Keju apa yang cocok untuk diet?

Keju adalah kelezatan lezat dan tambahan sehat untuk diet sehari-hari. Perlu diingat bahwa tidak setiap varietas cocok untuk digunakan pada periode penurunan berat badan aktif. Memperkenalkan keju TOP-7 untuk mereka yang berdiet atau takut mendapatkan beberapa kilo ekstra.


1. Keju Ricotta

Itu terbuat dari whey rendah lemak, dan bukan dari susu, karena itu mengandung sejumlah besar protein albumin (hingga 13 gram). Dalam hal ini, kandungan lemak adalah salah satu yang terendah: dari 24 hingga 8%, tergantung pada jenisnya.

Keju Ricotta segar, yang memiliki konsistensi pasta lembut, sangat baik untuk membuat makanan penutup dan sandwich berkalori rendah dan dikocok. Tidak heran jika dimakan oleh orang Italia yang ramping untuk sarapan. Satu iris hanya mengandung 50 kalori (100 gram - maksimum 174 kkal), tetapi meskipun demikian, ini sangat bergizi dan memungkinkan Anda dengan cepat mendapatkan cukup.

Dadih keju semacam ini adalah pelindung hati dan penolong kekebalan tubuh. Berhati-hatilah dengan Ricotta yang diasapi dan dibumbui: mereka memiliki terlalu banyak garam.


2. Keju Camembert (dengan cetakan)

Ini adalah varietas khusus, dalam pembuatan yang beberapa jenis jamur khusus digunakan sekaligus. Untuk pertumbuhannya, jamur mengambil laktosa dari susu, hampir sepenuhnya membebaskannya dari produk jadi.

Oleh karena itu, Camembert, meskipun kandungan kalorinya cukup besar (sekitar 300 kkal), direkomendasikan untuk orang kurus yang menderita intoleransi terhadap produk susu karena kekurangan laktase.

Teknologi unik dari pembuatan produk ini dari susu mentah, yang belum mengalami perlakuan panas, mempertahankan maksimum asam amino dan vitamin yang larut dalam lemak yang berguna bagi tubuh manusia. Karena itu, sangat membantu menjaga tulang tetap kuat, gigi dan otot - kuat, saraf - baja, dan otak - bersih.

Cetakan abu-abu kebiruan di permukaan Camembert sering ragu tentang keamanannya. Kami segera meyakinkan: produk limbah dari jamur ini, yang jenuh dengan keju, tidak berbahaya. Dan dia sendiri dengan cepat mati dalam asam hidroklorik lambung, tanpa mempengaruhi usus. Tetapi keju ini memang jarang, tetapi dapat menjadi sumber infeksi listeriosis, infeksi bakteri yang ditularkan melalui susu mentah. Oleh karena itu, tidak dianjurkan untuk memasukkan dalam menu untuk anak-anak dan orang-orang dengan defisiensi imun yang jelas, termasuk wanita hamil untuk semua periode.

Meskipun manfaatnya sangat besar, Camembert, bahan baku utama untuk pembuatannya yang merupakan susu penuh lemak, lebih baik tidak menggunakan mereka yang sudah kelebihan berat badan.


3. Mozzarella

Salah satu keju yang paling lembut dan mudah dicerna. Sorotan persiapannya - dalam fermentasi rennet, yaitu pemisahan sebagian bahan mentah dengan bantuan enzim pencernaan yang dikeluarkan dari perut anak sapi. Berkat teknologi khusus ini, semua elemen jejak, protein dan vitamin yang berguna disimpan di Mozzarella dan segera siap untuk diserap.

Keju ini hampir tidak pernah menyebabkan gangguan pencernaan, dan dapat dimakan pada usia berapa pun. Benar, asalkan Anda tidak memiliki kekurangan laktase.

Kandungan kalori 100 gram mozzarella dapat mencapai 350 kkal, tergantung pada kadar lemaknya. Susu skim Varietas mozzarella mengandung rata-rata 160 kalori.

Bagaimanapun, sebagian kecil keju ini cukup untuk membuat salad sayuran dengan sayuran pedas, roti isi ringan, casserole unik.


4. Tahu

Ini adalah produk yang benar-benar unik, dibuat bukan dari hewan, tetapi dari bahan baku nabati - susu kedelai. Nya menggumpal dengan suplemen yang mengandung kalsium yang membuat tahu hanya dalam komposisi.

Nilai sendiri: maksimum protein nabati rendah alergi, dengan lemak minimum (hingga 5%) dalam kombinasi dengan seluruh rangkaian vitamin dan elemen pelacak yang bermanfaat. Pada saat yang sama, tidak hanya kolesterol yang benar-benar tidak ada, tetapi, karena fitoestrogen yang terkandung dalam Tahu, ketika dikonsumsi, tingkat fraksi lipoprotein berbahaya juga menurun. Ini berarti bahwa pembuluh darah dibersihkan dari plak kolesterol yang mempersempit lumennya.

Tahu adalah mimpi kuliner, produk bunglon. Itu dapat dikenakan segala jenis perlakuan panas tanpa kehilangan kualitas yang bermanfaat. Karena rasanya yang netral dan kemampuan untuk cepat jenuh dengan rasa bahan-bahan lain, dapat digunakan untuk memasak hidangan apa pun. Ia sama baiknya dalam komposisi makanan penutup manis, hidangan sayur atau daging, makanan ringan panas dan dingin. Pada saat yang sama, itu dapat secara signifikan mengurangi kandungan kalori dari hidangan jadi, karena itu sendiri hanya mengandung 90 kkal per 100 gram.

Karena kandungan protein yang tinggi, Tahu sebagian dapat mengimbangi kekurangan daging atau susu dalam diet vegetarian dan vegan, serta orang-orang yang menjalankan puasa gereja yang ketat atau menderita intoleransi (karena alergi) dari protein hewani.


5. Chechil

Itu hanya 5-10% lemak. Secara eksternal dan secukupnya menyerupai suluguni. Tersedia dalam bentuk kepang, dijual segar atau merokok. Baunya dan rasanya murni produk susu dan sedikit pedas, dan semuanya karena matang dalam air garam dan dicampur dengan dadih atau jenis produk keju lainnya.

Meskipun Chechil digunakan dalam diet Protasov untuk menurunkan berat badan, mereka yang ingin menurunkan berat badan harus waspada. Karena jumlah garam yang besar, itu dapat sangat meningkatkan nafsu makan dan menyebabkan retensi cairan dalam tubuh. Hasilnya, penimbangan selanjutnya akan menunjukkan kenaikan berat badan yang nyata.


6. Keju Adygei

Salah satu varietas paling terkenal dan terjangkau. Ini dianggap sebagai produk rendah kalori: 100 gr. hanya 240 kalori. Kaya akan kalsium, fosfor, menjenuhkan tubuh dengan vitamin kompleks yang larut dalam lemak. Memberikan rasa gurih yang menyenangkan pada salad sayuran, sandwich ringan berdasarkan roti. Karena konsistensinya yang padat, dapat digunakan untuk persiapan berbagai makanan kecil. Karena rasa asin yang teraba, mereka yang cenderung bengkak di bawah mata setelah tidur, disarankan untuk menggunakannya di pagi hari.


7. Keju Feta

Hampir tanpa karbohidrat, berkontribusi terhadap kenaikan berat badan yang cepat. Oleh karena itu, dapat dimasukkan dalam diet dengan toleransi karbohidrat dan diabetes terganggu. Lemak yang diserap hanya sebagian saja. Gadis pelangsing dapat menambahkan keju ini ke salad sayuran dengan buah zaitun, seperti yang dilakukan orang Yunani. Jika Anda alergi terhadap protein susu sapi, Anda dapat menggunakan Fet dengan aman, terbuat dari susu kambing atau domba. Namun sedikit demi sedikit, tidak melupakan kandungan kalori yang agak tinggi: 290 kkal per 100 gram.

Mozzarella untuk menurunkan berat badan

Mozzarella adalah keju Italia yang telah menaklukkan masakan seluruh dunia. Kemasyhurannya dijelaskan tidak hanya oleh rasa lembut dan aroma manis, tetapi juga oleh sejumlah besar hidangan yang dapat dibuat dari keju ini. Tanpa mozzarella, akan sulit membayangkan pizza, salad caprese dan berbagai pasta.

Menurut berbagai kesaksian sejarah, mozzarella telah dikenal sejak abad kedua belas. Kemudian pertama kali disiapkan di biara kota San Lorenzo. Cara lama melibatkan penggunaan susu kerbau hitam segar. Saat ini, ada beberapa jenis keju.

Mozzarella yang dimasak sesuai dengan resep lama disebut di buffalo, terbuat dari susu sapi biasa - fior di latte. Rasa spesies ini berbeda, tetapi tidak banyak. Para penikmat nyata dari masakan lezat, perbedaannya cukup mencolok. Dan untuk pizza dan lasagna mereka menggunakan mozzarella yang sama sekali berbeda - yang solid.

Komposisi

Komposisi keju mozzarella adalah susu, yang tidak mengalami perlakuan panas. Oleh karena itu, semua elemen yang diperlukan tetap berada dalam produk akhir. Diantaranya adalah banyak vitamin kelompok B: B1 (0,03 mg), B2 (0,31 mg), B6 ​​(masing-masing 0,10 mg), B12 (0,8 μg) dan banyak B4 (kolin) - 15,7 mg. Vitamin A (0,15 mg), E (0,13 mg) dan K (1,7 μg).

Di antara semua makronutrien, kalsium (729 mg, 72% dari norma) dan fosfor (520 mg, 69% dari norma) memimpin dalam komposisi. Dalam jumlah minimal adalah magnesium dan kalium, hingga 4% d. N. Unsur-unsur jejak utama adalah seng (3,1 mg, 26% dN) dan selenium (15,7 μg, 28% dN).

Properti yang berguna

Berbicara tentang keju dan nilai gizinya, perlu dicatat bahwa sebagian besar dari semua kalori adalah protein. Karena produk ini mudah dicerna. Menurut statistik, orang Italia makan hingga 30 kg mozzarella setahun. Dan bangsa ini tidak merujuk pada pria gendut, tetapi untuk orang yang hidup lama. Mungkin ini bagian dari keju lunak.

Kandungan besar vitamin dan mikro menciptakan zat tambahan yang sangat diperlukan untuk diet apa pun. Dan fakta bahwa mozzarella disiapkan tanpa pengawet yang berbeda dan semua jenis pengisi, membuatnya cocok untuk digunakan dalam makanan anak-anak. Ini berguna untuk anak-anak dan orang dewasa. Dan terutama untuk ibu menyusui dan wanita hamil. Keju dengan umur simpan kecil dianggap yang paling diperlukan.

Mozzarella dalam pengobatan

Dalam praktik medis, keju tidak digunakan. Meskipun kehadiran produk ini dalam makanan mengandung efek yang baik bagi kesehatan manusia. Kandungan lemak dan karbohidrat yang rendah di dalamnya berkontribusi pada penyerapan produk secara cepat. Kalsium, yang ada di mozzarella, memiliki efek yang baik pada jaringan tulang. Satu set vitamin yang bermanfaat mendukung kekebalan.

Mozzarella untuk menurunkan berat badan

Mozzarella jarang ditemukan dalam diet, tetapi ia digunakan sebagai pengganti keju cottage rendah lemak untuk mendiversifikasi nutrisi. Karena kandungan rendah unsur kalori tinggi dan sejumlah besar vitamin, produk ini dianggap sebagai makanan.

Keju ini bercampur sangat baik dengan tomat, zaitun, dan berbagai sayuran. Sampel salad makanan adalah caprese. Elemen apa pun dengan baik menekankan rasa yang lain. Bahan-bahan klasiknya adalah tomat, keju, kemangi dan minyak zaitun, bawang hijau atau makanan laut. Ini, tentu saja, tidak lagi menjadi caprese, tetapi rasanya akan menyenangkan Anda. Dengan salad ini, Anda dapat melakukan diversifikasi diet yang longgar dan diet penurunan berat badan jangka panjang.

Senang tahu

Bola-bola mozzarella yang ada dalam larutan garam tidak bisa dipanaskan: suhu tinggi dan rendah. Dalam dua versi, konfigurasi keju dihancurkan. Karena tidak perlu mencoba menyelamatkan keju. Lebih tepat untuk membeli atau memasak sebanyak yang Anda gunakan. Untuk pizza dan lasagna dengan perlakuan panas gunakan mozzarella jenis padat. Mereka bertahan lebih lama dari keju lunak, dan tidak meleleh selama pemrosesan.

Mozzarella: bagus untuk melangsingkan tubuh

Mozzarella adalah keju Italia populer yang memiliki aroma yang menyenangkan dan rasa yang lembut. Dapat digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan. Anda bisa menggunakannya untuk menurunkan berat badan. Tetapi ini harus dilakukan dengan cukup.

Haruskah mozzarella digunakan untuk menurunkan berat badan?

Keju ini dikenal sejak abad ke-12, disiapkan di biara San Lorenzo. Dan saat memasak mozzarella, susu kerbau hitam digunakan dan hanya segar. Sekarang keju ini terbuat dari susu sapi biasa.

Karena komposisi keju termasuk susu, yang tidak mengalami perlakuan panas, produk mempertahankan semua komponen yang bermanfaat. Mozzarella kaya akan vitamin B, serta vitamin K, PP, E dan A, kalium, natrium, magnesium, kalsium, seng, yodium, molibdenum, dan selenium. Selain itu, keju ini mengandung protein, asam lemak, asam amino esensial.

Bisakah saya menggunakan keju ini untuk menurunkan berat badan? Namun, Anda bisa melakukannya dengan benar. Mozzarella harus dikonsumsi dalam jumlah kecil. Yang terbaik adalah menggabungkan keju dengan sayuran atau rempah-rempah. Anda juga bisa memadukannya dengan buah dan buah-buahan. Tetapi untuk menggabungkan mozzarella dengan daging tidak layak, jika tidak tubuh akan sulit untuk mencerna makanan.

Apa gunanya mozzarella? Pertama-tama, mengandung banyak zat berharga. Selain itu, kandungan kalori keju berkisar 160-280 kkal per 100 g. Ini banyak, tetapi kurang dari yang ditemukan di banyak keju lainnya. Protein yang sangat berguna terkandung dalam keju. Ini cepat diserap dan berkontribusi pada saturasi panjang.

Menurunkan berat badan dengan keju ini akan membantu diversifikasi menu. Bagaimanapun, produk ini ditambahkan ke berbagai hidangan.

Tidak semua orang bisa makan produk ini. Jangan gunakan mozzarella untuk glomerulonefritis, gagal ginjal, tukak lambung, tekanan darah tinggi. Anda tidak bisa makan keju ini dalam bentuk basi, dapat menyebabkan masalah kesehatan yang serius.

Diet Keju

Tidak ada diet yang memungkinkan Anda mengonsumsi keju ini dalam jumlah banyak. Namun, mozzarella dapat digunakan dalam berbagai diet yang melibatkan konsumsi produk susu.

Misalnya, diet susu asam selama seminggu memungkinkan Anda untuk makan keju cottage, keju, mozzarella, keju Adyghe, roti gandum, ayam, sayuran, buah-buahan, ikan, daging sapi muda.

Berikut ini contoh menu:

  • Sarapan: 50 g keju mozzarella, dua roti panggang, teh hijau;
  • camilan: buah;
  • makan malam: ayam dan salad; atau ikan dan dua tomat;
  • camilan: dua iris keju dan teh;
  • makan malam: keju cottage, salad; atau daging sapi muda dan sayuran panggang.

Pada siang hari, Anda harus makan setidaknya dua jenis keju dan keju cottage. Tapi semua ini dalam jumlah kecil. Anda bisa minum yogurt cair, ryazhenku, teh hijau, kefir, kopi.

Diet lima hari juga termasuk mozzarella, keju cottage, sayuran, makanan laut, beri dan buah-buahan.

Berikut adalah opsi menu diet:

  • di pagi hari: keju cottage dengan sayuran hijau, mentimun segar;
  • camilan: beri;
  • makan malam: seafood rebus dengan sayuran, buah;
  • camilan: buah-buahan;
  • di malam hari: salad mozzarella dengan sayuran.

Ada juga diet pendek yang hanya memungkinkan Anda makan keju dan sayuran. Anda bisa memasak berbagai sup, salad, makanan pembuka, semur. Keju dapat digunakan secara terpisah, dan dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan yang berbeda.

Menu sampel adalah:

  • sarapan: salad dan dua iris keju, teh;
  • makan siang: sup, salad dengan keju;
  • makan malam: sayuran kukus dan seiris keju.

Diet seperti itu hanya bisa tiga hari. Selain mozzarella, Anda bisa makan ricotta.

Secara umum, selama diet apa pun Anda dapat menggunakan produk sehat ini (jika keju tidak dilarang). Tapi jangan lupa bahwa itu tidak bisa dicampur dengan daging. Dan perlu mozzarella dalam jumlah kecil.

Resep untuk hidangan lezat dan sehat untuk kesehatan dan sosok cantik.

Ada banyak resep menarik di mana keju ini ditemukan. Berikut adalah beberapa hidangan asli dan sehat yang akan membantu menurunkan berat badan.

Salad Tomat

Lima tomat ceri dipotong menjadi dua, cincang kemangi, sepasang bulu bawang hijau. Tambahkan keju mozzarella ke sayuran. Bumbui dengan minyak zaitun. Anda bisa menaburkan pistachio.

Salad Alpukat

Potong dua mentimun segar, tiga tomat, satu buah alpukat matang. Taburi dengan jus lemon, kenakan daun selada, tambahkan mozzarella. Tuangi salad dengan minyak zaitun.

Salad Pear hangat

Dua buah pir dipotong dadu, letakkan di atas kertas timah. Potong 100 g mozzarella secara acak dan taburi dengan pir. Tutup dengan kertas timah dan panggang selama sepuluh menit. Lalu kenakan daun selada, tuangkan jus cranberry dan taburi kacang pinus.

Sayuran dengan mozzarella
Potong dua terong dan lima tomat menjadi irisan. Potong bawang dan siung bawang putih. Masukkan sayuran dalam bentuk, bolak-balik, taburi dengan bawang, bawang putih, garam. 150 g mozzarella diiris tipis-tipis dan kenakan sayuran. Masak dalam oven sampai coklat kerak, lalu taburi dengan peterseli cincang dan biarkan selama tiga menit.

Casserole

500 g zucchini dipotong tipis-tipis. Parut tomat parut 500g, tambahkan garam dan gula. Masukkan sepotong saus tomat dalam bentuk. Potong 100 g remah roti putih, tambahkan beberapa sendok makan parmesan parut dan satu sendok minyak zaitun. Taruh banyak di saus tomat, lalu susun zucchini, 120 g keju mozzarella yang dihancurkan, daun basil. Ulangi lapisan. Panggang sekitar satu jam.

Pizza

Tuang 2,5 sendok teh ragi kering dan gula ke dalam segelas air hangat. Biarkan selama lima menit. Uleni adonan dengan menambahkan seperempat cangkir parmesan parut, garam dan dua setengah cangkir tepung. Roll out dalam dua lapisan tipis. Satu kilogram tomat matang dikupas dan dipotong dadu. Taruh dua pizza, olesi keju mozzarella yang diiris iris (400 g diperlukan). Taburi dengan basil cincang. Panggang sekitar 10-12 menit.

Panekuk jagung

Buang biji-bijian dari jagung segar. Seharusnya menghasilkan tiga gelas, menggilingnya dalam blender. Kemudian tambahkan garam, merica, bumbu apa saja dan seperempat cangkir tepung jagung. Uleni adonan untuk membuat kue dadar. Kemudian taburi satu sisi setiap pancake dengan mozzarella cincang dan pegang dalam wajan sampai mulai mencair. Setelah panekuk angkat dari api dan lipat masing-masing menjadi dua. Tentu saja, daging panggang tidak terlalu berguna, tetapi terkadang Anda mampu.

Resep, seperti yang Anda lihat, sederhana, tetapi menarik. Karena itu, jika Anda suka keju mozzarella, silakan memasukkannya ke dalam menu Anda. Pilih saja resep rendah kalori dan makan keju dalam jumlah kecil. Maka penurunan berat badan akan mudah.

Manfaat keju dalam nutrisi kebugaran. Apakah mungkin makan keju sambil menurunkan berat badan? Bagian 1

Manfaat keju dalam nutrisi kebugaran. Apakah mungkin makan keju sambil menurunkan berat badan? Bagian 1

Semua pecinta keju SELAMAT DATANG! Artikel hari ini akan dikhususkan untuk produk ini. Kita akan mempelajari semua tentang manfaat keju, mencari tahu apakah mungkin untuk menurunkan berat badan dengan keju, dan jenis keju apa yang lebih baik untuk disukai. Semua yang tertarik dengan topik ini, silakan duduk dengan nyaman, segera kami akan memulai review keju terbaik dalam nutrisi kebugaran dan penurunan berat badan. Dan sebagai permulaan, sedikit pengantar.

Keju - produk favorit sejak kecil

Kita semua tahu sejak kecil apa itu keju: pertama di taman kanak-kanak kita makan bubur untuk sarapan dan roti lapis mentega dan sepotong kecil keju; beberapa saat kemudian, ibu, ketika ia dikirim ke sekolah sepanjang hari, membuat sandwich keju yang sama, tetapi sudah lebih besar dan dengan sosis untuk boot; Nah, sekarang kita sendiri membuat semua jenis salad, sandwich, dan makanan ringan dengan produk yang luar biasa ini. Keju selalu, sedang dan akan menjadi tamu sambutan di lemari es kami (setidaknya, mereka yang membaca artikel ini).

Cukup banyak artikel yang telah ditulis mengenai manfaat keju bagi kesehatan, dan kebanyakan dari mereka membuktikan efek positif dari produk ini terhadap keadaan tubuh secara keseluruhan. Tapi di sini adalah tentang apakah mungkin untuk menurunkan berat badan dengan keju, dan apa gunanya dalam memerangi pound ekstra ada pendapat yang bertentangan. Dan hari ini Anda akan mempelajari seluruh kebenaran tentang keju dan sifat-sifatnya yang bermanfaat, dan kemudian Anda dapat memutuskan sendiri apakah Anda harus menggunakan keju sambil menurunkan berat badan, dan jika demikian, keju mana yang lebih baik untuk dipilih?

Banyak ahli gizi dan ahli gizi membatasi konsumsi keju dalam makanan orang yang melangsingkan tubuh. Dan ini tidak biasa.

Sebagian besar jenis keju memiliki kalori yang cukup dan memiliki persentase lemak yang tinggi dalam komposisinya. Tapi tidak SEMUA. Ada beberapa jenis keju, yang tidak hanya dapat digunakan untuk menurunkan berat badan, tetapi juga disarankan untuk melakukannya. Keju untuk menurunkan berat badan - ini bukan produk terlarang, jika Anda tahu cara memilih keju yang tepat dan menggunakannya dalam jumlah yang tepat.

Pada infografis ini, Anda dapat melihat jenis keju apa yang ada, dan dengan kriteria apa mereka diklasifikasikan.

Kriteria memilih keju untuk menurunkan berat badan

Ketika kita berbicara tentang diet seimbang dengan bias penurunan berat badan, di sini Anda perlu mengikuti beberapa aturan saat memilih keju yang "tepat". Sebelum Anda memasukkan produk apa pun dalam diet Anda, termasuk keju, Anda perlu memeriksa komposisinya, kandungan kalorinya dan memastikan bahwa proses pembakaran lemak, yang dicapai melalui olahraga dan nutrisi teratur, tidak akan terganggu dan dihentikan karena kesalahan produk yang dipilih. Karena itu, memilih satu atau beberapa jenis keju untuk menurunkan berat badan, Anda perlu memperhatikan:

  1. Persentase keju lemak (jumlah gram lemak per 100 gram);
  2. Jumlah protein dalam komposisinya per 100 g produk;
  3. Keju kalori
  4. Rasanya: tidak pedas, tidak terlalu asin.

Saya secara sadar menempatkan poin-poin penting ini ketika memilih keju dalam urutan ini.

Ini adalah persentase kandungan lemak keju untuk penurunan berat badan yang paling penting. Lebih baik memberi preferensi pada keju rendah lemak dengan kadar lemak 9-17% (ini ideal), tetapi Anda dapat mengizinkan konsumsi 18-25% varietas dalam jumlah kecil.

Hal kedua yang perlu Anda perhatikan adalah, tentu saja, jumlah protein per 100 g produk, karena keju terutama merupakan sumber utama protein, bahan bangunan untuk otot Anda, dan mereka pada gilirannya juga memainkan peran penting dalam menurunkan berat badan, mengkonsumsi "Singa" dosis semua kalori yang dimakan.

Poin selanjutnya yang harus diperhatikan adalah kandungan kalori dari keju. Cobalah untuk menghindari keju lunak dan keras dengan kandungan kalori tinggi, ini menunjukkan bahwa kandungan lemaknya cukup tinggi. Namun di sini ada beberapa nuansa: kebetulan keju memiliki kandungan kalori tinggi, tetapi memiliki keunggulan lain dalam memerangi obesitas. Misalnya, keju Camembert dengan kandungan kalori yang cukup besar (300 kkal) direkomendasikan untuk orang yang menderita defisiensi laktase dan tidak mampu mengonsumsi produk susu. Dan juga di sini adalah keju Cheddar dan Parmesan, yang memiliki kandungan kalori tinggi (masing-masing 402 kkal dan 431 kkal), tetapi mengandung protein tinggi (28 g dan 38 g per 100 g produk), dan menggunakannya dalam jumlah kecil, Anda berkontribusi pada nutrisi dan nutrisi. membentuk otot-otot Anda.

Tapi sekarang kita beralih ke pertimbangan jenis-jenis keju yang berada di "rata-rata emas": mereka memiliki kandungan kalori yang cukup rendah dan kandungan protein tinggi, sehingga konsumsi mereka hanya akan secara positif mempengaruhi proses penurunan berat badan Anda.

Jenis keju terbaik untuk menurunkan berat badan

Keju domba - 160-260 kkal, kadar lemak 20%, protein - 20 g

Keju adalah produk makanan dengan kandungan protein hewani, fosfor, kalsium dan zat mineral bermanfaat lainnya yang tinggi, vitamin kelompok B, C, E, A, dan kadar lemak rendah. Keju adalah pilihan keju yang sempurna untuk menurunkan berat badan. 100 g keju akan memberi Anda kebutuhan harian akan protein, memperkaya Anda dengan banyak nutrisi, dan juga memberi Anda kesenangan.

Ricotta - 172 kkal, kandungan lemak dari 8 hingga 24%, protein - 11 g

Keju Ricotta dibuat bukan dari susu, tetapi dari whey. Ini tidak mengandung protein susu biasa, hanya protein albumin, yang ditemukan dalam darah manusia, oleh karena itu penyerapannya lebih cepat dan lebih mudah. Keju rendah kalori ini kaya akan unsur-unsur jejak yang bermanfaat, vitamin, adalah tambang kalsium dan penemuan nyata bagi mereka yang menjaga diri mereka sendiri. Lebih baik menggunakan ricotta dari susu sapi, karena hanya mengandung 8% lemak.

Tahu - 72-90 kkal, kadar lemak hingga 5%, protein - 8 g

Jika Anda tidak tahu keju pelangsing seperti apa yang harus dipilih dan tidak takut untuk makan sepotong ekstra, maka tahu akan menjadi garis hidup Anda. Keju ini adalah super rendah kalori, serta salah satu juara dalam kandungan protein nabati berkualitas tinggi, yang mengandung hampir semua asam amino esensial. Tahu adalah protein tingkat tinggi (karena itu dapat dengan mudah bersaing dengan protein daging), dan karena itu cepat diserap oleh tubuh, memberikan energi yang diperlukan untuk otot Anda.

Mozzarella - 160-280 kkal, kandungan lemak - dari 17 hingga 24%, protein - 28 g

Mozzarella adalah salah satu jenis keju yang tidak dikontraindikasikan dalam penurunan berat badan. Kaya akan fosfor, kalsium, mengandung sejumlah besar protein yang mudah dicerna dan asam lemak bermanfaat, yang diperlukan untuk menjaga keseimbangan dalam tubuh. Mozzarella cocok dengan sayuran segar dan panggang, rempah-rempah, serta buah dan zaitun.

Feta - 290 kkal, lemak - 24%, protein - 17 g

Keju Feta adalah keju terkenal yang digunakan dalam persiapan salad Yunani, serta salad sayuran dan makanan ringan lainnya. Feta dengan kadar lemak 24% memiliki kandungan kalori rata-rata dan hampir tanpa karbohidrat, sehingga dapat digunakan dengan aman untuk menurunkan berat badan. Tetapi kadar lemak dari beberapa jenis keju ini mencapai 50%, oleh karena itu, ketika memilih keju selama penurunan berat badan merek ini, ada baiknya memperhatikan komposisi dan kandungan lemak dalam produk ini, itu tidak boleh melebihi 24 g.

Brie - 291 kkal, kadar lemak 23%, protein - 21 g

Keju Brie adalah jenis keju lunak yang berasal dari Perancis, dilapisi dengan jamur dan memiliki rasa seperti krim. Kandungan kalori yang kecil dan sejumlah besar protein dan asam amino menjadikan keju ini produk yang disetujui untuk menurunkan berat badan. Juga, keju ini kaya akan mineral seperti kalsium, fosfor, kalium, dll, yang membuatnya tidak hanya enak, tetapi juga sangat berguna.

Keju Adygei - 240 kkal, kadar lemak - 14%, protein - 19 g

Keju Adygei untuk menurunkan berat badan adalah produk yang sangat diperlukan bagi semua pecinta produk susu. Ini termasuk jenis keju whey yang lembut, memiliki konsistensi keju dan rasa seperti susu yang menyenangkan. Adalah baik untuk menggunakannya, menambah salad, menyebar pada roti, membuat berbagai makanan ringan darinya dan bahkan bergabung dengan buah. Keju Adyghe adalah produk universal yang tidak merusak tubuh Anda, sambil memperkaya Anda dengan fosfor, kalsium, banyak vitamin, dan asam amino esensial.

Yah, kami telah mempertimbangkan jenis utama keju yang bermanfaat sambil menurunkan berat badan. Tetapi kita harus ingat bahwa hanya ada satu keju ketika menurunkan berat badan, bahkan jika dari jenis yang berbeda, dalam hal apapun itu tidak mungkin! Sebagian besar keju tidak mengandung karbohidrat sama sekali (terutama jenis rendah kalori), dan yang mengandung keju, jumlahnya dapat diabaikan dari 0,1 hingga 1 g per 100 g produk. Karena itu, untuk mengatur diet keju dan membatasi diet Anda, hanya keju yang DILARANG, karena tubuh mudah dimabukkan dengan protein.

Kapan dan dalam jumlah berapa Anda bisa makan keju?

Seperti yang sudah saya tulis sebelumnya, keju untuk menurunkan berat badan lebih baik untuk memilih varietas rendah kalori dan rendah lemak. Kandungan kalori keju harus dari 70 kkal hingga 290 kkal per 100 g produk, dan persentase kadar lemak - 9-17% (untuk orang bertubuh kurus yang tidak mudah mengalami kelebihan berat badan, Anda bisa menggunakan keju dari jenis lemak yang lebih banyak). Anda juga perlu mengingat bahwa rasa keju yang terasa asin atau pedas, meningkatkan nafsu makan dan menyebabkan retensi cairan dalam tubuh, oleh karena itu, hindari keju jenis ini.

Aturan untuk konsumsi keju untuk penurunan berat badan:

  1. Waktu penerimaan: sarapan / camilan / makan malam terlambat
  2. Berat dalam gram per hari: 80-100 g (satu iris 15-25 g)
  3. Berapa hari dalam seminggu: 2-3.
  • Apa yang bisa Anda makan di malam hari tanpa membahayakan sosok itu?

Apa itu keju bermanfaat?

Keju jenis apa yang bisa Anda makan sambil menurunkan berat badan, kami temukan, sekarang mari kita lihat lebih dekat manfaat keju dalam diet kebugaran. Jadi, manfaat keju:

  • Jumlah protein yang cukup tinggi memungkinkan otot untuk pulih lebih cepat setelah latihan keras dan "menyembuhkan" microcracks yang dihasilkan di jaringan otot.
  • Keju dengan persentase lemak rendah (9-20%) memperlambat proses asimilasi karbohidrat, yang memiliki efek positif pada penurunan berat badan.
  • Keju untuk menurunkan berat badan adalah sumber protein yang sangat diperlukan, yang, bersama dengan latihan untuk meredakan dan kardio yang efektif, terlibat dalam pembentukan tubuh yang kencang.
  • Fosfor membantu ginjal membuang produk degradasi dan mengurangi nyeri otot setelah berolahraga.
  • Kalsium memperkuat tulang.
  • Keju rendah lemak memiliki efek positif pada tekanan darah, yang sangat penting selama latihan kardio intensif atau latihan beban.
  • Keju meningkatkan mikroflora usus dan membantu nutrisi untuk dicerna dengan lebih baik.

Tetapi juga keju memiliki sisi sebaliknya dari medali, yang tidak begitu cerah... Topik ini agak tebal dan serius, jadi saya membahasnya dalam artikel terpisah Keju Bahaya. Bagaimana keju berubah dari produk sehat menjadi berbahaya? Dan siapa yang harus disalahkan? Saya sangat merekomendasikan membaca artikel ini juga, terutama untuk semua Suriah yang menggunakan keju setiap hari dan dalam jumlah besar.

Keju penurunan berat badan adalah komponen yang berguna dari diet Anda. Ini dapat digunakan dalam persiapan berbagai salad, sandwich, makanan ringan, dikombinasikan dengan sayuran, buah-buahan, pasta dari gandum durum dan karbohidrat lambat lainnya. Manfaat keju untuk menurunkan berat badan tidak dapat disangkal terbukti. Siapa pun yang ingin menurunkan berat badan dan menjaga kesehatan dan massa otot, sangat penting untuk menggunakan tingkat harian semua vitamin, mineral, dan protein yang diperlukan. Dan dengan menambahkan keju rendah lemak ke dalam diet Anda yang biasa, Anda akan memperkaya tubuh Anda dengan berbagai nutrisi, dan yang paling penting membantunya melawan kelebihan berat badan.

Dengan Anda adalah pelatih Anda, Janelia Skrypnyk!

P.S. Anda bisa menurunkan berat badan dan menikmati makanan! Apa yang saya ucapkan dengan tulus dan dengan keju favorit Anda =)

Keju rendah lemak saat diet 5

Apa itu keju rendah lemak saat berdiet

Keju bebas lemak adalah produk yang terbuat dari susu skim, bakteri asam laktat, dan enzim koagulan. Krim dikeluarkan dari minuman, dan kemudian digunakan untuk membuat produk susu fermentasi.

Karena Anda makan sepotong keju, bukan sepotong bahan kering. Perlu dicatat bahwa kadar lemak standar keju adalah 50-60g atau 50-60% dalam bahan kering. Banyak persentase lemak yang tertera pada kemasan benar-benar diperhitungkan. Yaitu Saya makan 100g keju 50%, yang berarti saya mendapat 50g lemak (450kkal). Wow! 40 menit di ellipsoid! Tetapi tidak demikian!

Jadi, jika dinyatakan bahwa kandungan lemak keju Swiss adalah 50%, maka ini berarti 100 g keju mengandung 32,5 g lemak (65 g bahan kering per 100 g berat biasanya mengandung 65 g bahan kering, 50% di antaranya 32, 5 g).

Keju rendah lemak, daftar contoh dalam naik lemak

g lemak dalam 100 gram keju

5. Keju air garam rendah lemak - brynza ringan, feta (kadar lemak%)

Keju ini adalah produk tradisional Yunani. Tapi dia senang makan di banyak negara lain, termasuk kita. Feta dianggap sebagai produk berlemak dengan kadar kolesterol tinggi dan sekitar 260 kkal / 100 gram.

Tetapi tidak semua orang tahu bahwa keju feta yang mereka puja diproduksi dalam versi ringan, meskipun, untuk mengakui, inilah varietas yang sulit ditemukan di rak-rak supermarket. Namun, upaya yang Anda habiskan untuk pencarian, akan membenarkan dirinya secara penuh.

Apa dan bagaimana cara memakannya? Ini biasanya dimasukkan ke dalam salad Yunani bersama dengan sayuran dan zaitun, atau digunakan dalam salad Caprese, di mana ia menggantikan mozzarella. Biasanya disajikan dengan zaitun. Dan keju seperti itu sempurna dikombinasikan dengan tomat, paprika manis, bawang, semangka, bayam, rosemary, mint, oregano, tuna, ayam panggang. Dan ketika memasak salad Yunani tidak tergantikan!

Keju ini adalah produk tradisional Yunani. Tapi dia senang makan di banyak negara lain, termasuk kita. Feta dianggap sebagai produk berlemak dengan kadar kolesterol tinggi dan sekitar 260 kkal / 100 gram.

Tetapi tidak semua orang tahu bahwa keju feta yang mereka puja diproduksi dalam versi ringan, meskipun, untuk mengakui, inilah varietas yang sulit ditemukan di rak-rak supermarket. Namun, upaya yang Anda habiskan untuk pencarian, akan membenarkan dirinya secara penuh.

Feta-light biasanya dibuat dari susu kambing dan hanya mengandung 30% lemak, sedangkan untuk produksi susu domba feta tradisional digunakan, dan kemudian kandungan lemaknya adalah 60%. Ini biasanya dimasukkan ke dalam salad Yunani bersama dengan sayuran dan zaitun, atau digunakan dalam salad Caprese, di mana ia menggantikan mozzarella.

Apa dan bagaimana cara memakannya? Biasanya disajikan dengan zaitun. Dan keju seperti itu sempurna dikombinasikan dengan tomat, paprika manis, bawang, semangka, bayam, rosemary, mint, oregano, tuna, ayam panggang. Dan ketika memasak salad Yunani tidak tergantikan!

Hal utama dalam pengobatan pankreatitis - diet

Kondisi paling mendasar dalam pengobatan penyakit seperti pankreatitis adalah diet wajib. Pertama kali setelah serangan akut (2-3 hari), disarankan untuk menolak makan sama sekali dan kelaparan. Perlu dicatat di sini bahwa tubuh biasanya "tahu" sendiri bahwa perlu menunggu sedikit dengan makanan, dan karena itu nafsu makan sangat jarang terjadi pada pasien dengan pankreatitis akut.

Rasa lapar selama beberapa hari hanya diperlukan untuk pankreas yang terkena, pertama-tama, agar tetap istirahat - saat makan, tubuh melepaskan enzim yang diperlukan untuk mencerna makanan yang telah memasuki perut, tetapi enzim yang sama ini berperilaku agresif, menyebabkan peradangan dan rasa sakit.

Situasi seperti itu sebanding, misalnya, dengan patah kaki: untuk penyatuan tulang dan jaringan kaki yang terluka dengan bantuan gipsum, mereka memberikan istirahat total, sementara dilarang menginjaknya. Satu-satunya hal yang diperbolehkan adalah penggunaan air mineral alkali hangat tanpa gas.

Keadaan pankreas dalam keadaan lengkap kambuh, dan setidaknya relatif - dalam bentuk kronis adalah kondisi yang diperlukan untuk timbulnya remisi persisten. Oleh karena itu, diet untuk pankreatitis tidak hanya merupakan metode terapi yang efektif, tetapi juga aturan utama untuk pencegahan eksaserbasi penyakit, dan, sebagai akibatnya, menghambat perkembangan selanjutnya.

Resep untuk membuat keju rendah lemak di rumah

Banyak orang setelah pergi ke toko atau beberapa pembelian yang gagal memikirkan bagaimana membuat produk yang bermanfaat dan rendah kalori di rumah, di mana Anda dapat mengontrol semua bahan dan tenang untuk kualitas dan kesegaran.

Bahkan, cukup membuat keju dari keju cottage rendah lemak. Untuk membuatnya butuh waktu tidak lebih dari satu jam.

Selain itu, itu akan jauh lebih murah daripada mengambil keju rendah kalori lainnya di toko. Untuk membuatnya perlu:

  • keju cottage rendah lemak - 1 kg;
  • segelas susu (Anda dapat rata-rata kadar lemak 2,5%);
  • satu telur;
  • garam - satu sendok teh tanpa bukit;
  • soda - setengah sendok teh;
  • mentega - sepotong kecil (sekitar 10-15 g);
  • minyak zaitun - satu sendok teh.

Selain itu, selain komponen utama, Anda perlu menyiapkan peralatan dapur: Anda akan membutuhkan panci dengan alas tebal, saringan, dan bentuk untuk keju di masa depan (mangkuk yang dalam dan tidak terlalu lebar bisa digunakan).

Sekarang Anda dapat menyingsingkan lengan baju Anda dan memulai prosesnya. Tuang keju cottage ke dalam panci, tempat kami menambahkan susu berikutnya.

Nyalakan kompor dan letakkan panci di atas api kecil (listrik). Aduk secara berkala.

Penting untuk memastikan bahwa dadih benar-benar larut dalam susu. Setelah cairan mendidih, masak selama 7-10 menit dan angkat.

Kami menjatuhkan semuanya ke saringan yang sudah disiapkan, dan di panci kosong kami menaruh mentega, garam, soda, telur, dan keju cottage, setelah ditumpuk. Kembalikan ke api dan campur bahan-bahan secara menyeluruh.

Secara bertahap, massa akan menjadi kental - tanda bahwa keju siap.

Kami menyiapkan formulir yang disiapkan dengan minyak zaitun, setelah itu kami menyebarkan massa yang diperoleh dalam panci. Sekarang Anda hanya perlu melanjutkan sampai mengeras dan mendingin, meskipun juga lezat dalam bentuk panas.

Resep sederhana untuk keju buatan sendiri dari keju cottage dengan bumbu belajar dari video.

Keju rendah lemak berkualitas tinggi untuk diet seringkali mahal, dan beberapa jenis umumnya sulit ditemukan. Untuk alasan ini, tidak ada gunanya menolak diet, Anda bisa menyiapkan produk diet di rumah. Jadi, Anda bisa yakin akan kesegarannya, kealamiannya dan tidak adanya bahan pengawet yang berbahaya. Prosesnya tidak memakan banyak waktu, tetapi keju buatan sendiri yang rendah lemak harus dibiarkan meresap.

Keju buatan sendiri yang keras

  • Waktu: 12,5 jam.
  • Porsi: 10 orang.
  • Piring kalori: 78 kkal / 100 g
  • Tujuan: untuk sarapan, makan siang, makan malam.
  • Masakan: internasional.
  • Kesulitan: mudah.

Untuk persiapan keju rendah lemak dan keras, Anda akan membutuhkan susu, keju cottage, soda, garam dan telur. Secara opsional, Anda dapat menambahkan bumbu segar cincang halus, wortel cincang atau bawang putih. Bahan-bahan ini akan memberikan hidangan aroma yang indah, rasa gurih.

  • susu (0,5%) - ½ l;
  • keju cottage (0%) - ½ kg;
  • telur - 1 pc.;
  • garam, soda - untuk ½ sdt;
  • bumbu - secukupnya.
  1. Panaskan susu dalam bak air.
  2. Tuangkan keju cottage, campur massa dengan tangan Anda sampai konsistensi homogen.
  3. Lipat kain kasa menjadi beberapa lapisan, pindahkan campuran susu-dadih ke dalamnya ketika menjadi panas. Ditangguhkan ke gelas serum yang tidak perlu.
  4. Dalam wadah terpisah, kocok telur dengan soda, garam, dan rempah-rempah.
  5. Ketika whey dikeringkan dari dadih, pindahkan massa ke mangkuk, tuangkan telur.
  6. Tempatkan wadah di bak air, panaskan, aduk terus-menerus dan intensif sehingga tidak ada gumpalan. Pada tahap ini, Anda dapat menambahkan bumbu.
  7. Ketika massa menjadi homogen, dinginkan pada suhu kamar, dan kemudian transfer ke hidangan lain yang ditutupi dengan cling film.
  8. Taruh di lemari es untuk malam itu.

Mozzarella buatan rumah

  • Waktu: 1 jam.
  • Porsi: 15 orang.
  • Piring kalori: 52 kkal / 100 g
  • Tujuan: untuk sarapan, makan siang, makan malam.
  • Masakan: Italia.
  • Kesulitan: sedang.

Keju Mozzarella pada awalnya mulai membuat penghuni Italia selatan, menggunakan susu kerbau. Hari ini diproduksi dari sapi biasa, menambahkan rennet. Untuk menyiapkan variasi mozzarella rendah lemak di rumah, Anda bisa menggunakan acidide-pepsin, yang dijual di apotek, untuk menggulung susu. Ambil air murni tanpa kotoran dan jangan diklorinasi.

  • susu (tidak dipasteurisasi) - 1,5 l;
  • air - 250 ml;
  • acidin-pepsin - 2 tablet;
  • asam sitrat - 1/3 sdt;
  • garam - 1 sdt.
  1. Panaskan susu di atas kompor hingga 25-28 derajat, tuangkan dalam aliran tipis asam sitrat yang dilarutkan dalam ½ bagian air. Terus panas, aduk terus, suhunya mencapai 30-35 derajat.
  2. Dalam air yang tersisa, larutkan tablet pepsin acidide-hancur, tuangkan ke dalam susu. Terus panas sampai suhu 40 derajat, tanpa berhenti mengganggu. Angkat dari api.
  3. Pada tahap ini, susu akan mulai melengkung, dan serpihan keju akan muncul di permukaannya.
  4. Tutup wadah dengan penutup, biarkan untuk menyelesaikan proses fermentasi selama 20 menit.
  5. Massa yang melengkung harus tebal, memiliki sedikit warna kekuningan. Aduk dengan sendok.
  6. Kenakan saringan, dipisahkan dari serum, giling. Keju yang dihasilkan akan saling menempel.
  7. Masukkan massa ke dalam air panas (60-70 derajat), tunggu sampai panas, mulai sedikit meleleh.
  8. Peras sedikit massa, singkirkan serum berlebih. Tambahkan garam (bumbu), aduk perlahan. Regangkan keju beberapa kali dan hangatkan lagi.
  9. Regangkan lagi, berikan bentuk yang diinginkan, taruh di kulkas.

Di antara beragam produk makanan, tempat khusus ditempati oleh keju rendah lemak.

Jangan berasumsi bahwa mereka tidak mengandung lemak.

Selain itu, itu akan jauh lebih murah daripada mengambil keju rendah kalori lainnya di toko.

Untuk membuat perlu:

  • keju cottage rendah lemak - 1 kg;
  • segelas susu (Anda dapat rata-rata kadar lemak 2,5%);
  • satu telur;
  • garam - satu sendok teh tanpa bukit;
  • soda - setengah sendok teh;
  • mentega - sepotong kecil (okolog);
  • minyak zaitun - satu sendok teh.

Untuk memasak, Anda perlu mengambil 2-2,5 liter susu skim, 4 sendok teh jus lemon, 2 sendok teh garam dan 2 sendok teh gula. Panaskan susu dengan api kecil dengan menambahkan gula dan garam ke dalam wajan.

Tidak perlu merebus susu. Segera setelah Anda melihat bahwa gelembung kecil muncul di permukaan, Anda perlu menambahkan jus lemon ke dalam susu. Aduk campuran ini dengan kuat dan Anda akan melihat serpihan putih terbentuk dalam susu. Biarkan susu mendingin selama setengah jam. Dari massa dadih yang dihasilkan, buta bata dan biarkan di kulkas sampai dingin sepenuhnya.

Indikasi untuk kepatuhan dengan diet nomor 5

Diet nomor 5 - diet terapi yang luas, dan tujuan utamanya adalah normalisasi hati dan pankreas. Diet dengan diet ini dibuat sedemikian rupa untuk memudahkan pekerjaan tubuh yang berisiko.

Artinya, indikasi untuk mematuhi diet nomor 5, di tempat pertama, ada orang dengan penyakit kronis yang sangat membutuhkan normalisasi pencernaan. Diet ini dilakukan bersamaan dengan perawatan yang ditentukan oleh dokter untuk menghilangkan rasa sakit dan menghilangkan ketidaknyamanan.

Diet 5 tidak memiliki batas waktu yang jelas, lamanya tergantung pada kondisi pasien dan dalam setiap kasus ditentukan secara individual. Pada penyakit kronis, dokter menyarankan untuk menggunakannya dalam waktu yang cukup lama, misalnya sekitar satu setengah hingga dua tahun. Dalam kasus hepatitis kronis, diet nomor 5 harus diikuti sepanjang hidup.

Diet nomor 5 - ini bukan diet baru, kelaparan tubuh manusia yang melelahkan, ini adalah diet yang seimbang dan tepat. Metode nutrisi ini dapat digunakan tidak hanya sebagai metode terapi, tetapi juga sebagai metode profilaksis, yang dalam hal apa pun akan berguna dan, mungkin, bahkan diperlukan untuk organisme.

Menurut diet, jumlah lemak, protein dan karbohidrat harus memenuhi norma harian fisiologis dan "kelebihan" di salah satu pihak tidak diperbolehkan. Pada saat yang sama, asupan makanan berlemak diminimalkan, karena makanan berlemak adalah beban serius bagi hati.

Apakah mungkin untuk keju dalam diet

Kami mempertimbangkan jenis keju rendah lemak untuk meningkatkan kadar lemak (Anda dapat fokus pada fakta bahwa kadar lemak normal adalah 50-60%).

Keju tahu bisa membanggakan "bebas lemak" maksimum, ini adalah keju kedelai dengan kandungan lemak hanya 1,5-4%.

Tahu - rendah kalori, tetapi pada saat yang sama protein dan produk yang kaya kalsium, yang membuatnya hampir tak tergantikan dalam makanan banyak orang.

Dadih berbutir (5% lemak) biasanya juga disebut keju rendah lemak.

Ini paling sering digunakan sebagai tambahan salad sayuran.

Keju cottage ini juga mengambil tempat di produk bergizi, tetapi diet.

Keju Belanda yang terkenal, Gouda, mendapatkan rekan yang rendah lemak bernama Gaudetta.

Kandungan lemaknya adalah 7%, produk ini mudah dicerna dan memiliki rasa keju klasik yang memuliakan pembuat keju Belanda.

Keju terkenal lainnya adalah kuncir yang terdiri dari banyak serat tenunan.

Ini Chechil, kandungan lemaknya 5-10%, dan salinitas - 4-8%.

Banyak orang menyukainya karena kombinasi antara susu dan rasa yang sangat asin.

Kandungan lemak yang sama - dalam 5-10% - dimiliki oleh merek Fitness, Polar, Grunlander.

Pendapat banyak ahli gizi adalah bahwa keju rendah lemak tidak hanya mungkin tetapi bahkan perlu selama diet. Ini mengandung banyak unsur mikro yang sehat (besi, fosfor, kalium, kalsium, seng), protein dan vitamin (A, B, C, D, E, F, PP). Bahkan ada diet khusus, bagian utama dari diet yang terdiri dari berbagai varietas keju.

Sisa menu termasuk sayuran, buah-buahan, makanan yang diperkaya dengan protein. Setelah 10 hari pelangsingan keju, Anda akan melihat penurunan 5 kg. Produk susu berkualitas tinggi yang tidak mengandung lemak yang berasal dari sayuran, tidak membahayakan bentuknya.

Hari ini penjualan Anda dapat menemukan sejumlah besar varietas keju yang berbeda. Mereka diproduksi menggunakan teknologi yang berbeda, dari susu kambing, sapi, kuda, unta dan domba. Karena itu, mereka memiliki selera dan aroma yang berbeda.

Produk susu cocok untuk diet, Anda harus bisa memilih yang tepat. Pendapat ahli gizi tentang jenis keju apa untuk diet yang paling cocok, berbeda. Saat membeli, penting untuk memperhatikan tidak hanya persentase lemak, tetapi juga jumlah kalori yang terkandung dalam 100 g produk jadi.

Solid

Jika Anda memutuskan untuk menurunkan berat badan, gunakan varietas padat produk susu fermentasi untuk diet. Sebagian besar dari mereka memiliki nilai energi tinggi, tetapi dalam jumlah kecil tidak berkontribusi pada akumulasi timbunan lemak.

  1. Rusia. Ini memiliki bentuk silinder, warna kuning, rasa krim agak manis. Konsistensi mengacu pada varietas semi-padat non-lemak. Kandungan kalorinya sekitar 360 kkal / 100 g, kadar lemak - 50%. Sering digunakan untuk membuat makanan ringan, pizza, daging panggang, ikan, sayuran, dll.
  2. Orang Swiss Ini memiliki bentuk silinder rendah, warna putih atau kuning muda, aroma yang diucapkan dan rasa sedikit pedas manis. Dalam ketebalan keju Swiss ada mata oval atau bulat. Kandungan lemak produk adalah 45%, kandungan kalori adalah 380 kkal / 100 g. Varietas ini sering digunakan untuk memasak sup, adonan, casserole, pai, sandwich.
  3. Parmesan adalah diet keju rendah lemak yang memiliki struktur rapuh, remuk, aroma spesifik, rasa lembut dan aftertaste pedas. Ini digunakan sebagai hidangan terpisah, ditambahkan ke sup, salad, pizza. Parmesan lezat dalam kombinasi dengan cuka balsamic. Mengandung 32% lemak, 292 kkal / 100g.
  4. Cheddar (33% lemak, 380 kkal / 100g). Ini memiliki konsistensi plastik, warna kekuningan, rasa pedas dengan rasa asam ringan. Ini dianggap berguna karena protein penyusunnya, kalsium, fosfor, asam amino, vitamin dan mineral. Dengan roti keju cheddar rendah lemak, salad, sup, saus, dan fondue.
  5. Belanda Ini memiliki rasa seperti susu dengan rasa sedikit manis atau, sebaliknya, asam (tergantung pada penuaan), warna putih atau kuning pucat, struktur padat dengan mata berbagai bentuk. Keju rendah lemak Belanda berpadu secara harmonis dengan apel, anggur, anggur putih. Kandungan lemak - 45%, kalori - 345/100 g. Dalam jumlah kecil dapat dikonsumsi selama diet.
  6. Gaudette Semi padat, tidak berminyak, diizinkan selama diet. Mengandung 199 kkal / 100 g dan banyak kalsium, proporsi lemak - 7%. Ini memiliki rasa pedas ringan, digunakan untuk menyiapkan makanan ringan, kursus panas pertama dan kedua.

Lunak

Ahli gizi juga merekomendasikan penggunaan keju lunak rendah lemak untuk diet. Varietas yang paling populer adalah:

  1. Oltermani (kadar lemak 5-10%, 270 kkal / 100 g). Ini memiliki rasa seperti susu dan aftertaste yang manis dan masam dengan sedikit kepahitan, tekstur yang seragam dengan lubang yang ukurannya hampir sama. Karena rasanya yang lembut, jumlah minimum garam dan aroma yang tidak mencolok, Oltermani digunakan untuk membuat roti lapis, salad, hidangan pertama, kedua, salad buah.
  2. Chechil adalah jenis keju rendah lemak dan berserat yang cocok untuk diet. Itu dibuat dalam bentuk benang yang dikumpulkan oleh bundel atau dihubungkan dengan tali, kuncir, bola. Sering dijual dalam bentuk asap, memiliki rasa tajam, warna putih atau kuning muda. Mengandung 5-10% lemak, 253-313 kkal / 100 g dan banyak garam. Digunakan untuk membuat salad, pizza, pai.
  3. Fitness Viola Polar (5-10% lemak, 250 kkal / 100 g) adalah produk susu fermentasi rendah lemak yang populer di kalangan mereka yang mengikuti diet. Seringkali, bukannya lemak mengandung yogurt, membuatnya bahkan lebih bermanfaat untuk menurunkan berat badan. Ini memiliki rasa seperti susu yang kaya dengan rasa aditif, yang sering hadir di dalamnya: jamur, cokelat, dengan ham. Dengan kebugaran, Viola Polar menyiapkan sandwich dan salad.
  4. Keju Rendah Lemak Mozzarella mengandung protein, fosfor, kalsium dan asam lemak. Kadar lemaknya dari 17 hingga 24%, kadar kalori - 149-240 kkal / 100 g, dijual dalam bentuk bola putih, yang dalam larutan garam, memiliki rasa seperti susu. Mozzarella dikombinasikan dengan lada, kemangi, tomat, minyak zaitun.
  5. Ricotta adalah keju rendah lemak, dibuat bukan dari susu, tetapi dari whey tanpa tambahan garam. Kadar lemaknya 9-18%, kandungan kalorinya 174 kkal / 100 g. Konsistensi produk longgar dengan rasa manis. Ricotta dikombinasikan dengan brokoli, buah, salmon, basil, ham, pasta.
  6. Feta. Disiapkan dari susu domba, memiliki kandungan lemak 60% (290 kkal / 100 g), tetapi juga dapat menjadi makanan, mengandung 30% lemak, jika susu kambing digunakan untuk produksinya. Keju Yunani versi kedua cocok untuk diet. Warna feta adalah putih atau krem, teksturnya rapuh, baunya curd. Rasanya tergantung pada ragamnya, bisa krim lembut, asin dan pedas. Dikombinasikan dengan sayuran, rempah-rempah, sayuran, bumbu, sering digunakan untuk membuat salad.
  1. Tahu (1,5-4% lemak, 73 kkal / 100 g) - tidak berlemak, terbuat dari susu kedelai. Konsistensi menyerupai keju yang mengandung banyak kalsium, protein, sehingga membantu memperkuat tulang belakang, pencegahan osteoporosis. Dengan Tahu, salad dan sup miso disiapkan, dalam dirinya sendiri, ia memiliki rasa netral, tetapi sangat menekankan kualitas rasa dari produk lain dalam hidangan.
  2. Adygei adalah produk susu fermentasi ringan rendah lemak dengan tekstur lembut dan rasa susu fermentasi. Mengandung 14% lemak, 240 kkal / 100 g. Tidak mengandung karbohidrat, sehingga produk ini direkomendasikan untuk digunakan selama diet. Keju Adygea digunakan sebagai isian untuk khachapuri.
  3. Dadih berbutir (5% lemak, 105 kkal / 100 g) - campuran krim payau dan butiran dadih. Ini memiliki tekstur lembut krim, jika kandungan lemaknya tidak melebihi 5%, itu dapat digunakan bahkan selama diet yang paling ketat. Sering ditambahkan ke telur dadar, salad, dikonsumsi, sebagai hidangan independen.
  4. Keju olahan ringan dibuat dari keju rennet dan produk susu lainnya menggunakan garam leleh. 100 g produk mengandung 7,5% lemak. Berkat konsistensi krimnya, sangat ideal untuk menyebar pada roti. Rasanya lembut seperti susu krem.
  5. Suluguni (24% lemak, 285 kkal / 100 g) adalah produk susu fermentasi klasik Georgia. Ini memiliki rasa sedikit asin, konsistensi elastis yang padat. Warnanya putih atau kuning muda, dapat memiliki banyak mata, digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan Georgia.

Tahu Ini adalah pemimpin yang tidak perlu dipertanyakan di antara keju rendah lemak, rendah lemak. Tahu hanya mengandung 80 hingga 100 kalori per 100 gram (1,5 hingga 4% lemak). Pada saat yang sama, keju memiliki kandungan protein berkualitas tinggi, yang memungkinkannya menggantikan daging.

Dadih biji-bijian. Produk ini dibuat dengan mencampurkan krim dan keju cottage dan memiliki tekstur lapang yang menyenangkan. Dan yang paling penting, itu hanya 5% lemak. Keju cottage ini sangat baik untuk sarapan atau untuk menambah salad sayuran.

Menarik dibaca

Cara menurunkan berat badan tanpa diet dan olahraga

Feta rendah lemak. Banyak feta dikaitkan dengan keju Yunani, yang tidak memiliki jumlah lemak rendah, tetapi ada banyak pilihan rendah lemak dari produsen. Yang dijual adalah feta, yang mengandung 5 hingga 15 gram lemak per 100 gram.

Kebanyakan ahli gizi dengan suara bulat setuju bahwa keju rendah lemak untuk diet tidak hanya dapat digunakan, tetapi harus digunakan. Mereka mudah diserap oleh tubuh, mengandung vitamin (A, B, C, D, E, F, PP), elemen pelacak (kalsium, kalium, fosfor, seng, zat besi) dan protein. Spesialis bahkan telah mengembangkan diet keju, lebih dari sepertiga dari diet yang terdiri dari varietas yang berbeda.

2/3 sisanya ditempati oleh buah-buahan, sayuran dan produk protein lainnya. Selama 10 hari penurunan berat badan seperti itu, Anda dapat menyingkirkan 5 kg kelebihan berat badan. Jika jumlah yang wajar dikonsumsi dengan produk berkualitas yang tidak mengandung lemak nabati, angkanya tidak akan menderita.