Diet, tabel 0, menu untuk setiap hari

Pelatihan lanjutan:

1. Gastroenterologi dengan endoskopi.
2. Self-hypnosis Erickson.

Masalah utama setelah operasi pada organ-organ saluran pencernaan adalah pelanggaran penyerapan dan pencernaan. Karena itu, memberi makan pasien setelah operasi membutuhkan perhatian dan kehati-hatian khusus. Selama masa rehabilitasi, pasien harus menerima nutrisi dan vitamin yang cukup, tetapi tidak merusak perut dan usus yang lemah dengan makanan berat. Untuk mengatasi masalah ini diresepkan diet bedah, yang disebut tabel nomor 0.

Diet terapeutik semacam itu memberikan hemat maksimum pada saluran pencernaan dan berkontribusi pada pemulihannya yang cepat. Selain pasien dengan penyakit gastrointestinal, sistem nutrisi ini digunakan untuk merehabilitasi pasien dengan patologi parah lainnya yang berlokasi di unit perawatan intensif.

Kapan diet 0 diterapkan?

Lingkup tabel nomor 0 cukup luas. Selain pasien setelah intervensi bedah di saluran pencernaan, digunakan dalam kasus gangguan sirkulasi otak, setelah cedera otak traumatis.

Juga, penunjukan diet nomor 0 diperlukan untuk pasien dengan penyakit menular yang dalam kondisi serius.

Karakteristik umum dari nutrisi klinis

Tabel perawatan nomor 0 disusun oleh Manuel Pevzner - seorang ilmuwan, seorang profesor di bidang gastroenterologi dan diet. Seperti yang telah disebutkan, diet ini dirancang untuk mengembalikan vitalitas pasien, mengisi kembali cadangan nutrisi dan meningkatkan daya tahan tubuh secara keseluruhan.

Diet sangat ketat, kecepatan memulihkan kesehatan akan tergantung pada ketaatan yang tepat dari semua aturan. Karena sistem tenaga ini dirancang untuk tubuh yang lemah, itu menyiratkan pengurangan beban pada organ-organ internal, terutama saluran pencernaan. Pertama-tama, ini menyangkut aturan memasak. Untuk memudahkan kerja saluran pencernaan, Pevsner memiliki tiga jenis pembersihan: termal, mekanis, dan kimia.

Schazhenie termal berarti makanan dan minuman harus hangat. Dilarang menjadi sangat dingin dan sangat panas, karena jenis makanan semacam itu juga menambah usus dan lambung. Dalam kasus kerusakan otak, makanan dingin atau panas menggairahkan sistem saraf pusat, yang mempengaruhi proses pemulihan sel-sel saraf yang rusak.

Schazhenie kimia menyediakan komposisi makanan dan minuman tertentu. Sampai pemulihan total pasien, aditif sintetik sepenuhnya dilarang, garam dan gula terbatas. Semua makanan harus alami dan berkualitas tinggi. Bumbu dan saus, makanan asam dan asin, kopi dan teh kental dilarang. Setelah operasi pada saluran pencernaan, tugas nutrisi terapeutik adalah mencegah pembentukan gas. Untuk alasan ini, kacang-kacangan, kol, dan susu murni dilarang.

Schazhenie mekanik lain yang sangat penting dalam diet. Semua makanan yang dikonsumsi harus dimasak dengan baik atau dikukus, makanan yang sulit dicerna yang mengandung banyak serat kasar dilarang. Makanan padat dapat diatasi oleh dokter yang menghadiri, dalam kasus lain, makanan harus cair, dalam bentuk bubur rebus, kentang tumbuk cair. Semua komponen harus digosok atau beberapa kali dilewatkan melalui penggiling daging.

Diet nomor 0 Pevzner diangkat dalam tiga tahap. Ketika pasien pulih, semakin banyak produk yang diizinkan ditambahkan ke menu. Setiap tahap berlangsung dari dua hingga empat hari dan memiliki namanya sendiri. Jadi, pada hari-hari pertama setelah komplikasi atau intervensi bedah, diet 0a diterapkan - ini adalah yang paling ketat dan terbatas. Setelah itu, diet berkembang - ini adalah diet 0b, fase penutupan disebut 0c dan dirancang untuk mempersiapkan pasien untuk diet yang biasa.

Tahap pertama: tabel 0a

Fase pengantar dari diet ini ditujukan bagi pasien dalam kondisi yang sangat serius: peningkatan suhu secara kritis, hari-hari pertama setelah operasi pada sistem pencernaan, yang melanggar sirkulasi otak.

Dalam situasi seperti itu, pasien mungkin dalam keadaan kesadaran terganggu. Pada saat yang sama, ia perlu mengisi kembali persediaan nutrisi agar tubuh dapat merehabilitasi.

Diet 0a sepenuhnya tidak termasuk:

• makanan padat;
• panas dan dingin;
• berlemak;
• digoreng
• polong-polongan, jamur, kol;
• pedas, asam, asin.

Makanan pasien pada awal pengobatan akan mirip dengan makanan bayi baik dalam komposisi maupun tekstur. Semua hidangan harus dihancurkan, ditumbuk, didinginkan sampai suhu normal. Makanan dan minuman harus sekitar 40-45 derajat. Diizinkan masuk ke dalam diet:

1. Kaldu daging ringan. Daging makanan dan unggas harus dipilih: sapi muda, dada ayam tanpa kulit, kalkun, atau kelinci. Kaldu lebih baik dimasak dari sepotong daging pada kaldu sekunder (yang pertama tidak digunakan), garam tidak diperbolehkan. Anda bisa menambahkan wortel dalam jumlah besar saat memasak, dan sebelum makan untuk mendapatkannya.
2. Tidak jeli manis. Mereka perlu disiapkan hanya dari bahan-bahan segar, Anda dapat menggunakan buah atau buah-buahan, gula tidak dianjurkan.
3. Jeli nasi. Untuk itu Anda perlu merebus satu bagian sereal dalam empat bagian air, saring semuanya. Anda bisa menambahkan sedikit krim dengan lemak rendah.
4. Jelly buatan sendiri. Anda dapat menggunakan buah-buahan dan berry non-asam, Anda hanya bisa makan sirup beku, buah-buahan utuh dan potongan tidak diperbolehkan.
5. Segar alami. Hanya pilihan buah dan berry yang diizinkan, sayuran dilarang bahkan dalam bentuk jus. Untuk memasak, Anda bisa menggunakan varietas beri dan buah yang tidak asam. Daftar akurat dari barang diizinkan hanya dapat diberikan oleh dokter yang hadir, berdasarkan gambaran keseluruhan penyakit.

Ini adalah bagaimana tabel No. 0a akan terlihat seperti selama periode pemulihan pertama. Segala sesuatu yang tidak termasuk dalam daftar dilarang, makanan dan minuman tidak dibumbui dengan garam, gula, dan rempah-rempah. Seluruh makanan harian harus dibagi menjadi 7-8 kali makan, tetapi dalam porsi kecil. Volume satu makanan medis tidak boleh lebih dari 300 g.

Selain nutrisi, pasien harus diberikan rejimen minum yang optimal. Antara 1500 dan 2200 ml cairan per hari, Anda perlu minum air hangat murni. Air manis terlarang, soda, kopi, teh kental. Dengan izin dokter menyuntikkan ramuan mawar liar atau minuman obat lain.

Kandungan kalori dari makanan tersebut tidak lebih dari 1.200 kkal, yang memungkinkan konsumsi energi untuk fungsi vital tubuh. Selama diet, pasien harus mematuhi istirahat total. Setelah batas waktu yang ditentukan oleh dokter datang pada tahap selanjutnya dari diet, nomor tabel 0a digantikan oleh 0b.

Tahap kedua: tabel 0b

Tahap selanjutnya adalah bahwa diet pasien berkembang dan konten kalori harian meningkat. Per hari pasien terbukti mengkonsumsi hingga 1700 kkal. Diet ini terutama diwakili oleh sup dan bubur rebus, berbagai souffle.

Ke daftar bahan yang diizinkan di atas, Anda perlu menambahkan:

1. Soba, Hercules, bubur beras. Untuk persiapan, perbandingan 1: 3 digunakan, bubur jagung direbus dengan baik dalam air murni, kemudian digosokkan melalui saringan halus beberapa kali. Sebelum disajikan, hidangan harus dingin hingga suhu optimal.
2. Haluskan ikan dan daging. Untuk mereka, Anda hanya perlu menggunakan spesies ramping. Tulang, lemak dan kulit dihilangkan. Kentang tumbuk harus dicacah beberapa kali, Anda bisa menggunakan blender.
3. Telur ayam. Dari mereka diizinkan untuk memasak telur dadar pada sepasang protein. Telur rebus harus diremas dengan baik menggunakan garpu.
4. Mousses dan souffle. Mousses dapat dibuat dari buah dan buah yang tidak asam. Daging atau ikan souffle disiapkan di bak air.
5. Sup sayur. Mereka diizinkan untuk menambahkan sereal, tetapi direbus dengan baik.

Makanan masih direbus atau dikukus dengan tambahan garam minimum. Minuman dilarang minuman berkarbonasi, kopi, susu, dan produk susu. Adalah penting dengan serangkaian produk minimum untuk mendiversifikasi diet pasien sebanyak mungkin untuk mengisi unsur makro dan mikro dan vitamin yang hilang.

Persiapan hidangan obat akan memakan waktu, tetapi diet tidak akan bertahan lama, dan efek menguntungkannya akan mempercepat rehabilitasi. Sebagai aturan, nomor meja 0b diresepkan selama satu hingga dua minggu, durasi persis nutrisi tersebut ditetapkan oleh dokter yang hadir. Seringkali tahap pemulihan ini terjadi di rumah, dalam hal ini lebih baik untuk menyimpan resep yang berguna dan membuat menu seminggu sebelumnya. Pertimbangkan beberapa resep berikut yang akan membantu diversifikasi diet.

Resep souffle daging:

• daging tanpa lemak - 100 g;
• satu telur ayam;
• 50 ml susu.

Rebus fillet daging, dinginkan dua kali melalui penggiling daging, Anda bisa menggilingnya dengan blender hingga kentang tumbuk. Bagilah telur menjadi kuning dan putih, campur kuning telur dengan pasta daging, dan kocok protein ke busa padat. Dengan hati-hati gabungkan massa protein dengan daging. Kukus souffle dalam bentuk minyak.

Resep untuk sup nasi:

• 200 ml susu;
• sendok makan nasi;
• telur ayam

Cuci sereal beras dengan air murni, kirim untuk dimasak sampai siap. Saring kaldu dan nyalakan lagi. Secara terpisah, hangatkan susu dan tuangkan telur mentah ke dalamnya, campur dengan cepat untuk membuat serpihan. Tuang campuran susu ke dalam kaldu nasi, campur dan didihkan lagi. Anda bisa memasukkan sepotong mentega ke dalam sup sebelum disajikan, jika tidak dilarang oleh dokter.

Resep diet jelly:

• 100 gram beri (kismis, cranberry, blueberry);
• 400 ml air;
• tepung kentang.

Buah beri yang dicuci dengan baik perlu digosokkan melalui saringan, tuangkan jus ke dalam wadah terpisah, dan masukkan sisa buah beri dari masakan. Siapkan kaldu saring dan kembali ke kompor. Dalam jus berry dingin, larutkan tepung kentang dan tuangkan ke dalam kaldu mendidih, rebus sebentar dan biarkan hingga dingin. Dengan izin dokter, Anda bisa menambahkan sedikit gula atau pemanis, stevia yang terbaik.

Mode daya untuk tabel 0b sedikit berbeda dari yang sebelumnya. Jumlah makanan sedikit berkurang, dan porsinya meningkat. Seorang pasien dapat makan 5 kali sehari, hingga 400 g makanan pada suatu waktu diperbolehkan. Jumlah cairan dapat ditingkatkan menjadi 2000 ml.

Setelah pencernaan dan kesejahteraan pasien membaik secara signifikan, itu ditransfer ke tahap selanjutnya dari nutrisi makanan.

Tahap ketiga: tabel 0c

Fase akhir terapi diet adalah tabel 0v. Dengan komposisi kimia dan kandungan kalori, itu dekat dengan nutrisi yang baik, tetapi prinsip-prinsip hemat tetap. Ini diresepkan hanya setelah fungsi saluran pencernaan dan organ-organ lain hampir pulih sepenuhnya.

Ke daftar hidangan yang diizinkan untuk tabel 0a dan 0b produk susu dan susu fermentasi ditambahkan. Dari mereka diizinkan untuk makan keju cottage rendah lemak hingga 3,5% lemak, tambahkan krim asam 10% lemak ke piring, Anda dapat mencairkan teh dengan susu tanpa lemak, memasak bubur dengan susu.

Untuk hidangan pertama, Anda bisa menggunakan sereal dan sayuran, lebih baik menyiapkan sup krim. Yang kedua memungkinkan hidangan ikan rebus dan uap, daging tanpa lemak, sayuran pure. Anda masih bisa membuat agar-agar, tikus, kentang tumbuk, jus segar, yang diencerkan 1: 2 dengan air dan buah, dan apel panggang dari varietas non-asam juga diperbolehkan.

Selain itu, remah roti diperkenalkan, lebih disukai buatan sendiri. Tidak lebih dari 100 g roti kering per hari diperbolehkan, dapat dimakan secara terpisah dengan jus dengan teh diseduh ringan, atau ditambahkan ke kursus pertama.

Contoh menu seperti itu

Opsi nomor 1

Sarapan: bubur oat bubur dengan susu, teh hitam lemah.

Snack: jus pear jelly, omelet protein dikukus.

Makan siang: sup krim dengan nasi dan kentang, bubur soba parut.

Snack: jeli kismis, keju cottage segar.

Makan malam: pure kelinci rebus, kolak apel.

Opsi nomor 2

Sarapan: teh susu, teh.

Snack: apel panggang non-asam, kaldu dedak.

Makan siang: sup di atas bubur, mousse daging, kolak.

Snack: pinggul kaldu, wortel jelly.

Makan malam: roti bakar tanpa lemak, kentang tumbuk dengan mentega.

Opsi nomor 3

Sarapan: telur ayam rebus, jeli buah kering.

Snack: keju cottage dengan krim asam, teh limau.

Makan siang: sup sayur, sup kukus dari hake.

Snack: kerupuk gandum dan kompot pir.

Makan malam: burger daging sapi kukus, oatmeal di atas air, parut.

Dalam proses memasak, bahan-bahannya masih dilumatkan dengan baik. Keju cottage dan telur sebelum makan, juga, perlu digiling hingga mencapai massa homogen. Dari perlakuan panas hanya diperbolehkan merebus dalam air atau susu, memasak uap, dengan izin dokter memasuki hidangan panggang tanpa kerak keras.

Tergantung pada kondisi pasien dan dinamika proses patologis, tabel diet 0 dapat diperpanjang dengan bahan tambahan. Sangat tidak dianjurkan untuk memasukkan makanan terlarang ke dalam makanan secara mandiri. Makanan dengan kualitas dipertanyakan dan aditif sintetik tetap dilarang sampai pemulihan sepenuhnya. Selama keseluruhan pengobatan, alkohol dikontraindikasikan untuk pasien, bahkan dalam jumlah kecil.

Diet harus fraksional, dan porsinya perlu dibentuk dalam 350-400 gram. Jumlah garam yang diizinkan ditentukan oleh dokter. Jika tidak ada komplikasi, tabel 0v memungkinkan hingga 7 g natrium klorida per hari. Dianjurkan untuk tidak menggarami makanan saat memasak, tetapi untuk memberi garam kepada pasien di tangannya untuk digunakan selama makan.

Regimen minum tetap dalam kebutuhan fisiologis. Dari minuman diperbolehkan kaldu dan teh lemah, kolak buatan sendiri, jus segar yang diencerkan dengan air. Minuman susu dapat dimasukkan ke dalam diet setelah persetujuan dokter.

Sampai selesainya program perawatan, makanan harus hangat sambil mempertahankan pembersihan kimia dan mekanik.

Hasil dari diet terapi

Selama hari-hari pertama diet - tabel 0a - pasien secara bertahap mengembalikan kerja organ-organ internal, terutama saluran pencernaan. Selama waktu ini, sistem tubuh diberi "istirahat," yang memungkinkannya untuk melawan penyakit secara independen.

Sebagian besar nutrisi dan vitamin hadir pada tahap kedua - tabel 0b. Selama waktu yang ditentukan oleh dokter, pembongkaran saluran gastrointestinal berlanjut, tetapi pada saat yang sama tubuh diisi kembali dengan penuh semangat. Pada tahap ini, pasien tampak pulih, nafsu makan muncul.

Tabel 0c mempersiapkan sistem internal tubuh untuk kembali ke cara hidup normal dan diet normal. Durasi tahap ini tergantung pada tingkat keparahan penyakit dan kemundurannya. Selama periode ini, pasien mungkin terlihat seperti orang yang benar-benar sehat, nafsu makan dan aktivitas meningkat, ada keinginan untuk bergerak lebih banyak.

Dalam beberapa kasus, setelah tabel 0b, pasien diberi resep diet Pevzner terapeutik lain: No. 1, No. 15, dan lain-lain. Ini mungkin diperlukan jika tubuh masih membutuhkan hemat dan penyakitnya tidak surut.

Selain tujuan langsungnya - pemulihan organ yang terkena dan fungsinya - dirancang untuk memperbaiki tubuh secara keseluruhan. Makanan alami dan dapat dicerna akan terbebas dari penumpukan racun, logam berat, senyawa berbahaya. Sistem nutrisi seperti itu akan mengurangi efek samping dari terapi obat dan memungkinkan untuk kembali lebih cepat ke gaya hidup aktif. Hal utama - untuk secara ketat mengikuti aturan diet dan rekomendasi dokter.

Tabel diet №1

Isi artikel:

Diet nomor 1 diresepkan untuk pasien yang menderita tukak lambung dan 12 tukak duodenum. Diet ini memungkinkan Anda mengurangi rasa sakit, menormalkan saluran pencernaan, mempercepat penyembuhan borok dan mengurangi radang selaput lendir usus dan lambung.

Untuk hasil terbaik, Anda harus sepenuhnya mematuhi daftar produk yang diizinkan.

Aturan dasar diet №1

Untuk mengurangi sensasi yang tidak menyenangkan di perut dan usus, seseorang tidak hanya harus minum antibiotik dan obat kuat, tetapi juga mengikuti diet. Tabel diet pertama adalah, pertama-tama, daftar makanan yang diizinkan / dilarang.

Jadi apa saja yang termasuk di sana?

Dia diizinkan dalam diet ini, tetapi hanya dikeringkan. Juga, biskuit kering, biskuit berpasir, pai panggang diperbolehkan.

Mereka diizinkan hanya dalam kaldu sayuran (usap sayuran, sereal dan pasta dalam sup untuk memasak maksimal).

Rebus atau dikukus. Daging sapi, sapi muda, daging unggas putih yang diizinkan.

Hanya dalam bentuk rebus dan varietas yang sangat ringan (irisan daging, souffle).

• Lauk pauk

Sayuran rebus, makaroni (tidak disalahgunakan), soba, beras lebih disukai.

Hampir semua spesies diperbolehkan, asalkan mereka di dalam air. Garam / gula - minimal.

• Susu, krim, kefir ringan, keju cottage (bebas lemak), yogurt, keju (dengan kadar garam minimum)
• Telur

Rebus, omelet kukus.

Salad (sayuran rebus), lidah sapi, aspic, herring (direndam dalam susu), pate hati.

Kompot, sedikit marshmallow kering, meringue, pengawet dan jeli, kentang tumbuk (buah) dengan jeli.

Kakao dan kopi dengan susu, teh, jus segar, ramuan rosehip dan jeli, kolak.

Makanan apa yang dikontraindikasikan dalam diet 1?

• Teh / kopi kental, semua soda. Juga melarang semua minuman beralkohol.
• Kaldu kuat / lemak dari ikan / daging.
• Sereal Dilarang memakan sereal kasar (millet, barley, jagung, dan grit gandum).
• Roti Tidak mungkin selama diet untuk makan roti segar dan pada umumnya kue-kue segar. Semua kue, kue, dan kue kering lainnya harus ditunda hingga waktu yang lebih baik.
• Sayuran. Di bawah larangan ketat adalah bawang, mentimun, kubis, bayam dengan lobak, tomat, lobak, lobak.
• Produk susu. Dilarang membuat asam, keju cottage dan susu tinggi lemak, keju yang tajam.
• Jamur Jamur dilarang dalam bentuk apa pun.

Bagaimana cara membuat menu untuk minggu ini?

Ketika menyusun menu harus menggunakan daftar produk di atas. Jadi, bagaimana cara membuat menu untuk tabel nomor 1 selama seminggu?

Senin:

Sarapan pagi ke-1. Daging, kentang (kentang tumbuk), teh (bisa dengan susu).
Sarapan pagi ke-2. Susu atau jeli.
Makan siang Sup susu (nasi), casserole (kentang), kolak.
Waktu minum teh Pinggul kaldu.
Makan malam Souffle (keju cottage), soba, jeli.
Untuk malam ini. Susu

Selasa:

Sarapan pagi pertama. Keju cottage, semolina (Anda bisa memerah susu), teh dengan susu.
Sarapan pagi ke-2. Apel panggang tanpa pemanis, susu.
Makan siang Sup susu (jelai mutiara), roti daging, kentang tumbuk (bit), jeli untuk hidangan penutup.
Waktu minum teh Pinggul kaldu, roti bakar.
Makan malam Puding (nasi), telur, susu kissel.

Rabu:

Sarapan pagi pertama. Soba, telur, dan teh tanpa pemanis.
Sarapan pagi ke-2. Apel panggang, susu.
Makan siang Sup (kaldu sayuran, sayuran), puding (nasi, daging), jeli apel.
Waktu minum teh Pinggul kaldu.
Makan malam Krupenik (keju cottage, soba), susu.

Kamis:

Sarapan pagi pertama. Keju cottage (souffle), bubur nasi, teh.
Sarapan pagi ke-2. Kissel.
Makan siang Sup susu beras, roti daging kukus, kentang tumbuk (wortel), kolak.
Waktu minum teh Kompot.
Makan malam Susu

Jumat:

Sarapan pagi pertama. Pengisi dari lidah, kentang tumbuk (wortel), kopi lemah dengan susu.
Sarapan pagi ke-2. Kompot.
Makan siang Sup susu (oatmeal); potongan ikan; kentang tumbuk (kentang).
Waktu minum teh Bersulang, jelly.
Makan malam Saat makan malam, Anda bisa memasak roti kukus ayam, kentang tumbuk (wortel) dan kolak.

Sabtu:

Sarapan pagi pertama. Kue ikan kukus, kentang tumbuk (kentang), susu.
Sarapan pagi ke-2. Apel panggang, teh dengan susu.
Makan siang Sup susu, bihun dan kolak.
Waktu minum teh Kissel dan 2 bersulang.
Makan malam Daging daging (dikukus), susu kissel.
Untuk malam - kefir.

Minggu:

Sarapan pagi pertama. Oatmeal dikukus dengan air mendidih, teh.
Sarapan pagi ke-2. Susu
Makan siang Sup sayur (kentang, crouton), milk jelly.
Waktu minum teh Susu
Makan malam Untuk makan malam, lebih baik memasak daging cincang dengan nasi atau kentang. Anda juga bisa minum jeli.

Kapan diet bedah No. 1 diresepkan?

Setelah operasi pada saluran pencernaan, diet ini diterapkan dengan sangat hati-hati dan presisi.

Anda tidak bisa makan makanan yang tidak termasuk dalam daftar makanan yang diizinkan.

Tabel diet nomor 1 melibatkan transisi ke makanan cair, sementara tidak termasuk makanan padat, menyebabkan cedera pada saluran pencernaan.

Diet ini membantu mencegah distensi usus, rasa sakit di perut dan memungkinkan tubuh untuk mendapatkan jumlah kalori yang dibutuhkan.

Tabel diet 0: pemulihan pasca operasi

Tabel diet nomor 0 ditugaskan pada periode pasca operasi untuk mengurangi beban pada organ pencernaan, ketika mereka mengalami operasi. Varietas diet nomor 0 (a, b, c) diterapkan secara berurutan satu demi satu untuk restorasi kualitatif jaringan yang rusak pada saluran pencernaan dan pencegahan pembentukan gas di dalamnya. Dasar dari diet ini adalah bubur, cincang maksimal, serta produk-produk seperti jeli.

Diet nomor 0 dan jenisnya

Diet nol (juga disebut tabel diet nomor 0) digunakan untuk pasien dalam keadaan setengah sadar yang menjalani berbagai operasi pada organ pencernaan. Karena pengenalan yang konsisten ke dalam makanan berbagai konsistensi hidangan (pada awalnya hanya makanan bubuk dalam bentuk kentang tumbuk, souffle, jeli), organ pencernaan dapat tetap relatif damai. Ini sangat penting untuk pemulihan dan penyembuhan yang lebih cepat.

Ada beberapa jenis menu saat diet tabel nomor 0, yang menerima nama-nama diet nomor 0a, angka 0b dan angka 0c. Mereka berbeda satu sama lain dalam hal jumlah makanan yang diambil per hari, tekstur dan metode memasak, total kandungan kalori harian dan komposisi kimianya, serta tugas-tugas yang dipecahkan oleh produk dan kombinasinya.

Diet nomor 0 diresepkan segera setelah operasi. Karena pasien dalam keadaan setengah sadar, ia tidak dapat selalu makan sendiri. Apa yang harus dikatakan tentang pencernaannya.

Urutan pengenalan ke menu produk yang berbeda adalah sebagai berikut:

Diet nomor 0 terdiri dari tiga tahap berturut-turut (foto: Hudey.net)

Tahap 1 - nomor diet 0a. Itu berlangsung selama dua hingga tiga hari. Dasar dari diet ini adalah bubur berlendir, agar-agar, sup tanah, kaldu rendah lemak. Porsi selama periode ini kecil - 150-250 g, yang harus diambil sekitar 7-8 kali sehari. Sumber utama makanan pada tahap ini adalah minuman hangat - hingga 45 C.

Tahap 2 - Nomor diet 0b. Itu diadakan selama lima sampai tujuh hari ke depan. Tidak hanya seperti agar-agar, tetapi juga makanan semi-padat secara bertahap dimasukkan ke dalam diet. Namun, ini dilakukan hanya jika pasien tidak memiliki penolakan. Ukuran porsi meningkat menjadi 300-400 g, dan jumlahnya per hari dikurangi menjadi 5-6.

Tahap 3 - Diet №0в. Selama periode ini, jumlah makanan protein meningkat mendekati tingkat yang ditunjukkan oleh orang sehat (untuk mempercepat proses penyembuhan, karena protein adalah bahan bangunan utama bagi tubuh). Jumlah porsi dan ukurannya kira-kira sama dengan pada tahap sebelumnya. Diet nol jenis ini harus diikuti selama 5-7 hari (kurma dapat bervariasi tergantung pada kondisi pasien, oleh karena itu, hanya dokter yang merawat yang merekomendasikan transisi ke diet biasa).

Selama setiap tahap diet penting untuk mengamati suhu yang benar saat makan makanan. Makanan tidak boleh lebih panas dari 60 ° C, tetapi tidak lebih dingin dari 15 ° C. Yang terbaik dari semuanya, organ pencernaan melihat makanan yang disajikan pada suhu 35-45 ° C.

Indikasi untuk pengangkatan tabel medis nomor 0

Tidak ada diet yang diresepkan dalam kasus-kasus seperti ini:

• setelah operasi, selama organ pencernaan terpengaruh;
• dengan cedera kepala ketika pasien tinggal di rumah sakit dalam keadaan setengah sadar;
• ketika seorang pasien didiagnosis dengan penyakit menular, disertai dengan demam yang hebat dan gangguan sirkulasi otak.

Tujuan dari diet №0 Pevzner

Tujuan dari diet ini adalah untuk menciptakan kondisi paling jinak dari sudut pandang mekanik dan kimia. Ini berarti bahwa tubuh harus menerima jumlah minimum nutrisi untuk mendukung proses vital selama tiga hari pertama setelah operasi. Di masa depan, makanan harus mudah dicerna, tetapi mengandung jumlah mineral, mikro dan makro yang diperlukan, sehingga tubuh memiliki kekuatan yang cukup untuk pulih.

Produk selama diet seharusnya tidak menyebabkan peningkatan gas, kembung dan masalah pencernaan lainnya.

Karakteristik umum dari nomor tabel 0

Komposisi total kalori dan bahan kimia bervariasi tergantung pada bagaimana perasaan pasien dan berapa banyak waktu telah berlalu sejak operasi.

Diet 0 - diet seimbang pada periode pasca operasi

Dr. Mikhail Pevzner, yang berusia 20-an abad lalu, bersama dengan rekan-rekannya, mengembangkan 15 diet yang dimaksudkan untuk digunakan selama pengobatan berbagai penyakit. Diet 0 adalah item pertama dalam daftar sistem tenaga. Ini memiliki 3 modifikasi dan ditugaskan untuk pasien di hari-hari pertama setelah operasi besar pada organ pencernaan.

Bagaimana diet dan apa esensinya

Diet-table 0 - ini adalah diet paling jinak dari semua 15. Ini diindikasikan untuk penyediaan pasien yang dalam keadaan setengah sadar dengan zat yang diperlukan untuk pemeliharaan aktivitas vital. Indikasi untuk sistem makanan ini bisa tidak hanya intervensi bedah, tetapi juga penyakit disertai dengan demam yang kuat, ketika seseorang tidak bisa makan makanan tanpa bantuan, dan tubuhnya membutuhkan menu khusus untuk melawan penyakit.

Sebagai aturan, makanan pada hari-hari pertama diet adalah fraksional, Anda harus memberi makan pasien siang dan malam, setidaknya 7-8 kali sehari. Semua makanan harus disajikan dalam bentuk cair atau dalam bentuk jeli, sehingga akan sebaik yang bisa dirasakan oleh tubuh. Penting untuk mengamati rezim minum - perlu bahwa antara waktu makan pasien harus mengambil setidaknya 1,5 liter cairan.

Sambil mempertahankan diet, organ-organ vital dipertahankan, perut kembung (akumulasi gas di usus) dicegah, dan tubuh dipersiapkan untuk menerima makanan normal. Sistem catu daya memiliki 3 modifikasi berbeda, yang digunakan pada berbagai tahap pemulihan pasien.

Diet 0a (2-4 hari setelah operasi)

Apa yang bisa Anda makan setelah operasi:

• kaldu daging yang tidak dingin, lebih disukai yang disiapkan setelah penggantian air yang kedua;
• agar-agar dari beri non-asam, harus cair;
• kompot manis;
• infus rosehip berry dengan tambahan gula;
• krim yang diencerkan dalam kaldu nasi, Anda juga bisa menggantinya dengan sepotong kecil mentega;
• jeli yang terbuat dari jus buah segar;
• jus buah segar non-asam yang perlu diencerkan dengan air manis dalam proporsi 1 bagian jus, 3 bagian air;
• Teh hitam longgar dengan lemon dan gula.

Anda tidak bisa makan susu segar, minuman dengan gas dan kentang tumbuk padat. Makanan harus memiliki suhu 45 derajat, sehingga akan lebih baik diserap oleh tubuh.

Diet 0b

Diet ini juga bisa bertahan dari 2 hingga 4 hari, tergantung pada bagaimana pasien akan pulih. Ini akan mencakup semua hidangan dari opsi pertama dan beberapa produk tambahan.

Pada tahap kedua, Anda dapat mengaktifkan menu:

1. Soba, beras dan oatmeal, harus ditumbuk dan cair. Siapkan mereka di atas air dengan penambahan susu atau kaldu daging pedas, tetapi tidak lebih dari ¼ dari total cairan.
2. Sup dengan sereal berlendir atau semolina, Anda bisa memasaknya dalam kaldu sayuran atau kaldu daging yang tidak dingin, seperti dalam persiapan sereal.
3. Souffle dan kentang tumbuk, dimasak dari daging tanpa lemak atau ikan kukus. Dari bahan-bahan yang Anda butuhkan untuk sepenuhnya menghapus semua bagian lemak, pelepah dan kulit.
4. Mousses dibuat dari buah beri segar yang tidak memiliki rasa asam cerah.
5. Telur dadar kukus dan telur rebus.

Diet 0v

Ini adalah tahap terakhir dari diet bedah, yang melibatkan persiapan bertahap pasien untuk kembali ke diet yang biasa.

Tambahkan ke menu sebelumnya:

• roti putih kering;
• sup bubur, sup krim;
• hidangan daging dan ikan yang dikukus;
• produk susu fermentasi;
• apel yang dipanggang;
• bubur yang dimasak dalam susu;
• bubur buah dan sayur.

Kepatuhan dengan semua aturan diet akan membantu keluar dari periode pasca operasi secepat mungkin. Diet akan berkontribusi pada pemulihan cepat pasien, karena ia kaya akan semua zat yang berguna bagi tubuh. Akan mudah menyiapkan makanan untuk setiap tahapan, karena produk yang dimaksudkan untuk konsumsi dijual di semua pasar dan mudah diproses.

Resep untuk setiap tahap diet

• Kaldu daging ayam mentah (untuk diet 0a)

Ambil filet ayam ukuran sedang dan rebus kaldu itu. Tambahkan sayuran atau rempah-rempah agar tidak diinginkan, juga garam. Jika ayam itu buatan sendiri, maka kami ganti airnya 2 kali dan hanya memberikan kaldu ketiga kepada pasien.

• Souffle rebusan kelinci (untuk diet 0b)

Kami mengambil 200 g bubur kelinci, memotongnya dalam blender atau melewatkan 2-3 kali melalui penggiling daging. Garam massa yang dihasilkan, tambahkan 2 kuning ke dalamnya, campur semuanya dengan seksama, lalu kocok 2 protein secara terpisah menjadi busa padat dan tambahkan ke isian dengan lembut. Tempatkan massa dalam bentuk minyak dan masak untuk pasangan.

• Irisan Uap Catfish (untuk Diet 0v)

Bersihkan fillet ikan lele dari kulit, bilas sampai bersih dan keringkan dengan handuk kertas. Kami melewatkan daging melalui penggiling daging 1-2 kali, tambahkan sepotong roti putih yang direndam dalam susu ke dalamnya, beri garam secukupnya, tambahkan satu bawang, parut di parutan halus, ke dalam cincang, aduk semuanya dengan seksama. Kami membuat irisan daging dengan ukuran yang tepat, memasaknya dalam double boiler.

Kepatuhan dengan diet Pevzner pertama akan sangat berguna bagi mereka yang ingin cepat kembali ke ritme dan kehidupan normal setelah operasi. Tetapi jangan lupa bahwa bahkan setelah pemulihan, Anda perlu memantau diet Anda dan tidak membiarkannya berbahaya bagi produk kesehatan.

Diet (tabel) № 0 oleh Pevzner atau diet bedah

Berapa tabel (diet) angka 0?

Tabel nol juga disebut diet bedah. Diet medis nomor 0 dibagi menjadi tiga jenis dan ditandai, masing-masing, nomor diet 0a, nomor diet 0b dan nomor diet 0 in.

Zero diet - diet pertama dalam tabel diet. Ini diberikan dalam dua keadaan tubuh manusia - pada gastritis akut dan dalam kasus keracunan oral pada tubuh, yaitu, ketika racun telah masuk ke perut melalui mulut. Kadang-kadang diet ini diresepkan untuk belat rahang patah.

Diet nol adalah diet yang berkontribusi terhadap pembersihan maksimal selaput lendir kerongkongan, lambung dan usus dua belas jari. Juga, tabel nol diperlukan untuk memberikan efek anti-inflamasi, dan yang paling penting - untuk mencegah perkembangan komplikasi dan perkembangan proses inflamasi.

- jus berry (stroberi, raspberry, blackcurrant, dan lainnya);

- kaldu lemah dari jenis daging rendah lemak - daging sapi, sapi muda, kelinci, ayam;

- kaldu ikan dari tombak, ikan air tawar, ikan mas;

-sereal rebusan beras, gandum, soba, cornflake;

- rebusan mawar liar, kismis, aprikot kering;

- Kissel dari berbagai buah dan beri, serta dari buah kering;

- teh dengan susu atau krim.

Tabel diet 0 "A" diberikan segera setelah operasi dan memiliki kandungan kalori terendah - dari 750 hingga 1200 Kcal. Jumlah garam minimal - 1-2 gram. Piring hanya cair dan seperti jeli, suhunya tidak lebih dari 45 derajat. Ransum harian dibagi menjadi 7-8 resepsi, yaitu pecahan makanan. Satu kali makan - tidak lebih dari 300 gram.

Inilah yang bisa Anda makan untuk pasien yang diberi meja 0 "A": rebusan sereal lendir dengan penambahan krim, jelly buah dan berry, kaldu daging lemah, jelly buah, jus, rebusan rosehip.

Tapi apa yang tidak bisa makan: makanan padat (termasuk kentang tumbuk), susu murni.

Cari tahu apa yang membuat Tabel Perawatan Pevsner 1 berbeda di artikel lain.

Diet medis 0 "B" diresepkan dalam 2-3 hari setelah 0 "A" dan memiliki batasan lebih sedikit. Ini juga lebih banyak kalori, 20 Kkal. Jumlah garam yang diizinkan juga meningkat - 4-5 gram. Anda bisa makan 6 kali sehari, hidangan hangat, volume gram.

Menu diet "Tabel 0 B" termasuk, selain makanan yang ditunjukkan pada tahap sebelumnya, makanan seperti:

• Soba, nasi, bubur gandum (tipis, lusuh)
• Sup sereal berlendir dalam kaldu sayuran
• Telur dadar protein kukus
• Telur Rebus
• Bubur daging dan ikan
• Souffle daging dan ikan kukus
• Sweet Berry Mousse

Diet 0 "In" oleh Pevzner - tahap akhir dari diet nol. Asupan kalori dan jumlah garam yang dikonsumsi di sini praktis sama dengan diet normal (masing-masing 2.400 Kkal dan 7 gram). Anda perlu makan hingga 6 kali sehari, hidangannya hangat.

Diet termasuk hidangan seperti:

• Sup Krim dan Sup Krim
• Rebusan dadih
• Ikan dan daging kukus, juga dikukus
• Produk susu
• Keju cottage yang dihaluskan
• Apel panggang
• Sayuran tumbuk dan kentang tumbuk buah
• 75 gram biskuit roti putih.

Diet 0a (2-4 hari setelah operasi)

Biasanya, diet bedah yang ketat setelah operasi harus diikuti selama dua hingga tiga hari. Makanan ini terutama terdiri dari produk-produk cair, seperti jeli dan giling, yang sangat mudah dicerna. Diizinkan menggunakan kaldu yang lemah, jeli buah, pinggul kaldu.

Makanan harus sering, lebih disukai setiap 2-3 jam. Asupan kalori harian sekitar 1000 kalori, tubuh disuplai 190-200 g karbohidrat, 14 g lemak, dan 8-12 g protein.

Diet nol terus berlanjut, tetapi diet pasien terus bertambah, meskipun tetap tidak seimbang. Untuk jumlah hidangan yang diizinkan ditambahkan telur (rebus lunak atau dalam bentuk telur dadar), apel, bubur cair, puding kukus, kerupuk (dalam jumlah kecil). Anda bisa minum kolak. Kandungan kalori dari makanan yang dikonsumsi per hari meningkat hingga 1.500 kalori.

Apa yang bisa dan tidak bisa dilakukan dalam diet, dalam setiap kasus dokter harus memutuskan. Tetapi pada hari ketujuh, diet pasien biasanya diisi kembali dengan puding ikan atau ayam tanpa lemak, sup sayuran, kentang tumbuk, teh dengan lemon.

Penting untuk menyediakan mineral dan vitamin dalam jumlah yang cukup agar tidak tertelan oleh produk yang disetujui. Untuk melakukan ini, ambil komplek vitamin dan mineral khusus.

Selama periode ini, diet setelah operasi harus menetapkan fungsi normal usus, dan produk susu (yogurt, kefir, dll.) Dapat membantu dalam hal ini. Penggunaannya meningkatkan flora usus dan meningkatkan motilitasnya.

Pada hari-hari berikutnya, serta setelah keluar dari rumah sakit, disarankan untuk tidak mengurangi jumlah produk susu fermentasi, sayuran dan buah-buahan dalam makanan. Ini akan membantu menghindari masalah dengan pencernaan dan memberi tubuh vitamin.

Apa yang harus menjadi diet setelah 7-10 hari setelah operasi? Paling sering saat ini pergi ke meja diet pertama. Diet ini, tidak seperti yang dijelaskan di atas, seimbang. Ini didasarkan pada bubur susu cair, souffle keju cottage, hidangan telur, sup fillet ikan atau daging rebus.

Diet setelah radang usus buntu dan operasi lainnya, setelah dua minggu, menjadi kurang ketat. Hidangan yang diizinkan termasuk bakso daging dan ikan, bakso kukus. Ikuti diet perlu 10-14 hari lagi.

Apa yang seharusnya menjadi makanan di masa depan tergantung pada kondisi pasien. Paling sering, diet diisi kembali dengan pure buah dan sayuran, roti putih, daging uap dan roti ikan. Diet harian memiliki sekitar 2900-3100 kalori.

Diet yang dijelaskan di atas menjamin nilai penuh dan keseimbangan diet pasien, serta kombinasi yang efektif dari penipisan mekanik dan kimia. Mekanik disediakan dengan menggiling makanan dan mengurangi asupan serat.

Makanan pasien selalu ditentukan tidak hanya oleh jenis intervensi bedah, tetapi juga oleh indikasi operasi yang diresepkan. Tetapi semua varietas diet seperti itu disatukan oleh beberapa aturan umum.

Aturan penting dari diet setelah operasi adalah sering makan fraksional dalam porsi kecil. Karena ini, motilitas saluran pencernaan membaik, risiko sembelit berkurang. Semua hidangan harus hangat, tetapi tidak panas.

Minuman beralkohol apa pun dilarang keras, bahkan dalam dosis terkecil. Faktanya adalah bahwa alkohol adalah stimulator jus lambung yang kuat, dan sangat berbahaya baik sebelum maupun sesudah operasi. Nikotin juga berdampak buruk pada kondisi selaput lendir, sehingga perokok disarankan untuk melepaskan kebiasaan ini setidaknya selama masa pemulihan setelah operasi.

Banyak operasi yang melibatkan perawatan berkelanjutan pasien di rumah sakit selama periode tertentu. Seringkali, kerabat dan teman-teman yang tidak mengetahui aturan untuk memberi makan pasien, membawa ke produk rumah sakit yang sangat dilarang pada diet setelah operasi.

Secara optimal, diet No. 1 dipertahankan selama 2-4 bulan setelah diet, setelah itu Anda dapat dengan lancar kembali ke diet yang biasa Anda lakukan. Tetapi bahkan setelah itu, kadang-kadang perlu untuk membatasi penggunaan hidangan tertentu, terutama dalam kasus penyakit maag. Paling sering ini berlaku untuk goreng, pedas, asinan kubis. Ini akan membantu menghindari sakit perut.

Setiap pasien yang membutuhkan diet khusus memerlukan konsultasi dengan spesialis yang berkualifikasi dan bantuan dalam persiapan diet pasca operasi. Durasi periode pemulihan, serta waktu yang diperlukan untuk menahan diri dari aktivitas fisik apa pun, ditentukan dalam setiap kasus tertentu secara individual.

Diet setelah operasi45

Berdasarkan karakteristik fungsional dari berbagai sistem dan organ, serta dengan mempertimbangkan kekhasan konsekuensi fisiologis dari perawatan bedah mereka, diet bedah yang tepat telah dikembangkan setelah operasi perut.

Diet apa setelah operasi ditugaskan segera setelah penerapannya? Mengenai set produk yang diizinkan dan metode memasak, yang paling ketat adalah diet nol setelah operasi. Dalam praktik klinis, diet ini diamati selama tiga hari pertama setelah operasi.

Diet ini terdiri dari teh manis (dengan atau tanpa lemon), rebusan rosehip, berbagai jelly dan jus segar encer, jelly buah dan berry, kaldu tanpa lemak dan kaldu nasi berlendir. Porsi kecil, tetapi asupan makanan dilakukan hingga tujuh kali sehari.

Nutrisi tersebut membantu untuk menghindari beban yang tidak diinginkan pada saluran pencernaan dan seluruh sistem pencernaan pasien yang dioperasikan. Selain itu, diet setelah operasi pada kerongkongan, diet setelah operasi kanker lambung, diet setelah operasi peritonitis, serta diet setelah operasi jantung dapat diresepkan oleh dokter hanya setelah beberapa hari, karena pada awalnya pasien seperti di unit perawatan intensif dapat diberikan makanan melalui tabung atau dengan parenteral pengenalan obat khusus.

Diet nol setelah operasi memiliki tiga opsi - A, B dan B. Diet nol (bedah) 0A dijelaskan di atas, kandungan kalori hariannya minimal - tidak lebih dari 780 kkal. Perbedaannya dengan diet 0B-nya adalah penambahan nasi, bubur gandum dan bubur gandum (cair dan bubur), sup sereal berlendir, dibumbui dengan rebusan kaldu sayur atau kaldu ayam rendah lemak.

Selain itu, tergantung pada kondisi pasien, omelet kukus (hanya putih telur) dan souffle daging kukus diperbolehkan. Dengan diet ini mereka juga memberikan krim rendah lemak, berry mousse dan jelly (non-asam). Satu volume makanan dibatasi hingga 360-380 g, jumlah makanan - 6 kali sehari, dan kandungan kalori harian tidak boleh melebihi 1600 kkal.

Diet setelah operasi perut 0B (2200 kkal), kecuali untuk sup tumbuk, termasuk hidangan dari daging rebus tumbuk, ayam dan ikan tanpa lemak; pure sayuran; bubur susu cair, keju cottage parut dengan krim, kefir; apel panggang dan biskuit putih (tidak lebih dari 90-100 g per hari).

Secara umum, diet pasca operasi seperti itu - dengan perbaikan kondisi pasien - merupakan transisi ke diet yang lebih lengkap, yang dalam banyak kasus juga dibatasi oleh indikasi berbagai diet terapeutik.

Harus diingat bahwa diet 1 setelah operasi (bedah No. 1A dan bedah No. 2) sebagian besar mengikuti instruksi dari diet 0V, tetapi dengan kandungan kalori harian yang lebih tinggi (2800-3000 kkal). Diet - 5-6 kali sehari. Ada dua opsi di sini - dihapus dan tidak dihapus.

Apa yang tidak bisa makan setelah operasi, jika diet ini diresepkan? Anda tidak dapat makan daging dan kaldu ikan, daging berlemak, unggas dan ikan, kaldu jamur dan sayuran yang kuat, roti dan kue segar apa pun, dan, tentu saja, semua acar, makanan asap, makanan kaleng, saus dan bumbu panas.

Anda juga perlu mengecualikan millet, barley, pearl barley dan bubur jagung, hidangan dari polong-polongan, produk susu asam, keju pedas dan telur - goreng dan rebus dengan rebus. Kubis putih, lobak dan lobak, mentimun dan bawang merah, serta bayam dan coklat muda tidak termasuk sayuran.

Apa yang bisa saya makan setelah operasi dengan diet ini? Makanan yang dimasak (atau dikukus) hangat - dalam bentuk yang sangat dihancurkan. Anda bisa memasak sup dari sayuran tumbuk dan sereal rebus dan sup, dihaluskan dari daging yang dimasak sebelumnya.

Kepatuhan dengan diet 1 setelah operasi memungkinkan konsumsi buah-buahan dan berry manis dalam bentuk kentang tumbuk, mousse dan jelly, dan dari minuman - teh, ciuman dan kolak.

Diet ini adalah diet setelah operasi paru-paru, diet setelah operasi tukak lambung dan diet setelah operasi kanker perut. Selain itu, dalam kasus terakhir, tiga minggu setelah operasi, dokter merekomendasikan agar pasien memasukkan daging dan kaldu ikan ke dalam makanan sehingga sistem pencernaan mulai bekerja lebih aktif.

Diet setelah operasi kandung empedu (reseksi parsial atau lengkap) - setelah penghapusan diet 1 - memberlakukan larangan lengkap terhadap lemak dan goreng; pada daging asap, acar dan bumbu; menghilangkan penggunaan makanan kaleng, jamur, bawang dan bawang putih, serta permen dengan krim, es krim dan minuman berkarbonasi. Pertama-tama, permen sangat terbatas, cokelat.

Apa yang bisa Anda makan setelah operasi kantong empedu? Ahli gastroenterologi merekomendasikan hanya menggunakan varietas daging dan ikan rendah lemak, kursus pertama berdasarkan daging yang lemah dan kaldu sayuran, roti kering, berbagai produk susu rendah lemak. Antara mentega dan minyak sayur, Anda harus memilih yang terakhir.

Resep diet setelah operasi

Dan di luar rumah sakit harus belajar memasak, misalnya, milk jelly. Untuk menyiapkannya untuk segelas susu, Anda akan membutuhkan satu sendok teh tepung kentang biasa dan begitu banyak gula.

Susu harus dididihkan dan dituang ke dalamnya, diencerkan dengan sedikit air (50-60 ml). Pati diperkenalkan dengan pengadukan kontinyu - agar jeli homogen. Tambahkan gula dan angkat. Prinsip memasak semua ciuman mirip dengan diet resep ini setelah operasi.

Dan inilah tip untuk memasak bubur parut - nasi, soba, atau oatmeal. Agar tidak repot-repot menggiling bubur yang sudah jadi, Anda perlu menggiling sereal yang sesuai dan serpihan gandum secara praktis hingga menjadi tepung. Dan dalam air mendidih (atau dalam susu mendidih) sambil diaduk, tuangkan produk yang sudah dihancurkan. Bubur seperti ini dimasak lebih cepat.

Diet setelah operasi - komponen rehabilitasi yang paling penting setelah intervensi bedah apa pun. Dan sekarang Anda tahu aturan dasar nutrisi terapeutik.

Kursus pertama

Jelly kismis hitam. 1½ st. sendok beri blackcurrant, 1 sdm. Sendok gula, 1 jam. Sendok tepung kentang, beberapa lembar blackcurrant, 200 ml air.

Kissel dibuat hanya dari buah matang dan berair. Bilas kismis dan bilas dengan air dingin. Lalu peras airnya, tuangkan ke dalam piring (bisa enamel) dan masukkan ke dalam dingin. Sementara itu, masukkan sisa massa dalam panci, tambahkan air panas dan rebus selama sekitar 5 menit bersama dengan daun kismis dicuci (opsional).

Kemudian saring kaldu melalui kain kasa atau saringan yang sering. Tuang gula ke dalam kaldu yang sudah dimasak, rebus, keluarkan busa dari permukaan dengan sendok berlubang. Dalam sirup panas tuangkan pati yang diencerkan dengan air dingin dan dengan pengadukan yang kuat segera didihkan.

Setelah menyeduh pati dalam agar-agar segera tuangkan jus dingin. Ciuman siap aduk rata dan tuangkan ke gelas. Untuk mencegah lapisan film terbentuk di permukaan jeli, Anda bisa menaburkannya dengan sedikit gula.

Pinggul kaldu. Untuk 20 g rosehip, ambil 200 ml air.

Untuk memilah rosehip kering, bilas dengan air dingin, hancurkan. Tuangi air mendidih. Rebus buah dalam mangkuk stainless steel di bawah tutup yang tertutup rapat. Bersikeras di tempat yang dingin selama minimal 8 jam, lebih baik - sehari.

Telur dadar kukus dari protein. Protein 2 butir telur, 60 g susu, 5 g mentega, garam.

Cuci telur dengan lembut, pisahkan putih dengan hati-hati dari kuning telur. Kocok putih putih dengan sedikit garam, terus mengocok, tuangkan dalam susu. Tuang campuran ke dalam cetakan berlumuran lemak dan tepung, masak dalam bak air.

Telur rebus lembut. 1 butir telur, garam.

Masukkan telur yang sudah dicuci ke dalam air dingin, tambahkan sedikit garam. Dari saat mendidih, rebus selama 3 menit, lalu dinginkan dalam air dingin (agar cangkang dapat dengan mudah dilepas). Untuk meja bisa disajikan dengan sepotong mentega segar.

Menurut buku A. Sinelnikova "Nutrisi diet. Resep kuliner untuk kesehatan Anda.

• Kaldu daging ayam mentah (untuk diet 0a)

Ambil filet ayam ukuran sedang dan rebus kaldu itu. Tambahkan sayuran atau rempah-rempah agar tidak diinginkan, juga garam. Jika ayam itu buatan sendiri, maka kami ganti airnya 2 kali dan hanya memberikan kaldu ketiga kepada pasien.

• Souffle rebusan kelinci (untuk diet 0b)

Kami mengambil 200 g bubur kelinci, memotongnya dalam blender atau melewatkan 2-3 kali melalui penggiling daging. Garam massa yang dihasilkan, tambahkan 2 kuning ke dalamnya, campur semuanya dengan seksama, lalu kocok 2 protein secara terpisah menjadi busa padat dan tambahkan ke isian dengan lembut. Tempatkan massa dalam bentuk minyak dan masak untuk pasangan.

• Irisan Uap Catfish (untuk Diet 0v)

Bersihkan fillet ikan lele dari kulit, bilas sampai bersih dan keringkan dengan handuk kertas. Kami melewatkan daging melalui penggiling daging 1-2 kali, tambahkan sepotong roti putih yang direndam dalam susu ke dalamnya, beri garam secukupnya, tambahkan satu bawang, parut di parutan halus, ke dalam cincang, aduk semuanya dengan seksama. Kami membuat irisan daging dengan ukuran yang tepat, memasaknya dalam double boiler.

Kepatuhan dengan diet Pevzner pertama akan sangat berguna bagi mereka yang ingin cepat kembali ke ritme dan kehidupan normal setelah operasi. Tetapi jangan lupa bahwa bahkan setelah pemulihan, Anda perlu memantau diet Anda dan tidak membiarkannya berbahaya bagi produk kesehatan.

Kursus pertama

Indikasi untuk tabel diet nomor 0A

Diet nomor 0A - yang pertama dari siklus nol (bedah) diet. Ini digunakan pada periode pasca operasi, dengan kesadaran terganggu, ketika tidak mungkin untuk mengambil makanan padat.

Diet dirancang selama 2-3 hari. Selanjutnya ditentukan diet nomor 0B.

• setelah operasi pada organ pencernaan;
• melanggar sirkulasi serebral, cedera otak traumatis, disertai dengan keadaan setengah sadar;
• dengan penyakit menular yang melibatkan demam tinggi.

Diet nol atau bedah diresepkan dengan tujuan:

• menyediakan makanan dalam kondisi tersebut ketika konsumsi makanan biasa tidak mungkin jika sulit atau kontraindikasi;
• maksimum pembongkaran dan hemat organ pencernaan;
• peringatan perut kembung (perut kembung).

Diet nol dikarakteristikkan dengan nutrisi terbaik yang dimungkinkan secara mekanis dan kimiawi (makanan cair, semi-cair, mirip gel, murni) dalam bentuk tiga diet, yang secara berturut-turut diresepkan untuk pasien (diet No. 0А, No. 0Б, No. 0В).

Diet mengandung makanan yang paling mudah dicerna yang mengandung protein, lemak, dan karbohidrat. Dianjurkan juga dimasukkan dalam diet peningkatan jumlah cairan dan vitamin. Pembatasan kandungan garam diperkenalkan. Menampilkan makanan yang sering dalam porsi kecil.

Catatan 1. Diet No. 0B dan diet No. 0B kadang-kadang disebut masing-masing diet No. 1A dan No. 1B bedah.

Catatan 2. Pada diet nol, konsumsi enpits, inpitan, ovolact, dan campuran nutrisi khusus lainnya ditampilkan.

Catatan 3. Setelah menyelesaikan nol diet, diet No. 1 atau No. 1 digunakan, yang berbeda dari diet No. 1 dengan memasukkan kaldu daging dan ikan yang lemah, rebusan sayuran dan pengenalan pembatasan konsumsi susu murni.

1. pada hari-hari pertama setelah operasi gastrointestinal.

2. dalam keadaan semi-sadar (kecelakaan serebrovaskular, cedera otak traumatis, penyakit menular dengan demam tinggi).

Komentar pada artikel Apa tabel (diet) nomor 0? belum, tinggalkan ulasan Anda terlebih dahulu!

Seperti seharusnya, catu daya harus fraksional, yaitu lima atau enam kali. Pada hari itu, pasien membutuhkan sekitar 80 g protein dan lemak, dan karbohidrat - dalam 350-400 g. Kandungan kalori harian tidak melebihi 2.500 kkal. Pada siang hari Anda perlu minum setidaknya 1,5 liter air.

Diet 5 setelah operasi tidak memungkinkan dalam diet dalam makanan seperti daging berlemak dan ikan, lemak babi, jeroan; ada kaldu; sosis dan makanan kaleng; produk susu berlemak; Goreng dan rebus telur rebus. Juga tidak dapat diterima untuk menggunakan bawang putih, bawang hijau, lobak, bayam dan coklat muda, jamur dan polong-polongan, roti dan muffin segar, gula-gula, es krim, cokelat, kopi hitam dan coklat.

Makanan homogen cair yang mudah diasimilasi dalam jumlah kecil 5-6 kali sehari adalah aturan utama yang dianut diet setelah operasi usus, diet setelah operasi usus sigmoid, dan juga diet setelah obstruksi usus dan diet setelah operasi dubur.

Karena yang paling cocok untuk usus adalah diet hemat setelah operasi, makanan harus dihancurkan dengan hati-hati. Seiring waktu, diet 4 ditentukan, di mana sayuran dan buah-buahan sama sekali tidak ada dalam menu (dalam bentuk apa pun);

sup susu dan produk susu (kecuali keju cottage); produk roti dan tepung (kecuali remah roti gandum); sup daging (dengan balutan apa pun, kecuali bakso uap atau daging cincang rebus); daging berlemak, sosis dan sosis; ikan berlemak atau asin; lemak (Anda bisa memasukkan sedikit saja ke dalam piring jadi).

Jangan biarkan diet setelah operasi pada usus penggunaan kacang-kacangan dan pasta apa pun, semua permen (termasuk madu), serta kakao, kopi, dan minuman berkarbonasi.

Apa yang bisa saya makan setelah operasi pada usus? Bubur bubur (soba, beras, oatmeal); rebusan sayuran (tanpa sayuran itu sendiri); telur rebus dan telur dadar uap; jeli dan jelly (dari apel, pir, quince); teh hitam dan hijau, coklat, kopi hitam lemah.

Selama 8-10 hari, diet setelah operasi usus buntu terdiri dari: kaldu rendah lemak, rebusan sayur dan nasi, sup tanah sayur, dan kentang tumbuk cair (zucchini, labu, apel non-asam). Menu diet setelah operasi usus buntu juga termasuk bubur yang direbus dalam air (beras, soba, oatmeal), ayam rebus atau dikukus, ikan laut dan daging tanpa lemak, jeli buah dan beri, kompot, rebusan dogrose.

Setelah pengangkatan jahitan dan pengeluaran dari rumah sakit, diet hemat setelah operasi direkomendasikan - diet terapeutik 2, yang tidak termasuk dalam diet: daging berlemak, lemak babi, asin dan asap, makanan kaleng, roti segar, roti, kacang polong dan millet, telur rebus dan jamur, telur rebus dan jamur, telur rebus dan jamur rebus.

Diet setelah operasi borok lambung (rata-rata tiga hari setelah operasi) adalah diet bedah (digosok) 1A. Jumlah produk yang diizinkan termasuk sama seperti dalam kasus pembengkakan ulkus peptikum, yaitu kaldu ayam rendah lemak, susu dan jeli buah dan jelly, krim rendah lemak, sup berlendir (dengan mentega), telur (susu rebus), kaldu manis atau infus rosehip, jus wortel dan jus buah non-asam encer.

Pasien mematuhi nutrisi tersebut selama sekitar setengah bulan. Kemudian berbagai produk dan menu diet setelah operasi secara bertahap diperluas, tetapi prinsip utama nutrisi dipertahankan untuk melindungi mukosa lambung dari faktor-faktor yang menjengkelkan selama mungkin dan dengan demikian meningkatkan penyembuhan.

Kira-kira pada hari kelima atau keenam setelah operasi, ransum diperluas dengan berbagai hidangan pertama, pertama-tama, sup vegetarian, serta hidangan kedua - sereal dan daging. Namun, prinsip-prinsip diet hemat setelah operasi tetap untuk beberapa waktu (hanya ditentukan oleh dokter yang hadir).

Untuk mencegah sembelit, yang menyebabkan tekanan berlebih pada otot polos peritoneum dan panggul kecil, pasien yang telah menjalani perbaikan hernia, dokter disarankan untuk terus menolak makanan berlemak, makan lebih banyak makanan nabati, tidak makan terlalu banyak, dan tidak mengontrol berat badan mereka.

Oleh karena itu, pada hari pertama pasien seperti itu hanya ditampilkan minum, dan kemudian diet ditentukan, yang sepenuhnya tidak termasuk: susu, roti gandum hitam, kubis, lobak dan lobak, bawang dan bawang putih, sayuran pedas, kacang-kacangan, buah-buahan dan berry mentah yang kaya serat (apel, pir, anggur, gooseberry, dll.

Jelas bahwa penggunaan produk-produk berbahaya (berlemak, pedas, asin, dan manis) dan semua makanan kaleng tidak dapat diterima. Dan fakta bahwa Anda dapat makan setelah operasi pelokalan ini termasuk soba dan bubur millet, roti gandum putih (dari tepung semolina), semua susu, daging sapi dan ayam rendah lemak.

Pertama, volume cairan yang diminum pada siang hari harus setidaknya tiga liter. Kedua, makanan harus berkontribusi untuk melonggarnya usus. Untuk melakukan ini, dalam menu diet setelah operasi pada rahim dan pelengkapnya, dokter menyuntikkan produk susu (kefir rendah lemak sangat berguna), berbagai hidangan sereal (misalnya, sereal yang remuk), kaldu lemah dan daging rebus, salad sayuran ringan (kecuali kubis) dengan bunga matahari atau minyak zaitun, buah-buahan dan beri (kecuali anggur, ara, dan delima). Cara makan - dalam porsi kecil, dari lima hingga tujuh kali sehari.

Untuk waktu yang lama tetap dilarang: makanan asin, pedas dan berlemak; hampir semua bahan makanan; semuanya digoreng; piring dari polong-polongan; roti putih, kue kering, dan kue kering; teh kental, kopi, coklat (dan cokelat), serta minuman beralkohol.

Kami pikir kami harus mencirikan diet yang disebutkan secara singkat. Jadi, diet medis 10 diresepkan untuk penyakit pada sistem kardiovaskular dan ditujukan untuk menormalkan fungsi sirkulasi darah dan metabolisme umum. Fitur utamanya adalah pengurangan yang signifikan dalam konsumsi garam, cairan (hingga 1200 ml per hari), lemak (hingga 65-70 g) dan karbohidrat (hingga 350-370 g), serta pengayaan nutrisi dengan kalium dan magnesium. Kandungan kalori harian adalah nilai energi 2500 kkal.

Diet protein setelah operasi (diet 11) digunakan untuk meningkatkan pertahanan tubuh dan mengembalikan keadaan normal, khususnya, dengan anemia, kelelahan umum dan infeksi kronis. Dalam banyak kasus, itu diresepkan untuk meningkatkan kualitas gizi pasien dengan patologi lain, karena ini adalah diet protein setelah operasi (hingga 140 g protein per hari).

Diet lengkap fisiologis ini diperkaya dan tinggi kalori (3700-3900 kkal), yang menyediakan hingga 110 g lemak dan hingga 500 g karbohidrat. Dengan diet seperti itu, setelah operasi jantung, pasien makan lima kali sehari.

Diet setelah shunting ditujukan untuk menurunkan kadar kolesterol darah, dan mematuhi rekomendasinya diperlukan untuk terus-menerus mencegah kolesterol dari yang disimpan dalam pembuluh darah.

Diet setelah operasi shunting membatasi asupan lemak dan sepenuhnya menghilangkan semua gorengan dan lemak, serta ghee dan minyak bunga matahari (Anda hanya dapat minyak zaitun yang diperas dingin). Menu diet setelah operasi bypass arteri koroner harus meliputi: daging rebus (daging sapi dan sapi tanpa lemak), hati sapi, daging unggas, produk susu rendah lemak, ikan laut putih, kacang-kacangan, sayuran, buah-buahan, beri, kacang-kacangan.

Jika batu dihilangkan dengan operasi perut, pasien membutuhkan diet nol setelah operasi, kemudian diet 1 setelah operasi (kembali ke awal publikasi dan biasakan diri Anda dengan karakteristik diet ini).

Dengan periode pasca operasi standar sekitar hari kelima atau keenam, dokter menetapkan pasien mereka pada diet sesuai dengan tabel diet medis 11 (juga ditulis tentang hal itu di atas).

Tetapi diet setelah operasi pengangkatan ginjal (setelah makan dengan nol dan diet bedah pertama) menunjukkan nutrisi yang seimbang dengan beberapa pembatasan yang beralasan. Jadi, perlu menambahkan garam ke makanan, mengurangi jumlah hidangan daging dalam makanan, makan roti hitam sebagai pengganti roti putih, dan minum kefir alih-alih susu.

Berbagai sereal, produk susu, sayuran, buah-buahan - semua ini dimungkinkan. Dan semua makanan kaleng, produk setengah jadi dan produk makanan dengan pengawet, rasa dan warna makanan hanya bisa membahayakan. Ngomong-ngomong, berbagai alasan mengarah pada pengangkatan ginjal, sehingga diet setiap pasien setelah operasi pengangkatan ginjal ditugaskan secara terpisah.

Rekomendasi utama ahli urologi tentang diet setelah operasi kandung kemih dikurangi menjadi asupan air yang lebih sering dan melimpah, serta kebutuhan untuk menghindari produk yang mengandung senyawa asam oksalat (oksalat).

Kursus pertama

• 8.00 - teh hangat (100g) dengan gula (10g), jeli buah cair (100g).
• 10.00 - kompot apel tegang (180g).
• 12,00 - kaldu lemah pada daging (200g), mentega (10g).
• 14,00 - jeli buah (150g), rebusan rosehip (150g).
• 16.00 - teh dengan lemon (200g), gula (15g).
• 18.00 - rebusan beras (180g), mentega (10g), jeli buah (150g).
• 20.00 - rebusan mawar liar (180g).
• Kompot tegang sebelum tidur (180g).

Contoh nomor menu diet 0a:

• 08.00: 100 g teh hangat dengan 10 g gula, 100 g buah cair atau jeli berry.
• 10.00: 180 g cairan dari kompot apel.
• 12.00: 200 g kaldu daging lemah dengan 10 g mentega.
• 14.00: 150 g jeli buah, 150 g kaldu mawar liar.
• 16.00: 150-200 g teh dengan lemon dan 10-15 g gula.
• 18.00: 180 g kaldu nasi dengan 10 g mentega atau krim, 100–150 g jeli buah.
• 20.00: 180 g pinggul kaldu.
• Di malam hari: 180 g cairan kompot.

Nomor meja 0b:

• kaldu daging yang tidak dingin, lebih disukai yang disiapkan setelah penggantian air yang kedua;
• agar-agar dari beri non-asam, harus cair;
• kompot manis;
• infus rosehip berry dengan tambahan gula;
• krim yang diencerkan dalam kaldu nasi, Anda juga bisa menggantinya dengan sepotong kecil mentega;
• jeli yang terbuat dari jus buah segar;
• jus buah segar non-asam yang perlu diencerkan dengan air manis dalam proporsi 1 bagian jus, 3 bagian air;
• Teh hitam longgar dengan lemon dan gula.

Nomor tabel diet 0a meliputi:

1. Kaldu lemah.
2. Rebusan nasi dengan mentega.
3. Kolak tegang.
4. Berry jelly.
5. Rebusan mawar liar.
6. Jus buah dan beri dengan air.
7. Telur rebus lunak (mulai dari hari ke-3).

Produk yang Dilarang:

1. Susu, krim kental, krim asam.
2. Jus sayuran dan anggur.
3. Minuman dengan gas.
4. Hidangan murni dan padat.

Perkiraan nomor menu diet 0b:

• Sarapan pertama: soba di atas air dengan susu (200g), sepotong mentega (5g), telur dadar uap, teh.
• Sarapan kedua: rebusan mawar liar (100g), krim (100g).
• Makan siang: kaldu daging dengan semolina (200g), souffle daging (50g), kolak (150g).
• Snack: jeli dari buah (100g), telur, rebusan rosehip (100g).
• Makan malam: souffle ikan kukus (50g), bubur oatmeal pada kaldu (200g), teh.
• Untuk malam hari: rebusan mawar liar (100g), jeli dari beri (150g).

Kursus pertama

Harga makanan

Pendidikan: Ia lulus dari Sverdlovsk Medical School (1968 - 1971) dengan gelar Asisten Medis. Ia lulus dari Donetsk Medical Institute (1975 - 1981) dengan gelar "Doctor Epidemiologist, Hygienist". Lulus sekolah pascasarjana di Central Research Institute of Epidemiology,

Moskow (1986 - 1989). Gelar - Calon Ilmu Kedokteran (gelar diberikan pada tahun 1989, pertahanan - Central Research Institute of Epidemiology, Moscow). Banyak kursus pelatihan tingkat lanjut mengenai epidemiologi dan penyakit menular telah diselesaikan.

Pengalaman: Bekerja sebagai kepala departemen disinfeksi dan sterilisasi 1981-1992. Bekerja sebagai kepala departemen infeksi berbahaya terutama 1992 - 2010. Kegiatan mengajar di Medical Institute 2010 - 2013

Olga: Apakah vinpocitin benar-benar membantu? Teman-teman saya menerima saran dokter dan tidak ada sama sekali.

Evgenia: Lilin untuk pelekatan sangat membantu, mereka keren. Saya ditunjuk di "jalur" ini, benar.

Victor: Katakan, Marina, Anda sering bertanya-tanya faktor apa yang memengaruhi perkembangan.

Biji: Dalam iklan TV seorang gadis memiliki keranjang apel yang sangat berat, dua lelaki mengambilnya.

Semua bahan yang disajikan di situs ini hanya untuk tujuan informasi dan informasi dan tidak dapat dianggap sebagai perawatan yang ditentukan oleh dokter atau saran yang memadai.

Administrasi situs dan penulis artikel tidak bertanggung jawab atas segala kerusakan dan konsekuensi yang mungkin timbul saat menggunakan materi situs.

Umpan balik dan hasil

Prinsip pemuatan saluran pencernaan secara bertahap memungkinkannya beradaptasi setelah operasi. Pada awalnya, nutrisi tidak bisa disebut beragam, tetapi setelah sebulan penuh dan seimbang, tetapi mempertahankan prinsip hemat.

Nutrisi makanan setelah operasi adalah komponen penting untuk mencapai efektivitas perawatan dan proses rehabilitasi. Jalannya periode pasca operasi dan waktu pemulihan sangat tergantung pada pengaturan diet yang tepat / kepatuhannya.

• "... Dia menjalani operasi untuk reseksi bagian perut setelah pendarahan lambung selama eksaserbasi ulkus peptikum. Setelah operasi, hari kelaparan, dan kemudian mulai memberi makan sedikit. Setelah 12 hari, mereka memindahkan saya ke Tabel No. 1, di mana saya masih sekarang. Saya berusaha untuk tidak menghentikan diet, berhenti merokok dan minum alkohol. Seperti yang dikatakan dokter kepada saya: sekarang diet adalah dokter Anda dan kondisi kesehatan tergantung pada sikap terhadap diet Anda ”;
• “... Aku beralih ke nutrisi medis yang ketat segera setelah pengangkatan kantong empedu. Karena pekerjaan dan kurangnya waktu untuk menyiapkan makanan diet beberapa kali saya mencoba mengembangkannya, namun, saya merasa lebih buruk dan kembali ke diet lagi. Dokter mengatakan bahwa saya tidak akan bisa pergi ke meja bersama lebih dari 6-8 bulan kemudian, tetapi dalam kasus ini, pembatasan nutrisi tertentu akan diperlukan ”;
• “... Aku melakukan operasi yang direncanakan untuk menyumbat pembuluh jantung. Operasi berjalan tanpa komplikasi. Pada periode pasca operasi, obat-obatan yang diresepkan dan diet anti-kolesterol, yang saya butuhkan, menurut dokter, untuk mengikuti, seumur hidup. Saya sudah melakukan diet selama hampir setahun sekarang, kolesterol telah kembali normal. Saya tidak merasakan ketidaknyamanan tertentu, karena pada prinsipnya itu adalah diet sehat dan mencakup banyak produk. Selain itu, berat badan saya turun dan merasa jauh lebih baik. ”