semua tentang manfaat keju, mencari tahu apakah mungkin untuk menurunkan berat badan dengan keju, dan jenis keju apa yang lebih baik untuk disukai. Semua yang tertarik dengan topik ini, silakan duduk dengan nyaman, segera kami akan memulai review keju terbaik dalam nutrisi kebugaran dan penurunan berat badan. Dan sebagai permulaan, sedikit pengantar.
Keju - produk favorit sejak kecil
Kita semua tahu sejak kecil apa itu keju: pertama di taman kanak-kanak kita makan bubur untuk sarapan dan roti lapis mentega dan sepotong kecil keju; beberapa saat kemudian, ibu, ketika ia dikirim ke sekolah sepanjang hari, membuat sandwich keju yang sama, tetapi sudah lebih besar dan dengan sosis untuk boot; Nah, sekarang kita sendiri membuat semua jenis salad, sandwich, dan makanan ringan dengan produk yang luar biasa ini. Keju selalu, sedang dan akan menjadi tamu sambutan di lemari es kami (setidaknya, mereka yang membaca artikel ini).
Cukup banyak artikel yang telah ditulis mengenai manfaat keju bagi kesehatan, dan kebanyakan dari mereka membuktikan efek positif dari produk ini terhadap keadaan tubuh secara keseluruhan. Tapi di sini adalah tentang apakah mungkin untuk menurunkan berat badan dengan keju, dan apa gunanya dalam memerangi pound ekstra ada pendapat yang bertentangan. Dan hari ini Anda akan mempelajari seluruh kebenaran tentang keju dan sifat-sifatnya yang bermanfaat, dan kemudian Anda dapat memutuskan sendiri apakah Anda harus menggunakan keju sambil menurunkan berat badan, dan jika demikian, keju mana yang lebih baik untuk dipilih?
Banyak ahli gizi dan ahli gizi membatasi konsumsi keju dalam makanan orang yang melangsingkan tubuh. Dan ini tidak biasa.
Sebagian besar jenis keju memiliki kalori yang cukup dan memiliki persentase lemak yang tinggi dalam komposisinya. Tapi tidak SEMUA. Ada beberapa jenis keju, yang tidak hanya dapat digunakan untuk menurunkan berat badan, tetapi juga disarankan untuk melakukannya. Keju untuk menurunkan berat badan - ini bukan produk terlarang, jika Anda tahu cara memilih keju yang tepat dan menggunakannya dalam jumlah yang tepat.
Pada infografis ini, Anda dapat melihat jenis keju apa yang ada, dan dengan kriteria apa mereka diklasifikasikan.
Kriteria memilih keju untuk menurunkan berat badan
Ketika kita berbicara tentang diet seimbang dengan bias penurunan berat badan, di sini Anda perlu mengikuti beberapa aturan saat memilih keju yang "tepat". Sebelum Anda memasukkan produk apa pun dalam diet Anda, termasuk keju, Anda perlu memeriksa komposisinya, kandungan kalorinya dan memastikan bahwa proses pembakaran lemak, yang dicapai melalui olahraga dan nutrisi teratur, tidak akan terganggu dan dihentikan karena kesalahan produk yang dipilih. Karena itu, memilih satu atau beberapa jenis keju untuk menurunkan berat badan, Anda perlu memperhatikan:
- Persentase keju lemak (jumlah gram lemak per 100 gram);
- Jumlah protein dalam komposisinya per 100 g produk;
- Keju kalori
- Rasanya: tidak pedas, tidak terlalu asin.
Saya secara sadar menempatkan poin-poin penting ini ketika memilih keju dalam urutan ini.
Ini adalah persentase kandungan lemak keju untuk penurunan berat badan yang paling penting. Lebih baik memberi preferensi pada keju rendah lemak dengan kadar lemak 9-17% (ini ideal), tetapi Anda dapat mengizinkan konsumsi 18-25% varietas dalam jumlah kecil.
Hal kedua yang perlu Anda perhatikan adalah, tentu saja, jumlah protein per 100 g produk, karena keju terutama merupakan sumber utama protein, bahan bangunan untuk otot Anda, dan mereka pada gilirannya juga memainkan peran penting dalam menurunkan berat badan, mengkonsumsi "Singa" dosis semua kalori yang dimakan.
Poin selanjutnya yang harus diperhatikan adalah kandungan kalori dari keju. Cobalah untuk menghindari keju lunak dan keras dengan kandungan kalori tinggi, ini menunjukkan bahwa kandungan lemaknya cukup tinggi. Namun di sini ada beberapa nuansa: kebetulan keju memiliki kandungan kalori tinggi, tetapi memiliki keunggulan lain dalam memerangi obesitas. Misalnya, keju Camembert dengan kandungan kalori yang cukup besar (300 kkal) direkomendasikan untuk orang yang menderita defisiensi laktase dan tidak mampu mengonsumsi produk susu. Dan juga di sini adalah keju Cheddar dan Parmesan, yang memiliki kandungan kalori tinggi (masing-masing 402 kkal dan 431 kkal), tetapi mengandung protein tinggi (28 g dan 38 g per 100 g produk), dan menggunakannya dalam jumlah kecil, Anda berkontribusi pada nutrisi dan nutrisi. membentuk otot-otot Anda.
Tapi sekarang kita beralih ke pertimbangan jenis-jenis keju yang berada di "rata-rata emas": mereka memiliki kandungan kalori yang cukup rendah dan kandungan protein tinggi, sehingga konsumsi mereka hanya akan secara positif mempengaruhi proses penurunan berat badan Anda.
Jenis keju terbaik untuk menurunkan berat badan
Keju domba - 160-260 kkal, kadar lemak 20%, protein - 20 g
Keju adalah produk makanan dengan kandungan protein hewani, fosfor, kalsium dan zat mineral bermanfaat lainnya yang tinggi, vitamin kelompok B, C, E, A, dan kadar lemak rendah. Keju adalah pilihan keju yang sempurna untuk menurunkan berat badan. 100 g keju akan memberi Anda kebutuhan harian akan protein, memperkaya Anda dengan banyak nutrisi, dan juga memberi Anda kesenangan.
Ricotta - 172 kkal, kandungan lemak dari 8 hingga 24%, protein - 11 g
Keju Ricotta dibuat bukan dari susu, tetapi dari whey. Ini tidak mengandung protein susu biasa, hanya protein albumin, yang ditemukan dalam darah manusia, oleh karena itu penyerapannya lebih cepat dan lebih mudah. Keju rendah kalori ini kaya akan unsur-unsur jejak yang bermanfaat, vitamin, adalah tambang kalsium dan penemuan nyata bagi mereka yang menjaga diri mereka sendiri. Lebih baik menggunakan ricotta dari susu sapi, karena hanya mengandung 8% lemak.
Tahu - 72-90 kkal, kadar lemak hingga 5%, protein - 8 g
Jika Anda tidak tahu keju pelangsing seperti apa yang harus dipilih dan tidak takut untuk makan sepotong ekstra, maka tahu akan menjadi garis hidup Anda. Keju ini adalah super rendah kalori, serta salah satu juara dalam kandungan protein nabati berkualitas tinggi, yang mengandung hampir semua asam amino esensial. Tahu adalah protein tingkat tinggi (karena itu dapat dengan mudah bersaing dengan protein daging), dan karena itu cepat diserap oleh tubuh, memberikan energi yang diperlukan untuk otot Anda.
Mozzarella - 160-280 kkal, kandungan lemak - dari 17 hingga 24%, protein - 28 g
Mozzarella adalah salah satu jenis keju yang tidak dikontraindikasikan dalam penurunan berat badan. Kaya akan fosfor, kalsium, mengandung sejumlah besar protein yang mudah dicerna dan asam lemak bermanfaat, yang diperlukan untuk menjaga keseimbangan dalam tubuh. Mozzarella cocok dengan sayuran segar dan panggang, rempah-rempah, serta buah dan zaitun.
Feta - 290 kkal, lemak - 24%, protein - 17 g
Keju Feta adalah keju terkenal yang digunakan dalam persiapan salad Yunani, serta salad sayuran dan makanan ringan lainnya. Feta dengan kadar lemak 24% memiliki kandungan kalori rata-rata dan hampir tanpa karbohidrat, sehingga dapat digunakan dengan aman untuk menurunkan berat badan. Tetapi kadar lemak dari beberapa jenis keju ini mencapai 50%, oleh karena itu, ketika memilih keju selama penurunan berat badan merek ini, ada baiknya memperhatikan komposisi dan kandungan lemak dalam produk ini, itu tidak boleh melebihi 24 g.
Brie - 291 kkal, kadar lemak 23%, protein - 21 g
Keju Brie adalah jenis keju lunak yang berasal dari Perancis, dilapisi dengan jamur dan memiliki rasa seperti krim. Kandungan kalori yang kecil dan sejumlah besar protein dan asam amino menjadikan keju ini produk yang disetujui untuk menurunkan berat badan. Juga, keju ini kaya akan mineral seperti kalsium, fosfor, kalium, dll, yang membuatnya tidak hanya enak, tetapi juga sangat berguna.
Keju Adygei - 240 kkal, kadar lemak - 14%, protein - 19 g
Keju Adygei untuk menurunkan berat badan adalah produk yang sangat diperlukan bagi semua pecinta produk susu. Ini termasuk jenis keju whey yang lembut, memiliki konsistensi keju dan rasa seperti susu yang menyenangkan. Adalah baik untuk menggunakannya, menambah salad, menyebar pada roti, membuat berbagai makanan ringan darinya dan bahkan bergabung dengan buah. Keju Adyghe adalah produk universal yang tidak merusak tubuh Anda, sambil memperkaya Anda dengan fosfor, kalsium, banyak vitamin, dan asam amino esensial.
Yah, kami telah mempertimbangkan jenis utama keju yang bermanfaat sambil menurunkan berat badan. Tetapi kita harus ingat bahwa hanya ada satu keju ketika menurunkan berat badan, bahkan jika dari jenis yang berbeda, dalam hal apapun itu tidak mungkin! Sebagian besar keju tidak mengandung karbohidrat sama sekali (terutama jenis rendah kalori), dan yang mengandung keju, jumlahnya dapat diabaikan dari 0,1 hingga 1 g per 100 g produk. Karena itu, untuk mengatur diet keju dan membatasi diet Anda, hanya keju yang DILARANG, karena tubuh mudah dimabukkan dengan protein.
Kapan dan dalam jumlah berapa Anda bisa makan keju?
Seperti yang sudah saya tulis sebelumnya, keju untuk menurunkan berat badan lebih baik untuk memilih varietas rendah kalori dan rendah lemak. Kandungan kalori keju harus dari 70 kkal hingga 290 kkal per 100 g produk, dan persentase kadar lemak - 9-17% (untuk orang bertubuh kurus yang tidak mudah mengalami kelebihan berat badan, Anda bisa menggunakan keju dari jenis lemak yang lebih banyak). Anda juga perlu mengingat bahwa rasa keju yang terasa asin atau pedas, meningkatkan nafsu makan dan menyebabkan retensi cairan dalam tubuh, oleh karena itu, hindari keju jenis ini.
Aturan untuk konsumsi keju untuk penurunan berat badan:
- Waktu penerimaan: sarapan / camilan / makan malam terlambat
- Berat dalam gram per hari: 80-100 g (satu iris 15-25 g)
- Berapa hari dalam seminggu: 2-3.
- Apa yang bisa Anda makan di malam hari tanpa membahayakan sosok itu?
Apa itu keju bermanfaat?
Keju jenis apa yang bisa Anda makan sambil menurunkan berat badan, kami temukan, sekarang mari kita lihat lebih dekat manfaat keju dalam diet kebugaran. Jadi, manfaat keju:
- Jumlah protein yang cukup tinggi memungkinkan otot untuk pulih lebih cepat setelah latihan keras dan "menyembuhkan" microcracks yang dihasilkan di jaringan otot.
- Keju dengan persentase lemak rendah (9-20%) memperlambat proses asimilasi karbohidrat, yang memiliki efek positif pada penurunan berat badan.
- Keju untuk menurunkan berat badan adalah sumber protein yang sangat diperlukan, yang, bersama dengan latihan untuk meredakan dan kardio yang efektif, terlibat dalam pembentukan tubuh yang kencang.
- Fosfor membantu ginjal membuang produk degradasi dan mengurangi nyeri otot setelah berolahraga.
- Kalsium memperkuat tulang.
- Keju rendah lemak memiliki efek positif pada tekanan darah, yang sangat penting selama latihan kardio intensif atau latihan beban.
- Keju meningkatkan mikroflora usus dan membantu nutrisi untuk dicerna dengan lebih baik.
Tetapi juga keju memiliki sisi sebaliknya dari medali, yang tidak begitu cerah... Topik ini agak tebal dan serius, jadi saya membahasnya dalam artikel terpisah Keju Bahaya. Bagaimana keju berubah dari produk sehat menjadi berbahaya? Dan siapa yang harus disalahkan? Saya sangat merekomendasikan membaca artikel ini juga, terutama untuk semua Suriah yang menggunakan keju setiap hari dan dalam jumlah besar.
Keju penurunan berat badan adalah komponen yang berguna dari diet Anda. Ini dapat digunakan dalam persiapan berbagai salad, sandwich, makanan ringan, dikombinasikan dengan sayuran, buah-buahan, pasta dari gandum durum dan karbohidrat lambat lainnya. Manfaat keju untuk menurunkan berat badan tidak dapat disangkal terbukti. Siapa pun yang ingin menurunkan berat badan dan menjaga kesehatan dan massa otot, sangat penting untuk menggunakan tingkat harian semua vitamin, mineral, dan protein yang diperlukan. Dan dengan menambahkan keju rendah lemak ke dalam diet Anda yang biasa, Anda akan memperkaya tubuh Anda dengan berbagai nutrisi, dan yang paling penting membantunya melawan kelebihan berat badan.
Dengan Anda adalah pelatih Anda, Janelia Skrypnyk!
P.S. Anda bisa menurunkan berat badan dan menikmati makanan! Apa yang saya ucapkan dengan tulus dan dengan keju favorit Anda =)
Keju dengan diet: semua pro dan kontra
Keju ada di menu kemanusiaan untuk waktu yang lama. Nenek moyang kita dengan cepat menguasai ilmu pembuatan keju dan kemudian memperbaikinya setiap abad. Saat ini ada ratusan varietas produk susu fermentasi ini, yang masing-masing bagus dengan caranya sendiri. Jika Anda tanpa ragu dapat disebut sebagai gourmet di dunia keju, dan ini adalah satu-satunya hal yang Anda tidak akan pernah menyerah, tetapi pada saat yang sama Anda bingung dengan pertanyaan tentang seberapa cepat dan tanpa kesulitan untuk menyesuaikan diri, maka artikel ini cocok untuk Anda. Sudah tiba waktunya untuk menjawab pertanyaan yang sering diajukan: "Apakah mungkin untuk membuat keju dalam diet?" Dan "Keju apa yang bisa Anda makan dalam diet?".
"Untuk" diet keju
Selama diet, keju dapat menyumbangkan jumlah protein yang tak tertandingi untuk produk lain. Dan tanpa komponen pembangun penting ini, diet yang tepat dan sehat tidak akan ada. Lagi pula, ketika kurang dalam makanan, tubuh secara aktif "membakar" di perapian proses metabolisme otot - jaringan protein sendiri, dan karena ini, terjadi penurunan berat badan. Meskipun keju keras adalah produk super kalori, dan dapat mengandung hingga lima puluh persen lemak, dan kandungan kalori rata-rata 340-380 kilokalori per 100 gram produk, toh Anda tidak boleh menolaknya sepenuhnya. Apa jalan keluarnya? Jika Anda ingin meminimalkan jumlah lemak dalam makanan, tidak termasuk keju padat. Dan jika jumlah kalori penting bagi Anda, pertimbangkan saja kandungan kalori sebenarnya dari keju. Jika Anda makan tidak lebih dari 50 gram keju ringan sehari, Anda tidak akan mendapatkan lebih dari dua ratus kilokalori. Secara umum, bahkan kadar kerasnya tidak begitu buruk, dan Anda bisa makan keju dalam diet, hanya dalam kasus ini, batasi konsumsinya dan ingat kalori.
Keju terkenal dengan komposisinya, termasuk banyak kalsium dan protein. Namun, terlepas dari kenyataan bahwa diet adalah keju dapat, perlu untuk mengikuti tulisan pada labelnya, seperti lemak dan kalori, memilih opsi rendah lemak. Ini bisa berupa keju buatan sendiri atau keju cottage rendah lemak - dengan kandungan kalori yang relatif rendah, mereka mengandung banyak barang dan cukup memuaskan. Keju pigtail tidak buruk, meskipun sedikit lebih tinggi kalori dan, karena kandungan garamnya yang tinggi, dapat menahan air dalam tubuh, mengurangi efektivitas diet. Selain itu, makan keju saat berdiet memiliki kelemahan lain.
"Melawan" keju saat berdiet
Pertama-tama, perlu disebutkan kemungkinan masalah dengan pencernaan, khususnya sembelit. Terlepas dari kenyataan bahwa keju diserap lebih cepat, tidak setiap organisme cukup memahami produk susu. Masalah kekurangan laktosa, yaitu, kandungan minimum atau tidak adanya enzim yang diperlukan untuk mencerna laktosa, dapat diselesaikan dengan menggunakan diet tanpa laktosa, yang populer di negara-negara Eropa Utara. Namun, jika Anda tidak makan keju sebelum mencoba menurunkan berat badan, maka selama pembatasan diet Anda tidak boleh bereksperimen dengan produk ini. Keju keras yang dikombinasikan dengan konsumsi air yang tidak mencukupi dapat menyebabkan ketidaknyamanan yang signifikan, dalam hal ini lebih baik untuk membuangnya. Kolesterol berlebih, serta kelebihan beban pada sistem ekskresi tubuh (hati dan ginjal), juga tidak menghormati produk ini dan membatasi penggunaannya. Secara umum, jangan lupa bahwa keju tidak menggantikan seluruh rangkaian zat yang diperlukan, yang terkandung dalam sereal, sayuran, buah-buahan dan produk lainnya.
Keju apa yang bisa Anda makan?
Saat diet keju lebih baik dipilih, berdasarkan rasa atau aroma yang cerah. Mereka dapat ditambahkan ke hidangan tertentu dalam jumlah kecil, yang akan mengurangi konten kalori. Jadi, keju kambing craddo de Chavignol tidak terlalu berminyak, tetapi keju ini kaya akan rasa buah atau kacang yang dapat menambahkan sentuhan keseruan pada hidangan, bahkan dalam jumlah kecil. Jika Anda suka keju dalam bentuk camilan, makanlah sepotong "Oltermani" dengan 17 persen lemak, secara proporsional mengurangi kandungan kalori atau volume hidangan utama. "Camembert", seperti semua keju dengan jamur, sangat harum, jadi Anda hanya perlu menciumnya sebelum makan malam.
Untuk mengurangi secara signifikan kandungan kalori akhir hidangan dengan mengorbankan keju, Anda bisa memarutnya alih-alih mengiris. Pilihan yang bagus adalah membuat saus keju rendah kalori yang terbuat dari tepung, susu skim, dan keju dengan rasa yang nyata. Selain itu, ahli gizi merekomendasikan, ketika berdiet, pertama-tama keluarkan keju dari kulkas, biarkan memanas di bawah kondisi alami - sehingga Anda dapat menikmati seluruh rentang rasa dengan makan hanya satu potong kecil. Jawaban atas pertanyaan "Bisakah Anda makan keju saat berdiet?" Itu positif, tetapi, seperti dalam semua hal, Anda perlu tahu kapan harus berhenti.
Diet Keju
Manjakan diri Anda dengan sepotong keju gourmet yang lezat - ini adalah kesenangan yang tinggi dan tidak ada diet yang menjadi penghalang! Ya, keju adalah produk lemak dan kalori tinggi, tetapi, permisi, Anda tidak menyerapnya dalam bentuk potongan. Beberapa irisan tipis, yang tidak akan melebihi 30 gram berat, dimakan untuk sarapan dengan roti roti atau roti gandum, akan memberi Anda keceriaan dan suasana hati yang baik, tidak lupa memberi Anda vitamin B juga!
PENTING UNTUK DIKETAHUI! Lihatlah bagaimana saya mendapat pensiun di rumah miselium dari 42 tr. per bulan! Ambil 3 liter. Baca lebih lanjut »
Jika Anda menjalankan diet ketat dengan daftar terbatas makanan yang diizinkan dan penghitungan kalori, dalam hal ini, lebih baik menggunakan keju rendah lemak untuk diet - ini adalah mozzarella, camembert, ricotta, tahu, chechil, Adygei, feta. Selain itu, beberapa produsen memproduksi keju tradisional, tetapi dengan kandungan lemak rendah. Dengan kadar lemak keju yang biasa di 45-50%, kalori rendah mengandung dari 15 hingga 20%.
Jika Anda tidak duduk dengan pola makan yang kaku dan hanya mengikuti makanan yang layak dan sehat, maka tidak ada larangan. Makanlah segala jenis keju favorit, tetapi tentu saja dalam jumlah yang wajar. Waktu yang ideal untuk makan keju adalah sarapan atau camilan sebelum atau sesudah makan siang. Saat makan malam, lebih baik memilih makanan yang lebih ringan.
Sedikit, pikirkan tentang jenis keju apa yang ada dalam diet, penting untuk mengetahui keju apa yang bisa dimakan. Keju saat diet lebih baik digunakan dalam bentuk sandwich sehat dengan sayuran dan roti sereal. Haruskah saya mengingatkan Anda bahwa tidak ada mentega yang ada di sandwich? Selain sandwich, keju dapat ditambahkan ke salad sayuran.
Tetapi tentang daging yang dipanggang di bawah kerak keju atau casserole kentang dengan keju lebih baik dilupakan sebelum liburan. Jangan mengisi tubuh Anda dengan produk berat seperti itu dalam waktu yang biasa.
Apa yang kami persiapkan:
- tomat harum matang - 3 buah;
- Keju mozzarella (bola besar) - 300 g;
- minyak zaitun;
- kemangi segar;
- garam;
- lada hitam.
Cara memasak:
- 1. Tomat dan keju dipotong menjadi lingkaran, setebal 0,5 cm, diletakkan di atas piring, bergantian antara satu dengan yang lain dan daun kemangi. Daun kemangi tidak boleh disembunyikan, mereka akan terlihat menguntungkan jika disembunyikan secara tidak merata.
- 2. Garam dan merica. Dianjurkan untuk menggunakan lada yang baru digiling. Mengenakan minyak zaitun. Salad siap disajikan!
Menyimpang dari resep tradisional, Anda dapat menggunakan cuka balsamic, herbal Provencal, bawang putih dalam resep.
Dan sedikit tentang rahasia.
Kisah salah satu pembaca kami Irina Volodina:
Mata saya sangat frustasi, dikelilingi oleh kerutan besar ditambah lingkaran hitam dan bengkak. Bagaimana menghilangkan kerutan dan kantung di bawah mata sepenuhnya? Bagaimana cara mengatasi pembengkakan dan kemerahan? Tapi tidak ada yang begitu tua atau muda seperti matanya.
Tapi bagaimana cara meremajakan mereka? Operasi plastik? Saya menemukan - tidak kurang dari 5 ribu dolar. Prosedur perangkat keras - fotorejuvenasi, pilling gas-cair, pengangkatan radio, laser facelift? Sedikit lebih mudah diakses - kursus ini 1,5-2 ribu dolar. Dan kapan harus mencari selama ini? Ya, dan masih mahal. Apalagi sekarang. Karena itu, bagi saya sendiri, saya memilih cara lain.
Grebnev
Keju adalah produk yang dikenal hampir semua orang di dunia. Karena itu, tidak mengherankan bahwa ia memiliki begitu banyak penggemar dan pecinta yang bersemangat. Bagi banyak orang, keju adalah produk harian pada menu. Karena itu, melakukan diet, timbul pertanyaan, mungkinkah makan keju sambil berdiet?
Apakah mungkin makan keju dengan diet dan nutrisi yang tepat?
Untuk membuat kesimpulan, perlu untuk menentukan pro dan kontra dari konsumsi selama diet. Mari kita mulai dengan pro.
Asupan protein teratur
Pertama-tama, perlu untuk melanjutkan dari fakta bahwa keju adalah turunan dari susu. Akibatnya, sebagian besar komponennya terkandung dalam keju. Komponen dasarnya adalah protein. Dan protein adalah komponen penting dari diet apa pun.
Faktanya adalah bahwa ketika datang ke keinginan untuk menurunkan berat badan, di tempat pertama, itu berarti hilangnya jaringan adiposa. Tidak ada otot. Dan jika tidak ada cukup protein untuk masuk, tubuh akan mulai "memakan" otot-otot. Karena mereka adalah sumber utama protein dalam tubuh. Karena itu, salah satu kelebihan keju selama diet adalah asupan protein secara teratur.
Kalsium
Keju juga kaya akan kalsium. Satu pon keju mengandung Ca sebanyak setengah ember susu.
Kalsium bertanggung jawab, pertama-tama, untuk struktur tulang dan gigi. Dia adalah komponen utama mereka. Tetapi pada saat yang sama, kelebihan kalsium bisa berbahaya. Meskipun tidak perlu takut dengan keju. Karena keju mengandung lemak khusus, yang tidak memungkinkan kalsium sepenuhnya diserap oleh tubuh.
Kalsium juga merupakan salah satu pengatur utama ritme jantung, memengaruhi kontraksi otot. Berkontribusi pada normalisasi sistem saraf. Bertanggung jawab atas transmisi impuls saraf.
Pemulihan pencernaan
Karena keju dibuat dari susu, mereka mengandung probiotik. Probiotik adalah mikroorganisme yang, pada kenyataannya, hidup di tubuh kita, dan memiliki efek positif pada organ yang berbeda. Probiotik berkembang biak di usus dan melawan bakteri berbahaya. Jika ada cukup probiotik di dalam tubuh, ini berarti kekebalan yang sehat dan kemampuan tubuh untuk mengatasi penyakit. Probiotik juga menghasilkan beberapa vitamin B.
Kelimpahan vitamin B
Vitamin kelompok B - bertanggung jawab atas berbagai proses yang terjadi dalam tubuh. Pertama-tama, tentu saja, efek vitamin B pada sistem saraf diketahui. Dengan kekurangan mereka orang mengalami kelelahan. Bisa sampai pada titik bahwa setelah tidur panjang, seseorang masih terbangun "rusak" dan lelah.
Tetapi sistem saraf bukan satu-satunya "platform" di mana vitamin B diperlukan. Misalnya, protein / lemak / karbohidrat yang kita makan diubah menjadi energi, termasuk dengan bantuan vitamin ini. Keindahan kulit, kuku, dan rambut juga tergantung pada mereka. Untuk mengurangi rasa sakit dan pulih dari lecet dan luka, tubuh membutuhkan vitamin B3 (alias B5). Vitamin B4 membantu mengurangi tingkat aterosklerosis, memperbaiki pembuluh darah. Seperti yang kita lihat, vitamin kelompok B sangat penting untuk operasi yang stabil dari seluruh organisme.
Vitamin D
Vitamin D, seperti semua jenis vitamin lainnya, terlibat dalam berbagai proses tubuh. Misalnya, D diperlukan untuk pertumbuhan tulang normal. Ini mengatur pergerakan kalsium dan fosfor dalam tubuh. Pada saat yang sama, itu menstabilkan kerja jantung.
Secara terpisah, perlu dicatat bahwa vitamin ini baik untuk masuk angin. Biasanya, semua orang tahu bahwa dengan flu, Anda perlu mengonsumsi vitamin C. Namun, selain C, vitamin A dan D juga diperlukan dalam dosis kejutan.
Membahayakan keju saat berdiet
Kalori tinggi
Hal pertama yang perlu Anda perhatikan ketika makan keju saat diet adalah kandungan kalorinya. Faktanya adalah keju mengandung banyak kalori. Ini disebabkan oleh adanya sejumlah besar lemak yang berbeda. Bagaimana cara mengatasinya?
Minimal, Anda harus selalu ingat bahwa keju adalah produk berkalori tinggi. Karena itu, orang yang sedang diet dengan menghitung jumlah kalori harian, ada baiknya mengonsumsi keju dalam jumlah terbatas. Misalnya, hingga 50 gram per hari.
Di bawah ini adalah daftar kalori
Triptofan
Jika seseorang menderita depresi, kekurangan energi, apatis, dalam hal ini triptofan membantu untuk menghibur. Ini ditemukan dalam keju. Menurut isinya, keju berada di tempat ketiga setelah kaviar merah dan hitam. Tetapi, seperti biasa, kelebihan dapat menyebabkan konsekuensi yang tidak perlu. Misalnya, susah tidur, tekanan darah tinggi, sakit di kepala bisa dimulai. Dan bahkan jika seseorang merasa kelelahan menumpuk di siang hari, masih akan sulit baginya untuk rileks dan tertidur.
Salinitas meningkat
Sebagian besar keju diasinkan. Ini mengarah ke edema. Edema sebenarnya adalah respons tubuh terhadap peningkatan kadar garam dalam tubuh. Tubuh sedang mencoba menimbun cairan. Karena itu, penderita masalah ginjal, sangat diinginkan untuk makan keju dalam jumlah terbatas.
Diketahui juga bahwa beberapa orang menambah berat badan dengan mengonsumsi garam dalam jumlah yang meningkat. Begitu konsumsinya menurun, beratnya mulai turun tajam. Karena itu, pecinta keju harus berhati-hati dengan varietas asinnya.
Berbagai jenis keju selama diet
Keju tentu saja berbeda. Diperkirakan ada lebih dari 2000 varietas keju. Tapi mari kita telusuri yang utama yang paling sering menarik perhatian para pelaku diet.
Keju dadih saat berdiet
Hal terpenting yang perlu diketahui tentang keju dadih adalah namanya bisa membingungkan. Karena dibuat berdasarkan keju cottage, tampaknya dapat menggantikannya atau sama bermanfaatnya. Tapi ternyata tidak.
Keju cottage dengan keju jenis ini tidak bisa diganti. Dan untuk mendapatkan tingkat manfaat yang sangat terkenal - juga tidak akan berhasil. Selain itu, perlu dipertimbangkan bahwa keju keju cottage agak gemuk. Karena itu, memakannya setiap hari merupakan kontraindikasi. Terutama bagi mereka yang akan menurunkan berat badan.
Waktu terbaik untuk mengkonsumsinya adalah di pagi hari. Kita perlu memberi tubuh waktu untuk mendaur ulangnya sampai malam. Dianjurkan untuk makan keju seperti itu dengan sayuran atau roti sereal. Mereka mengandung serat, yang akan membantu "menetralisir" kandungan lemak tinggi. Anda dapat, misalnya, membuat salad berdasarkan basisnya.
Keju parmesan saat berdiet
Keju jenis ini sudah dikenal sejak lama. Dipercayai bahwa resep keju ini dibuat oleh para bhikkhu, untuk siapa penting agar keju disimpan selama mungkin. Idealnya, keju jenis ini hanya dibuat dari susu sapi yang ditanam di salah satu wilayah Italia.
Variasi keju ini dianggap salah satu yang paling disukai untuk diet. Faktanya adalah sangat bergizi. Misalnya, 100 gram keju dapat menggantikan sekitar 200 gram daging sapi. Dan sementara itu sangat mudah dicerna. Tentu saja, itu tidak diinginkan untuk memakannya di malam hari, tetapi, bagaimanapun, itu tidak begitu penting.
Faktor positif lain untuk mengkonsumsi parmesan selama diet adalah tidak mengandung bahan kimia tambahan dan bahan-bahan non-alami serupa. Karena itu, tubuh cukup untuk mengatasinya.
Apakah mungkin untuk makan keju leleh saat diet?
Untuk menyiapkan keju leleh - campur varietas tertentu, tambahkan keju cottage, susu bubuk, bumbu dan banyak lagi. Konsistensi yang meleleh setelah pendinginan berada di rak.
Secara umum, keju olahan membawa semua keunggulan keju biasa: set protein / lemak / karbohidrat yang sama, vitamin, mineral. Karena kekhasan memasak, keju olahan mengandung lebih sedikit kolesterol daripada keju biasa. Karena itu, tentu saja, menurut indikator ini, mereka lebih disukai.
Namun ada dua fitur di dalamnya. Pertama, dalam keju leleh mengandung asam sitrat. Ini meningkatkan tingkat keasaman. Karena itu, penderita maag, maag dan sejenisnya - lebih baik menahan diri dari mereka. Kedua, keju ini mengandung banyak sodium. Karena itu, pengidap penyakit sistem kardiovaskular juga harus berhati-hati.
Sosis keju saat berdiet
Keju sosis adalah subspesies dari keju olahan. Tetapi karena bentuknya yang istimewa dan konsistensi semi-padat, ia sering menonjol sebagai jenis keju yang terpisah. Dikembangkan belum lama ini - paten diterima di sekitar 50-an. Di Uni Soviet, ia mendapatkan popularitas di tahun 70-an.
Keju sosis kalori sedikit lebih rendah dari varietas lain. Menghasilkan sekitar 270 kkal. Beberapa elemen jejak - misalnya, kalsium, natrium, fosfor - diserap dalam komposisi keju ini jauh lebih cepat. Oleh karena itu, ini akan bermanfaat bagi orang dengan masalah sistem muskuloskeletal.
Tetapi ada satu kerugian signifikan.
Faktanya adalah bahwa saat ini cukup sulit untuk menemukan keju sosis dari produksi alami. Dalam mengejar penghematan, produsen menemukan analog bahan yang lebih murah yang benar-benar membunuh semua manfaat potensial dari makan keju sosis.
Jika keju sosis murah, lebih baik tidak mengambilnya. Dia tidak dapat membawa manfaat kesehatan.
Apakah mungkin makan keju keras sambil menurunkan berat badan?
Karena ada beberapa tingkat keju padat, tidak masuk akal untuk memikirkan satu atau mulai mendaftarkannya secara berturut-turut. Karena itu, yang terbaik adalah mengikuti aturan tertentu ketika memilih varietas sambil menurunkan berat badan.
Padahal, aturannya sederhana. Anda hanya perlu tahu dua karakteristik keju. Pertama, kandungan lemaknya. Seharusnya tidak lebih dari 20%. Kedua, kandungan kalorinya. Idealnya, tidak boleh lebih tinggi dari 200-250 kkal. Jika lebih, maka Anda perlu membatasi 50 gram keju per hari. Keju yang paling populer, yang tidak terlalu gemuk, dan tidak terlalu tinggi kalori, termasuk yang berikut ini.
Pertama, ini adalah keju, dan merupakan keju yang paling banyak makanan. 100 gram per hari akan memberikan dosis protein hampir setiap hari. Pada saat yang sama, tidak ada masalah dengan berat badan yang harus timbul.
Kedua, keju Ricotta. Keunikannya adalah bahwa itu diproduksi bukan dari susu, tetapi susu mereka. Karena itu, jauh lebih mudah bagi tubuh untuk mencernanya. Secara alami, ini adalah faktor positif selama diet.
Ketiga, itu adalah keju tahu. Ini sangat tinggi protein dan rendah lemak sehingga tubuh melihatnya sebagai sepotong daging yang mudah dicerna. Bagi orang-orang yang menonton diet mereka, tahu adalah salah satu pilihan paling menarik.
Secara terpisah, kami perhatikan varietas keju berikut:
- Mozzarella,
- Feta,
- Adygei
- Bree.
Masing-masing di atas adalah anugerah selama diet. Mungkin pilihan yang paling nyaman adalah dengan mencoba semuanya, dan kemudian pilih salah satu yang paling disukai.