Diet untuk hepatosis berlemak

Degenerasi lemak pada hati (jika tidak, hepatosis berlemak, obesitas hati) adalah penyakit reversibel yang disebabkan oleh akumulasi berlebihan sejumlah besar lipid dalam sel-sel hati. Diagnosis dibuat jika jaringan adiposa mulai melebihi 10% dari total massa tubuh. Lipid yang berlebihan dalam sel hati dapat menyebabkan berbagai komplikasi, termasuk pengembangan proses inflamasi.

Penyebab perlemakan hati

Hati adalah organ terpenting yang terlibat dalam pengaturan metabolisme lipid dan bertanggung jawab atas pemecahan lemak. Jika tubuh manusia secara teratur menerima sejumlah besar makanan berlemak tinggi kalori, hati berhenti untuk menjalankan fungsinya dalam jumlah yang tepat. Hal ini menyebabkan akumulasi lemak berlebih di dalam sel hati dan pembentukan kista lemak. Risiko terkena penyakit ini sangat meningkat pada diabetisi, obesitas dan penyalahguna alkohol. Juga, penyakit ini dapat terjadi pada mereka yang secara dramatis kehilangan berat badan atau keracunan oleh racun hepatotropik. Penting untuk dicatat bahwa hepatosis lemak berkembang pada orang sehat karena kesalahan serius dalam nutrisi. Seringkali penyakit ini asimptomatik, sehingga sangat penting untuk secara teratur mengunjungi dokter dan lulus tes yang diperlukan. Masalahnya dapat dideteksi pada pemeriksaan - seringkali organ yang sakit bertambah besar. Di masa depan, tes darah, USG atau biopsi akan dilakukan, memungkinkan Anda untuk membuat diagnosis yang benar.

Nutrisi yang tepat dengan hati berlemak

Diet adalah salah satu kondisi paling penting untuk menyembuhkan pasien dari hepatosis berlemak. Untuk perbaikan hati sangat penting untuk menyesuaikan diet Anda, tetapi ini harus dilakukan, mengikuti saran dari dokter yang hadir. Diet ini akan membantu tidak hanya menurunkan berat badan, tetapi juga untuk membersihkan hati dari racun dan terak. Postulat utamanya adalah:

  • Penting untuk menghindari makan makanan yang kaya lemak (baik hewani maupun nabati);
  • permen, kue kering, dan gula harus diganti dengan buah-buahan;
  • perlu dikecualikan dari diet yang diproses, yang mengalami perlakuan panas, penggilingan dan penghancuran produk;
  • Penting untuk makan sebanyak mungkin sayuran, dan cicipi salad hanya dengan sedikit minyak zaitun dan cuka;
  • Sangat diinginkan untuk memasukkan produk gandum, kacang-kacangan dan daging tanpa lemak dalam makanan.

Ahli gizi merekomendasikan hanya makan produk alami tanpa bahan tambahan, rasa dan pewarna buatan. Prinsip penting lain dari diet adalah menghilangkan alkohol. Beberapa percaya bahwa satu gelas anggur sehari tidak akan dapat membahayakan serius, tetapi masalah ini harus dibicarakan dengan dokter Anda.

Beberapa rekomendasi sederhana untuk kesehatan hati.

Langkah # 1: Menghitung Kalori

Sebuah penelitian di Mayo Clinic menunjukkan bahwa untuk mengurangi jumlah lemak di hati, Anda perlu menurunkan berat badan, memantau gula darah, mengembalikan kadar kolesterol kembali normal, dan berolahraga setidaknya 30 menit sehari. Sebuah artikel ulasan yang diterbitkan dalam jurnal Hepatology menegaskan hal ini. Kegemukan dan obesitas secara signifikan menyulitkan kerja hati. Untuk mencegah peradangan dan mengembalikan fungsi normalnya, disarankan untuk menurunkan berat badan. Ini harus dilakukan hemat, mengurangi asupan kalori 500-1000 per hari. Ini akan mengarah pada penurunan bertahap, non-traumatis untuk penurunan berat badan (400-600 g per minggu).

Langkah 2: Kontrol jumlah karbohidrat

Untuk perbaikan hati dan pencegahan hepatosis, perlu makan makanan dengan indeks glikemik rendah. Mereka akan menormalkan kadar gula darah, mencegah pelepasan insulin dalam jumlah besar. Dianjurkan untuk menghapus dari karbohidrat cepat diet Anda - gula, roti putih, nasi putih, minuman berkarbonasi manis dan jus kemasan, coklat dan permen. Anda juga harus mengurangi konsumsi sayuran bertepung - kentang, kacang polong, jagung, pasta dari varietas gandum yang tidak stabil, produk susu manis. Buah-buahan juga merupakan sumber karbohidrat, sehingga anggur, kesemek, dan pisang harus dikonsumsi dalam jumlah yang wajar. Pembatasan karbohidrat cepat akan memungkinkan untuk mengurangi konten kalori umum dan mengucapkan selamat tinggal pada pound ekstra tanpa konsekuensi serius.

Langkah nomor 3: Masukkan serat makanan sebanyak mungkin ke dalam diet

Makan serat makanan akan membantu mengendalikan kadar kolesterol, yang sangat penting dengan adanya hepatosis lemak. Sejumlah besar serat makanan mengandung sayuran dan buah-buahan mentah, beras liar gelap, kacang-kacangan dan biji-bijian, sereal dan tepung gandum, oatmeal, dan kacang-kacangan.

Langkah 4: Mengkonsumsi lemak tak jenuh

Untuk pencegahan penyakit hati, perlu dimasukkan ke dalam diet lemak tak jenuh yang sehat. Mereka ditemukan dalam minyak ikan, minyak sayur, kacang-kacangan, biji-bijian, alpukat dan zaitun. Selain itu, Anda harus menghindari makan lemak padat. Mereka termasuk banyak asam lemak jenuh dan secara signifikan dapat meningkatkan jumlah kolesterol dalam darah. Ahli gizi merekomendasikan meminimalkan penggunaan makanan seperti mentega, daging berlemak dan lemak babi, krim dan keju, es krim dan margarin.

Menu sampel untuk hati berlemak: 1.400 kalori sehari akan membantu mengatasi penyakit ini

Kami hadir untuk perhatian Anda menu diet teladan untuk pria dan wanita dewasa yang kelebihan berat badan dan obesitas hati. Diet ini memungkinkan Anda untuk mengonsumsi 1.400 kalori per hari.

  • satu potong roti gandum;
  • 2 sdt. selai kacang;
  • 1/2 cangkir blueberry.
  • sebagian dari keju cottage rendah lemak atau rendah lemak;
  • almond panggang - 15 g;
  • pir segar.
  • ikan merah panggang - 60 g;
  • beras merah - ½ gelas;
  • kacang hijau - ½ gelas;
  • 1 sdt. minyak zaitun;
  • sebuah apel.
  • kerupuk tepung gandum utuh - 5 pcs.;
  • keju rendah lemak - 40 g;
  • seledri - ½ gelas.
  • ayam panggang - 60 g;
  • wortel rebus - ½ cangkir;
  • roti gandum kecil;
  • minyak zaitun - 1 sdt.
  • popcorn tanpa pemanis - 3 cangkir;
  • kacang mete - 15 g;
  • yogurt tanpa lemak tanpa tambahan - 200 g

Diet untuk hepatosis lemak hati menggantikan obat

Jika lemak mulai menumpuk di hati, sel-sel hati secara bertahap mati. Dalam pengobatan, kondisi ini disebut hepatosis lemak (degenerasi lemak, infiltrasi lemak), terjadi pada sekitar 40% orang dengan penyakit hati. Diet untuk hepatosis lemak hati ditujukan untuk memulihkan metabolisme normal lemak dan untuk menormalkan ekskresi empedu yang diperlukan untuk pencernaan yang tepat.

Video: gejala penyakit dan pengobatan hepatosis

Lemak mulai "disimpan" di hati karena gangguan metabolisme, obesitas, diabetes, penyalahgunaan alkohol atau penggunaan antibiotik yang tidak terkendali. Jika Anda menghilangkan penyebab utama penyakit, maka Anda dapat menyingkirkan hepatosis berlemak tanpa obat, karena diet khusus telah lama dikembangkan yang memberikan hasil yang sangat baik. Ini disebut diet 5a untuk hati.

Prinsip nutrisi dalam hepatosis lemak

Sangat penting untuk mengurangi asupan kalori, dan pertama-tama adalah karena lemak hewani. Anda tidak bisa sepenuhnya berhenti makan, yaitu, Anda tidak bisa menahan puasa, karena tidak memberikan efek terapi. Bahkan hari-hari puasa dilarang, makanan harus lima sampai enam kali dan pada saat yang sama rendah kalori. Asupan kalori harian harus didistribusikan sebagai berikut: sarapan - 30%, makan siang - 40%, makan malam - 20%, makan siang dan teh sore - masing-masing 5%.

Diet harus berubah dan secara kualitatif. Produk susu diganti dengan produk yang rendah lemak, lemak hewani jenuh dihilangkan sepenuhnya. Gula sederhana juga terbatas pada saat yang sama, mereka digantikan oleh karbohidrat dengan indeks glikemik rendah.

Catatan Indeks glikemik makanan adalah kemampuan mereka untuk mempengaruhi jumlah gula dalam darah. Dengan patologi seperti degenerasi lemak pada hati, seseorang sudah berada di ambang diabetes tipe 2, sehingga sangat penting bahwa gula darah tidak meningkat secara dramatis.

Daftar produk yang dilarang

Selama pengamatan diet dalam kasus hepatosis lemak hati, makanan kaleng, daging berlemak, dan produk sampingan daging dikeluarkan. Roti hitam, kol (termasuk asam) dan jenis silangan lainnya tidak dapat dikonsumsi karena sifatnya untuk difermentasi di usus. Terong, kacang-kacangan, paprika sayuran, bawang putih, bawang merah, bayam, serta acar, acar sayuran, rempah-rempah, minuman berkarbonasi, sup, kaldu, jamur, karena produk ini meningkatkan ekskresi empedu dilarang.

Karena indeks glikemik yang tinggi, gula-gula, susu kental, dan gula dikeluarkan. Semua produk ini, serta segala jenis alkohol (termasuk bir) dalam diet 5 dengan hepatosis hati berlemak dilarang.

Diet terapi untuk hepatosis hati

Diet 5a diresepkan oleh dokter untuk mengistirahatkan organ pencernaan dan mengembalikan fungsi normal lambung, pankreas, hati, usus. Kalori harian 2500-800 kkal. Makanannya seimbang, tetapi protein dan karbohidrat berada pada tingkat yang lebih rendah dari norma. Pengolahan produk kuliner - direbus, dikukus, dibakar tanpa kerak. Cairan 2-3 liter per hari.

Hidangan sayur dalam bentuk rebus dan parut, sup vegetarian, telur, roti putih kemarin (sangat moderat), mie, ikan rebus atau uap, sereal semi-susu (kecuali jagung, barley dan millet yang sulit dicerna), daging parut kukus, peterseli, dan adas diizinkan, produk susu susu, jeli, puding, tikus, casserole, jus yang diencerkan dengan air, teh dengan lemon, madu.

Contoh menu mingguan

  • Sarapan - keju cottage dengan krim asam, bubur nasi.
  • Sarapan kedua adalah apel parut tanpa kulit.
  • Makan siang - sup vegetarian tanah, bakso uap, haluskan labu, jeli berry.
  • Makan malam - ikan uap dengan kentang tumbuk, casserole manis.
  • Sebelum tidur - minuman susu apa saja.
  • Sarapan - telur dadar uap, roti.
  • Sarapan kedua adalah keju cottage.
  • Makan siang - sup kentang dengan sayuran cincang halus, irisan daging dengan mie, jus buah jelly.
  • Makan malam - bubur semolina, roti, teh.
  • Sebelum tidur - susu atau kefir.
  • Sarapan - bubur Hercules, teh.
  • Sarapan kedua adalah keju cottage.
  • Makan siang - sup nasi dengan sayuran, bakso kukus, pure wortel, jeli.
  • Makan malam - bubur soba, roti, teh.
  • Sebelum tidur - susu atau kefir.
  • Sarapan - bubur semolina, teh.
  • Sarapan kedua adalah apel panggang tanpa gula.
  • Makan siang - sup ikan dengan sayuran, kentang tumbuk, roti, agar-agar.
  • Makan malam - casserole keju rebus, teh.
  • Sebelum tidur - kaldu dogrose.
  • Sarapan - bubur, roti, teh.
  • Sarapan kedua adalah apel parut tanpa kulit.
  • Makan siang - sup dari sayuran tumbuk dan kentang, souffle daging dengan mie, jeli buah
  • Makan malam - keju cottage.
  • Di malam hari - susu atau kefir.
  • Sarapan - bubur nasi, roti, teh.
  • Sarapan kedua adalah keju cottage.
  • Makan siang - sup sayur dengan nasi, steak daging, agar-agar.
  • Makan malam - bubur gandum.
  • Untuk malam - pinggul kaldu.
  • Sarapan - bihun dengan keju parut.
  • Sarapan kedua adalah keju cottage.
  • Makan siang - sup nasi, roti kukus dengan kentang tumbuk, agar-agar.
  • Makan malam - bubur manna.
  • Di malam hari - susu atau kefir.

Tingkat optimal penurunan berat badan dengan hepatosis lemak

Tingkat penurunan berat badan yang disarankan adalah 1% dari berat badan per bulan. Jadi, jika kelebihan beratnya 10%, butuh hampir setahun untuk menormalkannya.

Perlu dipertimbangkan bahwa semua orang yang berat badannya di atas normal 10% atau lebih, distrofi hati berlemak selalu ada dan mereka membutuhkan diet tanpa gagal. Selain bagi penderita penyakit hati, diet ini akan bermanfaat untuk aterosklerosis, hipertensi, iskemia, diabetes, serta bagi semua orang yang ingin menurunkan berat badan.

Diet untuk hepatosis berlemak hati: menu teladan, resep

Hati menetralkan dan menghilangkan racun, membersihkan darah dari racun dan zat berbahaya lainnya, menghasilkan sekresi empedu, terlibat dalam menstimulasi usus dan lemak yang membelah. Dalam jaringan hati beberapa vitamin dan nutrisi yang diperlukan untuk tubuh disimpan. Tetapi ada penyakit yang menyebabkan gangguan pada kerja tubuh. Hepatosis berlemak (fatty liver) adalah salah satu patologi yang mempengaruhi hati. Menurut data yang disediakan oleh penelitian DIREG_L_01903, kejadian distrofi lemak di antara populasi di berbagai negara di dunia adalah: AS - 33%; Eropa Barat - sekitar 30%; Rusia - 27%; Negara-negara Asia - 15%. Perawatan yang paling efektif untuk hepatosis dianggap sebagai diet terapeutik.

Hepatosis berlemak adalah penyakit sel-sel hati (hepatosit), di mana lebih dari 5% total massa tubuh adalah lemak. Lemak yang disimpan dalam hepatosit menghancurkannya. Perkembangan penyakit mengarah pada fakta bahwa jaringan hati yang sehat digantikan oleh fibrosa. Tubuh memulai proses inflamasi. Kerusakan parenkim hati menyebabkan sirosis dan kanker hati. Pengobatan hepatosis ditujukan untuk menghilangkan penyebab degenerasi patologis hati, memulihkan proses metabolisme dalam organ.

Tahap utama pemulihan dari degenerasi hati berlemak adalah terapi diet - diet terapeutik, yang dipilih dengan mempertimbangkan patogenesis penyakit, karakteristik manifestasi dan tentu saja, dinamika perkembangan. Tujuan dari diet ini tidak hanya untuk menjaga kondisi fisik pasien selama sakit, tetapi juga untuk meningkatkan efektivitas terapi lain, untuk mengurangi risiko kambuh. Ahli gizi terkemuka percaya bahwa tanpa nutrisi klinis tidak ada pengobatan yang masuk akal.

Diet untuk hepatosis berlemak harus seimbang dengan:

  • kandungan vitamin, protein, lemak, karbohidrat, mineral, dan komponen penting lainnya yang berguna bagi tubuh;
  • konten kalori;
  • sifat fisik: konsistensi, jumlah, suhu;
  • cara makan: waktu dan frekuensi makan;
  • efek terapi dari bahan dan produk individu pada tubuh pasien.

Seringkali, nutrisi terapeutik adalah satu-satunya metode yang efektif untuk pasien yang belum pernah dibantu oleh intervensi terapeutik lainnya.

Di sanatorium, resor, institusi medis, dokter menggunakan sistem terpadu diet nomor atau tabel medis, yang dikembangkan di Institute of Nutrition dari Akademi Ilmu Kedokteran USSR. Total ada 15 tabel, dari No. 1 hingga No. 15. Diet No. 5 diresepkan untuk penyakit pada hati, kantong empedu dan saluran empedu. Ini daftar makanan yang dilarang dan direkomendasikan, metode persiapan mereka dan jam administrasi.

Diet nomor 5 adalah mematuhi pasien dengan hepatosis berlemak, sirosis hati, hepatitis, cholelithiasis. Nutrisi yang dipilih dengan benar tidak hanya akan mengurangi beban pada organ yang rusak, tetapi juga:

  • menormalkan fungsi hati;
  • menghilangkan rasa sakit;
  • mengembalikan keseimbangan enzim dan air-elektrolit;
  • memberikan jumlah nutrisi yang diperlukan;
  • akan mengurangi asupan lemak dan karbohidrat.

Prinsip diet, yang diperhitungkan saat menyusun menu:

  • kandungan protein tinggi: hingga 150 g per hari, sebagian besar (85%) berasal dari hewan;
  • mengurangi jumlah lemak: mentega, krim, minyak sayur;
  • kandungan karbohidrat terbatas, terutama gula;
  • pembatasan senyawa senyawa ekstraktif, lemak tahan api, kolesterol, serat kasar, minyak atsiri, purin;
  • penambahan vitamin A, C, B dan lipotropin asam amino: kolin, betain, inositol.

Pada pasien-pasien dengan hepatosis berlemak, direkomendasikan bahwa makanan-makanan berikut dimasukkan dalam makanan sehari-hari:

  1. 1. Produk yang terbuat dari roti: roti gandum, roti gandum hitam, basi atau kering, biskuit wafer (dari adonan tidak beragi).
  2. 2. Produk susu: susu kental dan murni, kefir, yogurt, keju cottage rendah lemak (150-200 g) dan kue-kue yang dibuat darinya, sedikit krim asam, keju ringan.
  3. 3. Daging: daging tanpa lemak, lidah, ayam, kalkun, kelinci, daging nutria.
  4. 4. Ikan: varietas rendah lemak - hake, pollock, cod, pike perch, pike, carp.
  5. 5. Menir: gandum, gandum, semolina, beras.
  6. 6. Pasta, telur (satu per hari).
  7. 7. Sayuran, sayuran: wortel, bit, kubis rebus dan acar (non-asam), tomat matang, kacang polong hijau kalengan.
  8. 8. Buah matang, beri (varietas non-asam).
  9. 9. Madu, selai, gula (tidak lebih dari 30-60 g per hari).
  10. 10. Jus sayuran, jus buah dan beri, jus tomat segar.
  11. 11. Minuman: air (hingga 2 liter per hari), kaldu dogrose, kompot buah, jelly, kopi lemah, teh dengan susu.

Untuk penyakit hati apa pun, berikut ini tidak termasuk dalam diet:

  1. 1. Minuman beralkohol.
  2. 2. Roti segar, produk kaya (kue, pancake, pai).
  3. 3. Kaldu daging, jamur, ikan.
  4. 4. Daging sapi, domba, babi, angsa, bebek berminyak.
  5. 5. Hati, otak, lemak. Varietas ikan tinggi lemak termasuk saury, halibut, mackerel, herring, ivasi, ikan mas perak, lele, sturgeon, dan nototeniya.
  6. 6. Jamur, polong-polongan, sorrel, bayam, lobak, lobak, bawang merah, bawang putih.
  7. 7. Makanan pedas, asap, goreng.
  8. 8. Bumbu, cuka, mustard, lobak, acar, kalengan.
  9. 9. Kakao, minuman berkarbonasi, es krim, cokelat, krim mentega, lemak untuk memasak. Berry asam dan buah-buahan, kol segar.
  10. 10. Telur goreng atau rebus.

Ketika terapi diet direkomendasikan, teknologi memasak berikut ini:

  • semua produk disiapkan dalam bentuk tanah;
  • mereka bisa direbus dalam air, dikukus, dibakar;
  • garam dan merica secukupnya (standar harian garam sekitar 10 g);
  • gula diganti oleh xylitol.

Pada hepatosis hati berlemak kronis, makanan panas, dingin, goreng tidak boleh dikonsumsi. Makanan diproduksi dalam porsi kecil, setidaknya 5-6 kali sehari.

Diet ketat harus diikuti hanya jika diagnosis dibuat oleh ahli gastroenterologi atau hepatologis.

Fitur diet dengan hepatosis berlemak

Hepatosis berlemak adalah penyakit hati yang berkembang di latar belakang gangguan metabolisme, yaitu gangguan metabolisme lipid. Di antara penyebab penyakit, patologi endokrin (diabetes mellitus), obesitas, pola makan yang buruk, kehamilan, fermentopati, dan penggunaan jangka panjang obat-obatan tertentu, misalnya, obat hormon, harus disorot.

Distrofi organ disebabkan oleh akumulasi tetesan lemak di hepatosit (sel-sel hati), karena itu mereka dihancurkan, secara bertahap digantikan oleh jaringan parut, sehingga mengganggu fungsi organ. Seiring waktu, proses patologis menjadi ireversibel dan disertai dengan perkembangan sirosis. Untuk mencegah hal ini, perlu menjalani pemeriksaan medis rutin.

Perhatikan bahwa frasa "hepatosis hati berlemak" pada awalnya salah, karena nama penyakit sudah menunjukkan lokalisasi fokus patologis dalam tubuh. Jika tidak, Anda dapat berbicara tentang penyakit ini - obesitas hati atau degenerasi lemak.

Diet untuk hepatosis berlemak

Secara klinis, hepatosis tidak menunjukkan gejala spesifik yang dapat dibedakan dari bentuk kerusakan hati lainnya. Pasien khawatir tentang beratnya perut, ruam kulit, ketidaknyamanan pada hipokondrium dan dispepsia (rasa pahit di mulut, mual, disfungsi usus). Dengan stagnasi yang ditandai timbulnya penyakit kuning empedu, yang disertai dengan rasa gatal dan perubahan warna kulit dan selaput lendir.

Perawatan memiliki beberapa arah utama:

  • terapi obat;
  • terapi diet;
  • perubahan gaya hidup.

Pada artikel ini, kita akan fokus pada nutrisi. Tabel No. 5 sering diresepkan oleh ahli gastroenterologi dengan lesi pada saluran hepatobilier, yaitu hati, saluran empedu dan kandung kemih. Tujuan utama dari diet ini adalah:

  • normalisasi fungsi salah satu organ terpenting;
  • regulasi metabolisme (metabolisme lipid);
  • merangsang produksi empedu dan mencegah stagnasi. Ini membantu memfasilitasi pencernaan makanan dan asimilasi;
  • koreksi glukosa darah, yaitu tingkat glukosa.

Dengan kata lain, tabel nomor 5 diperlukan untuk mengurangi beban pada hati dan mengurangi asupan lemak dalam tubuh.

Prinsip dasar

Untuk meningkatkan kondisi pasien dan membantu hati mengatasi penyakit, Anda perlu mempertimbangkan beberapa aturan:

  1. asupan makanan harus dalam porsi kecil. Interval antara waktu makan tidak lebih dari 2 jam. Dengan demikian, nafsu makan pasien menjadi normal, makan berlebih dicegah, dan empedu masuk ke usus secara teratur, yang pada gilirannya tidak memungkinkan kandung kemih dan saluran peregangan;
  2. volume minuman setiap hari - setidaknya 2 liter. Ini diperlukan untuk membersihkan tubuh dari racun dan menormalkan keseimbangan air dan elektrolit. Selain air mineral non-karbonasi, Anda dapat minum teh hijau, kolak, jeli, yogurt rendah lemak, atau kaldu rosehip;
  3. sepenuhnya menolak alkohol. Alkohol setelah memasuki tubuh terurai di hati menjadi zat beracun. Mereka pada gilirannya menghancurkan hepatosit dan menjadi predisposisi penumpukan lemak;
  4. pembatasan berlaku untuk garam. Volume hariannya tidak boleh lebih dari 8 g. Penyalahgunaan produk asin meningkatkan risiko edema;
  5. ransum gizi harus diperkaya dengan produk protein. Per hari dianjurkan setidaknya 100 g;
  6. penggunaan hidangan dingin atau panas penuh dengan pelanggaran aliran empedu, dan karena itu harus memilih makanan hangat;
  7. Jumlah maksimum lipid per hari adalah 80 g.Jika pasien mengalami obesitas bersamaan, ahli gizi dapat mengencangkan diet untuk sementara dan mengurangi jumlah yang diperbolehkan hingga 50 g. Penolakan penuh terhadap lemak juga tidak diinginkan;
  8. pasien harus memasak makanan untuk pasangan. Selain itu, diperbolehkan untuk merebus, merebus dan memanggang produk. Tentang makanan gorengan yang perlu Anda lupakan.

Produk yang Dilarang

Pertama-tama, perlu untuk mengecualikan bumbu lada, mayones, mustard, lobak, acar, daging asap, makanan kaleng, acar, produk setengah jadi dan produk sampingan.

Selain itu, daftar barang terlarang termasuk:

  1. produk daging berlemak, seperti babi;
  2. produk tepung segar;
  3. krim;
  4. lemak trans (margarin);
  5. lemak, lemak babi;
  6. produk ikan berlemak (salmon);
  7. kopi;
  8. keju pedas;
  9. sup lemak, kaldu kaya;
  10. coklat, kakao;
  11. kue, kue kering;
  12. sosis;
  13. bawang putih, bawang merah;
  14. kacang;
  15. buah asam;
  16. penambah rasa, warna makanan dan rasa.

Tabel 5 harus mempertimbangkan kebutuhan energi pasien (pekerjaannya, jenis kelamin, usia), serta mencegah eksaserbasi penyakit terkait. Diet ini dikembangkan dengan mempertimbangkan karakteristik perjalanan hepatosis dan mekanisme perkembangannya.

Produk yang Diizinkan

Diet ini memungkinkan Anda untuk menggunakan produk alami yang mudah dicerna dan bermanfaat tidak hanya bagi hati, tetapi juga seluruh saluran pencernaan. Menu dapat meliputi:

  • kerupuk (tanpa bumbu);
  • oatmeal, soba, beras;
  • telur-telur. Satu protein per hari diperbolehkan;
  • kentang tumbuk;
  • salad sayuran segar, dibumbui dengan minyak sayur (zaitun, jagung);
  • sup pure, termasuk vegetarian, dengan mie, sereal atau susu;
  • keju cottage, casserole labu;
  • krim asam rendah lemak untuk berpakaian;
  • mentega (terbatas);
  • produk daging tanpa lemak (sapi, ayam, sapi). Ini bisa berupa potongan daging uap, bakso, pangsit atau souffle;
  • madu, selai, selai jeruk;
  • produk ikan rendah lemak (cod, pike perch atau navaga);
  • buah-buahan matang, termasuk aprikot kering, kismis;
  • keju cottage rendah lemak, kefir atau susu;
  • sayuran (wortel, mentimun, bit, kentang, zucchini).

Menu untuk minggu ini dengan hepatosis berlemak

Diet nomor 5 untuk hati diresepkan untuk setidaknya tiga bulan. Inti dari diet nutrisi adalah membatasi zat-zat yang memuat tubuh dan berkontribusi terhadap perkembangan hepatosis.

Aturan kompilasi menu

Diet makanan diperlukan untuk mengembalikan keseimbangan antara berbagai jenis kolesterol. Karena peningkatan produk dengan asam lemak tak jenuh dalam sel-sel hati tidak menumpuk lipid dan distrofi. Selain itu, pembentukan plak aterosklerotik pada dinding pembuluh darah dicegah, karena itu mereka dapat mempersempit dan mengganggu pasokan darah ke organ internal.

Tabel nomor 5 ditujukan untuk menormalkan kadar glukosa darah. Dengan kata lain, diet membantu mengontrol glukosa darah dengan membatasi asupan karbohidrat "cepat".

Dokter spesialis harus dilibatkan dalam menu, karena perlu tidak hanya memperhitungkan perjalanan hepatosis, tetapi juga untuk memperhatikan penyakit kronis pada pasien agar tidak memprovokasi eksaserbasi mereka.

Menu mingguan

Untuk makan siang, teh sore dan makan malam, disarankan untuk makan makanan ringan. Ini bisa berupa kue kering, kaldu dogrose, kefir rendah lemak, susu, teh hijau, apel atau buah panggang. Makan terakhir paling lambat pukul 19.00. Pada hari pertama dalam seminggu Anda dapat memasak hidangan berikut:

  1. Plov direkomendasikan untuk sarapan;
  2. makan siang - sup bakso dengan bakso dan salad sayuran;
  3. puding keju cottage - untuk makan malam.

Pada hari Selasa pagi, Anda bisa makan semur sayuran dan ikan bakar. Saat makan siang, sup vegetarian dan soba dengan ayam diperbolehkan. Casserole labu sebelum tidur direkomendasikan.

Hari Rabu dimulai dengan oatmeal, untuk makan siang kami membuat ikan rebus dan sup mie. Untuk makan malam, siapkan kue keju wortel.

Sarapan pada hari Kamis dapat disajikan bubur susu soba. Untuk makan siang - sup dan squash caviar dengan pasta, dan untuk makan malam - casserole keju cottage.

Pada hari Jumat pagi, siapkan telur dadar uap dan salad sayuran. Untuk makan siang, sup, pilaf ayam diperbolehkan, dan untuk makan malam - puding labu.

Pada hari Sabtu, Anda dapat membuat pangsit malas untuk sarapan. Di tengah hari, kami memanjakan diri dengan sup dan roti gulung, dan di malam hari dengan kentang rebus dan ikan haring.

Hari Minggu kita mulai dengan oatmeal dengan kismis. Untuk makan siang, masak sup susu beras dan irisan daging, dan untuk makan malam - kue keju dengan madu.

Resep untuk hepatosis

Untuk menu sehari-hari yang bervariasi dan lezat, Anda dapat secara mandiri membuat berbagai resep, dengan mempertimbangkan produk yang diperbolehkan dan pembatasan diet. Jangan lupa tentang rekomendasi medis untuk persiapan makanan sehari-hari.

Sup sayur

Untuk memasak, Anda membutuhkan 300 g kentang, 150 g zucchini, 100 g wortel, dan 40 ml minyak sayur. Kami mulai dengan menyiapkan sayuran. Jadi, labu perlu dicuci, dipotong-potong dan direbus dengan mentega sampai lunak. Kami menambahkannya untuk mencuci, mengupas, dan memotong wortel. Kentang saya, bersihkan, potong dadu dan masak secara terpisah, setelah itu kami gabungkan dengan sisa sayuran.

Sekarang tambahkan garam dan jangan dihilangkan dari api selama 5 menit. Setelah berkonsultasi dengan dokter sebelum menyajikan, Anda dapat menambahkan krim asam rendah lemak.

Selain itu, diizinkan untuk menambahkan bakso ayam ke sup. Untuk persiapan mereka cukup menggiling daging dengan penggiling daging, menggarami dan membentuk bola.

Gulungan kubis

Resepnya termasuk daging tanpa lemak 100 g, kubis 130 g, dan nasi 150 g. Pertama, Anda perlu menyiapkan isian. Untuk melakukan ini, putar ayam dan cincang daging melalui penggiling daging. Untuk memisahkan lembaran dengan mudah, Anda harus menurunkan kepala kol ke dalam air mendidih selama beberapa menit, lalu "potong" kol dalam lapisan.

Krupa menuangkan air mendidih dan biarkan selama seperempat jam. Setelah itu, tuangkan ke daging, pra-tiriskan air. Tambahkan mentega dan bungkus isian di setiap lembar dalam "amplop". Kubis diisi dengan loyang, tutupi dengan air dan masak sampai lunak. Untuk pengisian bahan bakar, krim asam rendah lemak dan beberapa sayuran digunakan.

Casserole

Berikut ini beberapa resep casserole:

  • untuk memasak Anda membutuhkan daging sapi 80 g, mie 80 g, protein dan mentega. Pertama, Anda perlu menyiapkan daging. Untuk melakukan ini, rebus, dinginkan dan potong dengan penggiling daging. Tumbuk telur dengan mentega dan campur dengan daging cincang, lalu kombinasikan dengan mie rebus. Selanjutnya, pertahankan pasangan sampai siap;
  • Resepnya termasuk kol segar 150 g, minyak sayur, semolina - 35 g, protein dan susu 35 ml. Campur tiga bahan terakhir dan tunggu bengkaknya sereal (sekitar seperempat jam). Sekarang kubis harus dicincang halus dan dicampur dengan campuran. Lumasi loyang dengan mentega dan kirimkan ke oven bersama dengan massa yang disiapkan;
  • kita membutuhkan beberapa zucchini besar, 3 butir telur, krim asam, 60 g keju, 100 g ayam cincang. Pertama, putar daging dalam penggiling daging dan beri garam. Sekarang kita mencuci, membersihkan, dan memotong sayuran dengan cincin, kocok telur, dan gosok keju di parutan. Letakkan zucchini, irisan tomat dan beberapa sayuran hijau di atas lapisan untuk dipanggang. Ini diikuti oleh daging cincang dan keju. Taruh sayuran di atasnya lagi. Tuang krim asam dengan telur. Dalam oven, hidangan rebusan 40 menit pada suhu 200 derajat.

Makanan ringan

Hidangan ini akan menarik bagi pecinta produk susu. Ini disebut "puding keju." Untuk persiapannya Anda akan membutuhkan bahan utama 120 g, susu 60 ml, mentega, semolina 10 g, protein dan gula 10 g.

Persiapan dimulai dengan menggiling dadih melalui saringan. Anda juga bisa mengalahkannya dengan blender. Selanjutnya, campur dengan susu, sereal dan protein. Lumasi cetakan kue dengan minyak dan kirimkan ke oven dengan massa yang dihasilkan. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan kismis atau aprikot kering ke piring.

Hidangan lezat lainnya adalah telur dadar dengan sayuran. Resepnya termasuk 40 g kol, zucchini, wortel, serta 2 protein, peterseli kecil, dan 60 ml susu. Proses teknologi dimulai dengan persiapan sayuran. Mereka harus dicincang dan direbus.

Sekarang tambahkan susu ke protein kocok dan kombinasikan dengan sayuran. Tertidur dengan sayuran hijau dan hiasi dengan sendok krim asam. Panggang 10 menit dalam oven.

Nutrisi makanan - salah satu bagian terpenting dari perawatan hepatosis. Seseorang, terus menyalahgunakan makanan berlemak, tidak bisa menyingkirkan penyakit hanya dengan pengobatan. Dia perlu mengubah gaya hidupnya secara radikal, yaitu, berhenti minum alkohol, tidak menggunakan obat hepatotoksik, mengurangi aktivitas fisik yang berat, dan mengendalikan keadaan psikososialnya, dengan segala cara yang mungkin menghindari stres.

Apa yang bisa Anda makan dengan hepatosis berlemak hati: diet dan menu

Hepatosis lemak hati adalah patologi berbahaya, mewakili perubahan distrofik pada organ yang terkait dengan pertumbuhan jaringan adiposa. Secara bertahap, sel-sel hati yang sehat mati, dan lemak muncul di tempatnya.

Sehubungan dengan perubahan tersebut, organ berhenti berfungsi secara normal, yang berdampak negatif pada seluruh tubuh, sistem dan departemennya. Banyak penyakit dapat menyebabkan hepatosis berlemak: diabetes, gangguan endokrin, tetapi lebih sering penyakit ini berkembang pada latar belakang kecanduan alkohol, keracunan parah, dan kelebihan berat badan. Penyakit ini dapat diobati jika terdeteksi tepat waktu dan pengobatan segera dimulai.

Aspek penting dari terapi adalah diet. Tanpa batasan diet, membantu tubuh untuk pulih tidak akan berhasil.

Karena fakta bahwa hati memiliki kemampuan unik untuk regenerasi, steatohepatosis dapat dibalik. Perawatan yang tepat, kepatuhan pasien dengan semua rekomendasi dari dokter yang hadir dan penghapusan faktor negatif yang menyebabkan distrofi organ adalah cara untuk pemulihan. Bahkan setelah penyakitnya sudah surut, dietnya harus diperhatikan, karena setiap faktor pemicu dapat mengganggu hati, dan penyakit itu akan kembali lagi.

Bagaimana cara menyeimbangkan diet?

Setiap orang membutuhkan unsur-unsur yang bermanfaat dalam diet. Selama diet, zat-zat ini hadir dalam diet, tetapi jumlahnya sangat terbatas. Ketika steatosis direkomendasikan untuk mengurangi jumlah konsumsi komponen tertentu, khususnya, lemak dan kontrol dosisnya dengan ketat.

Rekomendasi diet untuk penyakit hati

Beberapa pasien, yang mencoba memperbaiki kondisinya, secara drastis mengatur kembali diet mereka, meminimalkan lemak dan karbohidrat. Perubahan tersebut dapat berakhir dengan bencana, karena perjalanan penyakit sering diperburuk di bawah pengaruh tersebut.

Antara lain, penurunan berat badan yang cepat akan disertai dengan pelepasan asam lemak, dan mereka mempengaruhi aktivitas hati dan strukturnya. Agar tidak membahayakan diri sendiri, Anda harus hati-hati mengikuti rekomendasi dokter sehubungan dengan gizi.

Tupai

Norma protein dalam distrofi lemak tidak berbeda dari norma fisiologis yang biasa, dan ini adalah 1 gram per 1 kg berat manusia. Untuk membatasi laju protein dalam kasus penyakit seperti itu tidak mungkin, kekurangan zat ini akan menyebabkan degenerasi jaringan hati, yang akan memperburuk perjalanan hepatosis.

Setengah dari volume harian protein harus dicerna dengan makanan nabati, dan sisanya dengan makanan yang berbasis hewani.

Produk dengan kandungan protein esensial:

  1. Ikan
  2. Daging unggas (kalkun, ayam), Anda bisa makan produk ini hanya tanpa kulit.
  3. Telur
  4. Daging kelinci dan daging sapi muda.
  5. Bubur soba
  6. Produk susu. Hal ini diperlukan untuk memasukkan keju cottage, keju, kefir dalam ransum, dan semua produk harus dibaca sepintas lalu.
  7. Oatmeal
  8. Tepung kedelai

Konsumsi lemak pada penyakit ini berkurang hingga 70 gram per hari. Larangan ini berlaku untuk makanan dengan kadar kolesterol jahat, asam lemak tak jenuh dan lemak hewani yang berasal dari jenis refraktori.

Produk yang mengandung lemak:

  • produk merokok;
  • lemak kambing dan babi;
  • kuning telur;
  • daging babi dan kambing;
  • margarin keras;
  • bebek;
  • produk sampingan daging dalam bentuk otak daging sapi, ginjal dari segala persiapan dan hati;
  • produk susu tinggi lemak;
  • angsa;
  • kaviar

Menu untuk hepatosis hati berlemak selama 3 hari

Sebagian besar lemak yang masuk harus berasal dari hewan. Lebih baik mengonsumsi makanan dengan kandungan asam lemak tak jenuh ganda yang tinggi, khususnya, docosahexaenoic, dan elemen serupa lainnya. Zat ini menstabilkan proses metabolisme lemak dalam tubuh. Elemen tersebut terkandung dalam produk khusus:

  1. Minyak ikan (jenis ikan harus dari laut).
  2. Makanan laut apa saja.

Bagian ketiga dari lemak, yang diperlukan untuk penyakit ini, harus berasal dari produk yang berasal dari tumbuhan. Pasien harus makan berbagai minyak nabati (biji rami, biji kapas, zaitun).

Anda perlu memanggang makanan, memanaskannya, atau memasak. Penghentian asupan lemak secara tiba-tiba dapat menyebabkan penurunan kondisi umum seseorang, hormon, warna kulit, dan banyak konsekuensi tidak menyenangkan dan berbahaya lainnya akan mulai berubah.

Karbohidrat

Pada penyakit ini karbohidrat sederhana perlu dikurangi. Jenis karbohidrat kompleks yang terkandung dalam sayuran mengurangi penyerapan lemak oleh dinding usus dan juga menstabilkan kadar kolesterol. Jumlah total karbohidrat tidak boleh melebihi 250-300 gram per hari, dan gula dapat dikonsumsi tidak lebih dari 40-60 gram.

Untuk mengurangi jumlah konsumsi karbohidrat sederhana, perlu untuk meminimalkan asupan gula dalam tubuh, karena zat ini berkontribusi pada pembentukan jaringan adiposa.

Di mana karbohidrat sederhana:

  1. Fig.
  2. Bubur semolina.
  3. Es krim
  4. Memanggang kue apa saja.
  5. Roti dan produk lainnya dari tepung 1 atau premium.
  6. Permen

Makanan perlu diperkaya dengan karbohidrat kompleks, serat makanan seperti itu mengurangi persentase lemak yang diserap dari usus. Di mana karbohidrat kompleks terkandung:

  • beri (raspberry atau blackcurrant);
  • semua varietas polong-polongan;
  • kacang;
  • kale laut;
  • sayuran dalam bentuk apa pun, yaitu: hidangan dari bit, kol, salad wortel, lobak, seledri, lobak).
  • dedak dari spesies yang berbeda, disiapkan atas dasar gandum, gandum, kedelai;
  • buah-buahan dalam bentuk apel, jeruk, prem, pir dan lainnya;
  • biji non-abon.

Nilai energi makanan dalam hepatosis tergantung pada massa tubuh orang tersebut. Jika berat pasien bervariasi dalam kisaran normal, maka kalori dihitung berdasarkan kebutuhan fisik dan pengeluaran energi aktual pasien. Jumlah total kalori yang dikonsumsi per hari tidak boleh melebihi 1500 kkal pada pasien pria dan 1200 kkal pada pasien wanita.

Tabel nomor 5 dan 8

Menu seseorang dengan hepatosis berlemak tergantung pada luasnya proses patologis. Jika penyakit ini pada tahap awal perkembangan, maka pasien diresepkan diet nomor 5, ketika penyakit berkembang dan stadium telah meningkat, dokter akan meresepkan diet yang lebih ketat No. 8.

Makanan yang dilarang dengan diet nomor 5

Diet nomor 5 diresepkan untuk penyakit hati. Mengikuti aturan nutrisi tersebut, Anda dapat memperbaiki kondisi tubuh dan meningkatkan efektivitas terapi obat. Prinsip utama dari diet nomor 5 adalah pengurangan maksimum dalam asupan garam, gula dan lemak. Garam diperbolehkan dalam jumlah 6-8 gram per hari, mengingat kandungannya dalam produk. Gula diizinkan dalam jumlah 40-60 gram per hari.

Produk apa yang dipilih?

  • Daging produk dari varietas rendah lemak (dari semua jenis produk samping, hanya bahasa yang bisa dimakan).
  • Burung, tanpa lemak dan kulit, bisa berupa masakan kalkun, juga ayam.
  • Sup, dimasak tanpa daging, tetapi hanya dengan sayuran.
  • Spesies rendah lemak makanan laut: tombak bertengger, ikan haring asin, kaviar hitam yang sudah direndam sebelumnya.
  • Roti kemarin dan beberapa jenis kue-kue manis (biskuit, kering, biskuit).
  • Telur diperbolehkan, tetapi tidak lebih dari 1 per hari. Hidangan protein bisa dimakan tanpa batasan.
  • Semua jenis susu dan produk susu, di mana persentase lemaknya minimal: keju cottage, keju tidak tajam, krim asam, tetapi jumlahnya terbatas.
  • Anda bisa makan pasta, tetapi Anda perlu membeli produk dari tepung durum, dan konsumsi hidangan sehari-hari dari mereka terbatas.
  • Sereal yang dimasak dalam air ditambah susu.
  • Sayuran hijau dan segar. Jika ada patologi sistem pencernaan, kol dilarang.
  • Buah-buahan dan beri diizinkan untuk dimakan tanpa batasan, dengan pengecualian varietas asam.
  • Minuman dapat dikonsumsi cukup beragam: teh hitam lemah, rebusan rosehip, jus buah dan sayuran segar, kopi dapat diminum, tetapi jarang.
  • Permen diperbolehkan dalam diet, tetapi dalam jumlah yang sangat terbatas (madu, permen buah, jeli buah).
  • Beberapa rempah: dill, daun salam, daun peterseli, ketumbar.

Larangan dasar

Ada daftar makanan terlarang, yang cukup luas. Tidak mungkin untuk melanggar larangan penggunaan makanan seperti itu, itu penuh dengan kemunduran pasien dan perkembangan hepatosis lemak.

Apa yang harus Anda menyerah:

  • roti segar, puff pastry atau adonan mentega, jenis kue kering goreng;
  • kaldu dimasak di atas jamur, daging atau ikan;
  • makanan goreng, ikan asap, daging;
  • produk es krim, coklat dan kakao;
  • makanan kaleng, sosis apa pun, jeroan;
  • bawang, bawang putih (Anda bisa menggunakan bawang merah atau bawang bombay);
  • buah-buahan dengan rasa asam (jeruk, apel Antonov, jeruk keprok, terutama mentah, cranberry, grapefruit);
  • jamur;
  • lobak dan lobak;
  • minuman dengan gas;
  • alkohol;
  • kacang-kacangan (kecuali kacang hijau);
  • mayones, mustard, serta lobak;
  • rempah-rempah panas;
  • borscht (karena mengandung banyak tomat);
  • tomat segar, coklat kemerahan (jika seseorang mentolerir tomat secara normal, maka sayuran ini diperbolehkan dalam makanan, tetapi dalam jumlah terbatas dan tanpa kulit).

Diet nomor 8 sedikit berbeda dari diet nomor 5. Yang pertama sepenuhnya menghilangkan garam dan gula dari makanan, dan konsumsi sayuran segar meningkat secara maksimal. Tingkat air harian dikurangi menjadi 1 liter, nilai energi semua hidangan dibagi dua.

Makanan dalam kasus hepatosis lemak harus disesuaikan dengan cara khusus: harus fraksional, asupan makanan dilakukan 5-6 kali sehari. Ini akan membantu meningkatkan metabolisme. Konsumsi cairan juga harus diperhatikan, volume hariannya harus minimal 2 liter, tidak termasuk makanan cair.

Menu sampel untuk hari dan minggu

Untuk mendiversifikasi diet Anda, Anda perlu mencoba membuat menu teladan selama beberapa hari, sehingga akan lebih mudah bagi orang untuk bernavigasi selama memasak dan membantu membuat hidangan lezat dan menarik (Tabel 1)

Diet nomor 5. Makanan dalam kasus hepatosis lemak, kolesistitis dan penyakit hati lainnya

Diet nomor 5. Makanan dalam kasus hepatosis lemak, kolesistitis dan penyakit hati lainnya

Saat diet digunakan nomor 5
Prinsip dasar diet
Apa yang bisa Anda makan dengan hepatosis berlemak, kolesistitis dan penyakit hati lainnya
Produk dilarang pada diet
Apa yang tidak boleh dilupakan

Diet nomor 5, dengan hepatosis berlemak akan mencegah rasa sakit parah, dimulai dengan penambahan penyakit lain: radang kandung empedu dan saluran, fibrosis, lipomatosis pankreas.

Diet untuk hepatosis lemak, kolesistitis dan penyakit hati lainnya, ini adalah diet nomor 5 - salah satu dari 15 diet terapeutik yang dikembangkan oleh ilmuwan Soviet terkemuka, pendiri dietetika domestik Manuel Pevzner pada paruh pertama abad kedua puluh. Diet ini relevan dan digunakan sejauh ini, karena pahala yang tidak dapat disangkal.

Diet diet lengkap secara fisiologis, diperkaya dengan sayuran dan buah-buahan, lembut. Makanan yang kaya ekstraktif dan minyak esensial yang merangsang sekresi lambung dan pankreas serta makanan yang digoreng, makanan kaya kolesterol, lemak tahan api tidak termasuk dalam makanan.

Saat diet digunakan nomor 5

Ini digunakan dalam kombinasi dengan atau tanpa pengobatan obat untuk penyakit pada hati, kantong empedu dan saluran empedu. Terutama memainkan peran penting diet dengan hepatosis berlemak, setelah menderita hepatitis, kolesistitis dan kolesistektomi (pengangkatan kandung empedu). Dengan kolesistitis, dan terutama setelah pengangkatan kandung empedu, diet sangat penting dan diresepkan seumur hidup.

Hasil yang baik diperoleh dengan diet nomor 5 dengan alergi akut. Ketika pollinosis, transisi ke makanan pada diet ini selama 2-3 bulan, dimulai pada bulan Maret, memungkinkan Anda untuk sangat melemah atau benar-benar menghindari manifestasi dari pollinosis.

Yang penting, diet nomor 5 efektif untuk menurunkan berat badan. Selama sebulan melakukan diet Anda bisa kehilangan 3-5 kilogram. Dengan itu, itu akan menjadi penurunan berat badan yang sehat, tanpa membahayakan kesehatan.

Prinsip dasar diet

Ransum harian adalah:

  • protein 110-120 gram
  • lemak 80 gram (70-80% hewan),
  • karbohidrat 250 - 300 gram (gula tidak lebih dari 40-60 gram),
  • garam 6 gram (+2 gram dalam produk),
  • air 1,5-2 liter (cairan bebas, yaitu, tidak termasuk air dalam produk dan piring).

Penting untuk memantau jumlah protein hewani yang cukup dalam makanan, ini memungkinkan Anda untuk dengan cepat mengembalikan fungsi hati. Studi yang dilakukan oleh tim ilmuwan di bawah kepemimpinan M. I. Pevzner menunjukkan bahwa keju cottage merupakan sumber protein penting bagi penderita penyakit hati dan daging. Menambah diet pasien dengan hepatitis akut hingga 400 gram keju cottage per hari, mempercepat pemulihan secara signifikan.

Karena metabolisme kolesterol sering terganggu pada penyakit hati, disarankan untuk memasukkan buah-buahan dan sayuran yang kaya serat dalam makanan - mereka membantu menghilangkan kelebihan kolesterol (selama fungsi usus normal).

Lemak juga diperlukan untuk fungsi hati normal dan, dikombinasikan dengan jumlah protein yang cukup, melindungi hati dari infiltrasi lemak. Berbagai minyak nabati tidak hanya diinginkan, tetapi juga wajib untuk digunakan, mereka memiliki efek lipotropik (mereka mencegah infiltrasi lemak hati), mengandung asam lemak tak jenuh yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh. Dari lemak hewani, hanya mentega yang diizinkan dan hanya tanpa perlakuan panas.

Jumlah karbohidrat dalam makanan harus ditingkatkan jika seseorang terlibat dalam pekerjaan fisik yang berat. Sumber karbohidrat harus terutama sayuran dan buah-buahan.

Jumlah total cairan dapat bervariasi dan mencapai hingga 2,5 liter. Dengan retensi cairan dalam jaringan, kurangi jumlah garam menjadi 2-4 gram per hari. Dalam diuresis normal, jumlah garam disesuaikan hingga 7-8 gram per hari. Pembatasan cairan direkomendasikan hanya untuk sirosis.

Makanan harus ditambah dengan mengonsumsi vitamin B - riboflavin, asam nikotinat, vitamin B12, dengan dosis 2 kali lipat dari standar. Yang juga ditunjukkan adalah asupan kolin, lesitin, inositol, dan vitamin C.

Makan pada hari 6-7, 3-4 jam terakhir sebelum tidur. Hidangan yang disajikan hangat, panas dan dingin tidak termasuk. Makanan dikukus, direbus, atau dipanggang. Penggorengan dikecualikan sepenuhnya.

Makan berlebihan harus dihindari, terutama bagi orang dengan sirosis hati. Makanan yang diperkuat hanya ditunjukkan kepada pasien yang kelelahan.

Bantuan dalam koreksi nutrisi pada penyakit pada hati dan kantong empedu (diet terapi individu)

Komentar (493)

Terima kasih untuk dietnya, saya sudah mencari waktu yang lama. Setelah Botkin dia harus menggunakan, dan sekarang saya berharap dapat membantu.

Tolong. Tentu itu akan membantu.

Saya tidak bisa membedakan Toko menemukan diet ini. Entah bagaimana saya tahu dan merasa lapar, tetapi saya sama sekali tidak punya nafsu makan, itu membuat saya tidak bisa makan

Anda mungkin tidak memiliki hati, tetapi dengan masalah pankreas! Lihat itu untuk keamanan Anda sendiri.

Diet terbaik untuk hepatosis berlemak. Ini membantu lebih dari sekedar pengobatan. Diverifikasi oleh

Anda hanya perlu menemukan cara yang nyaman untuk bergerak. Kolam renang, sepeda, di rumah memiliki simulator yang mana. Dan setidaknya 20-30 menit sehari untuk terlibat.

Ngomong-ngomong, ya, dengan hepatosis berlemak, belum ada yang lebih baik yang ditemukan, Essentiale, dan boneka palsu lainnya benar-benar melewati box office. Hanya sekarang saya tidak mengerti bagaimana penyakit ini bisa diobati dengan diet? Jadi hepatosis berlemak bukan penyakit, tetapi hanya perubahan dalam kisaran normal?
Jika dia dirawat dengan diet?

Hepatosis adalah penyakit yang berhubungan dengan kekurangan gizi dan gaya hidup. Tetapi jika tidak diobati, hasilnya adalah kanker atau sirosis.

Irina, bagaimana menurutmu, hepatosis, apa sebenarnya pengobatan hepatosis? Obat-obatan, herbal atau diet?

Lydia, semua penyakit diobati secara komprehensif. Dalam pengobatan hepatosis, diet pada dasarnya lebih dari setengah dari perawatan. Hati memiliki kemampuan luar biasa untuk memperbaiki sel-selnya. Tetapi untuk ini dia membutuhkan kondisi. Dan ini adalah diet, diet, tidak adanya faktor eksternal negatif (dan ekologi, dan kondisi produksi yang berbahaya), dan hanya kemudian, sedikit, obat-obatan. Mereka yang diresepkan oleh dokter yang kompeten (saya akan memberitahu Anda, satu-satunya hepatoprotektor yang setidaknya memiliki beberapa efektivitas yang terbukti, ini hanya Essentiale).

Tapi bagaimana dengan Ursosan?

Urosan, atau, lebih tepatnya, bahan aktifnya, asam ursodeoxycholic, adalah obat yang sangat spesifik. Ini digunakan untuk mengobati sirosis bilier primer (ada khasiat yang terbukti), untuk melarutkan batu-batu empedu yang sangat kecil (1-2 mm) (hanya kolesterol). Dari yang terbukti secara umum, untuk saat ini. Tetapi dia memiliki kontraindikasi, misalnya, dia tidak bisa dibawa tidak hanya hamil dan menyusui, tetapi juga merencanakan kehamilan. Selain itu, penerimaan yang tidak terkontrol dapat menyebabkan konsekuensi yang menyedihkan, karena asam ursodeoxycholic memiliki sejumlah efek samping yang sangat serius, dan tidak semua dari mereka telah dikompilasi dengan statistik lengkap. Secara umum, ini adalah produk obat, yang penerimaannya hanya mungkin untuk tujuan dan di bawah pengawasan konstan dokter yang merawat.

Essentiale adalah plasebo. Hanya Heptal dan Heptora yang terbukti manjur. sisanya adalah KEBOHONGAN.

Kamu terlalu ekspresif.
Menurut Heptral (ademetionin) dari penelitian serius, saya belum menemukan satu pun yang membuktikan keefektifannya. Kolaborasi Cochrane menganalisis banyak data dan menyimpulkan bahwa tidak ada data yang memungkinkan untuk direkomendasikan sebagai obat untuk kerusakan hati alkoholik. Bukti
Dari sudut pandang Journal of hepatology, "Meskipun data praklinis menggembirakan, masih belum ada uji klinis acak dan kualitatif yang akan membangun kegunaan klinis."
Dari sudut pandang FDA dan Kementerian Kesehatan Kanada - Suplemen Ademetionin.

Terima kasih untuk artikelnya, di sini jika Anda masih memiliki resep lezat.

Seiring waktu Anda terbiasa, dan semuanya menjadi lezat. Paling sering saya memanggang ayam / kalkun (tanpa kulit) dengan kentang dan bawang. Seperti bumbu garam saja. Layers. Anda bisa mengisi susu + telur. Atau panggang ikan hanya di haluan, tetapi Anda bisa membuat saus yang sama. Wuhu bisa dimasak. Tulang utama tidak diletakkan di telinga. Daging ikan murni. Solyanka dengan ayam atau kalkun lakukan. Saya hentikan diet hanya dari segi jamur, karena diabetes juga termasuk dan banyak karbohidrat tidak bisa, tetapi sesuatu harus dimakan.

TAPI KARENA KONTRAINDIKASI ?!

Bawang dikontraindikasikan hanya dalam bentuk segar. Direbus bisa.

Irina, mengapa tidak tulang ikan?
Dan seperti kaldu ikan pada prinsipnya tidak mungkin?

Terima kasih banyak untuk dietnya. Saya akan mencoba.

resep diet ini untuk batu empedu. Untuk tahun ini hanya bertambah buruk. Masalahnya terpecahkan ketika berhenti mengonsumsi semua produk daging.

Dan apa hubungan antara stagnasi daging dan empedu? Atau apakah Anda hanya mengonsumsi lebih dari lemak dan daging asap? Dengan kekurangan protein, sebaliknya, masalah hati dimulai. Sesuatu yang kamu tulis gadis yang baik. Vegan mungkin?

Memang, tanpa protein, distrofi hati dapat diperoleh, dan saya, sebaliknya, memperhatikan bahwa saya makan lebih banyak makanan protein, tubuh itu sendiri membutuhkan, saya ingin bergabung dengan gereja dan mempertahankan pos-pos itu, tetapi setelah minggu pertama saya menerima rasa sakit yang luar biasa dan stasis empedu, dan serangan hati dan pankreatitis, sehingga semoga Tuhan mengampuni saya, makanan tanpa lemak

Sebaliknya, Gereja memberi kelegaan dalam puasa dengan penyakit seperti itu. Dengan genangan air empedu Anda perlu minum lebih banyak, hingga 2n. per hari. Anak saya menderita pankreatitis dan hepatosis hati. Dia makan sup dalam kaldu sayuran, menambahkan fillet ayam rebus, keju (bukan lemak), putih telur atau telur dadar protein (kuning telur tidak diperbolehkan). Secara umum, diet nomor 5, kehilangan 6 kg, sakitnya sudah lama hilang. Sayangnya, oatmeal dan ikan tidak tahan, saya pikir jika saya makan lebih banyak, produk ini akan sangat baik.

Anda mungkin membuat artikel yang salah. Vegan datang untuk menstigmatisasi saya untuk artikel ini: http://pohudeu.com/nutrition/raw-food-diet-harm/, dan vegetarian untuk ini http://pohudeu.com/nutrition/vegetarians-often-get-sick- dan-memiliki-kualitas-hidup-lebih rendah-dari-orang-makan-penuh /
Pilih yang paling Anda sukai
Dan pada subjek saya akan memberitahu Anda bahwa masalah dengan produksi empedu yang tidak mencukupi timbul dari kekurangan protein dalam makanan dan kelebihan karbohidrat (kebanyakan sederhana). Dan jika Anda hanya membuang daging dari makanan tanpa menggantinya dengan protein hewani lainnya, Anda tidak hanya mendapatkan masalah dengan kandung empedu, tetapi juga sirosis hati.

Kebodohan aja. Daging tidak berlemak sepenuhnya tidak mungkin. Ngomong-ngomong, vegetarian berada di urutan kedua setelah pria gemuk untuk% risiko hipotesis dan kemudian sirosis hati.

Halo Ambil di perusahaan - hepatosis derajat 3. Sudah seminggu menjalani diet ini - semuanya baik-baik saja sejauh ini.

Pertanyaan: Apakah mungkin makan jeruk dalam diet ini? Saya pikir saya tidak bisa hidup tanpa panas, kopi dan jeruk. Ternyata tanpa rempah dan kopi saya bisa, dan tanpa jeruk rasanya tidak mungkin.

Tapi kopi bisa, hanya saja tidak terlalu kuat. Jeruk manis juga, hanya sedikit. Tetapi sekali lagi, jika secara paralel tidak ada masalah dengan lambung atau diabetes.

Katakan padaku, dan bawang putih, bawang dalam sup dan jenis masakan lain yang bisa Anda tambahkan? Ditulis, Anda tidak bisa tomat segar, dan kaleng beku?

Bawang putih, bawang merah, dalam edisi baru mereka menulis bahwa 100% tidak diperbolehkan, mereka ada dalam daftar yang dilarang, tetapi di M.I. Pevsner, diindikasikan bahwa mereka perlu dibatasi secara tajam, yaitu sangat sedikit yang mungkin, tetapi lihatlah reaksi organisme
Tomat yang sama. Di Pevzner, dalam edisi 1956, tertulis bahwa ada beberapa tomat matang! Tanpa kulit! terkadang (dilihat dari menu - seminggu sekali) yang dapat Anda gunakan.

Namun, direbus dalam sup bawang dan bawang putih bisa? Segar, saya belum pernah makan sebelumnya. Namun, merica Bulgaria manis tidak bisa segar, tetapi dalam sup?

Paprika yang dimasak pasti bisa, disinilah semua sumber bertemu. Tentang masalah perbedaan baru.
Bawang dan bawang putih. Kata-kata "pembatasan tajam" tidak diuraikan oleh Pevsner. Resep-resep yang dikembangkan oleh lembaganya tidak mengandung produk-produk ini. Kuantitas yang sangat terbatas adalah apa? Saya tidak tahu Karena itu, saya tidak bisa merekomendasikannya. Dalam sumber beberapa tahun terakhir, bawang putih dalam bentuk apa pun, bawang hijau sepenuhnya dikecualikan. Bawang "dalam jumlah kecil, dalam bentuk direbus."
Anda ingin, coba, tetapi lihatlah kesejahteraannya.

Saya memiliki diagnosis hipotesis lemak pracetak dan gula tinggi (syukurlah, diabetes belum ada, TETAPI), dan bahkan tes hormon buruk dan ahli endokrin mengatakan bahwa tiroid kecil, longgar dan tidak menghasilkan cukup banyak (saya lupa). Saya diresepkan oleh dokter gastroenterologis dan endokrinologis dengan diet ketat dan banyak obat. Perasaan bahwa tidak ada yang mungkin terlepas dari obat-obatan ini. Singkirkan semua buah-buahan, sayuran, jamu, produk susu (bahkan keju cottage dan bio-yogurt buatan sendiri), dan sisanya untuk diet No. 4 (2 bulan pertama), lalu No. 5 untuk waktu yang lama. Dan obat-obatan: Ursofalk, Filtrum, Metformin-Teva, Omeprazole, Trimedat, Alfanormiks (lalu Enterol). Ya, saya juga punya masalah dengan usus kecil. Secara umum, saya takut. Apa yang harus dimakan dan cara memasak? Selain itu, saya punya keluarga besar dan saya memasak sendiri. Harus memasak dan keluarga dan saya sendiri. Saya tidak akan meninggalkan dapur. Selain itu, itu membuat Anda gelisah: makanannya enak untuk semua orang, baunya, dan makanannya tidak ada apa-apanya. Saya tidak pernah makan berlebihan dan tidak menyalahgunakan makanan. Alkohol tidak menerima. Benar, saya Chernobyl. Mungkin itu memengaruhi kesehatan dan memberi hasil seperti itu dengan hati dan usus? Cara hidup lebih jauh tidak bisa dibayangkan. Sekarang semuanya sakit dari narkoba dan diet. Apakah ini seharusnya? Lalu apa?

Halo Galina!
Yang paling penting - jangan khawatir, itu sama sekali tidak seburuk kelihatannya. Tentu saja, radiasi tidak berlalu tanpa meninggalkan jejak bagi organisme, terutama untuk kelenjar tiroid, tetapi bahkan kemudian tidak perlu putus asa, jika perlu, obat-obatan yang diresepkan yang mengoreksi kerjanya.
Tidak ada yang salah dengan hati, kadar gula dan kelenjar tiroid. Hal ini diperlukan untuk memperjelas apa sebenarnya dengan usus kecil dan pilih menu. Berkenaan dengan hati dan pankreas, dengan perawatan dan diet yang tepat seharusnya tidak ada salahnya. Berkenaan dengan usus, dengan diet yang dipilih dengan benar, harus ada dinamika positif, hanya, perbaikan akan muncul setelah periode waktu yang lebih lama.
Adapun makanan, Anda dapat makan banyak hal, bahkan dengan penyakit usus, Anda dapat dan harus makan produk susu (tidak asam dan tidak pedas - yogurt, yogurt, dadih segar, pasta dadih, masakan dadih).
Sayuran dan buah-buahan, direbus atau dibakar, sesuatu dalam bentuk kentang tumbuk.
Perlu membatasi karbohidrat, terutama yang sederhana. Penting untuk mengecualikan tidak begitu banyak - produk dengan serat kasar (roti gandum, bubur gandum, kol, lobak, lobak, dll.), Produk asam, goreng asap. Secara umum, masih sopan semua lezat.

Mengenai obat resep Anda, saya tidak akan menyebut resep mereka semua dibenarkan. Biarkan saya jelaskan alasannya.
Ursofalk secara unik hanya efektif untuk batu kolesterol kecil, ada penelitian yang menunjukkan kemanjuran dalam sirosis bilier, segala sesuatu yang lain tidak cukup dikonfirmasi hari ini dalam bentuk studi double-blind, terkontrol plasebo. Dalam hal ini, penerimaan asam ursodeoxycholic memiliki sejumlah efek samping yang sangat serius, sehingga terjadi di bawah pengawasan konstan dokter yang merawat.
Metformin sebagai pencegahan diabetes tipe 2, lebih rendah dari diet seimbang dan aktivitas fisik. Ini dikonfirmasi oleh penelitian.

Dengan sisanya, mungkin mereka dibutuhkan, maka Anda perlu tahu apa sebenarnya yang salah dengan usus Anda. Menilai dari pemilihan obat, kita dapat berasumsi bahwa Anda menderita diare menular.
Filtrum, sorben, hampir tidak ada salahnya, kecuali bahwa itu dapat memicu sembelit dan mengurangi daya serap vitamin yang efektif dalam diare infeksi, alergi
Alfanormiks adalah antibiotik lokal. Efektif dengan diare infeksi, keracunan makanan, dengan penyakit usus yang berasal dari negara lain hampir tidak pernah diteliti.
Enterol, setelah antibiotik, sering diresepkan, dengan efisiensinya lebih buruk, hanya ada satu penelitian yang terdiri dari 60 orang, yang menunjukkan keefektifannya.

Secara umum, mengingat ambiguitas diet dan obat yang diresepkan, saya akan merekomendasikan Anda berkonsultasi dengan gastroenterlog lain dan membandingkan janji temu.
Dan sementara Anda sendiri dapat memulai 4 diet (dalam bentuk tradisional, tetapi tidak dalam apa yang telah Anda resepkan) + asupan vitamin.

Laura halo!
Saya masih menggunakan rencanamu hingga hari ini. Berat ideal belum mencapai, tetapi jauh lebih baik dari yang saya kira - hanya dalam setengah tahun hanya minus 11 kg. Saya tidak cocok dengan kebugaran, saya tidak bisa memilih satu untuk berjalan lebih dari beberapa kali. Mungkin Anda punya ide?
Dan saya juga ingin bertanya, saya makan makarel asap kemarin (sedikit saja), dibalik sepanjang malam, beban di sisi kanan saya lagi dan kepahitan di mulut saya. Apakah ini berarti saya belum bisa memakannya?

Halo Larisa!
Merokok saya, Anda belum bisa, tetapi secara umum, (atau setidaknya beberapa tahun ke depan). Kami memperbaiki kerja hati, menghilangkan hepatosis lemak, mengurangi berat badan, tetapi diagnosis dasar Anda belum hilang. Dan produk terlarang tetap dilarang.
Untuk kebugaran, cobalah aerobik aqua.