750 g sapi muda (payudara dengan tulang rusuk)
750 g seledri
125 ml minyak sayur
1 bawang golvka
1/2 gelas anggur merah
2 sdm. pure tomat
Potong daging menjadi 2 bagian per sajian, gosok dengan garam, goreng dalam minyak sayur sampai kecoklatan, tambahkan bawang bombai cincang halus, pasta tomat, tambahkan 1 liter air hangat, tuangkan anggur dicampur dengan tepung, rebus dengan api sedang.
Kupas seledri, bilas, potong-potong tidak lebih tebal dari 1,5 cm, goreng dengan minyak panas dengan api besar, masukkan ke dalam panci, tuangkan sisa saus daging, hingga dimasak dengan api kecil.
Ambil panci kecil, tambahkan gula, tambahkan sesendok air, nyalakan api, bawa gula menjadi warna cokelat muda, angkat dari kompor, tuangkan dalam 1 sdm. air hangat, tuangkan di atas seledri, tambahkan daging dari panci lain ke dalamnya, lalu masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga suhu sedang selama 10 menit.
Disajikan daging sapi rebus dengan seledri panas, ditaburi peterseli.
Daging sapi dengan seledri
Untuk resep, Anda perlu:
- sapi muda (daging dengan tulang rusuk) - 750g
- minyak sayur - 125 ml
- gula - 1 sdt.
- bawang - 1 pc.
- pure tomat - 2 sdm.
- seledri - 750g
- tepung - 1 sdm.
- anggur merah - 1/2 gelas
- peterseli (sayuran), garam, merica - secukupnya.
Resep memasak:
Untuk memasak Veal dengan seledri diperlukan.
Daging dipotong-potong (2 per sajian), garam dan digoreng dengan minyak panas. Saat dagingnya memerah, masukkan bawang cincang halus, haluskan tomat, tuangkan dalam air hangat (1 liter) dan anggur dicampur dengan tepung. Masak di atas api sedang. Seledri yang sudah dikupas dan dicuci dipotong menjadi batangan, setebal 1,5 cm, goreng dalam minyak panas dengan api besar, masukkan ke dalam panci, tuang saus dari daging dan masak dengan api kecil sampai matang.
Tuang gula ke dalam panci kecil, tuangkan sesendok air dan nyalakan api. Saat gula menjadi cokelat muda, angkat panci dari panas, tuangkan sesendok air hangat ke dalamnya dan tuangkan seledri di atas gula yang terbakar ini. Masukkan daging dalam wajan dengan seledri dan masukkan ke dalam oven selama 10 menit. Sajikan panas dengan peterseli cincang.
skor rata-rata: 0,00
suara: 0
Daging sapi dengan seledri
Daging sapi dengan seledri
Bahan: 500 g daging sapi muda, 3 batang seledri, 2 tomat, 2 mentimun, 2 sendok makan minyak sayur, 3 bawang, 3 sendok makan pasta tomat, 100 ml kaldu daging, 1 sendok makan tepung terigu, 1 ikat peterseli, 1 umbi peterseli, lada merah, garam.
Metode persiapan: Cuci tangkai seledri, potong kecil-kecil. Bawang bersih, cuci, potong cincin.
Ketimun dan tomat dicuci, potong-potong. Cuci peterseli dan daun ketumbar (potong beberapa cabang untuk menghias).
Masukkan bawang dalam wajan, taburi tepung, tambahkan peterseli dan daun ketumbar, 1 sendok makan minyak sayur, pasta tomat dan goreng selama 2 menit.
Bilas daging, potong-potong kecil-kecil, masukkan ke dalam cetakan, diolesi minyak sayur yang tersisa, garam, merica, tuang kaldu, masak dengan daya 80% selama 8 menit. Kemudian tambahkan seledri, bawang goreng dan sayuran dan panggang dengan kekuatan penuh selama 2 menit.
Letakkan daging di atas piring, atur dengan irisan tomat dan mentimun, hias dengan setangkai sayuran yang tersisa.
Bab serupa dari buku lain
Daging sapi dengan seledri
Daging sapi dengan seledri Bahan: 800 g sapi, 1 wortel, 1 akar peterseli, 3 akar seledri, 1 bawang, 50 g lemak, 1 sendok makan krim asam lemak rendah, 1/2 ikat peterseli hijau, merica, garam Metode persiapan: Kupas bawang, cuci, potong. Lemak dicincang halus. Wortel
Daging sapi muda dengan terong, paprika manis, seledri, krim asam, peterseli, rosemary, dan adonan "Dari koki restoran di Varna"
Daging sapi muda dengan terong, paprika manis, seledri, krim asam, peterseli, rosemary, dan adonan "Dari koki sebuah restoran di Varna" Bahan: 700 g sapi, 5 terong, 5 paprika, 1 paprika, 1 seledri, 2 siung bawang putih, 150 g krim asam, 1-2
Veal *
Veal * Daging sapi muda terbaik yang dibawa dari Pontus az, Rouen, Caen, Montargis, Picardy. Betis dibiakkan di sekitar Paris, dagingnya juga tidak boleh diabaikan. Veal, yang dimakan di Paris, lebih berair daripada di tempat lain. Alasan pertama untuk keunggulannya ini
Veal
Daging sapi Muda Anak sapi terbaik untuk makan adalah enam minggu atau dua bulan. Dagingnya harus berair dan pasti akan memutih saat digoreng. Ini sedikit agar-agar, memuaskan, lebih mudah bagi perut untuk dicerna setelah penyakit dan baik untuk orang-orang dari semua makanan.
Veal
Veal Bagian belakang atau kaki ginjal membuat daging panggang yang sempurna; biasanya dipotong dari atas, dengan potongan tipis, miring; tetapi nyonya lain, mengetahui bahwa jumlah orang yang makan tidak begitu besar sehingga tidak semua daging panggang bisa dimusnahkan dan tidak ingin merusak tampilan
Veal
Veal
Daging sapi jantan dari sapi jantan di bawah usia satu tahun, dengan warna merah muda pucat atau merah muda, dapat disebut daging sapi muda. Dalam daging sapi muda daging sapi muda kurang dari 1% lemak, dalam tenderloin - 2,8%, tetapi kandungan lemak daging sapi mencapai 18,7%. Oleh karena itu, daging sapi muda sangat berguna untuk anak penuh. Masuk
Veal
Daging sapi jantan dari sapi jantan di bawah usia satu tahun, dengan warna merah muda pucat atau merah muda, dapat disebut daging sapi muda. Dalam daging sapi muda daging sapi muda kurang dari 1% lemak, dalam tenderloin - 2,8%, tetapi kandungan lemak daging sapi mencapai 18,7%. Oleh karena itu, daging sapi muda sangat berguna untuk anak penuh. Masuk
Daging sapi dengan seledri
Daging sapi dengan seledri Bahan: 500 g daging sapi muda, 3 batang seledri, 2 tomat, 2 mentimun, 2 sendok makan minyak sayur, 3 bawang, 3 sendok makan pasta tomat, 100 ml kaldu daging, 1 sendok makan tepung terigu, 1 seikat parsley, 1 ketumbar tanah
Daging sapi dengan seledri
Daging sapi dengan seledri Bahan: 500 g daging sapi muda, 3 batang seledri, 2 tomat, 2 mentimun, 2 sendok makan minyak sayur, 3 bawang, 3 sendok makan pasta tomat, 100 ml kaldu daging, 1 sendok makan tepung terigu, 1 seikat parsley, 1 ketumbar tanah
Daging sapi panggang dengan bawang dan seledri
Daging sapi muda, dipanggang dengan bawang dan seledri Komponen Daging Sapi Muda - 700 g Krim asam rendah lemak - 1 cangkir Bawang bawang - 3 4 pcs. Akar seledri - 100 g Minyak nabati - 3-4 sendok makan Tepung dengan dedak - 1 sendok makan Garam - secukupnya Metode memasak Rebus daging dalam
Daging sapi panggang dengan bawang dan seledri
Daging sapi muda, dipanggang dengan bawang dan seledri Komponen Daging Sapi Muda - 700 g Krim asam rendah lemak - 1 cangkir Bawang bawang - 3 4 pcs. Akar seledri - 100 g Minyak nabati - 3-4 sendok makan Tepung dengan dedak - 1 sendok makan Garam - secukupnya Metode memasak Rebus daging dalam
Veal beraroma
Komponen daging sapi muda Aromatik Veal - 800 g Anggur merah anggur - 1 cangkir Minyak nabati - 3 sendok makan Jus lemon - 1 sendok makan Bawang putih - 2 siung Bawang bawang - 1 pc. Daun salam - 2 pcs. Basil kemangi - 1 sendok teh Allspice - 3-4
Daging sapi panggang dengan seledri dan daun bawang
Daging sapi muda dipanggang dengan seledri dan daun bawang Komponen Veal - 600 g Mentega - 2 sendok makan Bawang - 2 pcs. Leek - 0,5 tangkai Wortel - 1 pc. Tomat - 2 buah. Akar seledri —100 g Peterseli dan daun ketumbar - 1 ikat Garam - secukupnya Metode
Daging sapi muda dengan terong, paprika manis, seledri, krim asam, peterseli, rosemary, dan adonan "Dari koki restoran di Varna"
Daging sapi muda dengan terong, paprika manis, seledri, krim asam, peterseli, rosemary, dan adonan "Dari koki sebuah restoran di Varna" Bahan daging sapi 700 g, 5 terong, 5 paprika manis, 1 paprika, 1 seledri, 2 siung bawang putih 500 g krim asam, 1-2
Veal dengan quince
Daging sapi muda dengan quince 750 g daging sapi muda, 100 g mentega cair, 1 sdt. pure tomat, 500 gram quince, 25 gram gula, 1 sdm. l tepung terigu, 2 sdt. gula yang dibakar, garam secukupnya, daging sapi dipotong menjadi irisan, goreng dengan mentega. Tambahkan pure tomat, goreng, tuangkan air panas.
Daging sapi muda panggang dengan seledri dan bawang putih
Bungkus daging sapi dengan kertas timah dan letakkan dalam oven yang sudah dipanaskan selama 10-15 menit, kemudian angkat dan bumbui daging dengan garam, merica, taburi dengan rempah, taburi dengan jus lemon. Masukkan thyme, seledri dan bawang putih di atas daging, tuangkan air ke dalam wajan.
Panggang daging panggang dalam oven tanpa kertas timah pada suhu 200 ° C, secara berkala keluarkan daging dari oven dan tuangkan bersama jus yang dihasilkan. Diamkan daging panggang selama beberapa menit sebelum disajikan.
Semua hak atas materi di situs www.RussianFood.com dilindungi sesuai dengan hukum yang berlaku. Saat menggunakan materi apa pun dari situs ini, hyperlink ke www.RussianFood.com adalah wajib.
Administrasi situs tidak bertanggung jawab atas hasil penerapan resep di atas, metode persiapannya, kuliner dan rekomendasi lainnya, efisiensi sumber daya tempat hyperlink ditempatkan, dan untuk konten iklan. Administrasi situs tidak boleh berbagi pendapat dari penulis artikel yang diposting di situs www.RussianFood.com
Situs ini menggunakan cookie untuk memberi Anda layanan terbaik. Dengan tetap berada di situs, Anda menyetujui kebijakan situs untuk pemrosesan data pribadi. SAYA SETUJU
Daging sapi dengan seledri
Ensiklopedia resep. 2014
Lihat apa "Veal with seledri" di kamus lain:
Daging sapi muda dengan saus krim dengan sayuran - Jenis hidangan: Kategori: Produk: Resep... Ensiklopedia resep
Veal with Saus Tomat - Jenis Hidangan: Kategori: Waktu Memasak (Menit): 2 Produk: Resep Masakan... Ensiklopedia resep
Veal with Peas - Jenis Hidangan: Kategori: Waktu Memasak (Menit): 5 Resep Masakan... Ensiklopedia resep
Veal with Tomato - Jenis Hidangan: Kategori: Produk: Resep... Ensiklopedia resep
Veal with caper - Jenis makanan: Kategori: Waktu persiapan (menit): 15 Produk: Resep… Ensiklopedia resep
Daging sapi muda dengan terong - Jenis Hidangan: Kategori: Waktu Persiapan (Menit): 10 Produk: Resep… Ensiklopedia resep
Braised veal - Jenis hidangan: Kategori: Produk: Resep... Ensiklopedia resep
Daging sapi muda dengan jamur - Jenis makanan: Kategori: Produk: Resep... Ensiklopedia resep
Veal with Zucchini - Jenis Hidangan: Kategori: Waktu Memasak (Menit): 2 Produk: Resep Masakan... Ensiklopedia resep
Moldovan sapi dengan krim asam - Jenis hidangan: Kategori: Waktu persiapan (menit): 20 Produk: Resep… Ensiklopedia resep kuliner
Resep: Veal Oriental dengan Seledri dan Brokoli - Buatan Rumah
Kami mencoba daging seperti itu di restoran Cina, kami menyukainya dan memutuskan untuk mengulanginya di rumah. Secara alami, saya tidak punya resep yang tepat, saya menyiapkan semuanya sesuai dengan perasaan saya sendiri. Saya harus mengatakan bahwa itu ternyata enak, sepertinya aslinya))
Daging sapi muda saya sangat segar, sangat muda. Saya memotongnya menjadi potongan-potongan kecil sehingga bisa dikeringkan lebih cepat.
Sebagai permulaan, buat rendaman, resep di bawah ini.
Inilah campuran ternyata, itu adalah daging yang dituang.
Campur semuanya dengan tangan Anda, dan dinginkan selama 30 menit.
Irisan seledri dan bawang besar. Ini adalah fitur masakan Cina - semua sayuran di piring selalu terlihat.
Brokoli juga kasar, saya tambahkan di bagian paling akhir, ketika api sudah dimatikan, tidak perlu bagi brokoli untuk berubah menjadi kain - harus sedikit lembab.
Dalam minyak yang dipanaskan, ia memanggang potongan-potongan daging sapi menjadi kerak, lalu menurunkan panasnya, menambahkan setengah gelas air dan dibiarkan mendidih di bawah tutupnya selama 40 menit.
Saya mencoba dagingnya, daging sapi muda hampir siap, Anda bisa menambahkan sayuran. Bawang dan seledri pertama. Dalam 1/2 gelas air diencerkan 2 sdt. kanji (tanpa seluncuran) dan tuangkan daging dengan air ini.
Lain 15 menit dan ini adalah daging dalam saus yang saya dapatkan.
Mematikan api, menambahkan potongan brokoli, ditutup dengan penutup dan dibiarkan di atas kompor. Daging siap, brokoli kecil akan disajikan.
Kentang rebus (meskipun mungkin untuk nasi, karena dagingnya Timur!) Dan disajikan untuk makan malam.
Ini bagian saya - enak, melebihi kata-kata!
Daging sapi dengan seledri
- Payudara dengan tulang rusuk - 750 g
- minyak sayur - 125 ml,
- gula - 1 sdt,
- bawang - 1 kepala,
- pure tomat - 2 sendok makan,
- seledri - 750 g,
- tepung - 1 sendok makan,
- anggur merah - 1/2 gelas
- peterseli,
- garam dan merica secukupnya.
Daging dipotong-potong (2 per sajian), garam dan digoreng dengan minyak panas.
Saat dagingnya memerah, masukkan bawang cincang halus, haluskan tomat, tuangkan dalam air hangat (1 liter) dan anggur dicampur dengan tepung.
Masak di atas api sedang.
Seledri yang sudah dikupas dan dicuci dipotong menjadi batangan, setebal 1,5 cm, goreng dalam minyak panas dengan api besar, masukkan ke dalam panci, tuang saus dari daging dan masak dengan api kecil sampai matang.
Tuang gula ke dalam panci kecil, tuangkan sesendok air dan nyalakan api. Saat gula menjadi cokelat muda, angkat panci dari panas, tuangkan sesendok air hangat ke dalamnya dan tuangkan seledri di atas gula yang terbakar ini. Masukkan daging dalam wajan dengan seledri dan masukkan ke dalam oven selama 10 menit.
Sajikan panas dengan peterseli cincang.
resep Veal dengan seledri yang dikirim oleh chef Lyuba
Rebusan daging sapi Rumania dengan seledri
Bahan
Potong daging sapi muda menjadi 2 bagian per sajian, gosokkan garam dan merica ke dalamnya dan peras dalam wajan dengan minyak sayur, tambahkan bawang bombai cincang halus, pasta tomat, tepung, tuangkan dalam liter air hangat dengan anggur, kurangi panas dan didihkan.
Kupas dan cuci akar seledri, potong batang sekitar 1,5 cm dan goreng dengan minyak panas, masukkan ke dalam panci, tuangkan saus yang tersisa dari daging, rebus hingga matang dengan api kecil, nyalakan oven untuk menghangatkan hingga suhu sedang.
Lelehkan gula dalam panci kecil ke warna cokelat muda dengan sesendok air, keluarkan dari kompor dan tuangkan satu sendok makan air hangat, campur, tuangkan karamel ke seledri, tambahkan potongan daging dan kirim ke oven selama 10 menit.
Sup daging sapi muda di Rumania dengan seledri disajikan ke meja dengan panas dan ditaburi peterseli cincang.
Spageti dengan daging sapi dan seledri
Jika hanya untuk orang dewasa, tuangkan 150 ml anggur putih sebagai pengganti air panas ke daging. Bagian dari saus tidak dapat dicampur dengan pasta, dan sajikan di atas meja secara terpisah dan tambahkan sesuai keinginan.
Ini tipis, bundar pada penampang, mirip dengan stik atau tali (benang) produk adonan.
Daging sapi muda adalah daging anak sapi berumur 4-5 bulan. Pencinta daging menghargai kelezatan ini karena rasanya yang lezat. Dari semua jenis daging sapi muda, daging anak sapi perah, yang hanya diberi susu, sangat dihargai.
Tumbuh di atas tempat tidur, sangat mirip dengan bawang - panah mirip daun hijau yang tumbuh seperti kipas. Tapi daun bawang tidak memiliki umbi. Sebaliknya, daun bawang hanya memiliki batang palsu putih yang menebal. Tapi ini yang paling enak.
Wortel sama populernya dengan kentang, dan beberapa bahkan lebih menyukainya. Wortel terbaik, muda, musim semi, dimulai pada bulan April, lembut, manis, renyah. Terkenal karena kandungan karotennya yang tinggi, yang sangat bagus untuk penglihatan.
Keju ditekan, butiran, aromatik, terbuat dari susu sapi semi-lemak dan tidak dipasteurisasi, diproduksi hanya di satu wilayah Italia - di sekitar Parma. Pada kulitnya yang cokelat dicap "Parmigiano Reggiano".
Bawang putih adalah tanaman dari keluarga bawang merah dengan rasa pedas dan bau tertentu.
Minyak zaitun secara tradisional termasuk dalam makanan Mediterania, dan populasi di mana minyak zaitun adalah produk sehari-hari yang umum dibedakan oleh umur panjang dan kesehatan yang sangat baik.
CELETINE DENGAN CELDEREE
Jenis: Hidangan kedua Bagian: Masakan Rumania
Bahan: Payudara dengan tulang rusuk - 750 g, minyak sayur - 125 ml, gula - 1 sendok teh, bawang - 1 kepala, pure tomat - 2 sendok makan, seledri - 750 g, tepung - 1 sendok makan, anggur merah 1/2 cangkir, peterseli, garam dan merica secukupnya.
Persiapan: Potong-potong daging (2 per sajian), garam dan goreng dalam minyak panas. Saat dagingnya memerah, masukkan bawang cincang halus, haluskan tomat, tuangkan dalam air hangat (1 liter) dan anggur dicampur dengan tepung. Masak di atas api sedang. Seledri yang sudah dikupas dan dicuci dipotong menjadi batangan, setebal 1,5 cm, goreng dalam minyak panas dengan api besar, masukkan ke dalam panci, tuang saus dari daging dan masak dengan api kecil sampai matang. Tuang gula ke dalam panci kecil, tuangkan sesendok air dan nyalakan api. Saat gula menjadi cokelat muda, angkat panci dari panas, tuangkan sesendok air hangat ke dalamnya dan tuangkan seledri di atas gula yang terbakar ini. Masukkan daging dalam wajan dengan seledri dan masukkan ke dalam oven selama 10 menit. Sajikan panas dengan peterseli cincang.
© 2006-2018 Semua hak dilindungi undang-undang. Menyalin konten dilarang.