Diagnosis yang mengerikan - cholelithiasis

Saya sering diminta untuk berbicara tentang cara makan di JCB. Sebelumnya, saya tidak tahu harus menjawab apa, karena saya bukan seorang dokter. Saya menemukan penyakit ini sendiri - ibu saya pria memotong kantung empedu dengan batu 5 tahun yang lalu. memberinya makan, hidangan diet.
Dan hari ini di majalah yang sangat menarik saya menemukan sebuah artikel di JCB. Saya pikir banyak yang akan tertarik, di samping itu, ada tertulis di sini tentang kelompok risiko, yang paling sering membentuk kerikil.

Makan dan minum agar tidak ada batu!

Setiap penghuni kesepuluh Bumi menderita kolelitiasis. Bagaimanapun, statistik seperti itu dapat dibaca di buletin Organisasi Kesehatan Dunia. Jadi, setiap pertanyaan kesepuluh muncul: apa yang harus dilakukan? Dan jawabannya sederhana: makan dengan benar.

Hanya ingin membuat reservasi bahwa diet yang tepat hanya akan membantu Anda dalam memerangi apa yang disebut batu kolesterol. Secara umum, lebih baik tidak melawan penyakit, tetapi untuk mencegah kejadiannya, yaitu makan sehingga kelebihan kolesterol tidak mengendap dan tidak membentuk kristal.
Cara "tidak makan berlebihan" kolesterol, banyak menulis. Tetapi saya ulangi, karena itu adalah dasar-dasar nutrisi yang tepat.
Pertama, Anda perlu makan sesedikit mungkin lemak hewan. Dan jika Anda telah menemukan batu empedu, cobalah untuk meninggalkan daging berlemak, sosis berlemak, bacon, krim asam kalori tinggi dan keju berlemak.
Kedua, dalam diet harus ada sayuran dan buah-buahan - sumber serat.
Ketiga, Anda perlu makan setidaknya satu sendok makan minyak sayur per hari.
Dan poin penting terakhir - wajib konsumsi makanan protein yang tidak memberikan empedu untuk mengendap. Sekarang tentang ini sedikit lebih.

Saya akan mulai dengan daging. Saya akan menyarankan Anda untuk melupakan babi sama sekali, tetapi berikan preferensi untuk kalkun, kelinci dan sapi. Sedangkan untuk daging ayam, itu juga diizinkan, tetapi hanya tanpa kulit. Di dalamnya, seperti yang Anda tahu, yang paling gemuk. Berikutnya adalah daging sapi, tetapi rendah lemak, atau, seperti yang kadang-kadang disebut, "kurus."
Namun, ingat bahwa tidak cukup untuk membeli daging yang "benar", Anda harus memasaknya dengan benar. Saya mengerti bagaimana penampilan steak yang matang dengan selera tinggi, tetapi saya menyarankan Anda untuk melupakannya selamanya. Hanya direbus, hanya direbus atau setidaknya dibakar dalam oven. Setuju - tidak sedikit. Tahukah Anda berapa banyak hidangan lezat dan sehat yang mampu Anda beli tanpa membahayakan kesehatan Anda?

Sekarang mari kita bicara tentang sosis. Oh! Sosis, saya, sebagai ahli gizi, akan melarang menggunakannya sama sekali. Tapi, sayangnya, itu bukan kekuatanku. Saya mengerti betul bahwa di zaman kita yang serba cepat ini, kita tidak bisa hidup tanpanya: sandwich, salad daging dengan tergesa-gesa. Karena itu, saya hanya akan memberikan tabu pada varietas yang diasap dan setengah dihisap. Tanpa ragu, mereka enak dan harum, tetapi kolesterol dari mereka hanya mengalir dan mengalir, seperti rasanya sendiri.
Jika Anda tidak bisa hidup tanpa sosis, puaskan selera makan Anda. Tapi produk ini tidak boleh disalahgunakan - cukup buat sandwich untuk sarapan, paving dengan daun selada atau kol Cina.

Adapun lemak, lalu dengan dia, mungkin, dan semuanya jelas. Ini dapat memicu pertumbuhan batu yang sangat cepat. Saya hanya bisa memperingatkan, tetapi saya tidak bisa melarang. Jadi tetap berharap untuk kewarasan, yang tidak akan membiarkan orang dengan penyakit batu empedu untuk makan lemak. Itu hanya mematikan bagi mereka.

Apa yang tersisa? Produk susu fermentasi. Di sini hal pertama yang perlu Anda perhatikan adalah lemak. Jika melebihi 10-15%, lebih baik menolak pembelian. Saran ini terutama menyangkut krim asam dan keju cottage. Untuk keju, misalnya, Anda harus melupakan varietas olahan selamanya. Varietas padat dengan kadar lemak 60-75% juga bukan hadiah untuk penderita kolelitiasis (cholelithiasis). Mereka harus memilih keju keras rendah lemak seperti Rusia, Belanda. Manfaat hari ini muncul pada penjualan varietas rendah kalori, yang kandungan lemaknya tidak melebihi 10-17%.
Adapun kefir, ryazhenka, yogurt, yogurt, mereka dapat digunakan tanpa batasan - mereka tidak akan membahayakan: bakteri asam laktat seperti malaikat pelindung tidak terlihat akan menghaluskan efek berbahaya pada tubuh lemak hewan.

Dengan cara mengurangi asupan kolesterol dalam tubuh, sedikit beres. Saatnya mencari cara mengurangi persentase penyerapan zat ini oleh dinding usus.
Produk yang dipilih dengan benar dalam menu dapat membuat penghalang tambahan untuk kolesterol, jika suatu hari Anda "memutuskan" dan makan salsa favorit Anda atau tidak menahan diri di meja pesta dari beberapa potong panggang lezat atau merokok. Saya mengerti, ini terjadi pada semua orang, tetapi tidak ada situasi tanpa harapan, seperti yang kita tahu.
Produk bisa terperangkap untuk memperlambat penyerapan kolesterol. Begitulah cara saya memanggil mereka untuk diri saya sendiri, dan sekarang Anda akan mengerti mengapa. Tempat pertama di antara mereka adalah dedak. Ya, dedak biasa. Beli hari ini bukan masalah, mereka dijual di hampir setiap toko. Dan layanan belanjaan menawarkan berbagai macam dedak dengan segala macam suplemen. Misalnya, dedak dengan Jerusalem artichoke, laminaria, bawang putih, vanila, apel, bit, wortel, dan milk thistle. Dalam satu kata - untuk setiap selera. Dari jumlah tersebut, Anda tidak hanya bisa memasak bubur, tetapi juga lauk untuk hidangan daging dan bahkan saus salad.
Siapa pun yang tidak menyukai penemuan baru dari industri makanan dalam negeri dapat membeli dedak murni dan tidak repot dengan persiapan segala macam kelezatan kuliner, tetapi cukup kukus dua sendok makan dedak dengan air matang dua kali sehari.
Ngomong-ngomong, bermanfaat tidak hanya dalam hal mengatasi kelebihan kolesterol, tetapi juga untuk merangsang usus. Untuk orang dengan penyakit batu empedu, ini lebih dari relevan. Anda telah mendengar, mungkin (bukan tanpa bantuan iklan di mana-mana), hal seperti "perut malas". Jadi, dengan batu di saluran empedu, ia sangat malas, dan sendok dedak mampu meningkatkan motilitas lambung dan usus.
Semua hal di atas sepenuhnya berlaku untuk serat, yang ditemukan dalam sayuran dan buah-buahan segar. Dia, secara kiasan berbicara, adalah jaringan di mana molekul kolesterol jatuh. Oleh karena itu, mereka tidak diserap ke dalam aliran darah dan tidak disimpan dengan lapisan lain pada batu empedu, tetapi dihilangkan dari tubuh, tidak memiliki waktu untuk menyebabkan kerusakan sedikit pun.
Itu sebabnya saya menyarankan Anda untuk menarik buah dan sayuran segar. Tetapi ada beberapa pengecualian.
Pertama, diagnosis JCB dikontraindikasikan untuk semua kacang-kacangan, kacang polong, buncis, lentil. Dan kedua, Anda tidak bisa makan makanan yang menyebabkan kontraksi kandung empedu yang tajam. Karena itu, batu-batu itu dapat bergerak dari tempat yang "diduduki" dan mulai berjalan melalui saluran empedu yang sempit, dan kadang-kadang tersangkut di dalamnya.
Situasi ini sangat berbahaya, ia menghadapi masalah besar, sampai ke meja operasi. Tapi jangan berlebihan. Lagi pula, dengan bantuan diet yang diformulasikan dengan benar, sangat mungkin dilakukan tanpa ekstrem.
Mengingat hal ini, dengan semua produk choleretic harus diperlakukan dengan sangat hati-hati, tetapi lebih baik untuk sepenuhnya menghilangkannya dari diet. Saran ini berlaku terutama untuk sayuran yang mengandung minyak atsiri dalam jumlah besar: lobak, lobak, lobak, bawang merah dan bawang putih. Hal ini diperlukan untuk membatasi diri dalam penggunaan buah jeruk, dan melepaskan jus segar sekaligus, meskipun mereka adalah sumber banyak vitamin. Tetapi, seperti yang mereka katakan, yang lebih rendah dari dua kejahatan harus memilih yang lebih rendah, dan antara manfaat dan efek berbahaya perlu untuk lebih memperhitungkan kerusakan yang ditimbulkan oleh jeruk dan jeruk keprok.

Sayuran dan buah-buahan lainnya: apel, persik, aprikot, pir, wortel, plum, kol, bit - makan sebanyak yang diinginkan hati Anda.

Percakapan terpisah layak mendapatkan minyak nabati. Dan bukan hanya karena mereka tidak memiliki kolesterol. Yang utama adalah asam lemak tak jenuh ganda - linoleat, linolenat, arakidonat, yang berlimpah dalam minyak nabati. Mereka meningkatkan fluiditas empedu, yaitu mencairkannya dan membuatnya lebih cair. Dosa tidak mengambil keuntungan dari karunia alam ini bagi orang-orang dengan diagnosis JCB.
Jadi apa yang harus dilakukan, Anda bertanya, menghirup minyak sayur dengan sendok? Tidak semuanya. Anda bisa menambahkannya ke salad atau memasak segala macam saus, saus daging dan lauk.
Hanya saran saya untuk Anda: berikan preferensi pada minyak yang diperoleh dengan pengepresan dingin. Ini mengandung lebih banyak asam lemak tak jenuh ganda.

Berbekal pengetahuan makanan sehat, jangan lupakan soal diet. Percayalah, ini sangat penting.
Aturan nomor satu, dalam arti hal utama, lebih baik lebih sedikit, lebih sering. Artinya, cobalah makan empat, lima, atau bahkan enam kali sehari. Mengapa Anda sendiri mengerti: sebagian kecil makanan berarti sedikit beban pada kantong empedu.
Minum terlalu sering, setiap jam, setidaknya beberapa teguk. Berikan preferensi pada masam asam, teh dan air mineral. Kopi dan alkohol? Minuman ini sebaiknya dikecualikan dari diet. Mereka memprovokasi pertumbuhan batu dan juga dapat menyebabkan sakit parah karena kontraksi tajam dari kantong empedu. Biarkan saya mengingatkan Anda sekali lagi (karena sangat penting) tentang jus jeruk - Anda tidak bisa meminumnya.

Diet di atas akan mengurangi konsentrasi kolesterol dan mengurangi ukuran batu kolesterol. Dan jika mereka kecil - diameternya hanya beberapa milimeter - resorpsi mereka mungkin. Tetapi dalam diet yang teratur, itu bahkan tidak penting. Hal utama adalah bahwa penyebab penyakit itu sendiri dihilangkan, yang berarti bahwa perkembangannya berhenti.
Dan satu detail lagi yang penting. Diet ini bermanfaat tidak hanya bagi mereka yang telah didiagnosis dengan JCB, tetapi juga bagi mereka yang berisiko tinggi terhadap perkembangannya. Pertama-tama, ini adalah wanita penuh, dan, Anda akan terkejut, mereka memainkan peran besar. warna rambut! Kenapa - masih belum diketahui. Tetapi faktanya tetap bahwa wanita dengan rambut pirang dan kelebihan berat badan sering menderita batu empedu. Ini adalah kelompok risiko pertama.

Yang kedua adalah wanita yang menggunakan kontrasepsi hormonal.

Dan yang ketiga - orang-orang yang duduk dengan diet yang tidak seimbang atau lapar. Yang terakhir ini sangat berbahaya, karena produksi asam empedu berkurang, yang mengarah pada penebalan empedu dan pembentukan batu yang sama sekali tidak berharga ini.
Dan ada banyak hidangan yang dapat menghentikan pembentukan batu empedu dan bahkan membalikkan prosesnya.

Arina Nemova, dokter umum
Sumber: "Untuk Kesehatan! Sederhana, enak, bermanfaat!"

Kami merawat hati

Pengobatan, gejala, obat-obatan

Apakah mungkin untuk minum kefir dengan cholelithiasis

Penyakit batu empedu atau kolesistitis kalkulus dikatakan ketika empedu mandek di kantong empedu, ia menjadi kental, yang berkontribusi pada pengendapan garam-garam tempat terbentuknya kerikil (batu) baik di kandung kemih itu sendiri maupun di saluran empedu.

Penyebab utama perkembangan penyakit ini adalah radang kandung empedu dan saluran empedu, dan itu menyebabkan pembentukan batu dan eksaserbasi penyakit batu empedu serta diet yang tidak tepat. Batu-batu yang terbentuk dalam patologi ini terutama terdiri dari produk metabolisme kolesterol terganggu dan garam empedu.

Aturan dasar diet

Tujuan dari diet untuk penyakit batu empedu adalah untuk menyediakan nutrisi yang memadai, yang mengandung jumlah protein dan karbohidrat yang normal, tetapi agak terbatas dalam konsumsi lemak.

Dengan demikian tercapai

hati schazhenie kimia
fungsinya dan fungsi saluran empedu dinormalisasi,
mencegah terbentuknya batu baru.

Sesuai dengan tabel tabel medis menurut Pevsner, diet untuk penyakit batu empedu mengacu pada tabel No. 5.

Kandungan nutrisi harian dalam tabel pengobatan untuk batu kandung empedu:

protein - 85-90gr, yang sekitar 45-50gr berasal dari hewan;
lemak 70-80gr, dari mereka hingga 30gr asal tanaman;
karbohidrat 300-350g (tidak lebih dari 70-80g gula);
garam sampai 10gr.

Nilai energi dari tabel perawatan adalah 2170-2480 kkal per hari.

Mode daya

Makanan di hadapan batu empedu dan saluran empedu harus fraksional, 5-6 kali sehari.

Makan yang sering memiliki efek menguntungkan pada fungsi kantong empedu, berkontribusi pada pemisahan empedu yang konstan dan merata, dan camilan kecil dan sering memiliki efek positif pada kerja saluran pencernaan, berkontribusi pada penyerapan nutrisi yang lebih baik, dan mencegah sembelit.

Sangat penting untuk mengamati jam makan, yang mengatur kantong empedu untuk mensintesis empedu pada waktu tertentu, yang mencegah kram hati.

Pengolahan makanan kuliner

Semua makanan harus disajikan dalam bentuk lusuh atau hancur, dalam hal ini beban pada kantong empedu berkurang dan tidak menghasilkan empedu berlebih, yang menyebabkan kejang pada saluran empedu dan memicu kolik.

Produk harus direbus, dipanggang tanpa kerak atau dikukus. Pemadaman yang jarang diizinkan.

Dilarang menggoreng, di mana lemak teroksidasi terbentuk yang mempengaruhi perjalanan penyakit batu empedu.

Suhu makanan

Makanan tidak boleh terlalu dingin atau panas (15-65 ° C). Hidangan dingin dan panas merangsang pembentukan empedu dan mengiritasi mukosa lambung.

Garam dan cairan

Beberapa pembatasan garam meja diperkenalkan, hingga 10gr per hari. Sodium menarik cairan, mengentalkan darah (dan, karenanya, empedu), menyebabkan pembengkakan.

Konsumsi cairan bebas harus setidaknya dua liter per hari, yang memungkinkan Anda untuk meningkatkan volume pembuluh darah, "melarutkan" empedu dan menghilangkan zat beracun dari tubuh, termasuk garam empedu.

Alkohol

Ini harus dibatasi, dan diinginkan untuk menolak menerima minuman beralkohol. Pertama-tama, alkohol menyebabkan kejang pada saluran empedu dan kandung kemih, yang berkontribusi terhadap munculnya kolik hati, dan juga karena minuman yang mengandung alkohol sering disajikan dalam keadaan dingin.

Aturan makanan

Makanan harus memicu nafsu makan, sehingga disarankan untuk makan di meja yang disajikan dengan indah dan dalam suasana santai. Setiap bagian harus dikunyah dengan seksama, yang membantu menjenuhkan sedikit makanan, memperlancar kerja perut dan usus dan tidak membebani kantong empedu secara berlebihan.

Produk yang Dilarang

Tabel pengobatan untuk penyakit batu empedu tidak termasuk produk yang berkontribusi pada produksi empedu dalam jumlah besar (zat ekstraktif, minyak esensial, purin), lemak tahan api, karena mereka sulit dicerna dan menekan hati dan kantong empedu, serta makanan yang kaya kolesterol.

Makanan tidak boleh dikonsumsi dengan kandungan zat nitrogen dan asam oksalat yang tinggi, tetapi mempromosikan pembentukan garam yang mengendap dan membentuk batu empedu.

Tidak disarankan untuk memasukkan makanan yang mengiritasi produk saluran pencernaan yang menyebabkan gas dan busuk di usus.

Penting untuk membatasi konsumsi karbohidrat sederhana, yang meningkatkan tingkat "kolesterol jahat", terutama ketika kelebihan berat badan.

Daftar produk yang dilarang termasuk:

roti segar, kue, roti putih, donat goreng dan pai, pancake dan pancake, kue;
keju pedas dan asin, keju cottage tinggi lemak, krim asam, krim, ryazhenka, susu negara;
kuning telur dan orak-arik telur (banyak kolesterol);
lemak hewani, lemak babi, margarin, minyak goreng;
daging dan kaldu ikan, sup jamur, okroshka;
jamur dalam bentuk apa pun;
sereal: gandum, gandum, gandum;
polong-polongan, sorrel, kol, kubis brussel, bayam;
rhubarb, bawang merah dan bawang putih, lobak dan lobak - banyak minyak esensial dan zat nitrogen;
ikan berlemak (salmon, sturgeon, belut, lele), ikan kaleng, daging asap dan ikan asin;
jeroan (hati, ginjal, lidah), daging kaleng, daging asap, daging kornet;
sosis, sosis, sosis;
kaviar, sushi;
makanan cepat saji;
rempah pedas dan pahit (dill, peterseli, kemangi, thyme);
rempah-rempah: mustard, lobak, mayones, lada, cuka;
hampir semua buah dan buah mentah, terutama anggur, raspberry, cranberry, lingonberry;
krim mentega, es krim, cokelat;
minuman: kakao, teh kental, kopi;
daging berlemak: babi, bebek, angsa.

Produk yang Diizinkan

Diet untuk penyakit batu empedu termasuk makanan yang kaya akan pektin dan zat lipotropik.

Pektin memiliki efek membungkus dan anti-inflamasi, mengikat racun dan mengeluarkannya dari tubuh, adalah substrat makanan untuk mikroflora usus normal.

Zat lipotropik mencairkan empedu, menghilangkan lemak dari hati, mencegah penumpukan kolesterol dalam pembuluh darah dan menghilangkan kelebihannya dari tubuh.

Selain itu, nutrisi medis untuk batu di kandung empedu harus kaya serat, yang merangsang motilitas usus dan mencegah sembelit, dan, karenanya, keracunan tubuh.

Juga, dengan batu empedu, makanan yang mengandung magnesium tinggi bermanfaat, mengurangi kejang kandung empedu dan saluran empedu, memiliki efek anti-inflamasi dan menormalkan motilitas usus.

Daftar produk yang disetujui meliputi:

roti yang terbuat dari dedak, gandum hitam, roti atau biskuit kemarin, biskuit, biskuit, biskuit kering;
oatmeal, bubur soba rebus, beras kental dan semolina, dimasak dalam susu dengan air (50/50) atau dalam air;
pasta rebus;
daging tanpa lemak dan beraneka ragam (sapi, kelinci, ayam tanpa kulit, daging sapi, domba);
ham rendah lemak, sosis susu;
ikan rendah lemak (asam lemak tak jenuh ganda - efek lipotropik), keta asin, salmon;
makanan laut (tiram, cumi-cumi, udang, rumput laut) mengandung yodium, yang mengikat kolesterol;
dedak gandum, soba, kacang-kacangan, terutama kacang mete, bunga matahari dan biji labu mengandung magnesium dan minyak sayur;
mentega dalam piring, minyak sayur tidak dimurnikan;
teh dan kopi dengan susu, air alkali (Essentuki, Borjomi), buah rebus yang dihaluskan, teh rosehip, jus encer;
sup vegetarian (borsch, sup bit, susu dengan mie, buah);
sayuran, kaya akan pektin - bit, labu, wortel dan tepung - kentang, zucchini, kembang kol, bisa berupa lada Bulgaria, mentimun;
apel manis atau panggang, pisang, delima manis;
jeli, selai jeruk, marshmallow, buah kering, jelly dan mousse;
susu, kefir, yogurt, keju cottage rendah lemak dan krim asam - karena vitamin D, pH empedu bergeser ke sisi basa, yang mencegah pengendapan garam dan pembentukan batu;
putih telur dalam bentuk omelet uap;
keju non-akut terbatas.

Perlunya diet dan konsekuensi pelanggaran

Nutrisi medis untuk penyakit batu empedu mencegah pembentukan batu baru, menormalkan kadar kolesterol dalam darah, dan karenanya mencegah perkembangan aterosklerosis, mengaktifkan usus, mencegah sembelit.

Juga, prinsip hemat dari makanan memungkinkan perut, kantung empedu dan pankreas berfungsi secara optimal, "mencairkan" empedu, akan memungkinkan untuk mengatasi kelebihan berat badan, dan mengaktifkan pertumbuhan mikroflora yang bermanfaat di usus.

Diet yang lengkap dan diperkaya memperkuat sistem kekebalan tubuh, memiliki efek menguntungkan pada tidur dan suasana hati, mencegah eksaserbasi penyakit.

Konsekuensi dari tidak mengikuti diet

Mengabaikan prinsip-prinsip nutrisi terapeutik pada penyakit batu empedu berkontribusi pada seringnya eksaserbasi dan terjadinya kolik usus.

Juga, kegagalan untuk mematuhi diet penuh dengan perkembangan komplikasi (pankreatitis, ulkus duodenum, kolitis) dan pembedahan.

Diet untuk batu empedu: dapatkah disembuhkan tanpa operasi?

Munculnya nyeri akut pada hipokondrium kanan, mual, muntah setelah makan makanan berlemak mengindikasikan penyakit batu empedu.

Penyakit ini dimulai secara bertahap - dengan stagnasi di kantong empedu dan saluran, yang berkembang menjadi presipitasi garam dari empedu yang terakumulasi dan kristalisasi selanjutnya.

Indikasi untuk diet

Tabel diet untuk cholelithiasis mencegah kemungkinan stagnasi dan pembentukan batu lebih lanjut, mengurangi kadar kolesterol tinggi, meningkatkan fungsi usus, mencegah sembelit dan kemungkinan pengembangan plak aterosklerotik.

Periode tertentu dari diet memungkinkan saluran pencernaan berfungsi dalam mode standar, mengencerkan empedu yang menebal, mengurangi obesitas, menormalkan mikroflora usus.

Diet lengkap, diwakili oleh diet, memungkinkan Anda untuk meningkatkan fungsionalitas sistem autoimun karena asupan vitamin dan mineral, memiliki efek positif pada kesejahteraan umum orang sakit, menormalkan tidur dan mencegah kemungkinan kambuh.

Diet nomor 5 ditentukan dengan adanya penyakit:

sirosis hati;
hepatitis kronis dan akut;
penyakit batu empedu;
urolitiasis;
asam urat;
kolesistitis;
pankreatitis kronis;
kondisi patologis hati, kantong empedu, saluran ekskresi.

Apa diet untuk perut kembung usus pada orang dewasa? Daftar produk yang diizinkan dan dilarang.

Pelajari dari artikel ini cara makan ketika memperburuk gastritis dengan keasaman rendah dan tinggi.

Prinsip dasar

Tujuan utama dari diet ini adalah untuk mengurangi asupan lemak yang ingin dicapai:

normalisasi fungsi kantong empedu;
perlindungan organ yang terkena;
pencegahan kekambuhan keadaan penyakit.

Tabel diet untuk penyakit batu empedu mengacu pada diet nomor 5. Ini menunjukkan kandungan standar nutrisi: protein - hingga 90 gram, lemak - hingga 80, karbohidrat - hingga 300. Nilai kalori makanan ini tidak boleh melebihi 2400 kkal pada siang hari.

Kepatuhan dengan diet - pada fase akut penyakit, pasien dianjurkan untuk beralih ke makan split, setidaknya 5 kali sehari. Frekuensi makan dan porsi kecil membantu menormalkan fungsi saluran pencernaan, meningkatkan penyerapan nutrisi, mencegah stagnasi di usus (konstipasi). Ketaatan pada diet sementara memungkinkan tubuh mensintesis empedu pada waktu tertentu, mencegah kemungkinan kolik.
Pemrosesan termal dan fisik - dalam periode eksaserbasi dilarang untuk menggoreng makanan, semua hidangan harus dimasak dengan cara direbus, dipanggang dalam kertas timah (untuk menghindari pembentukan kerak renyah), di atas penangas uap. Sebagai pengecualian, semur diizinkan dalam kasus yang jarang terjadi. Produk jadi harus dihancurkan atau ditumbuk sebanyak mungkin - untuk mengurangi beban pada kandung kemih dan mengurangi aliran empedu.
Kondisi suhu - suhu makanan yang disajikan harus sesuai dengan suhu tubuh, makanan dingin dan panas dilarang.
Batasan - berlaku untuk kandungan garam dari makanan siap saji dan alkohol. Jika garam dibatasi jumlahnya - tidak lebih dari 10 gram per hari, maka minuman beralkohol dilarang keras. Koktail yang mengandung alkohol dapat menyebabkan kolik dan meningkatkan rasa sakit.
Cairan - penggunaan jumlah yang cukup berkontribusi untuk menghilangkan zat beracun dari tubuh, membuat empedu kurang tebal dan membantu kesimpulan akumulasi garam
Aturan perilaku - makanan harus diambil dalam suasana santai, tanpa tergesa-gesa. Penggilingan makanan yang cermat akan membantu mengurangi beban pada sistem pencernaan dan mencegah perkembangan kondisi kolik dan menyakitkan.

Diet apa pun ditentukan oleh dokter yang hadir sesuai dengan kondisi umum tubuh pasien, berat badannya dan memperhitungkan kemungkinan penyakit kronis pada fase laten.

Makanan apa yang bisa Anda makan dan yang tidak bisa?

Di masa eksaserbasi

Dianjurkan untuk mengikuti aturan izin dan pengecualian.

Apa yang bisa dan apa yang tidak bisa dengan penyakit batu empedu? Jawabannya ada di sini!

Stagnasi empedu adalah karakteristik dari penyakit batu empedu, yang selanjutnya mengarah pada penampilan batu. Ketika ini terjadi, terjadi pelanggaran metabolisme dan perubahan metabolisme kolesterol. Akibatnya, seluruh tubuh manusia mulai menderita. Oleh karena itu, pada saat seperti itu, sangat penting untuk mengamati diet khusus yang dapat menormalkan kerja dan gangguan fungsi saluran empedu utama, serta mencegah terjadinya deposit batu yang baru.

Esensi dari diet dengan penyakit batu empedu

Inti dari diet ini adalah meningkatkan proporsi karbohidrat dan protein sehat dalam diet, dan mengurangi konsumsi lemak tidak sehat. Apa yang harus diikuti:

Kekuasaan harus fraksional. Pilihan yang ideal adalah enam kali makan, itu akan berkontribusi pada pemisahan empedu yang konstan dan tepat, serta penyerapan makanan yang masuk lebih baik.
Pada saat yang sama, konten kalori harian harus sekitar 2100-2400 kkal.
Juga, para ahli menyarankan untuk makan dan makan pada waktu yang bersamaan.

Ini, pada gilirannya, akan membantu menyesuaikan kantong empedu untuk mengeluarkan empedu pada jam-jam tertentu tanpa menyebabkan kolik.

Aturan nutrisi terapeutik dan sehat

Nutrisi manusia pada kolelitiasis harus didasarkan pada rekomendasi berikut:

Bilamana mungkin, hidangan yang paling baik disajikan adalah digiling atau digiling.
Sangat diinginkan untuk memasak semua produk dalam bentuk direbus atau dipanggang ringan, tetapi tanpa pembentukan kerak. Anda bisa mengukus, sesekali membiarkan pendinginan kecil dan tidak pernah menggoreng, di mana ada lemak teroksidasi berbahaya yang mempengaruhi perjalanan penyakit yang ada.
Suhu makanan yang dimasak tidak boleh terlalu hangat atau terlalu dingin, agar tidak mengiritasi selaput lendir yang rentan pada lambung.
Asupan garam harus dibatasi hingga 10 g per hari. Pada saat yang sama, perlu untuk mengamati rezim minum, yang menyiratkan setidaknya dua liter konsumsi air. Ini akan membantu menghilangkan racun dan garam empedu.
Dari penerimaan minuman beralkohol diinginkan dan sepenuhnya ditinggalkan. Alkohol menyebabkan kejang yang parah pada saluran empedu dan kandung kemihnya, yang mengarah pada pembentukan kolik hati.
Tambahkan ke air alkali diet.
Kurangi asupan karbohidrat dan lemak hewani, tambah makanan nabati.

Produk yang diizinkan dan dilarang

Nutrisi untuk cholelithiasis menyiratkan diet harian yang terdiri dari makanan yang disetujui yang kaya akan pektin dan zat bermanfaat. Tetapi untuk sepenuhnya meninggalkan produk-produk yang lebih merangsang produksi empedu dan memuat organ-organ internal.

Aturan nutrisi untuk cholelithiasis (cholelithiasis): apa yang bisa dan tidak bisa

Penyebab gangguan kantong empedu, peradangannya mungkin karena faktor keturunan, stres, pola makan yang tidak sehat, yang didominasi oleh makanan berlemak berlemak. Perawatan JCB tidak hanya obat, tetapi juga diet yang tepat.

Mengapa diet diperlukan untuk penyakit kandung empedu?

Penting untuk diketahui bahwa jika empedu beredar secara tidak benar, batu secara bertahap terbentuk dalam aliran kandung empedu. Dalam proses ini, kolesterol memainkan peran dominan, serta garam mineral. Dengan pelanggaran kolesterol dan metabolisme air-garam, serta dengan beberapa infeksi, stagnasi empedu, terjadi kalsifikasi, dan batu terbentuk.

Tugas utama dari diet dengan batu empedu adalah untuk menghilangkan pelanggaran metabolisme kolesterol dan mengurangi beban pada kantong empedu, yang sangat dipengaruhi oleh asupan garam yang berlebihan. Yang pertama terbatas pada konsumsi lemak dan karbohidrat kompleks. Kembalikan metabolisme kolesterol yang rusak akan, jika Anda meninggalkan produk yang mengandung kelebihannya.

Produk yang diizinkan di JCB

Orang yang menderita JCB kronis, Anda dapat menggunakan:

rye kering atau roti gandum;
tidak lebih dari satu sendok makan mentega per hari;
minyak zaitun atau minyak bunga matahari dalam jumlah terbatas (untuk saus salad);
kubis acar rumah tanpa garam;
cookie tanpa pemanis (galetny, "Maria");
telur rebus atau omelet kukus, tetapi lebih disukai tanpa kuning telur;
hidangan dari varietas ikan, unggas, daging rendah lemak;
buah berkulit lunak;
kacang polong kalengan;
sayuran hijau segar atau dikukus;
sereal, terutama soba, beras atau oatmeal;
kacang mentah mentah dalam jumlah kecil.

Produk tanaman seperti aprikot berkontribusi pada penghilangan garam dan kolesterol dengan cepat. Sedangkan untuk minuman, preferensi harus diberikan pada air mineral: Polyana Kvasova, Yessentuki, Borjomi yang terkenal, Luzhansky, dll. Sayuran sederhana, baik yang direbus dalam air dan mentah, adalah prioritas. Pada prinsipnya, semua produk yang diizinkan makan dengan cholelithiasis harus direbus, atau dipanggang, atau dikukus.

Pasien diperbolehkan makan sup, tetapi sebaiknya tidak pada daging, tetapi pada kaldu sereal atau sayuran. Beberapa menikmati sup susu, yang menormalkan peristaltik usus. Ikan, unggas dan daging harus selalu ramping, dipanggang atau direbus. Tidak ada bakso goreng dan potongan-potongan! Menu dapat mencakup buah beri, keju, keju cottage, tetapi rendah lemak, mentega, dan krim dalam jumlah terbatas.

Sangat berguna untuk pasien yang menderita penyakit batu empedu, wortel, semangka, labu, melon. Dan jika Anda ingin menyenangkan diri sendiri dengan permen, terutama pada hari libur, maka madu buatan sendiri, selai, selai jeruk, permen akan diizinkan.

Apa yang dilarang makan pada penyakit kandung empedu

Untuk menormalkan kandung empedu, menyingkirkan batu dan memperbaiki kondisinya, ada baiknya menolak dari produk-produk berikut:

roti putih segar dan kue-kue;
jeroan;
produk daging berlemak dan unggas;
ikan asin, dan juga ikan berlemak laut, makanan kaleng;
sup pada ikan dan kaldu daging dengan potongan daging besar;
produk susu;
buah asam dan keras;
gandum;
es krim, cokelat, halva;
polong-polongan;
pasta (bisa dalam jumlah minimum dan varietas keras);
jamur, bawang putih, bawang hijau, bayam, dan juga coklat kemerahan, lobak, lobak;
alkohol, coklat, kopi instan dan utuh, soda manis, teh kental;
rempah-rempah.

Dengan perkembangan dan kejengkelan JCB, semua hidangan asin dan kaya, jamur dan daging berlemak, saus dan makanan kaleng dikeluarkan dari menu. Dilarang makan sosis, daging asap, sayuran goreng. Sorrel dan bayam meningkatkan keasaman dalam tubuh, yang berdampak buruk pada kantong empedu.

Nutrisi medis di ZhKB

Nutrisi medis selama penyakit batu empedu memiliki karakteristik sendiri:

Pada hari pasien harus mengkonsumsi 100 gram protein, 450-500 g karbohidrat, 70 g lemak, garam - tidak lebih dari 8-10 gram.
Cairan dalam bentuk air sederhana harus ada dalam makanan dalam jumlah tidak kurang dari 2 liter.
Makanan lebih baik dibagi menjadi porsi kecil, tetapi ada lebih sering - 5-6 kali sehari.
Jangan membuat interval lama dalam asupan makanan, tidak lebih dari 3 jam, agar empedu diberi jarak yang merata dan tidak mandek.
Protein ringan harus menang dalam ransum - daging kukus atau roti ikan, telur dadar protein, keju cottage, keju rendah lemak, dan susu.
Untuk menyehatkan tubuh dengan lemak tak jenuh dari ikan merah, alpukat, minyak zaitun atau kacang-kacangan.
Orang yang menderita kelebihan berat badan disarankan untuk sepenuhnya menghilangkan makanan yang kaya karbohidrat kompleks - sereal, pasta, roti, permen.
Kalori standar per hari adalah 2500-3000 kalori.
Gula lebih baik untuk menggantikan sorbitol atau xylitol, tetapi tidak lebih dari 2 sdm. sendok per hari.
Setidaknya 2 kali sehari, makanan ringan diperlukan. Bagi mereka, apel panggang, sepotong roti kering dengan madu, jelly atau mousse dari buah tanpa pemanis, jeli, pinggul kaldu, sedikit keju cottage rendah lemak, dibumbui dengan krim asam.

Diet nomor 5

Selama masa remisi, para dokter merekomendasikan untuk menggunakan diet No. 5. Ini dirancang untuk memfasilitasi kerja pankreas, hati dan kantong empedu. Bahan-bahan yang diperbolehkan dalam kerangka diet ini hanya digunakan sebagai tanah: sayuran ditumbuk, dan daging ditumbuk dalam blender atau melewati penggiling daging.

Menu sampel selama 7 hari

Untuk sarapan: teh dengan susu, oatmeal di atas air, keju cottage rendah lemak.

Untuk makan siang: bakso, sup dengan sereal apa pun pada kaldu sayuran, jelly berry.

Saat makan siang: kerupuk gandum, segelas kefir.

Untuk makan malam: pisang dan casserole keju cottage.

Waktu tidur: segelas yogurt tanpa lemak.

Untuk sarapan: soba di atas air atau dengan susu, omelet protein dikukus, kopi lemah dengan susu.

Untuk makan siang: sup dengan kaldu ikan, nasi dan irisan daging, kompot.

Saat makan siang: bagel dengan kefir.

Untuk makan malam: ayam rebus dengan kentang, buah-buahan non-asam.

Waktu tidur: jus wortel.

Untuk sarapan: sup susu beras, keju rendah lemak, teh lemah.

Untuk makan siang: sup vegetarian dengan pasta, daging sapi rebus, soba, jeli.

Saat makan siang: biskuit dan kolak.

Untuk makan malam: roti labu, kerupuk dengan teh.

Waktu tidur: kefir rendah lemak.

Untuk sarapan: semolina, kue uap, kopi dengan susu.

Untuk makan siang: casserole sayur, sup dengan zucchini, jelly berry.

Saat makan siang: buah, kolak.

Untuk makan malam: gulungan kol rebus, kerupuk, kaldu rosehip.

Waktu tidur: yogurt tanpa lemak atau kefir.

Untuk sarapan: sup daging sapi dengan nasi, bagel, teh tanpa pemanis.

Untuk makan siang: sup tanpa tomat, daging atau roti rebus, agar-agar dengan beri.

Saat makan siang: keju cottage rendah lemak dengan krim asam.

Untuk makan malam: bubur susu labu, jus tanpa pemanis.

Waktu tidur: Kompot.

Untuk sarapan: sayuran kukus dengan bakso, kopi.

Untuk makan siang: kentang tumbuk dan sup sereal dengan sayuran, ikan rebus, jus.

Untuk makan siang: varietas gurih buah.

Untuk makan malam: casserole keju cottage, biskuit, teh tanpa gula.

Waktu tidur: kefir rendah lemak.

Untuk sarapan: oatmeal dengan susu, sosis rebus, teh dengan susu.

Untuk makan siang: sup vegetarian, meatloaf, jelly berry.

Saat makan siang: pengeringan dan teh.

Untuk makan malam: ikan rebus rendah lemak, potongan bit, kolak.

Waktu tidur: kefir.

Diet semacam itu terkadang menyediakan pengenalan beberapa makanan yang dilarang, seperti kopi atau sosis. Tetapi dirancang untuk periode ketika penyakit telah surut.

Diet Magnesium dengan JCB

Hasil yang baik pada cholelithiasis menunjukkan diet magnesium, yang berfokus pada makanan yang kaya akan magnesium. Makanannya juga kaya akan vitamin dan serat. Kombinasi semacam itu membantu meningkatkan aliran empedu, meredakan kejang, dan menghilangkan sensasi tidak enak, serta mencegah sembelit, yang sering menyertai ICB. Rezim diet benar-benar menghilangkan garam, asupan cairan berlebihan dan dibagi menjadi beberapa siklus 2-4 hari.

Siklus pertama adalah minuman ringan.

Pada hari-hari pertama diet hanya cairan hangat yang diizinkan: jus manis dari buah-buahan dan beri, teh hijau dengan gula, kaldu dogrose, sedikit diencerkan dengan air. Volume cairan yang diusulkan - 2-3 gelas per hari. Bagian-bagian ini diminum dengan sendok kecil, tetapi sering sepanjang hari.

Siklus kedua - makanan tumbuk

Makanan parut ditambahkan ke menu dari siklus pertama. Ini bisa berupa sup atau bubur lendir (semolina, beras, oatmeal), serta mousses buah tanpa pemanis, jeli alami, jeli.

Siklus ketiga adalah makanan baru.

Pada hari ke-5, Anda bisa menambahkan daging tanpa lemak, keju cottage, atau ikan. Makanan dimasak dalam porsi kecil dalam bentuk direbus atau dikukus dan dimakan dalam 5-6 resepsi.

Setelah menyelesaikan diet magnesium, diet 5 minggu direkomendasikan. Tetapi dokter harus meresepkan rezim diet.

Nutrisi untuk kolelitiasis (video)

Produk apa yang dapat dikonsumsi, dan apa yang harus dibuang dengan cholelithiasis. Dari apa yang muncul dan apakah mungkin, dengan mengubah pola makan, untuk meringankan manifestasi penyakit dan menyingkirkan batu, kita belajar dari video.

Diet setelah operasi

Setelah operasi untuk menghilangkan batu dari kantong empedu, penting untuk mengikuti diet khusus. Dalam beberapa hari pertama setelah operasi, tidak diperbolehkan makan makanan padat sama sekali. Kemudian Anda bisa makan daging cincang rebus, sayuran, roti. Di pagi hari, telur dadar protein yang disarankan, sedikit kemudian - keju cottage rendah lemak dengan teh. Untuk makan siang, tumbuk wortel-kentang yang sesuai dan sup oatmeal. Di malam hari, sebuah apel panggang disiapkan sebagai camilan sore, dan untuk makan malam - ikan rebus, semur sayuran dan kefir.

Resep yang bermanfaat untuk JCB

Rebus kentang dan wortel secara terpisah. Parut dan campur dengan mixer, tambahkan susu panas. Rebus beberapa menit, aduk.

Rebus nasi dan kentang secara terpisah dengan wortel. Semua bahan dalam bentuk tanah dicampur, tambahkan mentega, tuangkan dalam air dan didihkan.

Dalam keju cottage rendah lemak tambahkan kuning telur, sedikit gula, krim asam dan susu. Campuran dikocok dalam blender, dikirim ke ketel ganda. Ternyata souffle udara, tidak memuat organ pasien.

Sup Zucchini dengan Oatmeal

Rebus oatmeal dan giling. Zucchini yang sudah dicincang halus, dorong hingga kentang tumbuk, tambahkan oatmeal ke dalam kaldu. Ditambah segelas susu dan didihkan, tambahkan sedikit garam dan gula. Pada akhirnya, lemparkan sepotong mentega ke dalam sup.

Bisakah saya minum kefir untuk kolesistitis kronis?

Kefir dengan kolesistitis adalah produk diet terbaik. Ini hanya dijelaskan. Minuman ini unik karena sama sekali tidak memiliki kontraindikasi. Selain itu, mengandung sejumlah komponen bermanfaat yang dibutuhkan tubuh untuk operasi normal.

Fitur penyakit

Cholecystitis adalah penyakit radang di kantong empedu. Ketika penyakit ini diamati stagnasi empedu di saluran, karena ini, proses pencernaan dan asimilasi lemak terganggu. Paling sering, kolesistitis disertai dengan pankreatitis. Dua penyakit ini memiliki penyebab umum:

gaya hidup tidak aktif;
nutrisi yang tidak tepat.

Pertama-tama, diet dengan pembatasan makanan tertentu dan diet fraksional ditentukan.

Produk susu fermentasi diizinkan dan melekat pada kolesistitis. Kefir sangat berguna.

Pada penyakit saluran empedu dan nutrisi kandung empedu harus menyejukkan. Pertama, dokter merekomendasikan minum banyak cairan, dan kemudian menyuntikkan kefir.

Selama proses inflamasi di kantong empedu dan salurannya, pekerjaan organ pencernaan lainnya terganggu, metabolisme terhambat, proses keracunan kronis dari seluruh organisme dimulai, di mana organ-organ vital secara bertahap akan terpengaruh. Peradangan juga dapat berkembang di hati.

Kefir mengatasi kolesterol tinggi, sehingga disarankan untuk menggunakannya dengan kolesistitis. Dianjurkan untuk minum pada malam hari 1 gelas minuman hangat segar.

Apa yang berguna dalam produk

Kefir kaya akan vitamin dan elemen, yang sangat diperlukan untuk tubuh yang dilemahkan oleh kolesistitis. Selain itu, ia, serta semua komponennya yang bermanfaat, mudah dan cepat diserap. Sebagai bagian dari kefir dapat ditemukan:

Asam askorbat, yang meningkatkan kekebalan tubuh.
Vitamin B1, yang terlibat dalam proses metabolisme lipid.
Riboflavin - memperbaiki kondisi kulit.
Asam folat - terlibat dalam proses pembentukan darah dan metabolisme karbohidrat-lemak.
Vitamin A adalah antioksidan yang membersihkan organ-organ racun.
Kalsium dan vitamin D sangat penting untuk pertumbuhan normal dan pengembangan sistem kerangka, mengatur proses pembekuan darah.
Yang paling berharga adalah keberadaan susu fermentasi lactobacilli. Mereka mengatur mikroflora di usus, sehingga meningkatkan kekuatan pelindung seluruh organisme.
Sejumlah besar protein hewani, yang diperlukan untuk fungsi normal semua organ pencernaan.

Sifat obat lebih tinggi pada kefir buatan, karena mengandung lebih banyak bakteri hidup. Produk susu membantu mencerna makanan berat dan padat dan merupakan pencegahan penyakit pada saluran pencernaan.

Apa yang terjadi ketika minum susu asam?

Dengan penggunaan susu asam secara teratur, ada reaksi positif dari tubuh:

proses pertukaran dipercepat;
pencernaan normal;
kefir memblokir reproduksi mikroflora patogen;
zat beracun secara bertahap dihilangkan;
pemulihan organ yang rusak meningkat;
peradangan hilang, pembengkakan dihilangkan;
kefir memfasilitasi pencernaan protein dengan mudah, meningkatkan penyerapan kalsium, zat besi, vitamin D;
meningkatkan aliran darah dan nutrisi pada organ pencernaan.

Cara minum

Untuk tujuan terapeutik, gunakan minuman bersih dengan perut kosong. Kefir dapat menyelamatkan dari rasa sakit, juga memiliki efek sedatif ringan.

Pada tahap remisi penyakit, perlu mematuhi diet yang ditentukan dan tidak menambah jumlah kefir per hari. Poin positifnya adalah izin untuk meningkatkan kandungan lemak produk.

Tapi tetap saja Anda tidak boleh melebihi dosis kefir harian yang diizinkan. Hal ini dapat menyebabkan iritasi dan pelanggaran integritas selaput lendir saluran pencernaan, menyebabkan oksidasi, fermentasi, secara umum, kondisi pasien dapat memburuk.

Jika remisi berkepanjangan diamati, produk asam dilakukan sebagai piring terpisah. Anda dapat minum kefir tidak hanya di malam hari, tetapi juga di tengah hari sebagai saus untuk salad buah atau sayuran atau sebagai saus untuk bihun rebus. Jika kondisinya stabil, maka Anda dapat sedikit mempermanis minuman dengan gula, madu, atau xylitol.

Pada kolesistitis akut dalam kasus tidak dapat minum susu asam. Pada prinsipnya, dalam beberapa hari pertama mogok makan harus diperhatikan. Kemudian susu asam dapat dituntun sedikit, secara bertahap, tetapi hanya setelah fase akut penyakit ini berlalu. Pertama-tama coba gunakan 50 ml kefir, jika tidak ada perasaan tidak enak dan memburuk, maka volume ini digandakan dan diminum selama 3 hari. Kemudian Anda dapat melipatgandakan dosis dan membawa jumlah hingga 200 ml selama 10 hari.

Pada kolesistitis kronis, bagian integral dari kehidupan adalah diet di mana produk susu fermentasi, terutama kefir, harus ada. Produk ini merangsang sistem kekebalan tubuh, mengisi kembali tubuh dengan nutrisi yang hilang, menenangkan, menghilangkan rasa sakit. Minuman susu asam tidak memungkinkan perut membesar, dan ini mengurangi beban pada kelenjar sekresi. Diizinkan untuk mengganti yogurt yogurt. Ini akan membantu meringankan gejala kolesistitis dan menyediakan protein esensial bagi tubuh.

Mulai penggunaan dari periode remisi dan hanya dari produk rendah lemak. Tetapi jika dalam beberapa minggu perbaikan diamati, kadar lemak dapat dinaikkan, tetapi tidak lebih dari 2,5%. Minuman dapat dikombinasikan dengan produk lain, misalnya, diizinkan untuk mengisinya dengan salad alih-alih krim asam berminyak dan kontra-indikasi. Diperbolehkan untuk menuang casserole kefir atau keju cottage rendah lemak.

Ketika memilih produk toko harus hati-hati memeriksa umur simpan. Kefir harus segar, tanpa aditif, pewarna dan pengawet.

Diet untuk kolelitiasis

Deskripsi saat ini pada 06/08/2017

Khasiat: efek terapeutik setelah 14 hari
Ketentuan: mulai 3 bulan dan lebih
Biaya produk: 1300 - 1400 rubel per minggu

Aturan umum

Penyakit batu empedu dianggap sebagai penyakit dismetabolik di mana batu empedu terbentuk di latar belakang kolesterol atau gangguan metabolisme bilirubin. Batu adalah kolesterol, pigmen (atau bilirubin), kalsium dan campuran.

Kolesterol dan pigmen hitam lebih sering terbentuk di kandung kemih, dan cokelat - di saluran. Alasan pembentukan mereka adalah saturasi sedimen empedu yang berlebihan. Di kantong empedu, proses penebalan empedu terus-menerus terjadi, dan menjadi lebih jenuh dengan kolesterol.

Pembentukan batu adalah proses yang dinamis dan presipitasi kristal berganti dengan pembubarannya, meskipun sebagian. Dalam batu yang terbentuk, jumlah kolesterol yang sulit larut terus meningkat, dan ukurannya bertambah. Dalam setahun, pertumbuhan batu bervariasi dari 1 hingga 4 mm, yang baru terbentuk hanya pada 14% pasien.

Dalam terjadinya kolesterol cholelithiasis, kecenderungan keluarga, cacat dalam sintesis pelarut, lokasi geografis, obesitas, sirosis hati, kehamilan, diabetes, stasis kandung kemih, dan dislipoproteinemia (peningkatan kolesterol darah) berperan. Suatu tempat tertentu diambil oleh diet yang tidak sehat: kelebihan karbohidrat dan protein hewani dalam makanan, kekurangan serat nabati dan protein nabati.

Pada tahap awal penyakit ini, empedu kental (lumpur empedu), terlalu jenuh dengan kolesterol, dapat dideteksi dengan ultrasound selama beberapa tahun - ini adalah periode pelanggaran sifat fisiko-kimianya. Manifestasi klinis penyakit ini tidak ada dan saat ini paling menguntungkan untuk pengobatan konservatif (penurunan litogenisitas empedu dan normalisasi ekskresi empedu).

Jika perubahan komposisi kimia empedu tidak dihilangkan, tetapi peradangan selaput lendir dan disfungsi hypomotor dari kandung kemih bergabung, pembentukan mikrolit hingga 5 mm dimulai. Periode ini juga berlangsung tanpa manifestasi klinis. Perawatan konservatif (genoterapi) efektif.

Kemudian mikrolit menempel bersama untuk membentuk makrolit yang lebih besar dari 5 mm. Peradangan dan gangguan motilitas kandung empedu diperparah. Sudah, beberapa gejala nonspesifik muncul: nyeri pegal, rasa pahit di mulut, berat di hipokondrium kanan, timbul dari kesalahan dalam diet, kecenderungan untuk perut kembung, sering buang air besar, sering diare dan sembelit. Selama serangan, rasa sakit yang tajam dan tidak tertahankan terjadi tiba-tiba, menjalar ke lengan kanan dan skapula, disertai mual, muntah berulang, yang tidak membawa kelegaan. Memprovokasi serangan konsumsi alkohol dan menelan makanan berlemak, gemetar, berkuda, stres psiko-emosional atau membawa beban berat.

Ketika makrolit terdeteksi, lithotripsy ditawarkan kepada pasien (fragmentasi di hadapan batu tunggal dan beberapa) atau kontak pembubaran batu (litholysis kontak). Dengan metode ini, pelarut disuntikkan ke dalam gelembung atau saluran. Hanya batu kolesterol ukuran apa pun yang dilarutkan. Methyl tertbutyl ether digunakan untuk prosedur di hadapan batu di kandung kemih dan propionate ether di saluran empedu.

Batu empedu

Seperti yang sudah dicatat, makan makanan tinggi kolesterol, lemak dan karbohidrat olahan, diet berantakan dan nutrisi tidak seimbang mempengaruhi pembentukan batu. Dengan gejala penyakit batu empedu, perawatan diet diperlukan pada semua tahap penyakit. Seperti disebutkan di atas, pada tahap awal lumpur bilier, komposisi empedu dapat sepenuhnya disesuaikan dan pembentukan batu dapat dicegah. Pada tahap nutrisi mikrolit dan penggunaan obat-obatan dapat mengubah komposisi empedu dan melarutkannya, dan dengan batu-batu yang terbentuk - untuk menstabilkan pertumbuhan mereka dan mencegah eksaserbasi (kolik bilier).

Mari kita lihat diet apa untuk penyakit batu empedu yang bisa diresepkan? Diet dasar adalah Tabel No. 5 dan variasinya, tergantung pada stadium penyakit. Tentu saja, pada cholelithiasis, makanan yang mengandung kolesterol tidak boleh dikonsumsi, dan pengayaan diet dengan serat dianjurkan. Batu kolesterol ditemukan pada orang yang menderita makan berlebih, menyalahgunakan lemak hewani, daging berlemak, telur, dan kaviar. Ini juga menghilangkan makanan pedas dan berlemak, kuning telur dan, dengan toleransi yang buruk, minyak nabati terbatas, yang memiliki efek koleretik yang jelas dan dapat memicu serangan kandung empedu kandung empedu.

Perawatan diet untuk batu di kantong empedu meliputi:

Batasi lemak hingga 80 g (75% hewan, sayur - 25%).
Peningkatan serat makanan (karena sayuran dan buah-buahan).
Peningkatan kandungan produk dengan garam magnesium.
Untuk menghilangkan stagnasi asupan makanan empedu hingga 6 kali sehari.
Tidak dianjurkan untuk minum minuman beralkohol (bahkan dalam jumlah "kecil").
Jangan biarkan berat badan bertambah. Dengan obesitas bersamaan, nilai energi dari makanan harus dikurangi dengan membatasi jumlah lemak (70 g) dan karbohidrat (250-300 g). Penurunan berat badan menguntungkan mempengaruhi perjalanan penyakit batu empedu.
Litogenisitas empedu dihilangkan dengan penggunaan asam chenodeoxycholic dan ursodeoxycholic yang berkepanjangan (setidaknya selama 6 bulan).

Pada tahap pertama penyakit, tidak ada makanan yang dilarang, tetapi Anda harus mengikuti diet, karena makan pada waktu tertentu merangsang sekresi fungsi empedu dan motorik kandung kemih.

Di luar eksaserbasi, sparing moderat pada kandung empedu dan hati, diperlukan normalisasi ekskresi empedu dan kadar kolesterol, yang menyediakan rasio basis Tabel No. 5. Ini adalah diet yang bernilai fisiologis, yang menyediakan asupan makanan fraksional, berkontribusi pada aliran empedu yang teratur. Asupan kalori adalah 2400-2600 kkal (protein - 80 g, lemak - 80 g, karbohidrat - 400 g).

Penggunaan garam (10 g), lemak (terutama refraktori), cairan dalam kisaran 1,5-2 liter terbatas. Makanan dimasak dengan direbus, dikukus, dan sudah dipanggang tanpa kulit. Sayuran untuk hidangan tidak berpasangan dan hanya sayuran yang kaya serat, serta daging yang berserat. Membutuhkan rezim yang jelas dan asupan makanan 5-6 kali sehari.

Karena itu perlu untuk merangsang ekskresi empedu dan mencegah munculnya batu, diet menyediakan:

Sejumlah besar serat (karena penggunaan sayuran dan buah-buahan), yang sangat diperlukan di hadapan sembelit. Selain itu dedak dimasukkan ke dalam makanan.
Salad dan vinaigrette, dibumbui dengan minyak nabati mentah (perlu diubah, minyak zaitun memiliki nilai spesial).
Sayuran, buah, dan buah apa saja.
Makan produk susu dan makanan nabati untuk mencapai reaksi empedu alkali. Dalam hal ini, produk sereal dan produk tepung yang membuat empedu menjadi alkali tidak menguntungkan, oleh karena itu, produk ini harus dibatasi, terutama jika mereka kelebihan berat badan.
Penting untuk memberikan preferensi pada sereal gandum, millet, oatmeal dan gandum dan roti gandum, yang, antara lain, memasok tubuh dengan magnesium.
Pengenalan protein dalam jumlah yang cukup (ikan tanpa lemak, daging, keju, protein ayam) dan minyak nabati, yang meningkatkan produksi asam empedu endogen. Hidangan dari putih telur diperbolehkan, pembatasan ini berlaku untuk kuning telur - dengan hiperkolesterolemia berat, hanya 0,5 kuning telur yang dapat dimakan setiap hari.
Makan makanan yang kaya vitamin A (susu, krim, keju cottage, krim asam, mentega).
Kepatuhan terhadap rezim minum yang cukup (hingga 2 liter per hari), yang mencegah stagnasi empedu, serta prinsip-prinsip nutrisi reguler dan fraksional.

Tidak termasuk dalam diet:

produk dengan minyak esensial (bawang putih, jeruk);
hidangan yang sangat ekstraktif (semua kaldu, kaldu kol);
sayuran dengan kandungan asam oksalat yang tinggi (sorrel, bayam);
shortbread, shortbread, dan puff pastry;
daging berlemak dan produk sampingan yang mengandung kolesterol (hati, ginjal, otak), semua makanan yang digoreng;
alkohol;
karbohidrat yang mudah dicerna (gula, selai, gula-gula, madu, permen) terbatas.

Diet magnesium dengan cholelithiasis (terutama diindikasikan jika ada sembelit, serta diskinesia dengan pengosongan kandung kemih yang tidak memadai) didasarkan pada Tabel No. 5, tetapi juga diperkaya dengan produk-produk yang mengandung magnesium: roti dedak dan tepung gandum, produk-produk yang terbuat dari bekatul, gandum dan gandum mill, rebusan dedak, sayuran dan buah-buahan, termasuk buah-buahan kering).

Semua produk ini merangsang ekskresi empedu, meningkatkan fungsi motorik kandung empedu dan usus, yang pada akhirnya membantu menghilangkan kolesterol, dari mana batu empedu terbentuk selama stasis empedu. Namun, diet magnesium tidak diresepkan dengan adanya gastritis, enterokolitis dengan fermentasi dan diare, serta selama periode eksaserbasi.

Diet untuk kolelitiasis pada periode eksaserbasi

Ketika eksaserbasi JCB pada hari pertama untuk memaksimalkan saluran pencernaan, mereka sepenuhnya kelaparan. Pada hari ini, Anda bisa minum teh lemah, jus encer, daun teh rosehip. Varian anti-inflamasi diresepkan selama 2-3 hari - Diet В5В, tidak termasuk iritasi mekanis dan kimia. Disarankan untuk jangka pendek hingga 5 hari.

Di dalamnya karbohidrat dibatasi hingga 200 g (karena sederhana - gula, selai, madu, selai), kandungan protein berkurang (hingga 80 g), serta jumlah lemak. Makanan dimasak tanpa garam dan hanya dihaluskan: dalam bentuk souffle, kentang tumbuk dan sup berlendir. Penting untuk mengamati nutrisi fraksional (setidaknya 5 kali) dan mengambil makanan dalam porsi kecil. Kalori pada 1600 kkal, menyediakan asupan cairan (2-2,5 l / hari).

Dalam diet diperkenalkan hanya:

makanan tumbuk ringan di atas air dan tanpa minyak;
sup lendir (berdasarkan oatmeal, nasi, dan semolina);
bubur parut cair (oatmeal dan beras) dengan tambahan susu;
agar-agar, jus sayuran, kolak dengan buah parut;
daging rebus parut (sedikit), keju cottage rendah lemak, ikan rebus secara bertahap diperkenalkan;
roti gandum atau kerupuk.

Setelah ini, nutrisi terapi berkembang dan pada hari kedelapan pasien dipindahkan ke Diet 5A, dan kemudian ke Tabel Dasar No. 5.

Dalam JCB, sistem gastroduodenal, pankreas, dan usus terlibat dalam proses patologis. Pankreatitis lebih sering terjadi pada wanita berusia 50-60 tahun dengan obesitas dan hiperlipidemia. Untuk kolelitiasis dan pankreatitis, digunakan berbagai macam Tabel No. 5 - Tabel No. 5П. Ini ditandai dengan pembatasan lemak dan karbohidrat yang lebih besar, yang menstimulasi fungsi pankreas. Zat ekstraktif (rebusan kubis, daging dan kaldu ikan) dan serat sayuran kasar juga terbatas. Pada obesitas, dianjurkan untuk mengurangi asupan kalori karena pembatasan karbohidrat yang signifikan. Semua hidangan dimasak dalam bentuk rebus atau uap dan dihancurkan.

Dalam kasus kolesistitis kalkulus, yang memiliki kecenderungan untuk sering diperburuk, perawatan bedah dianjurkan. Pada periode pemulihan pasca operasi, sangat penting untuk memberi makan pasien. 12 jam setelah operasi, diperbolehkan minum air tanpa gas dalam tegukan kecil (hingga 500 ml per hari). Pada hari kedua, kefir rendah lemak, teh tanpa pemanis, dan kissel dimasukkan ke dalam ransum dalam porsi tidak lebih dari 0,5 cangkir dengan interval 3 jam.

Selama 3-4 hari, makanan diperbolehkan dan makanan diatur hingga 8 kali sehari, dalam porsi 150 g: kentang tumbuk (semi-cair), sup tumbuk, putih telur dari putih telur, ikan rebus tumbuk, jeli buah. Dari cairan Anda bisa minum jus encer (apel, labu) dan teh dengan gula. Pada hari kelima, kue kering galetny dan roti gandum diperkenalkan. Seminggu kemudian tambahkan bubur frayed (buckwheat, oatmeal), daging gulir rebus, keju cottage, kefir, yogurt dan pure sayuran. Setelah itu, pasien dapat dipindahkan ke Tabel nomor 5A, sedikit kemudian - ke Tabel nomor 5.

Setelah operasi, sebagai akibatnya, lesi saluran empedu mungkin terjadi: kolangitis dan choledocholithiasis - pembentukan batu di saluran empedu umum, yang dimanifestasikan oleh nyeri kolik, sakit kuning, demam, dan kedinginan. Jika choledocholithiasis tidak segera dihilangkan, maka kolangitis yang menanjak bergabung.

Mengingat prevalensi penyakit primer atau penyerta, Tabel No. 5A atau No. 5B ditunjuk. Makanan yang dikecualikan kaya akan kolesterol, serat kasar, minyak esensial yang menyebabkan fermentasi, sumber ekstraktif. Makanan yang disiapkan hanya dibersihkan. Hidangan daging hanya dicincang atau dihaluskan, dan ikan rebus dibiarkan utuh. Batasi jumlah hidangan sayur dan biarkan hanya dalam bentuk pure rebus. Buah-buahan dalam bentuk jeli, buah rebus dengan buah dan buah parut, dan apel hanya dipanggang.

Setelah kolesistektomi, di hadapan duodenitis dan pankreatitis, diresepkan Diet lembut # 5SC. Ini digunakan hingga 3 minggu sebelum nyeri mereda dan gangguan pencernaan. Selanjutnya, tunjuk nomor tabel dasar 5.

Jika setelah kolesistektomi, stagnasi empedu terjadi, maka Tabel 5 L / F direkomendasikan - lemak lipotropik. Ini membantu untuk meningkatkan sekresi empedu, memiliki efek lipotropik. Ini adalah diet fisiologis penuh, tetapi kandungan karbohidrat sederhana terbatas dan kandungan lemak meningkat (dalam proporsi yang sama dengan hewan dan sayuran). Selain hidangan uap, hidangan panggang juga diperkenalkan, dan untuk merangsang sekresi empedu, bukan camilan pedas dan tawar. Diizinkan menggunakan pasta dan bubur yang mudah hancur, sayuran panggang dan buah segar. Makanan tidak dihancurkan. Penggorengan tidak termasuk. Makanan dalam porsi kecil.