Jenis ikan apa itu opisthorchosis: apakah ikan peled, pipi dan pike sakit?

Opisthorchiasis - penyakit yang terjadi karena menelan mikroorganisme parasit. Karena patogen genus opistorch menembus tubuh orang sehat melalui makanan, terutama melalui ikan, banyak yang tertarik pada jenis ikan apa yang ada opisthorchiasis.

Setelah infeksi, mikroorganisme berkembang, berubah menjadi cacing pita. Parasit memakan sebagian besar nutrisi yang didapat orang dari makanan. Karena cacing pita ini mencapai ukuran yang sangat besar di tubuh manusia. Kebanyakan parasit mempengaruhi hati, mempengaruhi sel-selnya. Bahkan ada risiko terkena penyakit hati, termasuk sirosis.

Wilayah apa yang menyebabkan opisthorchiasis?

Parasit opisthorchiasis hidup terutama di ikan air tawar. Banyak negara yang berisiko. Tempat khusus ditempati oleh negara-negara di Asia Tenggara, serta wilayah Rusia, Ukraina dan Kazakhstan. Di Rusia, ikan yang terinfeksi mendiami sungai air tawar di sungai seperti:

Dengan demikian, banyak daerah termasuk dalam zona penyebaran penyakit. Banyak kasus orang yang mengobati opisthorchiasis dicatat setiap tahun. Perawatan parasit adalah proses yang panjang dan tidak terlalu menyenangkan, jadi lebih baik untuk khawatir tentang pencegahan.

Ikan jenis apa yang menderita opisthorchiasis?

Dianggap bahwa hanya ikan dari keluarga ikan mas yang terinfeksi dengan patogen opisthorchiasis, tetapi ternyata spesies ikan lain yang hidup di perairan segar juga bisa sakit.

Seringkali muncul pertanyaan - apakah mungkin terinfeksi dengan memakan ikan predator yang hidup di badan air yang sama dengan yang terinfeksi? Biasanya, ikan pemangsa bukanlah pembawa opisthorchiasis. Faktanya adalah bahwa di dalam tubuh setiap ikan ada perlindungan antibakteri khusus, yang disediakan oleh kandungan asam cholic.

Ikan pemangsa mengandung lebih banyak asam, dan karenanya mengatasi parasit, mencegahnya berkembang. Namun, ada kasus opisthorchiasis setelah makan ikan predator. Ada sangat sedikit dari mereka, bagaimanapun, tidak ada risiko, dan tidak ada ikan tanpa perlakuan panas.

Daftar ikan tempat opisthorchiasis terjadi:

Ikan laut aman dikonsumsi. Karena air laut mengandung cukup banyak garam, parasit tidak dapat bertahan hidup di lingkungan seperti itu. Karena itu, ikan lautlah yang digunakan dalam hidangan tanpa perlakuan panas.

Ikan peled - opisthorchosis atau tidak?

Peled (nama kedua adalah keju) adalah ikan dari keluarga bandeng, yaitu salmon, sehingga dicintai oleh banyak pemancing. Dalam hal ini, ada pertanyaan yang cukup logis - mungkinkah menangkap opisthorchiasis dari ikan seperti itu? Secara umum, diyakini bahwa ikan merah tidak rentan terhadap infeksi oleh parasit dari genus opistorch. Karena itu, ketika menjawab pertanyaan - apakah ikan itu keju - opisthorchosis atau tidak, kita dapat dengan aman menjawab bahwa ikan ini sepenuhnya aman. Namun, memakannya tanpa perlakuan panas awal masih tidak sepadan, karena ia hidup di badan air tawar, dan, karenanya, mungkin mengandung parasit dan bakteri lain.

Penting untuk merawat ikan sungai dengan sangat hati-hati. Anda tidak pernah bisa mengatakan dengan pasti apakah spesies tertentu dapat terinfeksi atau tidak. Banyak faktor yang mempengaruhi kemampuan parasit untuk menghuni dan bereproduksi dalam ikan. Bahkan ikan pemangsa, seperti pike dan keju, kadang-kadang ditemukan terinfeksi.

Bagaimana cara mengetahui bahwa seekor ikan terinfeksi opisthorchiasis?

Untuk mengetahui jenis ikan apa yang bisa Anda dapatkan dari opisthorchiasis, Anda harus dapat mengidentifikasi individu yang terinfeksi di antara sejumlah besar ikan sehat.

Untuk memahami jenis ikan opisthorchiasis yang sakit, tanpa menggunakan dana tambahan, hampir tidak mungkin. Hanya orang yang sudah lama sakit yang terlihat tidak sehat. Ikan seperti itu dapat diidentifikasi dengan pertumbuhan dan retardasi perkembangan. Pada latar belakang orang sehat, itu akan terlihat baik-baik saja. Selain itu, akan mungkin untuk melihat bahwa ikan itu, seolah-olah, menderita distrofi, yaitu, praktis tidak memiliki daging. Dibandingkan dengan ikan sehat lainnya, pasien akan terlihat menonjol. Ini terjadi ketika parasit sudah cukup berkembang dan mulai benar-benar memakan ikan dari dalam.

Tetapi untuk memahami bahwa ikan itu sakit, ketika parasit hanya masuk ke dalam tubuh, dengan bantuan inspeksi saja tidak mungkin. Itu sebabnya studi khusus dilakukan. Misalnya, parasitologis. Untuk melakukan ini, ambil beberapa ikan di satu area tertentu. Sebagai bahan penelitian digunakan otot dengan jaringan subkutan ikan. Kemudian ditentukan apakah ada metacercaria di jaringan. Mikroorganisme ini merupakan indikasi bahwa ikan terinfeksi.

Untuk menentukan keberadaan parasit dapat dan menggunakan metode fisiko-kimia. Sebagai aturan, ketika terinfeksi parasit, ikan mulai mengubah kualitasnya dan menjadi lebih buruk. Dalam proses ini, amonia dilepaskan, yang dapat dideteksi oleh reaksi kimia dengan asam klorida.

Terkadang asam roserat digunakan untuk penelitian. Zat ini diaplikasikan pada jaringan otot ikan, setelah itu, melalui reaksi kimia, ia dicat dengan warna merah muda. Parasit tidak berpartisipasi dalam proses pewarnaan, dan oleh karena itu akan mungkin untuk melihat di mana larva mereka berada.

Apakah mungkin memakan ikan yang terinfeksi opisthorchiasis?

Terlepas dari kenyataan bahwa sebagian besar sungai air tawar utama di negara kita dipenuhi dengan ikan yang terkontaminasi, ini tidak berarti Anda harus benar-benar berhenti makan ikan gurame. Tentu saja, perlu untuk mengambil tindakan pencegahan, tetapi Anda tidak boleh menyerah sama sekali, karena ada banyak zat yang berguna di dalamnya.

Untuk menghilangkan larva parasit pada ikan, Anda hanya perlu merawatnya sebelum digunakan. Salah satu jenis perawatan yang paling umum adalah pembekuan. Penting untuk diketahui bahwa parasit sangat tahan terhadap suhu tinggi dan rendah. Oleh karena itu, ikan perlu dibekukan pada suhu -12 dan di bawah selama seminggu. Jika Anda meletakkan ikan pada suhu -28, hanya perlu tiga hari untuk membunuh bakteri dan parasit.

Penggaraman adalah cara yang sangat mudah dan efektif untuk merawat ikan dari organisme berbahaya. Untuk melakukan ini, ikan harus dibersihkan dan dipotong kecil-kecil. Kemudian letakkan berlapis-lapis dalam wadah yang nyaman. Lapisan ikan harus diselingi dengan lapisan garam. Jangan merasa kasihan pada garam, karena ini bukan kasus ikan asin dapat dimasak ringan. Penghancuran bakteri terjadi dalam dua hingga tiga minggu. Individu besar lebih baik menahan garam sedikit lebih lama, sekitar satu setengah bulan. Selama waktu ini akan ada desinfeksi lengkap, dan ikan dapat dimakan.

Nah, yang terakhir, dan cara paling umum untuk menyingkirkan parasit - perawatan panas. Banyak yang tertarik pada suhu di mana opisthorchiasis mati pada ikan. Suhu untuk perlakuan panas harus sangat tinggi. Itulah sebabnya ikan direbus dalam air mendidih selama 20 menit dalam porsi kecil, sehingga mendidih dengan baik. Cara terbaik untuk memasak adalah merokok panas. Dalam hal ini, suhu yang sangat tinggi tercapai, yang mampu membunuh semua larva dan mikroorganisme berbahaya dalam ikan.

Ikan yang terinfeksi juga dapat digoreng dalam wajan. Hanya kemudian disarankan untuk melakukan ini pada suhu tinggi, dan tidak kurang dari 20 menit. Selain itu, diinginkan untuk menutup panci dengan tutupnya, sehingga ikan lebih baik digoreng. Pada akhir proses, sangat penting untuk memeriksa apakah ada area basah di dalamnya.

Apakah berbahaya makan sushi?

Hidangan sushi dan gulung Jepang yang populer ditemukan hari ini di banyak masakan di negara kita. Namun, selama periode penyebaran parasit pada ikan, banyak orang mulai khawatir tentang apakah infeksi mungkin terjadi, karena dalam hidangan seperti itu ikan digunakan dalam bentuk mentahnya. Dalam hal ini, penting untuk mengetahui jenis ikan apa yang digunakan dalam persiapan. Anda tidak bisa khawatir jika ikan digunakan dalam makanan laut. Dalam hal ini, cacing di dalamnya pasti tidak, dan tidak bisa. Sangat perlu untuk takut jika ikan digunakan dari keluarga salmon. Dalam hal ini, kemungkinan seseorang yang terinfeksi akan jatuh ke meja Anda, karena mereka hidup di badan air tawar.

Penting juga untuk mengetahui bahwa opisthorchosis tidak ditemukan pada ikan yang ditangkap dari sungai gunung, misalnya, pada ikan kelabu. Suhu air di sungai seperti itu sangat rendah, dan oleh karena itu parasit tidak dapat bertahan hidup di lingkungan seperti itu. Apakah ada cacing pada jenis ikan lain, misalnya, dalam ikan hering, hanya bergantung pada tempat ikan itu ditangkap. Jika ikan yang terinfeksi ditemukan di kolam, itu berarti ada risiko tinggi bahwa ikan hering akan terkena cacing.

Gejala pertama penyakit

Tentukan bahwa Anda opisthorchiasis yang sakit 2-4 minggu pertama hampir tidak mungkin. Selama periode ini, penyakit ini dalam keadaan laten dan tidak terwujud. Selanjutnya adalah periode terbuka. Suhu pasien naik menjadi 39 derajat, mual dan muntah dapat dimulai. Kondisi umum tubuh memburuk, kelelahan muncul, penderita merasakan nyeri pada persendian. Dalam beberapa kasus, urtikaria dapat muncul. Kondisi ini tidak hilang selama 14 hari.

Jika Anda menemukan gejala yang sama, Anda harus segera berkonsultasi dengan dokter. Penting untuk dipahami bahwa selama periode ini parasit berkembang di dalam tubuh, yang tidak akan meninggalkannya. Kehadiran organisme berbahaya sering menyebabkan penyakit hati yang serius. Selain itu, cacing dan cacing lainnya menyebabkan banyak sensasi yang tidak menyenangkan.

Di ikan mana opisthorchiasis terjadi?

Jumlah orang yang terinfeksi opisthorchiasis meningkat setiap tahunnya. Cat fluke carrier adalah ikan air tawar.

Jenis ikan apa yang bisa Anda tangkap? Cacing pada pasien muncul karena proses yang buruk - dengan cara termal atau kimia - produk ikan, melalui produk yang berbeda, yang kebetulan Siberia alami melalui tangan yang kotor.

Ikan - sumber infeksi opisthorchosis dan jenisnya

Opisthorchiasis pada ikan - sumber obstruksi usus, kanker, sirosis hati. Agar tidak mengalami masalah, Anda perlu mengontrol produk perikanan dengan cermat, untuk memenuhi standar persiapan yang diperlukan.

Penyebab utama infeksi cacing adalah ikan opisthorchosis, yang mengambil produk-produk lain, tempat bakteri itu jatuh selama pemotongan.

Dalam hal tidak adanya ketaatan terhadap proses perawatan, persiapan opistorchs mempertahankan aktivitas vital mereka dalam produk sungai kering, mentah, diasapi, asin ringan untuk jangka waktu yang lama. Ketika sedikit direbus, dipanggang, dipanggang, risiko infeksi tinggi. Jangan lupa aturan pengasinan, memasak, dan memasak hidangan siap saji.

Daftar pembawa cacing ikan terus bertambah. Karena migrasi sering (banjir, banjir), cacing ditemukan di antara keluarga ikan mas, di tombak, bertengger, melempari, tombak bertengger, burbot, sterlet, salmon merah muda, omul, bandeng, bream, ikan mas dan lainnya.

Kami mensistematisasikan faktor-faktor yang meningkatkan frekuensi infeksi:

• geografi - tempat yang berisiko berbahaya menginfeksi kebetulan kucing;
• perburuan - penangkapan ikan yang tidak terkendali, penyimpanan, transportasi, penjualan;
• non-ketaatan teknologi produksi ketika membekukan produk setengah jadi, merokok, pengeringan;
• memancing amatir - memasak hidangan ikan di rumah secara tidak benar.

Faktor risiko untuk infeksi opisthorchiasis

Sering terpapar keluarga ikan gurame. Faktor-faktor yang menentukan risiko penyakit:

• Tempat penangkapan. Sungai-sungai Thailand, Vietnam, India, Rusia Utara dan Siberia diidentifikasi sebagai tempat infeksi paling berbahaya oleh kebetulan Siberia. Alasan utamanya adalah konsumsi produk dalam bentuk mentah (diiris) atau setengah abu (sushi, diasap, dikeringkan) oleh manusia, hewan.
• Kehadiran penangkapan ikan ilegal. Beberapa penjual memiliki sedikit minat pada kesehatan pembeli potensial. Ketika memancing untuk produk perikanan, teknologi penyimpanan dan sanitasi tidak diamati, sampel untuk keberadaan kebetulan Siberia rusak, rezim suhu terganggu selama pengasinan, pengeringan - tidak ada cukup produk asin asap ke pasar.
• Sikap tidak jujur ​​dari perusahaan kecil terhadap teknologi persiapan, menyatakan:

1. Beli ikan murah yang terinfeksi (kurangnya verifikasi keberadaan soshishchika Siberia);
2. Penghematan pada aturan pemrosesan, memasak produk ikan;
3. Pengabaian higienis, norma sanitasi, mode pendinginan.

• Lokasi danau, sungai di dalam kota. Sejumlah besar patogen ditemukan, jarang diperiksa keberadaan opistorch di dalam air. Nelayan tidak tahu apakah ikan itu terinfeksi. Rute utama infeksi di lingkungan perkotaan adalah fecal-oral. Kotoran manusia dan hewan dikeringkan ke dalam kolam tempat tinggal moluska - pembawa utama kucing kebetulan, diserap oleh ikan, menjadi pembawa sekunder cacing. Dari ikan opisthorchiasis pergi ke manusia.

Pemrosesan produk ikan yang tepat tidak menjamin perlindungan penuh terhadap kontaminasi. Organ yang diekstraksi tidak boleh diberikan kepada kucing, dibuang ke dalam air, lebih aman untuk dikubur di tanah.

Bibit ikan yang paling rentan terhadap infeksi

Sulit untuk menentukan apakah ada kebetulan Siberia di tubuh ikan atau tidak. Telah ditetapkan dengan tepat: ikan laut terlalu asin menjadi habitat bagi larva opisthorch. Pembawa utama cacing hati adalah individu air tawar. Daftar spesies yang rentan terhadap infeksi:

• Ikan dari keluarga ikan mas: dace, bream, ikan mas, ide, roach, suram, roach, spike, sabrefish, chebak, rudd, ikan mas umum, bluebird, ikan mas crucian, ikan kecil, peled, ram, tench
• Sigovy - muksun, vendace, keju, pipi, omul, nelma.

Pike, hinggap, burbot, pike hinggap, berbau menjadi pembawa penyakit karena mereka hidup berdampingan dengan spesies ikan mas.

Pada ikan merah dan laut, keberadaan larva opisthorch harus diperiksa. Anda dapat memeriksa di bawah mikroskop di keju, pyzhyane, pipi, nelme, spesies salmon lainnya (sohib, trout).

Definisi ikan yang sakit

Tanda-tanda visual menentukan keberadaan cacing pada ikan tidak mungkin karena ukurannya yang mungil. Melalui mikroskop akan dapat membentuk penampilan cacing hati.

Tanda-tanda eksternal kecoak, ram, ikan air tawar tidak terlihat. Identifikasi kontaminasi dapat di laboratorium. Dalam foto tersebut, opisthorchiasis tidak dapat dideteksi pada ikan yang terinfeksi. Untuk mencegah infeksi bisa diproses secara menyeluruh.

Kelangsungan hidup kebetulan hepatic

Suhu kematian seruling Siberia menarik. Anda dapat terinfeksi oleh ikan yang belum diproses. Mikroorganisme ditandai oleh peningkatan kemampuan bertahan hidup dalam kondisi ekstrem.

• Metacercariae mati pada -12 ° C setelah dua minggu. Bangkai harus dibekukan secara merata. Pembekuan cepat tidak akan menghancurkan telur parasit. Di dalam lemari es, larva tetap aktif hingga satu bulan.
• Ketika cacing asin membunuh garam pada konsentrasi 20%, jika tidak cacing akan tetap hidup. Durasi air garam pengalengan sebelum pengeringan, merokok harus 2-4 minggu, kekuatan - di atas 22%.
• Metode desinfektan yang paling efektif adalah perawatan suhu tinggi termal. Cacing mati saat dimasak selama 20 menit, dipanggang selama satu jam.
• Dalam oven (selama memanggang, merokok) pada suhu 80C, metacercariae dapat dihancurkan setelah 2 jam.

Penting untuk mencuci tangan, piring, memotong papan setelah manipulasi dengan produk ikan sungai.

Infeksi opisthorchiasis

Metode utama invasi adalah penggunaan ikan opisthorchosis. Jumlah cacing tergantung pada jumlah larva yang telah memasuki tubuh manusia. Umur rata-rata cacing pada seseorang adalah 20 tahun. Kasus opisthorch yang berada dalam tubuh karnivora 40 tahun telah dicatat.

Tanda-tanda eksternal cacing pada manusia:

• suhunya naik tajam;
• nyeri pada persendian, hipokondrium kanan, perut;
• muntah, mual, diare;
• hati, limpa meningkat;
• ruam kulit muncul;
• kelemahan umum, sakit kepala, pusing, tidur terganggu, kelelahan.

Setelah satu setengah hingga dua bulan, tahap akut memberi jalan ke yang kronis. Penyakit penyerta berkembang: pankreatitis, duodenitis, gastritis, kanker, sirosis hati.

Obat antihelminth membantu dari opisthorchiasis: Trihopol, Praziquantel, Albendazole. Sebelum digunakan, Anda harus berkonsultasi dengan dokter meresepkan dosis, durasi obat.

Pencegahan opisthorchiasis

Banyak orang asin produk ikan di rumah: mereka dituangkan dengan garam berlapis-lapis tanpa menambahkan air - itu asin dalam jus sendiri. Dengan teknologi pengasinan yang serupa pada suhu kamar, larva dalam spesimen kecil (beratnya 10-15 gram) mati setelah 5 hari, dalam sebuah ide, beratnya hingga 1 kg, hidup hingga 10 hari. Ikan asin sering menggunakan metode yang dijelaskan dikonsumsi dalam 2-3 hari. Hasilnya adalah infeksi. Larva belum kehilangan viabilitasnya. Untuk tujuan pencegahan, seseorang tidak boleh makan produk asin yang buruk.

Pembekuan ikan menyebabkan kematian larva setelah periode tertentu. Anda dapat menyingkirkan metacercaria dengan membekukan ikan kecil pada suhu -10 ° C hingga -12 ° C selama 4 hari. Di bawah kondisi yang sama di rahang besar, cacing mempertahankan vitalitas mereka selama 17-20 hari.

Saat memasak, menggoreng, potong ikan besar menjadi potongan-potongan, rebus selama 20 menit, goreng dengan tutupnya tertutup - cara yang efektif untuk membunuh Siberia salsailer. Ketika dipanggang dengan tepung, dengan remah roti, kondisi ini harus dipenuhi.

Di wilayah utara (Republik Karelia, Siberia), penduduk memakan ikan beku segar yang diiris tipis - penyebab penyakit trematoda. Bahayanya adalah hidangan tradisional: fillet mentah dengan rempah-rempah, cuka marinade. Untuk mencegah membuang hidangan yang dijelaskan. Fakta menarik: kelompok etnis yang secara teratur menggunakan Stroganin, tidak menderita opisthorchiasis setara dengan turis, pengunjung, karena adaptasi organisme terhadap penyakit.

Setelah memasak, Anda harus dengan hati-hati menangani peralatan dapur yang bersentuhan dengan produk.

Saat memasak hidangan ikan jangan lepaskan sampel sampai siap.

• hindari makan produk ikan mentah yang tidak didesinfeksi;
• menangani piring, peralatan dapur setelah memotong;
• cuci tangan setelah memegang ikan mentah;
• melakukan perlakuan panas sesuai dengan aturan:

1. Ikan yang terinfeksi dalam bentuk plastovanny, irisan daging harus menghabiskan 20 menit di atas wajan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu dalam lemak mendidih. Cacing ditemukan dalam kaviar - diinginkan untuk dipanggang dengan baik.
2. Rebus produk ikan 15 menit setelah air mendidih.
3. Penggaraman harus dilakukan dalam larutan hangat pada suhu 15 ° C dari 2 minggu. Proporsi air garam: 270 gram garam per 1 kilogram ikan.
4. Ikan yang didekontaminasi akan dianggap sebagai ikan kering selama lebih dari 3 minggu, asin pertama selama 2-3 hari (garam diambil dalam jumlah ikan 12-14% dari berat). Jadi pastikan dengan tidak adanya opisthorchiasis.
5. Kebetulan Siberia mati pada -40 ° C setelah 7 jam, pada -35 ° C - setelah 14 jam, cuaca beku pada -28 ° C membunuh cacing dalam waktu 32 jam.

Jika rekomendasi dipatuhi, risiko tertular penyakit menjadi minimal.

Jika suatu saat setelah penerimaan ikan dalam tubuh gagal, Anda perlu melakukan analisis untuk opisthorchiasis. Sedikit keterlambatan, penyakit ini mampu menginfeksi organ, menyebabkan komplikasi parah. Dalam kedokteran, tidak ada kasus mengobati trematodosis sendiri tanpa konsekuensi. Segera hubungi dokter Anda ketika gejala pertama kali muncul!

Opisthorchiasis pada ikan

Gunung-gunung parasit akan keluar dari Anda, jika Anda minum dengan perut kosong dengan tegukan teratur.

Seperti yang Anda ketahui, parasit yang memprovokasi opisthorchiasis pada manusia adalah biohelmints, yaitu siklus perkembangannya melibatkan penggunaan zat antara, yang dapat digunakan oleh berbagai organisme hidup, khususnya, oleh ikan favorit semua orang. Seseorang menjadi terinfeksi opisthorchosis ketika dikonsumsi untuk makanan oleh ikan yang diperlakukan secara tidak tepat atau ikan asin tidak cukup. Ikan mana yang memiliki opisthorchiasis, serta cara membunuh opisthorchiasis pada ikan?

Siklus pengembangan O.fileneus secara singkat

Pembawa perantara pertama adalah gastropoda moluska air tawar (bitiniid milik genus Codiella). Kerang menelan telur O.fileneus (kebetulan kucing). Selama 2 bulan, embrio dalam tubuh moluska mengalami metamorfosis dan diubah menjadi serkaria. Serkaria terlihat seperti orang dewasa dengan ekor yang tidak seperti biasanya di bagian belakang. Panjang seluruh tubuh bersama dengan ekor tidak melebihi 1 mm, lebih sering dimensi mencapai 0,5 mm.

Serarium mengapung bebas di ruang air, meninggalkan tubuh pembawa perantara pertama. Pembawa perantara berikutnya adalah ikan. Ketika pembawa yang dibutuhkan ditemukan, serkaria menembus tubuhnya melalui pengenalan diri ke dalam tubuh. Opisthorchiasis pada ikan, dalam bentuk larva, terlokalisasi di jaringan subkutan dan otot, di mana ia kembali mengalami metamorfosis dan diubah menjadi metacercarium, membentuk kista bulat dengan larva di dalamnya.

Selanjutnya, ikan yang terinfeksi sampai ke meja untuk seseorang dan dalam proses memakan metacercariae dari kebetulan kucing menembus tubuh manusia, di mana dalam 2-3 minggu ia berubah menjadi individu dewasa, mampu memberi makan dan bereproduksi. Opisthorchosis ikan didistribusikan di wilayah negara kita di daerah aliran sungai berikut: Ob, Volga, Irtysh, Kama, Dnieper, Don, Biryusa, Ural, Dvina Utara. Ikan hidup di cekungan sungai di atas terinfeksi semua tanpa kecuali.

Ikan jenis apa yang menderita opisthorchiasis? Selanjutnya, kami melanjutkan ke pengungkapan masalah ini.

Ikan yang memiliki opisthorchiasis

Beberapa sumber melaporkan bahwa opisthorchiasis dapat diperoleh dengan mengonsumsi ikan air tawar apa saja untuk makanan, namun pernyataan ini tidak benar, karena untuk jenis cacing ini, hanya satu keluarga tertentu yang memiliki karakteristik ikan, yaitu keluarga ikan mas. Tidak diketahui secara pasti apa itu tergantung, tetapi ada asumsi bahwa ini terkait dengan lingkungan spesifik yang disediakan oleh organisme ikan keluarga ikan mas.

Catatan Ini tidak berarti bahwa semua ikan air tawar lainnya sehat. Jenis-jenis parasit lain yang juga mampu memparasitasi dalam tubuh manusia dapat hidup dalam tubuh mereka. Di atas semua itu, opisthorchosis ditemukan pada beberapa ikan lain, yaitu: ikan putih, pipi, keju, muksun;

Diketahui secara meyakinkan bahwa kebetulan kucing tergantung pada sistem perlindungan alami pembawa. Ini ditunjukkan oleh keadaan imunosupresif pada opisthorchiasis manusia. Jenis trematoda ini mampu mengatur respons imun tubuh. Dan, betapapun anehnya kedengarannya, ikan juga memiliki kekebalan sendiri.

Jenis ikan apa yang terinfeksi opisthorchosis: roach, ide, roach, bream, gudgeon, dace, carp, spiking, crucian carp, ram, lem, carp, tench, minnow, bluebird, dan lainnya.

Seperti apa bentuk opisthorchiasis pada ikan? Bahkan, tidak mungkin untuk menentukan keberadaan larva pada ikan yang sakit dengan mata telanjang karena ukurannya yang mikroskopis. Mengingat hal ini, penentuan keberadaan parasit dalam ikan hanya dimungkinkan dengan pemeriksaan mikroskopis dari jaringan yang terkena di bawah mikroskop. Secara eksternal, ikan yang sakit tidak berbeda dari yang sehat, yang sering menyebabkan infeksi pada seseorang.

Cara menghilangkan parasit menggunakan perlakuan panas

Cara pertama dan paling efektif untuk menghilangkan opisthorchiasis pada ikan segar adalah perawatan panas. Di bawah ungkapan "perlakuan panas" harus dipahami dampak dari suhu tinggi dan rendah.

• Saat merebus ikan segar selama setengah jam, semua larva kucing mati. Pra-potong bangkai menjadi irisan. Ini terutama berlaku untuk perwakilan besar ikan mas. Ikan kecil bisa dimasak tanpa disembelih terlebih dahulu;
• Selain memasak ikan dalam air matang, ada cara lain. Sebagai contoh, ikan yang terinfeksi harus selama 20-30 menit, dipotong kecil-kecil, sehingga efek suhu tinggi seragam;
• Panggang dalam oven ikan segar, dianjurkan selama satu jam atau lebih (misalnya, saat memasak pai ikan atau hidangan lainnya dengan produk makanan ini). Untuk mencapai efek yang optimal, pra-disintegrasi juga disediakan;

Juga mudah untuk menyingkirkan opisthorchiasis menggunakan suhu rendah. Pada suhu berapa opisthorchiasis mati? Untuk larva O.fileneus, suhu di bawah -14 derajat fatal. Dalam hal ini, kematian parasit terjadi dalam 5-6 hari, dan kadang-kadang hanya setelah 2 minggu. Untuk mencapai efek optimal, bekukan ikan, terutama yang besar, dalam bentuk potongan. Jika aturan ini tidak diikuti, larva akan mati hanya setelah beberapa minggu. Untuk mempercepat proses, cukup menurunkan suhu ke serendah mungkin. Sebagai contoh:

• Ketika terkena suhu -24 derajat, larva O.fileneus kehilangan viabilitas pada 4-5 hari;
• Ketika terkena suhu -30 derajat, larva parasit mati setelah 8 jam;
• Ketika suhu turun ke -40 derajat, kematian metacercarium kucing kebetulan terjadi setelah 3 jam;

Bagaimana belum terinfeksi? Dimungkinkan untuk memberikan pembersihan ikan dengan bantuan pengasinan dan perawatan.

Pengeringan dan pengasinan

Pertama-tama, kami mencatat bahwa tidak cukup hanya dengan memberi garam pada ikan yang sakit. Kita perlu memberi garam, dengan mematuhi aturan yang telah ditetapkan:

• Pertama, ikan harus dipotong dan dibilas terlebih dahulu;
• Kedua, perlu menyiapkan makanan ini untuk pengasinan, potong kecil, asalkan ukuran ikan relatif besar;

Setelah itu, Anda bisa mulai pengasinan. Pertama-tama, perlu untuk menggosok bangkai dengan garam dan menaruhnya di wadah yang sudah dicuci sebelumnya. Setelah itu, taburi dengan garam berdasarkan berat (270 gram garam / 1 kg massa).

Bagaimana cara acar ikan untuk membunuh opisthorchiasis? Proses pengasinan bisa 21 hari, tetapi tidak kurang dari 12 hari. Itu tergantung langsung pada ukuran. Semakin tebal potongan dan semakin besar, semakin lama akan diasinkan.

Mengeringkan ikan juga tunduk pada peraturan, dengan mematuhi standar sanitasi. Proses pengeringan terjadi di rumah, saat terkena sinar matahari. Penting untuk membatasi sebanyak mungkin kepentingan serangga dalam produk makanan tertentu, karena hal ini dapat menyebabkan berbagai penyakit. Dengan kata lain, dianjurkan untuk mengecualikan kemungkinan terpapar serangga dengan ikan.

Mengapa pengeringan bisa menghancurkan parasit? Dapat diketahui bahwa saat mengeringkan telur di tanah, mereka pasti mati setelah maksimum 10 hari. Dalam hal ini, prinsip yang identik bekerja. Ikan harus dikeringkan selama 12-16 hari, setelah itu dianjurkan untuk tetap kering dan terlindung dari sinar matahari.

Itu penting! Beberapa sumber medis melaporkan bahwa mengeringkan ikan kering tidak membantu menyingkirkan parasit. Dari sudut pandang subjektif kami, sangat mungkin, oleh karena itu, masih tidak diinginkan untuk menggunakan metode persiapan ini.

Larva kucing kebetulan sangat ulet

Nama itu berbicara sendiri. Faktanya, hanya perlakuan panas yang tepat dengan suhu tinggi dengan persiapan awal ikan dapat 100% menghilangkan bahaya infeksi opisthorchiasis. Larva dilindungi oleh kista tertentu, karena itu menunjukkan resistensi yang luar biasa terhadap pengaruh eksternal, misalnya:

• Dengan pembekuan yang tidak merata, kematian parasit terjadi sebagian. Metacercariae, yang terlokalisasi dalam jaringan otot ikan, dapat mempertahankan vitalitasnya dan, jika mereka memasuki tubuh manusia, berkembang menjadi individu dewasa. Dalam hal ini, kita berbicara tentang pembekuan pada suhu -14 derajat. Perhatikan bahwa isi ikan yang terkontaminasi dalam lemari es tidak berkontribusi pada penghancuran larva;
• Penggaraman juga tidak selalu bisa menghancurkan semua parasit. Ketika mengasinkan ikan yang sakit dalam larutan garam 20% atau kurang, parasit mampu mempertahankan kelangsungan hidup mereka;
• Memasak pada suhu +80 derajat dalam oven kuningan menghancurkan metacercaria seruling kucing hanya setelah 2 jam;

Cara meminimalkan kemungkinan makan ikan yang sakit

Harus dipahami bahwa akuisisi di berbagai tempat penjualan produk makanan ini memerlukan persentase risiko yang berbeda. Ketika membeli ikan dari pengusaha swasta, pemilik skala kecil atau pemburu, kemungkinan mendapatkan ikan yang terinfeksi sangat tinggi. Alasan berikut melayani ini:

• Ketidakpatuhan terhadap standar sanitasi dan persyaratan penyimpanan yang ditetapkan;
• Kegagalan untuk mematuhi norma dan aturan yang ditetapkan untuk memproses dan memasak ikan;
• Perolehan ikan dari penjual “meragukan” dengan mengorbankan keuntungan harga yang jelas;
• Segala macam cara untuk menghindari cek yang diproduksi di pasar barang;

Pemburu gelap - kasus terpisah dan, mungkin, yang paling berbahaya bagi kesehatan. Oleh karena itu, sangat disarankan untuk menghindari pembelian produk ikan di stasiun kereta api dan titik-titik lain dari individu, karena, dengan probabilitas tinggi, semua produk mereka terinfeksi opisthorchosis.

Kesimpulan

Berdasarkan semua hal di atas, berarti menghilangkan kemungkinan infeksi opisthorchosis ketika mengonsumsi produk makanan yang disebutkan di atas dari keluarga ikan mas tidak sulit, tetapi, sebagai suatu peraturan, orang mengabaikan aturan pencegahan dan metode memasak ikan yang terinfeksi. Selain itu, sama sekali tidak jelas apakah itu terinfeksi atau tidak. Dan, percayalah, Anda seharusnya tidak mengambil risiko, karena pengobatan opisthorchiasis dapat memakan waktu lama, dan jika Anda tidak mengobati penyakit ini, itu dapat menyebabkan konsekuensi yang sangat menyedihkan (misalnya, kanker hati primer atau sirosis, hepatitis kronis atau gastritis, kolesistitis, kolangitis, termasuk yang bernanah dan banyak lagi).

Ikan apa yang menderita opisthorchiasis dan tes apa yang mengungkapkannya pada seseorang?

Setiap orang setidaknya sekali dalam hidup mereka dihadapkan dengan parasit. Sebagian besar dari mereka memasuki tubuh melalui makanan. Pencinta ikan harus mewaspadai penyakit seperti opisthorchiasis.

Apa itu opisthorchiasis?

Ini adalah penyakit parasit yang diketahui yang ditemui tubuh manusia. Masalah ini tersebar luas di kalangan penduduk Rusia. Menurut statistik, lebih dari 2 juta orang menderita opisthorchiasis.

Patogen - kucing kebetulan, yang menginfeksi tubuh manusia, kucing, anjing. Huni kandung empedu, saluran empedu, hati, dan pankreas yang jarang.

Pasien yang ingin menyingkirkan cacing sering meminta produk alami dengan efek samping yang paling sedikit. Dalam kasus seperti itu, saya merekomendasikan obat ini.

Alat ini melumpuhkan, menghilangkan parasit dan menghancurkan telur mereka. Ini membantu membersihkan organ dan jaringan, menetralkan keracunan seluruh organisme.

Ikan apa yang menderita opisthorchiasis?

Parasit ini terutama menginfeksi ikan sungai. Ini adalah masalah besar sungai besar di seluruh Siberia. Opisthorchiasis memiliki komplikasi yang sangat serius dan dapat menjadi kronis. Banyak orang tertarik pada ikan mana parasit ini?

Semua penghuni badan air tawar air dapat terinfeksi parasit ini. Termasuk ikan yang melintas, yang jatuh ke waduk air tawar untuk pemijahan.

Ikan yang mungkin menderita opisthorchiasis meliputi jenis berikut:

Selain spesies ini, perlu dicatat bahwa opisthorchiasis dapat ditemukan pada ikan predator seperti pike dan lainnya. Cacing ini bisa berupa keju, tugun, omul. Pada ikan laut, penyakit ini tidak berkembang. Parasit tidak bertahan hidup di air asin dan, karenanya, tidak bereproduksi.

Ikan mana yang tidak memiliki opisthorchiasis?

Penyakit parasit ini tidak terjadi:

• di semua jenis ikan laut;
• dalam ikan predator air tawar ikan opisthorchiasis sangat jarang.

Tidak bisa mengatasi parasit?

Cacing berbahaya bagi tubuh, produk metaboliknya beracun dan memicu proses inflamasi di mana mereka tinggal.

Perawatan harus segera dimulai! Lindungi diri Anda dan orang yang Anda cintai!

Dalam kasus seperti itu, pembaca kami merekomendasikan untuk menggunakan alat terbaru - koleksi Tibet Tibet dari parasit.

Ini memiliki sifat-sifat berikut:

• Membunuh lebih dari 120 jenis parasit untuk 1 saja
• Ini memiliki efek anti-inflamasi.
• Membelah dan menghilangkan telur dan larva parasit
• Menghancurkan bakteri dan virus patogen
• Menghilangkan racun dan racun

Metode tes darah dan transkrip

Untuk memastikan diagnosis opisthorchosis, Anda harus menjalani tes laboratorium tertentu. Karena penyakit ini sangat umum, dan disebabkan oleh cacing, lebih baik melakukan tes setidaknya 2 kali setahun. Baik orang dewasa dan anak-anak terancam punah.

Tes darah klinis umum

Analisis ini biasanya diresepkan setelah pemeriksaan tinja. Perlu untuk mengkonfirmasi opisthorchiasis. Rejimen pengobatan untuk opisthorchiasis ada di sini.

Ini memperhitungkan peningkatan kinerja komponen tersebut:

• leukosit;
• laju sedimentasi eritrosit;
• eosinofil.

Jika mereka melebihi batas yang diizinkan, ini mungkin mengindikasikan timbulnya penyakit.

Biokimia

Analisis biokimia dilakukan untuk mengevaluasi:

• Indikator timol dan menyublimasikan sampel. Peningkatan mereka menunjukkan adanya penyakit.
• Kandungan enzim pankreas, yaitu AST, ALT. Ketika opisthorchosis secara signifikan meningkatkan bilirubin dalam darah. Alasannya terletak pada stagnasi empedu.
• Indikator total protein, albumin, globulin.
• Selain itu menentukan indikator kolesterol.

Dengan demikian, adalah mungkin untuk menentukan perkembangan penyakit dan memilih pengobatan yang efektif.

Enzim immunoassay

Imunodiagnosis wajib dilakukan saat skrining untuk opisthorchiasis. Untuk melakukan ini, lakukan immunoassay. Ini membantu untuk menentukan tingkat imunoglobulin dari klasifikasi G, M.

Ketika konsentrasi opisthorchiasis dari indikator-indikator ini akan meningkat:

• Indikator lgM diproduksi setelah hit awal cacing dalam tubuh. Immunoassay harus dilakukan setidaknya 2-3 minggu setelah dugaan kontak dengan parasit. Setelah waktu ini, konsentrasi antibodi tertinggi diamati.
• Indikator lgM muncul sekitar 4 minggu setelah timbulnya penyakit. Dalam tubuh manusia yang tidak pernah mengalami opisthorchosis, antibodi seperti itu tidak ada. Oleh karena itu, mereka hanya dapat ditentukan setelah waktu tertentu dari saat infeksi. Pada periode eksaserbasi, sensitivitasnya akan 100%, dan dalam kasus tahap kronis - 70%. Bergantung pada perkembangan opisthorchiasis, titer dapat menurun.

Kisah pembaca kami!
"Sungguh tidak menyenangkan menyadari bahwa parasit hidup di dalam kamu. Saya ingin menyingkirkan mereka sesegera mungkin. Saya pertama kali mengetahui tentang obat dari Internet dan memutuskan untuk mencoba dengan suami saya.

Kami memiliki 2 anjing dan kucing di rumah, kami secara teratur melakukan pencegahan infeksi cacing. Kami sangat menyukai produk ini, karena ini benar-benar alami, dan ini penting untuk pencegahan. "

Bagaimana cara menyumbangkan darah untuk opisthorchiasis?

Untuk lulus tes darah untuk opisthorchiasis tidak memerlukan persiapan khusus. Biasanya dilakukan di laboratorium swasta atau publik. Mereka mematuhi semua standar yang diperlukan dan sanitasi.

Analisis klinis umum darah diambil dari jari. Sebelum ini, jangan rekomendasikan makan dan minum.

Untuk melakukan immunoassay perlu darah vena. Untuk keandalan hasil, mereka tidak merekomendasikan makan sekitar 12 jam. Semua tes darah dilakukan di pagi hari.

Di zaman sekarang untuk ini, bahkan tidak perlu pergi ke laboratorium. Institusi swasta menawarkan untuk menggunakan laboratorium di tempat di rumah.

Tes darah harus diambil tidak lebih awal dari 2 minggu setelah infeksi. Kemudian ia harus meminumnya secara teratur untuk memantau kondisi pasien dan efektivitas perawatan. Dan juga untuk mengulangi tes beberapa waktu setelah berakhirnya pengobatan.

Manfaat tes darah

Tes darah laboratorium tentu memiliki banyak manfaat. Ini adalah hasil yang paling akurat dan cepat yang membantu mengidentifikasi penyakit. Kadang-kadang tes darah klinis umum sudah cukup bagi dokter untuk mengkonfirmasi diagnosis. Selain itu, ada manfaat lain.

Deteksi awal invasi

Berkat tes darah, Anda dapat:

• Mendeteksi penyakit pada tahap pertama pengembangan.
• Opisthorchiasis mudah ditentukan sudah 14 hari setelah infeksi.
• Perawatan lebih cepat.

Dengan demikian, adalah mungkin untuk mencegah perkembangan tahap kronis dan dengan cepat menghilangkan cacing ini dari tubuh.

Indikator seperti tingkat eosinofil, leukosit dan sel darah merah akan membantu dalam waktu singkat untuk mendeteksi penyakit. Ini adalah cara tercepat untuk menentukan invasi cacing. Tetapi jangan lupa bahwa terkadang analisis ini tidak cukup. Karena itu, dokter dapat meresepkan tes laboratorium tambahan.

Akurasi tinggi

Hasil tes darah menjamin:

Karena itu, mereka dianggap andal dan ditunjuk terlebih dahulu. Akurasi tinggi membantu membuat diagnosis yang benar dan memilih perawatan.

Dengan bantuan tes darah, Anda dapat menentukan individualitas organisme dan kondisi kesehatan manusia.

Informatif

Berkat tes darah ELISA dapat:

• tentukan jenis cacing yang ada di dalam tubuh;
• mendeteksi peradangan, reaksi alergi;
• menentukan hemoglobin, protein;
• mendeteksi hampir semua jenis parasit dan bakteri;
• mendiagnosis penyakit apa pun.

Informativeness adalah indeks asli penyakit tertentu.

Tes apa yang mengungkap opisthorchiasis?

Selain tes darah, ada tes laboratorium lain yang membantu menentukan opisthorchiasis:

• pemeriksaan tinja;
• intubasi duodenum pada parasit;
• darah untuk opisthorchiasis.

Kadang-kadang mereka diresepkan bersamaan dengan tes lain untuk mengkonfirmasi diagnosis.

Penelitian tinja

Analisis ini dianggap wajib dalam diagnosis opisthorchiasis. Untuk pemeriksaan jus duodenum penting. Ini mungkin mengandung telur cacing ini.

Dokter merekomendasikan untuk melakukan analisis seperti itu sekitar 1-1,5 bulan setelah infeksi. Cacing mulai bertelur dalam tubuh setelah sekitar waktu ini.

Bisa jadi dalam biomaterial telur cacing akan hilang. Tetapi pada saat yang sama tubuh akan terinfeksi opisthorchiasis. Fenomena ini dapat dijelaskan oleh fakta bahwa cacing dewasa bertelur secara berkala.

Tergantung pada seberapa parah invasi cacing, jumlah telur tergantung. Karena itu, di bagian tinja yang dipilih untuk analisis, mungkin tidak.

Duodenal terdengar untuk parasit

Metode diagnostik ini adalah yang paling informatif.

Sebelum ini, pasien harus:

1. donasi darah untuk tes serologis;
2. sebelum melakukan duodenal sounding tidak setelah pukul 18:00 sehari sebelumnya;
3. menahan diri dari produk seperti kacang, kol, susu dan lainnya. Mereka memprovokasi pembentukan gas, yang tidak benar dengan diagnosis ini.

Prosedur ini sepenuhnya aman dan menunjukkan hasil yang dapat diandalkan.

Darah untuk opisthorchiasis

Analisis ini membantu menentukan keberadaan opisthorchiasis pada tahap awal perkembangan. Tetapi, selain itu, perlu untuk lulus tes laboratorium lain untuk mengkonfirmasi diagnosis ini.

Apa yang lebih baik - tes darah atau metode lain?

Semua metode diagnostik diperlukan. Batasi satu metode penelitian dalam hal ini tidak akan berhasil. Tes darah akan membantu menentukan dengan cepat keberadaan opisthorchiasis. Metode lain membantu mengkonfirmasi diagnosis.

Salah satu metode penelitian yang dapat diandalkan dianggap intubasi duodenum. Disarankan untuk melakukan tanpa gagal.

Kecurigaan sekecil apa pun tentang infeksi cacing memerlukan perawatan segera ke dokter. Opisthorchiasis adalah penyakit serius, memicu banyak komplikasi dan mudah menjadi kronis.

Karena itu, sangat penting untuk membeli ikan di tempat-tempat di mana ada sertifikat untuknya, serta untuk digunakan setelah perlakuan panas yang memadai. Maka risiko infeksi berkurang.

Ikan apa yang memiliki opisthorchiasis?

Opisthorchiasis - invasi cacing parah yang mempengaruhi pankreas, hati dan saluran empedu seseorang. Infeksi terjadi ketika makan ikan sungai mentah, sedikit diasinkan dan tidak dipanaskan dengan benar. Penyakit ini sangat umum di daerah-daerah di mana penangkapan ikan dikembangkan. Ini termasuk cekungan Ob, Irtysh, Lena, Volga, Kama dan sungai-sungai lainnya, serta anak-anak sungainya. Mereka mengandung berbagai macam ikan, di antaranya peled sering ditemukan. Ini sangat populer di kalangan penduduk. Karena itu, agar tidak terinfeksi, perlu diketahui - apakah ikan peled adalah opisthorchosis atau bukan? Ini sangat penting untuk kesehatan manusia.

Bagaimana opisthorchosis

Agen penyebab penyakit - opistorhis atau kucing kebetulan. Itu milik trematoda (cacing pipih) dan kelas cacing. Memiliki tubuh rata dan memanjang, dilengkapi dengan dua pengisap. Panjang parasit - 8-14 mm, lebar - 1-3,5 mm.

Ke dinding saluran empedu opistor hati melekat pengisap perut dan mulut, dengan mana mereka dipertahankan pada mereka dan menyerap nutrisi.

Opistorchis - hermafrodit. Setiap individu memiliki dua pasang alat kelamin. Cacing berkembang biak dengan bantuan telur, yang mampu diproduksi setiap hari dalam jumlah hingga 1000 buah.

Ikan apa yang terinfeksi opisthorchiasis

Infeksi dengan invasi cacing pada seseorang tidak mungkin terjadi tanpa hospes perantara, yang ditemukan dalam badan air tawar. Moluska, menelan telur parasit, dimasukkan ke dalam tubuh ikan, yang kemudian menjadi sakit dan dapat menginfeksi manusia.

Ikan apa yang bisa terinfeksi opisthorchiasis? Sebelumnya dianggap bahwa helminthiasis paling sering ditularkan melalui anggota keluarga ikan mas, tetapi ilmu pengetahuan telah membantah kesalahpahaman ini. Bahkan orang yang makan spesies ikan predator mulai mendiagnosis penyakitnya. Larva cacing juga ditemukan di dalamnya. Berikut adalah daftar lengkap ikan sungai dan danau di mana opistorhisis dapat hadir:

• Keluarga ikan mas - ikan mas, ikan air tawar, verkhovka, ikan mas, kecoak, ikan mas crucian.
• Keluarga bertengger adalah wrasse, ruff, lele, bertengger.
• Keluarga sturgeon adalah duri, sturgeon, sturgeon.
• Keluarga salmon - ikan trout Karelian, muksun, grayling, nelma, omul, peled (syrok), ikan putih.

Muksun

Jenis bandeng, Hering komersial yang sangat berharga yang terus dikonsumsi oleh penduduk utara dalam bentuk mentah. Muksun terinfeksi opistorchis dengan berenang di sungai. Predator ini memakan individu yang lebih kecil, dan juga menggunakan larva opistorchis. Tidak mungkin untuk menentukan dengan mata apakah ada cacing di muksun, sehingga ikan harus dimasak dengan matang.

Nelma dan tombak

Yang pertama melahap individu muda ikan mas dan keluarga bertengger. Juga suka bandeng, dan mencium. Keadaan ini menegaskan bahwa kemungkinan infeksi nelma ada. Kehadiran invasi cacing di dalamnya hanya ditemukan setelah penelitian yang kompleks, sehingga perlu diasuransikan (proses dengan benar) sebelum digunakan.

Banyak orang tertarik: apakah ada opisthorchiasis di tombak? Karena ia hidup di badan air yang sama dan memakan benih yang terinfeksi, infeksi juga terjadi di dalamnya. Ketika dicerna oleh larva pike, opisthorchosis juga menginfeksi betisnya.

Peled

Ini adalah ikan yang sangat populer, yang ditemukan di sungai dan danau di Rusia utara. Orang-orang pribumi yang, sejak bayi, makan hadiah dari reservoir, terbiasa memakannya dalam bentuk mentah dan sedikit asin, yang sangat meningkatkan kemungkinan sakit. Banyak yang bahkan tidak tahu apakah ikan itu opisthorchosis atau tidak. Dari penelitian terbaru para dokter diketahui bahwa ia dapat terinfeksi oleh infeksi cacing, karena memakan krustasea kecil, moluska dan ikan kecil, di mana terdapat telur parasit.

Dadih keju, ditemukan di badan air yang tercemar dan tidak lulus kontrol sanitasi setelah penangkapan, adalah pembawa opisthorchiasis seratus persen.

Sterlet

Sebagian besar nelayan berpengalaman mengklaim bahwa ikan ini tidak dapat terinfeksi. Apakah ada opisthorchiasis pada sterlet? Menurut data terbaru, di daerah-daerah di mana spesies tersebut ditemukan, insiden invasi cacing seperti itu telah meningkat sebesar 20%. Hal ini terutama terkait dengan pencemaran badan air oleh massa tinja dan berbagai kotoran yang masuk ke dalam air dengan sampah.

Infeksi pada ikan dari spesies predator lain mungkin terjadi.

Penghuni laut dan samudera bukanlah sumber infeksi opisthorchiasis. Mereka hidup di air asin, oleh karena itu mereka tidak terkena helminthiasis ini.

Bagaimana cara mengidentifikasi invasi?

Untuk mengetahui ikan mana yang memiliki opisthorchiasis, Anda perlu mengambil beberapa sampel (spesimen), yang umum di daerah tertentu. Analisis penduduk sungai dan danau meliputi metode berikut:

1. Fisika-kimia. Dibangun berdasarkan studi ammonium klorida, terbentuk ketika terkena dekomposisi ikan selama dekomposisi amonia dan asam klorida. Reaksi positif menunjukkan di mana individu tertentu parasit dapat ditemukan.
2. Parasitologis - pemeriksaan di bawah mikroskop bahan otot dan jaringan subkutan. Apakah ada helminthiasis ada ditentukan ketika megascartium opisthorchiasis ditemukan di dalamnya.
3. Organoleptik. Metode ini hanya digunakan dengan invasi terkuat. Dalam hal ini, penyimpangan dalam pertumbuhan dan perkembangan, penurunan berat badan, pertumbuhan jaringan ikat di sekitar larva menjadi nyata.
4. Sanitasi dan mikrobiologis. Ini memungkinkan Anda untuk mengetahui apakah ada opisthorchosis dalam tubuh ikan dengan mengoleskan asam rosolat encer pada ototnya. Jaringan harus dicat dengan warna merah muda, dan larva parasit akan tetap tidak dicat.

Pengolahan ikan

Agar tidak menghilangkan kesenangan dari memancing dan makan produk yang berharga dan lezat kaya vitamin, perlu tidak hanya memiliki pengetahuan tentang apakah ada opisthorchiasis pada ikan dan di mana ikan. Anda perlu tahu persis bagaimana agar tidak sakit dengan infestasi cacing.

Untuk melakukan ini, Anda perlu memproses secara menyeluruh semua jumlah ikan yang ditangkap atau dibeli. Larva cacing tahan terhadap suhu tinggi dan rendah. Mereka dapat tetap hidup untuk waktu yang cukup lama. Anda dapat membunuh mereka dengan beberapa cara:

• beku;
• pengasinan;
• perlakuan panas.

Bagaimana cara menerapkan semua proses ini dengan benar?

Frost

Terlepas dari kenyataan bahwa larva parasit tidak takut pada suhu rendah, ada cara yang efektif untuk membekukan. Agar tidak terinfeksi opistorchis, Anda harus menyimpan ikan segar di lemari es setidaknya selama dua atau tiga minggu, pada suhu tidak lebih tinggi dari -9-12 ° С.

Jika Anda menguranginya menjadi -28-32 ° C, durasi pembekuan dapat dikurangi secara signifikan (hingga tiga hari). Penting untuk menyimpan ikan di lemari es, dengan memperhatikan standar sanitasi, yaitu terpisah dari daging dan produk lainnya. Untuk benar-benar menyingkirkan parasit, harus disiapkan dengan benar.

Acar

Proses ini dianggap yang paling umum dalam perawatan penduduk sungai dan danau. Untuk garam ikan dengan benar, lebih baik memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Penggaraman melek huruf cukup sederhana. Hanya perlu untuk meletakkan irisan berlapis-lapis dan menuangkannya dengan banyak garam.

Sebuah pertanyaan yang sangat penting dalam proses ini: berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk mengasinkan ikan untuk membunuh opisthorchiasis? Itu tergantung dari berat bangkai yang diproses. Saat pengasinan, larva dapat bertahan hidup selama sekitar tiga minggu, tetapi ini tergantung pada jenis ikan. Misalnya, pada peled, mereka dapat menunjukkan tanda-tanda aktivitas vital selama 18 hari. Untuk banyak individu besar, dengan panjang 25 cm atau lebih, desinfeksi berlangsung selama 35-40 hari.

Tanpa memperhatikan teknologi pengolahan, opisthorchiasis pada ikan asin dan ikan kering tidak dihancurkan. Oleh karena itu, untuk memantau kebenaran implementasinya harus sangat berhati-hati.

Perlakuan panas

Makan ikan rebus atau goreng juga tidak aman. Apalagi jika dimasak dalam ukuran yang cukup besar. Agar tidak sakit, perlu menyiapkan ikan dalam porsi dengan berat tidak melebihi 150 gram. Saat memasak, rebus setidaknya selama 20-25 menit.

Penting untuk menggoreng penduduk sungai dan danau dalam jumlah besar minyak, pada suhu + 120 °,, selama setidaknya 15 menit dari sisi yang berbeda. Setelah semua bagian digoreng, mereka perlu dilipat ke dalam wajan, tambahkan sedikit air dan tahan di bawah tutupnya selama 5 menit. Dengan perawatan ini, ikan menjadi benar-benar aman dan lebih berair.

Hasil yang baik adalah saat memadamkan. Perawatan panas dapat dilakukan selama beberapa jam, sampai tulang melunak. Jadi mereka membuat makanan kaleng dengan penambahan lada, daun salam dan minyak bunga matahari. Sangat lezat, mereka diperoleh dari omul, peled, muksuna. Perawatan ini membunuh 100% dari larva.

Alternatif yang baik untuk merebus adalah merokok panas. Dengan itu, Anda juga dapat secara efektif menyingkirkan larva.

Tindakan pencegahan keamanan

Sebagai penghuni wilayah utara, orang terbiasa makan irisan (ikan mentah beku iris tipis). Dilarang keras untuk makan, karena risiko morbiditas meningkat berkali-kali lipat. Ini sangat berbahaya, karena pasien mungkin mengalami gejala yang tidak menyenangkan selama bertahun-tahun dan bahkan tidak menduga bahwa ia menderita opisthorchiasis.

Cara pasti lain untuk mendapatkan serangan cacing adalah memotong pisau dan papan. Aksesori ini harus digunakan secara terpisah dan khusus untuk ikan. Mereka harus dicuci dengan baik dan disiram dengan air mendidih.

Agar tidak terinfeksi, Anda harus menyiapkan hidangan ikan untuk diri sendiri dan keluarga Anda, serta untuk hewan peliharaan sesuai dengan aturan.

Mengamati tindakan pencegahan, dan mengetahui ikan mana yang memiliki opisthorchiasis, Anda dapat dengan aman memakan hadiah dari sungai dan danau kami. Ini harus dilakukan secara teratur, karena sangat kaya akan nutrisi, sehingga perlu bagi pria.