Tabel nomor 5: diet dan menu untuk setiap hari

Berdasarkan data yang diperoleh dari berbagai penelitian, M.I. Pevzner telah mengembangkan 15 diet terapeutik yang mengurangi risiko eksaserbasi berikutnya dan pengembangan penyakit organ-organ vital vital, serta memperkuat kekebalan manusia. Tabel No. 5 diakui sebagai salah satu metode paling efektif untuk mengobati dan mencegah penyakit pada sistem urolitik dan hati, yang dapat diikuti selama bertahun-tahun bahkan di rumah.

Dalam artikel ini kita akan melihat bagaimana diet No. 5 berbeda dari sisa metode nutrisi terapeutik, menggambarkan menu untuk setiap hari, dan juga menjelaskan mengapa tabel ini sangat populer di kalangan wanita yang ingin mengembalikan keharmonisan alami dan proporsi murni yang murni pada gambar.

Deskripsi diet nomor 5: poin utama

Sebagai aturan, diet terapi ini diresepkan untuk pasien yang berada pada tahap eksaserbasi penyakit saluran empedu (kolesistitis, hepatitis) dan hati, dalam kombinasi dengan gastritis dan kolitis, selama sirosis hati pada tahap kompensasi.

Aturan dasar diet nomor 5 - makanan, yang tidak termasuk bahan kimia dan zat kimia iritasi pada saluran pencernaan dan lambung, makanan dalam bentuk dasar.

Apa yang bisa saya makan dengan diet nomor 5?

Untuk diet terapeutik No. 5, makanan harian ditampilkan 5-6 kali.

Aturan dasar dari tabel diet nomor 5:

Sup, serta hidangan yang diperkaya dengan serat, dan daging berserat harus selalu digiling. Menir direbus sampai lunak. Sayuran dicincang.
Cara memasak Produk mendidih, kadang kukus, dipanggang, direbus. Selama merebus, sayuran tidak perlu dilewatkan dan dicincang. Kerak pada piring tidak valid.
Minuman dingin dan makanan terlarang.
Menu termasuk produk yang mengandung sejumlah besar pektin dan serat makanan, zat cair dan lipotropik.
Pembatasan: segala iritasi pada saluran pencernaan (bahan kimia, mekanik) dan selaput lendir, lemak dan garam, produk apa pun yang memiliki zat yang mengiritasi hati, makanan apa pun yang dapat menyebabkan fermentasi atau membusuk di usus.
Tujuan utama dari diet - menghemat diet untuk meningkatkan peluang pemulihan organ yang terkena, pekerjaan yang tenang, penciptaan makanan bergizi untuk saluran empedu dan hati (dan organ lainnya), yang kinerjanya terganggu.

Makanan yang diizinkan dan dilarang dalam diet nomor 5

Sup krim, sup krim dan sayuran (sayuran ribut). Sup susu dimungkinkan, tetapi pada saat yang sama susu harus diencerkan dengan air dengan perbandingan 1: 1. Dalam peran bahan yang dapat Anda gunakan: sayuran cincang halus (kentang, wortel, labu), sereal (oatmeal, semolina dan nasi) Sebagai saus - mentega atau krim asam.
Roti kemarin (atau dikeringkan di pemanggang roti), kue-kue pendek.
Ikan diizinkan varietas yang tidak berminyak, sangat ringan. Dapat dibuat dalam bentuk irisan daging kukus, rebus sepotong.
Ikan dan daging yang mematuhi aturan diet: varietas rendah lemak dan tidak berdaun. Misalnya, daging sapi dan daging kelinci (dalam bentuk souffle, kentang tumbuk, dll.), Ayam dengan kalkun (Anda bisa merebusnya utuh). Penting untuk menghapus semua tendon dari daging, kulit akan dihapus dari ayam.
Telur dadar putih telur panggang (kuning telur - tidak lebih dari 1 pc. Per hari, ditambahkan ke piring).
Produk susu. Susu dengan kolitis dapat dikonsumsi hanya sebagai komponen dalam hidangan. Anda bisa menggunakan keju cottage dalam bentuk puding dan kue keju, hidangan kukus atau giling (buatan sendiri, rendah lemak).
Sayuran dapat digunakan irisan zucchini dan labu (direbus). Kentang dengan kembang kol, bit dengan wortel diizinkan (menggiling, memasak kentang tumbuk, memasak).
Puding beras atau semolina atau souffle. Dari bubur (encerkan susu dengan air) - beras giling, semolina, gandum, oatmeal. Anda bisa merebus pasta.
Semua saus harus disiapkan tanpa tepung panggang pada susu atau kaldu sayuran.
Manis hanya diizinkan dalam bentuk buah-buahan dan berry yang manis dan mentah (lunak, matang), serta dalam bentuk rebus dan panggang, dalam bentuk jeli, tikus, dan jeli. Pastikan untuk menggiling semua buah kering. Dimungkinkan juga untuk menggunakan selai dan madu, dalam jumlah kecil - selai dengan marshmallow.
Mentega - tidak lebih dari 35 g / Hari. Anda dapat mengisi salad dengan minyak sayur olahan, jika tubuh merasakannya.
Kopi - selalu dengan penambahan susu dan hanya lemah. Jus manis yang diizinkan (diencerkan dengan air, diperas, dirumah). Dianjurkan - kaldu dogrose, teh (susu / lemon).

Produk yang dilarang:

Kaldu dari daging / ikan, kacang / jamur, kaldu kuat.
Roti puff dan muffin, serta gandum hitam dan roti segar.
Daging asap, kalengan, dan semua jeroan.
Daging dalam kental, direbus dan digoreng.
Ikan asin.
Kaviar, ikan / daging berlemak.
Keju cottage memiliki kadar keasaman dan lemak yang tinggi, krim dari segala kadar lemak, keju asin dan pedas.
Semua hidangan dari telur, selain diizinkan.
Legum dan jamur.
Millet dan bubur garing.
Lobak dengan sorrel, bawang putih dengan bawang dan lobak, kol dengan lobak.
Pada saat diet, Anda perlu berpisah dengan cokelat dan es krim, kaya akan serat dan buah-buahan asam, serta produk-produk berbasis krim.
Semua bumbu dan acar.
Larangan soda dan semua minuman dingin. Kopi hitam dan coklat tidak diizinkan.
Semua bumbu, lemak, dan camilan.

Bagaimana mengatur menu untuk diet minggu nomor 5 untuk pengobatan hati dengan hepatitis C dan kolesistitis?

Menu sampel untuk seminggu dan setiap hari untuk tabel diet nomor 5 terlihat seperti ini.

Hari pertama:

Sarapan: telur dadar protein, bubur (nasi), bisa dalam susu, dengan 5 g mentega, teh agak lemah dengan irisan lemon;
Makan siang: casserole keju cottage;
Makan siang: sup sayur (sayuran cincang), souffle (daging rebus), wortel (rebusan), kolak;
Makan siang kedua: teh dengan biskuit;
Makan malam: bihun dengan keju, air mineral tidak berkarbonasi;
Makan malam kedua: segelas kefir.

Hari kedua:

Sarapan: roti daging dengan saus susu, salad segar (apel / wortel, pereteret), kopi lemah dengan susu;
Snack: apel;
Makan siang: sup kentang, jeli berry, sepotong bit ikan rebus;
Makan siang kedua: kaldu dogrose dengan kue;
Makan malam: soba, air mineral non-karbonasi;
Makan malam kedua: segelas kefir.

Hari ketiga:

Sarapan: keju cottage rendah lemak dengan 60 gr. krim asam, teh ringan, oatmeal pada susu;
Makan siang: apel panggang;
Makan siang: sepotong ayam rebus, hiasan (nasi rebus), sup sayur, kolak buah-buahan;
Makan siang kedua: jus;
Makan malam: potongan ikan kukus, kentang tumbuk, kaldu rosehip, saus susu;
Makan malam kedua: secangkir yogurt.

Hari keempat:

Sarapan: teh dengan susu, pasta, daging sapi giling;
Makan siang: kue malas;
Makan siang: gulungan kol, segelas agar-agar, sup sayur (kentang tumbuk);
Makan siang kedua: beberapa buah lembut;
Makan malam: teh, keju, bubur susu beras dengan 6 gram. minyak;
Makan malam kedua: secangkir yogurt.

Hari kelima:

Sarapan: kopi ringan dengan susu, keju cottage, soba tanpa susu;
Makan siang: apel panggang;
Makan siang: pasta, borscht di atas air, kissel, souffle (daging matang);
Makan siang kedua: teh dengan biskuit;
Makan malam: sepotong ikan rebus, kentang tumbuk, salad sayuran segar, air mineral;
Makan malam kedua: secangkir yogurt.

Hari keenam:

Sarapan: teh lemah, roti daging, soba (razvarit);
Makan siang: pure wortel, selai apel;
Makan siang: kompot, puding keju cottage, sup dengan susu dan mie;
Makan siang kedua: jelly;
Makan malam: bubur semolina dengan susu, air mineral;
Makan malam kedua: secangkir yogurt.

Hari ketujuh:

Sarapan: teh ringan, nasi, sepotong ikan hering, direndam dalam susu;
Snack: apel panggang;
Makan siang: pasta, sup (sereal, sayuran), saus susu, bakso kukus, buah rebus;
Makan siang: biskuit dengan ramuan dogrose;
Makan malam: telur dadar protein dikukus, air mineral, kue keju;
Makan malam kedua: kefir.

Resep memasak mudah

Selanjutnya kami menawarkan beberapa resep yang sangat efektif dan sederhana untuk tabel No. 5.

Sup Kentang Makanan

beras - 120 g.;
kentang - 2 buah.;
wortel - 1 pc.;
bawang kecil;
garam - secukupnya;
brokoli - 60 gr.

Resep: kentang dikupas, potong dadu dan diletakkan di panci sedang dengan air. Ini juga menambahkan irisan bawang, beras dicuci, lalu air bisa diletakkan di atas kompor. Wortel digosokkan pada parutan sedang, dimasukkan ke dalam sup bersama dengan brokoli. Penting untuk memasak sup dengan api kecil sampai sayuran dan nasi matang, sebelum mematikannya, tambahkan garam, sebelum menggunakannya dalam piring Anda perlu menambahkan sedikit minyak sayur dan sayuran.

Kroket daging sapi

susu - 2 sdm. l;
krim asam - 25 g.;
daging sapi - 170 gr.;
mentega - 1 sdt;
aprikot atau prem kering kering - 15 gr.

Resep memasak: daging diputar beberapa kali melalui penggiling daging, plum dikeluarkan dari tulang dan dipotong menjadi mie tipis. Susu, daging, garam, prem dan telur ditambahkan ke dalam daging cincang, lalu campur semuanya dengan seksama. Campuran daging ini dibagi menjadi bola-bola, yang dipanggang dalam oven, tepat sebelum diisi dengan krim asam. Di antara hidangan yang menggunakan daging, ini adalah yang paling populer untuk makan siang.

Kue keju wortel

wortel - 60 g;
keju cottage 8% - 160 gr;
tepung terigu - 40 g;
semolina semolina - 6 gr.;
mentega - 25 g.;
gula - 25 g.;
1 telur mentah.

Resep memasak: wortel ditumbuk di parutan kecil, semolina ditambahkan. Wortel didinginkan, kemudian garam, telur, keju cottage, hampir semua tepung ditambahkan ke dalamnya, diuleni. Kami membuat kue keju, kami memfermentasi dalam tepung dan memasak dalam oven.

Kiat ahli gizi

Diet terapi ini tidak digunakan dengan sendirinya, sebagai obat mujarab untuk penyakit, tetapi hanya dalam kombinasi dengan fisioterapi dan perawatan obat. Tidak diinginkan untuk mulai mengamati tabel ini sendiri hanya setelah berkonsultasi dengan dokter.

Dengan kepatuhan penuh dengan semua aturan diet, remisi dapat dicapai dalam waktu yang sangat singkat - untuk menormalkan semua organ pencernaan dan hati, untuk menghilangkan kejengkelan. Tetapi Anda harus mengikuti semua persyaratan dokter. Jika dinyatakan mengkonsumsi roti kemarin, ini berarti bahwa segar sangat dilarang. Jika dinyatakan bahwa makanan kasar harus ditumbuk, beginilah seharusnya dilakukan, jika tidak, tidak ada gunanya berdiet.

Diet medis benar-benar dibenarkan dalam pengobatan penyakit ini. Anehnya, nutrisi yang baik secara umum dapat menyembuhkan banyak penyakit. Adapun tabel nomor 5, memungkinkan tidak hanya untuk menghentikan kejengkelan dan meningkatkan kondisi umum, tetapi juga untuk meningkatkan nada umum, untuk mengurangi berat badan.

Beberapa rekomendasi: makanan terlarang sangat tidak diinginkan untuk dikonsumsi sebelum dan sesudah diet. Tentang berbagai daging asap dengan bumbu pedas dan alkohol - benar-benar lupa. Jika tidak, seluruh diet akan sia-sia. Seharusnya tidak ada beban pada hati sama sekali - hanya dalam hal ini akan mungkin untuk menormalkan kerjanya. Jalannya diet, jika perlu, bisa diulangi, tetapi hanya dengan izin dokter.

Selama hepatitis kronis dan kolesistitis, sangat penting untuk mengikuti prinsip-prinsip dasar diet. Untuk memulainya, Anda harus memasukkan dalam menu jumlah protein yang diperlukan - cepat dan sepenuhnya dicerna. Dan juga, jangan melebihi jumlah lemak yang diizinkan, agar tidak membuat beban yang kuat pada hati. Dengan demikian, semua makanan berlemak sepenuhnya dikecualikan. Dadih, krim asam dan lainnya - hanya rendah lemak. Jika Anda ingin meningkatkan efek koleretik - tingkatkan jumlah lemak nabati.

Untuk pasien dengan obesitas, jumlah karbohidrat harus dikurangi bahkan lebih sedikit dari diet yang diizinkan. Dengan diet, gulir melalui penggiling daging, potong halus, bersihkan, dan sebagainya. Pemrosesan makanan yang hati-hati akan memberikan perawatan lembut untuk organ yang sakit.

Makan hanya fraksional, bukan 3 kali, sepenuhnya makan, tetapi dalam porsi 6-7 kali, yang ditentukan selama diet. Dan, tentu saja, kita ingat tentang serat - jumlah maksimum dari produk ini dalam menu diet Anda, untuk meningkatkan efek koleretik dari diet ini.

Tabel diet nomor 5: resep dan menu untuk minggu ini

Tabel diet terapi termasuk nutrisi, yang memiliki efek hemat pada tubuh pada pasien dengan masalah dengan hati dan saluran empedu. Diet yang diformulasikan secara kompeten memudahkan kondisi pasien dan menghindari perkembangan penyakit

Diet adalah salah satu metode medis dan rekreasi yang dikembangkan oleh ahli gizi Soviet MI Pevzner. Saat ini, lima belas program spesialis ini di bidang perawatan gizi dipraktikkan dalam kedokteran dan nutrisi, yang masing-masing diberikan nomor tertentu. Diet yang sudah mapan ditujukan untuk mengobati penyakit tertentu, tergantung pada rekomendasi dokter.

Sebagai aturan, tabel diet terapi nomor 5 diresepkan oleh dokter untuk pasien yang mengalami masalah kesehatan. Teknik ini diresepkan untuk pasien dengan penyakit berikut:

Hepatitis kronis atau akut, kolesistitis;
Penyakit batu empedu;
Pelanggaran hati.

Makan sehat pada tabel diet 5 meningkatkan pemisahan empedu, mengembalikan fungsi hati dan saluran empedu.

Fitur tabel diet terapi nomor 5

Diet mendorong pasien untuk mematuhi asupan kalori harian. Konsumsi protein, lemak, dan karbohidrat setiap hari adalah:

Tidak lebih dari 90 gram lemak per hari, 30 persen di antaranya harus berasal dari tumbuhan.
Tidak lebih dari 400 gram karbohidrat per hari, di antaranya 80 gram gula.
Tidak lebih dari 90 gram protein, 60 persen di antaranya harus berasal dari hewan.
Anda harus minum setidaknya dua liter cairan sehari.
Diijinkan hingga 10 g garam per hari.
Diet kalori per hari harus tidak lebih dari 2000 kkal.

Ketika meresepkan diet terapeutik nomor 5 oleh Pevsner, untuk keefektifan efeknya pada tubuh, dokter menyarankan untuk mengikuti aturan nutrisi tertentu:

Anda perlu makan lima atau enam kali sehari sepanjang hari dalam porsi kecil, volume yang sama.
Setiap hari Anda harus mematuhi jadwal makan tunggal.
Pasien dilarang makan terlalu dingin atau terlalu panas.
Memasak hidangan untuk diet hemat paling baik dikukus, juga memungkinkan untuk memanggang atau memasak makanan.
Makanan yang terlalu berurat atau makanan dengan serat kasar harus digosokkan secara menyeluruh pada parutan, dicacah dalam blender atau dicacah. Makanan kasar juga dilarang dikonsumsi.

Produk yang diizinkan dan dilarang

Diet terapeutik dari tabel kelima melibatkan inklusi dalam diet makanan sehat dan pengecualian produk-produk yang berbahaya bagi kesehatan jika terjadi penyakit.

Makanan yang disetujui untuk dikonsumsi selama diet nomor 5 meliputi:

Sayuran cincang. Di antara sayuran yang direkomendasikan dalam menu adalah wortel, bit, tomat, paprika, mentimun, kubis merah, bawang.

Dari jumlah sereal dan pasta diizinkan untuk makan hidangan semolina, gandum, oatmeal dan nasi.

Jika Anda menderita diabetes dan Anda berencana untuk mencoba produk baru atau hidangan baru, sangat penting untuk memeriksa bagaimana tubuh Anda bereaksi terhadapnya! Dianjurkan untuk mengukur kadar gula darah sebelum dan sesudah makan. Nyaman untuk melakukan ini dengan meter OneTouch Select® Plus dengan tips warna. Ini memiliki rentang target sebelum dan sesudah makan (jika perlu, mereka dapat disesuaikan secara individual). Petunjuk dan panah di layar akan segera memberi tahu Anda jika hasilnya normal atau jika percobaan dengan makanan tidak berhasil.

Resep untuk hidangan manis harus mencakup apel, delima, pisang, serta buah-buahan kering. Anda bisa makan stroberi dan berry manis lainnya.

Sup harus dimasak pada kaldu kedua atau ketiga tanpa daging, itu akan menjadi hidangan makanan. Diperbolehkan untuk makan sup sayur atau buah dengan sedikit pasta atau sereal.

Dari resep bugar daging dari daging sapi tanpa lemak, sosis susu, fillet ayam, kelinci, semuanya makanan. Ikan dan makanan laut direkomendasikan untuk konsumsi ikan pike, hake, cod, serta cumi dan udang.

Menu hari harus mencakup satu telur dadar kuning telur dan protein.

Makanan harus mencakup produk susu mengurangi persentase lemak. Untuk mengisi resep suplemen krim asam rendah lemak. Pendekatan diet memungkinkan penggunaan susu, kefir, keju, keju cottage rendah lemak dan yogurt.

Dari produk roti dianjurkan untuk memasukkan dalam menu rye roti kelas dua, roti gandum, kue kering tanpa kue dan biskuit kering.

Dari minuman, yang terbaik adalah minum teh lemah dengan penambahan lemon. Diperbolehkan untuk memasukkan dalam menu minuman buah dari buah beri, jus encer dari sayuran dan buah-buahan, kolak dari buah dan buah parut, ramuan dari sayuran dan rempah-rempah, jika Anda memiliki masalah dengan diabetes, Anda perlu tahu persis buah apa yang mungkin dengan diabetes.

Resep diperbolehkan termasuk mentega, sayur dan sayuran.

Marmalade, marshmallow, madu, dan karamel diperbolehkan dalam jumlah terbatas.

Makanan terlarang selama diet termasuk:

Sayuran tidak disarankan untuk dimakan lobak, lobak, bawang hijau, bawang putih, kubis, jamur, acar sayuran, peterseli, sorrel, bayam.
Resep yang dilarang dimasak menggunakan kacang-kacangan, millet, pearl barley, jagung dan barley.
Berry asam, sayuran dan buah-buahan, serta menyebabkan perut kembung, tidak dianjurkan untuk dikonsumsi.
Sup dan kaldu yang dilarang berdasarkan ikan, daging, ayam, jamur.
Penting untuk mengecualikan varietas lemak dari ikan dan daging.
Tentu produk susu tidak bisa makan susu berlemak, krim, ryazhenku dan minuman susu lainnya dengan persentase lemak yang tinggi.
Lada, mustard, lobak, dan bumbu pedas lainnya sebaiknya tidak ditambahkan ke makanan siap saji.
Minuman dilarang menggunakan teh kental, coklat, kopi, minuman beralkohol dan air soda.
Anda juga harus benar-benar meninggalkan makanan manis dan cokelat.

Tunduk pada semua aturan, dokter menjamin diet yang sehat, pemulihan yang cepat dan bantuan cepat dari semua gejala penyakit. Perhatian khusus diberikan pada tabel nomor 5 untuk anak-anak.

Tabel diet diet mingguan nomor 5

Durasi makanan pada tabel diet 5 hingga lima minggu, tergantung pada karakteristik organisme dan tingkat pengabaian penyakit. Diet yang direkomendasikan termasuk menu berikut untuk minggu ini:

Senin

Di pagi hari, sup oatmeal, sepotong keju, roti gandum hitam.
Saat makan siang, pir hijau juicy.
Saat makan siang rebusan nasi, bakso ikan cincang, kompot buah parut.
Di sore hari segelas susu skim dengan biskuit lunak.
Untuk makan malam, vinaigrette dengan tambahan minyak sayur, kuning telur rebus, segelas kefir dengan aprikot kering yang lunak.

Selasa

Bubur semolina pagi hari dengan tambahan selai stroberi, segelas koktail susu-susu dengan tambahan muesli.
Di masa makan siang, keju cottage rendah lemak dengan tambahan krim asam atau stroberi stroberi.
Saat makan siang segelas susu rendah lemak, gulungan daging cincang, sup nasi dengan tambahan krim asam.
Di sore hari camilan parut salad wortel.
Untuk makan malam, salad bit parut rebus dengan plum, gulungan ayam kubis dengan nasi, secangkir teh hangat dan lemah.

Rabu

Di pagi hari manna dengan penambahan kismis, puding keju cottage, teh dengan susu.
Saat makan siang tumbuk buah segar atau rebus.
Saat makan siang, sup soba, sepotong daging sapi rebus, salad mentimun parut dengan tambahan kol merah.
Di sore hari camilan apel dipanggang dengan madu.
Saat makan malam tombak hinggap di krim asam, rebusan nasi, kentang tumbuk.

Kamis

Di pagi hari syrniki dengan penambahan aprikot kering, bubur dari soba dalam bentuk cair, sepotong keju, kaldu rosehip.
Pada periode makan siang jus dari wortel dan apel, keju cottage rendah lemak.
Saat makan siang, fillet, dipanggang dengan krim asam, bubur labu, jam hijau dengan tambahan madu.
Di sore hari camilan telur dadar dibuat dari dua balok telur dan susu.
Saat makan malam, salad kol direbus dengan tambahan kuning telur dan cumi-cumi, nasi, jus dari apel.

Jumat

Di pagi hari telur dadar dari putih telur dan sayuran, salad wortel dan keju, kolak apel.
Selama periode makan siang, salad apel, pisang, dan kismis kukus dengan tambahan yogurt.
Untuk makan siang, sup zucchini tanpa menambahkan daging, cod kukus, segelas susu skim.
Saat makan siang camilan puding nasi.
Saat makan malam, casserole sayuran dari fillet ayam, segelas teh hitam lemah, sepotong marshmallow.

Sabtu

Sereal pagi dari susu dan oatmeal, keju cottage rendah lemak dengan tambahan delima, agar-agar dari buah beri.
Saat makan siang, rebus kol dengan nasi, segelas kefir.
Untuk sup makan siang bit, roti daging sapi giling dengan soba, minuman pear.
Siang hari tumbuk apel dan wortel.
Untuk makan malam, daging sapi panggang dengan apel dengan saus susu, kol di rebus dengan tambahan wortel parut, jus buah.

Kebangkitan

Di omelet telur pagi hari dengan penambahan tomat, keju cottage rendah lemak dengan penambahan buah parut, susu dan koktail berry.
Pada periode salad makan siang dengan ikan rebus.
Untuk makan siang, irisan daging ikan cincang, kentang tumbuk, salad sayuran, kolak.
Di sore hari camilan casserole dengan penambahan tomat, keju dan pasta rebus, ramuan herbal dengan tambahan madu.
Untuk makan malam, sup ikan, salad apel dan labu rebus, segelas susu skim.

Menu teladan seperti itu dapat diulang setiap minggu saat pasien melakukan diet.

Menu untuk minggu ini dengan resep untuk diet 5 meja

Diet terapi nomor 5 oleh Pevzner dirancang untuk memberikan nutrisi yang lengkap namun lembut untuk penyakit kronis pada hati dan saluran empedu. Tabel diet nomor 5 menyediakan hidangan yang kaya akan serat dan zat lipotropik, dan menu untuk diet 5 membantu menormalkan hati dan empedu dengan memasukkan produk dengan vitamin dan mineral. Diet di atas meja ke-5 dengan menu mingguan dan resep harus dipikirkan terlebih dahulu, sehingga Anda dapat menyiapkan hidangan sehat dan lezat, menghindari produk yang tidak diinginkan dalam diet Anda.

Esensi dan prinsip dasar diet nomor 5

Piring makanan harus direbus atau dikukus (foto: uflebologa.ru)

Tabel diet nomor 5 diresepkan oleh dokter untuk bentuk kronis kolesistitis, hepatitis, penyakit batu empedu tanpa eksaserbasi. Inti dari diet nomor 5 adalah pemilihan diet seperti itu yang akan membantu menghindari perkembangan dan pemburukan penyakit hati dan saluran empedu. Untuk melakukan ini, menu untuk setiap hari termasuk hidangan makanan yang tidak mengiritasi organ pencernaan, menormalkan pemisahan empedu. Pada saat yang sama, dengan diet dari tabel kelima, tubuh menerima norma fisiologis protein, lemak, dan karbohidrat, semua vitamin dan elemen yang diperlukan.

Prinsip tabel diet nomor 5 Pevzner:

memasak - dikukus, rebus dan panggang;
Menu diet harian dihitung 6 kali sehari;
garam diperbolehkan pada diet tidak lebih dari 10 g per hari;
diet 5 menyediakan setidaknya 1,5 liter cairan gratis per hari;
produk dengan serat kasar harus dicacah atau digosok saat memasak.

Tabel 5 diet termasuk resep dengan nilai energi moderat - tidak lebih dari 2000 kkal / hari. Dalam diet, tidak lebih dari 80 gram gula diizinkan, 300 gram karbohidrat yang tersisa harus jatuh ke sereal dan sayuran. Protein dan lemak diizinkan selama 90 g.

Anda mungkin tertarik

Tabel produk yang diizinkan dan tidak diinginkan untuk diet 5 tabel:

Diet ini dirancang sekitar 10-14 hari. Secara lebih rinci tentang durasi dan pengisian yang diizinkan perlu untuk bertanya kepada dokter.

Ahli gizi dewan. Para ahli fisiologi telah menemukan bahwa fakta makan adalah stimulator aliran empedu yang sangat baik ke duodenum. Obat koleretik yang paling sederhana adalah makan. Penting untuk makan sedikit, setidaknya 4-5 kali sehari, lebih disukai pada waktu yang sama. Sarapan pagi dan camilan sore hari bisa berupa sandwich keju, daging rebus atau ikan, sebuah apel.

Terlalu banyak makan, asupan makanan berlebih memiliki efek buruk pada hati dan kantong empedu, berkontribusi pada terjadinya kejang pada saluran empedu dan serangan rasa sakit.

Varietas tabel diet nomor 5

Jatah tabel nomor 5 dihitung terlebih dahulu selama seminggu, dengan mempertimbangkan variasi makanan (foto: jojo-moka.com)

Menu sampel untuk minggu dihitung tergantung pada jenis diet nomor 5. Ini mungkin varietas dari tabel kelima, yang direkomendasikan dokter untuk berbagai penyakit pada hati dan sistem empedu.

Diet untuk hepatosis lemak hati menyediakan pengurangan menu lemak hingga 70 g / hari. Diet 5a diresepkan untuk eksaserbasi kolesistitis, hepatitis, penyakit batu empedu. Dalam resep diet 5a, perlu meminimalkan makanan yang mengandung kolesterol.

Diet 5p menurut Pevzner direkomendasikan untuk pankreatitis kronis. Tabel 5p berbeda dari varietas lain dari sistem makanan ini dengan mengurangi karbohidrat yang diizinkan menjadi 200 g / hari. Resep untuk diet 5p tidak boleh mengandung telur utuh, rempah-rempah dan rempah-rempah.

Tabel 5 ditunjukkan setelah operasi untuk menghilangkan kantong empedu, resep untuk makanan sehari-hari menyediakan pengurangan lemak dan garam secara signifikan.

Dalam kasus varietas lipotropik dan lemak dari tabel nomor 5, resep, sebaliknya, memasukkan setidaknya 110 g lemak per hari. Mereka diperlukan agar empedu tidak mandek. Menu dihitung terlebih dahulu berdasarkan hari dan termasuk dalam makanan semua nutrisi dalam jumlah yang tepat. Dasar untuk mengambil menu dasar untuk setiap hari untuk tabel diet nomor 5.

Menu untuk senin

Ikan kukus yang digoreng dengan plum (foto: wowfood.club)

Sarapan pertama: oatmeal di atas air, roti gandum dengan mentega dan sepotong keju, teh.

Sarapan 2: apel panggang.

Makan siang: sup nasi dengan telur, ikan kukus, jus berry.

Makan siang: 100 g yogurt buatan sendiri, biskuit.

Makan malam: keju cottage dan casserole wortel, kaldu rosehip.

Hidangan hari ini: steam fish zrazy. Untuk memasak, Anda akan membutuhkan 400 g fillet ikan tanpa lemak (cod, hake, pollock), sepotong roti gandum tanpa kerak, telur, 8 potong plum pre-steamed tanpa batu, 2 sendok makan susu, satu sendok teh mentega, satu sendok teh remah roti. Rendam roti dalam susu dan peras, potong fillet ikan menjadi irisan. Lipat dalam blender filet, roti dan cincang. Tambahkan telur, sejumput garam ke dalam massa dan aduk rata. Cincang halus dan campur dengan mentega, remah roti. Celupkan tangan Anda ke dalam air agar tidak menempel ikan cincang. Kami membuat tortilla dari cincang, meletakkan isian di tengah, menambahkan bentuk oval dan meletakkannya di double boiler. Waktu memasak - 20 menit. Di lauk Anda bisa menyiapkan kembang kol rebus.

Menu selasa

Casserole sayur dengan ayam cincang (foto: dachadecor.ru)

Sarapan pertama: bubur semolina di atas air dengan sendok selai stroberi, telur rebus, teh.

Sarapan 2: pir matang.

Makan siang: sup sayur dengan semolina, irisan daging ayam kukus.

Makan siang: puding beras.

Makan malam: casserole ayam cincang dengan sayuran, teh.

Hidangan hari ini: casserole ayam cincang dengan sayuran. Siapkan 500 g ayam cincang (disarankan untuk tidak menggunakan toko, dan potong fillet ayam dalam blender). Kupas dan cuci bawang, paprika merah, tomat besar, 3 kentang sedang. Potong bawang dan campur dengan daging cincang, tambahkan sedikit garam. Lada dan tomat dipotong menjadi irisan tipis, dan kentang parut di parutan kasar. Olesi loyang dengan minyak dan susun isian, halus. Taburi dengan lapisan tomat dan paprika. Selanjutnya, taruh satu lapis kentang parut dan sedikit garam. Tuang di atas satu sendok makan minyak zaitun dan olesi dengan krim asam. Parut 100 g keju jenis apa pun secukupnya dan taburkan casserole. Masukkan ke dalam oven dengan api sedang, panggang selama 40 menit.

Menu Rabu

Rebusan apel (foto: yandex.ru)

Sarapan pertama: casserole keju cottage dengan kismis, teh.

Sarapan 2: 2 jeruk keprok.

Makan siang: sup soba, sepotong daging sapi rebus dengan pure wortel.

Makan siang: puding dari semolina.

Makan malam: sup daging sapi dengan apel, teh.

Hidangan hari ini: sup daging sapi dengan apel. Untuk memasak, Anda perlu mengambil kg tenderloin daging sapi, 2 bawang besar dan wortel, 2-3 apel asam-manis besar, 2-3 sendok makan tepung. Potong daging menjadi potongan besar (3-4 cm), gulung tepung dan goreng dengan cepat dalam minyak sayur. Tuang 4 sendok makan minyak sayur ke dalam panci dengan dinding tebal, potong bawang halus dan tumis dalam minyak ini di atas api sedang. Tambahkan wortel, parut pada parutan kasar, tuangkan sekitar 2 gelas air untuk membuat daging benar-benar tertutup, garam dan masak dengan api kecil selama 1,5 jam. Kupas apel, potong menjadi irisan besar dan campur dengan daging. Rebus 40 menit lagi di bawah tutupnya. Matikan api dan biarkan diseduh selama 15 menit sebelum disajikan.

Menu untuk hari Kamis

Bubur labu dengan nasi (foto: qulady.ru)

Sarapan pertama: telur dadar uap dari 2 protein, salad dari bit rebus dengan keju, teh.

Sarapan pagi ke-2: pisang.

Makan siang: sup vegetarian, bubur labu dengan nasi.

Makan siang: wortel mentah parut dengan sendok krim asam.

Makan malam: salad, sepotong fillet ayam rebus, kaldu rosehip.

Untuk malam: pinggul kaldu.

Hidangan hari ini: bubur labu dengan nasi. 700 g bubur labu dipotong menjadi kubus, dimasukkan ke dalam panci, tuangkan 100 ml air dan didihkan, didihkan selama 10 menit. Tambahkan satu setengah cangkir susu, tuangkan 2 sendok makan gula pasir dan sedikit garam, aduk dan didihkan. Kemudian tuangkan setengah gelas nasi yang sudah dicuci, ratakan dan jangan sampai tercampur. Masak dengan api kecil selama 30 menit sampai nasi benar-benar matang. Matikan api, aduk bubur, hancurkan potongan labu, tambahkan sedikit mentega.

Menu Jumat

Ikan bakar dalam saus krim dengan brokoli (foto: god2019.net)

Sarapan pertama: syrniki dengan aprikot kering, sendok krim asam, teh.

Sarapan kedua: 150 g beri manis.

Makan siang: sup bit, roti ikan uap.

Makan siang: kue keju keju, jus wortel, diencerkan dengan air 1: 1.

Makan malam: ikan yang dipanggang dalam krim asam rendah lemak dengan brokoli, kolak apel.

Hidangan hari ini: Ikan panggang dengan brokoli. Fillet ikan rendah lemak 600 g dipotong menjadi beberapa bagian dan garam. 400 g brokoli dibongkar menjadi perbungaan, dicelupkan ke dalam air mendidih dan didihkan selama 5 menit. Kocok 2 butir telur dan 200 g krim asam rendah lemak dalam cangkir. Olesi loyang dengan mentega, masukkan ikan dan kol, tuangkan saus krim asam dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan api sedang. Masak selama 15 menit dan sajikan segera.

Menu hari Sabtu

Bakso dalam saus susu (foto: static.1000.menu)

Sarapan pertama: bubur soba, sepotong keju, teh.

Sarapan 2: apel dipanggang dengan madu.

Makan siang: sup sayur, bakso ayam, saus susu.

Makan siang: casserole keju cottage.

Makan malam: roti gulung malas dengan nasi, teh.

Untuk malam: pinggul kaldu.

Hidangan hari ini: bakso ayam dalam saus susu. Potong 500 g fillet ayam dalam blender. Rendam 3 potong roti putih kecil dalam air, peras dan tambahkan daging. Kupas bawang, cuci, potong dan kombinasikan dengan daging. Garam cincang, aduk rata, bentuk bola-bola kecil. Panaskan 3 sendok makan minyak sayur dan 30 g mentega dalam wajan, tuang satu sendok makan tepung dan aduk kuat-kuat agar tidak ada gumpalan. Tuang segelas susu, garam, didihkan, dan rebus saus selama 10 menit sambil terus diaduk. Masukkan bakso dalam saus susu, tutup dan masak dengan api kecil selama setengah jam.

Menu minggu

Sup squash dengan crouton (foto: bm.img.com.ua)

Sarapan pertama: keju cottage dengan irisan pisang, roti gandum hitam dengan selai stroberi, teh.

Sarapan 2: apel panggang.

Makan siang: sup krim zucchini, roti ikan.

Waktu minum teh: siomay yang malas.

Makan malam: kubis rebus dengan udang, pinggul kaldu.

Hidangan hari ini: sup cukini. Siapkan fillet ayam kecil, 700 g zucchini muda, 2 kentang dan bawang, 200 g keju leleh. Rebus fillet ayam dalam air selama 20 menit setelah mendidih. Kupas, cuci, dan potong sayuran. Angkat daging dari kaldu, masukkan kentang dan masak selama 20 menit. Tambahkan bawang dan zucchini, masak selama 10 menit. Tuang cairan ke dalam cangkir, giling sayuran dalam blender pure dan tuangkan kaldu kembali. Potong keju dan ayam menjadi irisan, masukkan sup, nyalakan api dan masak, aduk, sampai keju benar-benar larut. Sajikan dengan kerupuk gandum.

Ahli gizi dewan. Jika Anda kelebihan berat badan, akan berguna (hanya jika diresepkan oleh dokter) untuk melakukan puasa sekali seminggu. Pada saat yang sama, hari puasa kompot nasi populer dan ditoleransi dengan baik. Pada siang hari, minum 5-6 kali segelas kolak (1,5 liter per hari) buah manis kering atau segar. 2-3 kali sehari, bubur beras direbus dalam air bebas gula ditambahkan ke kolak. Diperlukan 1,2 kg buah segar atau 200-250 g buah kering dan 50 g beras per hari.

Keju atau puasa cheesecake juga disarankan. Sekitar 400 gram keju cottage rendah lemak (dalam bentuk alami atau untuk membuat kue keju) dibagi menjadi 4-5 dosis per hari. Diizinkan 2-3 gelas teh dengan susu tanpa gula dan segelas pinggul kaldu.

Untuk informasi lebih lanjut tentang rekomendasi diet untuk tabel diet nomor 5, lihat video di bawah ini.

Bagaimana cara membuat menu untuk setiap hari selama diet "Table number 5"?

Atas dasar produk apa menu diet №5 dibuat. Apa saja tugas nutrisi klinis, contoh diet dan beberapa resep.

Orang dengan patologi kandung empedu dan hati bereaksi terhadap makanan individu dengan rasa sakit. Meringankan saluran pencernaan, meredakan peradangan dengan mengurangi fungsi sekretori akan membantu diet khusus: "Tabel nomor 5." Menu untuk minggu ini dikembangkan oleh ahli gizi M. I. Pevzner dan diresepkan oleh dokter.

Indikasi dan nuansa utama

Setiap masalah hati, kalkulus di kantong empedu, peradangan akut dan kronis - alasan untuk menyesuaikan diet. Tujuan Tabel:

mengembalikan aliran empedu;
meningkatkan fungsi organ;
menghapus kejang saluran empedu.

Menu untuk minggu ini pada "diet 5" membatasi komposisi makanan sehari-hari. Dengan kandungan kalori 2800 kkal, hingga 90 g protein dan lemak harus dikonsumsi, dan karbohidrat - dalam 400 g. Pada saat yang sama, 60% harus merupakan makanan protein yang berasal dari hewan, 40% - lemak nabati. Dianjurkan untuk tidak melebihi norma gula dan garam - 80 dan 10 g.

Menu dari meja kelima tidak termasuk gorengan. Makanan direbus, dikukus, dan dipanggang. Mode - dasar perawatan:

jangan makan berlebihan, gunakan porsi yang sama;
tetap pada jadwal;
makanan berserat kasar;
minum hingga dua liter cairan;
Hindari makanan dan minuman yang terlalu dingin dan panas.

Aturan tabel perawatan

Menu sampel diet nomor 5 dikompilasi dalam daftar makanan yang diizinkan dan dilarang. Tugas nutrisi terapeutik adalah untuk memenuhi tubuh dengan zat-zat yang berguna:

Bit, tomat, kol merah, bawang, wortel, paprika dan mentimun dalam bentuk irisan.
Hiasi dalam bentuk semolina, soba, beras, dan oatmeal. Anda bisa memasak sup dalam kaldu kedua atau ketiga.
Untuk makanan penutup, pilih apel, pisang, delima, dan buah-buahan kering (dihitung dalam gula), serta buah beri yang manis.
Sendok protein dari fillet ayam, daging sapi tanpa lemak, kalkun dan kelinci. Sosis susu diperbolehkan, tetapi lebih baik membuatnya di rumah. Diizinkan: hake, pike bertengger, cod, udang dan cumi-cumi.
Produk susu rendah lemak digunakan sebagai makanan ringan dan untuk persiapan kursus utama, krim asam rendah lemak untuk salad.
Setiap hari, satu telur dadar dan protein utuh diperbolehkan.
Pilih roti gandum dan gandum, kue kering tanpa dipanggang.
Minum teh lemah, encerkan dengan air, jus buah, minuman buah berry dan minuman buah.
Gunakan dalam memasak sayur dan mentega.

Hapus semua yang memicu pelepasan empedu - prinsip dasar dari diet medis nomor 5. Menu untuk setiap hari harus mencakup cukup serat, protein, vitamin dan mineral.

Membran mukosa traumatis dan menyebabkan produksi jus lambung dan produk empedu dilarang:

Lobak, lobak, bawang putih dan bawang merah, bayam dan coklat muda, kol segar dan fermentasi, acar sayuran adalah makanan kasar.
Sumber serat berat, protein nabati: jamur, polong-polongan, millet, barley dan barley bubur, jagung.
Sayuran dan beri dengan asam, serta anggur, aprikot, prem - segala sesuatu yang memicu fermentasi dan perut kembung.
Daging dan ikan berlemak, kaldu terkonsentrasi dari produk apa pun.
Susu buatan rumah, krim asam, krim, ryazhenka tinggi lemak.
Bumbu dan saus pahit, saus tomat, dan rempah-rempah.
Teh dan kopi kental, alkohol dan soda.
Cokelat, kue, permen. Hanya madu, marshmallow, dan selai jeruk yang diizinkan.

Daftar larangan sebenarnya mengulangi prinsip-prinsip nutrisi yang tepat, kecuali larangan sayuran dengan serat.

Menu dengan resep

Anda perlu menempel di meja selama rasa sakitnya hilang. Diet diresepkan selama lima minggu, tetapi istilah ini dapat dikurangi. Daftar produk memungkinkan Anda untuk melakukan diet yang bervariasi.

Sarapan pagi

sup berlendir oatmeal atau bubur, keju atau telur, roti gandum dan mentega;
semolina dengan selai atau stroberi, segelas susu skim;
casserole keju cottage dengan beri atau kismis di semolina;
kue keju dengan aprikot kering di semolina atau gandum dengan sepotong keju;
telur dadar protein dengan tomat dan salad bit dengan keju;
oatmeal susu dan keju cottage dengan beri;
keju cottage rendah lemak dengan pisang dan sepotong roti gandum dengan keju.

Makan malam:

sup lendir nasi dengan kentang dan ikan kukus zraz;
sup nasi dengan telur dan casserole daging cincang, tomat;
sup soba dan sepotong daging sapi rebus rendah lemak, mentimun dan salad kubis merah (parut);
fillet panggang oven dan bubur labu dengan nasi;
sup krim zucchini, kue ikan kukus;
sup bit, soba dengan potongan;
salad tomat dan mentimun, kentang tumbuk, roti ikan.

Makan malam:

casserole cincang ayam dengan telur dan sayuran;
kubis rebus dan daging sapi dengan apel di bawah kefir dalam oven;
salad labu apel, sup ikan dengan nasi;
telur rebus, vinaigrette, kefir dengan aprikot kering (pra-rendam);
kentang tumbuk dan ikan, dipanggang dengan krim asam rendah lemak;
gulungan dan kol kubis yang malas; bit rebus dan salad prune;
salad dengan kubis rebus, telur dan cumi (udang), bubur nasi.

Makanan ringan:

pure buah dan telur dadar protein;
apel panggang dengan madu;
dadih dengan apel dan pure wortel;
puding beras;
roti dengan ikan rebus dan mentimun;
kefir dengan pisang.

Di rumah, menu diet nomor 5 dapat membumbui resep berdasarkan sayuran dan protein yang sehat:

Sup bit dengan ikan disiapkan atas dasar kaldu fillet ringan dengan tambahan bit, wortel, dan bawang yang dipotong halus. Kentang memberikan rasa kenyang. Disajikan dengan krim asam rendah lemak.
Bakso cincang Turki dicampur dengan telur dan garam direbus dengan bawang dan wortel cincang.
Cumi-cumi diisi dengan nasi yang diisi dengan wortel cincang halus, bawang dan paprika. Anda bisa memasak dalam oven atau dalam ketel ganda.
Ayam terrine disiapkan dengan mencampur fillet, telur, susu, dan 2 sendok makan oatmeal dalam blender. Potong paprika merah dan aduk rata. Dimasukkan ke dalam formulir, ditaburi remah roti, panggang dalam oven.
Telur rebus dimasak dalam kemasan, dilumasi dengan minyak mustard. Anda bisa makan dengan keju dan roti.

Menu untuk para pekerja cukup mudah dibuat dari casserole, hidangan daging dan puding, kefir dan salad. Untuk mematuhi rezim harus mempersenjatai diri dengan nampan, tetapi kesehatan lebih mahal daripada kemalasan.

Keuntungan utama dari diet terapeutik nomor 5 adalah ia mengajarkan nutrisi yang tepat. Kebiasaan menghindari lemak dan goreng, panas dan acar membantu untuk menghindari eksaserbasi kolesistitis dan pankreatitis.

Tabel diet nomor 5: menu dan produk

Tabel nomor 5 adalah diet nomor khusus yang dirancang oleh Dr. M.I. Pevznerom. Ini dianggap salah satu yang terbaik untuk orang yang menderita penyakit hati, saluran empedu dan kandung empedu.

Pevzner Diet Tabel nomor 5 memberikan nutrisi dengan kandungan kalori penuh, tetapi dengan pembatasan lemak dan makanan yang mengandung kolesterol. Makanan yang digoreng juga dikecualikan, tetapi banyak buah dan sayuran hadir.

Indikasi untuk digunakan

hepatitis kronis, tanpa eksaserbasi;
kolesistitis kronis;
kolesistitis dengan pemulihan;
sirosis hati, jika ada kekurangan fungsi;
penyakit batu empedu;
hepatitis akut dan kolesistitis selama masa pemulihan;
Selain itu, diet 5 ditentukan, jika tidak ada patologi usus yang jelas.

Tujuan diet

Tujuan dari diet kelima adalah secara kimia mencukur hati dalam kondisi nutrisi sehat yang baik dan fungsi normal sistem empedu tubuh (nutrisi lembut).

Karakteristik umum dari diet

kadar protein dan karbohidrat normal (dengan sedikit penurunan);
konten lemak terbatas pada menu;
Semua hidangan dapat dimasak dengan cara berikut - memasak, memanggang, sesekali - kesal. Perlu untuk menghapus pada saat yang sama hanya sayuran yang kaya dengan selulosa. Daging berserat direkomendasikan untuk memotong daging dengan baik. Sayuran goreng dan tepung tidak bisa;
makanan dingin dengan diet 5 tidak dianjurkan;
produk dengan kandungan zat yang tinggi seperti purin, asam oksalat dikontraindikasikan;
tidak termasuk makanan yang menyebabkan pembengkakan usus, mengandung serat kasar, kaya zat ekstraktif, merangsang sekresi jus pencernaan;
Pembatasan garam moderat disediakan.

Mode daya

Jadi, tabel diet nomor 5: 4-5 kali sehari dalam porsi yang kira-kira sama.

Disarankan untuk minum cairan saat perut kosong.

Ransum harian (nilai energi dan komposisi kimia):

tupai - hingga 80 gr. (50% di antaranya berasal dari hewan);
lemak - hingga 80-90 gr. (30% di antaranya berasal dari tanaman);
karbohidrat - hingga 400 gram;
cairan 1,5 - 2 liter minimum;
nilai energi total - sekitar 2400 - 2800 kkal (menghitung piringan pada kalkulator kalori);
Penggunaan garam tidak lebih dari 10 g.

Untuk menjaga fungsi hati, jika tabel No. 5 diresepkan, hepatoprotektor direkomendasikan (misalnya Ursosan).

Makanan yang bisa dikonsumsi dalam makanan

Makanan yang TIDAK dimakan selama diet

Minuman

Teh hitam lemah dengan lemon, semi-manis atau dengan pengganti gula (xylitol), susu;
Rebusan Dogrose;
Jus yang diencerkan dengan air (agar dapat ditoleransi);
Kompot bubur dari buah segar dan kering;
Jelly;
Mousses pada pengganti gula (xylitol) atau semi-manis pada gula;
Morse dan jelly (tidak masam);
Chamomile diseduh.

Kopi;
Kakao;
Minuman bersoda dan dingin;
Minuman beralkohol (semuanya dilarang keras, termasuk alkohol rendah);
Cokelat dan kopi;
Teh hijau, daun stevia, ramuan knotweed, ekstrak stevia;
Whey;
Chicory;
Karkade;
Jus segar dan diperas;
Carob.

Sup

Sup - ini adalah hidangan utama dalam diet (bukan pada kaldu)!;
Sup vegetarian - dihaluskan dengan kentang, zucchini, labu, wortel, semolina, oatmeal atau gandum, beras, mie. Diperbolehkan untuk menambahkan 5 g mentega atau 10 g krim asam;
Sup buah;
Sup susu dengan pasta;
Borsch (tanpa kaldu);
Vegetarian sup;
Sup bit;
Sup kacang (cair, dengan sedikit tambahan kacang polong);
Sup jelai.

Kaldu yang dimasak di atas daging, ikan dan jamur, serta kaldu yang dibuat dari kacang-kacangan, cokelat atau bayam;
Okroshka (di kefir, di kvass, apa saja).

Kashi / Menir

Bubur gosok dan soba semi-kental, oatmeal, semolina, dan nasi, direbus dalam air atau setengahnya dengan susu;
Berbagai produk dari sereal: souffle, casserole, puding yang dicampur setengah dengan keju cottage, casserole mie, keju cottage;
Pilaf dengan buah kering;
Muesli (tanpa aditif dilarang dalam diet)
Oatmeal (tanpa aditif);
Couscous, Bulgur;
Bubur millet;
Biji rami;

Kacang-kacangan dikeluarkan dari sereal (sebagai hidangan independen);
Jelai mutiara, jelai, bubur jagung terbatas;
Lentil

Makaroni

Pasta Rendah Lemak

Pasta berlemak;
Pasta dengan bahan-bahan terlarang dalam makanan;
Pasta dengan saus panas, krim atau tomat.

Daging / Ikan / Produk Daging

Daging sapi rendah lemak, daging sapi muda, kelinci, ayam, kalkun (semua unggas tanpa kulit). Daging dimasak dalam bentuk rebus atau uap, ditumbuk atau dicacah (irisan daging, souffle, kentang tumbuk, pangsit, stroganoff daging sapi, daging lunak dalam sepotong);
Gulungan kubis, pilaf dengan cape rebus (bukan saus asam);
Sosis susu (sangat terbatas);
Siapkan varietas ikan rendah lemak (zander, cod, hake, pollock, tuna) sebagai berikut: rebus atau panggang setelah mendidih. Anda bisa membuat quenelles atau bakso, souffle ikan, atau sepotong fillet utuh. Konsumsi dibatasi tiga kali seminggu;
Tiram segar;
Udang, cumi-cumi, kerang - terbatas;
Salmon terbatas dalam kandungan lemak dan sebagai camilan, bukan sebagai hidangan utama;
Pangsit dengan daging sapi atau ayam (adonan, daging tanpa lemak, air, garam) - kandungan lemaknya sangat terbatas dan belum tentu digoreng;
Horsemeat (direbus dan dipanggang);
Dada ayam dimasak atau dikukus.

Ginjal, hati, lidah, semua sosis, produk asap, serta daging kaleng;
Penggunaan lemak babi terbatas, dan minyak goreng, bersama dengan daging sapi dan kambing, sepenuhnya dikecualikan;
Ikan kaleng
Ikan asin dan merokok
Varietas lemak ikan (salmon, trout, karper, belut, sturgeon, sturgeon, beluga, lele, dll.);
Caviar granular (merah, hitam)
Sushi;
Lidah sapi;
Tongkat kepiting.

Roti

Roti dedak;
Roti gandum;
Kerupuk;
Roti gandum dari tepung tingkat 1 dan 2 kering atau kue kering, kerupuk;
Biskuit kering tanpa pemanis, biskuit;
Produk mewah yang dipanggang dengan daging dan ikan rebus, keju cottage, apel;
Biskuit kering;
Irisan (kerupuk) gandum;
Roti (tanpa bahan pengawet);
Potong

Semua produk dari puff dan adonan manis;
Donat goreng;
Roti segar;
Panekuk;
Pai goreng;
Kerupuk dari kue kering.

Produk Susu / Susu Fermentasi

Krim asam (kadar lemak minimum) dan keju (tidak tajam dan dalam jumlah sangat terbatas);
Tidak lebih dari 2% kefir lemak, yogurt dan keju cottage tebal atau rendah lemak, susu - 200 gram. Anda juga bisa memesan hidangan keju, souffle dan casserole, pangsit dan kue keju malas, susu asam, puding;
Keju Feta - terbatas dalam kandungan lemak;
Yogurt (tanpa bahan pengawet).

Keju varietas asin tidak termasuk;
Produk susu berlemak;
Krim, susu 6%, ryazhenka, keju cottage gemuk;
Whey

Sayuran

Sayuran bertepung, direbus dan dipanggang dalam tampilan lusuh: kentang, kembang kol, wortel, zucchini, labu, bit, kubis Cina;
Salad (Romain, Jagung, Gunung Es, dan salad netral lain secukupnya) dalam jumlah terbatas;
Lada Bulgaria (dalam jumlah terbatas);
Alpukat;
Kale laut;
Mentimun;
Tomat (dalam jumlah yang sangat terbatas, jika terjadi kejengkelan - kecualikan);
Kacang hijau - polong itu sendiri bisa dikukus atau dipanggang;
Seledri, brokoli (lebih baik setelah perlakuan panas).

Sayuran dikecualikan dari: jamur, jagung, sorrel, bayam dan kelembak, lobak, lobak, lobak, terong, bawang putih, bawang, bawang, asparagus;
Bawang hijau, acar sayuran, produk kalengan, termasuk kacang polong kalengan;
Herbal dan salad pahit, asam, pedas (peterseli, dill, bayam, sawi putih, arugula, hiasan, dll.) - bukan sebagai komponen utama atau hidangan utama, hanya sebagai hiasan atau untuk rasa dalam jumlah minimum;
Pasta tomat;
Kubis putih dalam bentuk mentah (diizinkan memasak hidangan dengan perlakuan panas dalam jumlah minimum).

Buah / Berries

Apel - hanya matang, lunak dan tidak asam, murni mentah, dipanggang;
Tidak lebih dari 1 pisang per hari;
Kompot bubur dari buah-buahan segar dan kering, jeli dan tikus pada pengganti gula;

Delima (jangan disalahgunakan), dengan pengecualian hemochromatosis;

Semangka, tidak lebih dari 2 potong kecil per hari;

Pepaya kering, melon kering, aprikot kering;

Melon, pepaya, nanas (dalam salad dalam jumlah yang sangat kecil, dalam bentuk murni - tidak mungkin);

Haluskan buah (hanya dari buah meja kelima).