Jika Anda sudah memutuskan untuk melakukan diet, Anda harus memilih menu yang sesuai untuk itu. Makanan yang akan Anda gunakan untuk menurunkan berat badan seharusnya tidak hanya sehat, tetapi juga seimbang. Bagaimanapun, diet yang kompeten bukan lagi pembatasan dalam makanan, tetapi kombinasi bahan yang kompeten. Banyak yang menganggap diet Dukan terlalu ketat, karena ini adalah menu protein, sebagian besar terdiri dari daging, telur, ikan... Bahkan, diet ini memungkinkan Anda untuk menikmati banyak makanan lezat! Dan salah satunya adalah casserole hati.
- daging sapi atau hati sapi muda - 500 g;
- telur - 1 pc.;
- oat bran - 2 sdm. l;
- rempah-rempah "bumbu Italia";
- garam - secukupnya;
- mentega;
- tepung untuk memproses formulir untuk dipanggang.
Cara memasak di rumah
1. Lebih baik mengambil hati dengan tepat daging sapi atau sapi, karena babi lebih banyak lemaknya. Di sisi lain, dengan itu, casserole hati untuk diet Dukan akan menjadi kurang kering. Namun, diet ini tidak termasuk penggunaan hati seperti itu. Jadi ambil hati sapi, bilas dan rendam dengan tisu untuk mengambil air berlebih. Potong selaput berlebih dan potong hati menjadi 2-3 cm. Potongan yang lebih besar dapat diterima, tetapi kemudian hati akan memasak lebih lama.
2. Isi hati dengan air dan bakar. Air garam Setelah mendidih, segera keluarkan busa dan masak selama setengah jam. Kemudian kita berbaring melalui saringan dan mendinginkannya sehingga potongan tidak panas lagi.
3. Masukkan hati rebus ke dalam mangkuk food processor: sekarang kita akan mengubahnya menjadi bubur. Tambahkan telur.
4. Tambahkan bumbu dan garam, jika saat memasak itu tidak cukup. Kami mulai menggabungkan.
5. Setelah itu, tambahkan oat bran (ini adalah produk wajib untuk diet protein Dyukana, yang harus dikonsumsi setiap hari) dan sekali lagi nyalakan kombinasi. Ternyata pate hati seperti itu adalah massa yang homogen tanpa lapisan tipis.
6. Ambil loyang kecil dan lanjutkan ke pemrosesan. Untuk mencegah casserole hati agar diet Dukan menempel ke sisi selama memanggang, lumasi cetakan dengan sepotong mentega dan kemudian seret dengan sedikit tepung. Alih-alih mentega, Anda bisa menggunakan sayuran, dan bukannya tepung - remah roti.
Setelah itu, Anda bisa meletakkan massa hati dalam bentuk. Kemudian panaskan oven hingga 200 derajat dan atur casserole untuk dipanggang. Untuk memasak lengkap membutuhkan waktu 20 menit.
Casserole hati sudah siap!
Dan pecinta hati ditawarkan untuk memasak irisan daging hati yang direbus dengan saus tomat aromatik.
Hati babi: Dukan diet
Dapat digunakan pada diet Dukan, dimulai dengan Serangan.
Ini hanyalah gudang asam amino bermanfaat bagi tubuh. Berikut adalah vitamin K, A, E, kelompok B, banyak tembaga, kalsium, natrium, zat besi, fosfor, kalium, fosfor dan kromium. Ini berisi tingkat harian kobalt, molibdenum dan tembaga.
Diet Dyukan memungkinkan produk ini dari serangan itu sendiri. Namun, hati babi lebih berlemak daripada varietas lain. Oleh karena itu, lebih baik dibuat dari itu, misalnya, casserole dan pai, di mana properti ini akan memiliki efek positif pada kualitas hidangan dan tidak akan kering.
Lumayan, misalnya resep seperti itu. Untuk memproses hati, menghapus film dan saluran. Potong hati menjadi lobus, garam dan merica. Potong lemon menjadi irisan tipis. Tutupi bagian bawah loyang dengan irisan lemon dan tangkai peterseli. Masukkan hati dalam bentuk, tutup dengan irisan lemon dan daun peterseli. Tuang ke dalam bentuk 100 ml air, masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 220 derajat selama 20 menit. Kurangi panas hingga 180 derajat dan panggang selama 30 menit. Anda dapat memeriksa kesiapan dengan menusuk hati. Dari hati yang telah dipanggang seharusnya tidak menonjol cairan merah muda. Bon appetit!
Kami memiliki 0 resep lezat dengan produk ini. Bantu dirimu sendiri!
Hati ayam. Resep memasak.
Resep untuk hati dalam ducan dedak
... Diet Dyukan adalah diet yang sangat benar, di mana menu sebagian besar terdiri dari penggunaan makanan protein, dan mereka, seperti diketahui, tidak mengandung karbohidrat. Tidak terkecuali hati dan ayam. Banyak produk yang diizinkan dikombinasikan sempurna dengan itu, ditambahkan ke salad, membuat pai, casserole, digoreng, direbus dan direbus. Produk samping ini disiapkan dengan tambahan sayuran. Juga, menunjukkan fantasi kuliner, beberapa dapat memasak makanan di tingkat restoran dari makanan biasa dan diperbolehkan yang direkomendasikan oleh Pierre Ducane. Dan semua karena pada diet ducane pada tahap kedua, produknya sangat beragam.
Cara memasak hati ayam di Ducanu
... Dalam resep ini untuk persiapan hati ayam, Anda dapat menyiapkan produk sampingan pada setiap tahap, karena bahan-bahannya hanya makanan protein, rempah-rempah, bumbu. Selain itu, pada tahap kedua, "pergantian" diizinkan untuk menambahkan sayuran ke piring.
Potong potongan hati ayam menjadi dua. Goreng selama dua menit di kedua sisi, pra-pemanasan wajan dengan lapisan anti-stick dan menyikatnya dengan setetes minyak zaitun menggunakan sikat memasak. Masukkan hati ke dalam wadah yang dalam, tuang kefir bebas lemak, garam, merica, dan bumbui dengan bumbu. Diamkan seperempat jam, didihkan dengan api kecil selama sekitar setengah jam. Anda dapat menambahkan sayuran yang diizinkan ke lantai sub produk jadi.
Resep hati secara meriah
Hati untuk resep yang disiapkan dalam oven, sayuran ditambahkan. Daftar lengkap produk tercantum di bawah ini.
- Jeroan ayam - 0, 5 kg
- bawang umbi - 0,5 kg
- wortel - 0, 5 kg
- dedak - 2 sendok makan
- susu skim - 150 ml
- yogurt "nol" - 4 sendok makan
- rempah-rempah dan garam - atas kebijakan juru masak.
1. Untuk mempersiapkan hati secara meriah, Anda harus terlebih dahulu mengupas dan memotong sayuran. Padamkan mereka dengan air yang ditambahkan.
2. Cuci hati, cincang, isi dengan 150 ml susu, garam, tambahkan bekatul yang dibutuhkan. Seluruh campuran harus berdiri di lemari es selama satu jam.
3. Selanjutnya, mulailah meletakkan produk yang sudah disiapkan berlapis-lapis. Lapisan pertama (bawah) adalah sayuran, lalu setengah dari hati. Olesi dengan dua sendok makan yogurt rendah lemak, ulangi lapisan. Tambahkan lagi promagte hidangan yogurt. Nyalakan oven sebelumnya, letakkan loyang di rak kawat dan masak pada suhu maksimum selama sekitar satu jam. Untuk menemukan opsi yang serupa untuk hidangan, ketik di mesin pencari blog kalimat "resep tahap kedua diet Ducane" - ada banyak jawaban.
Hati rebus oleh Ducane
Hati cukup sering digunakan oleh Dyukanu. Produk ini kaya akan protein dan tidak mengandung banyak kalori. Selain itu, daftar resep yang bisa disiapkan dari bahan ini dengan cara diet cukup bervariasi (hidangannya royal, berbagai burger dan banyak lagi).
Hati sapi Resep dengan Ducane Yogurt
Tidak seperti ayam, hati sapi membutuhkan prosedur tertentu sebelum memasak. Sebagai contoh, untuk permulaan perlu untuk menghapus film dari permukaan, jika tidak hidangan akan menjadi sulit. Juga, hati sapi mengandung saluran empedu. Mungkin ada empedu di dalamnya. Karena itu, jika Anda tidak menghapusnya, produk dapat rusak, karena kepahitan akan sangat terasa.
Jadi, untuk persiapan akan membutuhkan produk-produk berikut:
- Hati - 1 kg;
- Yoghurt 0 persen - 1 cangkir;
- Garam
- Resepnya sederhana dan membutuhkan waktu lebih sedikit daripada menyiapkan makanan.
- Hasil samping daging sapi yang telah dicuci dipotong kecil-kecil dan disebarkan di atas wajan panas. Jika Anda menggoreng permukaan yang dingin, hati akan memulai jus dan hidangan akan berubah bukan digoreng, tetapi direbus.
- Goreng sampai hampir siap, tambahkan bumbu, yogurt dan air. Kami membawa kesiapan.
Hati bebek sudah siap. Jika diinginkan, sebelum dimasak, produk sampingnya dapat direndam dalam susu.
Hati royal
Resep hati dipanggang secara meriah dalam oven bersama sayuran. Daftar lengkap bahan terlihat seperti ini:
- Jeroan ayam - 500 g;
- Bawang dan wortel - setengah kilo;
- Dedak - 2 sdm. L;
- Susu (hingga 1,5% lemak) - 100 ml;
- Yogurt "nol" - 4 sendok makan l.;
- Rempah-rempah
- Untuk menyiapkan hati, sayuran cincang yang dipotong-potong dihaluskan dan direbus dalam sedikit cairan. Sementara itu, produk sampingan dicuci dan dilewatkan melalui penggiling daging dan diisi dengan susu, garam dan dedak. Tinggalkan setidaknya satu jam di lemari es.
- Setelah itu, tata letak produk berlapis-lapis (Anda bisa mengoleskan setetes minyak atau menggunakan lapisan anti-lengket). Lapisan pertama adalah sebagian dari sayuran, kemudian setengah dari hati. Lumasi dengan yogurt dan oleskan dengan cara yang sama lapisan kedua. Top sedikit dilumasi lagi dengan yogurt bebas lemak dan panggang setidaknya selama satu jam pada 180 derajat.
Hati siap secara meriah.
Hati yang direbus dalam susu. Resep dukan
Resep rebusan susu hati cocok bahkan untuk "Serang". Untuk memasak Anda perlu:
- Jeroan ayam - 500 g;
- Susu - 200 ml;
- Busur;
- Rempah-rempah
- Untuk memasak rebusan dalam susu, Anda harus menghilangkan lemak dari hati Anda. Kemudian bilas dengan baik, keringkan dan potong.
- Goreng setengah bawang cincang hingga setengah jadi dan tambahkan produk sampingnya. Goreng lebih baik tanpa minyak, tetapi jika perlu, Anda bisa menambahkan beberapa tetes.
- Goreng dari semua sisi dan tuangkan susu. Hati yang direbus dalam susu hampir siap. Kami membawa kesiapan penuh. Dan disajikan ke meja.
Dan meskipun hati direbus dengan cara yang berbeda jatuh pada amatir, resep yang sama ini dijamin menarik bagi banyak orang. Secara opsional, Anda dapat menambahkan berbagai bumbu.
Hati dimasak dalam kefir
Resep ini disiapkan dalam saus pedas berdasarkan kefir. Daftar lengkap bahan-bahannya adalah sebagai berikut:
- Jeroan ayam - 500 g;
- Bawang - 1 pc.;
- Kefir (hanya dengan kandungan nol lemak) - 80-100 ml;
- Saus kedelai;
- Mustard classic and granular - 1 st.l.
- Kari dan rempah-rempah yang diinginkan;
- Tanah pala.
- Goreng hati di semua sisi. Kami memastikan bahwa produk tersebut tidak matang. Tambahkan bawang cincang.
- Pada saat ini, siapkan saus, campur semua bahan dan tuangkan ke dalam wajan. Tomim sekitar 10 menit.
Hati yang direbus dalam saus kefir memiliki aroma yang mengundang dan rasa pedas yang menyenangkan.
Anda mungkin juga tertarik pada:
Goreng hati di Dyukan
Beri tahu teman Anda tentang resepnya.
Laporan foto
Bahan
Hati sapi - 400 g
Bawang - 1 pc.
Oat bran - 2,5 sdm.
Minyak zaitun - 2 sdm.
- 128 kkal
- 1 jam
Proses memasak
Diet Dyukan terdiri dari beberapa tahap. Bagi mereka yang telah melewati tahap pertama dan sulit, maka diizinkan untuk menambahkan sayuran ke dalam diet Anda. Sayuran yang tidak mengandung pati. Oleh karena itu, sudah lebih mudah untuk memasak gorengan hati yang lezat - menggunakan bawang dan wortel. Ini akan menambah variasi rasa.
Bahan untuk persiapan pancake hati oleh Dyukan.
Kupas bawang bombay dan wortel. Cincang halus bawang menjadi kubus dan parut wortel.
Goreng sayuran dalam 1 sdm. sendok mentega. Jika terbakar, tambahkan air dan didihkan di bawah tutup sampai matang.
Hati bersih dari vena dan film. Lewati penggiling daging, tambahkan bekatul.
Tambahkan telur dan garam, aduk rata campuran hati.
Tambahkan sayuran goreng dan campur lagi. Diamkan adonan selama 20 menit agar bekatul membengkak.
Panaskan wajan, tambahkan beberapa tetes mentega dan goreng pancake. Putar panekuk hati di sisi kedua, tambahkan air dan goreng di bawah tutupnya sampai matang.
Goreng hati di Dyukanu siap. Makan hangat atau dingin.
Suka resepnya?
menempatkan 5 bintang
atau berikan penilaian lain!
Bagikan resepnya dengan teman
Jika Anda suka resepnya, bagikan dengan teman-teman di jejaring sosial.
Phase "Attack" - resep untuk Dyukanu dan tips untuk menurunkan berat badan
Attack - fase pertama dari diet protein terkenal, yang dikembangkan oleh Dr. Ducane. Tergantung pada jumlah kelebihan berat badan, fase Serangan berlangsung dari 3 hingga 7 hari. Anda dapat menghitung jumlah hari yang tepat pada kalkulator khusus di situs web resmi ahli gizi, semua nilai akan menjadi individual.
Serangan tidak hanya saat penurunan berat badan maksimal, tetapi juga tahap terberat. Masa sulit ini seharusnya tidak bertahan lebih dari 10 hari. Inti dari diet ini bukan hanya untuk menurunkan berat badan, tetapi untuk menjaga angka dan berat badan di masa depan dalam kisaran normal.
Prinsip dasar dari fase "Serangan"
- hanya gunakan makanan yang diizinkan - protein;
- pastikan untuk makan 1,5 sendok makan dedak gandum sehari (Anda bisa menggantinya dengan 2 sendok makan soba matang);
- berjalan setiap hari selama 20 menit, latihan keras pada hari-hari Serangan dilarang, tetapi Anda harus bergerak;
- Minum 1,5-2 liter air, itu akan mencegah dehidrasi.
Aturan kepatuhan
- Makanlah dalam porsi kecil. Taktik ini membantu mengurangi perut dan menghindari serangan kelaparan yang kuat.
- Produk dapat dimasak dengan berbagai cara: menggoreng, membakar, mengukus, memasak. Piring dapat terdiri dari beberapa produk, diizinkan untuk dicampur.
- Tidak perlu menghitung kalori, tetapi bahkan lebih rendah dari 1.200 kalori berbahaya bagi tubuh, stabilisasi adalah cara terbaik untuk memperbaiki hasilnya.
Produk
Diizinkan
Ransum yang diizinkan mencakup produk-produk berikut:
- daging sapi (kecuali bagian yang paling gemuk, seperti entrecote atau iga);
- sapi muda;
- jeroan: ginjal, hati, otak, ventrikel, dll;
- ayam;
- kalkun;
- daging kelinci;
- ham alami, jika kandungan lemaknya kurang dari 4%;
- ikan segar, termasuk merah (lemak dalam ikan merah sangat berguna);
- ikan asap;
- ikan kaleng dalam jusnya sendiri (tanpa menambahkan minyak);
- semua makanan laut (kecuali yang direndam dalam minyak, beku atau segar - ideal);
- telur (tidak lebih dari 2 kuning sehari, protein tidak terbatas);
- produk susu: susu, kefir, keju cottage, yogurt alami tanpa aditif (0,5 - 1% lemak).
Dilarang
Produk apa pun yang tidak ada dalam daftar yang diizinkan:
Tambahan
- 1 bola rata-rata per hari;
- 2 sdm. l pasta tomat;
- 2 acar ketimun (ketimun kecil) tanpa gula;
- caper;
- 1 sdm. l minyak sayur;
- mie shirtaki (mie ini tidak mengandung kalori dan nutrisi makro);
- rempah-rempah dan bumbu (adas kering, peterseli, kemangi, dll.);
- pemanis tanpa kalori;
- cuka;
- mustard;
- bawang putih;
- jus lemon sebagai bumbu.
Bisakah saya makan jamur pada diet Dukan?
Pertanyaan ini harus didiskusikan secara terpisah, karena sangat umum di antara pengikut diet. Dr. Dyukan secara langsung menjelaskan dan menjawab dalam bukunya bahwa jamur (seperti kacang kedelai) merupakan sayuran. Karena itu, tidak mungkin memakan jamur dalam fase Serangan.
Apakah alkohol diizinkan di Diet Dukan?
Karena Pierre Ducane, pencipta diet ini, adalah orang Prancis, akan sangat jelas untuk mengharapkan darinya untuk memasukkan dalam menu "preventive" segelas anggur merah. Namun, pendapat ahli gizi ketat: minum alkohol pada Diet Dukan dilarang.
Ada beberapa penjelasan untuk ini:
- Alkohol adalah produk kalori tinggi. Namun, tidak seperti makanan, itu tidak dikonsumsi oleh tubuh, karena tidak dapat diserap. Minuman yang mengandung alkohol langsung menjadi lemak tubuh, menyebabkan mereka tumbuh.
- Alkohol bekerja pada sistem saraf, mengasyikkan dan menenangkannya. Setelah minum alkohol, sulit untuk mengikuti prinsip diet, segera menarik makanan manis dan berlemak.
Karena itu, selama fase Serangan, disarankan untuk sepenuhnya meninggalkan penggunaan alkohol. Itu bisa dimasukkan hanya dalam fase ketiga "Cruise", dan kemudian tidak lebih dari 3 sendok makan sebagai saus.
Keuntungan utamanya adalah koreksi alami metabolisme, karena itu pound ekstra dibuang, tetapi agar tubuh Anda tidak dalam keadaan stres.
Bahan-bahan herbal memfasilitasi proses penurunan berat badan. Glikogen dan lemak tidak menumpuk. Bersama dengan latihan teratur, Anda dapat mencapai efek yang menakjubkan. Teh tidak memiliki kontraindikasi untuk digunakan.
Resep Dukan
Dari daging dan ayam
Pertimbangkan resep populer untuk hidangan oleh Dyukanu, yang memungkinkan Anda untuk makan enak, sambil secara efektif menurunkan berat badan dan menurunkan pound ekstra.
Beberapa resep dasar rinci dengan deskripsi:
Irisan daging ayam
Bahan:
- 400-500 g ayam cincang;
- 2 butir telur;
- 1 bawang kecil;
- garam, bumbu secukupnya;
- sayuran segar - peterseli, dill, bawang hijau;
- 2 sdm. l dedak
Memasak:
- campur ayam cincang (lebih baik untuk memasak di rumah, memotong dada ayam dalam penggiling daging), 2 telur, bawang cincang halus dan sayuran segar;
- tambahkan garam, merica dan rempah-rempah lainnya ke daging;
- membuat irisan daging, itu akan menghasilkan 4-5 buah;
- menggorengnya dalam wajan anti lengket di bawah penutup dengan api kecil atau memasak dalam ketel ganda;
- namun, jika isian tidak dicetak, Anda dapat menambahkan bekatul ke dalamnya, mereka akan memainkan fungsi roti, yang biasanya ditambahkan untuk lengket;
- jika Anda menambahkan bekatul, masing-masing, kurangi jumlahnya di siang hari.
Daging sapi
Bahan:
- daging sapi, daging;
- kefir rendah lemak;
- 1 butir telur;
- dedak breading;
- garam dan bumbu secukupnya.
Memasak:
- lebih baik untuk acar daging dalam kefir rendah lemak - ini adalah pilihan yang paling makanan;
- siapkan daging sapi: potong-potong kecil dan kocok dengan palu;
- tuangkan potongan tipis ke dalam kefir, sebaiknya semalam;
- hari berikutnya, acar daging yang dicelupkan ke dalam telur kocok dan gulingkan di dalam breading (campuran dedak, garam, merica, rempah-rempah);
- Daging sapi diet lebih baik untuk tidak menggoreng, tetapi untuk memanggang dalam oven dipanaskan hingga 200 ° C;
- tutup loyang dengan kertas timah, letakkan daging sapi di atasnya di breading;
- panggang selama 20-25 menit sampai matang, dagingnya harus lunak.
Hati ayam
Bahan:
- 500 g hati ayam;
- 2 bola lampu sedang;
- 2 sdm. l oat bran, giling menjadi tepung;
- garam dan lada hitam (secukupnya).
Memasak:
- hati harus direndam dalam air dingin selama 15-20 menit agar semua darah mengalir keluar (ini akan mencegah kepahitan di hati selama memasak);
- bilas hati secara menyeluruh, lebih disukai di bawah air mengalir;
- potong film ringan (jika ada) dan potong bagian hati yang sangat besar menjadi dua;
- bawang harus dibersihkan dan dipotong menjadi setengah lingkaran tipis;
- Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang;
- gulung setiap bagian hati dalam tepung dedak dan letakkan di atas wajan panas dalam satu lapisan;
- goreng irisan selama 3-5 menit di setiap sisi, lalu tambahkan bawang cincang (sebarkan jumlah bawang sehingga cukup untuk beberapa kelompok hati - tergantung ukuran panci Anda);
- tambahkan sedikit panas dan goreng hati dengan bawang selama 5 menit sehingga kerak renyah muncul;
- setelah menurunkan panas, tutup campuran dengan tutupnya dan masak selama beberapa menit lagi.
Dada ayam
Bahan:
Memasak:
- dada ayam adalah bahan sederhana, tetapi agar tetap kering, penting untuk memasaknya dengan benar;
- Yang terbaik adalah mengasinkan ayam terlebih dahulu, sehingga akan tetap lunak;
- kefir rendah lemak adalah pilihan yang paling cocok untuk rendaman;
- potong dada ayam menjadi potongan besar, tutup dengan kefir dan biarkan semalaman;
- di pagi hari masukkan acar ayam dalam bentuk, tambahkan garam, lada hitam, dill cincang segar;
- Aduk ayam dengan baik, panggang dalam oven bersuhu 200 ° C selama 20-30 menit, sampai ayam lunak.
Resep Ikan
Salmon Pink Panggang
Bahan:
- fillet salmon merah muda;
- ½ lemon;
- rosemary segar;
- bawang putih kering, lada hitam, garam.
Memasak:
- Memanaskan lebih dulu oven ke 200 ° C;
- tutup loyang dengan kertas timah, letakkan fillet ikan di atasnya;
- taburi dengan jus lemon;
- taburi ikan dengan garam, bawang putih kering, lada hitam di atasnya;
- menaruh setangkai rosemary segar;
- tutupi ikan yang sudah disiapkan dengan kertas foil - bentuknya seperti kulechek;
- tidak perlu menutupnya rapat-rapat, tetapi pastikan jus ikan tidak mengalir keluar saat memasak;
- kirim salmon pink ke dalam oven selama 30-40 menit, sampai menjadi lunak dan empuk.
Sup Krim Salmon
Bahan:
- fillet salmon;
- susu skim;
- garam, bumbu secukupnya.
Memasak:
- Rebus kaldu ikan: isi fillet dengan air dingin, rebus, kurangi panasnya dan biarkan kaldu mendidih sampai ikan siap;
- Pada tahap ini, Anda dapat menambahkan garam, daun salam, beberapa kacang lada hitam;
- ketika ikan dimasak, matikan kompor dan dinginkan kaldu;
- pada saat ini, tempatkan potongan ikan secara terpisah, tumbuk dengan garpu di piring yang dalam;
- secara bertahap tambahkan kaldu ke ikan, kocok dengan blender tangan (kaldu lebih baik untuk saring kaldu lebih dulu);
- sup ikan siap dituangkan ke dalam panci lagi: tambahkan sedikit susu sehingga sup lebih lembut;
- Panaskan sup dan sajikan, terutama dengan bumbu segar.
Makanan penutup dadih dalam fase Serangan
Pancake Ducanne
Bahan:
- 2 butir telur;
- 2 sendok makan keju cottage tanpa lemak (briket, tidak terlalu cair dan tidak bergranula);
- susu skim;
- 2 sdm air panas;
- 1 sdm. oat bran, giling menjadi tepung dalam blender;
- 3 g pemanis;
- ½ sdt baking powder.
Memasak:
- kocok telur;
- tambahkan keju cottage, tepung dedak, pengganti gula dan baking powder;
- tambahkan susu (adonan harus cair);
- lalu cepat-cepat tuangkan air panas ke adonan, aduk;
- goreng pancake di atas wajan antilengket bebas minyak tanpa panas dengan api kecil.
Casserole dadih
Bahan:
- 500 gram keju cottage tanpa lemak;
- 2 sdm. oat bran;
- pengganti gula, setara dengan 8-9 sdt. gula (pengganti gula yang cocok dalam tablet atau dalam bentuk pasir, sirup pengganti akan membuat adonan terlalu tipis);
- 3 putih telur;
- 1,5 sdt. baking powder.
Memasak:
- gosok dadih untuk membuatnya lebih empuk;
- tambahkan dedak, pengganti gula dan baking powder ke massa dadih, aduk rata;
- dalam piring terpisah, kocok 3 putih telur dengan sedikit garam, busa akan terbentuk;
- dengan lembut campur busa protein ke dalam massa dadih dan dedak;
- masak casserole dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C;
- Anda perlu memanggangnya selama sekitar setengah jam, periksa kesiapannya dengan garpu atau tusuk gigi;
- taburi casserole dengan kayu manis atau kulit lemon;
- karena tingkat harian dedak digunakan dalam casserole ini, casserole dibagi menjadi 2 hari.
Kue keju
Bahan untuk 2-4 cupcake:
- 200 gram keju cottage tanpa lemak;
- 2 sdm. l oat bran;
- 1 butir telur;
- pemanis setara dengan 2 sdt. gula (Anda bisa menggunakan cairan);
- 1 sdt. baking powder.
Memasak:
- campur semua bahan di piring yang dalam;
- Memanaskan lebih dulu oven ke 200 ° C;
- masukkan adonan ke dalam cetakan non-stick untuk muffin;
- panggang muffin selama 20 menit sampai kue keju berwarna kecoklatan.
Kue keju
Bahan:
- 180 g keju cottage (lebih baik daripada keju kering, kue keju akan lebih padat);
- 2 butir telur;
- pemanis - setara dengan 1 sdt. gula;
- ½ sdt kayu manis
Memasak:
- campur semua bahan ke dalam cangkir yang dalam;
- letakkan adonan untuk kue keju di bagian bawah cetakan untuk muffin;
- Memanaskan lebih dulu oven ke 200 ° C;
- panggang kue keju selama 15-20 menit sampai empuk.
Dedak panggang
Kue keju
Bahan:
- 4,5 sdm. l oat bran;
- 4 butir telur;
- 1 sdt. baking powder;
- 2 sdm. l air;
- 22 sdt. pemanis yang mudah hancur;
- 800 g keju cottage.
Memasak:
- Pertama, siapkan adonan:
- perlu untuk memisahkan protein dari dua telur dari kuning telur, kocok putih hingga puncak yang stabil;
- dalam mangkuk terpisah, campur kuning telur, air, 3 sdt. pemanis yang mudah hancur, baking powder;
- dalam adonan yang disiapkan dengan lembut campur protein sehingga tidak jatuh;
- Tuang adonan ke dalam cetakan dan kirim ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C;
- panggang selama 10-15 menit, Anda bisa mengecek kesiapannya dengan garpu atau tusuk gigi.
- untuk isian kue keju:
- Blender keju cottage dengan pengganti gula, tambahkan 2 butir telur yang tersisa, massa harus homogen;
- tuangkan isi cheesecake ke dasar dedak;
- kirim cheesecake kembali ke oven, kali ini pada 160 ° C selama 30-40 menit;
- cheesecake tidak akan menggoreng, tetapi lapisan dadih akan menjadi padat.
- Dinginkan cheesecake diet yang dihasilkan dan letakkan di lemari es sehingga menjadi lebih padat, karena ada lebih banyak bekatul dalam resep daripada yang diizinkan pada serangan, pencuci mulut ini perlu dibagi setidaknya selama 4 hari.
Cake oleh Dyukan di "Attack"
Bahan:
- 4 sdm. l dedak, giling menjadi tepung;
- 2 sdm. l dedak, jangan digiling;
- 200 ml. yogurt skim;
- 3 butir telur;
- sejumput garam;
- 2 sdt. baking powder;
- 400 g keju cottage rendah lemak;
- 5 sdm. l yogurt skim;
- pemanis.
Memasak:
- siapkan kue bolu: campuran dedak, 200 ml kefir rendah lemak, kuning telur (pertama-tama harus dipisahkan dari protein);
- Kocok putih telur ke busa yang kuat, tambahkan ke adonan, dengan lembut, agar tidak jatuh;
- masukkan adonan ke dalam bentuk besar (atau gunakan dua yang terpisah);
- panggang dalam oven, panaskan sampai 180 ° C;
- masak 30-35 menit, periksa kesiapan dengan tusuk gigi atau garpu;
- kue yang sudah jadi harus didinginkan dalam oven, potong - 4 kue akan berubah;
- krim: keju cottage, 5 sdm. l skim kefir, pengganti gula secukupnya;
- kocok semua bahan menjadi massa homogen;
- “Merakit” kue: olesi kue dengan krim, letakkan kue lain di atasnya, krim lagi, kue lagi;
- sampai akhir, kue atas tidak perlu dilumasi;
- tekan kue dengan sesuatu yang berat selama 10 menit agar kue tetap bersatu;
- menghapus penindasan dan melumasi kue top dengan krim;
- Saat kue sudah siap, masukkan ke kulkas semalaman.
Resep populer untuk diet Dukan
Kue Dukhanov
Bahan:
- 3 sdm. l oat bran;
- 1-2 sdm. l keju cottage rendah lemak;
- 1 butir telur;
- minyak goreng untuk menggoreng.
Memasak:
- campur semua bahan di piring yang dalam;
- goreng dalam wajan anti lengket, diolesi dengan setetes minyak;
- Pengikut Dukan menuangkan 3 tetes minyak ke dalam wajan dan menyekanya dengan serbet: beginilah seluruh wajan diminyaki, tetapi tidak ada lemak berlebih;
- goreng roti pipih selama 2 menit di setiap sisi;
- Karena resep mengandung tiga hari standar dedak untuk fase Serangan, disarankan untuk membagi tortilla menjadi tiga bagian dan makan satu setiap hari.
Omelet
Bahan:
- 2 butir telur;
- susu skim;
- keju rendah lemak;
- hijau, rempah-rempah.
Memasak:
- kocok 2 butir telur di piring yang dalam, tambahkan garam, lada hitam, adas kering dan peterseli;
- tutupi telur dengan susu dan aduk kembali (sekitar 3 sdm susu diperlukan);
- Tuang omelet di atas wajan panas, diolesi minyak sayur;
- goreng di atas api sedang ketika telur dadar setengah matang;
- taburi dengan keju dan tutup.
Sup ayam
Bahan:
- kaldu ayam;
- dada ayam;
- 1 butir telur rebus;
- dill segar dan bawang hijau.
Memasak:
- Rebus dada ayam: masukkan ke dalam air dingin, tambahkan garam, didihkan;
- Kecilkan api dan masak di bawah tutupnya sampai ayam matang;
- keluarkan ayam dan potong dagingnya;
- tambahkan bumbu segar dan telur rebus (potong dadu) dalam kaldu ayam;
- tambahkan daging yang sama. Sup sudah siap!
Keju buatan sendiri
Bahan:
- 400 g keju cottage rendah lemak;
- 400 g susu skim;
- 1 kuning telur;
- 0,5 sdt. garam;
- 0,5 sdt. soda kue.
Memasak:
- Tuang susu ke dalam panci berdinding tebal, didihkan.
- tambahkan keju cottage ke susu rebus.
- aduk terus, rebus campuran selama 10 menit.
- tuangkan campuran susu panas ke dalam saringan yang ditutup dengan kain kasa.
- ketika semua whey dikeringkan, pindahkan massa dadih panas ke wajan, dilumuri dengan sedikit mentega.
- tambahkan bahan yang tersisa: kuning telur, garam, soda.
- Masak di atas api sedang selama sekitar 1 menit, aduk rata, jangan biarkan campuran selama satu detik.
- Taruh massa keju di atas piring, setelah didinginkan, harus dikemas dalam cling film dan dimasukkan ke dalam kulkas selama 1 jam.
Roti oleh Dyukan
Bahan:
- 6 sdm. l oat bran;
- 1 butir telur;
- 7 sdm. l yogurt skim;
- 0,5 sdt. soda kue;
- garam, lada hitam, bumbu secukupnya (thyme kering, rosemary, bawang putih).
Memasak:
- dalam mangkuk yang dalam, campur dedak, telur, hijau;
- Tuang kefir di sana (di mana Anda harus terlebih dahulu melarutkan soda);
- Campurkan kefir dan tepung dedak secara menyeluruh;
- biarkan adonan untuk waktu yang singkat sehingga dedak membasahi cairan;
- gunakan 10 menit ini untuk memanaskan oven hingga 180 ° C;
- tuangkan adonan ke dalam loyang roti, panggang selama 20 menit;
- pada fase Serangan, Anda bisa makan 1/3 roti itu (bukan dedak dalam menu).
Apa yang harus dimasak dalam slow cooker?
Paha ayam rebus dalam rendaman kefir
Bahan:
- 1 kg paha ayam;
- 0,5 liter yogurt tanpa lemak;
- garam, bumbu secukupnya.
Memasak:
- potong daging dari paha ayam, di sepanjang jalan, singkirkan lemak dan kulit, jika perlu;
- masukkan daging yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk slow cooker, garam dan tambahkan bumbu;
- tuang kefir dan tinggalkan ayam selama setidaknya setengah jam sehingga ia meresap dan menjadi lunak;
- kemudian tiriskan kelebihan kefir, hanya menyisakan ayam dan sedikit rendaman;
- masukkan slow cooker ke mode "quenching" selama 1 jam;
- Ini adalah versi ringan dari ayam panggang dalam rendaman kefir.
Telur dadar dengan udang
Bahan:
- 3 butir telur;
- 200 g udang;
- 3 sdm. l susu skim;
- 1 bawang kecil;
- 1 siung bawang putih (atau sp sdt bawang putih kering);
- garam, lada hitam.
Memasak:
- pencairan dan pembekuan udang beku;
- dalam mode "menggoreng", goreng bawang, bawang putih segar (jika Anda gunakan, biarkan kering nanti) dan udang;
- kocok telur sehingga putih dan kuning telur digabungkan;
- tambahkan susu, garam, merica, bawang putih kering (jika tidak digunakan segar);
- isi campuran telur dengan campuran udang-bawang;
- Masak selama 25 menit dalam mode "multi-cook" pada 120 ° C.
Ingin menurunkan berat badan?
Sosok langsing - impian banyak wanita dan pria. Saya ingin berada pada berat badan yang nyaman, tidak melelahkan diri dengan diet keras dan olahraga berat.
Selain itu, karena kelebihan berat badan masalah kesehatan bisa dimulai! Penyakit jantung, sesak napas, diabetes, radang sendi, dan harapan hidup yang jauh berkurang!
Dalam kasus seperti itu, pembaca kami menyarankan untuk menggunakan cara terbaru - tablet effervescent instan Talia.
Ini memiliki sifat-sifat berikut:
- Mempercepat Metabolisme
- Membakar lemak
- Mengurangi berat badan
- Pelangsingan bahkan dengan aktivitas fisik minimal
- Membantu mengurangi berat badan pada penyakit kardiovaskular
Berapa lama untuk mengamati fase serangan?
Untuk menghitung dengan benar jumlah hari yang harus Anda habiskan untuk Serangan, Anda perlu menggunakan kalkulator khusus, yang dapat ditemukan di situs resmi diet Dukan di Rusia.
Tergantung pada jenis kelamin, usia, berat saat ini dan yang diinginkan (serta riwayat penurunan berat badan di masa lalu), sistem mengembangkan dan memilih jumlah hari optimal untuk mematuhi Serangan.
Lebih baik mematuhi rekomendasi ini, jika Anda akan berada di fase pertama terlalu lama, penurunan berat badan lebih lanjut dapat melambat.
Menu Serangan fase pertama selama seminggu
Menu sampel untuk minggu di tabel:
Dan dietnya bisa enak: hati sapi oleh Dyukan
Hati sapi mengandung vitamin, mineral, elemen, dan asam amino yang bermanfaat bagi manusia. Dokter merekomendasikan makan hidangan setidaknya seminggu sekali. Terutama dengan cara hati sapi akan memiliki selama diet untuk tujuan menurunkan berat badan. Dalam produk ini, banyak protein, dan lemaknya cukup sedikit. Diet populer ahli gizi Prancis Pierre Ducane menawarkan pengikutnya resep sederhana dan lezat untuk hidangan hati sapi.
Fitur program
Diet protein Dyukan yang terkenal dibagi menjadi 4 tahap utama:
- Serang Berlangsung beberapa hari (lebih disukai tidak lebih dari seminggu). Diet terdiri dari produk protein dengan pengecualian lengkap dari makanan karbohidrat dan lemak. Pada diet seperti itu, seseorang tidak kelaparan, tetapi kehilangan beberapa kilogram dalam waktu singkat. "Rahasia" menurunkan berat badan itu sederhana: tubuh membutuhkan energi untuk hidup bukan dari protein, tetapi hanya dari karbohidrat dan lemak. Kehilangan pendapatan mereka, tubuh membagi cadangan lemaknya sendiri.
- Pesiar (atau Alternatif). Hari-hari protein berganti dengan protein-sayuran. Ini adalah tahap yang panjang, dirancang untuk menurunkan berat badan dengan lambat dalam waktu 5 kg per bulan.
- Konsolidasi (atau konsolidasi). Ada kembali bertahap ke diet biasa, tetapi dengan kontrol berat badan yang ketat. Tujuannya untuk menjaga berat badan baru, biasakan makan agar hasil diet tetap terjaga.
- Stabilisasi. Pada tahap ini, orang tersebut tidak lagi berdiet. Tetapi ia harus belajar: tubuh langsing - hasil dari aktivitas fisik, kebiasaan makan yang sehat. Dan aturan-aturan ini harus dipatuhi secara konstan.
Itu penting! Menunda fase serangan akan menyebabkan bahaya serius bagi kesehatan. Hanya makan makanan protein untuk waktu yang lama akan menyebabkan penyakit pada saluran pencernaan.
Hidangan hati dapat dimakan pada setiap tahap diet Dukan. Larangan akan menjadi makanan tambahan bagi mereka. Untuk kenyamanan, ahli gizi telah mengembangkan daftar detail produk resmi untuk setiap fase proses penurunan berat badan. Dan melanggar aturan makanan yang ditetapkan sangat dilarang.
Cara memasak
Untuk membuat hidangan lunak, lembut dan tanpa rasa pahit, Anda perlu menguasai beberapa rahasia sederhana:
- Hati yang segar dan berkualitas tinggi - warna ungu yang kaya, mengkilap, merata mengilap, dengan aroma manis yang menyenangkan. Beli dan masak produk dingin segar yang lebih baik (tidak beku).
- Dari atas hati ditutup dengan film yang perlu diangkat. Pertama, potongan dicuci dengan air dingin, dan kemudian film dipotong dengan pisau tajam.
- Agar hati tidak terbakar, ia direndam dalam air bersih atau susu.
- Aturan penting: perlakuan panas ekstra akan membuat hidangan lebih lembut, bukan lebih lembut. Kesiapan diperiksa dengan menusuk potongan dengan pisau atau garpu. Hati yang dipersiapkan lembut, tidak membiarkan darah, tertusuk dengan mudah.
- Waktu memasak biasanya tergantung pada kualitas dan ukuran porsi. Hati segar, potong kecil-kecil, dimasak selama 10-15 menit.
Aturan untuk membuat hati sapi diet:
- Menggoreng minyak dalam jumlah besar tidak termasuk. Saat diet, hidangan direbus, dikukus, atau dipanggang. Untuk menggoreng, gunakan wajan dengan lapisan anti lengket berkualitas tinggi yang tidak membutuhkan perawatan lemak.
- Gunakan produk dengan lemak dan kalori minimum, misalnya, susu dengan kadar lemak 1%, krim asam - 10%.
- Hidangan ringan disajikan dengan sayuran segar, direbus atau dikukus.
Secara tradisional, hati disiapkan dengan penambahan wortel, bawang, peterseli, dill, daun salam dan lada. Semua bahan ini digunakan untuk memasak hidangan pilihan diet.
Resep
Tahap persiapan - mencuci, mengupas sayuran dan rempah-rempah. Giling mereka dengan cara apa pun - cincin, irisan, parut atau blender. Jumlah rempah dan rempah ditentukan secara terpisah.
Itu penting! Saran dari dokter adalah menolak garam selama periode penurunan berat badan sehingga tubuh dapat membuang cairan berlebih (garam dapat mempertahankan kelembaban). Hati sapi tanpa garam memiliki rasa manis yang menyenangkan. Jika hidangan tampak tumpul, tambahkan lebih banyak bumbu.
Layak untuk mencoba membuat garam hidangan tidak saat memasak, tetapi "atas" sudah ada di piring - apalagi garam akan dibutuhkan. Semua resep sangat sederhana dan bahkan seorang juru masak yang bercita-cita tinggi akan menghadapi persiapan hidangan seperti itu.
Dalam susu (tahap serangan)
Produk yang diperlukan:
- hati sapi - 400 g;
- susu 1% - 2 sdm;
- bawang - 50 g;
- wortel - 50 g
Memasak:
- Potongan hati berendam dalam susu selama 1,5-2 jam.
- Atur dengan sayuran dalam wajan panas.
- Tambahkan susu, didihkan dengan api kecil.
Di piring, hidangan ditaburi dengan peterseli dan adas, dan juga bisa disajikan di daun salad, seperti di restoran. Hati dimasak dalam susu, cocok untuk semua tahap diet Dukan. Pada fase Serangan, itu dikonsumsi sebagai hidangan independen. Pada tahap lain - dengan lauk sayuran dan sereal.
Pate
Bahan:
- hati sapi - 300 g;
- bawang - 50 g;
- susu 1% - 300 ml;
- wortel - 50 g;
- minyak zaitun - 1 sdt
Memasak:
- Dalam cangkir terpisah tuangkan 50 ml susu.
- Dalam sisa volume rendam hati selama satu jam.
- Lumasi wajan dengan minyak, goreng sedikit sayuran (untuk pate memotongnya sekecil mungkin), rebus dengan air sampai lunak.
- Hati mendidih.
- Potongan hati dan sayuran yang dingin dipotong dalam blender, secara bertahap dituangkan ke dalam susu.
Itu penting! Susu mungkin tidak perlu semuanya. Pate on harus menjadi terlalu cair.
Dadih dadih
Pate yang lembut juga merupakan temuan untuk tahap Serangan, karena ada sejumlah besar protein hewani di dadih.
Untuk persiapan pate akan membutuhkan:
- hati sapi - 400 g;
- wortel - 50 g;
- keju cottage 1% - 150 g.
Memasak:
- Hati dan wortel yang dimasak, gulir dengan penggiling daging.
- Aduk dengan keju cottage sampai halus.
- Bumbu atau rempah ditambahkan ke pate.
Pancake dengan dill
Lebih baik memasak pancake tersebut sekaligus untuk seluruh keluarga. Mereka sangat lezat sehingga akan sulit untuk menyimpan makanan dari rumah tangga lain.
Komposisi produk:
- cincang hati sapi - 1 kg;
- telur ayam - 2 pcs.;
- bawang - 100 g;
- adas - 50 g
Memasak:
- Dalam isian tambahkan telur, iris bawang dan aduk, aduk.
- Pancake digoreng di atas api yang lambat dalam wajan di satu sisi, lalu dengan lembut dibalik.
Sebarkan pancake di wajan dengan sendok. Dalam ukuran lebih baik untuk membentuk pancake kecil yang rapi - sehingga mereka tidak akan robek ketika dibalik.
Potongan daging dalam multivarian
Dalam irisan daging hati tambahkan sedikit daging sapi, serta bumbu pedas untuk hidangan daging secukupnya.
Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:
- hati sapi cincang - 300 g;
- daging sapi cincang - 200 g;
- telur ayam - 1 pc.;
- bawang - 50 g;
- wortel - 50 g
Memasak:
- Campur kedua daging cincang dengan telur dan sayuran.
- Butir sayatan.
- Panaskan mangkuk slow cooker dalam mode "Frying", gosok bagian bawah dengan sepotong daging sapi.
- Goreng roti dengan ringan di kedua sisi (masing-masing 5 menit).
- Atur mode "Quenching", tambahkan setengah cangkir air bersih, masak selama 15-20 menit.
Kesimpulan
Hati sapi yang dimasak sesuai dengan rekomendasi dari ahli diet terkenal Prancis Pierre Ducane adalah hidangan rendah kalori, namun sehat. Ada banyak varian persiapannya - pancake, irisan daging, pate. Hati sapi direbus dalam wajan, di atas kompor lambat, dan juga dikukus atau dipanggang. Produk sampingannya sangat baik dengan lauk sayuran, sereal atau kacang-kacangan.
Hati babi pada dyukanu
Serang
Pergantian
Stabilisasi
Ikat
Semua resep untuk irisan daging atau pancake hati yang saya temui mengandung pati atau dedak.
Tapi karena saya selalu memanggang sesuatu, saya merasa kasihan dengan penggunaan dedak dan ganja untuk hidangan utama, jadi resep sederhana ini muncul.
Biasanya saya menggoreng hati dalam wajan dengan cara ini: Saya mengolesi wajan dengan minyak sayur dengan sikat silikon. Saya menyebarkan hati dan menggoreng selama 5 menit dengan api besar, terus diaduk, seolah-olah menyegel jus di dalamnya. Lalu saya meletakkan tutupnya dan tetap diam selama sekitar 5 menit di atas api yang tenang.
Anda bisa mendidih. Untuk melakukan ini, masukkan hati ke dalam air mendidih, didihkan dan masak selama 10-12 menit. Kami meraih dan mendinginkan.
Mengapa harus memasak hati? Karena dalam bentuk mentah, ia memberi banyak jus saat memasak dan kemudian Anda perlu menambahkan pati atau dedak.
Saya memasak 600-700 g sekaligus, itu disimpan sangat dalam lemari es selama beberapa hari.
Jika perlu, saya mengambil dan menyiapkan salad dari hati, seperti pancake atau isian untuk pancake.
Itu perlu:
- Hati ayam (direbus atau digoreng) - 200 g
- Telur - 2 pcs. (besar)
- Bawang putih - secukupnya (segar atau kering)
- Garam - secukupnya
- Soda - 1/4 sdt.
- Bumbu - lada hitam
- Minyak untuk wajan pengolesan
Memasak:
Rebus hati atau goreng sampai matang dalam wajan.
Parut di parutan besar.
Tambahkan garam, soda, telur, rempah-rempah (saya punya lada hitam dan bawang putih kering).
Goreng di atas api sedang, seperti pancake biasa.
Saya tutup dengan tutupnya.
Panekuk ternyata subur dan enak.
Panekuk seperti itu dapat disajikan untuk seluruh keluarga.
Sangat cocok untuk mereka du mayones atau saus yogurt dengan dill dan bawang putih.
Hati Ayam direbus dalam Ducane Yoghurt
Hari ini di dapur saya adalah hidangan yang baik, sehat dan lezat - hati ayam oleh Dyukan dalam yogurt. Saya langsung melampirkan resep dari foto, karena, setelah mencoba, saya ingin berbagi dengan semua orang lebih cepat. Mereka yang mengikuti diet, hidangan ini bisa dimakan dalam fase Attack and Alternation. Orang yang tidak memiliki masalah dengan kelebihan berat badan, juga akan puas dengan hati ayam yang lezat.
Dyukan sering menggunakan hati dalam makanannya. Ini tidak mengherankan, karena dalam produk banyak protein, dengan sedikit kalori. Dan daftar hidangan yang disiapkan dari hati dengan cara diet sangat beragam (irisan daging, pancake, hati secara meriah atau direbus dalam susu, yogurt).
- Nilai gizi per 100 g:
- Konten kalori: 69,08 kkal
- Lemak: 2,23 g
- Protein: 9,41 g
- Karbohidrat: 3,07 g
- hati ayam - 300 g;
- bulb bulbs - 2 buah;
- air - 1 gelas;
- garam - ½ sdt;
- lada hitam giling - 1/3 sdt;
- Yoghurt (0% lemak) - 200 ml.
Memasak
1. Kupas bawang dari kulitnya, cuci, potong setengah lingkaran tipis.
2. Bilas hati sampai bersih. Hapus semua saluran empedu yang ada, itu harus dilakukan tentu saja, karena jika ada residu empedu di saluran, hati akan memiliki rasa pahit. Potong lemak dan coretan. Panaskan wajan, masukkan beberapa tetes minyak sayur ke atasnya dan goreng hati selama 2 menit dengan api besar (tidak lebih lama, kalau tidak hati akan sulit). Setelah itu, tuangkan dalam segelas air panas, tutup dan didihkan dengan api sedang selama 10 menit.
3. Sekarang tambahkan bawang cincang dan lanjutkan merebus sampai setengah bawang menjadi transparan.
4. Trout isi wajan dengan garam dan merica, aduk.
5. Tuang yogurt, aduk dan biarkan mendidih lagi 6-8 menit.
6. Hati ayam pada Ducane siap, sajikan dengan sayuran (segar atau direbus), berbaring di atas piring dan saus air, dibentuk dalam proses memasak. Anda masih bisa menaburkan rempah segar cincang.
1. Cobalah untuk tidak membeli hati yang beku, cukup dingin. Tetapi jika itu terjadi bahwa produk mengalami pembekuan, penting untuk mencairkannya dengan benar. Jangan mempercepat proses ini dengan air atau microwave. Cukup keluarkan hati dari freezer dan letakkan di rak bawah kulkas. Setelah 10-12 jam, biarkan produk mencair sepenuhnya pada suhu kamar. Setelah itu, tiriskan semua cairan yang terbentuk dan lanjutkan ke pengobatan hati.
2. Untuk membuat hati lebih lezat, rendam sebelum dimasak selama beberapa jam dalam susu dingin.
3. Jika diinginkan, tambahkan 2-3 siung bawang putih cincang ke hati ayam dalam yogurt.
Hati Dyukan
Hati ayam di Ducane.
Hati ayam menurut Dyukan, orang dapat berdebat tentang manfaat dan sifat penyembuhan hati untuk waktu yang lama dan semua ini akan benar. Dia telah lama mengambil posisi terdepan dalam berbagai diet dan skema nutrisi rehabilitasi. Kami tidak terkecuali dan di sini kami akan menjelaskan proses memasak hidangan yang tidak akan meninggalkan Berat badan yang berbeda, bahkan jika Anda bukan penggemar diet Dukan. Jadi, kami memasak pancake. Untuk resep akan memerlukan:
- Hati ayam (lebih disukai dingin) delapan ratus gram
- Telur dari jenis yang sama berkembang biak
- Busur bulu sepasang bulu
- Dill ranting kukus segar
- Oat bran (bukan serpihan) dua sendok makan
- Bawang putih dua siung
- Kecap satu sendok makan
- Bumbu dan garam sesuai dengan keinginan Anda.
Sekarang mari kita lanjutkan ke memasak itu sendiri. Kami mengambil mangkuk tinggi dan menguranginya menjadi dedak, cincang hijau, telur, bawang putih cincang halus dan kecap. Kita mengesampingkan bahwa bekatul akan membengkak saat kita terlibat dalam hati. Kami benar-benar mencuci yang terakhir dengan air dingin dan menggilingnya dalam blender, menambahkan garam dan rempah-rempah. Tambahkan massa yang dihasilkan ke bekatul dan remas isian. Sekarang ambil wajan yang sudah dipanaskan dan sebarkan sendok dengan isian.
Hati ayam adalah produk memasak cepat, jadi penting untuk tidak membuat terlalu banyak panekuk, apalagi diizinkan untuk membesar-besarkan. Pancake hati ayam Ducane siap dan menunggu pemakan mereka. Sajikan porsi, didekorasi dengan sayuran. Nikmati makananmu!