Menu dengan resep untuk hepatitis C

Hepatitis adalah proses peradangan di jaringan hati. Pengobatan penyakit ini kompleks. Peran penting dalam pengobatan hepatitis adalah diet. Tujuan artikel ini adalah untuk memberi tahu secara rinci tentang bagaimana seseorang harus makan jika dia menderita hepatitis.

Mengapa diet itu penting untuk hepatitis

Hati adalah kelenjar eksogen utama, yang menghasilkan enzim untuk mencerna makanan. Fungsi lainnya adalah detoksifikasi zat berbahaya. Pada hepatitis, bagian dari sel organ ini berhenti berfungsi. Beban pada hepatosit sehat yang tersisa meningkat. Untuk "membantu" sel-sel hati melakukan pekerjaannya dalam mode darurat, seseorang harus mengurangi beban pada organ. Cara terbaik untuk melakukan ini adalah diet.

Diet untuk hepatitis secara signifikan dapat memperlambat penyebaran proses patologis pada peradangan kronis. Dengan mengikuti diet terapeutik, seseorang dapat secara signifikan mengurangi waktu pemulihan untuk hepatitis akut, dan mengurangi risiko komplikasi.

Diet Kronis

Peradangan hati jarang terjadi dalam isolasi. Oleh karena itu, pada hepatitis kronis, diet ditentukan, yang menyelamatkan semua bagian saluran pencernaan. Berikut ini adalah prinsip dasar:

• Produk harus digiling dengan baik.
• Suhu hidangan rata-rata (Anda tidak bisa makanan dingin atau panas).
• Larangan alkohol.
• Keseimbangan bahan utamanya.
• Pengecualian kaldu kaya.
• Kandungan minimum kolesterol (telur, jeroan), asam oksalat (biji kakao), minyak atsiri (bawang putih, bawang merah).
• Dominasi serat tanaman.
• Lima kali sehari.
• Batasi garam hingga 4 gram per hari.
• Minuman harus 2-2,5 liter air.

Makanan untuk peradangan akut

Virus hepatitis A adalah proses akut. Dengan perawatan yang tepat, kesembuhan total bisa terjadi. Oleh karena itu, kepatuhan terhadap diet ketat sangat penting. Pendekatan nutrisi tidak berbeda dengan diet dalam proses kronis. Sangat penting untuk membatasi produk terlarang, yang akan dibahas di bawah ini. Kandungan lemaknya harus kurang dari pada proses kronis.

Jenis lain dari peradangan akut di hati adalah hepatitis toksik. Ini adalah kondisi serius yang hanya dirawat di rumah sakit. Tidak hanya alkohol, tetapi juga merokok sangat dilarang.

Dengan hepatitis B, C, D

Sebagian besar lesi virus hati memiliki perjalanan kronis yang panjang. Virus hepatitis B adalah penyakit serius yang terjadi ketika terinfeksi melalui darah, memiliki gejala yang jelas dan berlangsung hampir sepanjang hidupnya.

Hepatitis C terjadi lebih terselubung, untuk waktu yang lama tidak terwujud. Tetapi dalam hal frekuensi komplikasi yang tidak dapat diperbaiki, patologi ini adalah yang pertama.

Hepatitis D tergantung pada virus "donor", yaitu hepatitis B. Infeksi ini hanya digabungkan dan menyebabkan patologi organ yang ireversibel.

Periode-periode eksaserbasi penyakit-penyakit yang terdaftar digantikan oleh remisi yang bertahan lama. Di atas, kami menggambarkan diet untuk hepatitis kronis. Ini sepenuhnya konsisten dengan semua virus hepatitis dalam periode tenang. Jika proses inflamasi memburuk, kebutuhan nutrisi menjadi lebih ketat. Lemak terbatas, penggunaan produk tertentu dilarang keras.

Berapa nomor tabel 5

Dalam kedokteran, penggunaan produk-produk tertentu untuk berbagai penyakit dikombinasikan dengan konsep "meja". Pada pasien dengan hepatitis kronis, tabel No. 5 diresepkan. Proses akut atau eksaserbasi kronis memerlukan penunjukan tabel No. 5a, yang dibedakan dengan tingkat keparahan dan pembatasan yang lebih besar dalam konsumsi lemak dan garam.

Produk apa yang cocok

Nutrisi yang tepat untuk hepatitis dari etiologi apa pun bisa terasa enak dan bervariasi. Anda bisa makan:

1. Roti hitam dan putih. Pai tidak beragi.
2. Kaldu pada sayuran.
3. Ayam rebus, sapi, kelinci, kalkun.
4. Ikan tanpa lemak rebus dan panggang.
5. Susu dan produk-produknya hanya dibatasi oleh kandungan lemaknya.
6. Omelet dari satu telur.
7. Sereal (kecuali kacang-kacangan).
8. Sayuran - kol, tomat, mentimun, bit, wortel, zucchini, terong, bawang.
9. Gula sedang, sebagian diganti oleh xylitol.
10. Teh longgar, jus.
11. Mentega dan minyak sayur.

Produk apa yang harus dikecualikan

Daftar produk yang harus dilupakan seseorang:

1. Muffin.
2. Kaldu kaya daging dan ikan.
3. Daging domba, babi, sapi gemuk, produk daging asap dan kalengan.
4. Cod, trout, mackerel dan varietas ikan berlemak lainnya.
5. Susu dengan persentase lemak yang tinggi.
6. Telur goreng atau rebus.
7. Legum
8. Bawang putih, bawang hijau, bayam, coklat kemerahan, lobak, lobak, jamur.
9. Es krim, cokelat, semua produk dengan krim.
10. Lobak, mustard, merica.
11. Kopi
12. Lemak hewani, minyak kelapa sawit, margarin.

Memberi makan anak-anak dengan penyakit hati mirip dengan diet pada pasien dewasa.

Cicipi diet mingguan

Ini adalah menu indikatif untuk minggu ini:

1. bubur apa pun, teh;
2. vinaigrette, teh;
3. telur ayam dalam telur dadar, teh;
4. bubur, teh;
5. puding keju cottage, teh;
6. panekuk nasi gandum, kompot;
7. kembang kol dalam adonan, jus apel.

1. potongan ayam rebus dengan soba, jus;
2. kue keju, teh;
3. oatmeal, jelly;
4. zucchini rebus, jus;
5. bubur labu, teh;
6. keju cottage dengan kismis, teh;
7. bubur, agar-agar.

1. sup sayur, kentang rebus, sup ikan, kolak;
2. sup labu haluskan, dada ayam direbus, salad sayuran segar, jeli buah;
3. sup kentang diet, roti daging sapi, nasi, teh;
4. sup nasi, ikan kukus, salad, agar-agar;
5. sup kaldu sayuran, kelinci rebus, teh;
6. sup labu, bakso daging sapi, salad, teh;
7. sup susu, ayam rebus, salad, teh.

1. kefir, galete cookies;
2. kue keju, teh;
3. panekuk beras gandum, jus;
4. kefir, cookie oatmeal;
5. puding wortel, agar-agar;
6. biskuit protein, teh;
7. sayur rebus, kolak.

1. casserole keju cottage, teh lemah;
2. dada ayam panggang dengan prem, salad, jelly;
3. ayam rebus dengan sayuran, teh;
4. roti ikan dengan sayuran, teh;
5. pilaf dengan daging sapi, agar-agar;
6. ikan bakar, salad, teh;
7. oatmeal, kefir.

3 resep diet teratas №5

Agar diet Anda tak hanya bermanfaat, tetapi juga lezat, berikut adalah resep populer yang memenuhi semua persyaratan diet nomor 5.

1. Puding dadih Tiga sendok makan semolina tuangkan susu (0,5 gelas) dan bersikeras 15 menit. Kocok dadih (0,5 kg) dalam blender. Secara terpisah, kocok 3 sendok makan mentega dan dua telur. Campur semua bahan, gula secukupnya, kismis, kulit lemon. Sebarkan adonan yang dihasilkan ke dalam cetakan dan panggang pada suhu 20 ° C selama 20 menit.
2. Sup oatmeal dengan labu. Labu yang sudah dicuci dan dicincang tanpa kulit (100 g) dimasak sampai setengah matang. Lalu masukkan labu ke dalam wajan (jangan menuang kaldu), tambahkan setengah sendok teh minyak dan rebus sebentar. Tuang dua sendok makan oatmeal, sedikit sisa rebusan. Rebus seperti bubur. Giling campuran dalam blender ke massa homogen, tambahkan sedikit lebih banyak mentega.
3. Roti daging sapi. Giling daging beberapa kali dalam penggiling daging. Tambahkan kentang parut, rendam roti kemarin, dan garam. Potongan daging yang terbentuk tersebar di atas loyang, tuangkan setengah dari air dan kirim dalam oven. Panggang sampai matang.

Penulis: Semenova Elena

Cara menggunakannya dan resep untuk pembuatan bir.

Pada artikel ini kita akan mengetahui apakah susu baik untuk kesehatan organ ini.

Apa efek sayuran ini pada organ?

Cara melindungi tubuh dan menghilangkan efek meminum antibiotik.

Komentar dan diskusi

Dengan ini juga baca

Daftar Pusat Hepatologi.

Ahli hepatologi dengan ulasan dan peringkat terbaik diperlakukan.

Produk terbaik berdasarkan pendapat ahli dari dokter dan ulasan pengunjung ke situs kami.

Untuk memulihkan hati

Untuk membersihkan hati

Hepatoprotektor terbaik

Khawatir tentang kesehatan hati?

Periksa kondisinya dengan tes online gratis.

Nutrisi untuk Hepatitis C

Hepatitis C dianggap sebagai jenis hepatitis virus yang paling parah. Agen penyebab infeksi adalah HCV, yang mengganggu hati dan memicu keracunan tubuh yang kuat. Agen infeksi ditularkan melalui rute parenteral (melalui darah). Dalam kebanyakan kasus, hepatitis memiliki perjalanan yang laten dan seringkali menjadi kronis. Menyingkirkan virus cukup sulit, jadi pengobatan harus komprehensif.

Jika seseorang telah didiagnosis dengan hepatitis C, maka ia harus minum obat, menjalani gaya hidup sehat, mengikuti aturan gizi. Item terakhir dari terapi kompleks adalah kunci penting. Diet untuk hepatitis C akan membantu menghilangkan gejala yang tidak menyenangkan, dan tanpa adanya faktor negatif akan mempercepat pemulihan hati.

Aturan Kekuasaan

Diet untuk hepatitis C ditujukan untuk menurunkan hati yang terkena. Untuk melakukan ini, Anda perlu menyesuaikan (menambah atau mengurangi jumlah komponen individu) diet seimbang standar. Penting untuk memilih produk yang tepat dalam menu, di samping itu, Anda harus memperhatikan cara mereka diproses dan diet. Setelah pasien mengamati aturan-aturan ini, sel-sel dan jaringan yang rusak diperbarui, fungsi saluran hepatobilier (hati, kandung empedu, salurannya) dinormalisasi, metabolisme dinormalisasi, pembentukan enzim sendiri dipercepat.

Makanan untuk pasien hepatitis termasuk protein, lemak, karbohidrat, vitamin, mineral. Pada saat yang sama, jumlah zat ini dalam tubuh harus benar-benar seimbang (protein, lemak, karbohidrat - 1: 1: 4). Artinya, jumlah lemak dan protein terbatas, sebagai gantinya, diet diisi ulang dengan karbohidrat. Ini diperlukan untuk mengurangi biaya energi selama pemisahan makanan dan mempercepat pemulihan.

Jumlah protein hewani hingga 60% dari jumlah totalnya. Kandungan lemak nabati - sekitar 25%.

Karbohidrat adalah pati, gula, serat, pektin. Pasien bisa mendapatkan gula dari buah-buahan, beri, produk susu, madu. Selain itu, penting untuk mempertimbangkan jumlah vitamin dan mineral yang masuk ke tubuh setiap hari.

Banyak pasien yang tertarik pada cara makan selama sakit. Pada siang hari, nilai energi makanan tidak boleh melebihi 2800 - 3000 kkal. Penting untuk makan 4 hingga 6 kali sehari (pada saat yang sama), tetapi dalam porsi kecil. Artinya, ada 3 makanan utama dalam diet, dan sisanya adalah ngemil. Sedangkan untuk metode persiapan, produk direbus, dipanggang, dikukus, dan kadang direbus. Dari makanan yang digoreng, produk asap, serta makanan asin harus ditinggalkan.

Ikuti tes ini dan cari tahu apakah Anda memiliki masalah hati.

Diet pasien diisi kembali dengan buah-buahan, sayuran, sereal, produk susu, kacang-kacangan, sereal.

Makanan untuk hepatitis harus aman, sehat, dan bervariasi. Dianjurkan untuk mengganti hidangan yang diizinkan dengan diet seimbang.

Jika suatu produk dari keranjang makanan menyebabkan pasien alergi atau tidak menyenangkan untuk digunakan, maka produk tersebut harus dibuang. Selain itu, harus diingat bahwa komposisi makanan dengan komorbiditas dapat bervariasi.

Rekomendasi umum dan tujuan diet nomor 5

Tabel diet nomor 5 adalah metode khusus nutrisi klinis, yang dikembangkan oleh Dr. M. I. Pevzner. Menurut program ini, menu mengurangi jumlah makanan yang kaya lemak dan kolesterol. Pasien mungkin makan sayur dan buah-buahan dengan hepatitis, tetapi harus mengecualikan makanan berlemak dan goreng dari diet.

Diet nomor 5 mengurangi beban pada kelenjar dan saluran empedu yang rusak (empedu, salurannya) karena fakta bahwa pasien makan makanan sehat.

Dokter membedakan prinsip-prinsip tabel nomor 5 berikut:

• Kandungan makanan yang cukup kaya protein, karbohidrat.
• Mengurangi jumlah makanan berlemak.
• Produk dapat direbus, dipanggang, dikukus, dan dalam kasus yang jarang - direbus.
• Sebelum digunakan, Anda harus memotong makanan yang kaya serat. Jika daging mengandung sejumlah besar vena keras, maka harus dicincang atau dicincang halus.
• Metode persiapan ini, seperti menggoreng, dikontraindikasikan dalam pengobatan hepatitis C.
• Penting untuk meninggalkan produk, yang meliputi asam oksalat purin (senyawa yang mengandung nitrogen).
• Disarankan untuk menolak hidangan yang memicu proses fermentasi di usus. Dalam produk tersebut ada serat kasar, zat ekstraktif yang meningkatkan sekresi kelenjar pencernaan.
• Ketika hepatitis C dianjurkan untuk mengurangi jumlah garam.
• Jumlah makanan harian harus dibagi menjadi 4-6 resepsi, dan porsinya harus kecil.
• Sangat disarankan untuk minum air yang disaring saat perut kosong.

Nutrisi untuk hepatitis C, menurut tabel nomor 5, membantu memulihkan fungsi hati. Diet semacam itu diindikasikan untuk hepatitis pada tahap remisi, sirosis, pankreatitis (radang pankreas), JCB, gastritis, dll.

Selama makan Anda harus hati-hati mengunyah makanan, makanan ringan cepat saji dapat memperburuk kondisi pasien. Dalam diet harus dikalengkan. Ikan dan daging dimasak sebelum dimasak, dan kemudian dipanggang atau direbus. Penting untuk mengurangi jumlah gula, dan lebih baik untuk menyerah sama sekali. Disarankan untuk menggunakan biji, protein nabati, kacang-kacangan.

Pasien harus mematuhi aturan nutrisi di atas selama 2 tahun, dan bahkan sepanjang hidup. Pada siang hari, pasien dianjurkan untuk mengkonsumsi hingga 3 kg makanan sehat, dan untuk obesitas, sekitar 2 kg.

Menurut diet No. 5, jumlah protein dalam menu harian adalah 80 g, karenanya 60% adalah protein hewani. Jumlah lemak - 80 g, dimana 30% - sayuran. Kandungan karbohidrat adalah 400 g per 24 jam, sedangkan jumlah gula sekitar 80 g. Dosis harian garam hingga 10 g. Selain itu, pasien harus minum setidaknya 1,5 liter air per hari.

Untuk merawat hati dan mempercepat pemulihannya akan membantu hepatoprotektor: Essentiale, Karsil, dll.

Diet nomor 5 ditunjukkan pada hepatitis B, aturan nutrisi dalam bentuk penyakit ini dapat ditemukan dalam artikel ini.

Daftar produk dalam diet nomor 5

Di antara pasien yang telah mengidentifikasi HCV, pertanyaan tentang makanan apa yang dapat dimasukkan dalam diet adalah relevan. Menurut ahli gizi, ketika infeksi menjadi kronis, pasien dapat mengisi kembali menu dengan produk-produk berikut:

• Teh hitam (lemah) dengan penambahan lemon, susu.
• Rebusan pinggul.
• Jus segar diencerkan dengan air hangat.
• Buah rebus atau buah kering.
• Kissel atau jus.

2. Piring cair adalah dasar dari diet:

• Sup dengan kentang, kol, bit, zucchini, labu, wortel.
• Hidangan pertama dengan sereal (soba, semolina, nasi, gandum atau mie).
• Sup pasta berdasarkan susu.

3. Hidangan dengan sereal:

• Soba, oatmeal, beras, bubur millet di atas air atau susu.
• Casserole, souffle, puding sereal.
• Bubur dengan buah kering.
• Kashi dari bulgur atau couscous.
• Biji rami.
• Pasta dari pasta dari gandum durum.

4. Hidangan daging, ikan, hidangan laut:

• Daging sapi, kelinci, ayam, kalkun.
• Sosis susu (sedikit).
• Hidangan dari hake, pollock, zander, tuna, cod.
• Tiram segar, jumlah minimum cumi-cumi dan udang. Pembatasan ini berlaku untuk salmon.

5. Produk tepung:

• Roti dengan dedak atau tepung gandum hitam (lebih disukai basi).
• Biskuit.
• Roti garing terbuat dari biji-bijian gandum utuh yang berkecambah.
• Potong

6. Susu dan produk dari itu:

• Keju (bukan variasi pedas).
• Susu asam dengan kandungan lemak sekitar 2%.

• Hidangan dari kentang, warna, labu, zucchini, wortel, bit.
• Salad dengan rasa netral (gunung es, Romano, dll).
• Beberapa paprika dan tomat.
• Kale laut
• Kacang hijau.
• Brokoli, seledri.

8. Buah dan beri:

• Apel manis, pisang, dan delima (sedikit), buah-buahan kering.
• Semangka (2 buah per hari).

• Mentega (30 g per hari).
• Minyak sayur olahan tidak lebih dari 15 g per hari.

• Buah dan buah rebus atau panggang.
• Jelly, mousse.
• Marmalade, permen tanpa cokelat.
• Rumah dibuat selai.
• Jumlah minimum gula.
• Lollipops (lebih baik buatan sendiri).
• Karamel tanpa biji, wijen, kacang-kacangan.
• Kue bolu tanpa krim dan glasir.

Dengan hepatitis, Anda bisa makan ayam atau telur puyuh, sedangkan jumlah kuning per hari tidak boleh lebih dari ½.

Daftar hidangan untuk penyakit ini dapat dilengkapi dengan salad sayuran, squash caviar, herring asin, salad dengan daging rebus, vinaigrette, dll. Juga, pasien dapat mengisi piring dengan buah, susu, sayur, krim asam, kecap. Peterseli dan adas tidak dikontraindikasikan. Dari rempah-rempah diizinkan menggunakan vanilla dan kayu manis.

Banyak pasien yang tertarik dengan pertanyaan apakah mungkin minum kopi dengan hepatitis C. Menurut diet nomor 5, minuman ini ada dalam daftar larangan. Pembatasan ini berlaku untuk kakao, minuman berbasis chicory, carcade, soda. Selain itu, perlu untuk meninggalkan alkohol, whey, menyimpan jus.

Kecualikan dari menu, engah, produk mentega, pancake, roti segar. Menolak dari keju asin dan susu asam berlemak.

Pertanyaan apakah mungkin makan bawang putih dengan hepatitis cukup relevan. Bawang putih dan bawang hijau juga harus dibuang. Dilarang makan raspberry segar, jeruk, jeruk keprok, kurma, pir, dll. Dokter yang merawat akan memberi tahu Anda tentang lebih banyak larangan selama diet No. 5.

Diet nomor 5a

Untuk pengobatan hepatitis akut, pasien harus mengikuti diet ketat. Begitulah tabel nomor 5a, yang menyelamatkan sistem pencernaan.

Menu diet untuk hepatitis C termasuk 80 g protein, 75 g lemak, 350 g karbohidrat. Jumlah garam dikurangi menjadi 8 g, dan volume cairan ditingkatkan menjadi 2,5 liter. Pasien bertanya-tanya berapa banyak kalori yang ada dalam makanan pasien dengan hepatitis akut. Nilai energi dari diet harian - 2400 kkal.

Pasien sering makan (5-6 kali), tetapi dalam porsi sedang. Makanan yang mengandung asam yang kaya akan kolesterol dan purin dikeluarkan dari diet.

Anda bisa makan direbus atau dimasak dalam produk double boiler. Cara memasak ini, seperti memanggang, juga diperbolehkan, tetapi agar produknya tidak memiliki kerak renyah.

Pasien dengan hepatitis akut dapat mengkonsumsi hampir semua makanan diet dari tabel nomor 5. Pasien tertarik untuk tidak makan ketika penyakit ini diperburuk dari keranjang makanan yang disebutkan di atas. Pembatasan ini berlaku untuk roti gandum hitam, produk adonan biskuit, dan telur rebus.

Juga relevan adalah pertanyaan tentang apa yang bisa dimakan dengan hepatitis C akut. Dianjurkan untuk menggunakan produk yang dipotong dengan hati-hati, misalnya, sup, kentang tumbuk, bakso atau bakso daging.

Menu sampel untuk minggu ini

Ahli gizi telah membuat contoh diet yang sesuai dengan aturan tabel nomor 5 selama seminggu. Ini mengandung nutrisi yang diperlukan dan tidak membebani hati.

Menu untuk hepatitis C selama 7 hari:
1. Senin:

• oatmeal dengan buah kering, teh hitam;
• sup dengan sayuran, ayam panggang, kolak;
• rebusan dogrose, kue kering;
• kentang tumbuk, kue ikan, teh.

• telur dadar protein, teh;
• sup sayur dengan soba, bakso (dikukus), kolak;
• salad sayur;
• daging pilaf, kefir.

• Casserole nasi; teh;
• gulungan kol, sup vegetarian, agar-agar;
• apel murni, roti jahe oat;
• soba dengan daging, kaldu dogrose.

• telur rebus, pure buah, teh herbal;
• kalkun rebus, haluskan kacang, jus;
• biskuit kering, teh;
• bubur soba, roti dan mentega, teh.

• sup mie susu, kolak;
• sup dengan kentang, ikan rebus, ciuman;
• wortel dan salad apel;
• kentang tumbuk, daging, kefir.

• Keju cottage, dibalut dengan krim asam, telur rebus, kolak;
• sup sayur dengan mie, bakso, kaldu dogrose;
• jus buah, biskuit;
• bubur susu beras, roti dan mentega, keju.

• kue malas, teh;
• sup sayur, mie dan casserole daging rebus, agar-agar;
• pisang;
• semolina dengan susu, teh herbal.

Diet nomor 5 menunjukkan efek regenerasi pada hati. Yang utama adalah mengikuti aturan gizi.

Resep untuk Hepatitis C

Dalam kasus penyakit radang kelenjar, diet dapat diisi ulang dengan makanan lezat dan sehat.

• Sup sayur Ambil 150 g zucchini, 100 g wortel, cincang dan didihkan dalam minyak zaitun. Potong 300 g kentang, rebus dalam 1 l air, tambahkan wortel, zucchini, garam dan didihkan. Sebelum digunakan, tambahkan jus wortel ke piring.
• Borscht Giling 2 bit. Iris kubis 70 g, 3 kentang, 2 wortel menjadi potongan-potongan. Rebus bit dengan wortel, tambahkan 250 ml kaldu sayuran, yang sudah mengandung kentang dan kol. Saat sayuran direbus, tambahkan 1 sendok teh tomat dan gula ke dalam cairan. Setelah beberapa menit, keluarkan piring dan biarkan menyeduh.
• Telur dadar protein Pisahkan putih dari kuning telur, aduk. Tambahkan garam dan susu ke protein. Tuang adonan ke dalam double boiler, biarkan selama 20 menit. Hidangan yang sudah selesai dapat didekorasi dengan tanaman hijau.
• Ambil 100 gram daging tanpa lemak, cincang, rebus daun kol. Tuang 15 g beras dengan air setelah mendidih, biarkan selama 20 menit, lalu tiriskan. Campur nasi dengan daging cincang, tambahkan 20 g minyak sayur dan 30 g hijau. Bentuk gulungan kol, masukkan ke dalam kuali, tutup dengan air dan didihkan.

Ada banyak hidangan yang lebih populer yang dapat digunakan dengan hepatitis C: daging lobster, puding keju cottage, nasi casserole, berry kissel, ikan panggang dengan sayuran, dll. Oleh karena itu, makanan bahkan selama perawatan dapat terasa lezat dan bervariasi.

Nutrisi yang tepat akan membantu memulihkan jaringan hati, menormalkan aliran empedu dan pergerakan usus. Selain itu, pasien memperkuat sistem kekebalan tubuh, tubuh menjadi kebal terhadap penyakit menular. Benar, hasil pertama tidak boleh diharapkan lebih awal daripada dalam 3 bulan. Meskipun banyak dokter menyarankan untuk mengikuti diet sepanjang hidup. Pasien dapat menerima hak untuk pengobatan hepatitis C gratis di lembaga medis yang mengimplementasikan program sosial yang ditargetkan Negara untuk pengobatan patologi ini di tempat tinggal.

Diet untuk hepatitis A: pedoman gizi

Setelah infeksi, hati tidak dapat sepenuhnya berpartisipasi dalam proses pencernaan, dan oleh karena itu makanan selama masa pemulihan harus hemat. Pertimbangkan prinsip-prinsip dasar menyusun menu, daftar produk yang berguna dan berbahaya, resep, serta konsekuensi dari tidak mengikuti diet untuk hepatitis A.

Prinsip dasar

Pendekatan nutrisi selama periode penyakit mengandaikan prevalensi makanan yang mudah dicerna yang mempromosikan pemisahan empedu yang normal. Yang tak kalah penting adalah saturasi penuh tubuh dengan zat gizi mikro dan vitamin.

Makanan bermanfaat yang kaya serat, pektin, senyawa lipotropik. Pada saat yang sama, seseorang harus menahan diri dari makanan berlemak berlebih, asam dan produk pencernaan yang mengiritasi.

Prinsip umum diet restoratif:

• Kekuatan pecahan. Penderita hepatitis harus makan 5-6 kali sehari, dalam porsi kecil. Makanan lebih baik untuk digiling.
• Mode suhu. Piring yang terlalu panas dan dingin tidak diperbolehkan. Suhu makanan optimal adalah 15-60 ° C.
• Metode memasak Semua produk yang memerlukan perlakuan panas, disarankan menggunakan rebus atau dipanggang.
• Pembatasan garam. Agar tidak memicu munculnya edema dan mempercepat penghapusan racun, dimungkinkan untuk menggunakan garam dalam jumlah tidak lebih dari 4 g per hari.
• Regimen minum Setiap hari Anda perlu minum setidaknya 2-2,5 liter cairan. Ini termasuk air murni tanpa gas dan minuman yang diizinkan lainnya.

Pasien kalorazh harian yang direkomendasikan - 2800-3000 kkal. Proporsi lemak dalam makanan harus 80-100 g, protein - 90-100 g, karbohidrat - 350-400 g.

Nutrisi seperti ini direkomendasikan tidak hanya pada periode akut penyakit. Diet ketat setelah hepatitis A diperlukan selama 3 bulan setelah keluar dari rumah sakit.

Produk yang Dilarang

Dari diet pasien harus dikeluarkan:

• sosis;
• makanan kaleng;
• jeroan dan hidangan dari daging babi berlemak, angsa, bebek;
• lemak babi;
• daging asap;
• coklat;
• makanan penutup dengan isian krim, es krim;
• muffin, roti segar;
• ikan berlemak;
• kaldu daging, jamur dan ikan, okroshka;
• produk tepung goreng;
• hidangan pedas, rempah-rempah;
• kuning telur;
• polong-polongan;
• sayuran acar;
• produk susu dan produk susu yang mengandung lemak tinggi;
• bawang (termasuk hijau), lobak, coklat kemerahan, bayam;
• minuman beralkohol apa pun;
• jus asam, kopi, teh kental.

Produk yang Diizinkan

Anda bisa makan sebagai makanan:

• kue kering dan roti gandum, roti kering;
• telur dadar ayam;
• daging tanpa lemak (kelinci, sapi, ayam, dll.);
• sayuran segar dan dikukus, pure sayuran;
• varietas beri dan buah yang tidak asam;
• sayang, selai, marshmallow;
• buah-buahan kering, jeli dan kolaknya;
• mie;
• sereal yang gembur di atas air atau susu yang diencerkan dengan air 1: 1;
• sup susu;
• sup sayur;
• sup bit, borscht tanpa daging;
• squash caviar;
• keju cottage rendah lemak dan krim asam, yogurt, susu, kefir;
• puding dadih;
• mentega dan minyak sayur dalam jumlah kecil;
• ham;
• vanila, kayu manis;
• peterseli dan dill;
• pinggul kaldu, teh lemah, jus dari buah yang diizinkan.

Menu sampel untuk minggu ini

Makanan untuk hepatitis A selama 7 hari - menu sampel:

1. Senin: sarapan - panekuk diet (soba-nasi), kolak; Sarapan 2 - zucchini rebus dan jus; makan siang - sup ikan, kentang rebus, kolak, sup sayur; camilan sore hari - panekuk soba, jus; makan malam - dipanggang dengan fillet ayam prem, salad, jelly.
2. Selasa: sarapan - teh dan sereal pilihan Anda; Sarapan kedua - kue keju dan teh; makan malam - sup labu, ayam rebus, salad, jeli; teh sore hari - kefir dengan kue gandum; makan malam - pilaf dengan daging sapi, agar-agar.
3. Rabu: sarapan - kembang kol direbus, jus; 2 sarapan - keju cottage, teh; makan siang - sup, nasi dan roti daging sapi, teh; teh sore hari - kefir dengan kue kering galetny; makan malam - salad, ikan bakar, teh.
4. Kamis: sarapan - telur dadar dengan sayuran, teh; 2 sarapan - jelly dan oatmeal; makan siang - sup susu, salad, ayam rebus, teh; teh sore hari - agar-agar dengan puding wortel; makan malam - kefir, oatmeal.
5. Jumat: sarapan - vinaigrette, teh; 2 sarapan - jeli dan sereal; makan malam - sup labu, salad, bakso dari daging sapi, teh; camilan sore hari - sayuran kukus dan kolak; makan malam - roti ikan, sayuran kukus, teh.
6. Sabtu: sarapan - teh dengan puding keju cottage; Sarapan 2 - bubur labu, teh; makan siang - kelinci rebus, sup sayur, teh; teh sore hari - biskuit, teh; Makan malam - ayam rebus, salad, teh.
7. Minggu: sarapan - teh dan bubur pilihan Anda; Sarapan 2 - ayam rebus, soba, jus; makan siang - sup nasi, salad, ikan rebus, jeli; teh sore hari - teh dengan kue keju; makan malam - keju cottage casserole, teh.

Resep

Makanan untuk hepatitis A pada orang dewasa dan anak-anak bisa sangat bervariasi. Ini akan membantu resep sederhana:

• Sup krim labu. Kupas labu (300 g), potong-potong, tambahkan air untuk menutupinya, dan masak sampai setengah matang. Kemudian masukkan beras (100 g) dan biarkan mendidih sampai lunak. Angkat piring dari kompor, tambahkan 1 sdm. l mentega dan sedikit garam. Sebelum digunakan, potong sup dengan blender perendaman.
• Rumpun dengan ikan dan kentang. Anda membutuhkan 100 g fillet ikan (pike tenggeran, pollock), 200 g kentang, 1 butir telur, 15 g tepung, dan garam. Ikan dilewatkan melalui penggiling daging, dicampur dengan ½ telur dan sedikit garam, hal yang sama dilakukan dengan kentang pra-rebus. Tambahkan tepung ke massa kentang dan buat tortilla kecil. Di tengah-tengah mereka masing-masing, mereka menempatkan ikan cincang dan membentuk bakso, yang mereka panggang dalam oven sampai siap.
• Puding keju cottage. Manka (3 sdm. L.) Tuang 100 ml susu dan minta seperempat jam. Pada saat ini, blender memotong keju cottage (500 g) dan mencampur 2 telur dengan mentega (3 sendok makan) dengan mixer. Kemudian semua bahan dicampur, tambahkan kismis dan gula secukupnya. Puding dipanggang dalam kaleng selama 20 menit.
• Zucchini yang diisi. Ambil 2 zucchini ukuran sedang, cuci, potong memanjang dan angkat bagian tengahnya untuk membentuk depresi. Rebus dada ayam dan nasi. Lewati ayam melalui penggiling daging, campur 100 g daging cincang dan nasi, tambahkan sedikit garam dan masukkan isinya ke dalam zucchini. Di atas Anda dapat menambahkan sedikit sayuran hijau atau wortel parut. Zucchini dipanggang dalam oven selama 20-25 menit.

Konsekuensi dari tidak mengikuti diet

Diet dengan penyakit Botkin tidak boleh dilanggar, bahkan jika pasien merasa enak. Kegagalan untuk mengikuti pedoman nutrisi menyebabkan komplikasi serius. Gagal hati, hepatomegali, sirosis dapat terjadi. Dalam beberapa kasus, kemungkinan koma hati dan kematian.

Nutrisi makanan untuk hepatitis A mempercepat pemulihan dan membantu menghindari konsekuensi serius. Pasien harus mematuhi pembatasan diet ketat minimal 3 bulan, setelah itu dimungkinkan kembali secara bertahap ke diet sebelumnya. Dengan pendekatan pengobatan dan perencanaan menu yang bertanggung jawab, hati dapat mengembalikan fungsinya sepenuhnya dalam setahun.

Nutrisi untuk hepatitis C - makanan yang bermanfaat dan dilarang

Pada hepatitis C, sebagian besar jaringan hati mempengaruhi proses peradangan, yang dalam bentuk kronisnya dapat menyebabkan sirosis hati. Untuk mendukung organ yang terluka dan tidak memuat hepatosit yang sehat dengan menggunakan nutrisi. Diet hepatitis C ditujukan untuk memulihkan fungsi hati yang lancar dan meringankan kondisi umum pasien.

Nutrisi yang tepat untuk hepatitis C adalah dukungan utama untuk hati yang terluka.

Nutrisi yang tepat dengan hepatitis C

Peradangan hati mempengaruhi proses fisiologis di mana makanan mengalami perubahan fisik dan kimia dan diserap ke dalam darah.

Untuk pasien dengan hepatitis C, tabel No. 5 dianggap sebagai diet yang paling jinak - diet seimbang tapi ketat, yang memiliki karakteristik sendiri:

• mengkonsumsi makanan diet dengan kandungan lemak, kolesterol, minyak esensial dan asam oksalat minimum;
• makanan harus dicincang secara menyeluruh - konsistensi lunak atau cair;
• Metode memasak yang cocok adalah metode mengukus, mengukus, dan mengukus; memanggang tidak termasuk;
• di bawah larangan alkohol (terutama dengan hepatitis toksik), rokok;
• makan makanan dalam porsi kecil setiap 3-4 jam;
• Dilarang makan makanan panas atau dingin, masakan bersuhu sedang adalah pilihan terbaik.

Asupan garam minimal adalah dasar dari diet hepatitis C.

Apa yang tidak bisa makan dengan hepatitis C?

Jumlah diet kelima tidak memungkinkan penggunaan hidangan yang memicu proses stagnan dalam saluran empedu, banyak memuat hati, saluran pencernaan atau memiliki efek iritasi.

Produk terlarang dalam segala bentuk dan jenis hepatitis (akut, kronis, virus, toksik) meliputi:

• daging berlemak dan kaldu ikan;
• produk susu berkalori tinggi;
• varietas ikan dan daging berlemak, jeroan berasap;
• makanan kaleng, produk acar (jamur, zaitun, mentimun, tomat, asinan kubis), rempah-rempah panas dan rempah-rempah, mustard, mayones, saus tomat;
• buncis, buncis, coklat kemerahan, bayam, lobak, bawang putih, bawang hijau, jamur, lobak, lada pahit, lobak, jagung;
• ragi, kue, coklat, produk krim, es krim;
• minuman dengan gas, teh kental, kopi, alkohol;
• minyak asal hewan dan jeroan, ekstrak kelapa sawit.

Apa yang bisa kamu makan sakit?

Keuntungan dari tabel diet nomor 5 - isi produk yang mengembalikan hati:

• alpukat dan apel meningkatkan sintesis sel-sel hati baru dan penghapusan racun;
• pisang, anggur, persik memasok organ yang terluka dengan gula alami;
• Buah jeruk, terutama jeruk dan lemon, memiliki efek antioksidan dan mengandung banyak vitamin C, yang membantu merangsang proses pembersihan di hati.

Buah-buahan mengandung produk regenerasi hati.

Daftar produk yang disetujui sangat luas, yang memungkinkan Anda untuk makan yang beragam dan seimbang.

Anda bisa makan:

• sup tanpa lemak dengan sayuran, sereal;
• sayuran rebus, dipanggang, dan juga dikukus atau mentah - wortel (jus wortel), tomat (jus tomat), bawang, bit, kentang, mentimun, paprika, kubis;
• oatmeal, nasi, semolina, soba, pasta;
• ikan varietas rendah lemak (pollock, pike hinggap), daging makanan (sapi, kelinci, ayam, kalkun);
• kue kering tanpa roti dan ragi, biskuit, selai, madu, marshmallow, roti kemarin (dengan dedak, gandum);
• susu skim, kefir rendah kalori, ryazhenku, keju, yogurt, mentega.

Jenis diet untuk virus hepatitis

Berdasarkan tingkat keparahannya, bentuk hepatitis berbeda dan diet. Pada tahap remisi, daftar produk yang disetujui lebih beragam daripada selama eksaserbasi, ketika pasien harus mengikuti tidak hanya diet ketat, tetapi juga menghitung jumlah kalori yang dikonsumsi per hari.

Puasa adalah kontraindikasi yang ketat untuk segala bentuk hepatitis.

Dengan hepatitis kronis

Hepatitis C kronis adalah laten - sebagian besar merupakan periode remisi penyakit. Makanan ditujukan untuk menjaga organ yang terkena dan mencegah iritasi (eksaserbasi patologi) - tabel 5 dengan kandungan kalori harian hingga 3.100 kkal.

Dengan hepatitis akut

Proses peradangan akut di hati tidak hanya membutuhkan perawatan medis darurat, tetapi juga penyesuaian nutrisi - tabel 5a digunakan.

Diet nomor 5a - bentuk makanan yang lebih kaku pada hepatitis akut

Diet berbeda dengan pembatasan berat dalam makanan:

• jumlah total lemak yang dikonsumsi tidak boleh melebihi 70 gram per hari;
• konsentrasi protein - dalam 80 g;
• proporsi karbohidrat dalam diet total adalah 330-350 g;
• jumlah harian garam yang dikonsumsi - hingga 8 g;
• Asupan kalori maksimum per hari tidak boleh melebihi 2500 kkal.

Saat diet No. 5a, hidangan utama adalah sayuran rebus, sup tanpa lemak dan bubur (oatmeal, nasi, soba). Anda bisa makan buah segar, dipanggang, minum jeli, jus. Semua makanan harus dihaluskan ke kondisi lembek dan diminum dengan interval 2,5-3 jam.

Kepatuhan terhadap persyaratan diet untuk hepatitis akut mengurangi beban pada hati dan memiliki efek hemat pada pekerjaannya, yang memungkinkannya menerjemahkan patologi ke dalam tahap remisi dan menghindari perkembangan sirosis.

Pemulihan setelah perawatan

Selama periode rehabilitasi setelah eksaserbasi hepatitis, 2-3 minggu pertama, diet No. 5a berlanjut, tetapi tanpa menggiling makanan menjadi massa cair. Setelah gejala mereda dan penyakit menjadi remisi, Anda dapat melanjutkan ke tabel 5, yang harus diikuti setidaknya 6-12 bulan.

Periode pemulihan membutuhkan peningkatan konsumsi sediaan farmasi dengan vitamin:

• asam folat;
• riboflavin;
• tiamin;
• asam nikotinat;
• piridoksin;
• asam askorbat.

Vitamin kompleks mendukung tubuh selama periode pemulihan setelah perawatan

Setelah pemulihan, tidak ada rekomendasi pasti untuk makanan, tetapi untuk mempertahankan hati yang sehat, disarankan untuk tetap menjalankan diet yang sehat.

Menu selama seminggu untuk menjaga hati

Pembatasan ketat diet No. 5 bukan alasan untuk menolak makanan enak. Dari produk-produk bermanfaat yang diizinkan untuk dimakan, Anda dapat membuat menu yang bervariasi untuk setiap hari.