Diet dan aturan nutrisi pada sindrom Gilbert

Sindrom Gilbert adalah kondisi khusus tubuh di mana terjadi peningkatan bilirubin. Pelanggaran tersebut ditularkan melalui garis keturunan, sementara memanifestasikan dirinya antara usia 3 dan 13 tahun, ia dapat menemani seseorang sepanjang hidupnya, tanpa mempengaruhi durasinya.

Sebagai aturan, gangguan seperti itu tidak memerlukan perawatan khusus, hanya penting untuk memperbaiki kondisi, mencegah terjadinya episode penyakit kuning.

Mengapa penting untuk mengikuti diet dengan sindrom Gilbert

Salah satu cara untuk menyesuaikan kondisinya adalah dengan mengikuti diet tertentu. Tujuan utama dari diet khusus dalam hal ini adalah untuk mencegah terjadinya berbagai penyakit hati dan kantong empedu, tetapi, di samping itu, diet khusus dan bergizi berkontribusi pada normalisasi sekresi empedu.

Selain itu, makanan pada tabel nomor 5 adalah pencegahan yang sangat baik untuk terjadinya kolelitiasis. Untuk alasan ini, diet seperti ini sangat sering diresepkan untuk pasien dengan berbagai gangguan pada saluran pencernaan.

Pola makan pada sindrom Gilbert membantu menjaga kadar bilirubin tetap terkendali, yang memungkinkan untuk menghindari efek penyakit kuning dan juga dengan cepat mengembalikan tubuh kembali normal ketika terjadi. Sebagai aturan, pada orang dengan kelainan bawaan seperti itu, pola makanlah yang menjadi komponen utama kehidupan, kualitas dan kegunaannya, memungkinkan Anda untuk menjaga kesehatan yang baik dan mencegah manifestasi penyakit kuning.

Pedoman diet dan nutrisi dasar

Sindrom Gilbert adalah kelainan hati bawaan, yang secara berkala sepanjang hidup dapat dimanifestasikan dengan peningkatan kadar bilirubin, yang menyebabkan kulit menguning dari integumen kulit, selaput lendir dan putih mata.

Pada kasus akut, rasa pahit di mulut, kembung, mulas, nyeri pada hipokondrium kanan, kelemahan, dan kemunduran umum dapat diamati. Oleh karena itu, bagi orang dengan sindrom ini, sangat penting untuk mencegah manifestasi ikterus dan remisi berkala.

Faktor-faktor provokatif untuk terjadinya eksaserbasi adalah:

• Konsumsi makanan berlemak;
• Periode puasa;
• Makan berlebihan konstan;
• Ketidakseimbangan daya dan ketidakpatuhan dengan mode tertentu;
• Dehidrasi akibat asupan cairan yang tidak memadai;
• Sering masuk angin dan beragam penyakit akibat virus;
• Minum minuman beralkohol;
• Emosi yang serius serta aktivitas fisik;
• Penggunaan obat-obatan tertentu.

Diet sehat untuk penderita sindrom Gilbert didasarkan pada beberapa prinsip, khususnya:

• Penting untuk mengamati diet tertentu, mencoba makan pada waktu yang sama dalam porsi kecil, membagi jatah harian total menjadi 4 atau 5 resepsi. Penting bahwa di antara waktu makan tidak ada istirahat panjang. Ini adalah diet ini akan memiliki efek paling menguntungkan pada keadaan hati dan meningkatkan proses ekskresi empedu.
• Penting bahwa menu seseorang dengan sindrom Gilbert termasuk makanan sehari-hari yang mengandung protein dalam jumlah besar. Juga sangat berguna adalah sayuran segar seperti bit, kembang kol dan kubis brussel, bayam. Di antara buah-buahan, preferensi harus diberikan pada apel segar, sayuran, dan pir. Menu harus mengandung sereal, terutama soba dan oatmeal, serta telur ayam, makanan laut. Pastikan untuk setiap hari mengonsumsi air mineral dan jus buah segar.
• Tidak perlu mematuhi makanan vegetarian secara eksklusif, sangat penting bahwa daging harus ada dalam makanan seseorang dengan sindrom Gilbert. Penting untuk mengkonsumsinya setiap hari, tetapi harus diingat bahwa itu tidak boleh menjadi lemak. Yang terbaik adalah memberikan preferensi pada kalkun, ayam tanpa kulit dan lemak, daging sapi tanpa lemak dan daging sapi. Jika tubuh tidak mengonsumsi daging, ia tidak akan menerima asam amino yang dibutuhkannya.

Penting untuk diingat bahwa keadaan hati sangat dipengaruhi secara negatif oleh produk yang mengandung kedelai, sehingga mereka harus dihindari, serta konsumsi alkohol jika Anda melakukan diet dengan penyakit Gilbert.

Produk yang Direkomendasikan

Banyak orang takut diet, mengingat mereka sangat membatasi konsumsi produk, tetapi pada kenyataannya, dengan sindrom Gilbert, makanannya cukup beragam. Apa yang bisa Anda makan dengan sindrom Gilbert:

• Roti basi, roti apa pun dari kue-kue kemarin, biskuit dari kategori galet, roti gulung;
• Berbagai produk susu rendah lemak, seperti kefir, yogurt, susu, keju cottage tingkat makanan, beberapa jenis keju keras rendah lemak;
• Pasta;
• Daging dan ayam kalkun;
• Daging kelinci, daging sapi muda, serta daging sapi dan bahkan babi, tetapi tunduk pada penghapusan lemak, sekam dan tendon lengkap;
• Setiap varietas ikan tanpa lemak dalam bentuk rebus;
• Sereal apa pun, tetapi gandum dan gandum dianggap paling berguna;
• Mentega alami;
• Sosis susu;
• Telur dengan pembatasan konsumsi kuning (tidak lebih dari satu kuning per hari diperbolehkan), tetapi telur dadar protein dan protein telur rebus dapat dimakan dalam jumlah normal;
• Sayuran dalam bentuk mentah, direbus, direbus dan dibakar, kecuali yang termasuk dalam daftar makanan yang dilarang;
• Buah-buahan dan berry manis, bisa mentah, dipanggang atau dikeringkan;
• Gula, yang, jika diinginkan (atau perlu), dapat diganti dengan sediaan khusus, misalnya, Sorbitol;
• Permen, seperti madu alami, susu kental, selai buatan sendiri, selai, permen, tetapi penting untuk membaca komposisi produk yang dibeli dan memastikan bahwa mereka tidak memiliki cokelat dan alkohol;
• Herbal kering dan segar dari berbagai jenis;
• Kompot, jeli, teh hijau;
• Sup susu dan sayur;
• Rempah-rempah, di antaranya kayu manis dan vanila yang paling berguna.

Produk yang Dilarang

Apa yang tidak bisa dengan penyakit Gilbert:

• Berbagai produk susu mengandung kadar lemak tinggi, keju keras asin dan varietas pedas;
• Kue mentega, roti segar, aneka pai goreng, kue-kue dari puff pastry;
• Ikan berlemak, daging berlemak dan unggas, serta kaldu yang dimasak dari mereka;
• Kaviar merah dan hitam;
• Berbagai sosis;
• Jeroan;

Artikel Terkait Aturan Nutrisi Usus dan Menu Sampel untuk Irritable Bowel Syndrome

• Berbagai daging asap;
• Telur rebus dan goreng;
• Segala jenis makanan kaleng;
• Segala jenis jamur dan kaldu rebus dari mereka;
• Lemak yang berasal dari hewan, kecuali mentega alami;
• Legum, terutama kacang kedelai, serta lentil, kacang polong, buncis, buncis, buncis;
• Kopi dan kakao, serta produk dengan isinya;
• Beri asam dan buah-buahan;
• Cokelat segala jenis, es krim, kue-kue manis dengan krim;
• Beberapa sayuran, khususnya, bawang hijau, bawang putih, coklat kemerahan, bayam, lobak, lobak;
• Minuman beralkohol dalam bentuk apa pun;
• Berbagai saus, saus, dan bumbu, memiliki rasa yang tajam dan pahit.

Penting untuk diingat bahwa makanan yang dikonsumsi tidak boleh terlalu panas atau terlalu dingin. Semua makanan yang dikonsumsi harus hangat.

Menu sampel

Perkiraan menu harian seseorang dengan sindrom Gilbert adalah sebagai berikut:

1. Sarapan pertama dapat terdiri dari telur dadar uap yang terbuat dari protein telur dalam jumlah 110 gram, semolina, dimasak dalam susu skim dalam jumlah setengah porsi biasa, dan teh hijau.
2. Pada sarapan kedua, Anda dapat makan keju cottage yang dikalsinasi yang belum beragi yang disiapkan dalam jumlah 10 gram dan minum segelas kaldu mawar.
3. Makan siang dapat terdiri dari sup sayuran vegetarian dengan oatmeal, dihaluskan dengan kentang tumbuk (setengah porsi), souffle kukus daging tanpa lemak rebus (100 gram), 100 gram pure sayuran segar dan sejumlah kecil jeli buah.
4. Sebuah apel yang dipanggang (tidak lebih dari 100 gram) diizinkan untuk makan siang.
5. Untuk makan malam, Anda bisa makan 100 gram ikan rebus rendah lemak dengan kentang tumbuk dan minum secangkir teh hijau.
6. Pada malam hari, Anda diizinkan minum segelas buah atau jeli gandum.

Opsi menu lain untuk hari itu:

1. Untuk sarapan - bubur nasi tumbuk susu, souffle keju cottage dan teh hijau.
2. Saat sarapan kedua - apel panggang dengan gula.
3. Untuk makan siang - sup sayuran vegetarian dengan mutiara rebus, tumbuk, tumbuk daging rendah lemak dengan pure wortel, jeli buah.
4. Saat makan siang - rebusan rosehip dengan kerupuk manis.
5. Untuk makan malam - pangsit ikan kukus dengan lauk kentang tumbuk, semolina casserole dengan saus buah manis, teh hijau.
6. Di malam hari, Anda bisa minum segelas kefir.

Pilihan ketiga nutrisi harian pada sindrom Gilbert:

1. Sarapan - keju cottage rendah lemak dengan krim asam rendah lemak segar dan gula, oatmeal susu, teh hijau.
2. Sarapan kedua adalah apel panggang.
3. Makan siang - sup vegetarian apa pun yang dimasak dalam minyak nabati, irisan daging uap yang terbuat dari daging tanpa lemak, bubur soba dengan minyak zaitun, kolak buah segar.
4. Saat makan siang, Anda dapat minum pinggul kaldu hangat.
5. Makan malam - ikan tanpa lemak rebus dengan saus putih, dimasak di atas kaldu sayuran, pure sayuran, keju keju cottage, teh hijau.
6. Untuk malam - segelas kefir.

Nutrisi pada sindrom Gilbert

Bagian integral dari pengobatan penyakit hati adalah diet khusus. Diet untuk sindrom Gilbert harus jinak, membantu meningkatkan aliran empedu dan mengurangi bilirubin dalam darah.

Apa itu sindrom Gilbert?

Sindrom Gilbert adalah penyakit yang diturunkan dan termasuk dalam kelompok hepatosis berpigmen, berdasarkan pelanggaran proses metabolisme pada hepatosit (sel hati) dan, sebagai konsekuensinya, peningkatan bilirubin tidak langsung tidak langsung dalam darah. Jaundice non-hemolitik familial, hiperbilirubinemia konstitusional, kolemia familial sederhana adalah nama lain untuk sindrom ini. Ini adalah bilirubinemia kongenital yang paling umum.

Gejala utama penyakit Gilbert adalah kekuningan scleral. Pada beberapa pasien, diamati dan diwarnai kulit. Sebagai aturan, wajah ini, kadang-kadang kaki, telapak tangan, ketiak.

Faktor-faktor berikut paling sering menyebabkan munculnya kulit kuning dan putih mata:

• minum minuman beralkohol;
• pelanggaran diet;
• situasi stres;
• latihan yang intens;
• puasa untuk menurunkan berat badan;
• minum obat tertentu;
• intervensi bedah;
• penyakit katarak.

Sekitar setengah dari pasien memiliki keluhan mual, sendawa, nafsu makan yang buruk, sembelit atau diare, perut kembung, serta rasa tidak nyaman di hati, hiperhidrosis, perubahan suasana hati, kelemahan, kelelahan.

Dalam beberapa kasus, sindrom tersebut tidak memiliki manifestasi yang jelas dan tidak ada keluhan dari pasien.

Prinsip umum nutrisi

Nutrisi yang tepat pada sindrom Gilbert sangat penting, dan penting untuk mematuhinya sepanjang hidup. Prinsip utama diet adalah:

Ikuti tes ini dan cari tahu apakah Anda memiliki masalah hati.

• Ada kebutuhan untuk sering (hingga enam kali sehari), tetapi secara bertahap, untuk menghindari jeda panjang antara dosis.
• Dalam hal apapun jangan kelaparan, misalnya, untuk tujuan menurunkan berat badan.
• Minumlah cukup cairan - setidaknya 2-2,5 liter per hari.
• Makanan harus cukup tinggi kalori, mengandung semua nutrisi mikro dan vitamin yang diperlukan.
• Penting untuk mengecualikan minuman beralkohol, makanan berlemak dan gorengan.
• Anda hanya bisa memasak pasangan, serta merebus atau memanggang.
• Makanan harus hangat, tidak ada hidangan panas dan dingin.

Produk apa yang bisa

Produk yang diizinkan meliputi:

• Roti gandum dan gandum kemarin, produk tepung dari varietas I dan II.
• Biskuit nampan, biskuit.
• Ikan dan daging dari varietas rendah lemak (ayam, kelinci, sapi, sapi).
• Keju cottage rendah lemak.
• Produk susu asam.
• Menir, sayur, susu, sup buah, sup vegetarian (sayur dan tepung untuk saus tidak matang).
• Telur dadar, telur rebus.
• Beri non-asam.
• Sayuran, buah-buahan.
• Bubur, soba dan bubur beras.
• Air mineral, teh hijau, agar-agar, buah rebus, minuman buah, kaldu rosehip.

Apa yang dilarang

Orang dengan sindrom Gilbert harus menolak produk seperti:

• Sosis dan sosis, varietas ikan berlemak dan daging, kaldu yang kaya, produk sampingan, daging asap, makanan kaleng, lemak babi, goreng.
• Produk dengan pewarna.
• Kue apa pun, termasuk kue puff, kue goreng, donat, pancake.
• Makanan cepat saji
• Meningkatkan sekresi saluran pencernaan: mustard, lobak, cuka, rempah-rempah, jamur, acar, makanan fermentasi dan asin.
• Kaviar hitam dan merah.
• Mengandung minyak esensial: bawang putih, bawang hijau, lobak, lobak, lobak.
• Penyebab fermentasi: kacang-kacangan, kol, millet.
• Kopi kental, cokelat, kakao.
• Krim asam lemak, krim, keju cottage.
• Es krim, krim, kue.
• Buah dan beri asam.

Diet nomor 5

Diet hemat 5 dikembangkan oleh ahli terapi Pevzner, pendiri dietetika dan gastroenterologi Soviet. Ini diindikasikan untuk patologi saluran kandung empedu, hati dan empedu.

Dengan peningkatan bilirubin, perlu untuk memperkenalkan lebih banyak produk ke dalam makanan, yang mencakup banyak serat dan pektin. Ini termasuk buah-buahan dan beri (tidak asam) dan sayuran.

Makanan harus lembut, yaitu, direbus, dipanggang atau dikukus, dan dalam hal apapun tidak digoreng.

Diet sepenuhnya menyediakan berbagai hidangan di atas meja. Dari daging dapat berupa bakso, casserole, bakso dari ayam, sapi, sapi, kelinci. Anda bisa memasak daging dan sepotong utuh.

Dari ikan disarankan untuk memilih sungai dan laut tanpa lemak. Ini bisa berupa cod, pollock, navaga, dan dari air tawar - pike, ikan mas crucian, pike perch, carp. Dapat dipanggang dengan nasi atau sayuran, serta disajikan dengan direbus.

Dianjurkan untuk menggunakan susu dan krim asam hanya untuk memasak, jangan panaskan mentega.

Dalam diet diizinkan untuk memasukkan sereal portabel. Dari jumlah tersebut, Anda bisa memasak bubur, menambah sup dan casserole.

Dari sayuran semua diizinkan, kecuali bayam, lobak, lobak, bawang putih, bawang hijau, coklat kemerahan. Sayuran direkomendasikan untuk dimakan direbus atau dibakar, tetapi tidak direbus. Salad dill dan peterseli segar dapat ditambahkan ke salad.

Buah beri dan buah-buahan adalah yang terbaik untuk dipilih yang manis dan matang. Mereka dimakan dan segar, dan diproses (dalam bentuk ciuman, kolak, minuman buah).

Minuman diperbolehkan teh dan kopi lemah, air non-karbonasi, kaldu atau infus dogrose. Dari permen - selai jeruk, marshmallow, selai, madu, karamel.

Menu sampel untuk minggu ini

Opsi 1

• Sarapan: uap protein omelet, teh.
• Sarapan kedua: keju cottage dengan buah kering.
• Makan siang: sup sayur, ayam rebus dengan pasta, kolak.
• Makan siang: apel panggang.
• Makan malam: kentang tumbuk dengan ikan rebus, teh.
• Larut malam: segelas yogurt.

Opsi 2

• Sarapan: puding beras, teh.
• Sarapan kedua: pisang atau apel.
• Makan siang: sup dengan menir di kaldu sayuran, gulungan kol dari daging sapi, agar-agar.
• Aman,: jus dari labu.
• Makan malam: Pollock panggang dengan sayuran, mors.
• Larut malam: susu asam.

Opsi 3

• Sarapan: roti wortel, pinggul kaldu.
• Sarapan kedua: teh dengan roti kering atau biskuit.
• Makan siang: sup kembang kol, roti gulung, kolak.
• Makan siang: casserole keju cottage.
• Makan malam: bubur labu atau labu, ikan rebus, agar-agar.
• Makan malam larut malam: ryazhenka.

Opsi 4

• Sarapan: teh dengan roti gulung.
• Sarapan kedua: sepotong roti gandum dengan salad sayuran, dibumbui dengan minyak sayur.
• Makan siang: kaldu sayur, soba dengan daging sapi muda, jus.
• Makan siang: salad buah.
• Makan malam: dada ayam rebus, haluskan labu, infus rosehip.
• Larut malam: susu asam.

Opsi 5

• Sarapan: keju cottage dengan buah kering, teh hijau.
• Makan siang: kerupuk atau biskuit, jus buah.
• Makan siang: mie susu, nasi dengan patty, jelly.
• Snack: apel atau pir.
• Makan malam: ayam panggang dengan sayuran, mors.
• Larut malam: segelas kefir.

Opsi 6

• Sarapan: kue bolu, teh.
• Sarapan kedua: salad bit dan kenari rebus, dibumbui dengan minyak sayur.
• Makan siang: sup dengan brokoli, bubur dengan daging, agar-agar.
• Makan siang: casserole keju cottage.
• Makan malam: ikan uap, kentang tumbuk, mors.
• Makan malam terlambat: yogurt.

Opsi 7

• Sarapan: bubur di atas air dengan penambahan potongan buah.
• Sarapan kedua: salad sayuran dan sepotong roti kemarin.
• Makan siang: sup buah, bakso kukus dengan nasi, teh.
• Makan siang: keju cottage dengan madu.
• Makan malam: pasta casserole dengan putih telur, mors.
• Makan malam: kerupuk dan segelas ryazhenka.

Kesimpulan

Untuk mematuhi diet khusus untuk sindrom Gilbert, Anda harus terus-menerus. Ini harus menjadi kebiasaan dan menjadi cara hidup, terutama karena diet yang disarankan tidak ketat dan melibatkan berbagai makanan dan sejumlah besar makanan tidak hanya sehat, tetapi juga lezat.

Nutrisi yang tepat pada sindrom Gilbert

Sindrom Gilbert adalah bilirubinemia jinak (peningkatan bilirubin dalam darah) yang tidak memerlukan pembatasan ketat dalam menu atau pengecualian kategori makanan tertentu.

Di sisi lain, kombinasi sindrom ini dengan hepatitis sangat tidak diinginkan, oleh karena itu, ahli gizi telah mengembangkan opsi kompromi untuk pasien dengan sindrom Gilbert.

Fitur nutrisi makanan pada sindrom Gilbert

Tujuan utama dari diet adalah pencegahan penyakit hati dalam kombinasi dengan nutrisi yang baik, serta normalisasi sekresi empedu.

Ini didasarkan pada diet standar No. 5, yang mengurangi kemungkinan eksaserbasi hepatitis atau kolesistitis, serta menjadi pencegahan penyakit batu empedu yang baik.

Ini menyiratkan kandungan karbohidrat dan protein yang normal dan batasan relatif lemak (daging sapi, babi dan domba).

Preferensi diberikan pada lemak nabati, serat, zat pektin.

Diet nomor 5 - parameter dasar dan menu sampel

Mengurangi jumlah protein kompleks direkomendasikan, masakan goreng, asap, pedas dan pedas tidak diinginkan.

Dengan sindrom Gilbert, sebagai suatu peraturan, tidak ada batasan yang sulit. Namun demikian - disarankan untuk menggunakan hidangan yang dikukus, direbus, dibakar, dan direbus.

Daging dan sayuran berserat, kaya serat (lobak, kol, dll.), Lebih baik disajikan dalam bentuk parut.

Frekuensi makan harus setidaknya 4 kali sehari. Yang terbaik adalah 5-6 kali sehari, dan porsinya harus kecil.

Dalam hal energi dan komposisi, makanan harus terlihat seperti ini:

• Karbohidrat 350-400 g, di antaranya gula hingga 80 g;
• Lemak 80 g, 30 - sayur, hewan lain (tidak termasuk daging kambing, sapi, dan babi);
• Menghitung kalori dalam sindrom Gilbert sangat penting.

Protein 80 g, rasio hewan dan sayuran harus 1/1.

Untuk vegetarian, konsultasi dengan ahli gizi diperlukan - menjaga keseimbangan protein adalah komponen yang sangat penting dari diet.

• Garam 10 g;
• Volume cairan, termasuk piring pertama 1,5-2,0 liter;
• Nilai kekuatan umum dalam 2400-2600 kkal.

Hidangan utama dan pembatasan diet

Produk roti ditunjukkan sedikit kering, kemarin. Mengkonsumsi Muffin tidak diinginkan. Anda bisa makan gandum dan roti gandum dari tepung 1-2 varietas. Memanggang juga tidak berlemak, Anda bisa dengan daging rebus, apel, keju cottage. Jamur dalam memanggang sebaiknya tidak digunakan.

Sindrom Gilbert: diet terapeutik

Pada seseorang dengan diagnosis sindrom Gilbert, diet harus menjadi komponen utama dari kehidupan penuh. Dalam patologi ini, dokter menyarankan pasien untuk mengikuti diet No. 5. Ini dirancang khusus untuk orang yang menderita penyakit hati, kantong empedu, lambung dan usus. Nutrisi medis akan membantu pasien dengan sindrom Gilbert untuk menjaga kesehatan yang baik dan menghindari eksaserbasi penyakit.

Deskripsi penyakit, kebiasaan diet

Sindrom Gilbert adalah kelainan hati bawaan, yang bermanifestasi sebagai peningkatan konsentrasi pigmen empedu bilirubin dalam darah. Penyakit ini ditandai dengan periode eksaserbasi dan remisi. Selama eksaserbasi, sklera mata dan kulit menguning pada seseorang, mungkin ada keluhan rasa pahit di mulut, mulas, distensi perut, sensasi nyeri pada hipokondrium kanan, mual, kelemahan umum, kehilangan nafsu makan, dan keadaan depresi. Kondisi ini memberi jalan untuk remisi ketika penyakit mereda. Eksaserbasi dalam kasus penyakit Gilbert terjadi rata-rata 1-2 kali setahun, tetapi mereka dapat lebih sering terganggu. Mereka dipicu oleh banyak faktor, di antaranya yang utama adalah:

• makan berlebihan;
• puasa;
• makanan berlemak;
• alkohol;
• dehidrasi;
• stres fisik dan emosional;
• dingin, penyakit virus;
• beberapa obat (antibiotik, anabolik, parasetamol, hormon, dll.).

Untuk menghilangkan kejengkelan pada sindrom Gilbert, diperlukan terapi khusus untuk mengurangi konsentrasi bilirubin dalam darah. Selama masa remisi, pasien disarankan untuk mengikuti diet nomor 5, menggabungkannya dengan gaya hidup sehat dan olahraga ringan. Langkah-langkah sederhana ini akan membantu menjaga kesehatan dan mencegah eksaserbasi penyakit di masa depan.

Kontraindikasi untuk nutrisi klinis

Bagaimana seharusnya orang makan dengan penyakit Gilbert untuk menghindari kemunduran kesejahteraan? Untuk mulai dengan, mereka harus meninjau diet mereka dan sepenuhnya menghilangkan semua makanan yang digoreng, berlemak, pedas dan asin, karena mereka memiliki efek negatif pada hati. Untuk alasan yang sama, perlu untuk meninggalkan penggunaan minuman beralkohol (baik yang kuat maupun yang lemah). Daftar lengkap produk yang secara tegas dilarang dalam sindrom Gilbert adalah sebagai berikut:

• produk susu dengan persentase tinggi lemak, pedas dan keju keras asin;
• roti segar, kue, puff pastry, pai goreng;
• daging berlemak, ikan, unggas dan kaldu dari mereka;
• sosis;
• kaviar merah dan hitam;
• jeroan;
• produk merokok;
• segala jenis konservasi;
• telur ayam goreng dan rebus;
• lemak hewani (kecuali mentega);
• jamur dari semua varietas dan kaldu mereka;
• polong-polongan (kacang polong, lentil, kedelai, kacang-kacangan, buncis);
• sayuran (bayam, bawang putih, bawang hijau, lobak, coklat kemerahan);
• buah-buahan dan berry varietas asam;
• makanan manis (es krim, cokelat, kue kering dengan krim);
• kakao, kopi kental;
• alkohol;
• bumbu pedas, saus tomat, saus.

Perawatan harus diambil untuk membumbui makanan dengan garam. Tingkat hariannya untuk penyakit Gilbert untuk orang dewasa tidak boleh lebih dari 10 gram, dilarang makan makanan dingin dan terlalu panas. Semua makanan dan minuman yang disajikan kepada pasien harus hangat. Jika disiapkan untuk penggunaan di masa mendatang dan disimpan di lemari es, harus dipanaskan sebelum disajikan.

Rekomendasi tentang pemilihan dan persiapan produk

Apa yang seharusnya menjadi makanan untuk penyakit Gilbert? Daftar produk yang diizinkan untuk digunakan dalam penyakit ini cukup luas. Itu termasuk:

• minuman susu dengan kandungan lemak tidak melebihi 2,5% (susu, acidophilus, kefir), keju diet, varietas rendah lemak keju keras;
• roti gandum dan roti gandum, roti gulung, roti gulung, biskuit;
• sup sayur, sereal dan vegetarian;
• pasta;
• daging sapi rendah lemak, babi dan domba (sebelum dimasak, mereka harus menghilangkan semua tendon dan sekam), daging kelinci;
• ayam dan kalkun;
• jenis ikan tanpa lemak (hake, pike, pike hinggap, cod, karper);
• susu sosis;
• bunga matahari halus dan minyak zaitun;
• mentega;
• sereal (Anda dapat menggunakan semua tanpa kecuali, tetapi yang paling berguna - soba dan oatmeal);
• telur dadar protein, telur rebus (dibiarkan makan tidak lebih dari satu kuning telur per hari);
• semua sayuran, kecuali yang tercantum dalam daftar makanan yang dilarang (mereka dapat dimakan baik mentah dan diproses secara termal);
• beri dan buah dari varietas manis (mentah, kering, dipanggang);
• permen (susu kental, madu, marshmallow, selai jeruk, selai, permen, dalam pembuatan yang tidak digunakan cokelat dan alkohol);
• gula (jika diinginkan, Anda dapat mengganti sorbitol);
• Kissel, kolak, teh hitam dan hijau, kopi dengan tambahan susu tanpa lemak;
• hijau segar dan kering;
• rempah-rempah (vanilla, kayu manis);
• saus susu.

Seperti yang Anda lihat, dengan sindrom Gilbert, Anda tidak harus mengikuti diet ketat, membatasi diri dalam banyak produk. Diet untuk penyakit ini cukup beragam, dan ada tempat tidak hanya untuk sup makanan, tetapi juga untuk salad lezat, makanan penutup, dan bahkan makanan ringan. Namun, kita harus ingat bahwa metode memasak dengan penyakit ini terbatas. Makanan yang digoreng dilarang keras untuk pasien, jadi telur, pancake, kentang goreng, dan hidangan lain yang dicintai oleh kebanyakan orang harus ditinggalkan. Preferensi harus diberikan untuk direbus, dimasak dalam ketel ganda atau dipanggang dalam produk oven. Buah dan sayuran mentah harus dimakan dalam porsi kecil.

Mereka yang telah didiagnosis menderita penyakit Gilbert harus selalu menyertakan bubur susu, crouton, puding, casserole keju cottage rendah lemak dengan buah dan wortel dalam makanan. Sup harus diet, tanpa menggoreng dan rempah-rempah. Kadang-kadang diizinkan untuk menyajikan sayuran, daging, atau ikan kukus. Anda bisa memasak irisan daging, gulungan kol, pilaf, pasta dalam daging. Krim asam dan mentega harus dibatasi dan hanya digunakan sebagai saus untuk hidangan. Ketika suatu penyakit diizinkan untuk makan kadang-kadang sepotong herring asin, beberapa sendok sauerkraut (asalkan tidak asam). Diperbolehkan untuk menambahkan sepotong kecil lemon ke dalam teh. Setiap hari sebelum tidur, ada baiknya minum segelas kefir.

Dalam kasus penyakit Gilbert, seseorang tidak boleh makan berlebihan atau, sebaliknya, kelaparan untuk waktu yang lama. Dokter merekomendasikan pasien untuk sering makan (hingga 6 kali sehari) dalam porsi kecil. Penting untuk mengamati interval yang sama antara waktu makan. Dalam hal penyakit, sama sekali tidak perlu bahwa ransum dibuat oleh seorang spesialis. Pasien dapat membuat menu sendiri berdasarkan daftar produk yang diizinkan dan rekomendasi dokter. Penting untuk memastikan bahwa nutrisi pada penyakit ini seimbang dan cukup beragam. Penting untuk makan setiap hari sekitar 100 g protein, 70 g lemak dan 50 g karbohidrat. Nilai energi harian dari diet untuk orang dewasa harus dalam kisaran 2.500-2.900 kalori.

Diet dengan sindrom Gilbert bukanlah tindakan sementara, tetapi cara hidup.

Pembatasan diet yang masuk akal harus dipatuhi secara konstan, tanpa membuat konsesi untuk diri sendiri, bahkan pada hari libur. Ketaatan yang ketat pada prinsip-prinsip diet terapeutik akan memungkinkan pasien untuk melupakan eksaserbasi penyakit dan mulai menjalani kehidupan penuh.

Sindrom Diet untuk Gilbert: beberapa aturan untuk makan sehat

Sindrom Gilbert diwariskan, itu meningkatkan tingkat bilirubin. Perawatan khusus pasien tidak diperlukan, tetapi untuk meningkatkan kondisi dianjurkan untuk mengikuti diet khusus.

Dia tidak akan membiarkan munculnya penyakit kuning, akan mempertahankan kesehatan yang sangat baik, akan membantu mengendalikan bilirubin.

Tentang apa yang seharusnya menjadi diet untuk sindrom Gilbert, prinsip dasar nutrisi klinis selama pengobatan penyakit, dokter akan menemukan rekomendasi dalam materi kami.

Prinsip dasar

Nutrisi medis mencegah terjadinya penyakit pada hati dan kantong empedu. Diet yang tepat dan lengkap akan menormalkan proses sekresi empedu.

Ada beberapa aturan yang harus diikuti:

• Makan sekaligus. Tubuh akan terbiasa dengan mode tertentu, yang memiliki efek menguntungkan pada fungsi seluruh pencernaan.

Puasa dilarang, itu mempengaruhi kondisi manusia.

Anda tidak dapat menolak daging: ayam, sapi, babi, kalkun dapat diterima.

Pasien disarankan untuk makan makanan yang kaya pektin dan serat. Mereka ditemukan dalam buah-buahan dan sayuran.

Untuk mengaktifkan aliran empedu, disarankan untuk mengonsumsi kubis dan jus bit.

Hidangan goreng dan pedas dilarang keras. Makanan disiapkan dalam proses merebus, memanggang. Nilai kalori per hari sama dengan 2300-2600 kkal, berat - 2,5-2,9 kg. Pada hari itu Anda harus makan setidaknya lima kali.

Anda tidak bisa membiarkan terlalu banyak waktu di antara waktu makan, Anda perlu camilan. Puasa meningkatkan bilirubin dan memperburuk kondisinya, jadi Anda harus sering makan.

Efeknya pada tubuh

Diet menyehatkan hati, mengurangi beban di atasnya. Nutrisi tersebut meningkatkan metabolisme lemak dan pigmen. Aliran empedu yang efektif dilakukan. Pencernaan normal, sangat mungkin untuk mencegah terjadinya penyakit hati. Tingkat bilirubin menurun, yang mengarah pada peningkatan kesehatan manusia.

Berkat sayuran dan buah-buahan, tubuh dipenuhi dengan vitamin dan mineral, yang memperkuat sistem kekebalan tubuh manusia. Jika pasien sebelumnya memiliki gejala sindrom Gilbert, maka dengan bantuan diet mereka dapat dihilangkan. Pusing, sakit di kepala, kantuk menghilang.

Pro dan kontra, kontraindikasi

Teknik ini direkomendasikan oleh dokter dan ahli gizi.

Ini memiliki keunggulan:

• Nutrisi penuh.

Tidak perlu kelaparan.

Diet menyehatkan organ pencernaan, mengembalikannya ke normal.

Satu-satunya kelemahan adalah bahwa Anda harus mematuhi diet ini untuk waktu yang lama, setidaknya 3-4 minggu.

Pertama kali tidak mudah, karena menu perlu mengecualikan hidangan biasa, tetapi tidak sehat. Lebih banyak kekurangan dalam teknik ini telah diidentifikasi.

Menu sampel

Membuat menu sendiri cukup sulit, Anda bisa membuat kesalahan. Ahli gizi memutuskan untuk membantu pasien dengan menciptakan menu yang optimal bagi mereka, termasuk semua vitamin dan mineral yang diperlukan:

Banyak buah dan sayuran harus ditambahkan ke menu. Jangan lupa tentang daging dan ikan: mereka bagus untuk makan siang dan makan malam.

Setidaknya sekali sehari, daging harus ada dalam menu. Berry camilan, jus segar, dan infus herbal.

Dianjurkan untuk minum kefir, ryazhenka atau susu asam di malam hari.

Daftar produk yang diizinkan dan dilarang

Para ahli memungkinkan selama diet untuk dimasukkan dalam menu:

• Sayuran: zucchini, terong, kubis, wortel, mentimun, tomat, hijau.

Buah-buahan: pisang, apel, pir, prem, persik.

Menir: soba, beras, oatmeal, barley.

Roti dengan dedak.

Permen: marshmallow, marshmallow, selai jeruk, selai, madu.

Daging: ayam, sapi, babi, kalkun.

Produk susu: kefir, ryazhenka, yogurt, keju cottage.

] Minuman yang dianjurkan adalah teh hijau, infus dogrose, jus segar, kolak, jeli. Perlu minum 1,5-2 liter air sehari.

Dalam jumlah terbatas diizinkan mengonsumsi kentang: 1-2 kali seminggu dalam jumlah kecil. Juga, jangan terlalu banyak mengonsumsi mie - hanya dalam jumlah terbatas.

Dari diet harus dikeluarkan:

• Sayuran: Swedia, bawang, lobak, buncis, lobak, bayam.

Permen: cokelat, permen.

Mustard, saus, mayones.

Anda tidak bisa makan makanan asap, salinitas, makanan berlemak. Garam ditambahkan hanya dalam jumlah terkecil. Lebih baik jika seseorang menolaknya. Aditif makanan dan bumbu tidak diizinkan.

Rekomendasi ahli gizi pada saat kepatuhan

Agar diet membawa lebih banyak manfaat, kita harus ingat beberapa rekomendasi:

• Seharusnya mengkonsumsi makanan dengan efek koleretik. Ini termasuk bunga matahari, minyak zaitun, dedak.

Tidak perlu mengonsumsi makanan dingin atau terlalu panas. Hanya makanan hangat yang diizinkan.

Hal ini diperlukan untuk menghindari aktivitas fisik dan stres yang intens.

Hal ini diperlukan untuk mengetahui mode hari ini: makan, pergi tidur pada waktu tertentu. Mengikuti rejimen harian akan sangat meningkatkan kesehatan Anda.

Sayuran paling baik dikonsumsi segar: tanpa perlakuan panas, mereka mengandung lebih banyak vitamin dan mineral. Dalam persiapan salad sayuran digunakan bunga matahari atau minyak zaitun.

Anda tidak bisa membebani perut dan hati. Untuk melakukan ini, makanan dikonsumsi dalam jumlah kecil, tanpa makan berlebihan. Porsi yang terlalu besar akan berdampak negatif pada kerja pencernaan.

Durasi yang Disarankan

Teknik ini dirancang untuk jangka panjang. Biasanya diet mematuhi 2-3 bulan. Durasi tepat ditentukan oleh dokter, yang, berdasarkan pada kondisi pasien, akan menarik kesimpulan. Keluar dari diet hanya ketika meningkatkan kesejahteraan atau atas rekomendasi dokter.

Diet dengan sindrom Gilbert adalah metode penyembuhan yang efektif. Nutrisi seperti itu mengarah pada pencernaan normal, berkontribusi pada aliran empedu, sindrom berhenti menyatakan sendiri.

Tidak sulit untuk mengikuti diet seperti itu, dan meningkatkan kesejahteraan tidak lama akan datang.

Nutrisi pada sindrom Gilbert

Kami menawarkan Anda untuk membaca artikel tentang topik "Nutrisi dalam sindrom Gilbert" di situs web kami yang didedikasikan untuk perawatan hati.

Aturan umum

Bilirubin dibentuk oleh pemecahan hemoglobin dalam sel darah merah, yang telah menyelesaikan siklus hidupnya (dihancurkan setelah 120 hari). Biasanya, 80-85% bilirubin diproduksi per hari. Bilirubin yang dilepaskan ke dalam plasma berikatan kuat dengan albumin. Hati memainkan peran penting dalam pertukaran lebih lanjut dari pigmen empedu. Ini menyerap mereka dan menumpuk di dalam sel, mengikat (atau konjugat dan ini mencegah pelepasan bilirubin dalam darah) dan menyebabkan empedu. Fase terakhir inilah yang terganggu ketika sel-sel hati rusak - bilirubin memasuki empedu dalam jumlah kecil dan pelepasan balik bilirubin yang tidak terikat dari sel-sel hati ke aliran darah terjadi, di mana ia hadir dalam jumlah yang meningkat (hiperbilirubinemia).

Manifestasi visual hiperbilirubinemia adalah ikterus. Ada sekitar 50 sindrom dan penyakit yang disertai oleh kekuningan kulit dan selaput lendir. Pada orang dewasa, pewarnaan kulit diamati pada tingkat bilirubin lebih dari 34 μmol / L. Dengan peningkatan bilirubin, selain gejala ini, pasien mengalami sakit kepala, lesu, kantuk, gatal-gatal pada kulit, dan peningkatan kelelahan.

Alasan peningkatan bilirubin dapat:

• penyakit hati (hepatitis akut dan kronis, degenerasi lemak, kolestasis intrahepatik, sirosis, hepatitis autoimun, hepatitis toksik alkoholik dan obat) dan saluran empedu;
• anemia hemolitik;
• penyakit pankreas;
• hiperbilirubinemia fungsional (keluarga Crigler-Nayar, Dabin-Jones, Rotor, sindrom Gilbert).

Yang terakhir menempati urutan pertama dalam frekuensi di antara bilirubinemia fungsional kongenital. Dalam kasus penyakit Gilbert (herediter berpigmen hepatosis), tingkat bilirubin yang tidak berhubungan meningkat pada pasien karena pelanggaran penangkapan oleh sel hati dan pengikatan asam glukuronat di dalamnya (yang terakhir dijelaskan oleh kurangnya enzim). Bilirubin yang tidak terikat sangat larut dalam lemak, berinteraksi dengan fosfolipid membran sel otak, dan karenanya memiliki efek neurotoksik. Seringkali pasien mengeluh kelemahan, kurang tidur, depresi, gangguan perhatian.

Pasien kadang-kadang terjadi kekuningan sklera dan kulit dengan tingkat keparahan yang berbeda-beda. Ini terutama terlihat pada wajah, area segitiga nasolabial, kaki dan telapak tangan, dan ketiak. Juga khawatir tentang bradikardia dan hipotensi.

Penyakit kuning meningkat dengan penggunaan alkohol, kelebihan fisik, setelah operasi, sulfonamid, kontrasepsi oral, salisilat, dan penyakit menular (kadang-kadang sindrom pertama kali muncul pada hepatitis A). Prognosisnya baik, meskipun hiperbilirubinemia bertahan seumur hidup. Ada sensitivitas yang tinggi dari pasien ini terhadap efek hepatotoksik (obat-obatan, alkohol, bahan kimia).

Untuk menentukan penyebab penyakit (patologi organik atau fungsional), pemeriksaan dan diet diperlukan. Diet dengan peningkatan bilirubin dalam darah harus menyisihkan hati dan organ lain dari saluran pencernaan. Begitulah Diet,5, direkomendasikan untuk berbagai penyakit hati dan kantong empedu.

Ini memberikan hemat hati moderat, peningkatan metabolisme lemak dan pigmen dan pengeluaran empedu. Mengandung pengurangan jumlah lemak (dengan mengurangi refraktori), garam, membatasi konsumsi makanan yang kaya purin (hati hewan, daging burung muda, sprat asap, sarden, ragi roti, tuna, sprat, herring, kaviar salmon, jamur putih kering, udang kerang).

Pola makan dengan bilirubin tinggi harus mencakup kandungan pektin dan serat yang tinggi (sayuran, berry, buah-buahan). Untuk mengaktifkan aliran empedu dalam makanan ada produk choleretic: minyak nabati, dedak, jus (kol, bit). Diet ini kaya akan zat lipotropik (daging sapi, ikan tanpa lemak, keju, kedelai, whey, soba), yang melindungi hati dari kelahiran kembali berlemak dan mengurangi risiko batu kolesterol. Serat dan asam lemak tak jenuh ganda juga memiliki efek lipotropik (minyak nabati kaya akan mereka).

Makanan schazhenie hati direbus, direbus atau dipanggang. Diet sangat dilarang menggunakan makanan yang digoreng, tetapi piring tidak bisa menghapus. Prinsip pemberian makan fraksional dalam porsi kecil adalah penting - itu tidak membebani hati dan organ lain dari saluran pencernaan, dan juga berkontribusi pada aliran empedu. Produk utama dalam makanan adalah sayuran dan komposisinya cukup beragam. Mereka, serta buah-buahan dan beri dapat digunakan dalam bentuk apa pun.

Pilihan dagingnya juga bervariasi - daging sapi, sapi muda dan babi tanpa lemak, serta ayam dan kalkun. Dianjurkan untuk memberikan preferensi untuk ikan tanpa lemak, yang harus dikonsumsi 3 kali seminggu. Secara umum, diet lengkap dan seimbang (protein mengandung 100 g, karbohidrat - 400 g, lemak - 80-90 g). Rezim minum harus berlimpah - hingga 2,5 liter per hari. Minum harus air meja tanpa gas, kolak, uzvara, ramuan herbal.

Tidak diperbolehkan menggunakan:

• produk dengan pengawet, pewarna;
• daging berlemak, makanan yang digoreng, hati, otak, barang-barang kaleng, makanan asap, ginjal, semur (mengandung ekstraktif), sosis, lemak babi, lemak untuk memasak;
• produk penambah fermentasi (legum, millet, kadang kol putih, jika toleransinya buruk);
• Stimulan sekresi GI (lobak, cuka, acar sayuran, mustard, rempah-rempah, jamur, acar dan makanan asin);
• produk dengan minyak esensial (bawang merah, bawang putih, lobak, semua jenis lobak, lobak);
• kaldu dari kacang-kacangan, ikan, jamur, daging;
• krim, krim lemak, keju cottage lemak;
• buah asam (prem, cranberry, jeruk);
• kakao, minuman dengan gas, kopi, cokelat, es krim, kembang gula.

Diet pada sindrom Gilbert tidak berbeda dari yang di atas, tetapi pada penyakit ini, tidak seperti yang lain, sangat penting untuk tidak membiarkan gangguan besar dalam makan. Pada pasien ini, kelaparan disertai dengan peningkatan kadar bilirubin tak terkonjugasi. Untuk mengidentifikasi penyakit ini bahkan melakukan tes dengan kelaparan. Dalam 2 hari pasien menerima makanan rendah kalori (400 kkal). Setelah 2 hari, bilirubin ditentukan dan dibandingkan dengan nilai-nilai sebelum dimulainya penelitian. Sampel dianggap positif jika tingkat bilirubin meningkat 50-100%. Selain itu, pasien dengan sindrom ini perlu mematuhi beban air, yang merupakan pencegahan penebalan empedu. Zat gizi mikro dan vitamin yang larut dalam lemak dalam bentuk obat juga ditambahkan ke dalam makanan.

Diet untuk hati pada sindrom Gilbert

: Diet untuk sindrom Gilbert sederhana: Makan banyak buah dan sayuran mentah, terutama sayuran berdaun hijau gelap, jeruk, kuning, ungu, buah dan sayuran merah. Tiga puluh hingga empat puluh persen dari makanan harus terdiri dari buah-buahan dan sayuran mentah. Buah-buahan mentah, sayuran mengandung enzim hidup, vitamin C, zat antibiotik alami, fitonutrien anti-kanker.

Fitur diet

Hindari lemak yang memberi tekanan tinggi pada hati dan kantong empedu. Ini adalah:

• produk susu murni,
• margarin,
• minyak nabati olahan (lemak terhidrogenasi),
• makanan matang
• bukan makanan segar yang mengandung lemak tengik,
• daging kaleng, berlemak.

Orang dengan masalah hati disarankan untuk menghindari semua produk susu hewan. Gantilah dengan gandum, beras, almond, produk kedelai.

Makan "lemak baik" yang mengandung asam lemak esensial dalam bentuk alami dan tidak diproses.

Mereka ditemukan di:

• minyak nabati dan minyak biji dingin,
• alpukat
• ikan (terutama lemak, seperti salmon, tuna, sarden, herring, flounder, trout, mackerel),
• udang
• Raki,
• kacang segar,
• biji segar mentah seperti rami, bunga matahari, safflower, wijen, alfalfa, biji labu
• polong-polongan (kacang, kacang polong, lentil).

Biji, seperti biji rami, dapat dihancurkan dalam penggiling kopi biasa atau pengolah makanan dan ditambahkan ke sereal, koktail, buah, salad sayuran. Spirulina, minyak primrose, minyak kismis hitam, borage dan lesitin mengandung minyak bermanfaat untuk hati.

Gantilah dengan tahini, humus, pesto, pasta tomat, olesan kacang, alpukat segar, minyak zaitun atau madu. Lemak yang baik dibutuhkan untuk membuat membran sel yang sehat di sekitar sel-sel hati.

Harus dihindari

Hindari bahan kimia dan racun buatan, seperti:

• insektisida,
• pestisida
• pemanis buatan
• pewarna (terutama aspartam),
• rasa,
• pengawet.

Alkohol yang berlebihan harus dihindari, terutama minuman beralkohol.

Diversifikasi menu

Konsumsi berbagai protein dari biji-bijian, kacang-kacangan mentah, biji-bijian, kacang-kacangan, telur, makanan laut. Jika diinginkan, tambahkan kaldu ayam (tanpa kulit) atau daging merah segar tanpa lemak ke dalam menu.

Jika Anda tidak ingin makan daging merah atau unggas, ini bisa diterima, karena ada banyak sumber protein lain. Aman menjadi vegan, namun, Anda perlu mengonsumsi suplemen vitamin B12, zat besi, taurin, karnitin untuk menghindari metabolisme yang buruk dan kelelahan.

Untuk mendapatkan protein kelas satu, vegan perlu menggabungkan 3 dari 4 kelas makanan berikut sekaligus:

• biji-bijian,
• kacang,
• biji,
• polong-polongan, jika tidak, asam amino esensial yang berharga mungkin tidak cukup.

Biarkan makanan menjadi obat untuk sindrom Gilbert

Banyak penyakit dapat diatasi dengan mengkonsumsi produk obat yang memiliki khasiat obat kuat. Kesehatan optimal dan pencegahan penyakit hanya dimungkinkan melalui pemasukan teratur produk-produk penyembuhan ini ke dalam makanan.

Agen penyembuhan yang ditemukan dalam produk tertentu atau bahan kimia aktif terapeutik dikenal sebagai fitokimia. Kebiasaan kuliner dari budaya yang berbeda diakui sebagai yang mempengaruhi kejadian.

Negara-negara Mediterania memiliki prevalensi penyakit kardiovaskular yang lebih rendah karena efek perlindungan dari produk-produk tradisional Mediterania seperti minyak zaitun, tomat, dan kacang-kacangan.

Tomat

Tomat mengandung antioksidan kuat yang disebut likopen, yang, menurut sebuah artikel yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition (1997: 66: 116-22), adalah yang paling kuat dari semua karotenoid diet.

Para peneliti telah menemukan bahwa asupan diet likopen dikaitkan dengan risiko masalah prostat yang lebih rendah. Mereka juga menemukan bahwa kadar likopen yang lebih tinggi dalam darah mengurangi risiko proliferasi sel, yang secara teoritis
Ini memiliki efek anti kanker yang kuat.

Memasak atau menggiling tomat meningkatkan penyerapan likopen dalam tubuh. Memasak tomat dalam minyak meningkatkan ketersediaan likopen bagi tubuh, yang merupakan alasan lain mengapa masakan Mediterania memiliki manfaat kesehatan pada sindrom Gilbert.

Bit

Bit memiliki warna ungu gelap yang indah, karena mengandung antioksidan anthocyanidin. Telah ditunjukkan bahwa konstituen bit memiliki efek antivirus dan antitumor dalam penelitian pada hewan. Produk lain yang juga memiliki sifat-sifat ini, meskipun pada tingkat lebih rendah, adalah merah, paprika hijau, bawang merah, paprika, cranberry.

Produk-produk ini mengandung fitonutrien penyembuhan, seperti karotenoid, capsanthin, anthocyanin.

Fitoestrogen

Beberapa makanan memiliki konsentrasi hormon nabati yang tinggi, yang dikenal sebagai fitoestrogen. Contohnya adalah isoflavones genistein, daidzein (ditemukan dalam kedelai, semanggi merah) dan lignan (biji rami).

Komunitas Asia mengkonsumsi kedelai dalam jumlah besar (sekitar 25-50 gram per hari) dan memiliki insiden kanker yang tergantung hormon dari kelenjar prostat, uterus, dan kelenjar susu secara signifikan. Semua kacang-kacangan, seperti kacang, kacang polong, lentil, mengandung fitoestrogen yang bermanfaat.

Masakan Asia dan Mediterania sekarang diintegrasikan ke dalam diet untuk sindrom Gilbert, yang terdiri dari daging, roti, dan 4 sayuran. Multikulturalisme kuliner ini memiliki manfaat luar biasa dan terbukti bagi kesehatan. Makanan dan sayuran khas Asia, seperti jahe, cabai, bawang putih, bayam Cina, bok choy, serai, minyak kelapa, kari, jamur Cina, dapat secara bertahap dimasukkan ke dalam makanan.

Manjakan hati Anda

Makan makanan untuk meningkatkan nutrisi yang berguna untuk fungsi hati pada sindrom Gilbert.

Vitamin K

Sayuran berdaun hijau, kecambah alfalfa. Arginine - membantu hati untuk mendetoksifikasi amonia, yang merupakan produk limbah beracun dari metabolisme protein. Arginin ditemukan dalam kacang-kacangan (kacang polong, lentil), carob, gandum, kenari, minyak gandum, biji-bijian.
Antioksidan ditemukan dalam jus segar seperti wortel, seledri, bit, dandelion, apel, pir, minuman hijau seperti rumput gandum dan jus barley, buah-buahan segar, terutama buah jeruk, dan kiwi.

Selenium

Sumber antioksidan selenium adalah kacang Brazil, ragi bir, rumput laut, beras merah, lemon balm, makanan laut, tepung gandum, biji-bijian, bawang putih, bawang.

Metionin

Penting untuk detoksifikasi. Ini ditemukan dalam kacang-kacangan, telur, ikan, bawang putih, bawang, biji-bijian, daging.

Asam Lemak Esensial

Makanan laut, minyak ikan cod, minyak ikan. Makanan laut bisa segar, kalengan atau beku, seperti sarden, salmon, mackerel, tuna, trout, belanak, kerang biru, cumi, herring, blue cod.

Alpukat segar, kacang mentah, biji-bijian, kacang-kacangan, sayuran hijau seperti bayam, kacang hijau, kacang hijau, terong, minyak sayur dan biji segar, benih, terutama biji rami, minyak primrose, minyak biji blackcurrant.

Asam lemak esensial diperlukan untuk kesehatan membran setiap sel dalam tubuh, untuk fungsi hati yang sehat, diet sindrom Gilbert membutuhkan jumlah yang banyak.

Itulah sebabnya diet rendah lemak yang ketat tidak baik untuk kesehatan umum, pengendalian berat badan, atau fungsi hati.
Senyawa sulfur alami - ditemukan dalam telur, bawang putih, bawang merah, daun bawang, bawang merah, sayuran seperti brokoli, kembang kol, kubis Brussel.

Pencegahan

Diet untuk sindrom Gilbert akan lebih efektif, sambil tetap mengikuti langkah-langkah pencegahan. Filter hati menghilangkan mikroorganisme dari aliran darah, yang mencegah mereka menembus lebih dalam ke tubuh, di mana mereka menyebabkan infeksi serius.

Untuk menghindari kelebihan beban pada filter hati, penting untuk menghindari makan makanan yang terkontaminasi oleh mikroorganisme yang tidak ramah atau berbahaya (patogen).
Meskipun standar hidup dan sanitasi telah meningkat, insiden keracunan makanan dari parasit, bakteri, virus meningkat.

Terjadi karena kebersihan yang buruk, seperti pembersihan yang tidak memadai, penyimpanan makanan, kurangnya mencuci tangan sebelum memasak, makan makanan.

Ini lebih umum hari ini, karena orang memiliki rasa aman palsu yang disebabkan oleh antibiotik. namun, banyak virus baru dan bakteri patogen yang kebal terhadapnya telah muncul.

Praktek yang berlebihan memberi makan hewan dengan antibiotik meningkatkan jumlah strain bakteri yang kebal terhadap mereka, seperti E.coli, Staphylococcus, Salmonella. Mikroorganisme lain yang dapat menyebabkan keracunan makanan adalah Campylobacter, Listeria, Yersinia, Clostridium Botulinum, Shigella.

Risiko

Keracunan makanan juga terjadi dari racun yang diproduksi oleh beberapa bakteri, ganggang, jamur. Kerang yang tumbuh di perairan yang terkontaminasi alga beracun menumpuknya, menyebabkan disfungsi neurologis yang parah.

Makanan yang terinfeksi jamur atau jamur yang menghasilkan mikotoksinnya sendiri menyebabkan Anda sakit. Jamur Aspergillus flavus menghasilkan mikotoksin berbahaya yang disebut aflotoxin. Tumbuh di jagung basah, gandum, kacang tanah dan beberapa budaya lainnya.
Banyak makanan olahan mengandung bahan pengawet yang tidak merusak mikroorganisme, tetapi hanya membuatnya diam.

Ketika makanan tersebut memasuki usus, pengawet diencerkan, dan mikroorganisme mulai berlipat ganda. Karena itu, penting untuk membeli hanya produk-produk segar berkualitas tinggi.

Risiko kontaminasi makanan meningkat karena penyimpanan jangka panjang, jumlah orang yang memproses dan mengemasnya, serta suhu pendinginan dan pemanasan ulang yang tidak memadai.
Produksi massal daging hewan secara intensif telah berkontribusi pada penyebaran infeksi pada produk makanan.