Diet selama eksaserbasi kolesistitis kronis

Cholecystitis didiagnosis oleh dokter untuk radang kandung empedu. Penyakit ini cukup umum di kalangan populasi yang lebih tua, dan wanita lebih rentan terhadap itu daripada pria.

Cholecystitis dapat bersifat akut (jarang) dan kronis. Akut tergantung pada penyebab terjadinya dibagi menjadi catarrhal, phlegmonous, gangrenous. Kronis disebut kolesistitis, di mana radang kandung empedu berlangsung selama 6 bulan atau lebih.

Pada orang yang sehat, kandung empedu bekerja bersama-sama dengan pankreas, karena mereka memiliki saluran ekskresi yang sama. Oleh karena itu, dengan kekalahan satu organ, yang kedua secara otomatis terpengaruh.

Pengobatan kolesistitis dan pankreatitis hampir sama dan melibatkan tidak hanya terapi medis dan obat tradisional, tetapi juga nutrisi yang tepat, yang menjadi tugas utama pasien.

Tabel nomor 5 dan kolesistitis

Ketika kolesistitis, gastritis dan pankreatitis, serta sirosis, kolitis, hepatitis, dokter menyarankan untuk mengikuti diet nomor 5. Ini menciptakan semua kondisi untuk menormalkan metabolisme lipid dan menstabilkan sistem bilier.

Diet harus mengandung protein, makanan yang mengandung karbohidrat, hidangan dengan jumlah serat dan pektin yang cukup. Tetapi pada saat yang sama, diet sangat membatasi asupan kolesterol, asam oksalat. Pastikan untuk mengontrol minyak esensial, purin.

Diet untuk kolesistitis kronis, serta pankreatitis, mengimplikasikan konsumsi dengan makanan:

sekitar 80 g protein, termasuk sekitar 60% dari hewan;
sekitar 400 gram karbohidrat, dengan 90 gram gula;
75 g lemak, 25% di antaranya adalah sayuran;
garam sampai 10 g;
air biasa dalam volume minimal 1,5-2 liter per hari.

Nilai energi makanan tidak boleh melebihi 2400 kkal. Durasi diet ditentukan oleh dokter dan ditunjuk untuk maksimal dua tahun.

Saat memperparah penyakit beberapa hari pertama Anda tidak bisa makan apa-apa. Hanya teh hitam atau hijau lemah yang lemah, kaldu dogrose, jus yang diencerkan dengan air, air mineral non-karbonasi diizinkan.

Prinsip nutrisi

Diet untuk kolesistitis kronis adalah makanan lengkap teratur dengan 5-6 kali makan di siang hari. Penting untuk diingat bahwa porsinya harus kecil. Diet ini berkontribusi pada produksi empedu yang optimal - dalam jumlah yang tepat dan pada waktu yang tepat.

Ketika pankreatitis, gastritis dan kolesistitis harus mengikuti aturan nutrisi lainnya:

menu tidak boleh dari jenis yang sama;
jangan makan jika tidak ada kelaparan;
proses makan harus disertai dengan suasana hati yang baik, jika tidak lebih buruk dicerna;
piring disajikan hanya dalam bentuk panas - sehingga mereka tidak akan menyebabkan kejang pada saluran empedu;
perlu makan sesuatu setiap 2,5–3 jam;
hanya makanan segar yang diambil untuk dimasak; makanan yang dipanaskan ulang dilarang keras;
produk yang mengandung urat atau serat kasar harus dicincang atau ditumbuk halus. Pertama-tama, aturan ini menyangkut daging;
Di dalam menu, Anda bisa membuat roti panggang, serta dimasak dengan uap atau makanan multicooker. Dari sayuran goreng harus ditinggalkan.

Pasien harus menyusun perkiraan jadwal gizi, yang harus dipatuhi secara konstan, baik di rumah maupun di tempat kerja.

Untuk pemulihan fungsi kantong empedu dan hati dengan cepat, dokter harus meresepkan hepatoprotektor.

Daftar Produk

Banyak pasien, setelah mendengar dari dokter tentang perlunya mengikuti diet untuk kolesistitis kronis, ketakutan. Setelah membaca ulang daftar produk yang diizinkan dan dilarang untuk digunakan, tampaknya makanan tersebut sekarang harus monoton dan hambar. Akibatnya, tidak semua orang mematuhi rekomendasi dokter.

Namun, tabel nomor 5 menyiratkan menu yang sangat luas. Satu-satunya hal yang akhirnya harus ditinggalkan adalah lemak, goreng, dan sangat pedas. Dilarang juga makanan cepat saji dan makanan kaleng. Semua produk lain hanya di bawah larangan relatif.

Daftar produk yang diizinkan dan dilarang untuk kolesistitis, gastritis dan pankreatitis:

Tabel perawatan nomor 5 oleh Pevzner

Indikasi: hepatitis kronis tanpa eksaserbasi, kolesistitis kronis tanpa eksaserbasi, penyakit batu empedu, penyakit kronis saluran empedu tanpa eksaserbasi, penyakit akut di daerah ini selama masa pemulihan.

Tujuan dari diet No. 5: hemat kimia hati dalam kondisi nutrisi yang baik, untuk mempromosikan normalisasi fungsi hati dan saluran empedu, meningkatkan sekresi empedu.

Sifat-sifat diet №5 menurut Pevzner: kandungan protein dan karbohidrat yang normal secara fisiologis dengan pembatasan kecil lemak (kebanyakan refraktori). Kecualikan makanan yang kaya akan ekstraktif nitrogen, purin, kolesterol, asam oksalat, minyak atsiri dan produk-produk oksidasi lemak yang timbul dari pemanggangan. Peningkatan kadar zat lipotropik, serat, pektin, cairan. Makanan dimasak dengan cara direbus, dipanggang, dan sesekali direbus. Gosok hanya daging dan sayuran berserat yang kaya serat: tepung dan sayuran tidak lulus. Hidangan yang sangat dingin tidak termasuk.

Jumlah komposisi kalori dan diet 5:

karbohidrat - 370-400 g (70-80 g gula),
protein - 70 g (50-55% - hewan),
lemak - 65-70 g (25-30% sayuran),
garam - 10 g,
cairan bebas - 1,5-2 liter. Anda dapat memasukkan pengganti gula: xylitol atau sorbitol (25-40 g).

Intensitas energi - 2400 - 2500 kkal.

Diet dengan diet nomor 5: 5 kali sehari.

Produk diet Pevzner nomor 5 untuk kolesistitis kronis, hepatitis, penyakit batu empedu

Sup sayur, sereal kaldu sayuran, susu dengan pasta, buah, borscht vegetarian dan sup kol, sup bit. Tepung dan sayuran untuk berpakaian tidak digoreng, dan dikeringkan.

daging, ikan dan kaldu jamur, okroshka, sup hijau;

Roti dan produk tepung Roti gandum dari tepung kelas 1 dan 2, gandum dari tepung seeded dan kupas dari kue-kue kemarin. Produk mewah yang dipanggang dengan daging dan ikan rebus, keju cottage, apel. Kue panjang, kue bolu kering.

roti segar, puff pastry dan pastry, pai goreng;

daging dan unggas Tanpa lemak atau tanpa lemak, tanpa fasia dan tendon, unggas tanpa kulit. Daging sapi, domba muda, daging babi, kelinci, ayam, kalkun. Rebus, dipanggang setelah mendidih, sepotong dan dicincang. Kubis isi, pilaf dengan daging rebus. Sosis susu.

varietas lemak, bebek, angsa, hati, ginjal, otak, daging asap, kebanyakan sosis, makanan kaleng;

ikan Spesies rendah lemak. Rebus, dipanggang setelah mendidih, dalam irisan dan dalam bentuk kue, bakso, souffle.

spesies berlemak, ikan asap, ikan asin, makanan kaleng;

produk susu Susu, kefir, acidophilus, yogurt; krim asam - seperti bumbu masakan; keju cottage tebal dan rendah lemak dan hidangan darinya (casserole, pangsit malas, puding, dll.). Keju rendah lemak, rendah lemak.

krim, susu 6% lemak, ryazhenku, krim asam, keju cottage lemak, asin, keju berlemak;

telur Omelet protein panggang. Hingga 1 kuning telur per hari di piring. Dengan portabilitas - telur rebus, dalam bentuk telur dadar.

telur rebus dan digoreng. Dengan penyakit batu empedu - hingga 1/2 dari kuning telur per hari di piring;

sereal Setiap hidangan dari sereal yang berbeda, terutama gandum dan gandum. Pilaf dengan buah-buahan kering, wortel, puding dengan wortel dan keju cottage, crouton. Pasta rebus.

Berbagai sayuran, mentah, direbus, direbus - salad, lauk pauk, piring terpisah. Sauerkraut non-asam, bawang setelah mendidih, tumbuk kacang hijau.

bayam, coklat kemerahan, lobak, lobak, bawang hijau, bawang putih, jamur, acar sayuran

makanan pembuka Salad sayuran segar dengan minyak sayur, salad buah, vinaigrettes, squash caviar, jellied fish (setelah direbus), direndam, haring tanpa lemak, ikan isi, salad dari makanan laut, ikan dan daging rebus, dokter, susu, sosis diet, ham. keju non-pedas, rendah lemak.

camilan pedas dan berlemak, makanan kaleng, daging asap, kaviar

buah-buahan, hidangan manis, permen Berbagai buah-buahan dan beri (kecuali asam) - mentah, direbus, dipanggang. Buah-buahan kering. Kompot, jeli, jeli, tikus, sambuka. Meringues, bola salju. Marmalade, bukan cokelat, permen, madu, selai. Gula menggantikan xylitol (sorbitol) sebagian.

coklat, produk krim, es krim

saus dan rempah-rempah Sapu, susu, sayur, saus buah manis. Tepung tidak hilang. Dill, peterseli; vanila, kayu manis.

mustard, merica, lobak

Minuman Teh, kopi dengan susu, jus buah, beri dan sayuran, dogrose dan dedak gandum.

kopi hitam, coklat, minuman dingin

lemak Mentega dalam bentuk alami dan hidangannya, minyak olahan nabati.

daging babi, sapi, lemak kambing, minyak goreng.

Perkiraan diet nomor 5 oleh Pevzner selama satu hari

Sarapan pertama: keju cottage dengan gula dan krim asam, bubur oatmeal susu, teh.

Sarapan 2: apel panggang.

Makan siang: sup sayuran vegetarian dengan minyak sayur, ayam rebus dalam saus susu, nasi rebus, kolak buah kering.

Makan siang: rebusan mawar liar.

Makan malam: ikan rebus dengan saus putih pada kaldu sayuran, kentang tumbuk, cheesecake dengan keju cottage, teh.

Diet untuk pasien dengan kolesistitis

Cholecystitis adalah penyakit pada kantong empedu. Organ ini menghasilkan empedu, perlu untuk fungsi saluran pencernaan - pencernaan lemak. Ketika fungsi kantong empedu terganggu, masalah muncul, oleh karena itu perlu untuk mematuhi aturan nutrisi tertentu selama periode ini.

Peradangan akut atau kronis, tergantung pada tahap penyakit apa, berbagai jenis diet dengan kolestomi dan aturan untuk pemeliharaannya.

Varietas diet

Dengan kolesistitis kronis

Dalam bentuk penyakit kronis, Anda membutuhkan makanan, yang akan mempengaruhi hati dan saluran empedu dengan lembut.

Kriteria untuk kepatuhan wajib:

Batas garam hingga 10 g per hari.
Minum - hingga 2 liter.
Makanan hanya hangat, panas dan dingin tidak mungkin.
Sehari jumlah makanan tidak boleh lebih dari 3 kg.

Pada kolesistitis akut

Selama eksaserbasi penyakit, pada hari-hari pertama perlu minum hanya cairan, karena selama mual dan muntah yang konstan tidak mungkin. Anda perlu minum dalam tegukan kecil, Anda bisa minum air mineral, diencerkan dengan air bersih untuk minum, ramuan herbal - chamomile, mint.

Pada hari-hari berikutnya, makanan cair secara bertahap diperkenalkan - pure sayuran, bubur, sup lendir. Makanan masak hanya dikukus atau direbus, pastikan untuk dibersihkan. Diperbolehkan untuk memakan maksimal sepasang kerupuk.

Tabel nomor 5

Tabel diet nomor 5 dianggap terapeutik, digunakan dalam kasus:

Penyakit hati.
Penyakit batu empedu.
Cholecystitis dalam remisi.

Diet pada diet ini penuh, tetapi hemat untuk hati. Ini memungkinkan Anda untuk mengembalikan fungsi organ dalam, meningkatkan sekresi empedu. Diizinkan dalam makanan diet kaya serat, pektin. Anda bisa memasak panggang dan semur.

Tabel ini dapat digunakan untuk remisi dan untuk pencegahan komplikasi setelah sakit.

Aturan dan prinsip

Untuk mencegah kemungkinan konsekuensi negatif setelah makan makanan untuk penyakit, perlu untuk mengikuti aturan-aturan tertentu yang menyediakan bahan kimia untuk saluran pencernaan.

Ini dicapai sebagai berikut:

Asupan kalori per hari tidak boleh melebihi 2500 kkal. Diet seimbang di tempat pertama.
Pecahan sering makan pada waktu yang sama.
Batasi asupan garam hingga 10 g per hari.
Peningkatan konten dalam diet cairan - hingga 2,5 liter.
Lengkap menghilangkan minuman beralkohol.
Suhu makanan optimal selama periode ini adalah 15 hingga 60 derajat.
Pastikan untuk makan hanya dalam suasana hati yang baik dan di perusahaan yang menyenangkan. Ini berkontribusi pada pencernaan yang lebih baik.

Daftar produk yang diizinkan / dilarang

Produk yang diizinkan memungkinkan Anda untuk menurunkan seluruh saluran pencernaan. Anda harus memilih produk dengan benar dan menyiapkannya dengan benar.

Saat mempertahankan diet, kelompok produk berikut diizinkan untuk makan:

Roti tidak segar, selalu sedikit kering. Anda bisa menikmati biskuit gurih, kue dari adonan tidak beragi.
Minuman: kompot, kopi dengan susu dan teh lemah dengan lemon, jus segar dari sayuran dan buah-buahan tanpa menambahkan gula.
Kursus pertama: sup tanpa daging, dihaluskan untuk pertama kali.
Bubur kacang cair. Bubur lendir susu. Keju cottage, nasi, mie casserole.
Jenis daging dan ikan rendah lemak. Makanan laut tanpa minyak tambahan.
Produk susu dengan persentase lemak rendah: krim asam, keju, keju cottage, acidophilus, kefir, yogurt.
Sayuran: kembang kol, kentang, wortel, salad hijau, mentimun, labu. Buah-buahan: buah-buahan dan berry non-asam.
Saus: susu dan sayuran, tanpa menggoreng. Bumbu ringan - vanila, rempah segar dan kering, kayu manis. Minyak: sayur dan krim (tetapi tidak lebih dari 30 g).
Telur: telur dadar, telur rebus.
Permen: madu, marshmallow, buah-buahan panggang, mousses, dan jeli.

Anda tidak dapat menggunakan produk yang berat untuk saluran pencernaan, menyebabkan proses fermentasi, memberi beban besar pada organ yang sakit.

Ini termasuk:

Kue-kue segar dan roti, pai goreng, dan pangsit.
Kaldu berdasarkan daging berlemak, ikan, jamur.
Daging: produk angsa, babi, jeroan, diasap, dan kalengan. Lemak dan lemak.
Ikan: gendut, merokok, asin (sturgeon).
Produk susu berlemak.
Rebus telur rebus, telur goreng. Pembatasan dalam penggunaan kuning telur - tidak lebih dari 2 kali seminggu.
Legum
Sayuran: pedas, asam dan pedas. Makanan kaleng.
Bumbu: panas.
Permen: coklat, coklat, krim. Teh dan kopi kental, minuman dingin.

Menu sampel untuk minggu ini

Sarapan pagi

puding keju tanpa pemanis;
casserole keju cottage;
siomay yang malas;
casserole nasi dengan kismis;
bubur gandum - kentang tumbuk;
oatmeal susu;
semolina dengan sendok madu;

Sarapan kedua:

apel merah;
salad buah, dibumbui dengan yogurt;
sandwich dengan zucchini caviar;
keju cottage dengan pisang parut;
sepotong labu panggang;
casserole kembang kol;
beberapa buah kering;

Makan siang

sup sayur;
sup kubis dan wortel rebus;
roti gulung isi dengan daging cincang;
pure kembang kol dengan cod rebus;
kubis rebus dengan dada ayam rebus;
pilaf dengan daging sapi atau sapi muda;
irisan daging ayam dengan pasta;

Waktu minum teh:

salad wortel dengan madu;
apel yang dipanggang;
salad mentimun, dibumbui dengan minyak zaitun dan jus lemon;
teh marshmallow;
sepotong keju dengan teh;
sepotong roti dengan keju Adyghe dan adas manis;
buah-buahan;

Makan malam:

kukus dengan kentang tumbuk;
sup nasi;
salad dan telur dadar dari 2 telur;
irisan daging kol dengan saus susu;
makaroni dengan keju parut;
dada ayam dengan kentang panggang;
bubur millet dengan labu;

Resep

Dari daftar produk yang diizinkan, Anda dapat membuat menu yang cukup layak. Mengingat fakta bahwa makanan dalam penyakit seperti itu harus menjadi kesenangan, Anda perlu memperhatikan diet Anda.

Di rumah, Anda dapat dengan mudah memasak sesuatu yang enak dan sehat. Meja diet dengan kolesistitis memungkinkan Anda menerapkan banyak resep menarik untuk memasak hidangan sederhana dan halus.

Sup Makanan Laut

Sup lezat ini dimasak secepat dan semudah mungkin, hanya butuh 15 menit untuk menyiapkan makanan dan memasak.

Bahan:

1 cumi kupas;
200 g kecambah Brussel;
1 mentimun kecil;
sayuran segar;
liter kaldu sayuran atau air;
garam;

Potong cumi-cumi, rebus kaldu dan masukkan kol. Setelah 5 menit, tambahkan cumi dan mentimun cincang ke dalam kaldu. Rebus 3-4 menit lagi. Saat menyajikan sup, taburi bumbu.

Boneka paprika

Bahan:

Lada manis Bulgaria - 5 pcs.;
0,5 kg fillet ayam atau daging cincang;
nasi rebus - 0,5 gelas;
hijau, daun salam, garam;

Lada untuk membersihkan, menyiapkan isian, mencampurnya dengan nasi dan mengisi lada. Taruh semuanya dalam panci, tuangkan kaldu sayuran, tambahkan sedikit garam dan bumbu. Rebus sampai matang. Anda dapat menambahkan ke dalam kaldu selama 10 menit sebelum akhir memasak setengah gelas jus tomat, jika diizinkan oleh dokter, atau jumlah yang sama dengan krim asam rendah lemak.

Salad bit dengan aprikot kering

Masak:

Bit rebus - 1-2 buah.;
50 g aprikot kering;
0,5 cangkir krim asam rendah lemak atau yogurt;
satu sendok teh gula;

Rendam aprikot kering dalam air dingin sampai lunak, potong dadu. Kupas bit rebus dan parut di parutan kasar. Campur semua bahan, isi dengan krim asam, Anda bisa sedikit pemanis. Meskipun ini mungkin tidak perlu, karena bit asli itu sendiri manis.

Rekomendasi dokter

Menurut dokter, perlu untuk memulai perawatan sesegera mungkin. Tabel diet harus benar-benar diikuti, karena ini adalah alat utama untuk meringankan kondisi manusia dalam peradangan akut pada kantong empedu.

Nutrisi yang tepat tidak hanya dapat mengurangi beban pada saluran pencernaan, tetapi juga memecahkan masalah seperti gastritis dan sembelit. Kepatuhan dengan aturan sederhana akan membantu dalam memerangi obesitas, membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mengembalikan mikroflora usus yang bermanfaat.

Non-ketaatan makanan diet mengancam dengan konsekuensi negatif, mungkin munculnya kolik hati, batu, tanda-tanda penyakit kuning. Hal ini dapat menyebabkan nanah di kantong empedu, yang akan membutuhkan intervensi bedah.

Untuk pencegahan kolesistitis, dokter merekomendasikan, selain nutrisi yang tepat, untuk menjalani gaya hidup aktif, untuk terlibat dalam olahraga ringan yang berkontribusi pada penghapusan masalah dengan saluran pencernaan - jogging, bersepeda, berenang. Olahraga ringan dapat mengurangi risiko kolesistitis.

Kami merawat hati

Pengobatan, gejala, obat-obatan

Diet untuk tabel kolesistitis kronis 5

Kantung empedu adalah reservoir tempat empedu yang diproduksi oleh hati menumpuk. Oleh karena itu, jika sebagai akibat dari proses patologis ini atau lainnya, terjadi peradangan, aliran empedu menjadi sulit, mengakibatkan timbulnya rasa sakit dan masalah pencernaan, terutama dengan pencernaan makanan berlemak. Oleh karena itu, diet untuk kolesistitis adalah tahap pengobatan yang penting, yang memiliki beberapa perbedaan tergantung pada bentuk penyakit dan adanya patologi yang bersamaan.

Ketentuan utama

Tujuan utama dari diet untuk peradangan di kantong empedu adalah:

mengurangi beban pada hati;
peningkatan produksi empedu;
normalisasi saluran pencernaan.

Karena itu, pasien harus mematuhi rekomendasi dan aturan berikut:

Semua pasien disarankan untuk makan setidaknya 5 kali sehari, dan pada saat yang sama. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa nutrisi fraksional memiliki efek menguntungkan pada kantong empedu dan proses memproduksi empedu.
Makanan untuk kolesistitis harus dibangun sehingga pasien mengkonsumsi 2100 hingga 2500 kkal per hari.

Penting: tentu saja, diet untuk kolesistitis, menyiratkan tabel 5, cukup kaku, namun, pasien harus selalu menerima jumlah protein, lemak, karbohidrat, dan zat lain yang cukup yang diperlukan untuk diet sehat.

Sebaiknya Anda tidak mengambil makanan dan minuman, yang suhunya berbeda dari rata-rata, karena panas dan dingin mempengaruhi kantong empedu dan saluran pencernaan secara keseluruhan.

Pasien-pasien diperlihatkan peningkatan asupan cairan, terutama air, karena ini membantu untuk mengaktifkan pengeluaran empedu dari kantong empedu dan memperbaiki fungsi ginjal. Oleh karena itu, sangat layak setiap hari untuk mengkonsumsi setidaknya 2 atau bahkan 2,5 liter cairan.

Karena kenyataan bahwa garam berkontribusi terhadap retensi cairan dalam tubuh, dan, akibatnya, konsentrasi empedu, makanan dengan kolesistitis harus disiapkan tanpa menambah atau dengan jumlah minimum garam.

Sangat kontraindikasi dalam peradangan di kantong empedu untuk minum alkohol dalam bentuk apa pun, karena berkontribusi pada pembentukan batu, dan jika sudah terbentuk, dapat menyebabkan kolik hati.

Apa yang tidak bisa makan?

Pengobatan kolesistitis dengan diet menyiratkan penolakan produk apa pun yang:

memiliki efek koleretik yang jelas, yang meningkatkan beban pada kantong empedu dan sistem pencernaan secara keseluruhan;
berkontribusi pada penebalan empedu dan stagnasi, yang konsekuensinya adalah pembentukan batu;
mengintensifkan proses pembusukan dan fermentasi di usus;
merangsang produksi asam klorida atau jus pankreas.

Makanan berlemak dapat menyebabkan penurunan tajam pada kondisi pasien.

Dengan demikian, pasien harus meninggalkan:

roti dan kue kering segar;
jamur curam, kaldu ikan atau daging;
daging dan ikan berlemak;
sosis, daging asap;
makanan kaleng;
krim, lemak susu, keju cottage dan sebagainya;
telur;

Penting: meskipun telur dilarang oleh diet, Anda masih bisa makan 2 kuning seminggu, dan Anda bisa makan protein sama sekali.

polong-polongan;

coklat, kopi, teh kental;

bayam, bawang hijau, lobak, jamur, bawang putih, coklat kemerahan, dll;

rempah-rempah, mustard, lobak.

Perhatian! Dari rempah-rempah hanya diperbolehkan makan kunyit.

Apa yang bisa kamu makan?

Ketika kolesistitis memungkinkan penggunaan makanan, dikukus, direbus atau dibakar. Selain itu, pengayaan substansial dari diet dengan buah-buahan dan sayuran, yang meningkatkan aliran empedu dan merangsang aktivitas usus, disambut. Karena itu, dengan kolesistitis, diet 5 menyarankan untuk membangun menu pasien menggunakan produk-produk berikut:

Kemarin, gandum, roti gandum, biskuit, kue, kue pai panggang, roti dedak;
sup vegetarian;
pinggul kaldu, jus, kolak;
sup susu dan buah;
jeli dan mousse;
soba, oatmeal, semolina;
pasta;
biji labu;
daging tanpa lemak seperti kelinci, sapi, ayam, kalkun;
makanan laut;
ikan tanpa lemak;
produk susu rendah lemak dan susu fermentasi;
zucchini, wortel, kentang, kembang kol, labu, paprika, mentimun, selada;
apel, pisang dan buah-buahan manis lainnya yang dipanggang;
sayur dan mentega.

Saran: lebih baik menggunakan sup yang dihaluskan.

Namun, cara makan dengan kolesistitis tergantung pada bentuk, keparahan, dan keberadaan patologi yang terkait. Oleh karena itu, dalam setiap kasus tertentu, dokter harus memilih daftar produk yang diizinkan secara individual.

Fitur nutrisi pada kolesistitis akut

Makanan untuk kolesistitis akut adalah tabel Pevzner No. 5a, tetapi dalam 3 hari pertama perlu membatasi diri untuk minum hanya air atau rebusan pinggul mawar, chamomile, serai, mint 1,5-2 liter per hari. Juga diizinkan minum air mineral alkali non-karbonasi, setengah encer dengan air. Meskipun banyak gejala kolesistitis akut, khususnya muntah dan rasa mual yang terus-menerus, bahkan tidak memikirkan kemungkinan untuk mengambil makanan apa pun.

Kiat: sering-seringlah minum dan dalam tegukan kecil.

Pada 3-4 hari, pasien diperbolehkan untuk mulai makan sereal yang dihaluskan, pure sayuran dan mousses. Tetapi jika pada saat pertama dianjurkan untuk membatasi hanya menggunakan kecambah Brussel atau pure bunga kol, maka secara bertahap nutrisi dalam kasus kolesistitis akut diperluas dengan mengorbankan sayuran dan sereal lainnya. Jika kondisi pasien memungkinkan, makanannya diperkaya dengan daging, ikan, produk susu dan sebagainya.

Sup vegetarian ringan - dasar nutrisi pasien kolesistitis

Perhatian! Diet nomor 5 harus diikuti bahkan setelah proses inflamasi mereda dalam 1-3 bulan ke depan. Satu-satunya hal yang dapat diubah adalah mulai makan makanan dalam bentuk aslinya, yaitu, tidak menghapusnya.

Fitur nutrisi pada kolesistitis kronis

Diet untuk kolesistitis kronis - tabel by5 oleh Pevzner, tetapi selama eksaserbasi penyakit, pasien harus mematuhi mode asupan makanan yang sama seperti pada kolesistitis akut, termasuk periode puasa. Jika kita berbicara tentang remisi penyakit, maka itu akan cukup untuk meninggalkan produk yang tercantum di atas dan belajar bagaimana menyiapkan hidangan lezat dan sehat dari bahan yang disetujui.

Nutrisi rasional pada kolesistitis kronis harus menjadi cara hidup, dan bukan fenomena sementara, karena yang paling sering memperburuk penyakit dan munculnya indikasi untuk intervensi bedah adalah hasil dari pelanggaran diet dan konsumsi makanan berlemak atau alkohol.

Fitur nutrisi setelah pengangkatan kandung empedu

Cukup sering, pasien dengan kolesistitis kalkulus gagal menghindari operasi radikal, di mana kandung empedu dikeluarkan. Karena itu, setelah itu, tubuh perlu waktu untuk merestrukturisasi dan belajar bekerja dalam mode baru.

Karena sekarang empedu dari hati segera memasuki duodenum, ia tidak punya waktu untuk mencapai konsentrasi yang diinginkan, sehingga ia dapat mengatasi pencernaan hanya sebagian kecil dari makanan. Itulah mengapa selama beberapa bulan setelah operasi sangat penting untuk terus makan fraksional, dan hanya makanan yang dikukus atau direbus. Jika tidak, pasien dapat membentuk batu di saluran hati, yang dapat berakhir dengan tragedi.

Diet nomor 5 (Tabel nomor 5)

Diet nomor 5 (tabel nomor 5) adalah sistem nutrisi medis yang dirancang untuk orang yang menderita penyakit hati, saluran empedu dan kandung empedu - hepatitis, kolesistitis, sirosis hati dan penyakit lainnya.

Peningkatan konsumsi buah dan sayuran membantu meningkatkan aksi koleretik, motilitas usus, memberikan ekskresi kolesterol maksimal.

Dalam sistem nutrisi ini, stimulator kuat sekresi lambung dan pankreas, lemak tahan api, makanan yang digoreng, makanan yang kaya akan kolesterol dan purin dikeluarkan.

Komposisi kimiawi dari diet nomor 5:

protein 80 g (55% berasal dari hewan, 45% sayuran);
lemak 80 g (30% sayuran, 70% hewan);
karbohidrat 350-400 g (70-80 g gula);
garam 10 g;
Cairan 1,5-2 liter.

Anda dapat memasukkan xylitol dan sorbitol (25-40 g).

Ransum harian massal: 3 kg.

Tingkat harian diet nomor 5: 2400-2600 kkal.

Diet: 4-5 kali sehari.

Indikasi untuk penggunaan diet nomor 5

hepatitis kronis (tanpa eksaserbasi);
kolesistitis kronis;
sirosis hati (jika tidak ada defisiensi fungsi);
penyakit batu empedu (ICD);
hepatitis akut dan kolesistitis (selama pemulihan).

Itu penting! Diet nomor 5 ditentukan, jika tidak ada patologi yang jelas dari lambung dan usus.

Diet nomor 5 (Tabel nomor 5). Makanan

Apa yang bisa Anda makan dengan diet nomor 5:

Sup: sayur, dengan menir di kaldu sayuran, susu, buah, borsch vegetarian, sup bit. Zazharku untuk mengisi bahan bakar tidak menggoreng dalam minyak, dan dikeringkan dalam wajan.

Menir: apa pun, terutama lebih suka soba, oatmeal, nasi, dan pasta.

Sayuran, sayuran: direkomendasikan dalam bentuk apa pun (segar, direbus, direbus), juga asinan kubis tidak diperbolehkan.

Daging, ikan: daging tanpa lemak (ayam dan kalkun tanpa kulit, daging sapi, sapi, domba). Ikan juga merupakan varietas rendah lemak, direbus atau dibakar setelah direbus.

Telur: 1 telur per hari (telur rebus atau orak-arik).

Buah-buahan segar dan berry: buah-buahan dan beri (kecuali asam) dalam bentuk apa pun (mentah, direbus, dipanggang), juga buah-buahan kering.

Produk susu: kefir, susu, yogurt, krim asam, keju cottage tebal dan rendah lemak, keju rendah lemak.

Permen: jeli, jeli, kolak, tikus, meringue, bola salju, selai, permen (bukan cokelat), permen, madu, selai.

Produk tepung: roti gandum (dari tepung kelas 1 dan 2), roti gandum kemarin (dari tepung biji dan kupas). Produk pendek dengan daging, ikan, keju atau apel, kue, biskuit panjang dan kering.

Lemak: minyak olahan krim dan nabati.

Minuman: teh, kopi dengan susu, jus (buah, beri, sayur), dogrose dan kaldu dedak gandum.

Apa yang tidak bisa Anda makan saat berdiet nomor 5:

setiap kaldu dan saus berdasarkan mereka (daging, ikan, jamur), okroshka, sup hijau;
sayuran acar, jamur, bayam, coklat kemerahan, lobak, lobak, bawang hijau, bawang putih;
roti segar, puff pastry dan pastry, pai goreng;
polong-polongan;
daging dan ikan berlemak, bebek, angsa, babi, lemak babi, jeroan, kaviar, daging asap, ikan asin, makanan kaleng, kebanyakan sosis; makanan kaleng;
susu lemak (6%), krim, ryazhenka, krim asam lemak dan keju cottage, keju asin, pedas dan lemak;
alkohol, soda, kopi kental hitam, kakao, jus anggur, minuman dingin;
muffin, produk dengan krim, cokelat, es krim;
rempah-rempah, mustard, lobak, lada, cuka.

Diet nomor 5 (tabel nomor 5): menu untuk minggu ini

Diet nomor 5 beragam dan bermanfaat. Di bawah ini adalah contoh menu untuk minggu ini.

Makanan dimasak dalam bentuk tanah atau digosok, direbus dalam air, dikukus atau dibakar. Makanan harus hangat (sangat panas dan dingin dikecualikan).

Senin

Sarapan: telur orak-arik, oatmeal, teh.
Makan siang: apel panggang.
Makan siang: sup sayur dengan menir soba, fillet ayam, nasi, kolak buah kering.
Makan siang: rebusan mawar liar.
Makan malam: kentang tumbuk, ikan rebus, salad sayuran.

Selasa

Sarapan: keju cottage dengan krim asam dan gula, kopi lemah dengan susu.
Makan siang: pisang.
Makan siang: borsch vegetarian, pasta, roti daging sapi.
Makan siang: kefir.
Makan malam: pilaf dengan daging rebus, sayuran panggang.

Rabu

Sarapan: panekuk diet soba-nasi dengan selai, teh.
Makan siang: buah.
Makan siang: sup sayur dengan nasi, bakso ikan, jelai.
Snack: jeli buah.
Makan malam: bubur soba dengan kembang kol, potongan daging ayam.

Kamis

Sarapan: telur rebus, oatmeal susu, teh.
Makan siang: jelly.
Makan malam: sup labu, roti kukus zucchini, nasi.
Snack: buah.
Makan malam: bakso ayam, pure kembang kol, salad sayuran.

Jumat

Sarapan: kue keju dengan krim asam (dipanggang), kopi dengan susu.
Makan siang: buah.
Makan siang: sup sayur, vinaigrette, bubur soba.
Makan siang: puding.
Makan malam: kentang tumbuk, kue ikan, sayuran panggang.

Sabtu

Sarapan: sup susu, teh.
Makan siang: salad buah.
Makan siang: sup kentang dengan pasta, casserole dengan ayam dan sayuran.
Makan siang: selai jeruk.
Makan malam: gulungan kol, sayuran.

Minggu

Sarapan: casserole labu-apel, teh.
Makan siang: rebusan dogrose.
Makan siang: kuping dengan bubur jagung, oatmeal, bakso kalkun.
Makan siang: souffle.
Makan malam: daging sapi rebus dengan sayuran, soba, salad sayuran.

Tabel diet 5: menu untuk seminggu, setiap hari dengan resep. Tabel apa yang mungkin, apa yang tidak diperbolehkan, produk yang diizinkan dan yang dilarang

Deskripsi diet, kepada siapa itu ditampilkan

Ada hingga 15 varietas dari diet kelima yang diresepkan untuk berbagai penyakit. Semuanya dikompilasi oleh ahli gizi Michael Pevzner. Di bawah ini adalah menu mingguan dengan resep untuk diet No. 5, yang harus digunakan untuk hati dan empedu yang terkena. Ikuti anjuran diet bisa sampai 2 tahun tanpa merusak kesehatan.

Aturan umum:

Diet 5 berbeda dalam hal protein dan karbohidrat dimakan lebih dari lemak.
Dari menu selama seminggu harus sepenuhnya menghilangkan resep yang mengandung bahan-bahan yang teroksidasi selama menggoreng, produk yang meningkatkan sekresi lambung.
Penting untuk membatasi asupan garam hingga minimum.
Anda tidak bisa makan makanan dengan kandungan asam, purin, dan kolesterol tinggi.

Tarif harian BZHU dalam angka

Norma:

400 g karbohidrat per hari.
Tingkat asupan kalori - 2400-2800 kkal.
90 g lemak per hari. Bagian ketiga dari mereka - sayuran.
Asupan lemak harian adalah 80 g.

Diet 5 (menu mingguan dengan resep yang disajikan di bawah) tidak menjamin 100% penyembuhan dari organ yang terkena sistem pencernaan. Tentu saja nutrisi ini hanya akan memudahkan keadaan kesehatan dan berkontribusi pada proses pemulihan. Diet 5 selalu diresepkan dengan obat-obatan dan fisioterapi.

Varietas

Pro dan kontra

Seperti halnya diet apa pun, tabel nomor 5 memiliki sisi positif dan negatifnya.

Pro:

Ini memiliki efek menguntungkan pada keadaan hati dan kantong empedu.
Dengan diet yang tepat, rasa lapar tidak terasa.
Mencegah kembalinya penyakit.

Kekurangan:

Proses memasak beberapa hidangan cukup rumit dan memakan waktu;
Durasi penggunaan diet - hingga 2 tahun.

Produk dan hidangan yang diizinkan

Minuman

Daftar minuman:

Kissel.
Mors
Jus dimasak di rumah dengan air.
Kompot dari mawar liar.
Kompot dari pure buah.
Teh hitam.
Jelly.

Daftar sup:

Sup squash.
Sup labu.
Sup dengan wortel.
Sup dengan kentang.
Sup dengan sereal.
Sup buah.
Sup susu dengan mie.
Sup bit
Ukraina borscht pada diet kaldu.
Sup dengan sedikit kacang polong.
Sup jelai mutiara.

Sereal dan sereal

Daftar sereal dan sereal:

Menir gandum
Menir beras.
Oatmeal.
Muesli tanpa kandungan bahan-bahan terlarang.
Nasi manis dengan buah kering.
Bubur Hercules.
Couscous, bulgur.
Bubur gandum.
Biji rami.

Daging dan produk ikan

Daftar produk daging dan ikan:

Daging kelinci.
Veal
Daging sapi
Sudak.
Cod.
Heck.
Ikan tuna
Pollock
Tiram segar.
Salmon
Pangsit dengan daging sapi dan ayam.
Daging kuda
Fillet ayam dikukus atau direbus.

Roti dan pasta

Daftar:

Produk dari tepung gandum hitam.
Roti dedak.
Biskuit gandum
Cookie diet gurih.
Kue bolu basi.
Roti.
Makaroni

Produk susu

Daftar:

Krim asam
Yoghurt alami.
Susu asam

Diizinkan menggunakan produk susu apa pun tidak lebih dari 200 g per hari.

Sayuran

Daftar:

Brokoli
Seledri
Alpukat
Kale laut
Tomat.
Kacang asparagus.
Kentang
Wortel
Labu
Bit
Kedai.

Buah dan beri

Daftar:

Haluskan Berry.
Prune
Semangka
Berry mousse.
Jeli buah.
Kaldu dari tanah beri.
Apel panggang.

Minyak

Daftar:

Minyak sayur - hingga 15 g per hari.
Mentega - hingga 15 g per hari.

Daftar:

Setengah kuning ayam per hari.
2 telur puyuh per hari.
Omelet dari telur.

Makanan ringan

Daftar:

Aspic ikan.
Salad dengan seafood.
Squash caviar
Ikan hering direndam dalam garam.
Salad Sayuran.
Boneka ikan.
Salad buah
Sauerkraut.
Vinaigrette.

Bumbu dan Saus

Daftar:

Vanilla dan kayu manis.
Garam
Sayuran saus dengan krim asam.
Dill.
Peterseli
Saus buah.

Manis

Daftar:

Kue biskuit (tidak lebih dari 100 g).
Buah dipanggang dalam oven.
Buah-buahan kering.
Roti jahe.
Lolipop.
Gula.
Selai dengan pengganti gula (lebih baik encerkan dengan air).
Pangsit dengan sayuran atau isi berry (adonan harus dimasak dalam air).
Permen tanpa kopi, cokelat.
Marmalade buatan sendiri.
Mousse buah.
Berry jelly.
Jeli buah.
Kesenangan orang Turki tanpa kacang.
Nougat
Karamel lunak tanpa aditif.

Makanan dan hidangan yang dilarang

Minuman

Daftar:

Chicory
Cokelat
Teh hijau
Stevia
Freshes.
Jus dari paket.
Carob.
Karkade.
Kopi dan kakao.
Whey
Minuman berkarbonasi.
Segala produk minuman beralkohol (bahkan beralkohol rendah).

Daftar:

Sup ikan
Sup daging.
Sup jamur.
Sup bayam.
Sup kacang.
Okroshka
Sup coklat kemerahan.

Menir

Daftar:

Ikan dan daging

Daftar:

Hasil samping daging (ginjal, hati, lidah).
Daging asap.
Sosis.
Daging kaleng.
Ikan kaleng
Lemak asal apa pun.
Ikan asap
Ikan asin
Ikan berlemak
Kaviar ikan berminyak.
Sushi dan roti gulung.
Tongkat kepiting.

Daftar:

Kue dan kue manis.
Kerupuk
Panekuk
Donat
Roti yang baru dipanggang
Roti goreng.

Produk susu

Daftar:

Lemak susu.
Keju feta
Serum
Keju cottage dengan kadar lemak lebih dari 6%.
Krim dengan kandungan lemak lebih dari 6%.
Ryazhenka gemuk.

Sayuran dan jamur

Daftar:

Kubis mentah.
Bawang putih dan bawang hijau.
Paprika.
Sayuran diasinkan.
Semua sayuran kalengan.
Semua sayuran, kecuali adas.
Pasta tomat kalengan.
Jamur
Bayam.
Kacang asparagus.
Lobak
Lobak
Rhubarb
Terong.
Jagung

Buah dan beri

Daftar:

Jahe
Kacang
Biji bunga matahari.
Lemon
Buah dan buah mentah.

Kamu tidak bisa:

Minyak dan lemak

Daftar:

Sedikit mentah
Semua jenis lemak.
Semua jenis lemak.

Makanan ringan

Daftar:

Sosis.
Makanan pembuka pedas dan berlemak.
Jahe diasinkan.
Zaitun
Pelestarian apapun.
Tomat kering matahari.
Artichoke

Saus dan bumbu

Daftar:

Makanan penutup dan permen

Daftar:

Kozinaki.
Susu kental.
Wafel
Kakao
Makanan penutup dengan krim lemak.
Semua jenis es krim.
Halva
Mengunyah permen karet.
Cokelat
Makanan penutup dengan wijen.
Chuck Chuck.
Hematogen.
Popcorn

Produk yang diizinkan sebagian

Produk-produk berikut diizinkan untuk digunakan dalam jumlah kecil:

Sosis susu.
Cumi-cumi.
Udang
Keju rendah lemak.
Lada Bulgaria.
Pisang
Delima.
Buah manisan.
Minyak zaitun.
Saus Kedelai
Barley mutiara.
Bubur gandum.
Bubur jagung

Fitur diet di gastritis

Ketika gastritis perlu diingat:

Diet 5 untuk gastritis menyiratkan pengecualian dari menu selama seminggu resep borscht dan sup.
Juga dilarang makan kaldu dari jamur, daging, dan okroshka.
Lemak bisa makan hingga 75 gram per hari, sepertiga dari mereka harus sayur.
Jangan makan dengan penyakit ini roti dan roti segar.
Semua resep dengan penggorengan harus dikecualikan.
Tingkat karbohidrat adalah 350 gram per hari, yang hanya sampai 40 gram sederhana.
Produk susu dengan persentase lemak lebih dari 6% tidak termasuk.
Asupan protein harian hingga 90 g, setengahnya adalah protein hewani.
Anda tidak bisa makan berlebihan, makan cepat, makan di luar mode.
Perlu mematuhi diet ketat.
Minumlah banyak air setidaknya 2 liter per hari.
Makan makanan tidak panas, dan tidak dingin.
Nilai gizi harian dari hidangan - mulai 2100 hingga 2500 kkal.

Fitur diet dengan kolesistitis

Diet 5 (menu mingguan dengan resep disajikan di bawah ini) untuk kolesistitis melibatkan makan makanan kecil beberapa kali sehari.

Fitur:

Makan diperlukan di bawah rezim ketat hari itu, untuk merangsang pelepasan empedu, pada saat tidak lebih dari 700 g makanan siap pakai.
Berat semua makanan yang dimakan per hari tidak lebih dari 3.500 g.
Minuman berlimpah (2 liter) adalah air non-karbonasi, kolak, teh lemah.
Lemak dan karbohidrat sintetik sederhana tidak bisa.
Semua produk harus tanpa lemak.
Tubuh seharusnya tidak kekurangan elemen yang bermanfaat. Makanan harus mengandung protein 95%. Tingkat lemak harian hingga 80%, hanya sepertiga di antaranya adalah lemak nabati. Tingkat karbohidrat harian hingga 350 g, di mana karbohidrat olahan tidak lebih dari 100 g.
Semua hidangan harus dimasak atau dikukus.
Penting untuk makan makanan tidak dingin, dan tidak panas.

Fitur diet untuk penyakit batu empedu

Fitur:

Asupan kalori harian makanan - 2000 hingga 2500.
Tingkat karbohidrat harian - hingga 350 g, lemak - hingga 90 g dan protein - 80-90 g.
Penting untuk mengecualikan makanan goreng dari diet.
Anda tidak bisa makan berlebihan. Lebih baik makan sering, tetapi dalam porsi kecil (hingga 6 kali sehari).
Selalu butuh makan makanan hangat.
Lemak sintetis sederhana tidak bisa.
Dalam makanan jadi sebaiknya tidak menjadi rempah-rempah, rempah-rempah.
Diet dasar harus terdiri dari sayuran dan buah-buahan yang diizinkan.
Produk sebelum digunakan tidak bisa digoreng. Diperbolehkan memasaknya untuk pasangan, kadang-kadang Anda bisa membuat atau memasak.

Fitur diet setelah pengangkatan kantong empedu

Diet 5 (menu mingguan dengan resep di bawah) harus benar-benar diikuti setelah operasi untuk mengangkat kantong empedu:

Penting untuk membatasi asupan lemak.
Makanan yang disiapkan sebelum disajikan harus dihaluskan atau dikocok dengan blender.
Setelah operasi, Anda tidak bisa makan jamur dan kacang-kacangan, daging berlemak dan ikan.
Sup hanya bisa digunakan rendah lemak.
Lemak leleh tinggi seperti lemak babi dan margarin dilarang.
Daging asap dan makanan kaleng apa pun dapat menyebabkan bahaya serius bagi kesehatan.
Saus industri - kecap, mayones, lobak, mustard juga harus dikeluarkan dari diet karena kandungan garam, rempah-rempah dan lemak yang tinggi.
Konsumsi buah dan sayuran mentah diminimalkan.

Fitur diet dengan pankreatitis

Untuk pankreatitis:

Diet 5 - menu mingguan dengan resep untuk pankreatitis tidak termasuk makanan yang meningkatkan pembentukan asam di lambung (sup berlemak, tepung gandum hitam, makanan pedas, makanan asinan, makanan kaleng, makanan kaleng).
Makanan harus kaya protein, dan jumlah karbohidrat dan lemak, sebaliknya, harus diminimalkan.
Semua makanan perlu dikukus dan dikonsumsi dalam bentuk bubuk.
Goreng harus dikeluarkan.
Anda tidak bisa kelaparan, Anda perlu makan dalam porsi kecil.

Fitur diet untuk hepatitis C

Kita perlu mengingat:

Peningkatan asupan protein dan karbohidrat.
Makanan berlemak minimum.
Itu harus benar-benar ditinggalkan merokok dan digoreng.
Penting untuk membatasi asupan garam.
Anda perlu makan dalam porsi kecil.

Fitur diet untuk wanita hamil

Batasi asupan garam.
Makan lebih banyak produk susu.
Daging dan produk ikan harus dimakan direbus.
Menu sehari-hari harus kaya dengan sayuran dan buah-buahan.
Semua makanan harus dimasak dalam bentuk puding, casserole, dan sereal sereal kental.
Anda tidak bisa makan junk food - makanan cepat saji, kue kering, permen, produk cokelat.
Selain itu, Anda perlu mengonsumsi vitamin.

Menu sampel untuk setiap hari

Menu mingguan:

Sarapan - sereal dengan susu dan sereal, telur dadar yang terbuat dari protein saja, teh tidak kuat.
Snack - kue keju atau apel panggang.
Makan siang - sup rendah lemak, bubur, produk daging, dimasak dalam double boiler.
Makan siang adalah keju cottage panggang.
Makan malam - kompot, kentang tumbuk, gulungan kol.

Diet 5. Salah satu opsi menu untuk minggu ini.

Diet untuk kolesistitis: buat kesehatan Anda sendiri!

Semua orang tahu bahwa makanan tidak selalu membantu. Beberapa makanan bahkan dapat berkontribusi terhadap penurunan kesejahteraan umum pasien. Itulah sebabnya nutrisi memainkan peran penting dalam pengobatan berbagai penyakit. Dan dengan kolesistitis, pemeliharaan diet khusus sangat penting, karena penyakit ini mempengaruhi saluran pencernaan, yang ketika dicerna akan mengalami beban yang sangat besar.

Bagaimana nutrisi mempengaruhi kinerja kantong empedu?

Diet untuk kolesistitis sangat penting. Bagaimanapun, pencernaan makanan adalah proses kompleks yang terdiri dari beberapa tahap. Pada tahap pertama, makanan dari mulut masuk ke perut, di mana ia diproses dengan jus lambung. Pada tahap kedua, menembus duodenum, di mana ia terkena jus pankreas dan empedu, setelah itu ia benar-benar diuraikan.

Ketika kantong empedu meradang, ia tidak dapat sepenuhnya menjalankan fungsinya, itulah sebabnya masalah pencernaan muncul. Dalam pandangan ini, diet khusus telah dikembangkan oleh ahli gizi untuk mencegah perkembangan eksaserbasi.

Diet untuk kolesistitis terutama ditujukan untuk memastikan istirahat fungsional sistem empedu. Ketika penyakit ini terjadi, nutrisi umumnya dikeluarkan selama beberapa hari sejak timbulnya gejala. Tetapi sangat penting untuk minum banyak cairan. Berbagai jus dari buah dan buah-buahan, teh hitam, kaldu dogrose dan air mineral biasa diperbolehkan, tetapi hanya tanpa gas.

Segera setelah kesejahteraan pasien membaik, berbagai produk makanan secara bertahap dimasukkan ke dalam makanannya. Berikut ini menjelaskan diet teladan untuk kolesistitis dalam beberapa versi - untuk perjalanan penyakit kronis dan akut.

Diet untuk kolesistitis akut

Pada kolesistitis akut, proses inflamasi di kantong empedu sangat aktif, yang mempengaruhi seluruh saluran pencernaan. Karena alasan inilah makanan selama periode ini harus sangat lembut.

Sistem empedu memerlukan istirahat, dan oleh karena itu hari-hari pertama (sebelum gejalanya hilang) Anda hanya perlu minum berbagai cairan, termasuk rebusan rosehip, teh hitam lemah, air mineral, dan berbagai jenis jus buah.

Ketika sindrom nyeri mereda, pasien diizinkan untuk makan. Pada saat yang sama, makanan harus hangat (tidak panas dan tidak dingin!), Usapkan melalui saringan dan dalam jumlah kecil. Oatmeal, kerupuk, sup nasi, ikan tanpa lemak rebus, keju cottage diperbolehkan.

Dengan membaiknya kondisi pasien, daftar ini secara bertahap berkembang. Pada saat yang sama, ia dengan hati-hati dinegosiasikan dengan dokter. Tidak disarankan untuk memakan ini atau produk lain sendiri, karena hal ini dapat memperburuk penyakit.

Diet untuk kolesistitis kronis

Perkembangan kolesistitis kronis merupakan konsekuensi dari kelalaian rekomendasi dokter selama pengobatan kolesistitis pada tahap akut. Kolesistitis kronis ditandai dengan rasa sakit yang terjadi di perut setelah makan atau setelah 1-2 jam. Mereka memiliki karakter yang mengganggu, terkadang kram.

Cukup sering, pasien mengasosiasikan terjadinya nyeri dengan kesalahan kecil dalam nutrisi (konsumsi makanan berlemak dan terlalu asin, alkohol, dll.), Bahkan tanpa curiga bahwa proses kronis sudah berkembang. Oleh karena itu, dalam hal ini kita berhadapan langsung dengan kolesistitis dalam remisi dan eksaserbasi.

Selama eksaserbasi penyakit, diet untuk kolesistitis kronis tidak berbeda dengan diet untuk kolesistitis akut. Juga, beberapa hari pertama Anda hanya perlu minum cairan, dan karena Anda merasa lebih baik, Anda sudah bisa masuk ke dalam makanan "ringan" diet.

Segera setelah kondisi pasien kembali normal, ia diberikan tabel perawatan No. 5. Ngomong-ngomong, itu juga harus dipatuhi pada tahap remisi stabil untuk mencegah perkembangan eksaserbasi.

Tabel nomor 5: fitur

Tabel diet untuk kolesistitis melibatkan makan yang sering (setidaknya 5 kali sehari) dalam porsi kecil. Kondisi utama adalah makan sekaligus. Ini akan menormalkan aliran empedu ke makanan yang masuk.

Ingat! Dengan mengkonsumsi sejumlah besar makanan pada satu waktu, Anda memprovokasi produksi sejumlah besar empedu, yang menyebabkan kejang pada saluran kandung empedu dan timbulnya rasa sakit yang hebat.

Selain itu, dalam diet pasien harus terutama lemak yang berasal dari tumbuhan. Mereka mengandung asam lemak tak jenuh ganda, yang memiliki efek menguntungkan pada metabolisme kolesterol dan memiliki efek koleretik.

Lemak hewani tidak direkomendasikan untuk satu alasan sederhana - karena mereka tahan api dan mengerahkan beban yang kuat pada saluran pencernaan. Diijinkan menggunakan mentega saja.

Jika stagnasi ditemukan dalam pemeriksaan pasien, dokter merekomendasikan untuk menambah jumlah lemak nabati yang digunakan. Tetapi jika seorang pasien menderita cholelithiasis, sebaliknya, perlu untuk mengurangi jumlah lemak nabati dalam makanan. Mereka seharusnya hanya 1/3 dari semua lemak yang dikonsumsi per hari. 2/3 sisanya adalah lemak yang berasal dari hewan.

Daging dan ikan berlemak, bawang dan bawang hijau, lobak, bawang putih, lobak, aneka makanan kaleng, adonan kue, dan susu murni harus sepenuhnya dikecualikan dari diet pasien. Makanan-makanan ini dapat menyebabkan sakit perut yang parah dan memperburuk penyakit. Karena itu, mereka harus sepenuhnya dikeluarkan dari diet.

Bagian utama dari diet haruslah sayuran dan buah-buahan. Mereka mengandung enzim yang memicu produksi sekresi lambung, yang mengarah pada peningkatan pencernaan dan menghilangkan sembelit.

Terutama berguna dalam penggunaan kolesistitis zucchini, tomat, semangka dan wortel. Jika pasien mengalami diare parah, maka ia merekomendasikan delima, jus blueberry dan jus quince.
Ingat bahwa pasien dengan kolesistitis tidak boleh makan makanan panas atau terlalu dingin. Makanan harus hangat. Dalam hal ini, harus dimasak dengan cara dikukus atau dibakar dalam oven tanpa menambahkan minyak. Semua minyak, termasuk minyak nabati, ditambahkan ke makanan siap saji, karena selama pemanasan mereka mulai melepaskan zat-zat yang berbahaya selama kolesistitis.

Sedangkan untuk telur yang biasa kita makan untuk sarapan. Mereka diizinkan untuk digunakan dengan kolesistitis, tetapi hanya jika tidak ada batu di kantong empedu. Dalam hal ini, mereka bahkan akan berguna, karena telur memiliki efek koleretik dan meningkatkan motilitas kantong empedu.

Namun, jika masih ada batu di kandung empedu, sangat dilarang untuk menggunakan telur, karena hal ini dapat menyebabkan penurunan kesejahteraan.

Diet dengan menu kolesistitis memiliki variasi. Dan tujuan utamanya adalah untuk menormalkan proses alami yang terjadi dalam tubuh (penghapusan kolesterol, ekskresi empedu, dll.).

Produk terlarang untuk kolesistitis

Diet selama eksaserbasi kolesistitis dan remisi tidak termasuk penggunaan produk-produk seperti:

pai goreng;
roti segar;
kaldu yang dimasak atas dasar jamur, ikan dan daging, karena mereka berkontribusi pada penguatan sekresi empedu;
daging dan ikan berlemak;
jeroan;
berbagai makanan kaleng;
daging asap;
acar dan bumbu;
susu lemak dan produk susu (kefir, lebih dari 1,5% lemak, krim, susu murni, krim asam, keju, dll.);
kuning telur;
polong-polongan, karena mereka meningkatkan pembentukan gas, yang dengan sendirinya memiliki efek negatif pada pencernaan;
lobak;
bayam;
bawang hijau dan umbi;
palu lada (hitam dan merah);
mustard;
lemak babi;
coklat;
kakao;
kopi

Daftar produk terlarang cukup besar. Tetapi jika Anda tidak ingin kesehatan Anda memburuk, Anda harus selamanya meninggalkannya.

Produk yang diizinkan untuk kolesistitis

Untuk mencegah eksaserbasi penyakit, Anda perlu makan dengan benar. Dalam hal ini, diet pasien harus disiapkan dengan benar dan hanya mengandung makanan-makanan yang tidak memberikan beban besar pada saluran pencernaan. Dan ini termasuk:

roti kemarin terbuat dari gandum dan tepung terigu;
pai panggang, tetapi hanya yang terbuat dari adonan ramping;
biskuit kering;
jus segar, tetapi tanpa tambahan gula;
rebusan dogrose;
teh hitam lemah;
sup susu (tidak perlu menggunakan susu penuh lemak dalam persiapannya);
sup berbasis sayuran;
bubur soba;
semolina;
bubur gandum;
berbagai casserole, yang meliputi keju cottage, biji-bijian, beras, mie;
daging tanpa lemak (ayam, sapi, kalkun);
sayuran (zucchini, kentang, wortel, kembang kol, dll.);
granat;
apel merah tanpa kulit;
saus sayuran dan susu.

Jika tidak ada batu di kantong empedu, telur diperbolehkan. Mereka bisa merebus atau membuat telur dadar untuk pasangan.

Ini adalah bagaimana seseorang yang menderita kolesistitis harus makan. Sayangnya, tidak mungkin untuk menyingkirkan penyakit ini, hanya mengikuti diet. Namun, untuk mendukung kesejahteraan Anda dan bahkan meningkatkannya, sepenuhnya.

Karena itu, jangan abaikan nasihat nutrisi yang diberikan di atas dan saran dokter Anda memberi Anda. Hanya dengan mengikuti mereka, Anda bisa melupakan manifestasi kolesistitis untuk waktu yang lama.