Resep makanan untuk sup sayuran untuk meja 5

Di era Soviet di negara kita, perhatian khusus diberikan untuk memberi makan pasien. Oleh karena itu, agar pasien di institusi medis dapat pulih dengan cepat, mereka membuat jenis diet khusus untuk mereka. Di antara mereka, tabel nomor 5, yang merupakan sistem nutrisi khusus yang dirancang untuk orang yang telah menjalani operasi pada hati, pankreas atau kandung empedu, cukup terkenal di antara mereka.

Saat ini, setiap orang dewasa dan anak-anak dapat melakukan diet nomor 5, tetapi terutama permintaan di antara orang-orang yang dietnya rendah lemak dan makanan rendah lemak.

Tabel nomor 5 - prinsip umum

Biasanya, dokter meresepkan diet nomor lima kepada orang yang didiagnosis dengan kolesistitis, kolelitiasis, berbagai jenis hepatitis, sirosis, dan penyakit lain yang disertai dengan gangguan penyerapan lemak atau memiliki alasan lain yang baik untuk mengeluarkan makanan berlemak dari makanan tersebut.

Tidak ada batasan khusus pada karbohidrat dan protein dalam diet ini. Adapun lemak, mereka harus ada, tetapi dalam jumlah minimum.

Dasar dari diet diet ini harus menjadi produk-produk berikut:

Perhatian khusus selama diet harus diberikan pada cairan, yang mengacu pada berbagai jenis:

• kolak dari campuran tradisional buah-buahan kering;
• jeli;
• sup krim;
• pasta daging longgar.

Resep harian untuk diet nomor 5

Tentunya kita masing-masing memiliki hidangan yang tidak akan pernah dia setujui untuk dimakan setiap hari. Pada saat yang sama ada hidangan yang bagi kebanyakan orang adalah yang paling diinginkan. Ada hidangan seperti itu dan diet nomor 5, yang akan diperhatikan lebih lanjut.

Omelet uap

Sebagai bagian dari tabel diet nomor 5, telur kukus akan menjadi pengganti yang sangat baik untuk telur goreng renyah. Namun, hanya protein yang digunakan untuk makanan, yang harus ada dalam makanan selama dua minggu pertama setelah timbulnya penyakit atau setelah operasi pada hati, kantong empedu dan pankreas. Mereka juga bisa diganti dengan telur puyuh, digunakan seluruhnya. Namun, pastikan untuk mematuhi tingkat penggunaan produk yang disarankan - tidak lebih dari 1 kuning per hari.

Untuk mengukus telur dadar protein sesuai dengan semua aturan, harus disiapkan sebagai berikut. Awalnya, telur dibagi menjadi pecahan menggunakan sendok perak nikel. Jika Anda tidak memilikinya, Anda dapat menggunakan yang biasa. Kami membutuhkan protein, jadi dari kuning telur Anda bisa memasak telur dadar untuk keluarga Anda. Dengan protein, Anda perlu melakukan hal berikut: perlu dikocok menyeluruh, beri beberapa butir garam, lalu tambahkan susu skim dan kirim semuanya ke mangkuk pengukus. Hidangan ini dimasak dalam waktu sekitar 20 menit. Sebelum digunakan, dapat dihiasi dengan peterseli, daun ketumbar atau dill. Jika Anda ingin pedas, maka sambil mencambuk massa susu-telur, Anda perlu menambahkan bubuk pala ke dalamnya.

Sosis ayam

Cara termudah untuk pergi ke toko dan membeli produk ini di sana. Namun, ini tidak dianjurkan karena tabel diet nomor 5 mengharuskan penggunaan hanya produk yang diketahui dan terbukti. Jika Anda membeli sosis dari produsen yang tidak dikenal, maka mungkin mengandung komponen seperti lemak mentah. Nama yang lebih umum adalah lemak babi. Produk ini merupakan bahaya besar bagi kesehatan anak, karena dapat menyebabkan eksaserbasi penyakit hati, serta kandung empedu.

Oleh karena itu, yang terbaik untuk membeli fillet merah muda lembut, dari mana kita akan menyiapkan daging cincang. Pada saat yang sama, kita perlu melakukan hal berikut: memecah 2-3 telur ke dalam wadah yang sesuai, dan sekali lagi kita akan membutuhkan protein atau Anda dapat menggunakan telur puyuh sepenuhnya. Mereka perlu menambahkan rempah-rempah - oregano, asafoetida, pala. Juga di sana Anda perlu meletakkan semolina dan tahan sampai bengkak. Selanjutnya, Anda perlu menggabungkan dua komponen yang disiapkan oleh kami - campuran semolina dan bumbu dan telur dengan daging. Selanjutnya, kita perlu bungkus makanan polietilen, yang Anda butuhkan untuk membungkus sosis. Setelah itu, mereka perlu dikukus selama 40 menit.

Sup sayur

Manfaat tubuh dapat membawa dan kaldu pada sayuran. Untuk persiapannya dalam rangka diet, kita membutuhkan panci liter dengan air, yang harus diletakkan di atas kompor dan didihkan. Di sana Anda perlu menaruh kubis cincang dan setengah kentang. Pada saat yang sama, perlu untuk sedikit menggoreng wortel dan asafoetida. Jika mau, Anda bisa menambahkan kecap asin. Tambahkan telur puyuh ke wortel rebus dan campur semuanya dengan baik. Selanjutnya, daging panggang ini harus ditambahkan ke sup mendidih. Sebelum digunakan dalam piring dengan kaldu sayuran, Anda bisa meletakkan sayuran hijau dan krim asam rendah lemak. Juga diizinkan untuk menambahkan bakso ayam dengan nasi ke piring.

Daging pate

Produk ini digunakan dalam kombinasi dengan roti diet gandum hitam, maka Anda akan mendapatkan sandwich yang lezat. Untuk menyiapkan pate, Anda harus melakukan hal berikut: untuk itu kita membutuhkan dada ayam, yang dapat diganti dengan kelinci atau kalkun dengan berat 800 g.Kami juga akan menggunakan rempah-rempah - oregano, pala, asafoetida, sayuran dan 50 g mentega. Untuk hidangan ini mentega diperbolehkan, tetapi dalam jumlah kecil. Meski demikian, Anda cenderung mengonsumsi sedikit saja, sehingga minyak tersebut tidak terlalu mengganggu kesehatan Anda. Anda juga membutuhkan keju rendah lemak untuk memasak. Semua produk ini harus dicampur dengan baik membawa keadaan pucat mereka dengan blender.

Bubur gandum

Oatmeal diketahui setiap orang yang menganut diet sehat. Hidangan ini diperbolehkan dalam tabel diet nomor 5, dan Anda bisa memasaknya dengan berbagai cara. Dapat disajikan dengan gula atau dimasak dengan susu skim, juga dapat dibumbui dengan kismis atau aprikot kering dan prem. Untuk menghasilkan oatmeal, Anda perlu mempertahankan proporsi sereal dan air yang benar: Anda perlu mengambil satu bagian sereal ke tiga bagian air. Tapi Anda bisa memasak hidangan diet ini di kaldu ayam dengan potongan daging. Tambahan yang baik untuk hidangan perawatan ini untuk anak bisa berupa keju parut atau kentang tumbuk.

Jika Anda ingin mendapatkan hidangan Skotlandia, maka setelah memasak bubur harus dihaluskan menjadi pure dan tambahkan sedikit kayu manis. Untuk membuat hidangan Anda mendapatkan rasa yang tidak biasa, Anda bisa memasukkannya ke dalam aditif khusus, misalnya susu kental, sirup maple, buah-buahan dan buah beri, selai dan permen lainnya.

Kompot

Hidangan makanan ini sering dapat ditemukan di meja manapun. Untuk persiapannya, Anda dapat menggunakan buah kering apa pun yang cukup untuk direbus selama 10 menit. Jika Anda membuatnya dari buah pir, quince, apel, atau anggur, maka buah itu akan menjadi makanan penutup yang baik.

Sekarang Anda sudah familiar dengan diet nomor 5 dan sudah bisa menguasai resep masakan untuk setiap hari. Tetapi jika, dalam hal ini, rasa sakit tidak hilang, dapat diasumsikan bahwa alasannya bukan resep itu sendiri, dipilih untuk diet, tetapi merupakan pelanggaran diet. Itu harus benar-benar diikuti oleh orang-orang yang memiliki hati dan kantong empedu yang tidak berfungsi dengan baik. Perlu diingat bahwa bagian empedu berikutnya masuk ke tubuh setiap 3-4 jam, dan jika tidak ada makanan di perut, maka Anda akan merasakan kram. Karena itu, buat aturan untuk makan dalam porsi kecil tidak lebih dari 300 g, mengamati interval yang ditentukan. Dan untuk membuatnya lebih mudah bagi Anda untuk mengatasi tugas, akan berguna bagi Anda untuk membiasakan diri dengan menu untuk minggu ini.

Menu saat diet tabel nomor 5 selama seminggu

• Sarapan: oatmeal dengan buah kering, minuman dari carob.
• Sarapan kedua: apel rebus, biskuit kering, tetapi tidak lebih dari 2 pcs.
• Makan siang: sup sayur dengan bakso ayam, secangkir mie kecil.
• Makan siang: smoothie yang terbuat dari dadih kaya sedang.
• Makan malam: telur dadar, dikukus, beberapa roti.
• Makan malam kedua: keju cottage dikombinasikan dengan selai apel.

Hari kedua

• Sarapan: secangkir oatmeal dengan buah persik.
• Sarapan kedua: 4 pisang kering.
• Makan siang: fillet ayam, salad sayuran.
• Snack: acidophilus, roti putih.
• Makan malam: pate keju cottage, telur rebus.
• Makan malam kedua: kefir, yang di musim panas dapat dimakan dengan stroberi.

Hari ketiga

• Sarapan: secangkir oatmeal dengan susu kental.
• Sarapan kedua: cupcake dengan aprikot kering.
• Makan siang: kue malas.
• Park: sandwich yang terbuat dari sosis ayam buatan sendiri.
• Makan malam: pure wortel yang disajikan dengan ikan uap.
• Makan malam kedua: smoothie yang terbuat dari kefir dan pir.

Hari keempat

• Sarapan: secangkir oatmeal dengan aprikot kering.
• Sarapan kedua: amplop, terbuat dari kefir, berisi isi dadih.
• Makan siang: secangkir bubur gandum dengan ayam cincang.
• Taman: jus, smoothie atau acidophilus.
• Makan malam: sup sayur.
• Makan malam kedua: keju dan selai.

Hari kelima

• Sarapan: secangkir oatmeal dengan selai stroberi.
• Sarapan kedua: casserole keju cottage.
• Makan siang: dada ayam yang dimasak dengan oven dengan kentang.
• Aman, sebuah apel.
• Perjamuan: kue keju.
• Makan malam kedua: kue buah dengan gula.

Hari keenam

• Sarapan: secangkir oatmeal dengan selai jeruk buatan sendiri.
• Sarapan kedua: casserole keju cottage dengan kismis.
• Makan siang: couscous - Anda harus memasaknya dengan analogi dengan pilaf.
• Aman, dua kiwi.
• Makan malam: sushi ikan rendah lemak dengan mentimun.
• Makan malam kedua: pure buah bayi.

Hari ketujuh

• Sarapan: secangkir oatmeal dan keju.
• Sarapan kedua: omelet, dikukus.
• Makan malam: gulungan kol dengan ayam cincang.
• Makan siang: salad mentimun.
• Makan malam: casserole keju cottage.
• Makan malam kedua: smoothie yang terbuat dari campuran kefir dan selai ceri.

Kesimpulan

Tabel sistem tenaga nomor 5 adalah salah satu diet terapeutik yang paling terkenal, yang direkomendasikan untuk penderita penyakit hati dan kantung empedu. Ini termasuk resep masakan spesial yang tidak memiliki dampak negatif pada tubuh. Diantaranya, sering di menu ada sup sayur, yang tidak hanya efektif untuk menurunkan berat badan, tetapi juga sangat berguna.

Keuntungan dari resep ini, yang dapat disiapkan untuk anak, adalah bahwa sup dapat disiapkan tanpa mematuhi rekomendasi khusus. Oleh karena itu, ada kebebasan penuh bagi pasien, yang dapat menambahkan berbagai sayuran ke dalamnya. Mengingat banyaknya variasi diet terapeutik ini, anak dapat bertahan selama berbulan-bulan tanpa jijik.

Sup makanan untuk menurunkan berat badan: resep dan nomor meja 5

Sup untuk resep diet nomor 5: 8

Diet nomor 5 diresepkan untuk hepatitis dan kolesistitis yang terjadi dalam bentuk akut, serta sirosis penyakit hati dan batu empedu.

Tujuan dari diet ini adalah untuk meningkatkan sekresi empedu dan menormalkan fungsi hati. Dasar dari diet harus sup yang bermanfaat dan seimbang.

Kami telah menyiapkan 8 resep untuk sup lezat dan sehat yang dapat disiapkan selama diet terapi ther5. Bon appetit!

Sup sayur

• Wortel besar - 80 g
• Kentang - 60 g
• Mentimun segar - 200 g
• Tomat - 60 g
• Akar peterseli - 50 g
• Salad Hijau - 20 g
• Rebusan sayur - 750 g
• Krim asam rendah lemak - 30 g
• Minyak zaitun - 20 g

1. Ketimun harus dikupas dan dipotong-potong, lalu masukkan ke dalam wadah dengan air panas selama beberapa menit, di mana Anda harus menambahkan sedikit jus lemon terlebih dahulu.
2. Akar peterseli dan wortel dikupas dan dipotong-potong. Kemudian mereka direbus di atas api sedang dalam wajan, yang dilumasi dengan minyak zaitun. Selama memasak, sayuran dituang dengan kaldu sayur yang sudah dimasak.
3. Tomat harus dicuci dengan air mendidih, kupas dan potong-potong.
4. Salad hijau hancur halus, dan kentang yang sudah dikupas dipotong menjadi kubus kecil.
5. Kaldu sayur dididihkan dan kentang dikirim pertama kali ke wajan, yang direbus di sana selama 15 menit.
6. Kemudian tomat, daun selada cincang, mentimun rebus, peterseli dan wortel dituangkan ke dalam kaldu. Dan semua sayuran dimasak selama sepuluh menit sampai matang sepenuhnya.

Krim asam ditambahkan ke sup sebelum disajikan.

Sup vegetarian

• Kubis putih - 200 g
• Akar peterseli - 30 g
• Wortel - 1 pc.
• Tomat - 2 buah.
• Rebusan sayur - 350 ml
• Tanaman hijau
• Minyak zaitun - 10 g
• Garam di ujung pisau

1. Pertama, rebusan sayur dibuat dari kol kol putih, satu kentang dan wortel. Untuk melakukan ini, semua sayuran dituangkan ke dalam air mendidih, mereka dimasak sampai matang, setelah itu kaldu disaring melalui saringan dan kain kasa. Kaldu bisa menjadi sedikit garam.
2. Kubis rusak halus dan tekan tangan.
3. Wortel dan akar peterseli harus dibersihkan dan dipotong tipis-tipis. Setelah itu, sayuran ini dibiarkan dalam wajan dengan tambahan minyak dan setengah gelas kaldu sayuran di bawah tutupnya tertutup.
4. Tomat dipotong menjadi irisan, sayuran harus dipotong dengan pisau.
5. Wortel dengan parsley dan kol parut dikirim ke kuah sayur mendidih.
6. Hampir sebelum akhir kesiapan, tomat dan sayuran ditambahkan ke dalam sup, dan dimasak selama beberapa menit.

Sup ayam

• Dada Ayam - 180 g
• Zucchini ukuran sedang - 1 pc.
• Kentang - 2 buah.
• Wortel - 1 pc.
• Ghee - 1 sdt.
• Peterseli

1. Fillet ayam harus direbus terlebih dahulu dalam air.
2. Kemudian air dituangkan ke dalam panci, dan dididihkan.
3. Kentang dikupas dan dipotong kecil-kecil, setelah itu dikirim ke panci berisi air mendidih.
4. Zucchini, bersih dari biji, dipotong-potong, dan wortelnya digosok. Setelah itu, sayuran ini juga ditambahkan ke dalam kaldu. Mereka memasak sekitar delapan menit.
5. Kemudian Anda bisa memasukkan dada ayam cincang ke dalam sup dan memasaknya selama 10 menit.
6. Di ujung sup ayam ditaburi peterseli.

Sup pure wortel

• Wortel - 3 buah.
• Susu - 150 ml
• Mentega - 10 g
• Tepung - 5 g
• Kuning ayam kecil
• Rebusan sayur

1. Siapkan rebusan sayur dari sayuran apa pun. Anda bisa menggunakan seledri, kol, kentang, dan bawang.
2. Wortel dikupas dan dipotong-potong, setelah itu dikirim ke panci yang dilumuri mentega. Selama rebusan, beberapa sendok kaldu sayuran ditambahkan ke wortel. Saat sudah siap, Anda perlu menggilingnya dengan blender atau dengan mixer.
3. Saus putih yang disiapkan secara terpisah. Untuk melakukan ini, tepung sedikit digoreng dalam wajan kering, setelah itu susu dituangkan ke dalamnya dalam aliran tipis, dan seluruh campuran tercampur rata.
4. Wortel, dikocok dalam blender, dicampur dengan saus putih siap pakai dan dicampur dengan kaldu sayur untuk membuat sup tumbuk yang agak cair.
5. Kuning ayam ditambahkan ke sup yang sudah dingin.

Sup Tomat yang Digosok

• Tomat segar -170 g
• Beras dalam bentuk kering - 2 sdt.
• Susu 2,5% lemak - 2 sdm.
• Mentega - 5 g
• Krim 10% lemak - 2 sdm.
• Tepung - 1 sdm.
• Rebusan sayur - 300 ml

1. Ramuan sayur siap saji. Untuk ini, kentang, wortel, kembang kol direbus dalam air yang sedikit asin, setelah itu kaldu disaring dan ditinggalkan.
2. Tomat dibakar dengan air mendidih, kulitnya dihilangkan, dan dagingnya dicincang halus.
3. Nasi dimasak sampai matang dalam banyak air. Kemudian itu terhubung dengan tomat, dan seluruh campuran digosokkan melalui saringan.
4. Pada saat ini, tepung dikeringkan sedikit di atas wajan panas benar-benar kering, susu ditambahkan ke dalamnya, serta krim dan semuanya tercampur rata. Siapkan saus ini dengan api sedang selama sekitar 10 menit. Pada akhirnya disaring.
5. Tomat pure dengan nasi dicampur dengan saus susu, setelah itu ditambahkan kaldu panas. Dan di sini Anda perlu memantau konsistensi itu sendiri, yang harus menyerupai krim asam tebal. Pada akhirnya, mentega ditambahkan ke sup.

Sup nasi

• Menir beras - 200 g
• Kentang - 1 pc.
• Wortel - 1 pc.
• Mentega - 5 g
• Krim asam 15% lemak - 10 g
• Garam - 2 g
• Rebusan sayur - 400 ml

1. Pertama, rebusan sayuran apa pun disiapkan. Untuk melakukan ini, dalam panci dalam air mendidih, Anda bisa membuang kentang, wortel, kembang kol, akar seledri. Semua sayuran dimasak selama 20 menit, setelah itu kaldu disaring.
2. Wortel dan kentang dikupas dan dipotong dadu kecil, setelah itu direbus dalam wajan panas, dengan tambahan kaldu mentega dan sayuran.
3. Kaldu rebus dituangkan ke dalam kaldu rebus, yang direbus sampai setengah matang.
4. Setelah itu, sayuran kukus dikirim ke sup, yang dimasak sampai matang sepenuhnya, setelah itu ditambahkan krim asam. Hidangan bisa diasinkan dan siap dimakan.

Sup susu

• Mie - 100g
• Susu - 500 ml
• Gula - 30 g
• Sedikit garam
• Mentega - 5 g

1. Air dan susu harus dituangkan ke dalam panci, dan garam dan gula harus segera dituangkan.
2. Didihkan cairan dan tambahkan mie, yang dimasak selama 10 menit.
3. Sup tidak boleh mendidih, tetapi matikan segera, setelah itu harus dibiarkan meresap selama setengah jam.

Resep: Sup Sayuran Vitamin

Sup sayur. Resep diet, nomor meja 5

Sup sayur - resep diet, tabel nomor 5 - dirancang untuk penderita penyakit hati dan kantong empedu. Sebagai aturan, sayuran di dalamnya digunakan yang paling terjangkau dan bermanfaat.

:
► Sup sayur. Resep diet, nomor meja 5;
► Sup sayuran sayur (tabel nomor 5), yang akan membantu diversifikasi menu;
► Sup yang direkomendasikan oleh dokter;
► Sup sayuran yang direkomendasikan oleh ahli gizi.

Campurannya membuat hidangan bervariasi dan lezat. Kegunaan sup seperti itu tidak selalu dikombinasikan dengan rasa yang menyenangkan, tetapi setiap hidangan bisa dibuat menyenangkan dan membangkitkan selera. Apalagi hidangan tersebut belum tentu menghangat dengan baik. Dalam bentuk panas mereka tidak kehilangan selera.

Sup sayur diet (tabel nomor 5), yang akan membantu diversifikasi menu

Sup Zucchini

Sup Zucchini

Hampir satu liter sup akan membutuhkan:

• seratus dua puluh gram zucchini;
• satu tomat;
• satu kentang;
• tiga puluh gram wortel;
• seperempat dari bawang;
• hijau;
• dua puluh gram akar peterseli;
• sedikit mentega dan krim asam 15 persen (diperlukan saat menyajikan sup di atas meja).

Tuang sedikit air ke dalam panci. Masukkan parutan akar peterseli, bawang dan wortel yang dipotong dadu, mentega (agar sayuran dibiarkan: terbuka, menjaga rasa dan khasiatnya).

Mempersiapkan kaldu sayuran, di akhir masakan yang ditambahkan sisa air. Irisan kentang dimasukkan ke dalamnya, dan setelah lima belas menit memasak - irisan kecil tomat dan zucchini, garam.

Akhir waktu memasak ditentukan oleh kelembutan sayuran. Hijau dan krim asam ditempatkan sesuai kebutuhan.

Sup kentang

Untuk dua liter air Anda membutuhkan dua kentang, segenggam brokoli, wortel, tiga sendok makan nasi, setengah bawang. Jika beberapa sayuran atau bahan tidak disukai, maka itu bisa dihapus.

Potong kentang menjadi kubus, tambahkan nasi, bawang cincang, air. Dalam sup rebus tambahkan wortel (parut halus), brokoli (dibagi halus). Setelah mendidih kurangi api, lepaskan busa.

Ketika nasi dan sayuran sudah siap, sup juga siap. Bawang harus dihilangkan, sup - garam; makan lebih baik hangat.

Sup yang direkomendasikan oleh dokter

Selama masa pemulihan setelah perawatan, disarankan untuk makan sup sayuran setiap hari. Resep diet tabel nomor 5 terdiri dari sayuran yang mengembalikan tubuh, khususnya usus.

Bit medis

Per liter ambil:

• dua bit besar;
• irisan lemon;
• dua wortel;
• kepala bawang;
• satu kepala kubis;
• bumbu, rempah, garam, daun salam - semuanya sesuai selera.

Bit dihancurkan, bawang dan wortel - dicincang halus. Mereka menambahkan sedikit air. Sayuran rebus selama sekitar dua puluh menit. Masukkan kubis cincang, tuangkan air. Quenching berlanjut untuk jumlah waktu yang sama. Air mendidih dituangkan, jus lemon. Sup dididihkan dan diinfuskan.

Untuk penyakit serius akibat pencernaan, sebagai pendamping pengobatan, sup sayur juga diresepkan. Resep diet tabel nomor 5 termasuk sayuran yang mudah dicincang atau dihilangkan, membuat sup.

Sup Labu yang dihaluskan

Dibutuhkan:

• setengah gelas kacang polong kering;
• dua ratus lima puluh gram labu;
• kepala bohlam;
• dua kentang;
• satu wortel;
• satu akar peterseli;
• sedikit garam dan sayuran.

Di malam hari, kacang polong diisi dengan air. Di pagi hari, dia memasak hingga setengah siap. Masukkan labu dan kentang (potong dadu ke dalam kubus). Setelah seperempat jam memasak, bawang dengan wortel, akar peterseli (semua ditumbuk dan diparut) ditambahkan. Sup akan siap segera setelah labu menjadi rapuh. Sup yang didinginkan ditumbuk dengan mixer. Asin, ditaburi sayuran hijau.

Sup Kembang Kol tumbuk

Untuk setengah liter air, Anda akan membutuhkan seratus gram kentang, kembang kol, susu, dua puluh gram beras, dan sepotong mentega. Kentang dan kentang rebus sampai matang.

Sayuran dengan air dibersihkan melalui saringan. Nasi rebus selama satu jam juga digosok dan ditambahkan ke sup parut.

Tambahkan susu dan hangatkan sup. Masukkan sedikit mentega ke dalam sup yang sudah jadi.

Sup sayur direkomendasikan oleh ahli gizi

Dalam banyak kasus, memulihkan tubuh dan mengikuti diet adalah resep sup sayuran rendah kalori. Resep diet tabel nomor 5 sangat ideal jika Anda perlu menghilangkan berat di perut, yang disebabkan oleh diet yang tidak tepat.

Sup kubis

Kubis cincang halus dan setengah dari kentang besar dimasukkan ke dalam panci dengan satu liter air. Sepuluh menit kemudian, wortel dengan brokoli disajikan dalam wajan dengan kecap. Campuran ini ditambahkan ke sup mendidih. Masak selama dua puluh menit lagi. Disajikan dengan krim asam dan sayuran hijau.

Resep hidangan ini bersifat universal karena Anda dapat menambahkan telur rebus, bakso ayam. Mereka diletakkan di atas panggung menambahkan wortel. Alih-alih telur rebus, Anda bisa menambahkan yang mentah ke wortel, maka hidangannya akan memiliki rasa yang sedikit berbeda.

Sup kacang

Hal utama dalam resep ini adalah garam dengan benar, jika tidak, sup tidak akan terasa enak. Kacang - bahan utama - membuat hidangan bergizi.

Irisan kentang (satu potong), tumis wortel (satu potong) dengan setengah bawang, tiga ratus gram kubis, kacang hijau kecil dimasukkan ke dalam panci. Air ditambahkan tergantung keinginan. Jika Anda ingin sup lebih tebal, maka 700 gram sudah cukup, jika lebih ringan - lalu sekitar satu setengah liter.

Begitu air mendidih, masakan berhenti. Hidangan harus berkeringat selama sekitar satu jam. Selama masa ini, supnya kaya rasa, dan khasiat sayuran yang bermanfaat tetap terjaga. Sup kacang seperti itu dapat ditawarkan bahkan kepada anak kecil.

[box type = "shadow"] Baca judul artikel paling populer:
Penyebab meningkatnya kadar kolesterol dalam darah. Cara mengobati kolesterol jika nilainya meningkat. [/ kotak]

Resep Sup Sayuran untuk Diet Tabel 5

0 1 918 Pevzner Healing Tables

Sup makanan - bagian tak terpisahkan dari diet untuk penyakit apa pun. Bahkan mereka yang tidak suka dan tidak makan sup biasanya setuju bahwa hidangan ini sangat mendukung kekuatan selama sakit.

Konsistensi cairan lembut, suhu hangat yang dapat diterima, dan rasa sup yang tidak dicampurkan menjadikannya komponen yang sangat diperlukan saat memperburuk penyakit, dalam kondisi remisi atau pasca operasi. Oleh karena itu, setiap diet pada sistem makanan Pevsner harus berisi deskripsi sup yang diizinkan.

Resep sup sayur untuk tabel diet 5 akan menjadi bantuan yang baik bagi mereka yang membutuhkan diet terapi.

Prinsip, tujuan dan indikasi untuk diet nomor 5

Hidangan dari sayuran - sumber serat nabati, diperlukan agar hati dapat bekerja (foto: grud.

Tujuan dari tabel diet Pevzner No. 5 adalah untuk mengurangi beban pada hati pada hepatitis kronis, kolesistitis kalkulus dan non-kalkulus. Ini diresepkan dalam kasus hepatitis akut, kolesistitis - pada tahap pemulihan.

Indikasi untuk tabel No. 5 mungkin adalah adanya sirosis hati, jika fungsi organ terganggu, tetapi masih belum ada manifestasi nyata dari gagal hati.

Untuk membuat hati sesering mungkin kondisi kerja, dianjurkan untuk makan fraksional dan setidaknya 5 kali sehari, minum setidaknya 2 liter per hari dan sedikit mengurangi asupan lemak - seharusnya tidak lebih dari 70 g per hari. Sisa tabel nomor 5 - adalah makanan yang baik dengan nilai energi dari diet harian 2400 kkal, kandungan protein 70 g / hari dan 400 g karbohidrat / hari.

Prinsip penting dari tabel diet nomor 5 - pilihan produk seperti itu yang akan membantu membentuk sekresi empedu yang normal. Dari menu Anda perlu mengecualikan hidangan yang menyebabkan peningkatan pemisahan empedu dan dapat menyebabkan saluran empedu menyusut dengan kuat.

Kita berbicara tentang hidangan yang sangat panas dan dingin, produk dengan kandungan lemak hewani jenuh, kaldu kaya, produk sampingan, dan polong-polongan. Berguna untuk memasukkan sayuran dalam menu - mengandung banyak serat tanaman, yang dibutuhkan untuk meningkatkan fungsi hati.

Sup sayur - elemen penting dari makanan

Sup yang paling berguna untuk hati - pada kaldu sayur tanpa menggunakan daging (foto: ucdintegrativemedicine.com)

Manfaat sup sayur untuk penyakit hati tidak bisa ditaksir terlalu tinggi.

Sayuran merupakan sumber karbohidrat "lambat" yang berharga, yang, dalam kondisi lemak terbatas, memberi tubuh energi yang diperlukan.

Mereka mengandung serat nabati, yang membantu menormalkan saluran pencernaan dan meningkatkan penyerapan glukosa di hati.

Ketika memilih bahan untuk membuat sup sayur, orang harus ingat bahwa penyakit hati berbahaya untuk makanan yang mengandung purin, asam oksalat, dan senyawa nitrogen. Sayuran dengan kandungan serat kasar yang tinggi (bit, zucchini, terong) harus dicacah secara menyeluruh.

Ahli gizi dewan. Diet sup vegetarian nomor 5 disiapkan di atas kaldu sayuran. Sayuran direbus dalam sedikit air. Untuk meningkatkan rasa sayuran dan akar, lebih baik untuk cokelat atau rebus dengan minyak tanpa kontraindikasi untuk diet.

Sup harus dimasak untuk waktu yang singkat, karena dengan merebus jangka panjang vitamin dihancurkan, rasa dan penampilan makanan memburuk. Sup siap sebelum disajikan harus berdiri 15-20 menit. Minyak bisa ditambahkan ke wajan sebelum disajikan. Krim asam dan sayuran hijau juga disajikan untuk hidangan yang sudah jadi.

Krim asam dan krim lebih baik menggunakan 10% lemak.

Sup sayur. Resep diet, nomor meja 5

Sup sayur - resep diet, tabel nomor 5 - dirancang untuk penderita penyakit hati dan kantong empedu. Sebagai aturan, sayuran di dalamnya digunakan yang paling terjangkau dan bermanfaat.

Campurannya membuat hidangan bervariasi dan lezat. Kegunaan sup seperti itu tidak selalu dikombinasikan dengan rasa yang menyenangkan, tetapi setiap hidangan bisa dibuat menyenangkan dan membangkitkan selera. Apalagi hidangan tersebut belum tentu menghangat dengan baik. Dalam bentuk panas mereka tidak kehilangan selera.

Sup sayur diet (tabel nomor 5), yang akan membantu diversifikasi menu

Sup Zucchini

Hampir satu liter sup akan membutuhkan:

• seratus dua puluh gram zucchini;
• satu tomat;
• satu kentang;
• tiga puluh gram wortel;
• seperempat dari bawang;
• hijau;
• dua puluh gram akar peterseli;
• sedikit mentega dan krim asam 15 persen (diperlukan saat menyajikan sup di atas meja).

Tuang sedikit air ke dalam panci. Masukkan parutan akar peterseli, bawang dan wortel yang dipotong dadu, mentega (agar sayuran dibiarkan: terbuka, menjaga rasa dan khasiatnya). Mempersiapkan kaldu sayuran, di akhir masakan yang ditambahkan sisa air. Irisan kentang dimasukkan ke dalamnya, dan setelah lima belas menit memasak - irisan kecil tomat dan zucchini, garam. Akhir waktu memasak ditentukan oleh kelembutan sayuran. Hijau dan krim asam ditempatkan sesuai kebutuhan.

Sup kentang

Untuk dua liter air Anda membutuhkan dua kentang, segenggam brokoli, wortel, tiga sendok makan nasi, setengah bawang. Jika beberapa sayuran atau bahan tidak disukai, maka itu bisa dihapus.

Potong kentang menjadi kubus, tambahkan nasi, bawang cincang, air. Dalam sup rebus tambahkan wortel (parut halus), brokoli (dibagi halus). Setelah mendidih kurangi api, lepaskan busa.

Ketika nasi dan sayuran sudah siap, sup juga siap. Bawang harus dihilangkan, sup - garam; makan lebih baik hangat.

Sup yang direkomendasikan oleh dokter

Selama masa pemulihan setelah perawatan, disarankan untuk makan sup sayuran setiap hari. Resep diet tabel nomor 5 terdiri dari sayuran yang mengembalikan tubuh, khususnya usus.

Bit medis

Per liter ambil:

• dua bit besar;
• irisan lemon;
• dua wortel;
• kepala bawang;
• satu kepala kubis;
• bumbu, rempah, garam, daun salam - semuanya sesuai selera.

Bit dihancurkan, bawang dan wortel - dicincang halus. Mereka menambahkan sedikit air. Sayuran rebus selama sekitar dua puluh menit. Masukkan kubis cincang, tuangkan air. Quenching berlanjut untuk jumlah waktu yang sama. Air mendidih dituangkan, jus lemon. Sup dididihkan dan diinfuskan.

Untuk penyakit serius akibat pencernaan, sebagai pendamping pengobatan, sup sayur juga diresepkan. Resep diet tabel nomor 5 termasuk sayuran yang mudah dicincang atau dihilangkan, membuat sup.

Sup Labu yang dihaluskan

Dibutuhkan:

• setengah gelas kacang polong kering;
• dua ratus lima puluh gram labu;
• kepala bohlam;
• dua kentang;
• satu wortel;
• satu akar peterseli;
• sedikit garam dan sayuran.

Di malam hari, kacang polong diisi dengan air. Di pagi hari, dia memasak hingga setengah siap. Masukkan labu dan kentang (potong dadu ke dalam kubus). Setelah seperempat jam memasak, bawang dengan wortel, akar peterseli (semua ditumbuk dan diparut) ditambahkan. Sup akan siap segera setelah labu menjadi rapuh. Sup yang didinginkan ditumbuk dengan mixer. Asin, ditaburi sayuran hijau.

Sup Kembang Kol tumbuk

Untuk setengah liter air, Anda akan membutuhkan seratus gram kentang, kembang kol, susu, dua puluh gram beras, dan sepotong mentega. Kentang dan kentang rebus sampai matang.

Sayuran dengan air dibersihkan melalui saringan. Nasi rebus selama satu jam juga digosok dan ditambahkan ke sup parut.

Tambahkan susu dan hangatkan sup. Masukkan sedikit mentega ke dalam sup yang sudah jadi.

Sup sayur direkomendasikan oleh ahli gizi

Dalam banyak kasus, memulihkan tubuh dan mengikuti diet adalah resep sup sayuran rendah kalori. Resep diet tabel nomor 5 sangat ideal jika Anda perlu menghilangkan berat di perut, yang disebabkan oleh diet yang tidak tepat.

Sup kubis

Kubis cincang halus dan setengah dari kentang besar dimasukkan ke dalam panci dengan satu liter air. Sepuluh menit kemudian, wortel dengan brokoli disajikan dalam wajan dengan kecap. Campuran ini ditambahkan ke sup mendidih. Masak selama dua puluh menit lagi. Disajikan dengan krim asam dan sayuran hijau.

Resep hidangan ini bersifat universal karena Anda dapat menambahkan telur rebus, bakso ayam. Mereka diletakkan di atas panggung menambahkan wortel. Alih-alih telur rebus, Anda bisa menambahkan yang mentah ke wortel, maka hidangannya akan memiliki rasa yang sedikit berbeda.

Sup kacang

Hal utama dalam resep ini adalah garam dengan benar, jika sup tidak enak rasanya. Kacang - bahan utama - membuat hidangan bergizi.

Irisan kentang (satu potong), tumis wortel (satu potong) dengan setengah bawang, tiga ratus gram kubis, kacang hijau kecil dimasukkan ke dalam panci. Air ditambahkan tergantung keinginan. Jika Anda ingin sup lebih tebal, maka 700 gram sudah cukup, jika lebih ringan - lalu sekitar satu setengah liter.

Begitu air mendidih, masakan berhenti. Hidangan harus berkeringat selama sekitar satu jam. Selama masa ini, supnya kaya rasa, dan khasiat sayuran yang bermanfaat tetap terjaga. Sup kacang seperti itu dapat ditawarkan bahkan kepada anak kecil.

Resep Sup Sayuran untuk Diet Tabel 5

Sup makanan - bagian tak terpisahkan dari diet untuk penyakit apa pun. Bahkan mereka yang tidak suka dan tidak makan sup biasanya setuju bahwa hidangan ini sangat mendukung kekuatan selama sakit. Konsistensi cairan lembut, suhu hangat yang dapat diterima, dan rasa sup yang tidak dicampurkan menjadikannya komponen yang sangat diperlukan saat memperburuk penyakit, dalam kondisi remisi atau pasca operasi. Oleh karena itu, setiap diet pada sistem makanan Pevsner harus berisi deskripsi sup yang diizinkan. Resep sup sayur untuk tabel diet 5 akan menjadi bantuan yang baik bagi mereka yang membutuhkan diet terapi.

Prinsip, tujuan dan indikasi untuk diet nomor 5

Makanan dari sayuran - sumber serat nabati, diperlukan untuk hati (foto: grud.guru)

Tujuan utama dari tabel diet Pevsner No. 5 adalah untuk mengurangi beban pada hati pada hepatitis kronis, kolesistitis kalkulus dan non-kalkulus. Ini diresepkan dalam kasus hepatitis akut, kolesistitis - pada tahap pemulihan. Indikasi untuk tabel No. 5 mungkin adalah adanya sirosis hati, jika fungsi organ terganggu, tetapi masih belum ada manifestasi nyata dari gagal hati.

Untuk membuat hati sesering mungkin kondisi kerja, dianjurkan untuk makan fraksional dan setidaknya 5 kali sehari, minum setidaknya 2 liter per hari dan sedikit mengurangi asupan lemak - seharusnya tidak lebih dari 70 g per hari. Sisa tabel nomor 5 - adalah makanan yang baik dengan nilai energi dari diet harian 2400 kkal, kandungan protein 70 g / hari dan 400 g karbohidrat / hari.

Prinsip penting dari tabel diet nomor 5 - pilihan produk seperti itu yang akan membantu membentuk sekresi empedu yang normal. Dari menu Anda perlu mengecualikan hidangan yang menyebabkan peningkatan pemisahan empedu dan dapat menyebabkan saluran empedu menyusut dengan kuat. Kita berbicara tentang hidangan yang sangat panas dan dingin, produk dengan kandungan lemak hewani jenuh, kaldu kaya, produk sampingan, dan polong-polongan. Berguna untuk memasukkan sayuran dalam menu - mengandung banyak serat tanaman, yang dibutuhkan untuk meningkatkan fungsi hati.

Anda mungkin tertarik

Sup sayur - elemen penting dari makanan

Sup yang paling berguna untuk hati - pada kaldu sayur tanpa menggunakan daging (foto: ucdintegrativemedicine.com)

Manfaat sup sayur untuk penyakit hati tidak bisa ditaksir terlalu tinggi. Sayuran merupakan sumber karbohidrat "lambat" yang berharga, yang, dalam kondisi lemak terbatas, memberi tubuh energi yang diperlukan. Mereka mengandung serat nabati, yang membantu menormalkan saluran pencernaan dan meningkatkan penyerapan glukosa di hati.

Ketika memilih bahan untuk membuat sup sayur, orang harus ingat bahwa penyakit hati berbahaya untuk makanan yang mengandung purin, asam oksalat, dan senyawa nitrogen. Sayuran dengan kandungan serat kasar yang tinggi (bit, zucchini, terong) harus dicacah secara menyeluruh.

Ahli gizi dewan. Diet sup vegetarian nomor 5 disiapkan di atas kaldu sayuran. Sayuran direbus dalam sedikit air. Untuk meningkatkan rasa sayuran dan akar, lebih baik untuk cokelat atau rebus dengan minyak tanpa kontraindikasi untuk diet. Sup harus dimasak untuk waktu yang singkat, karena dengan merebus jangka panjang vitamin dihancurkan, rasa dan penampilan makanan memburuk. Sup siap sebelum disajikan harus berdiri 15-20 menit. Minyak bisa ditambahkan ke wajan sebelum disajikan. Krim asam dan sayuran hijau juga disajikan untuk hidangan yang sudah jadi. Krim asam dan krim lebih baik menggunakan 10% lemak.

Sup yang dikecualikan dalam kaldu daging yang kuat. Ekstraktif dari mereka meningkatkan sekresi empedu dan memiliki efek buruk pada hati. Diperbolehkan menggunakan kalkun, daging sapi tanpa lemak untuk memasak kaldu. Untuk sup, diinginkan menggunakan kaldu kedua, tetapi lebih baik memasak sup tanpa daging.

Jenis-jenis sup yang direkomendasikan ketika berdiet nomor 5:

Sup dimakan hanya hangat, karena ketika panas dapat menyebabkan sekresi empedu yang berlebihan, dan dalam dingin akan menyebabkan kejang saluran empedu.

Sup Sayuran Campur

Sup sayur campur - kemampuan memaksimalkan pasokan serat ke tubuh (foto: bm.img.com.ua)

Nilai utama dari sup sayuran campuran adalah dalam kaldu yang kaya, yang diperoleh berkat berbagai sayuran. Mereka harus dimasak dengan baik sehingga serat yang terkandung di dalamnya mudah dicerna.

Dalam panci, rebus satu liter air. Siapkan sayuran: 1 potong besar kentang, wortel, bawang, paprika, tomat, zucchini kecil, beberapa kembang kol bunga, 2 sendok makan kacang hijau segar. Kupas kentang, wortel dan bawang, cuci, potong dadu kecil dan masukkan ke dalam air mendidih. Rebus selama 15 menit, lalu tambahkan paprika cincang, kacang polong dan kembang kol, masak selama 10 menit lagi. Zucchini dan tomat dipotong kecil-kecil dan dimasukkan ke dalam sup, garam secukupnya, dimasak selama 10 menit. Matikan sup yang sudah jadi dan biarkan diseduh selama 10 menit sebelum disajikan.

Sup brokoli

Sup brokoli dapat disajikan dengan telur dadar atau dibumbui dengan keju (foto: wozupi.com)

Untuk membuat sup brokoli, 1 bawang dan 2 wortel harus dibersihkan, dicuci, potong dadu dan dimasukkan ke dalam wajan dengan air mendidih (800 ml). Sup garam secukupnya dan dimasak selama 20 menit. 300 g brokoli dibongkar menjadi perbungaan, dicuci, dimasukkan ke dalam sup, tutup dan masak selama 15 menit. Sebelum disajikan, diamkan 5-10 menit.

Untuk sup brokoli, Anda bisa membuat telur dadar. Kocok 3 butir telur dan 200 ml susu, sedikit asin. Olesi formulir dengan mentega, tuangkan massa telur dan panggang dalam oven. Omelet siap dipotong-potong kecil dan tambahkan ke semangkuk sup.

Pilihan lain adalah mengalahkan telur dalam cangkir dan menambahkan sedikit kaldu ke dalamnya, aduk rata. Kemudian tuangkan campuran telur dalam aliran tipis ke dalam sup dan masak sebentar lagi tanpa diaduk sehingga gumpalan telur terbentuk. Lalu campur, tuang ke piring, taburi dengan parmesan parut.

Borsch dengan diet nomor 5

Vegetarian borscht adalah salah satu hidangan sayur diet yang paling populer (foto: i.ytimg.com)

Saat memasak borscht vegetarian, orang harus ingat bahwa saus tradisional untuk hidangan ini berdasarkan sayuran panggang dalam diet 5 tidak dapat diterima.

Dalam panci, rebus 1,5 l air dan bersihkan seluruh media bit. Rebus sampai bit lembut. Kemudian ambil, dinginkan dan parut di parutan kasar. Kupas, cuci, dan potong dadu 2 kentang, wortel, 1 bawang, masukkan kaldu bit mendidih dan masak selama 15 menit. Cincang 300 g kubis putih dan masukkan kaldu. Setelah 10 menit, tambahkan bit parut yang direbus. Lepuh tomat besar, kupas, tumbuk dengan garpu dan masukkan sup dengan bit. Didihkan, beri garam secukupnya dan masak selama 10-15 menit lagi. Matikan hidangan yang sudah jadi, biarkan diseduh, sajikan dengan krim asam dan bumbu segar.

Sup Tomat

Sup tomat dengan nasi adalah sumber vitamin dan mineral (foto: v.img.com.ua)

Tuang 700-800 ml air ke dalam panci dan didihkan. Siapkan satu kentang sedang, wortel, paprika merah, bawang merah sedang. Kupas sayuran, cuci, potong dadu kecil, celupkan ke dalam air mendidih. Tutup panci dan masak dengan api kecil selama 15-20 menit.

800 g tomat segar yang dilepuh dengan air mendidih, kupas, giling dalam blender atau tumbuk dengan garpu. 150 g beras panjang beras harus dicuci bersih agar bening. Dalam panci dengan kaldu sayuran, tuangkan nasi, masukkan tomat tumbuk, garam secukupnya. Tutup dan masak selama sekitar 20 menit sampai nasi matang. Dalam sup yang sudah jadi, masukkan satu sendok makan krim asam, aduk dan matikan tanpa direbus. Oleskan sup tomat di piring, taburi dengan rempah segar.

Sup Wortel

Sup krim wortel - hidangan dengan warna ceria dan rasa yang harmonis (foto: img.povar.ru)

Masak kaldu. Untuk melakukan ini, tuangkan air dengan sepotong kecil kalkun fillet (400 g), didihkan, tiriskan air, bilas daging. Kemudian kalkun kembali menuangkan 800 ml air, didihkan dan masak selama sekitar setengah jam. Siapkan sayuran: 3 wortel dan kentang sedang untuk dibersihkan, dicuci, dan dipotong kecil-kecil, yang kemudian akan mudah digiling menjadi kentang tumbuk. Buang daging dari kaldu, letakkan sayuran, masukkan garam ke dalam sup secukupnya dan masak selama sekitar 15 menit - sampai sayuran siap.

Angkat sup dari api, dinginkan sedikit. Tuang kaldu ke dalam cangkir, giling sayuran dalam kentang tumbuk menggunakan blender. Secara bertahap tambahkan kaldu ke pure sayuran dan terus aduk hingga rata. Kalkun rebus cincang halus dan tambahkan ke sup.

Letakkan panci dengan sup tumbuk di atas api dan didihkan, masak selama 2 menit dan matikan. Tambahkan satu sendok makan krim asam rendah lemak, campur sup dengan baik dan sajikan dengan kerupuk gandum.

Sup Sayuran Zucchini

Sup sayuran sayur zucchini dapat ditambah dengan pasta (foto: image.sweetiebrain.kz)

Untuk membuat sup, Anda membutuhkan 800 g tomat segar, 300 g kembang kol, 3 kentang sedang, 1 wortel, 400 g zucchini, 150 g pasta kecil atau mie.

Kupas kentang, wortel, dan zucchini, cuci, potong dadu. Kembang kol dicuci dan dibongkar menjadi perbungaan berukuran sedang. Lepuh tomat dengan air mendidih, kupas dan hancurkan dengan garpu atau cincang dalam blender.

Rebus satu liter air dalam panci, tambahkan tomat tumbuk, kentang, dan wortel, masak selama 15 menit. Kemudian tuangkan pasta, lima menit setelah mulai memasak, masukkan zucchini dan kembang kol ke dalam sup. Sup garam secukupnya dan dimasak selama 10 menit. Saat disajikan, taburi dengan adonan cincang halus.

Pilihan memasak sayur diet sup, lihat video di bawah ini.

Resep diet "5 meja": sup sayur dan agar-agar

Ada kasus-kasus ketika seseorang jatuh sakit atau telah menjalani operasi, tetapi pada saat yang sama ingin tetap menjalankan diet tertentu agar tidak kehilangan bentuknya. Ini sangat penting bagi gadis-gadis yang mengalami penurunan berat badan dan membawa tubuh mereka dalam kondisi sempurna, dan kemudian ada beberapa kejadian yang tidak menyenangkan, karena itu semua upaya dapat hilang begitu saja.

Untuk situasi seperti itulah diet khusus telah dikembangkan untuk pasien yang menjalani perawatan rawat inap. Sistem makanan semacam itu adalah diet yang disebut "meja kelima" atau sekadar "5", "5a". Ini ditujukan khusus untuk mereka yang baru saja menjalani operasi untuk hati, kantung empedu atau pankreas. Semua menu ini dapat dengan mudah disiapkan di rumah. Variasi diet ini menyangkal stereotip bahwa diet adalah prosedur yang hambar dan membosankan.

Prinsip umum

Jenis diet hemat ini ideal untuk penderita kolesistitis, hepatitis, sirosis, cholelithiasis, dan penyakit lain di mana penyerapan lemak atau makanan berlemak tidak diperbolehkan karena berbagai alasan. Protein dan karbohidrat akan menjadi dasar dari diet ini, tetapi lemak tidak akan dikeluarkan sama sekali, mereka hanya akan terbatas.

Karena pembatasan seperti itu, banyak serat, daging tanpa lemak, keju cottage, kedelai dan ikan akan dipasok ke tubuh. Dan Anda harus selalu minum banyak cairan sehari. Ini opsional untuk hanya minum air, diizinkan menggunakan ciuman atau kolak. Anda bisa menggunakan beragam sup, kentang tumbuk, dan pai daging longgar. Makanan dibuat dengan cara direbus, dipanggang atau direbus. Dalam kasus apa pun tidak dapat mengekspos makanan dalam menggoreng. Makanan yang dikonsumsi paling baik tidak panas dan dingin, dan dalam kisaran suhu antara 20 dan 60 derajat.

Dilarang keras menggunakan makanan berlemak dalam jumlah sangat besar saat menggunakan diet "meja kelima". Benar-benar perlu untuk mengeluarkan daging berlemak dan minyak hewani dari diet. Jika Anda mengabaikan aturan ini, maka Anda bisa sangat mengiritasi saluran pencernaan dan meningkatkan sekresi empedu. Dan ini akan berdampak sangat negatif pada penyakit di mana diet ini diizinkan.

Resep sederhana dan menarik.

Plus, diet ini dapat digunakan tidak hanya oleh orang-orang setelah beberapa operasi, tetapi juga oleh mereka yang hanya ingin membuat diet harian mereka dengan benar.

Sup Sayuran Zucchini

Pertama, Anda perlu melihat hidangan pertama dari diet "5 tabel". Untuk membuat sup sayur zucchini, Anda harus menggunakan bahan-bahan berikut:

• kentang - 300 g;
• zucchini - 150 g;
• wortel - 100 g;
• tiga sendok makan minyak sayur;
• satu liter air;
• jus wortel.

Zucchini harus dicuci dengan sangat baik, lalu dipotong menjadi irisan-irisan dan dikeluarkan dengan penambahan minyak. Kami membersihkan dan memotong wortel, dan kemudian rebus bersama dengan zucchini. Kentang juga dicuci, dikupas dan dipotong menjadi irisan besar, dan kemudian diisi dengan air dan masak sampai siap. Dalam kaldu kentang setelah menambahkan semua sayuran rebus, garam dan rebus kembali. Sebelum disajikan, tambahkan sedikit jus wortel.

Resep diet seperti untuk sup sayuran "tabel 5" ini cukup sederhana, dan karena itu bahkan nyonya rumah pemula pun tidak akan memiliki masalah dengan persiapannya. Selain itu, sup akan menarik tidak hanya bagi penganut diet, tetapi juga untuk semua orang di rumah.

Sup Sayuran Campur

Untuk memasak gunakan komponen berikut:

• kaldu sayur - 300 ml;
• tiga kentang;
• tomat;
• wortel;
• kacang polong kalengan - 20 gram;
• zucchini - 30 gram;
• beberapa sendok minyak sayur.

Zucchini dan kentang dipotong dadu, giling wortel dengan parutan besar, lalu rebus semuanya. Oleskan tomat pada parutan dan ambil jusnya. Kaldu harus direbus, lalu harus ditambahkan kentang dan wortel, lalu masak sampai setengah jadi. Sekarang Anda dapat menambahkan kacang polong dan zucchini, dan kemudian membawa semuanya ke kondisi siap. Dalam sup tuangkan jus tomat, serta minyak sayur. Atur untuk memasak selama 5 menit.

Banyak orang menyukai borscht, tetapi beragam diet melarang penggunaan sup lezat ini dalam makanan Anda. Tapi bukan diet "5 meja".

Untuk memasak borscht jenis ini, Anda harus menggunakan komponen tertentu:

• kubis segar - 70 gram;
• dua bit;
• tiga kentang;
• beberapa wortel;
• sendok teh pasta tomat;
• tiga sendok makan minyak sayur;
• krim asam - 10 gram;
• sendok gula;
• kaldu sayur - 250 gram.

Untuk mulai dengan, memotong kubis, potong wortel menjadi lingkaran, gosok bit pada parutan kasar. Di kaldu, buang kentang, yang dipotong menjadi jeruji, dan didihkan semuanya. Setelah itu, Anda bisa memasukkan bit dan wortel ke dalam panci. Tambahkan gula dan pasta tomat beberapa menit sebelum borsch siap. Jika mau, Anda bisa menambahkan krim asam ke dalam sup yang sudah jadi.

Sosis ayam

Diet "meja kelima" tidak hanya terdiri dari hidangan pertama, tetapi juga memungkinkan untuk menyiapkan hidangan kedua yang sangat lezat. Ada banyak produk yang digunakan orang untuk membeli di toko, tetapi tidak direkomendasikan untuk digunakan dalam diet, seperti sosis. Mereka terdiri dari lemak babi yang tidak sehat dan komponen yang tidak diinginkan lainnya yang dapat membuat hidup lebih sulit jika Anda memiliki masalah hati.

Untuk membuat sosis lezat seperti itu, Anda perlu mengambil fillet ayam, yang dilumatkan menjadi daging cincang. Kami memecahkan beberapa telur. Lebih baik hanya menggunakan protein, dan dalam kasus puyuh kita menambahkannya sepenuhnya dan tidak menghilangkan apa pun. Tambahkan rempah-rempah, seperti pala, oregano, semolina, acafetides. Munk dalam proses mungkin membengkak. Semua komponen sekarang terhubung. Sosis dibungkus dengan bungkus plastik dan dikukus selama 40 menit.

Omelet uap

Anda tidak bisa menggunakan telur dadar goreng yang biasa, yang biasa dilakukan banyak orang di pagi hari. Tetapi Anda bisa menggunakan resep yang sedikit berbeda, yang akan terasa tidak kalah enak, tetapi pada saat yang sama jauh lebih bermanfaat. Ini tentang telur dadar yang sedang dikukus. Dalam diet Anda hidangan ini dapat dimasukkan ke semua orang yang sedang diet.

Hidangan ini dibuat sangat sederhana. Pertama, pisahkan kuning telur dari protein dan gunakan hanya yang terakhir. Kocok protein, tambahkan jumlah garam dan susu skim yang diperlukan, lalu masukkan campuran itu ke dalam double boiler. Telur dadar harus dimasak dalam waktu 20 menit. Konsumsi diizinkan dengan penambahan berbagai sayuran. Untuk membuat hidangan ini sedikit pedas, Anda bisa menambahkan bubuk pala.

Gulungan kubis dengan daging dan nasi

Siapkan bahan-bahan ini untuk dimasak:

• daging rebus rendah lemak - 100 gram;
• daun kubis segar - 130 g;
• beras - 15 g;
• beberapa sendok krim asam;
• hijau - 30 g;
• beberapa sendok minyak sayur.

Daun kubis masak sampai siap. Daging digiling dengan sangat baik dengan penggiling daging. Nasi tuangkan air mendidih dan biarkan diseduh selama sekitar 20 menit, setelah semua air dikeringkan. Kami menggabungkan daging cincang, nasi siap saji dan minyak sayur dengan sayuran. Bungkus semuanya dalam daun kubis dan buat bentuk biasa, yang digunakan dalam pembuatan kubis biasa. Masukkan produk ke dalam panci dan isi dengan air sehingga sejajar dengan gulungan kol yang diisi. Sekarang Anda hanya memasak sampai matang.

Casserole mie dan daging

Kami menyiapkan komponen-komponen berikut:

• daging sapi - 80 gram;
• mie - 80 gram;
• satu putih telur;
• mentega - 10 gram.

Rebus dagingnya, lalu dinginkan dan giling. Lakukan hal yang sama dengan mie. Telur harus digosok dengan mentega dan tambahkan daging cincang. Sekarang kita mencampur campuran yang dihasilkan dengan mie dan memasaknya dengan uap sampai benar-benar siap.

Casserole nasi

Kali ini kami mencoba menyiapkan resep yang akan cukup manis dan lapang. Ini tentang casserole nasi. Untuk menyiapkan hidangan, perlu menyiapkan keju cottage - 200 g, 3 telur, tiga apel, kismis dan beberapa gelas susu, serta beberapa sendok makan gula dan satu sendok makan krim asam.

Campur susu dengan segelas air dan rebus nasi dalam campuran. Kami menggiling keju cottage dengan bantuan saringan, pastikan keju itu lapang dan rendah lemak. Kocok gula dengan telur. Kami mencuci apel dan mengupasnya, lalu memotong dadu. Dengan nasi, tiriskan semua cairan dan tunggu sampai dingin. Sekarang Anda bisa menambahkan keju cottage, apel, kismis, dan campuran gula dan telur. Semua ini dicampur dan ditata dalam loyang. Satu telur harus dikocok dengan sendok krim asam dan tuangkan campuran di atas casserole. Sekarang kita meletakkan segala sesuatu di oven pada 200 derajat dan memasak selama 25 menit.

Berry Kissel

Kissel dari apel dan beri harus dikonsumsi hangat. Untuk memasak, Anda bisa menggunakan raspberry, stroberi, blueberry, ceri, dan sebagainya. Anda juga membutuhkan beberapa sendok makan tepung dan beberapa sendok makan gula, dan dua liter air murni lainnya.

Pertama, kita mencuci buah dengan sangat baik, jika ada kebutuhan, kita menghilangkan semua tulang. Larutkan pati dalam sedikit air. Gula dengan beri beri air dan masak sampai campuran mendidih. Setelah itu, Anda bisa menambahkan tepung yang sudah diencerkan dan masak selama 15 menit. Perhatikan campuran dan aduk sesekali sampai Anda melihat bahwa cairan mengental. Setelah ini jeli benar-benar siap.