Resep bakso ikan. Kalori, komposisi kimia, dan nilai gizi.

Cobalah membuat bakso sesuai resep kami. Hidangan itu ternyata berair dan harum. Nah, dan bagi mereka yang sama sekali tidak makan pollock, kami sarankan untuk mengambil ikan lain sesuai kebijaksanaan Anda.

Cuci beras dengan baik, masukkan ke dalam panci, tambahkan air, didihkan, masak di bawah tutup tertutup selama 15 menit.

Bawang hijau, fillet pollock, adonan cincang, campur dengan nasi dingin, tambahkan telur, lada dan garam secukupnya, aduk hingga rata.

Buat bakso besar dari daging cincang, gulung di semolina dan goreng dari kedua sisi dalam wajan anti lengket. Lalu masukkan bakso ke dalam loyang.

Dalam panci yang dalam, cairkan mentega, tuangkan dalam minyak bunga matahari, tambahkan tepung yang diayak, aduk, dan tuangkan susu di beberapa bagian. Didihkan saus dengan api kecil, aduk terus, masak selama 3 menit. Tuang bakso dengan saus dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 190 derajat selama 30 menit.

Fishballs: 8 resep lezat

Fishballs - aneka meja harian Anda! Masak dengan krim asam atau saus tomat, dengan saus, atau gunakan resep untuk anak-anak - sangat lezat dan sehat!

Resep 1: Bakso dalam saus krim asam (langkah demi langkah)

• Nasi panjang - 70 gr.,
• Fillet ikan - 400 gr.,
• Telur ayam - 1 pc.,
• Bawang - 1 pc.,
• Garam - secukupnya
• Lada hitam (ditumbuk) - cubit,
• Krim asam dari 20% kandungan lemak - 1 gelas,
• Air atau susu - setengah cangkir,
• Varietas keju keras - 100 gr.

Memasak bakso ikan dimulai dengan nasi mendidih. Untuk bakso, Anda bisa menggunakan berbagai jenis beras. Biji-bijian panjang dan nasi bulat sangat cocok. Dalam resep ini saya menggunakan nasi gandum panjang.

Cuci beras dalam 2-3 air. Celupkan ke dalam panci berisi air asin mendidih dan rebus sampai setengah matang. Lemparkan ke dalam saringan. Bilas dengan air dingin. Untuk memasak bakso ikan lezat dan berair dalam saus krim asam, Anda dapat menggunakan fillet ikan siap saji dan bangkai ikan sebagai dasarnya. Mince fillet ikan atau menggilingnya dalam blender. Masukkan ikan dan nasi cincang ke dalam satu mangkuk.

Tambahkan bawang potong dadu. Jika Anda memasak bakso untuk anak-anak, maka untuk menutupi bawang, yang terbaik adalah memarutnya di parutan halus atau memotong blender menjadi kentang tumbuk.

Tuangi garam dan lada hitam dalam bahan bakso ikan. Sekali lagi, disarankan untuk tidak menambahkan lada hitam ke bakso anak-anak.

Campur semua bahan bakso cincang. Isian semacam itu harus keluar.

Siapkan saus krim asam. Parut keju keras di parutan sedang. Masukkan krim asam ke dalam mangkuk. Tambahkan sedikit garam dan keju keras parut. Tuang ke dalam air atau susu agar sausnya tidak terlalu kental.

Aduk saus.

Siapkan loyang yang nyaman untuk bakso. Basahi tangan Anda dengan air. Gulung bola daging cincang. Menyebarkan bakso dalam bentuk.

Dianjurkan untuk meletakkan mereka agak jauh dari satu sama lain sehingga mereka tidak saling menempel. Bakso tuangkan saus krim asam. Saus harus menutupi sekitar setengah bakso.

Panggang bakso dalam saus krim asam dalam oven di rak tengah selama 25-30 menit.

Segera setelah Anda melihat bahwa bagian atas bakso dengan nasi dalam saus krim asam telah berubah warna menjadi keemasan, keluarkan dari oven. Susun bakso lezat dan juicy dalam saus krim asam di piring dan sajikan di meja panas. Kentang, pure kacang polong, jelai mutiara, pasta, spageti, soba cocok untuk lauk untuk bakso. Selamat menikmati makanan Anda.

Resep 2: Bakso dalam Saus Tomat (dengan foto)

Membeli cincang ikan. Apa yang akan memasak seperti itu, dan dengan cepat dan enak? Bakso dalam saus tomat ternyata untuk makan siang. Dan lauk - sesuai selera Anda.

• Ikan cincang - 500 g
• Roti putih - 1 potong
• Telur - 1 pc.
• Bawang - 1 pc.
• Garam - secukupnya
• Lada secukupnya
• Susu - 50 ml
• Minyak sayur - 30 ml (berapa banyak yang akan pergi)

• Pasta tomat - 1-2 sdm. sendok
• Bawang - 1 pc.
• Tepung - 1 sdm. sendok
• Air (air mendidih) - 300 ml
• Gula - 1-2 sdt
• Garam - secukupnya
• Lada secukupnya
• Rempah-rempah (opsional) - secukupnya

Potong kerak roti putih. Rendam roti dalam susu.

Dalam mangkuk, taruh ikan cincang. Berkendara telur. Parut bawang.

Tambahkan bubur roti. Garam, merica.

Ikan cincang aduk rata dan tolak.

Tangan basah untuk membentuk bakso. Panaskan wajan, tuangkan minyak sayur. Masukkan bakso dalam minyak panas dan goreng sampai berwarna keemasan di kedua sisi, di atas api sedang.

Taruh bakso di wajan. Rebus ketel.

Bawang bersih, cuci, potong halus.

Masukkan bawang ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak. Tumis dengan api sedang sampai transparan (sekitar 2 menit), aduk sesekali.

Tambahkan tepung. Aduk. Tambahkan tomat. Aduk. Tuangi air mendidih. Garam, merica, tambahkan bumbu dan daun salam. Didihkan.

Tuang saus tomat bakso ikan.

Nyalakan api, tutup dan didihkan bakso dalam saus tomat dengan api kecil selama 7-10 menit.

Bakso dalam saus tomat sudah siap. Sajikan dengan lauk favorit Anda. Bon appetit!

Resep 3: Bakso Ikan dalam Saus Tomat di dalam Oven

Sebagai rempah-rempah, kita akan menggunakan lada hitam, thyme, dan garam: jadi bakso ikan kita akan tetap alami untuk dicicipi, tetapi mereka akan lebih menggugah selera.

Dalam rasa, saus yang kaya untuk hidangan, kami siapkan dari wortel, bawang dan pasta tomat, setelah menggoreng sayuran dalam wajan.

Bakso seperti itu sangat cocok bahkan sebagai hidangan di atas meja pesta. Lauk yang ideal untuk mereka adalah pasta dan sayuran segar. Mari mulai memasak bakso ikan dengan saus tomat yang membangkitkan selera.

Resep foto langkah demi langkah untuk bakso ikan dan nasi dalam saus tomat, ditunjukkan di bawah ini, akan memberi tahu Anda betapa mudah dan terjangkaunya hidangan ini dapat dibuat di rumah.

• fillet ikan - 600 gr
• zucchini - 200 gr
• nasi - 0,5 gelas
• bawang - 1-2 potong
• wortel - 1 pc
• thyme - secukupnya
• sayuran segar secukupnya
• lada hitam giling - secukupnya
• minyak sayur
• garam - secukupnya

Cuci beras dengan seksama dalam air dingin dan masak sesuai dengan instruksi pada kemasan sampai empuk.

Cuci fillet ikan, giling dalam blender atau gunakan penggiling daging.

Campur ikan cincang dengan nasi dalam mangkuk yang cocok. Uleni bahan-bahannya secara menyeluruh, tambahkan bumbu-bumbu cincang, kirimkan labu yang sudah dicuci dan parut pada parutan kasar.

Garam dan merica cincang yang dihasilkan secukupnya, sekali lagi remas sampai halus dan mulai membentuk bakso kecil yang rapi dengan tangan basah seperti yang ditunjukkan dalam foto.

Pilih bentuk yang dalam dan cocok untuk membuat bakso ikan, beri minyak sayur. Letakkan semua bakso di bagian bawah formulir dalam lapisan yang rata. Memanaskan lebih dulu oven ke 180 derajat di muka, mengirim dalam bentuk dengan bakso panggang selama 20 menit.

Selama ini, siapkan saus tomat. Dalam mangkuk yang dalam, campur wortel parut pada parutan kasar dan bawang diiris menjadi setengah lingkaran tipis. Goreng ringan bahan dalam wajan dengan beberapa sendok minyak sayur. Tambahkan jumlah tertentu pasta tomat, sedikit thyme, garam dengan merica secukupnya dan air ke dalam wajan. Campur saus dan didihkan selama 5 menit hingga agak kental.

Kami menempatkan wortel dengan bawang dalam pasta tomat di atas bakso dalam bentuk, tuangkan air sehingga menutupi semua bahan. Kembalikan formulir ke oven dan lanjutkan memanggang selama 20 menit.

Sajikan hidangan jadi dan sajikan ke meja dengan berbagai lauk sendiri. Bakso ikan dengan nasi dalam saus tomat sudah siap.

Resep 4: bakso ikan cincang dengan nasi di dalam oven

Jika Anda memiliki nasi dari makan malam kemarin, dan Anda tidak ingin makan hidangan yang sama untuk hari kedua berturut-turut, maka Anda memiliki resep yang luar biasa.

• ikan cincang - 400 gr
• nasi rebus - 300 gr
• bawang - 3 pcs
• wortel - 150 gr
• hijau - 1 ikat
• Mayones - 2 sdm.
• garam, merica - secukupnya
• minyak sayur - 4 sdm.
• tepung gandum - 2 sdm.

Fillet ikan cincang dapat dibeli siap pakai di toko, tetapi lebih baik memasaknya sendiri. Gulir saja melalui fillet ikan dalam penggiling daging atau blender. Untuk bakso ikan, nasi rebus, bawang, rempah-rempah dan sayuran masih dibutuhkan. Mayones akan membuat daging cincang lebih berair.

Untuk daging cincang, dasar-dasar bakso, gabungkan semua bahan dalam mangkuk yang dalam. Masukkan nasi, ikan cincang, bawang cincang halus (2 pcs). Dan sayuran hijau dalam mangkuk. Tambahkan lada hitam dan mayones. Garam itu.

Bentuk bakso dan gulung dalam tepung. Masukkan ke dalam loyang, diolesi minyak sayur.

Kupas wortel dan bawang. Bawang dipotong menjadi kubus atau setengah cincin. Parut wortel. Secara keseluruhan, goreng dalam wajan dengan minyak sayur selama sekitar 4 menit.

Letakkan wortel goreng di atas bakso dalam lapisan yang rata.

Panggang bakso dalam oven selama sekitar 20 menit. Oven harus dipanaskan hingga 200 derajat.

Resep 5, langkah demi langkah: bakso dalam saus dalam oven

Bakso dalam saus tomat adalah hidangan ringan dan bergizi yang sangat cocok untuk makan malam. Bakso dipanggang dalam oven tanpa pre-frying, sehingga tidak mengandung banyak mentega, dan karenanya, tambahan kalori. Lauk untuk mereka paling baik disajikan dengan kentang, nasi atau sereal lainnya. Dalam kombinasi dengan saus tomat yang harum, makan malam ternyata sangat lezat dan memuaskan.

• fillet ikan (cod, hake, sol, pike) 1 kg
• roti putih (lebih baik kemarin) beberapa iris
• bawang 2 pcs. berukuran sedang
• bawang putih 3 siung besar
• wortel besar 1 pc.
• 1 telur ayam
• susu pasteurisasi 400 ml
• minyak sayur tidak berbau 4 sdm. l
• jus tomat 250 ml
• bunga peterseli untuk dekorasi
• lada hitam giling 0,5 sdt.
• lada 0,5 sdt.
• cubit jahe
• campuran bumbu untuk ikan 0,5 sdt.
• garam halus 1 sdt.

Pertama, isi roti dengan susu, sehingga menjadi basah dan lembut. Lebih baik menggunakan roti putih atau baguette kemarin. Jika roti memiliki kerak kasar, mereka bisa dipotong terlebih dahulu. Menurut resepnya, irisan roti dapat dituangkan dengan air murni biasa pada suhu kamar.

Sementara roti direndam dalam susu, mari kita lakukan ikan. Untuk resep ini, saya menggunakan fillet pangasius yang sudah dicairkan. Bakso ikan yang lezat dan lembut dalam saus tomat, tentu saja, dapat disiapkan dari jenis ikan lain, seperti hake, lidah laut, kapur sirih biru, kod, pollock, lele, tenggeran pike, salmon pike atau pink. Pra-mencairkan ikan pada suhu kamar. Cuci fillet, keringkan dengan handuk kertas. Potong ikan menjadi potongan-potongan kecil sehingga lebih mudah untuk memotongnya. Lewati fillet melalui penggiling daging dengan lubang berukuran sedang.

Tekan roti dengan hati-hati dari kelebihan cairan. Giling juga menggunakan penggiling daging manual dan tambahkan ke fillet ikan, seperti yang diminta oleh resep.

Kupas satu bawang. Cuci dengan air dingin dan potong menjadi 6 bagian. Lewati irisan bawang melalui penggiling daging, tambahkan sisa bahan.

Menurut resepnya, masukkan satu telur ke dalam campuran. Ini akan membantu mengencangkan bakso, sehingga mereka akan menjaga bentuknya.

Kupas siung bawang putih dan berikan melalui mesin press yang dirancang khusus. Tambahkan ke isian untuk membuat hidangan aromatik.

Selanjutnya, tumis cincang. Untuk rasa dan rasa yang lebih gurih, tambahkan paprika bubuk, lada hitam, beberapa jahe. Untuk resep ini, saya juga menggunakan campuran bumbu siap pakai untuk hidangan ikan. Ini terdiri dari ketumbar tanah, thyme, peterseli dan daun bawang kering. Anda bisa menggunakan rempah-rempah lain yang cocok dengan ikan.

Mencampur semua bahan untuk ikan cincang secara menyeluruh agar menjadi homogen. Biarkan selama 15 menit untuk mewujudkannya.

Saat ini, siapkan sausnya. Kupas bawang kedua. Potong menjadi kubus kecil.

Cuci wortel, kupas. Menurut resepnya, kami mengoleskannya pada parutan kasar.

Tuang ke dalam wajan, beberapa sendok minyak murni. Masukkan bawang cincang dan wortel parut ke dalamnya. Kami akan menumis sayuran di atas api sedang, sehingga mereka podzolotnye dan menjadi lunak. Kami akan mencampur bawang dan wortel secara berkala agar matang secara merata.

Kemudian tuangkan sayuran dengan jus tomat alami. Jika Anda tidak memiliki jus, Anda bisa mencairkan 3 sendok besar pasta tomat dengan air panas yang disaring dan menambahkan campuran ke sayuran.

Garam sayur sedikit dan tambahkan lada hitam untuk kepedasan.

Didihkan saus tomat. Tutup wajan dengan wajan dan kurangi sedikit panasnya. Kami akan mendidihkan saus wangi selama 5 menit, kemudian mematikan api, seperti yang ditunjukkan dalam resep.

Dari daging cincang yang sudah jadi akan membentuk bakso bulat kecil dengan diameter 5-6 sentimeter. Agar bekerja lebih nyaman, kita akan membasahi tangan kita dengan air dingin. Masukkan bakso ikan ke dalam loyang untuk dipanggang. Lebih baik menggunakan bentuk yang lebar dan berdiameter besar (30-35 sentimeter) sehingga bakso berada di dalamnya dalam satu lapisan.

Sekarang isi bakso dengan saus tomat panas dengan lembut. Dianjurkan untuk menutupi bakso sepenuhnya. Tutupi loyang dengan tutup atau kertas timah.

Kami menempatkan formulir dengan bakso pada tingkat rata-rata dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat. Kami akan memanggang hidangan selama 30-35 menit sampai empuk.

Hiasi hidangan yang sudah jadi dengan setangkai peterseli dan sajikan panas dengan lauk beras panjang atau kentang.

Resep 6: bakso ikan kukus untuk anak-anak (foto langkah demi langkah)

Anda dapat memasaknya secara berbeda tergantung pada usia bayi, tetapi kami menawarkan Anda pilihan yang paling ideal, cocok untuk anak-anak dari 8 bulan ke atas!

• Ikan tidak gemuk (fillet cod bersih) 300 gram
• Nasi bundar (direbus sampai siap) 5–6 sendok makan (100–120 gram)
• 1 telur ayam
• Bawang 1 potong (sedang)
• Tepung terigu (diayak) 2 sendok makan
• Minyak sayur setengah sendok teh

Untuk menyiapkan makan siang atau makan malam anak-anak yang luar biasa, kami mengambil fillet cod segar, mencucinya dengan air mengalir dingin, mengeringkannya dengan handuk dapur kertas, menaruhnya di atas talenan, memotongnya menjadi potongan-potongan kecil hingga 3-4 sentimeter dan menghilangkan tulang kecil dari mereka dengan pinset, jika ada.

Selanjutnya, dengan menggunakan pisau dapur baru, kupas bawang, cuci, keringkan dan potong di papan bersih dalam irisan kecil dengan ukuran yang sama dengan ikan.

Kami menggiling irisan cod dengan bawang dengan cara yang nyaman, misalnya, dua kali menggunakan penggiling daging stasioner atau listrik. Anda juga dapat menggunakan blender atau pengolah makanan, tetapi dalam hal ini perlu digiling dengan hati-hati, sehingga bubur tidak terlalu cair. Lebih baik memotong-motong ikan di salah satu peralatan dapur ini, dan kemudian memisahkan bawang, yang kemudian layak ditekan dari jus berlebihan.

Lalu kami mengirim produk yang sudah hancur ke mangkuk yang dalam. Di sana kami juga meletakkan telur ayam mentah tanpa cangkang, sedikit nasi butir yang agak direbus, beberapa sendok makan tepung terigu yang diayak untuk viskositas dan untuk mencicipi garam, yang Anda tidak harus bersemangat! Campur semua dengan satu sendok makan dengan konsistensi seragam, tata letak sisa produk yang diperlukan di atas meja dan lanjutkan ke langkah berikutnya.

Kami menerima instruksi kapal uap dan membacanya dengan sangat hati-hati. Ini akan menunjukkan berapa banyak air yang harus dituangkan ke kompartemen terendah dari alat dapur. Resepnya menggunakan mesin merek dagang "Brown", dan di dalamnya bakso disiapkan dengan cukup cepat, sehingga diisi dengan setengah cair, yaitu, untuk divisi menengah. Bagian bawah kompartemen yang dapat dilepas dilumasi dengan minyak sayur, meskipun krim mentega juga cocok.

Sekarang kita membasahi telapak tangan dalam air mengalir biasa, menyebarkan satu sendok teh penuh campuran beras-ikan-bawang ke atasnya, membentuk bola kecil dengan diameter 2–2,5 sentimeter dan membuatnya menjadi kompartemen siap dari kapal. Dengan cara yang sama kita membuat sisa bakso dan mendistribusikannya dalam jarak yang pendek satu sama lain, satu sentimeter ruang kosong sudah cukup.

Tutup piring yang masih mentah dengan penutup, masukkan steker ketel ganda ke outlet dan nyalakan timer selama 20-25 menit. Setelah waktu yang diperlukan berlalu, alat dapur akan mati, memberitahukan hal ini dengan bunyi dering atau memuncak yang sesuai. Kami tidak terburu-buru untuk membukanya, biarkan uap keluar. Setelah 5-7 menit, lepaskan dengan hati-hati tutup yang masih panas dari kompartemen, pindahkan bakso ke piring yang dalam dengan satu sendok makan, biarkan agak dingin, dan baru kemudian cobalah bersama dengan bayi.

Bakso ikan bayi disajikan dalam bentuk panas untuk makan siang atau makan malam. Mereka disajikan tanpa lauk, tetapi jika anak Anda lebih tua dari satu tahun, maka Anda dapat menambahkan porsi krim asam buatan sendiri yang lezat ini, bukan krim yang sangat gemuk, beberapa iris wortel rebus, kentang, mentimun segar atau zucchini yang direbus.

Resep 7: Cara memasak bakso ikan untuk anak-anak

Resepnya sangat sederhana, bakso tidak kering, rasanya sangat lembut dan lembut. Proses memasaknya sendiri membutuhkan waktu sekitar 5 menit, setelah itu bakso dipanggang dalam oven selama 20 menit dan hanya itu!

• Fillet ikan - 100-150 gr.
• Roti - 1 buah
• Air - 0,5 gelas
• Mentega - 0,5 sdt.
• Kuning telur - 1/3 kuning telur
• Garam

Pisahkan remah dari kerak dan rendam dalam air - tambahkan 2-3 sdm. l air.

Cuci dan keringkan fillet ikan. Jika ada tulang, lepaskan seluruh fillet dari tulang. Menggunakan blender untuk mengubah fillet ikan menjadi isian yang seragam, tambahkan roti tekan dan sekali lagi trylender. Anda juga bisa menggunakan penggiling daging.

Tambahkan 1/3 kuning telur dan 0,5 sdt. mentega lunak. Garam sedikit dan aduk rata dengan sendok.

Basahi tangan agar isian tidak lengket, dan bentuk bakso (Anda mendapatkan sekitar 4-5 lembar, tergantung ukurannya). Taruh di loyang kecil, Anda bisa di gelas, seperti punyaku. Bentuk minyak tidak perlu.

Tuang setengah bakso air dan dimasukkan ke dalam oven. Panggang pada 180 derajat selama 20 menit. Setelah itu, saya memegang bakso dalam oven selama 5 menit agar mereka siap.

Bakso siap saji dari ikan hingga dingin dan Anda bisa menyajikan bayi Anda.

Resep 8: Bakso Ikan Lezat dengan Saus

• Ikan 700 g
• Bawang 150 g
• Bawang putih 2 siung
• Tempel tomat 2 sdm
• Minyak sayur 2 sdm
• Roti Gandum 100 g
• Susu 150 ml
• Garam secukupnya
• Lada hitam secukupnya
• Dill secukupnya

Pisahkan fillet ikan dari tulang.

Rendam roti dalam susu selama 10 menit.

Campur fillet, roti (diperas dari susu) dan 50 gram bawang cincang halus.

Giling dalam blender.

Bumbui dengan daging cincang dengan garam dan merica.

Cincang halus bawang merah dan bawang putih.

Goreng bawang dan bawang putih dalam wajan sampai transparan, 1 menit.

Tambahkan pasta tomat.

Masak selama 3-4 menit, tuangkan air.

Garam sedikit, bumbui dengan saus.

Bentuk bakso, masukkan saus dan masak selama sekitar 15 menit. Taburi dengan bumbu saat disajikan.

Cara cepat memasak hidangan makanan: bakso ikan dalam ketel ganda

Penurunan berat badan adalah proses yang panjang dan melelahkan. Pada awal jalan ini, berbagai macam pilihan hidangan dan metode persiapan mereka meluas di depan seseorang.

Namun, seiring berjalannya waktu, makanan yang biasa mengganggu. Sebelum menurunkan berat badan, pertanyaan abadi muncul: "Apa yang harus dimasak?" Perangkat sederhana dan tidak rumit - ketel ganda akan membantu menjawabnya.

Perawatan panas makanan

Steamer - perangkat universal untuk memasak hidangan sederhana dan kompleks. Metode perlakuan panas makanan sederhana, seperti semua brilian.

Bahan adalah uap panas untuk waktu yang lama. Berkat metode memasak makanan ini tidak kehilangan sifat menguntungkannya. Vitamin diawetkan hampir dalam bentuk aslinya, yang sangat berguna bagi mereka yang dietnya agak terkontrol.

Steam plus besar lainnya - menjaga kandungan kalori asli produk. Selama menggoreng, sebagai aturan, minyak digunakan, yang tentu saja meningkatkan nilai energi dari makanan. Memasak juga memiliki beberapa kekurangan, karena Anda ingin menuangkan hidangan rebus dengan saus berkalori tinggi.

Makanan diet

Dengan bantuan double boiler, Anda dapat memasak hampir semua produk. Baik itu daging, ikan, atau sayuran, peralatan yang nyaman akan mengatasi tugas itu. Selain itu, tidak masalah jenis double boiler apa yang digunakan.

Keuntungan tak terbantahkan dari memasak dalam double boiler adalah fleksibilitas dari diet ini. Makanan rendah kalori cocok untuk diet apa pun, karena misi utama mereka adalah mengurangi kandungan kalori dalam makanan.

Makanan dari double boiler cocok untuk diet berikut:

1. Protein. Diet ini terdiri dari banyak produk, tetapi satu hal menyatukan mereka - persentase protein yang tinggi. Produk paling populer untuk memasak dalam double boiler adalah daging dan ikan.
2. Pisahkan makanan. Diet lain yang tidak bisa dilakukan tanpa asisten dapur.
3. Monodiet. Versi menu yang sangat populer, yang ditandai dengan makanan bertahap dari jenis produk yang sama.

Resep Bakso

Ikan itu sendiri adalah produk yang luar biasa. Nilai nutrisinya sedemikian rupa sehingga hampir tidak mungkin menambah berat badan ekstra, memberi makan penghuni laut. Terutama jika Anda benar mendekati diet dan menggunakan gadget uap.

Dalam double boiler, Anda benar-benar bisa memasak ikan apa pun. Jika kita berbicara tentang diet, lebih baik memberikan preferensi pada varietas rendah lemak, seperti heck atau pollock. Dan biarkan ikan ini jauh dari hidangan lezat, kapal uap akan membantu menciptakan hidangan lezat dari produk sederhana sehingga kucing akan datang bersama-sama dari seluruh wilayah ke aroma juru masak.

Dari pike hinggap

Bakso pike bertengger - hidangan yang sangat lezat yang cocok untuk bertemu tamu terkasih, dan untuk makan malam keluarga.

Untuk memasak bakso Sudak, Anda perlu:

• 200 g fillet segar pike;
• 1 bawang merah sedang;
• 1 telur ayam;
• setengah cangkir susu;
• 2 siung bawang putih;
• 2-3 iris roti gandum;
• Garam, merica, bumbu secukupnya.

Proses memasak:

Jika isian harus dimasak dari ikan utuh, fillet bertengger harus dipisahkan dengan hati-hati dari tulang dan dipotong dengan blender.

Perkiraan waktu memasak adalah 25-20 menit. Sajikan bakso dari tombak bertengger dengan lauk apa pun. Konten kalori adalah 128 kkal / 100 g produk.

Dengan nasi

Bagi mereka yang dietnya memungkinkan Anda menggunakan nasi, resep ikan dan bakso nasi bermanfaat. Mereka disiapkan untuk pasangan, sehingga kalori tambahan tidak akan ditambahkan ke konten karbohidrat tinggi.

Untuk memasak kelezatan ini, Anda perlu:

• fillet ikan (hake, pollock atau cod) - 500 g;
• bawang ukuran sedang;
• 2 wortel kecil;
• secangkir beras ketiga;
• rempah-rempah favorit.

Mempersiapkan bakso seperti itu sangat sederhana:

1. Penting untuk membersihkan sayuran dan memotongnya. Wortel lebih baik untuk parut di parutan yang bagus. Bawang dapat dipotong menjadi setengah cincin atau lebih kecil. Untuk menu anak-anak, sayuran dapat dicacah dalam penggiling daging.
2. Ikan cincang dicampur dengan nasi. Tambahkan sayuran ke dalam massa dan aduk.
3. Hidangan garam dan merica direkomendasikan untuk dicicipi, karena setiap ikan membutuhkan jumlah garam yang berbeda. Anda juga bisa menggunakan bumbu apa saja. Paket rempah-rempah "tematik" yang sudah mapan seperti "rempah Italia".
4. Bola terbentuk dari massa yang dihasilkan, melipatnya ke bagian bawah ketel ganda. Jika isiannya ternyata tidak terlalu cair, bakso bisa dimasukkan ke dalam dua lapisan, menggesernya dengan sedikit wortel parut.

Memasak harus setidaknya 25 menit. Waktu yang tepat tergantung pada ikan yang digunakan dan kapasitas kapal uap. Sajikan hidangan harus di bawah bumbu segar. Bagi mereka yang tidak takut dengan selusin kalori, Anda bisa mencoba kombinasi bakso ikan dan krim asam. Bakso ikan-nasi memiliki kandungan kalori 145 kkal / 100 g.

Dalam saus tomat

Bakso dalam saus tomat - klasik abadi. Memasak makanan seperti itu sangat sederhana. Cukup menggunakan resep bakso ikan dalam double boiler dan memasak saus tomat untuk mereka.

Untuk menyiapkan saus perlu:

• pasta tomat - 1,5 sdm;
• bawang - 1 pc.;
• air panas - 300 ml;
• tepung - 1 sdm;
• gula, garam, merica dan rempah-rempah.

Proses memasak:

1. Mulailah memasak bakso dengan mengayak bawang. Bawang cincang halus mendekam di atas api kecil. Setelah sekitar 2 menit, ia akan menemukan transparansi karakteristik. Tambahkan tepung.
2. Segera, Anda harus menambahkan pasta tomat dan aduk hingga rata.
3. Setelah itu, air mendidih dituangkan ke dalam panci dan rempah-rempah ditambahkan.
4. Saat massa mendidih, dituangkan ikan bakso kukus. Untuk melakukan ini, mereka dilipat di panci.
5. Bakso dengan saus tomat direbus dengan api kecil selama 10 menit.

Hidangan cocok dengan hiasan apapun, dan juga cocok sebagai hidangan terpisah. Dalam 100 gram produk adalah sekitar 160 kkal.

Rekomendasi

Hidangan ikan - makanan sehat dan lezat. Namun, beberapa ibu rumah tangga tidak suka main-main dengan ikan. Untuk mencintai produk ini sekali dan untuk semua, orang harus ingat daftar rempah-rempah yang tidak hanya akan memberi rasa pada bahan makanan laut biasa, tetapi juga jatuh cinta dengan rumah tangga dalam makanan ini.

Bumbu sempurna untuk ikan:

1. Ketumbar, timi dan pala. Pembantu terbaik dalam persiapan bakso ikan di double boiler.
2. Kemangi, peterseli, adas dan thyme adalah rempah-rempah unik untuk memberikan kesegaran pada bakso rebus yang disiapkan.
3. Campuran paprika dan mustard adalah teman rebus ikan, sehingga sangat ideal untuk bakso nasi.
4. Bawang putih Sedikit yang berani menggabungkan ikan dan bawang putih. Dan sia-sia. Dia dengan lembut dan lembut menyoroti nada dasar ikan cincang saat memasak bakso.

Kesimpulan

Fishballs - hidangan ideal untuk diet. Resep rendah kalori dan mudah memungkinkan Anda memasak hidangan ini kapan saja. Dan bakso yang dimasak dalam double boiler memungkinkan tidak hanya untuk menikmati rasa ikan yang sebenarnya, tetapi juga membatasi kandungan kalori dari hidangan tersebut.

Sebagian besar resep untuk bakso ikan sangat mirip, sehingga akan berguna untuk memasukkan fantasi dan rempah-rempah yang mendiversifikasi menu diet dengan rasa cerah. Hidangan ikan - seluruh bidang untuk fantasi kuliner. Yang benar adalah bahwa ikan tidak bisa tidak dicintai - mereka hanya perlu bisa memasak.

Bakso dalam saus dill

Waktu memasak - Sedang

1 Potong fillet menjadi beberapa bagian. Rendam gulungan dalam susu, peras.

2 Kupas bawang, potong-potong, goreng 30g lemak. Bubur ikan, bawang, roti sampai ketinggalan dua kali melalui penggiling daging, tambahkan telur, garam, merica. Aduk hingga merata untuk mendapatkan massa yang mengembang.

3 Dengan menggunakan tangan basah, potong bakso bundar kecil, gulung remah roti, ratakan sedikit, dan goreng lemak panas di kedua sisi. Letakkan satu di sebelah panci dangkal, tuangkan dalam seperempat liter air, tutup dengan tutup dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 20 menit. Pastikan untuk tidak terbakar. Bagian bawah panci harus ditutup dengan cairan, jadi air harus ditambahkan saat mendidih.

4 Encerkan tepung dengan kaldu dingin, sedikit garam dan tuangkan ke dalam panci, didihkan. Didihkan dalam saus selama beberapa menit lagi. Sisihkan, tambahkan krim asam, tambahkan adonan cincang halus, aduk rata, goyang panci.

5 Tempatkan bakso dalam mangkuk salad, tuangkan di atas saus. Sajikan dengan bubur, kentang, atau salad sayuran mentah.

Kandungan kalori bakso ikan dalam saus dill adalah 135 kkal.

Bahan: Stik Drum Ayam, Lemon, Madu, Bawang Putih

Bahan: Kentang, Bawang, Mentega, Garam, Herbal Provencal, Lada Hitam Giling

Bahan: Oatmeal, Kentang, Bawang, Jamur, Bawang Putih, Garam, Lada Hitam

Bahan: cod fillet, roti putih, cabai merah, cilantro, bawang, telur, jus lemon, bawang putih, jintan tanah, cengkeh tanah, kayu manis, garam

Bahan: cod fillet, pasta tomat, jamur segar, bawang, remah roti, keju, tepung gandum, lada kacang polong hitam, bawang putih, garam

Bahan: Fillet cod, tomat kering, lada Bulgaria, Wortel, Bawang, Garam, Rempah-rempah

Kalori kalor ikan

Sejarawan memasak menyarankan bahwa leluhur bakso adalah hidangan Turki "kufta", yang merupakan bola daging cincang, di dalamnya diletakkan buah kering yang dimasak dalam kaldu atau saus. Bakso berbeda dari bakso dengan menambahkan sereal dan sayuran yang berbeda. Untuk memasak bakso ikan, lebih baik mengambil fillet ikan putih dari ikan laut. Hidangan disajikan dalam bentuk hangat dan dingin. Bakso dengan kentang rebus dan sayuran segar dikombinasikan dengan baik.

Waktu memasak: 1 jam

Porsi: 10 pcs.
Bahan untuk resep "Bakso Ikan":