Resep untuk mereka yang sakit hati

18 Maret 2017, 10:25 Artikel pakar: Nova Vladislavovna Izvochkova 0 22.457

Hati adalah salah satu organ vital seseorang. Dan, sayangnya, semakin banyak kasus penyakitnya yang tercatat. Salah satu faktor utama dalam penyembuhan adalah kepatuhan total terhadap diet yang ditentukan. Banyak orang berpikir bahwa ini tidak termasuk semua makanan dan variasi makanan yang dikonsumsi, tetapi tidak demikian halnya. Ada resep yang menyenangkan rasa dan, sementara memungkinkan orang dengan hati yang tidak sehat.

Makanan ringan dan salad

Diet untuk pasien dengan penyakit hati memungkinkan salad apa pun, yang didasarkan pada sayuran dengan minyak sayur. Pada saat yang sama, hidangan berlemak dan terlalu pedas harus dikeluarkan dari diet. Berikutnya akan dianggap beberapa makanan ringan yang bermanfaat, dan pada saat yang sama, yang dapat menjadi orang dengan masalah saluran pencernaan. Mereka hanya akan bermanfaat bagi orang sehat.

Kapal Timun

Bahan: mentimun, tomat, kol, telur, krim asam. Potong mentimun, potong intinya dan bentuk perahu. Cincang halus tomat dan daging mentimun. Kubis memotong dan memotong telur menjadi potongan-potongan kecil. Untuk mengisi, Anda perlu menggabungkan sayuran dengan telur. Stuff bentuk mentimun dengan campuran. Bagian atas hidangan yang dihasilkan tuangkan sisa-sisa krim asam dan hiasi dengan sayuran. Untuk orang sakit yang diberi resep diet, disarankan untuk menggunakan krim asam rendah lemak.

Snack tomat

• tomat - 10 pcs.;
• Keju Putih - 100 g;
• daun anggur - 10 pcs.;
• minyak sayur - 1 sdm. l;
• garam

1. Tomat dipotong menjadi irisan kecil dan merobek daun anggur. Daun anggur tidak boleh dipotong dengan pisau, karena ini akan kehilangan sifat menguntungkannya.
2. Keju hancur menjadi kubus dan dicampur dengan sisa bahan.
3. Tutup dengan minyak dan garam. Hidangan untuk orang dengan hati yang sakit sudah siap.

Kembali ke daftar isi

Salad dengan keju dan buah

Memasak salad adalah yang terbaik sebelum disajikan, untuk menghindari ekskresi jus buah dalam jumlah besar. Salad sudah siap. Sama seperti itu, Anda bisa membuat hidangan asli, diizinkan ketika ada kerusakan hati dan ketika diet ditentukan. Algoritma:

1. Kupas dan cincang buah menjadi kubus sedang.
2. Potong keju atau parut.
3. Untuk saus, tambahkan gula ke yogurt dan, sebagai asam, jus lemon.
4. Campur bahan utama dengan dressing.

Kembali ke daftar isi

Apa yang bisa dimasak dari kursus pertama?

Hidangan yang dimasak berdasarkan kaldu sayuran dengan pasta, sereal, dan sayuran tidak hanya diizinkan, dan direkomendasikan untuk pasien dengan masalah hati. Hanya penggunaan daging, ikan atau kaldu jamur sarat dengan konsekuensi. Di bawah ini adalah resep yang sangat mudah disiapkan, tetapi ini tidak menghentikan selera mereka untuk menjadi tidak biasa, gurih dan halus.

Borsch Ukraina

• bit - 70 g;
• kubis - 100 g;
• kentang - 60 g;
• wortel - 15 g;
• seledri (opsional);
• tomat - 50 g;
• krim asam rendah lemak - 30 ml;
• mentega, cair - 350 ml;
• hijau

1. Bit dipotong menjadi irisan tipis dan garam.
2. Tambahkan minyak dan tambahkan ke campuran 100 mililiter air. Rebus selama 10 menit di bawah tutup tertutup.
3. Pada saat ini, potong sayuran yang tersisa. Setelah menambahkannya ke bit dan biarkan untuk memasak selama 10 menit.
4. Seiring berjalannya waktu, buang panci kubis, sisa air dan biarkan mendidih.
5. Setelah mendidih, masukkan kentang yang sudah dipotong dadu ke dalam panci dan lanjutkan memasak. Saat disajikan, tambahkan krim asam dan sayuran hijau ke piring.

Sup Oatmeal

Piring akan membutuhkan: oatmeal, zucchini muda, wortel, air, garam. Serpihan tuangkan dalam taburan, aduk rata. Setelah itu tambahkan zucchini medium cincang dan wortel parut. Rebus, aduk sesekali. Garam Resepnya seluruhnya terbuat dari produk diet, jadi sangat berguna untuk orang yang sakit hati.

Sup vegetarian

• jelai mutiara;
• wortel - 35 g;
• kentang - 65 g;
• krim asam rendah lemak;
• kaldu sayur - 350 ml.

1. Cuci croup, tambahkan air dan masak.
2. Potong wortel menjadi irisan tipis, atau parut, dan didihkan sampai lunak dalam 50 ml cairan. Setelah melemparkan irisan kentang ke dalamnya dan tuangkan kaldu sayur yang tersisa.
3. Terus menyala sampai kentang lunak.
4. Dalam sup tambahkan bubur rebus dan garam. Sajikan panas.

Kembali ke daftar isi

Sup Berbasis Susu

Bahan: tepung dan telur; susu - 300 ml; gula secukupnya. Buat adonan. Untuk melakukan ini, campur 40 gram tepung dengan 4 butir telur dan 10 ml air. Gulung setebal 2-3 milimeter dan biarkan hingga kering di papan tulis. Selanjutnya, potong-potong tipis dan panjang, dan masak sampai setengah matang dalam air mendidih ringan. Rebus susu, garam, dan gula. Kirim mie ke sana. Masukkan mentega ke dalam sup jika diinginkan. Jadi, hidangan lezat untuk hati yang sakit, yang dimungkinkan dengan diet, sudah siap.

Resep untuk hidangan daging, ikan, dan unggas

Preferensi harus diberikan pada hidangan yang resepnya terdiri dari daging tanpa lemak dan ikan. Ini termasuk ayam, daging sapi, kalkun, kelinci, atau babi rendah lemak. Diet untuk hati menghilangkan penggunaan ikan asap dan asin, serta sosis. Dalam jumlah kecil dan tidak teratur makan sosis susu. Tetapi keputusan ini layak disetujui oleh dokter.

Casserole sayur

• daging ayam - 100 g;
• tepung - 10 g;
• susu - 50 ml;
• kembang kol, wortel, putih telur tunggal.

Daging rebus panggang dalam penggiling daging. Campurkan protein dan mentega ke dalamnya. Kirim campuran ke wajan dan goreng sampai setengah matang. Pada saat ini, wortel cincang dan kubis dimasukkan ke dalam panci berisi mentega. Lapisan di atas loyang. Yang pertama adalah daging giling, lalu sayuran kukus. Tuang sedikit dari atas minyak dan masukkan ke dalam oven. Ketika kerak coklat keemasan muncul, piringan itu bisa dijangkau.

Bakso dengan daging

Komposisi hidangan: daging sapi - 100 g; roti basi ringan; cair (air atau susu); garam Roti tuangkan air dingin. Daging sapi dipelintir dalam penggiling daging, lebih disukai dua kali. Peras roti dan kombinasikan dengan daging, lalu campur adonan melalui penggiling daging. Tambahkan garam ke cincang dan bentuk bakso. Kukus Disajikan dengan saus.

Roti daging sapi

Dibutuhkan: roti basi - 20 g; susu atau cairan lain; daging sapi - 125 g; minyak sayur dan garam. Tuang roti dengan susu dingin. Kupas daging sapi dan potong-potong. Peras sedikit cairan dari roti dan putar bersama daging dalam penggiling daging. Buat irisan daging dari daging cincang dan masak selama 20 menit. Sajikan panas dan, jika diinginkan, dengan saus ringan.

Kue ikan

Dibutuhkan: fillet ikan - 80 g; cair - 20 ml; roti - 20 g; mentega dan garam. Gabungkan fillet ikan dengan roti yang direndam, lalu giling dengan penggiling daging. Perlu dicatat bahwa untuk penyakit hati lebih baik mengambil ikan tanpa lemak. Isian yang dihasilkan dicampur dengan mentega dengan kecepatan 50 gram per 1 kilogram daging. Buat irisan daging dan uap selama 15-20 menit. Hidangan terbaik disajikan panas.

Perch rebus dengan saus

Bahan: fillet ikan - 100 g; krim asam rendah lemak - 15 ml; setengah telur; mentega dan tepung. Ikan rebus dalam air asin. Sementara itu, buat saus: kombinasikan krim asam dengan mentega dan tepung. Untuk menambahkan setengah dari telur, potong dadu kecil. Taruh ikan yang sudah dimasak di piring, tuangkan saus. Jika diinginkan, taburi dengan sayuran. Untuk penyakit hati, Anda bisa menggunakan ikan diet seperti pike atau hake.

Diet hidangan sayur untuk hati yang sakit

Diet untuk hati memungkinkan konsumsi sayuran dalam bentuk seperti: direbus, dikukus, dipanggang atau direbus. Pada saat yang sama, tidak mungkin untuk makan acar sayuran, bawang putih, dan jamur. Anggaplah sekarang hidangan yang sangat mudah disiapkan. Tetapi, meskipun mudah, mereka sama sekali tidak kalah dengan mahakarya restoran yang rumit, persiapan yang membutuhkan banyak waktu dan usaha.

Kaviar Terong

• Terong - 4 pcs.;
• wortel - 2 buah.;
• bawang - 1 pc.;
• minyak sayur;
• pasta tomat (atau tomat segar);
• hijau

1. Tusuk terong dengan garpu dan panggang dalam oven sampai lunak. Wortel dan bawang dipotong menjadi kubus besar. Masak sayuran dalam air dengan satu sendok teh minyak.
2. Setelah cincang mereka. Untuk campuran, tambahkan: dua sendok teh minyak dan pasta tomat, garam. Terong tumbuk dan juga dibuang ke sayuran.
3. Didihkan selama 5-10 menit.

Boneka paprika

Bahan hidangan: Merica Bulgaria - 150 g; keju cottage (kadar lemak hingga 9%); telur - 1 pc.; mentega Lada kupas dan rebus dengan air panas selama beberapa menit. Sementara itu, buat daging cincang: gosok keju cottage dan campur dengan telur, lalu garam. Tambahkan hijau sesuai keinginan. Isi campuran dengan lada. Panggang dalam oven. Untuk pasien dengan masalah hati, dan dengan diet yang ditentukan, hidangan ini akan menjadi variasi yang baik dalam makanan sehari-hari.

Irisan daging kubis

Dibutuhkan: kol putih - 200 g; apel - 50 g; semolina - 15 g; susu 30 ml; krim asam - 15 ml; mentega; seperempat telur; remah roti, garam. Potong kol dan potong apel. Lemparkan ke dalam wajan, encerkan dengan susu dan didihkan dengan api kecil sampai matang. Penting untuk mencegah kemerahan pada kubis. Setelah secara bertahap tambahkan semolina, aduk rata dan biarkan selama 10 menit. Biarkan massa yang dihasilkan menjadi dingin, lalu masukkan telur dan garam. Buat irisan daging dari daging cincang, taburi dengan remah roti dan kirim untuk dipanggang dalam oven. Saat disajikan, tuangkan hidangan dengan krim asam.

Telur dadar kubis

Bahan hidangan: kembang kol - 200 g; putih telur - 2 pcs.; susu - 60 ml; krim asam - 30 ml; mentega, garam. Potong kubis menjadi perbungaan dan masak selama 5 menit dalam air asin. Lipat dalam loyang (diminyaki) dan tuangkan campuran susu dan protein. Taburi dadar dengan krim asam. Panggang dalam oven sampai matang. Dengan diet, hidangan tidak harus dipanggang hingga kerak keemasan.

Menir untuk masalah hati

Bubur Labu

Bahan: labu - 100 g; millet - 60 g; air - 60 ml; susu - 100 ml; gula, mentega. Millet tuangkan taburan, aduk rata dan lipat dalam ayakan. Setelah dimasak sampai setengah matang dalam air asin. Parut labu pada parutan kasar dan tambahkan ke millet bersama dengan sisa bahan. Masak semuanya sampai matang. Hidangannya enak dalam panas dan dingin.

Bubur gandum

Bahan: millet - 25 g; gula; susu - 40 ml; air - 40 ml; garam Cuci millet dan rebus dalam air garam ringan selama 10 menit. Setelah memasak, tiriskan airnya, alih-alih tambahkan susu panas dengan gula. Rebus bubur untuk pasangan atau panggang dalam oven. Saat disajikan, tambahkan mentega. Hidangan ini akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk diet bagi orang-orang yang sakit hati.

Adonan dengan hati yang sakit

Kue keju cottage

Bahan: keju cottage - 100 g; tepung - 20 g; gula, mentega; seperempat telur; gula vanila. Giling dadih dalam blender dan kombinasikan dengan tepung, telur dan gula. Aduk rata dan bentuk sosis. Siapkan potongan kecil dadih, dan masak dalam air asin. Jika pangsit mengapung, maka sudah saatnya mengeluarkannya dari air. Sajikan dengan mentega cair. Dalam kasus masalah dengan hati, itu diperbolehkan untuk menambahkan krim asam rendah lemak.

Pangsit di Poltava

Bahan: tepung - 2 gelas; air - 1 gelas; ceri - 500 g; gula - 2/3 gelas; minyak sayur - 3 sdm. l., garam. Buat adonan dari air hangat, tepung, mentega, dan garam. Bungkus dengan bungkus plastik dan biarkan selama satu jam. Pada akhir waktu, gulung tipis dan potong kotak kecil. Untuk isian, campur ceri dengan gula dan tepung (2 sdm. L.). Massa yang dihasilkan diletakkan di tengah kotak dan menghubungkan sudut yang berlawanan. Kukus selama 15 menit.

Makanan penutup untuk hati yang sakit

Casserole keju cottage

Bahan: keju cottage - 1 kg; telur - 4 pcs.; semolina - 4 sdm. l; buah - secukupnya. Keju cottage, telur, dan semolina bergabung dalam blender. Tambahkan buah yang diiris. Olesi bentuk makanan penutup dan tempatkan campuran di dalamnya. Ratakan dan tuangkan krim asam dengan kuning telur. Panggang dalam oven pada 170 derajat selama 40-50 menit. Sajikan hidangan dengan krim asam atau madu.

Semolina Casserole

• semolina - 220 g;
• telur - 1 besar atau 2 kecil;
• gula - 90 g;
• air - 400 ml;
• susu - 450 ml;
• krim asam - 15 ml;
• mentega, kerupuk, garam.

Masak bubur semolina. Untuk melakukan ini, tuangkan susu, gula, garam dan air mendidih. Setelah tambahkan semolina dan masak selama 10 menit. Dinginkan bubur hingga suhu kamar. Setelah itu, aduk telur hingga tercampur rata. Beri minyak casserole untuk casserole dan taburi remah roti. Masukkan campuran semolina-nya dan halus. Tuang krim asam yang dicampur dengan telur di atasnya. Panggang sampai matang. Sajikan untuk masalah hati dengan buah segar atau krim asam.

Kue Protein Sponge

Bahan: putih telur - 6 pcs.; gula - 1/3 cangkir; kerupuk - 1 cangkir; Mac - 2 sdm. l; mentega Kocok putih dengan hati-hati dengan gula sampai terbentuk busa. Campurkan cracker dengan lembut di dalamnya. Lumasi loyang dengan minyak dan taruh setengah massa protein di atasnya. Iris permukaan dengan biji poppy dan tutup dengan residu protein. Masak 180 derajat sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan baik dengan krim yang disetujui untuk hati atau dengan selai.

Manfaat hati

Jus cranberry

Bahan: cranberry - 1 cangkir; gula - 100 g; air - 1 l. Bilas cranberry dengan seksama dan bilas dengan air mendidih. Hancurkan beri, dan saring jus yang dihasilkan. Bubur tuangkan 4 gelas air, rebus massa dan peras lagi jusnya. Tambahkan gula ke dalam marc yang tersisa, rebus dan peras. Dinginkan jus dan tambahkan jus yang sebelumnya diungkapkan. Sajikan dingin dan didekorasi dengan beri segar.

Jus Cowberry

Dibutuhkan: lingonberry, cair. Berry cowberry baik untuk disortir dan dicuci. Taruh sedikit di bagian bawah wajan dan uleni. Untuk menyederhanakan proses, Anda dapat menambahkan beberapa cairan. Secara bertahap tambahkan sisa buah dan juga uleni. Saring massa yang dihasilkan melalui kain kasa atau saringan halus dan sebagai hasilnya jus diizinkan dalam diet.

Menu untuk diet setiap hari untuk penyakit hati

Pada penyakit hati, pankreas dan organ-organ lain dari saluran pencernaan, penting untuk mengikuti diet tertentu dalam pengobatan. Juga, diet seperti ini sangat berguna untuk pencegahan penyakit pada organ ini, membantu keracunan alkohol. Secara umum, dianjurkan untuk mematuhi nutrisi tersebut, tidak hanya dalam pengobatan penyakit, tetapi juga untuk meningkatkan kesehatan secara keseluruhan. Apa yang harus menjadi diet untuk penyakit hati dan mengapa harus diperhatikan, dari makanan mana makanan ini?

Masing-masing dapat membuat menu teladan secara mandiri berdasarkan rekomendasi umum tentang produk mana yang perlu Anda singkirkan. Singkatnya, ini adalah makanan berlemak dan digoreng, serta semua makanan kuning. Hati sebagai organ melakukan banyak fungsi, tetapi hal utama yang perlu diperhatikan adalah hati adalah filter tubuh, memisahkan racun dan zat beracun dari makanan yang masuk. Semua orang tahu bahwa hatilah yang menderita terutama keracunan alkohol, dan ini terjadi dengan diet yang tidak tepat, pengobatan antibiotik jangka panjang.

Jelas bahwa ketika pengobatan hati atau pankreas diperlukan, dokter meresepkan obat yang sesuai. Tetapi mengikuti diet tertentu juga merupakan resep ketat untuk periode ini, dan bukan hanya rekomendasi. Setidaknya, jika seseorang ingin pulih dengan cepat dan efektif. Dengan hepatitis, sirosis dan kolesistitis, radang pankreas, masalah dengan kantong empedu, Anda pasti harus melepaskan makanan berlemak dan makan 5-6 kali sehari, memecah jumlah makanan menjadi porsi kecil.

Cara menghitung diet per hari dengan jenis diet ini, dengan mempertimbangkan rasio protein dan karbohidrat yang benar:

• Dalam diet harian haruslah 75 gram protein yang berasal dari hewan dan nabati. Jika ada kesempatan seperti itu, maka untuk masa pengobatan hati, pankreas, dengan hepatitis, adalah mungkin untuk sepenuhnya beralih ke protein nabati.
• Karbohidrat diizinkan, tetapi tidak lebih dari 450 gram per hari. Untuk beberapa penyakit tertentu, berdasarkan rekomendasi dokter, jumlah karbohidrat per minggu perlu dikurangi.
• Yang harus Anda coba mendominasi dalam menu terapi setiap hari adalah lemak nabati.
• Nah, kalau bisa makan makanan dengan banyak serat.
• Untuk pemulihan yang cepat, sangat penting untuk minum banyak air, hingga dua liter per hari (dengan laju 40 ml air untuk setiap kilogram berat, Anda dapat menghitung jumlah cairan yang tepat untuk Anda sendiri).
• Makanan bisa dimasak, dikukus, tetapi bagaimanapun juga tidak untuk digoreng.
• Sehari harus dimakan, termasuk ketika diet diikuti setelah operasi pada hati, dalam kisaran 2.500-2.800 kkal.

Diet nomor 5

Diet untuk sirosis hati, serta keracunan alkohol, hepatitis, atau radang pankreas, disebut "tabel kelima". Ini adalah diet obat yang khusus dikembangkan pada awal abad terakhir untuk orang yang menderita masalah yang ditunjukkan. Artinya, bukan hanya nutrisi yang tepat direkomendasikan, tetapi poin penting yang diperlukan untuk pemulihan, yang ditentukan oleh dokter.

Tentu saja, dokter tidak membuat menu khusus untuk diet semacam itu. Namun, diet meja kelima memiliki rekomendasi yang jelas dan spesifik tentang nutrisi dan larangan jenis makanan tertentu, metode pengolahan makanan.

Anda juga perlu memahami dengan jelas bahwa diet untuk penyakit hati sepenuhnya menghilangkan hampir semua metode perlakuan panas terhadap makanan yang terkait dengan penggorengan. Anda bisa makan makanan mentah, memasak atau mengukus. Sayuran rebus diperbolehkan, tetapi penting untuk membuatnya dengan jumlah minimum mentega dan menggunakannya dalam panas, bukan panas.

Daging dalam menu bisa, tetapi bukan varietas berlemak. Artinya, boleh saja dalam diet ini, Anda bisa memasukkan kelinci rebus, ayam, dan daging kalkun dalam menu Anda, dan daging sapi tanpa lemak jarang diperbolehkan. Varietas ikan juga dipilih berdasarkan prinsip bahwa mereka tidak gemuk. Sup diet dan vegetarian disambut ketika diet diikuti dengan sirosis hati.

Artinya, kaldu direbus berdasarkan sayuran atau sereal tanpa daging atau jamur. Kashki bisa makan apa saja, tetapi tidak diizinkan mengonsumsi kacang-kacangan. Dalam hal ini, Anda dapat merebus popper tidak hanya pada air, tetapi juga pada susu. Anda bisa makan hampir semua buah dan sayuran, bawang putih, bawang hijau, coklat kemerahan dan bayam, serta lobak dapat ditemukan di terlarang.

Dari minuman sehat yang termasuk dalam menu meja pada diet nomor 5, Anda bisa menyebut minuman buah berry dan teh hijau. Dilarang menggunakan coklat dan kopi, coklat, krim pastry, dan kue selama masa perawatan, tetapi juga dilarang keras.

Sudah menurut aturan ini disarankan untuk memilih resep yang sesuai pada akhirnya. Dengan hepatitis, bagi penderita asites, makanan, tentu saja, harus mengecualikan alkohol dalam bentuk apa pun dan bahkan dalam jumlah kecil.

Resep untuk diet hati yang lezat

Untuk makan enak setiap hari, disarankan untuk membuat dan merencanakan resep masakan untuk setiap hari. Ketika di depan mata Anda ada daftar hidangan siap pakai, Anda akan dapat mengikuti aturan ketat diet dan tidak patah.

Opsi makanan pada tabel diet nomor 5:

1. Kaki ayam dengan sayuran, dikukus. Anda perlu mengambil kentang dan brokoli, rebus dalam wajan dengan sedikit garam. Buat potongan di kaki ayam, masukkan sayuran di dalamnya. Selanjutnya, lanjutkan memasak dalam slow cooker.
2. Dari makanan yang direkomendasikan untuk hepatitis dan masalah hati lainnya, sering ada roti daging kukus. Penting untuk membuat pra-breading berdasarkan roti kemarin, yang juga dikeringkan dalam oven dan dipotong-potong. Tambahkan telur cincang, bawang dan garam, wortel segar. Kemudian bentuk roti, taburi dengan kerupuk dan masak dalam double boiler atau dalam slow cooker.
3. Hidangan kentang yang enak lainnya hanya sup. Penting untuk merebus kentang, potong dadu, bersama nasi. Tambahkan wortel, bawang merah dan brokoli, garam dan masak sampai kentang siap.

Dalam kasus hepatitis berlemak, makanan setiap hari harus terdiri dari hidangan yang berbeda, tetapi perlu untuk membagi porsi menjadi enam kali makan sepanjang hari. Anda tidak bisa makan makanan dalam versi lemaknya, bahkan harus melepaskan daging berlemak. Tetapi makanan bisa bahkan dengan hepatitis enak, sehat dan menarik.

Menu opsi untuk hari itu:

1. Untuk hepatitis berlemak atau masalah hati lainnya saat sarapan, Anda dapat dengan aman menyajikan roti kukus dari ayam atau daging sapi muda. Juga merasa bebas memasak bubur dalam susu atau air, minum teh tanpa pemanis.
2. Antara sarapan dan makan siang, Anda dapat dengan aman membuat makanan ringan berdasarkan buah kering dan buah segar apa pun.
3. Makanan untuk hepatitis berlemak untuk makan siang harus termasuk sup sayuran. Anda juga dapat mengirimkan gulungan daging tanpa lemak, kolak buah, salad sayuran segar.
4. Di sore hari teh akan lebih baik jika Anda minum segelas teh rosehip, makan sepotong roti putih yang tidak kaya.
5. Dengan hepatitis berlemak dan masalah lain dengan hati, pankreas, Anda tidak boleh berhenti makan malam ringan. Misalnya, Anda bisa memasukkan dalam diet bit dikukus, minum teh dengan diet panggang. Saat tidur, segelas kefir diizinkan untuk membunuh rasa lapar.

Apa makanan yang akan menjadi nutrisi untuk hepatitis berlemak, setiap pasien memutuskan sendiri. Dokter akan memberikan rekomendasi tentang ketaatan tabel nomor 5 dan memberi tahu Anda apa yang berada di bawah larangan ketat pada periode perawatan agar tidak membebani hati, dan produk mana yang harus lebih sering dimasukkan dalam diet. Ketika komposisi lemak dari produk hanya harus ditinggalkan, tetapi sayuran dan buah-buahan, sereal, harus menjadi hidangan utama.

Prinsip nutrisi pada pasien dengan hati

Prinsip nutrisi pada pasien dengan hati

Untuk mendukung hati yang sakit, perlu terlebih dahulu istirahat dan nutrisi yang tepat. Penting untuk mengurangi beban hati, dan ini dimungkinkan jika Anda memberikannya dengan nutrisi berharga yang membutuhkan lebih sedikit energi untuk mencernanya. Kualitas gizi, seperti diketahui, ditentukan oleh rasio protein, lemak dan karbohidrat. Di antara zat-zat ini ada ketergantungan timbal balik tertentu. Misalnya, dengan meningkatnya pengenalan protein dengan makanan, jumlah pati hewani, glikogen, menurun; hal yang sama terjadi dengan kelebihan lemak. Dan glikogen diketahui penting untuk fungsi sel normal. Diet apa yang direkomendasikan untuk seseorang yang menderita penyakit hati? Terutama karbohidrat, susu-sayuran, dengan kandungan protein normal dan lemak berkurang. Hati tidak hanya depot karbohidrat (glikogen), tetapi juga protein. Jika peningkatan jumlah protein diberikan dengan makanan, itu tetap lebih banyak di hati. Selama bekerja, gerakan aktif hati dengan keras memberikan protein mereka, mereka mudah terbuang dan dengan hepatitis. Itu sebabnya mereka perlu mengisi kembali.

Keju cottage sangat berguna (200-300 gram per hari). Ini tidak hanya mengandung protein tingkat tinggi yang terlibat dalam pemulihan jaringan hati, tetapi juga zat lipotropik yang mencegah penumpukan lemak di hati.

Makan harus sering dan teratur, 4-5 kali sehari, yang memberikan pencernaan dan asimilasi makanan yang lebih baik, memiliki efek koleretik yang baik, meningkatkan motilitas usus.

Dianjurkan untuk mengukus piring, membakar, rebus, mungkin - di atas panggangan tanpa menambahkan minyak.

Makanan harus dicacah dengan baik - dicincang atau diparut.

Penting untuk mengecualikan puasa, penerimaan hidangan dingin dan minuman.

Jangan makan makanan yang mengiritasi selaput lendir lambung dan usus - bumbu, rempah-rempah, daging asap, hidangan pedas, sayuran dengan kandungan minyak atsiri yang tinggi (lobak, lobak, bawang merah, bawang putih, lobak), alkohol.

Daging dan ikan berlemak, juga otak, hati, lemak, lemak kambing, sulit dicerna dan kaya kolesterol.

Makanan yang bermanfaat untuk hati adalah makanan pencuci mulut: pisang, aprikot kering, prem dan prem, kismis putih dan gelap, buah ara. Manjakan diri Anda dengan produk-produk ini sering.

Untuk menjaga hati dalam kondisi yang baik, Anda harus makan sup sayuran panas dan sup sup bubur, semur sayur rendah lemak. Salad sayuran segar bermanfaat untuk hati, juga salad dari sayuran rebus - vinaigrettes, okroshka, dan lainnya. Penting bahwa salad diisi dengan minyak nabati dingin. Zaitun, sawi, bayam dianggap yang paling berguna.

Diet ikan - hanya apa yang Anda butuhkan hati Anda, lelah untuk memproses daging hewan yang berat. Ikan cod, trout, gurame, hake - semuanya adalah produk yang bermanfaat untuk hati.

Jika Anda ingin mencoba hidangan daging, maka biarkan daging sapi muda tanpa lemak, kalkun, daging ayam putih. Penting untuk tidak menambahkan kelebihan lemak ke piring daging, merebus daging atau uap. Burger uap akan sangat berguna dan mudah dicerna.

Produk yang berguna untuk hati adalah susu dan susu asam - kefir, yogurt, minuman tang dan airan, keju cottage rendah lemak, susu asam. Berguna untuk hati hidangan keju cottage, yang merupakan gudang lisin dan fosfolipid.

Sebaiknya Anda tidak makan dalam porsi besar, lebih baik menyesuaikan pola makan berikut: 5-6 kali sehari dalam porsi kecil.

Diet yang Direkomendasikan

Siapa pun yang menderita penyakit hati, alami sendiri bahwa kesalahan dalam nutrisi, sebagai suatu peraturan, menyebabkan kejengkelan: rasa sakit, mual dan sensasi tidak menyenangkan lainnya muncul.

Orang-orang dengan masalah hati dan saluran empedu disarankan untuk memiliki diet nomor 5, yang, pertama, membantu memaksimalkan penyakit organ yang sakit, mengembalikan fungsi yang terganggu, memperbaiki komposisi empedu dan proses sekresi empedu, dan kedua, menyediakan tubuh dengan jumlah spesies yang paling mudah dicerna. protein, makanan berlemak, vitamin, garam mineral.

Komposisi kimiawi dari diet harian diet No. 5: 100-120 g protein (termasuk setidaknya 50% hewan), 80–90 g lemak (termasuk sayuran hingga 40%), hingga 450 g karbohidrat (yang gulanya tidak lebih dari 70 g) ).

Diet kalori: 3200–3500 kkal.

Kandungan garam: 10 g, ketika edema berkurang menjadi 4-5 g atau sepenuhnya dihilangkan.

Suhu makanan normal.

Jumlah cairan yang disarankan: 1,5-2 liter per hari.

Diet nomor 5 dapat digunakan untuk waktu yang lama, selama 1,5-2 tahun, harus diperluas hanya atas rekomendasi dokter yang hadir. Selama periode eksaserbasi hepatitis kronis, terutama untuk eksaserbasi kolesistitis, diet yang lebih hemat No. 5a direkomendasikan selama 1,5-3 minggu, setelah itu pasien secara bertahap dipindahkan ke diet No. 5.

Bisa

Roti Roti gandum, kering atau kue-kue kemarin, rye tepung gandum. Kue dari adonan tanpa lemak. Biskuit kering.

Sup Sayuran, vegetarian, pasta dan sereal (oatmeal, barley, beras, semolina), susu, buah. Tepung dan sayuran untuk berpakaian tidak digoreng, dan dikeringkan.

Daging dan unggas. Daging rendah lemak atau bebas lemak: daging sapi, muda, domba, babi, kelinci, kalkun, ayam (tanpa kulit) direbus atau dikukus, diiris atau dicincang. Sosis - diet, dokter, susu sosis.

Ikan Rebus rendah lemak, dikukus atau dipanggang setelah mendidih - cod, pike tenggeran, gurame, pike, tenggeran, navaga. Ikan air asin

Produk susu. Susu, kefir, yogurt, keju cottage yang tebal dan rendah lemak dan hidangan dari dalamnya (casserole, pangsit malas, puding, dll.). Keju rendah lemak, rendah lemak.

Telur Omelet protein panggang 2 telur, kuning telur hingga 1 per hari, dengan toleransi 1 telur rebus.

Sereal Bubur semi-cair dan semi-kental yang terbuat dari oatmeal, soba, semolina, beras di atas air menjadi setengahnya dengan susu, pasta rebus, puding, casserole.

Sayuran. Mentah segar: wortel, sayuran hijau, kol, mentimun, tomat. Rebus: kentang, wortel, zucchini, kembang kol, bit, labu. Bawang - hanya direbus.

Buah dan manisan. Buah dan buah beri yang lunak dan tidak asam, murni, mentah, dipanggang, tikus, jeli, saus. Aprikot kering, prem, kismis (tanpa biji). Sayang, selai, marshmallow, selai jeruk.

Makanan ringan, saus, bumbu. Salad sayuran segar dengan minyak sayur, salad buah, vinaigrettes, squash caviar, aspic fish (setelah direbus), direndam herring rendah lemak. Krim asam, susu, saus sayuran, saus buah manis (tepung tidak dilewati). Dill, peterseli, vanillin, kayu manis diperbolehkan.

Minuman Teh hijau dan hitam, kopi lemah dengan susu, jus buah, beri dan sayuran, kaldu mawar liar dan dedak gandum.

Gendut Mentega dalam bentuk alami dan hidangan, minyak nabati olahan.

Itu tidak mungkin

Roti Gandum segar dan roti gandum hitam, muffin, puff pastry, pai goreng dan pancake segar, panekuk, pizza, roti, kue-kue manis.

Sup Sup daging dan kaldu ikan, kaldu jamur, okroshka, sup kacang, sup asam dan lemak.

Daging dan unggas. Daging berlemak, angsa, bebek, sosis berlemak, daging asap, daging kaleng, hati, ginjal, otak; daging goreng.

Ikan Ikan berlemak, digoreng, direbus, diasap, kalengan atau asin; kaviar, makanan laut.

Produk susu. Keju pedas, krim, susu, dan produk susu dengan kandungan lemak tinggi.

Telur Telur, telur mentah dan rebus, diacak.

Sayuran. Bayam, sorrel, lobak, lobak, bawang lobak hijau, bawang putih, jamur. Legum, acar dan sayur asin, acar.

Buah dan manisan. Asam buah dan beri mentah; kacang-kacangan, es krim, cokelat, coklat, kue kering, produk krim, dll.

Makanan ringan, saus, bumbu. Camilan pedas dan berlemak, makanan kaleng, daging asap, jamur, kaviar. Bumbu pedas: lobak, mustard, lada, cuka. Mayones.

Minuman Kopi hitam, coklat, minuman berkarbonasi, jus anggur, minuman dingin, alkohol.

Gendut Daging babi, sapi, lemak domba, minyak goreng.

Nutrisi untuk penyakit hati - apa yang bisa Anda makan dan apa yang tidak bisa?

Diet untuk penyakit hati adalah bagian integral dari perawatan yang sukses dan pemulihan cepat jaringan yang rusak. Diet yang lembut memungkinkan Anda membatasi beban pada organ yang sakit, sambil menyediakan semua yang Anda butuhkan - vitamin, elemen yang berguna dan bergizi.

Nutrisi untuk penyakit hati harus bermanfaat dan semudah mungkin bagi tubuh

Fitur nutrisi pada penyakit hati

Nutrisi medis untuk hati - ini adalah tabel nomor 5. Makanannya keras tetapi seimbang - makanan dengan konsentrasi tinggi kolesterol, lemak, asam oksalat dan purin, yang dapat mengiritasi jaringan yang terluka dan menambah bebannya, tidak termasuk.

Fitur nutrisi utama dari masalah kelima diet, yang harus diperhatikan:

• menggiling produk nabati yang mengandung banyak serat, memotong daging menjadi potongan-potongan kecil, rebus dengan baik;
• sering makan dan dalam dosis sedang - setidaknya 5 kali sehari;
• piring hanya cocok untuk digunakan dalam bentuk hangat;
• memasak makanan - dikukus, direbus atau dipanggang dalam oven - dipanggang tidak termasuk, kadang-kadang makanan bisa direbus;
• asupan garam harian tidak boleh lebih dari 10 g.

Apa yang bisa Anda makan untuk masalah dengan hati?

Nutrisi khusus tidak menerima makanan berbahaya dan melibatkan pengayaan diet dengan sayuran, buah-buahan, jus, makanan rendah lemak yang direbus atau mentah.

Tabel "Produk Berguna"

Diet untuk penyakit hati, menu dan resep

Diet untuk penyakit hati, serta semua diet hemat, didasarkan pada tiga postulat: "lebih mudah", "lebih sering", "lebih kecil". Yang pertama berarti bahwa makanan untuk penyakit hati harus bebas lemak. Yang kedua adalah makan dalam porsi kecil dan sesering mungkin. Yang ketiga adalah makan cincang yang sangat halus atau, bahkan lebih baik, menggosok makanan, mengunyahnya dengan saksama.

Diet terapeutik untuk penyakit hati: tabel nomor 5

Diet terapi untuk penyakit hati adalah salah satu tempat paling penting, melengkapi terapi yang ditentukan. Pembatasan makanan dan diet yang tepat diperlukan. Kepatuhannya merangsang aliran empedu dan membantu memulihkan sel-sel hati yang rusak, menormalkan fungsi usus, mencegah gangguan metabolisme. Dengan produk penyakit hati tidak diperbolehkan semua, tetapi hanya yang mudah dicerna.

Apa perlunya diet untuk penyakit hati dalam hal dokter dan ahli gizi? Untuk pasien dengan patologi tubuh ini, tabel No. 5 direkomendasikan.

Diet nomor 5 untuk penyakit hati memenuhi persyaratan berikut:

• konten kalori tidak lebih dari 3.000-3.500 kkal;
• protein harus paling sedikit 100 g;
• karbohidrat - 400-500 g;
• lemak - tidak lebih dari 100 g;
• pasien harus makan setidaknya 5-6 kali sehari, dan beban makanan utama harus turun pada paruh pertama hari itu. Makanan harus diambil dalam porsi kecil, kunyah dengan baik.

Ciri-ciri lain dari diet "Tabel nomor 5" untuk penyakit hati adalah sebagai berikut: semua yang dimakan seseorang dibagi menjadi apa yang mungkin dan apa yang dilarang keras.

Apa yang bisa Anda makan untuk orang yang berpenyakit hati, pelaku diet, agar tidak menyebabkan lebih banyak bahaya bagi kesehatan mereka? Asupan makanan harus meningkatkan jumlah lemak lipotropik, yang meningkatkan metabolisme, yang ditemukan dalam minyak nabati dan sayuran, vitamin kelompok B dan asam askorbat; dan menambah jumlah hidangan sayur dan buah.

Makanan apa dengan penyakit hati yang dilarang atau harus dibatasi? Lemak yang disebut tahan api (daging kambing, angsa) dan karbohidrat dengan kandungan tinggi zat nitrogen (mis., Kacang polong), zat yang mengandung kolesterol (lemak, hati, ginjal, otak), produk yang meningkatkan proses fermentasi di usus (susu segar), adonan mentega, makanan kaleng apa pun). Semua minuman berkarbonasi seperti Coca-Cola, limun yang mengandung zat tambahan dan pewarna buatan dilarang keras.

Mengamati diet "Tabel nomor 5" untuk penyakit hati, Anda harus belajar cara memasak makanan: dikukus, direbus, atau dipanggang, tanpa menambahkan lemak dan membuang jusnya. Tapi bagaimanapun juga, jangan digoreng! Mentega (mentega atau sayuran) harus ditambahkan ke piring yang sudah jadi.

Makanan apa yang bisa Anda makan dengan penyakit hati

Pada bagian artikel ini Anda akan belajar makanan apa yang bisa Anda makan dengan penyakit hati, agar tidak membebani organ.

Daftar produk dan hidangan untuk diet nomor 5:

• Produk roti dan roti - roti abu-abu, kasar, roti gandum hitam kemarin, roti gandum dari tepung kelas 2, biskuit, kue kering.
• Sup - dengan kaldu sayuran atau buah.
• Menir, terutama soba dan gandum; pasta gandum durum
• Hidangan daging dan ikan - daging dan unggas rendah lemak, ikan rendah lemak (cod, zander, hinggap, tombak) diperbolehkan.
• Telur sebagian besar adalah telur dadar protein, kadang-kadang (tidak lebih dari dua kali seminggu) satu telur.
• Susu dan produk susu - produk susu fermentasi, krim asam dalam piring, keju cottage, tanpa lemak dalam bentuk alami dan dipanggang. Produk yang diizinkan untuk penyakit hati adalah keju rendah lemak.
• Sayuran dan sayuran - kol, kentang, wortel, bit mentah, rebus dan panggang, bawang.
• Buah-buahan dan permen - semua buah, kecuali cokelat asam dan kering; gula diizinkan.
• Lemak - mentega, zaitun, kedelai, bunga matahari - hanya dalam makanan siap saji.
• Saus dan saus - krim asam, sayur, buah, saus atau saus madu.
• Minuman dan jus - kaldu dogrose, sayuran, jus beri dan buah (non-asam), teh, kopi lemah, kolak buah kering.

Makanan apa yang tidak bisa makan dengan penyakit hati

Dan makanan apa yang tidak bisa dimakan dengan penyakit hati?

Produk sangat dilarang:

• roti gandum lunak, roti, biskuit mentega, jamur;
• polong-polongan - kacang polong, buncis, lentil, buncis;
• sayuran - tomat (merah), coklat kemerahan, bayam, lobak, lobak;
• saus dan bumbu - merica dan rempah-rempah lainnya, cuka, bawang putih;
• semua makanan yang digoreng;
• sayuran kaleng;
• kaldu yang kuat dari daging, ikan, jamur (kecuali champignon);
• otak dan organ internal lainnya - hati, ginjal, paru-paru;
• daging dan ikan kaleng;
• soda dingin.

Juga, produk yang sangat dilarang untuk penyakit hati adalah alkohol dalam bentuk apa pun - tidak hanya arwah, tetapi juga anggur dengan kekuatan dan bir apa pun. Ingat, bir sangat berbahaya bagi hati pada umumnya, dan pasien - terutama!

Setiap penyakit hati terkait dengan gangguan simultan pada saluran pencernaan, menurunkan produksi empedu, dan ini menyebabkan penurunan aktivitas enzim pencernaan, mengganggu motilitas usus. Karena itu, orang yang sakit cenderung mengalami sembelit atau diare.

Pada saat yang sama, sediaan farmasi, di satu sisi, tidak selalu membantu untuk secara efektif menyelesaikan masalah ini, tetapi di sisi lain, yang lebih penting, efeknya pada hati yang sakit tidak selalu positif.

Dalam hal ini, mengikuti diet untuk penyakit hati, yang terbaik adalah memasukkan makanan dalam diet reguler Anda yang memiliki efek pencahar atau fiksatif. Daftar mereka cukup luas; dengan penyakit hati mereka paling efektif dan, pada saat yang sama, bermanfaat.

Produk yang bermanfaat untuk penyakit hati dengan sembelit atau diare

Pola makan apa yang harus diikuti jika ada penyakit hati yang disertai konstipasi? Dalam hal ini, disarankan:

• sayuran, buah-buahan dan buah beri yang diizinkan dengan diet No. 5, terutama buah prem, bit, wortel, kembang kol dengan minyak sayur;
• tumbuk buah kering, apel panggang, dan jus segar segar yang lebih baik;
• sayuran tumbuk segar atau sayuran dalam salad, dibumbui dengan minyak sayur, setidaknya 200 g per hari;
• prem (rendam beberapa potong dalam segelas air mendidih, makan bersama dengan infus untuk malam hari, kunyah dengan seksama). Juga produk yang berguna untuk penyakit hati, disertai dengan sembelit, adalah aprikot kering;
• serta hanya minyak sayur (lebih disukai minyak zaitun atau jagung) - 1 sdm. sendok di pagi hari dengan perut kosong, atau Anda bisa menambahkan segelas yogurt di malam hari;
• biji rami (2 kali sehari, 1 sendok makan);
• dedak gandum, siap makan (dijual di apotek) atau alami, tambahkan ke kursus pertama dan kedua;
• piring dengan dimasukkannya biji-bijian dan dedak yang berkecambah;
• roti gandum atau roti dedak;
• minuman dengan xylitol atau sorbitol (tidak lebih dari 30 g per hari) bukan gula;
• puasa - kefir, susu asam, ryazhenka, minuman manis dingin, misalnya, air dengan madu, pinggul kaldu dengan gula.

Dalam menu diet untuk penyakit hati, disertai diare, harus dimasukkan:

• hidangan yang mengandung banyak lendir, zat kental, yang biasanya sangat lambat bergerak di sepanjang usus, adalah sup lendir, berbagai ciuman, dan bubur parut;
• piring yang mengandung astringen dan tanin - ramuan dan jeli dari quince, pear, dogwood, blueberry, ceri burung;
• teh kental, terutama hijau;
• kakao di atas air.

Menu untuk hati yang sakit: apa yang bisa Anda makan

Berikut adalah contoh menu diet untuk hati yang sakit, dihitung untuk satu hari.

1. Sarapan pertama: oatmeal dengan mentega dan madu, teh dengan susu skim.

2. Sarapan kedua: apel panggang, teh atau jus segar.

3. Makan siang: sup mie dengan kaldu sayuran, roti daging kukus dengan pure kol, kolak apel.

4. Waktu minum teh: dogrose broth (1 cup), pai apel.

5. Makan malam: gila dari wortel dan keju cottage, kerupuk dengan gula, teh herbal.

6. Sebelum tidur, di malam hari: segelas yogurt atau kefir - bisa dengan sepotong roti gandum.

Jumlah total gula tidak lebih dari 80 g, garam tidak lebih dari 10 g.

Mengamati diet dengan hati yang sakit, jus yang baru disiapkan dari buah beri, buah-buahan dan sayuran diinginkan dan bermanfaat. Minuman terbaik untuk hati adalah jus dari abu gunung, pinggul, kismis hitam dan merah, apel, pir, prem dan lain-lain. Mereka dapat dipanen untuk digunakan di masa depan, menggunakan metode pengalengan rumah, tanpa menambahkan pengawet.

Cara makan dengan penyakit hati: diet dengan kerusakan alkohol

Penggunaan alkohol menyebabkan gangguan metabolisme paling serius di hati. Orang yang kecanduan alkohol, di atas itu, biasanya juga memiliki pola makan yang buruk, yang dengan sendirinya dapat dianggap sebagai faktor patogen yang mempengaruhi hati. Efek gabungan dari alkohol itu sendiri dengan kekurangan gizi menyebabkan sirosis hati lebih cepat dan lebih akurat.

Oleh karena itu, dalam pengobatan kerusakan hati alkoholik, perlindungan fungsionalnya merupakan faktor mendasar, termasuk perlindungan terhadap penggunaan obat yang berlebihan. Dengan pendekatan ini, yang utama adalah nutrisi terapi. Dan harus ditekankan bahwa diet untuk kerusakan hati alkoholik harus benar terkait dengan tahap penyakit. Penting untuk merawat hati sebanyak mungkin selama periode hepatitis alkoholik akut dan perlahan-lahan beralih ke diet seimbang selama remisi. Kami mengulangi sekali lagi, dan ini harus diulang sepanjang waktu: pengecualian total dari asupan minuman beralkohol adalah prasyarat untuk memperbaiki kondisi, belum lagi perawatan yang berhasil dengan remisi jangka panjang.

Telah terbukti secara ilmiah bahwa ketika kerusakan hati alkoholik berhenti sintesis protein dan kekurangan protein berkembang. Itulah sebabnya perhatian khusus dalam terapi diet diberikan pada jumlah protein dalam diet. Pasien harus menerima setidaknya 120 g protein setiap hari.

Masalah serius lainnya adalah gangguan metabolisme lemak. Dengan gagal hati fungsional yang parah, lemak dalam makanan pasien sangat terbatas.

Infiltrasi lemak alkohol dari hati sepenuhnya dapat dibalik dengan berpantang alkohol selama enam bulan, tetapi di bawah kondisi wajib nutrisi yang memadai dengan kandungan protein yang cukup dalam makanan, rasio lemak dan kuantitatif kualitatif yang tepat di dalamnya, serta tambahan asupan vitamin.

Pada pasien dengan alkoholisme, ada gangguan metabolisme karbohidrat. Ini disebabkan oleh fakta bahwa alkohol mencegah penyerapan karbohidrat dari makanan. Oleh karena itu, bahkan dengan kelebihan glukosa dalam makanan di tubuh pasien, masih akan ada kekurangan karbohidrat.

Adapun situasi dengan unsur mikro dan vitamin, biasanya bahkan lebih menyedihkan. Berulang kali dengan bantuan berbagai metode penelitian, telah terbukti bahwa alkoholisme kronis, bahkan tanpa kerusakan alkohol pada hati, ditandai oleh defisiensi seng, yang diperlukan untuk berfungsinya enzim yang menguraikan alkohol (yang utama adalah alkohol dehidrogenase). Dimungkinkan untuk menghilangkan kekurangan seng dengan mengatur pola makan normal ke dalam mana produk-produk yang kaya akan seng alami diperkenalkan.

Selain itu, hipokalemia sering diamati pada lesi hati alkoholik, yaitu pengurangan kalium dalam darah. Cadangan potassium dalam tubuh berkurang karena asupan yang tidak memadai dari makanan atau kerugian yang signifikan dalam muntah dan diare. Dalam kasus seperti itu, potasium harus ditambahkan sebagai tambahan, baik dengan makanan, atau dalam bentuk obat tertentu, atau menggunakan keduanya.

Alasan utama defisiensi vitamin pada pasien dengan kerusakan hati alkoholik adalah kombinasi asupan vitamin yang tidak mencukupi dari makanan dengan gangguan pencernaan dan metabolisme.

Karena itu, dalam kasus kerusakan hati alkoholik, administrasi vitamin tambahan diperlukan, dan pertama-tama:

• tiamin;
• piridoksin;
• asam nikotinat;
• sianocobalamin;
• asam folat;
• asam askorbat;
• dan juga kompleks vitamin dari kelompok A dan B.

Bagaimana cara makan dengan penyakit hati yang disebabkan oleh keracunan alkohol? Pasien dengan kerusakan hati alkoholik dapat direkomendasikan diet yang sama dengan penyakit lain dari organ ini, tetapi perlu untuk memilih diet untuk setiap kasus individu secara ketat, tidak hanya didasarkan pada tingkat keparahan kerusakan hati, tetapi juga dari kondisi fisik umum.

Diet untuk hati yang sakit setelah operasi

Bagaimana cara makan dengan penyakit hati setelah operasi? Aturan pertama adalah bahwa setelah intervensi bedah apa pun perlu mematuhi diet selama setidaknya dua bulan.

Anda tidak bisa makan pedas, asam, pedas, merica, diasapi, digoreng, makanan kalengan, kaldu daging dan ikan yang kuat, es krim, kopi, kakao, cokelat, kacang, kacang polong, coklat kemerahan, bayam, lobak, jamur, kubis dan bawang dalam bentuk apa pun, apel asam dan jus buah asam, lemon, cranberry, kismis, anggur, brendi, minuman berkarbonasi, kvass, produk mentega.

Anda bisa makan bubur yang rapuh dalam air atau susu, setengah diencerkan dengan air, pasta tanpa minyak dan saus, daging rebus atau kran (sapi, sapi, ayam tanpa kulit), ikan rebus atau direbus, varietas rendah lemak, produk susu rendah lemak. Sebulan setelah operasi, Anda dapat menambahkan keju lunak yang tidak tajam, daging rebus menjadi potongan.

Setelah operasi, sayuran harus digunakan direbus atau direbus (lebih disukai dihaluskan), dan buah-buahan non-asam (apel, persik, aprikot) - dipanggang atau direbus. Seminggu kemudian, ransum diperkaya dengan sayuran mentah: wortel, tomat, bit, mentimun, dan juga buah-buahan manis (pisang, buah persik, pir). Selama bulan pertama mereka makan roti putih kering, biskuit, atau biskuit tanpa pemanis.

Tentang cairan. Minuman yang optimal harus dipertimbangkan air mineral tanpa gas (lebih disukai "Mata Air Suci", "Novoterskaya"), jus (persik, aprikot, pisang, cranberry, lingonberry), diencerkan dengan air matang atau air mineral tanpa gas dalam perbandingan 1: 2, serta teh yang baru diseduh dengan lemon, ekstrak rosehip, aprikot kering.

Nutrisi yang tepat setelah perawatan bedah penyakit hati dan kantong empedu sangat penting, karena tidak hanya mempercepat pemulihan secara keseluruhan, tetapi juga memastikan keadaan remisi jangka panjang di masa depan. Di sisi lain, pelanggaran terhadap rejimen, serta penyimpangan kualitatif atau kuantitatif dalam makanan, membuat pemulihan menjadi lebih sulit, dan seringkali dapat menyebabkan eksaserbasi baru penyakit.

Resep untuk penyakit hati untuk menu diet

Di bawah ini adalah resep untuk penyakit hati - sederhana, tetapi sangat bermanfaat.

Jelly oatmeal

Oatmeal dituangkan dengan air dingin dalam perbandingan 1: 1, tambahkan sepotong roti gandum. Panci dengan jeli yang dibungkus dengan baik, dibiarkan selama 24 jam. Kemudian dengan hati-hati tuangkan bagian cair, didihkan, Anda bisa menambahkan buah dan beri. Sajikan panas atau dingin. Mempersiapkan resep ini, direkomendasikan untuk penyakit hati, jeli, perlu diingat bahwa dalam dingin berubah menjadi jeli, yang dapat dipotong dengan pisau. Itu dimakan dengan susu, selai, bawang goreng.

Tempel kuman gandum dengan kacang dan madu

Untuk menyiapkan resep ini direkomendasikan oleh diet untuk penyakit hati, 1 cangkir gandum tumbuh ditumbuk dalam blender, tambahkan 2-3 kenari, tambahkan peterseli (adas) secukupnya dan 2 sdm. sendok madu. Dalam pasta yang sangat bervariasi disuntikkan 100 g jus wortel segar untuk konsistensi yang diinginkan, sekali lagi, mengalahkan dengan baik. Makan pasta, membuat sandwich dari roti kering ringan. Itu baik dan dalam bentuk murni, dan sebagai lauk.

Pasta kacang, buah dan madu

200 g aprikot kering, 200 g kenari kupas, 200 g kismis, dua lemon kecil dengan kulit ditumbuk dalam blender. Setelah menambahkan 200 g madu, kocok kembali seluruh adonan dengan baik. Disajikan sebagai hidangan terpisah atau sebagai bumbu masakan daging.

Pasta teh lemon, mentega, dan madu

2 lemon kecil dengan kulitnya dihancurkan dalam blender. Tambahkan 2 sdm. sendok mentega, 2 sdm. sendok madu dan kocok lagi. Ternyata pasta yang luar biasa, yang disebarkan di atas roti, tanpa lemak. Hidangan yang disiapkan sesuai dengan resep diet ini untuk penyakit hati disajikan dengan teh.

Pasta adas manis

Untuk persiapan resep diet ini untuk penyakit hati 100 g mentega, 100 g keju rendah lemak dan 2 sdm. sendok adonan cincang halus dicampur, dikocok dalam blender menjadi massa homogen. Dengan pasta, buat sandwich.

Pasta bit

Untuk menyiapkan hidangan makanan sesuai dengan resep untuk penyakit hati ini, satu bit mentah hitam sedang adalah mudah terbakar di parutan yang sangat halus. Pertama, tambahkan 1 sendok teh jus lemon untuk mempertahankan warna yang indah, lalu 150 g keju padat rendah lemak, 200 g keju cottage, campur semuanya dengan baik dan kocok dalam blender. Massa jadi ditempatkan di atas sandwich.

Resep diet: minuman terbaik untuk penyakit hati

Penting untuk mengetahui tidak hanya resep diet untuk penyakit hati, tetapi juga minuman sehat.

Jus cranberry

1 cangkir cranberry segar atau beku baru disortir, dicuci, dituang dengan air dingin (1 liter), dididihkan dan direbus selama 15 menit. Dinginkan sedikit, uleni beri, biarkan hingga matang selama 45 menit, lalu saring. Secara opsional, tambahkan gula atau madu yang lebih baik secukupnya. Sajikan dingin.

Jus Lingonberry

Ambil 1 kg buah beri, pra-sortir dan cuci bersih, tuangkan 2 liter air matang dingin. Biarkan di tempat yang dingin selama 12 hari, siap untuk mengeringkan jus. Buah beri dapat digunakan untuk membuat jeli dan kolak.

Jus jelatang

Tunas muda dan daun jelatang (1 kg) dilumatkan dalam blender, tambahkan air matang dingin, biarkan meresap selama 2 jam, peras jusnya. Jus yang dihasilkan digunakan untuk membuat minuman dan bumbu.

Minumlah dengan Susu

Jus jelatang siap diencerkan dalam 1 cangkir susu skim, madu ditambahkan secukupnya, pra-campur dalam jumlah yang diperlukan air dingin. Sajikan dingin.

Seperti yang Anda lihat, resep menu makanan yang direkomendasikan untuk penyakit hati tidak sulit untuk disiapkan.