Kesalahan 1000 ID Ray: 4828def1e45fbd89 • 2018-12-01 22:08:10 UTC

Tabel 5 diet - ini adalah makanan kesehatan yang membantu menormalkan kerja saluran pencernaan. Diangkat untuk orang dewasa dan anak-anak dengan masalah dengan hati, kantong empedu dan saluran empedu. Makanan ini mengandung semua zat yang diperlukan untuk manusia dan menghilangkan makanan yang berbahaya bagi hati dan pankreas.

Makanan yang lembut membantu meringankan beban dari seluruh saluran pencernaan, serta menormalkan fungsi hati dan sistem empedu. Bagi mereka yang kegemukan selain masalah dengan saluran pencernaan, diet ke-5 akan membantu menurunkan berat badan, karena ada normalisasi metabolisme lemak di dalam tubuh. Jika Anda mematuhi diet ini untuk waktu yang lama (hingga 2 tahun), maka pasien memiliki remisi yang stabil, dan jumlah obat yang diperlukan untuk pemeliharaannya menurun beberapa kali.

Untuk penyakit yang ditugaskan

Diet ini bertujuan untuk menormalkan kerja organ pencernaan, yang berhubungan dengan produksi dan pelepasan empedu. Ini termasuk hati, kantong empedu dan salurannya, pankreas.

Diet terapeutik ini diindikasikan untuk penyakit-penyakit berikut:

  • hepatitis kronis;
  • sirosis hati (tanpa adanya gagal hati);
  • kolesistitis kronis (radang kandung empedu);
  • batu empedu;
  • pankreatitis;
  • gastroduodenitis;
  • periode pemulihan setelah pengangkatan kantong empedu.

Fitur Tabel 5

  • Kekuatan pecahan. Makanlah dalam porsi kecil hingga 6 kali sehari. Ini secara signifikan mengurangi beban pada sistem pencernaan dan membantu menurunkan berat badan.
  • Suhu makanan Anda tidak bisa makan makanan yang sangat panas dan sangat dingin. Suhu makanan paling sehat pada diet cukup hangat.
  • Air Jumlah air yang harus dikonsumsi per hari, dari 1,5 hingga 3 liter.
  • Goreng, asin, acar, pedas. Semua produk ini harus dikeluarkan dari diet, karena mereka berdampak negatif pada fungsi hati dan kantung empedu.
  • Tupai. Penting untuk menggunakan protein nabati dan protein hewani dalam jumlah total 50% dari makanan sehari-hari.
  • Sayuran dan buah-buahan. Penuhi kebutuhan tubuh akan karbohidrat dengan sayuran dan buah-buahan mentah yang diperbolehkan dalam diet (lihat tabel).
  • Garam Pada tabel 5, jumlah garam dikurangi menjadi 8-10 gram per hari.

Ada berbagai tabel makanan №5, - ini adalah tabel diet 5A, yang diresepkan untuk hepatitis akut dan kolesistitis. Tindakan diet ini ditujukan untuk menghilangkan tahap akut penyakit, setelah itu, sebagai aturan, pasien pindah ke diet tabel 5 untuk mempertahankan remisi.

Apa perbedaan antara tabel diet nomor 5 dan tabel 5A? Perbedaan utama dengan tabel diet dasar 5 adalah bahwa semua sayuran dan buah-buahan harus menjalani perlakuan panas. Selain tidak termasuk gorengan, pedas, berlemak, semua asam organik dari buah-buahan dan sayuran juga dikecualikan.

Salah satu fitur dari diet 5A adalah larangan makanan yang menyebabkan fermentasi di usus. Ini adalah alasan lain mengapa sayuran dan buah disajikan direbus atau dibakar.

Diet 5 tabel, apa yang mungkin dan apa yang tidak (tabel)

Di bawah ini dalam tabel Anda dapat melihat apa yang bisa dimakan dan apa yang tidak bisa dilakukan dengan diet hemat 5. Gunakan informasi ini ketika membuat menu untuk minggu ini.

Kami merawat hati

Pengobatan, gejala, obat-obatan

Tabel Rebusan Kubis 5

Salah satu sayuran paling umum yang dimakan seseorang adalah kol. Sayuran unik ini menyertai umat manusia dari zaman kuno. Ada banyak pilihan untuk menyiapkan daun kubis - mereka asin, asinan, digoreng, direbus, digunakan dalam memanggang... Ya, dan hanya kol segar sebagai salad sangat lezat dan sehat.

Selain makanan, untuk waktu yang lama orang menggunakan sayuran ini dalam pengobatan tradisional. Dan untuk kesehatan dan kekebalan - ini adalah salah satu pemimpin di antara sayuran. Misalnya, dalam asinan kubis, vitamin C bahkan terkandung lebih dari jeruk. Yang cukup penting adalah kenyataan bahwa, selain enak, itu juga merupakan produk makanan. Kelebihan lainnya adalah daun kubis dalam masakan dikombinasikan sempurna dengan begitu banyak bahan lainnya. Artikel ini akan membahas beberapa pilihan untuk memasak sayur ini, yaitu, diet rebusan kol.

Resep pertama - dengan kubis biasa

  • Kubis
  • Bow
  • Wortel
  • Pasta tomat (ngomong-ngomong, itu bisa diganti dengan tomat, yang akan menambah rasa yang benar-benar alami pada hidangan)

Pertama, Anda perlu kubis benar-benar berguna, cuci dan bebas dari lembaran yang tercemar. Selanjutnya, cincang dengan hati-hati dan halus, dan peras tangan dengan hati-hati. Wortel juga milikku, dikuliti, dan tiga di parutan sedang atau kasar. Kupas bawang dari banyak lapisan kulit dan potong menjadi setengah lingkaran. Semua sayuran siap pakai ditempatkan dalam wadah, diisi dengan air dan dibiarkan rebusan sekitar 15-20 menit dengan api kecil. Setelah periode waktu tertentu, tambahkan tomat dan rempah-rempah secukupnya, dan berikan rebusan lain untuk jumlah waktu yang sama. Hidangan ini sangat cocok untuk lauk apa pun.

Kubis Direbus dengan Ayam

  • Kubis
  • Ayam
  • Bow
  • Wortel
  • Pasta tomat (atau tomat yang diparut melalui ayakan)
  • Bumbu
  • Beberapa sendok minyak sayur

Semuanya hampir sama seperti pada resep pertama. Kupas bawang, wortel. Selanjutnya, cuci. Setelah itu, bawang harus dipotong menjadi setengah cincin, dan parut wortel pada parutan kasar. Kami memotong kol menjadi potongan-potongan kecil. Cuci daging ayam, biarkan kering, dan potong menjadi irisan kecil yang terpisah.

Sekarang semuanya sudah siap, tambahkan minyak sayur ke wajan yang sudah dipanaskan, olesi bawang bombay, wortel, dan daging. Berikan rebusan dengan api kecil selama beberapa menit (3-5). Lalu kami memasukkan daun kol yang sudah dicacah ke dalam wadah, tambahkan semua yang direbus dalam wajan, dan terus rebus bersama dengan kol selama sekitar 20 menit, tambahkan air, lalu tambahkan pasta tomat, rempah-rempah, tunggu 5-6 menit, dan hidangan siap saji dapat disajikan di atas meja. Ini dapat digunakan baik dengan lauk dan sebagai lauk yang terpisah.

Direbus Kubis dengan Zucchini

  • Kubis
  • Bow
  • Wortel
  • Zucchini
  • Saus Tomat / Pasta / Tomat
  • Bumbu
  • Minyak sayur

Cuci wortel, bawang bombai dan daun kubis, bersihkan, potong-potong. Zucchini dipotong menjadi dua, singkirkan semua biji dengan bubur kertas. Selanjutnya, kupas, jika terlalu tebal, dan jika cukup tipis, Anda bisa memasaknya. Potong dadu, tidak terlalu besar, tetapi tidak terlalu kecil. Kami membuang bawang dan wortel di wajan yang dipanaskan dengan minyak sayur, membawa mereka ke warna emas.

Kubis, dalam wadah terpisah, isi dengan air (tapi jangan lupa bahwa zucchini, yang akan ditambahkan nanti, akan memberikan banyak cairan) dan biarkan rebusan di atas api sedang selama sepuluh menit. Setelah itu, tambahkan bawang goreng dan wortel ke daun kubis, dan didihkan selama sepuluh menit. Selanjutnya, tambahkan zucchini. Rebus semua bahan selama sepuluh menit. Kemudian tambahkan bumbu secukupnya, pasta tomat atau tomat. Kami menunggu 10 menit lagi, setelah akhir periode waktu, Anda dapat menambahkan daun salam, dan menghapusnya dari kompor.

Diet direbus kubis dengan daging

Dalam persiapan hidangan ini, harus diingat bahwa bahan utama disiapkan secara terpisah dan hanya pada akhirnya bergabung bersama. Untuk memulainya, Anda perlu mencuci / membersihkan dan memotong daun kol. Selanjutnya, masak sayuran. Bawang, wortel, bersihkan / cuci. Potong bawang menjadi setengah cincin, gosok wortel pada parutan kasar dan kirim ke wajan panas dengan minyak bunga matahari.

Goreng sampai berwarna keemasan dan tambahkan tomat atau tomat cincang halus. Rebus. Sekarang lakukan daging sapi. Daging harus dicuci, dibersihkan dari vena, dan dipotong kecil-kecil. Letakkan daging di atas penggorengan yang sudah dipanaskan dengan sedikit minyak sayur. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan air dan didihkan selama dua puluh menit. Setelah itu, layangkan dagingnya, potong daun kol.

Rebus bersamanya selama dua puluh menit lagi, aduk sesekali. Lalu, di sana kami layangkan bawang siap saji, wortel dan tomat goreng. Tambahkan garam dan rempah-rempah secukupnya, tutup dengan tutup dan didihkan selama sekitar tiga puluh menit dengan api kecil. Di akhir memasak, berikan hidangan untuk meresap. Pilihan ini tidak hanya enak, tetapi juga cukup bergizi, sehingga bisa dijadikan hidangan terpisah.

Diet direbus kubis dalam slow cooker

Semua sayuran bersih, potong, potong. Di multicooker, pilih mode "Memanggang". Masukkan bawang dan wortel ke dalam slow cooker, goreng selama 8-10 menit. Setelah menambahkan daun kubis di sana, goreng semuanya bersama selama lima menit. Selanjutnya, matikan mode "Baking", nyalakan mode "Quenching", jika tidak ada mode seperti itu di multicooker, lalu pilih mode "Soup". Didihkan selama satu jam, aduk sesekali. Selanjutnya, encerkan satu sendok teh tepung ke dalam empat puluh miligram air, dan tambahkan ke kol. Kami juga mengirim pasta atau saus tomat dan terus rebusan selama lima menit. Pada hidangan ini siap.

Kesimpulannya, Anda dapat menambahkan bahwa hidangan ini rendah kalori, oleh karena itu, bagi orang yang makan dengan benar, baik, atau bahkan jika mereka mencoba melakukannya, artikel ini sangat cocok. Diet rebusan kol dapat disajikan dengan jamur, dan dengan lauk. Semuanya akan sama enak dan sehatnya. Nikmati diri Anda dan keluarga Anda dengan hidangan kol lezat yang direbus!

Kami merawat hati

Pengobatan, gejala, obat-obatan

Kubis Direbus Tabel 5

Diet, atau sistem makanan yang dikembangkan secara khusus, adalah salah satu komponen utama dari perawatan banyak penyakit. Yang sangat penting untuk diamati pada penyakit pada hati, organ pembentuk empedu, lambung, usus. Untuk nutrisi terapeutik, penting tidak hanya pemilihan produk tertentu, tetapi juga metode persiapannya, suhu makanan yang disajikan, waktu dan frekuensi makan, yang tergantung pada penyakit tertentu. Fitur ini diperhatikan hampir seratus tahun yang lalu oleh ahli terapi Pevzner, yang pada tahun 1920. mengembangkan lima belas tabel diet medis untuk berbagai penyakit. Diet ini diresepkan sejauh ini, dan mereka memberikan hasil yang baik.

Diet nomor 5 - deskripsi dan prinsip-prinsip umum

Diet nomor 5 adalah salah satu dari lima belas diet terapeutik utama, atau seperti yang kadang-kadang disebut tabel, yang diresepkan untuk penyakit kandung empedu, hati, saluran empedu. Tujuannya adalah untuk memberikan pasien dengan nutrisi yang tepat, yang membantu menormalkan hati, meningkatkan sekresi empedu, sambil menghemat hati. Ketika diet diamati, glikogen terakumulasi di hati, metabolisme lemak dan kolesterol diturunkan, sekresi empedu distimulasi dan aktivitas normal seluruh saluran pencernaan distimulasi.

Indikasi untuk menggunakan tabel No. 5 adalah periode pemulihan setelah hepatitis akut dan kolesistitis, tanpa eksaserbasi - kolelitiasis, kolesistitis kronis dan hepatitis, sirosis hati (tanpa kekurangan hati), serta gastritis kronis (tanpa gangguan drastis), kolitis kronis (dengan kecenderungan sembelit), periode pasca operasi setelah pengangkatan kandung empedu.

Diet tersebut mengandung makanan dengan kandungan karbohidrat dan protein normal, pembatasan ini berlaku untuk lemak (kebanyakan refraktori). Dari diet tersebut tidak termasuk makanan yang mengandung asam oksalat, minyak atsiri, kaya akan kolesterol, purin, produk oksidasi lemak, yang terbentuk selama proses pemanggangan. Perkiraan diet harian dari diet ini meliputi 50 g karbohidrat, 70 g lemak, 100 g protein. Nilai energinya 2500-2900 kkal. Jika Anda membuat menu seimbang, makan tidak hanya bermanfaat, tetapi juga lezat.

Dalam piring makanan isi pektin, zat lipotropik, cairan, serat makanan meningkat. Pecahan diet - lima atau enam kali sehari. Hidangan kebanyakan direbus dan dipanggang, lebih jarang - direbus. Saat memasak tepung, bawang, wortel dan sayuran lainnya tidak lulus. Produk tidak memerlukan penggilingan menyeluruh. Pengecualian berlaku untuk sayuran yang kaya serat dan daging berserat - mereka rebut. Hidangan yang sangat dingin dikontraindikasikan.

Diet nomor 5 - makanan apa yang bisa Anda makan

1) Produk roti: roti gandum hitam (kue kemarin), gandum (kelas satu dan dua), produk dari adonan tanpa lemak diisi dengan daging rebus (ikan), dengan apel, keju cottage, kue bolu kering, biskuit.

2) Sup: susu dengan pasta, kaldu sayur - sayur dan sereal, borscht (sup) vegetarian, buah, sup bit. Jika Anda perlu menambahkan tepung untuk mengisi sup, itu dikeringkan (bukan digoreng).

3) Ikan: ikan tanpa lemak, direbus, dipanggang setelah mendidih, bakso ikan dan bakso, souffle.

4) Daging (unggas): daging tanpa lemak dan tanpa lemak, tanpa tendon dan jaringan ikat (fascia), daging unggas tanpa kulit, daging tanpa lemak, daging babi, sapi, kelinci, kalkun, ayam, daging rebus, dipanggang setelah direbus - cincang dan utuh, sosis susu, gulungan kol, dengan pilaf daging rebus.

5) Produk susu: susu, yogurt, kefir, acidophilus, keju cottage rendah lemak dan semi-lemak, casserole, puding, pangsit malas, krim asam (sebagai aditif hidangan dan bumbu), keju tidak berminyak, tidak pedas.

6) Lemak: minyak sayur olahan, mentega (dalam piring dan dalam bentuk alami).

7) Sereal: aneka sereal, oatmeal dan soba, pilaf dengan wortel, buah-buahan kering, puding keju cottage, wortel, pasta rebus, crouton sangat berguna.

8) Telur: omelet protein panggang, rebus, satu kuning telur per hari.

9) Sayuran: berbagai - direbus, direbus atau mentah. Sebagai lauk, lauk terpisah, salad, kacang polong hijau (dalam bentuk kentang tumbuk), kubis tanpa asam (acar), bawang setelah direbus.

10) Makanan ringan: salad buah, sayuran segar, vinaigrettes, herring rendah lemak (direndam), squash caviar, salad dari ikan rebus, makanan laut, daging rebus, sosis - makanan, susu dan makanan dokter, keju rendah lemak, non-pedas, ham tanpa lemak.

11) Buah-buahan, permen: buah-buahan (dipanggang, direbus dan segar (kecuali asam), kolak, jeli, buah-buahan kering, tikus, jeli, pastila, selai, selai, madu, permen non-cokelat, gula (kadang-kadang diganti dengan sorbitol, xylitol).

12) Minuman: jus - sayuran, dari buah dan buah-buahan, kopi dengan susu, hitam, teh hijau, rebusan rosehip, kaldu dedak gandum.

13) Saus (rempah-rempah): penyiraman buah manis, kayu manis, vanila, peterseli, adas, saus - krim asam, sayur, susu (tepung kering).

Diet nomor 5 - makanan apa yang tidak bisa dikonsumsi

1) Produk roti: pai goreng, produk dari mentega, puff pastry, roti yang sangat segar.

2) Sup: jamur, daging, kaldu ikan, sup hijau, okroshka.

3) Ikan: ikan kaleng, asin, asap, berminyak.

4) Daging (unggas): daging berlemak, otak, hati, ginjal, daging angsa dan bebek, daging asap, makanan kaleng, kebanyakan sosis.

5) Produk susu: dengan pembatasan - krim asam, ryazhenka, krim, keju lemak, keju asin berlemak.

6) Lemak: lemak ayam, lemak babi, sapi dan babi.

7) Sereal: kacang-kacangan.

8) Telur: digoreng dan direbus, dengan pembatasan cholelithiasis - setengah dari kuning telur di piring.

9) Sayuran: bayam, lobak, coklat kemerahan, lobak, bawang putih, bawang hijau, jamur, acar sayuran.

10) Makanan ringan: kaviar, daging asap, makanan kaleng, makanan ringan berlemak dan pedas.

11) Buah-buahan, permen: es krim, cokelat, buah asam dan buah-buahan, produk dengan krim.

12) Minuman: minuman dingin, coklat, kopi hitam, minuman beralkohol, bahkan minuman beralkohol rendah.

13) Saus (rempah-rempah): lobak, lada, mustard, asupan garam terbatas (hingga 10 g / hari).

Diet nomor 5 - contoh menu

Senin

Sarapan (pertama): telur dadar protein kukus, mentega, bubur susu beras, teh dengan lemon.
Sarapan (kedua): casserole keju keju, krim asam.
Makan siang: sup vegetarian, wortel rebus, daging rebus, kompot buah kering.
Waktu minum teh: biskuit, teh dengan lemon.
Makan malam: pasta rebus, mentega, keju, air mineral.
Untuk malam: kefir (gelas).

Selasa

Sarapan (pertama): salad apel dan wortel mentah, irisan daging (daging) dengan saus susu, kopi (dengan susu).
Sarapan (kedua): apel segar.
Makan siang: sup krim (kentang), kol direbus, ikan rebus, buah (berry) kissel.
Makan siang: biskuit, pinggul kaldu.
Makan malam: Krupenik dari gandum, air mineral.
Untuk malam: kefir (gelas).

Rabu

Sarapan (pertama): keju cottage dengan gula dan krim asam, oatmeal susu.
Sarapan (kedua): apel dipanggang.
Makan siang: sup sayur, ayam rebus, nasi, saus susu, kolak buah segar.
Snack: jus buah.
Makan malam: kentang tumbuk, ikan rebus, saus putih, kaldu rosehip.
Untuk malam: kefir (gelas).

Kamis

Sarapan (pertama): mentega, makaroni dengan daging, teh (dengan susu).
Sarapan (kedua): pangsit malas, krim asam.
Makan siang: sup kentang dengan "Hercules", gulungan kol, jeli.
Makan siang: buah segar (apel, prem).
Makan malam: bubur nasi susu, mentega, teh, keju.
Untuk malam: Kefir (gelas).

Jumat

Sarapan (pertama): bubur soba, mentega, keju cottage (dengan susu), kopi (dengan susu).
Sarapan (kedua): apel dipanggang.
Makan siang: borsch (vegetarian), mie dengan daging (rebus), krim asam, jelly berry.
Waktu minum teh: biskuit, teh.
Makan malam: kentang tumbuk, ikan rebus, salad sayuran, air mineral.
Untuk malam: kefir (gelas).

Sabtu

Sarapan (pertama): roti daging (kukus), bubur soba, teh (dengan lemon).
Sarapan (kedua): selai apel, pure wortel.
Makan siang: sup susu (dengan pasta), puding keju cottage, krim asam, kolak buah kering.
Aman, jeli buah.
Makan malam: bubur semolina dengan susu (dengan prem), air mineral.
Untuk malam: kefir (gelas).

Minggu

Sarapan (pertama): kentang rebus, herring, teh (dengan lemon).
Sarapan (kedua): apel dipanggang.
Makan siang: sup vegetarian, bihun, saus susu, irisan daging, kompot.
Makan siang: biskuit, pinggul kaldu.
Makan malam: kue keju dengan krim asam, telur dadar protein, air mineral.
Untuk malam: kefir (gelas).

Diet nomor 5 - contoh resep

Resep 1: Sup Kentang Diet

1. kentang - 2 pcs.,
2. nasi - 100 gr.,
3. bawang - 1 pc. (kecil)
4. wortel - 1 pc.,
5. Brokoli - 50 gr.
6. garam secukupnya.

1. Bersihkan dan potong dadu kentang, masukkan panci 2 liter dengan air dingin.
2. Tambahkan nasi yang sama, bawang cincang dan dibakar.
3. Gosok wortel pada parutan halus dan kirim ke sup bersama dengan kuntum brokoli.
4. Masak sup dengan api kecil sampai sayuran dan nasi matang, garam sebelum dimatikan, dan sebelum disajikan, tambahkan bumbu dan 1 sdt ke piring. minyak sayur.

Resep 2: Bakso Kaukasia

1. Daging sapi bubur - 150 gr.,
2. susu - 2 sdm. l.,
3. aprikot atau prem kering kering - 10 gr.,
4. mentega - 1 sdt,
5. telur - 1 buah,
6. krim asam - 20 gr.,
7. garam.

1. Membersihkan daging dari tendon dan lemak, dua kali melewati daging penggiling.
2. Biarkan aprikot atau pangkas dalam air dan, bebas dari biji, potong mie tipis.
3. Tambahkan susu bubuk, mentega, telur, aprikot kering atau prem untuk daging cincang, garam dan aduk.
4. Membagi massa yang dihasilkan menjadi bola, panggang sampai matang, tuangkan krim asam dan panas.

Resep 3: Kue keju dengan wortel

1. keju cottage 9% - 150 gr.,
2. wortel - 50 gr.,
3. mentega - 20 gr.,
4. semolina - 5 gr.,
5. telur - 1 buah,
6. gula - 20 gr.,
7. tepung terigu - 30 gr.,
8. sejumput garam

1. Setelah menggosok wortel pada parutan halus, taburkan dalam air dengan penambahan mentega selama sekitar 20 menit, lalu, tuangkan semolina, masak, aduk.
2. Dinginkan massa yang dihasilkan dan tambahkan dadih dengan telur, gula, garam dan sebagian besar tepung.
3. Kami membuat kue keju dan, setelah menambahkan tepung ke tepung yang tersisa, goreng di kedua sisi dengan mentega, lalu siapkan dalam oven.

Diet nomor 5 - tips

Biasanya, diet ini diresepkan oleh dokter secara paralel dengan perawatan utama - obat dan fisioterapi. Jika Anda mematuhi sistem daya ini untuk waktu yang lama, Anda dapat menghapus eksaserbasi, mencapai kondisi remisi yang stabil, mis. menghilangnya semua tanda-tanda penyakit, serta untuk membangun kerja organ pencernaan, untuk menormalkan kondisi mereka. Diet No. 5 berikut ini juga memerhatikan efek samping positif yang terjadi pada tubuh - berat badan dinormalisasi (kilogram tambahan hilang), peningkatan energi dan kesejahteraan secara keseluruhan dirasakan. Mengetahui diagnosis yang tepat, Anda dapat tetap menjalani diet sendiri, tanpa berkonsultasi dengan dokter.

Penderita penyakit hati, pembentuk empedu dan organ ekskretoris, bahkan jika mereka berhenti berdiet dan melakukan diet teratur, sangat penting untuk tidak menyalahgunakan makanan yang dilarang, terutama makanan berlemak, merokok, pedas, minuman beralkohol yang kuat, atau untuk menguranginya. Jika tidak, akan ada beban pada hati dan organ-organ yang menghasilkan empedu, yang dapat memicu eksaserbasi penyakit, dan perawatan harus dimulai lagi.

Apa yang Anda bisa, apa yang tidak mungkin selama diet 5 tabel: memenuhi resep untuk setiap hari!

Penyakit hati dan kantong empedu adalah penyakit yang cukup umum. Dan sangat sering dokter menyarankan Anda untuk mulai mengikuti diet terapi "tabel nomor 5". Banyak yang takut dengan kata "diet" tunggal, meskipun tidak ada yang menakutkan di sini. Mengikuti rekomendasi ini tidak hanya dapat memulihkan kesehatan, tetapi juga menyingkirkan banyak masalah yang terkait dengan fungsi saluran pencernaan.

Indikasi dan esensi

Tabel 5 diresepkan untuk penyakit-penyakit berikut:

  • hepatitis kronis dan akut dalam bentuk remisi dan selama fase pemulihan;

kolesistitis kronis dan akut dalam bentuk remisi dan pada tahap pemulihan;

  • penyakit batu empedu di luar tahap akut.
  • Arah Diet:

    • normalisasi metabolisme;

    akumulasi glikogen oleh hati;

    pemulihan fungsi hati;

    stimulasi pemisahan empedu;

  • regulasi metabolisme lemak dan kolesterol.
  • Makanan kontraindikasi tinggi purin, kolesterol, asam oksalat. Makanan yang digoreng juga dilarang.

    Teknologi memasak yang diizinkan:

    • memasak;

    Teknologi memasak terlarang - menggoreng.

    Nilai energi

    • Protein: 80–90 g (40–45 g hewan).

    Lemak: 70–80 g (20-30 g sayuran).

    Karbohidrat: 300-400 g (tidak lebih dari 70 g karbohidrat sederhana).

    Konten kalori: 2 300 - 2 800 kkal.

    Cairan: 1500-2000 ml.

  • Suhu makanan: 20-60 derajat.
  • Produk yang Diizinkan

    Mari kita periksa dengan poin apa yang mungkin dan apa yang tidak mungkin ketika diet "tabel nomor 5".

    • Pinggul kaldu, jus tomat tanpa lada dan garam, jus dan rebusan buah atau buah (non-asam), ciuman, kolak, kopi dengan susu, teh.

    Roti kering atau kue kering kemarin - gandum dan tepung rye I dan II varietas (hingga 0,4 kg per hari).

    Kue-kue yang tidak nyaman (isian mungkin), biskuit panjang, biskuit kering.

    Keju non-akut keju, keju cottage (0% lemak) dan produk darinya, krim asam rendah lemak, susu murni 0% lemak, kefir, yogurt.

    Susu, buah, sup sayuran dengan pasta, sereal dalam kaldu sayuran, sup tanpa lemak dan borscht.

    Minyak sayur, krim (terbatas).

    Daging sapi tanpa lemak, unggas tanpa lemak, ayam, ikan rendah lemak (hake, gurame, pike, pike bertengger, dll).

    Hiasi, puding, casserole.

    Sayuran, kacang polong kalengan, asinan kubis (non-asam!), Hijau, tomat.

    Telur (tidak lebih dari 1 per hari!) Dalam bentuk aditif dalam hidangan atau telur dadar protein.

    Buah dan buah asam segar, kalengan.

    Salad sayuran, vinaigrettes.

    Apa yang harus dikecualikan?

    • Kue manis, kue puff, roti yang baru dipanggang, kue, hidangan tepung goreng.

    Kaldu berdasarkan daging, jamur, ikan, sup berdasarkan padanya.

    Lemak, margarin, lemak untuk memasak.

    Susu lemak, krim asam, ryazhenka, krim, keju lunak.

    Varietas lemak unggas dan daging (sapi berlemak, bebek, angsa, kambing, babi), jeroan ayam itik, otak.

    Varietas lemak ikan (lele, sturgeon sturgeon, sturgeon, beluga), ikan kaleng, ikan asap dan ikan asin.

    Telur rebus, kuning telur.

    Sayuran diasinkan, sayur kaviar, makanan kaleng.

    Bumbu dan saus pedas (lada hitam, mustard, lobak).

    Berry asam dan buah-buahan (jeruk, cranberry).

    Produk dengan krim, cokelat, es krim.

    Kopi hitam murni (hanya dengan susu), kakao, teh kental, minuman dingin.

  • Minuman beralkohol dan minuman beralkohol.
  • Menu sampel untuk setiap hari dalam seminggu

    Hari pertama

    • Sarapan 1: bubur soba, roti dengan mentega dan keju, teh.

    Sarapan 2: Pear.

    Makan siang: Sup sayur dengan zucchini, mie casserole dengan daging, jeli dari apel (pelajari tentang manfaat kesehatan apel secara terpisah).

    Aman, biskuit camilan, mawar liar.

    Makan malam: Ikan rebus, kentang tumbuk, teh.

  • Saat tidur: Kefir (hingga 1% lemak).
  • Hari ke-2

    • Sarapan 1: Kue keju dengan wortel, teh.

    Sarapan 2: Keju cottage (0% lemak) dengan krim asam.

    Makan siang: Sup Hercules dengan kentang dan wortel, gulungan kol dengan nasi dan daging rebus, beri atau jeli buah.

    Waktu minum teh: Apel manis.

    Makan malam: kentang rebus, herring basah, roti dengan keju.

    Hari ke-3

    • Sarapan 1: Salad sayuran, sandwich keju, teh.

    Sarapan 2: Casserole keju cottage dengan prem.

    Makan siang: Sup susu beras, sup wortel dengan ayam rebus (cari tahu semua tentang manfaat wortel!), Buah rebus.

    Waktu minum teh: Kue, jus, atau kolak.

    Makan malam: Pasta dengan keju cottage, teh.

    Hari ke 4

    • Sarapan 1: Kue keju dengan madu atau selai, teh.

    Sarapan 2: Pisang.

    Makan siang: Borscht berdasarkan kaldu sayuran, sayur dan ayam casserole, kolak.

    Biskuit kering, aman, kolak.

    Makan malam: Pasta Casserole dengan daging rebus.

    Hari ke 5

    • Sarapan 1: Salad wortel apel, irisan daging cincang dikukus, teh.

    Sarapan 2: Pir panggang.

    Makan siang: Sup susu sayur dengan zucchini dan kembang kol, ikan rebus dengan nasi, buah segar.

    Aman, kue, jus.

    Makan malam: bubur nasi, sandwich keju, kolak.

    Hari ke 6

    • Sarapan 1: Sup susu dengan pangsit kentang, teh.

    Sarapan 2: Apel Manis.

    Makan siang: sup berdasarkan kaldu sayuran, irisan daging dengan pasta, kolak.

    Waktu minum teh: Kue, rebusan mawar liar.

    Makan malam: Telur dadar protein dengan sayuran, pangsit malas dengan keju cottage.

    Hari ke 7

    • Sarapan 1: Bubur susu dengan prem, teh.

    Sarapan 2: Haluskan wortel dengan selai buah.

    Makan siang: Sup sayur dengan rebusan buah kering, puding keju cottage, apel panggang.

    Makan siang: Kissel dari buah atau buah.

    Makan malam: Bubur soba dengan irisan daging uap, air mineral.

    Resep

    Kami menawarkan resep dari menu diet "tabel nomor 5" untuk setiap hari dalam seminggu yang disajikan di atas.

    • Sup sayur dengan zucchini.

    Kentang - 300 g, zucchini - 150 g, wortel - 100 g, minyak rast. - 3 sdm. l., air - 1 liter, jus wortel.

    Bilas zucchini, potong-potong dan rebus dengan tambahan minyak. Kupas wortel, potong-potong dan potong-potong bersama cukini. Kentang dicuci dengan baik, dikupas, potong menjadi irisan besar, tutup dengan air dan masak sampai siap. Setelah itu, tambahkan sayuran kukus ke dalam kaldu kentang, bumbui dengan garam, dan rebus kembali.

    • Sup sayur campur.

    Kaldu sayur - 300 ml, kentang - 2-3 potong, tomat - 1 potong, wortel - 1 potong, kacang polong kalengan - 20 g, zucchini - 30 g, minyak rast. - 2 sdm.

    Potong kentang dan zucchini menjadi kubus kecil, potong wortel di parutan kasar, rebus. Parut tomat untuk membuat jus. Masukkan kentang dan wortel ke dalam kaldu sayur mendidih, masak sampai setengah matang. Tambahkan zucchini dan kacang polong untuk dimasak. Tuang jus tomat dan minyak sayur ke dalam sup. Rebus selama 5 menit.

    Isi kol dengan daging dan nasi.

    Daging rebus rendah lemak - 100 g, daun kol segar - 130 g, beras - 15 g, krim asam - 2 sendok makan, hijau - 30 g, minyak rast. - 2 sdm.

    Daun kubis dimasak sampai setengah matang. Potong daging rebus dengan penggiling daging. Nasi tuangkan air mendidih dan diamkan selama sekitar 20 menit, tiriskan air. Campurkan daging cincang, nasi putih, rempah dan mentega.

    Bungkus daun kubis, berikan amplop bentuk. Masukkan kubis yang sudah diisi ke dalam panci dengan dinding tebal, tambahkan air (sejajar dengan gulungan kol) dan masak sampai siap.

    Kaserol mie dengan daging rebus.

    Daging sapi - 80 g, mie - 80 g, 1 putih telur, prem minyak. - 10 tahun

    Rebus daging, dinginkan dan potong. Rebus mie, dinginkan. Giling telur dengan mentega, tambahkan daging cincang. Campurkan campuran dengan mie, dan masak untuk pasangan sampai matang.

    Sup Hercules dengan kentang.

    Air - 200 ml, oatmeal besar - 50 g, kentang - 3 pcs, sayuran hijau - 10 g

    Tempatkan kentang rebus dalam air mendidih, masak sampai setengah matang. Tambahkan sereal Hercules secara bertahap. Setelah bahan siap sepenuhnya, tambahkan sayuran cincang halus.

    Casserole kubis

    Kubis segar - 120-150 g, semolina - 2 sendok makan, 1 putih telur, susu murni - 35 ml, minyak rast. - 1 sdm.

    Campurkan dalam wadah kecil susu, semolina, dan telur. Biarkan semolina membengkak selama 20 menit. Kubis cincang halus dan kombinasikan dengan campuran telur-manna. Olesi formulir dengan minyak sayur dan letakkan dalam oven yang sudah dipanaskan. Panggang sampai matang.

    Borscht

    Kubis segar - 70 g, bit - 2 pcs, kentang - 3 pcs, wortel - 2 pcs, pasta tomat - 1 sdt, mentega - 3 sdm, krim asam - 10 g, gula - 1 sdt., kaldu sayur - 250 ml

    Potong kubis, potong wortel menjadi irisan, potong bit di parutan kasar. Rebus bit dan wortel dalam air dengan menambahkan mentega.

    Masukkan irisan kentang ke dalam kaldu, didihkan. Masukkan bit dan wortel rebus ke dalam panci.

    Beberapa menit sebelum kesiapan tambahkan pasta tomat dan gula. Sajikan dengan krim asam.

    Puding keju cottage.

    Keju cottage - 120 g, susu - 60 ml, minyak prem. - 5 g, semolina - 10 g, 1 putih telur, gula - 2 sdt.

    Tahu dadih melalui saringan halus atau blender dengan blender, campur dengan susu, umpan, gula pasir dan putih telur. Olesi loyang dengan minyak, tuangkan campuran dadih yang dihasilkan ke dalamnya. Anda bisa memasak di bak air atau membakar.

    Sup sayur di atas kaldu buah kering.

    Buah-buahan kering - 250 g, kubis putih - 200 g, akar - 75 g, wortel - 3 buah, minyak rast. - 3 sdm. l., air - 1,5 l.

    Potong kubis halus, tuangkan di atas air mendidih, peras. Giling wortel dan akar dengan parutan kasar, keluarkan dengan menambahkan mentega. Cuci buah kering, tambahkan air, rebus dan saring. Tambahkan sayuran dan masak sampai lunak.

    Sup susu dengan pangsit kentang.

    Susu - 800 ml, kentang - 4-5 potong, jus wortel - 25 g, garam.

    Kupas dan potong kentang dengan parutan halus. Peras, biarkan jus mengendap sampai pati mengendap. Kuras cairan dengan hati-hati, gabungkan pati dengan massa kentang. Garam, campur. Bentuk bakso kecil dari kentang, rebus dalam susu mendidih sampai matang sepenuhnya. Tambahkan jus wortel.

    Telur dadar protein dengan sayuran.

    Kubis 40 g, zucchini 40 g, wortel 40 g, peterseli 5 g, susu skim 60 ml, minyak buah prem. - 10 g, putih telur - 2 potong, krim asam - 10 g

    Rebus kubis, wortel, zucchini yang telah dicincang halus. Tambahkan susu (40 ml) dan siapkan. Kombinasikan protein kocok dengan residu susu, tambahkan sayuran kukus.

    Taburi dengan sayuran hijau. Olesi krim asam dan panggang dalam oven selama 10 menit.

    Sup susu sayur dengan zucchini dan kembang kol.

    Kembang kol - 300 g, zucchini - 300 g, minyak rast. - 2 sdm. l., susu - 150 ml, putih telur - 2 potong, tepung - 2-3 sdm. l

    Kubis dibongkar menjadi buket, zucchini dikupas dari kulitnya, dipotong-potong. Sayuran ditempatkan dalam pot dengan dinding tebal, tuangkan sedikit air, tutup rapat dan rebus hingga siap. Rebus sayuran, kocok dengan blender, tambahkan tepung.

    Campuran yang dihasilkan diencerkan dengan kaldu sayuran dan, terus diaduk, didihkan. Tuang ke dalam susu, di mana telur sudah dipalu. Didihkan lagi. Tambahkan mentega ke sup yang sudah jadi. Sajikan dengan krim asam.

    Diet tabel 5

    Deskripsi per 01/06/2017

    • Khasiat: efek terapeutik setelah 14 hari
    • Ketentuan: mulai 3 bulan dan lebih
    • Biaya produk: 1200 - 1350 rubel per minggu

    Aturan umum

    Nutrisi medis adalah metode wajib untuk perawatan kompleks pasien. Pendiri nutrisi, M. I. Pevzner, percaya bahwa makanan adalah latar belakang di mana metode pengobatan terapi lain diterapkan, dan ia mengembangkan 15 tabel diet. Diet medis untuk penyakit keturunan yang berhubungan dengan gangguan penyerapan zat adalah satu-satunya metode pengobatan, salah satu yang utama untuk diabetes, obesitas, dan penyakit pencernaan. Dalam kasus lain, kepatuhan terhadapnya mencegah komplikasi dan perkembangan penyakit. Sistem penomoran nomor telah disetujui, yang wajib untuk semua perusahaan medis dan sanatorium, kantin makanan.

    Terapi nutrisi (dietoterapi) didasarkan pada fisiologi dan biokimia nutrisi, berdasarkan pengetahuan tentang peran nutrisi, keseimbangan diet dan diet. Ini memperhitungkan penyebab, mekanisme dan bentuk perjalanan penyakit, serta karakteristik pencernaan pada orang yang sakit. Gastroenterologi, sebagai ilmu pengobatan penyakit gastrointestinal, memiliki bagian tentang pasokan makanan pasien.

    Diet nomor 5, Tabel nomor 5 Pevzner direkomendasikan untuk berbagai penyakit pada hati dan kantong empedu. Ini juga diresepkan untuk kolitis kronis dengan sembelit dan untuk gastritis kronis tanpa gangguan yang nyata. Kita dapat mengatakan bahwa ini adalah diet universal, dan meja yang paling umum, atas dasar mana banyak varietas telah dibuat, yang akan dibahas di bawah ini.

    Wikipedia menawarkan karakteristik diet, tetapi deskripsi yang lebih akurat dan terperinci dari Diet terapeutik nomor 5 dapat ditemukan dalam buku referensi tentang nutrisi. Mereka memberikan deskripsi tabel utama dan varietasnya tergantung pada stadium penyakit (eksaserbasi, pemulihan, dan remisi stabil). Varietas diet sampai batas tertentu tidak termasuk rangsangan mekanik dan kimia, serta menyediakan adanya penyakit terkait.

    Tabel diet ke-5 menyediakan hemat kimia hati dengan nutrisi yang baik, serta peningkatan metabolisme lemak dan kolesterol. Dalam kasus penyakit hati, diet hemat ditunjukkan, yang berkontribusi pada normalisasi fungsinya dan pada saat yang sama meningkatkan sekresi empedu. Iritasi kimiawi yang kuat adalah minyak esensial, zat ekstraktif, sehingga tidak termasuk dalam makanan. Daging goreng, produk yang dikeringkan dan diasap berbahaya bagi hati, memiliki efek mekanis dan kimia yang negatif. Uap atau hidangan rebus yang terbuat dari daging dan sayuran cincang memiliki efek yang lemah.

    Diet ini mengandung jumlah lemak yang berkurang (karena refraktori dan pencernaannya buruk), garam (6-10 g), membatasi penggunaan kuning telur dan produk yang kaya akan purin. Asam urat ditemukan dalam jumlah besar di hati hewan, daging hewan muda dan burung, ragi roti, asap sprat, sarden, tuna, sprat, herring, salmon caviar, salmon, cep kering, belut asap, mackerel, udang, kerang. Semuanya dikeluarkan dari diet - dengan demikian, ini adalah diet hipoksalat.

    Ini meningkatkan kandungan serat, pektin dan zat lipotropik (oleh karena itu disebut lipotropik) - ini adalah asam amino esensial yang ditemukan dalam daging sapi, ikan tanpa lemak. Mereka kaya akan kedelai, whey, buttermilk, dan buckwheat. Zat lipotropik melindungi hati dari degenerasi lemak, mengurangi risiko batu kolesterol dalam kandung kemih dan mengurangi pengendapan kolesterol dalam pembuluh. Serat, asam lemak tak jenuh ganda, pitosterol dan lesitin memiliki efek lipotropik. Tiga zat terakhir ditemukan dalam minyak nabati (jagung, biji rami, bunga matahari, dan lainnya).

    Makanan dimasak dengan cara direbus, direbus atau dibakar, yang memberikan hemat kimia hati. Tidak termasuk produk memasak dengan menggoreng. Piring tidak dibersihkan (hanya daging berserat dan sayuran kasar). Adalah wajib untuk memberikan nutrisi fraksional, yang berkontribusi pada pengeluaran empedu secara teratur. Asupan kalori adalah 2400-2600 kkal (protein - 90g, karbohidrat - 400g, lemak - 80g). Penggunaan garam terbatas, cairan harus diminum dalam 1,5 l.

    Salah satu produk utama adalah daging tanpa lemak dan pilihannya adalah besar - daging sapi, ayam, kalkun, daging sapi muda dan bahkan daging babi tanpa lemak. Ikan dianjurkan makan tanpa lemak, hingga 3 kali seminggu. Komposisi sayuran juga cukup beragam: hampir semua sayuran yang kita gunakan sering, serta sauerkraut non-asam. Penting agar buah dan beri diizinkan dalam bentuk apa pun.

    • daging berlemak, makanan yang digoreng, daging asap, hati, otak, makanan kaleng, ginjal, semur, sosis, lemak babi, minyak goreng;
    • produk yang meningkatkan fermentasi dan pembusukan (legum, millet, kol putih, jika tidak ditoleransi oleh orang sakit);
    • stimulan sekresi (rempah-rempah, jamur, lobak, acar sayuran, mustard, asin, makanan acar);
    • ekstraktif (kaldu dari polong-polongan, ikan dan jamur, daging);
    • produk dengan minyak atsiri (lobak, lobak, semua jenis lobak, bawang hijau, bawang putih);
    • buah asam (jeruk, prem asam, cranberry);
    • keju krim, lemak dan asam;
    • kopi, coklat, minuman dengan gas, cokelat, es krim, kue kering dengan krim.

    Daftar produk yang diizinkan:

    • roti atau biskuit gandum basi;
    • sup vegetarian dengan sayuran diizinkan, serta sup dengan sereal rebus (nasi, barley, oatmeal, soba), tepung dan sayuran untuk sup saus dan hidangan daging tidak dilewati;
    • daging dan ikan tanpa lemak, penggunaan unggas diperbolehkan dalam potongan yang dipanggang;
    • ikan uap rebus rendah lemak (potongan dan dalam bentuk daging cincang);
    • susu, produk susu, keju cottage rendah lemak dan semi-lemak;
    • omelet kukus protein, satu kuning telur per hari hanya dapat ditambahkan ke piring;
    • sereal dari sereal: beras, soba, oatmeal, gandum gulung, direbus dalam air dan setengahnya dengan susu;
    • bihun tipis rebus;
    • sayuran dalam bentuk rebus dan direbus;
    • buah-buahan matang (dipanggang dan mentah), jeli, buah kering parut;
    • madu, gula, jeli susu, selai, marshmallow, selai jeruk;
    • mentega dalam piring (20 g per hari);
    • teh dengan lemon dan gula, kopi lemah, jus manis, infus rosehip.

    Diet tabel 5 untuk kolesistitis

    Kolesistitis kronis adalah patologi paling umum dari daftar penyakit yang ditunjukkan tabel ini. Penyakit ini memiliki sifat bakteri atau parasit, tetapi penyebab pentingnya adalah stagnasi empedu dan perubahan komposisinya. Oleh karena itu, pada penyakit ini, perlu untuk memperkenalkan produk yang meningkatkan aliran empedu, sayuran, buah-buahan, beri. Dedak dikukus dan tambahkan 1-1,5 Seni. l tiga kali sehari. Biji-bijian utuh, kangkung laut, dan buah-buahan kering juga bermanfaat. Untuk menurunkan kolesterol, jagung, bunga matahari dan minyak zaitun ditambahkan, mengandung fosfolipid, asam lemak tak jenuh ganda dan vitamin E.

    Makanan untuk kolesistitis tergantung pada stadium penyakit. Pada hari-hari pertama eksaserbasi untuk memaksimalkan saluran pencernaan, mereka sepenuhnya kelaparan. Pasien hanya diperbolehkan asupan cairan: teh lemah, jus encer, teh rosehip. Pada hari ke-3, Diet No 5B diresepkan, tidak termasuk iritasi mekanis dan kimiawi. Dianjurkan untuk pasien tinggal di tempat tidur yang ketat (4-5 hari).

    Di dalamnya karbohidrat dibatasi hingga 200 g (dengan biaya sederhana - gula, selai), protein berkurang (hingga 80 g), dan jumlah lemak. Makanan dimasak tanpa garam dan hanya dihaluskan. Penting untuk mengamati nutrisi fraksional (setidaknya 5 kali) dan mengambil makanan dalam porsi kecil. Ransum harian kalori pada 1600 kkal, menyediakan asupan cairan (hingga 2,5 l / hari).

    • Makanan tumbuk ringan di atas air dan tanpa mentega.
    • Sup lendir (berdasarkan oatmeal, nasi, dan semolina).
    • Bubur tumbuk cair (oatmeal dan nasi) dengan tambahan susu.
    • Bubur kol, bubur, jus sayuran.
    • Beberapa waktu kemudian, daging rebus parut (sedikit), keju cottage rendah lemak, dan ikan uap diperkenalkan.
    • Roti gandum atau biskuit.

    Setelah 10 hari, pasien selama 1-2 minggu dipindahkan ke Diet 5A. Di luar eksaserbasi, hemat kandung empedu dan hati disediakan, normalisasi ekskresi empedu, yang disediakan oleh Tabel No. 5. Dalam diet terbatas lemak (terutama tahan api). Makanan dimasak dengan direbus, dikukus, dan dipanggang tanpa kulit sudah diizinkan. Karena nutrisi pada kolesistitis dalam remisi ditujukan pada stimulasi ekskresi empedu yang sedang, ia mengandung:

    • Salad dan vinaigrette, dibumbui dengan minyak nabati mentah (harus diganti).
    • Beragam sayuran, berry, dan buah-buahan.
    • Sejumlah besar serat (karena penggunaan sereal, sayuran dan buah-buahan), yang diperlukan di hadapan sembelit.
    • Telur ayam (tidak lebih dari satu), karena kuning telur merupakan produk koleretik yang kuat. Ketika rasa sakit dan kepahitan di mulut, yang mungkin muncul saat makan telur, hanya hidangan dari putih telur yang diizinkan.

    Diet nomor 5 dapat digunakan hingga 1,5-2 tahun.

    Diskinesia bilier adalah pendamping yang sering dari gastroduodenitis dan kolesistitis. Ini ditandai dengan gangguan nada atau motilitas sistem empedu. Bergantung pada gangguan, diskinesia dapat berupa hipertonik-hiperkinetik (peningkatan nada dan peningkatan keterampilan motorik) dan hipotonik-hipokinetik (keterampilan motorik yang lemah dan nada saluran empedu yang melemah).

    Nutrisi yang tepat pada diskinesia memungkinkan Anda menghindari serangan dan merupakan pencegahan penyakit batu empedu. Diet dengan dua jenis ini mengandung aturan umum:

    • Makanlah dalam porsi kecil (150 gram) dan (5-6 kali).
    • Amati interval 3-4 jam.
    • Makan malam 3 jam sebelum tidur, makan makanan ringan (kefir, buah).
    • Hindari makanan yang dingin atau sangat panas.
    • Jangan gunakan hewan (babi, angsa, domba) atau lemak trans (margarin, olesan).

    Dalam hypomotor dyskinesia, produk yang merangsang motilitas kandung empedu diizinkan: sayuran, buah-buahan, dedak, minyak sayur, krim asam, telur dan roti hitam, krim.

    Ketika hypermotor dyskinesia, sebaliknya, produk yang merangsang pembentukan empedu dikeluarkan: produk susu berlemak, lemak hewani, roti hitam, sayuran mentah, kaldu dan air soda.

    Diet nomor 5 dengan batu empedu

    Nutrisi untuk kolelitiasis dalam remisi tidak berbeda dari yang di atas. Dalam hal ini, tabel dasar juga ditampilkan. Dengan batu di kantong empedu, pembatasan hanya berlaku untuk penggunaan kuning telur - hanya 0,5 kuning dalam piring diperbolehkan, dan lemak yang sulit dicerna dilarang. Minyak nabati diizinkan dalam jumlah yang tidak menyebabkan kejang.

    Karena kedekatan topografi, suplai darah umum dan persarafan, sistem pencernaan, pankreas (pankreatitis kronis berkembang) dan usus terlibat dalam proses patologis dalam kasus JCB dan kolesistitis.

    Ketika dikombinasikan patologi dengan pankreatitis dan kolesistitis, Tabel 5P digunakan. Hal ini ditandai dengan peningkatan kandungan protein (hingga 120 g) dan pembatasan lemak dan karbohidrat yang lebih besar, yang merangsang fungsi pankreas. Pada cholecystopancreatitis, zat-zat ekstraktif (rebusan kubis, daging dan kaldu ikan) dan serat sayuran kasar harus dibatasi. Semua hidangan disajikan dalam bentuk direbus atau dikukus. Diet diresepkan selama 3 bulan, kemudian diperluas.

    Itu terjadi bahwa penyakit utama disertai dengan gastroduodenitis. Gejalanya tergantung pada stadium penyakit, dan pengobatan harus mencakup makanan diet. Dalam kasus gastroduodenitis pada tahap akut, nutrisi ditentukan dalam Tabel No. 1. Diet memiliki banyak kesamaan: tidak termasuk makanan - agen penyebab sekresi lambung. Makanan ini direkomendasikan cair atau lembek, direbus dan lusuh. Kecualikan asupan makanan yang kaya serat (lobak, kacang polong, lobak, kacang-kacangan, lobak, asparagus), buah-buahan dengan kulit kasar (gooseberry, kurma, kismis, anggur), roti gandum, roti gandum, daging daging, unggas dan ikan.

    Sering menggunakan diet Pevzner ke-5 untuk gastritis dalam remisi, karena ia menyediakan bahan kimia selaput lendir yang hemat. Pada saat yang sama, kubis dan jagung tidak termasuk, seperti sayuran yang memiliki serat kasar dan menyebabkan perut kembung. Barley, jagung, barley, dan millet, susu penuh lemak, krim, ryazhenka tidak direkomendasikan.

    Jika ada gastritis pada tahap akut dalam kombinasi dengan kolesistitis, serta dengan tukak lambung, terutama dengan sindrom nyeri parah, Tabel No. 5B ditunjukkan. Ini dianggap paling jinak, karena makanan disiapkan tanpa garam, disajikan hanya bubur dalam bentuk sup lendir, souffle dan kentang tumbuk.

    Diet nomor 5 setelah pengangkatan kantong empedu

    Perlu dicatat bahwa perawatan konservatif tidak selalu efektif. Dengan kolesistitis yang sering bertambah parah, dengan adanya komplikasi (kolesistitis phlegmonous purulen), serta dengan JCB, pengangkatan kandung empedu tidak dapat dihindari. Nutrisi adalah komponen paling penting dari periode pemulihan pasca operasi. 12 jam setelah operasi, diperbolehkan minum air tanpa gas dalam tegukan kecil (hingga 500 ml per hari). Pada hari kedua, kefir, teh tanpa pemanis, dan agar-agar dalam porsi tidak lebih dari 0,5 cangkir dimasukkan ke dalam diet dengan interval 3 jam.

    Diet pasca operasi diperpanjang selama 3-4 hari - makanan yang sering (hingga 8 kali sehari) dalam porsi 150 g diperbolehkan: sup tumbuk di atas air, kentang tumbuk (semi-cair), putih telur dari putih telur, ikan rebus, jeli buah. Anda bisa minum jus (apel, labu) dan teh dengan gula. Pada hari kelima, kue kering dan roti gandum diperkenalkan. Setelah satu minggu, bubur panggang (soba, oatmeal), daging gulung rebus, keju cottage rendah lemak, dan pure sayuran diizinkan. Setelah itu, pasien dapat dipindahkan ke Tabel nomor 5A, sedikit kemudian - ke Tabel nomor 5. Resep akan diberikan di bawah ini.

    Penyakit hati berlemak adalah penyakit yang paling umum dalam hepatologi. Patogenesis penyakit ini dikaitkan dengan resistensi insulin, akibatnya, trigliserida menumpuk di hati dengan pembentukan hepatosis lemak, yang seiring waktu mengarah pada perkembangan perubahan destruktif pada hati (steatohepatitis). Secara umum, perjalanan penyakit tanpa gejala adalah khas dan secara tidak sengaja terdeteksi oleh pemeriksaan biokimia dan ultrasonografi. Ditandai dengan peningkatan aktivitas ALT, AST dan alkaline phosphatase, peningkatan bilirubin, hiperkolesterolemia dan hipertrigliseridemia. Pada beberapa pasien, diabetes terdeteksi.

    Dalam kasus hepatosis lemak pada hati, penurunan berat badan direkomendasikan, yang dicapai dengan diet dan olahraga. Pasien harus mengikuti diet Tabel No. 5, tetapi selain dengan obesitas, nilai energi dari diet harus dikurangi. Asupan kalori minimum untuk wanita tidak kurang dari 1200 kkal dan 1500 kkal untuk pria. Penurunan berat badan 5-10% menyebabkan penurunan aktivitas ALT, AST, hepatosplenomegali dan membantu mengurangi steatosis. Aman untuk menurunkan berat badan sebanyak 1500 g per minggu.

    • Pengecualian mentega, margarin, lemak hewani dan penggunaan produk-produk dengan asam lemak tak jenuh ganda (makanan laut, ikan, minyak sayur, unggas, zaitun, kacang-kacangan, jika permintaan energi memungkinkan).
    • Mengurangi konsumsi kolesterol dengan makanan (hingga 300 mg per hari) - tidak termasuk kaviar, kuning telur, jeroan, sosis asap, produk susu berlemak dan daging berlemak.
    • Pengecualian dari hidangan yang disiapkan dengan menggoreng dan menggoreng.
    • Fortifikasi makanan dengan vitamin (buah, artichoke, Jerusalem artichoke, daun bawang).
    • Gula diabetes - pengecualian karbohidrat sederhana.

    Di antara bilirubinemia fungsional bawaan, sindrom Gilbert didahulukan. Diyakini bahwa sindrom ini memiliki 1-5% dari populasi. Penyebabnya adalah pelanggaran pengikatan bilirubin, yang diwariskan. Perubahan patologis lainnya di hati tidak terdeteksi. Faktor-faktor pemicu peningkatan bilirubin dalam darah secara periodik adalah infeksi, kelebihan, sulfonamid, kontrasepsi oral, heparin, salisilat. Dalam beberapa kasus, ini pertama kali muncul selama masa pemulihan untuk hepatitis A.

    Efek kelaparan sangat nyata pada penyakit ini - peningkatan tingkat bilirubin tak terkonjugasi dicatat. Oleh karena itu, nutrisi rasional dalam tabel makanan ini dan menghindari makan dalam waktu lama sangat diperlukan. Penting juga untuk mengamati beban air yang cukup untuk pencegahan penebalan empedu dan untuk menerapkan tambahan vitamin dan elemen yang larut dalam lemak.

    Yang paling penting dari virus hepatitis C di antara hepatitis lainnya dikaitkan dengan peningkatan populasi virus. Ada bentuk infeksi yang nyata - hepatitis (dalam bentuk ikterik atau anikterik) dan ada gejala hepatitis (hati membesar, keracunan, sindrom asenik dan dispepsia) dan bentuk asimptomatik, ketika tidak ada keluhan dan gejala karakteristik hepatitis. Bentuk tanpa gejala adalah yang paling umum dan praktis tidak terdiagnosis. Hepatitis akut berakhir dalam pemulihan atau hepatitis kronis terbentuk dengan berbagai tingkat aktivitas.

    Penyalahgunaan alkohol, kecanduan obat-obatan dan diet yang tidak sehat secara signifikan mempercepat perkembangan parenkim hati dan menentukan hasil buruk dari penyakit ini. Dalam kasus hepatitis C (dalam segala bentuknya), pasien perlu mengikuti diet - Tabel No. 5, dan ketika prosesnya diperburuk - No. 5A.

    Penting untuk sepenuhnya meninggalkan produk yang mengandung bahan pengawet dan pewarna, daging berlemak dan ikan. Sepanjang hidup, penggunaan makanan yang digoreng dan alkohol tidak dapat diterima. Makanan untuk hepatitis C harus fraksional, dibagi menjadi 5-6 dosis.

    Di bawah ini bukan tabel produk, tetapi daftar produk dan hidangan, yang akan membantu untuk mengetahui apa yang Anda bisa dan tidak bisa makan di meja diet ini untuk semua penyakit di atas.

    Varietas

    • Tabel No. 5A - menciptakan kedamaian hati maksimum, diresepkan untuk hepatitis akut dan kolesistitis dan memperburuk penyakit kronis (hepatitis, kolesistitis dan saluran pencernaan), sirosis hati pada tahap kompensasi.
    • 5B - dengan eksaserbasi hepatitis kronis dan kolesistitis parah, sirosis hati dengan insufisiensi sedang, dengan tukak lambung dan gastritis, yang dikombinasikan dengan hepatitis atau kolesistitis.
    • 5P - dengan pankreatitis kronis pada tahap pemulihan atau tanpa eksaserbasi. Menormalkan fungsi pankreas, mengurangi rangsangan kandung empedu, menyayangkan perut, hati, dan usus.
    • 5GA - diet hypoallergenic, berdasarkan pada Tabel No. 5, tetapi semua makanan laut, ikan, kaviar, telur, keju olahan, es krim, paprika, acar, asinan kubis, kacang tanah, wijen, hazelnut, biji bunga matahari juga tidak termasuk., aprikot, persik, raspberry, anggur, delima, nanas, melon, sea buckthorn, kiwi, semolina dan sereal gandum, susu murni, minuman rasa buah, kue, cokelat, marshmallow, permen.
    • 5SC - sindrom postcholecystectomy dengan adanya duodenitis dan eksaserbasi gastritis kronis. Ini memberikan hemat maksimum organ pencernaan dan pengurangan sekresi empedu.
    • 5Ж atau 5 L / W - diresepkan untuk hipotensi kandung empedu dengan gejala stasis empedu dan dalam keadaan setelah kolesistektomi dengan kongesti empedu di hati. Nutrisi ditujukan untuk meningkatkan sekresi empedu dan meningkatkan sirkulasi empedu usus, sehingga diet termasuk asam lemak tak jenuh ganda dan protein.
    • 5P - dengan sindrom dumping setelah reseksi untuk borok.

    Indikasi

    Untuk penyakit apa diet ini diresepkan?

    • kolesistitis akut dan hepatitis pada tahap pemulihan;
    • hepatitis kronis tanpa eksaserbasi;
    • penyakit batu empedu dalam remisi;
    • dalam kasus sirosis hati (dengan tidak adanya gagal hati);
    • kolesistitis kronis (tanpa eksaserbasi).

    Produk yang Diizinkan

    • Sup dibuat hanya dalam kaldu sayuran dengan sereal, mie, dan sayuran. Anda bisa memasak sup borscht dan kol, susu dan sup buah. Sayuran untuk sup bahan bakar tidak bisa digoreng.
    • Roti gandum (tepung I dan II varietas), dengan tolerabilitas yang baik - roti gandum. Untuk mencegah pembengkakan usus pada roti, Anda harus makan basi. Makanan ini dikembangkan dengan memperkenalkan biskuit kering, produk panggang dengan daging, dadih, apel, dan biskuit rendah lemak.
    • Gunakan daging sapi tanpa lemak, sapi, kelinci, ayam. Mereka bisa mendidih dan kemudian memanggang, menyajikan sepotong atau cincang.
    • Ikan apa yang bisa kamu makan? Ikan rendah lemak (cod, kapur sirih biru, pike bertengger, navaga, pollock, pike, carp, hake) diperbolehkan, Anda dapat membuat salad makanan laut rebus dan ikan yang diisi dengan sayuran.
    • Hidangan ikan disajikan direbus dan direbus.
    • Telur yang direkomendasikan - omelet atau rebus lunak. Kuning telur terbatas atau dikecualikan oleh JCB.

    Salad sayuran segar

    Hanya produk susu rendah lemak: kefir, acidophilus, yogurt. Susu, karena ditoleransi dengan buruk, ditambahkan hanya ke piring. Anda dapat menebalkan keju cottage dalam bentuk aslinya dan dalam komposisi casserole.

  • Krim asam diizinkan dalam bentuk bumbu masakan. Minyak krim (nabati) dimasukkan ke dalam hidangan dalam bentuk alami.
  • Anda bisa makan sereal dalam bentuk sereal, sebagai tambahan dalam sup dan casserole.
  • Sayuran digunakan dalam bentuk yang dipanggang, direbus dan direbus (tidak termasuk coklat kemerahan, lobak, bayam, lobak, jamur, bawang putih). Anda bisa membuat salad sayuran segar dengan mentega dan vinaigrettes. Sauerkraut non-asam, haluskan kacang hijau, labu kaviar, semur sayur diizinkan. Dari rempah-rempah diperbolehkan dill dan peterseli.
  • Sour cream, sayur dan saus susu dapat disiapkan untuk semua hidangan daging dan sayuran, dan membuat kue diperbolehkan.
  • Buah-buahan dan beri harus bersifat non-asam, mereka dikonsumsi segar dan dalam bentuk kolak dan jeli.
  • Dari permen diperbolehkan selai, karamel (bukan cokelat), madu, selai. Gula diganti dengan xylitol (sebagian).
  • Minuman dianjurkan: air meja tanpa gas, teh lemah, jus sayuran, rebusan bekatul, infus rosehip.