Tabel diet 2: apa yang mungkin, apa yang tidak mungkin (tabel), menu selama seminggu

Tabel 2 adalah nutrisi medis lengkap, yang diresepkan untuk penyakit pada saluran pencernaan dengan pengurangan sekresi jus lambung (pada gastritis kronis) dan peningkatan motilitas usus (enterokolitis kronis).

• stimulasi sekresi jus lambung;
• perlindungan mukosa lambung dari kerusakan (mekanik dan termal);
• penurunan proses fermentasi di usus;
• normalisasi fungsi motorik saluran pencernaan;
• bantuan di hati, pankreas, duodenum;
• menyediakan protein, zat besi, vitamin bagi tubuh.

Aturan diet

Untuk mencapai efisiensi maksimum dari diet pada penyakit kronis saluran pencernaan, Anda harus mengikuti aturan sederhana nutrisi klinis:

• pembatasan serat kasar (dedak, sereal gandum dan tepung, kacang-kacangan, kacang-kacangan, dll), karena ketika dikonsumsi ada kerusakan mekanis pada dinding perut,
• larangan penggunaan susu (hanya diperbolehkan dalam komposisi hidangan), karena keasaman lambung kemudian menurun,
• kurangnya rempah-rempah pedas dalam makanan,
• memasak, merebus, memanggang, mengukus,
• maksimum penggilingan makanan untuk menghilangkan potongan kasar yang dapat melukai mukosa lambung,
• makan makanan yang sangat diperkaya
• makan split (4-5 kali sehari),
• Minumlah hingga 1,5 liter cairan per hari.

Diet kalori harian nomor 2 harus 2900 kilokalori. Diet pada diet harus mencakup 100 gr. protein dan lemak, dan 400 gr. karbohidrat. Penggunaan garam dalam piring juga diatur - hingga 12 gram - karena keberadaan natrium klorida dalam makanan merangsang aktivitas enzim.

Diet 2 table - apa yang Anda bisa dan apa yang tidak boleh dimakan (table)

Daftar produk yang diizinkan selama penerapan tabel diet No. 2, memiliki efek stimulasi pada sistem enzimatik lambung dan fungsi usus, yang meningkatkan pemecahan makanan dan penyerapan nutrisi.

Fitur memasak

Untuk diet terapeutik tabel 2 memiliki efek positif pada saluran pencernaan, perhatian khusus diberikan pada metode memasak:

• Daging, unggas dan ikan dapat direbus, direbus, dipanggang, dikukus, dan digoreng tanpa dipijar sehingga kerak tidak terbentuk, yang memiliki efek mekanis negatif pada mukosa lambung. Dalam proses memasak hidangan daging dan ikan dengan hati-hati lepaskan vena dan tulang rawan dari fillet.
• Telur dapat disajikan dalam bentuk telur dadar goreng dan panggang, serta telur rebus lunak yang direbus.
• Dari sereal, Anda bisa memasak bubur rebus dan tumbuk, puding, zila, burger. Sereal yang mudah hancur dilarang digunakan pada diet nomor 2, karena mengiritasi dinding lambung secara mekanis.
• Rebusan sayuran (zucchini, wortel), rebus (kentang, kembang kol, bit, labu). Salad segar dan hidangan sayuran panggang juga disajikan. Pada saat yang sama, sayuran dengan serat kasar dan minyak esensial dalam komposisi dikeluarkan dari diet.
• Sup memasak diperbolehkan dengan daging, ikan, sayur dan kaldu jamur dengan sereal, sayuran, pasta. Di dalam sup, Anda bisa menambahkan produk daging - bakso. Kaldu daging meningkatkan pelepasan asam klorida.
• Pada diet dengan gastritis, tabel 2, dilarang minum susu murni, karena asam klorida dalam jus lambung dinetralkan dengan cara ini. Bubur sereal yang diizinkan dengan susu encer.
• Buah dan beri dalam makanan harus matang, lunak, tidak mengandung biji-bijian dan kulit kasar. Diperbolehkan menyiapkan buah tumbuk mentah dan diproses secara termal, agar-agar, jus buah, agar-agar, mousse.

Menu untuk minggu ini

Untuk membuat menu sehari-hari yang optimal untuk tabel diet 2 untuk penyakit pada saluran pencernaan, kita harus dipandu oleh prinsip keanekaragaman maksimum dalam nutrisi sehari-hari untuk menyediakan tubuh dengan nutrisi penting, vitamin dan makro dan elemen mikro.

Senin

• Sarapan: sup krim cukini, jeli buah.
• Makan siang: sandwich, teh dengan gula.
• Makan siang: sup sayur, zander kental, kentang tumbuk, tomat.
• Makan siang: wortel dengan madu.
• Makan malam: kue malas, yogurt.

Selasa

• Sarapan: oatmeal di atas air dengan buah kering.
• Makan siang: apel panggang.
• Makan siang: kaldu dengan mie, daging sapi, dipanggang dengan krim asam, salad sayuran.
• Makan siang: salad tomat, roti lapis.
• Makan malam: tumbuk zucchini.

Rabu

• Sarapan: sandwich dengan keju, kopi.
• Makan siang: jeli buah cair, kue kering galetny.
• Makan siang: borscht, ikan isi, puding kembang kol.
• Makan siang: bit rebus dengan krim asam.
• Makan malam: wortel dan pure daging.

Kamis

• Sarapan: mie dengan daging, kolak.
• Makan siang: sup krim sayur.
• Makan siang: borscht hijau, irisan daging sapi muda, pure wortel.
• Snack: kaviar sayur.
• Makan malam: keju cottage dengan krim asam.

Jumat

• Sarapan: sandwich sosis rebus
• Makan siang: telur orak-arik, daging sapi zrazy.
• Makan siang: sup kembang kol, herring cincang, bit tumbuk.
• Waktu minum teh: wortel segar dengan apel dan krim asam.
• Makan malam: souffle keju cottage dengan buah beri.

Sabtu

• Sarapan: dadih keju panggang dari keju dan buah cottage, kolak.
• Makan siang: bubur labu.
• Makan siang: borsch dengan jamur, aspic daging, sayur rebus.
• Makan siang: buah, yogurt.
• Makan malam: telur dadar dengan daging dan sayuran cincang.

Minggu

• Sarapan: sandwich ham rebus, teh dengan gula dan susu.
• Makan siang: kembang kol rebus, apel.
• Makan siang: sup nasi dengan tomat, lidah rebus dengan sayuran, kentang rebus.
• Makan siang: kefir, cookies.
• Makan malam: nasi zrazy dari daging sapi, tomat.

Resep masakan

Terlepas dari kenyataan bahwa tabel diet 2 agak membatasi diet, Anda dapat menggunakan banyak resep untuk hidangan lezat yang akan berguna untuk enterocolitis dan gastritis kronis dengan keasaman rendah. Saat memilih resep, Anda perlu memperhatikan jumlah nutrisi (terutama protein) dalam makanan.

Ikan, dipanggang dengan pasta

Ini akan memakan waktu hingga 1 kilogram ikan (pike perch, cod, pike, sea bass), 800 gr. makaroni (direbus), keju ringan, mentega, peterseli.

Untuk saus: pasta tomat (sendok makan), krim asam (300 ml), air atau ramuan sayuran (50 gr.).

Persiapan saus: encerkan pasta tomat dan kaldu, campur dengan krim asam dan didihkan.

Fillet ikan harus dicuci, dibersihkan dari tulang rawan, potong-potong berukuran sedang, garam dan goreng sampai setengah matang. Pasta yang dimasak dan dicuci diisi dengan minyak dan saus. Taruh makaroni, ikan di atas loyang, taburi dengan saus di atasnya, taburi dengan keju parut. Panggang selama 30 menit.

Ayam kukus

Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan 1 kg fillet ayam, 30 gram mentega, krim asam, garam, sayuran.

Fillet ayam dicuci, dibersihkan dari film dan kocok sedikit, memberi daging bentuk potongan daging, garam. Panci diminyaki, disiram air, ditutup dengan tutup. Fillet dimasak dengan api kecil sampai matang.

Hidangan ini disajikan dengan pure sayuran atau bubur kental, dan sebelum disajikan minyak dengan krim asam dan taburi dengan sayuran.

Bubur millet cair

Produk-produk berikut ini diperlukan untuk persiapan bubur: segelas millet, 100 gr. air, segelas susu, gula, garam, minyak (30 gr.)

Jutaan millet, cuci, tertidur dalam air mendidih dan masak selama 15 menit. Kemudian garam, gula secukupnya, mentega ditambahkan ke bubur, susu panas dituangkan dan direbus selama 50 menit, aduk sesekali.

Dogrose Kissel

Produk yang diperlukan untuk persiapan agar-agar: satu sendok makan dengan bukit mawar kering, gula (60 gram), satu sendok makan tepung kentang, asam sitrat.

Keringkan buah beri sebelum dimasak, disortir, dicuci, tuangkan air panas (1,5 liter) dan biarkan selama dua jam untuk membengkak. Selanjutnya, dalam air yang sama, dogrose direbus selama 10-15 menit.

Rebusan yang dihasilkan harus disaring, tambahkan gula dan asam sitrat, didihkan. Selanjutnya, pati disuntikkan ke dalam cairan dan segera diaduk untuk mencegah benjolan. Setelah jeli mendidih, wajan dikeluarkan dari api dan dituangkan ke dalam cetakan untuk pendinginan.

Diet: "Tabel nomor 2" oleh Pevzner

Diet obat - kunci pemulihan yang cepat. Kadang-kadang, nutrisi yang tepat dalam setiap kasus, memiliki efek terapi yang tidak kalah dari terapi obat. Diet: "Tabel nomor 2" oleh Pevzner, yang akan kita bicarakan hari ini, dapat secara signifikan meringankan kondisi pada beberapa penyakit pada saluran pencernaan.

Indikasi

Diet Pevzner No. 2 diresepkan untuk diikuti dalam kasus-kasus berikut:

1. Dengan eksaserbasi ringan gastritis kronis
2. Selama pemulihan setelah eksaserbasi gastritis kronis yang parah
3. Untuk beralih ke diet normal setelah diet, yang diresepkan selama eksaserbasi parah gastritis kronis, radang usus besar, enteritis.
4. Pada manifestasi pertama eksaserbasi kolitis kronis, gastritis dan enteritis, serta penyakit hati dan kantong empedu
5. Dengan gastritis, yang ditandai dengan keasaman rendah
6. Tabel Pevzner nomor 2 juga diresepkan untuk sembelit yang terjadi pada latar belakang penyakit di atas.

Rekomendasi umum

Menu diet "Tabel nomor 2" oleh Pevzner melibatkan kepatuhan ketat terhadap aturan dan peraturan berikut:

• Makanan yang telah dicerna terlalu lama dan dapat mengiritasi mukosa gastrointestinal dan reseptornya (misalnya, setiap makanan yang sulit dikunyah, atau memiliki kerak yang keras) harus dikeluarkan dari makanan sehari-hari.

• Oleh karena itu, makanan yang dimasak untuk pasien dapat direbus, dipanggang, direbus, dikukus, dan bahkan sedikit digoreng, tetapi dalam hal ini tidak mungkin dilapisi tepung roti dengan tepung roti atau tepung.
• Makanan "2 tabel" menyiratkan kandungan kalori harian 2500-3100 Kkl, dan massa tidak lebih dari tiga kilogram
• Suhu di mana makanan panas disajikan tidak boleh melebihi 62 derajat, dan dingin - 15 derajat
• Gunakan garam - 12 gram per hari
• Makanan harus antara empat dan lima.

Itu penting! Selain makanan, tabel 2 mengatur untuk meninggalkan penggunaan alkohol dan produk tembakau. Jika seseorang tidak bisa berhenti merokok, dilarang merokok dengan perut kosong.

Tabel produk

Makanan kaleng (pengecualian bisa dibuat untuk pilihan diet)

Itu tidak mungkin

• Roti putih segar, serta muffin dan produk apa pun dari puff pastry
• Sup dari kacang-kacangan dan millet, sup susu, okroshka
• Daging berlemak seperti babi dan domba. Ini juga berlaku untuk burung, Anda tidak bisa bebek dan angsa
• Daging asap
• Makanan kaleng (pengecualian bisa dibuat untuk pilihan diet)
• Saus lemak atau pedas (mayones - pertama-tama), serta lobak, mustard
• Bumbu pedas
• Ikan berlemak, asin, berasap, serta ikan kaleng dan diawetkan
• Telur rebus
• Sayuran segar tidak dicacah, juga asinan dan asin. Dalam bentuk apa pun bawang merah, bawang putih, lobak, dan paprika dilarang
• Berry dengan kulit padat dan biji-bijian kasar (raspberry, gooseberry, kurma, kismis)
• Produk manis dengan krim lemak, cokelat, es krim dikontraindikasikan
• Jus anggur dan kvass, serta minuman berkarbonasi

Bisa

• Roti "abu-abu" dari tepung bukanlah premium, lebih disukai kemarin atau sedikit kering, kue kering dan kue kering
• Sup sayuran dan daging apa pun dengan kondisi kaldu itu tidak berlemak, tidak kaya. Sayuran dan daging dalam sup, diinginkan untuk digiling. Pilihan yang sangat baik adalah sup dengan bakso.

• Daging harus lunak dan ramping. Jika sepotong sulit dikunyah, lebih baik untuk memotongnya terlebih dahulu. Sosis dan sosis susu diperbolehkan. Diizinkan hidangan apa pun dari daging cincang - bakso, bakso, landak, bakso, souffle. Pelarangan yang dilarang
• Ikan juga harus ramping. Itu bisa dimasak, direbus, dipanggang, dan digoreng tanpa dibiakkan.
• Anda bisa makan semua produk susu dengan aman, termasuk keju cottage dan keju

Itu penting! Susu dan krim hanya bisa ditambahkan ke minuman.

• Telur rebus lunak, telur orak, telur orak
• Bubur di atas air. Susu hanya bisa ditambahkan ke hidangan yang sudah jadi.
• Sayuran: kentang, wortel, bit, labu, kembang kol, dan varietas lambung lainnya yang tidak menyebabkan iritasi.
• Beri bubur, buah, kita gunakan tanpa rasa takut, setelah memotong kulit. Kami memasak dari mereka ciuman, kompot, tikus dan makanan penutup lainnya. Apel berguna untuk dipanggang.
• Dari permen: toffee, karamel lunak, marshmallow, selai jeruk, marshmallow, selai, berbagai selai buah dan berry, madu, susu kental

Kami hadir untuk perhatian Anda menu untuk minggu ini, diet yang sesuai "Tabel nomor 2" oleh Pevzner. Anda juga dapat mengunduhnya ke komputer Anda dalam format.doc.

Tabel diet nomor 2

Isi artikel:

Diet medis atau "tabel nomor 2" adalah sistem nutrisi untuk kolitis, gastritis dan enteritis, yang tujuannya adalah untuk menghentikan perkembangan penyakit dan memperkuat kerja alat sekresi lambung.

Dasar dari diet ini adalah menu lengkap, kaya serat dan perlakuan panas produk yang rasional.

Aturan dasar diet nomor 2

Diet ini mengasumsikan 5 kali sehari (per hari) dan tidak termasuk semua makanan yang dapat mengiritasi lendir, sulit dicerna, berlama-lama di perut untuk waktu yang lama.

• Mengenai metode memasak, produk yang diizinkan direkomendasikan untuk direbus, direbus, dan dipanggang.
• Grinding bukan keharusan, tetapi disambut.
• Makanan yang digoreng diizinkan, tetapi hanya dalam remah roti dan tanpa kerak kasar.

Produk yang Diizinkan

• Telur dadar kukus dan telur rebus.
• Susu - kering, kental, utuh.
• Keju cottage dan produk keju cottage.
• Produk susu dan susu, keju (krim asam - tidak lebih dari 25 g per 1 hidangan).
• Roti - kemarin, gandum. Gulungan - pai. Biskuit kering dan kue kering juga diperbolehkan.
• Bubur semi kental dan bubur - dengan tambahan susu atau air.
• Piring sereal dan pasta kecil.
• Mentega - meleleh, krim, sayur zaitun.
• Saus dimasak dengan kaldu lemah.
• Sup, dimasak dalam kaldu sekunder yang lemah, dengan sayuran cincang halus atau bubur.
• Daging rebus dan ikan rebus - dalam potongan.
• Hidangan dari daging tanpa lemak - dicacah (unggas, sapi, sapi, domba).>
• Sayuran - direbus dan direbus.
• Jus - sayuran dan beri, dengan pengenceran dengan air.
• Kopi dan teh dengan krim, lemon atau susu.
• Kaldu dari dedak, dogrose.
• Berry dan buah-buahan dalam berbagai bentuk - dalam bentuk ciuman, kolak, kentang tumbuk, dipanggang.
• Permen - permen, selai, dan madu.
• Makanan ringan: salad dari tomat dan sayuran rebus (telur, ikan dan daging juga dapat ditambahkan), aspic, aspic, herring basah, pai, sayur dan ikan kaviar, ham rendah lemak, bukan keju tajam.

Produk yang Dilarang

• Varietas ikan / daging berlemak.
• Ikan goreng / daging, dilapisi tepung roti.
• Lemak babi, lemak.
• Es krim
• Piring dan minuman panas / dingin.
• Produk dari adonan hangat yang kaya.
• Produk cokelat dan krim.
• Lobak dengan mustard.
• Makanan kaleng, bumbu rendaman, dan acar dengan daging asap.
• Kvass dan jus anggur.
• Berry dengan biji-bijian dan kulit kasar.
• Kacang dan merica Bulgaria, lobak dengan lobak, bawang dan bawang putih, jamur, rutabaga dan mentimun.

Apa menu untuk tabel diet nomor 2 selama seminggu?

Perkiraan menu mingguan untuk tabel perawatan No. 2 adalah sebagai berikut...

Menu untuk Senin:

• Sarapan pertama: kue uap + kentang tumbuk; bubur nasi dengan mentega; teh manis dengan lemon.
• Sarapan kedua: keju parut.
• Makan siang: sup (kaldu ringan dengan daging bubur); pure wortel + souffle uap (daging); kompot apel.
• Makan siang: teh hangat + biskuit.
• Makan malam: keju cottage parut + puding soba; teh manis hangat.
• Waktu tidur: jelly.

Menu pada hari Selasa:

• Sarapan pertama: bubur semolina + souffle (keju cottage) + teh manis.
• Sarapan 2: apel panggang.
• Makan siang: kaldu ringan dengan bakso + kentang tumbuk + souffle ikan kukus + jeli buah.
• Aman, manis dari pinggul + kerupuk.
• Makan malam: bubur nasi + irisan daging (daging) + teh manis (lemon).
• Waktu tidur: jelly.

Menu Rabu:

• Sarapan pertama: bubur soba + cheesecake daging + teh manis (lemon).
• Sarapan kedua: pure apel dengan putih telur kocok.
• Makan siang: sup di kaldu ringan dengan nasi + casserole kentang + daging rebus + kolak.
• Makan siang: teh manis + marshmallow.
• Makan malam: bit ikan panggang + souffle zucchini + teh manis.
• Waktu tidur: jelly.

Menu kamis:

• Sarapan pertama: oatmeal + telur rebus + teh manis (Anda bisa menambahkan susu).
• Sarapan kedua: keju parut.
• Makan siang: kaldu ringan dengan bihun + daging dengan kentang tumbuk + mousse apel.
• Aman, kaldu manis dari pinggul + kerupuk.
• Makan malam: meatloaf dengan omelet kukus + kembang kol panggang (rebus pertama) + teh manis.
• Waktu tidur: jelly.

Menu Jumat:

• Sarapan pertama: keju dadih (buatan sendiri) + bubur nasi + teh manis (lemon).
• Sarapan 2: apel panggang.
• Makan siang: sup dalam kaldu ringan dengan daging pure + bihun dan stroganoff sapi (daging rebus) + jeli buah.
• Makan siang: jus buah encer + kerupuk.
• Makan malam: kentang tumbuk + kue ikan kukus + teh manis.
• Waktu tidur: jelly.

Menu hari Sabtu:

• Sarapan pertama: bubur soba + puding keju cottage + teh manis (dapat diencerkan dengan susu).
• Sarapan 2: apel panggang.
• Makan siang: mie dalam kaldu ayam + bubur nasi dengan ayam (hanya direbus) + kolak.
• Makan siang: jus buah encer air + wafel.
• Makan malam: ikan kental + souffle apel wortel + teh manis.
• Waktu tidur: Kissel atau kefir 1% dan 1 hari.

Menu hari Minggu:

• Sarapan pertama: pasta ikan haring dengan kentang tumbuk + kopi manis dengan susu.
• Sarapan kedua: 100 g beri matang segar.
• Makan siang: sayuran cincang halus dalam kaldu ringan + rebusan sayur dengan daging tumbuk + rebusan apel (apel parut).
• Makan siang: keju cheesecake cottage + teh manis.
• Makan malam: puding semolina dengan bakso kukus + teh manis.
• Waktu tidur: jelly.

Diet "tabel nomor 2" dengan gastritis, menu teladan untuk hari itu

Diet "tabel 2" bersama dengan 14 diet berbeda yang dikembangkan oleh ilmuwan Soviet M. Pevzner. Setiap diet dipilih secara individual untuk penyakit apa pun. Meresepkan dokter diet terapeutik setelah diagnosis yang akurat berdasarkan pemeriksaan lengkap dan komprehensif.

Tabel 2 menurut Pevzner diindikasikan untuk pasien yang didiagnosis dengan gastritis kronis dengan keasaman rendah (insufisiensi sekretorik), gastritis akut pada periode pemulihan dari hari keempat penyakit, dengan indikator peningkatan yang meyakinkan) atau kolitis kronis.

Makan menurut diet ini hanya mungkin dilakukan di luar tahap eksaserbasi penyakit-penyakit ini, karena gastritis yang diperburuk dan kolitis yang diperburuk membutuhkan nutrisi yang jauh lebih lembut.

Tabel 2 juga ditunjukkan untuk pasien di mana gastritis tidak disertai dengan obesitas, kekurangan berat badan, penyakit hati dan ginjal, diabetes dan gangguan endokrin lainnya.

Diet "tabel 2" adalah menu yang lengkap secara fisiologis, seimbang untuk makanan sehari-hari. Sedikit lebih dari setengah protein yang dikonsumsi pada Tabel 2 berasal dari hewan, sekitar seperempat lemak berasal dari tumbuhan, dan kandungan karbohidrat makanan berkurang.

Nilai energi total sambil mematuhi rekomendasi sesuai dengan indikator yang diperlukan untuk orang dewasa yang memimpin gaya hidup aktif, tetapi yang tidak terlibat dalam pekerjaan fisik dan bukan atlet profesional - 2800-3000 kkal.

Ini digunakan bersamaan dengan terapi obat. Pada saat yang sama, tidak mematuhi diet dalam kasus ini praktis membatalkan efek terapi dari persiapan medis.

Apa diet untuk gastritis?

Diet "tabel 2" dengan gastritis memiliki tujuan sebagai berikut:

1. Pertama-tama, ini berkontribusi pada normalisasi tanda-tanda vital. Menu seimbang memiliki efek menguntungkan pada jantung dan pembuluh darah. Pasien yang mengikuti diet mengalami sedikit gangguan dalam detak jantung, tidak begitu kena tekanan darah, mereka memiliki kadar gula dan kolesterol normal. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa tabel 2 sedekat mungkin dengan prinsip-prinsip makan sehat.
2. Kedua, meningkatkan efek terapi pengobatan. Obat-obatan menghentikan gejala penyakit yang tidak menyenangkan, berkontribusi pada peningkatan fungsi sekresi lambung, mengembalikan mukosa yang rusak. Fungsi yang sama dilakukan oleh makanan yang dipilih dengan benar. Bekerja bersama, terapi dan diet memberikan hasil yang sangat positif.
3. Ini juga secara signifikan mengurangi kemungkinan transisi gastritis ke tahap akut dan risiko komplikasi. Jika pasien tidak mengiritasi mukosa lambung dengan makanan yang digoreng, berminyak, keras, pedas, asin, maka membran mukosa dalam keadaan normal dan cenderung pulih. Dengan demikian, gastritis kronis tidak memburuk, tetapi, sebaliknya, padam, karena mukosa lambung dipulihkan.
4. Memperbaiki kondisi pasien secara keseluruhan (tidak hanya mengenai gejala penyakit). Pasien tidak menderita berat di perut, masalah dengan tinja, kembung dan perut kembung, rasa tidak enak di mulut, sakit perut dan spam. Makanan dicerna dengan mudah dan sepenuhnya, yang memiliki efek menguntungkan pada seluruh organum secara keseluruhan.
5. Akhirnya, memperpanjang periode remisi. Jika semua rekomendasi mengenai nutrisi diikuti, pasien dapat tetap dalam keadaan remisi selama hampir tak terbatas, melupakan rasa sakit dan kram yang terkait dengan periode eksaserbasi gastritis.

Prinsip diet "tabel 2" dengan gastritis

Beberapa prinsip adalah karakteristik dari semua diet yang dikembangkan oleh M. Pevzner. Mereka bisa disebut umum. Ada juga prinsip bahwa hanya pasien dengan penyakit tertentu yang harus patuh. Prinsip-prinsip ini istimewa.

Prinsip umum dari tabel 2 dan diet terapeutik lainnya adalah sebagai berikut:

• Pengecualian dari diet makanan berlemak, goreng, pedas;
• Pengurangan konsumsi gula dan karbohidrat sederhana secara umum;
• Nutrisi pecahan, yaitu makan 5 kali atau lebih sehari dengan interval kira-kira sama.

Prinsip tabel khusus 2:

• Pengurangan konsumsi legum;
• Mengurangi asupan susu alami;
• Diet permanen;
• Hemat perut maksimal (menghilangkan makanan panas dan dingin, keras dan kasar, asin, pedas, asam).

Poin ketiga - ketaatan terus-menerus dari diet yang ditentukan - berarti bahwa pasien tidak dapat "dimanjakan" dengan daging atau kue goreng berlemak dengan krim mentega dengan tidak adanya gejala penyakit yang lama. Gastritis berbahaya karena memanifestasikan dirinya dalam bentuk sindrom nyeri hanya ketika makanan yang dilarang masuk ke perut.

Tetapi tidak adanya rasa sakit, keparahan dan ketidaknyamanan lainnya di wilayah epigastrium sama sekali tidak menunjukkan bahwa penyakit tersebut telah ditaklukkan. Hanya dokter yang hadir setelah pemeriksaan lengkap yang dapat memastikan penyembuhan dan membatalkan atau mengubah diet. Sampai saat itu, pasien harus mengikuti diet.

Tabel 2 baik karena dapat digunakan di rumah, dan tidak hanya dalam kondisi sanatorium atau rumah sakit. Semua produk yang disediakan oleh diet tersedia, semua metode memasak jelas.

Penting untuk menekankan sekali lagi bahwa keberhasilan perawatan sepenuhnya tergantung pada pasien dan tanggung jawabnya. Hanya kepatuhan dengan aturan nutrisi dan minum obat sesuai dengan skema yang ditentukan dapat menyebabkan pasien sembuh.

Daftar hidangan dan produk yang diizinkan

Makanan dan produk dari daftar ini diizinkan untuk penggunaan sehari-hari. Mereka dapat digabungkan sesuai keinginan, selama proporsi unsur-unsur yang diperlukan untuk mematuhi norma-norma nilai gizi dan kalori harian dihormati] 7

• Sup pada kaldu kedua - daging (sapi, sapi), unggas (ayam, kalkun, puyuh), ikan (ikan tanpa lemak laut);
• Sup sayuran;
• Sup sayuran dan sereal;
• Mie dan sup mi tanpa daging.

• Daging rebus, uap - daging sapi, sapi muda, kelinci;
• Burung rebus, kukus tanpa kulit dan lemak - ayam, kalkun, puyuh;
• Ikan rebus, steam - hake, pollock, flounder, tuna, cod;
• Bakso kukus dari daging, unggas, ikan yang diizinkan;
• Telur rebus;
• Omelet uap, sebagian besar protein.

• Bubur dibuat dari bubur jagung atau dikocok dalam blender - beras, soba, jagung, gandum, semolina, oatmeal;
• Kentang rebus, kukus, dipanggang, direbus;
• Wortel dan bit direbus, dikukus, dipanggang, direbus;
• Zucchini direbus atau dipanggang;
• Kembang kol dan brokoli direbus, dikukus, dalam komposisi semur sayur dan casserole sereal-sayuran.

• Biskuit mentega kering seperti kerupuk;
• Buah dan berry lunak, matang penuh - aprikot, persik, prem, semangka;
• Marshmallow alami, selai jeruk, marshmallow, case (terbaik buatan sendiri).

• Produk susu;
• Teh herbal (rosehip, chamomile, sea buckthorn);
• Teh hitam dan hijau longgar tanpa gula (dapat dimaniskan dengan madu);
• Kissels;
• Smoothie dari buah-buahan dan sayuran segar dengan pulp non-asam.

• Roti gandum kemarin, sedikit kering;
• Roti mewah untuk hidangan pertama;
• Keju cottage segar, diparut dengan krim asam atau krim minum;
• Keju rendah lemak;
• Krim asam (dalam makanan siap saji);
• Labu dalam sup, bubur atau dipanggang;
• Sayang
• Minyak olahan krim dan sayur (dalam makanan siap saji).

Daftar makanan dan produk yang diizinkan

Piring dan makanan yang tercantum di bawah ini boleh dikonsumsi beberapa kali seminggu untuk merangsang produksi jus lambung.

1. Borscht;
2. Sup kubis;
3. Sup di kaldu jamur longgar.

• Lidah sapi rebus;
• Susu sosis berkualitas tinggi;
• Sosis matang berkualitas tinggi tanpa lemak dari jenis "Dokter";
• Jamur rebus.

1. Rebusan Terong Sayur;
2. Salad sayuran segar;
3. Terong direbus atau dipanggang tanpa kulit.

• Jeruk keprok dan jeruk dengan pulp asam;
• Buah anggur diadu dan dikupas.

• Minuman kopi dengan susu;
• Kompot buah segar dan minuman buah.

• Busur;
• Bawang putih;
• Lobak;
• Lobak;
• Paprika;
• Tomat segar;
• Mentimun segar;
• Telur rebus;
• Jus lemon (dalam makanan siap saji).

Daftar makanan dan produk terlarang

Piring dan produk dari daftar ini tidak boleh dimakan oleh pasien gastritis dalam keadaan apa pun. Menariknya, sebagian besar item dalam daftar termasuk dalam daftar larangan untuk diet lainnya. Ini menunjukkan bahwa produk dan hidangan seperti itu dengan mereka dalam komposisi bertentangan dengan prinsip-prinsip makan sehat, yang berarti bahwa diinginkan untuk menghapusnya dari diet bahkan kepada orang sehat.

• Sup dengan kacang-kacangan, kacang polong, lentil, buncis, dll.
• Sup babi;
• Sup dengan domba;
• Sup jamur;
• Sup seperti kharcho, shurpy, solyanka, acar.

• Daging babi, domba, bebek, angsa - dalam bentuk apa pun.

• Coklat;
• Kue dengan krim;
• Kue manis, wafel, muffin, muffin.

1. Kopi, kakao;
2. Jus dikemas;
3. Jus segar yang belum diperas;
4. Minuman beralkohol.

• Roti segar;
• Roti hitam dari segala kesegaran;
• Kue pastry;
• Daging dan ikan kaleng;
• Sayuran asin, acar, dan acar;
• Produk merokok.

Opsi menu diet

Sarapan

Omelet uap (telur rebus, casserole keju cottage); oatmeal, semolina, soba, bubur beras dengan mentega; minuman teh atau kopi.

Sarapan kedua

Cottage keju dengan krim asam (casserole sereal, apel panggang, jelly); kefir (ryazhenka, teh dengan bumbu).

Makan siang

Sup mie ayam (sup sayur kental dengan nasi, sup jamur dengan krim minum); potongan daging uap (steam fish, steam bird) dengan sayuran uap (pure sayuran dengan mentega, lauk besar); Kissel (mousse, smoothie).

Teh sore

Kerupuk (roti kering, roti tanpa lemak) dengan teh (minuman kopi, kolak).

Makan malam

Sayuran rebus dengan daging rebus (unggas, ikan); salad buah dengan krim asam (buah panggang dengan madu).

Makan malam larut malam (setidaknya dua jam sebelum tidur malam)

Kefir (ryazhenka, teh dengan susu, jelly).

Seperti yang Anda lihat, kebutuhan untuk tetap melakukan diet tidak berarti bahwa pasien harus kelaparan. Dengan menggunakan semua metode memasak yang tersedia dan diizinkan, ia dapat membuat berbagai hidangan dari produk resmi.

Diet table 2 - menu untuk minggu yang Anda bisa dan tidak bisa makan, table

Ahli gastroenterologi berpendapat bahwa pengobatan yang berhasil dari semua penyakit pada sistem pencernaan adalah mustahil tanpa mematuhi diet yang lengkap secara fisiologis dan lembut. Penunjukan pasien diet tabel nomor 2 dengan 4-5 kali makan dalam porsi kecil memastikan pasokan semua komponen biologis aktif yang diperlukan dengan makanan dan efek positif pada saluran pencernaan.

Kepatuhan dengan nutrisi makanan disarankan untuk jangka waktu yang lama. Untuk mematuhi diet nomor 2 bisa di rumah sakit, perawatan spa, di rumah.

Prinsip nutrisi menyediakan daftar produk yang cukup luas dari mana Anda dapat menyiapkan hidangan lezat dan sehat, dan berbagai teknologi memasak, sehingga pasien dapat dengan mudah menahan pembatasan diet yang dipaksakan.

Tentang tabel diet medis 2

Karena dikeluarkannya dari menu makanan yang lama tertunda dalam tubuh, sulit dicerna, secara iritasi mempengaruhi lendir dan alat reseptor produk, tidak hanya ada pengurangan beban pada organ pencernaan, tetapi juga peningkatan aktivitas sekresi saluran pencernaan utama.

Karena stimulasi proses metabolisme, ada penurunan alami berat badan dalam kasus akumulasi lemak berlebih. Kepatuhan dengan diet nomor 2 - pencegahan gastritis dan penyakit pada organ pencernaan, serta meningkatkan reaksi adaptif dan kompensasi pada saluran pencernaan.

Tabel diet medis 2 diresepkan untuk kondisi patologis tubuh berikut: gastritis, kolitis, radang usus tanpa penyakit penyerta hati dan saluran empedu.

Ahli gizi mengatakan bahwa dengan eksaserbasi penyakit kronis dan selama periode remisi, gastritis akut, gastritis kronis dengan insufisiensi sekretori, penyembuhan sempurna terjadi dengan kepatuhan yang ketat terhadap nutrisi terapeutik hingga satu setengah tahun.

Aturan dasar

Nilai energi dari diet untuk tabel gastritis 2 berkisar antara 2800 hingga 3100 kkal. Untuk membuat menu untuk tabel diet 2 setiap hari, Anda harus mematuhi karakteristik kimiawi makanan berikut ini:

• per hari tubuh harus menerima sekitar 400 gram karbohidrat,
• 100 gram lemak
• 100 gram protein hewani dan 100 gram protein nabati,
• garam - hingga 10 gram,
• air minum - 1,5 l.

Berat total jatah harian sekitar 3 kg. Tabel 2 untuk anak-anak dan orang dewasa menormalkan peristaltik usus dan menstimulasi sekresi saluran pencernaan.

Apa yang bisa dan tidak bisa makan?

Menu benar-benar tidak termasuk makanan berlemak, asam, merokok, pedas, pedas, acar, sulit dicerna, terlalu panas dan dingin. Suhu makanan yang disajikan harus berkisar antara 15 ° C hingga 60 ° C. Frekuensi makan dalam porsi fraksional berkisar dari 4 hingga 6 kali, selama periode eksaserbasi ukuran porsi menurun, dan asupan makanan meningkat menjadi 8 kali sehari.

Produk yang mengandung serat kasar, serat dan jaringan ikat harus digosok. Metode memasak kuliner: merebus, mengukus, memanggang, merebus, menggoreng (hanya tanpa remah-remah pada remah roti atau tepung dan pembentukan kerak kasar). Jumlah buah mentah dalam makanan diminimalkan.

Tabel produk - apa yang Anda bisa dan apa yang tidak boleh dimakan

• Varietas ikan rendah lemak dalam versi olahan kuliner apa pun (sebelum digoreng, jangan panirovan).
• Roti harian, kerupuk, kue kering, roti, dedak, biskuit.
• Varietas diet daging rendah lemak (kelinci, kalkun, ayam, sapi muda). Jangan terlalu goreng!
• Semua produk susu dan susu fermentasi (susu murni dan krim lemak dalam jumlah terbatas).
• Sereal dengan pengecualian gandum, millet, jagung bubur jagung.
• Semua sayuran kecuali polong-polongan, bawang putih, lobak, lobak, lobak, bawang. Sayuran mentah sebelum digunakan harus dilap.
• Kekurangan ikan, sayur dan kaldu daging.
• Pati
• Marmalade, marshmallow, marshmallow, madu, gula, selai, selai, selai jeruk, permen.
• Teh hitam dan hijau, sobat, karkade, kopi lemah, infus rosehip, minuman sawi putih, teh herbal.

• Mayones dan saus pedas.
• Babi gemuk, lemak babi, domba, angsa, bebek.
• Kue manis, puff, kue yang terbuat dari itu, kue, kue.
• Daging dan ikan asap.
• Semua jenis makanan kaleng.
• Acar, acar, acar sayuran.
• Kvass.
• Memasak lemak, serta daging kambing, sapi, dan babi.
• Buah dan buah mentah dengan kulit dan biji kasar (disarankan untuk memanaskan buah).
• Jus anggur
• Tanggal, buah ara.
• Minuman bersoda, dingin, energi, es krim.
• Alkohol
• Produk cokelat dengan krim mentega.
• Jamur dan semua produk dengan mereka.

Menu sampel untuk tabel diet minggu nomor 2

• Sarapan: telur rebus, puding oatmeal, kopi dengan susu.
• Snack: jelly berry.
• Makan siang: sup bakso, pure kembang kol, sapi rebus, saus krim, jeli buah.
• Makan siang: infus pinggul mawar dengan tambahan madu alami.
• Makan malam: kaviar terong, casserole keju cottage, krim asam, teh hijau.
• Waktu tidur: segelas susu hangat utuh.

• Sarapan: bubur dari serpihan oatmeal dengan mentega, telur dadar uap pada susu, karkade.
• Snack: segelas jus prem dengan pulp.
• Makan siang: sup ayam, bubur seledri rebus, dada kalkun, dipanggang dengan jus lemon, kolak.
• Aman, pisang.
• Makan malam: direbus dengan wortel dan bit hake, sup bihun susu, teh pasangan.
• Waktu tidur: susu asam.

• Sarapan: puding beras, roti gandum, mentega, keju keras, teh herbal.
• Snack: keju cottage dengan pure persik.
• Makan siang: borscht, bakso, bubur soba, blueberry jelly.
• Snack: jeli dari buah-buahan.
• Makan malam: casserole kentang, tenggeran rebus, kakao.
• Waktu tidur: acidophilus.

• Sarapan: bubur semolina, roti lapis dengan suluguni dan mentega, minuman sawi putih dengan susu.
• Snack: puding keju cottage.
• Makan siang: sup ikan, irisan daging kalkun, pasta gandum durum, jeli.
• Makan siang: jus prem, biskuit.
• Makan malam: dipanggang dengan lemon dan peterseli, kentang rebus dengan dill, teh dengan susu.
• Waktu tidur: bio ryazhenka.

• Sarapan: telur dadar protein, salad nasi dan lidah sapi, kopi.
• Snack: Apple Panggang.
• Makan siang: kaldu ayam dengan crouton, kentang rebus, bakso ikan dengan saus krim, kismis, dan kolak.
• Makan siang: keju cottage dengan stroberi.
• Makan malam: bihun casserole, kue keju, teh mint.
• Waktu tidur: yoghurt alami.

• Sarapan: bubur nasi (direbus dalam susu), telur, keju, roti dedak, teh buckthorn laut.
• Snack: keju cottage dengan blueberry.
• Makan siang: sup soba pada kaldu daging skim dengan sayuran rebus, casserole kentang dengan ayam, squash caviar, buah rebus.
• Makan siang: berry mousse.
• Makan malam: fillet panggang dari pollock, labu dan kembang kol, infus dogrose.

Waktu tidur: kefir dengan probiotik.

• Sarapan: spageti dengan keju, telur dadar, kopi.
• Snack: roti dan aprikot kering.
• Makan siang: sup krim sayur klasik, kelinci direbus dalam krim asam, gila dengan kol, kolak.
• Makan siang: wortel dan jus apel.
• Makan malam: ikan sungai goreng (hinggap, karper, tombak), vinaigrette (tanpa kacang polong), berpakaian dengan minyak jagung, infus dogrose
• Waktu tidur: koumiss.

Menurut ulasan ahli gizi berpengalaman, pasien yang mengikuti diet No. 2 untuk waktu yang lama secara bertahap kehilangan berat badan, menyelaraskan bentuk tubuh karena aktivasi proses metabolisme dan membersihkan usus dari akumulasi produk dekomposisi, terak, senyawa beracun. Memberkati kamu!

Tabel Diet №2

Deskripsi saat ini pada 07.05.2017

• Khasiat: efek terapeutik setelah 3 minggu
• Ketentuan: 1 bulan atau lebih
• Biaya produk: 1550-1600 gosok. per minggu

Aturan umum

Nutrisi medis atau "meja perawatan" diresepkan untuk berbagai penyakit. Tabel diet Pevzner No. 2 dikembangkan terutama untuk pasien yang menderita gastritis kronis dengan insufisiensi sekretori dan direkomendasikan untuk kasus-kasus di mana tidak ada eksaserbasi yang nyata atau selama periode pemulihan.

Selain itu, diindikasikan untuk pasien setelah gastritis akut, radang usus besar dan radang usus besar sebagai transisi ke diet normal. Hal ini juga dapat diamati oleh pasien dengan kolitis kronis tanpa adanya eksaserbasi dan penyakit gastrointestinal terkait.

Perlu dicatat bahwa diet terapeutik ke-2 adalah diet bernutrisi fisiologis dengan pembersihan gastrointestinal sedang dan stimulasi sekresi organ. Selain itu, itu menormalkan fungsi motorik organ pencernaan. Karena tujuan utama pengangkatannya adalah untuk merangsang sekresi, maka termasuk hidangan dengan berbagai tingkat penggilingan dan pemrosesan. Dapat direbus dan direbus, dipanggang dan bahkan digoreng, tetapi tanpa kulit kasar (oleh karena itu tidak diperbolehkan dilapisi tepung terigu dan remah roti).

Makanan praktis tidak terhapus, dan dalam bentuk lusuh hanya bisa menjadi makanan yang kaya serat (sayuran kasar) atau jaringan ikat (daging berserat).

Namun demikian, produk yang sulit untuk dicerna dan berlama-lama di perut untuk waktu yang lama dikeluarkan, sehingga mengiritasi selaput lendir, serta hidangan yang sangat dingin dan sangat panas. Dengan komposisi kimia, itu dibedakan oleh kegunaannya: 100 g protein, 100 g lemak dan hingga 420 g karbohidrat. Menurut konten kalori harian - 3000 kkal. Makanan diambil dalam porsi yang rata.

Anda dapat merangkum poin-poin utama dari diet terapeutik:

• introduksi ke dalam diet patogen sekresi (kaldu);
• hidangan mashing adalah opsional - shredder kecil sayuran rebus untuk hidangan utama dan segar untuk kursus pertama diperbolehkan;
• penghapusan makanan yang sulit dicerna;
• kemampuan pemrosesan makanan yang diperluas (diizinkan untuk menggoreng);
• hidangan yang terlalu dingin dan panas tidak termasuk;
• garam terbatas;
• 4-5 kali sehari diatur, termasuk penggunaan kefir sebelum tidur;
• ransum harian berat tidak boleh melebihi 3 kg;
• laju cairan - 7 gelas sehari, tetapi Anda tidak bisa minum selama makan.

Indikasi

• gastritis kronis dengan fungsi sekresi yang berkurang (tahap eksaserbasi dan pemulihan yang tidak diekspresikan);
• gastritis akut, enteritis dan kolitis (tahap pemulihan dan transisi ke diet normal);
• enteritis dan kolitis kronis (tanpa eksaserbasi tanpa adanya penyakit pankreas, hati, dan gastritis yang disertai peningkatan sekresi).

Produk yang Diizinkan

Sup dimasak dalam kaldu yang rapuh (daging / ikan / jamur) dengan tambahan sayuran parut, dengan sereal yang dimasak dengan baik, mie, bakso dapat ditambahkan. Agar dapat ditoleransi, borscht, sup kubis dan sup bit diperbolehkan, tetapi sayuran untuk mereka harus dihancurkan dengan sangat halus. Rassolnik disiapkan dengan sayuran, tetapi tanpa mentimun acar (asin digunakan sebagai gantinya).

Dari daging rendah lemak tanpa tendon siapkan hidangan kedua. Untuk melakukan ini, gunakan daging sapi, domba, babi, ayam dan kalkun, lidah, hati. Dari mereka, Anda bisa memasak roti, kue, daging, zrazy, semua produk ini tidak hanya bisa dipanggang, tetapi juga digoreng tanpa breading, hanya mengolesi telur. Daging sapi, ayam, dan kelinci bisa dimasak dengan sepotong.

Pancake dengan daging rebus diizinkan, tetapi harus dipanggang. Anda perlu memilih varietas ikan rendah lemak, yang dapat dipanggang, direbus atau digoreng tanpa pengembangbiakan, membuat produk-produk dari massa ikan. Rendam herring diperbolehkan, dapat digunakan dalam bentuk forshmak atau minyak herring.

Semua sereal ditambahkan pada hiasan dan sup, kecuali yang kasar: jelai dan millet mutiara; mie; mie. Bubur bisa dimasak dalam kaldu atau air dan dimasak dengan baik. Sereal membuat souffle, puding dan irisan daging (Anda bisa menggorengnya tanpa kerak kasar). Kue-kue dengan mie (mie) dan keju cottage (daging), pilaf buah diperbolehkan. Roti gandum hanya diperbolehkan basi atau kering. Anda dapat menggunakan kue bolu atau biskuit. Dua kali seminggu - kue kering tanpa lemak dengan apel, selai atau keju cottage.

Produk susu diizinkan yogurt, yogurt, kefir, keju cottage, dan krim asam. Souff, pangsit malas, kue keju, puding dapat dibuat dari keju cottage. Sepotong keju dan parutan diperbolehkan, 2 telur dua kali seminggu (telur rebus, telur orak dengan keju dan telur goreng tanpa kerak). Susu dan krim ditambahkan hanya ke piring.

Dari makanan pembuka di atas meja tanpa parutan, Anda bisa membiarkan salad sayuran rebus dari daging dan ikan rebus, pate hati, sosis atau susu sapi, ikan asin dengan kaldu sayuran, herring ramping, kaviar sturgeon dan ham rendah lemak.

Diizinkan: kentang, wortel, zucchini, labu, bit, kembang kol. Dengan toleransi yang baik, kacang polong hijau dan kol putih diperkenalkan. Mereka bisa dimasak, direbus, dipanggang dalam irisan, ditambahkan ke casserole dan dibuat irisan sayuran, tetapi sedikit digoreng. Dalam sayuran rebus diizinkan untuk menambahkan sedikit daun salam, peterseli, dill atau seledri. Tomat matang segar juga diizinkan. Anda bisa membuat salad tomat dengan minyak nabati (tidak termasuk bawang, paprika manis dan mentimun). Salad dari sayuran rebus dengan daging dan telur (tanpa bawang, asinan kubis, dan mentimun acar).

Buah-buahan dan berry matang diperbolehkan dalam bentuk yang tidak digosok, jika sangat lunak atau diparut. Dengan portabilitas yang baik - hingga 100-200 g mandarin, jeruk, semangka, anggur tanpa kulit. Apel panggang. Anda bisa membuat puree, jelly, jeli, kolak, jeruk, dan lemon dari buah dalam teh. Seperti makanan penutup, meringue, krim karamel, toffee, selai jeruk, marshmallow, marshmallow, selai, madu diperbolehkan. Dari minuman - jus buah, teh dengan lemon, pinggul kaldu.

Diet nomor 2

Tabel 2 atau diet nomor 2 adalah salah satu diet terapeutik untuk pasien dengan penyakit pada saluran pencernaan. Ini diindikasikan untuk gastritis akut, radang usus besar, radang usus selama masa pemulihan. Juga, diet nomor 2 direkomendasikan untuk pasien yang sembuh setelah eksaserbasi enteritis kronis, kolitis dan gastritis dengan sekresi berkurang.

Diet nomor 2 diresepkan untuk penyakit pada saluran pencernaan.

Prinsip diet

Bumbu dari menu lebih baik untuk dikecualikan

Tabel 2 dirancang untuk menormalkan kerja saluran pencernaan setelah akut atau eksaserbasi penyakit kronis. Ini mengembalikan fungsi sekresi lambung, motilitas usus, memenuhi kebutuhan tubuh untuk semua nutrisi dan memastikan pemulihan normal setelah suatu penyakit. Namun, diet terapi nomor 2 lembut.

Fungsinya untuk menyelamatkan mukosa lambung dari kerusakan mekanis dan termal.

Menurut prinsip dan produk di atas dipilih. Diet medis nomor 2 melarang makan makanan panas, hidangan dengan kerak kasar, goreng. Idealnya, semua makanan harus dihaluskan, meskipun diperbolehkan untuk makan makanan lunak cincang. Penting untuk mengecualikan produk dengan serat kasar - jelai, bubur jagung, millet, kacang-kacangan, kol mentah, paprika manis.

Buah hanya bisa dimakan dalam bentuk lusuh dan dalam jumlah kecil. Untuk mengecualikan dari diet, diet 2 membutuhkan acar, produk acar, semua bumbu pedas, kaldu yang kuat dari daging, tidak merekomendasikan makan daging asap, roti segar, terutama hitam, kacang, sup kacang, sup millet dan dibumbui dengan susu, buah-buahan yang sangat asam.

Diet nomor 2 menyediakan penggunaan semua hidangan dalam bentuk panas.

Produk perlu direbus, digosok, atau dicacah sampai bersih. Makanan bisa diasinkan, tetapi tidak berlebihan. Sebagai pembalut, Anda bisa menggunakan mentega atau minyak sayur. Lebih baik menolak rempah-rempah. Sangat diinginkan untuk makan makanan dalam porsi kecil lima kali sehari. Tabel 2 atau diet terapeutik adalah cara yang baik untuk lebih memperhatikan kesehatan Anda.

Komposisi diet

Makan lebih banyak variasi sereal

Produk apa yang diizinkan oleh diet medis nomor 2? Daftar mereka cukup besar:

• Produk susu dan susu, lebih disukai dengan kandungan lemak rendah.
• Daging dan ikan rebus
• Telur rebus dan telur dadar
• Bubur semolina, soba, gandum, dan gandum
• Berbagai jenis sayuran, kembang kol yang paling cocok, tomat, mungkin sedikit matang, zucchini, labu dan wortel
• Buah-buahan manis, misalnya, varietas manis jeruk keprok, jeruk, pisang, apel hanya dalam bentuk panggang, merekomendasikan makan buah kering, beri hanya asam manis.
• Roti bisa berupa gandum dan dikeringkan
• Minuman merekomendasikan teh lemah (kopi harus ditinggalkan), minuman buah tanpa keasaman, teh herbal, dedak, beras, kompot buah kering.

Tabel 2 jika diet benar harus menyediakan semua kebutuhan tubuh. Anda perlu makan setidaknya 100 gram protein per hari, 60% darinya harus berasal dari hewan, 40% dari sayuran. Karbohidrat dalam diet harus 400-500 gram. Jumlah lemaknya juga tidak kurang dari 100 gram, dengan dominasi hewan (70% dari total). Anda bisa makan 15 gram garam per hari, Anda juga perlu minum sekitar satu setengah liter air. Diet kalori tinggi (3000 kkal), karena dirancang untuk meremajakan setelah suatu penyakit.

Tabel nomor 2, menu

Kentang tumbuk sempurna untuk sarapan.

Menu untuk minggu ini, diet medis nomor 2 tidak membuat sangat ketat, masing-masing memilih sendiri makanan yang lebih disukai. Lagi pula, setelah penyakit sebelumnya, keadaan emosi normal untuk pemulihan tubuh sama pentingnya dengan nutrisi yang tepat. Dan hidangan sehat yang sesuai dengan selera pasien, akan membangkitkan mood sebaik-baiknya. Jadi di sini hanya pilihan menu yang dapat ditawarkan oleh diet medis nomor 2. Setiap orang dapat memilih resep favorit mereka. Diet yang benar nomor 2 cukup demokratis

1. Varian sarapan pertama untuk minggu ini:
   • Omelet hangat, sepotong roti gandum kering, pure sayuran
   • Mie rebus, susu asam
   • Dedak kaldu, bubur soba, sendok keju cottage
   • Kentang tumbuk, sepotong ikan rebus, teh
   • Rebus telur rebus, oatmeal pada susu encer dengan mentega. Buah morse
   • Casserole keju dengan selai, ramuan obat herbal
2. Pilihan makan siang selama seminggu.
   • Kissel dan apel panggang
   • Yoghurt Mandarin
   • Salad wortel dan keju parut
   • Haluskan aprikot manis
   • Bubur dimasak dalam air bersama buah
   • Jelly dari strawberry, aprikot, blueberry
   • Yoghurt buah dan jeli
3. Pilihan makan siang untuk minggu ini:
   • Sup nasi (butiran nasi harus direbus empuk), souffle dada ayam, kolak
   • Bubur nasi dengan lidah anak sapi rebus, jus tomat
   • Kentang tumbuk dengan bubur nasi, fillet ayam rebus, kolak buah-buahan kering atau prem
   • Sup dengan kaldu ayam lemah dengan pasta, casserole ikan, jus wortel
   • Haluskan labu rebus, irisan daging ayam, sup sayuran
   • Sup dengan bakso, bihun dengan saus krim asam, teh
   • Rassolnik tumbuk kentang tumbuk, patty steam, salad wortel dan bit
4. Jenis camilan selama seminggu
   • Teh mawar
   • Kefir dengan kerupuk gandum
   • Kue kering, rebusan rosehip, sayang
   • Souffle keju cottage dengan apel
   • Yogurt, salad wortel dengan jeruk
   • Kentang tumbuk dan kentang dan wortel, sangat encer dengan air matang
   • Oranye atau mandarin matang
5. Pilihan makan malam untuk minggu ini:
   • Labu, bubur ikan, kefir atau ryazhenka
   • Pate hati dengan pancake, keju cottage dengan krim asam, sepotong roti
   • Sayuran rebus dalam bentuk semur, sosis rebus susu, ryazhenka
   • Soba, direbus dengan kaldu lemah, salad tomat, teh
   • Ikan rebus atau kental, kefir
   • Bubur labu dengan ayam, kolak, apel panggang dalam oven
   • Puding dari semolina, salad bit, wortel, kentang, ikan, kolak.

Memilih opsi menu untuk minggu ini harus dipantau secara ketat sehingga sepanjang hari tubuh mendapatkan jumlah protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan kalori yang tepat, jika tidak, diet terapeutik nomor 2 tidak akan berhasil. Dalam diet harian, diet nomor 2 harus mencakup buah-buahan, sayuran, daging atau ikan, produk susu. Jumlah utama kalori yang Anda butuhkan untuk makan siang, sarapan harus enak dan makan malam mudah. Ambil makanan yang Anda butuhkan dua jam sebelum tidur. Anda tidak bisa mengabaikan teh sore dan makan siang.