Sup sayur. Resep diet, nomor meja 5

Sup sayur - resep diet, tabel nomor 5 - dirancang untuk penderita penyakit hati dan kantong empedu. Sebagai aturan, sayuran di dalamnya digunakan yang paling terjangkau dan bermanfaat.

Campurannya membuat hidangan bervariasi dan lezat. Kegunaan sup seperti itu tidak selalu dikombinasikan dengan rasa yang menyenangkan, tetapi setiap hidangan bisa dibuat menyenangkan dan membangkitkan selera. Apalagi hidangan tersebut belum tentu menghangat dengan baik. Dalam bentuk panas mereka tidak kehilangan selera.

Sup sayur diet (tabel nomor 5), yang akan membantu diversifikasi menu

Sup Zucchini

Hampir satu liter sup akan membutuhkan:

• seratus dua puluh gram zucchini;
• satu tomat;
• satu kentang;
• tiga puluh gram wortel;
• seperempat dari bawang;
• hijau;
• dua puluh gram akar peterseli;
• sedikit mentega dan krim asam 15 persen (diperlukan saat menyajikan sup di atas meja).

Tuang sedikit air ke dalam panci. Masukkan parutan akar peterseli, bawang dan wortel yang dipotong dadu, mentega (agar sayuran dibiarkan: terbuka, menjaga rasa dan khasiatnya). Mempersiapkan kaldu sayuran, di akhir masakan yang ditambahkan sisa air. Irisan kentang dimasukkan ke dalamnya, dan setelah lima belas menit memasak - irisan kecil tomat dan zucchini, garam. Akhir waktu memasak ditentukan oleh kelembutan sayuran. Hijau dan krim asam ditempatkan sesuai kebutuhan.

Sup kentang

Untuk dua liter air Anda membutuhkan dua kentang, segenggam brokoli, wortel, tiga sendok makan nasi, setengah bawang. Jika beberapa sayuran atau bahan tidak disukai, maka itu bisa dihapus.

Potong kentang menjadi kubus, tambahkan nasi, bawang cincang, air. Dalam sup rebus tambahkan wortel (parut halus), brokoli (dibagi halus). Setelah mendidih kurangi api, lepaskan busa.

Ketika nasi dan sayuran sudah siap, sup juga siap. Bawang harus dihilangkan, sup - garam; makan lebih baik hangat.

Sup yang direkomendasikan oleh dokter

Selama masa pemulihan setelah perawatan, disarankan untuk makan sup sayuran setiap hari. Resep diet tabel nomor 5 terdiri dari sayuran yang mengembalikan tubuh, khususnya usus.

Bit medis

Per liter ambil:

• dua bit besar;
• irisan lemon;
• dua wortel;
• kepala bawang;
• satu kepala kubis;
• bumbu, rempah, garam, daun salam - semuanya sesuai selera.

Bit dihancurkan, bawang dan wortel - dicincang halus. Mereka menambahkan sedikit air. Sayuran rebus selama sekitar dua puluh menit. Masukkan kubis cincang, tuangkan air. Quenching berlanjut untuk jumlah waktu yang sama. Air mendidih dituangkan, jus lemon. Sup dididihkan dan diinfuskan.

Untuk penyakit serius akibat pencernaan, sebagai pendamping pengobatan, sup sayur juga diresepkan. Resep diet tabel nomor 5 termasuk sayuran yang mudah dicincang atau dihilangkan, membuat sup.

Sup Labu yang dihaluskan

Dibutuhkan:

• setengah gelas kacang polong kering;
• dua ratus lima puluh gram labu;
• kepala bohlam;
• dua kentang;
• satu wortel;
• satu akar peterseli;
• sedikit garam dan sayuran.

Di malam hari, kacang polong diisi dengan air. Di pagi hari, dia memasak hingga setengah siap. Masukkan labu dan kentang (potong dadu ke dalam kubus). Setelah seperempat jam memasak, bawang dengan wortel, akar peterseli (semua ditumbuk dan diparut) ditambahkan. Sup akan siap segera setelah labu menjadi rapuh. Sup yang didinginkan ditumbuk dengan mixer. Asin, ditaburi sayuran hijau.

Sup Kembang Kol tumbuk

Untuk setengah liter air, Anda akan membutuhkan seratus gram kentang, kembang kol, susu, dua puluh gram beras, dan sepotong mentega. Kentang dan kentang rebus sampai matang.

Sayuran dengan air dibersihkan melalui saringan. Nasi rebus selama satu jam juga digosok dan ditambahkan ke sup parut.

Tambahkan susu dan hangatkan sup. Masukkan sedikit mentega ke dalam sup yang sudah jadi.

Sup sayur direkomendasikan oleh ahli gizi

Dalam banyak kasus, memulihkan tubuh dan mengikuti diet adalah resep sup sayuran rendah kalori. Resep diet tabel nomor 5 sangat ideal jika Anda perlu menghilangkan berat di perut, yang disebabkan oleh diet yang tidak tepat.

Sup kubis

Kubis cincang halus dan setengah dari kentang besar dimasukkan ke dalam panci dengan satu liter air. Sepuluh menit kemudian, wortel dengan brokoli disajikan dalam wajan dengan kecap. Campuran ini ditambahkan ke sup mendidih. Masak selama dua puluh menit lagi. Disajikan dengan krim asam dan sayuran hijau.

Resep hidangan ini bersifat universal karena Anda dapat menambahkan telur rebus, bakso ayam. Mereka diletakkan di atas panggung menambahkan wortel. Alih-alih telur rebus, Anda bisa menambahkan yang mentah ke wortel, maka hidangannya akan memiliki rasa yang sedikit berbeda.

Sup kacang

Hal utama dalam resep ini adalah garam dengan benar, jika sup tidak enak rasanya. Kacang - bahan utama - membuat hidangan bergizi.

Irisan kentang (satu potong), tumis wortel (satu potong) dengan setengah bawang, tiga ratus gram kubis, kacang hijau kecil dimasukkan ke dalam panci. Air ditambahkan tergantung keinginan. Jika Anda ingin sup lebih tebal, maka 700 gram sudah cukup, jika lebih ringan - lalu sekitar satu setengah liter.

Begitu air mendidih, masakan berhenti. Hidangan harus berkeringat selama sekitar satu jam. Selama masa ini, supnya kaya rasa, dan khasiat sayuran yang bermanfaat tetap terjaga. Sup kacang seperti itu dapat ditawarkan bahkan kepada anak kecil.

Resep diet "5 meja": sup sayur dan agar-agar

Ada kasus-kasus ketika seseorang jatuh sakit atau telah menjalani operasi, tetapi pada saat yang sama ingin tetap menjalankan diet tertentu agar tidak kehilangan bentuknya. Ini sangat penting bagi gadis-gadis yang mengalami penurunan berat badan dan membawa tubuh mereka dalam kondisi sempurna, dan kemudian ada beberapa kejadian yang tidak menyenangkan, karena itu semua upaya dapat hilang begitu saja.

Untuk situasi seperti itulah diet khusus telah dikembangkan untuk pasien yang menjalani perawatan rawat inap. Sistem makanan semacam itu adalah diet yang disebut "meja kelima" atau sekadar "5", "5a". Ini ditujukan khusus untuk mereka yang baru saja menjalani operasi untuk hati, kantung empedu atau pankreas. Semua menu ini dapat dengan mudah disiapkan di rumah. Variasi diet ini menyangkal stereotip bahwa diet adalah prosedur yang hambar dan membosankan.

Prinsip umum

Jenis diet hemat ini ideal untuk penderita kolesistitis, hepatitis, sirosis, cholelithiasis, dan penyakit lain di mana penyerapan lemak atau makanan berlemak tidak diperbolehkan karena berbagai alasan. Protein dan karbohidrat akan menjadi dasar dari diet ini, tetapi lemak tidak akan dikeluarkan sama sekali, mereka hanya akan terbatas.

Karena pembatasan seperti itu, banyak serat, daging tanpa lemak, keju cottage, kedelai dan ikan akan dipasok ke tubuh. Dan Anda harus selalu minum banyak cairan sehari. Ini opsional untuk hanya minum air, diizinkan menggunakan ciuman atau kolak. Anda bisa menggunakan beragam sup, kentang tumbuk, dan pai daging longgar. Makanan dibuat dengan cara direbus, dipanggang atau direbus. Dalam kasus apa pun tidak dapat mengekspos makanan dalam menggoreng. Makanan yang dikonsumsi paling baik tidak panas dan dingin, dan dalam kisaran suhu antara 20 dan 60 derajat.

Dilarang keras menggunakan makanan berlemak dalam jumlah sangat besar saat menggunakan diet "meja kelima". Benar-benar perlu untuk mengeluarkan daging berlemak dan minyak hewani dari diet. Jika Anda mengabaikan aturan ini, maka Anda bisa sangat mengiritasi saluran pencernaan dan meningkatkan sekresi empedu. Dan ini akan berdampak sangat negatif pada penyakit di mana diet ini diizinkan.

Resep sederhana dan menarik.

Plus, diet ini dapat digunakan tidak hanya oleh orang-orang setelah beberapa operasi, tetapi juga oleh mereka yang hanya ingin membuat diet harian mereka dengan benar.

Sup Sayuran Zucchini

Pertama, Anda perlu melihat hidangan pertama dari diet "5 tabel". Untuk membuat sup sayur zucchini, Anda harus menggunakan bahan-bahan berikut:

• kentang - 300 g;
• zucchini - 150 g;
• wortel - 100 g;
• tiga sendok makan minyak sayur;
• satu liter air;
• jus wortel.

Zucchini harus dicuci dengan sangat baik, lalu dipotong menjadi irisan-irisan dan dikeluarkan dengan penambahan minyak. Kami membersihkan dan memotong wortel, dan kemudian rebus bersama dengan zucchini. Kentang juga dicuci, dikupas dan dipotong menjadi irisan besar, dan kemudian diisi dengan air dan masak sampai siap. Dalam kaldu kentang setelah menambahkan semua sayuran rebus, garam dan rebus kembali. Sebelum disajikan, tambahkan sedikit jus wortel.

Resep diet seperti untuk sup sayuran "tabel 5" ini cukup sederhana, dan karena itu bahkan nyonya rumah pemula pun tidak akan memiliki masalah dengan persiapannya. Selain itu, sup akan menarik tidak hanya bagi penganut diet, tetapi juga untuk semua orang di rumah.

Sup Sayuran Campur

Untuk memasak gunakan komponen berikut:

• kaldu sayur - 300 ml;
• tiga kentang;
• tomat;
• wortel;
• kacang polong kalengan - 20 gram;
• zucchini - 30 gram;
• beberapa sendok minyak sayur.

Zucchini dan kentang dipotong dadu, giling wortel dengan parutan besar, lalu rebus semuanya. Oleskan tomat pada parutan dan ambil jusnya. Kaldu harus direbus, lalu harus ditambahkan kentang dan wortel, lalu masak sampai setengah jadi. Sekarang Anda dapat menambahkan kacang polong dan zucchini, dan kemudian membawa semuanya ke kondisi siap. Dalam sup tuangkan jus tomat, serta minyak sayur. Atur untuk memasak selama 5 menit.

Banyak orang menyukai borscht, tetapi beragam diet melarang penggunaan sup lezat ini dalam makanan Anda. Tapi bukan diet "5 meja".

Untuk memasak borscht jenis ini, Anda harus menggunakan komponen tertentu:

• kubis segar - 70 gram;
• dua bit;
• tiga kentang;
• beberapa wortel;
• sendok teh pasta tomat;
• tiga sendok makan minyak sayur;
• krim asam - 10 gram;
• sendok gula;
• kaldu sayur - 250 gram.

Untuk mulai dengan, memotong kubis, potong wortel menjadi lingkaran, gosok bit pada parutan kasar. Di kaldu, buang kentang, yang dipotong menjadi jeruji, dan didihkan semuanya. Setelah itu, Anda bisa memasukkan bit dan wortel ke dalam panci. Tambahkan gula dan pasta tomat beberapa menit sebelum borsch siap. Jika mau, Anda bisa menambahkan krim asam ke dalam sup yang sudah jadi.

Sosis ayam

Diet "meja kelima" tidak hanya terdiri dari hidangan pertama, tetapi juga memungkinkan untuk menyiapkan hidangan kedua yang sangat lezat. Ada banyak produk yang digunakan orang untuk membeli di toko, tetapi tidak direkomendasikan untuk digunakan dalam diet, seperti sosis. Mereka terdiri dari lemak babi yang tidak sehat dan komponen yang tidak diinginkan lainnya yang dapat membuat hidup lebih sulit jika Anda memiliki masalah hati.

Untuk membuat sosis lezat seperti itu, Anda perlu mengambil fillet ayam, yang dilumatkan menjadi daging cincang. Kami memecahkan beberapa telur. Lebih baik hanya menggunakan protein, dan dalam kasus puyuh kita menambahkannya sepenuhnya dan tidak menghilangkan apa pun. Tambahkan rempah-rempah, seperti pala, oregano, semolina, acafetides. Munk dalam proses mungkin membengkak. Semua komponen sekarang terhubung. Sosis dibungkus dengan bungkus plastik dan dikukus selama 40 menit.

Omelet uap

Anda tidak bisa menggunakan telur dadar goreng yang biasa, yang biasa dilakukan banyak orang di pagi hari. Tetapi Anda bisa menggunakan resep yang sedikit berbeda, yang akan terasa tidak kalah enak, tetapi pada saat yang sama jauh lebih bermanfaat. Ini tentang telur dadar yang sedang dikukus. Dalam diet Anda hidangan ini dapat dimasukkan ke semua orang yang sedang diet.

Hidangan ini dibuat sangat sederhana. Pertama, pisahkan kuning telur dari protein dan gunakan hanya yang terakhir. Kocok protein, tambahkan jumlah garam dan susu skim yang diperlukan, lalu masukkan campuran itu ke dalam double boiler. Telur dadar harus dimasak dalam waktu 20 menit. Konsumsi diizinkan dengan penambahan berbagai sayuran. Untuk membuat hidangan ini sedikit pedas, Anda bisa menambahkan bubuk pala.

Gulungan kubis dengan daging dan nasi

Siapkan bahan-bahan ini untuk dimasak:

• daging rebus rendah lemak - 100 gram;
• daun kubis segar - 130 g;
• beras - 15 g;
• beberapa sendok krim asam;
• hijau - 30 g;
• beberapa sendok minyak sayur.

Daun kubis masak sampai siap. Daging digiling dengan sangat baik dengan penggiling daging. Nasi tuangkan air mendidih dan biarkan diseduh selama sekitar 20 menit, setelah semua air dikeringkan. Kami menggabungkan daging cincang, nasi siap saji dan minyak sayur dengan sayuran. Bungkus semuanya dalam daun kubis dan buat bentuk biasa, yang digunakan dalam pembuatan kubis biasa. Masukkan produk ke dalam panci dan isi dengan air sehingga sejajar dengan gulungan kol yang diisi. Sekarang Anda hanya memasak sampai matang.

Casserole mie dan daging

Kami menyiapkan komponen-komponen berikut:

• daging sapi - 80 gram;
• mie - 80 gram;
• satu putih telur;
• mentega - 10 gram.

Rebus dagingnya, lalu dinginkan dan giling. Lakukan hal yang sama dengan mie. Telur harus digosok dengan mentega dan tambahkan daging cincang. Sekarang kita mencampur campuran yang dihasilkan dengan mie dan memasaknya dengan uap sampai benar-benar siap.

Casserole nasi

Kali ini kami mencoba menyiapkan resep yang akan cukup manis dan lapang. Ini tentang casserole nasi. Untuk menyiapkan hidangan, perlu menyiapkan keju cottage - 200 g, 3 telur, tiga apel, kismis dan beberapa gelas susu, serta beberapa sendok makan gula dan satu sendok makan krim asam.

Campur susu dengan segelas air dan rebus nasi dalam campuran. Kami menggiling keju cottage dengan bantuan saringan, pastikan keju itu lapang dan rendah lemak. Kocok gula dengan telur. Kami mencuci apel dan mengupasnya, lalu memotong dadu. Dengan nasi, tiriskan semua cairan dan tunggu sampai dingin. Sekarang Anda bisa menambahkan keju cottage, apel, kismis, dan campuran gula dan telur. Semua ini dicampur dan ditata dalam loyang. Satu telur harus dikocok dengan sendok krim asam dan tuangkan campuran di atas casserole. Sekarang kita meletakkan segala sesuatu di oven pada 200 derajat dan memasak selama 25 menit.

Berry Kissel

Kissel dari apel dan beri harus dikonsumsi hangat. Untuk memasak, Anda bisa menggunakan raspberry, stroberi, blueberry, ceri, dan sebagainya. Anda juga membutuhkan beberapa sendok makan tepung dan beberapa sendok makan gula, dan dua liter air murni lainnya.

Pertama, kita mencuci buah dengan sangat baik, jika ada kebutuhan, kita menghilangkan semua tulang. Larutkan pati dalam sedikit air. Gula dengan beri beri air dan masak sampai campuran mendidih. Setelah itu, Anda bisa menambahkan tepung yang sudah diencerkan dan masak selama 15 menit. Perhatikan campuran dan aduk sesekali sampai Anda melihat bahwa cairan mengental. Setelah ini jeli benar-benar siap.

Sup untuk resep diet nomor 5: 8

Diet nomor 5 diresepkan untuk hepatitis dan kolesistitis yang terjadi dalam bentuk akut, serta sirosis penyakit hati dan batu empedu. Tujuan dari diet ini adalah untuk meningkatkan sekresi empedu dan menormalkan fungsi hati. Dasar dari diet harus sup yang bermanfaat dan seimbang. Kami telah menyiapkan 8 resep untuk sup lezat dan sehat yang dapat disiapkan selama diet terapi ther5. Bon appetit!

Sup sayur

• Wortel besar - 80 g
• Kentang - 60 g
• Mentimun segar - 200 g
• Tomat - 60 g
• Akar peterseli - 50 g
• Salad Hijau - 20 g
• Rebusan sayur - 750 g
• Krim asam rendah lemak - 30 g
• Minyak zaitun - 20 g

1. Ketimun harus dikupas dan dipotong-potong, lalu masukkan ke dalam wadah dengan air panas selama beberapa menit, di mana Anda harus menambahkan sedikit jus lemon terlebih dahulu.
2. Akar peterseli dan wortel dikupas dan dipotong-potong. Kemudian mereka direbus di atas api sedang dalam wajan, yang dilumasi dengan minyak zaitun. Selama memasak, sayuran dituang dengan kaldu sayur yang sudah dimasak.
3. Tomat harus dicuci dengan air mendidih, kupas dan potong-potong.
4. Salad hijau hancur halus, dan kentang yang sudah dikupas dipotong menjadi kubus kecil.
5. Kaldu sayur dididihkan dan kentang dikirim pertama kali ke wajan, yang direbus di sana selama 15 menit.
6. Kemudian tomat, daun selada cincang, mentimun rebus, peterseli dan wortel dituangkan ke dalam kaldu. Dan semua sayuran dimasak selama sepuluh menit sampai matang sepenuhnya.

Krim asam ditambahkan ke sup sebelum disajikan.

Sup vegetarian

• Kubis putih - 200 g
• Akar peterseli - 30 g
• Wortel - 1 pc.
• Tomat - 2 buah.
• Rebusan sayur - 350 ml
• Tanaman hijau
• Minyak zaitun - 10 g
• Garam di ujung pisau

1. Pertama, rebusan sayur dibuat dari kol kol putih, satu kentang dan wortel. Untuk melakukan ini, semua sayuran dituangkan ke dalam air mendidih, mereka dimasak sampai matang, setelah itu kaldu disaring melalui saringan dan kain kasa. Kaldu bisa menjadi sedikit garam.
2. Kubis rusak halus dan tekan tangan.
3. Wortel dan akar peterseli harus dibersihkan dan dipotong tipis-tipis. Setelah itu, sayuran ini dibiarkan dalam wajan dengan tambahan minyak dan setengah gelas kaldu sayuran di bawah tutupnya tertutup.
4. Tomat dipotong menjadi irisan, sayuran harus dipotong dengan pisau.
5. Wortel dengan parsley dan kol parut dikirim ke kuah sayur mendidih.
6. Hampir sebelum akhir kesiapan, tomat dan sayuran ditambahkan ke dalam sup, dan dimasak selama beberapa menit.

Sup ayam

• Dada Ayam - 180 g
• Zucchini ukuran sedang - 1 pc.
• Kentang - 2 buah.
• Wortel - 1 pc.
• Ghee - 1 sdt.
• Peterseli

1. Fillet ayam harus direbus terlebih dahulu dalam air.
2. Kemudian air dituangkan ke dalam panci, dan dididihkan.
3. Kentang dikupas dan dipotong kecil-kecil, setelah itu dikirim ke panci berisi air mendidih.
4. Zucchini, bersih dari biji, dipotong-potong, dan wortelnya digosok. Setelah itu, sayuran ini juga ditambahkan ke dalam kaldu. Mereka memasak sekitar delapan menit.
5. Kemudian Anda bisa memasukkan dada ayam cincang ke dalam sup dan memasaknya selama 10 menit.
6. Di ujung sup ayam ditaburi peterseli.

Sup pure wortel

• Wortel - 3 buah.
• Susu - 150 ml
• Mentega - 10 g
• Tepung - 5 g
• Kuning ayam kecil
• Rebusan sayur

1. Siapkan rebusan sayur dari sayuran apa pun. Anda bisa menggunakan seledri, kol, kentang, dan bawang.
2. Wortel dikupas dan dipotong-potong, setelah itu dikirim ke panci yang dilumuri mentega. Selama rebusan, beberapa sendok kaldu sayuran ditambahkan ke wortel. Saat sudah siap, Anda perlu menggilingnya dengan blender atau dengan mixer.
3. Saus putih yang disiapkan secara terpisah. Untuk melakukan ini, tepung sedikit digoreng dalam wajan kering, setelah itu susu dituangkan ke dalamnya dalam aliran tipis, dan seluruh campuran tercampur rata.
4. Wortel, dikocok dalam blender, dicampur dengan saus putih siap pakai dan dicampur dengan kaldu sayur untuk membuat sup tumbuk yang agak cair.
5. Kuning ayam ditambahkan ke sup yang sudah dingin.

Sup Tomat yang Digosok

• Tomat segar -170 g
• Beras dalam bentuk kering - 2 sdt.
• Susu 2,5% lemak - 2 sdm.
• Mentega - 5 g
• Krim 10% lemak - 2 sdm.
• Tepung - 1 sdm.
• Rebusan sayur - 300 ml

1. Ramuan sayur siap saji. Untuk ini, kentang, wortel, kembang kol direbus dalam air yang sedikit asin, setelah itu kaldu disaring dan ditinggalkan.
2. Tomat dibakar dengan air mendidih, kulitnya dihilangkan, dan dagingnya dicincang halus.
3. Nasi dimasak sampai matang dalam banyak air. Kemudian itu terhubung dengan tomat, dan seluruh campuran digosokkan melalui saringan.
4. Pada saat ini, tepung dikeringkan sedikit di atas wajan panas benar-benar kering, susu ditambahkan ke dalamnya, serta krim dan semuanya tercampur rata. Siapkan saus ini dengan api sedang selama sekitar 10 menit. Pada akhirnya disaring.
5. Tomat pure dengan nasi dicampur dengan saus susu, setelah itu ditambahkan kaldu panas. Dan di sini Anda perlu memantau konsistensi itu sendiri, yang harus menyerupai krim asam tebal. Pada akhirnya, mentega ditambahkan ke sup.

Sup nasi

• Menir beras - 200 g
• Kentang - 1 pc.
• Wortel - 1 pc.
• Mentega - 5 g
• Krim asam 15% lemak - 10 g
• Garam - 2 g
• Rebusan sayur - 400 ml

1. Pertama, rebusan sayuran apa pun disiapkan. Untuk melakukan ini, dalam panci dalam air mendidih, Anda bisa membuang kentang, wortel, kembang kol, akar seledri. Semua sayuran dimasak selama 20 menit, setelah itu kaldu disaring.
2. Wortel dan kentang dikupas dan dipotong dadu kecil, setelah itu direbus dalam wajan panas, dengan tambahan kaldu mentega dan sayuran.
3. Kaldu rebus dituangkan ke dalam kaldu rebus, yang direbus sampai setengah matang.
4. Setelah itu, sayuran kukus dikirim ke sup, yang dimasak sampai matang sepenuhnya, setelah itu ditambahkan krim asam. Hidangan bisa diasinkan dan siap dimakan.

Sup susu

• Mie - 100g
• Susu - 500 ml
• Gula - 30 g
• Sedikit garam
• Mentega - 5 g

1. Air dan susu harus dituangkan ke dalam panci, dan garam dan gula harus segera dituangkan.
2. Didihkan cairan dan tambahkan mie, yang dimasak selama 10 menit.
3. Sup tidak boleh mendidih, tetapi matikan segera, setelah itu harus dibiarkan meresap selama setengah jam.

Resep sup makanan: diet nomor 5

Tabel 5 adalah diet yang dikembangkan oleh MI. Pevznerom untuk pasien dengan penyakit kronis pada hati dan saluran empedu. Diet lengkap hanya terbatas pada asupan lemak, dan makanan yang kaya kolesterol, purin, minyak atsiri dan asam oksalat tidak termasuk. Diet nomor lima tidak menyediakan puasa. Anda perlu makan fraksional, 4-5 kali sehari. Tentu saja, menu harus berisi kursus pertama - enak, bervariasi dan hemat.

Memasak sup diet

Sup dengan diet 5 lebih baik dimasak tanpa menggoreng (foto: belonna.ru)

Cara memilih dan memasak sup diet dengan benar:

• Tabel 5 memungkinkan sereal, sayur, susu, sup vegetarian, dan sup bit. Anda juga bisa memasak sup dan sup tanpa daging.
• Kaldu kaya (jamur, daging, ikan), sup hijau, okroshka dilarang.
• Lebih baik menolak menggoreng, karena saus sayuran dan tepung dikeringkan.
• Anda bisa menambahkan daging dan ikan rebus ke dalam sup, tetapi tidak kaldu. Lebih baik memilih daging rendah lemak (kalkun, ayam, sapi, kelinci) dan ikan (pike, hake, pollock, hinggap, pangasius). Makanan kaleng, daging asap, sosis dilarang.
• Untuk sup susu, Anda bisa menggunakan susu rendah lemak, sebagai bumbu tambahkan krim asam. Krim dan produk susu berlemak dilarang.
• Diizinkan semua jenis sereal dan pasta rebus. Yang sangat berguna adalah oatmeal dan soba. Kamu tidak bisa kacang.
• Untuk persiapan sup makanan, Anda dapat menggunakan sebagian besar sayuran, kecuali untuk acar, bayam, lobak, lobak, sorrel, bawang putih hijau, bawang. Anda bisa menumbuk kacang hijau, asinan kubis (sedikit asam). Bawang diizinkan untuk digunakan setelah dididihkan.
• Dari rempah-rempah, lebih disukai adas, peterseli, daun salam, bumbu pedas tidak termasuk (lada, lobak, sawi).
• Diizinkan minyak sayur olahan (zaitun, bunga matahari, biji rami), mentega dalam jumlah kecil. Lemak kuliner dan refraktori (termasuk lemak babi) tidak termasuk.

Ahli gizi dewan. Diet nomor 5 memungkinkan penggunaan jenis sup berikut:

• Haluskan. Disiapkan atas dasar sereal dan sayuran. Secara luar biasa diserap karena teksturnya yang halus. Dengan menambahkan jus segar (misalnya, wortel atau tomat) ke sup pure, Anda dapat meningkatkan kandungan vitamin.
• Susu Juga memiliki daya cerna yang tinggi. Jangan sampai terjadi peningkatan sekresi lambung. Mereka mengandung metionin, yang, memiliki efek lipotropik, membantu hati bekerja. Sup susu dimasak dengan api kecil. Pasta dan beberapa sereal (millet, nasi, barley, oat) sudah direbus selama beberapa menit.
• Vegetarian Dimasak dalam kaldu sayuran (dari wortel, peterseli, kembang kol dan kol, kentang). Kaldu sayur mengandung ekstraktif bebas nitrogen yang merangsang sekresi jus lambung dalam kisaran normal.

Anda mungkin tertarik

Sup sayur

Resep diet akan menarik bagi seluruh keluarga (foto: socfit.info)

Sup resep untuk diet 5 dengan sayuran:

Sup krim brokoli. Bahan: 100 g sapi, 500 g brokoli, bawang, daun salam, keju 50 g, hijau, garam.

• Rebus daging sapi secara terpisah sampai setengah matang, tuang kaldu.
• Secara terpisah, rebus kuntum brokoli sampai lunak.
• Daging dipotong-potong kecil, tuangkan dengan air tawar, tambahkan garam dan daun salam, bawang rebus, cincang setengah cincin. Rebus selama 20 menit, keluarkan busa secara berkala.
• Campur dengan brokoli dan parutan keju cair, tumbuk dengan blender.
• Sebelum disajikan, hiasi dengan cincang hijau.

Haluskan sup dengan zucchini. Bahan: satu sendok makan minyak zaitun, 120 g kacang hijau rebus, zucchini, kentang dan wortel, telur, 200 ml susu rendah lemak, satu sendok makan tepung, garam, hijau. Untuk meningkatkan rasa bisa direbus dalam kaldu sayuran.

• Kupas sayuran dan rebus secara terpisah, lalu bersihkan atau potong dengan blender.
• Sementara itu, siapkan saus: didihkan 150 ml air atau kaldu sayuran, keringkan tepung dalam oven dan tambahkan kaldu.
• Campur susu dengan telur dan mentega, didihkan, tambahkan garam, campur dengan bahan sup lainnya.
• Masak dengan api kecil selama 3-5 menit, lalu potong-potong lagi dengan blender.
• Sebelum disajikan, hiasi sup hijau.

Sup labu dengan ayam. Bahan: 2 wortel, 100 g ayam, 400 g bubur labu, 150 ml susu, lada manis, hijau, garam.

• Kupas labu, potong dadu. Susun di atas loyang, tutup dengan kertas timah dan kirim ke oven selama 20-25 menit pada 170 derajat Celcius. Dinginkan dan potong dengan blender.
• Parut wortel, potong-potong lada.
• Rebus ayam secara terpisah, tuang kaldu.
• Campurkan dengan bubur labu, garam, dan masak selama 5 menit, lalu tuangkan susu ke dalam aliran tipis, aduk sup. Biarkan api kecil selama 4-5 menit.
• Kocok dengan blender hingga halus, tambahkan hijau.

Sup makanan dengan sereal

Anda dapat tetap berpegang pada diet nomor 5 untuk waktu yang lama (foto: edim-vkusno.ru)

Sup sereal dapat secara signifikan mendiversifikasi menu mereka.

Sup campuran sereal. Bahan: 1,5 liter air, 100 gram beras, 100 gram millet menir, 100 gram soba, hijau, minyak sayur, garam, tomat, wortel.

• Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan dan rebus wortel dan tomat yang sudah dicincang halus (Anda bisa mengganti pasta tomat).
• Masukkan sayuran dalam panci berisi air mendidih, tambahkan sereal yang sudah dicuci bersih dan masak dengan api kecil selama 25 menit.
• 5 menit sebelum kesiapan tambahkan garam, daun salam.
• Tambahkan sayuran cincang halus sebelum disajikan.

Sup kentang dengan sereal. Bahan: 300 g kentang, satu liter kaldu sayuran, daun salam, garam, 150 g sereal (opsional), wortel, 35 g akar peterseli, 10 g minyak sayur, 100 g daging sapi muda.

• Secara terpisah, rebus daging dan potong kecil-kecil.
• Dalam wadah terpisah, rebus sereal.
• Kupas kentang, potong dadu, tambahkan kaldu sayuran dan masak sampai setengah matang.
• Potong wortel dan akar peterseli, keringkan dalam oven.
• Campur semua bahan dan masak selama 15 menit dengan api kecil.
• Beberapa menit sebelum kesiapan, tambahkan garam, daun salam, sayuran.

Sup ikan dengan sereal. Bahan: 200 g fillet hake (atau ikan tanpa lemak lainnya), 3 kentang, wortel, 3 sendok makan millet, sayuran hijau, garam.

• Jika perlu, defrost, bilas dan potong fillet menjadi potongan-potongan kecil. Rebus hingga setengah siap.
• Kupas kentang dan potong menjadi irisan sedang. Masak dalam panci dengan air murni atau kaldu sayuran selama 20 menit.
• Millet sampai mendidih secara terpisah sampai setengah siap.
• Parut wortel dengan halus dan keringkan dalam oven.
• Tambahkan semua bahan ke dalam wajan ke kentang, garam dan masak selama 5-7 menit.
• Sebelum disajikan, bumbui dengan sayuran hijau, Anda bisa menambahkan sesendok krim asam.

Sup susu

Susu hanya dapat dikonsumsi jika ditoleransi dengan baik oleh tubuh (foto: babyben.ru)

Sup semolina dengan susu. Bahan: 50 g semolina, 300 ml susu, 10 g mentega, 200 l air, setengah telur, 2 sendok makan gula.

• Tuang semolina ke dalam air mendidih, aduk terus untuk mencegah benjolan muncul. Rebus 10 menit.
• Tambahkan 200 ml susu yang sudah dipanaskan, didihkan.
• Campur telur dengan 100 ml susu panas, aduk rata dan tuang ke dalam wajan.
• Tambahkan gula, garam, mentega, dan angkat.

Sup susu dengan brokoli. Bahan: 400 ml susu, 300 ml air, 4 kentang, 200 g brokoli, wortel sedang, garam, hijau.

• Kupas wortel, potong-potong dan keringkan dalam oven.
• Kupas kentang dan potong dadu, bagi brokoli menjadi kuntum.
• Sayuran dimasukkan ke dalam air asin mendidih dan masak selama 10 menit.
• Tambahkan wortel, susu panas rebus dan rebus 10-15 menit lagi. Garam sedikit, jika perlu.
• Tambahkan sayuran cincang halus sebelum disajikan.

Sup susu dengan pangsit. Bahan: satu liter susu, telur, segelas tepung, sedikit garam, 2 sendok makan gula, 80 g bihun, 10 g mentega.

• Minyak digiling dengan telur dan tepung. Tambahkan sedikit air agar campuran menjadi seperti krim asam kental.
• Didihkan susu. Rendam satu sendok teh dalam susu, tambahkan adonan dan tambahkan susu.
• Pangsit dimasak selama 5 menit di bawah tutupnya, lalu tambahkan bihun dan masak selama 3-5 menit sampai lunak.
• Tambahkan gula, aduk dan sajikan.

Sup berlendir

Sup lendir memperkaya menu jika ada masalah dengan saluran pencernaan (foto: analitik.am)

Sup berlendir dengan oatmeal. Bahan: 40 g oatmeal, segelas susu, segelas air, setengah kuning telur, satu sendok teh gula, 10 g mentega.

• Didihkan air dan tambahkan oatmeal. Masak dengan api kecil selama satu jam.
• Saring kaldu melalui saringan, tuang ke dalam panci lagi dan didihkan.
• Aduk kuning telur ke dalam susu hangat dan aduk perlahan. Tambahkan sedikit aliran ke campuran dalam kaldu lendir.
• Tambahkan gula, garam, Anda bisa sayuran.

Sup berlendir dengan nasi. Bahan: setengah cangkir beras gandum bulat, segelas susu, 3 gelas air, 15 g mentega, telur, 20 g gula, garam.

• Cuci beras dengan air dingin. Celupkan ke dalam air mendidih dan rebus sampai menjadi bubur.
• Dinginkan kaldu, saring melalui saringan dan didihkan kembali.
• Campur telur, susu dan mentega dan tambahkan ke sup.
• Garam, tambahkan gula, campur dan sajikan.

Sup berlendir dengan gandum. Bahan: segelas susu, 100 g jelai mutiara, 2 kentang, 3,5 gelas air, 15 g mentega, telur, garam, hijau.

• Cuci bubur jagung gandum, dimasukkan ke dalam air dingin dan masak selama 2,5-3 jam.
• Giling dengan blender dan didihkan lagi, masukkan kentang, iris dan masak selama 20 menit.
• Kocok telur ke dalam susu, tambahkan mentega dan aduk. Tuang ke dalam sup panas dalam aliran tipis, aduk terus.
• Salt, lagi-lagi bunuh blender. Sajikan dengan sayuran hijau.

Dengan sistem tenaga ini, sup sangat diperlukan. Resep lain untuk sup sayuran lezat selangkah demi selangkah - dalam video di bawah ini.

Sup makanan untuk menurunkan berat badan: resep dan nomor meja 5

Sup untuk resep diet nomor 5: 8

Diet nomor 5 diresepkan untuk hepatitis dan kolesistitis yang terjadi dalam bentuk akut, serta sirosis penyakit hati dan batu empedu.

Tujuan dari diet ini adalah untuk meningkatkan sekresi empedu dan menormalkan fungsi hati. Dasar dari diet harus sup yang bermanfaat dan seimbang.

Kami telah menyiapkan 8 resep untuk sup lezat dan sehat yang dapat disiapkan selama diet terapi ther5. Bon appetit!

Sup sayur

• Wortel besar - 80 g
• Kentang - 60 g
• Mentimun segar - 200 g
• Tomat - 60 g
• Akar peterseli - 50 g
• Salad Hijau - 20 g
• Rebusan sayur - 750 g
• Krim asam rendah lemak - 30 g
• Minyak zaitun - 20 g

1. Ketimun harus dikupas dan dipotong-potong, lalu masukkan ke dalam wadah dengan air panas selama beberapa menit, di mana Anda harus menambahkan sedikit jus lemon terlebih dahulu.
2. Akar peterseli dan wortel dikupas dan dipotong-potong. Kemudian mereka direbus di atas api sedang dalam wajan, yang dilumasi dengan minyak zaitun. Selama memasak, sayuran dituang dengan kaldu sayur yang sudah dimasak.
3. Tomat harus dicuci dengan air mendidih, kupas dan potong-potong.
4. Salad hijau hancur halus, dan kentang yang sudah dikupas dipotong menjadi kubus kecil.
5. Kaldu sayur dididihkan dan kentang dikirim pertama kali ke wajan, yang direbus di sana selama 15 menit.
6. Kemudian tomat, daun selada cincang, mentimun rebus, peterseli dan wortel dituangkan ke dalam kaldu. Dan semua sayuran dimasak selama sepuluh menit sampai matang sepenuhnya.

Krim asam ditambahkan ke sup sebelum disajikan.

Sup vegetarian

• Kubis putih - 200 g
• Akar peterseli - 30 g
• Wortel - 1 pc.
• Tomat - 2 buah.
• Rebusan sayur - 350 ml
• Tanaman hijau
• Minyak zaitun - 10 g
• Garam di ujung pisau

1. Pertama, rebusan sayur dibuat dari kol kol putih, satu kentang dan wortel. Untuk melakukan ini, semua sayuran dituangkan ke dalam air mendidih, mereka dimasak sampai matang, setelah itu kaldu disaring melalui saringan dan kain kasa. Kaldu bisa menjadi sedikit garam.
2. Kubis rusak halus dan tekan tangan.
3. Wortel dan akar peterseli harus dibersihkan dan dipotong tipis-tipis. Setelah itu, sayuran ini dibiarkan dalam wajan dengan tambahan minyak dan setengah gelas kaldu sayuran di bawah tutupnya tertutup.
4. Tomat dipotong menjadi irisan, sayuran harus dipotong dengan pisau.
5. Wortel dengan parsley dan kol parut dikirim ke kuah sayur mendidih.
6. Hampir sebelum akhir kesiapan, tomat dan sayuran ditambahkan ke dalam sup, dan dimasak selama beberapa menit.

Sup ayam

• Dada Ayam - 180 g
• Zucchini ukuran sedang - 1 pc.
• Kentang - 2 buah.
• Wortel - 1 pc.
• Ghee - 1 sdt.
• Peterseli

1. Fillet ayam harus direbus terlebih dahulu dalam air.
2. Kemudian air dituangkan ke dalam panci, dan dididihkan.
3. Kentang dikupas dan dipotong kecil-kecil, setelah itu dikirim ke panci berisi air mendidih.
4. Zucchini, bersih dari biji, dipotong-potong, dan wortelnya digosok. Setelah itu, sayuran ini juga ditambahkan ke dalam kaldu. Mereka memasak sekitar delapan menit.
5. Kemudian Anda bisa memasukkan dada ayam cincang ke dalam sup dan memasaknya selama 10 menit.
6. Di ujung sup ayam ditaburi peterseli.

Sup pure wortel

• Wortel - 3 buah.
• Susu - 150 ml
• Mentega - 10 g
• Tepung - 5 g
• Kuning ayam kecil
• Rebusan sayur

1. Siapkan rebusan sayur dari sayuran apa pun. Anda bisa menggunakan seledri, kol, kentang, dan bawang.
2. Wortel dikupas dan dipotong-potong, setelah itu dikirim ke panci yang dilumuri mentega. Selama rebusan, beberapa sendok kaldu sayuran ditambahkan ke wortel. Saat sudah siap, Anda perlu menggilingnya dengan blender atau dengan mixer.
3. Saus putih yang disiapkan secara terpisah. Untuk melakukan ini, tepung sedikit digoreng dalam wajan kering, setelah itu susu dituangkan ke dalamnya dalam aliran tipis, dan seluruh campuran tercampur rata.
4. Wortel, dikocok dalam blender, dicampur dengan saus putih siap pakai dan dicampur dengan kaldu sayur untuk membuat sup tumbuk yang agak cair.
5. Kuning ayam ditambahkan ke sup yang sudah dingin.

Sup Tomat yang Digosok

• Tomat segar -170 g
• Beras dalam bentuk kering - 2 sdt.
• Susu 2,5% lemak - 2 sdm.
• Mentega - 5 g
• Krim 10% lemak - 2 sdm.
• Tepung - 1 sdm.
• Rebusan sayur - 300 ml

1. Ramuan sayur siap saji. Untuk ini, kentang, wortel, kembang kol direbus dalam air yang sedikit asin, setelah itu kaldu disaring dan ditinggalkan.
2. Tomat dibakar dengan air mendidih, kulitnya dihilangkan, dan dagingnya dicincang halus.
3. Nasi dimasak sampai matang dalam banyak air. Kemudian itu terhubung dengan tomat, dan seluruh campuran digosokkan melalui saringan.
4. Pada saat ini, tepung dikeringkan sedikit di atas wajan panas benar-benar kering, susu ditambahkan ke dalamnya, serta krim dan semuanya tercampur rata. Siapkan saus ini dengan api sedang selama sekitar 10 menit. Pada akhirnya disaring.
5. Tomat pure dengan nasi dicampur dengan saus susu, setelah itu ditambahkan kaldu panas. Dan di sini Anda perlu memantau konsistensi itu sendiri, yang harus menyerupai krim asam tebal. Pada akhirnya, mentega ditambahkan ke sup.

Sup nasi

• Menir beras - 200 g
• Kentang - 1 pc.
• Wortel - 1 pc.
• Mentega - 5 g
• Krim asam 15% lemak - 10 g
• Garam - 2 g
• Rebusan sayur - 400 ml

1. Pertama, rebusan sayuran apa pun disiapkan. Untuk melakukan ini, dalam panci dalam air mendidih, Anda bisa membuang kentang, wortel, kembang kol, akar seledri. Semua sayuran dimasak selama 20 menit, setelah itu kaldu disaring.
2. Wortel dan kentang dikupas dan dipotong dadu kecil, setelah itu direbus dalam wajan panas, dengan tambahan kaldu mentega dan sayuran.
3. Kaldu rebus dituangkan ke dalam kaldu rebus, yang direbus sampai setengah matang.
4. Setelah itu, sayuran kukus dikirim ke sup, yang dimasak sampai matang sepenuhnya, setelah itu ditambahkan krim asam. Hidangan bisa diasinkan dan siap dimakan.

Sup susu

• Mie - 100g
• Susu - 500 ml
• Gula - 30 g
• Sedikit garam
• Mentega - 5 g

1. Air dan susu harus dituangkan ke dalam panci, dan garam dan gula harus segera dituangkan.
2. Didihkan cairan dan tambahkan mie, yang dimasak selama 10 menit.
3. Sup tidak boleh mendidih, tetapi matikan segera, setelah itu harus dibiarkan meresap selama setengah jam.

Resep: Sup Sayuran Vitamin

Sup sayur. Resep diet, nomor meja 5

Sup sayur - resep diet, tabel nomor 5 - dirancang untuk penderita penyakit hati dan kantong empedu. Sebagai aturan, sayuran di dalamnya digunakan yang paling terjangkau dan bermanfaat.

:
► Sup sayur. Resep diet, nomor meja 5;
► Sup sayuran sayur (tabel nomor 5), yang akan membantu diversifikasi menu;
► Sup yang direkomendasikan oleh dokter;
► Sup sayuran yang direkomendasikan oleh ahli gizi.

Campurannya membuat hidangan bervariasi dan lezat. Kegunaan sup seperti itu tidak selalu dikombinasikan dengan rasa yang menyenangkan, tetapi setiap hidangan bisa dibuat menyenangkan dan membangkitkan selera. Apalagi hidangan tersebut belum tentu menghangat dengan baik. Dalam bentuk panas mereka tidak kehilangan selera.

Sup sayur diet (tabel nomor 5), yang akan membantu diversifikasi menu

Sup Zucchini

Sup Zucchini

Hampir satu liter sup akan membutuhkan:

• seratus dua puluh gram zucchini;
• satu tomat;
• satu kentang;
• tiga puluh gram wortel;
• seperempat dari bawang;
• hijau;
• dua puluh gram akar peterseli;
• sedikit mentega dan krim asam 15 persen (diperlukan saat menyajikan sup di atas meja).

Tuang sedikit air ke dalam panci. Masukkan parutan akar peterseli, bawang dan wortel yang dipotong dadu, mentega (agar sayuran dibiarkan: terbuka, menjaga rasa dan khasiatnya).

Mempersiapkan kaldu sayuran, di akhir masakan yang ditambahkan sisa air. Irisan kentang dimasukkan ke dalamnya, dan setelah lima belas menit memasak - irisan kecil tomat dan zucchini, garam.

Akhir waktu memasak ditentukan oleh kelembutan sayuran. Hijau dan krim asam ditempatkan sesuai kebutuhan.

Sup kentang

Untuk dua liter air Anda membutuhkan dua kentang, segenggam brokoli, wortel, tiga sendok makan nasi, setengah bawang. Jika beberapa sayuran atau bahan tidak disukai, maka itu bisa dihapus.

Potong kentang menjadi kubus, tambahkan nasi, bawang cincang, air. Dalam sup rebus tambahkan wortel (parut halus), brokoli (dibagi halus). Setelah mendidih kurangi api, lepaskan busa.

Ketika nasi dan sayuran sudah siap, sup juga siap. Bawang harus dihilangkan, sup - garam; makan lebih baik hangat.

Sup yang direkomendasikan oleh dokter

Selama masa pemulihan setelah perawatan, disarankan untuk makan sup sayuran setiap hari. Resep diet tabel nomor 5 terdiri dari sayuran yang mengembalikan tubuh, khususnya usus.

Bit medis

Per liter ambil:

• dua bit besar;
• irisan lemon;
• dua wortel;
• kepala bawang;
• satu kepala kubis;
• bumbu, rempah, garam, daun salam - semuanya sesuai selera.

Bit dihancurkan, bawang dan wortel - dicincang halus. Mereka menambahkan sedikit air. Sayuran rebus selama sekitar dua puluh menit. Masukkan kubis cincang, tuangkan air. Quenching berlanjut untuk jumlah waktu yang sama. Air mendidih dituangkan, jus lemon. Sup dididihkan dan diinfuskan.

Untuk penyakit serius akibat pencernaan, sebagai pendamping pengobatan, sup sayur juga diresepkan. Resep diet tabel nomor 5 termasuk sayuran yang mudah dicincang atau dihilangkan, membuat sup.

Sup Labu yang dihaluskan

Dibutuhkan:

• setengah gelas kacang polong kering;
• dua ratus lima puluh gram labu;
• kepala bohlam;
• dua kentang;
• satu wortel;
• satu akar peterseli;
• sedikit garam dan sayuran.

Di malam hari, kacang polong diisi dengan air. Di pagi hari, dia memasak hingga setengah siap. Masukkan labu dan kentang (potong dadu ke dalam kubus). Setelah seperempat jam memasak, bawang dengan wortel, akar peterseli (semua ditumbuk dan diparut) ditambahkan. Sup akan siap segera setelah labu menjadi rapuh. Sup yang didinginkan ditumbuk dengan mixer. Asin, ditaburi sayuran hijau.

Sup Kembang Kol tumbuk

Untuk setengah liter air, Anda akan membutuhkan seratus gram kentang, kembang kol, susu, dua puluh gram beras, dan sepotong mentega. Kentang dan kentang rebus sampai matang.

Sayuran dengan air dibersihkan melalui saringan. Nasi rebus selama satu jam juga digosok dan ditambahkan ke sup parut.

Tambahkan susu dan hangatkan sup. Masukkan sedikit mentega ke dalam sup yang sudah jadi.

Sup sayur direkomendasikan oleh ahli gizi

Dalam banyak kasus, memulihkan tubuh dan mengikuti diet adalah resep sup sayuran rendah kalori. Resep diet tabel nomor 5 sangat ideal jika Anda perlu menghilangkan berat di perut, yang disebabkan oleh diet yang tidak tepat.

Sup kubis

Kubis cincang halus dan setengah dari kentang besar dimasukkan ke dalam panci dengan satu liter air. Sepuluh menit kemudian, wortel dengan brokoli disajikan dalam wajan dengan kecap. Campuran ini ditambahkan ke sup mendidih. Masak selama dua puluh menit lagi. Disajikan dengan krim asam dan sayuran hijau.

Resep hidangan ini bersifat universal karena Anda dapat menambahkan telur rebus, bakso ayam. Mereka diletakkan di atas panggung menambahkan wortel. Alih-alih telur rebus, Anda bisa menambahkan yang mentah ke wortel, maka hidangannya akan memiliki rasa yang sedikit berbeda.

Sup kacang

Hal utama dalam resep ini adalah garam dengan benar, jika tidak, sup tidak akan terasa enak. Kacang - bahan utama - membuat hidangan bergizi.

Irisan kentang (satu potong), tumis wortel (satu potong) dengan setengah bawang, tiga ratus gram kubis, kacang hijau kecil dimasukkan ke dalam panci. Air ditambahkan tergantung keinginan. Jika Anda ingin sup lebih tebal, maka 700 gram sudah cukup, jika lebih ringan - lalu sekitar satu setengah liter.

Begitu air mendidih, masakan berhenti. Hidangan harus berkeringat selama sekitar satu jam. Selama masa ini, supnya kaya rasa, dan khasiat sayuran yang bermanfaat tetap terjaga. Sup kacang seperti itu dapat ditawarkan bahkan kepada anak kecil.

[box type = "shadow"] Baca judul artikel paling populer:
Penyebab meningkatnya kadar kolesterol dalam darah. Cara mengobati kolesterol jika nilainya meningkat. [/ kotak]

Resep Sup Sayuran untuk Diet Tabel 5

0 1 918 Pevzner Healing Tables

Sup makanan - bagian tak terpisahkan dari diet untuk penyakit apa pun. Bahkan mereka yang tidak suka dan tidak makan sup biasanya setuju bahwa hidangan ini sangat mendukung kekuatan selama sakit.

Konsistensi cairan lembut, suhu hangat yang dapat diterima, dan rasa sup yang tidak dicampurkan menjadikannya komponen yang sangat diperlukan saat memperburuk penyakit, dalam kondisi remisi atau pasca operasi. Oleh karena itu, setiap diet pada sistem makanan Pevsner harus berisi deskripsi sup yang diizinkan.

Resep sup sayur untuk tabel diet 5 akan menjadi bantuan yang baik bagi mereka yang membutuhkan diet terapi.

Prinsip, tujuan dan indikasi untuk diet nomor 5

Hidangan dari sayuran - sumber serat nabati, diperlukan agar hati dapat bekerja (foto: grud.

Tujuan dari tabel diet Pevzner No. 5 adalah untuk mengurangi beban pada hati pada hepatitis kronis, kolesistitis kalkulus dan non-kalkulus. Ini diresepkan dalam kasus hepatitis akut, kolesistitis - pada tahap pemulihan.

Indikasi untuk tabel No. 5 mungkin adalah adanya sirosis hati, jika fungsi organ terganggu, tetapi masih belum ada manifestasi nyata dari gagal hati.

Untuk membuat hati sesering mungkin kondisi kerja, dianjurkan untuk makan fraksional dan setidaknya 5 kali sehari, minum setidaknya 2 liter per hari dan sedikit mengurangi asupan lemak - seharusnya tidak lebih dari 70 g per hari. Sisa tabel nomor 5 - adalah makanan yang baik dengan nilai energi dari diet harian 2400 kkal, kandungan protein 70 g / hari dan 400 g karbohidrat / hari.

Prinsip penting dari tabel diet nomor 5 - pilihan produk seperti itu yang akan membantu membentuk sekresi empedu yang normal. Dari menu Anda perlu mengecualikan hidangan yang menyebabkan peningkatan pemisahan empedu dan dapat menyebabkan saluran empedu menyusut dengan kuat.

Kita berbicara tentang hidangan yang sangat panas dan dingin, produk dengan kandungan lemak hewani jenuh, kaldu kaya, produk sampingan, dan polong-polongan. Berguna untuk memasukkan sayuran dalam menu - mengandung banyak serat tanaman, yang dibutuhkan untuk meningkatkan fungsi hati.

Sup sayur - elemen penting dari makanan

Sup yang paling berguna untuk hati - pada kaldu sayur tanpa menggunakan daging (foto: ucdintegrativemedicine.com)

Manfaat sup sayur untuk penyakit hati tidak bisa ditaksir terlalu tinggi.

Sayuran merupakan sumber karbohidrat "lambat" yang berharga, yang, dalam kondisi lemak terbatas, memberi tubuh energi yang diperlukan.

Mereka mengandung serat nabati, yang membantu menormalkan saluran pencernaan dan meningkatkan penyerapan glukosa di hati.

Ketika memilih bahan untuk membuat sup sayur, orang harus ingat bahwa penyakit hati berbahaya untuk makanan yang mengandung purin, asam oksalat, dan senyawa nitrogen. Sayuran dengan kandungan serat kasar yang tinggi (bit, zucchini, terong) harus dicacah secara menyeluruh.

Ahli gizi dewan. Diet sup vegetarian nomor 5 disiapkan di atas kaldu sayuran. Sayuran direbus dalam sedikit air. Untuk meningkatkan rasa sayuran dan akar, lebih baik untuk cokelat atau rebus dengan minyak tanpa kontraindikasi untuk diet.

Sup harus dimasak untuk waktu yang singkat, karena dengan merebus jangka panjang vitamin dihancurkan, rasa dan penampilan makanan memburuk. Sup siap sebelum disajikan harus berdiri 15-20 menit. Minyak bisa ditambahkan ke wajan sebelum disajikan. Krim asam dan sayuran hijau juga disajikan untuk hidangan yang sudah jadi.

Krim asam dan krim lebih baik menggunakan 10% lemak.