Hari puasa

Hari puasa (hari kontras) adalah diet puasa parsial yang dipilih secara khusus yang merupakan bagian dari sistem nutrisi klinis (lihat) dan digunakan untuk disfungsi sistem pencernaan dan metabolisme.

Efek terapeutik dari hari-hari puasa dikaitkan dengan karakteristik komposisi kimia dari makanan. Hari-hari puasa bervariasi dan dinamai untuk produk utama yang merupakan bagian dari diet. Hari-hari penanganan berikut biasanya diterapkan.

Susu - setiap dua jam, 100 ml susu atau 80 ml yogurt, kefir atau ryazhenka. Milk-curd - 5-6 gelas susu dan 300 g keju cottage. Ditugaskan dengan penyakit pada sistem kardiovaskular pada tahap subkompensasi dan dekompensasi, dengan obesitas, asam urat, sirosis hati dengan asites.

Dadih - 400-600 gram dadih tanpa lemak, 60 gram krim asam dan 100 gram susu atau dadih dalam bentuk kue keju, puding. Ditugaskan dengan penyakit jantung, obesitas, aterosklerosis.

Sayuran - sayuran mentah atau kombinasi sayuran mentah dan matang. Hari mentimun - 2 kg mentimun segar dimakan dalam 5-6 resepsi. Hari kentang - 1,5 kg kentang panggang dengan sedikit minyak sayur atau krim asam dalam 5 resepsi masing-masing 300 g.Hari semangka - 1,5 kg semangka matang tanpa kulit dikupas menjadi 5 resepsi. Hari-hari puasa sayur ditentukan untuk obesitas, asam urat, diatesis asam urat, hipertensi, penyakit ginjal, gagal jantung, dengan epidemi hepatitis pada awal dan tinggi periode penyakit kuning, dengan kolesistitis akut dan angiocholitis, hepatitis kronis dan sirosis hati dengan asites.

Buah - berbagai buah dan beri, mentah atau direbus (kolak), kadang-kadang dikombinasikan dengan bubur nasi. Apel - 1,5-2 kg apel matang manis dalam bentuk alami, dihaluskan, dikupas atau dibakar. Kolak - kolak 200–250 g buah kering, 100–120 g gula dan 6–6% gelas air. Bila ditunjukkan, tambahkan 2 porsi bubur beras masing-masing 25 gram.

Anda dapat 500 g aprikot kering, dicuci dengan air mendidih, untuk diberikan dalam 5 resepsi di siang hari. Ditetapkan dengan hipertensi, obesitas, nefritis, gagal jantung, penyakit hati. Hari puasa apel sekali atau dua kali seminggu diresepkan untuk kolitis kronis dan enterokolitis selama periode diare dan tinja yang tidak stabil.

Teh - 5-6 gelas teh alami dengan gula, 10 g gula untuk satu cangkir teh. Ditugaskan dengan penyakit pada hati dan saluran empedu, nefritis, dengan gastroenterokolitis akut pada awal perjalanan pengobatan.

Daging - daging 300–600 g (berat mentah) dan 400–500 g sayuran mentah (kol, mentimun, tomat), direbus atau direbus (bit, wortel, kol, zucchini, labu), mentega atau sayuran 25 g atau krim asam 50 g. Diresepkan untuk obesitas dalam kombinasi dengan aterosklerosis.

Hari-hari puasa ditetapkan untuk 1-2 hari lagi dengan interval 7-10 hari, dengan mempertimbangkan nutrisi umum pasien, toleransi hari-hari puasa, sifat penyakit. Ketika melakukan hari-hari pembongkaran, kita harus mematuhi tirah baring di rumah sakit atau sanatorium. Jika pasien ditoleransi dengan baik pada hari-hari puasa, mereka dapat diberikan secara rawat jalan, tetapi dengan kondisi yang sangat diperlukan untuk tirah baring. Istirahat di tempat tidur tidak diperlukan ketika melakukan puasa untuk pasien obesitas tanpa gangguan sirkulasi dan fungsi hati.

Hari-hari puasa adalah ransum makanan dengan serangkaian produk khusus yang memiliki efek terapeutik pada gangguan metabolisme dan perubahan fungsi saluran pencernaan.

Hari debit teh yang paling sering digunakan (5-6 gelas teh alami dengan gula, 10 g gula per 1 cangkir); apel (1,5-2 kg apel manis matang dalam bentuk alami, dibakar atau dihaluskan tanpa kulit sebelum dikonsumsi); sayur dan buah (1,5-2 kg berbagai buah, beri atau sayuran dalam bentuk mentah, alami atau dalam salad); kompot (kompot 200-250 g buah kering, 100-120 g gula dan 6-6,5 gelas air); susu (5-6 gelas susu atau produk susu asam: kefir, ryazhenka, dll.); susu dan keju cottage (5-6 gelas susu dan 300 g keju cottage); keju cottage [400-600 g keju cottage, 60 g krim asam dan 100 g susu) atau keju cottage dalam produk: puding, kue keju (keju cottage - 500 g, telur - 1 pc., krim asam - 50 g, mentega - 50 g, tepung terigu - 40 g)]; daging [daging tanpa lemak 300-600 g (berat mentah) dan 400–500 g sayuran mentah (kol, mentimun, tomat, daun selada), direbus atau direbus (bit, wortel, kol, zucchini, labu), mentega atau sayuran 25 g atau krim asam 50 g]; beras-buah [apel mentah, dihaluskan atau dipanggang, atau kolak 200–250 g buah kering, 100–120 g gula (untuk penderita diabetes tanpa gula), bubur beras susu, 3 porsi (25 g beras, 250 per susu per sajian )]; oatmeal [5 porsi oatmeal (oatmeal 40 g, susu 250 g, mentega 5 g per sajian)].

Saat melakukan hari puasa, jumlah produk harian dibagi menjadi 5 resepsi. Cairan (teh, kopi, air) diberikan sesuai arahan dokter, tergantung pada bentuk penyakit dan kondisi pasien.

Indikasi. Untuk gastroenterokolitis akut, eksaserbasi kolitis kronis dan enterokolitis (gejala dispepsia yang jelas dan diare yang banyak), tunjuk hari pelepasan teh pada awal perjalanan pengobatan; dengan kolitis kronis dan enterokolitis selama diare dan tinja yang tidak stabil - hari puasa apel (1-2 kali seminggu) dalam kombinasi dengan diet dan tindakan terapi lainnya (apel diberikan matang, varietas manis dalam bentuk apel mentah tumbuk yang baru dibuat tanpa kulit). Dalam kasus epidemi hepatitis, di awal dan di puncak periode es, kolesistitis akut dan angiocholitis, eksaserbasi kolesistitis kronis dan angiocholitis, serangan kolelitiasis, sirosis hati, asites, hepatitis kronik dan sirosis hati, bila menggunakan gejala dari buah-buahan dan buah-buahan, mereka akan menggunakan buah-buahan, buah-buahan dan buah-buahan., semangka, wortel, dll.), direbus, buah-beras, susu-dadih, dan sirosis hati dengan asites - dan hari-hari puasa susu.

Untuk obesitas, dadih, daging, sayur, dan hari puasa ditentukan (apel, prem, ceri, dll., Mengandung karbohidrat tidak lebih dari 10-12%). Hari-hari puasa ditentukan 1-2 kali seminggu dengan latar belakang diet dengan kandungan kalori terbatas.

Dengan aterosklerosis dalam kombinasi dengan kelebihan berat badan - hari-hari puasa yang sama dengan obesitas (daging atau keju cottage - tidak lebih dari 300 g per hari). Ketika kegagalan sirkulasi derajat II - III dengan edema atau kemacetan parah di paru-paru, susu (100 g susu 8 kali sehari, pada malam hari 20 g glukosa dengan 1/2 cangkir teh), hari debit apel (apel mentah, dihaluskan atau dipanggang) ditentukan. dengan gula). Dengan aritmia jantung, hari puasa tidak memiliki efek positif. Dengan hipertensi dalam periode tekanan darah tinggi dan dengan perkembangan kegagalan sirkulasi - hari puasa apel.

Dengan nefritis akut pada hari-hari awal penyakit, nefritis kronis dan nefrosis dengan munculnya azotemia, edema, tekanan darah meningkat, hari-hari puasa ditunjukkan, dan apel, sayuran, buah, kolak - dengan azotemia, dan susu dan susu - dengan nefrosis dengan edema. Dengan diabetes dalam kombinasi dengan obesitas - hari-hari puasa yang sama seperti dengan obesitas, dengan diabetes dengan gejala asidosis - buah-beras dan hari-hari puasa gandum, 1-2 kali seminggu selama perawatan di rumah sakit.

Mode. Dalam kebanyakan kasus, selama hari-hari puasa, tirah baring diamati dalam kondisi rumah sakit atau sanatorium, dan di masa depan, dengan toleransi yang baik, hari-hari puasa dapat ditentukan berdasarkan rawat jalan, tetapi dengan memperhatikan tirah baring. Pasien dengan obesitas tanpa adanya gejala kegagalan sirkulasi dan fungsi hati abnormal tidak dapat diresepkan istirahat di tempat tidur.

Kontraindikasi untuk pengangkatan hari puasa: kombinasi dari penyakit ini dengan gastritis normatsidnym kronis, gastroduodenitis, tukak lambung. Kontraindikasi relatif diucapkan neurosis vegetatif-vaskular, toleransi yang buruk terhadap kelaparan.

Diet puasa (hari)

Tetapkan hari-hari puasa untuk memastikan sistem organ dan sistem internal yang lembut untuk menormalkan metabolisme. Hari-hari puasa meningkatkan ekskresi produk metabolisme dari tubuh dan meningkatkan efektivitas terapi diet.

Aturan untuk menangani hari

Selama hari-hari puasa, sebagian besar tetapi makanan rendah kalori dikonsumsi.

Selama hari-hari puasa, makanan diambil 5-6 kali sehari dalam porsi yang sama sepanjang hari.

Hari puasa kalori berkisar 600-1000 kkal.

Pada hari yang kontras, roti, semua garam manis, dan garam meja tidak termasuk dalam konsumsi.

Pada hari puasa, pasien tidak perlu merasakan lapar yang kuat untuk menghindari makan berlebihan di hari-hari berikutnya.

Hari puasa dapat dijadwalkan secara rawat jalan selama 1-2 hari tidak lebih dari 1-2 kali seminggu. Dalam kondisi stasioner atas kebijakan dokter yang hadir.

Menurut prevalensi nutrisi dalam diet, diet unloading secara konvensional dibagi menjadi protein (keju, daging, ikan); karbohidrat (gula, buah, nasi dan buah); lemak (krim asam, krim); dengan penggunaan cairan yang dominan (jus, teh).

Menurut produk makanan yang berlaku, diet bongkar muat dibagi menjadi vegetarian - hanya makanan nabati; susu (susu, kefir, keju cottage); gula; daging dan ikan; cair (jus sayuran dan buah-buahan, pinggul kaldu, air mineral).

Diet magnesium dan kalium khusus (dengan peningkatan magnesium atau kalium), diet dan diet Carrel dijelaskan secara terpisah oleh ahli gizi.

• Diet Gula.

Indikasi: nefritis akut, gagal ginjal dan hati, penyakit pada saluran empedu.

Diet: 5 kali sehari, 1 cangkir teh dengan 30 g gula.

Diet nasi kompot (diet Kempner).

Indikasi: hipertensi arteri, gagal sirkulasi, gagal ginjal, penyakit hati dan saluran empedu.

Diet: 6 kali sehari, 1 gelas kolak manis, 2 kali dengan bubur nasi, direbus dalam air tanpa garam. Hanya sehari - 1,5 kg buah segar atau 240 g buah kering, 50 g beras, 120 g gula, 1,5 liter cairan.

Indikasi: obesitas, hipertensi arteri, gagal sirkulasi, nefritis akut dan gagal ginjal, penyakit hati dan saluran empedu.

Diet: 300 g apel mentah matang dalam bentuk mentah atau dalam bentuk hidangan apel, termasuk apel panggang 5-6 kali sehari, hanya 1,5-2 kg. 1,5 kg apel - kalori - 690 kkal. Pada kolitis kronis dengan diare, direkomendasikan bahwa setiap 2,5-3 jam (5-6 kali sehari) 250-300 g apel matang tanpa kulit dan biji-bijian harus dimakan.

Diet buah kering.

Indikasi: hipertensi arteri, kegagalan sirkulasi, penyakit hati, dan saluran empedu.

Diet: 100 g plum basah (aprikot kering, kismis, dll.) 5 kali sehari, hanya 0,5 kg.

Indikasi: hipertensi arteri, kegagalan sirkulasi, nefritis, asam urat, penyakit batu ginjal non-fosfaturia, penyakit hati dan saluran empedu, obesitas.

Diet: 300–400 g bubur semangka 5 kali sehari, hanya 1,5–2 kg. Selain itu, tidak ada cairan yang ditambahkan ke makanan.

Indikasi: nefritis, hipertensi arteri, kegagalan sirkulasi.

Diet: 300 g direbus dalam kulit kentang atau kentang panggang tanpa garam, hanya 1,5 kg.

Indikasi: obesitas, hipertensi arteri, diabetes mellitus tipe II dengan obesitas, nefritis, penyakit hati dan saluran empedu, asam urat, penyakit batu ginjal tanpa fosfaturia.

Diet: 300 g mentimun segar tanpa garam 5 kali sehari, hanya 1,5 kg.

Indikasi: obesitas, aterosklerosis, hipertensi arteri, sindrom metabolik, nefritis, penyakit hati dan saluran empedu, asam urat, penyakit ginjal tanpa fosfaturia, diatesis asam urin.

Diet: Dalam 1,2-1,5 kg sayuran segar dan buah-buahan yang tidak mengandung basa purin, tambahkan sedikit krim asam atau minyak sayur, 4-5 kali sehari, 200-250 g dalam bentuk salad tanpa garam.

Indikasi: obesitas. Ini dilakukan selama fungsi hati normal.

Diet: 5 kali sehari, satu telur dan 10 gram apel dengan secangkir pinggul kaldu (tanpa gula). Kalori - 650 kkal.

Indikasi: obesitas, aterosklerosis dengan obesitas. Diet: 140 g oatmeal dalam air 5 kali sehari, hanya 700 g sereal (200 g oatmeal); 1-2 gelas teh dan kaldu rosehip.

200 g oatmeal direbus dalam air - kalori - 790 kkal.

• Diet susu (kefir).

Indikasi: obesitas, aterosklerosis, hipertensi arteri, sindrom metabolik, kegagalan sirkulasi, nefritis, penyakit hati dan saluran empedu, asam urat, penyakit batu ginjal tanpa fosfaturia.

Diet: 200–250 g susu, kefir, yogurt (dapat dikurangi lemak) 6 kali sehari, hanya 1,2–1,5 l. 1,5 liter kefir - kalori - 800 kkal.

Opsi diet susu: Setiap 2 jam, 6 kali sehari, berikan 100 ml susu hangat dan pada malam hari 200 ml jus buah dengan 20 g glukosa atau gula. Anda bisa menambahkan 2 kali sehari ke 25 g roti gandum kering. Diet dadih.

Indikasi: obesitas, diabetes mellitus tipe II, aterosklerosis dan hipertensi dengan obesitas, kegagalan sirkulasi, penyakit hati dan saluran empedu.

Diet: 70 g keju cottage 9% lemak atau rendah lemak 5 kali sehari. 2 cangkir teh, 1 cangkir kaldu rosehip, 2 cangkir kefir rendah lemak, hanya 1 liter.

Pilihannya adalah diet dadih-kefir (susu) (diet Yarotsky): 250-400 g dadih dan 1 l kefir (susu) di siang hari.

Mengurangi keju cottage dan hari kefir: keju cottage - 200 g, kefir - 400 g Kalori - 690 kkal.

Opsi hari keju cottage: Keju cottage dengan krim asam (400-600 g) atau kue keju, puding. Keju cottage dibagi menjadi 4 dosis 100-150 g dan 15 g krim asam untuk setiap resepsi. Selain itu, mereka memberikan 2 cangkir kopi dengan susu tanpa gula dan 1-2 cangkir kaldu mawar. Diet daging (ikan).

Indikasi: obesitas, aterosklerosis, sindrom metabolik.

Diet: 70 g daging rebus rendah lemak atau ikan rebus 5 kali sehari, hanya 350 g; 100–150 g sayuran (kol, wortel, mentimun, tomat) 5 kali sehari, hanya 0,6–0,9 kg; 1-2 gelas teh tanpa gula.

Pilihan daging: daging sapi rebus - 400 g, putih mentah dan kol rebus - 400 g (atau salad wortel, mentimun, tomat, kembang kol). 2 gelas kopi dengan susu tanpa gula, 1-2 gelas kaldu rosehip. Kalori - 675 kkal.

• Diet krim asam (berlemak).

Indikasi: obesitas, jarang dengan obesitas diabetes mellitus tipe II.

Diet: 80 g krim asam 20% lemak 5 kali sehari, hanya 400 g, 1-2 cangkir kaldu rosehip. Hari berlemak dengan krim.

Diet: Krim 500-700 ml per hari dalam porsi yang sama setiap 2 jam dalam bentuk murni atau dengan kopi, teh tanpa gula.

• Diet Jus

Indikasi: obesitas, aterosklerosis, hipertensi arteri, diabetes tipe II dengan obesitas, penyakit ginjal, hati dan saluran empedu, asam urat, penyakit batu ginjal tanpa fosfaturia.

Diet: 600 ml jus sayuran atau buah-buahan, diencerkan dengan 200 ml air atau 0,8 liter kaldu rosehip, untuk 4 dosis. Diet Teh.

Indikasi: gastritis akut, akut atau eksaserbasi penyakit usus kronis dengan diare.

Diet: 7 kali sehari, 1 cangkir teh dengan 10 g gula.

Nutrisi yang tepat pada hepatitis C kronis

Nutrisi pada hepatitis C kronis adalah poin paling penting untuk menjaga kesehatan dan kehidupan seseorang di masa depan. Hepatitis adalah penyakit menular serius yang berkembang sebagai akibat dari kerusakan sel-sel hati oleh virus yang telah memasuki darah manusia.

Diet yang direkomendasikan oleh dokter

Pastikan untuk menggunakan sejumlah besar air murni, makan sekitar 7 kali sehari. Minum teh hijau dengan madu, air dari mata air mineral (Borjomi, Essentuki) diizinkan untuk menambahkan gula ke air. Penerimaan jus buah dan beri, diencerkan 50 hingga 50 dengan air, teh diseduh dari pinggul mawar, mengembalikan fungsi kerja hati. Makanan termasuk konsumsi berbagai lemak, lebih baik menambahkannya ke hidangan yang baru disiapkan, tetapi tidak lebih dari 30 g per hari:

• krim;
• zaitun;
• bunga matahari;
• jagung;
• rami;
• minyak biji rami.

Anda bisa makan sayur, sup susu, borscht, okroshka, minum minuman buah, ciuman alami. Dari sereal, manka, beras, gandum oat, soba, dan millet lebih disukai. Daging untuk digunakan bukan kadar lemak:

• dada ayam;
• daging kelinci;
• kalkun;
• jenis daging sapi tanpa lemak.

Makanan untuk memasak untuk pasangan, bakso dan bakso diperbolehkan. Tambahkan garam, gula, 6-8 g per hari. Untuk hati makanan dingin dikontraindikasikan secara ketat, hanya hangat atau suhu kamar. Diet untuk hepatitis kronis memungkinkan untuk beragam diet ikan tanpa lemak:

• bangun;
• tombak;
• hinggap

Omelet, telur puyuh rebus, mie durum, herring basah kadang-kadang diperbolehkan. Roti hanya 1 atau 2 penggiling, bebas ragi, kue-kue kemarin, biskuit tidak kaya dan tidak manis dalam bentuk biskuit.

Efek menguntungkan pada sayuran kesehatan hati:

Diperbolehkan untuk menambahkan produk susu fermentasi ke dalam makanan: keju non-pedas, keju cottage rendah lemak, dadih casserole, souffle, puding yang dimasak dalam air dengan susu, susu asam, kefir. Dalam jumlah kecil, Anda bisa menggunakan dill, daun salam, peterseli, kayu manis, vanila. Vitamin yang sakit, mineral, berpengaruh positif pada hati. Magnesium ada dalam kentang, prem, itu merangsang sekresi empedu, seng dan tembaga mengatur metabolisme, mengurangi jumlah virus dalam tubuh. Hari-hari puasa harus berupa sayuran, apel, keju cottage.

Makanan untuk hepatitis kronis meliputi konsumsi buah-buahan manis, berry, buah-buahan kering - kismis, aprikot kering, buah ara, prem. Buah-buahan, sayuran diizinkan dalam bentuk tanah.

Anda bisa menggunakan kentang tumbuk, selai, selai, saus, dari makanan penutup hanya selai, marshmallow, dan marshmallow yang diperbolehkan.

Apa yang harus dikecualikan dari diet

Penggunaan kontraindikasi minuman beralkohol dan rendah alkohol, ikan, daging dari daging berlemak. Dilarang meminum obat yang berdampak buruk bagi kesehatan hati.

Adalah wajib untuk mengecualikan:

• membeli sosis, sosis;
• lemak babi, margarin, minyak ikan, combizher;
• spesies ikan berlemak - ikan lele, sturgeon, bibit ikan;
• keju pedas, krim, krim asam lemak;
• telur mentah, telur goreng, telur rebus;
• semua jenis acar acar dan asin;
• lentil, kacang polong, buncis, buncis;
• coklat kemerahan dan bayam;
• jamur;
• produk merokok;
• makanan kaleng - ikan, daging;
• es krim;
• kopi;
• kakao;
• rempah-rempah;
• buah asam dan mentah;
• kacang, almond;
• kue, cokelat, kue krim;
• mayones, cuka, lobak, kecap, semua jenis mustard;
• lada;
• daging goreng, ikan;
• kaldu ikan;
• otak, jantung, ginjal, hati;
• asinan kubis, lobak, lobak;
• minuman berkarbonasi.

Hepatitis kronis membutuhkan penghilangan dari makanan yang sudah dikenal dan makanan yang dikenal yang memiliki penambah rasa, rasa, pengawet, banyak pewarna. Sangat penting untuk mengatur hari puasa 1 atau 2 kali sebulan, untuk meningkatkan konten kalori hidangan secara bertahap.

Dalam memerangi penyakit, penggunaan obat tradisional tidak memberikan hasil positif, tetapi hanya memperburuk kondisi hati.

Mengamati diet, seseorang akan hidup sampai usia lanjut. Hepatitis kronis adalah penyakit serius, dan diet memperpanjang hidup manusia.

Kami merawat hati

Pengobatan, gejala, obat-obatan

Hari-hari puasa untuk hepatitis C

Salam untuk Anda, pembaca.

Diet untuk hepatitis sangat penting. Ini mengurangi beban pada organ yang sakit dan meningkatkan fungsi utamanya:

• sekresi empedu;
• metabolisme kolesterol dan lemak;
• akumulasi glikogen.

Tabel perawatan bervariasi tergantung pada bentuk dan perjalanan penyakit. Pada hepatitis virus atau toksik akut, pasien diberi resep diet No. 5a. Bentuk kronis, serta selama penurunan periode akut, perlu disertai dengan tabel medis No. 5.

Makanan untuk hepatitis akut

Dalam perjalanan penyakit yang akut, ditunjukkan tabel perawatan No. 5a, dengan komposisi kira-kira sebagai berikut:

83–92 g protein (sekitar 50% darinya harus berasal dari hewan);
75 g lemak (35% sayuran);
330 g karbohidrat;
2 l cairan;
4 g garam.
Nilai energi dari makanan pada hepatitis akut adalah 2.400 kilokalori.

Jumlah makanan, seperti dalam banyak tabel medis - sekitar 5-6 kali, tetapi volumenya disesuaikan dengan total konten kalori.
Piring diperlakukan panas: direbus, dipanggang, direbus dalam air dan dikukus. Preferensi diberikan pada makanan yang dipotong atau bahkan dihaluskan, suhunya akan menyenangkan dan tidak mengiritasi organ-organ saluran pencernaan.
Diet tugas:

• Perawatan kesehatan tubuh yang lembut.
• Stimulasi fungsi utama hati.
• Pasokan aktif tubuh dengan glikogen.
• Mencegah risiko sel-sel hati tumbuh terlalu tinggi dengan lemak.
• Menjalankan proses regeneratif tubuh.
• Tingkatkan metabolisme.

Anda harus tahu!
Makanan harus kaya akan vitamin A, B, B3, B15, C. Mereka berkontribusi pada proses regeneratif hati.
Jika eksaserbasi hepatitis yang parah dengan keracunan parah dicatat, maka perlu untuk minum air yang semakin banyak.

Produk yang memungkinkan diet nomor 5a

Yang paling penting adalah penggunaan zat-zat tersebut:
pectin (apel, prem, ara, kurma, aprikot melon, dan lainnya);
lipotropik (daging sapi, keju, makanan laut dan ikan, telur, tepung kedelai);
glikogen (gula, madu, kurma, kismis, pisang, kesemek, semangka, buah ara).

Produk yang Diizinkan

• roti basi ringan yang terbuat dari tepung gandum, kue diet;
• kaldu sayur;
• semolina, oatmeal, nasi menir;
• mie;
• sapi, ayam, kalkun, kelinci;
• sungai dan ikan laut tanpa lemak;
• susu, yogurt, dadih tidak beragi;
• putih telur ayam;
• kentang, bit, kembang kol, wortel, labu, zucchini, zucchini;
• manis, buah-buahan lembut dan berry;
• teh, kopi, ramuan buah kering atau rosehip;
• tidak lebih dari 30 g mentega;
• minyak nabati olahan.

Resep diet nomor 5 untuk hepatitis

Produk yang Dilarang

Bahan-bahan, hidangan yang tidak diinginkan untuk melayani pasien dengan hepatitis akut meliputi:

• roti kesegaran pertama, dari tepung gandum, kue-kue dengan kandungan lemak tinggi;
• kaldu yang kuat dari daging atau ikan;
• daging berlemak, jeroan, sosis;
• produk merokok;
• makanan kaleng;
• berminyak, asin, ikan kering;
• produk susu berlemak, sangat asam;
• keju asin dan tajam;
• kuning telur ayam;
• jamur dan decoctions pada mereka;
• polong-polongan;
• sayuran dan buah-buahan dengan kandungan serat kasar yang tinggi - lobak, lobak, sorrel, lobak, bawang, bawang putih (kubis dan apel dapat digunakan setelah perlakuan panas);
• millet, barley dan sereal yang mudah hancur lainnya;
• kakao dan produk dengan isinya;
• kopi hitam pekat, minuman bersoda;
• lemak hewani.

Hari puasa

Dengan hepatitis akut progresif yang konsisten, penahanan tambahan hari puasa diperlukan. Ini harus dilakukan setiap 10 hari sekali, jika tidak ada kontraindikasi.
Opsi-opsi ini sangat bagus:

Hari gula

Ini mengandung hingga 180 g karbohidrat yang mudah dicerna dan memberi tubuh sekitar 600-750 kilokalori. Ini adalah sebagai berikut: setelah 2,5–3 jam istirahat, pasien minum 250 mililiter teh yang cukup panas (tidak lebih dari 55 °), yang ditambahkan 35 gram gula (lebih disukai, sehingga tidak dimurnikan). Penyakit ini merupakan kontraindikasi pada diabetes mellitus, dan dalam kasus kerusakan asupan cairan ginjal dikontrol dengan ketat.

Hari puasa dadih:

600 g keju asam cottage diet dicampur dengan 50 g krim asam 10–15% lemak dan makan dalam empat dosis (selain itu diperbolehkan untuk minum setengah liter kaldu dogrose);
400 g keju cottage dengan dua sendok teh gula untuk dimakan di siang hari, Anda bisa minum kefir;
500 g keju cottage dan 400 g prem rebus tanpa batu untuk digunakan dalam 6 resepsi.

Beras dan hari kolak.

Sereal beras dalam jumlah 50 g dimasak dengan penambahan 100 g gula. Sutra, setelah 2,5–3 jam, minum 150 ml kolak apel, dan bagi bubur untuk makan siang dan makan malam.

Informasi lebih lanjut tentang hari-hari bongkar muat yang saya tulis di salah satu artikel di sini

Diet untuk hepatitis kronis

• Nilai energi - mulai 2400 hingga 2900 kalori.
• Eliminasi makanan yang mengandung purin dan asam oksalat.
• Membatasi jumlah garam hingga dua sendok teh.
• Menghindari produk yang kaya serat kasar, serta merangsang sekresi jus lambung.

Jumlah protein, lemak, dan karbohidrat yang bisa dimakan untuk menentukan berdasarkan berat badan pasien:
untuk perhitungan protein, berat seseorang harus dikalikan 1,5-2,2 (tergantung pada aktivitas fisik);
lemak - oleh 1,2-1,8; karbohidrat - oleh 4-6.

Bagian utama lemak harus jatuh pada minyak nabati, terutama yang berharga untuk wijen, zaitun dan hati labu. Beberapa mentega juga diperbolehkan.
Perhatian khusus harus diberikan pada protein, yang meliputi zat lipotropik. Mereka bertanggung jawab untuk meningkatkan metabolisme kolesterol dalam tubuh dan mencegah infiltrasi hati. Lipotropik terkandung dalam produk susu, daging sapi tanpa lemak, ikan, telur.
Tingkat karbohidrat harus 80 g per hari. Ini bisa berupa buah-buahan manis, gula, dan semua produk yang mengandung gula. Meskipun akan lebih baik mengganti gula dengan madu.
Daftar makanan yang direkomendasikan dan dilarang mirip dengan diet No. 5a, tetapi dengan penghapusan pembatasan penggunaan makanan yang digiling atau direbus secara eksklusif.

Nutrisi untuk hepatitis C - makanan yang bermanfaat dan dilarang

Pada hepatitis C, sebagian besar jaringan hati mempengaruhi proses peradangan, yang dalam bentuk kronisnya dapat menyebabkan sirosis hati. Untuk mendukung organ yang terluka dan tidak memuat hepatosit yang sehat dengan menggunakan nutrisi. Diet hepatitis C ditujukan untuk memulihkan fungsi hati yang lancar dan meringankan kondisi umum pasien.

Nutrisi yang tepat untuk hepatitis C adalah dukungan utama untuk hati yang terluka.

Nutrisi yang tepat dengan hepatitis C

Peradangan hati mempengaruhi proses fisiologis di mana makanan mengalami perubahan fisik dan kimia dan diserap ke dalam darah.

Untuk pasien dengan hepatitis C, tabel No. 5 dianggap sebagai diet yang paling jinak - diet seimbang tapi ketat, yang memiliki karakteristik sendiri:

• mengkonsumsi makanan diet dengan kandungan lemak, kolesterol, minyak esensial dan asam oksalat minimum;
• makanan harus dicincang secara menyeluruh - konsistensi lunak atau cair;
• Metode memasak yang cocok adalah metode mengukus, mengukus, dan mengukus; memanggang tidak termasuk;
• di bawah larangan alkohol (terutama dengan hepatitis toksik), rokok;
• makan makanan dalam porsi kecil setiap 3-4 jam;
• Dilarang makan makanan panas atau dingin, masakan bersuhu sedang adalah pilihan terbaik.

Asupan garam minimal adalah dasar dari diet hepatitis C.

Apa yang tidak bisa makan dengan hepatitis C?

Jumlah diet kelima tidak memungkinkan penggunaan hidangan yang memicu proses stagnan dalam saluran empedu, banyak memuat hati, saluran pencernaan atau memiliki efek iritasi.

Produk terlarang dalam segala bentuk dan jenis hepatitis (akut, kronis, virus, toksik) meliputi:

• daging berlemak dan kaldu ikan;
• produk susu berkalori tinggi;
• varietas ikan dan daging berlemak, jeroan berasap;
• makanan kaleng, produk acar (jamur, zaitun, mentimun, tomat, asinan kubis), rempah-rempah panas dan rempah-rempah, mustard, mayones, saus tomat;
• buncis, buncis, coklat kemerahan, bayam, lobak, bawang putih, bawang hijau, jamur, lobak, lada pahit, lobak, jagung;
• ragi, kue, coklat, produk krim, es krim;
• minuman dengan gas, teh kental, kopi, alkohol;
• minyak asal hewan dan jeroan, ekstrak kelapa sawit.

Apa yang bisa kamu makan sakit?

Keuntungan dari tabel diet nomor 5 - isi produk yang mengembalikan hati:

• alpukat dan apel meningkatkan sintesis sel-sel hati baru dan penghapusan racun;
• pisang, anggur, persik memasok organ yang terluka dengan gula alami;
• Buah jeruk, terutama jeruk dan lemon, memiliki efek antioksidan dan mengandung banyak vitamin C, yang membantu merangsang proses pembersihan di hati.

Buah-buahan mengandung produk regenerasi hati.

Daftar produk yang disetujui sangat luas, yang memungkinkan Anda untuk makan yang beragam dan seimbang.

Anda bisa makan:

• sup tanpa lemak dengan sayuran, sereal;
• sayuran rebus, dipanggang, dan juga dikukus atau mentah - wortel (jus wortel), tomat (jus tomat), bawang, bit, kentang, mentimun, paprika, kubis;
• oatmeal, nasi, semolina, soba, pasta;
• ikan varietas rendah lemak (pollock, pike hinggap), daging makanan (sapi, kelinci, ayam, kalkun);
• kue kering tanpa roti dan ragi, biskuit, selai, madu, marshmallow, roti kemarin (dengan dedak, gandum);
• susu skim, kefir rendah kalori, ryazhenku, keju, yogurt, mentega.

Jenis diet untuk virus hepatitis

Berdasarkan tingkat keparahannya, bentuk hepatitis berbeda dan diet. Pada tahap remisi, daftar produk yang disetujui lebih beragam daripada selama eksaserbasi, ketika pasien harus mengikuti tidak hanya diet ketat, tetapi juga menghitung jumlah kalori yang dikonsumsi per hari.

Puasa adalah kontraindikasi yang ketat untuk segala bentuk hepatitis.

Dengan hepatitis kronis

Hepatitis C kronis adalah laten - sebagian besar merupakan periode remisi penyakit. Makanan ditujukan untuk menjaga organ yang terkena dan mencegah iritasi (eksaserbasi patologi) - tabel 5 dengan kandungan kalori harian hingga 3.100 kkal.

Dengan hepatitis akut

Proses peradangan akut di hati tidak hanya membutuhkan perawatan medis darurat, tetapi juga penyesuaian nutrisi - tabel 5a digunakan.

Diet nomor 5a - bentuk makanan yang lebih kaku pada hepatitis akut

Diet berbeda dengan pembatasan berat dalam makanan:

• jumlah total lemak yang dikonsumsi tidak boleh melebihi 70 gram per hari;
• konsentrasi protein - dalam 80 g;
• proporsi karbohidrat dalam diet total adalah 330-350 g;
• jumlah harian garam yang dikonsumsi - hingga 8 g;
• Asupan kalori maksimum per hari tidak boleh melebihi 2500 kkal.

Saat diet No. 5a, hidangan utama adalah sayuran rebus, sup tanpa lemak dan bubur (oatmeal, nasi, soba). Anda bisa makan buah segar, dipanggang, minum jeli, jus. Semua makanan harus dihaluskan ke kondisi lembek dan diminum dengan interval 2,5-3 jam.

Kepatuhan terhadap persyaratan diet untuk hepatitis akut mengurangi beban pada hati dan memiliki efek hemat pada pekerjaannya, yang memungkinkannya menerjemahkan patologi ke dalam tahap remisi dan menghindari perkembangan sirosis.

Pemulihan setelah perawatan

Selama periode rehabilitasi setelah eksaserbasi hepatitis, 2-3 minggu pertama, diet No. 5a berlanjut, tetapi tanpa menggiling makanan menjadi massa cair. Setelah gejala mereda dan penyakit menjadi remisi, Anda dapat melanjutkan ke tabel 5, yang harus diikuti setidaknya 6-12 bulan.

Periode pemulihan membutuhkan peningkatan konsumsi sediaan farmasi dengan vitamin:

• asam folat;
• riboflavin;
• tiamin;
• asam nikotinat;
• piridoksin;
• asam askorbat.

Vitamin kompleks mendukung tubuh selama periode pemulihan setelah perawatan

Setelah pemulihan, tidak ada rekomendasi pasti untuk makanan, tetapi untuk mempertahankan hati yang sehat, disarankan untuk tetap menjalankan diet yang sehat.

Menu selama seminggu untuk menjaga hati

Pembatasan ketat diet No. 5 bukan alasan untuk menolak makanan enak. Dari produk-produk bermanfaat yang diizinkan untuk dimakan, Anda dapat membuat menu yang bervariasi untuk setiap hari.

Nutrisi dan diet untuk pasien hepatitis, menu mingguan

Salam untuk Anda, pembaca.

Diet untuk hepatitis sangat penting. Ini mengurangi beban pada organ yang sakit dan meningkatkan fungsi utamanya:

• sekresi empedu;
• metabolisme kolesterol dan lemak;
• akumulasi glikogen.

Tabel perawatan bervariasi tergantung pada bentuk dan perjalanan penyakit. Pada hepatitis virus atau toksik akut, pasien diberi resep diet No. 5a. Bentuk kronis, serta selama penurunan periode akut, perlu disertai dengan tabel medis No. 5.

Makanan untuk hepatitis akut

Dalam perjalanan penyakit yang akut, ditunjukkan tabel perawatan No. 5a, dengan komposisi kira-kira sebagai berikut:

83–92 g protein (sekitar 50% darinya harus berasal dari hewan);
75 g lemak (35% sayuran);
330 g karbohidrat;
2 l cairan;
4 g garam.
Nilai energi dari makanan pada hepatitis akut adalah 2.400 kilokalori.

Jumlah makanan, seperti dalam banyak tabel medis - sekitar 5-6 kali, tetapi volumenya disesuaikan dengan total konten kalori.
Piring diperlakukan panas: direbus, dipanggang, direbus dalam air dan dikukus. Preferensi diberikan pada makanan yang dipotong atau bahkan dihaluskan, suhunya akan menyenangkan dan tidak mengiritasi organ-organ saluran pencernaan.
Diet tugas:

• Perawatan kesehatan tubuh yang lembut.
• Stimulasi fungsi utama hati.
• Pasokan aktif tubuh dengan glikogen.
• Mencegah risiko sel-sel hati tumbuh terlalu tinggi dengan lemak.
• Menjalankan proses regeneratif tubuh.
• Tingkatkan metabolisme.

Anda harus tahu!
Makanan harus kaya akan vitamin A, B, B3, B15, C. Mereka berkontribusi pada proses regeneratif hati.
Jika eksaserbasi hepatitis yang parah dengan keracunan parah dicatat, maka perlu untuk minum air yang semakin banyak.

Produk yang memungkinkan diet nomor 5a

Yang paling penting adalah penggunaan zat-zat tersebut:
pectin (apel, prem, ara, kurma, aprikot melon, dan lainnya);
lipotropik (daging sapi, keju, makanan laut dan ikan, telur, tepung kedelai);
glikogen (gula, madu, kurma, kismis, pisang, kesemek, semangka, buah ara).

Produk yang Diizinkan

• roti basi ringan yang terbuat dari tepung gandum, kue diet;
• kaldu sayur;
• semolina, oatmeal, nasi menir;
• mie;
• sapi, ayam, kalkun, kelinci;
• sungai dan ikan laut tanpa lemak;
• susu, yogurt, dadih tidak beragi;
• putih telur ayam;
• kentang, bit, kembang kol, wortel, labu, zucchini, zucchini;
• manis, buah-buahan lembut dan berry;
• teh, kopi, ramuan buah kering atau rosehip;
• tidak lebih dari 30 g mentega;
• minyak nabati olahan.

Resep diet nomor 5 untuk hepatitis

Produk yang Dilarang

Bahan-bahan, hidangan yang tidak diinginkan untuk melayani pasien dengan hepatitis akut meliputi:

• roti kesegaran pertama, dari tepung gandum, kue-kue dengan kandungan lemak tinggi;
• kaldu yang kuat dari daging atau ikan;
• daging berlemak, jeroan, sosis;
• produk merokok;
• makanan kaleng;
• berminyak, asin, ikan kering;
• produk susu berlemak, sangat asam;
• keju asin dan tajam;
• kuning telur ayam;
• jamur dan decoctions pada mereka;
• polong-polongan;
• sayuran dan buah-buahan dengan kandungan serat kasar yang tinggi - lobak, lobak, sorrel, lobak, bawang, bawang putih (kubis dan apel dapat digunakan setelah perlakuan panas);
• millet, barley dan sereal yang mudah hancur lainnya;
• kakao dan produk dengan isinya;
• kopi hitam pekat, minuman bersoda;
• lemak hewani.

Hari puasa

Dengan hepatitis akut progresif yang konsisten, penahanan tambahan hari puasa diperlukan. Ini harus dilakukan setiap 10 hari sekali, jika tidak ada kontraindikasi.
Opsi-opsi ini sangat bagus:

Hari gula

Ini mengandung hingga 180 g karbohidrat yang mudah dicerna dan memberi tubuh sekitar 600-750 kilokalori. Ini adalah sebagai berikut: setelah 2,5–3 jam istirahat, pasien minum 250 mililiter teh yang cukup panas (tidak lebih dari 55 °), yang ditambahkan 35 gram gula (lebih disukai, sehingga tidak dimurnikan). Penyakit ini merupakan kontraindikasi pada diabetes mellitus, dan dalam kasus kerusakan asupan cairan ginjal dikontrol dengan ketat.

Hari puasa dadih:

600 g keju asam cottage diet dicampur dengan 50 g krim asam 10–15% lemak dan makan dalam empat dosis (selain itu diperbolehkan untuk minum setengah liter kaldu dogrose);
400 g keju cottage dengan dua sendok teh gula untuk dimakan di siang hari, Anda bisa minum kefir;
500 g keju cottage dan 400 g prem rebus tanpa batu untuk digunakan dalam 6 resepsi.

Beras dan hari kolak.

Sereal beras dalam jumlah 50 g dimasak dengan penambahan 100 g gula. Sutra, setelah 2,5–3 jam, minum 150 ml kolak apel, dan bagi bubur untuk makan siang dan makan malam.

Informasi lebih lanjut tentang hari-hari bongkar muat yang saya tulis di salah satu artikel di sini

Diet untuk hepatitis kronis

• Nilai energi - mulai 2400 hingga 2900 kalori.
• Eliminasi makanan yang mengandung purin dan asam oksalat.
• Membatasi jumlah garam hingga dua sendok teh.
• Menghindari produk yang kaya serat kasar, serta merangsang sekresi jus lambung.

Jumlah protein, lemak, dan karbohidrat yang bisa dimakan untuk menentukan berdasarkan berat badan pasien:
untuk perhitungan protein, berat seseorang harus dikalikan 1,5-2,2 (tergantung pada aktivitas fisik);
lemak - oleh 1,2-1,8; karbohidrat - oleh 4-6.

Bagian utama lemak harus jatuh pada minyak nabati, terutama yang berharga untuk wijen, zaitun dan hati labu. Beberapa mentega juga diperbolehkan.
Perhatian khusus harus diberikan pada protein, yang meliputi zat lipotropik. Mereka bertanggung jawab untuk meningkatkan metabolisme kolesterol dalam tubuh dan mencegah infiltrasi hati. Lipotropik terkandung dalam produk susu, daging sapi tanpa lemak, ikan, telur.
Tingkat karbohidrat harus 80 g per hari. Ini bisa berupa buah-buahan manis, gula, dan semua produk yang mengandung gula. Meskipun akan lebih baik mengganti gula dengan madu.
Daftar makanan yang direkomendasikan dan dilarang mirip dengan diet No. 5a, tetapi dengan penghapusan pembatasan penggunaan makanan yang digiling atau direbus secara eksklusif.

Diet Hepatitis C

Deskripsi per 27 November 2017

• Khasiat: efek terapeutik setelah 30 hari
• Ketentuan: terus menerus
• Biaya produk: 1500-1600 rubel. per minggu

Aturan umum

Di antara varietas hepatitis C, yang paling berbahaya adalah hepatitis C. Mortalitas secara signifikan lebih tinggi dibandingkan dengan hepatitis A. Pada 75% kasus, menjadi kronis, dan 20-40% pasien menderita sirosis hati, 1-4% mengembangkan karsinoma hepatoseluler. Jika seorang pasien memiliki RNA Hepatitis C darah yang ditentukan dalam waktu 6 bulan, kita dapat berbicara tentang bentuk kronis dari penyakit tersebut. Penyakit ini berpotensi fatal. Kerusakan hati progresif sering terjadi tanpa gejala dan memanifestasikan dirinya pada tahap sirosis, ketika pengobatan tidak lagi efektif.

Cara penularan utama adalah dengan darah, itulah sebabnya penyakit ini menyebar sehubungan dengan kecanduan jarum suntik dan penggunaan kembali jarum yang tidak steril. Ada beberapa cara infeksi yang mungkin: hemodialisis, transfusi darah, kerusakan kulit akibat jarum yang tidak steril, penularan dengan air liur dan selama hubungan seksual. Ketika virus memasuki tubuh, dua opsi dimungkinkan:

• Hepatitis akut (bentuk ikterik atau anikterik) dengan gejala klinis hepatitis yang wajib (pembesaran hati, keracunan, sindrom asthenik dan dispepsia).
• Bentuk asimptomatik - tidak ada keluhan dan gejala karakteristik hepatitis.

Bentuk manifes akut ringan, cukup parah dan parah. Dalam beberapa kasus, ada perjalanan yang berkepanjangan: dengan ikterus yang berkepanjangan dan peningkatan enzim dalam darah. Bentuk asimptomatik adalah yang paling umum, tetapi tidak terdeteksi pada periode akut. Pasien tidak curiga bahwa mereka memiliki infeksi dan berfungsi sebagai sumber infeksi bagi orang lain. Di masa depan, bentuk-bentuk subklinis dapat berakhir dalam pemulihan atau berubah menjadi hepatitis kronis.

Pemulihan diamati pada 15-25% dari semua kasus hepatitis akut, dalam kasus lain - transisi ke bentuk kronis. Dengan perjalanan kronis, manifestasi klinis minor: peningkatan kelelahan, kelemahan, suasana hati yang buruk, mungkin ada penurunan nafsu makan, mual setelah makanan berlemak atau pedas. Dalam kasus bentuk kronis dengan aktivitas tinggi, penyakit ini bergelombang - periode eksaserbasi digantikan oleh remisi. Eksaserbasi berulang berakhir dengan transisi ke sirosis virus hati.

Perawatan dan diet hepatitis C

Perawatan hepatitis C mahal, dan kemungkinan pemulihannya rendah. Roferon A (interferon alfa-2a) direkomendasikan untuk perawatan. Terapi interferon diindikasikan pada pasien berusia 18 hingga 60 tahun, di hadapan peningkatan permanen dalam tingkat ALT dan HCV RNA dalam darah. 3 juta IU diberikan 3 kali seminggu selama satu tahun jika RNA HCV menghilang setelah 3 bulan dari awal pengobatan. Jika ditemukan setelah 3 bulan perawatan, maka tidak tepat untuk melanjutkan terapi. Perawatan yang paling efektif dari IFN alpha dengan tingkat RNA virus yang rendah dan adanya perubahan histopatologis moderat dalam hati menurut hasil biopsi.

Selain interferon alfa-2a, ribavirin dapat digunakan. Ada beberapa rejimen pengobatan: IFN alpha, ribavirin dalam kombinasi dengan IFN alpha, hanya ribavirin, corticosteroids dengan ribavirin.

Dan terapi interferon benar-benar efektif pada 35% pasien, dalam 65% kasus itu berkontribusi pada dinamika positif transaminase hati dan pada 29% memiliki efek pendukung. Namun, pada 50-90% pasien setelah pembatalan, eksaserbasi berulang diamati. Sangat menjanjikan dapat dianggap pengobatan dengan Pegasys. Pemindahan yang lama dari tubuh memungkinkan untuk menetapkannya seminggu sekali. Obat resmi menentang penggunaan pengobatan puasa untuk virus hepatitis. Ini disebabkan oleh kenyataan bahwa:

• Hati tidak menerima nutrisi dan dapat kehilangan 50% dari volumenya. Ini adalah organ metabolisme, oleh karena itu, pasien memiliki gangguan metabolisme yang mendalam.
• Saat puasa, racun dari usus diserap dan melewati hati.
• Viral load meningkat.
• Puasa yang lama dengan sirosis dapat berkontribusi pada pengembangan ensefalopati hati.

Harus diingat bahwa tidak ada data yang dikonfirmasi tentang efektivitas tinggi kelaparan pada penyakit ini. Kasus-kasus peningkatan kesehatan individu tidak dapat diperhitungkan. Pembatasan dan pengecualian tertentu dari diet makanan dan makanan yang berbahaya bagi hati dianggap sebagai diet terapeutik, dan bukan kelaparan.

Faktor-faktor seperti penyalahgunaan alkohol dan diet yang tidak sehat sebagian besar mempercepat proses kerusakan hati. Jenis diet apa untuk hepatitis C yang harus diterapkan? Pasien harus mengikuti Diet №5 pada periode remisi, dan selama eksaserbasi - А5А. Rangkaian produk pilihan ini sesuai dengan diet nomor 5, tetapi mengandung pengolahan kuliner yang lebih menyeluruh - rebus dan wajib dihilangkan atau dihancurkan. Diet diterapkan selama 2-4 minggu, dan kemudian pasien dipindahkan ke meja utama.

Prinsip umum nutrisi pasien adalah:

• Memberikan protein lengkap (1,0-1,2 g per kg berat).
• Tingkatkan kandungannya dalam hepatosis lemak. Tercatat bahwa distrofi hepatosit yang parah terdapat pada virus hepatitis C.
• Pembatasan protein pada gagal hati pada tahap dekompensasi dan koma yang mengancam.
• Kadar lemak yang cukup hingga 80 g / hari.
• Menyediakan karbohidrat kompleks (mereka harus 50% dari nilai energi) karena penggunaan sereal, sereal, sayuran dan buah-buahan.
• Memperkaya diet dengan vitamin (kelompok B, C, folat).
• Kontrol kadar garam (batas hingga 8 g, dan untuk edema dan asites - hingga 2 g).
• Dimasukkannya dalam makanan produk khusus (campuran protein komposit untuk koreksi protein dari diet).

Diet tersebut sebaiknya tidak mengandung makanan yang mengiritasi saluran empedu, serta lemak tahan api yang tidak dapat dicerna. Pasien dengan hepatitis C kronis ditandai dengan peningkatan berat badan, yang disebabkan oleh peningkatan asupan kalori karena lemak hewani dan sejumlah besar karbohidrat sederhana, sehingga mereka terbatas dalam makanan.

Diet untuk hepatitis C harus mengandung protein dalam jumlah yang cukup, karena penggunaannya mengurangi proses katabolik (penguraian), menormalkan status kekebalan pasien dan meningkatkan fungsi hati. Makan protein dalam jumlah yang cukup adalah kondisi untuk mempertahankan otot dan meregenerasi sel hati.

Nutrisi pasien diperkaya dengan produk lipotropik - mereka meningkatkan proses metabolisme dalam sel hati dan mencegah perkembangan degenerasi lemak. Ini adalah daging sapi tanpa lemak, susu, whey, keju cottage, kedelai, tepung kedelai. Makanan dikukus, direbus, direbus atau dibakar dan disajikan dalam bentuk panas 5 kali sehari. Dalam diet utama, makanan tidak dihancurkan.

Makanan harus mengandung vitamin dalam jumlah yang cukup (kelompok B, asam folat dan asam lipoat).

Sumber asam folat: selada, bawang, peterseli, kacang-kacangan, kacang-kacangan, lentil, brokoli, kembang kol dan kubis Brussel, wortel putih umum, wortel, jagung, semangka, tomat, labu, bit, asparagus. Lentil mengandung hampir setengah norma sehari-hari. Dari buah-buahan dapat disebut jeruk, lemon, mineola, pir, apel, raspberry, kismis, aprikot, stroberi, pisang, kiwi, anggur, delima, pepaya. Ini mengandung soba, gandum dan gandum hitam, tetapi jumlahnya berkurang saat memasak. Vitamin dicerna sepenuhnya, jika ada tanaman yang berkecambah.

Asam lipoat mengandung daging sapi, semua jenis kol, kacang hijau, paprika, bit, labu, bit, bawang, singkong, terong, beras, soba, oatmeal, daging sapi, krim asam, minuman susu, telur, delima, aprikot, kesemek, ceri, jeruk, apel, prem, quince, ara, blackcurrant, mulberry, blackberry, hazelnut, almond, kacang mete.

Untuk pasien dengan penyakit hati kronis, penyediaan selenium, tembaga, kalsium, magnesium, fosfor, dan dalam kasus sirosis, juga seng adalah penting. Kekurangan seng telah ditemukan meningkatkan efek ensefalopati hepatik. Penting untuk memasukkan produk-produk dengan unsur mikro ini atau menambahnya dengan asupan mineral-vitamin kompleks.

Sumber selenium adalah makanan laut, kacang Brazil, biji-bijian, makanan utuh, hati unggas, daging sapi dan hati babi, dedak gandum, beras, gandum, jagung.

Magnesium dapat diperoleh dengan menggunakan biji wijen, kacang mede, kacang almond, kacang Brazil, pisang, aprikot kering, prem, grapefruit, mangga, melon, kedelai, kacang hitam, kacang tanah, sayuran berdaun, labu, artichoke, chard, halibut, hinggap, hangunder.

Kandungan kalsium yang tinggi dalam produk susu, jeruk, biji wijen.

Tembaga, bersama dengan vitamin C, mengurangi aktivitas virus dan sangat penting dalam hepatitis. Sumber tembaga adalah kedelai, keju keras.

Sumber seng yang terkenal adalah makanan laut, daging sapi, hati hewan, dedak gandum, kohlrabi, kacang tanah, kacang pinus, Brasil, kenari, biji poppy, biji wijen, biji labu dan biji bunga matahari.

Sebagian besar pasien dengan penyakit hati memiliki kekurangan vitamin D. Dalam tubuh, vitamin ini diproduksi di bawah aksi radiasi matahari. Tetapi radiasi matahari bisa berbahaya bagi pasien hepatitis. Ini dapat memperburuk perjalanan penyakit dan mengurangi efektivitas pengobatan antivirus jika pasien menerimanya. Selain itu, riboverin dan sofosbuvir menyebabkan fotosensitifitas (alergi terhadap matahari), disertai dengan ruam, gatal, dan bahkan kulit terbakar. Dalam hal ini, Anda harus menghindari lama tinggal di bawah sinar matahari dan berjemur sampai jam 10 pagi setelah 18 jam. Anda harus menggunakan tabir surya dengan SPF 30 dan pakaian pelindung.

Vitamin D bisa didapat dari makanan. Ini adalah herring, cod liver dan halibut, krim asam, salmon, mackerel, produk susu, keju cottage, mentega. Terkadang Anda bisa membeli makanan berkalori tinggi ini.

Dengan hepatitis, Anda dapat mengatur hari puasa: apel (hingga 1,5 kg per hari), sayuran (jumlah sayuran mentah yang sama, dapat sebagian diganti dengan buah), dadih (normanya 500 g), kefir (1,5 l per hari).

Dengan sirosis hati dengan gejala gagal hati dalam diet pasien membatasi jumlah protein. Hal ini diperlukan untuk pencegahan ensefalopati.

Pasien harus menggunakan terutama protein nabati (kacang hijau, kacang polong, quinoa, kacang-kacangan, biji-bijian, wijen). Secara paralel, campuran protein dengan asam amino bercabang dimasukkan ke dalam makanan. Selain itu juga ditunjukkan peningkatan karbohidrat dalam diet karena sederhana dan kompleks.

Menyediakan untuk penggunaan serat makanan (sereal, roti gandum, sayuran, buah-buahan, dedak). Serat makanan yang larut (buah-buahan, sayuran, kacang kering, lentil, kacang kedelai, oatmeal, beras, bubur jagung, kacang-kacangan, biji-bijian) dan disakarida (laktulosa) yang diserap dengan buruk mempengaruhi metabolisme nitrogen di usus dan berguna pada gagal hati. Penting juga untuk menggunakan suplemen yang mengandung seng.

Pada ensefalopati ringan, pembatasan protein disuntikkan untuk waktu yang singkat. Jumlahnya terbatas (50-75% dari usia normal) untuk pencegahan edema serebral. Dalam kasus defisiensi progresif dalam keadaan pra-koma, protein hewani sepenuhnya dikeluarkan dan lemaknya sangat terbatas / dihilangkan. Dalam jumlah yang cukup, pasien harus menerima karbohidrat yang mudah dicerna: jus buah dan beri, teh dengan gula, infus buah kering, jeli dan minuman buah.

Pasien diberi resep nutrisi parenteral, dan rezim minum di bawah kontrol ketat, karena asites dan edema meningkat. Dukungan nutrisi yang efektif termasuk nutrisi enteral: asam bukti-heksaenoat dan lipid terstruktur, asam amino rantai cabang. Ini membantu memastikan nutrisi normal dan meningkatkan kualitas hidup pasien.

Selama periode penarikan dari koma, protein secara bertahap dimasukkan ke dalam makanan dan jumlahnya meningkat. Tetap dalam diet bebas protein tidak memberikan proses reparatif normal di hati. Asites ringan, yang tidak menyebabkan banyak ketidaknyamanan selama bernafas dan bergerak, sering tidak memerlukan pembatasan garam. Dalam kasus yang lebih parah, garam dibatasi 1-2 mmol / kg berat badan.

Produk yang Diizinkan

Nutrisi yang tepat selama remisi meliputi:

• Daging dan unggas rendah lemak (sebaiknya daging sapi, ayam, kalkun, daging sapi muda, daging babi bisa digunakan terbatas), direbus matang dan dipanggang setelah direbus. Sebagai gantinya, Anda bisa menyiapkan hidangan dari daging cincang (burger, zrazy, kue, daging, casserole).
• Ikan rendah lemak yang perlu dimasukkan dalam diet lebih sering daripada daging, karena lebih mudah dicerna. Hidangan ikan juga dimasak dalam bentuk rebus dan panggang. Cod, kapur sirih, tombak pike, pollock, navaga, pike, hake digunakan.
• Sour cream atau saus susu untuk hidangan daging, ikan, dan sayuran. Saus ini digunakan untuk membuat roti.
• Sup dalam kaldu sayur. Mereka dimasak dengan sereal, pasta atau sayuran. Pada masa remisi, komponen sup tidak dihancurkan, dan ransumnya diperluas dengan borscht dan sup kubis, yang dapat dimasak dengan kubis savoy, jika kubis putih menyebabkan pembengkakan. Prasyarat untuk memasak hidangan pertama adalah tidak menggunakan sayuran zazharki dan membatasi jumlah pasta tomat.
• Roti abu-abu dan putih, bisa berupa gandum hitam dan bekatul. Roti apa pun dikonsumsi kering. Pasien dapat menggunakan biskuit, biskuit, pai adonan tanpa lemak.
• Banyak sayuran (tidak termasuk lobak, lobak, bawang putih, jamur, bawang hijau, sayuran acar). Mereka dikonsumsi mentah atau direbus. Anda bisa membuat kentang tumbuk dengan kacang hijau. Kacang hijau adalah makanan berprotein ringan, yang, tidak seperti hidangan dari legum matang, tidak menyebabkan kembung. Dalam vinaigrettes diizinkan untuk menambahkan asinan kubis asam, dan piring diisi dengan dill dan peterseli.
• Buah dan beri dalam bentuk apa pun. Satu-satunya syarat - mereka harus matang. Buah-buahan kering bermanfaat untuk pasien, karena mengandung elemen yang diperlukan untuk penyakit ini. Dari buah siapkan kolak, jelly, jelly.
• Jumlah permen yang cukup. Dapat berupa meringue dan meringue, selai jeruk, karamel, permen tanpa cokelat, marshmallow alami, selai, dan madu.
• Telur dikonsumsi dalam bentuk omelet atau direbus lembut.
• Mentega (20-30 g), karena diserap dengan baik dan mengandung vitamin yang larut dalam lemak. Penting untuk membatasi lemak refraktori karena fakta bahwa mereka kurang diserap, dan menyebabkan perkembangan hati berlemak. Sangat penting penggunaan minyak nabati yang meningkatkan pembentukan empedu dan sekresi empedu. Asam lemak tak jenuh dari minyak nabati mengaktifkan lipolisis (pemecahan lemak) dan meningkatkan metabolisme kolesterol. Anda dapat menggunakan minyak mentah apa pun (zaitun, kapas, kedelai, bunga matahari, biji rami, jagung). Mereka ditambahkan dalam bentuk alami di piring. Jumlahnya tergantung pada toleransi - biasanya 2-3 sdm. l
• Produk susu rendah lemak yang memiliki efek lipotropik harus setiap hari dalam diet. Selain itu, mereka memberi pasien kalsium. Anda dapat menggunakan kefir, yogurt polos, acidophilus, yogurt, keju tebal, dan susu dalam komposisi hidangan. Krim asam digunakan sebagai bumbu untuk hidangan.
• Sereal, yang digunakan untuk membuat bubur, casserole dengan sayuran dan keju cottage.
• Kekurangan teh hijau, teh herbal, air tanpa gas, jus sayuran dan buah, infus dogrose.