Pai ikan pike tertutup

Resep masakan memasak dengan foto, lihat di bawah.

Pai ikan pike tertutup berair dan harum ini kami dan suami saya rasakan ketika kami tinggal bersama ibu saya. Karena kenyataan bahwa kue ditutup - ada banyak jus di dalamnya, ikan tidak mengering sama sekali, dan kerak kue ternyata lembut dan enak untuk dicicipi. Pike adalah salah satu ikan sungai paling enak menurut saya. Anda bisa membuat irisan daging tombak yang lezat di oven atau memasak sup ikan, menambahkan garam atau memasak tombak dalam krim asam. Dan tentu saja memanggang pike fish kelas satu. Ngomong-ngomong, ayahku sedang memancing pike sendiri.

Jangan lupa membaca rekomendasi tentang cara menyeduh teh dari berbagai jenis. Bagaimanapun, kue ikan sangat baik untuk minum teh! Dan aturan pengelasan, misalnya, untuk oolong atau puer yang sama dapat berbeda secara signifikan.

Saat Natal (28 November 2018 - 6 Januari 2019). Semua resep hidangan lenten dikumpulkan di halaman ini.

Kue Pike

Ibuku menggunakan adonan ragi cahaya universal untuk membuat pai ikan. Cara memasaknya, saya sudah memberi tahu dalam artikel tentang resep untuk rhubarb pie. Selain adonan ragi, untuk memanggang kue yang subur dan harum, kita juga perlu:

• 1 tombak berukuran sedang;
• bawang beberapa kepala;
• lada hitam dan bumbu secukupnya;
• 1 butir telur;
• jus lemon;
• garam

Semakin besar jumlah bawang yang digunakan dalam pai ikan, sehingga menjadi lebih enak dan enak. Ingat aturan ini. Bawang potong dadu dan masukkan ke dalam minyak sayur dengan api kecil sampai lunak. Usus pike segar, cuci, bersihkan tulang besar (punggung bukit), potong sirip dan ekor serta kepalanya, potong ikan menjadi potongan-potongan kecil. Untuk mengisi pai ikan, tombak harus sedikit diasinkan, untuk melakukan ini, taburi sedikit dengan garam dan lada hitam dan biarkan semalaman di kulkas di bawah tekanan. Hari berikutnya, Anda bisa membuat kue.

Adonan ragi yang didekati untuk kue dibagi menjadi 2 bagian (satu lagi - untuk bagian bawah kue, yang lainnya lebih kecil - untuk bagian atas). Lapisan adonan, yang kami gulung lebih banyak dengan bantuan tangan kami di atas loyang yang sudah diminyaki dan dipanggang. Sebagian besar bawang bombai diletakkan di bagian bawah kue, lalu potongan tombak ditaburkan dengan lemon, lalu bawang bombai dan rempah-rempah yang tersisa. Kami meletakkan lapisan adonan lainnya di atas, di bawah kerak kami membuat sisi dan mencubit bagian bawah kue ke atas.

Kami membuat lubang kecil di kue untuk uap, kemudian memeriksa selama 15 menit. Setelah pemeriksaan, lumasi permukaan kue dengan telur kocok dan tanam dalam kompor atau oven yang dipanaskan. Panggang selama sekitar 40 menit hingga terbentuk warna coklat keemasan dan rasa amis yang menyenangkan. Saya juga merekomendasikan bahwa semua pecinta pai ikan buatan sendiri membuat kue ikan lezat dengan lele sesuai resep ibu mertua saya. Nikmati makananmu!

Semua orang tertarik dengan pendapat Anda!

Jangan pergi dalam bahasa Inggris!
Tepat di bawah ada formulir komentar.

Saya merekomendasikan pilihan resep tematik: masakan Rusia pike pie resep baru

Anggota grup VKontakte saya mendapatkan resep terbaru terlebih dahulu. Bergabunglah dengan kami

5 komentar

Ulasan ditulis 12 Maret 2015 pukul 14:57

Pie ikan-Siberia, seperti yang dilakukan wanita pada kita.

di lapisan bawah adonan: 1- lapisan bawang sesuai dengan musim (hijau di musim panas, lobak di musim dingin)

2. Nasi yang dimasak Ikan yang dimasak di atasnya, lalu resep Anda.

Komentar ditulis pada 13 Maret 2015 pukul 12:36

Terima kasih untuk nasehatnya, Galina!

Dikomentari pada 11 Juni 2016 jam 8:49 malam

Resep untuk adonan harus dicari dalam resep kue lain, dan apa yang harus saya tulis tentang adonan segera?

Pesan itu ditulis pada 6 Januari 2017 pukul 15:15

Terima kasih untuk resepnya !! Saya pikir ini akan lezat! Dan sama sekali tidak sulit, hal utama!

Komentar itu dikirim pada 20 Juli 2018 pukul 20:31

Jika nasi ditambahkan ke kue, rasanya lebih enak.

Kue Pike

Dari penulis:

Kue pike ternyata sangat lezat, berair dan dengan lapisan tipis adonan.

Bahan:

Minyak sayur - 40 ml. (2 sdm. L.)

Garam - 5 gr. (0,5 sdt.)

Gula - 30 gr. (3 sdt.)

Ragi kering - 12 gr.

Air - 300 ml. (1,5 sdm. Hangat)

Tepung - 600 gr. (mungkin perlu lebih banyak)

Bawang - 4 pcs. (besar)

Lada hitam giling - 5 gr.

Mentega - 150 gr.

Memasak:

Pike bersih, usus. Potong kepala, ekor, dan siripnya. Tarik punggungan dan jumlah tulang maksimum. Saya punya tombak kecil, jadi saya tidak memotongnya menjadi beberapa bagian. Jika Anda memiliki ikan besar, potong-potong.

Dalam mangkuk, campur telur, garam, gula, ragi dan minyak sayur.

Tambahkan air, campur semua dengan garpu.

Tambahkan tepung. Tepung mungkin membutuhkan lebih dari apa yang tertulis dalam bahan, itu tergantung pada kualitas tepung.

Uleni adonan yang lembut dan elastis.

Masukkan adonan ke dalam tas dan biarkan di tempat yang hangat untuk beristirahat selama 20 menit.

Lumuri dengan minyak sayur.

Saat adonan sedang beristirahat, Anda bisa mengupas bawang dan memotongnya menjadi setengah lingkaran. Semakin banyak bawang dalam pai seperti itu, semakin enak.

Adonan dibagi menjadi 2 bagian, satu bagian harus sedikit lebih besar. Ratakan adonan, letakkan di atas loyang.

Masukkan lebih dari setengah bawang. Pada saat yang sama tumbuk tangan Anda.

Bawang menaruh fillet tombak.

Pai garam dan merica.

Posting bawang yang tersisa.

Karena daging pike agak kering, Anda pasti perlu menambahkan mentega ke dalam kue.

Ratakan bagian kedua adonan, tutup kue dan hubungkan ujungnya. Masukkan kue ke dalam oven 180 derajat yang dipanaskan sebelumnya selama 50 menit.

Dan sekarang, cara sederhana agar lapisan atas pai menjadi lunak. Tarik kue dari oven, di tengah membuat pisau dengan salib.

Letakkan toples terbalik di atas luka dan biarkan kue selama 10-20 menit sampai kerak menjadi lembut dan Anda tidak perlu menutupi pai dengan handuk lagi.

Nikmati makananmu!

Resep lain dari kategori ini:

Kue - souffle "Susu burung"

Waktu: 120 menit
Bahan: air, gelatin, mentega, tepung, adonan kue bubuk, gula, krim, telur, gula vanili, coklat hitam, susu kental, vanilin, asam sitrat

Gulungan Wafer Crispy

Waktu: 30 menit
Bahan: mentega, tepung, baking powder, gula, telur

Cupcake dengan isian "Vulcan"

Waktu: 60 menit
Bahan: minyak sayur, susu, tepung, adonan kue, gula, telur, semolina, selai

Wafel kefir

Waktu: 30 menit
Bahan: kefir, mentega, tepung, gula, soda kue, telur

Wafel Belgia

Waktu: 30 menit
Bahan: mentega, tepung, baking powder, gula, telur

Kue madu dengan prem

Waktu: 60 menit
Bahan: mentega, madu, tepung, gula, krim asam, soda kue, prem, telur

Cupcake dari jelly

Waktu: 30 menit
Bahan: tepung, baking powder, telur, jeli

Kue keju dengan keju cottage

Waktu: 60 menit
Bahan: mentega, tepung, gula, krim asam, soda kue, keju cottage, telur, semolina

Tas engah dengan isian

Waktu: 60 menit
Bahan: kentang, dada ayam asap, lada hitam, krim asam, garam, puff pastry tanpa ragi, telur

Pasties daging buatan sendiri dengan daging

Waktu: 60 menit
Bahan: air, daging sapi, bawang, minyak sayur, tepung, lada hitam, gula, daging babi, garam, adas

Pike pike segar

Memanggang ikan memadukan nutrisi dan manfaat bagi tubuh, sehingga makanan laut sering menjadi isian pai. Tetapi beberapa opsi digunakan lebih jarang. Misalnya, tidak setiap ibu rumah tangga menyiapkan kue pike. Dan sia-sia, karena ikan ini dikombinasikan sempurna dengan adonan - dan mengandung sejumlah besar elemen yang berharga. Jadi, jika Anda memiliki ikan ini di lemari es, maka pike pike akan menjadi solusi yang bagus. Ada beberapa pilihan cara memasaknya, pertimbangkan yang paling umum.

Bahan

Ingatlah bahwa Anda dapat dengan bebas memvariasikannya - mengubah proporsi dan bahkan menambahkan elemen baru ke selera Anda dalam pai dengan tombak segar - resep hanya akan mendapat manfaat dari ini. Semakin banyak kue yang sesuai dengan preferensi Anda, semakin banyak kepuasan yang Anda dapatkan darinya. Tapi, sebelum bereksperimen, disarankan untuk setidaknya sekali memasak pai sesuai resep. Berikut adalah bahan-bahan yang kami butuhkan untuk menyiapkan versi dasar dari resep ini.

Untuk tes:

• 1 butir telur;
• 1/2 sdt garam;
• 1,5 sdm. gula;
• 2 sdm. minyak sayur;
• sekantong ragi kering;
• 1,5 gelas air hangat;
• 600 gr. tepung berkualitas.

Untuk mengisi:

• 500 gr. tombak;
• 4 bawang besar;
• 1 sdt garam;
• sejumput lada;
• sebungkus kecil mentega.

Tombak memasak

Komponen utama dalam hidangan ini, tentu saja, tombak. Karena itu, justru inilah yang harus dipilih paling hati-hati.

Ada beberapa opsi. Anda cukup membeli fillet ikan beku. Dalam hal ini, masalah persiapan benar-benar hilang, Anda hanya perlu menunggu sampai tidak selesai.

Jika Anda membeli tombak secara keseluruhan, maka Anda perlu, pertama, memastikan bahwa tombak itu segar, dan kedua, Anda harus memotongnya sebaik mungkin.

Pertama-tama bersihkan ikan, usus, lalu potong kepala, sirip, dan ekor. Hapus punggungan dan cobalah untuk menghapus batu sebanyak mungkin. Ingatlah bahwa tombaknya cukup "bertulang" dan jika tulang kecilnya menjadi lunak setelah dipanggang, maka Anda tidak bisa mengatakan hal yang sama tentang yang besar.

Proses memasak

1. Campur gula, telur, ragi, minyak sayur, garam dan air dalam mangkuk. Semuanya tercampur secara menyeluruh.

2. Tepung perlahan dituangkan ke dalam campuran ini. Jika adonan ternyata encer, maka Anda dapat menambahkan tepung lebih banyak dari yang ditunjukkan dalam resep. Adonan harus lembut dan elastis.

3. Selanjutnya, adonan dimasukkan ke dalam tas, yang dikirim ke tempat yang hangat selama dua puluh menit. Pada saat ini, Anda dapat melakukan isian.

4. Bawang yang dipotong, lebih disukai setengah cincin, fillet juga dipotong-potong, terutama jika ikannya terlalu besar.

5. Sekarang Anda dapat menggiling setengah (atau lebih tepatnya, sebagian besar adonan) - dan oleskan sedikit bawang bombai dan fillet. Selanjutnya, bumbui dengan lada, masukkan bawang lagi - dan mentega, yang akan melunakkan sedikit fillet ikan kering.

6. Anda dapat menambahkan lapisan kentang, menutupi fillet dengan kentang rebus. Maka kue ikan pike akan lebih enak. Pilihan lain adalah pai dengan tombak segar dan nasi. Lapisan beras akan membuat pie dengan tombak sangat memuaskan.

7. Setelah itu, semuanya ditutup dengan bagian kedua adonan - dan Anda dapat mulai membuat pai ikan dari tombak.

8. Anda bisa memanggang kue di dalam oven, panaskan sampai 180 derajat. Pai dengan tombak akan dipanggang selama sekitar 50 menit. Anda juga bisa memanggangnya dalam slow cooker, meletakkannya di mode baking - atau, jika ini tidak tersedia, maka pada mode serupa lainnya.

Jika Anda ingin kue menjadi lunak setelah dipanggang, Anda dapat membuat salib di atasnya dengan pisau - dan letakkan toples yang diputar di atasnya selama sepuluh menit. Setelah itu, kue, sedikit dingin, bisa disajikan.

Pike rybnik dari pike

Diterbitkan 29/06/2014
Diposting oleh: salviya [offline]
Kalori: Tidak ditentukan
Waktu memasak: Tidak ditentukan

Untuk memasak pai ikan, Anda perlu membersihkan tombak dari kulitnya dan membersihkan jeroan ayam itik. Potong sirip dan ekor. Dengan hati-hati tarik tulang belakang, dan coba singkirkan sebagian besar tulang di tombak. Tuangkan garam fillet dan taburi dengan rempah-rempah untuk memasak tombak.

Sisihkan fillet selama 12 menit, untuk direndam dalam garam. Uleni adonan untuk pai ikan. Untuk melakukan ini, cambuk telur dalam mangkuk, garam, dan jintan.

Tambahkan tepung, ryazhenka, dan mentega.

Uleni adonan dengan kencang.

Jika tepung tidak cukup, tambahkan lagi sampai adonan menjadi elastis. Untuk isian, goreng wortel, parut di parutan besar dan bawang cincang.

Tambahkan ke lada Bulgaria irisan isian.

Karkas mengisi 5-6 menit lagi. Isi dengan garam dan taburi dengan rempah-rempah. Giling adonan menjadi lapisan tipis dan oleskan di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Di atas adonan di tengah berbaring ikan dalam bentuk membentang. Kami memotong sebagian ekor dan membaringkannya ke depan - ini akan menjadi kepala nelayan masa depan kita.

Bagikan isian sayuran dingin ke ikan.

Bagian atas ikan dibungkus seperti yang ditunjukkan pada foto.

Tidak apa-apa jika isian akan keluar sedikit dari ikan, kita akan menutup semua ini dengan adonan. Kami memotong strip longitudinal dari adonan dan menenunnya seperti di foto.

Selanjutnya, bentuk kepala dan ekor adonan.

Mata ikan dapat dibuat dari merica atau hanya dari sepotong adonan yang ditutup dengan biji jintan. Rybnik tutupi dengan foil agar kue tidak hangus.

Dikirim dalam oven selama 45 menit. 15-20 menit sebelum kesiapan, foil harus dikeluarkan dari kue sehingga Rybnik akan memerah dan memperoleh warna yang indah.

Kue-rybnik dipanggang pada suhu 185 derajat.

Kue hangat siap dipotong dengan rapi menjadi beberapa bagian dan dioleskan di piring. Kami harap Anda menyukai resep foto pai ikan dan Anda pasti akan memanfaatkannya dan memasak pai ini di rumah.
Dan lihat resep pai dengan keju dadih.

Pike Fish Pie dengan Kentang

Makanan Rusia selalu di atas meja dihiasi dengan pai ikan. Resep memasak sederhana untuk pai ikan ini akan menjadi keuntungan bagi Anda untuk menghias perayaan apa pun. Pike fish pie dapat dibuat dari segala jenis adonan: puff, ragi atau roti.

Anda juga dapat bereksperimen dengan isian pai - tambahkan nasi, bukan kentang atau komponen lainnya. Kami menawarkan Anda untuk menyiapkan pike dan pai kentang bersama kami, resep yang bisa Anda ubah sesuai selera jika Anda mau.

Harus dikatakan, jika Anda ingin membuat kue tombak, resep yang kami tawarkan adalah yang paling sukses. Dan, tentu saja, camilan ini unik dalam aroma dan rasanya!

Tentu saja, ada banyak resep berbeda untuk membuat kue pike dan kentang, namun, hampir tidak ada yang menyiapkan pai tersebut dengan ikan mentah! Jika Anda memilih ikan berlemak yang berair, maka adonan akan terasa lebih enak, karena akan menyerap aroma ikan, dan kentang akan berubah menjadi ilahi.

Secara umum, ini adalah makanan ringan yang sangat diperlukan untuk liburan, yang, apalagi, disiapkan dalam waktu singkat.

Produk yang Dibutuhkan

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memasak:

• 1 cangkir tepung;
• 6 sendok makan mayones;
• 3 telur ayam;
• soda atau baking powder;
• satu kentang;
• 1 sdt garam;
• 1 bawang merah;
• 700 gram ikan (kecuali pike, cod, bass laut);
• minyak.

Memasak adonan dan isian

Kami mulai memasak pai ikan dari tombak, resepnya ada di depan Anda.
Kami menyiapkan semua produk yang diperlukan untuk memasak kue. Untuk mulai dengan, kami menyiapkan isian, karena sangat sedikit waktu untuk adonan.

1. Potong kentang menjadi batang kecil. Jika kentangnya berair, maka pertama-tama Anda perlu merebusnya sampai setengah matang, untuk membuat pai lezat dengan tombak dan kentang.
2. Kupas bawang bombai, potong setengah lingkaran atau giling.
3. Garam setiap fillet ikan, taburi dengan merica dan taruh satu di atas yang lain sehingga pike dan pai kentang jenuh dengan rempah-rempah.

Kami berjanji untuk menyiapkan adonan untuk hidangan. Untuk mendapatkan pai yang sempurna dengan pike dan kentang, Anda perlu mencampur telur dengan mixer, tambahkan garam dan mayones, lalu kocok semuanya lagi. Mayones harus diberi sendok dengan slide. Masukkan perlahan tepung, yang dicampur dengan soda atau baking powder. Sangat penting saat menyiapkan kue tombak, resepnya menyiratkan bahwa adonan harus setebal krim asam.

Di dalam kompor!

Nyalakan dan atur oven untuk pemanasan. Sementara itu, lumasi formulir (jika tidak ada di tangan - penggorengan dalam akan dilakukan) dengan minyak. Cocok untuk krim dan zaitun. Tuang setengah adonan kami ke dalam wajan atau ke dalam wajan, tuangkan kentang asin ringan di atasnya.

Dari atas kami meletakkan lapisan bawang cincang, yang kami siapkan untuk memanggang pike pike dengan kentang. Jika Anda tidak menyukai rasa bawang, maka itu bisa sedikit digoreng (dengan demikian, tidak akan ada semacam kesedihan yang diberikan bawang mentah), atau jangan menaruh bawang sama sekali.

Secara umum, bawang adalah tambahan yang bagus untuk ikan.

Letakkan ikan kita di atas lapisan bawang. Sekarang Anda dapat dengan aman menuangkan sisa adonan ke ikan dan menyebarkannya dengan lapisan seragam dengan sendok atau spatula di lapisan yang seragam.

Kue harus dipanggang rata-rata 35-45 menit. Tusuk kayu akan membantu Anda menentukan tingkat kesiapan mahakarya ikan Anda. Dalam penampilannya, ia harus terlihat bakar dan bangkit dengan cukup baik.

Setelah menyiapkan kue dengan ikan, Anda tidak perlu segera mulai memotongnya menjadi beberapa bagian. Pertama-tama harus ditutup dengan handuk dan dibiarkan berjalan dan dingin selama sekitar sepuluh menit. Maka Anda sudah bisa beralih ke hidangan meriah yang indah dan memotong menjadi beberapa bagian.

Lebih banyak resep serupa di situs web kami:

1. Kue Nasi Ikan Pike
   Kue ikan harum disiapkan menggunakan adonan ragi, nasi, bawang, dan pike mentah. Saya harus segera mengatakan bahwa pekerjaan itu menyusahkan, jadi mereka paling sering menyiapkan hidangan untuk itu.

Kue Ikan Lele
Ikan lele sangat populer di kalangan nelayan. Hanya profesional yang bisa mendapatkan ikan dengan ukuran yang mengesankan.

Pike meat - produk untuk nutrisi makanan
Mungkin, semua orang mengingat kata-kata dari dongeng "sesuai dengan keinginan tombak, sesuai dengan keinginan saya". Dalam cerita rakyat Rusia memang hanya ada perwakilan fauna yang penting untuk itu.

Pai dengan Leek dan Kentang
Burbot adalah ikan yang menonjol dalam masakan Slavia. Pai dengan burbot dan kentang, misalnya, atau burger yang terbuat dari burbot, adalah hidangan tradisional Rusia, Ukraina, dan.

Foto resep pike Rybnik

Dia benar-benar jenius. Bahkan seorang anak dapat menanganinya! 5 menit untuk persiapan dan, pada saat yang sama, sangat lezat dan lembut! Saya merekomendasikan! Bahan: - 500 g cracker "Fish" - 1 liter krim asam, 250 g gula, 2 pisang (mungkin dan aprikot kering.

Ini adalah resep, yang, dengan kesederhanaannya, berada di luar kekuatan suara yang paling tidak kompeten. Sebenarnya, selain ikan haring, kita membutuhkan stoples tiga liter, meskipun yang saya taruh adalah beberapa kondisi di mana Anda mengasinkan ikan Anda, biarlah.

Bahan: Tongkat jagung 1 bungkus 60 g Susu kental 1 kaleng Kacang-kacangan, keripik coke. Persiapan: 1. Kocok batang jagung melalui penggiling daging, tambahkan susu kental, aduk 2.. Sekarang dari massa kita membentuk bola-bola kecil di dalam kita meletakkan sepotong kacang, kita gulung ke bawah.

Setelah camilan ini disajikan di semua restoran yang menghargai diri sendiri! Sayang sekali mereka lupa tentang dia. Bahan Cod hati 150 g Kentang 3 pcs. Wortel 2 buah. Telur 3 pcs. Acar mentimun 3 pcs. Solid.

Roti dan penampilan yang luar biasa, dan rasanya! Sangat baik untuk sarapan dengan teh atau kopi. Anda membutuhkan: Susu 200 mlSarun 2 sdt. Ragi kering 1 sdt. Tepung terigu 300 g Minyak sayur 2 sdm lamina keju lamina.

Resep Kue Nasi Pike

Tema pai sama relevannya dengan sebelumnya dan sangat luas, jadi saya ingin menceritakan tentang persiapan hidangan ini, menggunakan contoh pike pike dengan nasi.

Kue pike yang lezat dan harum dibuat dari adonan ragi menggunakan nasi, bawang, dan ikan dalam bentuk rebus.

Pekerjaan ini sangat melelahkan dan menyusahkan. Saya ingin memperingatkan terlebih dahulu, oleh karena itu, hidangan ini disiapkan untuk liburan.

Dipercayai bahwa kue ikan paling lezat diperoleh dari varietas ikan berlemak, seperti trout, tetapi jika Anda menambahkan beberapa potong mentega ke dalam pai ikan, maka kami meyakinkan Anda bahwa itu tidak akan lebih buruk.

Untuk resep ini kita perlu:

• 1 pike 2-3 kg;

• segelas nasi;

• bawang (2-3 bawang besar);

• minyak;

• adonan ragi;

• garam, bumbu secukupnya;

• telur untuk melumasi kue.

Mari kita mulai dengan persiapan adonan - komponen utama dan penting dari kue.

Bahan untuk adonan:

Proses memasak

Uleni adonan - sedikit panaskan susu hingga sekitar 37-39 derajat, larutkan ragi di dalamnya, aduk semuanya sampai benar-benar meleleh.

Kocok telur dengan garam dan gula, lalu tambahkan massa yang dihasilkan ke dalam susu, tambahkan tepung yang diayak dan uleni adonan.

Setelah batch, tambahkan krim asam dan uleni sampai berhenti menempel pada tangan dan mangkuk, tetapi pada saat yang sama, tidak boleh curam.

Tutupi adonan dengan handuk atau serbet, kirim ke tempat yang hangat. Kami menunggu sampai naik. Selanjutnya, Anda perlu menguleni dan melepaskan lagi. Setelah itu kami mulai memanggang.

Sementara adonan kami berjalan, siapkan isiannya.

Untuk memasak tombak lezat, yang terbaik adalah mengambilnya segar. Bersihkan, gosok, lepaskan kepala, sirip, dan ekor.

Catatan: jangan buru-buru mengirim sampah saat membersihkan sampah, karena Anda juga bisa memasak telinga dari kepala tombak.

Potong tombak menjadi potongan-potongan sedang dan kirim hingga mendidih dengan api sedang selama 30-35 menit.

Tahap selanjutnya adalah menyingkirkan semua tulang, termasuk yang kecil.

Potong daging menjadi potongan-potongan kecil. Goreng bawang hingga berwarna cokelat keemasan. Siapkan nasi. Cuci dan masak sampai matang (sekitar 20-25 menit).

Campur semua bahan yang dihasilkan untuk pai bersama-sama: ikan, bawang dan nasi (garam dan lada secukupnya).

Tutupi loyang dengan kertas roti dengan ukuran kue dan sebarkan adonan gulung di atasnya untuk menggantungkan sisi.

Kami menyebar isinya, tutup dengan adonan lapis kedua dan jepit sisi kue.

Oven dipanaskan hingga 180-190 derajat. Saat dipanaskan, pecahkan telur, pisahkan kuning telur dari protein. Kocok kuning telur dan olesi kue.

Tempatkan kue di bagian tengah oven dan panggang selama 40-45 menit.

Jadi, kue ikan pike lezat dengan nasi sudah siap. Kami mengambilnya dan melumasinya dengan mentega.

Pai pie - resep dengan foto untuk persiapan persiapan visual

Goreng, rebus, rebus - Anda bisa melakukan apa saja dengan ikan. Pie lezat yang lezat dengan tombak, resep yang akan saya beri Anda foto, akan membantu Anda melakukan diversifikasi makan malam setiap hari dengan karya agung yang luar biasa.

Daging ikan dari berbagai jenis adalah produk yang sangat bermanfaat dan bergizi. Kaya akan vitamin, mikro, dan yang paling penting - fosfor. Goreng, rebus, rebus - Anda bisa melakukan apa saja dengan ikan. Pie lezat yang lezat dengan tombak, resep yang akan saya beri Anda foto, akan membantu Anda melakukan diversifikasi makan malam setiap hari dengan karya agung yang luar biasa. Setelah menyiapkan kelezatan ini, Anda akan dengan mudah memanjakan orang-orang terdekat dan tersayang Anda, sementara Anda sendiri tidak akan pernah lelah atau terlalu banyak bekerja.

Jadi, kue dengan tombak, resep yang akan saya jelaskan kepada Anda selangkah demi selangkah dalam artikel ini, adalah suguhan lama dari Rusia, yang hadir di hampir setiap meja dari nyonya rumah yang menghargai diri sendiri. Mudah dan sederhana untuk dipersiapkan, jadi jangan takut akan kesulitan dan teruskan!

Resep Pike Pie - Panduan Langkah demi Langkah

Mari kita melihat lebih dekat resep untuk pie dengan tombak, menjelaskan secara rinci seluruh proses memasak. Dasar dari hidangan ini, tentu saja, adalah adonan dan isinya. Adonan dapat bervariasi: segar, engah atau ragi - terserah pada juru masak, yaitu untuk Anda. Mengisi kue pike, resep yang saya jelaskan, juga dapat dimodifikasi, tergantung pada preferensi dan lauk favorit keluarga Anda. Di rumah saya, hampir semua orang makan dengan kentang. Kentang rebus, kukus atau direbus - tidak masalah, yang utama adalah bahwa tanpa sayuran ini kita tidak bisa membayangkan hidup kita. Dan Anda dapat mencoba menambahkan nasi atau gandum, oatmeal atau semolina - semua sesuai selera masing-masing. Singkatnya, saya akan menjelaskan dan menunjukkan secara visual pada foto resep pai dengan tombak dalam masakan saya, dan Anda dapat menambah atau mengubahnya jika Anda mau.

Pai pie - komponen

Untuk persiapan hidangan biasa, namun sangat lezat ini kami menggunakan komponen berikut:

• Pike fish - 1 kg daging kupas;
• Kentang - 3 buah.;
• Bawang - 2 pcs.;
• Toko atau puff pastry buatan sendiri - 0,5 kg;
• Mentega - 100 gram;
• Satu telur;
• Bunga matahari atau minyak zaitun - 1 sdm. sendok;
• Garam, lada hitam, bumbu ikan.

Pie Pie - Memasak

Jadi, untuk membuat pai dengan tombak, resepnya sederhana, kami mengambil tombak kami dan dengan bantuan alat ajaib, seperti pisau dan talenan, pisahkan fillet dari tulang. Cincang halus daging yang dihasilkan, dengan hati-hati bebaskan dari tulang kecil. Garam, merica, taburi dengan bumbu untuk ikan dan biarkan selama beberapa saat, sehingga ikan yang dicacah menggabungkan semua aroma dan rasa rempah-rempah kami.

Selanjutnya, ambil adonan toko dan gulung di atas meja, setelah menaburkannya dengan tepung atau meletakkan selembar kertas perkamen. Adonan harus digulung merata, tebalnya sekitar satu sentimeter. Ini sangat penting, karena jika lebih tebal, biasanya tidak disiapkan, dan selembar terlalu tipis pasti akan menerobos, membebaskan mengisi dan merusak seluruh tampilan kue kami.

Taruh adonan di atas loyang, dilapisi dengan kertas roti dan diolesi dengan bunga matahari atau minyak zaitun. Sebarkan kentang di tengah lembar adonan, kupas dan potong menjadi lingkaran tipis, seperti keripik. Top lay onion, remuk dengan cincin tipis. Dan di atas mahkota ciptaan - ikan cincang harum dan sehat. Kami menyelesaikan piramida kami dengan potongan-potongan mentega, tersebar secara acak. Bungkus isian ke dalam adonan, lumasi semuanya dengan kuning telur kocok dan kirim ke oven selama 50-60 menit. Suhu harus 180-200C 0.

Setelah waktu yang diperlukan berakhir, kami mengeluarkan kue kami dan menyebarkannya di piring besar. Percayalah, semua orang yang Anda cintai akan mencium aroma jauh lebih awal di meja, yang akan segera menyebar di dapur. Anda bisa mengonsumsi hidangan ini, panas dan dingin. Panggil seluruh keluarga di meja dan nikmati mahakarya kuliner yang sesungguhnya!

Pike pike buatan sendiri

Pike pie tidak sering dimasak, karena dianggap sebagai hidangan yang sangat merepotkan dan menghabiskan waktu. Tetapi, bagaimanapun juga, hidangan apa pun membutuhkan waktu, dan Anda dapat menghabiskan beberapa jam untuk mahakarya seperti kue pike. Saya yakinkan Anda itu sepadan. Pike Fish Pie memiliki banyak pilihan. Nasi, keju cottage, kentang, bawang ditambahkan ke tambalan, tetapi saya akan memberi Anda resep kue pike klasik dengan foto bagaimana nyonya Siberia menyiapkannya.

Kue pike dibuat dari adonan ragi, dan memperhitungkan waktu yang Anda butuhkan untuk memasak. Anda dapat, tentu saja, membeli adonan ragi yang sudah jadi di toko, tetapi bagaimana pun, adonan buatan rumah jauh lebih enak?

Bagaimana cara memasak kue tombak?

Membuat pike pie dimulai dengan persiapan tombak. Ini bukan proses yang cepat, dan adonan dapat menjadi asam pada saat itu.

Cara mengambil tombak, kecil, atau besar - semua orang memutuskan sendiri. Tombak besar lebih mudah dibersihkan. Tulangnya lebih besar dan lebih mudah diangkat.

Namun, di tombak yang dangkal, hanya punggung dengan tulang rusuk yang dilepas, dan mereka sama sekali tidak memperhatikan tulang kecil.

Bersihkan sisik tombak, usus, lepaskan kepala dan punggung bukit. Lebih baik melepas kulit dari tombak jika ikannya sangat besar dan kulitnya tebal.

Bilas fillet tombak, sebarkan di atas papan kayu, dan potong menjadi potongan-potongan kecil. Garam, merica, campur dan tutup dengan cling film agar dagingnya sedikit direndam.

Pai pie, resep adonan ragi

Pada 1,5 kg pike siapkan adonan ragi sesuai dengan resep berikut:

- 600 gram tepung (dan beberapa lainnya);

- 300 gram air hangat atau susu;

- 60 gram minyak sayur;

- 12 gram ragi kering;

Siapkan adonan untuk pike pie Untuk melakukan ini, tuangkan air hangat, ragi dan gula dengan garam ke dalam mangkuk. Beri ragi untuk larut dan dorong telur.

Tuang tepung dan uleni adonan. Uleni adonan tidak terlalu dingin, harus lembut dan elastis. Kumpulkan dalam mangkuk, tuangkan dalam minyak sayur, tutup dengan handuk dan diamkan selama satu jam. Pada saat ini, perhatikan adonan dan hancurkan jika mulai merangkak keluar dari mangkuk. Minyak ditambahkan sedemikian rupa sehingga tidak mengganggu fermentasi, tetapi selama kayu bakar itu sendiri dicampur dengan adonan.

Adonan akan naik 2-3 kali, dan setelah itu, taruh adonan di atas meja, dan uleni dengan baik.

Bagi adonan menjadi dua bagian dan nikmati isi pike pie.

Kupas 3-4 bawang, potong, taburi dengan garam, dan tekan sedikit sampai bawang mulai jus.

Aduk bawang dengan tombak. Semuanya, isiannya sudah siap.

Olesi loyang dengan minyak sayur. Jangan menyesali oli, dan dari samping. Setelah semua, kue naik, dan dapat menempel pada formulir.

Ratakan setengah adonan ke ukuran yang diinginkan, dan menggunakan rolling pin, pindahkan ke tempatnya. Sebarkan adonan dan pastikan tidak ada lubang di adonan.

Oleskan isian secara merata pada adonan. Pike agak kering, dan ini bisa diperbaiki. Ambil 100 gram mentega, dan potong halus

Lebih baik jika agak beku. Oleskan mentega di atas isian dan haluskan lagi.

Ratakan bagian kedua adonan, dan tutupi kue dengan itu. Jepit ujung-ujungnya, dan sikat dengan kuning telur kocok di atasnya.

Dengan menggunakan tusuk gigi, buat beberapa tusukan di sekitar kue dan nyalakan oven 180 derajat.

Saat oven memanas, kue akan berdiri sebentar dan naik. Usahakan untuk tidak bertepuk tangan atau mengetuk saat ini, sehingga adonan tidak jatuh.

Masukkan kue ke dalam oven dan panggang sampai siap. Biasanya itu 30-40 menit, tetapi lebih baik untuk menavigasi warna kerak. Itu harus emas dan mengkilap.

Keluarkan kue dari oven dan tutupi, pertama dengan kertas roti dan kemudian handuk. Kue pike harus agak dingin dan diseduh.

Itu saja, sekarang Anda tahu cara memasak kue dengan tombak di oven, dan saya harap kompleksitasnya tidak akan menakuti Anda. Ya, dan tidak ada yang rumit. Dan jika Anda mempertimbangkan betapa lezatnya pie dengan tombak, Anda bisa menghabiskan lebih banyak waktu untuk memasak daripada biasanya.

Cara memasak kue tombak di oven

Pike pie adalah hidangan lezat dengan aroma yang indah. Bahan utama - fillet ikan, yang mengandung banyak zat yang berguna bagi tubuh manusia - magnesium dan fosfor, kalium, dan banyak hal lainnya - memberikan saturasi dan keseruan pada hidangan. Ikan rebus atau panggang dianggap sangat berguna, karena mempertahankan maksimum sifat yang berguna. Bagaimanapun, dari situ Anda bisa memasak banyak hidangan yang beragam dan lezat, baik setiap hari maupun yang meriah.

Terutama populer di kalangan penduduk negara kita adalah kue dengan tombak, resep yang banyak. Untuk membuatnya enak, berair dan meleleh di mulut Anda, Anda harus menggunakan salah satu resep populer.

Bahan

Untuk mendapatkan pie lezat dengan tombak, resep yang melibatkan penggunaan adonan ragi, Anda harus menyiapkan bahan-bahan berikut:

• 1 kilogram fillet tombak tanpa tulang.
• 2 bulbs ukuran sedang.
• 200 gram beras.
• 1 butir telur.
• minyak sayur.
• garam, merica, rempah-rempah favorit.

• 6 gram ragi (kering).
• 5 gram garam.
• 15 gram gula.
• 1,5 gelas air hangat.
• 0,5 cangkir minyak bunga matahari.
• tepung

Memasak

Untuk memasak pai ikan dari tombak, Anda harus:

1. Semua bahan untuk adonan, uleni dan diamkan selama 2,5 jam.
2. Kupas dan potong bawang.
3. Rebus nasi.
4. Kupas ikan dan potong menjadi fillet, yang perlu dikeringkan dan dibumbui dengan lada dan garam.
5. Adonan yang sudah jadi harus dibagi menjadi 2 bagian. Bagian pertama digulung dan diletakkan di atas loyang, yang perlu Anda ingat untuk diolesi dengan minyak sayur, lalu tombak diletakkan di atasnya dengan urutan sebagai berikut: fillet ikan, bawang, beras. Bagian kedua adonan juga digulirkan dan ditumpuk ke atas. Tepi menjepit.
6. Dari atas, kue tombak dari adonan ragi diolesi dengan telur dan ditusuk di beberapa tempat, kemudian dikirim untuk dipanggang dalam oven. Agar bisa dipanggang dengan baik, Anda perlu 45 menit, sedangkan suhu dalam oven harus 180 derajat.

Kue ini sangat lembut dan harum. Jika diinginkan, setelah hidangan dimasak, dapat diminyaki dengan sepotong kecil mentega dan diamkan selama beberapa menit. Mengetahui cara membuat kue tombak di oven, Anda selalu dapat memanjakan diri dan orang yang Anda cintai dengan hidangan luar biasa dari produk yang tersedia.