Diet nomor 5 setelah pengangkatan kantong empedu

Rehabilitasi setelah setiap intervensi bedah melibatkan koreksi yang cukup serius dari diet pasien. Diet nomor 5 setelah pengangkatan kandung empedu dikembangkan secara khusus untuk mengatur proses pencernaan, termasuk selama periode pasca operasi, untuk mencegah komplikasi pada hati, perut, pankreas dan duodenum.

Penghapusan kantong empedu

Kolesistektomi laparoskopi banyak digunakan untuk mengobati kolesistitis kronis dan akut. Keuntungannya adalah bahwa operasi dilakukan melalui tusukan di dinding perut, sehingga yang terakhir cedera minimal. Praktis tidak ada sindrom nyeri, dan pemulihan jauh lebih cepat daripada setelah operasi terbuka. Pasien tinggal di rumah sakit sekitar 1-2 hari, setelah itu ia kembali ke aktivitas dan pekerjaan sehari-hari yang biasa.

Laparoskopi dilakukan pada 95 - 99% kasus. Dalam situasi ketika ada komplikasi (peradangan, adhesi) atau fitur anatomi saluran empedu, intervensi terbuka di rongga perut dilakukan. Paling sering itu adalah operasi invasif minimal, lebih jarang dari yang tradisional.

Kenapa saya perlu diet

Sayangnya, kehilangan kandung empedu karena kolesistitis, seseorang tidak menyingkirkan batu empedu. Hati terus bekerja, dan empedu, komposisi yang telah berubah jauh sebelum pengangkatan, tidak ada tempat untuk menetap. Secara signifikan meningkatkan risiko bahwa itu akan menonjol, menumpuk di saluran dan menimbulkan ancaman bagi usus. Untuk menghindari hal ini, pasien harus belajar makan fraksional - ini adalah aturan pertama dan terpenting. Di bawah kondisi ini, empedu akan keluar pada waktunya, yang akan menghindari menciptakan tekanan berbahaya di saluran dan pembentukan batu di dalamnya, dan usus akan diasuransikan dari isian empedu besar.

Seiring waktu, fungsi organ yang hilang untuk mengambil saluran. Tapi ini terjadi secara bertahap dan hanya jika algoritma catu daya tertentu diamati. Sebagai aturan, sekitar satu tahun berlalu sebelum kembali ke diet yang biasa dengan batasan kecil.

Pertimbangkan aturan apa yang perlu Anda ikuti di hari-hari pertama, minggu dan bulan setelah hilangnya kantong empedu, dan itu adalah diet khusus nomor 5.

Fitur diet selama pemulihan

Sebagai permulaan penting untuk memahami bahwa perubahan yang akan datang dalam diet - bukan hanya diet. Ini praktis cara hidup, yang harus diikuti untuk menghindari masalah serius baru dalam pekerjaan organ-organ saluran pencernaan.

Ikuti tes ini dan cari tahu apakah Anda memiliki masalah hati.

Koreksi Proporsi Gizi

Ransum harian harus disusun sedemikian rupa sehingga kelompok produk memiliki rasio berikut:

  • 25% protein. Protein bermutu tinggi berkontribusi terhadap normalisasi hati dan pembaruan sel-selnya. Sumber optimal protein yang tersedia dan mudah dicerna adalah produk susu, unggas dan ikan.
  • 25% lemak. Karena batu (batu dalam kantong empedu dan salurannya) terdiri dari kolesterol, maka perlu untuk meminimalkan jumlah makanan yang mengandung kolesterol sebanyak mungkin, tetapi pada saat yang sama menjaga lemak tak jenuh dalam makanan. Yang terakhir termasuk minyak nabati. Mereka berkontribusi pada pengenceran empedu dan mengurangi risiko pembentukan batu.
  • 50% karbohidrat. Terlepas dari kenyataan bahwa jumlah mereka dalam diet menang, pilihan karbohidrat harus didekati dengan perawatan khusus. Masalahnya adalah bahwa produk-produk seperti kue kering atau sereal, memicu pengasaman empedu, yang, pada gilirannya, adalah penyebab pembentukan batu. Pada saat yang sama, karbohidrat "ringan" dari gula dan produk-produk yang mengandungnya, meskipun mereka tidak memiliki efek seperti itu, karena kandungan kalori yang tinggi, memicu serangkaian kilogram ekstra dan pelanggaran proses metabolisme. Karena itu, perlu dicari keseimbangan antara kelompok pertama dan kedua produk yang mengandung karbohidrat.

Hari-hari pertama setelah operasi

Setelah operasi dengan anestesi umum, asupan makanan dan cairan selama 12 jam pertama tidak diperbolehkan. Pasien berada di bawah pengawasan medis yang ketat. Untuk mengurangi rasa haus, gosok bibir dengan spons yang dicelupkan ke dalam air atau dibilas mulut. Setelah waktu ini pasien diperbolehkan dalam jumlah kecil untuk mengambil sedikit sup atau jeli.

Agar empedu tidak mandek di saluran, sangat penting bagi pasien, bahkan di dalam dinding lembaga medis, untuk menyesuaikan asupan makanan dalam porsi kecil 6-7 kali sehari, dan juga untuk membentuk rezim minum. Asupan cairan juga harus fraksional, tetapi berlimpah - setidaknya 1,5 liter per hari.

Hari berikutnya setelah operasi, Anda bisa makan makanan dalam bentuk cair dan seperti jeli: kaldu daging, rebusan jelai, jeli buah.

Pada hari-hari dari menu ketiga hingga kelima, mereka dilengkapi dengan bubur cair, omelet kukus, sup sereal berlendir pada kaldu sayuran, dan kentang tumbuk. Dokter mungkin mengizinkan Anda untuk menggunakan jus yang tidak manis dan tidak asam (misalnya, bit), teh yang sedikit dimaniskan.

Pada akhir minggu pertama, keju cottage rendah lemak, produk susu fermentasi, daging rebus dan ikan termasuk dalam diet. Anda bisa menambahkan roti ke sup sayuran, tetapi tidak lebih dari 100 g per hari. Itu harus dikeringkan.

Dari minuman Anda dapat menggunakan sedikit teh manis, jus alami dari sayuran dan buah-buahan, jeli, pinggul kaldu dan air mineral non-karbonasi (harus disetujui oleh dokter yang hadir). Jumlah cairan yang dikonsumsi sudah bisa mencapai 2 liter per hari.

Jika pemulihan sudah sebagaimana mestinya, pasien dipindahkan ke nomor diet 5.

Setelah laparoskopi, dietnya tidak sekuat itu, karena operasi semacam ini jauh lebih tidak traumatis. Perbedaan dalam diet pada hari-hari pertama setelah prosedur adalah sebagai berikut:

  • pasien dapat langsung menggunakan cairan;
  • dalam 12 jam pertama, porsi kecil ciuman atau sup diizinkan;
  • Pada hari ke-2, Anda dapat minum tanpa batasan, dan ada - makanan ringan dalam porsi kecil. Daging diet rebus, ikan, omelet dikukus, kaldu rendah lemak, beberapa buah dan keju cottage diperbolehkan.
  • Transisi ke diet ke-5 terjadi pada hari ketiga.

Minggu pertama setelah pulang

Jika selama rawat inap tetap dengan ransum, semuanya menjadi jelas, karena staf medis mengendalikannya, kemudian pulang, banyak yang dioperasi hilang: bagaimana mereka bisa terus makan?

Agar tidak menjatuhkan tubuh dari rezim yang didirikan di rumah sakit, di rumah pasien juga harus terus makan makanan dalam porsi kecil sekitar 6-7 kali sehari. Yang utama adalah bahwa hal itu selalu terjadi pada saat yang bersamaan. Jadi empedu hanya akan dialokasikan untuk pemrosesan makanan yang masuk, dan tidak mengalami stagnasi di saluran empedu atau jatuh ke perut kosong. Penerimaan terakhir harus dilakukan selambat-lambatnya 2 jam sebelum tidur.

Selama minggu pertama rehabilitasi di luar rumah sakit, baik produk "daftar hitam" maupun sayuran dan buah segar tetap dilarang. Ini juga termasuk roti gandum hitam. Dalam menu utama "tabel nomor 5" setelah pengeluaran kantong empedu direbus, dikukus dan direbus:

  • daging tanpa lemak (bakso, bakso, bakso) dan ikan dengan sayuran;
  • ayam (daftar diet, dipanggang dalam oven);
  • sup susu dan sayur;
  • sereal gandum utuh dan makaroni gandum durum;
  • omelet protein dikukus

Yogurt langsung buatan rumah dan keju Adyghe adalah pembantu yang sangat baik.

Pasien sudah dapat membeli makanan penutup simbolis: marshmallow atau marshmallow.

Minuman terbaik masih dianggap teh tanpa pemanis dan kaldu rosehip, dan air minum dianjurkan untuk diganti dengan air mineral, tetapi hanya setelah berkonsultasi dengan dokter.

Sebulan kemudian

Kekhususan nutrisi selama periode rehabilitasi ini adalah pengembalian bertahap ke diet yang lebih umum. Dasarnya adalah diet ke-5. Menu berkembang, tetapi, tentu saja, hanya terdiri dari produk yang diotorisasi. Bahkan, pasien harus mematuhi diet ini dan setelah 6 bulan dan satu tahun kemudian. Oleh karena itu, pada tahap ini lebih baik untuk akhirnya menerima kenyataan bahwa sejak saat itu tabel tidak boleh:

  • daging babi dan sapi berlemak, domba, bacon. Di bawah larangan itu juga daging bebek;
  • sup dan kaldu lemak - hanya yang diet yang diizinkan;
  • tidak ada yang digoreng Makanan seperti itu, untuk dicerna, harus diproses dengan empedu konsentrasi tinggi. Sayangnya, setelah operasi itu menjadi tidak mungkin;
  • tidak ada bumbu dan saus panas, yang memicu peningkatan produksi empedu;
  • minuman dingin dan es krim, karena dingin dapat menyebabkan kejang dan nyeri saluran empedu;
  • hidangan yang termasuk mentega atau margarin, yaitu, kue, kue kering, dan makanan penutup lemak serupa;
  • produk asam: acar, piring, untuk persiapan cuka yang digunakan, buah-buahan asam (kiwi, jeruk). Anggur kering juga ada dalam daftar ini;
  • minuman berkarbonasi. Ini berarti bahwa air mineral juga harus tanpa gas.

Dua bulan setelah laparoskopi

Pada tahap ini, pasien dihadapkan pada tugas mencoba untuk tidak mengiritasi sistem pencernaan dan memperhatikan makanan protein yang berkontribusi pada pengenceran empedu. Jika dua bulan setelah operasi tidak ada rasa sakit dan ketidaknyamanan, Anda dapat secara bertahap melakukan diversifikasi "tabel nomor 5" sebagai berikut:

  • masak sup dengan daging ayam tanpa lemak, tetapi hindari memanggang sayuran untuk berpakaian. Untuk meningkatkan nilai gizi dan cita rasa hidangan tersebut, mereka menambahkan sedikit mentega zaitun atau mentega (ghee) ke dalamnya;
  • untuk yang kedua, Anda bisa makan daging rebus tanpa lemak dan lauk pauk berbagai sayuran: kembang kol, zucchini dan squash, bit, labu, wortel. Tentu saja, Anda tidak dapat menggoreng sayuran, tetapi dalam rebusan karena sangat lezat. Dalam makanan siap saji Anda bisa menambahkan sedikit hijau;
  • ikan tidak hanya bisa direbus atau direbus - pilihan yang bagus adalah pengisi. Kaldu lebih baik dilakukan kurang terkonsentrasi. Untuk mengencerkannya, Anda bisa menggunakan kaldu sayur dengan tambahan gelatin;
  • Makanan protein yang mudah dicerna dan menu yang bisa mencerahkan diet ketat adalah cumi-cumi, kerang, dan udang, yang harus direbus;
  • bahkan lebih banyak protein yang tubuh dapatkan dengan keju cottage, lebih baik daripada rendah lemak. Sebagai varian alternatif dan bahkan lebih berguna dari penggunaannya, casserole keju cottage akan melakukan;
  • Makanan penutup juga bisa membantu membuat empedu lebih tipis: apel panggang, apel marshmallow, atau selai jeruk.

Tiga bulan kemudian

Seperempat kemudian, diet setelah pengangkatan kantong empedu sudah mencakup seluruh daftar makanan resmi. Pada saat ini, pembatasan, yang awalnya sulit dipatuhi, menjadi cara hidup tertentu. Nutrisi makanan membantu tidak hanya untuk beradaptasi dengan kehidupan tanpa salah satu organ internal, tetapi, seperti yang ditunjukkan oleh praktik, secara signifikan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan. Semua jumlah darah kembali normal, kelebihan berat badan hilang.

Jadi, produk yang diizinkan dari diet nomor 5 pada tahap ini dan selanjutnya adalah:

  • sup sayur dan susu dengan sereal gandum;
  • bubur longgar;
  • ikan dan daging diet (kalkun, ayam, daging sapi tanpa lemak), direbus atau dikukus;
  • telur ayam (Anda bisa makan 1 pc setiap hari);
  • susu dan produk susu. Yang terakhir harus segar dan diperkaya dengan bifidobacteria;
  • sayuran rebus atau dikukus;
  • pasta dari biji-bijian gandum durum;
  • minyak sayur dalam jumlah sedang;
  • permen dalam bentuk pastila, selai jeruk, selai, puding, selai, selai dan madu buatan sendiri;
  • buah-buahan kering: aprikot dan plum kering dalam jumlah kecil;
  • buah-buahan dan berry segar: stroberi, rasberi, aprikot, doggie. Lebih baik memberi preferensi pada buah-buahan manis, daripada yang asam. Bagi mereka yang perlu mencairkan empedu, semangka sangat ideal, jadi di musim panas Anda dapat dengan aman menekankannya. Dari melon, sebaliknya, harus ditinggalkan;
  • diizinkan minum teh, kopi dengan susu, kaldu mawar liar dan dedak gandum, jus segar.

Makanan sepanjang tahun

Pada bulan-bulan pertama setelah operasi, pasien terbiasa dengan banyak produk diet dengan kesulitan, jadi sekitar satu tahun diberikan untuk transisi penuh ke diet tertentu. Selama periode ini, seseorang perlu mengkonsolidasikan keberhasilan dalam pembentukan kebiasaan makan fraksional dan sering. Hal yang sama terjadi dengan produk yang dilarang. Meskipun kepala pasien memahami bahwa kerusakannya penuh dengan konsekuensi serius, sangat sulit bagi banyak orang untuk menemukan gagasan bahwa ayam panggang atau pangsit dengan daging babi dan dua jenis saus tidak lagi berada di piring makan.

Namun demikian, diet "5 tabel" menyiratkan penolakan terhadap produk-produk tersebut:

  • daging berlemak, ikan dan unggas, lemak babi, kaviar;
  • sosis, produk asap, produk setengah jadi;
  • makanan goreng;
  • sup kaya dan kaldu berlemak;
  • acar, makanan kaleng dan acar;
  • jamur;
  • serat kasar, polong-polongan;
  • semuanya asam dan pedas;
  • produk dengan persentase minyak atsiri yang tinggi: bawang putih, bawang merah, lobak, lobak;
  • gula-gula, permen;
  • roti segar;
  • makanan dan minuman dingin dan panas;
  • kopi hitam pekat, kakao;
  • alkohol

Tentu saja, penolakan terhadap jumlah makanan biasa seperti itu seringkali sangat sulit, jadi terkadang Anda dapat memanjakan diri dengan sesuatu yang tidak bersalah dalam daftar. Misalnya, manjakan diri Anda dengan sepotong kecil biskuit (yang paling sederhana, tanpa krim) atau krim asam, dimasak dengan krim asam rendah lemak.

Pada hari libur, ketika meja dipenuhi dengan piring dan produk terlarang, Anda tidak boleh terlalu malas dan menyiapkan pilihan alternatif yang aman bagi orang yang tidak memiliki kantong empedu. Sedangkan untuk alkohol, terutama minuman keras atau sampanye, tidak ada alternatif. Jika rehabilitasi berjalan dengan baik, maka dalam beberapa kasus diperbolehkan untuk menyesap anggur kering.

Contoh dari kekuatan jam

Interval waktu antara makan maksimum 3 jam.

  • Sarapan pertama: bubur gurih, omelet protein kukus, teh.
  • Sarapan kedua: dedak, biskuit, atau biskuit (opsional), jus.
  • Makan siang: sup sayur, potongan daging uap atau dada ayam rebus, wortel rebus, kompot buah kering atau agar-agar.
  • Snack: buah segar.
  • Makan malam: ikan rebus, kentang tumbuk atau sayuran kukus, teh dengan susu.
  • Makan malam kedua: ryazhenka atau kefir selama 1-2 jam sebelum tidur.

Resep masakan

Angka kelima dari diet menyiratkan penolakan penggunaan berbagai produk. Meskipun demikian, menerapkan sedikit waktu dan fantasi, bahkan tanpa kantong empedu, Anda bisa makan enak dan memuaskan.

Pasta dadih untuk sarapan

  • dadih lemak 9% - 100 g;
  • krim asam atau krim - 1 sendok makan;
  • gula - 1 sendok makan.

Memasak:
Campur bahan-bahan secara menyeluruh. Idealnya, massa harus melewati saringan.
Versi kedua dari pasta - tanpa gula, tetapi dengan bumbu segar dan sedikit garam. Ini dapat digunakan untuk membuat camilan cepat dan sehat dengan roti dedak kering. Campuran disebarkan di pangkalan, dan sepotong tipis daging sapi (ayam) dikukus atau direbus.

Sup Sayuran

  • daging ayam rebus - 150 g;
  • kaldu sayur atau ayam encer;
  • wortel - 1 pc.;
  • akar seledri;
  • garam;
  • minyak sayur atau krim - 5 g.

Memasak:
Giling sayuran dan rebus dalam kaldu. Kemudian tambahkan daging cincang, garam, dan mentega ke dalamnya. Didihkan, biarkan agak dingin dan kocok dalam blender. Alih-alih wortel dan seledri, Anda bisa menggunakan sayuran musiman apa pun.

Sup siap saji dapat dihiasi dengan sayuran hijau, disajikan dengan krim asam atau sedikit biskuit.

Irisan daging ikan

  • fillet ikan - 200 g;
  • krim atau susu - 2 sendok makan;
  • telur - 1 pc.;
  • roti kering - 1 potong;
  • garam

Memasak:
Sementara roti direndam dalam susu (krim), ikan dihancurkan dengan konsistensi daging cincang, ditambahkan ke dalamnya roti ditekan, putih telur dan garam secukupnya. Uleni daging cincang, bentuk roti kecil dan oleskan dalam bak air atau oven yang sudah dipanaskan. Mereka mempersiapkan sekitar 20 menit.

Apel dipanggang dengan kismis, kacang-kacangan dan madu

  • apel (varietas asam) - jumlah yang diinginkan;
  • kismis;
  • kacang;
  • sayang;
  • kayu manis

Memasak:
Buah-buahan mencuci dengan baik dan menghilangkan batangnya. Di ceruk meletakkan sisa bahan, ditaburi kayu manis. Apel dipanggang dalam oven panas selama sekitar 40 menit.

Hal utama adalah tidak mengambil diet nomor 5 setelah pengangkatan kantong empedu sebagai beban. Itu harus menjadi cara hidup yang normal, yang akan membantu merehabilitasi setelah operasi, mencegah terjadinya komplikasi dan hidup terus.

Diet setelah kolesistektomi: menu dengan resep

Cholecystectomy - pengangkatan kantong empedu. Kantung empedu adalah organ bantu tetapi penting dari sistem pencernaan. Ini menghasilkan empedu, yang dilepaskan ke dalam duodenum setelah menelan makanan. Setelah kolesistektomi, risiko pembentukan batu tidak hilang. Dengan diet yang tidak tepat, mereka dapat terbentuk di saluran empedu, itulah sebabnya mengapa penting untuk mengikuti diet khusus setelah kolesistektomi. Pevzner's Diet Table 5 ditujukan untuk menormalkan sistem pencernaan dan melindungi terhadap pembentukan batu baru di masa depan.

Apa diet setelah kolesistektomi

Diet pasca operasi setelah kolesistektomi merupakan komponen penting dari perawatan dan pemulihan tubuh. Setelah menjalani operasi untuk mengangkat kantong empedu, Anda harus mengikuti diet Pevsner Table 5 selama sisa hidup Anda. Diet 5 ditujukan untuk menyelamatkan organ-organ saluran pencernaan dan mencegah pembentukan batu di masa depan.

Diet setelah kolesistektomi pada hari-hari pertama tidak memungkinkan stagnasi makanan dan tidak membebani organ-organ pencernaan. Setelah operasi untuk mengangkat kantong empedu, Anda bisa minum teh yang lemah, jus buah yang diencerkan dengan air. Kemudian dalam menu termasuk yogurt, bit rebus, souffle wortel. Setelah kolesistektomi, seseorang harus minum banyak air tanpa gas untuk mengencerkan empedu. Pada minggu pertama setelah operasi, diperbolehkan makan makanan hanya dalam bentuk cair untuk menghindari sembelit (bubur cair, sup, souffle, smoothie). Roti benar-benar dikeluarkan dari diet setelah kolesistektomi, kecuali gandum hitam. Pada minggu kedua setelah operasi, daging, hidangan ikan, dikukus, dan kemudian digosokkan melalui saringan diperbolehkan.

Diet setelah kolesistektomi laparoskopi harus diamati setidaknya selama satu bulan. Makanan berlemak, goreng, pedas, pedas, karbohidrat ringan, alkohol, dan minuman bersoda tidak termasuk dalam makanan. Makanan baru harus dimasukkan ke dalam diet Anda secara bertahap. Penghapusan pembatasan pada makanan yang dilarang dalam diet setelah kolesistektomi hanya dimungkinkan dengan izin ahli gastroenterologi.

Diet 5 setelah kolesistektomi - aturan dasar:

  • Ransum harian untuk diet setelah kolesistektomi harus terdiri dari 50% karbohidrat kompleks (sereal, sayuran, buah-buahan), 25% protein yang mudah dicerna (unggas, daging, ikan) dan 25% lemak yang berasal dari sayuran (sayuran, minyak biji rami).
  • Kekuatan pecahan. Anda harus makan setidaknya 5 kali sehari, lebih disukai pada saat yang sama;
  • Bagian harus kecil;
  • Makanan harus dikunyah dengan seksama;
  • Makan terakhir harus tidak lebih dari 4 jam sebelum tidur;
  • Makanan harus tetap hangat. Piring yang terlalu panas atau dingin tidak termasuk;
  • Produk yang mengandung lemak asal hewan terbatas;
  • Penggorengan tidak termasuk. Makanan dengan diet setelah kolesistektomi dapat direbus, direbus, dipanggang, dikukus.

Produk yang diizinkan dan dilarang

Diet setelah kolesistektomi Tabel 5 menurut Pevzner - makanan yang diizinkan:

  • Daging dan unggas rendah lemak (sapi, sapi, kelinci, kalkun, ayam);
  • Ikan rendah lemak (lebih disukai laut);
  • Produk susu dan susu fermentasi rendah lemak (keju cottage, kefir, yogurt, susu asam);
  • Sereal dan sereal (gandum, gandum, beras, millet);
  • Sup sayur, kaldu daging lemah;
  • Dedak;
  • Telur;
  • Hijau (terutama kunyit dan daun salam ketika berdiet setelah kolesistektomi);
  • Sayuran (terutama wortel dan labu);
  • Buah-buahan dan berry manis;
  • Sayuran, biji rami, mentega;
  • Buah-buahan kering;
  • Madu, marshmallow, selai diizinkan dalam jumlah terbatas dalam makanan setelah kolesistektomi.

Diet setelah kolesistektomi Tabel 5 oleh Pevzner - makanan terlarang:

  • Daging dan unggas berlemak (domba, babi, bebek, angsa);
  • Ikan berminyak;
  • Lemak babi, daging sapi dan lemak kambing;
  • Sosis;
  • Hidangan goreng, pedas, diasap, diasamkan, asam;
  • Rempah-rempah dan rempah-rempah;
  • Bawang putih, bawang merah, lobak, lobak;
  • Jamur;
  • Sauerkraut;
  • Kacang, kacang polong, lentil;
  • Roti Utuh;
  • Kaya daging, jamur dan kaldu ikan;
  • Kue-kue manis, permen, makanan penutup;
  • Es krim;
  • Aspic;
  • Minuman berkarbonasi;
  • Minuman beralkohol dilarang keras saat diet setelah kolesistektomi.

Diet setelah kolesistektomi Tabel 5 - menu mingguan (sarapan, camilan, makan siang, camilan sore, makan malam):

Senin:

  • Oatmeal dengan beri;
  • Potong Pisang;
  • Borscht ramping Hake kukus;
  • Segelas kefir;
  • Kentang tumbuk. Irisan daging sapi muda kukus. Salad dari wortel parut.

Selasa:

  • Bubur labu;
  • Potong Persik;
  • Okroshka Bakso kalkun kukus;
  • Segelas ryazhenka;
  • Fig. Bakso daging sapi. Salad dari bit parut.

Rabu:

  • Bubur soba dengan susu;
  • Potong Pear;
  • Sup sayur Fillet ayam rebus;
  • Segelas yogurt;
  • Casserole Labu Rebusan mawar liar.

Kamis:

  • Kue keju dengan kismis dan krim asam;
  • Potong Sebuah apel;
  • Kaldu Fillet kalkun rebus;
  • Segelas susu. Biskuit;
  • Pike bertengger panggang di oven. Salad dari wortel parut.

Jumat:

  • Omelet uap;
  • Oranye;
  • Sup nasi Bakso kukus dari daging sapi muda;
  • Segelas kefir;
  • Irisan daging ayam. Sup sayur.

Sabtu:

  • Sup susu;
  • Potong 2 aprikot;
  • Sup krim seledri. Fillet kalkun panggang;
  • Segelas yogurt alami dengan bumbu;
  • Flounder, dipanggang dengan kentang. 2 tomat.

Minggu:

  • Puding keju cottage;
  • Potong Kesemek;
  • Sup bit Dada ayam rebus;
  • Segelas yogurt;
  • Soba Souffle ikan. Mentimun dan salad tomat.

Dalam interval antara waktu makan dengan diet setelah kolesistektomi, Anda dapat minum air putih, sayuran encer dan jus buah, teh lemah, ramuan herbal dan buah beri.

Resep

Bubur labu

Bahan:

  • Labu 1 kg;
  • Susu 500 ml;
  • Gula 1 sdm. L;
  • Millet 3 sendok makan;
  • Mentega 30 gr.

Metode persiapan:

  1. Kupas labu, potong menjadi batu kecil, transfer ke panci, tuangkan air dan didihkan dengan api sedang selama 10 menit sampai matang.
  2. Giling labu dalam blender hingga menjadi pure.
  3. Kami menggeser labu haluskan ke dalam panci, tuangkan susu, tambahkan gula dan mentega, dibakar.
  4. Setelah susu mendidih, kurangi gas, tambahkan millet, aduk.
  5. Masak selama 10 menit dengan api kecil sampai matang. Setelah memasak, biarkan bubur hingga meresap selama 15 menit.

Bubur labu adalah hidangan yang sangat sehat selama periode pemulihan setelah kolesistektomi. Nyalakan bubur labu di menu diet untuk sarapan.

Ikan Souffle

Bahan:

  • Fillet ikan 500 gr;
  • Susu 100 ml;
  • Telur 1 pc;
  • Wortel 1 pc;
  • Tepung 2 sdt;
  • Mentega 10 g;
  • Cubitan garam.

Metode persiapan:

  1. Cuci ikan, keringkan, potong-potong kecil, masukkan ke wajan, tuangkan setengah gelas air, kirim ke api.
  2. Kupas wortel, parut, tambahkan ke ikan. Didihkan dengan api kecil selama 10 menit sampai penguapan air sempurna.
  3. Giling ikan dengan wortel dalam blender.
  4. Tuang 100 ml susu ke dalam panci bersih, tambahkan tepung, aduk sampai kental, matikan gas.
  5. Tuang saus ke dalam ikan cincang, tambahkan kuning telur, garam, aduk.
  6. Kocok putih telur pada blender sampai berbusa, tambahkan isian.
  7. Masukkan isian ke dalam loyang. Masak dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama 25 menit hingga berwarna cokelat keemasan.

Souffle ikan yang luar biasa lembut sangat cocok sebagai hidangan utama untuk diet setelah kolesistektomi.

Sup sayur

Bahan:

  • 2 kentang kentang;
  • Wortel 1 pc;
  • Zucchini 1 pc;
  • Merica Bulgaria 1 pc;
  • Tempel tomat 2 sendok makan;
  • Minyak sayur 2 sendok makan;
  • Cubitan garam;
  • Hijau secukupnya.

Metode persiapan:

  1. Kupas kentang dan wortel, biji paprika.
  2. Potong kentang, wortel, dan zucchini menjadi kubus kecil, lada menjadi potongan.
  3. Di atas wajan yang dipanaskan dengan minyak sayur, rebus sayuran selama 7 menit. Tambahkan pasta tomat dan setengah gelas air, garam.
  4. Didihkan di bawah tutup selama 25 menit, aduk sesekali.
  5. Sebelum disajikan, hiasi hidangan dengan bumbu cincang secukupnya.

Rebusan sayuran akan memperkaya tubuh dengan vitamin, dan karena itu disarankan untuk memasukkannya ke dalam diet Anda dengan diet setelah kolesistektomi.

Daging Sapi Rebus

Daging Sapi Rebus

Bahan:

  • Daging sapi giling 500 gr;
  • 2 butir telur;
  • Hijau secukupnya;
  • Cubitan garam.

Metode persiapan:

  1. Hijau dicuci, dicincang.
  2. Tambahkan telur cincang, bumbu dan garam, aduk sampai rata.
  3. Kami membentuk bakso bundar kecil dengan daging cincang. Tangan dibasahi dengan air agar isian tidak lengket.
  4. Dalam kompor lambat tuangkan segelas air, atur bentuknya. Letakkan bakso di formulir.
  5. Memasak 40-50 menit dalam mode "Steamer".

Bakso rebus daging sapi bermanfaat dalam diet setelah kolesistektomi.

Puding Cheesecake

Bahan:

  • Keju cottage 500 gr;
  • 3 butir telur;
  • Susu 350 ml;
  • Gula 150 gr;
  • Vanila;
  • Kismis;
  • Tepung 2 sendok makan;
  • Beri.

Metode persiapan:

  1. Tambahkan tepung ke susu, didihkan, aduk untuk menghindari gumpalan.
  2. Kocok telur dengan gula, campur dengan keju cottage, tambahkan vanillin.
  3. Dalam dadih massal mengirim saus susu, campur dengan mixer.
  4. Masukkan massa dadih yang dihasilkan ke dalam loyang. Beri beri beri secukupnya.
  5. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat selama 20-25 menit sampai berwarna cokelat keemasan.

Manjakan diri Anda dengan puding keju cottage selama diet kolesistektomi.

Diet setelah kolesistektomi

Diet setelah kolesistektomi, yang diresepkan dokter segera setelah operasi, merupakan prasyarat untuk memastikan fungsi normal hati. Karena dengan tidak adanya kantong empedu, semua empedu yang diproduksi oleh hati (dan ini sekitar 700-800 ml per hari) langsung masuk ke dalam duodenum.

Dan untuk hati, dan secara umum untuk pencernaan, ini menciptakan masalah tertentu. Bagaimanapun, kantong empedu tidak hanya menumpuk empedu dan, seperti yang dibutuhkan, memberinya makan lebih jauh di sepanjang saluran pencernaan, tetapi juga membawanya ke kondisi yang diperlukan secara fisiologis: empedu mengental dan menjadi setidaknya 10 kali lebih terkonsentrasi. Oleh karena itu, kepatuhan terhadap diet setelah kolesistektomi disebabkan oleh kebutuhan untuk mengembalikan fungsi pencernaan secara maksimal dalam kondisi “tidak lengkap” yang dipaksakan.

Apa diet setelah kolesistektomi?

Menurut statistik medis selama 10-15 tahun terakhir, jumlah pasien yang menjalani kolesistektomi, yaitu operasi untuk mengangkat kantong empedu, telah meningkat secara signifikan: hampir setengah juta orang setiap tahunnya kehilangan organ ini di Amerika Serikat saja. Oleh karena itu, pertanyaan tentang jenis makanan apa setelah kolesistektomi diperlukan untuk fungsi normal tubuh, tidak kehilangan relevansinya.

Harus ditekankan bahwa makanan pertama setelah operasi diizinkan hanya setelah 12 jam, dan di rumah sakit pasien akan ditawari sup sayuran parut, bubur di atas air (juga ditumbuk), jeli dari buah beri yang tidak asam. Setelah 3-4 hari, sayuran tumbuk dan daging tanpa lemak, ikan laut rebus (tanpa lemak, tanah), keju cottage rendah lemak ditambahkan ke dalam makanan. Dan kemudian diet No. 5 diresepkan, yang harus diikuti selama tiga atau empat bulan setelah operasi.

Diet 5 setelah kolesistektomi

Diet apa pun - termasuk diet 5 setelah kolesistektomi - melibatkan pengeluaran makanan tertentu dari makanan sehari-hari, dan juga makanan split, yaitu makan dalam jumlah lebih sedikit, tetapi lebih sering - 5-6 kali sehari. Pada saat yang sama, semua makanan harus dihancurkan sebanyak mungkin, tidak terlalu panas atau dingin.

Sebuah pertanyaan alami muncul, apa yang tidak bisa dimakan setelah kolesistektomi? Kepatuhan dengan diet nomor 5 sepenuhnya menghilangkan penggunaan:

  • lemak (daging dan ikan berlemak, kaldu kaya, lemak babi, produk susu dengan persentase lemak tinggi, dll.);
  • digoreng (semua masakan harus direbus, dikukus atau dipanggang, kadang direbus);
  • merokok dan kalengan;
  • acar dan acar (termasuk kaleng rumah);
  • bumbu dan saus pedas (mustard, lobak, saus tomat, mayones, dll.);
  • jeroan (hati, ginjal, otak);
  • jamur, kaldu dan saus jamur;
  • sayuran mentah (termasuk bawang dan bawang hijau) dan kacang-kacangan;
  • roti gandum putih dan segar;
  • produk tepung pastry, pai dan pancake, kue dan kue kering dengan krim;
  • coklat, coklat, dan kopi hitam;
  • minuman beralkohol (termasuk anggur dan bir kering).

Dan sekarang kita menjawab pertanyaan, apa yang bisa saya makan setelah kolesistektomi?

Menurut diet 5 setelah kolesistektomi, diperbolehkan untuk dimasukkan dalam diet:

  • daging tanpa lemak (sapi, sapi, kelinci) dan unggas (ayam, kalkun) - direbus atau dipanggang;
  • ikan tanpa lemak (direbus atau dikukus);
  • sereal dan sup vegetarian dengan sayuran dan sereal (juga dengan berbagai pasta);
  • sayuran - dikukus atau direbus;
  • produk susu rendah lemak (kefir, yogurt, keju cottage, keju), tetapi krim asam - hanya sebagai bumbu;
  • buah-buahan dan berry non-asam (segar, dalam bentuk ciuman, kolak, tikus atau jeli);
  • roti putih kemarin atau kering khusus;
  • sayang, selai, selai.

Juga, diet 5 setelah kolesistektomi menyebabkan pembatasan pada mentega (tidak lebih dari 45-50 g per hari) dan minyak nabati (tidak lebih dari 60-70 g per hari). Tingkat harian roti adalah 200 g, gula - 25-30 g. Dan saran ahli gizi yang mendesak adalah untuk minum secangkir kefir rendah lemak untuk malam itu.

Selain itu, Anda dapat minum teh yang lemah, diencerkan dengan air, jus non-asam, kopi dengan susu, kolak dan infus rosehip. Berbicara tentang rezim minum setelah kolesistektomi. Beberapa ahli gizi merekomendasikan minum hingga 2,5 liter cairan per hari; lainnya - tidak lebih dari 2 liter; yang lain lagi mengklaim bahwa batas konsumsi cairan adalah 1,5 liter (untuk mencegah sekresi empedu yang berlebihan)...

Seiring waktu, daging dan ikan dalam bentuk yang tidak digosok, serta sayuran mentah, secara bertahap dimasukkan dalam nutrisi medis. Pada prinsipnya, diet 5 setelah kolesistektomi diamati selama sekitar dua tahun.

Menu diet setelah kolesistektomi

Terlepas dari pembatasan penggunaan banyak makanan, menu diet setelah kolesistektomi dapat bervariasi dan cukup bergizi, yaitu seimbang dalam kalori. Untuk hati Anda, akan jauh lebih berguna jika Anda mengganti borscht yang kaya pada daging babi dengan sup sayuran pada kaldu ayam yang lemah atau kaldu sayuran. Berikut adalah contoh menu diet yang direkomendasikan oleh ahli gastroenterologi dan ahli gizi sesuai dengan diet 5 setelah kolesistektomi.

Opsi menu I

Untuk sarapan: oatmeal susu, casserole dadih kukus, teh dengan susu.

Makan siang: keju cottage, apel panggang tanpa gula.

Makan siang: sup beras parut dengan sayuran, irisan daging ayam dengan wortel dan labu, jelly.

Waktu minum teh: segelas jus.

Makan malam: ikan tanpa lemak rebus dengan sayuran kukus, teh.

Opsi Menu II

Untuk sarapan: keju cottage dengan krim asam dan gula, bubur soba murni dengan mentega, teh dengan susu.

Makan siang: pure buah.

Makan siang: sup sayur, dada ayam rebus dengan sayuran, kolak buah.

Snack: mousse buah segar.

Makan malam: ikan rebus dengan kentang tumbuk, souffle keju cottage dengan kismis, teh.

Opsi III

Untuk sarapan: bubur nasi murni dengan susu, teh dengan roti crouton putih.

Makan siang: apel panggang dengan gula.

Makan siang: sup tenggorokan dengan sayuran, potongan daging kukus dengan pure sayuran, jelly.

Makan siang: rebusan mawar liar.

Makan malam: bakso ikan kukus dengan kentang tumbuk, casserole keju cottage dengan labu, teh.

Resep diet setelah kolesistektomi

Sebagian besar diet kolesterol mudah disiapkan setelah kolesistektomi.

Misalnya, untuk sup sayuran yang lezat dan sehat, haluskan cukup untuk mengambil kembang kol kecil (direkomendasikan oleh semua ahli gizi), kupas, dibagi menjadi perbungaan dan diletakkan selama 15-20 menit dalam air asin dingin. Kemudian bilas kol dan kirim air mendidih (tambahkan garam).

Panci tidak boleh ditutup dengan tutup, sekitar 5 menit harus direbus dengan api besar, dan kemudian sekitar 10 menit pada rendah. Skimmer mengambil kubis jadi dari kaldu, memotong menjadi massa homogen dan kembali ke wajan. Keringkan satu sendok makan tepung terigu dalam wajan (tanpa minyak) dan encerkan dalam air pada suhu kamar, aduk rata (sehingga tidak ada benjolan) dan tuangkan ke dalam panci. Masak selama beberapa menit lagi di api yang tenang, bumbui dengan satu sendok teh mentega. Dalam semangkuk sup, taburi dengan peterseli atau adas cincang halus.

Tetapi resep untuk mengukus bakso dari ayam atau kalkun dengan penambahan sayuran. Dibutuhkan 300 g fillet burung, 1 wortel, satu kepala bawang merah, 150 g zucchini, sekelompok adas dan garam.

Daging cincang dibuat dari daging dan sayuran (dan dihancurkan secara terpisah, kemudian disatukan), bakso dibentuk dari daging cincang dan dimasak dalam ketel ganda selama sekitar 25 menit.

Diet setelah kolesistektomi memiliki tujuan utama - untuk memberikan hati, yang telah kehilangan "sekutu" - kandung empedu, dan seluruh waktu sistem pencernaan untuk beradaptasi dengan kondisi kerja yang baru. Ikuti diet yang ditentukan oleh dokter, dan semuanya akan menjadi lebih baik seiring waktu.

Tabel 5 dengan kantong empedu yang diangkat: menu diet dan resep

Semua organ dan sistem melakukan fungsi unik, sehingga operasi pengangkatan satu organ memengaruhi aktivitas vital seluruh organisme. Pembedahan untuk mengangkat kantong empedu adalah prosedur yang umum, setelah itu seseorang hidup secara normal. Tetapi penting untuk dipahami bahwa kehidupan yang utuh hanya mungkin terjadi dengan rehabilitasi yang memadai. Dalam hal ini, diet adalah bagian integral dari prosedur restoratif yang kompleks. Diet dengan kantong empedu diangkat adalah tabel 5 menurut klasifikasi Pevsner. Pada artikel ini, kita akan memahami apa yang seharusnya menjadi diet 5 setelah mengeluarkan kantong empedu, dan juga mempertimbangkan bagaimana membuat menu dengan benar dan hidangan apa yang harus dimasak.

Cara makan selama masa rehabilitasi setelah pengangkatan kandung empedu

Masalah kandung empedu dapat menyebabkan kelainan pada organ lain (foto: www.moskovskaya-medicina.ru)

Tingkat perkembangan kedokteran modern memungkinkan operasi untuk mengangkat kantong empedu (kolesistektomi) dengan cedera yang paling sedikit. Ini digunakan untuk menghilangkan laparoskopi kandung empedu. Dengan operasi seperti itu, periode rehabilitasi utama di bawah pengawasan dokter berlangsung rata-rata dua minggu. Menurut peraturan medis, sehari setelah operasi tidak bisa dimakan. Makanan pertama pada hari kedua biasanya termasuk sup sayur ringan dan bubur di atas air. Rejimen diet lebih lanjut menyediakan hemat maksimum organ dan departemen yang terlibat dalam proses patologis hati, saluran empedu, dan usus. Faktanya adalah bahwa setelah operasi, hati terus memproduksi empedu, tetapi dengan tidak adanya kantong empedu, segera memasuki usus. Hal ini dapat memicu perkembangan peradangan pada saluran hati dan dinding usus, karena empedu tidak lagi menjalani proses pendahuluan di kantong empedu dan memiliki sifat iritasi. Untuk alasan yang sama, proses pemisahan dan pencernaan lemak dapat terganggu.

Pada hari ke-5 setelah operasi, diizinkan untuk menambahkan ke dalam ransum pasien sayuran yang digiling dan daging tanpa lemak. Hal yang sama berlaku untuk ikan laut tanpa lemak yang direbus dapat dimasukkan ke dalam menu dalam bentuk cincang. Keju cottage rendah lemak yang ditoleransi dengan baik.

Jadi, pada hari-hari pertama rehabilitasi setelah kolesistektomi, menu makanan dapat meliputi:

  • Sup sayur (sup yang lebih baik).
  • Bubur rebus di atas air.
  • Sayuran rebus atau dimasak.
  • Daging dan ikan rebus rendah lemak dalam bentuk tanah.
  • Keju cottage rendah lemak.
  • Kissel dari buah rendah gula.

Diet setelah pengangkatan kandung empedu

Ketika kantong empedu dikeluarkan, makan fraksional ditunjukkan (foto: www.poslevipiski.ru)

Dalam gastroenterologi, diet terapeutik Pevzner No. 5 banyak digunakan (tabel 5), yang memiliki beberapa modifikasi. Semua tabel diet 5 dirancang sesuai dengan prinsip-prinsip berikut:

  • Makanan pecahan (setidaknya 5 kali per hari).
  • Porsi kecil (seukuran kepalan tangan atau seukuran telapak tangan).
  • Makanan dan minuman tidak boleh dikonsumsi terlalu dingin atau panas.
  • Jumlah karbohidrat dan lemak sederhana sangat terbatas.
  • Semua gorengan benar-benar dikecualikan.
  • Penggunaan bumbu, rempah-rempah dan rempah-rempah dalam masakan, serta jumlah garam, terbatas.
  • Produk asap, acar dan acar tidak termasuk.
  • Makanan penutup berlemak dilarang dengan krim dan cokelat.
  • Penggunaan kopi, teh kental, kakao terbatas, soda manis dilarang.
  • Tabu tentang penggunaan alkohol dan merokok.

Diet nomor 5 membantu menormalkan kondisi umum saluran gastrointestinal (GIT), yaitu, setelah mengeluarkan kandung empedu, serta pada penyakit kandung empedu dan saluran empedu, dokter meresepkan diet yang diklasifikasikan sebagai diet nomor lima dengan indeks "a". Kepatuhan dengan diet 5a memberi pasien nutrisi yang baik pada mode hemat sehubungan dengan organ-organ pencernaan, di mana beban tambahan didistribusikan kembali saat mengeluarkan kantong empedu (pankreas, hati, duodenum, lambung). Mematuhi diet diet harus dalam waktu 4 bulan setelah operasi.

Saran medis Setelah mengikuti terapi diet intensif selama 4 bulan selama periode rehabilitasi, perlu mematuhi diet makanan selama sekitar 2 tahun. Ini adalah kondisi yang diperlukan untuk pemulihan penuh dan restrukturisasi tubuh setelah operasi.

Fitur khas tabel 5 daya untuk periode pasca operasi adalah sebagai berikut:

  • Mengurangi beban lemak pada sistem pencernaan dengan mengurangi asupan lemak.
  • Makanan dikonsumsi terutama dalam bentuk tanah, yang mengurangi risiko iritasi pada membran sensitif organ pencernaan.
  • "Produk berat" dikeluarkan, pencernaannya membutuhkan kerja aktif dari reaksi enzimatik. Produk-produk ini termasuk jamur, beberapa kacang-kacangan, daging dan ikan berlemak, keju berlemak.
  • Hidangan yang dilarang mengandung banyak ekstraktif. Ini termasuk kaldu daging dan ikan yang kaya.
  • Dalam memasak, lemak refraktori dan terhidrogenasi industri (lemak babi, margarin) tidak digunakan.
  • Tidak termasuk makanan asap dan makanan kaleng.
  • Saus lemak, pedas dan asin yang dilarang (mayones, mustard, lobak, saus tomat, dll.).
  • Konsumsi buah dan sayuran mentah terbatas.
  • Tidak disarankan makan roti segar.
  • Larangan kafein dan coklat dalam jumlah besar, dan karenanya, hidangan yang mengandung mereka (kopi, cokelat, teh kental) diberlakukan.
  • Tidak diperbolehkan menggunakan makanan penutup krim dan kue-kue manis.
  • Tidak ada minuman keras dan air bersoda manis.

Itu penting! Setelah kolesistektomi, jumlah lemak dalam makanan sangat terbatas. Hingga 40 g krim dan 60 g minyak nabati di berbagai hidangan diperbolehkan per hari.

Contoh menu diet nomor 5 selama seminggu

Jika perlu, ikuti diet panjang. Penting untuk mempelajari cara membuat menu, membuatnya beragam dan disesuaikan dengan preferensi selera Anda sendiri.

Dewan Pakar. Saat kantong empedu diangkat, ada gunanya menggunakan segelas nonfat kefir setiap hari sebelum tidur.

Pembentukan menu diet dapat menyebabkan kesulitan tertentu. Untuk memfasilitasi tugas ini, kami menawarkan diet mingguan sekitar 5 tabel setelah pengeluaran kantong empedu:

Resep untuk menghilangkan kandung empedu

Kandung empedu, seperti organ-organ internal lainnya, tunduk pada berbagai patologi, pengobatan banyak di antaranya, sayangnya, hanya mungkin dengan operasi.

Pembedahan untuk mengangkat kantong empedu disebut kolesistektomi, dan, seperti prosedur pembedahan lainnya, ini menyebabkan stres serius pada tubuh.

Kantung empedu biasanya dikeluarkan dalam kasus-kasus berikut:

  1. dengan batu di kantong empedu (jika lumpur empedu, yang terbentuk selama stagnasi empedu (sebagai akibat kolestasis) menyebabkan pembentukan batu besar, yang tidak dapat dihilangkan dengan cara lain);
  2. dengan penyumbatan saluran empedu oleh batu empedu;
  3. dengan polip di kantong empedu lebih besar dari 10 milimeter;
  4. dalam bentuk akut kolesistitis (radang dinding kantong empedu yang terjadi selama stagnasi empedu);
  5. pada kolesistitis tipe kalkulus kronis;
  6. di hadapan tumor;
  7. dalam kasus nanah dan gangren;
  8. melanggar integritas badan internal ini;
  9. jika tubuh ini berhenti berfungsi.

Sebelumnya, kolesistektomi dilakukan secara eksklusif dengan cara perut tradisional. Teknik ini dipraktekkan bahkan sekarang (terutama dalam kasus darurat), namun, pengangkatan kandung empedu terutama dilakukan oleh laparoskopi (laparoskopi kandung empedu adalah operasi invasif minimal yang dilakukan oleh instrumen laparoskopi khusus melalui tusukan kecil (sekitar sentimeter) di rongga perut). Kontrol intervensi minimal invasif ini dilakukan dengan bantuan kamera video. Ketika kantong empedu dikeluarkan dengan laparoskopi, pasien terluka minimal, yang meminimalkan risiko komplikasi setelah operasi, dan juga secara signifikan mengurangi periode periode rehabilitasi.

Namun, apa pun metode pembedahan yang digunakan, pasien dengan kantong empedu yang diangkat perlu menyesuaikan gaya hidupnya berdasarkan kondisi keberadaan yang baru. Dan yang terpenting, itu menyangkut diet dan diet. Produk setelah pengangkatan empedu, yang dapat dan tidak dapat dikonsumsi, serta karakteristik nutrisi setelah pengangkatan kandung empedu - kami akan menganalisis lebih lanjut.

Diet setelah kolesistektomi - kebiasaan makan tanpa kandung empedu

Rejimen dan diet setelah kantong empedu dikeluarkan (seperti, memang, dengan kolesistitis, dengan empedu stasis, dan dengan batu di kantong empedu) ditentukan dalam rekomendasi diet, yang disebut "Tabel perawatan nomor 5" (nomor diet 5). Setelah batu dikeluarkan dari kantong empedu dan organ itu sendiri, proses mencerna makanan terganggu, karena tidak ada tempat bagi empedu untuk menumpuk dan berkonsentrasi, dan memasuki usus terus-menerus, terlepas dari apakah ada makanan di saluran pencernaan atau tidak. Lebih banyak cairan empedu hati membagi lemak kurang efektif, dan agresivitasnya dapat menyebabkan peradangan pada mukosa usus. Dalam hal ini, sangat penting tidak hanya untuk makan produk makanan sehat, tetapi juga untuk mengamati diet tertentu dan hanya ada produk-produk yang diizinkan untuk memberikan aliran empedu yang paling efektif dan menghindari proses kongestif dalam saluran empedu (kolestasis).

Fitur nutrisi setelah operasi untuk mengangkat kantong empedu (pada hari-hari awal)

Pada saat ini, staf medis rumah sakit memantau pasien untuk mendapatkan nutrisi yang tepat, tetapi tidak ada yang akan memaksa Anda untuk makan dengan benar. Oleh karena itu, perlu bagi pasien untuk memperlakukan kebutuhan makanan dengan semua keseriusan dan pemahaman, jika tidak efek operasi akan mendekati nol.

Menu setelah pengangkatan kandung empedu (bulan pertama setelah pengangkatan kandung empedu dan selama seminggu setelah operasi)

  1. Hari pertama Selama hari-hari pertama setelah kolesistektomi dilakukan, seseorang tidak boleh makan atau minum. Hanya pembasahan bibir dengan usap basah yang diizinkan. Setelah enam jam, Anda bisa mulai berkumur dengan ramuan herbal atau ramuan, tetapi - tanpa menelan. Hari intervensi adalah 2 jam pertama dari istirahat total, pasien tidak diperbolehkan makan dan minum air putih. Dalam kasus yang ekstrem, Anda dapat menyeka bibir dan mulut dengan kapas basah.
  2. Selama hari kedua dan ketiga Anda dapat secara bertahap memberikan pasien infus atau rebusan pinggul setelah mengeluarkan kantong empedu atau air hangat murni yang tidak berkarbonasi. Volume cairan harian selama dua hari ini tidak boleh lebih dari satu liter. Masih ada yang mustahil, tetapi sudah mungkin (dan bahkan perlu) untuk mulai bangkit dan berjalan.
  3. Setelah tiga hari, pada hari keempat, kolak atau jeli buah dapat dimasukkan ke dalam makanan pasien. Juga pada saat ini Anda dapat memberikan kefir rendah lemak setelah mengeluarkan kantong empedu atau jenis yogurt tanpa pemanis. Total cairan harian meningkat menjadi satu setengah liter. Makanan padat sementara Anda tidak bisa makan.
  4. Mulai dari hari kelima setelah intervensi, Anda dapat menambahkan sedikit pure pure sayuran ke dalam makanan. Jika Anda menahan rasa lapar menjadi sangat tak tertahankan, untuk meningkatkan kondisi psikologis pasien, diperbolehkan memberinya seratus gram biskuit tawar, dikeringkan dari roti putih.
  5. Pada hari ketujuh tabel utama No. 5 mulai berlaku. Prinsip utamanya didasarkan pada nutrisi fraksional, yang intinya terletak pada seringnya (lima sampai tujuh kali sehari) konsumsi makanan makanan dalam porsi kecil (harus - pada interval waktu yang sama). Nutrisi tersebut memungkinkan Anda untuk memberikan pemisahan makanan yang paling efektif dan aliran empedu yang paling optimal. Semua makanan pada hari-hari dari ketujuh hingga kesepuluh harus digosok, dimasak atau direbus, atau - dikukus, suhu piring harus hangat.
  6. Makan makanan padat diperbolehkan sejak hari kesepuluh, tetapi semua rekomendasi lain harus diperhatikan setidaknya satu tahun.

Diperkirakan bahwa persyaratan ini khas untuk kolesistektomi abdominal. Setelah laparoskopi kandung empedu, persyaratan dipertahankan, hanya ketentuan ekspansi diet, yang ditentukan oleh dokter berdasarkan hasil operasi, berubah. Makanan setelah pengangkatan kandung empedu (laparoskopi atau laparotomi) tidak tergantung pada metode operasi dan diet adalah sama untuk kedua kasus. Makan setelah pengangkatan kandung empedu untuk bulan pertama adalah yang paling terbatas. Setelah satu setengah bulan, diet berkembang, tetapi untuk 3 bulan pertama dietnya cukup ketat.

Para ahli merekomendasikan seseorang tanpa kantong empedu (seperti, seorang pasien dengan patologi organ ini dan dengan empedu yang stagnan) untuk mengamati diet dan diet semacam itu sepanjang hidup mereka, meskipun dokter dalam beberapa kasus diperbolehkan untuk menikmati makanan terlarang sesekali, jika pasien merasa enak untuk waktu yang lama. Kata kuncinya di sini adalah "sesekali," karena diet itu sendiri akan tetap menjadi diet bergizi utama. Apakah mungkin setelah pengangkatan empedu untuk memakan ini atau produk lainnya - hanya memutuskan dokter yang hadir.

Apa yang bisa dan tidak bisa makan dengan diet ini. Daftar produk untuk pasien yang menjalani kolesistektomi

Penting untuk diketahui! 78% orang dengan penyakit kandung empedu menderita masalah hati! Dokter sangat merekomendasikan bahwa pasien dengan penyakit kandung empedu menjalani pembersihan hati setidaknya sekali setiap enam bulan. Baca lebih lanjut.

Seperti disebutkan di atas, semua hidangan harus dimasak dengan cara dikukus atau direbus. Memungkinkan membuat casserole. Tentang hidangan goreng, pedas dan berlemak dalam menu diet setelah mengeluarkan kantong empedu harus dilupakan. Jenis produk berikut ini juga dilarang:

  • semua jenis saus, rempah-rempah dan rempah-rempah;
  • semua jenis jamur;
  • produk kalengan, acar dan produk setengah jadi;
  • makanan cepat saji;
  • daging berlemak (daging babi, sapi, domba, bebek dan angsa) dan ikan berlemak, serta kaldu berdasarkan pada mereka;
  • permen;
  • membuat kue;
  • es krim;
  • kopi;
  • teh kental;
  • coklat;
  • polong-polongan (kacang, kacang polong, lentil, dll.);
  • buah dan buah asam;
  • beberapa jenis sayuran dengan kandungan minyak atsiri yang tinggi (misalnya lobak);
  • minuman berkarbonasi dan beralkohol;
  • produk berbahaya lainnya dengan kantong empedu yang dikeluarkan.

Daftar produk yang diizinkan menggunakan diet nomor 5 setelah mengeluarkan empedu:

  • daging makanan rendah lemak (sapi, ayam, kalkun);
  • spesies ikan laut dan sungai rendah lemak;
  • minyak nabati (dalam jumlah terbatas);
  • buah-buahan manis dan berry (termasuk ide kolak dan jus segar);
  • sayuran (kecuali dilarang), baik dalam bentuk mentah maupun dimasak (kentang tumbuk, casserole, sayuran kukus, sup, dll.);
  • sereal kaya serat (soba, semolina, beras, barley, oatmeal), sebagai bagian dari sup atau sereal;
  • sup kaldu sayur;
  • semangka;
  • sayang;
  • air mineral non-karbonasi;
  • produk susu rendah lemak (kefir, yogurt);
  • keju cottage;
  • satu telur per minggu;
  • makanan diet lain yang rendah kolesterol dan lemak hewani yang berat.

Ahli diet atau dokter yang merawat akan membantu Anda melakukan diet tanpa adanya organ yang jauh ini, berdasarkan pada karakteristik individu dari tubuh Anda. Ini akan membantu menghilangkan empedu yang stagnan dari tubuh dan menormalkan proses pencernaan selama bertahun-tahun yang akan datang.

Tabel perawatan nomor 5 - semuanya tidak sesedih kelihatannya. Menu sampel setelah pengangkatan kantong empedu

Bahkan, menu 5 meja setelah pengangkatan kantong empedu bisa bervariasi dan enak. Selanjutnya, kami menyajikan beberapa resep untuk menghilangkan kantong empedu. Resepnya cukup sederhana, tetapi memungkinkan Anda membuat menu yang sangat beragam saat mengeluarkan kantong empedu setiap hari. Perlu dicatat bahwa resep hidangan dengan batu di kantong empedu atau kolesistitis tidak berbeda dengan yang kami berikan di bawah ini. Ada juga makanan lezat dengan nutrisi seperti itu.

Memasak untuk sarapan

Pasta dadih

Untuk membuat pasta seperti itu, Anda perlu mengambil 100 gram keju cottage, satu sendok makan krim asam dan satu sendok teh gula. Campur semuanya dengan baik (Anda kemudian bisa melewati saringan). Atas dasar pasta seperti itu, dimungkinkan untuk menyiapkan banyak hidangan dengan menambahkan garam dan sayuran, buah-buahan kering atau berry, bukan gula. Produk keju cottage ini bisa dimakan sebagai hidangan terpisah, atau Anda bisa menaburkannya di atas roti putih kemarin dan meletakkan sepotong daging sapi muda atau ayam rebus. Sandwich yang sehat dan lezat siap dimakan dan kenyang.

Campurkan dua sendok makan semolina dengan segelas susu yang diencerkan dengan air (3/4 susu dan ¼ air). Tambahkan satu sendok teh mentega dan rasa - gula (tapi - tidak lebih dari satu sendok makan). Masak dengan konsistensi kental dan suhu dingin hingga hangat. Anda bisa makan dalam bentuk ini, Anda bisa - dengan buah atau buah.

Karena kuning telur dilarang, kami mengambil tiga putih telur, 30 gram susu, sedikit garam dan mentega. Protein dicampur dengan susu dan dikocok dengan pengocok atau blender. Secara umum, telur dadar ini paling baik dikukus, tetapi jika tidak ada pengukus, Anda bisa memasak dalam wajan (lebih disukai dengan lapisan anti lengket tanpa minyak). Siapkan salad sayuran apa pun - dan Anda akan mendapatkan sarapan yang lezat.

Kami mengambil satu paket keju cottage (250 gram) dan dua sendok makan tepung. Tambahkan satu sendok makan gula dan satu putih telur. Garam dan aduk hingga rata. Dari campuran yang dihasilkan, pahat pangsit dan rebus dalam air mendidih. Sangat enak dengan krim asam.

Resep makanan

Sup oatmeal sayuran

Kami mengambil dua ratus gram kentang, dua sendok makan oatmeal atau serpih dan satu wortel. Tambahkan sedikit garam dan lima gram minyak sayur. Sayuran dipotong-potong kecil, tuangkan setengah liter air dan taruh di atas kompor. Setelah sayuran setengah matang, tambahkan oatmeal, lalu masak lagi selama lima menit. Garam terasa lebih enak di akhir. Untuk rasa, Anda bisa menambahkan sedikit mentega dan bumbu.

Sup krim ayam

Kita membutuhkan 150 gram ayam rebus, satu wortel dan kaldu sayuran, serta seledri (akar), parsnip, sayuran hijau, lima gram minyak sayur, dan garam. Sayuran cincang halus dimasukkan ke dalam kaldu dan masak sampai setengah matang, dan kemudian masukkan ayam (lebih baik - payudara). Setelah itu kita tambahkan garam, tambahkan minyak dan tunggu sampai mendidih. Lalu masukkan semuanya ke dalam blender dan kocokan. Sangat lezat dengan kerupuk putih, keju parut, bumbu dan krim asam. Untuk sup seperti itu, Anda bisa menggunakan kol, kentang, brokoli berwarna atau Cina. Metode memasak tidak berubah.

Kami mengambil 200 gram fillet ikan putih cincang, dua sendok makan susu, satu telur, dan sepotong roti putih kemarin. Susu, rendam roti dan peras, lalu tambahkan ke ikan cincang. Kemudian campurkan campuran dengan putih telur dan tambahkan garam. Kemudian buat bola campuran ini dan rebus dengan air atau kaldu sayuran. Jika Anda ingin pangsit, tetapi potongan daging, maka dari isian seperti itu Anda bisa memasaknya dengan cara dikukus atau di dalam oven.

Potongan daging atau pangsit daging sapi muda

Disiapkan mirip dengan hidangan sebelumnya, dan sebagai bahan untuk daging cincang digunakan: 200 gram daging sapi muda; sepotong roti putih kemarin; 100 gram keju cottage rendah lemak; susu untuk merendam roti; satu putih telur. Masak - dapatkan pangsit. Kukus atau dalam oven - akan ada burger lezat dan sehat.

Salad apa yang mungkin setelah pengangkatan kantong empedu?

Makan malam harus ringan, jadi tidak ada yang lebih baik dari makan di malam hari selain salad. Berikut adalah beberapa resep sederhana dan bermanfaat:

Salad Sayuran dengan Daging Diet

Untuk menyiapkan salad seperti itu, kita membutuhkan tiga ratus gram ayam atau sapi muda, tiga kentang, beberapa mentimun segar, satu telur, sedikit kacang polong hijau dan krim asam. Daging atau unggas direbus, kentang dan telur - juga. Lalu kami memotong semuanya menjadi potongan-potongan kecil (bersama dengan mentimun) dan campur dengan menambahkan kacang polong. Kami mengisi dengan krim asam dan - salad lezat dan sehat siap. Pecinta rasa gurih merekomendasikan menambahkan beberapa apel dan sayuran manis.

Kami mengambil kentang rebus, bit rebus dan wortel, beberapa kacang hijau dan hijau. Semua bahan (kecuali kacang polong, tentu saja) dipotong kecil-kecil dan aduk. Kemudian tambahkan bumbu dan minyak sayur (tidak lebih dari satu sendok makan). Itu saja - nikmati makanan Anda.

Salad kentang segar dengan sayuran hijau

Dinginkan kentang muda rebus dan potong dadu. Selanjutnya, tambahkan tomat segar dan mentimun, lalu taburi dengan adonan. Aduk, tambahkan garam dan isi dengan minyak sayur (satu sendok makan). Enak, membantu dan memuaskan.

Semua salad ini dapat dimakan dengan batu di kantong empedu, dan dengan polip kantong empedu, dan dengan patologi lain dari organ ini.

Seperti tanpa manis? Menu pencuci mulut

Terlepas dari kenyataan bahwa diet nomor 5 melarang permen, tetap saja tidak hanya makanan sehat, tetapi juga makanan penutup manis yang lezat. Madu alami yang lezat dan sehat setelah pengangkatan kantong empedu akan membantu melakukannya tanpa gula, jika ditambahkan ke teh dan hidangan pencuci mulut lainnya.

Berikut adalah beberapa resep yang akan memuaskan hasrat Anda untuk permen:

Peras jus jeruk, untuk setiap gelas yang kita ambil dua sendok teh gula dan sepuluh gram gelatin. Jika Anda tidak ingin ampas di dalam jeli - saring jus melalui saringan. Gelatin harus diisi dahulu dengan 50 mililiter air dingin dan dibiarkan membengkak selama setengah jam. Tambahkan gula dalam jus dalam proporsi yang ditunjukkan dan panaskan di atas kompor dengan suhu dari 70 hingga 80 derajat. Yang utama jusnya tidak mendidih. Lalu masukkan gelatin dan aduk rata. Setelah itu, tuangkan massa oranye yang homogen ke dalam cetakan dan siap untuk dibekukan di lemari es. Anda juga bisa membuat agar-agar dari jenis beri atau buah lainnya.

Kami mengambil setengah kilogram aprikot segar, satu sendok makan gula dan 10 gram gelatin. Anda dapat, tetapi tidak harus, mengambil sekotak kapulaga lain (untuk seorang amatir). Siapkan agar-agar seperti pada resep sebelumnya. Cuci aprikot yang diadu dalam blender ke dalam kentang tumbuk, tambahkan gula dan kapulaga, dilumatkan dalam mortar. Campuran yang dihasilkan dipanaskan hingga 80 derajat, menghindari mendidih. Lalu masukkan gelatin dan aduk hingga rata. Tuangkan gelas kecil yang sudah dimasak dan masukkan ke dalam lemari es.

Casserole dadih, dibumbui dengan saus berry