Resep untuk menghilangkan kandung empedu

Kandung empedu, seperti organ-organ internal lainnya, tunduk pada berbagai patologi, pengobatan banyak di antaranya, sayangnya, hanya mungkin dengan operasi.

Pembedahan untuk mengangkat kantong empedu disebut kolesistektomi, dan, seperti prosedur pembedahan lainnya, ini menyebabkan stres serius pada tubuh.

Kantung empedu biasanya dikeluarkan dalam kasus-kasus berikut:

1. dengan batu di kantong empedu (jika lumpur empedu, yang terbentuk selama stagnasi empedu (sebagai akibat kolestasis) menyebabkan pembentukan batu besar, yang tidak dapat dihilangkan dengan cara lain);
2. dengan penyumbatan saluran empedu oleh batu empedu;
3. dengan polip di kantong empedu lebih besar dari 10 milimeter;
4. dalam bentuk akut kolesistitis (radang dinding kantong empedu yang terjadi selama stagnasi empedu);
5. pada kolesistitis tipe kalkulus kronis;
6. di hadapan tumor;
7. dalam kasus nanah dan gangren;
8. melanggar integritas badan internal ini;
9. jika tubuh ini berhenti berfungsi.

Sebelumnya, kolesistektomi dilakukan secara eksklusif dengan cara perut tradisional. Teknik ini dipraktekkan bahkan sekarang (terutama dalam kasus darurat), namun, pengangkatan kandung empedu terutama dilakukan oleh laparoskopi (laparoskopi kandung empedu adalah operasi invasif minimal yang dilakukan oleh instrumen laparoskopi khusus melalui tusukan kecil (sekitar sentimeter) di rongga perut). Kontrol intervensi minimal invasif ini dilakukan dengan bantuan kamera video. Ketika kantong empedu dikeluarkan dengan laparoskopi, pasien terluka minimal, yang meminimalkan risiko komplikasi setelah operasi, dan juga secara signifikan mengurangi periode periode rehabilitasi.

Namun, apa pun metode pembedahan yang digunakan, pasien dengan kantong empedu yang diangkat perlu menyesuaikan gaya hidupnya berdasarkan kondisi keberadaan yang baru. Dan yang terpenting, itu menyangkut diet dan diet. Produk setelah pengangkatan empedu, yang dapat dan tidak dapat dikonsumsi, serta karakteristik nutrisi setelah pengangkatan kandung empedu - kami akan menganalisis lebih lanjut.

Diet setelah kolesistektomi - kebiasaan makan tanpa kandung empedu

Rejimen dan diet setelah kantong empedu dikeluarkan (seperti, memang, dengan kolesistitis, dengan empedu stasis, dan dengan batu di kantong empedu) ditentukan dalam rekomendasi diet, yang disebut "Tabel perawatan nomor 5" (nomor diet 5). Setelah batu dikeluarkan dari kantong empedu dan organ itu sendiri, proses mencerna makanan terganggu, karena tidak ada tempat bagi empedu untuk menumpuk dan berkonsentrasi, dan memasuki usus terus-menerus, terlepas dari apakah ada makanan di saluran pencernaan atau tidak. Lebih banyak cairan empedu hati membagi lemak kurang efektif, dan agresivitasnya dapat menyebabkan peradangan pada mukosa usus. Dalam hal ini, sangat penting tidak hanya untuk makan produk makanan sehat, tetapi juga untuk mengamati diet tertentu dan hanya ada produk-produk yang diizinkan untuk memberikan aliran empedu yang paling efektif dan menghindari proses kongestif dalam saluran empedu (kolestasis).

Fitur nutrisi setelah operasi untuk mengangkat kantong empedu (pada hari-hari awal)

Pada saat ini, staf medis rumah sakit memantau pasien untuk mendapatkan nutrisi yang tepat, tetapi tidak ada yang akan memaksa Anda untuk makan dengan benar. Oleh karena itu, perlu bagi pasien untuk memperlakukan kebutuhan makanan dengan semua keseriusan dan pemahaman, jika tidak efek operasi akan mendekati nol.

Menu setelah pengangkatan kandung empedu (bulan pertama setelah pengangkatan kandung empedu dan selama seminggu setelah operasi)

1. Hari pertama Selama hari-hari pertama setelah kolesistektomi dilakukan, seseorang tidak boleh makan atau minum. Hanya pembasahan bibir dengan usap basah yang diizinkan. Setelah enam jam, Anda bisa mulai berkumur dengan ramuan herbal atau ramuan, tetapi - tanpa menelan. Hari intervensi adalah 2 jam pertama dari istirahat total, pasien tidak diperbolehkan makan dan minum air putih. Dalam kasus yang ekstrem, Anda dapat menyeka bibir dan mulut dengan kapas basah.
2. Selama hari kedua dan ketiga Anda dapat secara bertahap memberikan pasien infus atau rebusan pinggul setelah mengeluarkan kantong empedu atau air hangat murni yang tidak berkarbonasi. Volume cairan harian selama dua hari ini tidak boleh lebih dari satu liter. Masih ada yang mustahil, tetapi sudah mungkin (dan bahkan perlu) untuk mulai bangkit dan berjalan.
3. Setelah tiga hari, pada hari keempat, kolak atau jeli buah dapat dimasukkan ke dalam makanan pasien. Juga pada saat ini Anda dapat memberikan kefir rendah lemak setelah mengeluarkan kantong empedu atau jenis yogurt tanpa pemanis. Total cairan harian meningkat menjadi satu setengah liter. Makanan padat sementara Anda tidak bisa makan.
4. Mulai dari hari kelima setelah intervensi, Anda dapat menambahkan sedikit pure pure sayuran ke dalam makanan. Jika Anda menahan rasa lapar menjadi sangat tak tertahankan, untuk meningkatkan kondisi psikologis pasien, diperbolehkan memberinya seratus gram biskuit tawar, dikeringkan dari roti putih.
5. Pada hari ketujuh tabel utama No. 5 mulai berlaku. Prinsip utamanya didasarkan pada nutrisi fraksional, yang intinya terletak pada seringnya (lima sampai tujuh kali sehari) konsumsi makanan makanan dalam porsi kecil (harus - pada interval waktu yang sama). Nutrisi tersebut memungkinkan Anda untuk memberikan pemisahan makanan yang paling efektif dan aliran empedu yang paling optimal. Semua makanan pada hari-hari dari ketujuh hingga kesepuluh harus digosok, dimasak atau direbus, atau - dikukus, suhu piring harus hangat.
6. Makan makanan padat diperbolehkan sejak hari kesepuluh, tetapi semua rekomendasi lain harus diperhatikan setidaknya satu tahun.

Diperkirakan bahwa persyaratan ini khas untuk kolesistektomi abdominal. Setelah laparoskopi kandung empedu, persyaratan dipertahankan, hanya ketentuan ekspansi diet, yang ditentukan oleh dokter berdasarkan hasil operasi, berubah. Makanan setelah pengangkatan kandung empedu (laparoskopi atau laparotomi) tidak tergantung pada metode operasi dan diet adalah sama untuk kedua kasus. Makan setelah pengangkatan kandung empedu untuk bulan pertama adalah yang paling terbatas. Setelah satu setengah bulan, diet berkembang, tetapi untuk 3 bulan pertama dietnya cukup ketat.

Para ahli merekomendasikan seseorang tanpa kantong empedu (seperti, seorang pasien dengan patologi organ ini dan dengan empedu yang stagnan) untuk mengamati diet dan diet semacam itu sepanjang hidup mereka, meskipun dokter dalam beberapa kasus diperbolehkan untuk menikmati makanan terlarang sesekali, jika pasien merasa enak untuk waktu yang lama. Kata kuncinya di sini adalah "sesekali," karena diet itu sendiri akan tetap menjadi diet bergizi utama. Apakah mungkin setelah pengangkatan empedu untuk memakan ini atau produk lainnya - hanya memutuskan dokter yang hadir.

Apa yang bisa dan tidak bisa makan dengan diet ini. Daftar produk untuk pasien yang menjalani kolesistektomi

Penting untuk diketahui! 78% orang dengan penyakit kandung empedu menderita masalah hati! Dokter sangat merekomendasikan bahwa pasien dengan penyakit kandung empedu menjalani pembersihan hati setidaknya sekali setiap enam bulan. Baca lebih lanjut.

Seperti disebutkan di atas, semua hidangan harus dimasak dengan cara dikukus atau direbus. Memungkinkan membuat casserole. Tentang hidangan goreng, pedas dan berlemak dalam menu diet setelah mengeluarkan kantong empedu harus dilupakan. Jenis produk berikut ini juga dilarang:

• semua jenis saus, rempah-rempah dan rempah-rempah;
• semua jenis jamur;
• produk kalengan, acar dan produk setengah jadi;
• makanan cepat saji;
• daging berlemak (daging babi, sapi, domba, bebek dan angsa) dan ikan berlemak, serta kaldu berdasarkan pada mereka;
• permen;
• membuat kue;
• es krim;
• kopi;
• teh kental;
• coklat;
• polong-polongan (kacang, kacang polong, lentil, dll.);
• buah dan buah asam;
• beberapa jenis sayuran dengan kandungan minyak atsiri yang tinggi (misalnya lobak);
• minuman berkarbonasi dan beralkohol;
• produk berbahaya lainnya dengan kantong empedu yang dikeluarkan.

Daftar produk yang diizinkan menggunakan diet nomor 5 setelah mengeluarkan empedu:

• daging makanan rendah lemak (sapi, ayam, kalkun);
• spesies ikan laut dan sungai rendah lemak;
• minyak nabati (dalam jumlah terbatas);
• buah-buahan manis dan berry (termasuk ide kolak dan jus segar);
• sayuran (kecuali dilarang), baik dalam bentuk mentah maupun dimasak (kentang tumbuk, casserole, sayuran kukus, sup, dll.);
• sereal kaya serat (soba, semolina, beras, barley, oatmeal), sebagai bagian dari sup atau sereal;
• sup kaldu sayur;
• semangka;
• sayang;
• air mineral non-karbonasi;
• produk susu rendah lemak (kefir, yogurt);
• keju cottage;
• satu telur per minggu;
• makanan diet lain yang rendah kolesterol dan lemak hewani yang berat.

Ahli diet atau dokter yang merawat akan membantu Anda melakukan diet tanpa adanya organ yang jauh ini, berdasarkan pada karakteristik individu dari tubuh Anda. Ini akan membantu menghilangkan empedu yang stagnan dari tubuh dan menormalkan proses pencernaan selama bertahun-tahun yang akan datang.

Tabel perawatan nomor 5 - semuanya tidak sesedih kelihatannya. Menu sampel setelah pengangkatan kantong empedu

Bahkan, menu 5 meja setelah pengangkatan kantong empedu bisa bervariasi dan enak. Selanjutnya, kami menyajikan beberapa resep untuk menghilangkan kantong empedu. Resepnya cukup sederhana, tetapi memungkinkan Anda membuat menu yang sangat beragam saat mengeluarkan kantong empedu setiap hari. Perlu dicatat bahwa resep hidangan dengan batu di kantong empedu atau kolesistitis tidak berbeda dengan yang kami berikan di bawah ini. Ada juga makanan lezat dengan nutrisi seperti itu.

Memasak untuk sarapan

Pasta dadih

Untuk membuat pasta seperti itu, Anda perlu mengambil 100 gram keju cottage, satu sendok makan krim asam dan satu sendok teh gula. Campur semuanya dengan baik (Anda kemudian bisa melewati saringan). Atas dasar pasta seperti itu, dimungkinkan untuk menyiapkan banyak hidangan dengan menambahkan garam dan sayuran, buah-buahan kering atau berry, bukan gula. Produk keju cottage ini bisa dimakan sebagai hidangan terpisah, atau Anda bisa menaburkannya di atas roti putih kemarin dan meletakkan sepotong daging sapi muda atau ayam rebus. Sandwich yang sehat dan lezat siap dimakan dan kenyang.

Campurkan dua sendok makan semolina dengan segelas susu yang diencerkan dengan air (3/4 susu dan ¼ air). Tambahkan satu sendok teh mentega dan rasa - gula (tapi - tidak lebih dari satu sendok makan). Masak dengan konsistensi kental dan suhu dingin hingga hangat. Anda bisa makan dalam bentuk ini, Anda bisa - dengan buah atau buah.

Karena kuning telur dilarang, kami mengambil tiga putih telur, 30 gram susu, sedikit garam dan mentega. Protein dicampur dengan susu dan dikocok dengan pengocok atau blender. Secara umum, telur dadar ini paling baik dikukus, tetapi jika tidak ada pengukus, Anda bisa memasak dalam wajan (lebih disukai dengan lapisan anti lengket tanpa minyak). Siapkan salad sayuran apa pun - dan Anda akan mendapatkan sarapan yang lezat.

Kami mengambil satu paket keju cottage (250 gram) dan dua sendok makan tepung. Tambahkan satu sendok makan gula dan satu putih telur. Garam dan aduk hingga rata. Dari campuran yang dihasilkan, pahat pangsit dan rebus dalam air mendidih. Sangat enak dengan krim asam.

Resep makanan

Sup oatmeal sayuran

Kami mengambil dua ratus gram kentang, dua sendok makan oatmeal atau serpih dan satu wortel. Tambahkan sedikit garam dan lima gram minyak sayur. Sayuran dipotong-potong kecil, tuangkan setengah liter air dan taruh di atas kompor. Setelah sayuran setengah matang, tambahkan oatmeal, lalu masak lagi selama lima menit. Garam terasa lebih enak di akhir. Untuk rasa, Anda bisa menambahkan sedikit mentega dan bumbu.

Sup krim ayam

Kita membutuhkan 150 gram ayam rebus, satu wortel dan kaldu sayuran, serta seledri (akar), parsnip, sayuran hijau, lima gram minyak sayur, dan garam. Sayuran cincang halus dimasukkan ke dalam kaldu dan masak sampai setengah matang, dan kemudian masukkan ayam (lebih baik - payudara). Setelah itu kita tambahkan garam, tambahkan minyak dan tunggu sampai mendidih. Lalu masukkan semuanya ke dalam blender dan kocokan. Sangat lezat dengan kerupuk putih, keju parut, bumbu dan krim asam. Untuk sup seperti itu, Anda bisa menggunakan kol, kentang, brokoli berwarna atau Cina. Metode memasak tidak berubah.

Kami mengambil 200 gram fillet ikan putih cincang, dua sendok makan susu, satu telur, dan sepotong roti putih kemarin. Susu, rendam roti dan peras, lalu tambahkan ke ikan cincang. Kemudian campurkan campuran dengan putih telur dan tambahkan garam. Kemudian buat bola campuran ini dan rebus dengan air atau kaldu sayuran. Jika Anda ingin pangsit, tetapi potongan daging, maka dari isian seperti itu Anda bisa memasaknya dengan cara dikukus atau di dalam oven.

Potongan daging atau pangsit daging sapi muda

Disiapkan mirip dengan hidangan sebelumnya, dan sebagai bahan untuk daging cincang digunakan: 200 gram daging sapi muda; sepotong roti putih kemarin; 100 gram keju cottage rendah lemak; susu untuk merendam roti; satu putih telur. Masak - dapatkan pangsit. Kukus atau dalam oven - akan ada burger lezat dan sehat.

Salad apa yang mungkin setelah pengangkatan kantong empedu?

Makan malam harus ringan, jadi tidak ada yang lebih baik dari makan di malam hari selain salad. Berikut adalah beberapa resep sederhana dan bermanfaat:

Salad Sayuran dengan Daging Diet

Untuk menyiapkan salad seperti itu, kita membutuhkan tiga ratus gram ayam atau sapi muda, tiga kentang, beberapa mentimun segar, satu telur, sedikit kacang polong hijau dan krim asam. Daging atau unggas direbus, kentang dan telur - juga. Lalu kami memotong semuanya menjadi potongan-potongan kecil (bersama dengan mentimun) dan campur dengan menambahkan kacang polong. Kami mengisi dengan krim asam dan - salad lezat dan sehat siap. Pecinta rasa gurih merekomendasikan menambahkan beberapa apel dan sayuran manis.

Kami mengambil kentang rebus, bit rebus dan wortel, beberapa kacang hijau dan hijau. Semua bahan (kecuali kacang polong, tentu saja) dipotong kecil-kecil dan aduk. Kemudian tambahkan bumbu dan minyak sayur (tidak lebih dari satu sendok makan). Itu saja - nikmati makanan Anda.

Salad kentang segar dengan sayuran hijau

Dinginkan kentang muda rebus dan potong dadu. Selanjutnya, tambahkan tomat segar dan mentimun, lalu taburi dengan adonan. Aduk, tambahkan garam dan isi dengan minyak sayur (satu sendok makan). Enak, membantu dan memuaskan.

Semua salad ini dapat dimakan dengan batu di kantong empedu, dan dengan polip kantong empedu, dan dengan patologi lain dari organ ini.

Seperti tanpa manis? Menu pencuci mulut

Terlepas dari kenyataan bahwa diet nomor 5 melarang permen, tetap saja tidak hanya makanan sehat, tetapi juga makanan penutup manis yang lezat. Madu alami yang lezat dan sehat setelah pengangkatan kantong empedu akan membantu melakukannya tanpa gula, jika ditambahkan ke teh dan hidangan pencuci mulut lainnya.

Berikut adalah beberapa resep yang akan memuaskan hasrat Anda untuk permen:

Peras jus jeruk, untuk setiap gelas yang kita ambil dua sendok teh gula dan sepuluh gram gelatin. Jika Anda tidak ingin ampas di dalam jeli - saring jus melalui saringan. Gelatin harus diisi dahulu dengan 50 mililiter air dingin dan dibiarkan membengkak selama setengah jam. Tambahkan gula dalam jus dalam proporsi yang ditunjukkan dan panaskan di atas kompor dengan suhu dari 70 hingga 80 derajat. Yang utama jusnya tidak mendidih. Lalu masukkan gelatin dan aduk rata. Setelah itu, tuangkan massa oranye yang homogen ke dalam cetakan dan siap untuk dibekukan di lemari es. Anda juga bisa membuat agar-agar dari jenis beri atau buah lainnya.

Kami mengambil setengah kilogram aprikot segar, satu sendok makan gula dan 10 gram gelatin. Anda dapat, tetapi tidak harus, mengambil sekotak kapulaga lain (untuk seorang amatir). Siapkan agar-agar seperti pada resep sebelumnya. Cuci aprikot yang diadu dalam blender ke dalam kentang tumbuk, tambahkan gula dan kapulaga, dilumatkan dalam mortar. Campuran yang dihasilkan dipanaskan hingga 80 derajat, menghindari mendidih. Lalu masukkan gelatin dan aduk hingga rata. Tuangkan gelas kecil yang sudah dimasak dan masukkan ke dalam lemari es.

Casserole dadih, dibumbui dengan saus berry

Diet dengan kantong empedu yang diangkat: menu dan diet yang tepat

Kandung empedu memainkan peran reservoir untuk mengumpulkan empedu, dan jika mengganggu aktivitasnya, pankreas menderita: rahasia dari saluran tidak dihilangkan pada waktu yang tepat, stagnasi dan mengental. Jika karena satu dan lain hal dilakukan kolesistektomi (pengangkatan kandung empedu), maka di masa yang akan datang makanan diatur untuk menghindari stagnasi dan penebalan empedu pada saluran. Pola makan dengan kantong empedu yang diangkat sangat penting untuk stabilisasi kerja lebih lanjut dan pelestarian kesehatan pankreas.

Pankreas dan kantong empedu memiliki saluran yang sama. Empedu yang diproduksi oleh kelenjar dikumpulkan di kandung kemih, dibawa ke konsistensi yang diinginkan dan bergerak di sepanjang saluran ke usus. Di sini ada aktivasi enzim (lipid, amilase, protease, dll.), Yang memecah lemak, protein dan karbohidrat yang sudah diproses dalam perut. Rahasianya harus diproduksi dalam jumlah yang diperlukan, jika tidak proses penyerapan zat bermanfaat ke dalam darah rusak.

Dengan stagnasi empedu di kandung kemih atau saluran, itu mengental, kerutan terbentuk, yang dapat memblokir kedua bagian itu sendiri dan menyumbat kantong empedu. Dengan ancaman pecah, kolesistektomi menjadi perlu - pengangkatan kantong empedu dengan laparoskopi.

Setelah operasi, empedu tidak dapat lagi menumpuk dan segera memasuki pankreas melalui saluran. Yang terakhir tidak punya waktu untuk memprosesnya, sekresi mandek, dan enzim mulai memecah jaringan kelenjar itu sendiri, dan pankreatitis terjadi. Dengan kolesistektomi, penampilan penyakit ini tidak bisa dihindari.

Dengan diet dan diet yang tepat, konsekuensi dari mengeluarkan kantong empedu dapat diminimalkan, tetapi Anda harus mematuhi batasan-batasan sepanjang hidup Anda.

Diet yang tepat dengan kantong empedu yang dikeluarkan dimaksudkan tidak hanya untuk menstabilkan sekresi rahasia, tetapi juga untuk mencegah pembentukan batu di saluran di masa depan, untuk mengurangi peradangan dan beban pada pankreas.

Saat pengangkatan kandung empedu laparoskopi, pasien dilarang makan atau minum selama 5 jam. Kemudian Anda bisa minum setengah liter air, minum satu tegukan setiap 20 menit (prosesnya berlangsung beberapa jam).

Pada hari kedua, Anda dapat minum hingga 2 liter cairan, Anda dapat minum air putih, teh lemah, jeli jarang, yogurt rendah lemak. Dari makanan diizinkan hanya sup yang sangat cair, yang direbus dengan kaldu sereal tanpa garam. Tidak ada lagi makanan yang diambil pada satu waktu daripada telapak tangan pasien. Ada kebutuhan setiap 3-4 jam.

Pada hari ketiga, mereka menambahkan bubur berair tumbuk dan tanpa susu (gandum, gandum, beras), pure sayuran (labu, wortel), sebagai pure apel panggang, keju pure, keju cottage, yogurt rendah lemak. Semua makanan dihaluskan, digosok, dimasak hanya di atas air, tanpa lemak dan garam.

Sejak hari kelima, pasien diperbolehkan membuat telur dadar yang terbuat dari protein telur, sup dalam kaldu ayam kedua, sup sayuran, 100 g biskuit putih.

Pada hari-hari pertama setelah pengangkatan kantong empedu, semua hidangan disiapkan hanya dalam bentuk lusuh, mereka disajikan sangat hangat (+ 35-40 ° C), tanpa garam, dan dimakan dalam porsi kecil.

Jika pemulihan pasien berhasil, maka dari minggu kedua ia dipindahkan ke tabel nomor 5 (menurut Pevzner). Lakukan secara bertahap, tambahkan 1-2 hidangan baru per hari. Aturan dasar diet:

1. 1. Bubur direbus dalam susu skim, disajikan tanpa digosok, tetapi harus cair dan berlendir.
2. 2. Daging dan ikan direbus dan dicacah dalam blender atau penggiling daging.
3. 3. Sayuran rebus dan digosok dengan kentang tumbuk.
4. 4. Makanan penutup melengkapi pure apel dan pisang segar mereka.

Selama periode ini, sejumlah kecil garam ditambahkan ke piring. Regimen minum menyiratkan laju cairan normal.

Dengan tidak adanya komplikasi pada minggu ketiga pasien dipindahkan ke tabel nomor 5. Urutan nutrisi seperti itu diangkat setelah pengangkatan kantong empedu seumur hidup. Menu-nya sangat berbeda dari diet khusus untuk menurunkan berat badan (misalnya, diet protein Dyukana) dan mencakup serangkaian produk dan hidangan yang menguntungkan produksi empedu dan promosi melalui saluran.

Pembiasaan dan normalisasi sistem pencernaan terjadi selama tahun pertama setelah operasi. Di masa depan, Anda perlu mempertahankan mode yang dikembangkan terus-menerus.

Di antara persyaratan umum - makanan fraksional dalam porsi kecil (tidak lebih dari 400 g) secara berkala. Idealnya, asupan makanan terjadi pada waktu yang sama setidaknya 6 kali sehari, ini akan memastikan aliran empedu yang seragam.

Tidak dapat diterima bagi pasien untuk makan makanan dalam keadaan dingin (dari kulkas, es krim, jeli, dll.), Ini memicu peningkatan produksi sekresi.

Setelah mengeluarkan kantong empedu, seseorang tidak boleh makan makanan yang digoreng, makanan yang dipanggang dengan kerak emas, jenis persiapan ini mempertahankan zat yang meningkatkan pemisahan empedu dalam produk.

Semua makanan selama 3-4 minggu pertama setelah kolesistektomi disiapkan dalam bentuk kumuh, hancur dan digiling. Di masa depan, dia harus mengunyah dengan hati-hati.

Metode memasak dasar: merebus, merebus, membuat kue. Untuk makanan ini cocok microwave, multi-cooker, oven, kompor.

Sebagian besar lemak adalah sayuran (terutama minyak biji rami), hanya sedikit mentega yang diizinkan dari hewan (hingga 10 g per hari). Lemak nabati utuh harus memakan waktu hingga 50% dari total.

Makanan harus hangat (+ 35–40 ° C), dicincang dengan baik dan tanpa bumbu panas.

Transisi penuh ke tabel nomor 5 dilakukan tidak lebih awal dari enam minggu setelah operasi. Rangkaian produk yang diizinkan cukup luas. Isi kalori dari tarif harian 1500 - 1700 Kcal. Jumlah lemak yang dikonsumsi sangat terbatas dan tidak lebih dari 25% (60-70 g), protein dan karbohidrat tetap pada tingkat normal (35% - protein, 40% - karbohidrat). jumlah garam dikurangi menjadi 10 g per hari, gula - hingga 25 g, diganti dengan pengganti gula.

Tabel makanan yang diizinkan

Makan dengan benar setelah pengangkatan kantong empedu akan berlangsung seumur hidup. Pada saat yang sama, penting untuk tidak hanya makan makanan dengan cara yang beragam dan tepat waktu, tetapi juga untuk menyerah produk yang dapat memicu aliran empedu yang cepat, pembentukan gas di usus, dan memperkuat produksi asam klorida di perut.

Daftar produk yang dilarang mengandung beberapa grup:

• daging berlemak dan ikan serta kaldu kaya dari mereka;
• kue-kue kaya dengan banyak lemak, kue, krim, permen;
• sosis dan daging asap;
• semua jenis rempah-rempah panas, termasuk bawang dan bawang putih;
• sereal kacang (kacang-kacangan, kacang polong) kol putih, roti hitam, minuman berkarbonasi dan produk lainnya yang meningkatkan pembentukan gas;
• semua jenis makanan goreng;
• alkohol

Diet dirancang untuk melakukan beberapa tugas sekaligus:

1. 1. Stabilkan saluran empedu.
2. 2. Untuk mengurangi beban pada pankreas, untuk meminimalkan manifestasi pankreatitis.
3. 3. Untuk mencegah pembentukan batu baru di saluran empedu.

Diet setelah pengangkatan kandung empedu

Pembedahan untuk mengangkat kantong empedu (kolesistektomi) mengambil tempat kedua dalam pembedahan perut setelah operasi usus buntu. Penghapusan kantong empedu tampaknya menakutkan. Faktanya, setelah kolesistektomi, adalah mungkin untuk menjalani kehidupan penuh, tetapi Anda harus mengikuti diet.

Nutrisi setelah kolesistektomi

Empedu diketahui diproduksi oleh sel-sel hati. Dari hati, ia bergerak di sepanjang saluran hati. Bagian dari empedu dari saluran hati umum memasuki kantong empedu. Sisanya berjalan lebih jauh di sepanjang saluran empedu dan dari sana memasuki duodenum.

Empedu diproduksi oleh hepatosit hampir secara konstan. Tetapi cairan ini, pada kenyataannya, hanya dibutuhkan dalam proses pencernaan. Tetapi tubuh kita diatur sedemikian rupa sehingga empedu yang “berlebih” menumpuk di kantong empedu. Dan ketika seseorang mulai makan, empedu mengalir keluar dari kandung kemih dan mencapai usus, di mana ia mengambil bagian dalam proses pencernaan.

Pada beberapa penyakit kantong empedu, kadang-kadang tidak mungkin untuk menghindari kolesistektomi. Dalam hal ini, empedu masih diproduksi di hati, tetapi hanya turun saluran empedu dan tidak menumpuk di mana pun, karena tidak ada reservoir lagi. Empedu, meskipun diproduksi dan terus-menerus, tetapi dalam porsi kecil. Oleh karena itu, dengan asupan makanan yang melimpah dari jumlah empedu ini tidak akan cukup untuk memastikan pencernaan makanan yang lengkap. Sebenarnya, aspek ini diperhitungkan saat menyusun diet terapeutik.

Diet setelah kolesistektomi melibatkan ekspansi diet secara bertahap. Jadi, pada hari pertama setelah operasi, pasien diresepkan lapar, untuk hari 2-4 - diet medis No. 0a, untuk hari ke 5-7 - diet No. 1 bedah. Dari minggu kedua periode pasca operasi dan selama 1,5-2 bulan, pasien harus mengikuti diet nomor 5. Dan hanya beberapa bulan setelah operasi, Anda dapat mencoba untuk pergi ke tabel diet umum nomor 15, sementara tentu saja Anda perlu mengikuti diet dengan kantong empedu dikeluarkan.

Diet di hari-hari pertama setelah pengangkatan kandung empedu

Hari pertama setelah operasi menyiratkan kelaparan absolut. Pasien bahkan tidak bisa minum, hanya membasahi bibir dengan air dengan rasa haus yang kuat. Pada hari kedua atau keempat, dokter menentukan tabel diet nomor 0a. Ini berarti pasien sudah dapat minum air putih. Secara keseluruhan, diet diwakili terutama oleh hidangan cair dan semi-cair. Makanan yang diizinkan di meja diet No. 0a:

• Air masih;
• Rebusan Dogrose;
• Kissel dari buah manis, buah kering;
• Hitam, teh hijau (kebanyakan lemah);
• Kefir 1 persen;
• Jus alami encer (apel, labu, bit);
• Jeli buah.

Perhatikan! Kondisi utama dari diet setelah kolesistektomi adalah fraksional dan, yang penting, makanan teratur. Ada kebutuhan enam kali sehari, interval antara makan harus tiga jam. Aturan seperti itu diciptakan karena suatu alasan, karena makan yang sering mencegah stagnasi empedu. Volume porsi makanan pada suatu waktu - 150-200 ml. Makanan harus hangat. Makan makanan dingin dapat menyebabkan gangguan pencernaan dan sakit perut.

Setelah kolesistektomi, pasien harus mencoba makan setiap hari pada waktu yang bersamaan. Postulat yang sama harus diikuti di masa depan, biarlah itu menjadi kebiasaan. Makan sesuai jadwal akan menyesuaikan proses mensintesis empedu dan menyimpannya di saluran empedu. Ini akan memiliki efek yang lebih baik pada proses pencernaan.

Makanan pada hari kelima hingga ketujuh setelah kolesistektomi

Pada hari kelima-ketujuh setelah operasi, dokter merekomendasikan pasien untuk beralih ke meja diet No. 1. Selain hidangan yang sebelumnya digunakan, roti kering, kerupuk, dan biskuit jenis "Maria", bubur sereal parut cair, sayuran tumbuk yang dihaluskan, souffle daging tanpa lemak dan ikan, keju cottage tanpa lemak dan produk susu lainnya, dihaluskan melalui saringan, ditambahkan ke ransum; dimasak dalam air (Anda bisa menambahkan sedikit mentega), telur dadar protein.

Menu sampel untuk hari itu:

• 8.00 - oatmeal cair, omelet uap, teh;
• 11,00 - 0% keju cottage, rebusan rosehip;
• 14.00 - sup berlendir dengan semolina, souffle ayam, kolak;
• 17.00 - haluskan daging sapi, rebusan rosehip;
• 20,00 - souffle ikan putih, dan juga bubur nasi cair;
• 22.00 - kaldu dogrose.

Penting untuk minum sekitar 1,5-2 liter cairan per hari, termasuk air non-karbonasi.

Makanan dari hari kedelapan setelah operasi

Jika pasien telah melewati minggu periode pasca operasi di belakang punggung pasien, sekarang saatnya untuk beralih ke diet terapeutik No. 5. Dokter merekomendasikan untuk mengikuti diet ini setidaknya selama 1,5-2 bulan. Makanan dimasak dengan cara direbus atau dikukus. Ada kebutuhan enam kali sehari dan mencoba mengikuti jadwal makan harian. Dalam hal ini, Anda perlu minum sekitar satu setengah liter cairan per hari.

Makanan yang diizinkan dengan diet medis nomor 5:

• Daging dan ikan rendah lemak dalam bentuk souffle lunak, potongan rebus, irisan daging, bakso;
• Omelet uap (pastikan untuk menghapus kuning telur sebelum dimasak);
• Sayuran, sereal, dan sup susu ringan;
• Bubur parut groaty yang dimasak secara eksklusif di atas air atau susu;
• Haluskan sayuran (termasuk kentang);
• Casserole dadih kukus;
• Jelly buah encer, jus;
• Sayuran rebus;
• Apel panggang;
• Roti kering, biskuit, biskuit Maria;
• Pasta durum.

Untuk diet No. 5 ditandai dengan berkurangnya kadar lemak (dengan pengecualian absolut dari lemak refraktori) dan pembatasan kandungan karbohidrat. Pada saat yang sama, jumlah protein dalam makanan tetap normal.

Menu sampel untuk hari itu di diet nomor 5:

• 8.00 - omelet kukus, bubur soba, teh;
• 11,00 - keju cottage 5%, rebusan rosehip;
• 14.00 - sup oatmeal dengan sayuran diizinkan, souffle dengan daging sapi rebus tumbuk;
• 17.00 - apel panggang;
• 20,00 - potongan ikan putih matang, haluskan labu;
• 22.00 - jelly berry.

Lama tinggal pada diet nomor 5 ditentukan oleh dokter, dengan mempertimbangkan portabilitas nutrisi medis dan kesehatan. Dokter merekomendasikan agar satu pasien diberi makan sesuai dengan sistem diet nomor 5 untuk 1,5-2 bulan, untuk pasien lain - selama setahun penuh. Setelah itu, jika tidak ada kontraindikasi, Anda dapat secara bertahap memperluas menu. Tetapi pada saat yang sama perlu untuk mematuhi prinsip-prinsip dasar nutrisi dari tabel diet No. 5, dan juga untuk menghindari makanan yang dilarang.

Setelah beralih ke meja makan, seseorang sudah bisa makan sup rendah lemak, sup acar dan bit, kaldu mentah yang dimasak dengan ayam, bakso dan burger. Ada banyak resep untuk hidangan menarik dari makanan yang diizinkan. Perlu dilakukan sedikit usaha dan diet akan bervariasi dan lezat!

Buah apa yang bisa dimakan setelah kolesistektomi

Tidak adanya kantong empedu bukanlah halangan untuk menggunakan banyak buah dan buah favorit. Tetapi perlu dicatat bahwa beberapa buah masih dilarang. Ini adalah, pertama-tama, buah-buahan dan berry varietas asam, serta mengintensifkan fermentasi di usus (anggur). Tetapi bahkan setelah pengangkatan kantong empedu, masih mungkin untuk terus makan buah-buahan seperti:

Pada minggu-minggu pertama setelah kolesistektomi, buah-buahan dan beri di atas dapat dikonsumsi dengan aman dalam bentuk jeli, jeli, dan kolak. Apel yang dipanggang sangat ditoleransi dengan baik selama periode ini. Sekitar sebulan kemudian, buah-buahan ini bisa dimakan tanpa dimasak, mentah.

Produk yang Dilarang

Setelah pengangkatan kantong empedu, tubuh harus beradaptasi dengan perubahan kondisi, masing-masing, proses pencernaan juga mengalami perubahan. Nuansa ini harus diperhatikan, beberapa makanan memperburuk proses pencernaan dan dapat menyebabkan gejala pencernaan dan sakit perut. Setelah kolesistektomi, produk-produk berikut harus dihindari:

• Makanan goreng;
• Daging berlemak, unggas dan ikan;
• Daging asap, makanan kaleng;
• Kaldu daging;
• Lemak tahan api (ini adalah lemak yang berasal dari hewan, termasuk lemak);
• Rempah-rempah, rempah-rempah (disarankan membatasi garam dalam makanan);
• Acar;
• Es krim dan makanan dingin lainnya (menyebabkan sakit perut parah karena spasme sfingter Oddi);
• Minuman, berkarbonasi dan alkohol;
• Jeroan;
• Jamur;
• Legum;
• Buah asam, beri;
• Kue-kue segar;
• Kacang-kacangan, biji-bijian;
• Kuning telur;
• Kopi, kakao, dan produk kakao.

Grigorov Valeria, dokter, pengulas medis

14.272 total dilihat, 1 kali dilihat hari ini

Nutrisi setelah pengangkatan kandung empedu: diet, menu, resep

Pengangkatan kandung empedu atau kolesistektomi adalah operasi yang secara signifikan mempengaruhi karakteristik pencernaan dan membutuhkan penyesuaian cara nutrisi. Pada orang yang sehat, empedu disintesis oleh hati dan memasuki kantong empedu melalui saluran. Di dalamnya ada kondensasi atau konsentrasi empedu. Saat makan, kantong empedu mengeluarkan melalui saluran ke dalam duodenum jumlah empedu yang dibutuhkan untuk memastikan pencernaan normal.

Kolesistektomi secara signifikan mengubah proses pencernaan. Kandung kemih diangkat, dan empedu memasuki duodenum segera dari hati melalui saluran empedu intrahepatik dan ekstrahepatik. Akibatnya, empedu dari komposisi yang berbeda memasuki lumen usus. Ini mempengaruhi peristaltik dan menyebabkan gangguan dalam proses pencernaan. Empedu ini relatif cair, tidak cukup melindungi usus dari mikroorganisme, yang mengarah pada peningkatan risiko dysbiosis.

Aturan nutrisi setelah pengangkatan kantong empedu

Tujuan utama dari diet yang tepat setelah pengangkatan kantong empedu adalah normalisasi ekskresi empedu dan pencernaan makanan. Untuk menghindari efek buruk dari operasi, perlu menyesuaikan mode asupan makanan dan diet itu sendiri.

• Semakin sering makan (4-5 kali sehari) mengurangi beban pada sistem pencernaan.
• Pengurangan yang signifikan dalam asupan makanan berlemak setelah kolesistektomi dimaksudkan untuk mencegah kejang pilorus dan sfingter Oddi dan perkembangan gejala: kepahitan di mulut, mual, ketidaknyamanan pada hipokondrium kanan, nyeri pada hipokondria.
• Orang dengan kantong empedu yang diangkat harus makan makanan yang tidak berminyak yang dimasak tanpa digoreng. Makanan protein dan nabati, dikukus dan direbus atau dibakar, adalah dasar dari diet orang-orang yang telah menjalani kolesistektomi. Berdasarkan prinsip-prinsip nutrisi klinis ini, rehabilitasi pasien setelah kolesistektomi didasarkan. Jangan khawatir: ini adalah diet sehat, yang harus dipatuhi semua orang!

Gagal mengikuti diet - konsekuensi

Setelah kantong empedu diangkat, empedu yang dikeluarkan cukup untuk mencerna sejumlah kecil makanan secara signifikan, sehingga makan berlebihan dapat menimbulkan konsekuensi yang tidak menyenangkan. Kegagalan untuk mengikuti diet yang ditentukan oleh dokter setelah kolesistektomi penuh dengan penambahan masalah lain pada saluran pencernaan (disfungsi usus, lambung, kerongkongan, pankreas, dll.) Dengan berbagai komplikasi: kolitis, kolangitis, esofagitis, duodenitis, dan penyakit lainnya. Nutrisi medis sangat penting bagi pasien yang menjalani kolesistektomi sehubungan dengan kolesistitis kalkulus.

Pola makan yang tidak benar, konsumsi signifikan makanan yang digoreng dan hewani dapat menyebabkan pembentukan kembali batu empedu yang sudah ada di dalam saluran.

Diet di rumah sakit

Lama tinggal di rumah sakit sangat ditentukan oleh teknologi kolesistektomi. Standar emas dalam pengobatan kolesistitis adalah kolesistektomi laparoskopi. Jenis operasi ini dibedakan oleh trauma minimal dan masa inap yang lebih pendek (biasanya 1-3 hari). Setelah laparoskopi, pemulihan pasien relatif cepat dan tidak menyakitkan, dan diet di rumah sakit dan pada minggu-minggu berikutnya kurang konservatif.

Sayangnya, kolesistektomi laparoskopi tidak selalu dapat dilakukan karena sifat perjalanan penyakit dan karakteristik individu dari struktur anatomi kantong empedu dan saluran. Karena alasan ini, dokter terpaksa menggunakan kolesistektomi terbuka (laparotomik). Tergantung pada tingkat invasif operasi, lama tinggal di rumah sakit dapat meningkat (5-10 hari atau lebih). Peningkatan invasif dari pendekatan ini untuk menghilangkan kandung empedu menyebabkan pembatasan diet yang lebih signifikan pada minggu-minggu pertama setelah operasi.

Setelah kolesistektomi laparoskopi, pasien menghabiskan 2 jam di unit perawatan intensif, pulih dari anestesi. Kemudian ia dipindahkan ke kondisi bangsal, di mana terapi pasca operasi yang tepat dilakukan. 5 jam pertama pasien dilarang bangun dari tempat tidur dan minum. Mulai pagi hari berikutnya, diperbolehkan minum air putih dalam porsi kecil (hingga 2 teguk setiap 15 menit). Anda bisa bangun setelah sekitar 5 jam setelah operasi. Hal ini diizinkan untuk dilakukan hanya jika tidak ada kelemahan dan pusing. Upaya pemulihan pertama harus dilakukan hanya di hadapan seorang perawat.

Mulai hari berikutnya, pasien bisa bergerak di bangsal dan mulai makan. Diizinkan hanya menggunakan makanan cair (oatmeal, kefir, sup diet). Secara bertahap, pasien kembali ke mode asupan cairan yang biasa - ini penting untuk mengencerkan empedu. Minggu pertama setelah operasi, penting untuk sepenuhnya menghilangkan penggunaan makanan dan minuman berikut:

• teh kental
• kopi
• alkohol
• minuman manis
• permen
• coklat
• makanan goreng
• makanan berlemak
• merokok, pedas, asin, diasinkan.

Dalam diet pasien di rumah sakit ada berbagai produk susu rendah lemak: yogurt, keju cottage, kefir, yogurt. Juga, soba dan oatmeal di atas air, kentang tumbuk, daging sapi tanpa lemak rebus, daging ayam putih parut, souffle wortel, hidangan bit, sup tanpa lemak, pisang tanpa lemak, pisang dan apel panggang secara bertahap dimasukkan ke dalam makanan.

Diet di minggu pertama setelah keluar dari rumah sakit

Biasanya, setelah kolesistektomi laparoskopi, pasien dipulangkan paling cepat 1-3 hari. Di rumah, Anda perlu mengatur nutrisi yang tepat, dengan mempertimbangkan rekomendasi yang diberikan saat dipulangkan. Makanan harus diambil dalam porsi kecil, 6-7 kali sehari. Makanan diinginkan untuk membangun jadwal tertentu, itu akan mengurangi beban pada saluran pencernaan. Makan terakhir harus tidak kurang dari 2 jam sebelum tidur.

Untuk menormalkan pencernaan, perlu untuk memastikan minum yang berlimpah sepanjang hari (total asupan cairan 1,5 liter). Minuman optimal adalah jus non-asam yang disterilkan dengan pulp, pinggul kaldu dan air mineral, merek yang lebih baik untuk dikoordinasikan dengan dokter Anda.

Pada minggu pertama setelah keluar dari rumah sakit, perlu untuk mematuhi diet terapi "Tabel No. 1" dan menghindari sayuran dan buah segar, roti gandum, karena produk ini meningkatkan sekresi empedu. Penekanan utama dalam diet adalah pada daging tumbuk, hidangan ikan dan sayuran, dikukus. Makanan tidak boleh panas atau dingin.

Contoh hidangan yang dapat digunakan selama periode ini:

• gulungan ayam kukus
• sup susu
• souffle kukus
• casserole keju cottage
• omelet uap protein
• yogurt rendah lemak atau kefir
• gandum atau gandum
• Keju Adyghe

Hari-hari pertama setelah operasi untuk menghilangkan diet kandung empedu adalah yang paling terbatas dan konservatif. Pada hari ke 5-7 - transisi yang lancar antara diet bedah 1a dan 1b (kadang-kadang disebut 0b dan 0c). Menu sampel untuk satu hari untuk diet bedah 1a dan 1b ditunjukkan di bawah ini.

Menu sampel selama satu hari untuk diet bedah 1a

• Sarapan pertama: telur dadar protein dari 2 telur untuk pasangan, 200 g oatmeal cincang encer dengan susu dan 5 g mentega dan teh dengan jus lemon.
• Sarapan kedua: keju tanpa lemak dan 100 g kaldu mawar liar.
• Makan siang: 50 g souffle daging rebus kukus, 200 g sup lendir di semolina, 100 g kaldu mawar liar dan 150 g krim susu.
• Makan malam: 200 g bubur soba cair cincang dengan 5 g mentega, souffle kukus ikan rebus dan teh dengan jus lemon.
• Santapan akhir: 100 g kaldu mawar liar dan 150 g jeli buah.
• Total dosis harian: 40 g gula, 20 g mentega.

Menu sampel selama satu hari untuk diet bedah 1b

• Sarapan pertama: 200 g bubur susu dari nasi dengan 5 g mentega, telur dadar uap dari protein telur, teh manis dengan jus lemon.
• Sarapan kedua: 100 g apel panggang parut, 120 g keju parut dengan krim, 180 g kaldu mawar liar.
• Makan siang: 100 g potongan daging kukus, 300 g sup krim dengan sayuran, 200 g kentang tumbuk, 150 g jeli buah.
• Makan siang: 180 g jus dari buah-buahan, 150 g ayam rebus cincang.
• Makan malam: 200 g bubur oat cincang dengan 5 g mentega, 100 g souffle kukus ikan rebus, teh dengan 50 g susu.
• Makanan terakhir: 180 g kefir.
• Total dosis harian: 60 g gula, 20 g mentega, 100 g biskuit putih.

Diet di bulan pertama (2-4 minggu setelah operasi)

Bulan pertama setelah operasi sangat penting untuk memulihkan saluran pencernaan pasien ke operasi normal dan meningkatkan kesejahteraan secara keseluruhan. Periode waktu ini adalah kunci normalisasi fungsi pencernaan tubuh. Karena itu, selama perjalanannya, perlu mengikuti rekomendasi yang ditentukan oleh dokter dengan cermat. Ini tidak hanya mencakup persyaratan gizi, tetapi juga serangkaian tindakan untuk memastikan aktivitas fisik, terapi obat, dan perawatan luka yang tepat.

Setelah kolesistektomi laparoskopi, diet biasanya diperlukan selama 1 bulan. Kemudian, berkoordinasi dengan ahli gastroenterologi, indulgensi dalam diet dapat dibuat, rentang makanan yang dikonsumsi dapat diperluas, dan pembatasan diet diangkat.
Dengan kolesistektomi rongga terbuka, periode pembatasan nutrisi yang parah lebih lama dibandingkan dengan kolesistektomi. Terlepas dari jenis operasi yang dilakukan selama bulan pertama, disarankan untuk mengecualikan dari diet:

• makanan goreng
• makanan berlemak
• makanan pedas
• daging asap
• alkohol

Juga selama periode ini, direkomendasikan untuk sepenuhnya meninggalkan merokok tembakau, karena memperlambat pemulihan tubuh pasca operasi. Makanan harus sedikit hangat, makanan dingin atau panas harus dihindari. Ini membutuhkan makanan teratur 4-6 kali sehari, disarankan untuk mengambil makanan pada waktu yang bersamaan. Pengenalan produk-produk baru dalam diet harus dilakukan secara bertahap, dengarkan dengan cermat reaksi tubuh dan, jika perlu, konsultasikan dengan ahli gastroenterologi.

Dari minggu kedua, tanpa adanya komplikasi, diet 5a digunakan. Ini adalah jenis diet 5 yang ditandai dengan berkurangnya efek kimiawi dan mekanik pada saluran pencernaan, yang membuatnya lebih disukai setelah kolesistektomi. Diet ini sangat jinak - semua makanan direbus atau dikukus. Menu diet 5a didasarkan pada ikan dan daging rebus, irisan daging kukus, omelet protein, sup sayuran, puding uap dengan keju cottage, kentang tumbuk, jeli buah, sereal yang dihancurkan dengan susu, dan sayuran rebus.

Dalam kasus transfer diet 5a yang buruk (kembung, diare, nyeri pada hipokondrium), diet 5yu dapat ditentukan, ditandai dengan kelezatan yang lebih besar sehubungan dengan sistem pencernaan.

• Sarapan pertama: setengah porsi bubur semolina dengan susu, teh, telur dadar uap 110 g yang terbuat dari protein telur.
• Sarapan kedua: rebusan rosehip, 100 g keju cottage tidak beragi segar.
• Makan siang: 100 g souffle steam dari daging rebus, setengah porsi sup tumbuk dengan sayuran dan oatmeal, 100 g jeli buah, 100 g pure wortel.
• Snack: 100 g apel yang dipanggang.
• Makan malam: setengah porsi kentang tumbuk, ikan rebus, teh.
• Makanan terakhir: jelly atau kefir.
• Total dosis harian: 200 gram roti putih, 30 gram gula.

Dalam diet tidak boleh ada bumbu pedas, makanan asap dan pedas dilarang. Makanan diambil dalam bentuk panas, perlu untuk menghindari hidangan panas dan dingin.

Diet satu bulan setelah operasi

Orang yang telah menjalani kolesistektomi disarankan untuk tetap berpegang pada versi dasar diet 5 selama 1-1,5 tahun setelah operasi. Setelah itu, relaksasi dimungkinkan, misalnya, beralih ke diet nomor 15, namun, pendekatan individu dan konsultasi dengan ahli gastroenterologi diperlukan. Di bawah kendali khusus perlu untuk tetap makan permen, lemak hewani, telur, susu.

Dalam hal terjadi kerusakan pada sistem pencernaan membutuhkan peninjauan diet dengan bantuan dokter yang hadir. Dalam beberapa kasus, dimungkinkan untuk kembali ke diet 5, 5a atau 5. Untuk meningkatkan pencernaan, dokter dapat merekomendasikan penggunaan persiapan enzim, seperti mezim-forte atau festal.

Ada sejumlah aturan yang harus diikuti sepanjang hidup oleh orang yang menjalani kolesistektomi:

1. Hal ini diperlukan untuk makan 4-5 kali sehari, hindari istirahat besar di antara waktu makan. Dianjurkan untuk mengajar diri sendiri untuk makan makanan pada waktu yang bersamaan.
2. Bagian harus kecil sehingga empedu yang diencerkan dapat mengatasi makanan yang masuk.
3. Penting untuk sepenuhnya mengecualikan lemak hewani tahan api: daging babi, sapi dan kambing.
4. Metode memasak utama harus direbus, direbus dan dikukus.
5. Menunjukkan minuman berlimpah 1,5-2 liter per hari.
6. Untuk menghindari dysbacteriosis di duodenum, karena tidak adanya kantong empedu, maka diinginkan untuk secara teratur menggunakan probiotik susu fermentasi. Pengecualian permen juga memungkinkan Anda untuk berurusan dengan dysbiosis.
7. Meningkatkan diare membantu menghilangkan kopi, teh, dan minuman berkafein lainnya.

Di bawah ini adalah daftar produk yang diizinkan dan dilarang untuk digunakan setelah kolesistektomi.

Daftar produk yang diizinkan:

• sayuran kukus dan pure sayuran
• bakso dan bakso kukus
• daging tanpa lemak rebus (ayam, kalkun, kelinci, daging sapi tanpa lemak)
• sosis rebus
• ikan
• sup sayur
• sup rendah lemak
• salad buah dan sayuran
• kue
• susu murni
• produk susu
• jus
• lemak nabati
• sedikit mentega.

Daftar produk yang dilarang:

• spesies burung gemuk (angsa, bebek)
• domba, babi, daging berlemak lainnya
• bumbu pedas
• alkohol
• kakao
• acar
• makanan yang diasap, digoreng, dan asin
• muffin
• permen
• minuman berkarbonasi manis.

Resep

Kami menawarkan beberapa resep yang dapat digunakan setelah 2 bulan dari tanggal kolesistektomi.

1. Salad wortel dengan madu dan kismis. Parut 100 g yang baru dikupas, parut, tambahkan 10 g kismis yang sudah dicuci, letakkan dalam mangkuk salad, tuangkan 15 g madu, hiasi dengan irisan lemon.
2. Salad buah Cuci dan kupas buahnya (30 g kiwi, 50 g apel, 30 g pisang, 30 g stroberi, 30 g jeruk keprok). Potong buah, masukkan ke mangkuk salad, bumbui dengan 20 gram krim asam 10%.
3. Sup soba dengan susu. Cuci 30 g soba, tuangkan 300 ml air panas, rebus, tambahkan garam, tambahkan 250 ml susu panas, 2 g gula, dan siapkan. Tambahkan 5 g mentega.
4. Bass laut rebus. Sekitar 100 gram tenggeran bersih, cuci, potong-potong kecil dan masak dalam air asin. Tambahkan 5 g peterseli dan 10 g wortel parut.
5. Steam haddock dengan mentega. Sekitar 100 g haddock dikupas, dibilas, dan dikukus. Tuang 5 g mentega cair dan taburi dengan 5 g adas.
6. Keju cottage rendah lemak dengan lingonberry dan krim asam. Giling sekitar 100 g keju cottage rendah lemak, tuangkan 20 g krim asam 10% dan taburi 30 g lingonberry dengan gula.
7. Kubis Brussel rebus. Bilas dan rebus sekitar 250 g ujung kecambah Brussel dalam air asin ringan. Sebelum digunakan, tuangkan 10 g mentega.

Aturan nutrisi untuk mereka yang telah mengangkat kantong empedu

Masalah apa yang mungkin terjadi setelah pengangkatan kantong empedu? Cara mencegahnya

Bahaya: Gangguan pencernaan

Biasanya, empedu diproduksi di hati, memasuki kantong empedu, menumpuk di sana, menjadi lebih terkonsentrasi, dan ketika makanan disuntikkan ke dalam duodenum. Setelah operasi, empedu dikirim ke usus langsung dari hati, sehingga konsentrasinya lebih rendah - itu hanya cukup untuk mencerna makanan dalam porsi kecil. Jika seseorang makan banyak, ada beban di perut, mual.

Selain itu, penghapusan kantong empedu menyebabkan penurunan aktivitas enzim pencernaan.

Bagaimana cara menghindarinya?

Jaga hati. Pada bulan-bulan pertama setelah operasi, pilih hidangan yang direbus dan dikukus, lebih baik dihaluskan. Semua yang digoreng, berlemak, pedas, asin harus dilarang sementara, seperti halnya alkohol. Ini akan memungkinkan sistem pencernaan beradaptasi dengan kondisi baru. Setelah enam bulan, diet dapat diperluas untuk memasukkan buah-buahan dan sayuran segar (kecuali bawang, bawang putih, lobak, lemon), ikan dan daging dalam menu. Setelah satu setengah tahun kembali ke diet biasa. Tetapi lebih baik untuk menahan diri dari lemak tahan api (misalnya, domba atau lemak) dan hidangan yang terlalu pedas sepanjang hidup.

Kunyah perlahan. Masuknya makanan secara bertahap ke dalam perut memungkinkan Anda untuk "membangunkan" enzim dan memberi waktu hati untuk mulai bekerja.

Ambil enzim. Setelah pengangkatan kantong empedu, orang sering membutuhkan obat untuk menggantikan beberapa enzim yang hilang. Hubungi spesialis dan pilih alat yang diinginkan.

Bahaya: batu baru

Tidak adanya kantong empedu sama sekali tidak menjamin bahwa seseorang tidak akan pernah memiliki batu empedu. Perubahan komposisi empedu atau stagnasi menyebabkan pembentukan mereka (dengan 'href =' http: //www.aif.ru/health/leksprav/diskineziya_zhelchnogo_puzyrya_tipy_bolezni_pervye_simptomy_i_taktika_lecheniya '> kantong empedu diskinesia). Sayangnya, operasi komposisi empedu tidak berubah. Stagnasi dapat terjadi lagi, hanya sekarang di saluran empedu.

Bagaimana cara menghindarinya?

Sering makan dan sedikit demi sedikit. Setiap makan merangsang sekresi empedu, dan semakin sering terjadi, semakin kecil kemungkinan stagnasi. Ideal - 5-7 kali sehari. Tetapi jika seseorang duduk di meja hanya 2-3 kali per hari dan makanannya banyak, penundaan dalam empedu sangat mungkin terjadi.

Kurangi asupan kolesterol Anda. Dari sanalah batu terbentuk. Makan lebih sedikit daging berlemak, mentega (sekitar 20 g per hari bisa), pilih produk susu rendah lemak.

Dapatkan bergerak. Setelah 1,5–2 bulan setelah operasi, disarankan untuk memulai tur jalan kaki setiap hari selama 30-40 menit. Berjalan mencegah stagnasi empedu. Berenang bekerja dengan cara yang sama: air memberikan pijatan lembut ke rongga perut. Mendaftar di kolam bisa enam bulan hingga satu tahun setelah pengangkatan kantong empedu. Latihan pagi juga bermanfaat - ini bisa dimulai bersamaan dengan berjalan kaki. Tetapi Anda bisa meregangkan otot perut Anda tidak lebih cepat dari setahun.

Bahaya: kerusuhan di usus

Dalam beberapa kasus, setelah pengangkatan kandung empedu, orang mengeluh perut kembung, sembelit, atau, sebaliknya, diare. Alasan untuk ini adalah sindrom pertumbuhan bakteri berlebihan di usus kecil.

Empedu yang terkonsentrasi dari kantong empedu tidak hanya meningkatkan pencernaan yang lebih baik, tetapi juga menghancurkan beberapa mikroba berbahaya yang hidup di duodenum. Efek bakterisida dari empedu dari hati jauh lebih lemah. Oleh karena itu, mikroba tidak mati dan berkembang biak, menyebabkan ketidakseimbangan mikroflora.

Bagaimana cara menghindarinya?

Ubah sifat nutrisi. Perkembangan mikroba berkontribusi pada permen. Gantilah dengan beri: stroberi, rasberi, blueberry atau chokeberry hitam. Mereka memiliki efek bakterisida - ini akan mempertahankan keadaan normal mikroflora. Kayu manis dan cengkeh memiliki efek yang sama - cobalah menambahkannya ke piring dalam jumlah sedang.

Mendukung mikroflora. Anda membutuhkan probiotik dengan bifidobacteria dan lactobacilli, serta prebiotik - persiapan yang mengandung serat makanan, yang berfungsi sebagai makanan untuk mikroflora yang bermanfaat.

Konsultasikan dengan dokter. Sampai saat ini, ada skema yang efektif untuk menyingkirkan kelebihan sindrom pertumbuhan bakteri. Mereka termasuk obat antibakteri atau antiseptik usus, yang bertindak langsung pada mikroba di dalam usus dan praktis tidak diserap ke dalam darah. Tentu saja, hanya ahli gastroenterologi yang dapat memilih cara yang tepat.