Diet Hepatitis

Deskripsi saat ini pada 06/11/2017

• Khasiat: efek terapeutik dalam seminggu
• Ketentuan: 6 bulan atau lebih
• Biaya produk: 1400-1450 rubel per minggu

Aturan umum

Hepatitis adalah penyakit yang paling umum. Hepatitis akut memiliki asal infeksi. Dan jika virus hepatitis E dan hepatitis A (penyakit Botkin) memiliki jalan yang menguntungkan dan tidak menjadi kronis, maka hepatitis B dan C, meskipun ada kemajuan yang signifikan dalam diagnosis dan pengobatan, menyebabkan kerusakan hati kronis. Mereka ditandai oleh perkembangan sirosis dan kanker hati yang paling sering.

Hepatitis kronis dihasilkan dari hepatitis akut, serta keracunan bahan kimia, alkoholisme atau infeksi kronis. Hepatitis kronis berakhir dengan pemulihan atau menjadi sirosis hati, dapat menyebabkan gagal hati. Tabel dasar untuk penyakit ini adalah Diet nomor 5 dan varietasnya.

Diet untuk hepatitis tergantung pada stadium penyakit. Pada hepatitis akut, diresepkan rejimen pelindung, yang mencakup rawat inap, tirah baring atau tirah baring (dengan ancaman ensefalopati hati), dan makanan diet. Ketika penyakit kuning mereda pasien dipindahkan ke bangsal. Untuk semua hepatitis akut, pertama kali diresepkan Diet No. 5A yang lebih jinak. Diet berbeda dalam tingkat hemat, metode memasak dan karenanya ditunjuk dalam periode penyakit yang berbeda.

Efek mekanis dari hidangan ditentukan oleh konsistensi dan volume, tingkat penggilingan dan pemrosesan (memasak atau menggoreng). Efek kimia adalah zat yang membentuk produk. Iritasi yang kuat adalah zat ekstraktif dan minyak esensial.

Tujuan penunjukan diet hemat adalah hemat semua organ pencernaan. Ini menyebabkan sisa saluran pencernaan dan, terutama, hati, yang penting pada periode akut, dan berkontribusi pada normalisasi fungsinya. Untuk detoksifikasi untuk pertama kalinya, tingkatkan asupan cairan (2-2,5 liter).

Makanan lengkap dalam protein (100 g) dan karbohidrat (400 g), tetapi kandungan lemaknya dibatasi hingga 70 g. Di hadapan gejala dispepsia (mual, muntah, keengganan terhadap makanan, kembung, sembelit atau diare), jumlah lemak semakin berkurang (50 g), dan dalam kasus intoleransi tidak termasuk minyak nabati. Nutrisi diperkaya dengan sumber protein, zat lipotropik (keju cottage) dan vitamin (berry, sayuran, buah-buahan, jus). Tidak disarankan untuk meningkatkan kandungan karbohidrat yang mudah dicerna, karena ini dapat merusak fungsi empedu. Mengatur 5-6 kali sehari.

Makanan dalam periode akut meliputi:

• Kukus dan piring rebus daging bengkok dan sayuran rebus cincang. Yang dikecualikan adalah menumis, merebus dan menggoreng.
• Mengurangi jumlah lemak dan garam tahan api.
• Jumlah produk lipotropik (keju cottage, soba, whey, serat, buttermilk, asam lemak tak jenuh ganda) telah meningkat.
• Sup dimasak dalam kaldu sayuran dengan bubur jagung dan sayuran giling. Sayuran tidak bisa digoreng untuk sup saus. Sup haluskan diizinkan. Bumbui sup dengan mentega, krim asam, susu atau krim.
• Roti gandum basi (varietas I dan II) dan biskuit tanpa lemak.
• Daging dan ikan rendah lemak dalam bentuk rebus dan uap dan hanya produk cincang. Sepotong ikan bisa dimasak.
• Semolina, bubur soba, beras, oatmeal dan oatmeal, dari mana bubur direbus dalam air (Anda bisa menambahkan susu). Konsistensi koyak hingga semi-cair. Bihun rebus dan pasta kecil diperbolehkan.
• Produk susu rendah lemak, keju cottage semi-lemak (alami dan hidangan dari itu). Susu dan mentega - hanya di piring. Krim asam digunakan sebagai bumbu untuk hidangan.
• Omelet protein.
• Minyak sayur hanya dengan portabilitas yang baik (dalam makanan siap saji).
• Sayuran (kentang, kembang kol, labu, wortel dan bit) direbus dan ditumbuk, dan juga dalam bentuk kentang tumbuk.
• Buah matang dan manis dalam bentuk mentah dikonsumsi hanya dengan dihaluskan, dipanggang, dan direbus.
• Teh dengan lemon, teh dengan susu, infus dogrose, air tanpa gas.

• Kaldu.
• Lemak tahan api, rempah-rempah, rempah-rempah, acar dan acar, makanan kaleng.
• Serat kasar (kacang-kacangan, swedia, kacang-kacangan, biji-bijian, jamur, kol), sayuran dengan minyak esensial (lobak, bawang, bawang putih, bawang merah, lobak).
• Daging berlemak, jeroan dan ikan berlemak.
• Makanan ringan krim, roti hitam, muffin, millet.
• Kopi, es krim, cokelat, kakao.
• Kuning telur.
• Buah asam dan beri, sayuran dan buah-buahan dalam bentuk mentah.
• Alkohol dan minuman dengan gas.

Tanpa adanya komplikasi, Tabel No. 5A diresepkan hingga 6 minggu. Selanjutnya, pasien dipindahkan ke tabel dasar nomor 5, yang direkomendasikan selama 6-12 bulan. Diet berbeda dalam tingkat hemat mekanik dan kimia, oleh karena itu metode memasak ditunjuk pada periode penyakit yang berbeda. Setelah hepatitis akut, direkomendasikan untuk membatasi olahraga dan kerja fisik yang berat, kerja malam dan perjalanan bisnis yang panjang tidak termasuk.

Diet untuk hepatitis dan sirosis hati pada periode kronis dan non-akut adalah Tabel 5, yang akan dijelaskan secara rinci di bawah ini. Mereka membuat koreksi pada diet jika ada tanda-tanda stagnasi empedu: mereka membatasi gula dan memasukkan lebih banyak sayuran, buah-buahan, jus sayuran dan buah, serta minyak sayur. Jumlah total lemak dalam kasus ini sedikit meningkat, dan lemak nabati membentuk 35% dari semua lemak dalam makanan.

Dalam kasus penyakit yang tidak berbahaya, Diet No. 15 dapat diterima - meja yang umum, tetapi berada di atasnya pasien harus mengecualikan daging berlemak, daging asap, camilan gurih, rempah-rempah, adonan (mentega dan keripik), sayuran dengan minyak esensial. Alkohol dilarang. Selama eksaserbasi pasien dipindahkan sementara ke Tabel nomor 5A.

Jika sirosis memiliki perjalanan yang jinak dan kondisi pasien tetap memuaskan selama bertahun-tahun, tabel dasar ditampilkan. Ketika gejala dispepsia - № 5A. Jika diare dan steatorrhea dicatat (tanda-tanda gangguan penyerapan lemak), maka jumlah lemak dibatasi hingga 50-60 g, tidak termasuk susu dan produk pencahar.

Dengan sirosis yang terjadi dengan asites, diet rendah energi (hingga 2000 kkal) direkomendasikan, mengandung 70 g protein dan tidak lebih dari 0,5 g garam. Semua hidangan disiapkan tanpa garam. Roti dan mentega bebas garam diperbolehkan. Juga kurangi jumlah cairan dan produk yang mengandung kalium yang disuntikkan. Makanan harus sebagian besar vegetarian. Dianjurkan untuk beberapa hari (hingga 10) untuk memindahkan pasien ke Tabel No. 7 yang bebas garam.

Dengan akumulasi dalam darah terak nitrogen, jumlah protein hewani semakin berkurang, tetapi meningkatkan kandungan karbohidrat yang mudah dicerna. Dengan tidak adanya nafsu makan, sayuran segar, buah-buahan, jus mereka, produk susu fermentasi harus menang dalam diet. Terkadang bumbu dan kaldu daging dan sup yang lemah dibiarkan dalam jumlah sedikit.

Penggunaan obat hepatotoksik yang dimetabolisme di hati dapat menyebabkan hepatitis toksik. Obat-obatan tersebut adalah methotrexate, paracetamol, amoxicillin / clavulanate, flucloxacillin, obat antiinflamasi non-sterioid, tetrasiklin, sulfonamid, kotrimoksazol, nifurantine.

Hepatitis toksik menyebabkan penyalahgunaan alkohol dan penggantinya. Efek toksik etanol secara langsung tergantung pada konsentrasi dalam darah asetat dan asetaldehida, yang memiliki efek hepatotoksik dan mengganggu fungsi membran sel. Mengambil alkohol pada latar belakang mengambil obat apa pun yang digunakan dalam dosis terapi, mengarah pada peningkatan kepekaan terhadap mereka dan kerusakan hati toksik.

Beberapa racun industri memiliki afinitas terhadap jaringan hati dan menghasilkan efek, bahkan jika diberikan dalam dosis kecil. Ini adalah halovax, kloroform, pewarna azo, stirena, benzena, fosfor, pestisida organofosfat, arsenik. Kerusakan hati akut dengan racun sangat jarang terjadi.

Ketika hepatitis toksik pada hati muncul rasa sakit di hipokondrium, mual, kelemahan, penyakit kuning progresif, perubahan fungsi hati dan peningkatannya. Perawatan terdiri dari menghindari kontak dengan zat beracun, penunjukan terapi detoksifikasi, enterosorben, hepatoprotektor, vitamin dan obat koleretik. Ketika rekomendasi hepatitis toksik untuk nutrisi klinis tidak berbeda dari yang di atas.

Kami merawat hati

Pengobatan, gejala, obat-obatan

Nutrisi untuk hepatitis dan sirosis

Hepatitis adalah penyakit menular yang kompleks yang mempengaruhi fungsi hati. Jika tidak terdeteksi pada waktunya dan diluncurkan, sirosis hati mungkin terjadi di masa depan. Terapi, selain pengobatan obat, termasuk diet untuk hepatitis dan sirosis hati. Kepatuhan dengan semua aturan dan prinsipnya akan mengurangi beban pada hati dan meningkatkan efektivitas pengobatan. Juga, diet seperti itu menghindari komplikasi penyakit di masa depan.

Diet apa yang digunakan untuk hepatitis dan sirosis hati?

Pada penyakit jenis ini, diet khusus diresepkan, yang dikembangkan pada tahun 1972 oleh Akademi Ilmu Kedokteran Rusia. Masih relevan hingga hari ini. Dalam kedokteran, diet ini disebut tabel nomor 5, atau hanya diet nomor 5.
Diet seperti itu tidak bisa disebut sulit. Itu tidak termasuk sejumlah besar produk, tetapi segala sesuatu yang lain memungkinkan Anda untuk membuat menu yang bervariasi dan menarik untuk setiap hari.

Fitur dari diet dengan hepatitis dan sirosis

Diet untuk hepatitis dan sirosis memiliki beberapa aturan dan nuansa. Mereka dapat disebut fundamental. Ini termasuk yang berikut:
1) Jumlah lemak terbatas. Pada hari itu mereka dapat mengkonsumsi tidak lebih dari 80 g, dengan hanya 30% dari mereka - yang berasal dari hewan. Sebagian besar lemak dimakan dengan daging dan produk susu. Produk seperti minyak nabati diizinkan dalam jumlah kecil dan hanya sebagai saus untuk salad sayuran.
2) Tidak lebih dari 80 g protein per hari. Tidak seperti kebanyakan diet lain untuk pemulihan dan penurunan berat badan, dengan sirosis hati dan hepatitis, protein seharusnya tidak menang.
3) Karbohidrat - bagian utama dari diet, tetapi jumlahnya tetap terbatas. Tetapi lebih dari 400 g per hari.
4) Garam ditambahkan setelah dimasak. Dengan demikian, dimungkinkan untuk mengurangi konsumsi hariannya tanpa mengorbankan rasa. Seperti yang Anda pahami, segala makanan yang mengandung banyak garam, seperti ikan kering, daging, sayur asin dan asinan, dilarang. Tidak lebih dari 10 g garam harus disuplai dengan makanan per hari.
5) Sayuran dan buah-buahan yang kaya serat hanya diperbolehkan dalam bentuk matang. Pilihan untuk jus segar dan kentang tumbuk juga dimungkinkan. Kletchaka mempromosikan kerja aktif saluran pencernaan, dan dengan itu hati. Dengan sirosis dan hepatitis, mereka dapat menyebabkan perut kembung.
6) Dari metode persiapan adalah memilih orang-orang yang tidak menerapkan minyak dalam jumlah besar. Bahkan pendinginan juga perlu dibatasi.
7) Produk terlarang dengan sejumlah besar paura dan asam oksalat. Pada dasarnya, zat-zat ini terkandung dalam daging, ikan dan kaldu jamur, serta dalam buah-buahan dan sayuran, yang diklasifikasikan sebagai dilarang.
8) Makanan yang harus dimakan dingin dilarang.
9) Selain diet dasar, dianjurkan untuk minum 1,5-2 liter air murni non-karbonasi per hari.
10) Saat membeli produk, Anda harus hati-hati melihat komposisinya. Sejumlah besar pengawet dan pewarna tidak akan bermanfaat bagi organ internal yang sakit.

Apa yang tidak bisa makan dengan hepatitis dan sirosis hati?

Diet untuk hepatitis C dan sirosis hati memiliki daftar makanan yang cukup mengesankan yang sepenuhnya dilarang, yaitu:
- produk yang digoreng dengan mentega.
- Ikan berlemak.
- Varietas burung berlemak (angsa, bebek).
- Daging berlemak.
- Hati, ginjal, paru-paru, dll.
- Daging, ikan, kaldu jamur dan sup apa pun yang didasarkan padanya.
- Roti segar, produk apa saja dari pastry atau puff pastry.
- Telur rebus.
- Jamur, bayam, coklat kemerahan, lobak, lobak.
- Bawang putih dan bawang.
- Bumbu pedas apa pun, seperti peterseli dan daun ketumbar.
- Sayuran asin dan asin.
- Makanan asin, seperti ikan atau daging.
- Makanan kaleng.
- Daging asap.
- Susu berlemak dan produk susu.
- Setiap kaviar.
- Semua lemak babi.
- Lemak kuliner.
- Bumbu apa saja.
- Saus berbelanja, seperti mayones dan saus tomat.
- Legum.
- Cokelat.
- Makanan penutup lembut.
- Es krim.
- Kopi dan kakao.
- Minuman berkarbonasi.
- Minuman apa pun dengan kadar gula tinggi.
Ada juga produk yang harus dibatasi:
- Tidak lebih dari satu kuning per hari.
- Sosis susu dan sosis sekali seminggu.
- Tidak lebih dari setengah sendok gula dengan teh.
- Jumlah pemanis minimum.
- Mentega dan minyak sayur dalam jumlah sedikit.
- Kayu manis dan vanila untuk pencuci mulut.
Sebagian besar makanan dilarang karena kandungan lemaknya yang tinggi. Setiap kaldu mengandung sejumlah besar paurin, dan sayuran terlarang - asam sorrel.

Apa yang bisa Anda makan dengan hepatitis dan sirosis hati?

Jika suatu produk tidak termasuk dalam daftar terlarang, itu dapat dimasukkan dalam menu, tetapi ada daftar makanan yang harus menjadi dasar diet, ini adalah:
- Sup dengan kaldu vegetarian atau susu tanpa menggoreng dan tepung.
- Kemarin atau roti kering, lebih disukai gandum hitam atau gandum.
- Kue yang tidak nyaman. Isian isian dari ikan daging rebus, sayur dan buah diizinkan.
- Daging, ayam, dan ikan tanpa lemak.
- Hidangan laut.
- Susu dan produk susu hingga 2% lemak.
- Keju cottage hingga 6% lemak.
- Keju lunak atau dadih.
- Telur dalam bentuk telur dadar uap.
- Sereal, direbus dalam air atau dengan sedikit susu.
- Makaroni rebus.
- Sayuran, buah-buahan dan berry (tidak termasuk asam) dalam bentuk jadi, serta jus dan kentang tumbuk dari mereka.
- Buah kering.
- Ciuman dan kolak;
- Jelly, selai jeruk, permen marshmallow tanpa cokelat, selai, madu, sorbitol,
- Buah, sayur dan kecap asin.
- Teh hitam dan hijau, kaldu dogrose, jus buah.

Contoh menu diet untuk hepatitis dan sirosis hati.

Sarapan: oatmeal dengan plum, roti panggang dari roti gandum panggang dengan keju, teh herbal dengan setengah sendok gula.
Sarapan kedua: jeli saus apel.
Makan siang: segala jenis ikan tanpa lemak dikukus, soba, teh, dan buah-buahan kering.
Aman, keju cottage dengan krim asam.
Makan malam: daging sapi muda, nasi, salad sayuran musiman dengan krim asam.
Seperti yang Anda lihat, dari produk yang diizinkan, Anda dapat membuat menu yang bervariasi dan menarik. Jadi periode yang Anda butuhkan untuk tetap menjalani diet tidak akan menyakitkan.

Menemukan bug? Pilih dan tekan Ctrl + Enter

Diet untuk hepatitis A, B (B), C, D, G, sirosis hati

Hepatitis adalah sekelompok penyakit yang menyebabkan peradangan hati. Etiologi hepatitis bisa berbeda: toksik, autoimun, yang dilambangkan dengan tanda tambahan (A, B, C, D), berasal dari virus.

Hati adalah organ vital yang terlibat dalam semua proses metabolisme dalam tubuh. Penyakit ini melanggar banyak fungsi, dan untuk pulih lebih cepat, Anda harus menjalankan diet khusus.

Diet untuk hepatitis harus dipertahankan terlepas dari bentuk penyakit dan tingkat keparahannya. Kepatuhan dengan diet yang tepat akan berkontribusi pada pemulihan cepat organ dan kesehatan yang terpengaruh secara umum.

Prinsip umum nutrisi untuk hepatitis

Dalam kasus penyakit hati, perlu untuk tidak hanya mengikuti diet, tetapi juga dengan cara nutrisi khusus, yang memiliki efek hemat pada seluruh sistem pencernaan.

Aturan dasar:

• Perlu makan 5-6 kali sehari dalam porsi kecil sehingga tidak ada rasa perut penuh.
• Makanan harus hangat, tidak panas atau dingin.
• Sushomätka sepenuhnya dikecualikan. Jika harus ngemil seperti makanan, harus dicuci dengan teh hijau.
• Dianjurkan untuk memasak piring untuk pasangan, memasak, sup.
• Meskipun ada larangan makanan tertentu, diet harus seimbang.
• Makanan harus dikunyah dengan baik atau dipotong sebelumnya.
• Siang hari, minumlah hingga 2 liter air bersih.
• Teh herbal akan sangat membantu untuk hepatitis.
• Makan terakhir harus tidak lebih dari 3-4 jam sebelum tidur.

Diet untuk hepatitis virus

Lesi infeksi pada hati oleh virus hepatitis A, kelompok B biasanya akut. Orang yang terinfeksi dengan cepat mengembangkan gejala-gejala seperti kemunduran kesehatan, gangguan nafsu makan, mual, dan muntah. Diet untuk hepatitis B, A membantu dengan cepat meringankan gejala dan membersihkan tubuh dari virus. Yang terbaik dari semuanya dengan bentuk penyakit ini adalah diet yang sesuai nomor 5.

Tabel diet nomor 5 - dasar nutrisi

Tabel 5 menormalkan pemisahan empedu, mempercepat metabolisme, menetralkan kolesterol jahat, mengatur metabolisme lemak. Dalam diet, lemak berkurang secara signifikan dan asupan protein dan karbohidrat seimbang.

Rasio unsur dalam dosis harian tidak boleh melebihi indikator berikut:

• protein 80-110 g;
• lemak 80-120 g;
• karbohidrat 350-450 g.

Nilai energi yang disarankan dari makanan - tidak lebih dari 2500 kalori per hari.

Pertimbangkan apa yang bisa Anda makan, mengikuti tabel diet nomor 5, dan apa yang dilarang.

Diizinkan:

• Roti tidak beragi, makanan panggang dari tepung terigu dalam jumlah sedikit.
• Kaldu sayur, juga kaldu yang dimasak di atas daging tanpa lemak (sapi, ayam, kalkun).
• Daging putih rebus.
• Semua sereal kecuali kacang-kacangan.
• Produk susu dengan kandungan rendah lemak (tidak lebih dari 2%).
• Telur (2-3 per minggu).
• Pasta (dalam jumlah kecil).
• Sayuran (kecuali sayuran akar pedas).
• Dari makanan penutup - selai jeruk kecil, marshmallow, buah kering, gula bisa dalam jumlah kecil.
• Teh longgar, teh herbal, jus segar. Kopi dapat diterima, tetapi tidak lebih dari 1 cangkir kecil per hari.
• Mentega - tidak lebih dari 10 g per hari.
• Minyak sayur.
• Asupan garam diminimalkan.

Dilarang:

• Manis dan produk tepung ragi.
• Kaldu berlemak, kaya, dan kental.
• Daging berlemak (terutama babi) dan ikan berlemak.
• Acar, daging asap, bumbu.
• hidangan goreng.
• Bumbu pedas dan pedas.
• Makanan makanan cepat saji mereka.
• Cokelat, permen, kue kering dengan krim lemak, es krim.
• Saus (saus tomat, mayones, dll.).
• Makanan ringan.
• Jamur.
• Makanan kaleng.
• Legum.
• Minuman beralkohol dan berkarbonasi.

Diet seperti itu setelah hepatitis B (B) dan A diresepkan selama 4-8 minggu, kadang-kadang lebih lama. Jangka waktu kepatuhan dengan diet tergantung pada kondisi dan analisis pasien.

Diet 7 hari

Menu mingguan di bawah ini dasar. Dalam kerangka produk yang diizinkan, dimungkinkan untuk memasak berbagai hidangan, tetapi penting untuk mematuhi nutrisi fraksional yang tepat, dibagi secara merata sepanjang hari.

Daftar produk yang diizinkan dan dilarang untuk sirosis hati dan hepatitis

Hepatitis adalah penyakit hati yang berbahaya dari etiologi virus. Jika keterlambatan deteksi atau pengobatan yang terlambat dari patologi ini dapat mengembangkan komplikasi yang parah (sirosis, kanker hati). Unsur pengobatan yang diperlukan (selain minum obat) adalah diet khusus. Ketaatan yang ketat terhadap prinsip-prinsip nutrisi terapeutik menghilangkan peningkatan beban pada hati, yang berkontribusi pada pengendalian efektif penyakit dan pencegahan komplikasi potensial. Diet harus memberikan pasien dengan nutrisi penting yang cukup untuk kehidupan aktif sepanjang hari. Nama-nama diet terapeutik untuk sirosis hati dan hepatitis adalah "Tabel No. 5" atau "Diet No. 5".

Produk diizinkan untuk sirosis hati

Ketika sirosis hati dan hepatitis dianjurkan untuk menggunakan hidangan berikut:

• sup sayur yang bisa diisi dengan pasta atau bubur jagung;
• sereal semi-kental dari gandum, semolina atau sereal beras, juga bermanfaat untuk menggunakan oatmeal;
• lauk pauk berdasarkan pasta atau sereal.

Dalam rangka "Tabel nomor 5" memungkinkan penggunaan produk-produk berikut:

• roti gandum;
• beberapa roti gandum kering dan kering (misalnya, kemarin), yang dibuat dari roti tersebut;
• cookies galetny;
• daging kelinci;
• daging sapi rendah lemak;
• ayam atau kalkun tanpa kulit;
• aneka makanan laut;
• ikan tanpa lemak (laut yang lebih baik).

Memasak bisa dikukus atau direbus.

Diizinkan untuk dimasukkan dalam diet produk susu rendah lemak. Sebaiknya Anda tidak mengonsumsi lebih dari 200 ml susu murni per hari, lebih dari 30 g mentega.

Minyak olahan nabati diizinkan untuk penggunaan terbatas (tidak lebih dari 15 g per hari). Produk yang tidak dimurnikan dikontraindikasikan.

Selain itu, penggunaan sayuran dan buah-buahan bermanfaat: sauerkraut non-asam, apel manis tumbuk atau dipanggang, pisang (tidak lebih dari satu per hari). Sayuran seperti wortel dan bit, kentang, labu, kembang kol dan zucchini dibiarkan mentah, direbus, dibakar, dan direbus. Kompot buah dan berry, jeli, tikus berguna. Buah dan beri bisa mentah atau direbus, tetapi tidak boleh asam.

Penggunaan kue-kue tanpa lemak, telur (telur rebus atau orak-arik - tidak lebih dari satu telur per hari), varietas keju rendah lemak, teh, sedikit permen diperbolehkan. Dengan hepatitis dan sirosis hati, diet hati dapat dimasukkan dalam diet (dengan pengecualian hati, ginjal, dan otak). Sosis susu berkualitas, sosis, ham, rendah lemak, tidak dapat dikecualikan dari diet.

Pasien yang menderita patologi hati harus hanya mengambil makanan yang baru disiapkan.

Produk yang dilarang dalam sirosis hati

Diet untuk hepatitis dan sirosis seharusnya tidak termasuk:

• daging dan kaldu jamur, karena hidangan seperti itu memiliki kandungan lemak dan protein yang tinggi, zat ekstraktif;
• sosis (dengan kadar lemak normal) dan makanan kaleng;
• lemak, beberapa jeroan (ginjal, lidah, hati, otak);
• daging berlemak (termasuk unggas);
• ikan asin, berlemak, berasap;
• ikan yang tidak tahan;
• ikan kaviar dan ikan kaleng;
• keju tajam dan berlemak;
• telur rebus dan telur;
• margarin, minyak goreng lainnya;
• polong-polongan;
• jamur, dimasak dengan cara apa pun;
• roti putih segar;
• kue kering atau manis;
• lobak, kol, coklat kemerahan, lobak, terong;
• bayam, paprika, bawang merah dan dill, peterseli, bawang putih, seledri;
• acar dan acar;
• buah-buahan dan beri, kecuali diizinkan;
• susu lemak dan produk susu;
• jus anggur, serta jus asam apa pun.

Bila hepatitis dan sirosis hati berbahaya, gunakan:

• kecap, saus, lobak, mustard, adzhika, mayones (dimasak dalam kondisi industri);
• coklat dan es krim;
• kue krim;
• minuman berkarbonasi, kopi dan coklat;
• minuman beralkohol.

Makanan yang mengandung banyak zat kimia tambahan sangat dikontraindikasikan. Makan mie, sereal, kentang instan, kubus kaldu akan sangat membahayakan kesehatan. Makanan cepat saji dilarang, tidak semua hidangan dari perusahaan katering (restoran, kafe, kantin) cocok.

Daftar produk yang dilarang untuk sirosis atau hepatitis hati tidak kalah penting dari daftar makanan yang direkomendasikan. Gangguan diet tidak perlu memuat hati, kantong empedu dan saluran empedu, yang berkontribusi pada terjadinya komplikasi.

Kondisi pasien (dan seringkali hidupnya) tergantung pada implementasi yang tepat dari rekomendasi untuk nutrisi terapi.

Resep

Makanan yang dikonsumsi oleh orang sakit seharusnya tidak hanya sehat, tetapi juga memiliki selera yang baik. Di bawah ini adalah beberapa resep yang memungkinkan Anda memasak berbagai hidangan lezat.

Sup kentang

• kentang - 400 gram;
• wortel - satu potong;
• mentega - satu sdm. sendok;
• kepala bawang - satu potong;
• daun salam, garam.

Parut wortel dengan halus, potong kentang dan bawang. Kemudian komponen yang disiapkan harus ditempatkan di wadah memasak, tuangkan air, garam dan masak sampai siap.

Dalam proses memasak, tambahkan minyak dan daun laurel.

Steak nasi dan kentang

Bahan meliputi:

• kentang - tujuh potong, ukuran sedang;
• beras - 100 ml;
• wortel - dua potong;
• telur - dua potong;
• garam

Kentang dan wortel harus direbus dan diparut kasar, lalu direbus. Campur bahan yang disiapkan, tambahkan garam secukupnya. Pisahkan kuning dari protein, tambahkan yang terakhir ke produk lain, campur. Bentuk roti dari bahan mentah yang disiapkan, gulung dalam tepung dan masukkan ke dalam oven selama 30 menit.

Pra-menggoreng roti tidak perlu.

Cod dengan sayuran

• cod, sirloin, tanpa tulang - 700 gram;
• tomat - dua potong, sedang;
• kembang kol - satu kepala;
• garam

Cuci cod dan cincang kasar. Potong sayuran di atas kertas aluminium. Tempatkan irisan cod di atas sayuran. Bungkus kertas timah dan masukkan ke dalam oven.

Masak selama 30 menit pada suhu 180 o C.

Puding dadih

Produk-produk berikut akan diperlukan:

• semolina - 1 sdm. sendok;
• keju cottage rendah lemak - 250 gram;
• kismis - 30 gram;
• telur - satu potong;
• mentega - 50 gram;
• gula - 50 gram.

Untuk memisahkan protein dari kuning telur, giling keju cottage dengan kuning telur. Campurkan mentega dan semolina. Campur protein dengan kismis, cambuk. Semua campuran, pemanis dan tempatkan dalam bentuk.

Uap atau oven.

Apple Kissel

• apel manis - 500 gram;
• gula pasir - 100 gram;
• tepung kentang - 2 sdm. sendok;
• air - 400 mililiter.

Apel dicincang halus, dimasukkan ke dalam air mendidih (bersama dengan gula pasir) dan masak sampai apel siap. Kemudian apel yang dimasak untuk menumbuk kentang tumbuk, sekali lagi membawa kompot ke kondisi mendidih. Setelah mulai mendidih tambahkan tepung dan masak sampai mengental.

Apel bisa diganti dengan buah-buahan lain yang tidak asam.

Aturan diet untuk penyakit hati

Pertimbangkan aturan dasar dan fitur diet untuk hepatitis dan sirosis hati:

1. Kandungan lemak harus dibatasi. Konsumsi yang diizinkan tidak lebih dari 80 gram lemak per hari, hanya 24 gram di antaranya yang bisa menjadi lemak hewani. Proporsi lemak yang signifikan dikaitkan dengan inklusi dalam diet daging dan produk susu. Minyak nabati diizinkan terbatas (sebagai saus untuk salad sayuran).
2. Sehari dapat mengambil tidak lebih dari 80 gram protein. Ini adalah fitur khusus dari diet No. 5, karena dalam kebanyakan diet yang mempromosikan penyembuhan dan pelangsingan, kandungan protein tidak terbatas.
3. Diizinkan penggunaan karbohidrat, yang merupakan bagian terbesar dari diet. Tetapi kandungan karbohidratnya juga terbatas - tidak lebih dari 400 gram per hari.
4. Garam ditambahkan ke makanan yang sudah dimasak, yang mengurangi penggunaannya sambil mempertahankan rasanya. Makanan yang dilarang mengandung garam tinggi. Penggunaan ikan atau daging kering, sayuran asin atau acar dikontraindikasikan. Jumlah maksimum garam adalah 10 gram per hari.
5. Jika komposisi sayuran dan buah-buahan banyak serat, mereka dapat diambil secara eksklusif dalam bentuk makanan siap saji (setelah perlakuan panas). Penggunaannya juga dapat diterima dalam bentuk jus segar atau kentang tumbuk. Dengan kandungan serat yang tinggi, saluran pencernaan aktif bekerja, hati juga dimuat. Dalam kasus sirosis dan hepatitis, ini menyebabkan distensi usus.
6. Preferensi harus diberikan pada metode memasak yang menggunakan jumlah minyak yang lebih sedikit (penggunaan prosedur pemadaman yang terbatas).
7. Hidangan yang tidak diinginkan kaya akan purin dan asam oksalat. Tingginya kandungan komponen ini dalam daging, ikan, kaldu jamur. Hal ini menyebabkan larangan penggunaan buah dan sayuran tertentu (tidak tercantum dalam daftar produk yang direkomendasikan).
8. Dilarang makan hidangan yang biasanya dimakan dingin.
9. Per hari ada baiknya minum 1,5-2 liter air murni tanpa gas.
10. Saat membeli produk, Anda harus hati-hati memeriksa komposisi yang dijelaskan pada paket. Pengawet, pewarna, zat tambahan lainnya dapat membahayakan hati yang sakit.

Anda dapat meringkas data di atas pada konten harian yang diijinkan dari komponen:

• protein - 80 gram;
• lemak - 80 gram;
• karbohidrat - 400 gram;
• garam -

Penting untuk mengikuti prinsip-prinsip nutrisi terapeutik untuk hepatitis, karena membantu mengembalikan fungsi hati yang normal dan mencegah perkembangan penyakit. Pasien melaporkan penurunan perasaan berat di bawah tulang rusuk kanan dan ketidaknyamanan di daerah usus.

Menurut pendapat pasien dengan patologi hati kronis yang memiliki pengalaman nutrisi terapi, sangat mudah untuk bertahan dalam diet panjang. The downside adalah bahwa makanan harus dimasak secara individual.

10 aturan dasar tentang nutrisi pada penyakit hati

Diet untuk sirosis hati dan hepatitis didasarkan pada penggunaan produk yang dapat menyediakan pasien dengan zat yang diperlukan, tanpa memuat organ yang terkena. Diet makanan harus sesuai dengan semua pasien dengan diagnosa tersebut, terlepas dari tingkat kerusakan hati dan tahap perkembangan penyakit. Dalam hal ini, menu disusun sedemikian rupa sehingga tubuh memiliki kesempatan untuk cepat pulih dan tetap sehat di masa depan. Apa yang bisa dan tidak bisa dilakukan untuk orang yang didiagnosis dengan hepatitis atau sirosis?

Prinsip dasar nutrisi

Jika seseorang mulai melukai hati, dokter segera menganjurkan memperhatikan nutrisi. Adalah penting bahwa itu lembut untuk seluruh sistem pencernaan.

Aturan dasar yang penting untuk diperhatikan selama perawatan patologi hati termasuk:

1. Kekuasaan harus fraksional. Makan harus sering (hingga 5-6 kali sehari), tetapi dalam porsi kecil. Adalah penting bahwa setelah makan seseorang tidak memiliki perasaan berat di perut.
2. Makanan yang diambil harus pada suhu yang nyaman (tidak dingin atau panas).
3. Dokter menyarankan untuk menghindari mengudap jatah kering. Jika Anda harus mengambil makanan seperti itu, maka Anda perlu minum teh hijau hangat.
4. Makanan harus direbus dalam air atau dikukus.
5. Dianjurkan untuk membatasi asupan garam.
6. Penting bahwa diet seimbang.
7. Makanan harus dicacah. Selain itu, harus dikunyah juga.
8. Minumlah setidaknya 2 liter air murni non-karbonasi setiap hari.
9. Kopi dan teh lebih baik untuk menggantikan teh herbal.
10. Di malam hari, makanan harus dikonsumsi selambat-lambatnya 2-3 jam sebelum tidur.

Tujuan dari diet ini adalah untuk menyediakan mode hemat hati untuk pemulihannya yang cepat. Untuk mendetoksifikasi tubuh, penting untuk mematuhi rezim minum.

Dalam kasus sirosis, hepatitis (dengan cara yang sama seperti dalam patologi organ lainnya), dokter meresepkan diet nomor 5 untuk pasien.

Diet untuk hepatitis virus

Hepatitis tipe A dan E memiliki sifat asal virus. Hepatitis virus memiliki prognosis yang baik dan tidak dapat memasuki tahap kronis. Untuk menormalkan proses metabolisme dan fungsi hati, menetralkan kolesterol berbahaya, mengatur metabolisme lemak, dan mempercepat pemulihan, pasien diberi resep diet No. 5. Ini untuk mengurangi jumlah lemak yang dikonsumsi dan jumlah karbohidrat kompleks yang seimbang, protein dengan sisa nutrisi.

Diizinkan mengkonsumsi setiap hari tidak lebih dari:

• 80-120 g makanan berprotein;
• 80-120 g lemak;
• 450-500 g karbohidrat kompleks.

Nilai harian makanan harus sekitar 2.500 kkal.

Karena fakta bahwa lemak hewan memiliki beban besar pada pekerjaan tubuh, selama periode ini mereka harus dibatasi secara ketat. Tidak mungkin untuk mengeluarkan lemak yang berasal dari tumbuhan, karena mereka diperlukan untuk metabolisme dalam tubuh.

Selama pengobatan hepatitis akut, menu harus mencakup produk-produk berikut:

• sejumlah kecil roti gandum;
• daging tanpa lemak dalam bentuk rebus;
• kaldu (sayur atau daging, dimasak dari daging tanpa lemak);
• sereal;
• produk susu rendah lemak;
• hingga 3 telur per minggu;
• pasta;
• sayuran, kecuali tanaman akar;
• jumlah minimum gula;
• buah-buahan kering;
• marshmallow dan selai jeruk alam;
• jus segar;
• teh herbal atau teh hijau yang diseduh secara longgar;
• jumlah kopi harus dibatasi secara ketat (tidak boleh lebih dari 1 cangkir kopi lemah per hari);
• hingga 10 g mentega per hari;
• minyak nabati;
• jumlah minimum garam.

Semua produk ini dapat digabungkan. Penting agar makanan direbus atau disiram.

Pada saat yang sama dari diet harus dihilangkan produk-produk tersebut:

• produk tepung dan kue kering;
• makanan goreng;
• kaldu kaya;
• mengandung persentase tinggi lemak unggas, daging dan ikan;
• jamur;
• setiap saus;
• acar dan acar;
• produk merokok;
• bumbu dan rempah-rempah;
• makanan kaleng;
• produk setengah jadi;
• kacang-kacangan;
• makanan cepat saji;
• es krim;
• coklat dan kue kering;
• minuman berkarbonasi;
• alkohol

Diet untuk hepatitis kronis

Bentuk-bentuk hepatitis seperti C dan D dianggap kronis, karena virus terus-menerus hadir dalam tubuh pasien dan dengan penurunan kerja sistem kekebalan tubuh dapat kambuh. Untuk pasien seperti itu, diet harus permanen. Dalam kasus pelanggaran prinsip-prinsip nutrisi, kondisi pasien secara signifikan dapat memburuk.

Pada periode eksaserbasi penyakit seseorang dapat makan produk-produk tersebut:

• daging tanpa lemak, unggas dan ikan (preferensi harus diberikan pada kue uap dan souffle yang dibuat dari mereka);
• hingga 3 telur per minggu (sebagian besar dalam bentuk telur dadar uap);
• sup sayur ringan dengan sereal, ikan rendah lemak atau kaldu daging diperbolehkan;
• produk susu rendah lemak;
• sayuran;
• buah-buahan;
• selai, madu alami.

Untuk mencegah kerusakan kondisi umum, penting untuk menolak produk tersebut:

• daging, unggas dan ikan berlemak;
• digoreng
• daging asap;
• makanan kaleng;
• kaldu kaya;
• produk susu tinggi lemak;
• kacang-kacangan;
• bawang, bawang putih, coklat kemerahan;
• jamur;
• buah asam;
• kacang;
• es krim;
• cokelat dan gula-gula.

Selama remisi, seseorang kadang-kadang bisa mendapatkan penyimpangan kecil dari diet (hidangan goreng, daging asap, sepotong kue atau cokelat). Penting bahwa porsi produk semacam itu kecil. Jika terjadi eksaserbasi penyakit, disarankan agar pasien diturunkan seminggu sekali. Dalam hal ini, hanya diperbolehkan minum teh herbal atau kefir rendah lemak.

Diet dengan sirosis

Sirosis hati menyebabkan kerusakan permanen pada jaringan hati. Perkembangan sirosis hati dapat menyebabkan kerusakan toksik pada organ (sebagai akibat penyalahgunaan alkohol atau konsumsi berbagai racun) atau kurangnya perawatan berbagai bentuk hepatitis. Sirosis bisa berakibat fatal.

Hati adalah organ yang mampu beregenerasi dan bahkan dapat pulih dari sepotong kecil yang sehat. Penting untuk menemukan penyebab penyakit pada waktunya dan menyingkirkannya sepenuhnya.

Untuk menjaga tubuh selama masa perawatan, penting untuk mengikuti diet ketat. Nutrisi untuk sirosis lebih parah dan melibatkan lebih banyak pembatasan dibandingkan dengan hepatitis.

Karena itu, selain produk-produk yang seharusnya dikecualikan untuk hepatitis, sekarang kita juga harus meninggalkan:

• minyak goreng;
• semua beri asam dan buah-buahan;
• susu dan produk susu yang kandungan lemaknya melebihi 1%;
• kopi, teh, dan kakao.

Produk memasak hanya bisa dikukus atau direbus tanpa lemak. Penting untuk makan pecahan dan mengikuti rezim minum.

Dalam kasus kerusakan organ toksik, pemulihan terjadi setelah terapi, tetapi organ tetap terlalu rentan. Untuk mencapai pemulihan penuh hati, Anda harus mengikuti diet ketat selama setidaknya 6-12 bulan. Dalam hal ini, alkohol dan makanan berlemak harus dikeluarkan selamanya.

Diet untuk sirosis hati dan hepatitis C

Hepatitis C dan sirosis adalah penyakit yang secara serius menghancurkan struktur hati, mengubah fungsinya. Organ membutuhkan regenerasi jangka panjang, di mana pembatasan tertentu akan diamati oleh pasien. Pertama-tama, Anda harus meninggalkan produk berbahaya. Berdasarkan daftar makanan yang diizinkan dan dilarang, diet dibentuk dengan hepatitis C dan sirosis, yang memungkinkan Anda untuk memenuhi tubuh dengan unsur mikro dan pada saat yang sama tidak membahayakan jaringan yang rusak.

Efektivitas diet

Efektivitas diet pada sirosis hati telah terbukti secara ilmiah. Para ahli mencatat bahwa sebagai hasil dari kepatuhan terhadap aturan tertentu, hepatosit (sel-sel organ yang terkena) berhenti membusuk. Selain itu, pemulihan mereka secara bertahap terjadi. Ini disebabkan oleh beberapa perubahan positif yang terkandung dalam diet.

Yang pertama adalah penolakan terhadap makanan yang meningkatkan aktivitas sekretori pankreas dan lambung. Semakin aktif kerja organ-organ ini dalam pencernaan makanan, semakin besar beban pada hati. Diet khusus tidak termasuk makanan yang membutuhkan peningkatan produksi empedu.

Yang kedua adalah menghilangkan racun karena penggunaan makanan koleretik. Zat yang dapat merusak hepatosit yang sudah rusak dikeluarkan dari tubuh. Detoksifikasi dapat memperlambat kematian sel, dan juga mengurangi keparahan gejala buruk yang tidak menyenangkan (pusing, nyeri di hati, perubahan warna kulit).

Akhirnya, perubahan positif lainnya adalah mengonsumsi makanan yang kaya vitamin dan mineral yang baik untuk hati. Karena masuknya mereka ke dalam tubuh, regenerasi sel dipercepat. Ini memungkinkan penyakit untuk remisi. Pasien berhenti mengalami gejala yang merugikan, satu-satunya batasan dalam hidupnya adalah diet.

Nutrisi khusus itu sendiri tidak dapat mengarah pada peningkatan kondisi pasien. Efektivitas menu terapeutik terlihat jika dikombinasikan dengan asupan hepatoprotektor dan obat-obatan restoratif lainnya. Tingkat manifestasi hasil positif adalah individu. Beberapa pasien melaporkan peningkatan setelah beberapa minggu, sementara yang lain membutuhkan sekitar satu tahun untuk remisi terjadi. Itu semua tergantung pada keadaan hati, di mana terapi mulai menggunakan diet.

Prinsip dasar diet

Untuk sirosis dan hepatitis, dokter merekomendasikan tabel nomor 5. Ini dirancang khusus untuk pasien dengan masalah hati. Menu ini tidak termasuk makanan yang dapat merusak hepatosit. Karena penggunaannya, sekresi kelenjar pencernaan berkurang, karenanya, beban pada organ yang terkena. Pola makan dengan sirosis diamati sepanjang hidup, karena penyakit ini kapan saja dapat menyebabkan kekambuhan. Dengan hepatitis, ada dua pilihan. Jika bentuk patologi kronis, tidak mungkin untuk menyimpang dari menu bahkan setelah beberapa tahun dari awal pengembangan virus. Pada hepatitis akut, rekomendasi diet tidak dapat dilanggar. Tetapi jika terapi berhasil dan pasien sembuh sepenuhnya, pembatasan akan dihormati selama 6 bulan dari saat keluar dan kemudian dibatalkan. Dalam 90 hari pertama periode ini, mereka harus sangat keras, setelah itu Anda dapat secara bertahap mulai beralih ke diet normal.

Kendala berbeda tergantung pada tahap perkembangan penyakit ini. Jika sirosis atau hepatitis diperburuk, diet yang lebih ketat ditentukan - nomor 5a. Ini memiliki kerangka kerja yang kaku mengenai jumlah protein, karbohidrat, gula. Meja ini tidak memungkinkan untuk makan segala jenis hidangan, kecuali yang dikukus, dengan memasak atau membuat kue. Ketentuan utama diet 5a:

• asupan karbohidrat harian - tidak lebih dari 350 g;
• gula - hingga 80 g;
• jangan makan telur;
• dilarang goreng, pedas, asin, kalengan, acar;
• asupan protein harian maksimum - 80 g;
• garam tidak lebih dari 8 g;
• Jangan makan daging, juga jeroan.

Bawang putih dan lobak

Makanan berdasarkan ekstrak tidak termasuk dalam diet: beberapa ramuan herbal, kaldu dari jamur dan daging. Penggunaan minuman herbal hanya diperbolehkan setelah berkonsultasi dengan dokter. Tidak mungkin untuk memasukkan sayuran terbakar dan bumbu (bawang putih, lobak), makanan asam (sorrel, kubis) dalam makanan. Roti hanya diizinkan gandum, dalam bentuk kering dan tanpa ragi. Kue dilarang. Dari beri beri manis dan buah-buahan dengan kadar sukrosa rendah. Penting untuk membatasi asupan serat, karena meningkatkan beban pada saluran pencernaan. Tidak termasuk minuman yang mengiritasi lambung: soda, teh kental, dan kopi. Alkohol dilarang keras.

Diet yang lebih ringan adalah tabel nomor 5. Ini diresepkan jika penyakit baru saja mulai berkembang atau telah mengambil bentuk kronis. Periode minimum untuk kepatuhan dengan menu ini adalah tiga bulan. Periode ini dapat diperpanjang jika pasien belum dapat pulih dengan cepat. Berkat pembatasan yang kurang ketat, pasien dapat melakukan diversifikasi menunya. Secara khusus, diperbolehkan untuk memasukkan dalam makanan:

• daging tanpa lemak (daging sapi, kelinci, ayam);
• polong-polongan;
• produk dengan tingkat serat rata-rata;
• telur (tidak lebih dari 1 pc. rebus per hari);
• mentega dan minyak sayur.

Mode minum

Meningkatkan penggunaan nutrisi yang diizinkan. Hingga 120 g protein (50% dari asal hewani), 450 gram karbohidrat, 10 g garam dan 90 g lemak diperbolehkan. Penting untuk minum banyak cairan: 1,5 hingga 3 liter, tergantung masing-masing.

Apapun jenis dietnya (5 atau 5a) nutrisi menjadi fraksional. Ini dibagi menjadi 6 kali makan, yang masing-masing mencakup tidak lebih dari 500 g produk (idealnya 300 gram). Dimungkinkan untuk makan hidangan hanya dalam bentuk panas, variasi panas dan dingin dilarang. Anda tidak bisa makan saat bepergian. Makanan harus dikunyah dengan seksama sambil duduk di meja. Jika Anda makan dengan tergesa-gesa, meningkatkan aliran gas, menambah beban pada saluran pencernaan.

Daftar produk yang diizinkan

Pasien bisa makan hidangan yang mudah dicerna dan diserap oleh tubuh. Agar pankreas mengeluarkan empedu sesedikit mungkin, Anda harus makan makanan non-lemak dengan garam dan lemak minimum, serta protein hewani:

• polong-polongan segar (kacang-kacangan dan kacang hijau);
• roti kering;
• sereal (soba, beras, semolina);
• produk susu dengan persentase kecil lemak;
• hingga 30 gram mentega dan minyak sayur;
• buah dan buah non-asam;
• daging ayam dan ikan ringan;
• jus segar, terutama labu;
• pure sayuran dan sup;
• omelet berbasis protein, telur rebus (tidak lebih dari 1 per hari);
• teh herbal, jeli, sawi putih.

Teh herbal

Dengan menggabungkan produk-produk yang terdaftar secara kompeten, Anda dapat membuat menu yang lengkap dan bervariasi untuk setiap hari. Diperbolehkan mengonsumsi vitamin untuk mengimbangi kekurangan zat-zat tertentu.

Produk apa yang dilarang

Selama diet ketat melarang alkohol. Dia adalah perusak utama hepatosit. Jika Anda mengabaikan rekomendasi ini, hepatitis akan dengan cepat berkembang menjadi sirosis, dan penyakit ini bisa berakibat fatal. Pasien hanya dapat menggunakan tincture obat berdasarkan alkohol, tetapi setelah berkonsultasi dengan dokter.

Produk tepung terlarang, roti berbasis ragi. Produk-produk seperti itu merusak pencernaan dan mengandung karbohidrat cepat, yang mempengaruhi kondisi pasien. Juga dalam memanggang banyak gula, penggunaannya harus dibatasi.

Bumbu

• daging berlemak (babi, domba, bebek) dan ikan;
• semua makanan yang digoreng, makanan panggang, dan makanan panggang dengan kerak;
• sayuran asam;
• bawang putih dan bawang merah (yang terakhir hanya diperbolehkan dalam bentuk rebus dengan diet nomor 5);
• rempah-rempah;
• pewarna buatan dan penambah rasa;
• makanan dengan proporsi protein hewani yang besar (lebih dari 45 gram per hari);
• suplemen olahraga;
• minuman keras dengan kandungan kafein;
• soda;
• kaldu berdasarkan daging, jamur dan ikan;
• coklat dan produk apa pun dengan kandungan kakao;
• sosis dan sosis, kecuali susu;
• suplemen kuliner;
• produk susu berlemak;
• telur rebus dan goreng.

Sup sayur musim panas

Karena Anda tidak bisa makan dingin, maka dilarang sup sayur musim panas dan hash, es krim, minuman dengan es. Anda tidak bisa minum teh panas atau kopi, terlalu hangat makanan yang dikonsumsi. Jika makanan disiapkan terlebih dahulu dan disimpan di lemari es, lalu dibawa ke suhu kamar, Anda bisa membiarkannya di atas meja sebentar. Menggunakan oven atau wajan untuk menghangatkan makanan yang sudah disiapkan berbahaya, karena dapat menyebabkan pembentukan kerak yang berbahaya.

Tidak disarankan untuk mengunjungi tempat katering. Pasien tidak bisa tahu persis berapa banyak garam dan gula yang ditambahkan ke piring. Hanya di beberapa tempat Anda bisa meminta juru masak memasak sendiri-sendiri. Juga, makanan restoran berbahaya karena makanan itu dibumbui dengan rempah-rempah terlarang.

Menu sampel untuk hari itu

Diet dengan diet nomor 5 lebih gratis. Ahli hepatologi dan ahli gizi merekomendasikan mulai dari menu berikut:

Irisan daging ayam

• Sarapan - irisan daging ayam, telur rebus, telur rebus, jus segar dari buah-buahan yang tidak manis dan tidak asam.
• Makan siang - produk susu fermentasi atau ciuman dengan roti diet.
• Makan siang - salad, sup berbasis brokoli, ikan bakar, teh herbal.
• Makanan ringan yang aman - puding dari buah (sesuai resep, di mana gula tidak lebih dari 70 g).
• Makan malam - bubur nasi, sejumlah kecil kacang-kacangan, untuk permen - buah-buahan kering atau kacang-kacangan dengan madu.

Sebelum tidur Anda bisa minum kefir atau jeli. Makan terakhir harus 2 jam sebelum tidur. Jangan ikuti aturan "jangan makan setelah 6" Ini hanya akan mengarah pada perkembangan kelaparan, yang merugikan sirosis dan hepatitis. Ini sangat berbahaya jika tukak lambung atau gastritis telah bergabung dengan penyakit ini.

Tabel nomor 5a, direkomendasikan untuk eksaserbasi, memberlakukan batasan yang lebih ketat. Namun, diet ini bisa bervariasi. Contoh menu untuk satu hari:

• Untuk sarapan, teh hijau, keju cottage rendah lemak (0%), roti kering.
• Saat makan siang - smoothie (buah tumbuk, gula, tidak lebih dari 80 gram).
• Untuk makan siang - dada ayam panggang tanpa kulit dan kerak, haluskan sayuran, agar-agar dengan gula minimum dari buah beri yang tidak asam.
• Untuk minum teh sore hari, rebusan rosehip, dan pure buah atau sayur.
• Saat makan malam, jus segar, ikan rebus tanpa lemak, kentang tumbuk.

Buah dan sayuran segar tidak boleh digunakan sebagai makanan ringan, karena mungkin terlalu asam untuk saluran pencernaan. Dianjurkan untuk memberi mereka perlakuan panas (khusus memasak atau memanggang) atau berendam sebentar.

Makanan untuk hepatitis dan sirosis harus dipilih secara individual, berdasarkan karakteristik pasien. Dokter memperhitungkan adanya penyakit lain pada saluran pencernaan, keadaan hati saat ini, kecenderungan pasien terhadap reaksi alergi terhadap produk-produk tertentu. Dengan pengangkatan makanan yang tepat dan kepatuhan yang ketat terhadap rekomendasi perbaikan akan terlihat setelah beberapa hari. Pasien yang, selama perawatan, menjalani diet, mencatat hilangnya napas pendek, rasa sakit di daerah pinggang, peningkatan stamina. Pemulihan hepatosit pada pasien yang berbeda dipercepat 10-50%.