Penyakit batu empedu (HCB) adalah pembentukan batu dari kolesterol, bilirubin dan kalsium. Faktor-faktor provokatif adalah gangguan makan: makan berlebih, makanan tepung berlebih (empedu asam), kekurangan produk nabati dan minyak, kekurangan vitamin A. Makanan berlemak, digoreng, dan mengandung gula mengubah komposisi empedu, menebal dan berkontribusi pada fakta bahwa pasir dan batu terbentuk. Terhadap latar belakang penurunan kekebalan dan di hadapan mikroorganisme, kolesistitis (radang kandung empedu) berkembang. Untuk mengembalikan metabolisme yang terganggu, pembentukan dan pengeluaran empedu digunakan sebagai faktor terapi utama dalam diet dengan pernis dan kolesistitis kalkuli kronis.
Prinsip diet dengan lac dan kolesistitis
Kolesistitis batu empedu adalah penyakit metabolisme kolesterol yang terganggu. Oleh karena itu, tujuan nutrisi makanan adalah untuk mengurangi kolesterol dalam darah, mengurangi jumlah lemak dan karbohidrat yang mudah dicerna, mengurangi berat badan dengan kelebihannya, menghilangkan stagnasi empedu. Persyaratan ini dipenuhi oleh diet Pevzner No. 5. Aturan dasar:
- Nutrisi pecahan dalam porsi kecil. Stimulator ekskresi empedu terbaik dari kantong empedu adalah makanan. Makan dari 5 kali sehari.
- Makanan hangat diperlukan untuk meredakan kejang saluran.
- Air mineral (seperti Truskavets atau Essentuki No. 17) setengah jam sebelum makan 100 ml dipanaskan hingga suhu 35 derajat. Jumlah total air minum harus setidaknya dua liter, karena air mengurangi konsentrasi empedu.
- Kolesterol seharusnya tidak berasal dari makanan. Karena itu dilarang: daging berlemak, hati ikan kod, otak. Serta lemak babi, domba, lemak sapi, hati dan hati.
- Untuk menghilangkan kolesterol dari tubuh, Anda membutuhkan makanan dengan magnesium - sereal dari gandum, gandum, millet, polong-polongan (karena kejengkelan), sayuran, buah-buahan.
- Asam empedu dapat melarutkan lemak. Produksi mereka dirangsang oleh ikan, daging, keju cottage, putih telur, dan minyak sayur.
- Vitamin A, yang ditemukan dalam ikan dan krim, membantu mencegah pembentukan batu. Karoten (provitamin A) ada dalam labu, wortel, aprikot kering, dan peterseli.
- Empedu harus bersifat basa agar kolesterol tidak mengendap. Untuk ini, Anda membutuhkan kalsium dari keju cottage, kefir, yogurt dan sayuran, beri, buah-buahan.
- Perlu untuk menghindari sembelit. Merangsang usus bit, plum, madu, labu. Dan juga buah prem, aprikot, kefir segar, yogurt, dan yogurt.
Makanan yang dilarang untuk penyakit kandung empedu
Pada semua tahap penyakit, pembatasan dikenakan pada produk yang mengiritasi kandung empedu secara berlebihan, dan batu yang ada dapat memprovokasi eksaserbasi dalam bentuk serangan menyakitkan dan penyumbatan saluran empedu. Diet untuk kolesistitis kandung empedu tidak termasuk penggunaan:
- Produk tepung - muffin, puff pastry, semua kue segar.
- Daging, jamur atau ikan Navar.
- Makanan yang digoreng, berlemak, atau pedas.
- Lemak sapi, babi, lemak, margarin.
- Hati, otak, ginjal, jantung.
- Sosis, daging asap dan kering, sosis dan sosis.
- Spesies ikan berlemak - trout, tuna, mackerel, sarden.
- Ikan kaleng, ikan asin dan ikan kering.
- Buah dan beri asam.
- Lobak, lobak, bayam, bawang mentah dan bawang putih.
- Alkohol
- Kue, kue dengan krim, cokelat, kakao.
- Setiap saus yang dibeli, lobak, cuka, lada.
Diet 5b dan 5a dengan eksaserbasi kolesistitis
Pada kolesistitis akut atau pada periode eksaserbasi kronis, perlu beberapa waktu untuk menjalani diet kelaparan untuk meredakan kandung empedu. Hanya diizinkan minuman hangat dalam bentuk teh lemah, jus non-asam encer, air mineral.
Kemudian pasien dipindahkan ke diet anti-inflamasi yang hemat. Ini adalah diet terapi v5v. Semua makanan - sup sayur, hidangan rebus tumbuk dan daging, sereal cincang, pure sayuran. Omelet protein dan keju cottage parut juga diperbolehkan.
Misalnya, Anda dapat membuat menu produk berikut ini:
Sarapan: bubur oatme dengan labu, jus apel, encer.
Sarapan kedua: apel panggang dan agar-agar.
Makan siang: kembang kol dan sup pure kentang, souffle ayam, bubur gandum.
Makan siang: keju cottage dengan pure wortel, kolak.
Makan malam: souffle pike-hinggap dan parut zucchini, teh lemah.
Waktu tidur: kerupuk dan yogurt.
Setelah peningkatan kondisi kesehatan dan stabilisasi indikator diagnostik, pasien diberi resep diet yang diperluas dan lebih lengkap - diet No. 5a. Ini menjaga efek hemat pada kantong empedu, tetapi meningkatkan kandungan protein, lemak dan karbohidrat kompleks. Makanan diambil setidaknya lima kali sehari, dalam bentuk tanah. Anda bisa makan roti dari tepung terigu 2 varietas, bukan keju tajam, bit, buah-buahan, tambahkan sesendok krim asam rendah lemak ke makanan siap saji, 30 g mentega per hari. Anda dapat tetap menggunakan menu ini:
Sarapan: bubur nasi dengan apel, agar-agar.
Sarapan kedua: hidangan penutup keju cottage yang terbuat dari keju cottage tumbuk dan aprikot kering, kolak.
Makan siang: sup semolina dengan kembang kol, souffle cod dengan bubur soba parut.
Makan siang: telur dadar protein dengan keju Adyghe, roti, teh dengan susu.
Makan malam: potongan daging uap yang terbuat dari kalkun, zucchini tumbuk dan kentang, kolak.
Saat tidur: biskuit galetny dan kefir.
Produk yang diizinkan dan nomor menu diet 5
Batu empedu kolesistitis di luar tahap akut biasanya dirawat di rumah, diet diperluas dengan menambahkan makanan dan metode memasak. Diet seperti itu harus diikuti untuk waktu yang lama, setidaknya satu tahun. Diet termasuk:
- Sup sayur dan sereal, sup dan sup vegetarian. Anda bisa memasak sup susu dengan pasta.
- Bakso dibuat dari daging sapi giling, bakso, daging bisa direbus, dan kemudian dipanggang, daging rebus ditambahkan ke pilaf, mereka diisi dengan sayuran. Daging sapi rendah lemak, kalkun, ayam, dan kelinci.
- Ikan direkomendasikan dari varietas rendah lemak: pike, hake, laut atau sungai bertengger, pike bertengger. Bakso yang sudah dimasak, roti kukus, pangsit atau rebus sepotong.
- Sayuran membuat salad, rebus atau panggang. Bawang yang bisa ditambahkan hanya direbus. Salad direkomendasikan untuk diisi dengan minyak zaitun, krim asam. Anda bisa makan asinan kubis asam, kacang hijau muda.
- Produk susu direkomendasikan untuk dikonsumsi segar, minuman susu fermentasi sebaiknya disiapkan di rumah. Dadih, kefir, yogurt, yogurt, krim asam, keju lunak diperbolehkan.
- Telur dapat dimasak dengan beberapa telur, kuning telur diizinkan untuk menambah hidangan tidak lebih dari setengah hari.
- Sereal diperbolehkan untuk sereal memasak, casserole, kursus pertama. Soba dan oatmeal yang sangat direkomendasikan, mie dan pasta dapat dimasukkan ke dalam casserole atau dimakan rebus.
- Minuman dapat berupa teh dengan susu, sawi putih, jus sayuran dan buah, menyiapkan infus rosehip. Untuk melakukan ini, dalam termos segelas air matang menuangkan 10 buah hancur di malam hari. Minum 100 ml.
- Buah-buahan diizinkan segar dan dalam kolak, jeli dan mousse.
- Dari manis Anda bisa makan marshmallow, selai jeruk, madu, buah-buahan kering dan selai.
- Roti harus menjadi kue kering kemarin, gandum. Anda bisa makan biskuit kering dan kue kering.
Menu diet nomor 5 dengan penyakit batu empedu dan kolesistitis kronis:
Sarapan: bubur soba dengan plum, kolak.
Sarapan kedua: casserole keju cottage dengan kismis dan manisan buah-buahan, agar-agar.
Makan siang: borsch vegetarian, mentimun, tomat dan salad feta dengan sayuran hijau, burger daging sapi dan sereal gandum.
Snack: bubur labu dengan nasi dan agar-agar.
Makan malam: cod rebus, saus kol laut, infus rosehip.
Sebelum tidur: yogurt dengan aprikot kering kukus.
Menu diet magnesium
Untuk pasien dengan kolesistitis kalkuli kronis, diet magnesium khusus telah dikembangkan. Diet ini menggunakan dosis magnesium yang diperkuat - empat kali lebih banyak daripada diet normal. Diet terdiri dari tiga menu, yang masing-masing ditugaskan untuk 3-4 hari. Pada pengamatannya, spasme saluran bilious menurun, aliran empedu membaik. Ini berguna untuk sembelit. Fitur diet:
- Hidangan pertama disiapkan di atas kaldu dedak.
- Bekatul giling ditambahkan ke bubur selama memasak.
- Garam tidak termasuk, Anda dapat 30 g gula per hari, 250 g roti dedak.
- Kaldu dari daging dan ikan dilarang.
- Makanan tersebut mengandung 100 g protein, 450 g karbohidrat, 80 g lemak, 1300 mg magnesium, vitamin A, B1, dan asam askorbat. Total konten kalori dalam kisaran 2850 kkal.
Sarapan: bubur gandum dengan tanah dan oat kering atau dedak gandum, teh dengan irisan lemon.
Sarapan kedua: salad wortel mentah dengan minyak sayur.
Makan siang: sup vegetarian, bubur millet dengan aprikot kering, kaldu rosehip.
Makan siang: jus aprikot.
Makan malam: souffle keju cottage dan teh dengan lemon.
Waktu tidur: rebusan dogrose.
Sarapan: bubur susu, teh dengan lemon.
Sarapan kedua: prem yang dikukus.
Makan siang: sup vegetarian, daging sapi rebus, salad bit rebus dengan minyak sayur, apel.
Waktu minum teh: wortel parut dengan apel, rebusan rosehip.
Makan malam: casserole soba dan keju cottage, teh dengan lemon.
Waktu tidur: jus wortel.
Sarapan: sereal gandum, salad wortel, teh.
Sarapan kedua: aprikot kering kukus, rebusan bekatul.
Makan siang: sup oatmeal dengan sayuran, ayam rebus dengan kubis rebus, kaldu rosehip.
Waktu minum teh: apel.
Makan malam: wortel dan burger apel, souffle keju cottage, teh.
Waktu tidur: jus tomat.
Resep untuk kolesistitis kronis dan lcd
Untuk setiap periode penyakit ada fitur persiapan hidangan makanan. Makanan harus segar dan menggugah selera.
Anda bisa memasak sesuai resep berikut ini.
Souffle dari pike hinggap (diet nomor 5c).
- 300 g fillet bertengger.
- 50 g susu.
- 1 potong roti gandum.
- Protein telur.
Persiapan: rendam roti dalam susu dan cincang bersama dengan fillet. Kocok protein dan campur dalam isian. Tempatkan dalam kaleng dan masak selama 25 menit.
Vinaigrette dengan kangkung laut (diet nomor 5).
- 2 buah kentang
- 1 buah bit berukuran sedang.
- 2 buah wortel.
- 50 g kacang hijau, direbus atau kalengan.
- 50 g rumput laut.
- 1 sdm. l minyak nabati.
- 1 sdt. jus lemon.
Persiapan: rebus sayuran dan potong dadu, cuci kubis. Campur sayuran, kacang polong dan kol, bumbui dengan mentega dan jus lemon.
Untuk pembubaran batu empedu ada obat tradisional, lebih lanjut tentang yang dapat ditemukan dalam video di bawah ini.
Untuk penyakit batu empedu: diet
Penyakit batu empedu mengacu pada penyakit yang membutuhkan perubahan mendasar dalam gaya hidup. Pasien tidak hanya harus meninggalkan kebiasaan buruk dan sepenuhnya menghilangkan aktivitas fisik yang berat, tetapi juga merestrukturisasi dietnya, membatasi penggunaan beberapa produk "terlarang".
Saat diet kolelitiasis
Diet untuk penyakit batu empedu adalah metode perawatan lengkap: ini akan membantu mengurangi rasa sakit akut, menghentikan peradangan dan merangsang sekresi empedu. Jenis makanan tertentu harus diresepkan hanya oleh spesialis setelah pemeriksaan komprehensif pasien.
Penyakit batu empedu: apa itu?
Komposisi empedu dapat bervariasi tergantung pada kondisi kesehatan dan gaya hidup manusia. Terlalu jenuh dengan unsur-unsur seperti garam kalsium, beberapa jenis asam amino, lipoprotein berkepadatan rendah, dll., Mengarah pada fakta bahwa mereka mengendap, menumpuk, sehingga membentuk formasi padat - batu. Ini juga dapat menyebabkan stagnasi atau infeksi empedu, proses inflamasi, metabolisme lipid.
Batu empedu terbentuk karena terlalu jenuh dengan garam kalsium, asam amino dan lipoprotein.
Batu di saluran empedu atau kandung kemih menyebabkan ketidaknyamanan serius pada pasien: sakit parah di sisi kanan, penyakit kuning, memburuknya kesejahteraan umum. Tanpa pengobatan yang tepat, penyakit batu empedu dapat menyebabkan komplikasi. Penyakit yang diluncurkan tidak dapat disembuhkan dengan metode medis dan non-invasif lainnya, itu akan memerlukan intervensi bedah.
Penyebab penyakit dan faktor risiko
Alasan utama akumulasi batu di kantong empedu meliputi:
- peningkatan litogenisitas empedu. Properti ini menunjukkan kemampuannya untuk tenggelam ke dalam batu;
- stasis empedu;
- proses infeksi dan inflamasi.
Pembentukan batu berkontribusi pada stagnasi empedu
Kelompok orang apa yang paling terpengaruh oleh perubahan seperti itu? Faktor risiko meliputi:
- jenis kelamin perempuan (wanita paling rentan terhadap saluran empedu dan penyakit kandung kemih);
Pada wanita, patologi kandung empedu didiagnosis lebih sering daripada pria.
Selama kehamilan, risiko terkena penyakit batu empedu meningkat
Orang tua juga berisiko
Obat-obatan hormonal dengan penggunaan jangka panjang dapat memicu pembentukan batu
Manifestasi klinis
Alasan utama peningkatan jumlah penyakit kandung empedu lanjut adalah bahwa pasien sering diabaikan karena nyeri samping dan tidak mencari bantuan dari spesialis. Alasan-alasan berikut menunjukkan adanya penyakit:
- kolik bilier. Manifestasi ini adalah nyeri akut, tetapi seringkali bersifat jangka pendek di sisi kanan. Itu mungkin memancar, mereda di beberapa tempat, tetapi kemudian muncul kembali dengan kekuatan yang lebih besar;
Kolik bilier dimanifestasikan oleh nyeri akut pada hipokondrium kanan
Salah satu manifestasi penyakit ini adalah mual dan muntah yang parah.
Jika setidaknya ada satu dari gejala di atas, lebih baik tidak mengambil risiko dan menghubungi spesialis untuk pemeriksaan komprehensif.
Itu penting! Ketika Anda mengamati salah satu gejala penyakit ini, Anda sebaiknya tidak mencari resep obat tradisional terhadap batu di kantong empedu di Internet atau buku catatan lama. Jangan mengobati sendiri, karena ini dapat menyebabkan hilangnya waktu yang dapat dihabiskan untuk terapi yang efektif di bawah pengawasan seorang spesialis, dan menyebabkan penyakit yang memburuk.
Faktor risiko diet
Di atas, faktor risiko umum yang dapat menyebabkan penyakit batu empedu telah dijelaskan. Tetapi ada juga pola makan, yaitu yang berhubungan langsung dengan nutrisi. Pembentukan batu dapat menyebabkan:
Makan berlebihan tidak hanya berkontribusi pada perkembangan penyakit batu empedu, tetapi juga berdampak negatif pada seluruh sistem pencernaan
Pembentukan batu dipengaruhi oleh konsumsi teratur makanan tinggi pati dan gluten.
Setengah dari diet harus berupa sayuran
Susu murni, ikan berlemak, dan daging berkualitas tinggi dalam diet orang sehat membantu mencegah masalah kandung empedu
Kesalahan dalam nutrisi dapat menyebabkan tidak hanya obesitas, tetapi juga penyakit serius. Sekali lagi ini menegaskan kolelitiasis.
Prinsip dasar diet
Seperti disebutkan di atas, diet hanya ditunjuk oleh spesialis setelah pemeriksaan komprehensif pasien. Rencana nutrisi individu dipilih untuknya, yang tergantung pada kandungan nutrisi makro dan mikro yang penting dalam tubuhnya. Tetapi ada prinsip universal diet untuk penyakit batu empedu.
- Sering makan. Dianjurkan untuk makan 4-5 kali sehari dalam porsi kecil. Pertama, dengan diet fraksional seperti itu, pasien tidak akan pernah merasa lapar, oleh karena itu, dan makan berlebihan. Kedua, setiap makan adalah semacam dorongan untuk melepaskan empedu, yang bertentangan dengan stagnasinya. Akhirnya, porsi kecil menghindari perasaan berat dan sakit di perut.
Makan harus setidaknya 5 kali sehari dan selalu dalam porsi kecil.
Untuk mencegah pembentukan batu, Anda perlu minum air sebanyak mungkin, tetapi hanya berkualitas baik dan tanpa gas.
Ketika penyakit batu empedu harus dihilangkan dari diet semua digoreng
Produk setengah jadi juga tidak boleh digunakan untuk masalah dengan kantong empedu
Kue-kue manis tidak hanya meningkatkan kadar gula darah, tetapi juga berkontribusi terhadap stasis empedu
Sayuran segar harus ada di menu sehari-hari.
Makanan tinggi kalsium
Makanan pedas dan asin untuk penyakit kandung empedu merupakan kontraindikasi
Ini adalah aturan dasar yang bahkan dapat diikuti orang sehat jika mereka ingin melindungi diri dari penyakit. Tetapi untuk pasien-pasien dengan cholelithiasis, prinsip-prinsip ini adalah kondisi-kondisi yang perlu yang tidak dapat dihindari.
Ini menarik! Selama 15-20 tahun terakhir, ahli gizi dari seluruh dunia telah secara aktif mengeluhkan lemak dan menyebut mereka penyebab meningkatnya kadar kolesterol dalam darah, trombosis, obesitas, dan penyakit lainnya. Sekarang sejumlah besar penelitian sedang dilakukan yang membuktikan bahwa lemak tak jenuh ganda bermanfaat yang ditemukan dalam daging, ikan, telur, produk susu, sayuran, tidak hanya tidak memiliki efek negatif pada kesehatan manusia, tetapi juga berkontribusi pada penurunan berat badan, peningkatan kesehatan, dll..
Diet dengan poin
Pertimbangkan diet pada beberapa poin utama untuk menjawab pertanyaan apa itu.
Rasio protein, lemak, dan karbohidrat pada penyakit batu empedu
Mode daya
Seperti disebutkan di atas, pasien makan sedikit (4-5 kali sehari) dan dalam porsi kecil. Dianjurkan untuk makan pada waktu yang sama, untuk mengembangkan suatu sistem.
Cara menghitung nutrisi kalori harian
Mode ini tidak membutuhkan pengurangan kalori. Makan yang sering berkontribusi pada penghapusan empedu yang lebih aktif, mencegah sembelit. Selain itu, risiko makan berlebihan, kembung yang tidak menyenangkan sangat berkurang.
Pengolahan makanan
Pada diet dengan penyakit batu empedu dianjurkan untuk sepenuhnya menghilangkan makanan yang digoreng dari diet. Anda perlu menggantinya dengan yang direbus, dikukus, atau dipanggang dalam oven. Terkadang Anda bisa memasukkan semur dalam menu.
Makanan yang digoreng harus diganti dengan direbus, direbus, dikukus, atau dipanggang
Saat memperburuk penyakit, disarankan untuk menggiling semua produk, beberapa di antaranya dihaluskan. Ini mengurangi beban pada kantong empedu, saluran pencernaan. Mengurangi risiko kejang dan kolik secara signifikan.
Suhu makanan
Suhu makanan harus optimal dan tidak menimbulkan rasa tidak nyaman. Dianjurkan untuk mengecualikan hidangan sangat panas atau sangat dingin.
Suhu optimal dari makanan yang dikonsumsi
Idealnya, banyak dokter merekomendasikan sepenuhnya menghentikan makanan pengasinan. Garam berkontribusi pada retensi cairan dalam tubuh, pembentukan edema. Tapi tidak semua orang bisa makan makanan segar setiap hari. Itu sebabnya perlu membuat beberapa pembatasan - tidak lebih dari 10 g per hari.
Jumlah garam per hari tidak boleh melebihi 10 gram
Jumlah minimum air yang Anda butuhkan untuk minum setiap hari adalah 1,5-2 liter. Jumlah ini tidak termasuk jus, teh, kopi, dan minuman lainnya. Dianjurkan untuk sepenuhnya menghilangkan minuman manis, beberapa jus buah, untuk mengurangi kadar gula dalam darah dan menghentikan produksi insulin yang berlebihan.
Kebutuhan air tergantung pada intensitas beban dan berat badan.
Minum air terlalu banyak itu sulit, bisa bervariasi dengan sedikit jus lemon atau jahe.
Alkohol
Alkohol - salah satu produk terlarang, yang akan dibahas di bawah ini. Dari itu harus ditinggalkan dan tanpa adanya penyakit. Pada penyakit batu empedu, minuman beralkohol dapat menyebabkan kolik, kembung, dan kram. Ini, pada gilirannya, menyebabkan rasa sakit dan ketidaknyamanan yang parah.
Dengan patologi organ dalam, alkohol dilarang!
Selain itu, minuman beralkohol sering disajikan dengan es, yang juga dapat mempengaruhi kesehatan Anda secara negatif.
Perhatikan! Minum alkohol bukan satu-satunya kebiasaan buruk yang harus ditinggalkan jika terjadi penyakit batu empedu. Sangat disarankan untuk menolak tembakau, makan berlebihan, makanan di lain waktu.
"Terlarang" dan "hibah": apa yang bisa dan tidak bisa dimakan
Diet untuk penyakit batu empedu menyiratkan adanya pembatasan yang cukup serius. Karena itu, setiap pasien perlu mengetahui daftar produk yang diizinkan dan dilarang.
• Daging utuh (babi, sapi, kalkun, ayam, dll.);
• keju;
• produk susu tanpa lemak (kefir, krim asam, varenet, keju cottage, dll.);
• ikan laut atau sungai;
• telur (hingga 3-4 lembar per hari);
• mentega;
• sereal (dalam jumlah terbatas);
• sayuran (setiap kali makan);
• roti gandum, dedak atau roti gandum;
• kacang;
• teh, kopi, jus buah (yang terakhir - dalam jumlah terbatas);
• buah;
• beri;
• ham, sosis tanpa penambahan pati dan minyak bunga matahari;
• jamur;
• sup adalah vegetarian atau dengan daging tambahan;
• minyak zaitun;
• pasta gandum utuh (lebih disukai kandungan gluten rendah);
• kentang manis;
• kangkung laut.
Ini adalah daftar utama makanan yang bisa atau tidak bisa dikonsumsi pada diet seperti itu. Diet yang tepat Anda hanya akan spesialis.
Diet adalah kunci keberhasilan perawatan.
Diet nomor 5 - tindakan darurat?
Diet nomor 5 - gaya nutrisi tertentu, yang digunakan dalam eksaserbasi penyakit batu empedu selama 5-7 hari. Kepatuhan yang lebih lama terhadap diet semacam itu berbahaya bagi kesehatan: pembatasan serius dalam produk dapat menyebabkan kurangnya nutrisi makro dan mikro.
Prinsip diet nomor 5
Diet nomor 5 dapat benar-benar disebut tindakan darurat, karena hanya digunakan dalam kasus-kasus ekstrim: dengan meningkatnya gejala penyakit batu empedu, peningkatan rasa sakit di sisi kanan, mual dan muntah yang parah. Prinsip utama dari diet ini adalah hal-hal berikut:
- beberapa kali makan fraksional. Jumlah makanan per hari harus ditingkatkan menjadi 5-6. Massa porsinya tidak boleh lebih dari 200 gram. Jadi ternyata beban yang jauh lebih rendah pada saluran pencernaan;
Makan 5-6 kali sehari, tidak lebih dari 200 g
Sangat diinginkan untuk menggunakan makanan dalam bentuk tanah
Pada hari-hari puasa, Anda dapat minum kaldu tanpa lemak
Itu penting! Diet nomor 5 - hanya tindakan sementara, yang dimaksudkan untuk menumpulkan gejala penyakit. Mematuhi diet ini selama lebih dari 2-3 minggu dengan penurunan kesejahteraan tidak layak dilakukan - lebih baik beralih ke operasi atau terapi serius.
Contoh menu
Di bawah ini adalah contoh menu di mana Anda dapat menavigasi saat menyusun diet. Tetapi daftar produk, piring dan volumenya hanya menentukan spesialis.
Kami merawat hati
Pengobatan, gejala, obat-obatan
Resep diet 5 untuk penyakit batu empedu
Selama bertahun-tahun, gagal berjuang dengan gastritis dan bisul?
"Anda akan kagum betapa mudahnya menyembuhkan gastritis dan bisul hanya dengan meminumnya setiap hari...
JCB adalah patologi di mana proses stagnan terjadi di kantong empedu. Karena penebalan empedu yang signifikan, batu mulai terbentuk yang dapat menyumbat saluran.
Ketika merawat pasien, nutrisi dalam mengobati cholelithiasis memainkan peran yang sangat besar, berkat itu dimungkinkan untuk mempercepat proses penyembuhan. Jika tidak, pasien harus menjalani terapi obat yang diresepkan oleh gastroenterologis untuk waktu yang cukup lama. Selain itu, ketidakpatuhan terhadap nutrisi klinis dapat menyebabkan perkembangan komplikasi serius, beberapa di antaranya dapat dihilangkan hanya dengan operasi.
Aturan diet untuk orang dewasa dan anak-anak dengan kanker kandung empedu
Pola makan untuk penyakit batu empedu serta kolesistitis melibatkan banyak keterbatasan. Tujuannya tidak hanya untuk memberikan nutrisi bagi pasien, tetapi juga untuk memfasilitasi proses pencernaan, mencegah stagnasi.
Diet untuk penyakit batu empedu memungkinkan pasien untuk mencapai hasil berikut:
- Hati mulai berfungsi dengan hemat.
- Normalisasi saluran empedu.
- Mencegah pengembangan batu baru.
- Berat badan berkurang.
- Meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.
Kategori pasien ini diresepkan diet dengan cholelithiasis, terkait dengan tabel nomor 5. Pasien harus mematuhi aturan tertentu dalam diet.
Menu harian harus mengandung jumlah nutrisi berikut (tarif harian dari 2.170 hingga 2.480 Kkal):
Sahara tidak lebih
Dalam proses memasak, pasien harus mematuhi rekomendasi berikut:
- Semua hidangan untuk pasien harus dicincang atau dihancurkan. Anda bisa menumbuknya menggunakan blender dapur. Karena konsistensi ini, adalah mungkin untuk secara signifikan mengurangi beban yang ada pada gelembung. Akibatnya, ukurannya akan berkurang secara bertahap, dan tidak akan menghasilkan empedu dalam jumlah berlebihan. Dengan demikian, tidak akan terjadi stagnasi dalam gelembung.
- Piring yang disiapkan untuk kategori pasien ini harus dikukus, dipanggang dalam oven (tanpa kerak coklat), direbus. Dalam kasus yang jarang terjadi, pasien dapat menikmati makanan yang direbus.
- Sangat dilarang untuk menggoreng makanan, karena metode memasak ini menghasilkan pembentukan lemak teroksidasi, dan mereka, pada gilirannya, memiliki efek negatif pada aliran ICB.
- Makanan yang disajikan kepada pasien harus memiliki suhu yang bervariasi di kisaran 15 ° C - 65 ° C. Jika pasien makan makanan yang terlalu panas atau dingin, mereka akan mengiritasi selaput lendir lambung dan merangsang proses produksi empedu.
- Pasien harus mematuhi makanan fraksional, yang menyediakan hingga enam kali makan per hari. Karena asupan makanan yang konstan pada saat yang sama, fungsi kandung kemih dinormalisasi, proses pengeluaran cairan empedu menjadi stabil.
- Pasien harus membatasi jumlah garam. Dosis harian yang diijinkan tidak boleh lebih dari 10g.
- Sedangkan untuk cairan, kategori pasien ini harus minum setidaknya 2 liter air murni setiap hari.
- Minuman yang mengandung alkohol sangat dilarang, karena akan memicu kejang kandung kemih, terjadinya kolik hati.
- Proses penyerapan makanan harus lambat. Pasien pada titik ini harus dalam suasana santai. Setiap bagian harus dikunyah dengan seksama. Karena ini, akan ada kejenuhan yang cepat dan seseorang tidak akan dapat menggunakan makanan dalam jumlah berlebihan.
Apa yang dilarang dan apa yang diizinkan
Daftar produk yang dilarang termasuk yang merangsang proses produksi empedu.
Anda dapat memasukkan yang berikut ini di dalamnya:
- Lemak yang sulit mencair.
- Makanan yang mengandung asam oksalat dan zat nitrogen dalam jumlah besar dalam komposisinya.
- Dari menu sehari-hari harus dikeluarkan piring-piring yang dapat memicu perkembangan proses pembusukan di usus dan meningkatkan pembentukan gas.
- Produk yang merangsang produksi kolesterol berbahaya juga dikecualikan.
- Menu harian pasien harus mengandung produk yang mengandung zat lipotropik dan pektin.
- Makanan pasien harus mengandung banyak serat, magnesium.
Rekomendasi diet
tentang diet, penurunan berat badan, penambahan berat badan dan penurunan berat badan, nutrisi yang tepat dan gaya hidup sehat
Tabel diet nomor 5 (tabel perawatan nomor 5) - diet untuk hepatitis. Cholecystitis dan cholelithiasis
Indikasi untuk digunakan:
hepatitis kronis dan kolesistitis pada remisi, kolelitiasis, hepatitis akut, dan kolesistitis selama masa pemulihan.
Karakteristik umum dari diet:
jumlah protein, lemak, dan karbohidrat ditentukan oleh kebutuhan fisiologis tubuh. Stimulator kuat sekresi lambung dan pankreas dikeluarkan (zat ekstraktif, produk kaya minyak atsiri); lemak tahan api; makanan goreng; makanan yang kaya kolesterol, purin. Peningkatan konsumsi buah-buahan dan sayuran membantu meningkatkan efek koleretik dari nutrisi lain, peristaltik usus, memberikan eliminasi maksimum kolesterol.
Nilai energi: 2200-2500 kkal.
Bahan: 80-90 g protein, 80-90 g lemak, 300-350 g karbohidrat
Suhu makanan: hanya makanan hangat, hidangan dingin tidak termasuk.
Teknologi memasak:
Piring direbus, setidaknya - dipanggang.
Mode Daya:
5-6 kali sehari.
Jus buah dan berry non-asam, jus tomat, kolak, jeli, teh dan kopi lemah dengan susu, pinggul kaldu.
Roti gandum, gandum hitam, "dokter" dan varietas lain dari kue kering kemarin atau biskuit kering, kue kering.
Susu dengan teh, keju utuh, kental, kering, keju rendah lemak, krim asam dalam jumlah sedikit, bukan keju tajam (Rusia, Belanda, dll.). Terutama direkomendasikan keju cottage rendah lemak dan produk darinya.
Berbagai sup pada kaldu sayur dengan tambahan sayuran, sereal, pasta. Susu, sup buah.
Mentega, sayur, hingga 50 g per hari.
Produk daging dari daging sapi tanpa lemak, ayam, dan varietas unggas tanpa lemak lainnya direbus atau dipanggang setelah direbus, dimasak dalam potongan atau dicincang. Sosis susu. Berbagai jenis ikan rendah lemak (cod, pike perch, pike, carp, navaga, silver hake) dalam bentuk rebus atau uap.
Bubur bersifat rapuh dan semi-kental, terutama oatmeal dan soba yang direkomendasikan. Semua jenis hidangan dari sereal, kacang-kacangan dan pasta - casserole, puding, lauk, sup.
Berbagai jenis sayuran, sayuran hijau, tomat matang; kacang hijau kalengan; asinan kubis non asam.
Telur (tidak lebih dari satu per hari) dalam bentuk telur dadar protein dan ditambahkan ke piring.
Berbagai buah dan beri, kecuali yang sangat asam, kolak, jeli, buah kaleng, lemon dalam teh.
Gula, selai, madu.
Dari makanan pembuka - herring basah, kaviar pres, aspic ikan, salad, vinaigrettes.
- produk roti dan pastry segar (pancake, pancake, kue, pai goreng, dll.);
- minyak goreng, lemak babi;
- sup daging, ikan, kaldu jamur;
- coklat kemerahan, bayam, lobak, bawang hijau, lobak;
- daging berlemak (daging sapi, kambing, babi, angsa, bebek, ayam);
- ikan berlemak (sturgeon, sturgeon, beluga, lele);
- telur goreng dan rebus;
- acar sayur, makanan kaleng, daging asap, kaviar;
- mustard, lada, lobak;
- cranberry, buah asam dan beri;
- es krim, produk krim, cokelat;
- kopi hitam, coklat, minuman dingin;
- minuman beralkohol.
Tabel diet No. 5A (tabel medis No. 5A)
Indikasi untuk digunakan:
hepatitis akut dan kolesistitis, eksaserbasi hepatitis kronis, kolesistitis, dan kolelitiasis.
Karakteristik umum dari diet:
diet fisiologis lengkap dengan pembatasan moderat lemak dan garam meja, iritasi mekanis dan kimia pada selaput lendir dan alat reseptor pada saluran pencernaan. Yang dikecualikan adalah makanan dan hidangan yang meningkatkan fermentasi dan pembusukan di usus, serta stimulan sekresi empedu yang kuat, sekresi lambung, pankreas, zat yang mengiritasi hati (zat ekstraktif, asam organik, makanan yang kaya akan minyak atsiri, makanan goreng yang mengandung produk pembelahan lemak yang tidak lengkap), lemak tahan api, makanan yang kaya kolesterol, purin).
Nilai energi: hingga 2500 kkal.
Bahan: protein 80-90 g, karbohidrat 300-350 g. Lemak 70-80 g, dengan sindrom dispepsia yang jelas - hingga 50 g.
Suhu makanan: makanan hangat, hidangan dingin tidak termasuk.
Teknologi memasak:
Semua hidangan direbus dan lusuh.
Mode Daya:
5-6 kali sehari.
Tabel diet No. 5P (tabel medis No. 5P)
Indikasi untuk digunakan:
pankreatitis kronis pada periode pemulihan setelah eksaserbasi dan tanpa eksaserbasi.
Karakteristik umum dari diet:
Diet bernilai energi rendah. Norma fisiologis protein (1/3 asal hewani), pembatasan lemak dan karbohidrat yang tajam. Produk yang dikecualikan yang menyebabkan kembung usus, mengandung serat kasar, kaya akan zat ekstraktif, merangsang sekresi jus pencernaan.
Nilai energi: 1800 kkal.
Bahan: 80 g protein, 40-60 g lemak, 200 g karbohidrat, 1,5-2 liter cairan bebas, 8-10 g garam.
Komposisi mineral: kalium 3800 mg, kalsium 1100 mg, magnesium 500 mg, fosfor 1700 mg, zat besi 30 mg, natrium 4050 mg.
Kandungan vitamin: vitamin A 1,5 mg, karoten 12,6 mg, vitamin B, 1,8 mg, vitamin PP 19 mg, vitamin C 115 mg.
Teknologi memasak:
Makanan disiapkan terutama dalam bentuk hancur dan digosok, direbus dalam air, dikukus, dipanggang. Hidangan yang sangat panas dan dingin tidak termasuk.
teh lemah dengan lemon, semi-manis atau dengan pengganti gula (xylitol), susu, kaldu dogrose, jus buah-beri tanpa gula, diencerkan dengan air (dengan toleransi).
Roti gandum dari tepung kelas 1 dan 2 kering atau kue kering kemarin, biskuit, biskuit kering tanpa pemanis.
Minuman asam-susu, keju cottage non-asam segar, rendah lemak dikalsinasi, pasta dadih, puding, susu (toleransi).
Sup tumbuk vegetarian dengan kentang, zucchini, labu, wortel, semolina, oatmeal atau gandum, beras, mie. Diperbolehkan untuk menambahkan 5 g mentega atau 10 g krim asam.
Telur dalam bentuk omelet protein - hingga dua protein per hari, kuning telur tidak lebih dari ½ dalam piring.
Daging sapi rendah lemak, daging sapi muda, kelinci, ayam, kalkun (unggas tanpa kulit). Daging dimasak dalam bentuk direbus atau dikukus, ditumbuk atau dicacah (irisan daging, souffle, kentang tumbuk, pangsit, stroganoff daging sapi, daging lunak dalam sepotong). Varietas ikan rendah lemak, dimasak dalam potongan atau cincang, dalam bentuk rebus (aspic setelah direbus).
Bubur gosok dan soba semi-kental, oatmeal, semolina, serta nasi, direbus dalam air atau setengahnya dengan susu. Berbagai produk dari sereal: souffle, casserole, puding menjadi dua dengan keju cottage. Pasta direbus.
Mentega (hingga 30 g), minyak sayur olahan (hingga 10–15 g) ditambahkan ke piring.
Sayuran bertepung, direbus dan dipanggang dalam bentuk lusuh: kentang, kembang kol, wortel, zucchini, labu, bit, kacang polong hijau.
Buah-buahan dan berry - apel matang dan lunak, tidak murni, murni, dan dipanggang.
Kompot bubur dari buah-buahan segar dan kering, jeli, tikus pada pengganti gula (xylitol) atau semi-manis pada gula.
- kopi, coklat, minuman berkarbonasi dan dingin, jus anggur;
roti gandum dan gandum segar, produk-produk dari pastry dan puff pastry;
produk susu berlemak;
sup daging, ikan dan kaldu jamur, sup sayuran dingin (okroshka, sup bit), borscht, sup kol, sup susu;
rebus, telur goreng, hidangan telur utuh;
daging berlemak, ikan, sosis, daging asap, makanan kaleng, hati, ginjal, otak, kaviar;
kacang, bubur gembur. Barley mutiara, barley, bubur jagung, dan millet terbatas;
sayuran dan buah-buahan mentah non-parut, kol, lobak, lobak, lobak, terong, bawang putih, bawang merah, bayam, coklat kemerahan, jamur, merica dalam bentuk matang;
anggur, buah ara, kurma, pisang;
gula-gula, selai, cokelat, es krim;
Nomor tabel diet 5SC (nomor tabel perawatan 5SCH)
Indikasi untuk digunakan:
sindrom postcholecystectomy pada tahap akut.
Karakteristik umum dari diet:
Nilai energi: 2100 kkal.
Bahan: 90 g protein, 60 g lemak, 300 g karbohidrat, 6 g garam meja
Tabel diet № 5Л / Ж (tabel medis № 5Л / Ж) - lipotropik dan lemak
Indikasi untuk digunakan:
penyakit hati kronis dengan sindrom empedu.
Karakteristik umum dari diet:
Nilai energi: 2750 kkal.
Bahan: 90 g protein, 110 g lemak, 350 g karbohidrat, 8 g garam
Tabel diet No. 5P (tabel medis No. 5P)
Indikasi untuk digunakan:
dumping syndrome setelah gastrektomi untuk penyakit tukak lambung.
Karakteristik umum dari diet:
Nilai energi: 2900 kkal.
Bahan: 120 g protein, 90 g lemak, 400 g karbohidrat, 8 g garam meja
makan dalam porsi kecil setiap 2,5–3 jam, 6-7 kali sehari. Terutama ketat mengikuti diet untuk tahun pertama setelah operasi. Porsi dua kali lebih sedikit dari biasanya, semua makanan dikonsumsi dalam bentuk panas (tidak panas dan tidak dingin). Pada gangguan dispepsia (regurgitasi, kepahitan di mulut, diare, dll.) Jumlah lemak terbatas.
Dalam kasus komplikasi setelah reseksi lambung (anastomosis, gastritis, sindrom dumping, esofagitis, anemia), schazheniye mekanik yang lebih besar disediakan: hidangan disiapkan pure, semi-cair, direbus dalam air atau dikukus. Ketika membuang sindrom setelah makan dianjurkan untuk berbaring di tempat tidur atau berbaring di kursi selama 30 menit setelah makan. Dengan esofagitis dan gangguan menelan, makan terakhir harus 2-3 jam sebelum tidur, setelah makan Anda tidak harus tidur 40-45 menit, Anda harus makan berdiri atau duduk tanpa memiringkan ke depan.
Teh dengan susu dan hitam, kaldu dogrose, apel, jeruk keprok, jus tomat.
Keju cottage, keju cottage, kefir, susu asam, keju, krim asam (ditambahkan ke piring).
Telur direbus dengan lembut dan dimasak dalam bentuk omelet.
Variasi daging rendah lemak (ayam, sapi, sapi, kalkun), lebih disukai rebus dan cincang, sosis rendah lemak (seperti dokter), sosis rendah lemak, susu. Varietas ikan rendah lemak, herring basah. Dengan tidak adanya gangguan hati dan saluran empedu, pankreatitis yang terkait diperbolehkan untuk sedikit menggoreng daging dan ikan setelah direbus.
Lemak - mentega dan sayuran olahan dalam jumlah sedikit, lebih baik ditambahkan ke piring.
Sup sayur, buah, bubur. Dengan tidak adanya penyakit hati, pankreas dan saluran empedu, sup dalam kaldu daging diperbolehkan.
Soba, sereal gandum, beras kental, dicampur dengan susu dalam air atau air. Casserole casserole.
Sayuran (bit, wortel, labu, zucchini, tomat), digunakan dalam bentuk rebus atau direbus. Kentang, kol putih (sebaiknya difermentasi) dalam jumlah terbatas.
Dari buah - aprikot non-asam, prem, apel lunak. Jelly dari buah beri.
- daging, ikan - terutama dalam bentuk direbus 3 kali seminggu, 200–250 g;
- telur - tidak lebih dari 1 per hari;
- udang karang, telur ikan;
- jamur, kacang-kacangan, bawang putih, bawang merah;
- coklat;
- susu murni, coklat, teh kental dan kopi;
- gula, madu, selai, jeli.
daging berlemak (domba, babi, bebek, angsa);
produk dengan kandungan purin tinggi - daging organ dalam hewan (ginjal, hati, otak, dll.);
lemak (kecuali mentega dan minyak sayur);
kaldu daging dan ikan, jeli;
makanan pedas, acar, bumbu, daging asap, sosis berlemak, semua jenis makanan kaleng;
rempah-rempah, cuka, lobak, mustard, lada, adjika;
lobak, lobak, asparagus, bayam, coklat kemerahan, kubis Brussel;
es krim, produk krim;
minuman beralkohol, terutama di hadapan proses inflamasi di ginjal;
produk tepung manis dan dipanggang (kue, kue, pai, pancake, pancake, biskuit mentega).
Diet yang direkomendasikan untuk Cholelithiasis
Penyakit batu empedu - semacam endapan dalam bentuk batu yang disimpan di dinding kantong empedu dan saluran. Perkembangan penyakit dan perkembangannya ditentukan oleh
gaya hidup menetap, makan makanan berlemak, atau itu bisa diwarisi. Agak sulit untuk menyingkirkan batu tanpa intervensi bedah dan proses ini membutuhkan banyak waktu. Tapi tetap saja, diet dengan penyakit batu empedu dapat membantu dalam perawatan jika diikuti dengan ketat.
- Tahap kimia Ditandai dengan peningkatan sekresi kolesterol. Setelah terjadinya proses tertentu yang terkait dengan pembentukan batu (dapat berlangsung beberapa tahun), tahap selanjutnya dimulai.
- Tahap asimptomatik (membawa batu). Empedu mengalami stagnasi dan semakin banyak bentuk batu baru. Panggungnya cukup panjang dan bisa memakan waktu beberapa tahun.
- Tahap klinis. Waktu ketika batu membuat diri mereka terasa, Anda mungkin merasakan sakit di sisi kanan dan rasa tidak enak pada umumnya, rasa pahit di mulut dan gejala lainnya. Jangan abaikan sinyal yang dikirimkan oleh tubuh kepada Anda, konsultasikan dengan dokter.
Apa yang tidak bisa makan dengan cholelithiasis:
- roti (lunak, segar);
- produk adonan;
- makanan yang digoreng (kentang, pai, daging);
- makanan berlemak (kaldu kaya, daging berlemak dan produk susu);
- beri asam dan buah-buahan;
- beberapa tumbuhan (peterseli, coklat kemerahan);
- produk asap (sosis, ikan, balyk);
- minuman beralkohol dan berkarbonasi;
- minuman yang mengandung kafein.
Apa yang bisa Anda makan selama penyakit batu empedu:
- roti hitam (kering)
- kerupuk (tanpa bumbu, dimungkinkan dari roti putih dan hitam);
- mentega;
- telur (dikukus atau direbus);
- ikan tanpa lemak (dipanggang atau direbus);
- daging tanpa lemak (dipanggang atau direbus);
- berbagai sereal (oatmeal, soba, beras);
- kompot berbagai buah, jeli, teh.
Untuk makan dengan benar, Anda perlu memasak, mengikuti beberapa aturan. Karena semua makanan tidak boleh berminyak, gunakan kaldu sayur untuk membuat sup. Hindari makanan yang mengandung pasta. Produk susu dapat dikonsumsi, tetapi hanya jika mereka bebas lemak.
Memasak dilakukan dengan menggunakan minyak nabati, ini membantu menghilangkan lemak yang berasal dari hewan. Dalam sup, Anda bisa menambahkan sedikit mentega, mudah dicerna oleh tubuh. Tahan godaan, ikuti diet dan jangan minum alkohol, semua ini akan membantu Anda pulih dalam waktu singkat.
Semua diet untuk mengobati cholelithiasis serupa dan memiliki beberapa karakteristik khusus yang membedakan mereka dari diet lainnya. Fitur pembeda pertama - Anda perlu makan sedikit dan teratur (5 - 6 kali sehari). Nutrisi pecahan akan menghilangkan beban berlebihan pada organ-organ saluran pencernaan. Ciri pembeda kedua adalah bahwa lambung tidak boleh menerima makanan apa pun 120 menit sebelum tidur, dengan kata lain, tidur tanpa perut penuh. Fitur yang membedakan ketiga adalah bahwa semua hidangan disiapkan dalam tiga cara (memasak, rebus atau membakar).
Nutrisi yang tepat untuk kolelitiasis dan diet diperlukan untuk menormalkan komposisi kimia empedu dan mencegah munculnya batu baru. Selain kanon nutrisi yang tepat di atas, Anda juga harus mengecualikan rempah-rempah dari makanan dan menggunakan lebih banyak keju rendah lemak, daging tanpa lemak dan sereal.
Dasar untuk membangun sel-sel baru, jaringan hati dan organ pencernaan adalah lemak dan karbohidrat. Sesuai dengan diet, konsumsi yang satu dan yang lainnya diatur dan dihitung dalam gram. Konsumsi lemak nabati dibatasi 30-50 gram dalam waktu 24 jam. Anda bisa mendapatkan karbohidrat dari roti (kering), kentang rebus, dan nasi. Jumlah gula juga dinormalisasi dan dibatasi hingga 75 gram per hari.
Perlu dicatat bahwa diet dengan cholelithiasis pada wanita dan pria tidak berbeda. Semuanya bermuara pada aturan nutrisi yang sama dan dimasukkannya dalam diet hanya daftar produk yang sangat terbatas.
Kami merawat hati
Pengobatan, gejala, obat-obatan
Resep diet 5 untuk penyakit batu empedu
Akumulasi batu di dalam kantong empedu, serta di saluran disebut cholelithiasis (lihat foto). Hal ini dapat disebabkan oleh metabolisme yang tidak benar dalam tubuh, keberadaan nenek moyang dari penyakit yang sama, gaya hidup pasien yang menetap, yang menyebabkan stasis empedu dan pembentukan batu. Sangat sulit untuk menghilangkan batu dari kandung empedu tanpa operasi, oleh karena itu, diet yang diformulasikan dengan baik untuk cholelithiasis adalah metode perawatan utama. Perkembangan penyakit berkontribusi pada makanan, jenuh dengan lemak dan karbohidrat.
Produk yang diizinkan dan dilarang
Diet untuk pasien dengan penyakit batu empedu sepenuhnya dikecualikan dari diet:
- roti putih segar;
- adonan manis;
- pai goreng;
- sosis, daging asap;
- kaldu daging;
- peterseli, sorrel, bayam, buah-buahan mentah dengan rasa asam;
- daging berlemak dan produk susu
- alkohol, kopi, soda.
Pasien dengan penyakit batu empedu disarankan untuk makan:
- roti gandum hitam;
- kerupuk putih;
- mentega;
- telur ayam;
- daging atau ikan dari varietas rendah lemak (kelinci, ayam, sapi, ikan sungai);
- beras, soba, semolina, millet, gandum menir;
- kompot buah, jeli, tikus, puding, teh.
Untuk memasak sup, Anda tidak boleh menggunakan daging, tetapi kaldu sayur, karena rebusan daging dapat memicu pengurangan kantong empedu dan pergerakan batu, yang penuh dengan penyumbatan saluran. Pasien dengan penyakit batu empedu harus meminimalkan konsumsi pasta. Dalam buah-buahan dan sayuran, diet hampir tidak menyiratkan pembatasan. Produk susu bermanfaat untuk penyakit batu empedu, tetapi harus dihilangkan lemaknya.
Siapkan makanan untuk pasien dalam minyak nabati, tidak termasuk lemak hewani. Ketika penyakit batu empedu dibiarkan menambah sedikit sup atau bubur, ia mudah diserap oleh lambung. Pasien diperbolehkan makan telur rebus, tetapi tidak menyalahgunakannya (3-4 potong per minggu). Diet memungkinkan Anda minum jus segar, kolak buah, teh lemah. Pada penyakit batu empedu dan penyakit lain pada kantong empedu, buang minuman beralkohol, kopi, soda. Diet yang dikompilasi dengan benar akan menjadi pencegahan terbaik perkembangan penyakit.
Nutrisi medis untuk kolelitiasis
Nutrisi untuk kolelitiasis memiliki beberapa ciri. Yang paling penting adalah melatih diri untuk makan fraksional. Disarankan untuk makan makanan dalam porsi kecil (ukuran segenggam) 5-6 kali sehari. Diet seperti itu akan berkontribusi pada aliran empedu yang baik, tidak akan mandek di kantong empedu dan membentuk batu-batu baru. Pasien dengan penyakit batu empedu perlu mengunyah makanan secara menyeluruh. Pastikan bahwa sebelum tidur perutnya kosong, makanlah untuk terakhir kali setidaknya 2 jam sebelum tidur. Ganti sepenuhnya hidangan goreng dan pedas dengan yang direbus, direbus atau dibakar.
Mengamati diet, cobalah untuk tidak membumbui hidangan dengan rempah-rempah panas - cabai, lobak, mustard. Makanan ringan diasinkan dan diasapi - makanan berbahaya bagi pasien dengan penyakit batu empedu. Masak sup dan hidangan kedua tanpa menambahkan bawang goreng, wortel, tepung. Saat menggoreng sayuran membentuk asam lemak yang berdampak negatif pada selaput lendir. Untuk mencegah eksaserbasi penyakit, jangan makan makanan yang sangat panas dan sangat dingin.
Hanya komposisi empedu yang benar dapat mengganggu pembentukan batu lebih lanjut dan pengembangan penyakit batu empedu. Dan untuk normalisasi, pasien sangat penting untuk makan makanan dengan kandungan protein tinggi - daging, produk susu, telur. Jika diinginkan, tambahkan keju cottage, keju keras, daging tanpa lemak, ikan sungai, soba, millet, oatmeal, kedelai, kale laut, cumi-cumi, dan jamur ke dalam makanan Anda.
Lemak adalah dasar, bahan untuk struktur sel-sel hidup dari hati, kelenjar endokrin dan sel-sel saraf. Tapi Anda tidak bisa, pada diet, makan terlalu banyak lemak. Jika rasio yang diperlukan dilanggar dalam kasus cholelithiasis, keseimbangan asam empedu dan kolesterol runtuh, oleh karena itu batu terbentuk. Jangan ragu untuk mengonsumsi minyak nabati (bunga matahari, zaitun) dan lemak susu (krim asam, mentega), tetapi tidak lebih dari 30-50 gram per hari.
Karbohidrat juga memainkan peran besar dalam tubuh. Sangat membantu bagi pasien dengan penyakit batu empedu untuk makan roti putih kemarin atau sedikit dikeringkan dalam kerupuk oven. Selain itu, makanan harus mengandung gula dan madu - sumber utama glukosa, dan darinya tubuh juga membangun sel-selnya. 75 gram gula per hari ditambahkan ke jus buah atau teh tidak akan membahayakan seseorang yang menderita penyakit kandung empedu.
Menu diet selama 5 minggu selama eksaserbasi
Dalam kasus eksaserbasi penyakit batu empedu dan pankreatitis, orang tersebut merasakan serangan rasa sakit yang parah, sehingga pasien disarankan untuk sepenuhnya memberikan makanan selama tiga hari untuk mengendurkan pankreas dan kandung empedu. Saat ini, dokter hanya diperbolehkan minum cairan. Untuk mudah kelaparan dengan penyakit seperti itu, tubuh sendiri mengatur proses regeneratif, sehingga seseorang tidak merasa lapar.
Setelah memperbaiki kondisi organ pencernaan pasien, penyakit batu empedu dipindahkan ke diet nomor 5, tetapi dengan beberapa keterbatasan. Itu harus sepenuhnya dihapus dari diet daging dan kaldu. Beberapa hari kemudian, dengan perbaikan kondisi, pasien akan kembali mengkonsumsi daging, tetapi harus dihancurkan dalam blender. Anda juga perlu menggiling bubur. Untuk mencegah kolelitiasis, disarankan untuk menahan puasa 1 hari seminggu. Makanan dalam diet nomor 5 haruslah ringan, rendah kalori, tanpa roti. Berikan preferensi untuk sereal, sayuran, hidangan buah.
Diet terapi nomor 5 digunakan untuk gejala penyakit batu empedu, pankreatitis dan kolesistitis. Untuk sarapan, pasien ditawari semolina, oatmeal, bubur soba dengan susu, daging atau ikan rebus, teh atau kaldu dogrose. Selama seminggu, hidangan bergantian. Keragaman dalam diet pasien dengan penyakit batu empedu diperkenalkan oleh salad daging, pate, herring, souffle keju cottage, omelet protein. Antara sarapan dan makan siang selalu ada sarapan kedua - asupan makanan ringan tingkat menengah. Baginya, paskan buah segar, puding keju, salad sayuran, keju cottage.
Menu makan siang pasien dengan penyakit batu empedu mencakup beberapa hidangan. Pada awalnya - sup sayuran atau borscht vegetarian, sup susu, acar tanpa lemak. Rencana diet kedua: daging sapi stroganoff, daging tanpa lemak rebus, nasi, bakso, dan lauk - kentang rebus atau kentang tumbuk, irisan daging wortel, zucchini rebus, bit rebus yang diparut. Pada pasien ketiga dengan penyakit batu empedu beri kolak atau ciuman buah, strawberry jelly.
Antara makan siang dan makan malam, ada makan sementara - teh sore. Biasanya itu sesuatu yang ringan: kerupuk dengan gula, biskuit, buah, teh. Untuk makan malam, sesuai dengan diet, irisan daging sayuran, apel charlotte, ikan rebus, kentang tumbuk, pilaf buah, wortel dan apel zrazy, irisan daging ayam rebus dimasak. Jika 2 jam sebelum tidur, seorang pasien dengan penyakit batu empedu merasa lapar, ia bisa minum segelas kefir atau yogurt.
Diet Magnesium untuk Eksaserbasi
Pasien dengan kolelitiasis sering mengalami serangan kolik pada hipokondrium kanan akibat kejang kandung empedu dan patensi saluran empedu yang buruk. Mereka didorong untuk menggunakan diet magnesium yang dibangun di atas makanan yang kaya akan magnesium (gandum, gandum, millet dan oatmeal, berbagai jenis kacang-kacangan, rumput laut, kacang polong, kacang-kacangan). Elemen ini memiliki kemampuan untuk meredakan kram dan menghilangkan peradangan. Serat tanaman yang terkandung dalam produk tersebut meningkatkan motilitas usus.
Selama eksaserbasi penyakit batu empedu atau setelah operasi pada kantong empedu selama dua hari pertama, pasien tidak diperbolehkan makan apa pun, cukup gunakan cairan hangat dalam porsi kecil dalam bentuk jus encer, teh manis atau kaldu rosehip. Volume harian maksimum cairan - 3 gelas.
Dua hari kemudian, diet pasien penyakit batu empedu diperluas dengan menambahkan makanan bubur - sup sereal, sereal. Sebagai makanan penutup, jeli buah, mousse, atau jeli diperbolehkan. Jika makanan dirasakan oleh tubuh secara positif, beberapa hari kemudian ikan, daging tanpa lemak, keju cottage rendah lemak ditambahkan.
Resep masakan
- Ambil 3 kentang kecil, 2 bawang sedang, 1 wortel. Kupas sayuran, bilas, potong halus, tuangkan 2 gelas air.
- Rebus selama 20-30 menit sampai matang.
- Beberapa menit sebelum mematikan, tambahkan 20 g mentega, sedikit garam, dan adas.
- Jika cholelithiasis berlangsung tanpa eksaserbasi yang nyata, Anda bisa menggoreng bawang dan wortel dalam minyak nabati sampai berwarna cokelat keemasan dan menambahkan kentang.
- Ambil 4 kentang kecil, kupas, potong-potong kecil, tutup dengan air dan masak sampai siap.
- Massa yang dihasilkan segera dihapus, panas.
- Setelah itu tambahkan susu panas ke dalamnya, kocok dengan mixer sampai lapang.
- Satu wortel berukuran sedang juga direbus dan dioleskan.
- Campurkan kedua massa, tambahkan garam dan didihkan, aduk, dengan api kecil selama 1 menit.
Telur dadar protein ringan
- Hal ini diperlukan untuk mengambil 2 telur ayam, segera pisahkan putih dari kuning telur, tambahkan 120 g susu ke putih, sejumput garam, potong adonan hijau sesuka hati.
- Campur campuran yang dihasilkan secara menyeluruh dengan mengocok atau blender sehingga menjadi lapang.
- Tuang massa ke dalam wadah porsi dan masukkan ke dalam double boiler. Jika tidak ada ketel ganda, telur dadar dimasak dalam bak air atau wajan besi cor yang tebal.
Souffle keju cottage dengan uap
- Ambil 200 g keju cottage rendah lemak, giling melalui saringan atau giling dalam penggiling daging.
- Tambahkan 1 kuning telur, 0,5 sendok makan gula, setengah cangkir susu, 2 sendok makan krim asam.
- Aduk semua blender sampai rata.
- Dalam sisa protein, tambahkan 0,5 sendok makan gula dan kocok busa yang kuat.
- Secara lembut campur busa ke dadih.
- Olesi loyang dengan mentega, tuangkan campuran di sana, masukkan boiler ganda selama 30 menit.
Sayangnya, setiap tahun jumlah orang yang menderita berbagai penyakit kandung empedu meningkat. Untuk informasi lebih lanjut tentang penyebab cholelithiasis dan diet dengan penyakit ini, lihat video kami:
Informasi yang disajikan dalam artikel ini hanya untuk tujuan informasi. Materi artikel tidak memerlukan pengobatan sendiri. Hanya dokter yang memenuhi syarat yang dapat mendiagnosis dan memberi nasihat tentang perawatan berdasarkan karakteristik individu pasien tertentu.