Tabel 5 diet - ini adalah makanan kesehatan yang membantu menormalkan kerja saluran pencernaan. Diangkat untuk orang dewasa dan anak-anak dengan masalah dengan hati, kantong empedu dan saluran empedu. Makanan ini mengandung semua zat yang diperlukan untuk manusia dan menghilangkan makanan yang berbahaya bagi hati dan pankreas.
Makanan yang lembut membantu meringankan beban dari seluruh saluran pencernaan, serta menormalkan fungsi hati dan sistem empedu. Bagi mereka yang kegemukan selain masalah dengan saluran pencernaan, diet ke-5 akan membantu menurunkan berat badan, karena ada normalisasi metabolisme lemak di dalam tubuh. Jika Anda mematuhi diet ini untuk waktu yang lama (hingga 2 tahun), maka pasien memiliki remisi yang stabil, dan jumlah obat yang diperlukan untuk pemeliharaannya menurun beberapa kali.
Untuk penyakit yang ditugaskan
Diet ini bertujuan untuk menormalkan kerja organ pencernaan, yang berhubungan dengan produksi dan pelepasan empedu. Ini termasuk hati, kantong empedu dan salurannya, pankreas.
Diet terapeutik ini diindikasikan untuk penyakit-penyakit berikut:
- hepatitis kronis;
- sirosis hati (tanpa adanya gagal hati);
- kolesistitis kronis (radang kandung empedu);
- batu empedu;
- pankreatitis;
- gastroduodenitis;
- periode pemulihan setelah pengangkatan kantong empedu.
Fitur Tabel 5
- Kekuatan pecahan. Makanlah dalam porsi kecil hingga 6 kali sehari. Ini secara signifikan mengurangi beban pada sistem pencernaan dan membantu menurunkan berat badan.
- Suhu makanan Anda tidak bisa makan makanan yang sangat panas dan sangat dingin. Suhu makanan paling sehat pada diet cukup hangat.
- Air Jumlah air yang harus dikonsumsi per hari, dari 1,5 hingga 3 liter.
- Goreng, asin, acar, pedas. Semua produk ini harus dikeluarkan dari diet, karena mereka berdampak negatif pada fungsi hati dan kantung empedu.
- Tupai. Penting untuk menggunakan protein nabati dan protein hewani dalam jumlah total 50% dari makanan sehari-hari.
- Sayuran dan buah-buahan. Penuhi kebutuhan tubuh akan karbohidrat dengan sayuran dan buah-buahan mentah yang diperbolehkan dalam diet (lihat tabel).
- Garam Pada tabel 5, jumlah garam dikurangi menjadi 8-10 gram per hari.
Ada berbagai tabel makanan №5, - ini adalah tabel diet 5A, yang diresepkan untuk hepatitis akut dan kolesistitis. Tindakan diet ini ditujukan untuk menghilangkan tahap akut penyakit, setelah itu, sebagai aturan, pasien pindah ke diet tabel 5 untuk mempertahankan remisi.
Apa perbedaan antara tabel diet nomor 5 dan tabel 5A? Perbedaan utama dengan tabel diet dasar 5 adalah bahwa semua sayuran dan buah-buahan harus menjalani perlakuan panas. Selain tidak termasuk gorengan, pedas, berlemak, semua asam organik dari buah-buahan dan sayuran juga dikecualikan.
Salah satu fitur dari diet 5A adalah larangan makanan yang menyebabkan fermentasi di usus. Ini adalah alasan lain mengapa sayuran dan buah disajikan direbus atau dibakar.
Diet 5 tabel, apa yang mungkin dan apa yang tidak (tabel)
Di bawah ini dalam tabel Anda dapat melihat apa yang bisa dimakan dan apa yang tidak bisa dilakukan dengan diet hemat 5. Gunakan informasi ini ketika membuat menu untuk minggu ini.
Diet Tabel 5: apa yang bisa dan tidak bisa, serta daftar detail produk
"Tabel nomor 5" - yang disebut diet terapi yang lembut, terutama ditujukan untuk menyembuhkan dan memulihkan pasien setelah operasi, dan juga ditunjukkan kepada pasien dengan penyakit pada hati, kantung empedu dan saluran empedu.
Pengembangnya, Dr. Manuel Isaakovich Pevzner, telah menciptakan sistem seluruh diet beragam dengan pendekatan individu untuk setiap pasien, tergantung pada penyakitnya dan hot spot.
Tabel inilah yang membatasi pasien dalam produk yang mengandung lemak yang disiapkan dengan menggoreng dan mengandung sejumlah besar kolesterol.
Tapi kaya akan sayuran dan buah-buahan, itu sepenuhnya menyediakan tubuh dengan semua zat dan kalori yang diperlukan. Secara lebih rinci tentang apa sistem tenaga itu Tabel 5: apa yang mungkin dan apa yang tidak mungkin, kita akan ceritakan dalam artikel ini.
Indikasi untuk diet
Ingat bahwa diet "tabel 5" tidak diresepkan selama eksaserbasi penyakit, dan digunakan untuk pengobatan dan pemulihan hati dan sistem empedu tubuh.
Sebagian besar diresepkan oleh dokter dalam kasus-kasus berikut:
- Dengan kolesistitis, baik kronis maupun untuk pemulihan;
- Pada hepatitis kronis tanpa eksaserbasi fokal dan selama periode pemulihan;
- Dengan batu empedu;
- Dengan sirosis hati dan kurangnya fungsi.
Fitur tabel diet 5
Diet semacam itu sepenuhnya menghilangkan penggunaan hidangan dingin, pengolahan dan pencernaan yang membutuhkan lebih banyak sumber daya tubuh daripada pada hidangan hangat atau panas.
Makanan yang mengandung purin, kolesterol, asam oksalat, ekstraktif dan minyak esensial juga harus meninggalkan diet sampai benar-benar sembuh. Lebih banyak cairan, buah dan serat, lebih sedikit garam dan bumbu.
Jangan menggunakan produk-produk yang dapat mengganggu usus dan menyebabkan kembung.
Kukus, rebus atau bakar. Di pagi hari dengan perut kosong disarankan untuk minum segelas air hangat. 5 kali sehari, porsinya hampir sama.
Apa yang bisa dan tidak bisa selama diet?
Daftar produk yang diizinkan dan dilarang dalam penunjukan diet ini cukup luas. Diet 5 mengandung jumlah karbohidrat dan protein yang cukup yang memungkinkan Anda untuk tetap kenyang, sambil melonggarkan beban pada hati dan saluran empedu. Tabel produk disajikan di bawah ini:
Minuman yang diizinkan
- Anda bisa: teh lemah tanpa gula, Anda bisa dengan pengganti lemon dan gula, pinggul kaldu dan chamomile, kolak gurih dan tidak asam, jus dan minuman buah, diencerkan dengan air, jeli dan jeli;
- Anda tidak bisa: kopi (bahkan lemah), sawi putih, coklat, cokelat panas, karcade dan susu whey, teh hijau dan jus yang tidak dilarutkan, minuman dingin dan air dengan gas. Alkohol, bahkan yang lemah, sepenuhnya dikecualikan.
Buah dan beri
- Anda dapat: masak apel non-asam, mentah dan dipanggang, beri dan buah dari buah rebus, 1 pisang per hari, delima matang, semangka dan melon dalam jumlah terbatas (2 lompatan per hari), plum kering, aprikot kering dan pepaya;
- Anda tidak bisa: semua asam dan manis buah dan beri yang asam, seperti raspberry, viburnum, cranberry, kesemek, anggur, lingonberry, kurma. Semua buah jeruk: jeruk keprok, jeruk, jeruk bali, serta kiwi, anggur, dan kurma.
Sayuran dalam makanan
- Anda bisa: kentang, wortel, Peking dan kembang kol, zucchini, labu dan bit. Salad, tomat, dan paprika dalam jumlah kecil, mentimun dan alpukat, rumput laut dan kacang hijau, brokoli, dan seledri. Sayuran kukus mengandung lebih banyak vitamin dan lebih baik diserap;
- Anda tidak bisa: bawang putih pedas, merica, bawang pahit, lobak dan lobak, asparagus, jamur dan coklat kemerahan, bawang hijau. Semua bahan pengawet dan acar tidak termasuk, bumbu hanya dapat digunakan untuk menghias hidangan (peterseli, adas manis, sawi putih, bayam, arugula), pasta tomat. Kubis putih dalam jumlah minimum diperbolehkan, tetapi tidak mentah.
Sup dengan tabel diet 5
Sup adalah dasar dari menu sehari-hari, oleh karena itu perlu mematuhi rekomendasi ini agar tidak memperburuk perawatan yang ditentukan oleh praktik medis.
- Anda bisa: sup sayuran vegetarian, dihaluskan dalam sup krim, sup buah, susu dengan pasta, borscht, sup kol, sup kacang polong dengan minimum kacang-kacangan, sup bit;
- Anda tidak bisa: sup, yang didasarkan pada daging, jamur atau kaldu ikan. Bayam dan sorrel juga dikecualikan, seperti okroshka lainnya.
Hidangan daging dan ikan
- Anda dapat: daging tanpa lemak (daging sapi, sapi muda, daging kelinci), ayam dan kalkun tanpa kulit, sosis susu, makanan laut segar dan ikan tanpa lemak tidak lebih dari tiga kali seminggu, serta pangsit dalam jumlah terbatas;
- Tidak mungkin: semua sosis dan daging (ikan) makanan kaleng, daging kepiting (atau sumpit), ikan asap dan asin, telur dalam bentuk apa pun (asin atau digoreng), ikan berminyak, lidah sapi, hati dan ginjal.
Kashi di menu
- Anda dapat: semolina, oatmeal, beras, millet dan bubur gandum, direbus dalam air dengan penambahan sedikit susu, pilaf dengan buah-buahan kering, muesli (tanpa bahan kimia tambahan), casserole sereal dan biji rami;
- Anda tidak bisa: lentil dan semua kacang-kacangan, sereal keras terbatas pada minimum (jagung, jelai mutiara, jelai).
Rekomendasi diet nomor 5 untuk anak-anak tetap sama, tetapi sangat sulit bagi orang tua untuk melarang anak untuk minum air mineral manis, roti dan permen.
Namun, rekomendasi yang diberikan oleh dokter yang hadir harus dipatuhi pada usia berapa pun. Kesehatan perlu dilindungi dan diperkuat sejak usia dini.
Kami merawat hati
Pengobatan, gejala, obat-obatan
Diet Sauerkraut 5
Diet nomor 5
Diet 5 diresepkan untuk hepatitis akut dan kolesistitis pada tahap pemulihan, dengan hepatitis kronis tanpa eksaserbasi, dengan sirosis hati tanpa kekurangan fungsi, kolesistitis kronis dan penyakit batu empedu tanpa eksaserbasi. Diet 5 ini diresepkan dengan tidak adanya penyakit usus yang parah. Diet nomor 5 atau tabel nomor 5 adalah salah satu dari 15 tabel yang dirancang oleh ahli gizi Michael Pevzner untuk pengobatan berbagai penyakit. Diet nomor 5, menurut dokter, paling cocok untuk pasien yang menderita penyakit hati, kantong empedu dan saluran empedu. Dan, saya harus mengatakan, dia tidak berpikir begitu saja: di negara-negara bekas Uni Soviet, diet 5 ini masih relevan dan dalam kombinasi yang kompeten dengan persiapan medis sepenuhnya membenarkan dirinya sendiri.
Tujuan dari penunjukan diet nomor 5:
Hati schazhenie kimia dalam hal nutrisi dan normalisasi sistem bilier.
Karakteristik umum dari diet nomor 5:
kandungan protein dan karbohidrat yang normal secara fisiologis dengan sedikit pembatasan lemak (kebanyakan refraktori). Kecualikan makanan yang kaya akan ekstraktif nitrogen, purin, kolesterol, asam oksalat, minyak atsiri dan produk-produk oksidasi lemak yang timbul dari pemanggangan. Peningkatan kadar zat lipotropik, serat, pektin, cairan. Makanan dimasak dengan cara direbus, dipanggang, dan sesekali direbus. Hanya daging berserat dan sayuran kaya serat yang digosok: tepung dan sayuran tidak dilewati. Hidangan yang sangat dingin tidak termasuk.
Komposisi kimia dan tabel diet kalori nomor 5:
karbohidrat - 400-450 g (70-80 g gula),
protein - 90-100 g (60% hewan),
lemak - 80-90 g (sayur 30%),
11.7-12.2 MJ (2800-2900 kcal),
natrium klorida - 10 g,
cairan bebas - 1,5-2 liter.
Anda dapat memasukkan xylitol dan sorbitol (25-40 g).
Diet dengan diet nomor 5:
Diet: 5 kali sehari.
Produk dan hidangan yang direkomendasikan dan dikecualikan
Produk roti dan tepung. Roti dari tepung terigu tingkat 1 dan 2, gandum dari tepung buatan dan kupas dari kue-kue kemarin. Produk mewah yang dipanggang dengan daging dan ikan rebus, keju cottage, apel. Kue panjang, kue bolu kering.
Untuk mengecualikan: roti yang sangat segar, puff pastry, dan pastry mewah, pai goreng.
Sup Sayuran, sereal pada kaldu sayuran, susu dengan pasta, buah, borscht vegetarian dan sup kubis, sup bit. Tepung dan sayuran untuk berpakaian tidak digoreng, dan dikeringkan.
Untuk mengecualikan: kaldu daging, ikan dan jamur, okroshka, sup hijau.
Daging dan unggas. Tidak berminyak atau tidak berlemak, tanpa fasia dan tendon, unggas tanpa kulit. Daging sapi, domba muda, daging babi, kelinci, kalkun, ayam. Rebus, Anda bisa memanggang setelah mendidih, sepotong atau cincang. Kubis isi, pilaf dengan daging rebus. Sosis susu.
Untuk mengecualikan: daging berlemak, angsa, bebek, kebanyakan sosis, daging asap, makanan kaleng, hati, ginjal, otak.
Ikan Spesies tidak berminyak. Dimasak rebus, dipanggang setelah mendidih, dalam irisan atau dalam bentuk kue, bakso, souffle.
Untuk mengecualikan: spesies berlemak, merokok, ikan asin, makanan kaleng.
Produk susu. Susu, kefir, acidophilus, yogurt. Krim asam - sebagai bumbu masakan. Anda bisa makan keju cottage tebal dan rendah lemak dan hidangan dari dalamnya (casserole, pangsit malas, puding, dll.). Keju rendah lemak, rendah lemak. Batasi krim, susu, 6% lemak, ryazhenka, krim asam, keju lemak, asin, keju berlemak.
Telur Dapat dalam bentuk telur dadar protein yang dipanggang. Di piring Anda bisa menaruh hingga 1 kuning per hari. Dengan portabilitas yang baik memungkinkan telur rebus dan dalam bentuk telur dadar.
Hapus: telur rebus dan goreng. Ketika penyakit batu empedu membatasi hingga 1/2 dari kuning telur per hari di piring.
Sereal Boleh ada hidangan dari berbagai sereal, terutama soba dan oatmeal. Pilaf dengan buah-buahan kering, wortel, puding dengan wortel dan keju cottage, crouton. Pasta rebus.
Sayuran. Beragam, mentah, direbus, direbus - salad, lauk pauk, piring terpisah. Sauerkraut non-asam, bawang setelah mendidih, tumbuk kacang hijau.
Untuk mengecualikan: bayam, coklat kemerahan, lobak, lobak, bawang hijau, bawang putih, jamur, acar sayuran.
Makanan ringan. Salad sayuran segar dengan minyak nabati, salad buah, vinaigrettes, squash caviar, jellied fish (setelah direbus), herring rendah lemak, ikan isi, salad seafood, ikan rebus dan daging, dokter, susu dan sosis makanan, ham rendah lemak, tidak pedas, keju rendah lemak.
Untuk mengecualikan: camilan pedas dan berlemak, barang kalengan, daging asap, kaviar.
Makanan manis Berbagai buah-buahan dan beri (kecuali asam) - mentah, direbus, dipanggang. Buah-buahan kering. Kompot, jeli, jeli, tikus, sambuka. Meringues, bola salju. Marmalade, permen coklat, permen, madu, selai. Gula sebagian diganti dengan xylitol atau sorbitol.
Untuk mengecualikan: coklat, produk krim, es krim.
Saus dan bumbu. Anda bisa memasak krim asam, susu, saus sayur, saus buah manis. Tepung tidak hilang. Dill, peterseli, vanillin, kayu manis diperbolehkan.
Hapus: mustard, merica, lobak.
Minuman Teh, kopi dengan susu, jus buah, beri dan sayuran, kaldu dari pinggul mawar dan dedak gandum.
Untuk mengecualikan: kopi hitam, coklat, minuman dingin.
Gendut Mentega dalam bentuk alami dan hidangan, minyak nabati olahan.
Untuk mengecualikan: daging babi, sapi, lemak domba, minyak goreng.
Menu sampel makanan 5
Sarapan pertama: keju cottage dengan gula dan krim asam, bubur oatmeal susu, teh.
Sarapan 2: apel panggang.
Makan siang: sup sayuran vegetarian dengan minyak sayur, ayam rebus dalam saus susu, nasi, kolak buah kering.
Makan siang: rebusan mawar liar.
Makan malam: ikan rebus dengan saus putih pada kaldu sayuran, kentang tumbuk, cheesecake dengan keju cottage, teh.
Persyaratan untuk diet nomor 5
Diet nomor lima memberikan beberapa batasan yang berhubungan dengan metode memasak. Sup daging dan ikan, saus, kaldu harus dibatasi sebanyak mungkin. Lebih baik memasak sup dalam kaldu sayuran, tetapi kadang-kadang Anda bisa melemparkan sepotong daging lainnya ke dalam sup. Lebih baik memasak daging dalam potongan kecil (masing-masing sekitar 100 gram), perbandingan air dan daging tidak boleh kurang dari 10: 1. Rebus potongan daging kecil dengan api kecil selama 5 menit, lalu tiriskan kaldu pertama, tuangkan air mendidih ke atas daging lagi, dan masak sampai siap, tambahkan sayuran, sereal dan bumbu yang diperlukan untuk sup. Yang kedua, Anda bisa makan daging yang dipanggang atau direbus, tetapi tidak digoreng.
Konsumsi lemak, terutama refraktori, harus diminimalkan. Batasi penggunaan keju keras, cobalah makan lebih banyak keju cottage. Jika Anda menggunakan keju keras, keju harus tidak tajam.
Meskipun susu diizinkan, bubur harus direbus dalam air, dan baru setelah itu tambahkan susu. Ternyata bubur setengah milky. Masak sendiri puding susu, tidak hanya manis, tetapi juga sereal dengan wortel dan keju, pilaf dengan buah-buahan kering. Berbagai pasta diperbolehkan, tetapi jika dietnya diresepkan oleh dokter, ia dapat merekomendasikan untuk memotong pasta. Omelet lebih baik untuk membuat protein. Tidak termasuk telur rebus dan telur orak, digoreng dalam wajan. Lebih baik memakan telur rebus, telur rebus, atau menggunakannya sebagai bagian dari hidangan, jika disediakan dengan resep memasak.
Penggunaan krim, susu dengan kandungan lemak tinggi, krim asam, ryazhenka, keju cottage lemak, diminimalkan, tetapi tidak dilarang. Masak sendiri dadih, puding, bakso malas. Casserole dapat dikukus, dalam microwave atau dalam oven.
Jika Anda memutuskan untuk mencoba ikan hering, jangan lupa rendam sebelumnya. Dan pilih herring tidak terlalu gemuk. Terkadang, jika Anda benar-benar mau, Anda bisa memanjakan diri dengan sosis rebus atau sosis susu. Tetapi ingat bahwa produk-produk ini harus berkualitas tinggi. Terkadang Anda bisa makan ham tanpa lemak.
Saat Anda menjalankan diet nomor lima, tingkatkan jumlah cairan dalam makanan harian Anda. Setidaknya harus 7-8 gelas, termasuk sup dan hidangan cair lainnya. Massa diet harian Anda dengan meningkatkan jumlah cairan akan menjadi 3,5 kilogram. Nah, jika setiap hari Anda akan menggunakan kaldu pinggul, dan sebelum tidur minum segelas yogurt. Minumlah air, jus buah dan sayuran (tidak termasuk blackberry asam, kismis, delima), teh dengan atau tanpa susu. Kadang-kadang, Anda dapat minum kopi alami, jika dokter Anda tidak melarangnya.
Sedangkan untuk bumbu, hanya lada, lobak dan sawi yang dikecualikan. Anda bisa membuat sendiri krim asam, sayur, susu, saus buah manis. Anda dapat menambahkan peterseli, adas manis, ketumbar, kemangi, kayu manis, vanila.
Berapa lama Anda bisa mengikuti diet ini?
Seperti yang bisa Anda lihat dari menu yang diusulkan, diet nomor 5 adalah diet sehat. Bahkan jika Anda tidak memiliki keluhan tentang kesehatan, diet 5 ini hanya akan menguntungkan Anda. Ini tidak ada hubungannya dengan diet ekspres yang menjanjikan penurunan berat badan cepat dalam 2-3 hari. Ini adalah diet yang sangat panjang, dan diet 5 bisa dari satu hingga tiga tahun. Prinsip-prinsip utama nutrisi - stabilitas, implementasi peraturan dan regulasi. Kita tidak boleh lupa bahwa Anda perlu makan 5 kali sehari, dan makanan harus hangat. Bagian harus kecil. Jika Anda ingin menurunkan berat badan, Anda harus menghitung jumlah protein, lemak, karbohidrat, garam yang diperlukan.
Orang yang telah mencoba diet ini sendiri mengklaim bahwa tidak hanya membantu menurunkan beberapa kilo, tetapi juga membersihkan tubuh, menormalkan feses, meningkatkan kesehatan. Berkat diet 5 ini, bahkan kulit pun bersih. Bagaimanapun, hati melakukan fungsi yang sangat penting bagi tubuh kita - hati membersihkan darah. Dan jika hati penuh dengan pedas, goreng, makanan asin, dan bahkan alkohol, tidak mengherankan bahwa diet 5 mungkin menolak untuk bekerja dengan baik. Karena itu, perlu untuk memberikan istirahat hati.
Diet 5 membuat kulit Anda segar dan indah, memperbaiki kondisi rambut dan kuku, memberikan perasaan ringan yang luar biasa, mendorong gaya hidup aktif. Bagaimanapun, ini adalah diet yang lengkap dan berkualitas tinggi. Jika Anda memutuskan untuk melakukan diet 5, dalam sebulan Anda tidak akan menginginkan sesuatu yang berbahaya dan digoreng, Anda akan melupakan mayones, alkohol, roti.
Tentu saja, jika Anda memutuskan untuk melakukan diet 5 sendiri, dan bukan atas janji dokter, Anda dapat memutuskan seberapa sering Anda akan membuat pengecualian. Kadang-kadang, pada kenyataannya, sulit untuk menolak kebab atau sepotong kue dengan krim. Tapi bagaimanapun, diet 5 dan tidak melarang daging dan permen. Mereka bisa dimakan, tetapi hanya dalam bentuk yang berbeda, dan ini jauh lebih baik daripada, katakanlah, diet soba yang ketat.
Diet 5 akan membantu Anda menurunkan berat badan dan meningkatkan kesehatan Anda.
Tabel nomor 5 - bacaan, daftar produk + menu
Sebagian besar penyakit, di samping obat resep, memerlukan pendekatan individu untuk komposisi, waktu pemberian, dan bahkan suhu makanan. Diet terapi terbaik untuk masalah dengan hati dan kantong empedu - tabel nomor 5, meskipun fakta bahwa itu dikembangkan hampir seabad yang lalu. Penulisnya adalah M.Pevzner, seorang profesor kedokteran, yang mengabdikan seluruh hidupnya untuk mempelajari penyakit pada sistem pencernaan dan pengembangan nutrisi terapeutik.
Penting untuk diketahui! Sebuah kebaruan yang direkomendasikan oleh ahli endokrin untuk Pemantauan Diabetes Permanen! Hanya butuh setiap hari. Baca lebih lanjut >>
Tabel nomor 5 adalah makanan sehat lengkap dengan kandungan kalori normal, tetapi pada saat yang sama menyediakan rejimen hemat untuk hati dan sistem bilier. Tujuan dari diet ini adalah untuk mempercepat pemulihan dari intervensi bedah ke organ-organ ini, untuk merasa baik dan untuk mencegah kekambuhan pada penyakit kronis.
Siapa yang ditampilkan diet dari tabel 5
Tabel diet nomor 5 memberikan pengurangan suhu, beban mekanis dan kimiawi pada usus dan lambung, berkontribusi pada normalisasi metabolisme lemak dan berfungsinya sistem empedu. Pada saat yang sama, ia menyediakan semua kebutuhan tubuh bahkan selama masa pertumbuhan, sehingga dapat diterapkan pada anak-anak dan wanita hamil.
Diet yang diresepkan untuk penyakit-penyakit berikut:
- hepatitis - radang hati yang bersifat virus dan toksik, akut - pada saat pengobatan, kronis - dalam remisi;
- kolesistitis dengan proses inflamasi akut atau intensitas rendah;
- batu di rongga kantong empedu dan saluran.
Ada versi diet yang paling jinak - tabel nomor 5a. Ini diresepkan untuk periode eksaserbasi penyakit kronis, dengan komplikasi atau jika peradangan hati dan empedu dikombinasikan dengan gastritis atau tukak lambung.
Selain tabel nomor 5 dan nomor 5a, yang dikembangkan oleh Pevzner, modifikasi diet kemudian dibuat:
- No. 5p - untuk pasien dengan pankreatitis untuk periode pemulihan dan antara kekambuhan penyakit kronis;
- 5, diet pasca operasi 2 minggu setelah intervensi dalam saluran empedu atau reseksi kandung empedu;
- 5l / f - pada hepatitis kronis, yang disertai dengan pelanggaran aliran empedu;
- Nomor 5p - untuk pemulihan setelah gastrektomi, jika itu mengarah pada percepatan perjalanan makanan melalui saluran pencernaan dan kerusakan pencernaannya.
Orang sehat untuk diet penurunan berat badan nomor 5 tidak dianjurkan karena kandungan kalorinya tinggi. Menggunakan beberapa prinsip diet - makanan hangat, giling, makanan dengan efek lipotropik, banyak cairan - dapat bermanfaat dalam perubahan awal dalam fungsi saluran pencernaan.
Apa dietnya?
Makanan hemat yang diizinkan pada tabel No. 5 harus memenuhi beberapa persyaratan: memiliki komposisi gizi penuh, tidak termasuk makanan berbahaya, dan menghindari iritasi saluran pencernaan dengan makanan kasar, pedas, terlalu panas atau dingin, makanan kasar.
Persyaratan menu:
Produk kasar harus mengalami penggilingan mekanik. Sayuran mentah dan rebus dengan serat berlebih digosokkan pada parutan, dipotong halus atau digiling dalam blender. Daging dengan urat menggiling dalam penggiling daging. Sisa makanan bisa dimakan secara keseluruhan.
Metode perlakuan panas yang diizinkan untuk diet ini adalah merebus, membuat kue tanpa kerak, mengukus. Jarang - memuaskan. Menggoreng, merokok, memanggang dilarang.
Jumlah protein dalam menu tidak boleh kurang dari norma fisiologis - 0,8 g per kg berat pasien, lebih disukai lebih dari 1 gram. Sekitar 60% protein harus diperoleh dari produk hewani.
Karbohidrat per hari harus 300-330 gram, yang cepat - hanya 40 g.Ketika Anda membuat tabel nomor 5 disediakan sekitar 70 gram gula yang mudah dicerna. Kemudian, dengan peningkatan jumlah gangguan metabolisme karbohidrat, jumlah yang diizinkan berkurang.
Diet memungkinkan sekitar 80 gram lemak per hari. Sepertiga dari mereka harus diperoleh dari tanaman. Dari hewan-hewan, preferensi diberikan pada lemak susu: krim, mentega, krim asam. Lemak tahan api (gula-gula, daging kambing, daging sapi) membebani saluran pencernaan dan mengandung asam lemak jenuh dan kolesterol berlebih, sehingga bagian mereka dalam menu dikurangi hingga maksimum.
Untuk pencernaan normal dalam makanan harus sejumlah besar air (sekitar 2 liter), menu untuk setiap hari harus berupa makanan cair.
Daftar produk yang diinginkan dalam diet ini termasuk makanan yang kaya akan zat lipotropik - daging sapi tanpa lemak, ikan, makanan laut, keju cottage, putih telur. Mereka menormalkan metabolisme lipid, mengurangi kolesterol darah, melindungi hati dari hepatosis lemak.
Di antara serat makanan, bukan serat kasar, tetapi zat pektik lebih disukai. Mereka berlimpah dalam bit, labu, paprika, apel, quince, prem.
Seberapa sering saya harus makan?
Tabel 5 menyediakan makanan split, 5-6 kali per hari dengan interval yang sama di antara mereka. Semua makanan harus setara dalam volume dan nilai gizi.
Perkiraan jadwal makan: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Atau 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. Pukul 23.00 - tidur. Rejimen diet harian harus konstan.
Sering makan dalam porsi kecil membongkar sistem pencernaan, meningkatkan penyerapan makanan, mengurangi kolesterol jahat, meningkatkan efisiensi. Pada saat yang sama tidak mungkin untuk melebih-lebihkan diet kalori yang disarankan, terutama karena lemak. Menurut penelitian, makan berlebih pada makanan berlemak meningkatkan penumpukan lemak di hati.
Berapa lama makan di menu khusus
Dalam kasus penyakit akut, tabel No. 5 ditunjuk untuk seluruh waktu pemulihan, tetapi tidak kurang dari 5 minggu. Selama periode remisi penyakit kronis, diet dapat digunakan untuk waktu yang lama, hingga 2 tahun. Semakin lama tidak ada kekambuhan, semakin ketat pola makannya, dan semakin menyerupai pola makan sehat normal.
Pada kolesistitis akut dan pankreatitis, beberapa hari pertama pasien direkomendasikan kelaparan penuh, dalam kasus yang parah - nutrisi parenteral, kemudian produk dari tabel 5. secara bertahap diperkenalkan. Pada awalnya, hanya makanan yang diseka dan dipanaskan, menu berangsur meluas.
Apakah Anda menderita tekanan darah tinggi? Tahukah Anda bahwa hipertensi menyebabkan serangan jantung dan stroke? Normalisasikan tekanan Anda dengan. Baca pendapat dan umpan balik tentang metode di sini >>
Minggu pertama setelah penunjukan diet harus di bawah pengawasan dokter. Jika tubuh secara normal menyerap makanan, tabel nomor 5 diperpanjang. Dengan memperbaiki kondisinya, dokter dapat mengurangi jumlah pembatasan, dengan data tes yang buruk, meresepkan tabel yang lebih ketat No. 5a.
Makanan yang diizinkan dan dilarang dalam diet nomor 5
Penggunaan produk untuk tabel No. 5:
Menu untuk tabel nomor 5 diinginkan segera untuk beberapa hari. Saat membeli makanan, pastikan selalu ada makanan di lemari es yang bisa dimakan. Merencanakan, mencari resep dan memasak hidangan pada malam hari akan memungkinkan Anda untuk makan dengan benar dan pada waktu yang tepat, yang berarti Anda akan dapat mengatasi penyakit dengan lebih cepat dan kembali ke kehidupan normal.
Aturan memasak:
- Sup tidak dimasak dalam kaldu daging, karena zat ekstraktif yang merangsang aktivitas sistem pencernaan keluar darinya selama memasak. Juga, dengan diet ini, kaldu pada jamur dan ikan tidak diinginkan. Tepung untuk sup tidak lewat, mereka tidak membuat goreng. Pilihan terbaik adalah kaldu pada sayuran, kentang dan biji-bijian atau pasta yang diizinkan.
- Daging lebih disukai dicacah, dalam bentuk pate. Tidak perlu memotong daging lunak.
- Bubur mempersiapkan baik rapuh dan semi-kental. Untuk diet ini, resep yang cocok dari berbagai casserole dari mie, sereal, keju cottage dan putih telur.
- Kubis hanya diperbolehkan direbus atau difermentasi tanpa asam.
- Buah, diinginkan untuk dibersihkan, dimasak kompot dan jeli.
- Telur terbatas pada 2 protein dan 1 kuning per hari, dan protein dapat dimakan sebagai hidangan terpisah, dan diinginkan untuk menambahkan kuning telur ke makanan lain.
- Diet herbal pedas memungkinkan jumlah minimum untuk menghias hidangan.
- Semua bumbu pedas, berlemak, dan merangsang dilarang, termasuk mayones, saus tomat, pasta tomat, cuka, paprika. Anda bisa makan susu, sayur, saus buah non-asam. Kecap - dengan mempertimbangkan norma harian garam.
- Sayuran yang diasinkan, daging, ikan, sayuran kaleng dalam diet ini adalah makanan yang dilarang.
Menu sampel untuk hari dan minggu
Makanan dipilih sehingga diet menyediakan berbagai makanan, jumlah protein yang cukup, kandungan kalori yang diinginkan. Setiap hari di atas meja harus produk dengan sifat lipotropik. Untuk pencernaan normal Anda harus menyediakan serat makanan dalam jumlah yang cukup. Sumber utama adalah sayuran, buah-buahan, sereal.
Contoh diet harian:
- 8:00 Siomay malas. Sebungkus keju cottage dicampur dengan segenggam tepung, ditambahkan telur, sedikit gula. Adonan diuleni, digulung menjadi sosis dan dipotong menjadi mesin cuci. Lingkaran adonan keju cottage mendidih selama 5 menit. Dapat disajikan dengan selai, buah.
- 11:00 Meatloaf. Satu pon daging cincang, kentang dan wortel cincang, tambahkan putih telur kocok, bentuk dalam bentuk gulungan dan dibungkus dengan foil. Panggang sekitar setengah jam.
- 14:00 Diet telinga. Kentang dipotong menjadi kubus, wortel - lingkaran tipis. Menyebar dalam air mendidih, ada juga yang mencelupkan seluruh bohlam. Setelah 15 menit, tambahkan ikan sungai tanpa lemak, rebus hingga matang.
- 17:00 Daging sapi rebus dengan soba. Potong 500 g sapi menjadi kubus, tiga wortel, bawang op potong. Masukkan ke dalam panci, tuangkan air dan didihkan. 15 menit sebelum kesiapan, tambahkan satu gelas soba.
- 20:00 Casserole keju cottage dengan bulgur. Dalam sebungkus keju cottage tambahkan segelas bulgur yang sudah jadi (tuangkan air mendidih terlebih dahulu), protein, gula secukupnya. Aduk rata. Panggang dalam bentuk selama 30 menit.
Menu untuk minggu ini dibentuk dengan prinsip yang sama. Contoh diet:
Apa yang Anda bisa, apa yang tidak mungkin selama diet 5 tabel: memenuhi resep untuk setiap hari!
Penyakit hati dan kantong empedu adalah penyakit yang cukup umum. Dan sangat sering dokter menyarankan Anda untuk mulai mengikuti diet terapi "tabel nomor 5". Banyak yang takut dengan kata "diet" tunggal, meskipun tidak ada yang menakutkan di sini. Mengikuti rekomendasi ini tidak hanya dapat memulihkan kesehatan, tetapi juga menyingkirkan banyak masalah yang terkait dengan fungsi saluran pencernaan.
Indikasi dan esensi
Tabel 5 diresepkan untuk penyakit-penyakit berikut:
- hepatitis kronis dan akut dalam bentuk remisi dan selama fase pemulihan;
kolesistitis kronis dan akut dalam bentuk remisi dan pada tahap pemulihan;
Arah Diet:
- normalisasi metabolisme;
akumulasi glikogen oleh hati;
pemulihan fungsi hati;
stimulasi pemisahan empedu;
Makanan kontraindikasi tinggi purin, kolesterol, asam oksalat. Makanan yang digoreng juga dilarang.
Teknologi memasak yang diizinkan:
- memasak;
Teknologi memasak terlarang - menggoreng.
Nilai energi
- Protein: 80–90 g (40–45 g hewan).
Lemak: 70–80 g (20-30 g sayuran).
Karbohidrat: 300-400 g (tidak lebih dari 70 g karbohidrat sederhana).
Konten kalori: 2 300 - 2 800 kkal.
Cairan: 1500-2000 ml.
Produk yang Diizinkan
Mari kita periksa dengan poin apa yang mungkin dan apa yang tidak mungkin ketika diet "tabel nomor 5".
- Pinggul kaldu, jus tomat tanpa lada dan garam, jus dan rebusan buah atau buah (non-asam), ciuman, kolak, kopi dengan susu, teh.
Roti kering atau kue kering kemarin - gandum dan tepung rye I dan II varietas (hingga 0,4 kg per hari).
Kue-kue yang tidak nyaman (isian mungkin), biskuit panjang, biskuit kering.
Keju non-akut keju, keju cottage (0% lemak) dan produk darinya, krim asam rendah lemak, susu murni 0% lemak, kefir, yogurt.
Susu, buah, sup sayuran dengan pasta, sereal dalam kaldu sayuran, sup tanpa lemak dan borscht.
Minyak sayur, krim (terbatas).
Daging sapi tanpa lemak, unggas tanpa lemak, ayam, ikan rendah lemak (hake, gurame, pike, pike bertengger, dll).
Hiasi, puding, casserole.
Sayuran, kacang polong kalengan, asinan kubis (non-asam!), Hijau, tomat.
Telur (tidak lebih dari 1 per hari!) Dalam bentuk aditif dalam hidangan atau telur dadar protein.
Buah dan buah asam segar, kalengan.
Salad sayuran, vinaigrettes.
Apa yang harus dikecualikan?
- Kue manis, kue puff, roti yang baru dipanggang, kue, hidangan tepung goreng.
Kaldu berdasarkan daging, jamur, ikan, sup berdasarkan padanya.
Lemak, margarin, lemak untuk memasak.
Susu lemak, krim asam, ryazhenka, krim, keju lunak.
Varietas lemak unggas dan daging (sapi berlemak, bebek, angsa, kambing, babi), jeroan ayam itik, otak.
Varietas lemak ikan (lele, sturgeon sturgeon, sturgeon, beluga), ikan kaleng, ikan asap dan ikan asin.
Telur rebus, kuning telur.
Sayuran diasinkan, sayur kaviar, makanan kaleng.
Bumbu dan saus pedas (lada hitam, mustard, lobak).
Berry asam dan buah-buahan (jeruk, cranberry).
Produk dengan krim, cokelat, es krim.
Kopi hitam murni (hanya dengan susu), kakao, teh kental, minuman dingin.
Menu sampel untuk setiap hari dalam seminggu
Hari pertama
- Sarapan 1: bubur soba, roti dengan mentega dan keju, teh.
Sarapan 2: Pear.
Makan siang: Sup sayur dengan zucchini, mie casserole dengan daging, jeli dari apel (pelajari tentang manfaat kesehatan apel secara terpisah).
Aman, biskuit camilan, mawar liar.
Makan malam: Ikan rebus, kentang tumbuk, teh.
Hari ke-2
- Sarapan 1: Kue keju dengan wortel, teh.
Sarapan 2: Keju cottage (0% lemak) dengan krim asam.
Makan siang: Sup Hercules dengan kentang dan wortel, gulungan kol dengan nasi dan daging rebus, beri atau jeli buah.
Waktu minum teh: Apel manis.
Makan malam: kentang rebus, herring basah, roti dengan keju.
Hari ke-3
- Sarapan 1: Salad sayuran, sandwich keju, teh.
Sarapan 2: Casserole keju cottage dengan prem.
Makan siang: Sup susu beras, sup wortel dengan ayam rebus (cari tahu semua tentang manfaat wortel!), Buah rebus.
Waktu minum teh: Kue, jus, atau kolak.
Makan malam: Pasta dengan keju cottage, teh.
Hari ke 4
- Sarapan 1: Kue keju dengan madu atau selai, teh.
Sarapan 2: Pisang.
Makan siang: Borscht berdasarkan kaldu sayuran, sayur dan ayam casserole, kolak.
Biskuit kering, aman, kolak.
Makan malam: Pasta Casserole dengan daging rebus.
Hari ke 5
- Sarapan 1: Salad wortel apel, irisan daging cincang dikukus, teh.
Sarapan 2: Pir panggang.
Makan siang: Sup susu sayur dengan zucchini dan kembang kol, ikan rebus dengan nasi, buah segar.
Aman, kue, jus.
Makan malam: bubur nasi, sandwich keju, kolak.
Hari ke 6
- Sarapan 1: Sup susu dengan pangsit kentang, teh.
Sarapan 2: Apel Manis.
Makan siang: sup berdasarkan kaldu sayuran, irisan daging dengan pasta, kolak.
Waktu minum teh: Kue, rebusan mawar liar.
Makan malam: Telur dadar protein dengan sayuran, pangsit malas dengan keju cottage.
Hari ke 7
- Sarapan 1: Bubur susu dengan prem, teh.
Sarapan 2: Haluskan wortel dengan selai buah.
Makan siang: Sup sayur dengan rebusan buah kering, puding keju cottage, apel panggang.
Makan siang: Kissel dari buah atau buah.
Makan malam: Bubur soba dengan irisan daging uap, air mineral.
Resep
Kami menawarkan resep dari menu diet "tabel nomor 5" untuk setiap hari dalam seminggu yang disajikan di atas.
- Sup sayur dengan zucchini.
Kentang - 300 g, zucchini - 150 g, wortel - 100 g, minyak rast. - 3 sdm. l., air - 1 liter, jus wortel.
Bilas zucchini, potong-potong dan rebus dengan tambahan minyak. Kupas wortel, potong-potong dan potong-potong bersama cukini. Kentang dicuci dengan baik, dikupas, potong menjadi irisan besar, tutup dengan air dan masak sampai siap. Setelah itu, tambahkan sayuran kukus ke dalam kaldu kentang, bumbui dengan garam, dan rebus kembali.
- Sup sayur campur.
Kaldu sayur - 300 ml, kentang - 2-3 potong, tomat - 1 potong, wortel - 1 potong, kacang polong kalengan - 20 g, zucchini - 30 g, minyak rast. - 2 sdm.
Potong kentang dan zucchini menjadi kubus kecil, potong wortel di parutan kasar, rebus. Parut tomat untuk membuat jus. Masukkan kentang dan wortel ke dalam kaldu sayur mendidih, masak sampai setengah matang. Tambahkan zucchini dan kacang polong untuk dimasak. Tuang jus tomat dan minyak sayur ke dalam sup. Rebus selama 5 menit.
Isi kol dengan daging dan nasi.
Daging rebus rendah lemak - 100 g, daun kol segar - 130 g, beras - 15 g, krim asam - 2 sendok makan, hijau - 30 g, minyak rast. - 2 sdm.
Daun kubis dimasak sampai setengah matang. Potong daging rebus dengan penggiling daging. Nasi tuangkan air mendidih dan diamkan selama sekitar 20 menit, tiriskan air. Campurkan daging cincang, nasi putih, rempah dan mentega.
Bungkus daun kubis, berikan amplop bentuk. Masukkan kubis yang sudah diisi ke dalam panci dengan dinding tebal, tambahkan air (sejajar dengan gulungan kol) dan masak sampai siap.
Kaserol mie dengan daging rebus.
Daging sapi - 80 g, mie - 80 g, 1 putih telur, prem minyak. - 10 tahun
Rebus daging, dinginkan dan potong. Rebus mie, dinginkan. Giling telur dengan mentega, tambahkan daging cincang. Campurkan campuran dengan mie, dan masak untuk pasangan sampai matang.
Sup Hercules dengan kentang.
Air - 200 ml, oatmeal besar - 50 g, kentang - 3 pcs, sayuran hijau - 10 g
Tempatkan kentang rebus dalam air mendidih, masak sampai setengah matang. Tambahkan sereal Hercules secara bertahap. Setelah bahan siap sepenuhnya, tambahkan sayuran cincang halus.
Casserole kubis
Kubis segar - 120-150 g, semolina - 2 sendok makan, 1 putih telur, susu murni - 35 ml, minyak rast. - 1 sdm.
Campurkan dalam wadah kecil susu, semolina, dan telur. Biarkan semolina membengkak selama 20 menit. Kubis cincang halus dan kombinasikan dengan campuran telur-manna. Olesi formulir dengan minyak sayur dan letakkan dalam oven yang sudah dipanaskan. Panggang sampai matang.
Borscht
Kubis segar - 70 g, bit - 2 pcs, kentang - 3 pcs, wortel - 2 pcs, pasta tomat - 1 sdt, mentega - 3 sdm, krim asam - 10 g, gula - 1 sdt., kaldu sayur - 250 ml
Potong kubis, potong wortel menjadi irisan, potong bit di parutan kasar. Rebus bit dan wortel dalam air dengan menambahkan mentega.
Masukkan irisan kentang ke dalam kaldu, didihkan. Masukkan bit dan wortel rebus ke dalam panci.
Beberapa menit sebelum kesiapan tambahkan pasta tomat dan gula. Sajikan dengan krim asam.
Puding keju cottage.
Keju cottage - 120 g, susu - 60 ml, minyak prem. - 5 g, semolina - 10 g, 1 putih telur, gula - 2 sdt.
Tahu dadih melalui saringan halus atau blender dengan blender, campur dengan susu, umpan, gula pasir dan putih telur. Olesi loyang dengan minyak, tuangkan campuran dadih yang dihasilkan ke dalamnya. Anda bisa memasak di bak air atau membakar.
Sup sayur di atas kaldu buah kering.
Buah-buahan kering - 250 g, kubis putih - 200 g, akar - 75 g, wortel - 3 buah, minyak rast. - 3 sdm. l., air - 1,5 l.
Potong kubis halus, tuangkan di atas air mendidih, peras. Giling wortel dan akar dengan parutan kasar, keluarkan dengan menambahkan mentega. Cuci buah kering, tambahkan air, rebus dan saring. Tambahkan sayuran dan masak sampai lunak.
Sup susu dengan pangsit kentang.
Susu - 800 ml, kentang - 4-5 potong, jus wortel - 25 g, garam.
Kupas dan potong kentang dengan parutan halus. Peras, biarkan jus mengendap sampai pati mengendap. Kuras cairan dengan hati-hati, gabungkan pati dengan massa kentang. Garam, campur. Bentuk bakso kecil dari kentang, rebus dalam susu mendidih sampai matang sepenuhnya. Tambahkan jus wortel.
Telur dadar protein dengan sayuran.
Kubis 40 g, zucchini 40 g, wortel 40 g, peterseli 5 g, susu skim 60 ml, minyak buah prem. - 10 g, putih telur - 2 potong, krim asam - 10 g
Rebus kubis, wortel, zucchini yang telah dicincang halus. Tambahkan susu (40 ml) dan siapkan. Kombinasikan protein kocok dengan residu susu, tambahkan sayuran kukus.
Taburi dengan sayuran hijau. Olesi krim asam dan panggang dalam oven selama 10 menit.
Sup susu sayur dengan zucchini dan kembang kol.
Kembang kol - 300 g, zucchini - 300 g, minyak rast. - 2 sdm. l., susu - 150 ml, putih telur - 2 potong, tepung - 2-3 sdm. l
Kubis dibongkar menjadi buket, zucchini dikupas dari kulitnya, dipotong-potong. Sayuran ditempatkan dalam pot dengan dinding tebal, tuangkan sedikit air, tutup rapat dan rebus hingga siap. Rebus sayuran, kocok dengan blender, tambahkan tepung.
Campuran yang dihasilkan diencerkan dengan kaldu sayuran dan, terus diaduk, didihkan. Tuang ke dalam susu, di mana telur sudah dipalu. Didihkan lagi. Tambahkan mentega ke sup yang sudah jadi. Sajikan dengan krim asam.
Tabel diet nomor 5: menu dan produk
Tabel nomor 5 adalah diet nomor khusus yang dirancang oleh Dr. M.I. Pevznerom. Ini dianggap salah satu yang terbaik untuk orang yang menderita penyakit hati, saluran empedu dan kandung empedu.
Pevzner Diet Tabel nomor 5 memberikan nutrisi dengan kandungan kalori penuh, tetapi dengan pembatasan lemak dan makanan yang mengandung kolesterol. Makanan yang digoreng juga dikecualikan, tetapi banyak buah dan sayuran hadir.
Indikasi untuk digunakan
- hepatitis kronis, tanpa eksaserbasi;
- kolesistitis kronis;
- kolesistitis dengan pemulihan;
- sirosis hati, jika ada kekurangan fungsi;
- penyakit batu empedu;
- hepatitis akut dan kolesistitis selama masa pemulihan;
- Selain itu, diet 5 ditentukan, jika tidak ada patologi usus yang jelas.
Tujuan diet
Tujuan dari diet kelima adalah secara kimia mencukur hati dalam kondisi nutrisi sehat yang baik dan fungsi normal sistem empedu tubuh (nutrisi lembut).
Karakteristik umum dari diet
- kadar protein dan karbohidrat normal (dengan sedikit penurunan);
- konten lemak terbatas pada menu;
- Semua hidangan dapat dimasak dengan cara berikut - memasak, memanggang, sesekali - kesal. Perlu untuk menghapus pada saat yang sama hanya sayuran yang kaya dengan selulosa. Daging berserat direkomendasikan untuk memotong daging dengan baik. Sayuran goreng dan tepung tidak bisa;
- makanan dingin dengan diet 5 tidak dianjurkan;
- produk dengan kandungan zat yang tinggi seperti purin, asam oksalat dikontraindikasikan;
- tidak termasuk makanan yang menyebabkan pembengkakan usus, mengandung serat kasar, kaya zat ekstraktif, merangsang sekresi jus pencernaan;
- Pembatasan garam moderat disediakan.
Mode daya
Jadi, tabel diet nomor 5: 4-5 kali sehari dalam porsi yang kira-kira sama.
Disarankan untuk minum cairan saat perut kosong.
Ransum harian (nilai energi dan komposisi kimia):
- tupai - hingga 80 gr. (50% di antaranya berasal dari hewan);
- lemak - hingga 80-90 gr. (30% di antaranya berasal dari tanaman);
- karbohidrat - hingga 400 gram;
- cairan 1,5 - 2 liter minimum;
- nilai energi total - sekitar 2400 - 2800 kkal (menghitung piringan pada kalkulator kalori);
- Penggunaan garam tidak lebih dari 10 g.
Untuk menjaga fungsi hati, jika tabel No. 5 diresepkan, hepatoprotektor direkomendasikan (misalnya Ursosan).
Makanan yang bisa dikonsumsi dalam makanan
Makanan yang TIDAK dimakan selama diet
Minuman
- Teh hitam lemah dengan lemon, semi-manis atau dengan pengganti gula (xylitol), susu;
- Rebusan Dogrose;
- Jus yang diencerkan dengan air (agar dapat ditoleransi);
- Kompot bubur dari buah segar dan kering;
- Jelly;
- Mousses pada pengganti gula (xylitol) atau semi-manis pada gula;
- Morse dan jelly (tidak masam);
- Chamomile diseduh.
- Kopi;
- Kakao;
- Minuman bersoda dan dingin;
- Minuman beralkohol (semuanya dilarang keras, termasuk alkohol rendah);
- Cokelat dan kopi;
- Teh hijau, daun stevia, ramuan knotweed, ekstrak stevia;
- Whey;
- Chicory;
- Karkade;
- Jus segar dan diperas;
- Carob.
Sup
- Sup - ini adalah hidangan utama dalam diet (bukan pada kaldu)!;
- Sup vegetarian - dihaluskan dengan kentang, zucchini, labu, wortel, semolina, oatmeal atau gandum, beras, mie. Diperbolehkan untuk menambahkan 5 g mentega atau 10 g krim asam;
- Sup buah;
- Sup susu dengan pasta;
- Borsch (tanpa kaldu);
- Vegetarian sup;
- Sup bit;
- Sup kacang (cair, dengan sedikit tambahan kacang polong);
- Sup jelai.
- Kaldu yang dimasak di atas daging, ikan dan jamur, serta kaldu yang dibuat dari kacang-kacangan, cokelat atau bayam;
- Okroshka (di kefir, di kvass, apa saja).
Kashi / Menir
- Bubur gosok dan soba semi-kental, oatmeal, semolina, dan nasi, direbus dalam air atau setengahnya dengan susu;
- Berbagai produk dari sereal: souffle, casserole, puding yang dicampur setengah dengan keju cottage, casserole mie, keju cottage;
- Pilaf dengan buah kering;
- Muesli (tanpa aditif dilarang dalam diet)
- Oatmeal (tanpa aditif);
- Couscous, Bulgur;
- Bubur millet;
- Biji rami;
- Kacang-kacangan dikeluarkan dari sereal (sebagai hidangan independen);
- Jelai mutiara, jelai, bubur jagung terbatas;
- Lentil
Makaroni
- Pasta Rendah Lemak
- Pasta berlemak;
- Pasta dengan bahan-bahan terlarang dalam makanan;
- Pasta dengan saus panas, krim atau tomat.
Daging / Ikan / Produk Daging
- Daging sapi rendah lemak, daging sapi muda, kelinci, ayam, kalkun (semua unggas tanpa kulit). Daging dimasak dalam bentuk rebus atau uap, ditumbuk atau dicacah (irisan daging, souffle, kentang tumbuk, pangsit, stroganoff daging sapi, daging lunak dalam sepotong);
- Gulungan kubis, pilaf dengan cape rebus (bukan saus asam);
- Sosis susu (sangat terbatas);
- Siapkan varietas ikan rendah lemak (zander, cod, hake, pollock, tuna) sebagai berikut: rebus atau panggang setelah mendidih. Anda bisa membuat quenelles atau bakso, souffle ikan, atau sepotong fillet utuh. Konsumsi dibatasi tiga kali seminggu;
- Tiram segar;
- Udang, cumi-cumi, kerang - terbatas;
- Salmon terbatas dalam kandungan lemak dan sebagai camilan, bukan sebagai hidangan utama;
- Pangsit dengan daging sapi atau ayam (adonan, daging tanpa lemak, air, garam) - kandungan lemaknya sangat terbatas dan belum tentu digoreng;
- Horsemeat (direbus dan dipanggang);
- Dada ayam dimasak atau dikukus.
- Ginjal, hati, lidah, semua sosis, produk asap, serta daging kaleng;
- Penggunaan lemak babi terbatas, dan minyak goreng, bersama dengan daging sapi dan kambing, sepenuhnya dikecualikan;
- Ikan kaleng
- Ikan asin dan merokok
- Varietas lemak ikan (salmon, trout, karper, belut, sturgeon, sturgeon, beluga, lele, dll.);
- Caviar granular (merah, hitam)
- Sushi;
- Lidah sapi;
- Tongkat kepiting.
Roti
- Roti dedak;
- Roti gandum;
- Kerupuk;
- Roti gandum dari tepung tingkat 1 dan 2 kering atau kue kering, kerupuk;
- Biskuit kering tanpa pemanis, biskuit;
- Produk mewah yang dipanggang dengan daging dan ikan rebus, keju cottage, apel;
- Biskuit kering;
- Irisan (kerupuk) gandum;
- Roti (tanpa bahan pengawet);
- Potong
- Semua produk dari puff dan adonan manis;
- Donat goreng;
- Roti segar;
- Panekuk;
- Pai goreng;
- Kerupuk dari kue kering.
Produk Susu / Susu Fermentasi
- Krim asam (kadar lemak minimum) dan keju (tidak tajam dan dalam jumlah sangat terbatas);
- Tidak lebih dari 2% kefir lemak, yogurt dan keju cottage tebal atau rendah lemak, susu - 200 gram. Anda juga bisa memesan hidangan keju, souffle dan casserole, pangsit dan kue keju malas, susu asam, puding;
- Keju Feta - terbatas dalam kandungan lemak;
- Yogurt (tanpa bahan pengawet).
- Keju varietas asin tidak termasuk;
- Produk susu berlemak;
- Krim, susu 6%, ryazhenka, keju cottage gemuk;
- Whey
Sayuran
- Sayuran bertepung, direbus dan dipanggang dalam tampilan lusuh: kentang, kembang kol, wortel, zucchini, labu, bit, kubis Cina;
- Salad (Romain, Jagung, Gunung Es, dan salad netral lain secukupnya) dalam jumlah terbatas;
- Lada Bulgaria (dalam jumlah terbatas);
- Alpukat;
- Kale laut;
- Mentimun;
- Tomat (dalam jumlah yang sangat terbatas, jika terjadi kejengkelan - kecualikan);
- Kacang hijau - polong itu sendiri bisa dikukus atau dipanggang;
- Seledri, brokoli (lebih baik setelah perlakuan panas).
- Sayuran dikecualikan dari: jamur, jagung, sorrel, bayam dan kelembak, lobak, lobak, lobak, terong, bawang putih, bawang, bawang, asparagus;
- Bawang hijau, acar sayuran, produk kalengan, termasuk kacang polong kalengan;
- Herbal dan salad pahit, asam, pedas (peterseli, dill, bayam, sawi putih, arugula, hiasan, dll.) - bukan sebagai komponen utama atau hidangan utama, hanya sebagai hiasan atau untuk rasa dalam jumlah minimum;
- Pasta tomat;
- Kubis putih dalam bentuk mentah (diizinkan memasak hidangan dengan perlakuan panas dalam jumlah minimum).
Buah / Berries
- Apel - hanya matang, lunak dan tidak asam, murni mentah, dipanggang;
- Tidak lebih dari 1 pisang per hari;
- Kompot bubur dari buah-buahan segar dan kering, jeli dan tikus pada pengganti gula;
Delima (jangan disalahgunakan), dengan pengecualian hemochromatosis;