Pai ikan pike tertutup

Resep masakan memasak dengan foto, lihat di bawah.

Pai ikan pike tertutup berair dan harum ini kami dan suami saya rasakan ketika kami tinggal bersama ibu saya. Karena kenyataan bahwa kue ditutup - ada banyak jus di dalamnya, ikan tidak mengering sama sekali, dan kerak kue ternyata lembut dan enak untuk dicicipi. Pike adalah salah satu ikan sungai paling enak menurut saya. Anda bisa membuat irisan daging tombak yang lezat di oven atau memasak sup ikan, menambahkan garam atau memasak tombak dalam krim asam. Dan tentu saja memanggang pike fish kelas satu. Ngomong-ngomong, ayahku sedang memancing pike sendiri.

Jangan lupa membaca rekomendasi tentang cara menyeduh teh dari berbagai jenis. Bagaimanapun, kue ikan sangat baik untuk minum teh! Dan aturan pengelasan, misalnya, untuk oolong atau puer yang sama dapat berbeda secara signifikan.

Saat Natal (28 November 2018 - 6 Januari 2019). Semua resep hidangan lenten dikumpulkan di halaman ini.

Kue Pike

Ibuku menggunakan adonan ragi cahaya universal untuk membuat pai ikan. Cara memasaknya, saya sudah memberi tahu dalam artikel tentang resep untuk rhubarb pie. Selain adonan ragi, untuk memanggang kue yang subur dan harum, kita juga perlu:

  • 1 tombak berukuran sedang;
  • bawang beberapa kepala;
  • lada hitam dan bumbu secukupnya;
  • 1 butir telur;
  • jus lemon;
  • garam

Semakin besar jumlah bawang yang digunakan dalam pai ikan, sehingga menjadi lebih enak dan enak. Ingat aturan ini. Bawang potong dadu dan masukkan ke dalam minyak sayur dengan api kecil sampai lunak. Usus pike segar, cuci, bersihkan tulang besar (punggung bukit), potong sirip dan ekor serta kepalanya, potong ikan menjadi potongan-potongan kecil. Untuk mengisi pai ikan, tombak harus sedikit diasinkan, untuk melakukan ini, taburi sedikit dengan garam dan lada hitam dan biarkan semalaman di kulkas di bawah tekanan. Hari berikutnya, Anda bisa membuat kue.

Adonan ragi yang didekati untuk kue dibagi menjadi 2 bagian (satu lagi - untuk bagian bawah kue, yang lainnya lebih kecil - untuk bagian atas). Lapisan adonan, yang kami gulung lebih banyak dengan bantuan tangan kami di atas loyang yang sudah diminyaki dan dipanggang. Sebagian besar bawang bombai diletakkan di bagian bawah kue, lalu potongan tombak ditaburkan dengan lemon, lalu bawang bombai dan rempah-rempah yang tersisa. Kami meletakkan lapisan adonan lainnya di atas, di bawah kerak kami membuat sisi dan mencubit bagian bawah kue ke atas.

Kami membuat lubang kecil di kue untuk uap, kemudian memeriksa selama 15 menit. Setelah pemeriksaan, lumasi permukaan kue dengan telur kocok dan tanam dalam kompor atau oven yang dipanaskan. Panggang selama sekitar 40 menit hingga terbentuk warna coklat keemasan dan rasa amis yang menyenangkan. Saya juga merekomendasikan bahwa semua pecinta pai ikan buatan sendiri membuat kue ikan lezat dengan lele sesuai resep ibu mertua saya. Nikmati makananmu!

Semua orang tertarik dengan pendapat Anda!

Jangan pergi dalam bahasa Inggris!
Tepat di bawah ada formulir komentar.

Saya merekomendasikan pilihan resep tematik: masakan Rusia pike pie resep baru

Anggota grup VKontakte saya mendapatkan resep terbaru terlebih dahulu. Bergabunglah dengan kami

5 komentar

Ulasan ditulis 12 Maret 2015 pukul 14:57

Pie ikan-Siberia, seperti yang dilakukan wanita pada kita.

di lapisan bawah adonan: 1- lapisan bawang sesuai dengan musim (hijau di musim panas, lobak di musim dingin)

2. Nasi yang dimasak Ikan yang dimasak di atasnya, lalu resep Anda.

Komentar ditulis pada 13 Maret 2015 pukul 12:36

Terima kasih untuk nasehatnya, Galina!

Dikomentari pada 11 Juni 2016 jam 8:49 malam

Resep untuk adonan harus dicari dalam resep kue lain, dan apa yang harus saya tulis tentang adonan segera?

Pesan itu ditulis pada 6 Januari 2017 pukul 15:15

Terima kasih untuk resepnya !! Saya pikir ini akan lezat! Dan sama sekali tidak sulit, hal utama!

Komentar itu dikirim pada 20 Juli 2018 pukul 20:31

Jika nasi ditambahkan ke kue, rasanya lebih enak.

Kue Pike

Dari penulis:

Kue pike ternyata sangat lezat, berair dan dengan lapisan tipis adonan.

Bahan:

Minyak sayur - 40 ml. (2 sdm. L.)

Garam - 5 gr. (0,5 sdt.)

Gula - 30 gr. (3 sdt.)

Ragi kering - 12 gr.

Air - 300 ml. (1,5 sdm. Hangat)

Tepung - 600 gr. (mungkin perlu lebih banyak)

Bawang - 4 pcs. (besar)

Lada hitam giling - 5 gr.

Mentega - 150 gr.

Memasak:

Pike bersih, usus. Potong kepala, ekor, dan siripnya. Tarik punggungan dan jumlah tulang maksimum. Saya punya tombak kecil, jadi saya tidak memotongnya menjadi beberapa bagian. Jika Anda memiliki ikan besar, potong-potong.

Dalam mangkuk, campur telur, garam, gula, ragi dan minyak sayur.

Tambahkan air, campur semua dengan garpu.

Tambahkan tepung. Tepung mungkin membutuhkan lebih dari apa yang tertulis dalam bahan, itu tergantung pada kualitas tepung.

Uleni adonan yang lembut dan elastis.

Masukkan adonan ke dalam tas dan biarkan di tempat yang hangat untuk beristirahat selama 20 menit.

Lumuri dengan minyak sayur.

Saat adonan sedang beristirahat, Anda bisa mengupas bawang dan memotongnya menjadi setengah lingkaran. Semakin banyak bawang dalam pai seperti itu, semakin enak.

Adonan dibagi menjadi 2 bagian, satu bagian harus sedikit lebih besar. Ratakan adonan, letakkan di atas loyang.

Masukkan lebih dari setengah bawang. Pada saat yang sama tumbuk tangan Anda.

Bawang menaruh fillet tombak.

Pai garam dan merica.

Posting bawang yang tersisa.

Karena daging pike agak kering, Anda pasti perlu menambahkan mentega ke dalam kue.

Ratakan bagian kedua adonan, tutup kue dan hubungkan ujungnya. Masukkan kue ke dalam oven 180 derajat yang dipanaskan sebelumnya selama 50 menit.

Dan sekarang, cara sederhana agar lapisan atas pai menjadi lunak. Tarik kue dari oven, di tengah membuat pisau dengan salib.

Letakkan toples terbalik di atas luka dan biarkan kue selama 10-20 menit sampai kerak menjadi lembut dan Anda tidak perlu menutupi pai dengan handuk lagi.

Nikmati makananmu!

Resep lain dari kategori ini:

Kue - souffle "Susu burung"

Waktu: 120 menit
Bahan: air, gelatin, mentega, tepung, adonan kue bubuk, gula, krim, telur, gula vanili, coklat hitam, susu kental, vanilin, asam sitrat

Gulungan Wafer Crispy

Waktu: 30 menit
Bahan: mentega, tepung, baking powder, gula, telur

Cupcake dengan isian "Vulcan"

Waktu: 60 menit
Bahan: minyak sayur, susu, tepung, adonan kue, gula, telur, semolina, selai

Wafel kefir

Waktu: 30 menit
Bahan: kefir, mentega, tepung, gula, soda kue, telur

Wafel Belgia

Waktu: 30 menit
Bahan: mentega, tepung, baking powder, gula, telur

Kue madu dengan prem

Waktu: 60 menit
Bahan: mentega, madu, tepung, gula, krim asam, soda kue, prem, telur

Cupcake dari jelly

Waktu: 30 menit
Bahan: tepung, baking powder, telur, jeli

Kue keju dengan keju cottage

Waktu: 60 menit
Bahan: mentega, tepung, gula, krim asam, soda kue, keju cottage, telur, semolina

Tas engah dengan isian

Waktu: 60 menit
Bahan: kentang, dada ayam asap, lada hitam, krim asam, garam, puff pastry tanpa ragi, telur

Pasties daging buatan sendiri dengan daging

Waktu: 60 menit
Bahan: air, daging sapi, bawang, minyak sayur, tepung, lada hitam, gula, daging babi, garam, adas

Pike rybnik dari pike

Diterbitkan 29/06/2014
Diposting oleh: salviya [offline]
Kalori: Tidak ditentukan
Waktu memasak: Tidak ditentukan


Untuk memasak pai ikan, Anda perlu membersihkan tombak dari kulitnya dan membersihkan jeroan ayam itik. Potong sirip dan ekor. Dengan hati-hati tarik tulang belakang, dan coba singkirkan sebagian besar tulang di tombak. Tuangkan garam fillet dan taburi dengan rempah-rempah untuk memasak tombak.



Sisihkan fillet selama 12 menit, untuk direndam dalam garam. Uleni adonan untuk pai ikan. Untuk melakukan ini, cambuk telur dalam mangkuk, garam, dan jintan.



Tambahkan tepung, ryazhenka, dan mentega.



Uleni adonan dengan kencang.



Jika tepung tidak cukup, tambahkan lagi sampai adonan menjadi elastis. Untuk isian, goreng wortel, parut di parutan besar dan bawang cincang.



Tambahkan ke lada Bulgaria irisan isian.



Karkas mengisi 5-6 menit lagi. Isi dengan garam dan taburi dengan rempah-rempah. Giling adonan menjadi lapisan tipis dan oleskan di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Di atas adonan di tengah berbaring ikan dalam bentuk membentang. Kami memotong sebagian ekor dan membaringkannya ke depan - ini akan menjadi kepala nelayan masa depan kita.



Bagikan isian sayuran dingin ke ikan.



Bagian atas ikan dibungkus seperti yang ditunjukkan pada foto.



Tidak apa-apa jika isian akan keluar sedikit dari ikan, kita akan menutup semua ini dengan adonan. Kami memotong strip longitudinal dari adonan dan menenunnya seperti di foto.



Selanjutnya, bentuk kepala dan ekor adonan.



Mata ikan dapat dibuat dari merica atau hanya dari sepotong adonan yang ditutup dengan biji jintan. Rybnik tutupi dengan foil agar kue tidak hangus.



Dikirim dalam oven selama 45 menit. 15-20 menit sebelum kesiapan, foil harus dikeluarkan dari kue sehingga Rybnik akan memerah dan memperoleh warna yang indah.



Kue-rybnik dipanggang pada suhu 185 derajat.



Kue hangat siap dipotong dengan rapi menjadi beberapa bagian dan dioleskan di piring. Kami harap Anda menyukai resep foto pai ikan dan Anda pasti akan memanfaatkannya dan memasak pai ini di rumah.
Dan lihat resep pai dengan keju dadih.

Pike pike segar

Memanggang ikan memadukan nutrisi dan manfaat bagi tubuh, sehingga makanan laut sering menjadi isian pai. Tetapi beberapa opsi digunakan lebih jarang. Misalnya, tidak setiap ibu rumah tangga menyiapkan kue pike. Dan sia-sia, karena ikan ini dikombinasikan sempurna dengan adonan - dan mengandung sejumlah besar elemen yang berharga. Jadi, jika Anda memiliki ikan ini di lemari es, maka pike pike akan menjadi solusi yang bagus. Ada beberapa pilihan cara memasaknya, pertimbangkan yang paling umum.

Bahan

Ingatlah bahwa Anda dapat dengan bebas memvariasikannya - mengubah proporsi dan bahkan menambahkan elemen baru ke selera Anda dalam pai dengan tombak segar - resep hanya akan mendapat manfaat dari ini. Semakin banyak kue yang sesuai dengan preferensi Anda, semakin banyak kepuasan yang Anda dapatkan darinya. Tapi, sebelum bereksperimen, disarankan untuk setidaknya sekali memasak pai sesuai resep. Berikut adalah bahan-bahan yang kami butuhkan untuk menyiapkan versi dasar dari resep ini.

Untuk tes:

  • 1 butir telur;
  • 1/2 sdt garam;
  • 1,5 sdm. gula;
  • 2 sdm. minyak sayur;
  • sekantong ragi kering;
  • 1,5 gelas air hangat;
  • 600 gr. tepung berkualitas.

Untuk mengisi:

  • 500 gr. tombak;
  • 4 bawang besar;
  • 1 sdt garam;
  • sejumput lada;
  • sebungkus kecil mentega.

Tombak memasak

Komponen utama dalam hidangan ini, tentu saja, tombak. Karena itu, justru inilah yang harus dipilih paling hati-hati.

Ada beberapa opsi. Anda cukup membeli fillet ikan beku. Dalam hal ini, masalah persiapan benar-benar hilang, Anda hanya perlu menunggu sampai tidak selesai.

Jika Anda membeli tombak secara keseluruhan, maka Anda perlu, pertama, memastikan bahwa tombak itu segar, dan kedua, Anda harus memotongnya sebaik mungkin.

Pertama-tama bersihkan ikan, usus, lalu potong kepala, sirip, dan ekor. Hapus punggungan dan cobalah untuk menghapus batu sebanyak mungkin. Ingatlah bahwa tombaknya cukup "bertulang" dan jika tulang kecilnya menjadi lunak setelah dipanggang, maka Anda tidak bisa mengatakan hal yang sama tentang yang besar.

Proses memasak

1. Campur gula, telur, ragi, minyak sayur, garam dan air dalam mangkuk. Semuanya tercampur secara menyeluruh.

2. Tepung perlahan dituangkan ke dalam campuran ini. Jika adonan ternyata encer, maka Anda dapat menambahkan tepung lebih banyak dari yang ditunjukkan dalam resep. Adonan harus lembut dan elastis.

3. Selanjutnya, adonan dimasukkan ke dalam tas, yang dikirim ke tempat yang hangat selama dua puluh menit. Pada saat ini, Anda dapat melakukan isian.

4. Bawang yang dipotong, lebih disukai setengah cincin, fillet juga dipotong-potong, terutama jika ikannya terlalu besar.

5. Sekarang Anda dapat menggiling setengah (atau lebih tepatnya, sebagian besar adonan) - dan oleskan sedikit bawang bombai dan fillet. Selanjutnya, bumbui dengan lada, masukkan bawang lagi - dan mentega, yang akan melunakkan sedikit fillet ikan kering.

6. Anda dapat menambahkan lapisan kentang, menutupi fillet dengan kentang rebus. Maka kue ikan pike akan lebih enak. Pilihan lain adalah pai dengan tombak segar dan nasi. Lapisan beras akan membuat pie dengan tombak sangat memuaskan.

7. Setelah itu, semuanya ditutup dengan bagian kedua adonan - dan Anda dapat mulai membuat pai ikan dari tombak.

8. Anda bisa memanggang kue di dalam oven, panaskan sampai 180 derajat. Pai dengan tombak akan dipanggang selama sekitar 50 menit. Anda juga bisa memanggangnya dalam slow cooker, meletakkannya di mode baking - atau, jika ini tidak tersedia, maka pada mode serupa lainnya.

Jika Anda ingin kue menjadi lunak setelah dipanggang, Anda dapat membuat salib di atasnya dengan pisau - dan letakkan toples yang diputar di atasnya selama sepuluh menit. Setelah itu, kue, sedikit dingin, bisa disajikan.

Pai pie - resep dengan foto untuk persiapan persiapan visual

Goreng, rebus, rebus - Anda bisa melakukan apa saja dengan ikan. Pie lezat yang lezat dengan tombak, resep yang akan saya beri Anda foto, akan membantu Anda melakukan diversifikasi makan malam setiap hari dengan karya agung yang luar biasa.

Daging ikan dari berbagai jenis adalah produk yang sangat bermanfaat dan bergizi. Kaya akan vitamin, mikro, dan yang paling penting - fosfor. Goreng, rebus, rebus - Anda bisa melakukan apa saja dengan ikan. Pie lezat yang lezat dengan tombak, resep yang akan saya beri Anda foto, akan membantu Anda melakukan diversifikasi makan malam setiap hari dengan karya agung yang luar biasa. Setelah menyiapkan kelezatan ini, Anda akan dengan mudah memanjakan orang-orang terdekat dan tersayang Anda, sementara Anda sendiri tidak akan pernah lelah atau terlalu banyak bekerja.

Jadi, kue dengan tombak, resep yang akan saya jelaskan kepada Anda selangkah demi selangkah dalam artikel ini, adalah suguhan lama dari Rusia, yang hadir di hampir setiap meja dari nyonya rumah yang menghargai diri sendiri. Mudah dan sederhana untuk dipersiapkan, jadi jangan takut akan kesulitan dan teruskan!

Resep Pike Pie - Panduan Langkah demi Langkah

Mari kita melihat lebih dekat resep untuk pie dengan tombak, menjelaskan secara rinci seluruh proses memasak. Dasar dari hidangan ini, tentu saja, adalah adonan dan isinya. Adonan dapat bervariasi: segar, engah atau ragi - terserah pada juru masak, yaitu untuk Anda. Mengisi kue pike, resep yang saya jelaskan, juga dapat dimodifikasi, tergantung pada preferensi dan lauk favorit keluarga Anda. Di rumah saya, hampir semua orang makan dengan kentang. Kentang rebus, kukus atau direbus - tidak masalah, yang utama adalah bahwa tanpa sayuran ini kita tidak bisa membayangkan hidup kita. Dan Anda dapat mencoba menambahkan nasi atau gandum, oatmeal atau semolina - semua sesuai selera masing-masing. Singkatnya, saya akan menjelaskan dan menunjukkan secara visual pada foto resep pai dengan tombak dalam masakan saya, dan Anda dapat menambah atau mengubahnya jika Anda mau.

Pai pie - komponen

Untuk persiapan hidangan biasa, namun sangat lezat ini kami menggunakan komponen berikut:

  • Pike fish - 1 kg daging kupas;
  • Kentang - 3 buah.;
  • Bawang - 2 pcs.;
  • Toko atau puff pastry buatan sendiri - 0,5 kg;
  • Mentega - 100 gram;
  • Satu telur;
  • Bunga matahari atau minyak zaitun - 1 sdm. sendok;
  • Garam, lada hitam, bumbu ikan.

Pie Pie - Memasak

Jadi, untuk membuat pai dengan tombak, resepnya sederhana, kami mengambil tombak kami dan dengan bantuan alat ajaib, seperti pisau dan talenan, pisahkan fillet dari tulang. Cincang halus daging yang dihasilkan, dengan hati-hati bebaskan dari tulang kecil. Garam, merica, taburi dengan bumbu untuk ikan dan biarkan selama beberapa saat, sehingga ikan yang dicacah menggabungkan semua aroma dan rasa rempah-rempah kami.

Selanjutnya, ambil adonan toko dan gulung di atas meja, setelah menaburkannya dengan tepung atau meletakkan selembar kertas perkamen. Adonan harus digulung merata, tebalnya sekitar satu sentimeter. Ini sangat penting, karena jika lebih tebal, biasanya tidak disiapkan, dan selembar terlalu tipis pasti akan menerobos, membebaskan mengisi dan merusak seluruh tampilan kue kami.

Taruh adonan di atas loyang, dilapisi dengan kertas roti dan diolesi dengan bunga matahari atau minyak zaitun. Sebarkan kentang di tengah lembar adonan, kupas dan potong menjadi lingkaran tipis, seperti keripik. Top lay onion, remuk dengan cincin tipis. Dan di atas mahkota ciptaan - ikan cincang harum dan sehat. Kami menyelesaikan piramida kami dengan potongan-potongan mentega, tersebar secara acak. Bungkus isian ke dalam adonan, lumasi semuanya dengan kuning telur kocok dan kirim ke oven selama 50-60 menit. Suhu harus 180-200C 0.

Setelah waktu yang diperlukan berakhir, kami mengeluarkan kue kami dan menyebarkannya di piring besar. Percayalah, semua orang yang Anda cintai akan mencium aroma jauh lebih awal di meja, yang akan segera menyebar di dapur. Anda bisa mengonsumsi hidangan ini, panas dan dingin. Panggil seluruh keluarga di meja dan nikmati mahakarya kuliner yang sesungguhnya!

Foto resep pike Rybnik

Dia benar-benar jenius. Bahkan seorang anak dapat menanganinya! 5 menit untuk persiapan dan, pada saat yang sama, sangat lezat dan lembut! Saya merekomendasikan! Bahan: - 500 g cracker "Fish" - 1 liter krim asam, 250 g gula, 2 pisang (mungkin dan aprikot kering.

Ini adalah resep, yang, dengan kesederhanaannya, berada di luar kekuatan suara yang paling tidak kompeten. Sebenarnya, selain ikan haring, kita membutuhkan stoples tiga liter, meskipun yang saya taruh adalah beberapa kondisi di mana Anda mengasinkan ikan Anda, biarlah.

Bahan: Tongkat jagung 1 bungkus 60 g Susu kental 1 kaleng Kacang-kacangan, keripik coke. Persiapan: 1. Kocok batang jagung melalui penggiling daging, tambahkan susu kental, aduk 2.. Sekarang dari massa kita membentuk bola-bola kecil di dalam kita meletakkan sepotong kacang, kita gulung ke bawah.

Setelah camilan ini disajikan di semua restoran yang menghargai diri sendiri! Sayang sekali mereka lupa tentang dia. Bahan Cod hati 150 g Kentang 3 pcs. Wortel 2 buah. Telur 3 pcs. Acar mentimun 3 pcs. Solid.

Roti dan penampilan yang luar biasa, dan rasanya! Sangat baik untuk sarapan dengan teh atau kopi. Anda membutuhkan: Susu 200 mlSarun 2 sdt. Ragi kering 1 sdt. Tepung terigu 300 g Minyak sayur 2 sdm lamina keju lamina.

Cara memasak kue tombak di oven

Pike pie adalah hidangan lezat dengan aroma yang indah. Bahan utama - fillet ikan, yang mengandung banyak zat yang berguna bagi tubuh manusia - magnesium dan fosfor, kalium, dan banyak hal lainnya - memberikan saturasi dan keseruan pada hidangan. Ikan rebus atau panggang dianggap sangat berguna, karena mempertahankan maksimum sifat yang berguna. Bagaimanapun, dari situ Anda bisa memasak banyak hidangan yang beragam dan lezat, baik setiap hari maupun yang meriah.

Terutama populer di kalangan penduduk negara kita adalah kue dengan tombak, resep yang banyak. Untuk membuatnya enak, berair dan meleleh di mulut Anda, Anda harus menggunakan salah satu resep populer.

Bahan

Untuk mendapatkan pie lezat dengan tombak, resep yang melibatkan penggunaan adonan ragi, Anda harus menyiapkan bahan-bahan berikut:

  • 1 kilogram fillet tombak tanpa tulang.
  • 2 bulbs ukuran sedang.
  • 200 gram beras.
  • 1 butir telur.
  • minyak sayur.
  • garam, merica, rempah-rempah favorit.
  • 6 gram ragi (kering).
  • 5 gram garam.
  • 15 gram gula.
  • 1,5 gelas air hangat.
  • 0,5 cangkir minyak bunga matahari.
  • tepung

Memasak

Untuk memasak pai ikan dari tombak, Anda harus:

  1. Semua bahan untuk adonan, uleni dan diamkan selama 2,5 jam.
  2. Kupas dan potong bawang.
  3. Rebus nasi.
  4. Kupas ikan dan potong menjadi fillet, yang perlu dikeringkan dan dibumbui dengan lada dan garam.
  5. Adonan yang sudah jadi harus dibagi menjadi 2 bagian. Bagian pertama digulung dan diletakkan di atas loyang, yang perlu Anda ingat untuk diolesi dengan minyak sayur, lalu tombak diletakkan di atasnya dengan urutan sebagai berikut: fillet ikan, bawang, beras. Bagian kedua adonan juga digulirkan dan ditumpuk ke atas. Tepi menjepit.
  6. Dari atas, kue tombak dari adonan ragi diolesi dengan telur dan ditusuk di beberapa tempat, kemudian dikirim untuk dipanggang dalam oven. Agar bisa dipanggang dengan baik, Anda perlu 45 menit, sedangkan suhu dalam oven harus 180 derajat.

Kue ini sangat lembut dan harum. Jika diinginkan, setelah hidangan dimasak, dapat diminyaki dengan sepotong kecil mentega dan diamkan selama beberapa menit. Mengetahui cara membuat kue tombak di oven, Anda selalu dapat memanjakan diri dan orang yang Anda cintai dengan hidangan luar biasa dari produk yang tersedia.

Kue Nasi Ikan Pike

Kue ikan harum disiapkan menggunakan adonan ragi, nasi, bawang, dan pike mentah. Saya harus segera mengatakan bahwa pekerjaan itu menyusahkan, jadi mereka paling sering menyiapkan hidangan untuk liburan besar.

Apa yang kamu butuhkan untuk memasak

Untuk memasak pai dengan tombak dan nasi untuk dua belas orang perlu

  1. pike (sekitar 1 kilogram),
  2. 1 gelas nasi
  3. 1 kilogram bawang,
  4. 100 ml minyak sayur (lebih baik dari minyak zaitun),
  5. Lavrushka (dari 5 hingga 7 daun),
  6. garam secukupnya
  7. lada hitam secukupnya
  8. adonan ragi (sekitar satu kilogram),
  9. tepung (beberapa gram).

Selain itu, untuk melumasi kue, Anda perlu menyimpan 1 telur ayam.

Memasak isi pai

Pertama-tama, Anda perlu mengambil ikan (yang terbaik, untuk memasak pai dengan tombak, tombak segar akan cocok, karena daging yang dicairkan dari ikan yang sudah keras dapat menjadi lebih keras), perut, singkirkan kepala, sirip dan ekor.

Fillet harus dipisahkan dari punggung ikan, singkirkan semua tulang dan potong menjadi tipis (dari satu hingga satu setengah sentimeter) batang. Kami menaburkan irisan, kami merica dan menyebarkannya di atas nampan kue, yang sebelumnya dibuat dengan perkamen dalam ukuran kue, dan biarkan meresap selama setengah jam.

Karena tombak bisa dibilang tidak berminyak, Anda perlu menaburkannya dengan minyak sayur agar isinya juicy.

Selanjutnya, kami melakukan persiapan beras dan bawang. Sereal beras dicuci dan direndam dalam 1 liter air dingin asin selama satu setengah jam, setelah itu kami tuangkan airnya, bilas lagi dan didihkan, celupkan ke dalam air mendidih yang sedikit asin (sekitar 1 sendok teh garam) selama setengah jam.

Untuk mendapatkan nasi putih dan tepung, yang diperlukan untuk membuat pai lezat dengan tombak dan nasi, Anda perlu menambahkan sedikit jus lemon.

Setelah nasi direbus, kita lipat ke atas kain kasa, saring dan dinginkan.

  • Kami membersihkan bawang dari sekam, mencuci dan memotongnya menjadi ikal tipis.
  • Kami memanaskan minyak zaitun (kami menggunakan wajan yang dalam dengan bagian bawah yang tebal) dan memasukkan bawang merah ke dalamnya.
  • Sering diaduk, kita berfermentasi di api sedang, tidak membiarkan bawang menjadi terlalu panas.

Tempelkan bawang dan wajan dengan minyak yang dicampur dengan nasi sebelumnya, garam dan merica secukupnya.

Memasak adonan

Sekarang kita melakukan adonan, yang tanpanya, sebenarnya, kue dengan tombak bukanlah kue. Resep itu mengatakan bahwa perlu untuk membagi adonan menjadi dua bagian. Setengah bagian pertama digulung sehingga luasnya sedikit lebih besar dari luas cetakan kue (ketebalan adonan sekitar satu sentimeter).

Keluarkan ikan dari loyang dan letakkan adonan gulung di tempatnya, tutupi dengan bantal nasi bawang (gunakan hanya setengah dari nasi), sisakan ruang kosong beberapa sentimeter di tepinya.

Di atas bantal kami menaruh beberapa daun daun salam.

Selanjutnya, untuk menyiapkan pai dengan tombak, taruh fillet ikan yang sudah diasinkan di atas bantal, letakkan beberapa kelopak lavrushka lagi di jeruji dan tutupi tombak dengan sisa nasi dan campuran bawang sehingga semua daging tertutup.

Ratakan setengah bagian kedua adonan dan tutupi dengan pai yang sudah disiapkan. Tepinya terhubung ke lapisan bawah dan cubit. Kami menyisihkan pai dengan tombak yang disiapkan untuk dipanggang. Resep ini mengharuskan Anda untuk beristirahat selama setengah jam.

Panggang kue

  • Pecahkan telur dan pisahkan putih dan kuning telur.
  • Kocok kuning telur dan lumasi permukaan kue.
  • Oven dipanaskan hingga suhu 200 derajat.
  • Pie yang diistirahatkan dengan tombak ditempatkan di kompartemen tengah oven dan menurunkan suhu hingga 190 derajat.

Kue dipanggang selama 40-45 menit. Pada saat ini, lebih baik tidak membuka oven sehingga pie dengan tombak dan nasi tidak mengendap.
Kue yang sudah jadi harus dikeluarkan dari oven dan ditutup dengan handuk selama beberapa menit, yang akan memastikan kelembutan adonan, dan ikan akan "mencapai".

Lebih banyak resep serupa di situs web kami:

  1. Pike Fish Pie dengan Kentang
    Makanan Rusia selalu di atas meja dihiasi dengan pai ikan. Resep memasak sederhana untuk pai ikan ini akan menjadi keuntungan bagi Anda untuk menghias perayaan apa pun. Pai ikan

Kue Ikan Lele
Ikan lele sangat populer di kalangan nelayan. Hanya profesional yang bisa mendapatkan ikan dengan ukuran yang mengesankan.

Pike meat - produk untuk nutrisi makanan
Mungkin, semua orang mengingat kata-kata dari dongeng "sesuai dengan keinginan tombak, sesuai dengan keinginan saya". Dalam cerita rakyat Rusia memang hanya ada perwakilan fauna yang penting untuk itu.

Membuat pike aspic dan pike aspic diisi
Keterampilan kuliner harus diterapkan secara maksimal saat memasak hidangan ikan. Lagi pula, hanya jika Anda mengikuti resep dan saran dari koki berpengalaman, itu akan berubah menjadi tender dan.

Resep Kue Nasi Pike

Tema pai sama relevannya dengan sebelumnya dan sangat luas, jadi saya ingin menceritakan tentang persiapan hidangan ini, menggunakan contoh pike pike dengan nasi.

Kue pike yang lezat dan harum dibuat dari adonan ragi menggunakan nasi, bawang, dan ikan dalam bentuk rebus.

Pekerjaan ini sangat melelahkan dan menyusahkan. Saya ingin memperingatkan terlebih dahulu, oleh karena itu, hidangan ini disiapkan untuk liburan.

Dipercayai bahwa kue ikan paling lezat diperoleh dari varietas ikan berlemak, seperti trout, tetapi jika Anda menambahkan beberapa potong mentega ke dalam pai ikan, maka kami meyakinkan Anda bahwa itu tidak akan lebih buruk.

Untuk resep ini kita perlu:

  • 1 pike 2-3 kg;
  • segelas nasi;
  • bawang (2-3 bawang besar);
  • minyak;
  • adonan ragi;
  • garam, bumbu secukupnya;
  • telur untuk melumasi kue.

Mari kita mulai dengan persiapan adonan - komponen utama dan penting dari kue.

Bahan untuk adonan:

Proses memasak

Uleni adonan - sedikit panaskan susu hingga sekitar 37-39 derajat, larutkan ragi di dalamnya, aduk semuanya sampai benar-benar meleleh.

Kocok telur dengan garam dan gula, lalu tambahkan massa yang dihasilkan ke dalam susu, tambahkan tepung yang diayak dan uleni adonan.

Setelah batch, tambahkan krim asam dan uleni sampai berhenti menempel pada tangan dan mangkuk, tetapi pada saat yang sama, tidak boleh curam.

Tutupi adonan dengan handuk atau serbet, kirim ke tempat yang hangat. Kami menunggu sampai naik. Selanjutnya, Anda perlu menguleni dan melepaskan lagi. Setelah itu kami mulai memanggang.

Sementara adonan kami berjalan, siapkan isiannya.

Untuk memasak tombak lezat, yang terbaik adalah mengambilnya segar. Bersihkan, gosok, lepaskan kepala, sirip, dan ekor.

Catatan: jangan buru-buru mengirim sampah saat membersihkan sampah, karena Anda juga bisa memasak telinga dari kepala tombak.

Potong tombak menjadi potongan-potongan sedang dan kirim hingga mendidih dengan api sedang selama 30-35 menit.

Tahap selanjutnya adalah menyingkirkan semua tulang, termasuk yang kecil.

Potong daging menjadi potongan-potongan kecil. Goreng bawang hingga berwarna cokelat keemasan. Siapkan nasi. Cuci dan masak sampai matang (sekitar 20-25 menit).

Campur semua bahan yang dihasilkan untuk pai bersama-sama: ikan, bawang dan nasi (garam dan lada secukupnya).

Tutupi loyang dengan kertas roti dengan ukuran kue dan sebarkan adonan gulung di atasnya untuk menggantungkan sisi.

Kami menyebar isinya, tutup dengan adonan lapis kedua dan jepit sisi kue.

Oven dipanaskan hingga 180-190 derajat. Saat dipanaskan, pecahkan telur, pisahkan kuning telur dari protein. Kocok kuning telur dan olesi kue.

Tempatkan kue di bagian tengah oven dan panggang selama 40-45 menit.

Jadi, kue ikan pike lezat dengan nasi sudah siap. Kami mengambilnya dan melumasinya dengan mentega.

resep kue pike dengan foto

Teman-teman, saya menyambut Anda di situs wkusniashka.ru!

Saya mengusulkan untuk memasak kue pike juicy yang lezat, resep dengan foto untuk membantu Anda!

Saya suka memancing (nelayan utama, tentu saja, suami saya), dan tahun ini adalah tahun yang sangat baik untuk menangkap tombak. Saya berhasil memasak dari ikan yang luar biasa ini banyak dari berbagai hidangan lezat, resep yang, saya pasti akan, berbagi dengan Anda.

Hidangan paling lezat dari ikan segar, tetapi juga dari beku segar tidak lebih buruk. Pike dapat dengan mudah digoreng, direbus dengan sayuran, sup ikan yang dimasak, aspic yang dimasak untuk liburan (resep ini juga cocok untuk pike). Dari pike, saya memasak burger lezat, ini resepnya.

Daging pike dianggap sebagai makanan, hanya mengandung 1% lemak, ideal untuk orang yang mendukung berat badan optimal.

Jika Anda tidak tahu apa yang harus dimasak dari tombak, pastikan untuk mencoba pai ikan yang tertutup, Anda akan puas!

Saya mendapat dua adonan adonan, Anda bisa mengurangi jumlah bahan.

resep kue pike dengan foto

untuk ujian

  • susu 2 gelas
  • Mentega (Anda bisa margarin) 70 gr.
  • minyak bunga matahari 2 sdm. l
  • gula 2 sdm. l
  • garam 1/2 sdt
  • 3 butir telur (termasuk 1/2 dari telur untuk mengolesi kue)
  • Ragi 1 sdm. l
  • air untuk spons 5 sdm. l
  • tepung 7 gelas (250 ml.)
  • fillet pike 1 kg.
  • 5-6 bawang (450 gr.)
  • mentega 50 gr.
  • jus lemon
  • bumbu lada hitam untuk ikan

cara membuat kue pike

Siapkan adonan untuk pai dari tombak, dan kemudian kita lakukan isian dari ikan, karena daging pike kering, kita harus menambahkan mentega.

Opara

1. Untuk spons kita ambil 1 sendok makan ragi, tepung dan gula, campur dan tuangkan 5 sendok makan air hangat. Aduk hingga tidak ada gumpalan, tutup dengan handuk dan biarkan selama 20 menit untuk mengangkat spons.

2. Telur digabungkan dengan gula, garam, tambahkan mentega cair, bunga matahari, susu hangat, spons. Secara bertahap tambahkan tepung dan uleni adonan. Adonan seharusnya tidak menempel di tangan.

3. Taruh adonan di tempat yang hangat untuk naik. Adonan juga naik dengan baik, seperti dalam persiapan roti, inilah resepnya. Meskipun adonan belum siap, Anda dapat menyiapkan isian untuk kue.

Persiapkan isian kue.

1. Kami membersihkan tombak segar, vypotroshim, memotong kepala, ekor, sirip, bilas dengan air mengalir. Potong sepanjang punggung bukit dan bebas dari tulang rusuk dengan pisau tajam. Fillet dipotong menjadi potongan lonjong.

2. Taburkan potongan ikan dengan jus lemon, garam, merica dan biarkan selama 30 menit.

3. Kami membersihkan bawang dan memotongnya menjadi dua cincin, menambahkan garam dan sedikit menambahkan untuk membuat jus, semakin besar bawang, semakin lezat kue.

4. Adonan sudah siap, dibagi menjadi dua bagian, satu lagi (lebih rendah), lainnya kurang. Giling adonan besar dan oleskan di atas loyang, dilumuri mentega. Di atas adonan kami meletakkan sebagian besar bawang, lalu meletakkan potongan-potongan ikan dan lagi bawang. Bumbu merica, taburi bumbu untuk ikan dan letakkan potongan mentega yang diiris.

5. Kami menutupi kue dengan bagian bawah adonan, jepit dalam lingkaran dan biarkan selama 30 menit untuk naik. Lumuri pai ikan dengan telur dan kirim ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 C selama 50 menit.

Pie dengan tombak sudah siap, keluarkan dari oven, tutup dengan handuk dan biarkan agak dingin.

Berair wangi, dengan kulit lembut, kami memotong pai dengan tombak menjadi beberapa bagian dan menyajikannya ke meja.

Penulis: Vera Bedareva

Resep kue

Berlangganan dan dapatkan langsung ke email Anda agar tidak ketinggalan resep baru!