Diet untuk penyakit hati: apa yang baik untuk tubuh?

Patologi hati berkembang karena penyalahgunaan minuman yang mengandung alkohol, efek pada organ obat dengan pengobatan yang berkepanjangan, serta mengambil obat dosis tinggi. Hati dapat dihancurkan karena adanya penyakit autoimun atau virus, serta karena banyak alasan lainnya. Terlepas dari faktor-faktor yang memprovokasi, pengobatan penyakit hati harus mencakup kepatuhan terhadap diet ketat.

Selama penyusunan menu terapeutik, perlu untuk mempertimbangkan sifat-sifat produk, untuk memantau konten kalori mereka. Ini memungkinkan Anda mengurangi beban pada tubuh, memberinya waktu untuk pulih, bersiap-siap untuk bekerja.

Makanan yang dipilih dengan benar mengandung sejumlah besar vitamin dan elemen yang membantu memulihkan sel-sel hati, merangsang sintesis empedu. Normalisasi rezim minum mengurangi kemungkinan batu empedu dengan melarutkan sekresi empedu.

Untuk penyusunan menu terapeutik, penting untuk membiasakan diri dengan daftar produk bermanfaat yang memulihkan kerja hati, serta untuk mengklarifikasi prinsip kombinasi mereka untuk penggunaan sehari-hari.

Aturan umum terapi diet

Dengan hepatitis, sirosis dan patologi lainnya, hati tidak dapat bekerja secara normal dan memproses sejumlah besar zat yang masuk ke dalamnya, sehingga pasien sering perlu diberikan, tetapi dalam porsi kecil. Frekuensi makan makanan adalah 5-6 kali per hari. Pemulihan hati terjadi lebih cepat jika Anda mengikuti aturan ini:

  • Kecualikan gorengan, asap, asin, makanan kaleng.
  • Dengan semua patologi sistem hepatobilier, perlu untuk meninggalkan alkohol, tidak termasuk teh kental, kopi.
  • Daging, sayuran, produk ikan perlu direbus, direbus, dipanggang.
  • Selama remisi, pasien dapat memiliki sayuran, beberapa buah (apel, pisang), salad dari Beijing, rumput laut, tomat, mentimun.
  • Sup dimasak dalam kaldu sayuran, Anda bisa menambahkan daging rebus secara terpisah. Setelah akhir periode akut, pasien dimasukkan ke dalam ransum sup dalam kaldu kedua. Itu disiapkan sebagai berikut: rebus daging selama 60 menit, tuang kaldu, tuangkan daging dengan air bersih, rebus selama 1 jam. Anda bisa mengisi sup dengan pasta, nasi, kentang, wortel, labu, kubis Cina, brokoli.
  • Jangan menambahkan kacang polong, kacang, kol ke dalam kursus pertama atau kedua. Mereka meningkatkan pembentukan gas, meningkatkan beban pada hati.
  • Dari diet pasien harus menghilangkan bumbu pedas, saus mayones, saus tomat, pasta tomat.
  • Lebih baik menolak jenis daging, ikan, produk susu berlemak dengan kandungan lemak tinggi.
  • Seharusnya ada ayam, sapi, sapi, daging kelinci.
  • Dari ikan Anda bisa: tuna, kapur sirih, hinggap, hake, mencium. Hidangan disajikan non-panas (hingga 50 ° C).
  • Sedangkan untuk minuman, lebih disukai menggunakan minuman buah encer, jus, sedikit susu, kefir (rendah lemak).
  • Pasien dalam periode akut, sayuran segar lebih baik untuk menggantikan rebusan atau direbus. Kubis putih tidak boleh digunakan baik direbus atau direbus, karena dapat menyebabkan perut kembung.

Perhatian khusus harus diberikan pada produk yang membersihkan hati. Membersihkan hati termasuk penggunaan berbagai minyak (zaitun, biji rami). Minyak digunakan dalam jumlah kecil. Sangat berguna adalah parutan wortel, labu, saus apel. Beberapa ahli merekomendasikan brokoli, juga kembang kol untuk membersihkan hati.

Pada periode akut, pembersihan hati dengan sayuran segar sebaiknya tidak dilakukan, lebih baik menggunakan rebusan.

Dengan penyakit hati yang berbeda, prinsip-prinsip terapi diet hampir sama. Pilihan produk mungkin sedikit berbeda, tergantung pada stadium penyakit, volume jaringan hati yang terkena.

Misalnya, diet dengan sirosis sesuai dengan tabel 5a. Tidak termasuk sayuran, buah-buahan, daging, kaldu ikan, daging diperbolehkan dalam jumlah kecil. Nutrisi terapeutik untuk hepatitis melibatkan tabel 5 yang lebih beragam selama remisi, tetapi selama eksaserbasi, tabel 5a juga ditentukan.

Diet seimbang

Nutrisi pasien harus seimbang, karena untuk pemulihan jaringan hati membutuhkan sejumlah besar vitamin, elemen, protein, dan pengurangan asupan lipid dan karbohidrat sederhana.

Nutrisi

Protein adalah bahan bangunan, enzim, katalis reaksi terbentuk dari mereka, struktur intraseluler baru dibuat. Jumlah protein harus mencukupi, tetapi pada saat yang sama tidak membebani hati. Lemak juga harus sedikit, karena pemisahannya membutuhkan banyak kekuatan, energi, enzim. Organ yang sakit tidak bisa mengatasi beban seperti itu. Tingkat elemen-elemen ini per hari disajikan dalam tabel (Tabel 1).

Tabel 1 - Diet seimbang untuk patologi hati

Produk berbahaya dan bermanfaat untuk penyakit hati

Karena beban yang berat, hati rentan terhadap berbagai jenis dan asal, sehingga tugas orang tersebut adalah menjaga organ dan mengurangi dampak negatifnya. Ini dapat dicapai dengan bantuan diet seimbang, yang meliputi konsumsi makanan dengan komposisi kualitatif dan kuantitatif yang optimal. Ada daftar produk hati yang bermanfaat dan berbahaya yang harus diperhatikan.

Komponen tambahan dalam makanan adalah produk setengah jadi, lemak berat (lemak babi dan domba) dan makanan yang digoreng. Makanan berlemak berbahaya karena merupakan substrat empedu yang dikeluarkan oleh hati. Empedu mengemulsi lemak (menyelimuti, berubah menjadi gelembung kecil) dan membuatnya tersedia untuk diserap. Kalau tidak, mereka tidak mencerna dan dalam jumlah besar bisa menjadi racun bagi tubuh.

Perlu untuk mengecualikan dari menu bumbu pedas dan pedas, seperti bawang, mustard, bawang putih, lobak, lobak, lobak. Produk-produk ini, mengiritasi reseptor hati, dapat menyebabkan kejang pada elemen otot polos saluran ekskresi. Kemangi, dill, ketumbar, seledri dan peterseli dianggap tidak berbahaya dan bahkan bermanfaat bagi tubuh.

Anda juga harus menghindari konsumsi berlebihan margarin daripada mentega dalam makanan. Tomat segar memang bermanfaat, tetapi bisa menyebabkan iritasi pada hati seperti saus tomat.

Pengecualian produk berbahaya penting untuk pencegahan penyakit pada tubuh.

Sistem reseptor saluran pencernaan menganggap akut sebagai racun. Setiap produk pembakaran memicu peningkatan sekresi hati dan pankreas.

Hasilnya akan menjadi organ fungsional yang berlebihan dan kelebihan empedu. Ini mandek di saluran hati, yang merupakan faktor predisposisi untuk pembentukan batu. Mereka mampu tumbuh hingga diameter sentimeter dalam enam bulan. Pankreatitis (radang pankreas) juga dapat terjadi.

Kelebihan lemak menyebabkan peningkatan produksi empedu. Ini mengurangi sifat detoksifikasi hati. Lemak menumpuk di saluran pencernaan, menyebabkan keracunan.

Peningkatan kadar zat-zat ini dalam makanan dapat menyebabkan dislipidemia (rasio lipoprotein kepadatan tinggi dan rendah). Ini dapat memicu aterosklerosis (penumpukan lipid dalam intima arteri). Keadaan seperti itu berdampak negatif pada seluruh tubuh, termasuk hati.

Kacang kenari, yang mengandung banyak lemak dan protein, berguna hanya untuk orang sehat. Pada pasien selama periode eksaserbasi penyakit hati, mereka dapat menyebabkan peningkatan beban fungsional pada hati dan peningkatan proses destruktif pada parenkimnya (bagian yang aktif secara fungsional).

Norma untuk usus (bagian dari saluran pencernaan, tempat empedu dikeluarkan oleh hati) adalah lingkungan yang bersifat basa. Makanan asam mengubah indeks ini, yang melemahkan fungsi empedu. Sebagai tanggapan, hati meningkatkan produksi dan juga memuatnya sendiri.

Namun, beberapa makanan asam sangat membantu. Lemon dan coklat kemerahan banyak mengandung vitamin dan mineral.

Mengolah produk dengan asap cair (merokok) menyebabkan konversi trigliserida menjadi benzopyrene (karsinogen kelas satu).

Produk ini tidak hanya menjadi penyebab berbagai proses onkologis, tetapi juga secara langsung menghancurkan hati dan menghambat fungsi saluran pencernaan.

Yang paling berbahaya untuk produk makanan hati adalah subkategori "E" (zat penstabil, pengawet, pengemulsi).

Terutama berbahaya bagi tubuh adalah monosodium glutamat (E621). Penambah rasa ini adalah bagian dari keripik, kerupuk, mie instan, kecap. Efek destruktif dari elemen ini menyebabkan sirosis (degenerasi lemak hati) dan berkontribusi pada pembentukan perubahan cicatricial.

Minuman berkarbonasi yang dilarang (jika tidak ditunjuk oleh dokter). Kopi lebih baik untuk menggantikan sawi putih atau teh atau minum dengan susu.

Hati menghasilkan enzim (alkohol dehidrogenase) yang dapat memecah alkohol (etil alkohol), yang masuk ke dalam tubuh. Dosis alkohol yang berlebihan membuat proses ini tidak efektif. Ini memperburuk perjalanan virus hepatitis, terutama hepatitis C, dan penyakit hati lainnya.

Bir hitam dan anggur merah dapat dikonsumsi dalam jumlah yang sangat terkontrol.

Daftar detail produk yang tidak boleh dimasukkan dalam menu sehari-hari:

Kita berbicara tentang sayuran dan buah-buahan yang kaya akan pektin - sorben organik yang dapat menarik zat beracun keluar dari tubuh. Sebagian besar mengandung apel, rumput laut, labu, quince. Penggunaan produk-produk tersebut bermanfaat dalam bentuk segar dan panggang (konsentrasi pektin meningkat selama perlakuan panas).

Teh (hijau dan hitam), sawi putih, borsch bit, jagung dan minyak jagung, semua jenis kol, minyak zaitun, milk thistle (sebagai aditif dalam roti, sup kubis atau teh), peterseli, adas, dandelion (sebagai aditif untuk makanan), infus dogrose. Makanan-makanan ini bisa direbus atau dipanggang, tetapi tidak bisa digoreng, karena pengolahan seperti itu merupakan beban bagi hati.

Minyak nabati murni sangat berguna, mudah dicerna dan memiliki efek koleretik. Namun, hati-hati harus dilakukan dengan penyakit batu empedu. Makan lebih dari 3 sendok makan minyak per hari dapat menyebabkan pergerakan batu dan serangan kolik.

Mint segar dan kering memiliki efek miorelaksan. Penggunaannya memudahkan rasa sakit di hipokondrium kanan.

Resep salad dressing yang berguna: campuran minyak zaitun atau jagung dengan jeruk bali atau jus lemon.

Peran penting dalam nutrisi yang tepat tidak hanya produk, tetapi juga cara mereka digunakan. Berguna adalah:

  • Hari puasa sebulan sekali.
  • Jumlah makan maksimum, para ahli merekomendasikan setidaknya 5 kali sehari.
  • Makanan kaya protein dengan jumlah karbohidrat minimum.
  • Penolakan untuk menggoreng dan merokok. Preferensi harus diberikan untuk memasak, produk rebus lebih baik tanpa minyak sayur.
  • Mengganti lemak hewani dengan sayuran.
  • Penggunaan makanan kaya mikronutrien dan vitamin, pilihan metode memasak yang akan menyelamatkan mereka sebanyak mungkin.
  • Gunakan setelah berkonsultasi dengan dokter vitamin-mineral kompleks, vitamin E dan vitamin B kelompok adalah penggunaan khusus untuk hati.
  • Mengurangi jumlah permen dalam diet.
  • Gunakan air bersih.
  • Kepatuhan dengan diet khusus yang direkomendasikan oleh dokter.

Resep decoctions dan infus dapat diambil dari obat tradisional, misalnya, dana dengan milk thistle, knotweed, immortelle, dogrose dan artichoke akan menjadi manfaat khusus.

Buah-buahan dan sayuran segar dipenuhi dengan vitamin dan mineral, tetapi tidak semua baik untuk berfungsinya hati. Kondisi penting untuk produk tersebut adalah bahwa mereka harus ditanam tanpa bahan kimia. Sebelum digunakan, penting untuk mencucinya secara menyeluruh. Para ahli menganggap buah-buahan, berry, dan sayuran berikut dalam tabel bermanfaat:

Daging dan ikan penting digunakan setiap hari. Diet yang baik untuk hati perlu cukup jenuh dengan protein yang mengandung produk ini. Aturan umum untuk daging adalah daging harus diisi dengan baik, yaitu tidak termasuk tulang, kulit, dan lemak. Tampilan yang Diizinkan:

Daging dan ikan berlemak dalam penyakit hati dilarang. Produk harus dikukus, direbus, atau dipanggang.

Diet protein harus mencakup produk susu fermentasi. Putih telur dibiarkan dalam bentuk telur dadar uap atau protein yang diambil dari telur rebus lunak. Makanan tidak harus dicuci dengan susu murni. Dengan izin dokter, itu harus digunakan secara terpisah.

Produk susu fermentasi akan bermanfaat bagi hati:

  • Keju cottage rendah lemak.
  • Yogurt dan kefir.
  • Keju adygei.
  • Susu asam bebas lemak.

Produk susu fermentasi memainkan peran penting dalam normalisasi mikroflora usus. Mereka mengandung asam lipoat, yang diperlukan untuk menghilangkan racun dari tubuh.

Semua produk dalam grup ini harus diperiksa umur simpannya. Telur mentah dapat menjadi sumber infeksi Salmonella.

Hiasan terbaik dalam menu untuk patologi hati adalah bubur:

  • Soba
  • Millet (kadang-kadang dokter melarangnya).
  • Oatmeal.
  • Beras.

Kashi adalah sumber protein, asam amino, makronutrien dan vitamin, penolong hati yang andal dalam adsorpsi. Berguna untuk tubuh dan lesitin, yang mengandung banyak sereal. Masak bubur paling baik dalam air atau susu, Anda bisa mencampur air dan susu satu per satu. Sereal bermanfaat untuk ditambahkan ke sup. Anda dapat menggabungkan berbagai jenis dalam menu harian.

Sereal biji-bijian utuh kaya serat. Mereka membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan resistensi hepatosit (sel hati). Serat, dengan mempengaruhi reseptor, mengaktifkan fungsi motorik usus dan membantu menghilangkan banyak zat berbahaya, yang memudahkan hati membersihkan darah.

Sebagai alternatif sereal, makaroni dapat digunakan, terutama mie.

Mentega memberi beban pada hati dan tidak direkomendasikan oleh kebanyakan dokter. Terkadang dokter mengizinkan penggunaannya dalam jumlah 1/2 sdt. sebagai saus untuk bubur atau pasta. Anda bisa menggantinya dengan minyak sayur. Cocok untuk mengisi bahan bakar:

  • Minyak bunga matahari.
  • Zaitun
  • Wijen.
  • Kedelai
  • Bayam kosmetik.

Jangan menyalahgunakan bahkan jenis minyak ini.

Jahe meningkatkan detoksifikasi. Gunakan akar dan jus tanaman. Penggunaannya efektif sebagai profilaksis patologi hati. Jika penyakit telah berkembang atau proses kronis telah melewati tahap akut, maka produk tersebut harus dibuang.

Pilihan yang baik untuk pemulihan hati adalah mackerel panggang, kukus, atau herring.

Minyak ikan dikonsumsi dalam bentuk cair murni, tetapi lebih sering dalam bentuk kapsul. Ini adalah sumber lemak sehat dan memiliki efek positif tidak hanya pada hati, tetapi juga pada pembuluh. Kontraindikasi selama eksaserbasi penyakit hati kronis, penggunaannya memerlukan saran dari spesialis.

Buah-buahan kering mengaktifkan aktivitas tubuh. Terutama bermanfaat dianggap aprikot kering, yang mengurangi risiko kanker hati. Buah-buahan kering manis menggantikan gula di banyak hidangan. Kelebihannya berbahaya bagi pankreas.

Bagus untuk roti hati. Dianjurkan untuk menggunakan kerupuk putih pra-kering, menyerah segar dan gelap.

Teh hijau dan hitam alami mendukung fungsi hati dan melindunginya dari perubahan sirosis. Kaldu pinggul adalah imunomodulator dan merangsang aktivitas pankreas.

Teh mint membuat aliran empedu lebih mudah dan melemaskan otot-otot halus hati, menghilangkan kejang. Jus segar - aprikot, apel, cranberry, jeruk, delima, grapefruit, tomat - kaya akan vitamin.

Air membantu membersihkan darah, meningkatkan metabolisme, dan sangat memudahkan kerja hati. Dengan bantuan air mineral mereka membersihkan organ. Penting untuk menemukan produk yang cocok dan memastikan tidak ada kontraindikasi. Perairan seperti Mirgorodskaya dan Essentuki sangat populer. Beli lebih baik di apotek. Ini akan membantu menjaga kesehatan dan menghindari pemalsuan.

Air mineral digunakan untuk mengobati patologi hati

Juga membantu pekerjaan teh hati dari:

  • Hypericum
  • Thyme
  • Akar dandelion.
  • Tansy.
  • Burdock.
  • Milk Thistle

Makanan yang mengandung vitamin itu baik untuk hati.

Labu adalah produk yang paling berguna, mengandung vitamin T yang sangat langka, yang menyediakan pembongkaran hati dan memfasilitasi pengolahan makanan berat. Ini akan menjadi lauk yang baik untuk hidangan daging berlemak.

Peran penting dalam membantu hati diberikan pada alga rumput laut. Ini mengandung asam alginat, yang meningkatkan pemanfaatan zat berbahaya, sehingga memudahkan kerja tubuh. Laminaria mengandung sejumlah besar yodium, sehingga berguna dalam pencegahan kanker, membantu mengurangi kolesterol (karena normalisasi metabolisme) dan pencegahan patologi yang terkait dengan kelenjar tiroid. Ini juga kaya akan selenium, yang mencegah kerusakan sel-sel membran hepatosit (sel hati).

Minyak zaitun mengandung vitamin E yang larut dalam lemak, yang merupakan antioksidan (mencegah bentuk oksigen aktif mempengaruhi tubuh manusia). Ini juga ditemukan dalam sereal dan ikan. Ikan berminyak - herring, mackerel atau trout - kaya akan asam lemak Omega-3 dan Omega-6 yang bermanfaat, yang memiliki efek menguntungkan pada fungsi hati.

Buah-buahan bermanfaat yang mengandung vitamin A dan C-persik, aprikot, alpukat, jeruk, dan kiwi. Vitamin A adalah ciri khas sayuran dan buah merah dan oranye. Ini juga merupakan antioksidan penting.

Sebaiknya perhatikan makanan yang mengandung vitamin B2 - pir, bayam, persik, dan bit. Vitamin ini penting selama kehamilan.

Agar makanan tidak membahayakan hati dan kantong empedu, aturan sederhana berikut ini harus diikuti:

  • Ikuti dengan jelas rekomendasi dokter.
  • Gunakan hanya produk yang paling bermanfaat dan diproses dengan benar.
  • Pertahankan indeks massa tubuh yang optimal.
  • Menurunkan berat badan secara bertahap.
  • Gunakan lima kali makan secara optimal pada waktu yang bersamaan.
  • Jangan menggunakan obat tanpa berkonsultasi terlebih dahulu dengan dokter.
  • Jangan gunakan sorben.
  • Berhenti minum alkohol dan rokok.
  • Untuk menjalani pemeriksaan hati setahun sekali, untuk mengambil hepatoprotektor atas rekomendasi dokter.
  • Jangan terlibat dalam tubage swadaya (pembersihan organ).
  • Untuk melakukan pencegahan penyakit parasit.
  • Secara teratur minum air berkali-kali dalam jumlah kecil.
  • Jangan biarkan keracunan makanan karena peningkatan beban pada hati.
  • Hindari semua jenis keracunan.
  • Pilih istirahat aktif, beri dia waktu yang cukup, jika mungkin hilangkan kerja fisik yang berat.
  • Jangan makan berlebihan sebelum tidur.

Makanan apa untuk hati dan pankreas yang bermanfaat dan berbahaya?

Jika fungsi hati terganggu, diet harus disesuaikan dan produk yang berguna untuk hati dimasukkan dalam menu Nutrisi yang tepat dalam kombinasi dengan perawatan medis akan membantu untuk menormalkan kerja tubuh, meningkatkan kesejahteraan dan mencegah perkembangan penyakit hati lebih lanjut. Mari cari tahu makanan mana yang akan membantu sel-sel hati pulih, dan mana yang harus ditinggalkan selamanya.

Peran hati dalam tubuh

Kelenjar terbesar dalam tubuh manusia adalah hati. Ini adalah filter unik yang membersihkan darah dari zat berbahaya, racun, dan racun. Hati melakukan banyak fungsi penting - mensintesis empedu, yang diperlukan untuk pencernaan normal, melawan infeksi, mengatur metabolisme. Tubuh inilah yang meratakan efek toksik dari alkohol dan obat-obatan dan mengatur kadar kolesterol dalam darah.

Hati adalah satu-satunya organ regenerasi diri, tetapi dengan banyak zat beracun, sel-selnya tidak mengatasi beban dan dihancurkan. Ada banyak obat yang dirancang untuk mengembalikan fungsi hati, tetapi dalam proses pengobatan sama pentingnya untuk mengubah pola makan dan gaya hidup. Ini adalah satu-satunya cara untuk menciptakan kondisi untuk regenerasi sel hati dan pemulihan fungsi yang rusak.

Pada tahap awal penyakit hati hampir tidak menunjukkan gejala. Ini adalah organ yang sangat "diam" di mana tidak ada ujung saraf. Oleh karena itu, sensasi menyakitkan di hipokondrium kanan sudah muncul pada tahap akhir perkembangan penyakit, ketika hati bertambah besar dan mulai memberi tekanan pada cangkangnya (kapsul glisson) yang ditembus oleh ujung saraf.

Karena itu, berhati-hatilah dengan kesehatan Anda dan ketika tanda-tanda peringatan pertama muncul (kelemahan, rasa berat di perut, perasaan pahit di mulut, kekuningan kulit dan sklera), cari bantuan medis. Jika, setelah melewati pemeriksaan, diagnosis dikonfirmasi, dokter akan memilih rejimen pengobatan dan menyarankan Anda untuk mematuhi diet tertentu, yang memberikan penolakan penggunaan produk berbahaya yang mempengaruhi hati.

Seperti apa hati kita?

Mari kita cari tahu makanan mana yang baik untuk hati, dan mana yang harus dikeluarkan dari diet?

Pertama-tama, hati tidak suka makanan yang digoreng. Produk harus dikukus atau dilas. Alih-alih menggoreng, lebih baik menggunakan metode perlakuan panas, seperti pendinginan, dengan menambahkan sedikit minyak sayur.

Sejumlah protein dan vitamin yang cukup harus dicerna. Yang sangat penting adalah vitamin E dan B, yang juga dapat dikonsumsi sebagai obat untuk meningkatkan fungsi hati.

Kami daftar produk hati yang paling favorit:

  • Kubis (brokoli, kembang kol, kubis Brussel, kubis putih) - mengandung zat yang mempercepat penghapusan racun dan membantu membersihkan hati.
  • Jeruk - jeruk bali, lemon. Karena tingginya kandungan vitamin C di dalamnya, mereka memiliki efek antioksidan, mencegah efek merusak radikal bebas pada sel-sel hati.
  • Produk yang mengandung pektin, seperti labu dan apel. Mereka mengandung vitamin kompleks, yang membantu mencerna makanan dengan lebih baik dan meringankan hati. Selain itu, labu adalah lauk yang paling cocok untuk daging, dan apel berkontribusi pada penghapusan kolesterol, garam logam berat dan zat beracun lainnya dari hati. Terutama berguna adalah apel yang dipanggang, yang merekomendasikan makan 2-3 kali seminggu.
  • Produk susu fermentasi - meningkatkan fungsi filtrasi dan menghilangkan zat beracun, membantu menormalkan pencernaan dan meningkatkan mikroflora usus. Untuk penyakit hati, disarankan untuk menggunakan kefir, yogurt, keju cottage rendah lemak.
  • Teh hijau adalah gudang antioksidan yang menghancurkan dan menghilangkan racun.
  • Buah-buahan kering - bermanfaat untuk mencegah perkembangan tumor kanker.
  • Bawang dan bawang putih sangat diperlukan untuk membersihkan hati, darah, dan menurunkan kolesterol.
  • Laminaria - kangkung laut, yang efektif untuk menghilangkan logam berat. Rumput laut mengandung sejumlah besar yodium - elemen penting untuk berfungsinya kelenjar tiroid.
  • Minyak nabati - bertindak sebagai antioksidan dan kolagog.
  • Hijau - selada, dill, peterseli, seledri - menetralkan pestisida dan memiliki efek koleretik.
  • Biji wijen dan rami mengandung zat yang berharga - sesamin, asam lemak dan elemen, yang melindungi sel-sel hati dari pengaruh destruktif dari proses oksidatif.

Fitur diet

Produk apa yang harus diperhatikan saat menyusun menu? Sangat bermanfaat adalah sayuran dan buah-buahan segar, yang mengandung serat dan antioksidan tingkat tinggi. Penggunaan lemak hewani harus diminimalkan, preferensi harus diberikan pada minyak nabati yang kaya akan asam lemak omega dan antioksidan yang kuat - vitamin E.

Produk susu fermentasi, keju cottage rendah lemak diperbolehkan, kefir berguna. Protein, yang ditemukan dalam jumlah besar dalam telur, juga berkontribusi pada pemulihan fungsi hati yang cepat.

Anda bisa makan roti - lebih baik jika dalam bentuk kerupuk, sungai tanpa lemak dan ikan laut, sayuran segar dan buah-buahan. Gula lebih baik diganti dengan madu, tetapi dalam jumlah kecil. Sangat penting untuk minum lebih banyak cairan - air murni, teh hijau, atau teh herbal. Anda bisa masuk dalam kolak diet dan jus segar, minuman buah, pinggul kaldu. Tetapi daya tarik dengan kopi kental dan teh hitam tidak akan menguntungkan hati.

Produk berbahaya termasuk:

  • semua jenis jamur - seperti spons, mereka menyerap zat berbahaya dari lingkungan;
  • daging berlemak - daging babi, angsa, bebek, domba, dan kaldu kaya dari mereka;
  • produk setengah jadi, makanan kaleng - mengandung banyak bahan pengawet, rempah-rempah dan aditif;
  • daging asap, acar, acar;
  • makanan yang digoreng, lemak hewani sangat berat untuk hati dan pankreas;
  • bumbu pedas, rempah-rempah - menyebabkan kejang di kantong empedu;
  • kue segar adalah penyebab fermentasi di saluran pencernaan;
  • es krim;
  • coklat, permen, manisan, selai;
  • kafein dan minuman berkarbonasi;
  • jus buah asam.

Produk-produk ini terlalu berat untuk tubuh dengan sakit hati. Mereka diserap untuk waktu yang lama dan dapat menyebabkan serangan rasa sakit, berat dan kram di hipokondrium kanan.

Produk perbaikan sel hati

Dengan diet restoratif, produk-produk seperti: bit merah, apel panggang, sereal (gandum dan oatmeal), pasta yang terbuat dari gandum durum bermanfaat.

Bubur soba mengandung karbohidrat kompleks, asam amino, vitamin dan elemen pelacak yang bermanfaat (zat besi, lesitin), yang berkontribusi pada pemulihan sel-sel hati. Oatmeal memiliki sifat yang tidak kalah bermanfaat, disarankan untuk menyiapkannya untuk sarapan untuk perbaikan hati.

Makanan yang baik untuk hati dan pankreas adalah buah ara, kismis, aprikot kering, dan prem. Mereka dapat diganti dengan hidangan penutup, digunakan sebagai camilan di siang hari. Buah-buahan kering mengandung seluruh kompleks zat-zat bermanfaat yang diperlukan untuk berfungsinya organ-organ internal dan sistem pencernaan secara normal. Dalam kasus pankreatitis dan gangguan fungsi hati, dianjurkan untuk mengikuti diet No. 5, yang didasarkan pada daging diet rendah lemak, sereal, pure sayuran, salad dengan minyak sayur, sayuran, ikan laut dari varietas rendah lemak.

Makanan yang baik untuk hati dan kantong empedu adalah sup sayur dan sereal, bubur lendir, beri dan buah-buahan dengan tingkat keasaman rendah, minuman susu rendah lemak, teh hijau dan herbal. Ini berguna untuk menyeduh dan meminum ramuan herbal dengan aksi choleretic, yang menghilangkan stagnasi empedu dan menormalkan fungsi kantong empedu dan hati. Dasar dari biaya tersebut adalah pisang raja, sutera jagung, dandelion, jelatang, mawar liar.

Produk yang bermanfaat termasuk melon dan labu (mengandung magnesium), alpukat (lemak jenuh), kiwi (vitamin C). Mereka semua membantu mengikat dan menghilangkan racun.

Produk untuk penyakit hati

Dalam hepatitis berbagai etiologi, sangat penting untuk menormalkan proses metabolisme, produksi empedu dan untuk mengatur metabolisme kolesterol. Dalam hal ini, makanan berikut disarankan untuk dimasukkan dalam diet:

  • daging makanan;
  • sup sayur dan sereal;
  • sereal mendidih;
  • salad dengan minyak sayur;
  • buah manis;
  • sayuran segar, sayuran hijau.

Dalam kasus hepatosis lemak hati, penekanan diberikan pada produk-produk dengan kandungan serat dan serat makanan yang tinggi (sayuran segar, buah-buahan, buah beri). Kecualikan makanan berat, berlemak, digoreng, pedas, permen, dan produk lainnya dengan kandungan karbohidrat cepat yang tinggi.

Untuk pekerjaan terbaik dari semua organ, termasuk hati, perlu untuk menjalani gaya hidup sehat. Dianjurkan untuk berhenti merokok dan minum alkohol. Latihan moderat yang sangat penting, kepatuhan untuk bekerja dan istirahat. Jalan bermanfaat di udara segar dan emosi positif. Jika Anda mengikuti diet, membersihkan tubuh, mengatur hari puasa, melepaskan kelebihannya, maka hati akan bekerja dengan baik dan meningkatkan kesehatan tidak akan lama menunggu.

Tips 1: Makanan apa yang berbahaya pada penyakit hati

Tips 2: Makanan apa yang berbahaya bagi hati

Yang paling berbahaya bagi makanan hati

Aturan penting: lebih banyak lemak di piring - lebih banyak tekanan pada tubuh. Karena itu, makanan yang berlimpah berdasarkan daging berlemak dan unggas - babi, domba, bebek, angsa - selalu berdampak negatif pada keadaan hati. Untuk alasan yang sama, seseorang yang peduli dengan kesehatannya sendiri tidak boleh menyalahgunakan kue, permen, dan produk kuliner lainnya.

Bahaya memasak saat ini sedang meningkat oleh fakta bahwa produsen yang tidak bermoral semakin memasukkan produk-produk berkualitas rendah dan lemak transgenik dalam komposisi hidangan manis.

Efek negatif serupa pada hati juga telah dibuat atas dasar daging berlemak dari kaldu atau sup. Ahli gizi juga tidak merekomendasikan mengonsumsinya dalam jumlah banyak dan sering termasuk dalam makanan.

Sejumlah besar kekuatan hati juga dihabiskan untuk pemulihan setelah konsumsi alkohol. Selain itu, adalah kesalahan besar untuk berpikir bahwa hanya varietas alkohol yang kuat, seperti vodka, wiski, brendi, minuman keras dan lain-lain, memiliki dampak negatif pada tubuh ini. Selebihnya, bahkan minuman yang sedikit beralkohol - bir atau anggur - hanya menambah kerja hati.

Koktail yang sangat populer di kalangan anak muda modern, yang menggabungkan alkohol dan energi, sangat berbahaya bagi hati. Yang pertama mengalahkan hati, yang kedua, sering dengan kopi, mempengaruhi jantung secara negatif dan negatif, dan semuanya, karena pewarna, pada perut dan tubuh secara keseluruhan.

Produk Berbahaya Hati Lainnya

Alkohol, permen, dan daging berlemak tidak terbatas pada daftar produk yang berbahaya bagi hati. Ini juga termasuk sayuran dan buah-buahan dengan rasa tajam atau asam - lobak, lobak, bawang putih, bawang putih liar, ketumbar, kiwi, bawang putih liar dan cranberry.

Buah-buahan lain dengan sayuran berbahaya bagi hati jika belum dicuci sebelum dikonsumsi. Makanan yang kotor dapat menyebabkan seseorang terinfeksi hepatitis, yang mengenai hati bahkan lebih daripada alkohol yang paling keras.

Ahli gizi juga mewaspadai konsumsi berlebihan dari acar, acar dan daging asap, serta terhadap bumbu pedas dan saus - mustard, lobak, saus tomat dan lainnya. Aturan ini juga berlaku untuk saus tidak alami - mayones dan margarin, di mana produsen menambahkan bahan-bahan yang sangat berbahaya.

Merawat hati, Anda tidak harus minum banyak minuman ringan yang kuat dalam bentuk murni. Misalnya, teh yang diseduh atau kopi kental tanpa susu.

Tepung rye dan roti putih segar juga berbahaya untuk fungsi normal hati. Jika seseorang menderita penyakit organ ini, ahli gizi menyarankan untuk membatasi diri hanya pada crouton yang dikeringkan dan lebih banyak menggunakan sereal rendah kalori.

Makanan apa yang baik untuk hati: membersihkan dan meregenerasi

Hati dianggap sebagai organ utama tubuh manusia. Dia terlibat dalam pemurnian dan pembuatan darah, penghilangan racun darinya.

Mengingat peran tubuh ini dalam kehidupan, penting bagi setiap orang untuk mengetahui makanan apa yang baik untuk hati.

Produk Hati

Pertimbangkan makanan bermanfaat utama untuk hati.

Buah dan sayuran merah

Sayuran dan buah merah dan oranye mengandung vitamin A, sangat diperlukan untuk fungsi hati yang normal. Ini ditemukan dalam wortel, bit, aprikot. Vitamin B2 ditemukan dalam buah persik, pir, dan bayam. Labu mengandung vitamin T langka, yang memfasilitasi penyerapan makanan berat, sehingga melegakan hati.

Asam lemak omega-3 memiliki khasiat yang bermanfaat bagi tubuh. Untuk menjaga kesehatan hati, disarankan makan ikan: cod, hake, herring, mackerel, trout.

Laminaria

Ganggang ini adalah asam alginat 5%. Atom-atom dari zat ini mengikat garam dari logam berat dan senyawa kimia aktif, mempromosikan pengusirannya dari tubuh.

Tahukah Anda apa manfaat dan bahayanya susu kambing? Resep untuk memasak keju cottage, mentega dan keju.

Bagaimana cara memasak kaldu pinggul? Penggunaan dan kerusakannya.

Produk susu rendah lemak

Kefir, yogurt, ryazhenka dikenal memiliki efek positif pada pencernaan. Selain menciptakan mikroflora usus bermanfaat, produk susu berkontribusi pada pengikatan dan penghapusan racun karena tingginya kandungan asam lipoat.

Aprikot kering

Studi terbaru menunjukkan bahwa aprikot kering mengurangi risiko kanker hati. Selain itu, aprikot kering mengandung komponen fenolik yang mengurangi kadar kolesterol.

Minyak nabati

Minyak zaitun kaya akan vitamin E, penggunaannya meningkatkan daya tahan tubuh terhadap efek radikal bebas. Selain itu, minyak nabati memiliki efek koleretik yang jelas. Yang paling berguna untuk hati adalah wijen atau bunga matahari.

Kacang-kacangan

Bersama dengan aprikot kering, kacang-kacangan (almond, kacang tanah, kacang pinus) mengurangi risiko kanker hati. Selain itu, kacang-kacangan kaya akan lemak tak jenuh tunggal yang diperlukan untuk kesehatan tubuh.

Nutrisi untuk penyakit hati

Selain itu, ada produk yang mengembalikan hati dan membersihkannya selama sakit.
Anda dapat menggunakan produk ini selama penyakit hati:

  • roti putih kering atau basi;
  • daging tanpa lemak (daging sapi, kelinci, ayam);
  • ikan tanpa lemak (cod, hake, pike hinggap, hinggap);
  • sereal dan pasta dari gandum durum.

Produk Pembersihan Hati:

  • Apel mengandung pektin. Zat ini mengikat kolesterol yang terbentuk di hati dan menghilangkannya;
  • Bit mengandung betaine, yang merangsang hati. Produk ini memiliki efek pembersihan yang sangat baik;
  • hijau membantu menghilangkan racun, menetralisir efek logam berat, memasok tubuh dengan vitamin E. Selama diet hati, bayam dan coklat kemerahan harus dihindari;
  • Turki - daging tanpa lemak yang mudah dicerna, direkomendasikan selama penyakit hati dan perawatannya. Turki mengandung vitamin B1, B2, B3, kalsium, potasium, selenium dan fosfor;
  • Kunyit melindungi hati dari serangan racun, menurunkan kolesterol, mengidam permen dan membantu mencerna makanan berlemak;
  • Alpukat dianggap produk yang unik untuk hati. Ini terdiri dari: lemak tak jenuh tunggal, asam oleat dan sejumlah besar elemen. Konsumsi alpukat secara signifikan mengurangi beban pada hati, membantu menghilangkan racun dan menurunkan kolesterol dalam darah;
  • Teh hijau mengandung sejumlah besar antioksidan yang membantu membersihkan hati.

Produk berbahaya bagi hati

Semua orang tahu bahwa alkohol merusak hati, menyebabkan kerusakan kronis dan tidak dapat dipulihkan. Daftar makanan yang berbahaya bagi hati dapat diisi ulang:

  • makanan cepat saji Ini karena penggunaan bahan-bahan berkualitas rendah, tinggi lemak dan rempah-rempah;
  • mentega, bebek, babi, babi. Produk-produk ini mengandung lemak jenuh yang membebani hati;
  • permen dan kue kering. Lemak trans yang terkandung dalam produk tepung manis, disarankan untuk dikeluarkan dari diet, bahkan orang sehat;
  • beri asam dan sayuran (cranberry, kiwi, sorrel, ramson). Produk-produk semacam itu dengan penyakit hati dapat menyebabkan kerusakan serius;
  • makanan dan acar asap;
  • teh hitam pekat;
  • rempah-rempah

Ringkasnya, kita dapat mengatakan bahwa semua makanan berlemak, pedas dan asin merusak hati.
Kategori ini tidak termasuk lemak nabati yang diperlukan untuk kelancaran fungsi tubuh.

Apakah Anda tahu cara membuat asinan kubis dalam kaleng. Manfaat dan bahaya asinan kubis.

Apa yang berguna getah birch baca di sini. Bagaimana dan kapan harus memanennya.

Ahli gizi juga menyarankan minum banyak cairan. Cukup minum 8-10 gelas sehari. Kondisi ini sangat penting untuk mematuhi penyakit hati.

Jika cairan itu tertahan di dalam tubuh, maka Anda perlu mengurangi asupannya. Pada saat yang sama mengurangi jumlah garam yang dikonsumsi. Tidak mungkin untuk sepenuhnya menghilangkan garam dari makanan. Namun tetap saja Anda perlu membatasi diri dalam penerapannya hingga 5-7 gram per hari.

Penggunaan air mineral diperbolehkan, dalam hal ini, Anda harus membelinya di apotek.

Video

Dan sekarang kami membawa video Anda perhatian tentang beberapa produk yang berguna untuk hati.

Suka artikel ini? Berlangganan pembaruan situs melalui RSS, atau pantau terus Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook, Google Plus atau Twitter.

Berlangganan pembaruan melalui E-Mail:

Beritahu temanmu! Beri tahu teman Anda di jejaring sosial favorit Anda tentang artikel ini menggunakan tombol di panel kiri. Terima kasih!

6 komentar

[...] kerja hati saat mengambil antibiotik - 1 sdm. l dana selama 30 menit [...]

[...] mencegah penyakit pada hati, sistem saraf; [...]

[...] kerja hati - berkontribusi pada penghilangan garam berat [...]

[...] kanker kolorektal, penyakit kandung empedu, hati. Ini digunakan dalam kasus dispepsia, Qatar [...]

[...] konsumsi sering bekerja melawan aterosklerosis, penyakit hati, menghilangkan anemia, meningkatkan [...]

[...] Jus dari buah-buahan kaya akan phytoncides, flavonoid, asam organik, polisakarida, tanin, pektin. Kandungan kalori produk ini rendah - 47 kkal, sehingga digunakan dalam diet, sistem makanan sehat. [...]

Nutrisi untuk penyakit hati - apa yang bisa Anda makan dan apa yang tidak bisa?

Diet untuk penyakit hati adalah bagian integral dari perawatan yang sukses dan pemulihan cepat jaringan yang rusak. Diet yang lembut memungkinkan Anda membatasi beban pada organ yang sakit, sambil menyediakan semua yang Anda butuhkan - vitamin, elemen yang berguna dan bergizi.

Nutrisi untuk penyakit hati harus bermanfaat dan semudah mungkin bagi tubuh

Fitur nutrisi pada penyakit hati

Nutrisi medis untuk hati - ini adalah tabel nomor 5. Makanannya keras tetapi seimbang - makanan dengan konsentrasi tinggi kolesterol, lemak, asam oksalat dan purin, yang dapat mengiritasi jaringan yang terluka dan menambah bebannya, tidak termasuk.

Fitur nutrisi utama dari masalah kelima diet, yang harus diperhatikan:

  • menggiling produk nabati yang mengandung banyak serat, memotong daging menjadi potongan-potongan kecil, rebus dengan baik;
  • sering makan dan dalam dosis sedang - setidaknya 5 kali sehari;
  • piring hanya cocok untuk digunakan dalam bentuk hangat;
  • memasak makanan - dikukus, direbus atau dipanggang dalam oven - dipanggang tidak termasuk, kadang-kadang makanan bisa direbus;
  • asupan garam harian tidak boleh lebih dari 10 g.

Apa yang bisa Anda makan untuk masalah dengan hati?

Nutrisi khusus tidak menerima makanan berbahaya dan melibatkan pengayaan diet dengan sayuran, buah-buahan, jus, makanan rendah lemak yang direbus atau mentah.

Tabel "Produk Berguna"

Produk yang bermanfaat untuk penyakit hati

Hati adalah salah satu organ utama dalam tubuh. Dia memiliki banyak tugas penting. Sepertinya pabrik yang membuat zat-zat vital (seperti albumin dan faktor-faktor yang membantu pembekuan darah). Ini membersihkan tubuh dari racun (misalnya, alkohol) dan bakteri. Hati menghasilkan empedu, yang membantu mencerna makanan. Hati yang sehat juga mengumpulkan dan menyimpan zat-zat penting bagi tubuh Anda untuk digunakan nanti, seperti gula dan vitamin.

Nutrisi

Faktor utama dalam peningkatan banyak penyakit pada saluran pencernaan, hati dan pankreas adalah kualitas dan manfaat makanan yang dipertanyakan. Sebagian besar produk ini mengandung banyak lemak dan gula dan sedikit mirip dengan bahan baku dari mana mereka dibuat. Ketika produk pengolahan makanan kehilangan sebagian besar nutrisi dalam vitamin tertentu dan karenanya mereka menambahkan pewarna dan perasa.

Sangat penting untuk penyakit hati memiliki diet seimbang, menghilangkan kelebihan dalam kaitannya dengan lemak, pengenalan produk yang sesuai yang mengandung vitamin dan lipotropik (melarutkan lemak dalam jaringan) yang diperlukan untuk regenerasi normal dan fungsi hati.

Buah-buahan, sayuran, daging, ikan, dan produk lainnya memiliki nilai terapi unik mereka sendiri.

Produk yang bermanfaat

Produk apa yang paling bermanfaat untuk penyakit hati dan enak sekaligus?

Penggunaan sediaan herbal memiliki tradisi yang panjang, terutama dalam pengobatan Timur.

Labu bisa disebut sayuran ideal dalam makanan kita masing-masing. Bukan tanpa alasan, dianjurkan untuk memasukkan dalam makanan untuk banyak penyakit, serta untuk penyakit hati. Labu tidak ada bandingannya dalam hal kandungan zat besi, ia memiliki banyak zat pektin dan antioksidan alami yang menghilangkan racun dari tubuh dan mengurangi kadar kolesterol.

Minuman terbaik untuk meningkatkan fungsi hati adalah teh hijau.

Ketika penyakit hati dianjurkan untuk mengambil madu. Produk alami ini mengandung banyak vitamin, enzim, asam organik dan protein.

Diet untuk penyakit hati

Makanan sehat untuk penyakit hati dan diet seimbang dan sehat adalah kunci kesehatan hati dan kesehatan manusia secara umum. Pasien perlu makan setidaknya 1 g hingga 1,6 g protein per kilogram berat badan per hari dan meminimalkan penggunaan makanan yang mengandung natrium dan gula. Makanan diet harus termasuk daging yang rendah lemak jenuh. Dalam diet harus buah-buahan dan sayuran dimasak dan mentah.

Untuk pasien yang menderita penyakit hati, diet rendah karbohidrat direkomendasikan. Produk-produk ini termasuk ikan, zaitun, minyak biji rami, sereal.

Batasan natrium dan cairan

Siapa pun dengan kerusakan hati harus mengonsumsi makanan rendah sodium untuk menghindari masalah kesehatan dan komplikasi tambahan. Pada vena besar hati pada pasien dengan gagal hati, asites dapat terjadi, yang ditandai dengan akumulasi cairan di rongga perut. Pasien dengan gagal hati harus membatasi asupan cairan dan natrium, karena mereka dapat berkontribusi pada peningkatan tekanan darah.

Penderita penyakit ginjal dapat dengan aman mengonsumsi makanan rendah sodium: buah-buahan dan sayuran segar, sayuran kaleng, daging tanpa lemak, ikan, telur, kacang tawar, pasta, sereal, muesli, es krim, susu, dan keju rendah garam.

Contoh diet

Sarapan sehat bagi mereka yang menderita penyakit hati dapat terdiri dari telur dadar putih telur dengan keju rendah lemak, salad buah segar atau ayam atau kalkun rendah lemak.

Makan siang bisa dari sup ayam atau sapi, salad sayuran segar dengan minyak zaitun, buah-buahan kering.

Makanan yang bermanfaat untuk makan malam - berbagai sereal (soba, beras, gandum), brokoli, bit, dan wortel.

Gunakan sebagian besar produk alami untuk mengurangi beban pada hati.

Sebelum mengubah diet Anda, pastikan untuk berkonsultasi dengan dokter Anda.

Diet untuk penyakit hati

Deskripsi saat ini pada 18/06/2017

  • Khasiat: efek terapeutik dalam dua minggu
  • Ketentuan: 6 bulan atau lebih
  • Biaya produk: 1300-1400 rubel. per minggu

Aturan umum

Penyakit hati tersebar luas saat ini, karena pertumbuhan efek obat, virus atau toksik pada organ. Hepatitis kronis adalah penyakit hati yang paling umum. Pada 60-70% pasien dengan hepatitis, mungkin tidak ada keluhan, dan patologi terdeteksi secara kebetulan ketika hepatomegali terdeteksi (pembesaran hati) dan perubahan dalam sampel hati. Dalam beberapa kasus, debut penyakit ini adalah sirosis hati dekompensata (manifestasi sindrom asites, perdarahan dari varises esofagus).

Hati terlibat dalam proses pencernaan, memproduksi empedu, dan mengisi kembali cadangan energi tubuh (deposit glikogen), oleh karena itu, berpartisipasi dalam regulasi metabolisme karbohidrat. Pentingnya masalah terletak pada kenyataan bahwa kerusakan hati kronis dan akut terjadi dengan gejala gagal hati, di mana semua fungsi hati dihambat, dan yang paling serius adalah pelanggaran fungsi detoksifikasi. Hati menetralkan racun dan racun, menghilangkan zat-zat antara beracun (fenol, etanol, aseton, amonia, asam ketonat), kelebihan hormon dan vitamin.

Gagal hati akut dapat disebabkan oleh hepatitis virus yang parah, keracunan (racun industri, obat-obatan) atau transfusi darah dari kelompok lain. Ini berkembang pesat (beberapa jam atau hari), dan dapat dibalik dengan perawatan yang tepat waktu. Gagal hati kronis menyertai sirosis atau tumor ganas. Ini berkembang secara bertahap (minggu atau bulan), tetapi minum alkohol, pendarahan lambung, kelelahan fisik dapat mempercepat proses.

Karena hati memainkan peran penting dalam metabolisme amonia, hiperamonemia diamati pada pasien dengan penyakit kronis (peningkatan kadar amonia dalam darah). Peningkatan metabolit toksik yang meningkat secara cepat mengarah pada pengembangan ensefalopati hepatik. Gangguan aktivitas mental dan saraf ini dapat terjadi pada penyakit hati apa pun, yang terjadi dengan defisiensi fungsinya, dan merupakan komplikasi yang mengerikan. Pasien mengembangkan perubahan kepribadian, gangguan kesadaran, dan gangguan intelektual. Ada peningkatan nafsu makan, bicara cadel, gangguan tidur, kebingungan dan kantuk. Paling sering, kondisi ini merupakan manifestasi tahap akhir dari penyakit difus kronis (sirosis), yang mengarah pada pengembangan koma dan menjadi penyebab kematian.

Prognosis tergantung pada keparahan gagal hati, dan dapat ditingkatkan jika pengobatan dilakukan segera. Terapkan terapi infus intensif, diuresis paksa, plasmaferesis, enterosorben, pengikatan dan pengeluaran toksin (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), probiotik.

Semua penyakit dan kondisi ini sangat serius, sehingga penting untuk ketidaknyamanan atau rasa sakit di hati, kehilangan nafsu makan, mual, mulut pahit atau kelemahan parah yang tidak termotivasi untuk berkonsultasi dengan dokter pada waktunya, diperiksa, mulai perawatan dan mematuhi nutrisi yang tepat.

Diet apa yang harus diikuti untuk penyakit ini? Tabel utama untuk penyakit hati dan kandung empedu (kolesistitis), saluran empedu (kolangitis) adalah Tabel Medis No. 5, yang memiliki beberapa varietas yang direkomendasikan untuk berbagai jenis penyakit. Diet untuk penyakit hati pada periode akut harus selembut mungkin - ini adalah Tabel No. 5A. Tujuan dari tujuan diet ini adalah hemat semua organ pencernaan - tidak hanya hati, tetapi juga perut dan pankreas. Ini dicapai dengan hanya menggunakan hidangan rebus (uap): bubur daging, ayam, ikan, sayuran rebus, sereal semi-cair rebus. Yang dikecualikan adalah menumis, merebus dan menggoreng, sayuran mentah.

Makanan dalam periode akut mengandung:

  • Mengurangi jumlah lemak dan garam tahan api.
  • Peningkatan jumlah produk lipotropik (keju cottage, soba, whey, buttermilk).
  • Sup dimasak dalam kaldu sayuran dengan bubur jagung dan sayuran giling. Sayuran tidak bisa digoreng untuk sup saus. Sup haluskan diizinkan. Isi sup dengan krim asam, susu atau krim.
  • Roti gandum basi (varietas I dan II) dan biskuit tanpa lemak.
  • Daging dan ikan rendah lemak dalam bentuk rebus dan uap dan hanya produk daging cincang, ikan dapat dikonsumsi sebagai bagian.
  • Semolina, soba, beras, oatmeal dan oatmeal, dari mana bubur direbus dalam air (Anda bisa menambahkan susu). Konsistensi koyak hingga semi-cair. Bihun rebus dan pasta kecil diperbolehkan.
  • Produk susu rendah lemak, keju cottage tebal (alami dan hidangan dari itu). Susu dan mentega - hanya di piring. Krim asam digunakan sebagai bumbu untuk hidangan.
  • Omelet protein.
  • Minyak nabati (dalam makanan siap saji dan hanya jika ditoleransi dengan baik).
  • Sayuran (kentang, kembang kol, labu, wortel, dan bit) direbus dan ditumbuk.
  • Buah matang dan manis dalam bentuk mentah dikonsumsi hanya dengan dihaluskan, dipanggang, dan direbus.
  • Teh dengan lemon, teh dengan susu, infus dogrose, air tanpa gas.
  • kaldu;
  • lemak tahan api, rempah-rempah, rempah-rempah, acar dan acar, makanan kaleng;
  • serat kasar (kacang-kacangan, swedia, kacang-kacangan, biji-bijian, jamur, kol), sayuran dengan minyak esensial (lobak, bawang, bawang putih, bawang merah, lobak);
  • daging berlemak, jeroan dan ikan berlemak;
  • kue dengan krim, roti hitam, muffin, millet;
  • kopi, es krim, cokelat, kakao;
  • kuning telur;
  • buah dan buah asam, sayuran dan buah mentah;
  • alkohol dan minuman dengan gas.

Nutrisi yang sama harus diikuti dengan kolik hati setelah bantuan serangan. Kolik bilier (hati) adalah manifestasi dari penyakit batu empedu ketika, karena alasan apa pun, ada pergerakan batu, kontraksi kandung empedu, disertai dengan serangan nyeri tajam di hipokondrium kanan. Makanan dapat diprovokasi oleh kolik, makanan berlemak atau pedas, makan berlebihan, stres, aktivitas fisik atau goncangan.

Di masa depan dengan kolik hati untuk pencegahan mereka diperlukan:

  • Kecualikan dari makanan diet yang meningkatkan empedu atau membatasi mereka dengan tajam (kuning telur mentah, minyak sayur).
  • Jangan makan makanan yang digoreng dan alkohol berlemak.
  • Bumbu dan masakan pedas, bumbu.
  • Memperkenalkan lebih banyak serat dalam makanan (sayuran, bekatul, buah).
  • Makan produk susu, yang, seperti makanan nabati, meningkatkan reaksi empedu alkali, dan ini mencegah peningkatan batu.
  • Minumlah 1,5-2 liter air untuk mencairkan empedu dan mencegah stagnasi.

Setelah operasi pada hati (untuk cedera, pengangkatan tumor, dll), hanya pada hari kedua, kefir rendah lemak, teh, dan ciuman dimasukkan ke dalam ransum dalam porsi kecil (hingga 0,5 cangkir) setiap 3 jam.

Pada hari ketiga, asupan makanan dalam porsi kecil (100-150 g) diizinkan hingga 8 kali sehari. Ini bisa kentang tumbuk, sup bubur dan ikan rebus bubur, jus encer (apel, labu) dan teh. Seminggu kemudian, mereka termasuk bubur tumbuk (soba, oatmeal), daging rebus (digulung atau dikocok dalam blender, keju cottage, kefir, yogurt, dan pure sayuran). Kemudian pasien diresepkan Diet nomor 5A selama 2 bulan dengan transisi ke tabel kelima.

Setelah itu, untuk memulihkan hati untuk jangka waktu lama (hingga enam bulan atau terus-menerus, tergantung pada keadaan), Tabel 5 direkomendasikan, diresepkan setelah virus hepatitis, itu adalah kekuatan utama untuk hepatitis kronis dan sirosis tanpa eksaserbasi. Meskipun kondisi pasien memuaskan dan sering tidak ada keluhan, tabel perawatan ini juga menyediakan hemat hati, tetapi moderat. Ini menyediakan untuk menurunkan metabolisme lemak dan kolesterol dan stimulasi aktivitas usus.

Diet untuk hati yang tidak bisa dimakan

Di tabel utama, dibandingkan dengan No. 5A, daftar makanan yang diizinkan dan metode persiapannya diperluas (kue diperbolehkan), tetapi, bagaimanapun, ada produk dan hidangan yang tidak bisa dimakan:

  • ikan dan daging berlemak;
  • kaldu;
  • makanan kaleng, daging asap, sosis;
  • rempah-rempah pedas, rempah-rempah dan saus, cuka acar;
  • kacang-kacangan dan sayuran dengan kandungan minyak atsiri yang tinggi (lobak, semua jenis lobak, bawang putih dan bawang merah dalam bentuk mentahnya);
  • kue, pai, susu penuh lemak dan krim, pai goreng, muffin;
  • hidangan disiapkan dengan cara digoreng.

Selain produk utama yang disediakan oleh tabel diet ini, yang akan dibahas di bawah ini, Anda perlu memasukkan produk makanan sehari-hari yang berguna untuk hati:

  • Sayuran dan buah-buahan, sayuran hijau. Di antara sayur-sayuran dapat dibedakan labu, jus labu dan hidangan dari itu. Ini adalah sayuran yang mudah dicerna, dan karena kandungan vitamin E-nya yang tinggi, yang meningkatkan pencernaan dan pencernaan makanan, ia menurunkan hati.
  • Kembang kol, kubis Brussel dan brokoli mengandung belerang, yang membantu meningkatkan fungsi detoksifikasi hati. Mereka juga kaya akan vitamin K, yang diperlukan untuk operasi normal.
  • Bit dan wortel kaya akan beta-karoten, yang darinya vitamin A disintesis dalam tubuh, yang meningkatkan eliminasi radikal bebas. Zat lain bit dan wortel mencairkan empedu, meningkatkan eliminasi racun.
  • Semua buah-buahan mengandung antioksidan yang mencegah proses oksidasi dan kerusakan sel. Jumlah maksimum antioksidan mengandung blackcurrant, lada manis, mawar liar dan jeruk.
  • Kangkung laut mengandung banyak garam yodium dan asam alginat. Alginat mengikat senyawa kimia dan garam logam berat.
  • Artichoke - menormalkan aliran empedu dan mengurangi kolesterol.
  • Produk susu rendah lemak (kefir, ryazhenka, acidophilus, yogurt alami). Mereka menyembuhkan mikroflora usus dan sampai batas tertentu menghilangkan zat berbahaya dari tubuh. Keju cottage mengandung zat lipotropik, sehingga sangat berguna untuk penyakit ini.
  • Sereal (gandum dan oatmeal) dibedakan dengan kandungan vitamin B dan PP yang tinggi yang diperlukan untuk hati.
  • Minyak dingin (zaitun, rami, biji rami) - kegunaannya terletak pada kandungan tinggi vitamin E antioksidan dan asam lemak omega-3. Vitamin E berkontribusi pada pelestarian membran sel dan melindungi sel dari kematian. Selain minyak nabati, kandungannya yang tinggi dalam kenari, chokeberry, buckthorn laut dan blackberry.
  • Aprikot kering yang mengandung kalium dan magnesium mengurangi risiko kanker hati.
  • Madu - mengaktifkan produksi empedu dan membantu memulihkan sel-sel hati.
  • Kacang kenari, yang mengandung asam amino arginin, membantu mengurangi jumlah racun, juga kaya akan asam lemak omega-3, yang diperlukan untuk menjaga fungsi organ ini.
  • Kepatuhan dengan rezim minum sama pentingnya untuk meningkatkan fungsi hati - racun dikeluarkan dengan air.

Menambahkan jus lemon dan grapefruit ke air meningkatkan kemampuan detoksifikasi organ dan meningkatkan proses pemurnian diri. Jus lemon merangsang produksi empedu dari mana racun dilepaskan ke usus.

Penyesuaian dibuat untuk diet jika peristiwa stagnasi empedu dicatat: mereka membatasi gula dan memperkenalkan lebih banyak sayuran, buah-buahan, jus sayuran dan buah, dan juga minyak sayur. Jumlah total lemak dalam keadaan ini sedikit meningkat, tetapi dengan mengorbankan sayuran.

Dalam kasus sirosis, yang tentu saja tidak berbahaya, disarankan untuk melakukan diet konstan pada tabel diet ini. Dengan gejala dispepsia, pasien dipindahkan ke Diet No. 5A, dan dengan diare dan steatorrhea (gangguan penyerapan lemak), jumlah lemak dikurangi menjadi 50 g, tidak termasuk susu dan semua produk pencahar (bit, rhubarb, jus bit, aprikot kering, plum).

Dengan sirosis yang terjadi dengan asites, diet rendah energi (hingga 2000 kkal) direkomendasikan, mengandung 70 g protein dan tidak lebih dari 0,5 g garam. Semua hidangan disiapkan tanpa garam. Roti dan mentega bebas garam diperbolehkan. Juga kurangi jumlah cairan dan produk yang mengandung kalium yang disuntikkan (aprikot kering, prem). Makanan harus sebagian besar vegetarian. Dianjurkan untuk beberapa hari (hingga 10) untuk memindahkan pasien ke Tabel No. 7 yang bebas garam.

Hepatitis toksik menyebabkan asupan obat-obatan hepatotoksik, penyalahgunaan alkohol dan pengganti-penggantinya. Produk peluruhan etanol (asetat dan asetaldehida), memiliki efek hepatotoksik, mengganggu fungsi membran sel. Beberapa racun industri memiliki afinitas terhadap jaringan hati dan memiliki efek pada mereka bahkan dalam dosis kecil. Dalam kasus kerusakan toksik, terapi detoksifikasi dilakukan, enterosorben, hepatoprotektor, obat koleretik diresepkan. Rekomendasi untuk nutrisi klinis tidak berbeda dari yang dijelaskan di atas: dalam kondisi yang parah, Diet No. 5A, dengan perbaikan, tabel utama.

Produk yang Diizinkan

Nutrisi untuk hati yang sakit meliputi:

  • Sup dalam kaldu sayuran (sereal, sayuran, dengan pasta, borscht, sup kol, susu). Sayuran untuk sup tidak dilewati, tetapi diletakkan dalam bentuk alami.
  • Roti gandum (basi) hingga 500 g per hari. Roti gandum diperbolehkan (jika pasien menoleransi dengan baik), biskuit kering, biskuit tanpa lemak, dan biskuit tanpa lemak.
  • Daging sapi, kelinci, ayam, dan daging sapi muda. Mereka direbus terlebih dahulu dan kemudian dipanggang. Harus diingat bahwa hidangan daging cincang yang dipilin lebih mudah dicerna dan mengurangi beban pada perut.
  • Ikan rendah lemak dan ikan dipanggang dengan sayuran.
  • Berbagai sereal dalam bentuk bubur dan casserole dengan keju dan sayuran.
  • Produk susu rendah lemak: kefir, acidophilus, bifilife, susu asam, bifidok, bifidum kefir. Pada saat terjadi meteorisme, kursi cair yang digunakan membatasi mereka.
  • Dianjurkan untuk menggunakan keju cottage yang tidak terlalu gemuk (lebih baik dari yang alami) dan dalam hidangan.
  • Susu dan krim asam harus digunakan sebagai aditif dalam masakan.
  • Telur - hingga 3 buah selama seminggu, omelet atau telur rebus. Jumlah kuning terbatas hanya dengan lcd.
  • Sayuran dipanggang, direbus, dan segar. Tomat digunakan dalam jumlah terbatas karena kemungkinan mulas, penggunaan pasta tomat tidak diperbolehkan.
  • Salad dari sayuran segar, yang dapat ditoleransi dengan baik oleh pasien, dengan tambahan minyak sayur, zucchini caviar homemade, kacang polong. Dari rempah-rempah - jintan, daun salam, dill dan peterseli.
  • Hidangan daging, ikan, dan sayuran dapat disajikan dengan saus (krim asam, sayur dan susu), tidak termasuk jamur dan dimasak dalam kaldu.
  • Buah-buahan dan beri hanya diperbolehkan non-asam, mereka dikonsumsi segar dan diproses (kolak, tikus dan jeli).
  • Gula, selai jeruk, karamel, toffee, marshmallow, madu, (1-2 sendok teh), Jams. Gula diganti dengan xylitol (sebagian).
  • Sejumlah kecil kacang (tidak termasuk kacang tanah).
  • Mentega dan minyak sayur diizinkan ditambahkan dalam jumlah kecil dalam makanan siap saji, perlakuan panasnya tidak termasuk.
  • Teh (lemah), jus sayuran, kopi dengan susu (lemah), infus dogrose, air meja tanpa gas, rebusan dedak gandum.