Tujuan utama diet Pevzner No. 5 adalah untuk kehilangan fungsi hati dan untuk mengobati penyakit pada saluran empedu dengan membatasi asupan lemak dengan protein normal dan asupan karbohidrat. Selain itu, tabel nomor 5 membantu merangsang aktivitas usus dan menormalkan kadar kolesterol.
Indikasi: hepatitis kronis, kolesistitis akut dan hepatitis selama periode pemulihan, kolesistitis dan penyakit batu empedu tanpa eksaserbasi, sirosis hati tanpa adanya gagal hati, dalam semua kasus tanpa penyakit penyerta pada saluran pencernaan.
Karakteristik umum: kandungan protein dan karbohidrat yang normal secara fisiologis sementara membatasi lemak refraktori, ekstraktif nitrogen dan kolesterol; diet diperkaya dengan zat lipotropik (lesitin, metionin, kolin) dan mengandung banyak serat dan cairan; Diet berkontribusi pada normalisasi fungsi hati dan saluran empedu, regulasi metabolisme kolesterol dan lemak, akumulasi glikogen di hati, merangsang sekresi empedu dan fungsi motorik usus.
Komposisi kimia dan nilai energi: protein 100 g (60% hewan), lemak - 80–90 g (30% sayuran), karbohidrat 400–450 g, nilai energi - 2800–2900 kkal.
Produk dan hidangan yang direkomendasikan: Kue kemarin atau roti kering apa pun; susu, kefir, yogurt, krim asam sebagai bumbu masakan, keju cottage yang tidak asam; sup sereal, sayuran, susu, sup, dan vegetarian borscht; daging tanpa lemak (daging sapi, ayam, kelinci, kalkun) direbus atau dipanggang, sosis dokter dan diet; varietas ikan rendah lemak, rebus, panggang, kental (dengan kaldu sayuran), diisi; pasta rebus; Telur dadar protein yang dipanggang, diizinkan tidak lebih dari satu kuning telur per hari; sereal dalam berbagai macam dalam bentuk sereal dan puding dengan penambahan wortel, buah kering dan keju cottage; sayuran, mentah, direbus atau dibakar; buah-buahan dan beri dari varietas non-asam, jeli, kolak, jeli, gula, madu, selai, selai, marshmallow; peterseli, dill, kayu manis, vanillin; teh (bisa dengan lemon), kopi dengan susu, sayuran, jus buah dan beri, pinggul kaldu.
Produk dan hidangan yang dikecualikan: roti dan roti segar; okroshka dan sup dalam kaldu jamur; daging berlemak (bebek, angsa, binatang buruan, otak, hati dan ginjal), makanan kaleng dan daging asap; ikan berlemak, ikan asap, ikan asin, makanan kaleng, kaviar berbutir merah dan hitam; telur rebus atau goreng; krim, keju cottage dengan tingkat keasaman tinggi; lobak, lobak, lobak, kacang-kacangan, bayam, coklat kemerahan, bawang putih, jamur dan acar sayuran; saus pedas, mustard, lada dan lobak; es krim, cokelat, dan produk krim; kopi, coklat, serta minuman dingin.
Mode daya: piring dimasak dalam rebus atau dikukus; makanan diambil dalam bentuk hangat 5 kali sehari.
Perkiraan nomor menu diet harian 5.
Sarapan: casserole keju cottage dalam krim asam (140 g), bubur oatmeal susu (200 g), teh (200 g).
Makan siang: sup susu (500 g), kol diisi dengan nasi dan daging rebus (250 g), jeli jus apel (125 g).
Teh sore: teh (200 g), kerupuk (25 g).
Makan malam: semolina casserole (250 g), kolak (200 g).
Untuk malam ini: kefir (200 g).
Diet nomor 5a
Indikasi: hepatitis kronis, kolesistitis akut, dan hepatitis selama masa pemulihan, kolesistitis, dan kolelitiasis tanpa eksaserbasi, sirosis hati, disertai dengan proses inflamasi parah pada lambung dan usus; setelah operasi pada saluran empedu.
Karakteristik umum: diet lengkap fisiologis dengan kandungan protein dan karbohidrat yang cukup, sementara membatasi jumlah lemak, garam, dengan pengecualian produk dengan kandungan purin, kolesterol, zat ekstraktif nitrogen yang tinggi, asam oksalat, serat kasar; Dalam diet diet No. 5, kandungan zat lipotropik, seperti lesitin, kolin, metionin, air dan vitamin, meningkat.
Komposisi kimia dan nilai energi: protein - 80–100 g (60% hewan), lemak - 70–80 g (sayur 20-25%), karbohidrat - 350–400 g, nilai energi - 2400–2800 kkal).
Produk dan hidangan yang direkomendasikan: roti gandum kemarin atau cookie kering, tanpa pemanis; sup susu dicampur dengan air, vegetarian dengan sayuran kental dan sereal, sup tumbuk; daging sapi tanpa lemak, kelinci, kalkun, ayam tanpa kulit dalam bentuk daging cincang, direbus atau dikukus; ikan tanpa lemak, rebus dan kukus, diasinkan dengan kaldu sayuran; omelet protein, dari setengah hingga satu kuning telur per hari; susu, non-asam kefir, keju rendah lemak, krim asam dalam piring, keju tidak tajam dalam bentuk parut; mentega dan minyak sayur yang disuling dalam jumlah kecil di piring; bubur direbus atau diseka dalam susu setengah dengan air (semolina, beras, hercules dan gandum), bihun rebus; sayuran mentah, rebus atau mentah, labu dan zucchini sayuran rebus atau direbus; buah dan buah mentah, matang, jelly, jelly, marshmallow, marshmallow, madu, gula, selai; teh dengan lemon, susu, kopi dengan susu, kaldu dogrose, buah manis dan jus berry.
Produk dan hidangan yang dikecualikan: gandum hitam, serta roti, pastry dan puff pastry segar; kaldu daging, ikan, jamur, sayuran dan sereal yang tidak digosok; daging berlemak, angsa, bebek, binatang buruan, hati, ginjal, otak, daging goreng, daging asap, sosis, makanan kaleng; ikan jenis lemak, diasap, diasinkan, direbus, digoreng, makanan kaleng, kaviar; telur goreng dan rebus; susu dalam bentuk alami, keju berlemak dan keasaman, krim, keju pedas; jelai, jelai dan jelai mutiara, bubur yang rapuh, kacang-kacangan; lobak, lobak, lobak, kubis, coklat kemerahan, bayam, bawang putih, bawang merah, asinan, asin dan asinan sayuran, jamur; buah-buahan keras asam, buah butiran keras, rempah-rempah, coklat, halva, produk krim, es krim; kopi, coklat, minuman dingin dan berkarbonasi.
Mode daya: makanan rebus dikonsumsi cair dan bubur 5 kali sehari dalam bentuk panas.
Perkiraan menu diet hari nomor 5a.
Sarapan: telur rebus (100 g), bubur oat susu (250 g), teh dengan susu (200 g).
Makan siang: sup pure dengan sayuran (500 g), daging kukus dengan saus susu (160 g), kentang tumbuk (240 g), jeli buah (200 g).
Teh sore: apel yang dipanggang (100 g).
Makan malam: steam cottage cheese souffle (140 g), teh (200 g).
Untuk malam ini: jeli buah (200 g).
Sepanjang hari: kerupuk gandum (100 g), mentega (25 g), gula (25 g).
Nomor diet 5p
Saya opsi
Indikasi: pankreatitis akut (mulai 3-4 hari) dan eksaserbasi pankreatitis kronis pada awal pengobatan.
Karakteristik umum: Diet dengan nilai energi lebih rendah, kadar protein normal, pembatasan lemak dan karbohidrat yang signifikan karena pengecualian produk yang mengandung serat kasar dan merangsang sekresi kelenjar pencernaan; berkontribusi terhadap penghambatan fungsi sekretori eksogen pankreas, sintesis protein yang diperlukan untuk pembangunan enzim pankreas, pencegahan infiltrasi lemak dan degenerasi pankreas dan hati.
Komposisi kimia dan nilai energi: protein - 80 g (30–35% hewan, lemak - 40–60 g (25% sayur), karbohidrat - 200 g, nilai energi - 1500–1700 kkal.
Produk dan hidangan yang direkomendasikan: kerupuk roti gandum (50 g per hari); sup lendir dari sereal semolina, oatmeal, nasi, gandum dengan tambahan daging rebus; daging tanpa lemak, daging sapi, kelinci, ayam, kalkun rebus atau kalkun uap; ikan tanpa lemak dalam bentuk yang dilap; protein uap telur dadar telur, hingga setengah kuning telur per hari; susu ditambahkan ke piring, keju cottage yang tidak asam dalam bentuk pasta; bubur yang dihaluskan, semi-kental (soba, oatmeal); kentang, wortel, zucchini, labu, kembang kol dalam bentuk kentang tumbuk; minuman buah bubur, jeli, jeli, disiapkan dengan xylitol atau sorbitol; teh lemah, pinggul kaldu.
Produk dan hidangan yang dikecualikan: produk tepung; sup dalam kaldu daging dan ikan, kaldu jamur dan sayuran, sup, borscht, okroshka; daging berlemak, domba, babi, angsa, bebek, hati, ginjal, otak, digoreng dan direbus, daging asap, sosis, makanan kaleng; ikan berlemak, digoreng, direbus, diasapi, diasinkan, kaleng, kaviar; telur rebus atau goreng; susu dalam bentuk alami, krim, minuman laktat, krim asam, keju cottage lemak, keju asin dan berlemak; sereal, pasta, kacang polong millet dan gandum segar; kol putih, lobak, lobak, lobak, rutabaga, bayam, coklat kemerahan, bawang putih, bawang merah; jus kopi, coklat, coklat, sayuran dan buah.
Mode daya: makanan direbus atau dikukus dan dikonsumsi dalam konsistensi cair dan semi-cair, dihancurkan menjadi 5-6 resepsi per hari.
Perkiraan menu hari I opsi diet nomor 5p Sarapan pagi pertama: Omelet protein uap (110 g), bubur oatmeal dalam air, parut (280 g), teh (200 g).
Sarapan pagi ke-2: wortel soufflé (100 g), teh (200 g).
Makan siang: sup nasi haluskan (200 g), souffle ikan-ikan (120 g), jeli buah dengan xylitol (125 g).
Teh sore: keju cottage tanpa lemak (60 g), kaldu dogrose (200 g) dengan kerupuk.
Makan malam: souffle daging dari daging rebus (110 g), souffle steam labu (200 g).
Untuk malam ini: rebusan rosehip (200 g).
Sepanjang hari: kerupuk (50 g), gula (5 g).
Nomor diet 5p
Opsi II
Indikasi: pankreatitis kronis pada tahap surutnya eksaserbasi (mulai dari hari ke-6, setelah opsi 1 diet No. 5p) atau remisi (dalam 2-4 bulan).
Karakteristik umum: diet energi normal dengan kandungan protein, zat lipotropik dan vitamin yang tinggi, membatasi jumlah karbohidrat dan lemak tahan api, kolesterol, dan serat kasar.
Komposisi kimia dan nilai energi: protein - 130–140 g (60–70% hewan, lemak - 80 g (15-20% sayur)), karbohidrat - 300–350 g, kandungan energi - 2500–2700 kkal).
Produk dan hidangan yang direkomendasikan: mirip dengan diet No. 5a, dengan pengecualian madu, gula, selai, kembang gula, dll; xylitol sebagian digunakan sebagai pengganti gula (30-40 g).
Produk dan hidangan yang dikecualikan: mirip dengan diet nomor 5a
Mode daya: makanan yang direbus atau dikukus disajikan dalam bentuk tanah 5-6 kali sehari.
Perkiraan satu hari menu versi II dari diet nomor 5p
Sarapan pagi pertama: ayam rebus (55 g), bubur soba susu tanpa gula (280 g), teh (180 g).
Sarapan pagi ke-2: Apel panggang tanpa gula (120 g), keju cottage yang dikalsinasi (100 g).
Makan siang: sup sayuran vegetarian (250 g), sup daging rebus dengan sayuran (55/240 g), kompot buah kering di xylitol (180 g).
Teh sore: kukus daging bakso dalam saus susu (110 g).
Makan malam: cod rebus (90 g), souffle keju cottage tanpa gula (130 g), teh (180 g).
Untuk malam ini: kefir (180 g).
Tabel diet 5 oleh penyanyi
Untuk apa diet obat, apa manfaatnya, dan untuk apa?
Mereka yang telah mencoba lebih dari satu diet dan mengetahui seberapa banyak siksaan, terutama psikologis, yang mereka berikan, harusnya jatuh cinta pada ahli gizi seperti Mikhail Pevzner. Pola makannya yang terkenal nomor 5, yang juga disebut "tabel nomor 5" tidak hanya mudah untuk bertahan hidup, tetapi juga menyenangkan.
Setiap nyonya rumah akan iri dengan menu mewah. Tetapi pada saat yang sama, pembatasan yang diperlukan untuk pemulihan tubuh yang kompleks disembunyikan dan terselubung di sini. Mungkin itu sebabnya diet Pevzner tidak menyebabkan perasaan sakit yang menyakitkan. Sebaliknya, ringan dalam tubuh dan optimisme dalam jiwa.
Siapa yang direkomendasikan diet nomor 5?
Setuju bahwa diet nomor 5 terdengar secantik Chanel No. 5. Tapi, ternyata, efek kesehatannya yang memukau, yang memberi nama hampir sama dietnya mirip dengan merek Chanel yang terkenal.
Tetapi kembali ke hal-hal yang sangat penting, tetapi tidak terlalu romantis: mari kita bicara tentang kesehatan dan penyakit. Jadi, Michael Pevzner telah mengembangkan pola makannya secara khusus untuk mereka yang memiliki batu ginjal, serta masalah dengan hati dan cara empedu. Berkat pola makannya, batu secara bertahap dikeluarkan dari mereka, dan kondisi pasien membaik. Sungguh menakjubkan bagaimana, dengan mengatur pola makan harian, untuk membuat hati menghasilkan empedu yang lebih baik, dan ginjal untuk menyingkirkan batu. Namun faktanya tetap ada.
Apa yang Anda butuhkan dan apa yang tidak boleh dilakukan untuk mengikuti diet Pevsner
Pertama, menurut ahli gizi terkenal, harus ada tiga prinsip dasar: minum cukup cairan, konsumsi lebih banyak serat dan pektin. Dan meskipun pada awalnya tampaknya diet ini sedikit seperti diet rendah karbohidrat, namun ada cukup karbohidrat dan protein di dalamnya. Kalori takut penggemar metode penghitungan kalori: per hari pada diet Pevsner yang Anda konsumsi lebih dari 3000 kalori.
Beberapa "tetapi"
Meskipun ada banyak hidangan lengkap, penggunaan yang pada tabel No. 5 diperbolehkan, ada beberapa momen yang tidak diinginkan yang harus dihindari. Jadi, diinginkan untuk mengurangi konsumsi kentang, sejumlah besar telur. Makanan lebih baik dimasak atau dimasak daripada digoreng. Saat memasak hidangan Pevzner, rempah-rempah diperbolehkan, tetapi dalam jumlah kecil. Tetapi akut lebih baik tidak makan.
Jika Anda memilih roti, lebih baik makan malam selama diet untuk disajikan kering. Tapi Anda tidak bisa membatasi diri dengan jenis roti, diizinkan, dan hitam putih. Krim asam diizinkan dari saus, tetapi disarankan untuk mengecualikan mayones. Sayuran dan sayuran diperbolehkan dimakan banyak, tetapi jika memungkinkan tidak langsung dari kulkas. Dan detail menarik lainnya: sayuran dan daging saat memasak sesuai dengan metode Pevsner perlu digiling, misalnya, dalam blender.
Ada banyak hal yang dapat Anda lakukan, tetapi dengan sedikit dan sering
Mungkin ini adalah aturan utama diet nomor 5: Anda perlu makan setidaknya lima atau enam kali sehari, dan sedikit demi sedikit. Semakin banyak. Dan momen diet ini sangat penting.
Tabel diet Pevzneu 5
Menu diet dari Pevzner table 5
Apa yang ada di menu? Sup diperbolehkan dalam kaldu sayuran, idealnya dengan sereal. Jika ada daging - babi, sapi, atau ayam - lebih baik memanggangnya, dan tidak menggoreng. Hal yang sama berlaku untuk ikan.
Produk susu diperbolehkan - krim asam, ryazhenka, kefir, keju cottage - tetapi tidak lebih dari 200 gram per hari. Selain itu, pangsit dan kue keju mungkin ada di menu, dan pada saat yang sama mereka dapat diisi dengan mentega dan krim asam. Hal utama adalah jangan berlebihan.
Anda bisa makan bubur, tetapi mereka lebih baik dimasak di atas air, dan susu, jika Anda mau, hanya diisi sebelum digunakan.
Bahkan pasta yang dipanggang dengan keju atau buah dan krim asam diperbolehkan. By the way, buah-buahan - baik yang segar maupun yang dipanggang, dan dalam bentuk jus juga bisa hadir dalam menu dalam jumlah yang cukup.
Permen diperbolehkan selai, selai, marshmallow, puding dan madu. Sekali lagi, semua ini bisa diisi dengan sereal. Dan juga untuk isiannya diperbolehkan mengoleskan sayur dan mentega, krim asam.
Dan Anda tidak bisa dengan diet seperti asin, merokok, jamur, kacang-kacangan, daging berlemak, ikan berlemak dan alkohol. Sayuran - bawang, bawang putih, lobak. Jumlah garam yang dikonsumsi terbatas, bukan cuka. Sayangnya, cokelat dan soda dilarang.
Tapi, percayalah, bahkan dari produk yang diizinkan ada menu yang mengalir begitu saja: salad dengan krim asam, keju cottage, herring, teh dengan susu, daging panggang, bubur soba, jus, sauerkraut dengan kentang, sup sayuran, casserole keju keju, kol irisan daging, ikan, agar-agar, roti atau pancake. Tidak buruk untuk diet, kan?
Pevzner's Diet 5: Rules, Menus and Recipes
Diet №5 menurut Pevzner, atau tabel perawatan №5 menurut Pevzner, ditujukan untuk orang yang menderita penyakit hati, lambung, pankreas. Ini lengkap, tetapi lembut untuk organ-organ ini. Patuhi diet ini bukan seumur hidup. Tetapi dimungkinkan untuk mengamatinya selama beberapa tahun, karena itu termasuk produk-produk dari mana Anda dapat menyiapkan berbagai hidangan makanan. Juga, ini tidak dikontraindikasikan pada anak-anak.
Ada beberapa varietas dari tabel ini.
- 1. Produk diizinkan untuk digunakan hanya dalam bentuk direbus, dipanggang, dikukus.
- 2. Perlunya memberi makan fraksional 5-6 kali sehari dalam porsi kecil dengan interval waktu yang sama.
- 3. Pastikan untuk menggunakan makanan yang merangsang keluarnya empedu dan mencegah stagnasi.
- 1. Diizinkan produk yang sama seperti di versi sebelumnya dari diet.
- 2. Semua hidangan disajikan dalam bentuk tanah, kehadiran hidangan panggang tidak diizinkan.
- 3. Penting untuk mempertahankan kalori rendah - tidak lebih dari 1800 kkal per hari.
- 4. Terbatasnya penggunaan produk yang merangsang jalannya empedu
- 1. Makan tujuh kali sehari setiap tiga jam.
- 2. Makanan dikukus atau direbus. Tanah yang disajikan
- 1. Dimulai dengan hari-hari puasa yang membantu mengurangi rasa sakit.
- 2. Diet termasuk makanan yang sama yang diizinkan dalam variasi lain.
- 3. Selain daftar produk terlarang yang telah ditetapkan, daging hewan muda tidak termasuk.
Tabel perawatan nomor 5 menurut Pevzner memiliki daftar produk yang diizinkan dan dilarang berikut.
- teh hitam diseduh dengan lemah, diizinkan untuk menambahkan sejumlah gula, lemon, susu;
- rebusan rosehip;
- minuman buah dan minuman buah;
- jeli;
- teh chamomile
- kopi, kakao, teh kental;
- minuman dingin;
- air manis berkarbonasi;
- alkohol dan minuman berenergi;
- sawi putih, carob;
- jus segar;
- teh hijau
- sup sayur di atas air, lebih disukai dalam bentuk lusuh;
- sup susu dengan pasta dari gandum durum;
- sup buah;
- borscht (bukan kaldu);
- sup;
- sup gandum
- kaldu daging;
- kaldu jamur;
- kaldu ikan;
- okroshka (di kvass atau kefir)
- bubur parut semi kental di atas air atau di atas air dan susu dengan perbandingan 1: 1 dari beras, oatmeal, semolina, menir gandum;
- couscous, bulgur;
- nasi pilaf dengan buah-buahan kering;
- muesli;
- bubur biji rami
- membatasi penggunaan gandum, gandum, gandum gandum
Makaroni gandum Durum dimasak dengan menggunakan sedikit lemak dan ditambah dengan produk yang diizinkan
- pasta lemak;
- pasta dan pasta dengan saus tomat, jamur, daging
- daging sapi rendah lemak, sapi muda;
- daging kelinci;
- daging ayam;
- daging kalkun;
- gulungan kubis;
- ikan rendah lemak, tetapi tidak lebih dari tiga kali seminggu;
- salmon, tetapi hanya sebagai makanan ringan;
- kue daging sapi dan ayam
- jeroan;
- sosis;
- makanan kaleng;
- ikan asin dan asap;
- ikan dan daging berlemak;
- telur ikan;
- sushi dan sashimi;
- tongkat kepiting
- roti dedak;
- roti gandum;
- kerupuk;
- roti gandum yang terbuat dari tepung kasar, tetapi kering atau kue kering kemarin;
- kue kering, biskuit gurih;
- kue tanpa lemak dengan ikan, keju cottage, buah-buahan;
- roti;
- memotong
- produk apa pun berdasarkan isapan dan kue kering;
- donat;
- roti segar;
- pancake, pancake;
- kerupuk muffin
- krim asam rendah lemak;
- kefir tidak lebih dari 2% lemak - 1 cangkir per hari;
- yogurt sederhana;
- keju feta
- keju yang tajam dan asin;
- produk susu berlemak;
- wah
- sayuran bertepung (kentang, kol, wortel, zucchini) dalam bentuk lusuh dan direbus;
- salad (Romain, gunung es, dll.) dalam jumlah terbatas;
- Lada Bulgaria;
- alpukat;
- kale laut;
- mentimun, tomat;
- kacang hijau;
- seledri dan brokoli, bukan setelah perlakuan panas
- jamur, jagung, coklat kemerahan, bayam;
- bawang hijau, bawang putih;
- sayuran acar;
- sayuran kaleng;
- acar;
- rempah dan bumbu pedas dan pahit;
- pasta tomat;
- kol putih tanpa perlakuan panas
- apel manis, lebih disukai dipanggang;
- pisang - tidak lebih dari satu buah rata-rata per hari;
- plum;
- semangka dalam jumlah sedang;
- melon kering, aprikot kering
- melon segar, aprikot kering, pepaya;
- kacang;
- jahe;
- lemon;
- semua buah mentah kecuali diizinkan
- omelet protein dikukus;
- telur rebus - tidak lebih dari dua protein per hari dan tidak lebih dari setengah kuning telur
Makanan Goreng Telur Utuh
- mentega - tidak lebih dari tiga puluh gram per hari;
- minyak bunga matahari olahan;
- minyak zaitun
- minyak bunga matahari tidak dimurnikan;
- lemak hewani kecuali mentega sapi
Pada diet ini, penggunaan kacang-kacangan sebagai hidangan independen tidak termasuk.
Dari produk yang diperbolehkan pada diet pankreas, Anda dapat membuat menu yang bervariasi, yang akan mencakup resep sederhana untuk memasak.
Menu sampel disajikan dalam tabel.
- oatmeal di atas air;
- sepotong keju;
- sepotong roti gandum;
- teh diseduh dengan lemah
Untuk oatmeal di atas air:
- 150 gram oatmeal;
- 450 ml air;
- 1/4 sendok teh garam
Memasak oatmeal di atas air:
- 1. Rebus air, garam.
- 2. Tuang bubur jagung ke dalamnya, kecilkan api dan masak dengan pengadukan konstan selama 5-7 menit.
- 3. Dapat disajikan dengan sepotong kecil mentega
- sup sayur dari kentang;
- ikan rebus;
- pinggul kaldu
Untuk sup sayuran:
- 2 kentang sedang;
- 600 ml air;
- wortel dan bawang kecil;
- 60 g brokoli;
- garam secukupnya
Metode memasak sup sayur:
- 1. Potong kentang menjadi kubus kecil dan masukkan ke dalam air asin mendidih. Rebus hingga setengah siap.
- 2. Sementara itu, rebus bawang dan wortel cincang halus.
- 3. Tambahkan brokoli ke kentang, sepuluh menit kemudian - bawang dan wortel. Bawa kesiapan.
- 4. Giling sayuran dengan blender sampai dihaluskan, didihkan kembali.
- 5. Hiasi dengan hijau
Untuk ikan bakar:
- 1 steak salmon;
- 1 sdm. sendok jus lemon;
Metode memasak ikan bakar:
- 1. Letakkan steak salmon di tengah-tengah persegi panjang foil, sedikit garam dan taburi dengan jus lemon.
- 2. Bungkus foil dalam amplop dan panggang dalam oven yang dipanaskan selama 15-20 menit.
- 3. Taburkan dill sebelum disajikan.
- makaroni dengan keju;
- salad kubis dan wortel
Untuk makaroni dan keju:
- 300 g pasta dari gandum durum;
- 70 gr keju tawar tanpa garam;
- 20 g mentega;
- garam
Metode memasak pasta dengan keju:
- 1. Rebus pasta dalam air asin. Kuras airnya, bilas pasta dengan air mendidih.
- 2. Tambahkan parutan keju dan mentega parut, campur untuk mencairkan keju dan mentega.
- 3. Berikan "istirahat" di bawah tutup selama 10 menit
Untuk salad kubis:
- 200 g kol putih;
- 100 g wortel;
- adas;
- 1-2 sdm. sendok minyak bunga matahari
Metode memasak salad kol:
- 1. Potong kol, tumbuk tangan Anda, untuk membiarkan jus.
- 2. Parut wortel pada parutan kasar, tambahkan ke kubis.
- 3. Potong adas dan tambahkan ke mangkuk. Isi dengan minyak bunga matahari
Menu opsi untuk hari kedua:
- telur dadar protein dengan sayuran kukus;
- sepotong roti gandum;
- teh diseduh dengan lemah
- 40 gram kol;
- 40 g zucchini;
- 40 g wortel;
- hijau;
- 60 ml susu;
- 10 g mentega;
- tupai dua telur ayam;
- 10 g krim asam
Metode memasak dadar:
- 1. Goreng sayuran cincang halus (kol, zucchini, wortel) sampai lunak.
- 2. Tambahkan 40 ml susu dan siapkan.
- 3. Kocok putih telur, tambahkan sisa susu, garam, tambahkan sayuran, olesi dengan krim asam dan panggang dalam oven
- 150 g keju cottage 1% lemak;
- 20 g prem
- sup kentang dan menir gandum;
- gulungan daging sapi dengan nasi;
- jeli
- 250 ml air;
- 70 g oatmeal;
- 50 g wortel;
- 200 gram kentang;
- adas
Metode persiapan sup:
- 1. Masukkan air dengan api sedang, biarkan mendidih. Garam
- 2. Tambahkan irisan kentang ke dalam wajan, rebus hingga setengah matang.
- 3. Masukkan grit kentang dan wortel, parut pada parutan kasar.
- 4. Rebus sampai lunak, bumbui dengan sayuran hijau.
- 150 g daun kol rebus;
- 150 g daging sapi cincang;
- 20 g beras dicuci;
- 50 ml minyak bunga matahari;
- hijau
Cara memasak kol:
- 1. Isi daging cincang dengan sedikit garam, minyak bunga matahari, dan nasi yang dicuci bersih.
- 2. Di setiap daun kol, rebus dan didinginkan sampai suhu kamar, masukkan sedikit daging cincang. Lembaran dilipat dalam bentuk amplop.
- 3. Produk setengah jadi dimasukkan ke dalam wajan dengan jahitan bawah yang tebal di bawah.
- 4. Tuang kol yang sudah diisi dengan air dan masukkan api sedang sampai mendidih. Setelah air mendidih, kecilkan api dan masak sampai siap.
- 5. Sebelum disajikan, hiasi dengan sayuran
- 400 g apel manis;
- 150 gram gula;
- 50 g tepung kentang;
- 1 l air
Metode memasak jeli:
- 1. Masak apel tanpa inti dalam air.
- 2. Gosok buah melalui saringan atau tumbuk dengan blender. Kembali ke rebusan.
- 3. Larutkan pati dalam sedikit air dingin, tambahkan kaldu, didihkan.
- pasta casserole dengan daging rebus;
- pinggul kaldu
- 400 gram pasta kecil (jenis sarang laba-laba yang lebih baik);
- 200 g daging sapi atau sapi rebus;
- 1 telur kecil;
- 100 ml susu;
- 60 ml minyak bunga matahari
Metode memasak pasta:
- 1. Rebus pasta dalam air asin sampai lunak.
- 2. Untuk memotong daging yang sebelumnya direbus dan dingin dalam dadu kecil.
- 3. Campur pasta dengan daging, tuangkan telur, kocok dengan susu.
- 4. Masukkan massa ke dalam bentuk dan panggang dalam oven.
- 5. Tambahkan hijau secukupnya
Menu sampel terlihat seperti ini:
Untuk semolina:
- 100-150 g semolina;
- 150 ml susu;
- 200 ml air;
- 30 g kismis;
- 10 g mentega;
- 5 g gula
Metode memasak semolina:
- 1. Didihkan susu dengan air, tambahkan garam dan gula.
- 2. Tutup bubur jagung dan masak dengan pengadukan konstan hingga kental.
- 3. Tambahkan kismis dan mentega yang sudah dicuci
- sup sayur di atas kaldu buah kering;
- kue keju malas;
- rebusan rosehip
- 300 g buah kering;
- 250 g kubis segar;
- 3 wortel sedang;
- 4 sdm. l minyak bunga matahari;
- 1700 ml air
Metode persiapan sup:
- 1. Bilas buah kering dalam air dingin dan masak. Saring kaldu melalui saringan halus.
- 2. Potong kubis, tuangkan air mendidih selama tiga menit dan peras.
- 3. Parut wortel pada parutan halus, lalu rebus dengan minyak bunga matahari.
- 4. Masukkan sayuran dalam rebusan buah kering dan masak sampai siap
- 250 g keju cottage 1% lemak;
- 2 butir telur;
- 2,5 sendok makan tepung;
- 2 sendok makan gula;
- garam
Metode membuat kue keju:
- 1. Menggiling semua bahan dengan hati-hati.
- 2. Dari massa yang dihasilkan, gulung sosis dan potong menjadi potongan yang sama sekitar satu sentimeter tebal.
- 3. Rebus kue keju dalam air asin mendidih.
- 4. Sajikan dengan krim asam
- Setengah kilogram varietas ikan rendah lemak dari ikan apa pun;
- 1 bawang kecil;
- 200 gram beras;
- garam
Cara memasak ikan dengan nasi:
- 1. Bersihkan ikan dari sisik, masak dalam air asin dengan bawang.
- 2. Rebus nasi sampai matang.
- 3. Sajikan ikan di atas bantal nasi, taburi dengan rempah
Untuk biskuit kering:
- 4 butir telur;
- 1,5 cangkir gula;
- 2 cangkir tepung;
- baking powder;
- vanilin
Metode persiapan biskuit:
- 1. Pisahkan putih dari kuning. Kocok putih dengan gula sampai busa putih yang kuat, lalu aduk perlahan kuning telur.
- 2. Tanpa berhenti berdetak, tambahkan sedikit tepung dengan vanilla dan baking powder.
- 3. Olesi bagian bawah formulir dengan mentega, tuang adonan dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180-200 derajat sampai sampel untuk pertandingan kering
Menu sampel disajikan dalam tabel.
- bubur soba susu;
- telur rebus;
- teh
- 1 sdm. susu;
- 2 sdm. air;
- 1 sdm. menir gandum;
- garam
Metode persiapan bubur:
- 1. Tuang sereal yang sudah dicuci dengan air dingin, nyalakan api dan masak sampai siap.
- 2. Garam, tuangkan dengan susu dan didihkan kembali
- sup sayur dan zucchini;
- irisan daging ayam kukus;
- kentang tumbuk dengan susu
- 350 g kentang;
- 200 g zucchini;
- 100 g wortel;
- 100 ml minyak bunga matahari;
- 1000 ml air;
- 2 sdm. l jus wortel
Metode persiapan sup:
- 1. Kupas zucchini, potong-potong, rebus dengan minyak sayur.
- 2. Parut wortel, rebus bersama dengan zucchini.
- 3. Kupas kentang, potong-potong, masak dalam 1 liter air sampai empuk.
- 4. Tambahkan sisa sayuran dan jus wortel ke dalam kentang.
- 5. Rebus selama 15 menit setelah mendidih. Bumbui dengan sayuran
- 200 g dada ayam;
- 1 butir telur;
- 2 bawang;
- hijau
Metode memasak:
- 1. Lewati ayam melalui penggiling daging dengan bawang.
- 2. Tambahkan telur, sayuran, garam, dan uleni hingga merata.
- 3. Bentuk irisan daging dengan tangan basah, masukkan steamer, persiapkan
Untuk kentang tumbuk:
- 300 gram kentang;
- 150 ml susu;
- 30 g mentega;
- garam
Metode persiapan pure dengan susu:
- 1. Rebus kentang dalam air asin.
- 2. Tiriskan air, tambahkan mentega ke kentang panas, tumbuk dengan hidung belang kentang.
- 3. Tuang susu panas di atas massa kentang dan kocok dengan mixer
- kue keju dengan wortel;
- teh;
- biskuit
- 350 g keju cottage;
- 200 g wortel;
- 2 butir telur;
- 100 g gula;
- 250 g tepung;
- tepung terisi;
- 100 ml minyak sayur
Metode membuat kue keju:
- 1. Kocok keju cottage dalam blender dengan gula dan telur.
- 2. Parut wortel di parutan halus, campur dengan keju cottage.
- 3. Tambahkan tepung, beri "istirahat" setengah jam.
- 4. Bentuk kue keju, gulung dalam tepung. Juru masak uap
Menu yang disarankan adalah sebagai berikut:
- casserole keju cottage dengan prem;
- teh chamomile;
- kerupuk
- 200 g keju cottage 1% lemak;
- 1 butir telur;
- 50 g semolina;
- 1 sendok makan gula;
- sejumput bubuk kue;
- 50 g prem;
- vanilin
Metode memasak casserole:
- 1. Campurkan keju cottage, telur, semolina, gula dan baking powder dalam blender.
- 2. Tambahkan prune yang sudah dicuci dan dipotong kecil-kecil.
- 3. Masukkan cetakan silikon dan panggang dalam oven
- sup sayur dengan susu;
- sup ayam;
- kompot buah kering
- 350 g kembang kol;
- 350 g zucchini;
- 2 sdm. l minyak sayur;
- 1 gelas susu;
- tupai dua telur ayam;
- 3-4 Art. l tepung
Metode persiapan sup:
- 1. Siapkan sayuran: bagi kol menjadi kuntum kecil, kupas zucchini, potong kecil-kecil.
- 2. Sayuran dimasukkan ke dalam panci dengan sedikit air, dan rebus di bawah penutup.
- 3. Potong sayuran rebus dalam blender dengan tepung, tambahkan kaldu sayuran dan biarkan mendidih.
- 4. Tambahkan putih telur yang dicampur susu ke sayuran. Didihkan lagi.
- 5. Tambahkan minyak sayur ke dalam sup jadi.
- 500 g daging ayam, Anda bisa dengan tulang;
- 200 g wortel;
- 500 ml air;
- 1 tomat sedang;
- garam
Metode persiapan ayam:
- 1. Bagi ayam yang sudah dicuci menjadi beberapa bagian dan letakkan di panci atau panci rebusan. Tuang dengan air dingin, didihkan dan lepaskan busa.
- 2. Tutup ayam dengan penutup dan terus memasak dengan api kecil.
- 3. Sementara itu, parut wortel pada parutan halus, kupas tomat dan potong blender hingga menjadi bubur.
- 4. Ketika air dalam panci akan tetap sedikit, tambahkan wortel dan lanjutkan rebusan dengan tutupnya terbuka.
- 5. Setelah 15 menit, tambahkan pure tomat dan rempah-rempah.
- 6. Setelah 5 menit, matikan api dan biarkan daging "beristirahat" di bawah tutupnya
- teh chamomile;
- cookie galetnye.
Karakteristik umum dari tabel diet nomor 5 oleh Pevzner?
Saat mengidentifikasi penyakit tertentu, dokter meresepkan diet tertentu. Misalnya, dalam kasus penyakit kandung empedu dan hati, hepatitis akut atau kronis, kolesistitis, pasien dianjurkan untuk mempertimbangkan kembali diet mereka dan mengikuti tabel diet terapeutik nomor 5.
Tabel perawatan 5 menurut Pevzner membantu meringankan dan memperbaiki kondisi pasien, dan juga mengurangi risiko perkembangan penyakit lebih lanjut. Menu seseorang dapat mengubah dan menyesuaikan diri, namun, mendengarkan saran dari dokter yang hadir.
Tujuan utama dari semua diet terapi adalah pemulihan fungsi organ yang terganggu dan perbaikan kondisi tubuh. Perhatian khusus dalam pengobatan sistem pencernaan diberikan diet yang tepat. Ahli gizi Soviet Pevzner mengembangkan 15 diet terapi yang ditujukan untuk mengobati penyakit tertentu.
Sesuai dengan metode ini, tabel diet nomor 5 ditunjuk dalam kasus berikut:
- gangguan fungsi hati, sirosis hati;
- kolesistitis akut;
- hepatitis kronis atau akut;
- penyakit batu empedu, jika penyakit ini tidak dalam tahap akut;
- gastritis, radang usus besar.
Perlu dicatat bahwa diet ini dapat direkomendasikan hanya jika pasien tidak menderita penyakit hati dan lambung. Bahkan bisa diikuti oleh pasien dengan kantong empedu yang diangkat. Program makanan ini ditujukan untuk:
- stimulasi pemisahan empedu;
- normalisasi fungsi hati;
- normalisasi metabolisme;
- penyesuaian metabolisme kolesterol dan lemak.
Esensi dari tabel diet nomor 5: pengayaan tubuh dengan serat, karbohidrat, protein dan cairan dan pengecualian produk yang mengandung kolesterol, purin, minyak atsiri, asam oksalat, ekstraktif, nitrogen.
Program ini mencakup beberapa fitur berikut:
- kalori per hari harus 2 000 - 2 500 kilokalori;
- hingga 10 gram garam dan hingga 80 gram gula per hari diizinkan;
- makanan dibagi menjadi 5 - 6 kali, sedangkan volume porsinya harus sama dan kecil;
- per hari harus dikonsumsi dari 2 liter cairan;
- piring harus hangat, dilarang menggunakan piring yang terlalu panas atau dingin;
- kepatuhan terhadap asupan makanan;
- Mengukus disarankan, bisa juga dipanggang atau direbus. Sangat dilarang makan gorengan;
- kamu tidak bisa makan makanan kasar. Jika produknya kasar, maka mereka perlu menggiling parut atau menggunakan blender.
Selain aturan ini, ada juga daftar produk yang diizinkan dan dilarang dengan diet medis nomor 5. Jadi, pertimbangkan apa yang Anda bisa dan tidak bisa makan untuk orang yang menderita penyakit hati dan kantong empedu.
Diet Pevzner
Tabel diet nomor 5 M.I.Pevzner
Banyak orang yang mendengar kata diet, ada definisi langsung sebagai makanan yang dirancang khusus untuk memerangi obesitas. Tetapi seringkali alasan untuk berdiet bukan hanya penurunan berat badan yang sepele, tetapi kebutuhan untuk mengubah diet untuk meningkatkan kesehatan selama sakit atau bahkan pemulihan total.
Di sisi lain, selama beberapa penyakit serius, kebanyakan dokter hanya meresepkan perawatan medis dari organ tertentu yang terkena penyakit serius. Dalam kasus-kasus seperti itu, sayangnya, perhatian yang diberikan tidak diberikan kepada seluruh organisme sebagai satu kesatuan sistem.
Tetapi sudah lama diketahui bahwa gaya hidup seseorang memengaruhi kondisi kesehatan manusia, dan ini bukan hanya keberadaan kebiasaan buruk, tetapi juga nutrisi. Dan hanya pada tahun 20-an abad ke-20, M. I. Pevzner, untuk perawatan pasien, mengembangkan terapi diet, yang dalam setiap kasus dapat mencegah kemungkinan komplikasi atau kambuh dan, secara umum, menyembuhkan seseorang.
Makanan medis menurut Pevzner
Sebagai pendiri terapi diet ilmiah, Pevzner memperkenalkan meja medis di sanatorium di seluruh Uni Soviet. Dia dan timnya secara aktif mempelajari efek diet pada tubuh manusia dan reaksinya.
Selama penelitian, lebih dari 15 tabel dikembangkan, yang meliputi anti-inflamasi, serta sistem nutrisi untuk mengobati orang dengan jantung, pencernaan, hati, TBC, hipertensi, rematik dan gangguan metabolisme.
Untuk setiap penyakit, satu set produk tertentu dipilih, teknologi pemrosesan makanan, perencanaan frekuensi dan berat makanan pokok. Adalah penting bahwa diet Pevzner seperti itu dapat diikuti di rumah, dan tidak hanya di lembaga pengobatan dan profilaksis dan poliklinik.
Tabel diet 5
Untuk mengurangi kondisi menyakitkan atau menyembuhkan hati dan saluran empedu, Anda harus mengikuti diet Pevzner 5. Diet di tabel ini cukup jinak - sehat dan penuh. Ini mengembalikan kerja hati, saluran empedu, memiliki efek positif pada sekresi empedu. Dasar dari diet meliputi penggunaan terutama protein dan karbohidrat, dan jumlah lemak agak terbatas. Dilarang keras menggunakan produk yang mengandung asam oksalat, kolesterol, minyak esensial, dan nitrogen.
Penyakit yang ingin disembuhkan oleh tabel diet 5 Pevsner adalah kolesistitis, sirosis hati, dan hepatitis. Dalam kasus seperti itu, Anda harus mematuhi aturan berikut:
- Mengkonsumsi porsi kecil yang sama secara ketat lima kali sehari;
- Tidak diperbolehkan makan makanan yang sangat dingin dan panas;
- Memasak dengan memanggang, mengukus dan mengukus;
- Produk dengan serat kasar, garis-garis perlu digiling dan digiling.
Pada siang hari, menu diet Pevsner merekomendasikan mengonsumsi hingga dua liter cairan dan 10 gram garam per makanan. Konten kalori rata-rata hingga 2800 kalori. Dan rasio protein, lemak, dan karbohidrat adalah 90: 90: 400 gram. Lebih dari setengah protein berasal dari hewan, dan sepertiga dari lemak adalah sayuran.
Diet nomor 5 Pevzner positif untuk sayuran seperti kentang, mentimun dan tomat, wortel dan bit, paprika, dan kol merah. Bubur gandum, nasi, soba, dan semolina, serta pasta, harus dimasak dari sereal. Dengan semua produk ini, Anda perlu memasak sup sayur atau mentega.
Hal ini berguna untuk memakan berry, pisang dan apel, stroberi, semua buah-buahan kering. Daging lebih baik memilih daging tanpa lemak - kelinci, daging sapi, ayam. Makanan laut - udang, cumi-cumi, cod dan hake dipersilakan. Pada hari itu, Anda hanya bisa makan satu kuning telur rebus, dan membuat telur dadar dari protein.
Dari produk susu dapat digunakan semua dengan persentase kecil lemak, dan krim asam digunakan sebagai saus untuk salad. Kue harus tidak beragi, oven roti terbuat dari gandum atau tepung gandum 2 varietas.
Selain itu, ada makanan yang sepenuhnya dikecualikan dari diet. Ini adalah sayuran yang diasinkan, sayuran hijau, kubis, bawang putih dan bawang hijau, jamur dan lobak. Jagung, barley, millet, kacang polong, barley, serta kaldu dan sup dari mereka dengan ikan berlemak dan daging tidak boleh dikonsumsi dari sereal.
Tidak diperbolehkan untuk mengisi hidangan utama dengan mustard, lada atau lobak. Selama perawatan, coklat, kue kering bersisik, kue kering segar dan kue kering tidak termasuk dalam makanan. Minuman yang dilarang dengan gas, kopi kental dan teh, dan tidak ada alkohol.
Berkat tip produk ini, tubuh cepat mengalami pereda nyeri untuk organ yang sakit dan pemulihan yang cepat terjadi.
Makan selama seminggu
Diet 5 Pevzner selama seminggu menunjukkan perkiraan menu seperti itu:
- Sarapan: sup oatmeal dengan roti dan keju, bubur tipis soba, puding keju cottage, kue keju, bubur susu, telur dadar protein dan sayuran, ramuan dan kompot buah kering, jeli dan koktail.
- Makan siang: buah yang dipanggang atau dihaluskan, keju cottage dan salad buah, jus, vinaigrette atau nasi rebus dengan kol.
- Makan siang: sup dengan daging tanpa lemak, sup bit, soba, ikan kukus, roti ikan, salad sayuran. Anda dapat minum teh hijau dengan madu, susu, kolak manis.
- Waktu minum teh: crouton buatan rumah dengan susu, salad wortel, apel panggang, omelet, casserole, pure sayuran.
- Makan malam: roti kol dengan daging ayam, ikan panggang, kentang tumbuk, sup keju, casserole sayur atau sayuran kukus. Dari cairan: kefir, jus beri, susu, teh, jus apel dan lainnya.
Untuk menggabungkan produk-produk yang digunakan dimungkinkan berdasarkan kebijaksanaan. Durasi diet tergantung pada karakteristik individu dari perjalanan penyakit, terutama itu 1-5 minggu.
Diet 5 Pevzner memiliki resep sendiri
Salah satunya adalah resep untuk irisan daging wortel apel. Untuk melakukan ini, potong wortel menjadi sedotan, tuangkan air mendidih, dan tertidur dengan gula. Kemudian potong apel dan didihkan selama sekitar 5 menit. Setelah itu, Anda perlu menambahkan semolina, campur semuanya dan tuangkan protein kocok. Dari massa yang dingin, bentuk roti, bungkus remah roti dan panggang dalam oven. Saat menyajikan, Anda bisa menuangkan krim asam rendah lemak atau yogurt.
Selain hasil pemulihan yang diharapkan, pasien melihat penurunan berat badan, normalisasi kesejahteraan, kondisi kulit dan rambut.
Ulasan tentang diet Pevzner
Vitalina Markovna: “Pada usia 50 tahun saya sudah menderita banyak penyakit, terutama yang berhubungan dengan kerja sistem pencernaan, dan karena itu saya tahu secara langsung betapa pentingnya makan dengan baik dan seimbang, dan tidak menyumbat usus dengan terak dan karbohidrat kosong. Saya mencoba menggunakan buah dan sayuran rebus atau dikukus dalam diet saya, membuat burger dari daging tanpa lemak, tidak makan roti dan produk manisan, minum hingga 2 liter cairan dalam bentuk apa pun per hari. Saya merasa hebat, dan saya dengan tulus berharap Anda! "
Diet 5 oleh Pevzner: menu untuk setiap hari, resep
Tabel diet nomor 5 oleh Pevzner membuat hidup lebih mudah bagi pasien, karena mengetahui menu untuk minggu ini, Anda hanya perlu mempelajari diet dan menyiapkan makanan. Bagaimanapun, bukan rahasia lagi bahwa nutrisi mempengaruhi kesejahteraan umum seseorang. Dengan diet yang tepat untuk penyakit, pemulihan akan datang lebih cepat, dan kesejahteraan pasien akan membaik.
Indikasi untuk penggunaan tabel diet 5 oleh Pevzner
- penyakit batu empedu;
- hepatitis kronis (setelah periode eksaserbasi);
- kolesistitis kronis dan kolesistitis selama pemulihan;
- sirosis hati (tanpa adanya fungsi yang tidak memadai);
- hepatitis akut selama pemulihan;
- jika tidak ada patologi usus yang jelas.
Diyakini bahwa diet Pevzner 5 adalah diet paling jinak yang berkontribusi pada pemulihan hati yang cepat. Pada saat yang sama, aktivitas saluran empedu dinormalisasi. Arti nutrisi sederhana - dalam tubuh harus dalam jumlah protein dan karbohidrat yang normal, dan jumlah lemak agak berkurang. Pastikan untuk mengecualikan makanan yang mengandung kolesterol, purin, zat nitrogen.
Anda dapat memilih diet yang cocok untuk diri sendiri dengan memeriksa menu untuk tabel lain di Pevzner.
Tabel perawatan nomor 5 oleh Pevzner: karakteristik umum
- sedikit penurunan protein (hingga 80 g) dan karbohidrat (hingga 400 g);
- batasi jumlah lemak dalam menu (hingga 80-90 gr.);
- cair setidaknya 1,5 - 2 liter;
- garam tidak lebih dari 10 g;
- nilai energi per hari - 2400 - 2800 kkal.
- metode memasak: memasak, memanggang, kadang-kadang - kesal. Anda perlu menyeka sayuran yang kaya serat. Daging berserat - cincang halus. Anda tidak bisa menggoreng;
- makanan yang dikonsumsi tidak boleh terlalu dingin dan terlalu panas;
- Dikontraindikasikan untuk menggunakan produk yang mengandung purin dan asam oksalat dalam jumlah besar;
- menghilangkan makanan yang menyebabkan kembung pada usus, mengandung serat kasar.
Makanan ini baik dan cepat mempengaruhi kerja hati. Oleh karena itu, 5 tabel nutrisi medis sering diresepkan untuk pemulihan setelah operasi. Anestesi adalah pukulan kuat pada hati, jadi dia membutuhkan bantuan untuk menghilangkan semua racun dan menormalkan pekerjaannya.
Tabel 5 diet: apa yang bisa apa yang tidak bisa (tabel)
Tabel nomor 5, seperti diet Pevzner lainnya, berisi daftar produk - apa yang mungkin dan apa yang tidak bisa dimakan.
Penghambatan yang masuk akal, karena itu adalah masalah kesehatan hati. Untuk makanan pedas, tidak termasuk lemak maksimal.
Tabel 5 Diet Pevzner: menu untuk minggu ini dan resep
Saat melakukan diet pada tabel nomor 5, menu untuk seminggu untuk setiap hari mungkin berbeda dengan varietas, karena produk yang diperbolehkan untuk dikonsumsi cukup sehingga Anda dapat menyiapkan berbagai resep.
Di bawah ini Anda dapat membiasakan diri dengan menu, atau mengunduhnya ke komputer Anda dalam format.doc.
- Teh dengan biskuit kering;
- Keju cottage dengan krim asam rendah lemak.
- Apel panggang.
- Sup sayur;
- Bubur soba dengan patty steam;
- Kompot dari buah-buahan kering.
- Marshmallow atau selai jeruk;
- Teh manis
- Kentang rebus;
- Ikan kukus.
- Kefir - setengah cangkir.
- Casserole keju cottage;
- Sepotong roti keras dengan mentega;
- Tehnya manis.
- Salad sayuran segar atau rebus dengan minyak sayur;
- Teh hijau
- Sup sayur;
- Daging ayam rebus;
- Bubur nasi.
- Casserole keju cottage dengan yogurt.
- Casserole kentang;
- Apel panggang.
- Susu asam - setengah cangkir.
- Bubur soba;
- Sepotong roti hitam dengan mentega;
- Tehnya manis.
- Apel panggang.
- Gulungan kubis adalah sayuran;
- Kompot.
- Sup krim dengan krim asam.
- Pasta Casserole dengan Telur dan Gula;
- Jus apel
- Susu asam - setengah cangkir.
- Bubur nasi, direbus dengan apel;
- Sepotong roti kering dengan mentega;
- Tehnya manis.
- Salad sayur dengan minyak sayur.
- Kubis rebus;
- Ikan bakar;
- Kompot dari beri.
- Kerupuk atau kue;
- Berry dan jeli buah.
- Daging panggang;
- Roti kubis.
- Kefir - setengah cangkir.
- Bubur havermut direbus dalam air dengan susu;
- Cookie Galetny;
- Tehnya manis.
- Apel panggang.
- Lean borscht;
- Casserole sayur;
- Bubur soba.
- Pinggul kaldu.
- Ikan rebus atau panggang;
- Kentang tumbuk.
- Susu asam - setengah cangkir.
- Keju cottage dengan kefir dan selai;
- Teh (hijau atau hitam).
- Casserole sayuran.
- Sup sayur;
- Kentang rebus;
- Daging kalkun panggang.
- Apel panggang.
- Sup sayur;
- Sup ikan.
- Kefir - setengah cangkir.
- Bubur soba, direbus dalam air dengan susu;
- Tehnya tidak manis.
- Apel panggang.
- Bubur jagung dengan prem;
- Haluskan sup sayur.
- Keju cottage dengan yogurt buatan sendiri.
- Kentang tumbuk;
- Salad sayuran rebus.
- Susu asam - setengah cangkir.
Diet 5 tabel Pevzner: resep
Mengingat bahwa banyak yang dilarang, kami menawarkan resep dari meja kelima, sehingga Anda dapat memasak makanan yang lezat dan memuaskan. Harus diingat bahwa makan harus dilakukan 5 kali sehari.
- Untuk sarapan, biasanya makan bubur susu atau puding. Bubur susu bisa dimasak bahkan yang paling malas. Tapi untuk puding butuh resep.
Puding Cheesecake
- Keju cottage rendah lemak - 500 gr.
- Telur - 2 pcs.
- Susu - 1/2 gelas.
- Manka - 3 sendok.
- Mentega cair, vanila, kismis, gula.
Pada mulanya semolina dituang dengan susu dan menunggu sampai membengkak. Keju cottage harus hati-hati dihancurkan dalam blender. Itu harus lunak.
Juga, blender, kocok mentega dengan telur. Vanillin, gula tertidur di sana. Kemudian gabungkan semuanya menjadi satu dan kombinasikan. Tuang ke dalam kaleng kue dan panggang selama 20 menit. Suhu oven atau multicooker harus 200 derajat. Dan puding lezat sudah siap! Menu khusus diet 7, baca artikel selanjutnya.
- Untuk sarapan kedua Anda bisa makan apel panggang atau buah segar apa pun.
- Untuk makan malam, konsumsilah sup rendah lemak. Anda bisa memasak bubur dengan sayuran, membakar ayam. Kompot wajib. Saat teh sore, ramuan herbal.
Anda juga mungkin relevan dengan menu diet nomor 6 untuk gout.
Resep sup sayur dengan tabel diet 5
- Courgettes - 60 gr.
- Kentang - 40 gr.
- Tomat atau wortel - 20 gr.
- Bawang dan peterseli - 10 gr.
- Mentega
- Kaldu sayur - 500 gr.
- Krim asam (10% lemak) - 10 ml.
Semua sayuran (kecuali kentang) dipotong kecil-kecil dan didihkan sedikit dengan air mentega. Tambahkan kentang yang sudah dipotong dadu ke dalam campuran dan masak lagi 20 menit. Campuran sayuran tertidur dalam kaldu dan masak sampai keadaan seperti itu, sampai kentang siap. Sajikan dengan krim asam dan sayuran (cincang halus).
- Jika ada daging saat makan siang, maka untuk makan malam ada baiknya memasak ikan. Haluskan sayuran cocok untuk itu. Anda bisa makan kue keju dengan kolak.
- Sebelum tidur, yogurt rendah lemak diperbolehkan.
Jika Anda bertahan pada jenis makanan ini untuk waktu yang lama, maka Anda perlu berimprovisasi dan memasak hidangan yang berbeda. Variasi akan membantu diet dengan mudah dan tidak merusak.
Tabel diet nomor 5 untuk anak-anak
Diet Pevzner 5 untuk anak-anak sama dengan orang dewasa. Tetapi lebih sulit untuk menghadapi setan silopop kecil, karena dia punya argumen - saya ingin.
Diet Pevzner 5 untuk anak dengan masalah hati adalah ujian bagi jiwa orang tua. Agar lebih sedikit konflik dan masalah, disarankan untuk mematuhi nutrisi terapeutik untuk seluruh keluarga. Dan tentu saja, ibu perlu terus-menerus memasak sesuatu yang baru dan lezat dari produk yang diizinkan.
Pevzner Diet 5p: menu mingguan untuk pankreatitis
Tabel ini memiliki cabang. Untuk pasien dengan pankreatitis, diet khusus Pevzner 5p harus diperhatikan. Makanan ini dirancang untuk mereka yang memiliki bentuk pankreatitis kronis. Diet medis mengambil tabel nomor 5 sebagai dasar, tetapi beberapa pengecualian ditambahkan.
- Gula putih. Hanya 20 gram xylitol yang dapat dicampur ke dalam piring.
- Tidak termasuk hidangan panas dan dingin. Artinya, semua makanan harus sedikit hangat atau bersuhu ruangan.
- Setiap produk yang mengandung minyak sawit.
- Sup bit, okroshka.
- Permen
Dalam semua hal lain, tabelnya persis sama dengan No. 5. Anda memerlukan setidaknya beberapa bulan untuk memberikan hasilnya pada diet 5p Pevzner, lebih baik memiliki menu mingguan terlebih dahulu untuk mengurangi risiko makan sesuatu yang dilarang.
Makanan ini sangat cocok pada periode pasca operasi. Anda dapat mempertahankannya selama dua minggu pertama pemulihan, dan kemudian berjalan lancar ke tabel nomor 5.
Diet 5a oleh Pevzner
Ada juga tabel untuk pasien dengan kolesistitis pada fase aktif. Juga, diet terapeutik dapat diresepkan untuk hepatitis. Tujuan dari diet ini bukan untuk mengurangi kalori, tetapi untuk memudahkan kerja hati. Pada saat yang sama, semua zat penting dan penting harus dicerna dalam jumlah yang cukup.
Diet 5a dan resep untuk hidangan setiap hari hampir sepenuhnya bertepatan dengan meja kelima, yang hanya menyajikan semua hidangan dalam bentuk tanah, tanpa potongan besar.
Produk terlarang mendapatkan:
- Setiap produk di ragi. Bahkan buruk dan vitamin dengan ragi bir dikontraindikasikan. Mereka akan menyebabkan fermentasi dan membusuk di saluran pencernaan.
- Produk yang mengandung kedelai dan kacang-kacangan.
- Keju cair, dadih keju mengkilap, dibeli keju cottage.
- Jeruk.
- Biaya di mana ada lemon dan buah jeruk lainnya.
- Potong
- Makanan yang digoreng sepenuhnya dikecualikan.
Anda juga tidak bisa makan semua makanan yang dilarang di tabel nomor 5. Pada prinsipnya, tidak ada begitu banyak batasan, tetapi harus diikuti dengan ketat. Setelah fase aktif kolesistitis berlalu, Anda dapat perlahan-lahan kembali ke diet 5.
Juga, diet terapeutik 5a dapat digunakan untuk pemulihan setelah intervensi bedah serius. Diet semacam itu akan memudahkan kerja hati, dan itu akan mengatasi penghilangan zat residu dari anestesi yang digunakan. Sebagai aturan, sudah cukup minggu untuk diet seperti itu, kemudian diperluas ke menu tabel kelima. Dalam hal apapun tidak bisa makan cukup makanan berlemak pada minggu pertama setelah operasi. Ini dapat menyebabkan komplikasi serius dan masalah hati di masa depan.
Saya membuat proyek ini hanya untuk memberi tahu Anda tentang anestesi dan anestesi. Jika Anda menerima jawaban atas sebuah pertanyaan dan situs itu bermanfaat bagi Anda, saya akan dengan senang hati mendukung, itu akan membantu untuk lebih mengembangkan proyek dan mengimbangi biaya pemeliharaannya.