Resep untuk menghilangkan kandung empedu

Kandung empedu, seperti organ-organ internal lainnya, tunduk pada berbagai patologi, pengobatan banyak di antaranya, sayangnya, hanya mungkin dengan operasi.

Pembedahan untuk mengangkat kantong empedu disebut kolesistektomi, dan, seperti prosedur pembedahan lainnya, ini menyebabkan stres serius pada tubuh.

Kantung empedu biasanya dikeluarkan dalam kasus-kasus berikut:

1. dengan batu di kantong empedu (jika lumpur empedu, yang terbentuk selama stagnasi empedu (sebagai akibat kolestasis) menyebabkan pembentukan batu besar, yang tidak dapat dihilangkan dengan cara lain);
2. dengan penyumbatan saluran empedu oleh batu empedu;
3. dengan polip di kantong empedu lebih besar dari 10 milimeter;
4. dalam bentuk akut kolesistitis (radang dinding kantong empedu yang terjadi selama stagnasi empedu);
5. pada kolesistitis tipe kalkulus kronis;
6. di hadapan tumor;
7. dalam kasus nanah dan gangren;
8. melanggar integritas badan internal ini;
9. jika tubuh ini berhenti berfungsi.

Sebelumnya, kolesistektomi dilakukan secara eksklusif dengan cara perut tradisional. Teknik ini dipraktekkan bahkan sekarang (terutama dalam kasus darurat), namun, pengangkatan kandung empedu terutama dilakukan oleh laparoskopi (laparoskopi kandung empedu adalah operasi invasif minimal yang dilakukan oleh instrumen laparoskopi khusus melalui tusukan kecil (sekitar sentimeter) di rongga perut). Kontrol intervensi minimal invasif ini dilakukan dengan bantuan kamera video. Ketika kantong empedu dikeluarkan dengan laparoskopi, pasien terluka minimal, yang meminimalkan risiko komplikasi setelah operasi, dan juga secara signifikan mengurangi periode periode rehabilitasi.

Namun, apa pun metode pembedahan yang digunakan, pasien dengan kantong empedu yang diangkat perlu menyesuaikan gaya hidupnya berdasarkan kondisi keberadaan yang baru. Dan yang terpenting, itu menyangkut diet dan diet. Produk setelah pengangkatan empedu, yang dapat dan tidak dapat dikonsumsi, serta karakteristik nutrisi setelah pengangkatan kandung empedu - kami akan menganalisis lebih lanjut.

Diet setelah kolesistektomi - kebiasaan makan tanpa kandung empedu

Rejimen dan diet setelah kantong empedu dikeluarkan (seperti, memang, dengan kolesistitis, dengan empedu stasis, dan dengan batu di kantong empedu) ditentukan dalam rekomendasi diet, yang disebut "Tabel perawatan nomor 5" (nomor diet 5). Setelah batu dikeluarkan dari kantong empedu dan organ itu sendiri, proses mencerna makanan terganggu, karena tidak ada tempat bagi empedu untuk menumpuk dan berkonsentrasi, dan memasuki usus terus-menerus, terlepas dari apakah ada makanan di saluran pencernaan atau tidak. Lebih banyak cairan empedu hati membagi lemak kurang efektif, dan agresivitasnya dapat menyebabkan peradangan pada mukosa usus. Dalam hal ini, sangat penting tidak hanya untuk makan produk makanan sehat, tetapi juga untuk mengamati diet tertentu dan hanya ada produk-produk yang diizinkan untuk memberikan aliran empedu yang paling efektif dan menghindari proses kongestif dalam saluran empedu (kolestasis).

Fitur nutrisi setelah operasi untuk mengangkat kantong empedu (pada hari-hari awal)

Pada saat ini, staf medis rumah sakit memantau pasien untuk mendapatkan nutrisi yang tepat, tetapi tidak ada yang akan memaksa Anda untuk makan dengan benar. Oleh karena itu, perlu bagi pasien untuk memperlakukan kebutuhan makanan dengan semua keseriusan dan pemahaman, jika tidak efek operasi akan mendekati nol.

Menu setelah pengangkatan kandung empedu (bulan pertama setelah pengangkatan kandung empedu dan selama seminggu setelah operasi)

1. Hari pertama Selama hari-hari pertama setelah kolesistektomi dilakukan, seseorang tidak boleh makan atau minum. Hanya pembasahan bibir dengan usap basah yang diizinkan. Setelah enam jam, Anda bisa mulai berkumur dengan ramuan herbal atau ramuan, tetapi - tanpa menelan. Hari intervensi adalah 2 jam pertama dari istirahat total, pasien tidak diperbolehkan makan dan minum air putih. Dalam kasus yang ekstrem, Anda dapat menyeka bibir dan mulut dengan kapas basah.
2. Selama hari kedua dan ketiga Anda dapat secara bertahap memberikan pasien infus atau rebusan pinggul setelah mengeluarkan kantong empedu atau air hangat murni yang tidak berkarbonasi. Volume cairan harian selama dua hari ini tidak boleh lebih dari satu liter. Masih ada yang mustahil, tetapi sudah mungkin (dan bahkan perlu) untuk mulai bangkit dan berjalan.
3. Setelah tiga hari, pada hari keempat, kolak atau jeli buah dapat dimasukkan ke dalam makanan pasien. Juga pada saat ini Anda dapat memberikan kefir rendah lemak setelah mengeluarkan kantong empedu atau jenis yogurt tanpa pemanis. Total cairan harian meningkat menjadi satu setengah liter. Makanan padat sementara Anda tidak bisa makan.
4. Mulai dari hari kelima setelah intervensi, Anda dapat menambahkan sedikit pure pure sayuran ke dalam makanan. Jika Anda menahan rasa lapar menjadi sangat tak tertahankan, untuk meningkatkan kondisi psikologis pasien, diperbolehkan memberinya seratus gram biskuit tawar, dikeringkan dari roti putih.
5. Pada hari ketujuh tabel utama No. 5 mulai berlaku. Prinsip utamanya didasarkan pada nutrisi fraksional, yang intinya terletak pada seringnya (lima sampai tujuh kali sehari) konsumsi makanan makanan dalam porsi kecil (harus - pada interval waktu yang sama). Nutrisi tersebut memungkinkan Anda untuk memberikan pemisahan makanan yang paling efektif dan aliran empedu yang paling optimal. Semua makanan pada hari-hari dari ketujuh hingga kesepuluh harus digosok, dimasak atau direbus, atau - dikukus, suhu piring harus hangat.
6. Makan makanan padat diperbolehkan sejak hari kesepuluh, tetapi semua rekomendasi lain harus diperhatikan setidaknya satu tahun.

Diperkirakan bahwa persyaratan ini khas untuk kolesistektomi abdominal. Setelah laparoskopi kandung empedu, persyaratan dipertahankan, hanya ketentuan ekspansi diet, yang ditentukan oleh dokter berdasarkan hasil operasi, berubah. Makanan setelah pengangkatan kandung empedu (laparoskopi atau laparotomi) tidak tergantung pada metode operasi dan diet adalah sama untuk kedua kasus. Makan setelah pengangkatan kandung empedu untuk bulan pertama adalah yang paling terbatas. Setelah satu setengah bulan, diet berkembang, tetapi untuk 3 bulan pertama dietnya cukup ketat.

Para ahli merekomendasikan seseorang tanpa kantong empedu (seperti, seorang pasien dengan patologi organ ini dan dengan empedu yang stagnan) untuk mengamati diet dan diet semacam itu sepanjang hidup mereka, meskipun dokter dalam beberapa kasus diperbolehkan untuk menikmati makanan terlarang sesekali, jika pasien merasa enak untuk waktu yang lama. Kata kuncinya di sini adalah "sesekali," karena diet itu sendiri akan tetap menjadi diet bergizi utama. Apakah mungkin setelah pengangkatan empedu untuk memakan ini atau produk lainnya - hanya memutuskan dokter yang hadir.

Apa yang bisa dan tidak bisa makan dengan diet ini. Daftar produk untuk pasien yang menjalani kolesistektomi

Penting untuk diketahui! 78% orang dengan penyakit kandung empedu menderita masalah hati! Dokter sangat merekomendasikan bahwa pasien dengan penyakit kandung empedu menjalani pembersihan hati setidaknya sekali setiap enam bulan. Baca lebih lanjut.

Seperti disebutkan di atas, semua hidangan harus dimasak dengan cara dikukus atau direbus. Memungkinkan membuat casserole. Tentang hidangan goreng, pedas dan berlemak dalam menu diet setelah mengeluarkan kantong empedu harus dilupakan. Jenis produk berikut ini juga dilarang:

• semua jenis saus, rempah-rempah dan rempah-rempah;
• semua jenis jamur;
• produk kalengan, acar dan produk setengah jadi;
• makanan cepat saji;
• daging berlemak (daging babi, sapi, domba, bebek dan angsa) dan ikan berlemak, serta kaldu berdasarkan pada mereka;
• permen;
• membuat kue;
• es krim;
• kopi;
• teh kental;
• coklat;
• polong-polongan (kacang, kacang polong, lentil, dll.);
• buah dan buah asam;
• beberapa jenis sayuran dengan kandungan minyak atsiri yang tinggi (misalnya lobak);
• minuman berkarbonasi dan beralkohol;
• produk berbahaya lainnya dengan kantong empedu yang dikeluarkan.

Daftar produk yang diizinkan menggunakan diet nomor 5 setelah mengeluarkan empedu:

• daging makanan rendah lemak (sapi, ayam, kalkun);
• spesies ikan laut dan sungai rendah lemak;
• minyak nabati (dalam jumlah terbatas);
• buah-buahan manis dan berry (termasuk ide kolak dan jus segar);
• sayuran (kecuali dilarang), baik dalam bentuk mentah maupun dimasak (kentang tumbuk, casserole, sayuran kukus, sup, dll.);
• sereal kaya serat (soba, semolina, beras, barley, oatmeal), sebagai bagian dari sup atau sereal;
• sup kaldu sayur;
• semangka;
• sayang;
• air mineral non-karbonasi;
• produk susu rendah lemak (kefir, yogurt);
• keju cottage;
• satu telur per minggu;
• makanan diet lain yang rendah kolesterol dan lemak hewani yang berat.

Ahli diet atau dokter yang merawat akan membantu Anda melakukan diet tanpa adanya organ yang jauh ini, berdasarkan pada karakteristik individu dari tubuh Anda. Ini akan membantu menghilangkan empedu yang stagnan dari tubuh dan menormalkan proses pencernaan selama bertahun-tahun yang akan datang.

Tabel perawatan nomor 5 - semuanya tidak sesedih kelihatannya. Menu sampel setelah pengangkatan kantong empedu

Bahkan, menu 5 meja setelah pengangkatan kantong empedu bisa bervariasi dan enak. Selanjutnya, kami menyajikan beberapa resep untuk menghilangkan kantong empedu. Resepnya cukup sederhana, tetapi memungkinkan Anda membuat menu yang sangat beragam saat mengeluarkan kantong empedu setiap hari. Perlu dicatat bahwa resep hidangan dengan batu di kantong empedu atau kolesistitis tidak berbeda dengan yang kami berikan di bawah ini. Ada juga makanan lezat dengan nutrisi seperti itu.

Memasak untuk sarapan

Pasta dadih

Untuk membuat pasta seperti itu, Anda perlu mengambil 100 gram keju cottage, satu sendok makan krim asam dan satu sendok teh gula. Campur semuanya dengan baik (Anda kemudian bisa melewati saringan). Atas dasar pasta seperti itu, dimungkinkan untuk menyiapkan banyak hidangan dengan menambahkan garam dan sayuran, buah-buahan kering atau berry, bukan gula. Produk keju cottage ini bisa dimakan sebagai hidangan terpisah, atau Anda bisa menaburkannya di atas roti putih kemarin dan meletakkan sepotong daging sapi muda atau ayam rebus. Sandwich yang sehat dan lezat siap dimakan dan kenyang.

Campurkan dua sendok makan semolina dengan segelas susu yang diencerkan dengan air (3/4 susu dan ¼ air). Tambahkan satu sendok teh mentega dan rasa - gula (tapi - tidak lebih dari satu sendok makan). Masak dengan konsistensi kental dan suhu dingin hingga hangat. Anda bisa makan dalam bentuk ini, Anda bisa - dengan buah atau buah.

Karena kuning telur dilarang, kami mengambil tiga putih telur, 30 gram susu, sedikit garam dan mentega. Protein dicampur dengan susu dan dikocok dengan pengocok atau blender. Secara umum, telur dadar ini paling baik dikukus, tetapi jika tidak ada pengukus, Anda bisa memasak dalam wajan (lebih disukai dengan lapisan anti lengket tanpa minyak). Siapkan salad sayuran apa pun - dan Anda akan mendapatkan sarapan yang lezat.

Kami mengambil satu paket keju cottage (250 gram) dan dua sendok makan tepung. Tambahkan satu sendok makan gula dan satu putih telur. Garam dan aduk hingga rata. Dari campuran yang dihasilkan, pahat pangsit dan rebus dalam air mendidih. Sangat enak dengan krim asam.

Resep makanan

Sup oatmeal sayuran

Kami mengambil dua ratus gram kentang, dua sendok makan oatmeal atau serpih dan satu wortel. Tambahkan sedikit garam dan lima gram minyak sayur. Sayuran dipotong-potong kecil, tuangkan setengah liter air dan taruh di atas kompor. Setelah sayuran setengah matang, tambahkan oatmeal, lalu masak lagi selama lima menit. Garam terasa lebih enak di akhir. Untuk rasa, Anda bisa menambahkan sedikit mentega dan bumbu.

Sup krim ayam

Kita membutuhkan 150 gram ayam rebus, satu wortel dan kaldu sayuran, serta seledri (akar), parsnip, sayuran hijau, lima gram minyak sayur, dan garam. Sayuran cincang halus dimasukkan ke dalam kaldu dan masak sampai setengah matang, dan kemudian masukkan ayam (lebih baik - payudara). Setelah itu kita tambahkan garam, tambahkan minyak dan tunggu sampai mendidih. Lalu masukkan semuanya ke dalam blender dan kocokan. Sangat lezat dengan kerupuk putih, keju parut, bumbu dan krim asam. Untuk sup seperti itu, Anda bisa menggunakan kol, kentang, brokoli berwarna atau Cina. Metode memasak tidak berubah.

Kami mengambil 200 gram fillet ikan putih cincang, dua sendok makan susu, satu telur, dan sepotong roti putih kemarin. Susu, rendam roti dan peras, lalu tambahkan ke ikan cincang. Kemudian campurkan campuran dengan putih telur dan tambahkan garam. Kemudian buat bola campuran ini dan rebus dengan air atau kaldu sayuran. Jika Anda ingin pangsit, tetapi potongan daging, maka dari isian seperti itu Anda bisa memasaknya dengan cara dikukus atau di dalam oven.

Potongan daging atau pangsit daging sapi muda

Disiapkan mirip dengan hidangan sebelumnya, dan sebagai bahan untuk daging cincang digunakan: 200 gram daging sapi muda; sepotong roti putih kemarin; 100 gram keju cottage rendah lemak; susu untuk merendam roti; satu putih telur. Masak - dapatkan pangsit. Kukus atau dalam oven - akan ada burger lezat dan sehat.

Salad apa yang mungkin setelah pengangkatan kantong empedu?

Makan malam harus ringan, jadi tidak ada yang lebih baik dari makan di malam hari selain salad. Berikut adalah beberapa resep sederhana dan bermanfaat:

Salad Sayuran dengan Daging Diet

Untuk menyiapkan salad seperti itu, kita membutuhkan tiga ratus gram ayam atau sapi muda, tiga kentang, beberapa mentimun segar, satu telur, sedikit kacang polong hijau dan krim asam. Daging atau unggas direbus, kentang dan telur - juga. Lalu kami memotong semuanya menjadi potongan-potongan kecil (bersama dengan mentimun) dan campur dengan menambahkan kacang polong. Kami mengisi dengan krim asam dan - salad lezat dan sehat siap. Pecinta rasa gurih merekomendasikan menambahkan beberapa apel dan sayuran manis.

Kami mengambil kentang rebus, bit rebus dan wortel, beberapa kacang hijau dan hijau. Semua bahan (kecuali kacang polong, tentu saja) dipotong kecil-kecil dan aduk. Kemudian tambahkan bumbu dan minyak sayur (tidak lebih dari satu sendok makan). Itu saja - nikmati makanan Anda.

Salad kentang segar dengan sayuran hijau

Dinginkan kentang muda rebus dan potong dadu. Selanjutnya, tambahkan tomat segar dan mentimun, lalu taburi dengan adonan. Aduk, tambahkan garam dan isi dengan minyak sayur (satu sendok makan). Enak, membantu dan memuaskan.

Semua salad ini dapat dimakan dengan batu di kantong empedu, dan dengan polip kantong empedu, dan dengan patologi lain dari organ ini.

Seperti tanpa manis? Menu pencuci mulut

Terlepas dari kenyataan bahwa diet nomor 5 melarang permen, tetap saja tidak hanya makanan sehat, tetapi juga makanan penutup manis yang lezat. Madu alami yang lezat dan sehat setelah pengangkatan kantong empedu akan membantu melakukannya tanpa gula, jika ditambahkan ke teh dan hidangan pencuci mulut lainnya.

Berikut adalah beberapa resep yang akan memuaskan hasrat Anda untuk permen:

Peras jus jeruk, untuk setiap gelas yang kita ambil dua sendok teh gula dan sepuluh gram gelatin. Jika Anda tidak ingin ampas di dalam jeli - saring jus melalui saringan. Gelatin harus diisi dahulu dengan 50 mililiter air dingin dan dibiarkan membengkak selama setengah jam. Tambahkan gula dalam jus dalam proporsi yang ditunjukkan dan panaskan di atas kompor dengan suhu dari 70 hingga 80 derajat. Yang utama jusnya tidak mendidih. Lalu masukkan gelatin dan aduk rata. Setelah itu, tuangkan massa oranye yang homogen ke dalam cetakan dan siap untuk dibekukan di lemari es. Anda juga bisa membuat agar-agar dari jenis beri atau buah lainnya.

Kami mengambil setengah kilogram aprikot segar, satu sendok makan gula dan 10 gram gelatin. Anda dapat, tetapi tidak harus, mengambil sekotak kapulaga lain (untuk seorang amatir). Siapkan agar-agar seperti pada resep sebelumnya. Cuci aprikot yang diadu dalam blender ke dalam kentang tumbuk, tambahkan gula dan kapulaga, dilumatkan dalam mortar. Campuran yang dihasilkan dipanaskan hingga 80 derajat, menghindari mendidih. Lalu masukkan gelatin dan aduk hingga rata. Tuangkan gelas kecil yang sudah dimasak dan masukkan ke dalam lemari es.

Casserole dadih, dibumbui dengan saus berry

Menu setelah penghapusan kantong empedu bulan pertama

Tubuh manusia adalah sistem yang rapuh dan setiap operasi mengarah pada konsekuensi serius. Penting untuk memberikan kesempatan untuk mengembalikan fungsi yang biasa dan memuatnya secara minimal selama periode rehabilitasi. Menu setelah pelepasan kantong empedu bulan pertama disesuaikan tanpa gagal. Seluruh organ dikeluarkan dari sistem saluran pencernaan, yang berarti bahwa proses pemberian makan dan asimilasi nutrisi tidak akan pernah sama. Tubuh harus dibiarkan terbiasa dengan tidak adanya kantong empedu, dan diet yang tepat akan menjadi penolong terbaik dalam hal ini.

Menu setelah penghapusan kantong empedu bulan pertama

Apa yang terjadi ketika kantong empedu dikeluarkan?

Selama operasi pada kantong empedu, hati tidak berhenti membuat empedu, tetapi cadangan untuk akumulasi, penyimpanan dan saturasi dengan enzim hilang. Untuk menjaga keseimbangan dalam tubuh, fungsi ini diambil alih oleh saluran empedu. Mereka tidak dapat mengambil dalam empedu terkonsentrasi, sehingga bagian dari itu dalam jumlah kecil secara teratur memasuki duodenum. Komposisi enzim dan viskositas cairan ini tidak berubah ke arah yang positif, yang tidak meningkatkan pencernaan secara keseluruhan dan memicu peningkatan jumlah mikroorganisme patogen di saluran pencernaan. Penting untuk memperbaiki diet agar tidak membebani tubuh dan mengurangi dampak negatif pada bagian panjang usus.

Makanan untuk kantong empedu ditujukan untuk menghilangkan empedu dari tubuh dengan cepat dan normalisasi metabolisme yang terkait

Hari-hari pertama setelah operasi

Pembatasan paling parah berlaku untuk hari pertama. Anda bahkan tidak bisa minum air, dan untuk mencegah dehidrasi, pasien dapat melembabkan bibir dengan spons dan membilas mulut Anda dengan infus herbal tanpa pemanis. Biasanya, ini tidak menimbulkan kesulitan - setelah operasi selesai, tubuh mengalami stres berat dan, pada dasarnya, tidak ada nafsu makan.

Pada hari-hari pertama setelah operasi, tidak ada nafsu makan.

Setelah sehari, masukkan air sederhana - perlahan dan dalam porsi kecil 2 teguk setiap 15 menit. Jika tubuh membutuhkan terapi vitamin, rebusan bunga mawar ditawarkan sebagai pengganti air. Seharusnya tidak manis. Juga diperbolehkan menggunakan air mineral (non-karbonasi).

Total volume minuman cair pada hari ke-2 tidak boleh lebih dari 1 liter.

Dalam kasus yang ekstrem, dokter mungkin mengizinkan Anda untuk makan ciuman atau sup dalam 12 jam pertama setelah mengeluarkan empedu. Rekomendasi umum adalah kelaparan air pada hari pertama dan pengenalan dari hari kedua diet 0a, yang terdiri dari komponen-komponen berikut:

• kaldu diet rendah lemak (kaldu "kedua");
• kaldu selaput lendir;
• kefir;
• jeli;
• jeli.

Minggu pertama penting untuk mengecualikan produk seperti teh kental (hanya minuman lemah dan tidak jenuh yang diizinkan), kopi, alkohol, permen, makanan yang digoreng dan berlemak, serta makanan yang diasap, acar, acar, bumbu pedas. Makanan seharusnya tidak berkontribusi pada pengembangan kelebihan empedu, yang pembentukannya belum siap untuk tubuh. Oleh karena itu, makanan yang diambil terutama diseka, dikukus, bersuhu netral.

Dasar dari diet untuk merehabilitasi setelah operasi mengambil diet medis "Tabel nomor 1". Makanan ini menggabungkan nutrisi daging, ikan, dan sayuran yang hemat, yang tidak diinginkan untuk memakan buah-buahan dan buah segar, roti gandum hitam, dan makanan lain yang mempromosikan sekresi empedu.

Setelah 3 hari cairan kompot dari aprikot kering dan buah-buahan kering lainnya tanpa aditif manis muncul dari cairan dan total volume minum dapat ditingkatkan menjadi 1,5 liter. Anda bisa memasukkan jus apel dan labu, memasak kentang tumbuk dalam air dan menawarkannya kepada pasien, serta memberikan sup diet campuran.

Kompot aprikot kering

Bagian pertama biasanya sangat kecil - makanan diperkenalkan secara bertahap, mulai dari beberapa sendok makan hingga 220 gram.

Pada hari ke-5, roti putih basi dan biskuit kering muncul dalam ransum pasien, bubur dapat diterima sejak hari keenam, tetapi dalam bentuk tanah (dasarnya adalah soba, gandum, atau gandum). Dari produk susu Anda bisa makan keju cottage, makan susu asam. Terus mengikuti diet terapeutik dari tabel 1 dan makanan yang direbus dengan protein dan produk nabati, dihancurkan untuk menyederhanakan proses pencernaan.

Contoh hidangan yang dirasakan positif oleh tubuh pada minggu pertama setelah operasi di saluran pencernaan:

1. Roll ayam kukus.
2. Hidangan uap susu (sup, casserole).
3. Omelet berbasis protein yang dimasak dengan uap.
4. Souffle daging kukus.
5. Keju diet Adygei dan kefir rendah lemak atau yogurt.

Sepintas, pola makan sangat terbatas. Anda dapat mencoba menggabungkan komponen dari beberapa resep - misalnya, cobalah memasak sup susu-sayur.

Setelah itu, tiba saatnya transisi yang lancar dari diet pasca operasi 1a ke skema daya 1b (sesuai dengan kondisi pasien - selama 5-7 hari).

Menu selama 5-7 hari

Tabel 1a

Makanan pertama: protein uap telur dadar, oatmeal cair (dapat diencerkan dengan susu dan tambahkan mentega dalam jumlah terbatas - 5 gram.). minum - teh dengan jus lemon.

Makan ke-2: keju cottage diet, rebusan rosehip.

Makanan ketiga: souffle steam, sup dengan konsistensi lendir pada semolina, kaldu rosehip, dessert - cream susu.

4: soba cair dengan mentega, ikan uap, teh dengan jus lemon.

Di penghujung hari: rebusan pinggul mawar dengan jeli buah.

Tabel 1b

Makanan pertama: 200 ml beras cair dalam susu (sedikit mentega diperbolehkan, seperti pada menu sebelumnya), mengukus protein dalam bentuk telur dadar, minuman adalah teh manis yang lemah, di mana Anda harus menambahkan jus lemon.

Sarapan pagi ke-2: apel suwir panggang, keju parut dengan krim, pinggul kaldu.

Makanan ketiga (utama, menu makan siang): roti daging kukus, sup krim sayur, kentang tumbuk, untuk hidangan penutup - jeli buah.

Asupan ke-4: jus buah dengan ayam rebus, pra-gosok atau dicincang.

5 (menu makan malam): bubur bubur gandum murni dengan mentega, souffle ikan uap, teh dengan susu.

Makan akhir: sekitar 200 gram. kefir.

Sebelum tidur sebaiknya minum segelas yogurt rendah lemak

Menu minggu kedua

Jika operasi berlangsung tanpa komplikasi dan proses rehabilitasi berlangsung sebagai standar, transisi alami ke diet 5a terjadi. Prinsip dasar diet adalah beban minimum pada saluran pencernaan (kimia, mekanis). Semuanya dikukus atau direbus. Menu termasuk:

1. Produk protein rebus dan uap - daging, ikan, dll.
2. Sup adalah makanan.
3. Puding
4. Casserole ringan.
5. Hidangan sayur rebus dan kentang tumbuk.
6. Sereal cair (semolina - dikecualikan). Anda bisa merebus bubur dalam air, dan Anda bisa mengencerkan basa cair dengan susu.
7. Jeli buah.
8. Minyak sayur untuk diisi ulang dalam jumlah kecil.
9. Produk susu rendah lemak.
10. Roti putih, kemarin.

Jika, dengan adanya diet ini, masih ada gejala yang tidak menyenangkan dari pencernaan yang terhambat (gas, diare, nyeri pada hipokondrium kanan), maka masing-masing komponen harus direvisi atau skema 5shch, lebih lembut untuk tubuh, harus ditinjau.

Nutrisi makanan untuk pasien yang lemah pada minggu kedua

Pada waktu makan pertama: sebagian kecil semolina, dimasak dalam susu, protein uap dalam bentuk telur dadar (sekitar 100 gram). dari minuman diperbolehkan teh.

Yang kedua: rebusan rosehip, keju cottage segar tanpa aditif (netral).

3: sup sayuran parut dengan penambahan sereal (misalnya, oatmeal) - sebagian kecil atau setengah dari daging rebus empuk, pure wortel, untuk pencuci mulut - jeli buah.

4: dimasak dalam apel oven.

5: kentang tumbuk dengan ikan rebus - sebagian kecil. teh lemah

Makan akhir: kefir, atau jeli buah.

Anda tidak dapat menggunakan bumbu yang memicu pelepasan empedu, serta daging asap, hidangan yang sangat panas dan dingin.

Aturan umum

Pada bulan pertama, semua pasien tanpa kantong empedu perlu menguasai sistem diet yang akan relevan bagi mereka sepanjang hidup mereka. Periode ini adalah kunci normalisasi proses pencernaan. Penting untuk menghindari gangguan dengan mengikuti pedoman sederhana:

Semua diet ditandai dengan tidak adanya makanan yang digoreng - ini adalah rekomendasi umum, yang harus diikuti di masa depan ketika tubuh memasuki ritme alami dan beradaptasi dengan proses bilier yang tidak seperti biasanya. Melambung, rebus, panggang - ini adalah metode yang disetujui untuk perawatan panas produk untuk pasien dengan kantong empedu yang diangkat. Untuk membantu pasien - ketel ganda, oven, multi-kompor. Hidangan yang dilarang di atas panggangan.

Makanan yang digoreng harus dikecualikan.

Jangan makan sebelum tidur

Minumlah lebih banyak air

Produk yang Dilarang

Baik di bulan pertama dan di periode berikutnya, Anda harus lebih berhati-hati dengan produk berikut:

1. Sup lemak dan hidangan daging.
2. Berat untuk lemak hewan terkonsentrasi pada pencernaan (babi, domba, sapi).
3. Sosis dan daging asap.
4. Kosong buatan sendiri.
5. Bumbu pedas.
6. Permen dan coklat berlemak.
7. Alkohol.
8. Makanan kaleng.
9. Jamur
10. Bawang dan bawang putih.
11. Kacang polong, buncis, lobak.
12. Makanan dingin, termasuk es krim, menyebabkan kejang saluran.

Jika pasien menjalani operasi perut terbuka, batasan di atas harus dipertimbangkan dengan hati-hati.

Kadang-kadang Anda dapat memanjakan diri dengan biskuit gurih tanpa tambahan krim, krim asam dengan dasar rendah lemak, menghindari mentega dan margarin dalam resep. Secara umum, Anda harus makan lebih sedikit lemak dan lebih hati-hati memasukkan serat makanan ke dalam makanan. Anda perlu mendengarkan tubuh dan tidak menghindari semangka segar, melon, mentimun, jika produk ini tidak mengganggu kesehatan.

Anda dapat memanjakan diri dengan beri segar, jika tidak memperburuk kesehatan

Mengikuti batasan-batasan di atas, pasien tidak hanya memastikan kesejahteraannya, tetapi juga mengasuransikan tubuh terhadap pembentukan batu baru.

Diet lengkap adalah kunci kesuksesan.

Diet harus mencakup semua yang diperlukan untuk metabolisme yang tepat dalam tubuh. Jika tidak, semua upaya akan sia-sia dan akan menyebabkan kekurangan vitamin, mineral, dan asam amino.

Diet lengkap adalah kunci kesuksesan.

Tabel 1. Komponen Menu

Diet setelah mengeluarkan kantong empedu: resep, menu untuk minggu ini

Pengangkatan kandung empedu (kolesistektomi) dilakukan jika ada ancaman penyumbatan saluran empedu dengan batu, kolesistitis akut, atau sering terserang nyeri yang tidak dapat dirawat dengan perawatan medis. Untuk menghilangkan kantong empedu, laparoskopi adalah metode yang lebih lembut daripada operasi perut. Pada akhir perawatan bedah, diet diperlukan setelah pengangkatan kantong empedu, resep untuk hidangan dan menu selama seminggu, yang harus mencakup hanya makanan sehat.

Bagaimana pencernaan berubah setelah pengangkatan kantong empedu

Ketika kantong empedu diangkat, empedu di hati terus diproduksi, dan komposisinya tetap sama, yang menyebabkan rasa sakit dan intoleransi terhadap makanan berat dan berlemak. Masalahnya diperburuk oleh fakta bahwa batu dan peradangan mempengaruhi seluruh hati. Empedu diekskresikan tidak hanya saat makan, seperti sebelum operasi, tetapi memasuki usus terus-menerus.

Oleh karena itu, dengan sindrom postcholecystectomy, terjadi gangguan pencernaan, pasien menderita sakit, kembung, kursi tidak stabil, mual. Setelah pengangkatan kandung empedu, lesi pada saluran empedu berkembang dalam bentuk diskinesia, peradangan atau pembentukan batu. Duodenitis (radang duodenum), pankreatitis dan gastritis biasanya berhubungan dengan ini.

Tujuan dari diet № 5щ (hemat) menurut Pevzner selama sebulan harus memfasilitasi pemulihan tubuh setelah operasi dan memungkinkan hati untuk mempertahankan fungsinya.

Nutrisi makanan setelah operasi

Setelah operasi perut atau laparoskopi kandung empedu pada hari pertama, konsumsi makanan apa saja. Bahkan air minum tidak dianjurkan.

Pada hari kedua, nutrisi setelah pengangkatan kandung empedu mengembang. Diizinkan minum air putih, kaldu dogrose, ciuman cair, air beras, jus buah, dan teh ringan. Untuk menyiapkan kaldu pinggul Anda perlu memotong 10 buah dan menuangkan segelas air mendidih. Masak selama 15 menit. Minum kaldu saring 100 ml.

Dari hari kelima, pasien dapat makan sereal tumbuk, sup sayur - kentang tumbuk, omelet uap, daging kukus atau souffle ikan, apel panggang. Daging dan kaldu ikan yang dilarang.

Seminggu setelah kolesistektomi, pasien diberikan varian diet hemat nomor 5 dan harus diikuti tidak kurang dari dua minggu jika itu adalah diet setelah laparoskopi, dan selama operasi perut normal sebulan. Ini menyediakan untuk:

• Kadar protein yang cukup - 100 g.
• Pembatasan lemak (hingga 50 g) dengan mengorbankan makanan berlemak hewani, minyak sayur.
• Kandungan gula, permen, kandungan karbohidrat total adalah 250 g.
• Diet kalori nomor 5 adalah sekitar 2000 kkal.
• Hidangan pudar.
• Kurangnya produk yang mengiritasi lambung, usus.
• Makanan dimakan dalam porsi kecil enam kali sehari.
• Makan sekaligus sangat penting.
• Semua makanan harus hangat.
• Metode memasak - merebus dan mengukus.
• Jumlah total air minum adalah 1,5 liter.
• Garam per hari bisa 5-8 g.

Makanan yang diizinkan

Dengan tidak adanya kantong empedu, diet yang direkomendasikan selama sebulan harus mengandung makanan yang dapat dengan mudah dicerna dan tidak melukai perut dan usus. Hal ini diperlukan untuk menciptakan kondisi untuk pemulihan tubuh. Ini membutuhkan vitamin dan protein setiap hari.

Daftar makanan diet dan produk yang direkomendasikan dari diet nomor 5:

• Hidangan pertama dalam bentuk sup sayuran atau sereal - kentang tumbuk.
• Daging direbus, dihaluskan atau produk dari dikukus cincang. Varietas rendah lemak - ayam, kalkun, daging sapi dan kelinci.
• Ikan dapat dimasak secara utuh atau dicincang dalam bentuk rebus, irisan daging dan bakso uap. Gunakan hanya spesies rendah lemak - pike bertengger, cod, pollock, navaga.
• Minuman asam-susu dan keju cottage rendah lemak, krim asam dengan kandungan lemak 10% ditambahkan ke piring, tidak lebih dari 5 g mentega.
• Telur hanya diizinkan ditambahkan ke piring (protein) atau dalam bentuk telur dadar uap protein.
• Hidangan sayuran dalam rebus dan dihancurkan dalam kentang tumbuk. Kentang, zucchini, wortel, kembang kol, brokoli, zucchini dan labu digunakan.
• Sereal direkomendasikan dalam bentuk bubur bubur di atas air atau susu encer. Cara terbaik adalah memasak dari oatmeal, soba, semolina, dan nasi.
• Buah atau direbus atau dipanggang, untuk kolak, agar-agar, agar-agar.
• Roti diizinkan untuk dikeringkan, kue-kue kemarin terbuat dari tepung gandum, pada hari itu - 200 g.
• Jumlah total gula tidak boleh lebih dari 30 g. Anda dapat menggunakan pengganti - fruktosa, xylitol, sorbitol dan stevia.
• Dari minuman teh lemah, jus segar disiapkan, pinggul kaldu.

Apa yang dilarang untuk dimasukkan dalam menu

Setelah pengangkatan kandung empedu dari diet harus dikeluarkan makanan dan makanan seperti itu yang dapat menyebabkan peradangan atau penebalan empedu:

• Dengan kadar kolesterol tinggi - otak, hati, jantung, lidah, ginjal. Serta babi, domba, bebek, ikan berlemak, hati ikan cod, kaviar, kuning telur.
• Dengan serat makanan kasar - semua sayuran mentah, buah-buahan dan beri.
• Minuman beralkohol.
• Dengan minyak esensial - lobak, lada, mustard, lobak. Serta daikon, lobak, bawang, bawang putih.
• Merangsang fermentasi di usus - polong-polongan, anggur, kol.
• Kaya zat ekstraktif - kaldu dari jamur, daging, ikan.
• Hidangan goreng, berlemak atau pedas.
• Semua makanan yang diasap, diasinkan, diasinkan, atau dikalengkan.
• Kopi kental, teh atau coklat.
• Makanan manis, terutama dengan krim lemak, es krim.
• Setiap produksi industri saus.

Menu untuk minggu ini

Untuk mengikuti diet selama sebulan, Anda dapat membuat menu teladan dengan memasukkan daftar produk yang direkomendasikan di piring.

Nutrisi setelah pengangkatan kandung empedu

Diet setelah pengangkatan kandung empedu adalah komponen penting dari proses pemulihan. Tujuannya adalah untuk membantu sistem pencernaan pasien beradaptasi dengan kondisi kerja yang baru.

Fitur diet

Kantung empedu adalah organ di mana empedu menumpuk (cairan yang terbentuk di hati dan berpartisipasi dalam proses pencernaan). Penyakit (kolangitis, kolesistitis, dan kolelitiasis) mengarah pada fakta bahwa ia tidak dapat lagi berfungsi dengan baik dan menjadi ancaman bagi kesehatan manusia, karena ada risiko peradangan bernanah, timbulnya peritonitis dan penyumbatan saluran empedu dengan batu. Pengangkatan organ membantu menghindari konsekuensinya.

Setelah kolesistektomi (pembedahan untuk mengangkat kantong empedu), pasien harus secara teratur mengikuti diet khusus. Diet setelah operasi harus menjadi bagian integral dari kehidupan manusia. Beberapa produk dilarang, tetapi ada banyak makanan enak dan sehat lainnya.

Aturan dasar diet adalah:

1. Makanan harus sering (6-7 kali sehari), dan porsi - kecil.
2. Produk tidak boleh gemuk dan berat.
3. Makanan harus dikonsumsi dalam bentuk tumbuk dan direbus.
4. Makanan disarankan untuk dikukus, didihkan, didihkan, atau dipanggang.
5. Makanan yang digoreng, diasap, diasinkan, dan dikalengkan harus dikeluarkan dari diet.

Indikasi

Indikasi untuk pengangkatan kandung empedu (kolesistektomi) adalah:

1. Penyakit batu empedu. Operasi diperlukan jika ada beberapa batu kecil atau beberapa besar berukuran 2-3 cm dalam organ.
2. Kolesistitis akut, yang dapat menyebabkan peritonitis.
3. Cholesterosis (penumpukan kolesterol pada dinding kantong empedu). Terutama penyakit ini berbahaya dalam kombinasi dengan penyakit batu empedu.
4. Kelainan fungsional kandung empedu, yang disertai rasa sakit. Pembedahan diindikasikan jika perawatan konservatif tidak efektif.
5. Kehadiran polip lebih besar dari 10 mm.

Daftar produk yang diizinkan

Setelah kolesistektomi, pasien disarankan untuk mengikuti diet No. 5. Skema kekuatan ini dapat digunakan untuk waktu yang lama, dan harus diperluas hanya atas rekomendasi dokter yang merawat. Daftar produk yang diizinkan untuk digunakan, besar, termasuk:

• roti gandum kering (lebih disukai kue kemarin) dan biskuit kue kering;
• sup dari sereal dan pasta pada kaldu sayuran, sup bit, sup kubis dan borscht dari kubis segar, hidangan susu pertama;
• varietas unggas dan daging rendah lemak (ayam, sapi, sapi);
• ikan varietas rendah lemak di panggang atau direbus;
• mentega dan minyak sayur (zaitun, jagung, bunga matahari);
• lauk pauk sayur dan lauk pauk, wortel panggang dan rebus, kubis segar dan asam, labu, kacang polong, zucchini, kacang muda, bawang dalam jumlah kecil;
• produk-produk susu dan produk-produk yang terbuat dari keju cottage (puding dadih, puding, casserole, dibalut dengan krim asam rendah lemak);
• piring sereal dan pasta (gandum, oatmeal dan oatmeal, pasta casserole);
• telur dan piring dari mereka (telur dadar protein atau 1 telur rebus per hari);
• beri dan buah-buahan (semua kecuali varietas asam), Anda bisa memasak agar-agar, kentang tumbuk, kolak, selai, selai;
• sayang;
• kentang rebus berkeping-keping atau dihaluskan;
• sebagai camilan, Anda dapat makan sedikit herring basah, salad sayuran, saus, lidah rebus, aspic dari ikan, keju, pasta dadih;
• Anda bisa minum jus buah dan berry manis, teh, kaldu dogrose, kopi alami lemah dengan susu.

Produk yang Dilarang

Menu diet nomor 5 mencakup banyak hidangan, tetapi pasien yang menjalani kolesistektomi harus dikeluarkan dari diet Anda:

• rempah-rempah dan rempah-rempah;
• daging babi berlemak, domba;
• daging angsa dan bebek;
• lemak tahan api;
• kaldu kaya;
• makanan kaleng dan daging asap;
• coklat, coklat, kopi kental;
• coklat kemerahan, bayam, lobak, bawang putih, lobak;
• kacang dan kacang polong;
• jamur;
• minuman beralkohol dan berkarbonasi;
• permen, kue, kue kering, kue-kue manis;
• es krim dan minuman dingin.

Anda tidak bisa makan makanan dingin, goreng, asin, dan hidangan asap.

Diet di rumah sakit

Pada pasien, pertanyaan paling umum adalah bagaimana makan di rumah sakit setelah kolesistektomi. Pada jam-jam pertama disarankan untuk tidak makan apa pun dan mengecualikan aktivitas fisik.

Setelah 2 jam, dibiarkan melembabkan lidah, mulut dan bibir dengan kapas yang dilembabkan dengan mineral atau air matang. Setelah 4-6 jam, para ahli menyarankan untuk berkumur dengan ramuan chamomile dan sage (disarankan dilakukan beberapa kali sehari selama tiga hari setelah operasi). Sehari kemudian diperbolehkan minum air mineral tanpa kaldu gas atau dogrose. Pada hari kedua atau ketiga, pasien dipulangkan ke rumah, di mana ia harus mengikuti diet ketat di hari-hari pertama setelah keluar dari rumah sakit.

Makanan setelah keluar dari rumah sakit

Pada bulan pertama setelah operasi, penting untuk mempertahankan diet hemat, dan setelah 3-6 bulan, Anda dapat kembali ke kehidupan normal, mengikuti aturan makan sehat.

Setelah 36–48 jam, diperbolehkan minum teh yang tidak manis dan lemah, kefir rendah lemak atau ciuman dari buah-buahan kering (100–150 ml per resepsi setiap 3 jam, disarankan untuk minum 1,5 liter per hari).

Pada hari ketiga, diet bisa diperluas. Anda bisa makan sup bubur dalam kaldu sayuran dengan krim asam, ikan rebus, dua telur dadar protein, kentang tumbuk, jeli buah. Anda dapat minum jus alami tanpa pemanis (apel atau bit), teh lemah dengan gula.

Pada hari ke 5 setelah operasi, Anda dapat memasukkan dalam menu 100 g roti putih atau biskuit kemarin. Setelah seminggu, bubur rebus (gandum, oatmeal, atau soba) ditambahkan ke dalam ransum, mereka direbus dalam susu setengah diencerkan dengan air. Anda dapat menambah diet daging tanpa lemak rebus dan cincang, keju cottage tanpa pemanis, ikan, pure sayuran dan produk susu. Menerima pecahan cairan, 1,5-2 liter per hari.

Selama periode rehabilitasi, mulai dari 8 hari dan hingga 1,5 bulan dari saat operasi, diet yang lembut dianjurkan, hidangan harus dikukus, direbus dan dibersihkan. Anda bisa makan irisan daging uap, bakso dan bakso dari daging tanpa lemak, kentang tumbuk dan sayuran lainnya, sup vegetarian, bubur yang dimasak dengan susu, jus buah dan agar-agar, labu rebus, zucchini, dan wortel.

Diet satu bulan setelah keluar

Setelah 1 bulan, masih tidak mungkin untuk makan buah-buahan segar, berry dan sayuran, karena produk-produk ini berkontribusi terhadap sekresi empedu yang berlimpah. Penting untuk mengecualikan dari diet roti gandum hitam, Anda bisa makan roti putih kecil dari kue-kue kemarin. Makanan harus direbus atau dikukus. Dianjurkan untuk mematuhi sering dan fraksional makan satu bulan setelah keluar (5-6 kali sehari dalam porsi kecil). Pada saat yang sama, makanan tidak boleh panas atau dingin.

Diet setelah 6 bulan

6 bulan setelah kolesistektomi, diet dapat diperluas dan dikembalikan ke kehidupan aktif. Namun, setelah pengangkatan, aktivitas fungsional semua organ sistem pencernaan dan sifat-sifat empedu berubah, sehingga pasien perlu mengikuti diet sepanjang hidupnya. Pilihan nutrisi dipilih oleh dokter yang hadir, yang harus memberikan rekomendasi tambahan tergantung pada penyakit yang menyertai pasien.

Rekomendasi umum mengenai diet adalah sebagai berikut:

• makanan harus sering dan fraksional (7 kali sehari), dan porsinya harus kecil;
• makanan terakhir tidak lebih dari satu jam sebelum tidur;
• piring harus direbus, direbus atau dikukus;
• makanan harus dikunyah dengan seksama;
• makanan harus hangat (hidangan panas dan dingin dilarang);
• Makanan harus mengandung jumlah minimum lemak hewan.

Setelah 6 bulan setelah operasi, produk-produk baru dapat dimasukkan ke dalam diet. Dianjurkan untuk melakukan ini secara bertahap, dimulai dengan jumlah kecil, karena perlu untuk memeriksa reaksi tubuh terhadap makanan baru. Jika tidak ada mual, nyeri pada hipokondrium kanan atau diare, maka jumlahnya bisa meningkat secara bertahap. Diet setelah kolesistektomi harus dihormati sepanjang hidup.

Resep masakan

Meskipun ada keterbatasan, makanan pasien bisa terasa lezat. Resep untuk memasak hidangan utama dengan diet nomor 5 - banyak. Anda bisa memasak bakpao malas, omelet kukus dan diisi dengan daging, berbagai casserole kentang dan daging sapi muda, kol diisi dengan sayuran, dll.

Sup bit

Beetroot soup adalah hidangan musim panas yang enak untuk dimakan di panas. Satu-satunya syarat adalah tidak dapat dilayani dingin untuk orang yang telah menjalani operasi.

Untuk mempersiapkan bit, ambil:

• 2 bit;
• 100 g mentimun segar;
• ¼ telur rebus;
• adas;
• 30 g krim asam;
• 5 g gula;
• 350 gram kaldu sayuran.

Masak kaldu bit. Untuk melakukan ini, cuci bit, kupas. Isi dengan air. Tambahkan sedikit cuka agar warna bit tidak hilang saat dimasak. Rebus dengan api kecil selama 15-20 menit. Letakkan kaldu yang dihasilkan di tempat yang hangat selama beberapa jam, lalu saring.

Masak bit, biarkan dingin. Kemudian kupas dan potong. Mentimun rusak. Telur rebus, cincang halus. Masukkan semua produk dalam kaldu bit. Tambahkan gula. Garam, dengan garam, tambahkan dalam jumlah terbatas. Masukkan sesendok krim asam ke dalam sup bit dan taburi dengan cincang hijau.

Sayuran dalam pot

Untuk menyiapkan hidangan ini, ambil 80 g wortel, 60 g kentang, 60 g zucchini, dan 1 sdm. l minyak sayur, 2 sdm. l krim asam rendah lemak, dill cincang, garam.

Semua sayuran (kentang, zucchini dan wortel), kupas dan potong dadu. Wortel taburkan sedikit minyak sayur sampai lunak. Rebus kentang dan zucchini hingga setengah matang (masak sayuran secara terpisah). Letakkan sayuran yang sudah disiapkan berlapis-lapis dalam pot dengan urutan sebagai berikut: kentang, zucchini, wortel. Encerkan krim asam dengan air panas dan tuangkan sayuran ke dalam panci. Garam ringan. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan didihkan sampai matang. Taburkan sayuran yang sudah jadi dalam pot dengan dill cincang.

Sup Mie Susu

Ini adalah hidangan sarapan yang lezat. Dari 200 g tepung, 2 sdm. l Siram dan 1 butir telur, uleni adonan, gulung tipis-tipis dan keringkan sedikit di atas meja agar mie tidak saling menempel selama pemotongan. Kemudian potong mie menjadi potongan tipis. Tuang mie ke dalam air mendidih dan masak selama 10-15 menit. Rebus 1 liter susu dan tuangkan mie, tambahkan gula, garam, dan kurangi panasnya. Rebus sekitar 5 menit lagi. Saat disajikan, tempatkan 1 sdt dalam piring. mentega.

Souffle keju cottage

Souffle keju cottage bisa dikukus. Ternyata hidangan makanan lezat, untuk persiapan yang Anda akan membutuhkan 200 g keju cottage rendah lemak, 20 g semolina, 40 ml susu, 1 telur, 30 g gula, 10 g mentega dan 60 g krim asam rendah lemak. Curd dadih melalui saringan atau cincang, tambahkan gula, semolina, susu, kuning telur dan campur semuanya. Kocok protein ke dalam busa dan masukkan ke dalam dadih dengan hati-hati. Masukkan cetakan, diminyaki dan masukkan ke dalam bak air. Sajikan dengan krim asam rendah lemak.

Souffle wortel

Untuk menyiapkannya, ambil wortel (8 pcs), 1 gelas susu, 2 sdm. l semolina, 2 butir telur, 2 sdt. gula, 1 sdm. l mentega dan kerupuk giling.

Kupas wortel dan potong-potong, tambahkan sedikit susu dan 1 sdm. l mentega. Rebus wortel sampai lunak di atas api kecil. Setelah itu, masukkan melalui penggiling daging, tambahkan sisa susu, semolina, kuning telur dan gula, aduk. Kocok putih ke dalam busa dan dengan lembut masukkan busa ke dalam massa wortel. Lumuri dengan mentega dan taburkan remah roti, masukkan souffle ke dalamnya, ratakan permukaannya dan masak dalam bak air sampai siap.

Untuk rebusan daging rebus, ambil daging sapi atau sapi, bersihkan dari lemak dan tendon, dan rebus hingga matang. Wortel dan peterseli cincang halus, masukkan ke dalam panci, tutupi dengan kaldu sayuran dan kenakan sampai setengah matang. Masukkan pasta tomat, daging, tambahkan lebih banyak kaldu sayur dan lanjutkan memasak selama 30 menit.

Potong kentang menjadi kubus, letakkan di atas loyang dan sikat dengan krim asam, masukkan ke dalam oven untuk dipanggang. Daging dengan sayuran dan kentang panggang digabungkan, dicampur, bumbui dengan tepung, krim asam dan mentega dan masak selama 10 menit. Kemudian tambahkan kacang hijau dan didihkan. Sebelum disajikan, beri garam dan taburi dengan peterseli cincang dan adas.

Bakso kukus

Bersihkan daging dari tendon dan gulir melalui penggiling daging 2 kali. Roti putih isi dengan air dan setelah beberapa menit, peras sepotong yang lunak, tambahkan cincang dan sekali lagi melewati massa melalui penggiling daging. Garam dan aduk rata. Dari massa potongan daging, bentuk bola masing-masing 10-15 g dan dididihkan dalam wajan, diisi dengan air hangat, atau masak dalam ketel ganda. Sebelum disajikan, tuangkan bakso dengan mentega cair.

Knely

Untuk dua porsi, Anda akan membutuhkan 200 g fillet ikan, 100 g susu, 10 g tepung dan 10 g mentega.

Fillet melewatkan 2 kali melalui penggiling daging. Buat saus putih dari tepung dan susu, dinginkan dan masukkan cincang. Garam ringan dan kocok massa ikan. Sendok pangsit ke dalam panci berminyak. Isi dengan air hangat dan masak. Sebelum disajikan, tuangkan pangsit dengan mentega cair.

Ayam dengan Saus Susu

Ambil 150 g dada ayam, 50 g kembang kol dan jumlah wortel yang sama, 70 g kacang polong hijau, 1 sdt. tepung terigu, 1/2 telur rebus, adas cincang dan peterseli, garam.

Masak kaldu. Rebus ayam, ganti air dua kali. Setelah siap, angkat dari cairan dan saring kaldu - sehingga menjadi transparan. Siapkan sayuran. Hancurkan wortel, pilah kubis menjadi kuntum, taburkan semuanya, tambahkan sedikit kaldu, dan tambahkan kacang polong hijau. Panaskan massa sayuran. Buat saus susu. Potong fillet menjadi beberapa bagian dan letakkan di atas piring, tambahkan sayuran dan tuangkan saus susu keseluruhan. Telur dan sayuran cincang halus dan taburi piring mereka.

Casserole ayam

Rebus dada ayam, nasi dan wortel. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil, tambahkan nasi, telur mentah, sayuran cincang dan garam. Potong wortel menjadi irisan. Olesi loyang dengan mentega, letakkan campuran nasi dan ayam, lingkaran wortel. Panggang dalam oven selama 40 menit, lalu taburi dengan keju parut dan masukkan ke dalam oven selama 10 menit.

Makanan penutup

Ahli gizi telah mengembangkan banyak resep untuk hidangan penutup yang lezat. Salah satu hidangan ini adalah salad pir dengan kacang. Untuk menyiapkannya, ambil 4 buah pir berukuran besar, 3 sdm. l Kefir dan 10 kernel kenari. Pear memotong menjadi dua bagian dan menghapus inti dengan sendok. Kupas kernel kenari dari film, di setiap bagian, tempatkan kacang dan tuangkan kefir.

Apel diisi dengan keju cottage adalah resep diet lain. Ambil 2 buah besar dan potong menjadi dua. Lepaskan bagian tengah dengan bekam. Keju dadih melalui saringan, tambahkan kismis masal, direndam terlebih dahulu dalam air panas, serta apel cincang, 1 butir telur, 1 sdm. l gula dan semolina. Isi gelas apel dengan massa dadih yang diperoleh dan panggang dalam oven. Sajikan apel isi dengan krim asam.

Keuntungan dan kerugian

Kerugian dari diet pasca operasi adalah Anda harus menyerah banyak: merokok, asin, pedas. Namun, diet akan membantu pasien bangkit kembali dan menurunkan berat badan.

Setelah kolesistektomi, banyak pasien melaporkan tidak ada perbaikan. Seringkali, pasien mengeluh kembung, sakit konstan di perut, rasa pahit di mulut. Penyakit kantong empedu disertai dengan penyakit kronis pada saluran pencernaan, dalam hal ini, pengobatan yang kompleks diperlukan, dan kepatuhan terhadap diet No. 5 akan membantu kerja lambung, usus dan organ lain dari saluran pencernaan.

Ulasan

Victor, 44, Kemerovo: “Setahun yang lalu saya menjalani operasi, saya mencoba mengikuti diet, tetapi sulit untuk melakukannya. Tidak selalu ada waktu untuk makan di tempat kerja, dan di ruang makan sulit untuk menemukan makanan diet yang cocok. Tetapi saya tetap mencoba makan lebih sering dan hanya makanan sehat alami, tidak ada makanan cepat saji. Sekarang dokter kadang-kadang mengizinkan untuk makan sosis tanpa lemak dan daging panggang. Apa yang saya senang.

Marina, 34, Kostroma: “Organ itu diambil dari saya sebulan yang lalu. Kondisi kesehatan saya segera membaik, karena serangan hampir setiap minggu. Dokter merekomendasikan diet dan memberikan memo di mana makanan yang diizinkan dan dilarang ditulis. Saya mencoba melukis dari hari ke hari, hidangan apa yang harus dimasak. Itu membuat hidup lebih mudah. ​​"

Pavel, 55, Novosibirsk: “Saya telah hidup tanpa kantong empedu selama beberapa tahun sekarang. Dalam enam bulan pertama saya mencoba menjalankan diet ketat, saya bahkan kehilangan 12 kg. Awalnya itu sulit. Saya tidak ingin makan makanan kukus kental, tetapi terima kasih kepada pasangan saya karena membuat saya makan omong kosong ini. Lalu dia terlibat dalam diet, sekarang saya tidak mau gemuk, gemuk. Yang paling sulit adalah dengan alkohol, tetapi dokter diizinkan minum anggur merah, jadi tidak semuanya buruk. Hidup terus berjalan! "