1. Utama
  2. Opisthorchiasis

Diet Hepatitis A

Opisthorchiasis

Hepatitis A adalah penyakit menular yang ditularkan melalui rute faecal-oral dan ditandai oleh kerusakan hati.

Dengan hepatitis A, juga dengan hepatitis lain, hati menderita, yaitu, ia tidak dapat mengatasi fungsinya.

Diet untuk hepatitis A adalah salah satu langkah terapi, yang memainkan peran utama dalam pengobatan penyakit.

Prinsip dasar diet

Diet untuk hepatitis A harus menyediakan kondisi yang menguntungkan bagi hati, menormalkan kerja organ yang terkena dan saluran empedu, memastikan sekresi empedu yang baik, dan juga memfasilitasi dan menstabilkan kerja organ-organ lain dari saluran pencernaan yang terlibat dalam proses infeksi hepatitis A.

Selain itu, diet ini dirancang untuk mengatur metabolisme lemak dan metabolisme kolesterol, serta fungsi akumulasi glikogen di hati.

Menurut tabel tabel perawatan menurut Pevzner, diet untuk hepatitis A sesuai dengan tabel No. 5. Karakteristik umum dari tabel per hari:

  • tupai 90-100 gr.;
  • lemak 80-100 gr.;
  • karbohidrat 350-400 gr.

Nilai energi dari tabel sesuai dengan 2800-3000 kkal.

Perlu dicatat bahwa ketika diet diamati, jumlah lemak hewani harus dikurangi, karena mereka meningkatkan beban pada hati dan jalur pengeluaran empedu sebanyak 2 kali.

Mode daya

Makanan untuk hepatitis A harus fraksional, hingga 5-6 kali sehari dalam porsi kecil.

Pertama, prinsip fragmentasi dikaitkan dengan tidak adanya atau berkurangnya nafsu makan pasien dan dirancang untuk merangsang nafsu makan, dan, kedua, porsi makanan yang kecil tetapi sering tidak menambah beban pada hati, sehingga memastikan fungsi normal dan kemampuannya untuk melawan infeksi.

Pembatasan garam

Jumlah garam yang dikonsumsi dalam hepatitis A harus dibatasi hingga 4 gram. per hari. Ini terutama disebabkan oleh fakta bahwa natrium klorida menyebabkan retensi cairan dalam tubuh, dan, karenanya, edema. Dan kedua, cairan yang disimpan dalam tubuh melewati sistem kemih, sehingga meminimalkan proses detoksifikasi (ekskresi racun dan produk penguraian agen penyebab).

Kondisi suhu

Suhu optimal dalam makanan untuk hepatitis A sesuai dengan tabel perawatan lain, yaitu suhu makanan harus antara 15-60 ° C (tidak dingin dan tidak panas). Ini menyelamatkan hati sebanyak mungkin, tidak mengiritasi lambung, dan menstabilkan kerja pankreas.

Cair

Ketika hepatitis A harus dikonsumsi cairan bebas dari 2 hingga 2,5 liter dalam bentuk pinggul kaldu dan rempah-rempah, minuman buah, teh lemah. Jumlah cairan ini di satu sisi menyediakan detoksifikasi tubuh, dan di sisi lain, merangsang nafsu makan pasien.

Alkohol

Dengan penyakit yang dijelaskan, penggunaan alkohol dikecualikan selama setidaknya 6 bulan. Hati belum dapat berfungsi secara normal, semua kekuatannya ditujukan untuk memulihkan hepatosit yang rusak, sehingga alkohol hanya akan memperburuk perjalanan hepatitis A.

Produk yang Dilarang

Dalam diet dengan hepatitis A, makanan yang memaksa hati untuk bekerja dalam rezim yang ditingkatkan, menyebabkan peningkatan pembentukan empedu dan sekresi pankreas yang signifikan dilarang.

Juga tidak menyambut produk yang mengiritasi lambung, berkontribusi terhadap peningkatan gas dan fermentasi di usus. Semua produk ini (ekstraktif, purin, lemak tahan api, gorengan) menimbulkan beban tambahan pada organ yang terkena dan harus dikeluarkan.

Daftar produk yang dilarang termasuk:

  • roti segar, kue kering, terutama muffin, pai berlemak dan goreng, pancake, pancake;
  • kaldu daging, ikan, unggas, jamur dan sup yang kuat dan kaya dari mereka, serta okroshka;
  • varietas daging berlemak dan berotot: daging babi, daging sapi tua, domba, unggas, ayam dengan kulit;
  • varietas ikan berlemak: salmon, tuna, halibut, mackerel, cod, sarden smelt.
  • ikan dan daging kaleng, semua jenis sosis, daging dan makanan ringan ikan;
  • daging asap dan salinitas (ham, herring, dll.);
  • daging babi, lemak domba, margarin, mayones, menyebar;
  • semua jenis unggas, kecuali ayam, jeroan;
  • telur rebus atau goreng;
  • bumbu: lada, lobak, mustard, cuka;
  • sayuran: bawang hijau, bawang putih, coklat kemerah-merahan, lobak, lobak, bayam, polong-polongan, serta acar dan acar sayuran;
  • kaviar, jamur dalam bentuk apa pun, terutama asin dan acar;
  • teh kental, kopi, coklat, minuman bersoda manis, terutama yang dingin;
  • es krim, krim kue, kue, kue, cokelat;
  • keju susu tinggi lemak, krim, pedas dan asin;
  • semua hidangan dimasak dengan cara digoreng.

Produk yang Diizinkan

Produk yang diizinkan untuk dikonsumsi saat mengikuti diet untuk hepatitis A harus memiliki dua kualitas.

Pertama, makanan harus mudah dicerna, dan kedua, secara lembut mempengaruhi hati dan saluran pencernaan, yaitu, jangan membebani mereka dengan pekerjaan.

Selain itu, makanan harus mengandung sejumlah besar zat lipotropik (melarutkan lemak), pektin, dan vitamin. Makanan seharusnya tidak menyebabkan perasaan kenyang dan berat di perut, cukup merangsang sekresi empedu dan pembentukan jus pankreas dan lambung.

Lecithin, yang terbentuk melalui penggunaan zat lipotropik, mendorong pembuangan lemak dari hati. Makanan harus direbus, dikukus, atau dipanggang.

Daftar produk yang disetujui meliputi:

  • Roti kemarin atau kering, biskuit mentega kering (biskuit, biskuit):
  • sup yang dimasak dalam kaldu sayuran, dengan tambahan sereal dan mie, serta sup susu, borscht vegetarian dan sup kol, sup bit;
  • daging tanpa lemak: daging sapi muda, daging domba tanpa tendon dan film, daging ayam tanpa kulit putih, daging kelinci dan bakso yang dimasak darinya, quenelles, irisan daging;
  • sejumlah kecil sosis susu diizinkan;
  • pilaf vegetarian tanpa memanggang sayuran;
  • bubur remah dari soba, oatmeal, semolina, millet;
  • pasta rebus, bihun;
  • ikan rendah lemak: hinggap, hake, flounder, sosis dalam bentuk rebus atau panggang;
  • protein omelet, telur rebus lunak tidak boleh lebih dari 2 kali seminggu;
  • puding, casserole, souffle keju cottage, pasta, nasi, gulungan, gulungan kol, semur;
  • sayuran: bit, wortel, kol, mentimun, zucchini, labu;
  • segar dan direbus dalam bentuk kentang tumbuk dan kolak buah-buahan dan berry matang dan manis (stroberi, apel, pisang, melon, stroberi, persik);
  • saus susu dan sayuran, saus krim asam, saus buah;
  • dill dan peterseli diizinkan;
  • manis: permen, madu, selai, meringue;
  • makanan laut rebus;
  • makanan ringan: squash caviar, jellied fish, herring direndam dalam susu;
  • susu rendah lemak dan produk susu, keju cottage, keju tanpa pedas dan tidak tawar;
  • minyak sulingan, salad sayuran, dibumbui dengan minyak sayur;
  • teh lemah dengan susu atau lemon, teh herbal, rebusan rosehip, dedak, jus segar dari sayuran dan buah dan buah-buahan yang tidak asam.

Kebutuhan akan diet

Diet untuk hepatitis A praktis adalah satu-satunya ukuran terapi untuk penyakit ini.

Kepatuhan dengan tabel perawatan mengurangi keparahan gejala penyakit, mempercepat proses penyembuhan. Selain itu, diet untuk hepatitis A merangsang nafsu makan pasien, yang sering tidak ada selama infeksi tertentu.

Juga, diet menstabilkan dan menormalkan tidak hanya hati, tetapi juga seluruh saluran pencernaan. Kandungan vitamin yang tinggi dalam makanan meningkatkan mood, meningkatkan vitalitas dan merangsang sistem kekebalan tubuh.

Konsekuensi dari tidak mengikuti diet

Jika diet tidak diikuti, komplikasi berikut dapat terjadi:

  • hepatomegali (pembesaran hati);
  • transisi penyakit ke bentuk fulminan, yang berakibat fatal;
  • gagal hati.

Diet Hepatitis A

3 Maret 2017, 11:17 Artikel Pakar: Izvochkova Nina Vladislavovna 2 2,507

Secara praktis, satu-satunya hal yang akan membantu memfasilitasi pemulihan dari infeksi hepatitis adalah diet terapi untuk hepatitis A. Intinya adalah mengikuti aturan untuk menyiapkan resep yang sesuai dan hanya menggunakan produk yang disetujui. Ketika mengobati hepatitis, perlu mematuhi aturan gizi, yang akan membantu tubuh mengatasi virus, menormalkan hati dan organ lain yang terkena ketika terinfeksi.

Mengapa melakukan diet?

Singkirkan hepatitis A, pasien akan dapat rata-rata satu tahun setelah dimulainya pengobatan. Indikator ini merupakan perkiraan, karena perjalanan penyakit dan efektivitas pengobatan tergantung pada kondisi kesehatan awal dan kekebalan pasien. Diet terapeutik untuk hepatitis melibatkan konsumsi makanan "ringan" yang kaya akan vitamin dan unsur mikro, yang akan berkontribusi pada normalisasi fungsi hati. Tetapi konsumsi lemak, protein, makanan "berat" goreng yang mengandung kolesterol, minyak atsiri, asam harus diminimalkan, meskipun tidak menolak sama sekali. Organisme yang mengalami serangan dari virus harus menerima makanan lengkap (berisi semua elemen).

Penting untuk mematuhi memasak dengan cara yang “sehat”, yaitu, dikukus, didihkan atau dipanggang, didihkan terlebih dahulu sebanyak mungkin dengan menggiling produk atau membuat kentang tumbuk dari mereka. Dianjurkan untuk minum hingga 2 liter air setiap hari, dan makanan hangat pada suhu kamar, membatasi jumlah rempah-rempah. Jangan lupa bahwa diet untuk hepatitis A pada orang dewasa hampir merupakan satu-satunya penyembuhan. Ini mengurangi manifestasi penyakit, mengembalikan nafsu makan dan suasana hati yang baik, meningkatkan kekebalan tubuh.

Prinsip nutrisi

Untuk menghindari komplikasi, perlu mengonsumsi vitamin, teh herbal (dengan efek empedu) selama pengobatan, hindari hipotermia dan kepanasan tubuh, amati diet fraksional hingga 6 kali sehari. Ini karena kebutuhan untuk mengurangi beban pada hati dan memberikannya kesempatan untuk melawan virus. Hal ini diperlukan untuk mengurangi dosis harian garam yang harus dikonsumsi oleh pasien untuk menghindari edema, karena tinggal di dalam tubuh, cairan tidak berkontribusi pada penghilangan racun. Selama sekitar enam bulan, diet setelah hepatitis A juga harus diikuti. Anda perlu mengendalikan diri dan tidak membebani perut dan hati, serta tidak minum alkohol.

Alkohol selama diet terapi dilarang.

Periode kejengkelan

Pada saat pertama, ketika eksaserbasi akut terjadi, perlu untuk mematuhi diet ketat dan mengeluarkan lemak dan protein dari diet. Pada dasarnya Anda harus makan jus, keju cottage rendah lemak dan kefir, teh, dan bubur susu opsional. Keparahan seperti itu tidak tepat jika pasien mentolerir penyakit dalam bentuk yang lebih ringan.

Proses kronis

Diet untuk hepatitis kronis (tanpa tanda-tanda penyakit akut) adalah penting untuk pengobatan, meminimalkan penggunaan narkoba, dan melibatkan penanganan makanan dan makanan yang sering. Ini melarang makanan yang digoreng, pedas dan bergula, kehadiran dalam makanan berserat. Tetapi memungkinkan sayuran (baik mentah dan direbus), sereal, daging dan ikan tanpa lemak, produk susu.

Apa yang bisa Anda makan selama dan setelah hepatitis A?

  • Roti bergalur.
  • Produk dari bukan adonan ragi.
  • Sup dengan penggunaan kaldu mentah pada daging dan sayuran tanpa lemak.
  • Ikan dan makanan laut rendah lemak.
  • Bubur di atas air, setidaknya dalam susu. Selain jelai dan millet.
  • Pasta
  • Omelet protein kukus.
  • Sayuran.
  • Buah-buahan dan berry non-asam.
  • Buah-buahan kering.
  • Selai dan madu, tikus dan jeli.
  • Makanan penutup, tetapi dibeli di departemen untuk penderita diabetes, mereka sudah menyeimbangkan jumlah gula dan glukosa!
  • Produk susu 2% lemak.
  • Minyak bunga matahari (saat memasak).
  • Teh ringan, kopi dengan susu, jus buah, beri dan sayuran, ramuan, kolak.
Kembali ke daftar isi

Makanan apa yang tidak bisa dimakan?

  • Roti "putih" segar.
  • Produk dari adonan goreng.
  • Kaya daging, ikan dan kaldu jamur dan hidangan dari mereka.
  • Daging berlemak, ikan, lemak babi.
  • Jeroan ayam.
  • Dalam segala bentuk daging asap, sosis, makanan kaleng, bumbu, saus, dan gravies.
  • Rempah-rempah
  • Konservasi.
  • Sayuran berserat (kol, bawang, bawang putih, dll.).
  • Buah dengan keasaman tinggi.
  • Produk gula yang mengandung krim, sirup, glasir, es krim.
  • Susu "gemuk".
  • Kacang dan kacang-kacangan.
  • Alkohol, nikotin.
  • Minuman berkarbonasi berwarna.
Kembali ke daftar isi

Apa yang akan terjadi jika Anda tidak melakukan diet?

Karena virus hepatitis praktis tidak disembuhkan, dan menyebabkan gangguan pada hati, mustahil untuk membantu sebanyak mungkin memulihkan tubuh, maka tubuh Anda perlu pulih dengan memperhatikan aturan nutrisi dan mematuhi rejimen harian. Penolakan diet terapeutik atau pelanggarannya dapat menyebabkan konsekuensi yang tidak dapat diubah dalam fungsi tubuh dan penyakit seperti sirosis hati, gagal hati, atau bahkan koma hepatik (yang akan menyebabkan kematian).

Resep Masakan

Saat mengobati dan mengikuti diet, banyak yang dihadapkan dengan masalah menyusun diet harian dan memasak. Kami memberikan contoh hidangan makanan sehat yang akan membantu diversifikasi diet. Mereka dapat mengubah komposisi makanan (tanpa menyimpang dari daftar yang diizinkan) sesuai dengan preferensi dan semuanya cocok untuk direbus, direbus, dan dikukus.

Gunakan dalam makanan, Anda hanya perlu bahan-bahan resmi.

Telur dadar uap, mie

Anda perlu mengalahkan susu dan protein, setelah memisahkan protein dari kuning telur. Potong hijau dan kombinasikan dengan massa kocok. Olesi loyang dengan minyak dan tuangkan massa ke dalamnya. Panggang sampai matang. Casserole mie dengan daging terbuat dari daging rebus. Itu harus dicincang halus. Dalam isian tambahkan telur dan mentega. Masak mie. Aduk dalam panci dan kukus.

Sup Puding Keju Cottage

Gosok keju cottage, tuangkan susu ke dalamnya, isi dengan umpan dan telur. Oleskan minyak pada formulir di mana Anda akan memanggang, tuangkan massa ke dalamnya. Panggang sampai siap. Salad wortel dengan kismis dan madu: Parut wortel, kombinasikan dengan kismis yang sudah dicuci, masukkan ke piring dan tambahkan madu. Anda bisa menambahkan seiris lemon. Sup soba melibatkan soba yang sudah dicuci sampai mendidih. Panaskan susu dan tuangkan ke dalam bubur, tambahkan garam, gula, dan lanjutkan memasak. Sajikan dengan sepotong mentega.

Ikan dengan sayuran, roti

Hake bangkai (atau ikan tanpa lemak lainnya) dipotong menjadi beberapa bagian dan letakkan di dalam wajan, diolesi dengan minyak sayur. Paprika, wortel dipotong-potong, dikupas zucchini kupas dipotong menjadi bar 5-6 sentimeter panjangnya. Masukkan sayuran di antara potongan-potongan ikan, tuangkan dalam susu, sehingga setengah dari selimut ikan, garam dan sup sampai siap. Irisan daging menyarankan resep berikut:

  1. Daging tanpa lemak tiga kali dihaluskan melalui penggiling daging.
  2. Parut kentang, rendam roti, garam dan tambahkan isian.
  3. Taruh roti di atas loyang dan tambahkan air sampai setengah dan panggang dalam oven.
Kembali ke daftar isi

Labu dengan prem

Giling labu dan rebus dalam susu, bawa hampir untuk kesiapan, lalu tuangkan semolina. Untuk hidangan, Anda perlu prem tanpa batu, yang mendidih dan memotong halus. Tambahkan plum dan tupai ke labu. Untuk manisan, Anda bisa menambahkan sedikit madu, tetapi hal utama adalah jangan berlebihan. Panggang dalam bentuk diurapi dengan banyak krim asam dengan kadar lemak rendah.

Boneka squash

Untuk memasak, Anda perlu menyiapkan zucchini: ambil zucchini berukuran sedang, potong menjadi dua, keluarkan bagian tengahnya untuk membentuk sebuah sumur. Giling daging ayam rebus untuk diisi. Rebus nasi, campur dengan daging cincang. Masukkan campuran ini dalam zucchini. Keringat bisa berupa wortel cincang dengan sedotan tipis. Panggang hingga 20 menit. Hidangan ini bisa dimasukkan ke dalam diet tidak lebih dari dua kali seminggu dan lebih disukai untuk makan siang.

Nutrisi untuk hepatitis C - makanan yang bermanfaat dan dilarang

Pada hepatitis C, sebagian besar jaringan hati mempengaruhi proses peradangan, yang dalam bentuk kronisnya dapat menyebabkan sirosis hati. Untuk mendukung organ yang terluka dan tidak memuat hepatosit yang sehat dengan menggunakan nutrisi. Diet hepatitis C ditujukan untuk memulihkan fungsi hati yang lancar dan meringankan kondisi umum pasien.

Nutrisi yang tepat untuk hepatitis C adalah dukungan utama untuk hati yang terluka.

Nutrisi yang tepat dengan hepatitis C

Peradangan hati mempengaruhi proses fisiologis di mana makanan mengalami perubahan fisik dan kimia dan diserap ke dalam darah.

Untuk pasien dengan hepatitis C, tabel No. 5 dianggap sebagai diet yang paling jinak - diet seimbang tapi ketat, yang memiliki karakteristik sendiri:

  • mengkonsumsi makanan diet dengan kandungan lemak, kolesterol, minyak esensial dan asam oksalat minimum;
  • makanan harus dicincang secara menyeluruh - konsistensi lunak atau cair;
  • Metode memasak yang cocok adalah metode mengukus, mengukus, dan mengukus; memanggang tidak termasuk;
  • di bawah larangan alkohol (terutama dengan hepatitis toksik), rokok;
  • makan makanan dalam porsi kecil setiap 3-4 jam;
  • Dilarang makan makanan panas atau dingin, masakan bersuhu sedang adalah pilihan terbaik.

Asupan garam minimal adalah dasar dari diet hepatitis C.

Apa yang tidak bisa makan dengan hepatitis C?

Jumlah diet kelima tidak memungkinkan penggunaan hidangan yang memicu proses stagnan dalam saluran empedu, banyak memuat hati, saluran pencernaan atau memiliki efek iritasi.

Produk terlarang dalam segala bentuk dan jenis hepatitis (akut, kronis, virus, toksik) meliputi:

  • daging berlemak dan kaldu ikan;
  • produk susu berkalori tinggi;
  • varietas ikan dan daging berlemak, jeroan berasap;
  • makanan kaleng, produk acar (jamur, zaitun, mentimun, tomat, asinan kubis), rempah-rempah panas dan rempah-rempah, mustard, mayones, saus tomat;
  • buncis, buncis, coklat kemerahan, bayam, lobak, bawang putih, bawang hijau, jamur, lobak, lada pahit, lobak, jagung;
  • ragi, kue, coklat, produk krim, es krim;
  • minuman dengan gas, teh kental, kopi, alkohol;
  • minyak asal hewan dan jeroan, ekstrak kelapa sawit.

Apa yang bisa kamu makan sakit?

Keuntungan dari tabel diet nomor 5 - isi produk yang mengembalikan hati:

  • alpukat dan apel meningkatkan sintesis sel-sel hati baru dan penghapusan racun;
  • pisang, anggur, persik memasok organ yang terluka dengan gula alami;
  • Buah jeruk, terutama jeruk dan lemon, memiliki efek antioksidan dan mengandung banyak vitamin C, yang membantu merangsang proses pembersihan di hati.

Buah-buahan mengandung produk regenerasi hati.

Daftar produk yang disetujui sangat luas, yang memungkinkan Anda untuk makan yang beragam dan seimbang.

Anda bisa makan:

  • sup tanpa lemak dengan sayuran, sereal;
  • sayuran rebus, dipanggang, dan juga dikukus atau mentah - wortel (jus wortel), tomat (jus tomat), bawang, bit, kentang, mentimun, paprika, kubis;
  • oatmeal, nasi, semolina, soba, pasta;
  • ikan varietas rendah lemak (pollock, pike hinggap), daging makanan (sapi, kelinci, ayam, kalkun);
  • kue kering tanpa roti dan ragi, biskuit, selai, madu, marshmallow, roti kemarin (dengan dedak, gandum);
  • susu skim, kefir rendah kalori, ryazhenku, keju, yogurt, mentega.

Jenis diet untuk virus hepatitis

Berdasarkan tingkat keparahannya, bentuk hepatitis berbeda dan diet. Pada tahap remisi, daftar produk yang disetujui lebih beragam daripada selama eksaserbasi, ketika pasien harus mengikuti tidak hanya diet ketat, tetapi juga menghitung jumlah kalori yang dikonsumsi per hari.

Puasa adalah kontraindikasi yang ketat untuk segala bentuk hepatitis.

Dengan hepatitis kronis

Hepatitis C kronis adalah laten - sebagian besar merupakan periode remisi penyakit. Makanan ditujukan untuk menjaga organ yang terkena dan mencegah iritasi (eksaserbasi patologi) - tabel 5 dengan kandungan kalori harian hingga 3.100 kkal.

Dengan hepatitis akut

Proses peradangan akut di hati tidak hanya membutuhkan perawatan medis darurat, tetapi juga penyesuaian nutrisi - tabel 5a digunakan.

Diet nomor 5a - bentuk makanan yang lebih kaku pada hepatitis akut

Diet berbeda dengan pembatasan berat dalam makanan:

  • jumlah total lemak yang dikonsumsi tidak boleh melebihi 70 gram per hari;
  • konsentrasi protein - dalam 80 g;
  • proporsi karbohidrat dalam diet total adalah 330-350 g;
  • jumlah harian garam yang dikonsumsi - hingga 8 g;
  • Asupan kalori maksimum per hari tidak boleh melebihi 2500 kkal.

Saat diet No. 5a, hidangan utama adalah sayuran rebus, sup tanpa lemak dan bubur (oatmeal, nasi, soba). Anda bisa makan buah segar, dipanggang, minum jeli, jus. Semua makanan harus dihaluskan ke kondisi lembek dan diminum dengan interval 2,5-3 jam.

Kepatuhan terhadap persyaratan diet untuk hepatitis akut mengurangi beban pada hati dan memiliki efek hemat pada pekerjaannya, yang memungkinkannya menerjemahkan patologi ke dalam tahap remisi dan menghindari perkembangan sirosis.

Pemulihan setelah perawatan

Selama periode rehabilitasi setelah eksaserbasi hepatitis, 2-3 minggu pertama, diet No. 5a berlanjut, tetapi tanpa menggiling makanan menjadi massa cair. Setelah gejala mereda dan penyakit menjadi remisi, Anda dapat melanjutkan ke tabel 5, yang harus diikuti setidaknya 6-12 bulan.

Periode pemulihan membutuhkan peningkatan konsumsi sediaan farmasi dengan vitamin:

  • asam folat;
  • riboflavin;
  • tiamin;
  • asam nikotinat;
  • piridoksin;
  • asam askorbat.

Vitamin kompleks mendukung tubuh selama periode pemulihan setelah perawatan

Setelah pemulihan, tidak ada rekomendasi pasti untuk makanan, tetapi untuk mempertahankan hati yang sehat, disarankan untuk tetap menjalankan diet yang sehat.

Menu selama seminggu untuk menjaga hati

Pembatasan ketat diet No. 5 bukan alasan untuk menolak makanan enak. Dari produk-produk bermanfaat yang diizinkan untuk dimakan, Anda dapat membuat menu yang bervariasi untuk setiap hari.

Semua tentang nutrisi untuk hepatitis

Hepatitis adalah proses peradangan di jaringan hati. Pengobatan penyakit ini kompleks. Peran penting dalam pengobatan hepatitis adalah diet. Tujuan artikel ini adalah untuk memberi tahu secara rinci tentang bagaimana seseorang harus makan jika dia menderita hepatitis.

Mengapa diet itu penting untuk hepatitis

Hati adalah kelenjar eksogen utama, yang menghasilkan enzim untuk mencerna makanan. Fungsi lainnya adalah detoksifikasi zat berbahaya. Pada hepatitis, bagian dari sel organ ini berhenti berfungsi. Beban pada hepatosit sehat yang tersisa meningkat. Untuk "membantu" sel-sel hati melakukan pekerjaannya dalam mode darurat, seseorang harus mengurangi beban pada organ. Cara terbaik untuk melakukan ini adalah diet.

Diet untuk hepatitis secara signifikan dapat memperlambat penyebaran proses patologis pada peradangan kronis. Dengan mengikuti diet terapeutik, seseorang dapat secara signifikan mengurangi waktu pemulihan untuk hepatitis akut, dan mengurangi risiko komplikasi.

Diet Kronis

Peradangan hati jarang terjadi dalam isolasi. Oleh karena itu, pada hepatitis kronis, diet ditentukan, yang menyelamatkan semua bagian saluran pencernaan. Berikut ini adalah prinsip dasar:

  • Produk harus digiling dengan baik.
  • Suhu hidangan rata-rata (Anda tidak bisa makanan dingin atau panas).
  • Larangan alkohol.
  • Keseimbangan bahan utamanya.
  • Pengecualian kaldu kaya.
  • Kandungan minimum kolesterol (telur, jeroan), asam oksalat (biji kakao), minyak atsiri (bawang putih, bawang merah).
  • Dominasi serat tanaman.
  • Lima kali sehari.
  • Batasi garam hingga 4 gram per hari.
  • Minuman harus 2-2,5 liter air.

Makanan untuk peradangan akut

Virus hepatitis A adalah proses akut. Dengan perawatan yang tepat, kesembuhan total bisa terjadi. Oleh karena itu, kepatuhan terhadap diet ketat sangat penting. Pendekatan nutrisi tidak berbeda dengan diet dalam proses kronis. Sangat penting untuk membatasi produk terlarang, yang akan dibahas di bawah ini. Kandungan lemaknya harus kurang dari pada proses kronis.

Jenis lain dari peradangan akut di hati adalah hepatitis toksik. Ini adalah kondisi serius yang hanya dirawat di rumah sakit. Tidak hanya alkohol, tetapi juga merokok sangat dilarang.

Dengan hepatitis B, C, D

Sebagian besar lesi virus hati memiliki perjalanan kronis yang panjang. Virus hepatitis B adalah penyakit serius yang terjadi ketika terinfeksi melalui darah, memiliki gejala yang jelas dan berlangsung hampir sepanjang hidupnya.

Hepatitis C terjadi lebih terselubung, untuk waktu yang lama tidak terwujud. Tetapi dalam hal frekuensi komplikasi yang tidak dapat diperbaiki, patologi ini adalah yang pertama.

Hepatitis D tergantung pada virus "donor", yaitu hepatitis B. Infeksi ini hanya digabungkan dan menyebabkan patologi organ yang ireversibel.

Periode-periode eksaserbasi penyakit-penyakit yang terdaftar digantikan oleh remisi yang bertahan lama. Di atas, kami menggambarkan diet untuk hepatitis kronis. Ini sepenuhnya konsisten dengan semua virus hepatitis dalam periode tenang. Jika proses inflamasi memburuk, kebutuhan nutrisi menjadi lebih ketat. Lemak terbatas, penggunaan produk tertentu dilarang keras.

Berapa nomor tabel 5

Dalam kedokteran, penggunaan produk-produk tertentu untuk berbagai penyakit dikombinasikan dengan konsep "meja". Pada pasien dengan hepatitis kronis, tabel No. 5 diresepkan. Proses akut atau eksaserbasi kronis memerlukan penunjukan tabel No. 5a, yang dibedakan dengan tingkat keparahan dan pembatasan yang lebih besar dalam konsumsi lemak dan garam.

Produk apa yang cocok

Nutrisi yang tepat untuk hepatitis dari etiologi apa pun bisa terasa enak dan bervariasi. Anda bisa makan:

  1. Roti hitam dan putih. Pai tidak beragi.
  2. Kaldu pada sayuran.
  3. Ayam rebus, sapi, kelinci, kalkun.
  4. Ikan tanpa lemak rebus dan panggang.
  5. Susu dan produk-produknya hanya dibatasi oleh kandungan lemaknya.
  6. Omelet dari satu telur.
  7. Sereal (kecuali kacang-kacangan).
  8. Sayuran - kol, tomat, mentimun, bit, wortel, zucchini, terong, bawang.
  9. Gula sedang, sebagian diganti oleh xylitol.
  10. Teh longgar, jus.
  11. Mentega dan minyak sayur.

Produk apa yang harus dikecualikan

Daftar produk yang harus dilupakan seseorang:

  1. Muffin.
  2. Kaldu kaya daging dan ikan.
  3. Daging domba, babi, sapi gemuk, produk daging asap dan kalengan.
  4. Cod, trout, mackerel dan varietas ikan berlemak lainnya.
  5. Susu dengan persentase lemak yang tinggi.
  6. Telur goreng atau rebus.
  7. Legum
  8. Bawang putih, bawang hijau, bayam, coklat kemerahan, lobak, lobak, jamur.
  9. Es krim, cokelat, semua produk dengan krim.
  10. Lobak, mustard, merica.
  11. Kopi
  12. Lemak hewani, minyak kelapa sawit, margarin.

Memberi makan anak-anak dengan penyakit hati mirip dengan diet pada pasien dewasa.

Cicipi diet mingguan

Ini adalah menu indikatif untuk minggu ini:

  1. bubur apa pun, teh;
  2. vinaigrette, teh;
  3. telur ayam dalam telur dadar, teh;
  4. bubur, teh;
  5. puding keju cottage, teh;
  6. panekuk nasi gandum, kompot;
  7. kembang kol dalam adonan, jus apel.
  1. potongan ayam rebus dengan soba, jus;
  2. kue keju, teh;
  3. oatmeal, jelly;
  4. zucchini rebus, jus;
  5. bubur labu, teh;
  6. keju cottage dengan kismis, teh;
  7. bubur, agar-agar.
  1. sup sayur, kentang rebus, sup ikan, kolak;
  2. sup labu haluskan, dada ayam direbus, salad sayuran segar, jeli buah;
  3. sup kentang diet, roti daging sapi, nasi, teh;
  4. sup nasi, ikan kukus, salad, agar-agar;
  5. sup kaldu sayuran, kelinci rebus, teh;
  6. sup labu, bakso daging sapi, salad, teh;
  7. sup susu, ayam rebus, salad, teh.
  1. kefir, galete cookies;
  2. kue keju, teh;
  3. panekuk beras gandum, jus;
  4. kefir, cookie oatmeal;
  5. puding wortel, agar-agar;
  6. biskuit protein, teh;
  7. sayur rebus, kolak.
  1. casserole keju cottage, teh lemah;
  2. dada ayam panggang dengan prem, salad, jelly;
  3. ayam rebus dengan sayuran, teh;
  4. roti ikan dengan sayuran, teh;
  5. pilaf dengan daging sapi, agar-agar;
  6. ikan bakar, salad, teh;
  7. oatmeal, kefir.

3 resep diet teratas №5

Agar diet Anda tak hanya bermanfaat, tetapi juga lezat, berikut adalah resep populer yang memenuhi semua persyaratan diet nomor 5.

  1. Puding dadih Tiga sendok makan semolina tuangkan susu (0,5 gelas) dan bersikeras 15 menit. Kocok dadih (0,5 kg) dalam blender. Secara terpisah, kocok 3 sendok makan mentega dan dua telur. Campur semua bahan, gula secukupnya, kismis, kulit lemon. Sebarkan adonan yang dihasilkan ke dalam cetakan dan panggang pada suhu 20 ° C selama 20 menit.
  2. Sup oatmeal dengan labu. Labu yang sudah dicuci dan dicincang tanpa kulit (100 g) dimasak sampai setengah matang. Lalu masukkan labu ke dalam wajan (jangan menuang kaldu), tambahkan setengah sendok teh minyak dan rebus sebentar. Tuang dua sendok makan oatmeal, sedikit sisa rebusan. Rebus seperti bubur. Giling campuran dalam blender ke massa homogen, tambahkan sedikit lebih banyak mentega.
  3. Roti daging sapi. Giling daging beberapa kali dalam penggiling daging. Tambahkan kentang parut, rendam roti kemarin, dan garam. Potongan daging yang terbentuk tersebar di atas loyang, tuangkan setengah dari air dan kirim dalam oven. Panggang sampai matang.

Penulis: Semenova Elena

Cara menggunakannya dan resep untuk pembuatan bir.

Pada artikel ini kita akan mengetahui apakah susu baik untuk kesehatan organ ini.

Apa efek sayuran ini pada organ?

Cara melindungi tubuh dan menghilangkan efek meminum antibiotik.

Komentar dan diskusi

Dengan ini juga baca

Daftar Pusat Hepatologi.

Ahli hepatologi dengan ulasan dan peringkat terbaik diperlakukan.

Produk terbaik berdasarkan pendapat ahli dari dokter dan ulasan pengunjung ke situs kami.

Untuk memulihkan hati

Untuk membersihkan hati

Hepatoprotektor terbaik

Khawatir tentang kesehatan hati?

Periksa kondisinya dengan tes online gratis.

5 prinsip nutrisi dalam hepatitis hati

Hepatitis A ditularkan melalui rute fecal-oral. Fitur utama dari patologi ini adalah bahwa hati menderita dalam hal ini, fungsinya terganggu. Diet untuk hepatitis A adalah salah satu komponen perawatan. Jika semua rekomendasi dokter diikuti, maka pemulihan cepat dapat dicapai.

Prinsip utama diet

Diet setelah hepatitis bertujuan untuk menyelesaikan tugas-tugas berikut:

  1. Menciptakan kondisi yang menguntungkan untuk kinerja hati.
  2. Normalisasi ekskresi empedu.
  3. Stabilisasi fungsi organ pencernaan, yang juga sangat menderita hepatitis.

Ini sesuai dengan diet tertentu yang membantu mengatur metabolisme dan metabolisme kolesterol. Juga, dengan bantuan diet setelah hepatitis A pada orang dewasa, proses glikogen akumulatif dapat diselesaikan.

Untuk hepatitis A, para ahli menyarankan Anda untuk mematuhi ketentuan berikut:

  1. Selama diet, penting bahwa jumlah lemak yang dikonsumsi berkurang, karena mereka memuat saluran empedu dan hati Norma harian untuk pasien dengan hepatitis A adalah: lemak dan protein - maksimum seratus gram, karbohidrat tidak lebih dari empat ratus gram. Penting untuk memperhitungkan nilai energi tabel, untuk seseorang itu harus maksimum tiga ribu kilokalori.
  2. Diet di hadapan hepatitis A menyiratkan diet fraksional, yaitu, seseorang harus makan makanan lima atau enam kali sehari dan hanya dalam porsi kecil. Prinsip ini akan membuat tubuh merasakan kebutuhan akan makanan lagi dan melegakan hati sehingga dapat melawan infeksi lagi.
  3. Penting untuk membatasi asupan garam hingga empat gram per hari, karena elemen inilah yang meningkatkan retensi cairan, yang mengakibatkan pembengkakan. Situasi ini sangat berbahaya, karena cairan bersama dengan racun dan produk peluruhan hepatitis disimpan dalam tubuh, yang menyebabkan keracunan tambahan.
  4. Penting untuk mengamati rezim suhu dari makanan yang dikonsumsi - itu harus dari lima belas hingga enam puluh derajat. Sehingga makanan tidak akan mengiritasi saluran pencernaan.
  5. Ini harus minum rata-rata dua setengah liter per hari. Dan itu bisa tidak hanya air murni, tetapi juga minuman buah, teh yang diseduh, kaldu pinggul dan rempah-rempah. Ini berkontribusi pada penghilangan racun secara cepat dari organisme yang terinfeksi, yang menyebabkan fungsi hati mulai pulih.

Sangat dilarang untuk menggunakan produk alkohol untuk hepatitis, dan kondisi ini tidak berlaku hanya untuk periode pengobatan.Bahkan setelah pemulihan, alkohol tidak dapat dikonsumsi selama enam bulan, karena ini hanya akan memperburuk situasi dengan organ yang terkena.

Makanan yang dilarang

Jika seseorang didiagnosis dengan diagnosis yang berbahaya, maka dia harus mengikuti diet, yang terdiri tidak hanya membatasi makanan tertentu untuk hepatitis A, tetapi kadang-kadang dalam pengecualian lengkap dari mereka.

Daftar makanan yang dilarang untuk hepatitis A termasuk yang berikut:

  • ikan berlemak, merokok, kalengan, dan asin, serta makanan laut;
  • sup dalam kaldu berlemak atau jenuh;
  • pengawet;
  • daging berlemak;
  • merokok;
  • membuat kue;
  • ginjal, hati, dan otak;
  • produk susu murni;
  • sosis;
  • pai;
  • bawang merah dan bawang putih;
  • acar;
  • polong-polongan;
  • telur goreng dan telur rebus;
  • roti segar;
  • margarin dan mentega;
  • ikan dan kaviar terong;
  • acar;
  • bumbu pedas;
  • es krim;
  • buah asam;
  • kecap dan mayones;
  • kopi hitam;
  • adjika.

Semua makanan di atas sangat membebani saluran pencernaan dan hati, yang sudah menderita hepatitis A.

Produk yang Diizinkan

Dilihat dari daftar makanan terlarang, orang mungkin mendapat kesan bahwa praktis tidak ada makanan yang bisa dikonsumsi oleh penderita hepatitis A. Tetapi pendapat ini keliru, karena sama sekali tidak mungkin untuk kelaparan karena penyakit ini. Penting untuk sering makan, tetapi secara bertahap. Paling sering, pasien segera memiliki pertanyaan - apa yang bisa Anda makan dengan patologi ini?

Pasien harus memahami dengan jelas apa yang diperbolehkan untuk digunakan berdasarkan diet untuk hepatitis A dalam makanan, dan apa yang harus sepenuhnya ditinggalkan dalam diet Anda.

Produk-produk yang diotorisasi meliputi:

  • beras;
  • varietas makanan dari daging domba atau kelinci;
  • sup tanpa lemak, tetapi saat memasaknya, orang tidak boleh menggoreng sayuran untuk digoreng, melainkan harus dikeringkan dalam oven;
  • daging unggas tetapi tanpa kulit;
  • oatmeal;
  • ikan rebus rendah lemak;
  • soba;
  • salad buah dan sayuran;
  • cookies galetny;
  • kayu manis;
  • telur, tetapi direbus atau direbus seperti telur dadar;
  • susu skim dan piring yang disiapkan atas dasar;
  • roti kering, tetapi harus diingat bahwa itu harus disiapkan dari tepung kelas dua;
  • minyak bunga matahari olahan;
  • sayuran segar, dipanggang atau direbus;
  • jus;
  • marshmallow;
  • hijau;
  • teh;
  • rebusan buah atau buah.

Faktanya, seseorang dengan hepatitis A dapat sepenuhnya makan, menggunakan berbagai hidangan. Diet tidak melarang pencampuran produk di atas untuk memasak sesuatu sesuai selera Anda.

Resep

Tentu saja, bagi pecinta masakan gourmet akan sulit membiasakan diri dengan produk dan hidangan sederhana dari mereka. Tetapi bahkan produk alami tanpa tambahan penambah rasa yang diucapkan dapat disiapkan sangat lezat:

  1. Roti daging sapi. Untuk persiapan mereka, diperlukan untuk melewati daging melalui penggiling daging beberapa kali sehingga lebih mudah untuk berasimilasi dengan organisme yang lemah. Baginya tambahkan zucchini melalui parutan, roti, dilunakkan sebelumnya dalam air dan garam. Tapi Anda bisa melakukannya sedikit berbeda - setelah cincang diputar beberapa kali, juga lewati roti melalui penggiling daging dan Anda dapat menambahkan di sana bukannya zucchini, misalnya, lada Bulgaria hijau, tidak pedas, ambil wadah kedua dan kocok putih telur di sana Tuangkan sedikit mentega di atas loyang dan ratakan dengan hati-hati. Untuk membentuk daging dan menaruhnya di piring, yang akan ditempatkan di oven, tetapi tuangkan dulu air di sana.Kesiapan hidangan diperiksa oleh cairan di bagian bawah panci, yaitu, ketika menguap, burger siap.
  2. Omelet dikukus. Untuk menyiapkan hidangan yang tidak biasa dan bergizi ini, Anda harus memisahkan kuning telur dari putihnya, dan yang terakhir, tuang ke dalam susu dan ambil semuanya. Tambahkan sayuran cincang halus di sana, dan kemudian tuangkan massa ini ke piring berminyak, yang kemudian ditempatkan dalam oven.
  3. Labu dengan prem. Bagi pecinta buah dan sayuran, hidangan ini akan benar-benar dicintai. Labu harus dicincang halus dan direbus dalam susu, ketika hampir siap, tuangkan semolina ke dalam aliran tipis. Untuk labu ditambahkan prem dan protein. Prune harus diadu, pra-dimasak dan dihancurkan. Lebih baik tidak menggunakan gula untuk pasien hepatitis A, sebagai gantinya Anda bisa mencoba sedikit madu. Hidangan yang tidak biasa ini dipanggang dalam bentuk, tetapi harus dilumasi dengan krim asam rendah lemak.

Diet setelah hepatitis A pada orang dewasa harus diperhatikan dengan seksama sehingga tubuh bisa mendapatkan semua elemen dan menyerapnya. Jika pasien memperlakukan masalah ini dengan sembarangan, mengingat bahwa penggunaan obat-obatan akan cukup dan terus makan junk food, konsekuensi berbahaya menantinya.

Diet Hepatitis A

Deskripsi per 28 November 2017

  • Khasiat: efek terapeutik setelah 10 hari
  • Ketentuan: mulai 3 bulan dan lebih
  • Biaya produk: 1200-1400 rubel. per minggu

Aturan umum

Hepatitis A adalah infeksi yang sangat menular. Agen penyebab penyakit ini adalah virus hepatotropik, yang di antara virus-virusnya paling resisten terhadap faktor-faktor lingkungan dan dapat bertahan lama dalam makanan dan air.

Penularan fecal-oral menentukan penyebaran infeksi yang cepat. Sumber infeksi adalah pasien dengan hepatitis A. akut. Setiap orang yang tidak memiliki antibodi terhadap virus hepatitis A akan menjadi sakit jika virus memasuki tubuh dengan air, makanan yang terkontaminasi, atau setelah kontak dekat dengan pasien. Faktor penularannya adalah makanan, air, sayuran dan buah-buahan, dan makanan laut, yang tidak dimasak, tangan yang kotor.

Berbeda dengan bentuk hepatitis lainnya (C, E, B), bentuk ini tidak mengembangkan hepatitis kronis dan tidak ada pembawa virus. Sebagian besar kasus penyakit berakhir dengan pemulihan. Namun, ada beberapa kasus ketika penyakit ini berlangsung lama, yang dikaitkan dengan kelambatan respons imun tubuh. Kekebalan setelah penyakit itu panjang, hampir seumur hidup.

Secara klinis, penyakit ini muncul sebagai varian icteric, anicteric, terhapus, atau subklinis. Klasik adalah varian icteric, dan sebelum itu datang periode preicteric. Penyakit ini dimulai secara akut dengan demam, sakit kepala, lemah, nyeri otot, dan sindrom dispepsia (mual, kepahitan, muntah, berat pada hipokondrium kanan, tinja yang melemah). Pada akhir periode preicteric (berlangsung 3-7 hari), urin menjadi kuning gelap dan feses menjadi jelas. Penyakit kuning meningkat dengan cepat (dalam 3-5 hari), tetap pada tingkat yang sama hingga 10 hari dan secara bertahap berkurang.

Hepatitis A ditandai oleh perkembangan bentuk kolestatik, disertai dengan pruritus yang menyakitkan. Bentuk ini lebih sering terjadi pada orang tua. Pada saat yang sama, periode icteric diperpanjang (penyakit kuning dapat berlangsung selama beberapa bulan).

Masa pemulihan ditandai dengan menghilangnya gejala secara cepat dan normalisasi bilirubin dalam darah. Peningkatan timol akan bertahan selama beberapa bulan. Mereka yang sakit bisa terganggu oleh kelelahan setelah aktivitas, berat di perut setelah makan.

Durasi periode pemulihan tidak lebih dari tiga bulan, tetapi dalam beberapa kasus dapat ditunda hingga 6-8 bulan, dengan eksaserbasi klinis. Dalam 20% kasus kambuh terjadi - biasanya pada pasien 20-40 tahun setelah gelombang utama setelah 1-3 bulan, gelombang baru penyakit terjadi.

Di antara kemungkinan komplikasi dapat terjadi gangguan fungsional (diskinesia bilier) atau penyakit radang saluran empedu. Dalam beberapa kasus, pada periode pemulihan, sindrom Gilbert memanifestasikan dirinya untuk pertama kalinya.

Dengan perjalanan penyakit yang ringan, pasien sembuh tanpa perawatan dan dimungkinkan untuk tinggal di rumah. Dalam kasus yang cukup parah, enterosorben ditunjukkan untuk detoksifikasi, untuk mual dan muntah, infus glukosa dan larutan Ringer intravena. Dalam kasus sindrom kolestatik berat, vitamin A dan E yang larut dalam lemak, persiapan asam ursodeoksikolat ditentukan.

Perawatan termasuk diet yang tepat dan rejimen lembut. Pada periode akut, tirah baring ditunjukkan, dan selama periode resesi, penyakit kuning diterjemahkan ke dalam bangsal. Diet untuk hepatitis A pada periode akut menyediakan hati dan perut schazhenie. Selama periode ini, ditunjuk Tabel nomor 5A. Pasien harus diberi makanan berkalori tinggi dan ringan, yang dasarnya adalah daging tanpa lemak, ikan, keju cottage, produk susu, sereal. Kualitas produk dan nilai gizinya sangat penting untuk penyakit ini. Mengatur 5-6 kali sehari. Pemrosesan mekanis direkomendasikan (produk bubur, dikocok atau dicincang halus). Makanan harus bervariasi dengan ekspansi bertahap dari kisaran makanan. Produk baru diberikan dalam porsi kecil.

Tabel nomor 5A meliputi:

  • Hidangan daging kukus dan rebus, sayuran rebus dan cincang. Yang dikecualikan adalah menumis, merebus, memasak tidak dapat diterima.
  • Norma fisiologis protein dan karbohidrat, lemak hewani dan garam terbatas.
  • Kandungan zat lipotropik yang tinggi: soba, keju cottage, whey, buttermilk, daging tanpa lemak, serat, asam lemak tak jenuh ganda. Zat lipotropik melindungi hati dari degenerasi lemak.
  • produk yang memiliki efek menjengkelkan: bumbu dan rempah-rempah, hidangan dengan cuka, daging asap, sayuran yang kaya akan minyak atsiri (lobak, bawang, bawang putih, lobak);
  • kacang-kacangan, anggur, roti segar, kvass karena menyebabkan peningkatan pembentukan gas;
  • makan jamur, buah dan buah yang belum matang dan asam (apel hijau, cranberry, kismis), sayuran dengan serat kasar;
  • hidangan yang sangat ekstraktif (kaldu), makanan yang kaya akan purin dan asam oksalat (jeroan, coklat kemerahan, bayam).

Pada hepatitis A, keteraturan makan dan ketaatan terhadap jadwal makan fraksional penting - biasanya 5 kali sehari. Makan dalam porsi kecil tidak membebani organ pencernaan dan berkontribusi terhadap pencernaan yang lebih baik. Disarankan untuk minum banyak air (hingga 2 liter per hari).

Kebutuhan vitamin disediakan oleh penggunaan makanan, kadang-kadang tambahan persiapan multivitamin. Pasien perlu memantau pengosongan usus, dan untuk sembelit untuk memperkenalkan salad bit dengan plum, kale laut. Dimungkinkan untuk menggunakan laktulosa dengan dosis hingga 45 ml per hari. Ketentuan untuk tetap diet on5А tergantung pada kondisi pasien dan biasanya ditentukan dalam 2-3 minggu.

Dengan kolestasis, ketika asam empedu tidak masuk ke usus, nutrisi memiliki kekhasan tersendiri. Seiring dengan asupan protein dan kalori yang cukup, disarankan untuk membatasi lemak (40 g / hari). Jika perlu, komponen lemak diisi kembali dengan campuran enterik. Mereka mengandung trigliserida rantai menengah, yang, bahkan tanpa adanya asam empedu, dicerna dan diserap di usus.

Steatorrhea menentukan kebutuhan akan tambahan vitamin yang larut dalam lemak (A, E, D, K, F) dan kalsium dengan makanan (produk susu, biji wijen) ke dalam makanan.

Vitamin yang larut dalam lemak adalah antioksidan kuat. Jenis vitamin ini menumpuk di hati dan jaringan adiposa. Mereka membantu mengasimilasi produk-produk diet dan berkontribusi pada pemecahan lemak secara total.

Sumber utama mereka adalah makanan yang berasal dari hewan (ikan, daging, susu, telur, keju) atau sayuran. Jadi, kita mendapatkan vitamin D dari kuning telur mentah, produk susu, keju dan keju, mentega, makanan laut, hati ikan (cod dan halibut), herring, mackerel, tuna.

Sumber vitamin E adalah produk yang berasal dari tumbuhan: minyak gandum, biji gandum, kedelai, bunga matahari, biji kapas, kacang tanah, jagung, minyak zaitun, biji bunga matahari, almond, kenari, hazelnut, kacang, soba, beras dan oatmeal, kacang-kacangan, Bayam, kubis Brussel, seledri, peterseli, wortel, bawang. 2-3 sdt memenuhi kebutuhan harian untuk tokoferol. minyak biji gandum.

Mengingat periode pemulihan dapat berlarut-larut, diet setelah hepatitis A harus diikuti selama 3-4 bulan. Diet diperluas, dan makanan diatur dalam Tabel 5, yang akan dijelaskan secara rinci di bawah ini.

Setelah menderita hepatitis, tidak disarankan untuk menggunakan produk penyimpanan jangka panjang (mengandung konsentrat, pengawet, agen penyedap rasa). Ini termasuk makanan kaleng, sup instan, makanan beku-kering, produk manisan tahan lama, jus kering dan minuman.

Alkohol dalam bentuk apa pun dilarang keras. Penggunaan tomat, sauerkraut sangat asam terbatas. Pasien dalam waktu 3-6 bulan harus di bawah pengawasan dokter dengan kontrol parameter darah biokimia.

Dokter Hepatitis

pengobatan hati

Nutrisi Diet Hepatitis A

Hepatitis A adalah infeksi yang sangat menular. Agen penyebab penyakit ini adalah virus hepatotropik, yang di antara virus-virusnya paling resisten terhadap faktor-faktor lingkungan dan dapat bertahan lama dalam makanan dan air.

Penularan fecal-oral menentukan penyebaran infeksi yang cepat. Sumber infeksi adalah pasien dengan hepatitis A. akut. Setiap orang yang tidak memiliki antibodi terhadap virus hepatitis A akan menjadi sakit jika virus memasuki tubuh dengan air, makanan yang terkontaminasi, atau setelah kontak dekat dengan pasien. Faktor penularannya adalah makanan, air, sayuran dan buah-buahan, dan makanan laut, yang tidak dimasak, tangan yang kotor.

Berbeda dengan bentuk hepatitis lainnya (C, E, B), bentuk ini tidak mengembangkan hepatitis kronis dan tidak ada pembawa virus. Sebagian besar kasus penyakit berakhir dengan pemulihan. Namun, ada beberapa kasus ketika penyakit ini berlangsung lama, yang dikaitkan dengan kelambatan respons imun tubuh. Kekebalan setelah penyakit itu panjang, hampir seumur hidup.

Secara klinis, penyakit ini muncul sebagai varian icteric, anicteric, terhapus, atau subklinis. Klasik adalah varian icteric, dan sebelum itu datang periode preicteric. Penyakit ini dimulai secara akut dengan demam, sakit kepala, lemah, nyeri otot, dan sindrom dispepsia (mual, kepahitan, muntah, berat pada hipokondrium kanan, tinja yang melemah). Pada akhir periode preicteric (berlangsung 3-7 hari), urin menjadi kuning gelap dan feses menjadi jelas. Penyakit kuning meningkat dengan cepat (dalam 3-5 hari), tetap pada tingkat yang sama hingga 10 hari dan secara bertahap berkurang.

Hepatitis A ditandai oleh perkembangan bentuk kolestatik, disertai dengan pruritus yang menyakitkan. Bentuk ini lebih sering terjadi pada orang tua. Pada saat yang sama, periode icteric diperpanjang (penyakit kuning dapat berlangsung selama beberapa bulan).

Masa pemulihan ditandai dengan menghilangnya gejala secara cepat dan normalisasi bilirubin dalam darah. Peningkatan timol akan bertahan selama beberapa bulan. Mereka yang sakit bisa terganggu oleh kelelahan setelah aktivitas, berat di perut setelah makan.

Durasi periode pemulihan tidak lebih dari tiga bulan, tetapi dalam beberapa kasus dapat ditunda hingga 6-8 bulan, dengan eksaserbasi klinis. Dalam 20% kasus kambuh terjadi - biasanya pada pasien 20-40 tahun setelah gelombang utama setelah 1-3 bulan, gelombang baru penyakit terjadi.

Di antara kemungkinan komplikasi dapat terjadi gangguan fungsional (diskinesia bilier) atau penyakit radang saluran empedu. Dalam beberapa kasus, pada periode pemulihan, sindrom Gilbert memanifestasikan dirinya untuk pertama kalinya.

Dengan perjalanan penyakit yang ringan, pasien sembuh tanpa perawatan dan dimungkinkan untuk tinggal di rumah. Dalam kasus yang cukup parah, enterosorben ditunjukkan untuk detoksifikasi, untuk mual dan muntah, infus glukosa dan larutan Ringer intravena. Dalam kasus sindrom kolestatik berat, vitamin A dan E yang larut dalam lemak, persiapan asam ursodeoksikolat ditentukan.

Perawatan termasuk diet yang tepat dan rejimen lembut. Pada periode akut, tirah baring ditunjukkan, dan selama periode resesi, penyakit kuning diterjemahkan ke dalam bangsal. Diet untuk hepatitis A pada periode akut menyediakan hati dan perut schazhenie. Selama periode ini, ditunjuk Tabel nomor 5A. Pasien harus diberi makanan berkalori tinggi dan ringan, yang dasarnya adalah daging tanpa lemak, ikan, keju cottage, produk susu, sereal. Kualitas produk dan nilai gizinya sangat penting untuk penyakit ini. Mengatur 5-6 kali sehari. Pemrosesan mekanis direkomendasikan (produk bubur, dikocok atau dicincang halus). Makanan harus bervariasi dengan ekspansi bertahap dari kisaran makanan. Produk baru diberikan dalam porsi kecil.

Tabel nomor 5A meliputi:

  • produk yang memiliki efek menjengkelkan: bumbu dan rempah-rempah, hidangan dengan cuka, daging asap, sayuran yang kaya akan minyak atsiri (lobak, bawang, bawang putih, lobak);
  • kacang-kacangan, anggur, roti segar, kvass karena menyebabkan peningkatan pembentukan gas;
  • makan jamur, buah dan buah yang belum matang dan asam (apel hijau, cranberry, kismis), sayuran dengan serat kasar;
  • hidangan yang sangat ekstraktif (kaldu), makanan yang kaya akan purin dan asam oksalat (jeroan, coklat kemerahan, bayam).

Pada hepatitis A, keteraturan makan dan ketaatan terhadap jadwal makan fraksional penting - biasanya 5 kali sehari. Makan dalam porsi kecil tidak membebani organ pencernaan dan berkontribusi terhadap pencernaan yang lebih baik. Disarankan untuk minum banyak air (hingga 2 liter per hari).

Kebutuhan vitamin disediakan oleh penggunaan makanan, kadang-kadang tambahan persiapan multivitamin. Pasien perlu memantau pengosongan usus, dan untuk sembelit untuk memperkenalkan salad bit dengan plum, kale laut. Dimungkinkan untuk menggunakan laktulosa dengan dosis hingga 45 ml per hari. Ketentuan untuk tetap diet on5А tergantung pada kondisi pasien dan biasanya ditentukan dalam 2-3 minggu.

Dengan kolestasis, ketika asam empedu tidak masuk ke usus, nutrisi memiliki kekhasan tersendiri. Seiring dengan asupan protein dan kalori yang cukup, disarankan untuk membatasi lemak (40 g / hari). Jika perlu, komponen lemak diisi kembali dengan campuran enterik. Mereka mengandung trigliserida rantai menengah, yang, bahkan tanpa adanya asam empedu, dicerna dan diserap di usus.

Steatorrhea menentukan kebutuhan akan tambahan vitamin yang larut dalam lemak (A, E, D, K, F) dan kalsium dengan makanan (produk susu, biji wijen) ke dalam makanan.

Vitamin yang larut dalam lemak adalah antioksidan kuat. Jenis vitamin ini menumpuk di hati dan jaringan adiposa. Mereka membantu mengasimilasi produk-produk diet dan berkontribusi pada pemecahan lemak secara total.

Sumber utama mereka adalah makanan yang berasal dari hewan (ikan, daging, susu, telur, keju) atau sayuran. Jadi, kita mendapatkan vitamin D dari kuning telur mentah, produk susu, keju dan keju, mentega, makanan laut, hati ikan (cod dan halibut), herring, mackerel, tuna.

Sumber vitamin E adalah produk yang berasal dari tumbuhan: minyak gandum, biji gandum, kedelai, bunga matahari, biji kapas, kacang tanah, jagung, minyak zaitun, biji bunga matahari, almond, kenari, hazelnut, kacang, soba, beras dan oatmeal, kacang-kacangan, Bayam, kubis Brussel, seledri, peterseli, wortel, bawang. 2-3 sdt memenuhi kebutuhan harian untuk tokoferol. minyak biji gandum.

Mengingat periode pemulihan dapat berlarut-larut, diet setelah hepatitis A harus diikuti selama 3-4 bulan. Diet diperluas, dan makanan diatur dalam Tabel 5, yang akan dijelaskan secara rinci di bawah ini.

Setelah menderita hepatitis, tidak disarankan untuk menggunakan produk penyimpanan jangka panjang (mengandung konsentrat, pengawet, agen penyedap rasa). Ini termasuk makanan kaleng, sup instan, makanan beku-kering, produk manisan tahan lama, jus kering dan minuman.

Alkohol dalam bentuk apa pun dilarang keras. Penggunaan tomat, sauerkraut sangat asam terbatas. Pasien dalam waktu 3-6 bulan harus di bawah pengawasan dokter dengan kontrol parameter darah biokimia.

  • Roti putih dan hitam, kering atau "kemarin". Dapat dimakan hingga 500 g per hari. Diizinkan menggunakan biskuit kering, biskuit, dan kue bolu.
  • Pada awalnya, sup dimasak dalam kaldu air atau sayuran, kemudian konsumsi kaldu ikan atau daging yang lemah diperbolehkan. Sup disiapkan dengan tambahan sereal, sayuran diizinkan, mie atau mie. Anda dapat memasukkan dalam susu diet dan sup buah, sup dan sup. Dalam semua varian sup, sayuran tidak digoreng untuk pakaian mereka.
  • Varian daging sapi, sapi, ayam, kelinci, kalkun yang rendah lemak lebih disukai. Kadang-kadang bisa dimasukkan dalam diet babi tanpa lemak. Dalam semua kasus, daging dibersihkan dari film, lemak, tendon, kulit unggas. Buat produk cincang, cincang atau disajikan dalam bentuk rebus atau uap. Tabel nomor 5 memberikan kemungkinan memanggang daging kental setelah direbus.
  • Jenis ikan rendah lemak: pollock, pike hinggap, cod, bream, hake, hinggap, kapur sirih. Itu direbus, dipanggang dan disajikan dalam potongan atau dalam bentuk bakso, bakso, zraz.
  • Sayuran dalam bentuk direbus atau dipanggang, salad dibuat dari bahan mentah. Yang diizinkan dalam diet ini adalah: kentang, bit, labu, kubis, wortel, kembang kol, zucchini. Dari sayuran segar Anda bisa makan mentimun dan tomat (terbatas). Salad dapat dibuat dari sayuran rebus, mengisinya dengan minyak sayur atau krim asam (tidak lebih dari 10% lemak dan 1-2 kali seminggu).
  • Tempel tomat saat memasak lebih baik tidak digunakan.
  • Buah dan berry non-asam: apel (segar dan dipanggang), aprikot, persik, pir, pisang matang, kiwi, quince, plum, kesemek, ceri, semangka, melon, kismis, delima, anggur, stroberi, blueberry. Anda bisa makan buah-buahan secara alami, dalam bentuk jus encer dan dalam bentuk yang dipanaskan (kompot, jeli, jeli). Penting untuk memasukkan buah prem, buah ara, aprikot kering, kurma, aprikot, kismis ke dalam makanan. Sejumlah kecil kacang dibiarkan (tidak termasuk kacang tanah), tetapi kacang tidak boleh dipanggang dan ditumbuk sampai bersih.
  • Semua jenis bubur di atas air dan dengan tambahan susu, dikukus atau casserole. Pasta atau bihun dalam bentuk rebus dan dalam komposisi casserole.
  • Gula 30-40 gram per hari, 1-2 sendok teh madu, Anda bisa makan selai jeruk, marshmallow, karamel, toffee, marshmallow, selai dan selai.
  • Mentega hingga 40 g per hari dalam hidangan, bunga matahari tidak murni, jagung, zaitun dan minyak lainnya.
  • Makanan pembuka diperbolehkan: ikan asin, daging tanpa lemak, lidah, ayam, ham tanpa lemak, kaviar hitam, keju tidak tajam.
  • Jumlah cairan per hari tidak lebih dari 2-2,5 liter, dengan mempertimbangkan kursus pertama. Anda dapat minum teh tidak kuat dengan menambahkan susu, madu atau selai, jus buah dan sayuran yang diencerkan dengan air, kolak, jeli, infus dogrose, air mineral alkali (hingga 2 gelas sehari, tidak lebih dari 3 kali seminggu).

Baca Tentang Membersihkan Hati

Kategori Populer

Kista Hati

Kanker Hati

© Copyright 2024 sphere-medical.com