Resep untuk diet lezat untuk 5 meja setiap hari

Diet 5 adalah makanan diet lengkap, yang diresepkan untuk penyakit pankreas dan kandung empedu. Seiring dengan terapi obat, penggunaan diet adalah kondisi penting untuk pemulihan.

Saat menunjuk nomor tabel 5

Pembatasan diet nomor 5 dapat memudahkan kerja hati dan sistem empedu. Pada saat yang sama, makanan diet merangsang produksi empedu dan mencegah pembentukan batu di kantong empedu.

Tabel 5 diresepkan untuk penyakit saluran pencernaan seperti itu:

• hati (hepatitis, sirosis);
• kandung empedu (kolesistitis, batu di kandung kemih);
• pankreas (pankreatitis);
• perut (gastroduodenitis).

Juga diperlukan untuk menggunakan resep-resep dari tabel nomor 5 setelah operasi pengangkatan kantong empedu. Dalam hal ini, diet bertujuan untuk menghilangkan kemungkinan stagnasi empedu di saluran empedu.

Fitur Daya

Makanan pada diet kelima fraksional dan menyiratkan setidaknya 5 kali makan dalam porsi kecil (hingga 350 gr.).

Produk yang secara negatif mempengaruhi kerja saluran pencernaan dan sistem ekskresi dikeluarkan dari diet, yaitu:

• pedas
• asin;
• merokok
• digoreng
• produk setengah jadi daging dan ikan;
• makanan cepat saji;
• alkohol

Menurut aturan diet 5, Anda harus memberikan preferensi pada resep semacam itu, yang menggunakan hidangan rebusan, rebus, dan baking.

Resep diet lezat 5 untuk setiap hari

Terlepas dari kenyataan bahwa banyak produk dan metode persiapan mereka dilarang oleh aturan tabel nomor 5, makanan dapat dibuat lezat dan bervariasi. Pada penyakit hati dan kantong empedu, diijinkan untuk makan sayur dan semur daging, jenis daging dan ikan tanpa lemak, sereal, serta banyak jenis buah-buahan dan makanan penutup.

Sup wortel dan bubur nasi

Untuk sup pure membutuhkan: 200 gram beras, dua wortel, satu bawang, 50 ml. krim rendah lemak, 1 sdm. mentega.

Rebus nasi dulu. Selanjutnya, potong bawang dan tumis dengan mentega, dan dalam beberapa menit tambahkan wortel cincang. Setelah itu, sayuran dilewatkan selama 10 menit.

Selanjutnya, Anda perlu merebus satu liter air, dan tambahkan sayuran, beras, dan garam yang sudah disiapkan sebelumnya untuk dicicipi dalam panci air. Rebus lagi. Kemudian sup nasi dihancurkan menggunakan perendaman, blender ditambahkan ke krim dan dididihkan lagi.

Saat menyajikan, sup nasi dihiasi dengan sayuran hijau.

Salmon dipanggang dalam oven dengan kentang

Membutuhkan 500 gr. salmon, 100 gr. krim asam, adas hijau, garam, minyak sayur, 4 kentang ukuran sedang. Kentang sudah dikupas sebelumnya dan direbus dalam air asin mendidih. Cuci ikan, potong-potong kecil dan garam. Hijau dipotong halus, campur dengan krim asam.

Letakkan ikan dan kentang dalam satu lapisan di atas loyang yang sudah diberi minyak, taburi dengan saus krim asam di atasnya. Panggang selama 15 menit. dalam oven pada 180 derajat.

Puding Oat Makanan

Untuk memasak Anda membutuhkan: 100 gram oatmeal, 3 protein ayam, 250 ml. susu, satu sendok teh mentega, dua sendok makan gula, sedikit garam.

Semua bahan kecuali campuran protein, bakar dan masak bubur sampai matang 5-7 menit, aduk. Selanjutnya, sesuai resep, Anda harus mengetuk protein ke dalam busa, campur dengan serpih yang didinginkan. Campuran yang dihasilkan dituangkan ke dalam cetakan dan dipanggang dalam oven dengan suhu 170 derajat selama 20 menit.

Bit yang direbus dengan krim asam

Untuk memasak hidangan ini, Anda membutuhkan dua bit berukuran sedang, 100 gram krim asam, mentega, dan garam.

Bit rebus, kupas dan cincang dengan penggiling daging atau blender. Taruh beberapa mentega di atas wajan merah-panas dan kemudian bit cincang. Hidangan harus diasinkan, tuangkan krim asam dan didihkan di bawah tutupnya di atas api kecil selama 15-20 menit. Saat disajikan, bit ditaburi dengan rempah.

Jeli mawar liar

Untuk memasak agar-agar dari pinggul kaldu, perlu 2 sendok makan. beri kering rosehip, 1 sdt gelatin, 2 sdm. gula, seiris lemon dan setengah liter air.

Pertama-tama, ia digunakan untuk menyiapkan rebusan mawar liar: buah cincang dari tanaman dituangkan dengan air, direbus selama dua menit dan dibiarkan meresap selama 5-6 jam. Setelah kaldu disaring.

Untuk membuat jeli, Anda harus menuangkan gelatin dengan sedikit kaldu agar mengembang. Ini akan memakan waktu sekitar setengah jam. Selama waktu ini, Anda harus melarutkan gula dalam pinggul kaldu dan meletakkan kaldu di atas api. Gelatin ditambahkan ke cairan panas dan kaldu diaduk sampai benar-benar larut, tanpa mendidih. Setelah cairan dikeluarkan dari panas, dituangkan ke dalam cetakan jelly dan dibiarkan dingin di tempat dingin selama 10-12 jam.

Resep untuk meja kelima untuk anak-anak

Makanan yang lezat dan bervariasi untuk anak-anak harus terdiri dari sup sehat, sereal sereal dan banyak sayuran dan buah-buahan segar. Juga dalam makanan anak-anak harian termasuk daging dan ikan, untuk persiapan yang ada banyak resep, misalnya, burger kukus, bakso dan casserole, dll.

Bakso Cincang Ayam

Membutuhkan 500 gram daging cincang, 1 cangkir beras, bawang hijau, dill, peterseli, telur, garam. Untuk saus Anda membutuhkan 3 sendok makan krim asam, 1 sendok teh tomat.

Nasi dicuci dan direbus selama 10-15 menit. Kemudian nasi yang sudah jadi dicuci lagi. Selanjutnya, tambahkan daging cincang, telur, garam, bawang hijau cincang dan bentuk bakso bundar, yang dapat digulung dalam tepung, semolina atau remah roti.

Untuk saus, campur 100 ml. air, krim asam dan pasta tomat.

Masukkan bakso dalam wajan mentega, tutup dengan saus dan didihkan selama seperempat jam. Sebelum menyajikan bakso ditaburi dill dan peterseli cincang halus.

Bubur millet dengan labu

Untuk persiapan bubur labu lezat dan sehat membutuhkan 500 gram labu, segelas millet, 750 ml. susu, satu sendok makan gula, sedikit garam.

Labu harus dibersihkan dan dipotong dadu. Tuang susu ke dalam panci dan didihkan dan tambahkan labu. Setelah 15 menit tambahkan millet, gula dan sejumput garam. Masak bubur selama sekitar 20 menit. di atas api kecil.

Curd jelly

Untuk menyiapkan jeli dadih, kita membutuhkan bahan-bahan berikut: paket dadih (350 gram), 30 gram gelatin, setengah cangkir susu dan yogurt tanpa bahan pengisi, 3 sendok makan madu, buah-buahan manis (stroberi, persik, dll).

Tuang gelatin dengan susu dan taruh selama setengah jam. Selama waktu ini, campur keju cottage, yogurt, madu dengan blender untuk membuat massa dadih krim. Setelah itu, masukkan campuran susu ke api lambat dan aduk sampai gelatin benar-benar larut. Campuran susu harus dipanaskan sebanyak mungkin, tetapi jangan sampai mendidih.

Selanjutnya, angkat panci dari atas api, dan setelah seperempat jam, campur keju cottage dan campuran susu. Buah beri akan dibutuhkan untuk menghias agar-agar jelly: mereka dapat ditempatkan di bagian bawah mangkuk es krim kaca, dan kemudian tuangkan massa gelatin curd, atau dihiasi dengan buah jelly di atasnya.

Agar jeli dadih siap, mangkuk dengan hidangan penutup didinginkan selama 3 jam.

Berry Souffle

Bahan-bahan berikut akan dibutuhkan untuk souffle: beri (blueberry, kismis, stroberi, dll.) - 2 cangkir, putih telur ayam - 5 pcs, Gula - 2 sdm.

Berry fray dengan gula dan masak sampai keadaan macet sekitar setengah jam. Selama ini, protein dikocok dengan baik. Saat beri sudah siap, Anda harus mencampur selai dengan tupai. Selanjutnya, olesi formulir dengan mentega, tuangkan dalam campuran yang dihasilkan dan panggang selama 15 menit. dalam oven dengan suhu 200 derajat.

Panggang souffle sesaat sebelum disajikan. Souffle panas dapat ditaburi dengan gula bubuk.

Bakpao malas dengan aprikot kering

Hidangan cepat dan lezat, yang dibutuhkan 250 gram pai, 1/3 gelas tepung, 1/3 gelas semolina, satu telur, 3 sendok makan gula, 100 gram. aprikot kering, mentega.

Untuk membuat adonan, giling keju cottage dengan gula dan telur, tambahkan semolina dan tepung. Adonan dadih digulung menjadi bola, tutup dengan cling film dan biarkan selama 20 menit. Selama waktu ini, aprikot kering digiling menggunakan penggiling daging atau blender.

Hal ini diperlukan untuk membuat adonan tipis dan isian. Untuk ini, adonan keju cottage digulung menjadi persegi panjang, di mana di tengahnya mereka mengisi isinya dengan potongan tipis, dan ujung atas dan bawah adonan digabungkan dengan kuat. Gulungan selanjutnya potong kecil-kecil selebar 1-1,5 cm dan masak selama 4 menit.

Bakpao malas dengan aprikot kering disajikan panas, disiram dengan mentega cair.

Menu untuk minggu ini

Menu lezat untuk tabel 5, yang menyediakan tubuh dengan jumlah nutrisi yang diperlukan, harus mencakup konsumsi harian daging atau ikan tanpa lemak, sayuran segar dan buah-buahan, sereal dan hidangan keju cottage.

Jumlah resep untuk tabel nomor 5, yang dapat digunakan dalam menu untuk setiap hari, cukup besar, sehingga hidangan hampir tidak terulang.

Resep Masakan Salad Nomor 5

Penjelasan terperinci: resep salad diet nomor 5 dari chef untuk gourmet dan ibu rumah tangga dari berbagai sumber.

Isi artikel:

• Salad untuk diet nomor 5
• Resep sarapan
• Minuman
• Saus

Tabel diet nomor 5 dikembangkan oleh ahli diet Soviet Mikhail Pevzner khusus untuk orang yang menderita penyakit akut dan kronis hati, kandung empedu dan saluran, serta menjalani operasi pada organ-organ pencernaan ini. Sistem diet ini menyiratkan kandungan kalori harian penuh, tetapi memberlakukan pembatasan pada konsumsi makanan berlemak, pedas, asam, acar dan goreng. Namun, dalam daftar produk yang diizinkan, Anda dapat menemukan bahan-bahan untuk menyiapkan berbagai hidangan lezat dan lezat. Kami menawarkan Anda resep sederhana dan terjangkau untuk diet nomor 5 untuk semua kesempatan: untuk sarapan, makan siang, dan makan malam.

Kursus pertama dan kedua sup kentang dengan ayam

Untuk memasak, Anda membutuhkan kentang (3 umbi), dada ayam (200 g), wortel, bawang dan garam.

Ayam harus dipotong-potong dan didihkan. Pada saat ini, kentang mentah, wortel, dan bawang dipotong dadu. Sayuran cincang tersebar dalam wajan terpisah, tuangkan air dingin dan masak sampai matang. Kemudian, dada ayam rebus dipindahkan ke piring yang sama dan seluruh massa dihancurkan dengan bantuan blender ke keadaan seperti bubur. Kemudian diasinkan, direbus dan dimatikan.

Untuk meragamkan hidangan, Anda dapat menambahkan zucchini, brokoli, kembang kol, nasi.

Untuk membuat pilaf sesuai dengan prinsip-prinsip diet nomor 5, perlu disiapkan menggunakan teknologi khusus.

Produk yang dibutuhkan untuk memasak: nasi (700 g), daging sapi tanpa urat (setengah kilo), empat wortel dan bawang. Garam ditambahkan secukupnya.

Di muka perlu memasak daging sapi, yang direbus. Air selama memasak harus diganti setidaknya 1 kali. Jika daging sapi manusia tidak bisa digunakan, maka bisa diganti dengan daging ayam.

Setelah daging lunak, dagingnya dipotong dan disebarkan dalam kuali. Di sana juga tambahkan wortel dan bawang cincang. Kemudian tuangkan sedikit air dan didihkan dengan api kecil. Ketika air menguap, campuran daging dan sayuran diasinkan dan ditambahkan beras. Pra-kelompok harus dicuci dengan baik. Beras dituangkan dengan air sehingga batasnya adalah 1,5 jari di atas tingkat sereal. Piring ditutup dengan penutup dan piring direbus di atas api paling lambat. Tidak perlu mengganggu pilaf selama memasak. Jika air tidak cukup untuk merebus nasi, Anda dapat menambahkan sedikit lebih banyak dari ketel panas. Pada akhir memasak, pilaf diaduk dan dibiarkan meresap.

Kembang kol soufflé

Produk-produk berikut diperlukan untuk memasak: kembang kol (600 g), semolina (30 g), garam, satu telur, mentega (10 g), susu (70 g).

Kubis mendidih dan hancur, semolina saat ini direndam dalam susu (sekitar setengah jam). Kuning telur didorong menjadi kembang kol, kemudian mentega, semolina yang bengkak, dan massa protein kocok dicampur. Souffle menyebar dalam cetakan dan membakar dalam oven selama tidak lebih dari 10 menit. Sebelum disajikan, Anda bisa menghias piring dengan kerupuk.

Sup Bakso Ayam

Untuk memasak sup akan membutuhkan jelai mutiara (30 g), kentang, setengah bawang, wortel, tomat, krim asam dan peterseli. Untuk bakso, Anda perlu membeli cincang ayam, atau membuatnya sendiri, memutar dada ayam penggiling daging.

Barley mutiara direbus secara terpisah dari sayuran. Wortel, bawang merah, akar peterseli dipotong halus, dituangkan dengan air dan dibakar. Setengah jam kemudian, mereka ditambahkan kentang mentah, jelai mutiara siap pakai, bakso yang dibentuk dan tomat cincang. Sup dididihkan, setelah asin, direbus selama 10-15 menit, ditutup dengan tutup dan dibiarkan meresap. Sebelum disajikan, sup dihiasi dengan peterseli dan krim asam ditambahkan ke dalamnya.

Daging sapi dengan zucchini

Untuk memasak, Anda membutuhkan daging sapi tanpa lemak, ghee krim, keju, krim asam, dan zucchini.

Daging cincang perlu dibentuk, yang disebarkan di atas cetakan, dilumuri mentega, dan dipanggang dalam oven setidaknya selama 30 menit. Labu saat ini dipotong menjadi irisan, dikupas dan direbus dalam air dengan penambahan garam. Kemudian mereka mengambil bentuk bersih, oleskan zucchini rebus di atasnya, masukkan daging sapi ke tengah, taburi keju dan tuangkan di atas krim asam. Formulir dikirim ke oven selama 15 menit.

Untuk memasak, Anda akan membutuhkan fillet hake (2 potong), zucchini, wortel, setengah bawang, mentega (20 g), dan garam.

Wortel dan bawang dipotong dadu, labu digosokkan pada parutan kasar. Oleskan selapis bawang di atas loyang, tutupi dengan fillet ikan, lalu lapisan wortel, zucchini, dan garam. Panggang piring selama 40 menit pada suhu 150 derajat.

Labu Casserole dengan Bihun

Untuk membuat casserole, Anda membutuhkan labu parut segar sebanyak yang pas dalam satu gelas, 200 g bihun, satu telur, 0,5 gelas susu, dua sendok makan gula dan satu sendok makan mentega.

Labu parut perlu diasinkan, tambahkan gula dan sup sampai menjadi lunak. Mie dimasak secara terpisah, sehingga setengah matang. Kemudian tambahkan susu dan mentega ke mie dan biarkan meresap selama setengah jam. Setelah waktu ini, labu dan mie dicampur, telur dituangkan ke dalam campuran, dimasukkan ke dalam bentuk yang tahan panas dan dikirim ke oven selama 20 menit. Sebelum disajikan, casserole dibiarkan dingin, dituangkan dengan krim asam dan disajikan di atas meja.

Salad untuk diet №5 Salad keju dan bit

Untuk persiapan salad akan membutuhkan 3 bit kecil, 100 g keju keras, krim asam rendah lemak (3 sendok teh).

Bit, sebelum terbakar, harus dicuci bersih. Akar rebus membutuhkan sekitar satu jam, dan kemudian rendam dalam air dingin selama 30 menit. Setelah waktu ini, bit dikupas dan dipotong-potong. Keju harus diparut menggunakan parutan besar.

Bit disebar di atas piring dalam bentuk persegi, pra-mencampurnya dengan krim asam. Taburi bit atas dengan keju parut. Anda dapat menghias hidangan dengan peterseli dan krim asam. Sebelum makan salad, Anda perlu sedikit mendinginkannya.

Ini adalah camilan yang sangat lezat dan makanan yang akan melengkapi hampir semua hidangan utama. Untuk memasak kaviar, Anda membutuhkan 2 kentang kecil, satu wortel, satu mentimun segar, satu kepala bawang. Masih perlu minyak sayur dan garam.

Kentang dan wortel direbus di kulitnya, lalu didinginkan, dikupas, dan dipotong kasar. Bawang dipotong menjadi kubus dan digoreng ringan dalam wajan. Ketimun dihancurkan, maka semua produk perlu dipintal menjadi penggiling daging. Campuran yang dihasilkan diisi dengan minyak nabati, garam dan aduk lagi.

Salad kubis dengan seledri

Untuk membuat salad, Anda membutuhkan kol (100 g), seledri (50 g), satu apel, setengah sendok teh gula, dan 1,5 sendok makan krim asam.

Kubis harus dicuci dengan baik, cincang halus, garam dan diperas. Jus yang dihasilkan dikeringkan. Apel kupas dan kupas, potong-potong. Seledri dipotong-potong. Kemudian semua bahan untuk salad dicampur, mereka menambahkan gula dan krim asam. Salad disebar dalam slide mangkuk salad.

Sarapan dan makanan penutup Dumplings malas

Sangat mudah untuk menyiapkan hidangan makanan yang bisa ditawarkan tidak hanya orang dewasa tetapi juga anak-anak.

Produk yang dibutuhkan untuk memasak kue: keju dadih segar (setengah kilo), gula (2 sendok makan), satu telur mentah, tepung (3/4 gelas), garam.

Keju cottage dicampur dengan telur, gula dan sedikit garam. Kemudian tambahkan tepung ke massa yang dihasilkan. Ketika adonan memiliki konsistensi lunak tetapi elastis, Anda dapat menganggapnya sudah siap. Seharusnya agak lengket dan basah. Sebelum Anda mulai membuat pangsit, Anda harus membasahi tangan Anda dengan air, sehingga adonan akan lebih mudah digunakan. Dari massa yang dihasilkan membentuk sosis panjang, yang dipotong menjadi potongan-potongan dengan ukuran yang sama. Bentuk pangsit bisa diberikan apa saja. Pangsit siap dicelupkan ke dalam air mendidih dan dimasak tidak lebih dari 3 menit. Ketika semua pangsit ada di permukaan, api bisa dimatikan.

Sajikan pangsit dengan krim asam. Sarapan yang begitu lezat dapat disiapkan terlebih dahulu dengan menempatkan sebagian dari pangsit di dalam freezer.

Untuk membuat casserole yang dapat digunakan sebagai sarapan dan untuk hidangan penutup, Anda membutuhkan produk berikut: nasi (250 g), keju cottage (200 g), 3 apel dan 3 telur ayam, beberapa kismis, 2 cangkir susu, satu sendok makan krim asam, 2 sendok makan sendok gula.

Segelas susu dicampur dengan segelas air dan nasi rebus dalam campuran ini. Keju cottage dengan hati-hati berjumbai melalui saringan, dan kocok telur dengan gula. Apel tanpa kulit dan biji dipotong menjadi kubus. Nasi didinginkan, keju cottage, kismis, apel, dan campuran gula telur ditambahkan ke dalamnya. Semua produk diletakkan di piring tahan panas dan ditempatkan di oven. Casserole top menuangkan campuran telur dan krim asam. Untuk menahan makanan penutup yang Anda butuhkan dalam oven selama seperempat jam pada suhu 200 derajat.

Steam dadar adalah pilihan yang sangat baik untuk sarapan, yang cocok dengan kerangka menu nomor 5. Dalam kasus ini, kuning telur dalam persiapan hidangan mungkin tidak berpartisipasi (asalkan pasien baru saja menjalani operasi dan sedang dalam proses pemulihan). Dalam hal ini, kuning telur dari protein terlepas. Protein dikocok, dicampur dengan susu rendah lemak, asin dan dituangkan ke dalam mangkuk pengukus. Setelah 20 menit, telur dadar akan siap. Ini dapat dimakan dengan ketumbar, dill, peterseli, jika tanaman hijau ini tidak dikontraindikasikan pada manusia.

Untuk membuat telur dadar terasa lebih cerah, Anda bisa menambahkan sejumput pala ke dalamnya. Sedangkan untuk kuning telur, ketika proses eksaserbasi penyakit selesai, dapat dengan mudah ditambahkan ke piring.

Untuk memasak, Anda membutuhkan 2 apel, pisang, mandarin, dan kiwi. Semua bahan ini dihancurkan, dimasukkan ke dalam mangkuk salad dan diisi dengan krim asam rendah lemak, atau yogurt. Stroberi sangat bagus untuk menghias hidangan dan cocok dengan salad buah.

Sup susu dengan pangsit kentang

Untuk memasak, Anda membutuhkan 800 ml susu, 4 kentang, 2 sendok makan pati, garam, dan jus wortel segar.

Kentang harus terlebih dahulu dikupas dan diparut di parutan halus. Setelah jus dipisahkan, kentang diperas dengan lembut, dan pati dikombinasikan dengan massa kentang. Kemudian, bakso kecil dibuat darinya, yang direbus dalam susu mendidih sampai benar-benar matang. Pada akhir memasak, jus wortel dituangkan ke dalam sup, diasinkan, direbus sebentar dan dimatikan.

Untuk membuat kue, Anda membutuhkan oatmeal, dua telur, krim asam (300 g), gula (1 cangkir), mentega (100 g).

Serpihan harus dikeringkan dengan baik di dalam oven, kemudian digiling menjadi bubuk. Kemudian krim asam, telur, mentega dan gula ditambahkan ke serpihan. Setelah menguleni adonan dari bahan-bahan ini, gulung, berikan bentuk yang diinginkan dan panggang dalam oven pada 180 derajat selama seperempat jam.

Minuman Kissel dengan buah beri

Untuk menyiapkan minuman, Anda bisa menggunakan beragam beri (raspberry, stroberi, kismis, dll.). Anda juga membutuhkan 4 sendok makan gula, 2 sendok makan pati, air (2 liter).

Jika buah beri memiliki tulang, maka Anda harus menyingkirkannya. Pati dilarutkan dalam air, setelah itu mereka tuangkan beri, nyalakan api dan rebus selama 15 menit, sampai jeli menjadi kental. Gula ditambahkan pada akhir memasak.

Untuk menyiapkan kaldu akan membutuhkan air dan mawar liar. Untuk satu bagian buah beri ambil 10 bagian air. Untuk mengurangi waktu pemasukan kaldu, Anda bisa memotong buah beri. Kemudian mereka disiram dengan air, dibakar, dan dididihkan. Anda bisa menambahkan sedikit gula ke dalam kaldu, setelah itu ditutup dengan tutupnya dan dibiarkan menggulung selama 12 jam.

Pelajari lebih lanjut: rebusan dogrose

Tanpa berpakaian, sulit membayangkan hampir semua salad, casserole, atau hidangan daging. Namun, tabel diet nomor 5 tidak menyiratkan penggunaan saus panas, berlemak dan asam. Namun, ini tidak berarti bahwa seseorang harus makan makanan hambar. Itu dapat dan harus diisi ulang, untuk itu Anda harus menggunakan resep saus berikut yang diizinkan pada diet nomor 5.

Saus ini merupakan tambahan yang sangat baik untuk berbagai makanan penutup: puding, pancake, casserole, kue, buah-buahan. Untuk persiapannya, Anda membutuhkan 50 ml air dan susu, 10 g mentega, satu sendok teh gula dan tepung, dan sejumput vanilin.

Tepung dikeringkan dalam wajan, tambahkan mentega dan giling sampai saat itu sampai massa homogen. Kemudian dicampur dengan susu, didihkan, direbus selama 10 menit, gula dan vanilin yang dilarutkan dalam air ditambahkan. Saus yang dihasilkan harus disaring, didinginkan dan digunakan sebagai saus untuk hidangan penutup.

Saus ini sangat cocok untuk daging sereal, keju cottage, pasta, casserole. Untuk persiapannya, Anda membutuhkan 2 apel, 30 g, gula (150 g), satu gram kayu manis dan beberapa tetes jus lemon.

Apel perlu dikupas dan biji, potong kecil-kecil, dimasukkan ke dalam panci, tambahkan gula dan jus lemon, tuangkan air dingin dan didihkan. Ketika apel lunak, mereka melewati saringan, sekali lagi dicampur dengan air dan didihkan. Pati dilarutkan dalam air dan ditambahkan ke saus apel, aduk terus. Kemudian tuangkan kayu manis yang sama.

Penulis artikel: Kuzmina Vera Valerievna | Ahli diet, ahli endokrin

Pendidikan: Diploma RSMU mereka. N. I. Pirogov, khusus "Kedokteran Umum" (2004). Kediaman di Universitas Kedokteran dan Kedokteran Gigi Moskow, diploma "Endokrinologi" (2006).

Diet 5 adalah makanan diet lengkap, yang diresepkan untuk penyakit pankreas dan kandung empedu. Seiring dengan terapi obat, penggunaan diet adalah kondisi penting untuk pemulihan.

Saat menunjuk nomor tabel 5

Pembatasan diet nomor 5 dapat memudahkan kerja hati dan sistem empedu. Pada saat yang sama, makanan diet merangsang produksi empedu dan mencegah pembentukan batu di kantong empedu.

Tabel 5 diresepkan untuk penyakit saluran pencernaan seperti itu:

• hati (hepatitis, sirosis);
• kandung empedu (kolesistitis, batu di kandung kemih);
• pankreas (pankreatitis);
• perut (gastroduodenitis).

Juga diperlukan untuk menggunakan resep-resep dari tabel nomor 5 setelah operasi pengangkatan kantong empedu. Dalam hal ini, diet bertujuan untuk menghilangkan kemungkinan stagnasi empedu di saluran empedu.

Fitur Daya

Makanan pada diet kelima fraksional dan menyiratkan setidaknya 5 kali makan dalam porsi kecil (hingga 350 gr.).

Produk yang secara negatif mempengaruhi kerja saluran pencernaan dan sistem ekskresi dikeluarkan dari diet, yaitu:

• pedas
• asin;
• merokok
• digoreng
• produk setengah jadi daging dan ikan;
• makanan cepat saji;
• alkohol

Menurut aturan diet 5, Anda harus memberikan preferensi pada resep semacam itu, yang menggunakan hidangan rebusan, rebus, dan baking.

Resep diet lezat 5 untuk setiap hari

Terlepas dari kenyataan bahwa banyak produk dan metode persiapan mereka dilarang oleh aturan tabel nomor 5, makanan dapat dibuat lezat dan bervariasi. Pada penyakit hati dan kantong empedu, diijinkan untuk makan sayur dan semur daging, jenis daging dan ikan tanpa lemak, sereal, serta banyak jenis buah-buahan dan makanan penutup.

Sup wortel dan bubur nasi

Untuk sup pure membutuhkan: 200 gram beras, dua wortel, satu bawang, 50 ml. krim rendah lemak, 1 sdm. mentega.

Rebus nasi dulu. Selanjutnya, potong bawang dan tumis dengan mentega, dan dalam beberapa menit tambahkan wortel cincang. Setelah itu, sayuran dilewatkan selama 10 menit.

Selanjutnya, Anda perlu merebus satu liter air, dan tambahkan sayuran, beras, dan garam yang sudah disiapkan sebelumnya untuk dicicipi dalam panci air. Rebus lagi. Kemudian sup nasi dihancurkan menggunakan perendaman, blender ditambahkan ke krim dan dididihkan lagi.

Saat menyajikan, sup nasi dihiasi dengan sayuran hijau.

Salmon dipanggang dalam oven dengan kentang

Membutuhkan 500 gr. salmon, 100 gr. krim asam, adas hijau, garam, minyak sayur, 4 kentang ukuran sedang. Kentang sudah dikupas sebelumnya dan direbus dalam air asin mendidih. Cuci ikan, potong-potong kecil dan garam. Hijau dipotong halus, campur dengan krim asam.

Letakkan ikan dan kentang dalam satu lapisan di atas loyang yang sudah diberi minyak, taburi dengan saus krim asam di atasnya. Panggang selama 15 menit. dalam oven pada 180 derajat.

Puding Oat Makanan

Untuk memasak Anda membutuhkan: 100 gram oatmeal, 3 protein ayam, 250 ml. susu, satu sendok teh mentega, dua sendok makan gula, sedikit garam.

Semua bahan kecuali campuran protein, bakar dan masak bubur sampai matang 5-7 menit, aduk. Selanjutnya, sesuai resep, Anda harus mengetuk protein ke dalam busa, campur dengan serpih yang didinginkan. Campuran yang dihasilkan dituangkan ke dalam cetakan dan dipanggang dalam oven dengan suhu 170 derajat selama 20 menit.

Bit yang direbus dengan krim asam

Untuk memasak hidangan ini, Anda membutuhkan dua bit berukuran sedang, 100 gram krim asam, mentega, dan garam.

Bit rebus, kupas dan cincang dengan penggiling daging atau blender. Taruh beberapa mentega di atas wajan merah-panas dan kemudian bit cincang. Hidangan harus diasinkan, tuangkan krim asam dan didihkan di bawah tutupnya di atas api kecil selama 15-20 menit. Saat disajikan, bit ditaburi dengan rempah.

Jeli mawar liar

Untuk memasak agar-agar dari pinggul kaldu, perlu 2 sendok makan. beri kering rosehip, 1 sdt gelatin, 2 sdm. gula, seiris lemon dan setengah liter air.

Pertama-tama, ia digunakan untuk menyiapkan rebusan mawar liar: buah cincang dari tanaman dituangkan dengan air, direbus selama dua menit dan dibiarkan meresap selama 5-6 jam. Setelah kaldu disaring.

Untuk membuat jeli, Anda harus menuangkan gelatin dengan sedikit kaldu agar mengembang. Ini akan memakan waktu sekitar setengah jam. Selama waktu ini, Anda harus melarutkan gula dalam pinggul kaldu dan meletakkan kaldu di atas api. Gelatin ditambahkan ke cairan panas dan kaldu diaduk sampai benar-benar larut, tanpa mendidih. Setelah cairan dikeluarkan dari panas, dituangkan ke dalam cetakan jelly dan dibiarkan dingin di tempat dingin selama 10-12 jam.

Resep untuk meja kelima untuk anak-anak

Makanan yang lezat dan bervariasi untuk anak-anak harus terdiri dari sup sehat, sereal sereal dan banyak sayuran dan buah-buahan segar. Juga dalam makanan anak-anak harian termasuk daging dan ikan, untuk persiapan yang ada banyak resep, misalnya, burger kukus, bakso dan casserole, dll.

Bakso Cincang Ayam

Membutuhkan 500 gram daging cincang, 1 cangkir beras, bawang hijau, dill, peterseli, telur, garam. Untuk saus Anda membutuhkan 3 sendok makan krim asam, 1 sendok teh tomat.

Nasi dicuci dan direbus selama 10-15 menit. Kemudian nasi yang sudah jadi dicuci lagi. Selanjutnya, tambahkan daging cincang, telur, garam, bawang hijau cincang dan bentuk bakso bundar, yang dapat digulung dalam tepung, semolina atau remah roti.

Untuk saus, campur 100 ml. air, krim asam dan pasta tomat.

Masukkan bakso dalam wajan mentega, tutup dengan saus dan didihkan selama seperempat jam. Sebelum menyajikan bakso ditaburi dill dan peterseli cincang halus.

Bubur millet dengan labu

Untuk persiapan bubur labu lezat dan sehat membutuhkan 500 gram labu, segelas millet, 750 ml. susu, satu sendok makan gula, sedikit garam.

Labu harus dibersihkan dan dipotong dadu. Tuang susu ke dalam panci dan didihkan dan tambahkan labu. Setelah 15 menit tambahkan millet, gula dan sejumput garam. Masak bubur selama sekitar 20 menit. di atas api kecil.

Curd jelly

Untuk menyiapkan jeli dadih, kita membutuhkan bahan-bahan berikut: paket dadih (350 gram), 30 gram gelatin, setengah cangkir susu dan yogurt tanpa bahan pengisi, 3 sendok makan madu, buah-buahan manis (stroberi, persik, dll).

Tuang gelatin dengan susu dan taruh selama setengah jam. Selama waktu ini, campur keju cottage, yogurt, madu dengan blender untuk membuat massa dadih krim. Setelah itu, masukkan campuran susu ke api lambat dan aduk sampai gelatin benar-benar larut. Campuran susu harus dipanaskan sebanyak mungkin, tetapi jangan sampai mendidih.

Selanjutnya, angkat panci dari atas api, dan setelah seperempat jam, campur keju cottage dan campuran susu. Buah beri akan dibutuhkan untuk menghias agar-agar jelly: mereka dapat ditempatkan di bagian bawah mangkuk es krim kaca, dan kemudian tuangkan massa gelatin curd, atau dihiasi dengan buah jelly di atasnya.

Agar jeli dadih siap, mangkuk dengan hidangan penutup didinginkan selama 3 jam.

Berry Souffle

Bahan-bahan berikut akan dibutuhkan untuk souffle: beri (blueberry, kismis, stroberi, dll.) - 2 cangkir, putih telur ayam - 5 pcs, Gula - 2 sdm.

Berry fray dengan gula dan masak sampai keadaan macet sekitar setengah jam. Selama ini, protein dikocok dengan baik. Saat beri sudah siap, Anda harus mencampur selai dengan tupai. Selanjutnya, olesi formulir dengan mentega, tuangkan dalam campuran yang dihasilkan dan panggang selama 15 menit. dalam oven dengan suhu 200 derajat.

Panggang souffle sesaat sebelum disajikan. Souffle panas dapat ditaburi dengan gula bubuk.

Bakpao malas dengan aprikot kering

Hidangan cepat dan lezat, yang dibutuhkan 250 gram pai, 1/3 gelas tepung, 1/3 gelas semolina, satu telur, 3 sendok makan gula, 100 gram. aprikot kering, mentega.

Untuk membuat adonan, giling keju cottage dengan gula dan telur, tambahkan semolina dan tepung. Adonan dadih digulung menjadi bola, tutup dengan cling film dan biarkan selama 20 menit. Selama waktu ini, aprikot kering digiling menggunakan penggiling daging atau blender.

Hal ini diperlukan untuk membuat adonan tipis dan isian. Untuk ini, adonan keju cottage digulung menjadi persegi panjang, di mana di tengahnya mereka mengisi isinya dengan potongan tipis, dan ujung atas dan bawah adonan digabungkan dengan kuat. Gulungan selanjutnya potong kecil-kecil selebar 1-1,5 cm dan masak selama 4 menit.

Bakpao malas dengan aprikot kering disajikan panas, disiram dengan mentega cair.

Menu untuk minggu ini

Menu lezat untuk tabel 5, yang menyediakan tubuh dengan jumlah nutrisi yang diperlukan, harus mencakup konsumsi harian daging atau ikan tanpa lemak, sayuran segar dan buah-buahan, sereal dan hidangan keju cottage.

Jumlah resep untuk tabel nomor 5, yang dapat digunakan dalam menu untuk setiap hari, cukup besar, sehingga hidangan hampir tidak terulang.

Senin

• Sarapan: bubur nasi dengan kismis.
• Snack: sandwich dari roti gandum dua hari dengan mentega, teh hijau lemah.
• Makan siang: pilaf rebus, sayuran segar.
• Makan siang: sup tumbuk zucchini.
• Makan malam: dadih dengan kismis.

Selasa

• Sarapan: oatmeal kental dengan susu, pir.
• Snack: salad buah.
• Makan siang: kentang tumbuk, gulai daging sapi rebus, salad tomat.
• Makan siang: sup kembang kol.
• Makan malam: kue malas, kolak.

Rabu

• Sarapan: bubur millet dengan labu.
• Snack: wortel dengan krim asam dan aprikot kering.
• Makan siang: irisan daging ayam kukus, bubur gandum, salad hijau dengan mentimun.
• Waktu minum teh: salad dengan kentang dan kacang hijau.
• Makan malam: puding beras dengan apel.

Kamis

• Sarapan: sup susu yang terbuat dari semolina dengan madu.
• Snack: jeli buah.
• Makan siang: ikan dipanggang dalam saus krim asam, salad bit.
• Makan siang: wortel direbus dengan madu dan prem.
• Makan malam: puding keju cottage dengan aprikot kering.

Jumat

• Sarapan: bubur soba susu.
• Snack: raspberry jelly.
• Makan siang: fillet ayam kukus, salad kol putih dengan krim asam, Lviv cheesecake.
• Makan siang: sup kacang hijau.
• Makan malam: salad dengan krim asam dan mentimun segar.

Sabtu

• Sarapan: bubur millet kental dengan prem.
• Snack: buah manis.
• Makan siang: sup, casserole daging sapi dan kentang, selada.
• Makan siang: daging kentang tumbuk dengan salad wortel.
• Makan malam: milk jelly.

Minggu

• Sarapan: oatmeal dengan buah.
• Snack: sup dengan jagung dan sayuran.
• Makan siang: gulungan kol dengan daging sapi dan nasi, kentang panggang, tomat.
• Snack: ceri jelly.
• Makan malam: wortel souffle dengan keju cottage.

Salad yang direkomendasikan untuk orang-orang yang menjalani diet Nr 5, untuk orang-orang dengan penyakit hati, kantung empedu dan sistem saluran empedu, serta bagi mereka yang baru-baru ini memiliki penyakit kuning, tetapi merasa sudah cukup sehat. Alih-alih cuka dianjurkan jus asam lainnya, bukan krim asam, gunakan kefir.

• Salad Daging dengan Kale Laut
• Lobak dengan keju cottage
• Salad ikan
• Salad kacang dengan tomat
• Salad Wortel dengan Serpihan Sereal
• Salad tomat, mentimun, dan selada
• Salad bit dan apel
• Salad bit dengan jintan
• Kacang dan Salad Apple
• Salad Apel dan Labu
• Salad Apple dengan Tomat
• Salad sayur campur
• Boneka tomat
• Salad buah

Hidangan diet lainnya No. 5:

• Sup yang bisa dimakan dengan diet No. 5
• Hidangan daging yang bisa dimakan saat diet No. 5
• Hidangan dari organ internal hewan - diet No. 5

Untuk menjaga fungsi hati, jika tabel No. 5 diresepkan, hepatoprotektor direkomendasikan (misalnya Ursosan).

Makanan yang bisa dikonsumsi dalam makanan

Makanan yang TIDAK dimakan selama diet

Minuman

• Teh hitam lemah dengan lemon, semi-manis atau dengan pengganti gula (xylitol), susu;
• Rebusan Dogrose;
• Jus yang diencerkan dengan air (agar dapat ditoleransi);
• Kompot bubur dari buah segar dan kering;
• Jelly;
• Mousses pada pengganti gula (xylitol) atau semi-manis pada gula;
• Morse dan jelly (tidak masam);
• Chamomile diseduh.

• Kopi;
• Kakao;
• Minuman bersoda dan dingin;
• Minuman beralkohol (semuanya dilarang keras, termasuk alkohol rendah);
• Cokelat dan kopi;
• Teh hijau, daun stevia, ramuan knotweed, ekstrak stevia;
• Whey;
• Chicory;
• Karkade;
• Jus segar dan diperas;
• Carob.

Sup

• Sup - ini adalah hidangan utama dalam diet (bukan pada kaldu)!;
• Sup vegetarian - dihaluskan dengan kentang, zucchini, labu, wortel, semolina, oatmeal atau gandum, beras, mie. Diperbolehkan untuk menambahkan 5 g mentega atau 10 g krim asam;
• Sup buah;
• Sup susu dengan pasta;
• Borsch (tanpa kaldu);
• Vegetarian sup;
• Sup bit;
• Sup kacang (cair, dengan sedikit tambahan kacang polong);
• Sup jelai.

• Kaldu yang dimasak di atas daging, ikan dan jamur, serta kaldu yang dibuat dari kacang-kacangan, cokelat atau bayam;
• Okroshka (di kefir, di kvass, apa saja).

Kashi / Menir

• Bubur gosok dan soba semi-kental, oatmeal, semolina, dan nasi, direbus dalam air atau setengahnya dengan susu;
• Berbagai produk dari sereal: souffle, casserole, puding yang dicampur setengah dengan keju cottage, casserole mie, keju cottage;
• Pilaf dengan buah kering;
• Muesli (tanpa aditif dilarang dalam diet)
• Oatmeal (tanpa aditif);
• Couscous, Bulgur;
• Bubur millet;
• Biji rami;

• Kacang-kacangan dikeluarkan dari sereal (sebagai hidangan independen);
• Jelai mutiara, jelai, bubur jagung terbatas;
• Lentil

Makaroni

• Pasta Rendah Lemak

• Pasta berlemak;
• Pasta dengan bahan-bahan terlarang dalam makanan;
• Pasta dengan saus panas, krim atau tomat.

Daging / Ikan / Produk Daging

• Daging sapi rendah lemak, daging sapi muda, kelinci, ayam, kalkun (semua unggas tanpa kulit). Daging dimasak dalam bentuk rebus atau uap, ditumbuk atau dicacah (irisan daging, souffle, kentang tumbuk, pangsit, stroganoff daging sapi, daging lunak dalam sepotong);
• Gulungan kubis, pilaf dengan cape rebus (bukan saus asam);
• Sosis susu (sangat terbatas);
• Siapkan varietas ikan rendah lemak (zander, cod, hake, pollock, tuna) sebagai berikut: rebus atau panggang setelah mendidih. Anda bisa membuat quenelles atau bakso, souffle ikan, atau sepotong fillet utuh. Konsumsi dibatasi tiga kali seminggu;
• Tiram segar;
• Udang, cumi-cumi, kerang - terbatas;
• Salmon terbatas dalam kandungan lemak dan sebagai camilan, bukan sebagai hidangan utama;
• Pangsit dengan daging sapi atau ayam (adonan, daging tanpa lemak, air, garam) - kandungan lemaknya sangat terbatas dan belum tentu digoreng;
• Horsemeat (direbus dan dipanggang);
• Dada ayam dimasak atau dikukus.

• Ginjal, hati, lidah, semua sosis, produk asap, serta daging kaleng;
• Penggunaan lemak babi terbatas, dan minyak goreng, bersama dengan daging sapi dan kambing, sepenuhnya dikecualikan;
• Ikan kaleng
• Ikan asin dan merokok
• Varietas lemak ikan (salmon, trout, karper, belut, sturgeon, sturgeon, beluga, lele, dll.);
• Caviar granular (merah, hitam)
• Sushi;
• Lidah sapi;
• Tongkat kepiting.

Roti

• Roti dedak;
• Roti gandum;
• Kerupuk;
• Roti gandum dari tepung tingkat 1 dan 2 kering atau kue kering, kerupuk;
• Biskuit kering tanpa pemanis, biskuit;
• Produk mewah yang dipanggang dengan daging dan ikan rebus, keju cottage, apel;
• Biskuit kering;
• Irisan (kerupuk) gandum;
• Roti (tanpa bahan pengawet);
• Potong

• Semua produk dari puff dan adonan manis;
• Donat goreng;
• Roti segar;
• Panekuk;
• Pai goreng;
• Kerupuk dari kue kering.

Produk Susu / Susu Fermentasi

• Krim asam (kadar lemak minimum) dan keju (tidak tajam dan dalam jumlah sangat terbatas);
• Tidak lebih dari 2% kefir lemak, yogurt dan keju cottage tebal atau rendah lemak, susu - 200 gram. Anda juga bisa memesan hidangan keju, souffle dan casserole, pangsit dan kue keju malas, susu asam, puding;
• Keju Feta - terbatas dalam kandungan lemak;
• Yogurt (tanpa bahan pengawet).

• Keju varietas asin tidak termasuk;
• Produk susu berlemak;
• Krim, susu 6%, ryazhenka, keju cottage gemuk;
• Whey

Sayuran

• Sayuran bertepung, direbus dan dipanggang dalam tampilan lusuh: kentang, kembang kol, wortel, zucchini, labu, bit, kubis Cina;
• Salad (Romain, Jagung, Gunung Es, dan salad netral lain secukupnya) dalam jumlah terbatas;
• Lada Bulgaria (dalam jumlah terbatas);
• Alpukat;
• Kale laut;
• Mentimun;
• Tomat (dalam jumlah yang sangat terbatas, jika terjadi kejengkelan - kecualikan);
• Kacang hijau - polong itu sendiri bisa dikukus atau dipanggang;
• Seledri, brokoli (lebih baik setelah perlakuan panas).

• Sayuran dikecualikan dari: jamur, jagung, sorrel, bayam dan kelembak, lobak, lobak, lobak, terong, bawang putih, bawang, bawang, asparagus;
• Bawang hijau, acar sayuran, produk kalengan, termasuk kacang polong kalengan;
• Herbal dan salad pahit, asam, pedas (peterseli, dill, bayam, sawi putih, arugula, hiasan, dll.) - bukan sebagai komponen utama atau hidangan utama, hanya sebagai hiasan atau untuk rasa dalam jumlah minimum;
• Pasta tomat;
• Kubis putih dalam bentuk mentah (diizinkan memasak hidangan dengan perlakuan panas dalam jumlah minimum).

Buah / Berries

• Apel - hanya matang, lunak dan tidak asam, murni mentah, dipanggang;
• Tidak lebih dari 1 pisang per hari;
• Kompot bubur dari buah-buahan segar dan kering, jeli dan tikus pada pengganti gula;

Delima (jangan disalahgunakan), dengan pengecualian hemochromatosis;

Semangka, tidak lebih dari 2 potong kecil per hari;

Pepaya kering, melon kering, aprikot kering;

Melon, pepaya, nanas (dalam salad dalam jumlah yang sangat kecil, dalam bentuk murni - tidak mungkin);

Haluskan buah (hanya dari buah meja kelima).

• Hampir semua buah dan buah mentah, termasuk yang manis (misalnya, ara dan rasberi), serta cranberry, lingonberry, anggur, kurma, kiwi, jeruk, jeruk keprok, pir, kesemek, melon, biji labu, dll;
• Kacang dalam bentuk apa pun (biji bunga matahari dan kernel almond, serta kenari dan hazelnut);
• Jahe dan lemon.

Telur

• Telur dalam bentuk omelet protein, telur rebus dan telur puyuh - hingga dua protein per hari, kuning telur tidak lebih dari 1/2 dalam piring;

• Goreng seluruh telur.

Minyak

• Mentega (hingga 30 g);
• Minyak nabati olahan (hingga 10–15 g) ditambahkan ke piring;
• Minyak zaitun (dalam jumlah terbatas).

• Minyak nabati mentah;
• Daging babi, sapi, lemak domba, minyak goreng.

Makanan ringan

• Salad sayuran segar dengan minyak sayur dan salad buah (dalam jumlah yang sangat terbatas, seperti Snack, tetapi bukan hidangan utama);
• Squash caviar;
• Ikan menjadi segar setelah mendidih;
• Ikan haring basah kuyup;
• Boneka ikan,
• Salad dari makanan laut dan daging rebus;
• Vinaigrette dengan produk yang diizinkan, squash caviar, keju lunak dan keju rendah lemak;
• Sauerkraut (tanpa penambahan cuka), sebaiknya dicuci.

• Makanan ringan berlemak;
• Produk merokok;
• Akut dan gemuk
• Acar jahe (untuk sushi dan roti gulung);
• Makanan kaleng dalam bentuk apa pun;
• Zaitun, zaitun;
• Tomat kering;
• Artichoke kalengan.

Saus / Bumbu

• Saus ringan nabati, saus susu dan krim asam;
• Saus buah. Tepung tidak bisa digoreng;
• Garam pada diet nomor 5 terbatas - tidak lebih dari 10 gram per hari (!);
• Peterseli, dill, kayu manis, vanillin (sedikit sebagai bumbu untuk rasanya)
• Kecap (dalam jumlah sangat kecil).

• Mayones;
• Kecap;
• Mustard;
• Lobak;
• Merica;
• Cuka;
• Adjika;
• Bumbu apa saja!

Manis

• Berry dan buah-buahan tidak asam, direbus dan dibakar;
• Diizinkan makan buah kering (tetapi lebih baik kompot dari buah kering), jeli, jelly, mousse;
• Anda dapat makan kue meringue dan marshmallow (dalam jumlah yang sangat terbatas);
• Anda bisa membuat selai dan permen tanpa cokelat dan cokelat;
• Selai (tidak asam dan tidak terlalu manis dan lebih baik larut dalam teh ringan atau air panas), marshmallow, madu;
• Gula hanya dalam jumlah kecil;
• Pangsit dengan beri, kentang, kol (adonan: tepung, air, garam);
• Gingerbread (tetapi bukan cokelat, tanpa aditif, dan tidak lebih dari 1 per hari);
• Lolipop;
• Kesenangan Turki tanpa kacang;
• Nougat - tanpa kacang;
• Permen yang terbuat dari karamel lunak tanpa wijen dan tanpa kacang-kacangan dan biji-bijian;
• Kue bolu biasa (1 potong kecil per hari).

• Produk cokelat dan krim, es krim;
• Halva;
• Makanan penutup berlemak dan kue kering dengan krim;
• Mengunyah permen karet (terutama dengan GERD).
• Bar Muesli;
• Permen wijen;
• Popcorn;
• Hematogen;
• Wafel dengan cokelat;
• Chuck Chuck dan Sherbet;
• Susu kental (milk kental);
• Biji bunga matahari;
• Kozinaki.

Dalam artikel sebelumnya, kami berbicara tentang semua rekomendasi yang harus diikuti pasien selama diet terapi No. 5. Pada artikel ini kami memberikan kepada Anda resep paling populer dan lezat dari tabel nomor 5.

Sup Kentang Ayam

Hidangan yang sangat baik ini akan membuat jenuh pasien dan membawa banyak manfaat bagi tubuhnya. Anda dapat mengubah komposisi produk dalam sup ini dari waktu ke waktu. Misalnya, Anda dapat menambahkan kembang kol, zucchini, brokoli, nasi, pasta.

Untuk persiapan kita perlu:

200 g dada ayam, 2-3 kentang, wortel kecil, bawang kecil dan garam secukupnya.

• Ayam dipotong-potong dan masak sampai matang;
• Sementara ayam direbus, kami mengupas kentang, memotongnya menjadi kubus kecil, mengupas wortel dan bawang, dan juga memotongnya menjadi kubus;
• Rebus semua sayuran dalam panci terpisah sampai matang;
• Kemudian kami menggeser potongan ayam menjadi sayur dan rebusan sayuran, dan menggilingnya menjadi konsistensi yang homogen. Sup sudah siap!

Baca rekomendasi dasar tentang diet No. 5 di artikel utama kami: klik tombol (terbuka di jendela baru).

Diet plov

Seperti diketahui, pilaf adalah hidangan non-diet. Tapi Anda bisa memasaknya sedikit lebih mudah, tanpa bahan tambahan berbahaya. Kami membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 500 gram daging sapi tanpa lemak;
• 700 gram beras;
• 4 wortel sedang;
• bawang kecil;
• garam secukupnya

Rebus daging sapi di beberapa perairan hingga menjadi lunak dan empuk. Setelah masing-masing memasak, tiriskan air, bilas daging dalam air, dan masukkan ke dalam air bersih, dan didihkan. Alih-alih daging sapi, Anda bisa memasak pilaf ayam.

Dinginkan daging sapi rebus dan potong-potong. Lalu siapkan sayuran. Wortel dikupas dan digosokkan pada parutan kasar. Bawang dipotong menjadi kubus kecil. Masukkan ke dalam kuali, tambahkan daging rebus dan didihkan perlahan di atas api kecil.

Jangan lupa beri mereka garam. Di atas sayuran dan daging tambahkan nasi yang dicuci bersih. Lapisi dan isi dengan air bersih. Air harus lebih dari beras sekitar 1 jari. Selama memasak, nasi membengkak dan menyerap banyak air. Letakkan kuali di atas api lambat, dan aduk isinya dari waktu ke waktu. Rebus nasi sampai matang sampai menyerap semua air, tambahkan air panas jika perlu. Pada akhirnya, aduk rata dan garam secukupnya.

Gulungan kubis untuk diet nomor 5

Resep untuk kubis makanan bisa dimanja tidak hanya orang dewasa tetapi juga anggota keluarga muda. Kami akan membutuhkan:

• Kepala kubis;
• 1-2 wortel kecil;
• 2 tomat;
• Bawang kecil;
• Telur rebus;
• Segelas beras;
• Rebusan sayur;
• Garam

Kubis direbus utuh sampai lunak. Kemudian dibagi menjadi daun individu. Dalam panci terpisah, rebus nasi hingga matang. Telur rebus dipotong dadu. Bawang dipotong menjadi kubus, wortel tiga di parutan kasar, tomat tiga di parutan, kemudian didihkan sedikit di wajan. Nasi campur dengan telur, sayuran rebus. Cincang yang dihasilkan dibungkus dengan daun kubis, diletakkan di dalam kuali, tuangkan kaldu sayuran dan didihkan sampai lunak. Saat disajikan, Anda dapat menghias dengan sayuran hijau dan krim asam rendah lemak.

Mie dengan daging

Untuk resep ini Anda perlu:

• 500 g babi tanpa lemak babi;
• 2-3 lampu;
• 300 g spageti;
• 1 lada Bulgaria;
• 5 telur ayam;
• 100 g keju tidak pedas dan rendah lemak;
• susu tanpa lemak atau krim asam;
• garam, bumbu, bumbu.

Daging dilewatkan melalui penggiling daging dan dicacah ke bentuk daging cincang. Bawang dipotong menjadi kubus, dan direbus dengan sedikit minyak bunga matahari dan air. Kemudian daging cincang ditambahkan ke bawang dan direbus sampai lunak. Lada Bulgaria harus dipotong-potong, dan rebus spageti sampai siap dalam air asin. Parut keju di parutan berukuran sedang. Campur spageti dengan merica, dan masukkan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Top meletakkan lapisan daging cincang siap dengan bawang. Taburi dengan keju parut. Siapkan massa dadar untuk dituang: kocok telur dengan susu atau krim asam. Campuran telur tuangkan mie. Lalu masukkan ke dalam oven selama sekitar setengah jam pada suhu 200 ° C sampai berwarna cokelat keemasan. Hidangan yang sudah selesai dipotong-potong.

Siomay malas

Hidangan ini juga akan menarik bagi anak-anak dan orang dewasa. Bahan yang Dibutuhkan:

• 0,5 kg keju cottage;
• 2 sdm. sendok gula;
• 1 butir telur;
• 150 g tepung;
• sedikit garam.

Ke keju tambahkan telur mentah, sedikit garam dan aduk hingga rata. Kemudian tambahkan jumlah gula yang dibutuhkan. Kemudian tambahkan tepung ke dalam campuran dan uleni sampai adonan lunak terbentuk. Adonan harus agak lembab dan menempel di tangan Anda sedikit. Untuk bekerja dengan adonan lebih mudah, basahi tangan dengan air. Gulung "sosis" kecil dari sepotong adonan, potong menjadi potongan-potongan yang sama. Beri mereka formulir yang diperlukan. Sebagian pangsit bisa segera dimasak, bagian lain bisa beku. Pangsit dimasak selama sekitar 2-3 menit sampai mengapung ke permukaan. Dengan demikian, Anda selalu bisa memasak makanan lezat dan memuaskan dengan terburu-buru untuk keluarga Anda.

Casserole nasi

Casserole nasi manis - hidangan penutup yang sangat lezat dan lapang. Untuk persiapan kita perlu:

• Segelas beras;
• 200 g keju cottage;
• 3 telur ayam;
• 3 apel manis kecil;
• beberapa kismis;
• 2 sendok makan gula;
• 2 cangkir susu;
• 1 sendok makan krim asam.

Untuk susu, tambahkan segelas air, dan rebus beras dalam susu sampai lunak. Curd dadih melalui saringan sehingga lebih empuk dan lapang. Kocok telur dengan gula. Bilas apel, kupas dan biji, dan potong dadu. Kuras nasi dan biarkan agak dingin. Kemudian tambahkan keju cottage, kismis, apel potong dadu, telur dengan gula. Aduk massa yang dihasilkan secara menyeluruh dan tempatkan di loyang. Kocok 1 butir telur dengan sendok krim asam dan tuangkan casserole di atas campuran. Panggang sampai matang dalam oven, panaskan hingga 200 derajat selama sekitar 20-25 menit.

Berry Kissel

Minuman ini sangat enak, membantu membuat menu lebih beragam. Ini digunakan dalam bentuk panas. Minuman dingin selama diet nomor 5 dilarang. Bahan yang Dibutuhkan:

• berry manis: raspberry, stroberi, blueberry, ceri, dll.
• 2 sendok makan pati;
• 4 sendok makan gula;
• 2 liter air bersih.

Bilas beri secara menyeluruh jika perlu untuk membersihkan biji. Larutkan pati dalam sedikit air. Berry dan gula tuangkan air dan masak sampai mendidih, lalu tuang pati encer, dan masak, aduk, selama 15-20 menit sampai kental. Kissel sudah siap.

Kaldu Dogrose

Untuk persiapan kaldu terapeutik ini, Anda perlu:

Proporsi pinggul terhadap air dalam persiapan kaldu adalah 1:10. Artinya, air dibutuhkan 10 kali lebih banyak dari buah beri. Untuk persiapan pinggul kaldu harus dihancurkan, maka infus akan menjadi kaldu kurang. Rosehip diisi dengan air dan dididihkan. Kemudian rebusan dihilangkan dari panas, ditutup dengan tutup dan diinfuskan selama 12 jam. Secara opsional, tambahkan gula.

Resep video "Wortel-Apple Souffle" menurut nomor diet 5:

Tabel diet nomor 5 adalah menu khusus untuk penderita berbagai penyakit hati. Nutrisi yang tepat membantu meningkatkan kesehatan pasien, sehingga sangat penting untuk mengikuti semua rekomendasi.

1 Produk yang Diizinkan

Apa yang bisa Anda makan dengan diet nomor 5?

1. 1. Produk roti dan tepung. Ketika makanan diet memungkinkan produk roti dari adonan tanpa lemak. Roti sebaiknya dikonsumsi bukan yang baru dipanggang, tetapi yang kemarin. Preferensi diberikan untuk gandum hitam dan roti gandum.
2. 2. Produk daging dan sosis. Dengan diet diperbolehkan makan daging tanpa lemak. Itu harus dipotong, direbus atau dikukus. Juga, daftar produk yang diizinkan termasuk ham dan sosis rebus.
3. 3. Ikan. Ikan tanpa lemak. Sebelum digunakan, harus direbus, diisi, atau dipanggang.
4. 4. Telur. Diizinkan memasak telur dadar, dan Anda bisa makan satu kuning telur sehari.
5. 5. Produk susu. Diet nomor 5 memungkinkan susu, kefir, krim asam, keju cottage, ryazhenka dan yogurt. Tetapi semua makanan harus minimal lemak!
6. 6. Pasta dan sereal. Untuk penyakit hati, sereal gandum dan gandum sangat berguna. Dari pasta, preferensi harus diberikan pada mie.
7. 7. Kursus pertama. Sup ringan berdasarkan bihun, mie atau nasi. Sup sayur dan buah eksotis juga diperbolehkan. Saat memasak hidangan pertama jangan tambahkan bawang goreng!
8. 8. Permen. Terlepas dari kenyataan bahwa makanan diet, sejumlah kecil permen secara berkala diizinkan untuk menghibur. Permen yang diizinkan termasuk selai, permen dan permen (selain cokelat).
9. 9. Minuman. Pecinta kopi akan senang karena diizinkan minuman lezat ini, tetapi tentu saja dengan penambahan susu! Anda juga bisa minum teh hitam dengan lemon, pinggul kaldu, jus buah dan sayuran non-asam. Pastikan untuk minum banyak air murni non-karbonasi, minimal 2 liter per hari.

Diet terapi nomor 5: melayani anak-anak

2 Produk Terlarang

Pada penyakit hati, penting untuk membatasi konsumsi makanan tertentu yang mempengaruhi fungsi hati dan saluran pencernaan secara keseluruhan.

Apa yang tidak boleh dimakan dengan diet nomor 5? Daftar produk terlarang disajikan di bawah ini:

1. 1. Produk roti dan tepung. Ini termasuk: roti putih segar, produk pastry, roti panggang dan roti panggang, kue, kue dengan kandungan krim yang tinggi.
2. 2. Permen. Selama masa pengobatan, ada baiknya menahan diri dari es krim dan cokelat (pahit, susu, keropos).
3. 3. Produk daging. Dalam hal penyakit hati, perlu untuk menahan diri dari: bebek, hati, ginjal, dan otak hewan dan unggas apa pun, daging asap, daging berlemak, daging kaleng dan direbus, daging goreng apa pun.
4. 4. Ikan dan makanan laut. Dari diet untuk mengeluarkan ikan berlemak, asin dan merokok, makanan kaleng, sturgeon caviar dan chum salmon.
5. 5. Telur. Jika Anda memiliki penyakit hati, Anda tidak bisa makan telur orak dan telur rebus!
6. 6. Produk susu. Untuk mengecualikan dari menu krim kandungan lemak, keju cottage dan krim asam kadar lemak tinggi.
7. 7. Makanan tinggi lemak. Sepenuhnya dikecualikan saat memasak dan untuk dimakan: susu dan mentega panggang, margarin, lemak babi apa pun.
8. 8. Sayuran. Terlepas dari kenyataan bahwa sayuran kaya akan banyak vitamin dan mineral, mereka tidak selalu dapat membawa manfaat bagi kesehatan manusia. Dalam kasus penyakit hati tidak diperbolehkan makan jenis apa pun: jamur, lobak, lobak, coklat kemerahan, lobak, bayam, bawang putih, serta acar sayuran.
9. 9. Kursus pertama. Selama menjalankan diet terapeutik nomor 5, Anda harus melupakan hidangan seperti sup, sup dalam daging berlemak dan kaldu ikan, okroshka.
10. 10. Saus dan bumbu. Dengan hati yang sakit - tidak ada saus dan bumbu panas! Dilarang keras untuk menambah hidangan: lobak, adjika, rempah-rempah, merica, mustard. Juga sepenuhnya menghilangkan mayones, untuk meminimalkan penambahan garam pada makanan.
11. 11. Minuman. Batas absolut untuk minuman beralkohol, energi, air berkarbonasi manis, coklat dan kopi hitam.