Tabel diet nomor 5: resep dan menu untuk minggu ini

Tabel diet terapi termasuk nutrisi, yang memiliki efek hemat pada tubuh pada pasien dengan masalah dengan hati dan saluran empedu. Diet yang diformulasikan secara kompeten memudahkan kondisi pasien dan menghindari perkembangan penyakit

Diet adalah salah satu metode medis dan rekreasi yang dikembangkan oleh ahli gizi Soviet MI Pevzner. Saat ini, lima belas program spesialis ini di bidang perawatan gizi dipraktikkan dalam kedokteran dan nutrisi, yang masing-masing diberikan nomor tertentu. Diet yang sudah mapan ditujukan untuk mengobati penyakit tertentu, tergantung pada rekomendasi dokter.

Sebagai aturan, tabel diet terapi nomor 5 diresepkan oleh dokter untuk pasien yang mengalami masalah kesehatan. Teknik ini diresepkan untuk pasien dengan penyakit berikut:

  • Hepatitis kronis atau akut, kolesistitis;
  • Penyakit batu empedu;
  • Pelanggaran hati.

Makan sehat pada tabel diet 5 meningkatkan pemisahan empedu, mengembalikan fungsi hati dan saluran empedu.

Fitur tabel diet terapi nomor 5

Diet mendorong pasien untuk mematuhi asupan kalori harian. Konsumsi protein, lemak, dan karbohidrat setiap hari adalah:

  • Tidak lebih dari 90 gram lemak per hari, 30 persen di antaranya harus berasal dari tumbuhan.
  • Tidak lebih dari 400 gram karbohidrat per hari, di antaranya 80 gram gula.
  • Tidak lebih dari 90 gram protein, 60 persen di antaranya harus berasal dari hewan.
  • Anda harus minum setidaknya dua liter cairan sehari.
  • Diijinkan hingga 10 g garam per hari.
  • Diet kalori per hari harus tidak lebih dari 2000 kkal.

Ketika meresepkan diet terapeutik nomor 5 oleh Pevsner, untuk keefektifan efeknya pada tubuh, dokter menyarankan untuk mengikuti aturan nutrisi tertentu:

  • Anda perlu makan lima atau enam kali sehari sepanjang hari dalam porsi kecil, volume yang sama.
  • Setiap hari Anda harus mematuhi jadwal makan tunggal.
  • Pasien dilarang makan terlalu dingin atau terlalu panas.
  • Memasak hidangan untuk diet hemat paling baik dikukus, juga memungkinkan untuk memanggang atau memasak makanan.
  • Makanan yang terlalu berurat atau makanan dengan serat kasar harus digosokkan secara menyeluruh pada parutan, dicacah dalam blender atau dicacah. Makanan kasar juga dilarang dikonsumsi.

Produk yang diizinkan dan dilarang

Diet terapeutik dari tabel kelima melibatkan inklusi dalam diet makanan sehat dan pengecualian produk-produk yang berbahaya bagi kesehatan jika terjadi penyakit.

Makanan yang disetujui untuk dikonsumsi selama diet nomor 5 meliputi:

Sayuran cincang. Di antara sayuran yang direkomendasikan dalam menu adalah wortel, bit, tomat, paprika, mentimun, kubis merah, bawang.

Dari jumlah sereal dan pasta diizinkan untuk makan hidangan semolina, gandum, oatmeal dan nasi.

Jika Anda menderita diabetes dan Anda berencana untuk mencoba produk baru atau hidangan baru, sangat penting untuk memeriksa bagaimana tubuh Anda bereaksi terhadapnya! Dianjurkan untuk mengukur kadar gula darah sebelum dan sesudah makan. Nyaman untuk melakukan ini dengan meter OneTouch Select® Plus dengan tips warna. Ini memiliki rentang target sebelum dan sesudah makan (jika perlu, mereka dapat disesuaikan secara individual). Petunjuk dan panah di layar akan segera memberi tahu Anda jika hasilnya normal atau jika percobaan dengan makanan tidak berhasil.

Resep untuk hidangan manis harus mencakup apel, delima, pisang, serta buah-buahan kering. Anda bisa makan stroberi dan berry manis lainnya.

Sup harus dimasak pada kaldu kedua atau ketiga tanpa daging, itu akan menjadi hidangan makanan. Diperbolehkan untuk makan sup sayur atau buah dengan sedikit pasta atau sereal.

Dari resep bugar daging dari daging sapi tanpa lemak, sosis susu, fillet ayam, kelinci, semuanya makanan. Ikan dan makanan laut direkomendasikan untuk konsumsi ikan pike, hake, cod, serta cumi dan udang.

Menu hari harus mencakup satu telur dadar kuning telur dan protein.

Makanan harus mencakup produk susu mengurangi persentase lemak. Untuk mengisi resep suplemen krim asam rendah lemak. Pendekatan diet memungkinkan penggunaan susu, kefir, keju, keju cottage rendah lemak dan yogurt.

Dari produk roti dianjurkan untuk memasukkan dalam menu rye roti kelas dua, roti gandum, kue kering tanpa kue dan biskuit kering.

Dari minuman, yang terbaik adalah minum teh lemah dengan penambahan lemon. Diperbolehkan untuk memasukkan dalam menu minuman buah dari buah beri, jus encer dari sayuran dan buah-buahan, kolak dari buah dan buah parut, ramuan dari sayuran dan rempah-rempah, jika Anda memiliki masalah dengan diabetes, Anda perlu tahu persis buah apa yang mungkin dengan diabetes.

Resep diperbolehkan termasuk mentega, sayur dan sayuran.

Marmalade, marshmallow, madu, dan karamel diperbolehkan dalam jumlah terbatas.

Makanan terlarang selama diet termasuk:

  1. Sayuran tidak disarankan untuk dimakan lobak, lobak, bawang hijau, bawang putih, kubis, jamur, acar sayuran, peterseli, sorrel, bayam.
  2. Resep yang dilarang dimasak menggunakan kacang-kacangan, millet, pearl barley, jagung dan barley.
  3. Berry asam, sayuran dan buah-buahan, serta menyebabkan perut kembung, tidak dianjurkan untuk dikonsumsi.
  4. Sup dan kaldu yang dilarang berdasarkan ikan, daging, ayam, jamur.
  5. Penting untuk mengecualikan varietas lemak dari ikan dan daging.
  6. Tentu produk susu tidak bisa makan susu berlemak, krim, ryazhenku dan minuman susu lainnya dengan persentase lemak yang tinggi.
  7. Lada, mustard, lobak, dan bumbu pedas lainnya sebaiknya tidak ditambahkan ke makanan siap saji.
  8. Minuman dilarang menggunakan teh kental, coklat, kopi, minuman beralkohol dan air soda.
  9. Anda juga harus benar-benar meninggalkan makanan manis dan cokelat.

Tunduk pada semua aturan, dokter menjamin diet yang sehat, pemulihan yang cepat dan bantuan cepat dari semua gejala penyakit. Perhatian khusus diberikan pada tabel nomor 5 untuk anak-anak.

Tabel diet diet mingguan nomor 5

Durasi makanan pada tabel diet 5 hingga lima minggu, tergantung pada karakteristik organisme dan tingkat pengabaian penyakit. Diet yang direkomendasikan termasuk menu berikut untuk minggu ini:

Senin

  • Di pagi hari, sup oatmeal, sepotong keju, roti gandum hitam.
  • Saat makan siang, pir hijau juicy.
  • Saat makan siang rebusan nasi, bakso ikan cincang, kompot buah parut.
  • Di sore hari segelas susu skim dengan biskuit lunak.
  • Untuk makan malam, vinaigrette dengan tambahan minyak sayur, kuning telur rebus, segelas kefir dengan aprikot kering yang lunak.

Selasa

  • Bubur semolina pagi hari dengan tambahan selai stroberi, segelas koktail susu-susu dengan tambahan muesli.
  • Di masa makan siang, keju cottage rendah lemak dengan tambahan krim asam atau stroberi stroberi.
  • Saat makan siang segelas susu rendah lemak, gulungan daging cincang, sup nasi dengan tambahan krim asam.
  • Di sore hari camilan parut salad wortel.
  • Untuk makan malam, salad bit parut rebus dengan plum, gulungan ayam kubis dengan nasi, secangkir teh hangat dan lemah.

Rabu

  • Di pagi hari manna dengan penambahan kismis, puding keju cottage, teh dengan susu.
  • Saat makan siang tumbuk buah segar atau rebus.
  • Saat makan siang, sup soba, sepotong daging sapi rebus, salad mentimun parut dengan tambahan kol merah.
  • Di sore hari camilan apel dipanggang dengan madu.
  • Saat makan malam tombak hinggap di krim asam, rebusan nasi, kentang tumbuk.

Kamis

  • Di pagi hari syrniki dengan penambahan aprikot kering, bubur dari soba dalam bentuk cair, sepotong keju, kaldu rosehip.
  • Pada periode makan siang jus dari wortel dan apel, keju cottage rendah lemak.
  • Saat makan siang, fillet, dipanggang dengan krim asam, bubur labu, jam hijau dengan tambahan madu.
  • Di sore hari camilan telur dadar dibuat dari dua balok telur dan susu.
  • Saat makan malam, salad kol direbus dengan tambahan kuning telur dan cumi-cumi, nasi, jus dari apel.

Jumat

  • Di pagi hari telur dadar dari putih telur dan sayuran, salad wortel dan keju, kolak apel.
  • Selama periode makan siang, salad apel, pisang, dan kismis kukus dengan tambahan yogurt.
  • Untuk makan siang, sup zucchini tanpa menambahkan daging, cod kukus, segelas susu skim.
  • Saat makan siang camilan puding nasi.
  • Saat makan malam, casserole sayuran dari fillet ayam, segelas teh hitam lemah, sepotong marshmallow.

Sabtu

  • Sereal pagi dari susu dan oatmeal, keju cottage rendah lemak dengan tambahan delima, agar-agar dari buah beri.
  • Saat makan siang, rebus kol dengan nasi, segelas kefir.
  • Untuk sup makan siang bit, roti daging sapi giling dengan soba, minuman pear.
  • Siang hari tumbuk apel dan wortel.
  • Untuk makan malam, daging sapi panggang dengan apel dengan saus susu, kol di rebus dengan tambahan wortel parut, jus buah.

Kebangkitan

  • Di omelet telur pagi hari dengan penambahan tomat, keju cottage rendah lemak dengan penambahan buah parut, susu dan koktail berry.
  • Pada periode salad makan siang dengan ikan rebus.
  • Untuk makan siang, irisan daging ikan cincang, kentang tumbuk, salad sayuran, kolak.
  • Di sore hari camilan casserole dengan penambahan tomat, keju dan pasta rebus, ramuan herbal dengan tambahan madu.
  • Untuk makan malam, sup ikan, salad apel dan labu rebus, segelas susu skim.

Menu teladan seperti itu dapat diulang setiap minggu saat pasien melakukan diet.

Diet 5 tabel: apa yang mungkin, apa yang tidak mungkin (tabel), menu selama seminggu

Tabel 5 diet - ini adalah makanan kesehatan yang membantu menormalkan kerja saluran pencernaan. Diangkat untuk orang dewasa dan anak-anak dengan masalah dengan hati, kantong empedu dan saluran empedu. Makanan ini mengandung semua zat yang diperlukan untuk manusia dan menghilangkan makanan yang berbahaya bagi hati dan pankreas.

Makanan yang lembut membantu meringankan beban dari seluruh saluran pencernaan, serta menormalkan fungsi hati dan sistem empedu. Bagi mereka yang kegemukan selain masalah dengan saluran pencernaan, diet ke-5 akan membantu menurunkan berat badan, karena ada normalisasi metabolisme lemak di dalam tubuh. Jika Anda mematuhi diet ini untuk waktu yang lama (hingga 2 tahun), maka pasien memiliki remisi yang stabil, dan jumlah obat yang diperlukan untuk pemeliharaannya menurun beberapa kali.

Untuk penyakit yang ditugaskan

Diet ini bertujuan untuk menormalkan kerja organ pencernaan, yang berhubungan dengan produksi dan pelepasan empedu. Ini termasuk hati, kantong empedu dan salurannya, pankreas.

Diet terapeutik ini diindikasikan untuk penyakit-penyakit berikut:

  • hepatitis kronis;
  • sirosis hati (tanpa adanya gagal hati);
  • kolesistitis kronis (radang kandung empedu);
  • batu empedu;
  • pankreatitis;
  • gastroduodenitis;
  • periode pemulihan setelah pengangkatan kantong empedu.

Fitur Tabel 5

  • Kekuatan pecahan. Makanlah dalam porsi kecil hingga 6 kali sehari. Ini secara signifikan mengurangi beban pada sistem pencernaan dan membantu menurunkan berat badan.
  • Suhu makanan Anda tidak bisa makan makanan yang sangat panas dan sangat dingin. Suhu makanan paling sehat pada diet cukup hangat.
  • Air Jumlah air yang harus dikonsumsi per hari, dari 1,5 hingga 3 liter.
  • Goreng, asin, acar, pedas. Semua produk ini harus dikeluarkan dari diet, karena mereka berdampak negatif pada fungsi hati dan kantung empedu.
  • Tupai. Penting untuk menggunakan protein nabati dan protein hewani dalam jumlah total 50% dari makanan sehari-hari.
  • Sayuran dan buah-buahan. Penuhi kebutuhan tubuh akan karbohidrat dengan sayuran dan buah-buahan mentah yang diperbolehkan dalam diet (lihat tabel).
  • Garam Pada tabel 5, jumlah garam dikurangi menjadi 8-10 gram per hari.

Ada berbagai tabel makanan №5, - ini adalah tabel diet 5A, yang diresepkan untuk hepatitis akut dan kolesistitis. Tindakan diet ini ditujukan untuk menghilangkan tahap akut penyakit, setelah itu, sebagai aturan, pasien pindah ke diet tabel 5 untuk mempertahankan remisi.

Apa perbedaan antara tabel diet nomor 5 dan tabel 5A? Perbedaan utama dengan tabel diet dasar 5 adalah bahwa semua sayuran dan buah-buahan harus menjalani perlakuan panas. Selain tidak termasuk gorengan, pedas, berlemak, semua asam organik dari buah-buahan dan sayuran juga dikecualikan.

Salah satu fitur dari diet 5A adalah larangan makanan yang menyebabkan fermentasi di usus. Ini adalah alasan lain mengapa sayuran dan buah disajikan direbus atau dibakar.

Diet 5 tabel, apa yang mungkin dan apa yang tidak (tabel)

Di bawah ini dalam tabel Anda dapat melihat apa yang bisa dimakan dan apa yang tidak bisa dilakukan dengan diet hemat 5. Gunakan informasi ini ketika membuat menu untuk minggu ini.

Tabel diet nomor 5 - apa yang tidak bisa? Penjelasan terperinci

Tabel diet nomor 5 dirancang khusus untuk mereka yang menderita penyakit pada saluran pencernaan, hati dan kantong empedu dan penyakit lainnya. Dengan mengikuti tabel diet nomor 5, Anda dapat dengan mudah menghilangkan gejala yang menyakitkan, memperbaiki kondisi Anda, dan seiring waktu, mencapai hasil yang baik dalam perawatan.

Prinsip dasar diet nomor 5

Karakteristik utama dari diet nomor 5 adalah keterbatasan yang signifikan terhadap asupan makanan dan hidangan tertentu, serta rekomendasi untuk penggunaan makanan tertentu.

Makan harus dilakukan dalam porsi kecil 5-6 kali sehari. Makanan untuk diet nomor 5 disiapkan terutama dengan cara direbus atau dipanggang. Pendinginan atau pengukusan juga dimungkinkan. Semua hidangan dianjurkan untuk menggiling dan menggiling sebanyak mungkin. Diet menyiratkan tingkat kalori harian 1600 kkal, yang memungkinkan untuk waktu yang lama untuk mematuhi diet ini.

Anda dapat berkenalan dengan daftar produk yang tidak dapat dikonsumsi, serta dengan produk yang dapat dan direkomendasikan untuk digunakan, dengan mempelajari tabel di bawah ini.

Tabel diet nomor 5 - tabel apa yang mungkin dan apa yang tidak

  • roti segar, pizza, pai, pancake, pancake;
  • kue kering;
  • daging asap, kaviar;
  • ikan dan daging berlemak (domba, angsa, babi), lemak babi;
  • telur goreng, rebus;
  • kaldu berlemak, sup hijau, hash;
  • makanan asinan;
  • makanan kaleng;
  • buah dan buah segar;
  • hijau;
  • makanan penutup - es krim, cokelat;
  • sereal - millet, jelai mutiara, jagung;
  • alkohol, minuman kopi kental, jus anggur.
  • roti basi (kemarin atau podpchenny);
  • kue-kue gurih dengan keju cottage, apel;
  • souffle, puding, casserole (ramping);
  • ikan rebus;
  • daging unggas;
  • telur kukus;
  • kaldu pada sayuran;
  • sup susu dan vegetarian;
  • asinan kubis non-asam;
  • sereal dan pure untuk anak-anak;
  • "jeli" rendah lemak, dadih asam, keju tanpa lemak, yogurt;
  • apel dan pisang 1 pc. per hari;
  • sayuran (kecuali tomat);
  • madu, buah-buahan kering;
  • bubur - nasi, oatmeal;
  • air, infus dogrose, jus alami, agar-agar, teh.

Diet 5 meja - direkomendasikan untuk makan sayur

Diet nomor 5 untuk anak-anak

Anak-anak modern semakin menderita penyakit pada saluran pencernaan, lambung dan hati, sehingga mereka juga diresepkan tabel diet nomor 5. Diet untuk anak-anak paling cocok untuk tubuh inferior anak, dan memiliki beberapa rekomendasi saat menyiapkan makanan untuk anak:

  1. Alih-alih hidangan daging, makanan bayi daging diizinkan dalam stoples, tetapi ditumbuk secara menyeluruh dan dihomogenisasi.
  2. Benar-benar menghilangkan alergen diet atau makanan yang tidak dapat dicerna.
  3. Produk dan makanan yang dimasak harus bervariasi untuk memberikan vitamin maksimal pada tubuh bayi.
  4. Anda perlu menyiapkan menu dalam porsi kecil.
  5. Mode daya Tabel 5 termasuk 5-6 kali sehari untuk anak-anak.
  6. Semua hidangan (terutama yang berat) harus hati-hati ditumbuk dan dengan demikian menciptakan massa yang homogen.

Menu diet nomor 5 - selama seminggu

Tabel menu diet nomor 5 sepenuhnya seimbang dan dirancang sedemikian rupa sehingga, tanpa menyebabkan kerusakan pada tubuh, untuk membatasi konsumsi (untuk mengecualikan sepenuhnya) produk berbahaya. Dalam hal ini, diet dirancang agar tubuh mengonsumsi vitamin, protein, dan elemen yang diperlukan.

Disarankan untuk membuat semua bagian dalam menu kecil, sup untuk dimasak sebanyak mungkin, untuk menggiling makanan padat atau menggiling.
Diet nomor 5 dan menu yang dikembangkan untuk setiap hari menyiratkan makan hidangan hangat, minum kaldu yang menenangkan untuk pinggul atau teh herbal untuk malam itu.

Setiap hari itu membosankan untuk menggunakan infus rosehip atau obat, air yang meningkatkan kesehatan dengan kalsium, magnesium, dll. Diet selama seminggu untuk diet nomor 5:

Senin

Z: "Oatmeal" dimasak dalam susu dengan prem, aprikot kering, atau kismis + teh herbal;
A: Sup ringan dalam kaldu sayur + sup ayam + kompot buah rebus pada buah-buahan kering;
P: Kaldu pinggul mawar + biskuit rendah kalori;
W: Kentang tumbuk + irisan daging ikan kukus + teh hijau.

Selasa

Z: Omelet kukus + teh kukus;
A: Bit rendah lemak, gulungan sayur kubis + jeli;
P: Goreng saus apel + cookies oatmeal diet;
W: Bubur soba kukus + daging sapi (masak 2-2,5 jam) + kaldu mawar.

Rabu

Z: Casserole + teh;
A: Sup soba dengan sayuran + bakso uap + kolak;
P: Salad ringan tanpa mayones;
W: Pilau + kefir.

Kamis

B: telur rebus + saus apel + teh herbal;
A: Kalkun rebus + kacang polong + sauerkraut non-asam + jus;
P: 1 sdm. kefir 1% + roti;
U: Lenten soba bubur + roti basi + agar-agar.

Jumat

Z: Sup susu dengan spaghetti + ramuan herbal;
A: Sup tanpa lemak dengan kentang + ikan rebus + jeli;
P: Wortel dan kubus apel Slaw;
W: Kentang tumbuk + daging unggas tanpa lemak + kefir.

Sabtu

G: Sour cottage cheese, disiram dengan krim asam (1%) + telur rebus + kolak;
A: Sup sayuran segar + kue kukus tanpa lemak + kaldu rosehip;
P: Jus dengan biskuit;
U: Bubur dengan susu dan nasi + roti basi dengan mentega, keju rendah lemak.

Minggu

D: Siomay rendah lemak malas + teh;
A: Sup kaldu sayur + mie dan pai daging + jeli berry;
P: Satu pisang;
U: Bubur semolina dengan susu + teh dengan bumbu.

Resep diet untuk tabel nomor 5

Makanan dan makanan selama seminggu menurut diet ini harus fraksional, yaitu 5-6 kali sehari, sehingga tidak mengganggu metabolisme, dan tidak membiarkan tubuh mengalami kelaparan.

Dengan menggunakan daftar produk yang diusulkan dan diet harian, Anda dapat menghubungkan imajinasi dan membuat banyak hidangan asli yang lezat. Diet 5 meja dan resep, resep lezat dengan tangan Anda sendiri karena meja kelima akan menghilangkan monoton. Penting untuk mengetahui cara memasak dengan benar, mengikuti resep yang disarankan. Jadi, mari kita cari tahu beberapa resep untuk diet nomor 5.

Sup sayur dengan roti dan mentega, resep makanan, meja 5

Sup krim klasik adalah pengganti yang baik untuk sup krim elit.

  • 1 l air;
  • 150 g roti gandum (basi);
  • 2-3 kentang;
  • 1 kuning telur;
  • 0,5 sdm. susu;
  • 2 sdm. l minyak sayur;
  • 2-3 tomat;
  • garam

Kupas tomat dan kentang, masak sampai siap, tambahkan irisan roti ke wajan sampai matang (5 menit). Hasil karya sebelumnya dicampur dalam blender. Haluskan yang dihasilkan mendidih, tuangkan sejumput garam, tuangkan susu, pra-kocok dengan kuning telur. Sebelum digunakan tambahkan sedikit minyak. Hanya dalam beberapa menit, Anda dapat membuat sup diet yang lezat dan bergizi.

Diet bit dengan tangan mereka sendiri

Salah satu sup terbaik yang direkomendasikan untuk diet adalah bit.

  • 350 g rebusan bit segar (beku);
  • 70-100 g bit;
  • 100 g gherkin;
  • bawang hijau (1/2 tandan);
  • 1/2 butir telur;
  • 15 g krim asam rendah lemak;
  • seikat hijau.

Untuk memasak bit Anda harus memotong bit yang sudah matang, potong menjadi irisan tipis dengan cornichon dan sayuran hijau. Sayuran bergabung dengan kaldu bit, yang direbus, dan garam semuanya. Dalam sup yang dihasilkan sebelum digunakan, tambahkan 1/2 telur, tuangkan krim asam secukupnya dan cincang hijau.

Roti kukus untuk diet 5 orang

Roti diet kukus lembut akan membuat kompetisi yang layak di atas meja untuk hidangan daging klasik.

  • 300 g fillet burung rendah lemak (ayam, mungkin daging sapi);
  • 50 gram beras;
  • 30 g mentega.

Dari daging yang dipilih, pisahkan lemaknya, potong tendonnya, potong halus atau putar dalam penggiling daging. Bersihkan sampah, bilas beras dan rendam selama 20 menit, rebus bubur kental. Campurkan daging dan nasi, celupkan tangan ke dalam massa dan bentuk irisan daging. Masak dalam double boiler, sesuai dengan rekomendasi dari produsen double boiler. Sebelum disajikan, hiasi dengan sayuran cincang halus.

Terong rebus dengan saus krim asam

  • biru 5 buah;
  • 5 sdm. l mentega;
  • 1 sdm. krim asam (1% lemak).

Memasaknya cukup sederhana, Anda harus mengupas terong, memotongnya menjadi irisan. Masukkan biru cincang ke dalam wajan, tambahkan mentega, dan 2 sdm. air, didihkan di bawah tutupnya.

Souffle kelinci di rumah untuk nomor meja 5

  • 200 g daging kelinci;
  • 30 g mentega;
  • 7 g tepung;
  • 80-100 ml susu;
  • setengah telur.

Siapkan bangkai: singkirkan lemak, potong tendon, masak perlahan, sekitar 1 jam. Saat memasak, siapkan saus: kocok susu, mentega, dan tepung. Kocok daging yang dihasilkan dengan blender dan tambahkan saus susu dalam proses. Kukus dan bumbui dengan pure sayuran.

Resep klasik untuk puding keju cottage

  • 300 g dadih tanpa lemak;
  • 30 gram semolina;
  • 70 ml susu;
  • 30 gram keju diet;
  • 1 butir telur;
  • 20 g mentega;
  • 70 g krim asam rendah lemak.

Campurkan dan campur satu telur dan keju cottage rendah lemak, tambahkan keju cincang halus. Rendam semolina terlebih dahulu dan tambahkan massa keju dan telur. Campur campuran dengan baik dan perlahan tambahkan protein kocok. Pra-melumasi formulir dengan mentega dan memasukkan puding ke dalamnya, taburi dengan keju cincang di atas, panggang dalam oven sampai matang. Tambahkan krim asam dan selai ke puding sebelum makan.

Sup halus dengan kentang dan ayam untuk tabel diet nomor 5

Sup kentang tumbuk dan ayam adalah hidangan bergizi dan lezat yang tidak hanya lezat, tetapi juga bermanfaat. Untuk variasi, Anda dapat mengganti beberapa komponen, menambahkan sayuran, dll.

  • 200 g ayam fillet;
  • 2-3 kentang;
  • wortel;
  • bawang;
  • garam secukupnya

Memasak itu sederhana dan mudah, tidak membutuhkan banyak waktu. Untuk melakukan ini, Anda harus mengupas dan mencincang fillet ayam. Rebus ayam sampai matang. Pada saat ini, kupas kentang, wortel dan bawang, potong dadu atau dadu. Rebus semua sayuran dan tambahkan potongan ayam rebus. Campuran berbagai macam yang dihasilkan dalam blender sampai halus. Sup sudah siap!

Pilaf diet ramping lezat

Terlepas dari kenyataan bahwa pilaf klasik adalah hidangan yang kaya dan lemak, tetapi menggantikan beberapa bahan, pilaf bisa terasa enak dan tidak berlemak. Itu dapat dengan aman makan orang dewasa dan anak-anak.

  • 400-500 g daging sapi tanpa lemak;
  • 500 gram beras yang sudah direndam sebelumnya;
  • 2 wortel;
  • bawang;
  • garam secukupnya

Sepotong daging yang dipilih, bahkan tanpa lemak, harus direbus, mengganti air beberapa kali. Ini akan membantu membuatnya sangat lembut, hampir rapuh dan empuk. Setiap masakan (sekitar 2-3 kali) harus mencapai titik didih. Jika ayam dipilih, tidak perlu memasak seperti itu. Sementara daging mendidih, siapkan sayuran: kupas wortel dan parut, potong bawang. Tunggu sampai dagingnya dingin dan potong dadu kecil. Campurkan daging kuali besar dan sayuran dan didihkan piring yang dihasilkan di atas api kecil. Garam pilaf yang dimasak. Setelah itu tambahkan beras yang sudah dicuci bersih dan sudah direndam sebelumnya. Isi kuali dengan air dan masak dengan api kecil. Aduk secara berkala.

Gulungan kubis diet, nomor tabel 5

Gulungan kol lezat yang lezat, tentu saja tidak hanya menarik bagi orang dewasa tetapi juga anak-anak.

Untuk ini, Anda perlu:

  • kubis;
  • 2 wortel;
  • 2 tomat;
  • bawang;
  • telur rebus;
  • 1 sdm. beras;
  • rebusan sayur;
  • garam

Rebus seluruh kepala kol sampai daunnya lunak. Setelah itu, pisahkan setiap kelopak dengan hati-hati. Secara terpisah, dalam kuali, rebus nasi sampai matang. Cincang telur, potong bawang, parut wortel yang sudah dikupas di parutan kasar. Parut tomat di parutan, dan didihkan semua piring yang dihasilkan di wajan. Campur nasi dengan telur dan sayuran, direbus terlebih dahulu, bungkus seluruh campuran dengan lembut di daun kol. Dengan hati-hati, letakkan semua gulungan kol, tuangkan di atas sayuran dan didihkan sampai matang. Sebelum disajikan dan gunakan hiasi dengan cincang hijau halus dan krim asam rendah lemak.

Pie Mie dan Daging

  • 500 g bangkai babi diet;
  • 3 bawang;
  • 500 g mie apa pun;
  • 1 lada;
  • 5 butir telur;
  • 100 g keju diet;
  • susu (1% lemak);
  • hijau;
  • rempah-rempah

Giling daging babi, cincang halus bawang dan lewati. Semua komponen bergabung, didihkan sampai matang dengan api kecil. Lada Bulgaria dipotong-potong, direbus mie, parut keju rendah lemak di parutan halus. Spaghetti dan merica dimasukkan ke dalam bentuk, pra-diminyaki, menempatkan lapisan kedua daging cincang dan bawang, taburi dengan lapisan ketiga keju. Setelah itu, siapkan campuran telur untuk dituang: kocok telur, susu dan tuangkan billet yang sudah disiapkan dalam cetakan. Masukkan kue yang dihasilkan ke dalam oven, panaskan sampai 200 derajat. Hidangan yang sudah jadi bisa dihilangkan dalam pembentukan kerak emas.

Siomay malas

Diet nomor lima menawarkan semua orang suka sekali bakso yang disukai anak-anak dan orang dewasa.

  • 500 gr. keju cottage;
  • 2 sdm. l gula;
  • 1 butir telur;
  • 200 g tepung;
  • garam

Campur keju cottage rendah lemak dan telur mentah, tambahkan sedikit garam dan campur semuanya dengan seksama. Tuang sedikit gula dan tepung, campur semuanya sampai konsistensi adonan. Campuran, yang tidak menempel pada tangan, campur adonan jarang dan gulung sosis. Potong bagian yang dihasilkan menjadi ikal. Celupkan tangan Anda dalam minyak dan gulung bentuk yang diinginkan. Rebus pangsit siap selama 2-3 menit, pangsit matang yang mengapung ke permukaan air akan menjadi kriteria kesiapan. Jika Anda mendapatkan banyak, Anda dapat membekukannya untuk masa depan. Jadi, hanya dalam setengah jam Anda dapat membuat hidangan makanan yang lezat.

Keju Cottage dan Nasi Casserole

Diet medis menawarkan casserole manis manis dari nasi dan keju cottage, yang sempurna sebagai hidangan utama, serta hidangan penutup yang lembut.

  • 1 sdm. beras;
  • 300 g keju cottage;
  • 3 butir telur;
  • 3 buah apel;
  • kismis;
  • 2 sdm. gula;
  • 2 sdm. susu;
  • 1 sdm. krim asam.

Campur bersama air dan susu, dan dalam campuran ini, rebus nasi sampai matang. Pada saat ini, digiling keju cottage rendah lemak, itu akan membuatnya lebih empuk. Untuk menggiling gula dengan telur. Bilas, kupas dan potong-potong apel menjadi irisan. Tambahkan keju cottage, segenggam kismis, apel, dan telur giling ke nasi dingin. Masukkan massa yang dihasilkan dalam bentuk pra-dilumasi, tuangkan telur dan krim asam, panggang selama sekitar 30 menit pada 180 derajat.

Resep untuk pinggul kaldu - minuman diet yang sempurna

Kaldu pinggul dalam diet 5 ditandai dengan sifat penyembuhan, selain itu, merupakan minuman tonik dan menenangkan.

Untuk memasak Anda perlu:

Kaldu disiapkan cukup sederhana, hanya perlu untuk memilih proporsi yang tepat, rosehip dibawa ke air di bagian 1:10. Rosehip sangat terkonsentrasi, sehingga air dibutuhkan lebih dari 10 kali lipat dari buah beri. Sebelum membuat minuman, Anda harus memotong mawar liar secara menyeluruh. Ini secara signifikan akan mengurangi waktu pemasukan rebusan. Tuang dogrose dalam air dan didihkan campurannya, keluarkan infus dari api, tutup rapat dengan tutupnya dan biarkan selama beberapa waktu hingga meresap (sekitar 10-12 jam). Anda bisa menambahkan segenggam gula jika perlu.

Semua hidangan yang ditawarkan dengan resep sederhana untuk disiapkan dan tidak memerlukan biaya serius. Diet ini dirancang untuk membuat meja enak dan bergizi.

Selain karakteristik terapeutik, diet ini memungkinkan Anda untuk mendapatkan kulit yang jernih, pencernaan yang baik, meningkatkan vitalitas dan kesehatan tubuh secara keseluruhan. Selain sifat tonik untuk tubuh, menu diet 5 membersihkan hati, memungkinkan Anda untuk mencapai bentuk yang sangat baik.

Diet "Tabel 5" - menu untuk setiap hari

Hari ini kita akan menganalisis secara terperinci menu untuk setiap hari dari diet "Tabel 5", fitur-fiturnya, daftar makanan yang diizinkan dan dilarang, serta resep. Penulis skema kekuatan ini adalah MI. Pevzner adalah seorang terapis dan salah satu penyelenggara Institute of Nutrition di Moskow. Pekerja Ilmu Pengetahuan yang terhormat telah mengembangkan lebih dari selusin diet yang ditujukan tidak hanya untuk mengurangi kelebihan berat badan, tetapi juga untuk meningkatkan keadaan organ-organ internal, mengurangi risiko eksaserbasi dan pengembangan penyakit pencernaan. Tabel nomor 5 adalah salah satu skema daya paling efektif yang dapat digunakan di rumah.

Aturan dasar dari tabel diet nomor 5

Untuk hasil yang positif, Anda harus mengikuti beberapa aturan yang disediakan oleh diet ini:

  • Anda perlu makan setidaknya 5 kali sehari dalam porsi kecil.
  • Makanan hanya bisa dimasak, dikukus, dipanggang atau direbus.
  • Semua makanan yang diperkaya dengan serat, serta daging berserat, harus terlebih dahulu digiling.
  • Sereal harus direbus dengan hati-hati.
  • Saus disiapkan tanpa menggunakan tepung panggang, dan menggunakan kaldu sayuran atau susu.
  • Menu harus terdiri dari keunggulan produk yang mengandung pektin, serat makanan, zat lipotropik dan cairan.
  • Produk yang dapat menyebabkan fermentasi atau busuk di usus tidak diperbolehkan.

Aturannya cukup ketat, dan sebagian besar berhubungan dengan penggunaan makanan tertentu.

Produk yang diizinkan dengan diet nomor 5

Meskipun ada pembatasan seperti itu, menu untuk diet harian nomor 5, dapat terdiri dari berbagai hidangan. Produk yang diizinkan dalam kerangka skema makanan semacam itu cukup banyak:

  • Varietas ikan dan daging rendah lemak. Sesuai dengan aturan diet, Anda bisa makan daging sapi, ayam, dan kalkun. Namun, daging sapi adalah produk yang agak keruh, jadi perlu dimasak dalam bentuk kentang tumbuk atau souffle. Ayam dan kalkun dapat dimasak utuh, tetapi seharusnya tidak ada kulit.
  • Sup (sayur, sup krim atau krim). Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, sayuran harus ditumbuk terlebih dahulu. Anda bisa menggunakan wortel, kentang, labu. Oatmeal, beras, dan semolina sangat baik untuk sereal. Untuk berpakaian, lebih baik menggunakan krim asam atau mentega.
  • Produk susu. Jika tujuan utama dari diet ini adalah untuk mengobati radang usus besar dan penyakit pencernaan lainnya, maka susu lebih baik digunakan sebagai salah satu bahan dalam masakan. Diperbolehkan menggunakan puding keju atau kue keju.
  • Buah dan beri. Makanan ini bisa menjadi alternatif dari manisan. Namun, mereka dapat digunakan hanya dalam bentuk tanah, dimasak atau dibakar. Mereka juga diperbolehkan menyiapkan tikus atau ciuman berdasarkan kebutuhan mereka. Buah kering harus hati-hati ditumbuk.
  • Sayang atau selai Dalam jumlah kecil, makanan ini juga bisa dimakan bukan gula.
  • Telur Dalam diet ini, mereka dapat digunakan terutama untuk persiapan omelet dari protein. Kuning telur per hari harus dimakan tidak lebih dari 1 pc.
  • Sayuran. Dianjurkan untuk menggunakan potongan zucchini rebus atau labu. Anda bisa memasak kentang rebus tumbuk dengan kembang kol, potong-potong wortel dengan bit.
  • Mentega Digunakan hanya sebagai saus salad.
  • Kopi, teh, dan jus. Jus manis harus diencerkan dengan air. Disarankan untuk minum pinggul kaldu atau teh dengan lemon. Kopi harus lemah dan selalu dengan penambahan susu.

Makanan yang dilarang pada diet nomor 5

Dalam menu diet 5 selama seminggu di rumah tidak boleh produk-produk berikut:

  • Daging, ikan atau jamur berlemak dan kaldu kuat.
  • Roti segar, roti.
  • Produk kalengan dan asap.
  • Daging goreng dan kental.
  • Varietas ikan dan daging berlemak, kaviar.
  • Keju pedas dan asin.
  • Keju cottage yang tinggi lemak.
  • Hidangan dari telur, kecuali telur dadar.
  • Jamur dan kacang.
  • Bawang putih, bawang merah, bawang merah, lobak dan kol.
  • Bubur yang mudah hancur.
  • Cokelat dan es krim.
  • Salinitas dan bumbu.
  • Kopi hitam tanpa susu, soda dan coklat.
  • Bumbu dan makanan ringan.

Menu sampel untuk diet setiap hari 5

Mengundang Anda untuk berkenalan dengan perkiraan diet untuk setiap hari, yang menyediakan diet ini. Anda dapat menambah atau menghapus produk yang diizinkan, produk tertentu dalam aturan. Menu ini dirancang selama 7 hari, total - 6 kali makan (sarapan, camilan, makan siang, camilan, makan malam dan makan malam kedua).

  • Telur dadar dua protein, bubur nasi + sendok mentega, teh dengan lemon tidak kuat;
  • Casserole keju cottage rendah lemak;
  • Sup dari sayuran giling, souffle dari daging rebus, wortel rebus, buah rebus;
  • Teh lemah dengan madu;
  • Makaroni dengan keju, masih air;
  • Satu cangkir kefir (2,5% lemak).
  • Potongan daging dari daging dengan saus susu, salad dari wortel parut, kopi dengan susu, tidak kuat;
  • Sebuah apel;
  • Sup kentang, berry jelly, sup bit dengan ikan tanpa lemak rebus;
  • Rebusan Dogrose;
  • Bubur soba di atas air, air tidak berkarbonasi;
  • Segelas kefir.
  • Keju cottage rendah lemak + dua sendok krim asam, nasi (direbus), teh lemah, oatmeal dengan susu;
  • Apel panggang;
  • Dada ayam rebus (150 g), bubur nasi, sup sayur, kolak dari buah-buahan kering;
  • Jus segar;
  • Potongan daging ikan (dikukus), kentang tumbuk, saus susu dan kaldu rosehip;
  • Segelas kefir.
  • Pasta dan daging sapi (menggiling dan memasak);
  • Pangsit itu malas;
  • Sup kentang goreng, gulungan kol, jeli;
  • 2-3 buah lunak;
  • Nasi bubur dalam susu dengan sesendok mentega, teh tidak kuat;
  • Kefir (1 gelas).
  • Kopi tidak kuat dengan susu, keju cottage rendah lemak, soba di atas air;
  • Apple (dipanggang);
  • Souffle dari daging rebus, makaroni dan kissel;
  • Teh lemah dengan madu dan susu;
  • Ikan rebus (150 g), kentang tumbuk, salad sayuran, air non-karbonasi;
  • Kefir (1 gelas).
  • Teh lemah, roti daging kukus, soba rebus;
  • Haluskan wortel, selai apel;
  • Sup susu dengan spageti, puding keju cottage, kolak;
  • Kissel (1 cangkir);
  • Bubur semolina dengan susu, air non-karbonasi;
  • Kefir (1 gelas).
  • Teh longgar dengan susu, bubur nasi di atas air;
  • Apple (dipanggang);
  • Irisan daging, pasta, sup sayuran, kukus;
  • Rebusan Dogrose;
  • Telur dadar kukus, kue keju, air non-karbonasi;
  • Kefir (1 gelas).

Seperti yang Anda lihat, menunya cukup kaya, dan kecil kemungkinan Anda akan kekurangan makanan dan kelaparan. Jika Anda melakukan segalanya dengan benar, Anda tidak hanya dapat mencapai angka sempurna dan menghilangkan lemak, tetapi juga menormalkan kerja usus dan saluran pencernaan.

Resep untuk diet setiap hari "Tabel 5"

Agar Anda tahu bahwa Anda bisa memasak makanan lezat dari produk resmi, maka kita akan melihat menu mingguan dengan resep dan cara menyiapkan diet "Tabel 5". Ini adalah hidangan yang sangat efektif, enak dan sederhana untuk memasak.

Sup kentang diet

  • Kentang - 2 pcs.;
  • Wortel - 1 pc.;
  • Beras - 120 g;
  • Bawang - 1 pc.;
  • Brokoli - 60 g;
  • Garam

Untuk memasak, Anda perlu mengupas kentang, potong dadu dan dimasukkan ke dalam panci dengan air. Tambahkan irisan bawang, nasi (pra-bilas) dan taruh di atas kompor. Wortel harus diparut dan dimasukkan ke dalam sup bersamaan dengan brokoli. Hidangan disiapkan dengan api kecil. Kesiapan sup bisa dinilai dengan nasi dan sayuran. Sebelum dimatikan, tambahkan garam secukupnya, dan sebelum makan - sedikit minyak sayur dan sayuran.

Bakso Daging Sapi

  • Daging Sapi - 150 g;
  • Susu - 50 ml;
  • Krim asam - 25 g;
  • Mentega - 5 g;
  • Prune - 15 g.

Daging sapi perlu menggulung penggiling daging beberapa kali. Prune harus dipotong menjadi mie tipis, setelah diambil tulangnya. Daging cincang siap diisi dengan susu, prem dan telur. Campur itu perlu untuk dicampur dengan baik dan membuat beberapa bola itu. Bakso panggang perlu di oven. Sebelum kesiapan hidangan, bola menuangkan krim asam.

Kue keju wortel

  • Wortel - 2 buah.;
  • Keju cottage rendah lemak - 150 g;
  • Tepung - 50 g;
  • Semolina - 1 sdt;
  • Mentega - 1 sdm. l;
  • Gula - 1 sdm. l;
  • Telur - 1 pc.

Wortel harus diparut dan ditambahkan semolina. Dinginkan campuran dan tambahkan telur mentah, tepung, keju cottage dan garam secukupnya. Semua bahan dicampur, dan kemudian dari campuran jadi mereka membuat kue keju. Anda harus memasak dalam oven.

Beberapa tips dari ahli gizi

Kami membuat menu untuk setiap hari dan resep untuk tabel diet 5. Perlu dicatat bahwa ini lebih merupakan skema nutrisi medis, yang berfokus pada penghapusan masalah pencernaan. Lebih baik beralih ke diet seperti itu setelah berkonsultasi dengan dokter. Dengan sendirinya, itu bukan obat mujarab untuk penyakit, dan dapat meredakan komplikasi hanya dalam kombinasi dengan pengobatan dan perawatan fisioterapi.

Dengan mengikuti semua aturan diet ini, Anda dapat dengan cepat mencapai penghapusan eksaserbasi dan normalisasi sistem pencernaan. Anda harus berhati-hati dan mengikuti semua instruksi dokter. Jika petunjuk mengatakan bahwa Anda tidak bisa makan makanan kasar, maka perlu menggiling parut. Jika tidak, efek terapeutik dari diet tidak akan terjadi.

Diet terapeutik ini sangat efektif, dan dapat membantu menyingkirkan banyak penyakit. Anehnya, diet seperti itu tidak hanya dapat meredakan kejengkelan, tetapi juga memperbaiki kondisi umum pasien. Terhadap latar belakang normalisasi proses pencernaan dan kerja lambung, tujuan lain bisa tercapai. Dengan demikian, ada penurunan berat badan dan penurunan lemak subkutan, peningkatan nada keseluruhan dan peningkatan kesejahteraan.

Ahli gizi memberikan beberapa tips, berikut ini yang dapat Anda mencapai hasil yang diinginkan dari diet ini:

  • Secara kategoris tidak mungkin menggunakan makanan yang dilarang. Ini berlaku baik untuk periode diet itu sendiri, dan setelah lewatnya.
  • Penting untuk sepenuhnya melupakan keberadaan daging asap, bumbu pedas, dan alkohol. Kalau tidak, tidak perlu berbicara tentang efek kesehatan dari diet pada hati.
  • Jumlah protein yang cukup harus disediakan dalam makanan. Protein harus lengkap dan cepat diserap.
  • Jangan melebihi jumlah lemak yang diizinkan. Untuk melakukan ini, cukup hilangkan semua makanan berlemak dari diet. Keju cottage, krim asam, serta produk daging dan ikan harus tidak berlemak.
  • Untuk mengatasi kelebihan berat badan, kami mengurangi jumlah karbohidrat.
  • Semua makanan sulit harus diputar melalui penggiling daging, digosok atau dicincang halus. Dengan cara yang lembut ini, akan lebih mudah bagi organ-organ internal untuk memproses makanan.
  • Anda perlu makan 6-7 kali sehari. Pemberian makan fraksional harus dibagi menjadi porsi kecil.
  • Untuk meningkatkan efek koleretik, kami menambahkan lebih banyak makanan kaya serat ke dalam makanan.

Diet ini awalnya ditujukan untuk pengobatan eksaserbasi penyakit pada hati dan saluran empedu. Ini efektif dalam mengobati gastritis dan kolitis, dan membantu dalam waktu singkat untuk mencapai remisi. Memperhatikan semua aturan yang dijelaskan dalam artikel dan rekomendasi yang diberikan ahli gizi, adalah mungkin tidak hanya untuk menormalkan kerja organ internal, tetapi juga untuk menurunkan berat badan.

Tabel nomor 5 - bacaan, daftar produk + menu

Sebagian besar penyakit, di samping obat resep, memerlukan pendekatan individu untuk komposisi, waktu pemberian, dan bahkan suhu makanan. Diet terapi terbaik untuk masalah dengan hati dan kantong empedu - tabel nomor 5, meskipun fakta bahwa itu dikembangkan hampir seabad yang lalu. Penulisnya adalah M.Pevzner, seorang profesor kedokteran, yang mengabdikan seluruh hidupnya untuk mempelajari penyakit pada sistem pencernaan dan pengembangan nutrisi terapeutik.

Penting untuk diketahui! Sebuah kebaruan yang direkomendasikan oleh ahli endokrin untuk Pemantauan Diabetes Permanen! Hanya butuh setiap hari. Baca lebih lanjut >>

Tabel nomor 5 adalah makanan sehat lengkap dengan kandungan kalori normal, tetapi pada saat yang sama menyediakan rejimen hemat untuk hati dan sistem bilier. Tujuan dari diet ini adalah untuk mempercepat pemulihan dari intervensi bedah ke organ-organ ini, untuk merasa baik dan untuk mencegah kekambuhan pada penyakit kronis.

Siapa yang ditampilkan diet dari tabel 5

Tabel diet nomor 5 memberikan pengurangan suhu, beban mekanis dan kimiawi pada usus dan lambung, berkontribusi pada normalisasi metabolisme lemak dan berfungsinya sistem empedu. Pada saat yang sama, ia menyediakan semua kebutuhan tubuh bahkan selama masa pertumbuhan, sehingga dapat diterapkan pada anak-anak dan wanita hamil.

Diet yang diresepkan untuk penyakit-penyakit berikut:

  • hepatitis - radang hati yang bersifat virus dan toksik, akut - pada saat pengobatan, kronis - dalam remisi;
  • kolesistitis dengan proses inflamasi akut atau intensitas rendah;
  • batu di rongga kantong empedu dan saluran.

Ada versi diet yang paling jinak - tabel nomor 5a. Ini diresepkan untuk periode eksaserbasi penyakit kronis, dengan komplikasi atau jika peradangan hati dan empedu dikombinasikan dengan gastritis atau tukak lambung.

Selain tabel nomor 5 dan nomor 5a, yang dikembangkan oleh Pevzner, modifikasi diet kemudian dibuat:

  • No. 5p - untuk pasien dengan pankreatitis untuk periode pemulihan dan antara kekambuhan penyakit kronis;
  • 5, diet pasca operasi 2 minggu setelah intervensi dalam saluran empedu atau reseksi kandung empedu;
  • 5l / f - pada hepatitis kronis, yang disertai dengan pelanggaran aliran empedu;
  • Nomor 5p - untuk pemulihan setelah gastrektomi, jika itu mengarah pada percepatan perjalanan makanan melalui saluran pencernaan dan kerusakan pencernaannya.

Orang sehat untuk diet penurunan berat badan nomor 5 tidak dianjurkan karena kandungan kalorinya tinggi. Menggunakan beberapa prinsip diet - makanan hangat, giling, makanan dengan efek lipotropik, banyak cairan - dapat bermanfaat dalam perubahan awal dalam fungsi saluran pencernaan.

Apa dietnya?

Makanan hemat yang diizinkan pada tabel No. 5 harus memenuhi beberapa persyaratan: memiliki komposisi gizi penuh, tidak termasuk makanan berbahaya, dan menghindari iritasi saluran pencernaan dengan makanan kasar, pedas, terlalu panas atau dingin, makanan kasar.

Persyaratan menu:

Produk kasar harus mengalami penggilingan mekanik. Sayuran mentah dan rebus dengan serat berlebih digosokkan pada parutan, dipotong halus atau digiling dalam blender. Daging dengan urat menggiling dalam penggiling daging. Sisa makanan bisa dimakan secara keseluruhan.

Metode perlakuan panas yang diizinkan untuk diet ini adalah merebus, membuat kue tanpa kerak, mengukus. Jarang - memuaskan. Menggoreng, merokok, memanggang dilarang.

Jumlah protein dalam menu tidak boleh kurang dari norma fisiologis - 0,8 g per kg berat pasien, lebih disukai lebih dari 1 gram. Sekitar 60% protein harus diperoleh dari produk hewani.

Karbohidrat per hari harus 300-330 gram, yang cepat - hanya 40 g.Ketika Anda membuat tabel nomor 5 disediakan sekitar 70 gram gula yang mudah dicerna. Kemudian, dengan peningkatan jumlah gangguan metabolisme karbohidrat, jumlah yang diizinkan berkurang.

Diet memungkinkan sekitar 80 gram lemak per hari. Sepertiga dari mereka harus diperoleh dari tanaman. Dari hewan-hewan, preferensi diberikan pada lemak susu: krim, mentega, krim asam. Lemak tahan api (gula-gula, daging kambing, daging sapi) membebani saluran pencernaan dan mengandung asam lemak jenuh dan kolesterol berlebih, sehingga bagian mereka dalam menu dikurangi hingga maksimum.

Untuk pencernaan normal dalam makanan harus sejumlah besar air (sekitar 2 liter), menu untuk setiap hari harus berupa makanan cair.

Daftar produk yang diinginkan dalam diet ini termasuk makanan yang kaya akan zat lipotropik - daging sapi tanpa lemak, ikan, makanan laut, keju cottage, putih telur. Mereka menormalkan metabolisme lipid, mengurangi kolesterol darah, melindungi hati dari hepatosis lemak.

Di antara serat makanan, bukan serat kasar, tetapi zat pektik lebih disukai. Mereka berlimpah dalam bit, labu, paprika, apel, quince, prem.

Seberapa sering saya harus makan?

Tabel 5 menyediakan makanan split, 5-6 kali per hari dengan interval yang sama di antara mereka. Semua makanan harus setara dalam volume dan nilai gizi.

Perkiraan jadwal makan: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Atau 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. Pukul 23.00 - tidur. Rejimen diet harian harus konstan.

Sering makan dalam porsi kecil membongkar sistem pencernaan, meningkatkan penyerapan makanan, mengurangi kolesterol jahat, meningkatkan efisiensi. Pada saat yang sama tidak mungkin untuk melebih-lebihkan diet kalori yang disarankan, terutama karena lemak. Menurut penelitian, makan berlebih pada makanan berlemak meningkatkan penumpukan lemak di hati.

Berapa lama makan di menu khusus

Dalam kasus penyakit akut, tabel No. 5 ditunjuk untuk seluruh waktu pemulihan, tetapi tidak kurang dari 5 minggu. Selama periode remisi penyakit kronis, diet dapat digunakan untuk waktu yang lama, hingga 2 tahun. Semakin lama tidak ada kekambuhan, semakin ketat pola makannya, dan semakin menyerupai pola makan sehat normal.

Pada kolesistitis akut dan pankreatitis, beberapa hari pertama pasien direkomendasikan kelaparan penuh, dalam kasus yang parah - nutrisi parenteral, kemudian produk dari tabel 5. secara bertahap diperkenalkan. Pada awalnya, hanya makanan yang diseka dan dipanaskan, menu berangsur meluas.

Apakah Anda menderita tekanan darah tinggi? Tahukah Anda bahwa hipertensi menyebabkan serangan jantung dan stroke? Normalisasikan tekanan Anda dengan. Baca pendapat dan umpan balik tentang metode di sini >>

Minggu pertama setelah penunjukan diet harus di bawah pengawasan dokter. Jika tubuh secara normal menyerap makanan, tabel nomor 5 diperpanjang. Dengan memperbaiki kondisinya, dokter dapat mengurangi jumlah pembatasan, dengan data tes yang buruk, meresepkan tabel yang lebih ketat No. 5a.

Makanan yang diizinkan dan dilarang dalam diet nomor 5

Penggunaan produk untuk tabel No. 5:

Menu untuk tabel nomor 5 diinginkan segera untuk beberapa hari. Saat membeli makanan, pastikan selalu ada makanan di lemari es yang bisa dimakan. Merencanakan, mencari resep dan memasak hidangan pada malam hari akan memungkinkan Anda untuk makan dengan benar dan pada waktu yang tepat, yang berarti Anda akan dapat mengatasi penyakit dengan lebih cepat dan kembali ke kehidupan normal.

Aturan memasak:

  1. Sup tidak dimasak dalam kaldu daging, karena zat ekstraktif yang merangsang aktivitas sistem pencernaan keluar darinya selama memasak. Juga, dengan diet ini, kaldu pada jamur dan ikan tidak diinginkan. Tepung untuk sup tidak lewat, mereka tidak membuat goreng. Pilihan terbaik adalah kaldu pada sayuran, kentang dan biji-bijian atau pasta yang diizinkan.
  2. Daging lebih disukai dicacah, dalam bentuk pate. Tidak perlu memotong daging lunak.
  3. Bubur mempersiapkan baik rapuh dan semi-kental. Untuk diet ini, resep yang cocok dari berbagai casserole dari mie, sereal, keju cottage dan putih telur.
  4. Kubis hanya diperbolehkan direbus atau difermentasi tanpa asam.
  5. Buah, diinginkan untuk dibersihkan, dimasak kompot dan jeli.
  6. Telur terbatas pada 2 protein dan 1 kuning per hari, dan protein dapat dimakan sebagai hidangan terpisah, dan diinginkan untuk menambahkan kuning telur ke makanan lain.
  7. Diet herbal pedas memungkinkan jumlah minimum untuk menghias hidangan.
  8. Semua bumbu pedas, berlemak, dan merangsang dilarang, termasuk mayones, saus tomat, pasta tomat, cuka, paprika. Anda bisa makan susu, sayur, saus buah non-asam. Kecap - dengan mempertimbangkan norma harian garam.
  9. Sayuran yang diasinkan, daging, ikan, sayuran kaleng dalam diet ini adalah makanan yang dilarang.

Menu sampel untuk hari dan minggu

Makanan dipilih sehingga diet menyediakan berbagai makanan, jumlah protein yang cukup, kandungan kalori yang diinginkan. Setiap hari di atas meja harus produk dengan sifat lipotropik. Untuk pencernaan normal Anda harus menyediakan serat makanan dalam jumlah yang cukup. Sumber utama adalah sayuran, buah-buahan, sereal.

Contoh diet harian:

  1. 8:00 Siomay malas. Sebungkus keju cottage dicampur dengan segenggam tepung, ditambahkan telur, sedikit gula. Adonan diuleni, digulung menjadi sosis dan dipotong menjadi mesin cuci. Lingkaran adonan keju cottage mendidih selama 5 menit. Dapat disajikan dengan selai, buah.
  2. 11:00 Meatloaf. Satu pon daging cincang, kentang dan wortel cincang, tambahkan putih telur kocok, bentuk dalam bentuk gulungan dan dibungkus dengan foil. Panggang sekitar setengah jam.
  3. 14:00 Diet telinga. Kentang dipotong menjadi kubus, wortel - lingkaran tipis. Menyebar dalam air mendidih, ada juga yang mencelupkan seluruh bohlam. Setelah 15 menit, tambahkan ikan sungai tanpa lemak, rebus hingga matang.
  4. 17:00 Daging sapi rebus dengan soba. Potong 500 g sapi menjadi kubus, tiga wortel, bawang op potong. Masukkan ke dalam panci, tuangkan air dan didihkan. 15 menit sebelum kesiapan, tambahkan satu gelas soba.
  5. 20:00 Casserole keju cottage dengan bulgur. Dalam sebungkus keju cottage tambahkan segelas bulgur yang sudah jadi (tuangkan air mendidih terlebih dahulu), protein, gula secukupnya. Aduk rata. Panggang dalam bentuk selama 30 menit.

Menu untuk minggu ini dibentuk dengan prinsip yang sama. Contoh diet: