Berkat salah satu penulis yang luar biasa, semua orang tahu tentang anggur dandelion. Tapi selai dari bunga cerah ini dilupakan secara tidak adil. Rasanya mirip dengan madu, warnanya matahari, dan penggunaannya akan membantu untuk bertahan hidup di musim dingin yang paling parah tanpa pilek dan depresi.
Foto: Depositphotos.com. Diposting oleh: 13-Smile.
Kalori dan komposisi
100 g selai dandelion termasuk sekitar 192 kkal, sekitar 1 g protein, sekitar 49 g karbohidrat, tidak lebih dari 0,15 g lemak. Dalam porsi ini mengandung sekitar 3 gram serat makanan yang diperlukan untuk fungsi normal usus.
Komposisi mineral dari kelezatan emas sangat kaya:
- fosfor (41 mg);
- potasium (231 mg);
- kalsium (139 mg);
- zat besi (1,7 mg);
- seng (0,27 mg);
- mangan (0,22 mg).
Juga di selai mengandung sejumlah kecil selenium, yodium, tembaga dan elemen lainnya.
Ada banyak vitamin dalam kelezatan, misalnya, 18 mg asam askorbat dan 2,4 mg tokoferol. Cukup banyak vitamin B: riboflavin dan piridoksin, tiamin, asam pantotenat dan asam folat. Juga hadir: kolin, vitamin K dan PP. Dan pengawet dandelion mengandung banyak beta-karoten.
Properti yang berguna
Manfaat selai dandelion cukup besar, bahkan dengan jumlah besar gula yang terkandung di dalamnya.
Berikut adalah beberapa sifat dari makanan penutup rasa:
- nada;
- merangsang sistem saraf;
- meningkatkan proses metabolisme;
- menormalkan nafsu makan;
- membantu dengan penyakit sendi;
- membersihkan tubuh dari racun;
- memberikan efek pencahar halus;
- memperbaiki kondisi kulit;
- menghentikan proses inflamasi;
- memiliki sifat koleretik;
- efektif mengobati sembelit dan wasir;
- membantu menyingkirkan parasit.
Karena beberapa kualitas obat memerlukan klarifikasi, kami akan membahasnya sedikit lebih detail.
- Produk ini membantu dalam pengobatan penyakit hati, membantu memulihkan organ ini di tingkat sel.
- Penggunaan selai juga sangat berharga bagi orang yang perlu mengurangi keasaman lambung. Itulah sebabnya rasa manis musim semi ini dapat dan harus dimakan bersama beberapa jenis gastritis.
- Dengan deformasi kantong empedu dan masalah dengan aliran empedu, nektar dandelion manis direkomendasikan untuk dikonsumsi dalam jumlah kecil, karena memberikan efek koleretik yang lembut.
- Selai dandelion berguna untuk penyakit radang dan infeksi pada saluran kemih dan kandung kemih.
- Treats dapat digunakan untuk keracunan makanan yang disebabkan oleh E. coli.
- Ketika bekerja dengan zat berbahaya membantu membersihkan tubuh dari racun, racun.
- Sifat antioksidan dari produk ini dapat berfungsi sebagai pencegahan proses kanker, memperlambat penuaan, secara signifikan meningkatkan kondisi kulit.
- Ini akan membantu mengatasi berbagai pilek dan mencegah perkembangan bronkitis.
- Ini adalah obat tradisional untuk pengobatan penyakit pada jaringan tulang, khususnya radang sendi dan asam urat.
- Kelezatan matahari ini memberikan efek menenangkan, menormalkan fungsi sistem saraf pusat. Oleh karena itu, diinginkan untuk memakannya dengan stres, insomnia, neurosis, peningkatan lekas marah.
Praktisi pengobatan tradisional percaya bahwa selai dandelion membawa manfaat nyata bagi anemia, asma, defisiensi vitamin, dan hipertensi.
Kombinasi yang berhasil
Keuntungan dari selai ini meningkat dengan kombinasinya dengan beberapa produk lain.
Jadi, dalam kasus flu, diinginkan untuk memakannya dengan lemon atau dalam campuran yang sama dengan madu.
Untuk menenangkan sistem saraf, kelezatannya dibasuh dengan rempah-rempah: mint, chamomile, melissa atau teh lemah dengan bergamot.
Untuk meningkatkan efek koleretik dan anti-inflamasi, gunakan produk dari biji milk thistle (misalnya, makanan).
Dan tentu saja, selai cerah ini sempurna melengkapi rasa lembut teh hijau.
Lemon Dandelion Jam
Ada resep di mana kelezatannya direkomendasikan untuk dimasak dengan lemon. Makanan penutup ini memiliki kegetiran yang menyenangkan dan akan menarik bagi mereka yang tidak suka selai yang sangat manis. Selain itu, berguna untuk:
- penguatan imunitas;
- meningkatkan nafsu makan;
- pembersihan tubuh;
- menghilangkan kekurangan vitamin C;
- pencegahan dan pengobatan pilek dan bronkitis;
- menghilangkan edema;
- menghilangkan peradangan pada kulit.
Namun, dengan meningkatnya keasaman lambung, kombinasi seperti itu dapat membahayakan tubuh. Berhati-hatilah!
Bahaya dan kontraindikasi
Anda harus menyiapkan produk sendiri dengan mengumpulkan dandelion terlebih dahulu di area yang secara ekologis bersih. Jika tidak, zat berbahaya yang menumpuk tanaman, dan macet. Itulah sebabnya lebih baik mem-bypass bunga di dekat jalan raya atau di halaman sebuah gedung bertingkat di kota besar.
Reaksi alergi biasanya tidak menyebabkan. Tetapi jika Anda makan berlebihan, Anda bisa mendapatkan diatesis atau beberapa jerawat.
Dengan sensitivitas terhadap yodium, diinginkan untuk menahan diri dari penggunaan selai dandelion.
Jangan menyalahgunakan makanan penutup dengan eksaserbasi gastritis, batu di kandung empedu, serta kecenderungan diare atau mual.
Secara umum, selai dandelion harus dimakan dalam jumlah yang wajar - beberapa sendok teh, tidak lebih. Maka tidak akan ada salahnya.
Bagaimana dan mengapa menggunakan selama kehamilan?
Berikut adalah alasan mengapa diinginkan untuk memasukkan rasa manis ini ke dalam makanan selama kehamilan:
- Selai dandelion memungkinkan Anda untuk dengan cepat dan aman mengisi kembali pasokan vitamin dan mineral yang sangat diperlukan bagi wanita hamil.
- Ini juga membantu menghilangkan edema dan memperbaiki kondisi kulit.
- Memperkuat sistem kekebalan tubuh dan melindungi tubuh dari pilek dan penyakit lainnya.
- Penting juga bahwa produk membersihkan sistem pencernaan dari racun dan zat berbahaya lainnya.
Dokter merekomendasikan untuk makan tidak lebih dari 3 sendok makan setiap hari. Cara terbaik adalah menambahkan rasa manis yang harum ke dalam teh.
Tetapi jika Anda memiliki kehamilan yang bermasalah, berkonsultasilah dengan dokter Anda - ia akan membantu Anda memilih porsi harian selai, dan juga memastikan bahwa itu dikombinasikan dengan obat-obatan Anda.
Bagaimana cara mengumpulkan dandelion untuk selai?
Untuk mengumpulkan bahan baku lebih baik pergi ke luar kota atau ke negara.
- Anda harus memilih tanaman dua tahunan - bunganya memiliki efek penyembuhan. Contoh seperti itu memiliki rimpang yang lebih besar, dan mereka sendiri lebih besar dari tetangga mereka.
- Anda perlu merobek perbungaan terbesar.
- Pilih bunga dengan warna emas murni tanpa menggelapkan kelopaknya.
- Perbungaan harus dipotong dengan hati-hati sampai ke ujungnya.
- Terakhir, pra-persiapan fase selai - penggilingan.
Saat Anda ingin menyiapkan dandelion untuk musim dingin, keringkan kepala bunga di bawah sinar matahari, tutupi dengan kain kasa, atau bekukan bahan mentah di lemari es.
Resep terbaik
Ada banyak variasi dalam persiapan hidangan dandelion. Kami telah memilih resep yang paling menarik untuk obat lezat ini.
Sirup lembut manis
- Anda perlu mengambil sekitar 400 bunga, 1,5 kg gula dan 500 ml air.
- Bilas bunganya, keringkan ringan dan masukkan ke dalam panci.
- Air mentah dan didihkan.
- Rebus selama 2 menit, setelah menuangkan kaldu yang dihasilkan ke dalam panci lain.
- Buang bunga, dan tuangkan gula ke dalam kaldu dan didihkan selama 9 menit. Jangan lupa melepas busa!
- Sirup panas untuk dituangkan ke bank.
Selai tebal
- Sekitar 350 perbungaan mencuci, memotong.
- Tuang bahan baku dengan 600 ml air, rebus selama sekitar 20 menit.
- Kemudian tuangkan 1,3 kg gula dan masak selama 7 menit.
- Tuang di atas toples sampai selai tidak punya waktu untuk dingin.
Resep Lemon
- Untuk hidangan pencuci mulut yang asam ini, Anda membutuhkan 400 bunga, 500 ml air dan 3 lemon, dan 1,5 kg gula lagi.
- Dandelion yang sudah dicuci tuangkan air dingin, diamkan 7-8 jam.
- Lalu remas perbungaan, tuangkan 500 ml air ke dalamnya, rebus dan rebus selama 15 menit.
- Potong lemon menjadi irisan dengan kulitnya, tambahkan kaldu dan masak selama 3 menit.
- Kemudian lepaskan bahan baku dari kompor, biarkan selama sehari di tempat yang dingin.
- Setelah itu, tuangkan gula ke dalam kaldu.
- Rebus selama sekitar 15 menit dan dinginkan. Prosedur ini harus diulang 3 kali.
Resep bisa diubah sesuai selera Anda. Misalnya, tambahkan jeruk, daun kismis, kayu manis. Dandelion dapat dibiarkan macet atau bersih. Rata-rata, 400 perbungaan segar harus mengambil 1-2 kg gula.
Selai bunga dandelion bermanfaat dan berbahaya
Bunga emas yang indah ini adalah salah satu yang pertama yang menyenangkan kita di musim semi. Dia bersahaja dan menghiasi tanah terlantar dan pulau hijau di suatu tempat di bawah pagar atau di teras. Ini adalah dandelion, favorit anak-anak dan mereka yang tertarik pada pengobatan tradisional.
Dandelion - dokter 100 penyakit
Komposisi "meja rias dan akar" dandelion mencakup banyak elemen jejak: magnesium, natrium, kalium, kalsium, fosfor, besi, seng, mangan, selenium, tembaga. Ada beta karoten, vitamin C, K, E, PP, dan vitamin kelompok B. Semua ini menjadikan dandelion sebagai sumber manfaat kesehatan yang sangat berharga.
Tumbuhan ini memiliki khasiat hipoglikemik, membantu menurunkan berat badan, menghilangkan kelebihan dari tubuh. Serbuk akar dandelion menyembuhkan luka. Dan darinya Anda dapat membuat kopi pengganti, tidak berbahaya bagi kesehatan.
Anda dapat membuat salad dari itu. Pilih dandelion, jelatang (pre-scalded) dan daun kemerahan di bagian yang sama. Anda bisa menambahkan mimpi atau bayam. Masukkan daun selama 30 menit dalam air garam (untuk menghilangkan kepahitan dan sanitasi), kemudian potong dan isi dengan minyak sayur dan jus lemon (sedikit: asam asam).
Anda dapat membuat salad tanpa menambahkan daun lain yang tumbuh liar, menambahkan dandelion hanya dengan rempah-rempah taman: peterseli, dill, seledri, puncak bit.
Daun muda dandelion dapat ditambahkan bersama dengan sayuran musim semi lainnya dalam sup atau borsch.
Apa gunanya selai dandelion?
Hal paling lezat dan menakjubkan yang dapat dibuat dari dandelion adalah, tentu saja, selai (dan, mungkin, anggur dinyanyikan oleh R. Bradbury). Selai dandelion tidak diragukan memiliki khasiat yang berguna, dan memasaknya tidak sulit sama sekali.
Jam Dandelion
- Perbungaan Dandelion - 300 pcs.;
- air - 0,5 l;
- gula - 1 kg.
Jadi, pertama-tama Anda harus mencuci perbungaan secara menyeluruh, untuk memastikan tidak ada serangga yang duduk di dalamnya. Tuang setengah liter air dan didihkan selama sekitar 15 menit, lima menit sebelum dihilangkan, tambahkan dua lemon cincang ke dandelion. Bersikeras hari, saring, tambahkan satu kilogram gula pasir - dan lagi terbakar. Selai harus direbus dan didinginkan beberapa kali sampai memperoleh konsistensi madu yang baik. Jika Anda ingin selai berdiri sepanjang musim dingin, selai itu harus digulung dalam toples steril.
Sulit untuk membuat daftar segala sesuatu yang membantu selai dandelion. Pertama, ia memiliki efek yang sangat bermanfaat pada hati, itu membantu, antara lain, dengan hepatitis. Zat yang merupakan bagian dari dandelion, bahkan mengembalikan sel-sel hati.
Selai dandelion juga sangat bermanfaat sebagai antioksidan yang bahkan bertindak melawan radikal bebas - kemungkinan akar penyebab onkologi.
Anemia, asma, kolesistitis, diabetes, urolitiasis, konstipasi, asam urat, hipertensi - ini adalah daftar penyakit yang tidak lengkap yang diperangi yummy ini.
Sulit membayangkan bahwa selai dandelion mungkin memiliki kontraindikasi. Memang, mereka sebenarnya tidak. Tetapi, seperti zat aktif biologis lainnya, selai dandelion bisa sangat bermanfaat, dan bahkan membahayakan, jika tidak masuk akal untuk mengobatinya.
Pengawetan dandelion dapat berbahaya jika tindakan pencegahan tidak dilakukan.
Anda sebaiknya tidak menggunakan pasien dandelion dengan obstruksi saluran empedu: ini adalah koleretik yang kuat, sehingga bisa berakhir dengan buruk.
Orang dengan borok dan gastritis harus berhati-hati seperti biasanya.
Selai dandelion memang enak, tapi obat! Anda tidak dapat menyalahgunakannya. Overdosis dapat menyebabkan masalah dengan saluran pencernaan.
Hal ini diperlukan untuk mengumpulkan bunga jauh dari jalan: komposisi dandelion sudah sangat kaya, Anda tidak harus melengkapinya dengan garam logam berat dan kotoran lainnya.
Bagi sebagian besar dari kita, penampilan dandelion yang cerah dan cerah berarti kedatangan hari-hari yang hangat, istirahat dan suasana hati yang baik, karena tidak mungkin untuk tidak tersenyum, melihat di depan kita seluruh membersihkan warna-warna ceria ini. Namun, dandelion tidak hanya dapat menyenangkan kita dengan penampilannya, tetapi juga secara signifikan meningkatkan kesejahteraan kita. Tidak semua orang menyadari kelezatan yang tidak biasa seperti selai dandelion, manfaat dan bahaya yang kita pertimbangkan secara rinci dalam artikel kami.
Mereka yang memiliki kesempatan untuk mencoba makanan penutup setidaknya sekali dalam hidup mereka tidak akan pernah melupakan rasa madu yang tak tertandingi dan warna kuning kekuningan yang hangat. Rasa manis alami ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk secangkir teh sore hari, menyenangkan kami dengan rasa aslinya dan bermanfaat bagi seluruh tubuh.
Jadi, mari kita pahami selai dandelion yang berguna.
Komposisi dan kalori
Dandelion, yang banyak orang terbiasa anggap sebagai gulma biasa, sebenarnya merupakan tanaman yang sangat berharga, sering digunakan dalam berbagai resep obat tradisional. Dalam kursus semua bagian bunga - daun, akar, jus dan, tentu saja, perbungaan itu sendiri. Dari keranjang yang matang disiapkan selai dandelion, manfaatnya adalah karena kaya mineral dan komposisi vitamin dari bahan baku yang digunakan.
100 g produk lezat yang diseduh dari bunga segar mengandung:
- Magnesium dan kalium - 24 mg dan 232 mg, masing-masing. Sejumlah mineral ini memastikan fungsi normal sistem kardiovaskular dan pencernaan tubuh manusia.
- Kalsium - 140 mg. Komponen dasar untuk sistem tulang kita.
- Fosfor - 42 mg. Sangat diperlukan untuk metabolisme yang tepat.
- Besi, seng, mangan, selenium, dan tembaga adalah elemen penting untuk berfungsinya organ internal dengan baik dan mempertahankan kondisinya pada tingkat yang tepat.
Selain itu, selai dandelion mengandung beta-karoten dalam jumlah besar (vitamin inilah yang "memberi" warna kuning cerah pada warnanya), tiamin, riboflavin, kolin, vitamin vitamin K dan bahkan salah satu vitamin yang paling sering diresepkan - piridoksin (B6 ).
Selai kalori rendah dan terutama tergantung pada jumlah gula yang digunakan dalam proses memasak. Rata-rata, dua sendok makan selai tebal mengandung sekitar 150 kkal.
Sifat penyembuhannya yang paling lengkap adalah selai, dimasak dari keranjang penuh tanaman yang dikumpulkan di tempat pertumbuhan yang bersih dan ramah lingkungan.
Untuk mendapatkan manfaat maksimal dari penggunaan produk, cobalah mematuhi aturan persiapan dan penyimpanannya, serta tidak menambah dosis permen yang direkomendasikan.
Dandelion selai sifat yang berguna dan kontraindikasi
Seperti yang telah kita pahami, tingginya kandungan zat aktif biologis dalam tanaman menjadikan dandelion dan produk-produknya obat alami nyata yang membantu berbagai kondisi patologis tubuh kita.
Karena saat-saat ketika semua penyakit diobati bukan dengan sediaan sintetis, tetapi dengan bantuan hadiah dari ibu-alam, paling sering selai dandelion digunakan pada penyakit seperti:
- anemia;
- hipertensi;
- hepatitis dan penyakit hati lainnya;
- kekebalan lemah;
- masalah dengan pekerjaan usus;
- penyakit sendi - radang sendi, rematik dan asam urat;
- penyakit batu empedu.
Karena kualitas antioksidannya yang kuat, dandelion dan selai darinya merupakan agen profilaksis untuk banyak penyakit serius, termasuk onkologi.
Tetapi cara paling umum untuk menggunakan obat manis ini adalah untuk melawan pilek, terutama selama musim dingin.
Mengambil sesendok selai dandelion setiap pagi sebelum Anda makan, Anda akan memberi tubuh Anda beragam zat yang diperlukan agar berfungsi dengan baik. Mendukung sistem kekebalan tubuh Anda dan dapat menghabiskan seluruh musim dingin tanpa menderita flu musiman dan epidemi ARVI.
Tetapi, karena tidak ada obat mujarab di alam, maka pelestarian dandelion tidak hanya membawa manfaat, tetapi juga membahayakan dalam kondisi tertentu.
Dikontraindikasikan untuk menyalahgunakan produk jika Anda telah didiagnosis dengan:
- diabetes, terutama dalam keadaan dekompensasi;
- kelebihan berat badan;
- alergi atau intoleransi individu terhadap komponen bunga;
- serangan gastritis, disertai mual dan muntah;
- hipotensi (tekanan darah rendah).
Jangan lupa bahwa selai dandelion adalah produk biologis yang kuat yang dapat mempengaruhi organisme yang belum matang, sehingga anak-anak di bawah 5 tahun disarankan untuk memberikan perawatan hanya setelah berkonsultasi dengan dokter.
Tetapi selama kehamilan, penggunaan selai dandelion diperbolehkan, dalam jumlah sedang, tentu saja. Selain itu, selama masa menyusui, unsur-unsur tanaman dapat meningkatkan laktasi dan meningkatkan rasa ASI.
Menggunakan ramuan herbal sebagai pengobatan, harus diingat bahwa selai dandelion tidak hanya memiliki khasiat yang bermanfaat, tetapi juga kontraindikasi. Dosis optimal dari phytotherapists dapat mempertimbangkan hingga 2 sendok makan produk jadi per hari.
Selai dandelion untuk hati
Obat dandelion, yang banyak tumbuh di wilayah negara kita, adalah hepatoprotektor alami, serupa efeknya dengan obat dari tindakan ini, dijual dalam rantai farmasi. Itulah sebabnya selai dandelion untuk hati dianggap sangat bermanfaat, tidak hanya mampu mencegah, tetapi juga menghentikan perjalanan penyakit serius tertentu pada organ internal yang penting ini.
Apa sebenarnya penggunaan selai dandelion untuk pengobatan patologi hati:
- Dandelion memiliki kemampuan untuk memperbaiki sel-sel yang sakit, sehingga melawan perkembangan sirosis.
- Seringkali, berbagai keracunan tubuh menjadi penyebab ketidaktegasan. Dalam hal ini, mengambil tanaman membantu menghilangkan racun, radionuklida dan racun, membantu menormalkan hati.
- Penggunaan rutin produk alami tanpa bahan tambahan kimia memiliki efek menguntungkan pada metabolisme, mempercepat metabolisme dan menjenuhkan sel dengan bahan-bahan bermanfaat.
Dengan segala hormat sehubungan dengan obat herbal, dalam hal apapun tidak dapat menolak pengobatan yang diresepkan kepada Anda oleh seorang profesional medis profesional. Ingat bahwa dokter meresepkan terapi berdasarkan indikasi pribadi Anda, berdasarkan hasil pemeriksaan dan data tes.
Jadi, sekarang kita tahu persis apa manfaat dan bahaya selai dandelion. Menikmati buket alami dari kelezatan ini, Anda dapat yakin bahwa Anda tidak hanya mendapatkan kenikmatan cita rasa yang luar biasa, tetapi juga menjaga kesehatan dan umur panjang Anda.
Teman-teman yang terkasih, periode yang tidak terlalu lama telah tiba ketika Anda dapat membeli musim dingin dengan selai yang sangat tidak biasa. Ini selai dandelion.
Selai yang tidak biasa, sehat dan indah yang membantu menjaga kesehatan. Ini aktif bertindak dalam penyakit hati, sendi, kekebalan berkurang dan kondisi patologis lainnya.
Kami akan berbicara lebih banyak tentang semua properti indah di bawah ini.
Gunakan daftar di bingkai biru untuk dengan cepat menavigasi ke bagian artikel yang diinginkan:
Hari ini di artikel:
400 selai dandelion dengan lemon
Lemon meningkatkan khasiat menguntungkan dandelion. Dan Anda dapat menyesuaikan jumlahnya sendiri: jumlah lemon dalam resep dapat ditingkatkan, atau Anda dapat menambahkannya sepenuhnya.
Bahan
- 400 bunga dandelion tanpa kaki
- 1 kg gula
- 1 lemon
- suasana hati yang baik
Proses memasak
Kami mengumpulkan dandelion di area yang bersih lingkungan, jauh dari jalan dan bisnis berbahaya. Pilih bunga kuning yang dibuka dengan baik dan potong di bagian bawah kepala.
Ditiup ke petualangan ini tidak akan bahagia dan mereka menutup dengan cukup cepat, jadi seharusnya begitu.
Bunga yang dihasilkan harus dicuci dengan air mengalir.
Selanjutnya, isi dandelion kami dengan air bersih. Dan bersikeras 24 jam. Ini diperlukan untuk meninggalkan kepahitan dan jus susu.
Selanjutnya, peras bunga-bunga itu dan masukkan ke dalam panci, di mana kita akan memasaknya.
Isi dandelion kami dengan 1 liter air bersih. Tambang dan lepuh lemon. Dia akan berurusan dengan kulit.
Potong lemon dan kirimkan ke perusahaan untuk tanaman dandelion. Aduk rata. Taruh campuran ini di atas api sedang dan masak selama sekitar 30 menit.
Setelah waktu ini, kami mendapatkan ramuan herbal yang kaya dengan aroma tertentu. Kita harus mengeluarkannya dari panas, tutup dan bersikeras selama 6 jam pada suhu kamar.
Setelah 6 jam, saring kaldu melalui kain kasa dalam beberapa lapisan, peras. Kue dihapus.
Berikut adalah cairan emas yang tersisa setelah prosedur ini.
Kami mengembalikannya ke panci dan menambahkan gula.
Masak di atas api sedang sampai Anda mendapatkan konsistensi yang tepat. Tapi tidak kurang dari setengah jam. Semakin lama Anda memasak - semakin tebal selai. Ingatlah bahwa setelah pendinginan, ia akan menebal.
Selai yang sudah selesai dituang ke dalam stoples steril.
Selai dandelion sudah siap! Ini indah, emas, mengingatkan pada madu muda. Kadang-kadang disebut "madu dandelion".
Umur simpan selai ini: 1 bulan di lemari es tanpa seaming. Dan 1 tahun digulung, di tempat yang sejuk dan gelap.
Mari kita cari tahu bagaimana selai dandelion bermanfaat dan bagaimana menggunakannya dengan benar, agar tidak membahayakan.
Manfaat dan kerusakan selai dandelion dan cara penggunaannya
Tidak heran "madu dandelion" sejak zaman kuno dianggap sebagai produk penyembuhan. Dampaknya sangat ringan, tetapi nyata.
Properti yang bermanfaat adalah:
- merangsang sistem kekebalan tubuh dan memperkuat tubuh
- mengurangi peradangan
- melindungi dan membersihkan hati dan saluran (koleretik)
- bakterisida dan antivirus
- memperlakukan saluran pencernaan, meningkatkan mikroflora usus
- anti stres
Kerusakan selai dandelion dapat menyebabkan, jika Anda tidak memperhatikan kontraindikasi (tentang mereka di bawah).
Terapkan sesuai skema ini:
Untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mempercepat pemulihan dari pilek
- 1-2 sendok makan per hari, lebih disukai di malam hari, di malam hari, bersama dengan teh hangat.
Untuk penyakit jantung dan pembuluh darah
- setiap hari sebelum sarapan (2 jam) untuk mengambil 1 sdt. tentu saja 2 minggu. Setelah itu, istirahat sebulan. Anda dapat menyelesaikan hingga 5 program per tahun.
Untuk pengobatan dan pencegahan penyakit pada persendian
- setiap hari sebelum sarapan (1-2 jam) dan 1 sendok makan. l tentu saja 1 bulan. Setelah itu, istirahat selama 2 bulan. Dan setelah 2 bulan saja bisa diulang.
Cara mengambil selai dandelion untuk pemurnian hati dan darah
- 1-2 sendok sehari, 4-5 kali seminggu. Berguna untuk menggabungkan selai dan mengambil hepatoprotektor untuk efek kompleks.
Untuk pengobatan penyakit pernapasan akut
1 sdt 3 kali sehari. Durasi penerimaan adalah 10 hari.
Seperti halnya obat apa pun, meskipun selai dandelion lezat, memiliki kontraindikasi:
- anak-anak hingga 5 tahun
- diabetes
- alergi
- gastritis akut
- maag
- batu kantong empedu
Akan lebih baik jika sebelum pendaftaran Anda meminta dukungan dari spesialis.
Gulma abadi dikenal dengan berbagai nama (gili, kendi susu dan lainnya), dan memiliki hampir 1000 varietas. Dari jumlah tersebut, tidak lebih dari 70 spesies telah dipelajari dan diterapkan, yang cukup untuk menyembuhkan banyak penyakit. Perbungaan dandelion berbeda dalam ukuran dan bentuk keranjang, memiliki kelopak buluh. Batangnya diisi dengan jus susu.
Isi artikel:
Bunga madu mengandung banyak unsur bermanfaat. Selain itu, bagian atas dan akar tanaman memiliki kekuatan penyembuhan. Terutama jika mereka dikumpulkan dengan benar dan tepat waktu. Bagaimanapun, setiap bunga memiliki waktu tertentu ketika konsentrasi zat mencapai maksimum. Mereka rusak tepat selama periode ketika kuncup mulai terbuka. Kemudian asam organik, glikosida, yang memberikan kepahitan, zat resin dan lemak, saponin dapat ditemukan dalam komposisi. Hanya serbuk sari yang mengandung separuh dari tabel periodik (kobalt, seng, mangan, dan lainnya).
Fitur alami dandelion
Daunnya robek sebelumnya. Cukup untuk mengisi dengan tunas yang terbentuk air panas untuk mendapatkan koktail alami yang akan mengisi kekurangan vitamin musiman. Tanaman muda hampir tidak mengandung kepahitan, dan dari mereka membuat salad kecantikan, acar seperti mentimun. Kuncup halus rasanya seperti caper. Di negara-negara selatan, tunas segar digunakan bersama dengan peterseli dan sayuran hijau lainnya. Di Eropa, dandelion ditanam di kebun.
Jika selai dibuat dari bunga, maka dari akar Anda mendapatkan minuman menyegarkan, mengencangkan tidak kurang dari kopi (sawi putih). Dalam resep populer, ekstrak populer dari akar, yang sangat diperlukan:
- radang kelenjar getah bening;
- sembelit;
- dermatitis;
- rangsangan saraf.
Kehadiran magnesium, sejumlah besar antioksidan mencegah kanker dan diabetes, menormalkan metabolisme garam air dalam jaringan, yang penting untuk hipertensi dan rehabilitasi setelah stroke.
Herbalists termasuk dandelion dalam biaya antikanker, selai dandelion untuk hati dengan penyakit kuning disarankan. Kejutan tanaman antivirus dan antelmintik dengan berbagai kemungkinan dalam menghadapi penyakit serius.
- Jus melumpuhkan aktivitas vital jamur dan mikroba patogen karena kandungan alkali.
- Sifat insektisida tanaman madu dieksploitasi dalam pengobatan berbagai bentuk lumut, eksim, dan kutil yang meradang jerawat.
- Menyeka wajah dengan kaldu terasa memperbaiki kondisi kulit berminyak. Dianjurkan untuk minum untuk meningkatkan laktasi.
Manfaat selai dandelion
Bunga dapat dinilai untuk fakta bahwa ia memiliki kemampuan untuk meningkatkan suasana hati, menyegarkan, membersihkan tubuh dari racun, terlepas dari bentuk di mana ia memasuki tubuh: sebagai ekstrak atau makanan penutup. Apakah baik untuk pengawetan dandelion jika vitamin dapat dihancurkan sebagian selama perlakuan panas? Namun, manfaat selai dandelion jelas. Setidaknya karena rumus alami mengandung sejumlah elemen jejak dan komponen penting (grup B, C, F), yang:
- mencegah obesitas;
- mereka mengobati gastritis (jus menetralkan peningkatan keasaman);
- merangsang nafsu makan dan proses pencernaan;
- glikosida menghilangkan batu dan pasir dari kantong empedu;
- makanan penutup sangat diperlukan untuk penyakit limpa.
Penderita asma hanya membutuhkan beberapa sendok selai dandelion untuk mencegah serangan tersedak. Medonos melebarkan pembuluh darah, yang memfasilitasi pernapasan dan sirkulasi darah. Fitur ini membantu untuk menghindari stroke iskemik dan koroner.
Resep selai dandelion untuk perawatan hati memiliki dasar klasik, meskipun ada banyak variasi pada topik ini. Untuk hidangan penutup yang bermanfaat, pergilah ke perbungaan. Dan kemudian semuanya berjalan sesuai dengan skema: gula + lemon. Sirup kental, yang diidentifikasi berdasarkan warna, rasa, dan konsistensi dengan madu, disegel dalam toples. Perbedaan dalam memasak adalah apa tujuannya disiapkan. Sifat obat menentukan konsentrasi kepahitan.
Dengan perendaman penuh bunga, kekuatan pemberi kehidupan hilang. Untuk menjaga kandungan bermanfaat sebanyak mungkin, kelopak harus dibiarkan dalam sirup selama sehari. Kemudian semua zat berharga akan masuk ke dalam media cair. Fitur lain dalam persiapan bunga untuk diproses adalah di hadapan serangga kecil yang tidak ingin meninggalkan habitat. Untuk menyederhanakan proses, kotak-kotak kuning diletakkan di atas selembar kertas, di mana pengusir hama merayap.
Berguna sifat selai dandelion
Resep selai dandelion untuk perawatan hati per 100 g mengandung 55 g karbohidrat, hampir 1 g protein, 16 g lemak, 2 abu, beberapa serat makanan. Komposisi mineral akan menyediakan sistem pendukung kehidupan dari 25 g magnesium dan 42 g natrium, kalium (230 g) dan fosfor (40 mg), persentase mangan dan seng yang lebih rendah, dan komponen langka tembaga dan selenium. Mengenai vitamin, angka-angka berikut dicatat:
- C (17 mg) dan E (2, 2 mg).
- Sejumlah besar tiamin, piridoksin, kolin, PP, K, riboflavin.
- Indikator sederhana asam folat dan pantotenat (masing-masing 13 mg).
Angka-angka yang diberikan cukup untuk memverifikasi kegunaan selai dandelion.
Selai dandelion untuk hati bermanfaat karena:
- membantu memulihkan sel-sel organ yang rusak setelah hepatitis;
- efektif dalam kolesistitis;
- kursus yang digunakan untuk urolitiasis;
- untuk pencegahan bronkitis;
- dengan wasir;
- dengan radang sendi, asam urat.
Penggunaan selai dandelion yang dimakan saat minum teh sudah dikenal luas. Proses ini akan memastikan tertidur dengan cepat. Untuk meningkatkan sifat koleretik, sebaiknya dicuci dengan teh hijau atau segelas milk thistle ini.
Apa selai dandelion yang berguna?
Teh dari akar tanaman dikenal karena sifat diuretiknya, yang berharga dalam menurunkan berat badan. Bersama dengan hidangan penutup, ini meningkatkan kerja ginjal, menghilangkan jaringan lemak dari cairan berlebih. Ini memiliki efek positif pada penurunan berat badan, bagaimanapun, hanya salah satu syarat program komprehensif untuk penurunan berat badan, karena tanaman tidak mempengaruhi termogenesis. Komposisi teh tidak dapat digabungkan:
- dengan diuretik, karena mulai memproduksi jus lambung secara intensif;
- antikoagulan - masuk menyebabkan perdarahan;
- obat diabetes - hipoglikemia mungkin terjadi.
Dalam semua kasus ada risiko penyerapan obat yang rendah.
Kontraindikasi selai dandelion
Bunga yang tumbuh di dekat jalur utama menyerap gas buang, yang memungkinkan untuk berbicara tentang bahaya selai dandelion. Karena itu, mereka dikumpulkan di daerah terpencil. Perlu diingat bahwa kekuatan memiliki tanaman dua tahunan. Untuk selai lebih baik merobek keranjang besar. Jadi, untuk mendapatkan manfaat maksimal, akar tebal harus dihancurkan menjadi pasir setelah pengeringan.
Sifat obat dan kontraindikasi selai dandelion telah lama dipelajari. Reaksi alergi dan fenomena serupa tidak dicatat, namun ada keterbatasan kecil. Jika kita membandingkan manfaat dan bahaya resep selai dandelion, kita harus melanjutkan dari toleransi pribadi produk tersebut. Orang yang peka terhadap yodium, apriori, harus menghindari minum teh dari akar atau ekstrak.
Dengan adanya batu di kandung empedu dan pembengkakan gastritis, makanan penutup juga tidak boleh disalahgunakan, jika tidak dapat menyebabkan muntah atau gangguan usus, dan terutama dalam kombinasi dengan persiapan farmakologis. Nikmati hidangan penutup yang lezat, dan ingat kekuatan dandelion yang memberi hidup.
Selai Bunga Dandelion
Musim semi adalah waktu yang paling indah dan menyenangkan tahun ini, karena semuanya mulai bangun dari musim dingin, berubah menjadi hijau dan mekar. Selama periode ini, bunga dandelion yang luar biasa manis bermekaran. Cukup aneh, tetapi mereka dapat dimakan, karena mereka tidak hanya enak, tetapi juga sangat bermanfaat bagi kesehatan manusia. Mengingat fakta bahwa pada daun muda tidak ada rasa pahit, mereka biasanya ditambahkan ke salad sayuran. Adapun bunga-bunga cerah, mereka dapat digunakan untuk membuat selai harum dan lembut, serta anggur berkualitas. Selai dandelion adalah camilan amber alami dan sangat berguna.
Disarankan untuk makan dalam kasus patologi kandung empedu dan hati, asma bronkial, dan anemia. Kelezatannya memiliki efek memperkuat umum pembersihan, membersihkan tubuh dari racun dan terak, melakukan pencegahan onkologi.
Sifat macet yang berguna
Hanya sedikit orang yang tahu, tetapi dandelion mengandung zat besi, vitamin B, fosfor, kalsium dan kalium, serta tokoferol. Komposisi kimia yang kaya memungkinkan Anda untuk menangani patologi hati, proses inflamasi, hepatitis dan wasir, penyakit pada sistem urogenital dan kolesistitis. Jam menyediakan pembersihan yang dalam dan aman untuk seluruh tubuh dari racun, lendir dan terak, radionuklida dan parasit bebas.
Terlepas dari manfaatnya yang besar, selai memiliki beberapa kontraindikasi untuk resepsi. Sangat dilarang untuk makan kelezatan terhadap eksaserbasi gastritis dan di hadapan batu di kandung kemih. Mengingat fakta bahwa tanaman menyerap tidak hanya berguna, tetapi juga semua makhluk berbahaya, Anda perlu mengumpulkannya di tempat yang bersih.
Kalau tidak, selai yang dimasak tidak akan ada gunanya. Untuk pengobatan banyak patologi, Anda dapat menggunakan tidak hanya selai, tetapi madu berdasarkan dandelion. Untuk keperluan seperti itu, diminum lima kali sehari, menambahkan dua atau sendok teh teh hangat.
Rahasia memasak selai lezat dan sehat
Untuk membuat kelezatan kuning, Anda membutuhkan setidaknya 450 kepala dandelion, yang perlu dimasak. Untuk mengumpulkan tanaman pada siang hari, karena saat ini kepala sudah terbuka penuh. Sebelum Anda mulai memasak, Anda harus mencuci bahan mentah secara menyeluruh dan menyeluruh untuk membersihkannya dari debu, serangga. Konsistensi selai mirip dengan madu alami.
Tempat terbaik untuk menyimpan produk jadi adalah lemari es. Rebus dandelion dalam baskom atau wajan tembaga, baja tahan karat. Jika selai dibuat dalam pot enamel, maka Anda dapat mendinginkannya di dalamnya. Jika wadah lain digunakan, selai yang sudah selesai segera dituangkan ke dalam stoples kaca. Mereka sebelumnya disiram dengan air mendidih dan dikeringkan.
Resep klasik untuk selai dandelion
Kelezatan musim semi memiliki warna cerah dan kaya, aroma yang sangat baik dan rasa yang luar biasa. Selain itu, makanan penutup disiapkan cukup sederhana dan cepat. Pengumpulan bahan baku tidak lebih dari tiga puluh menit. Jam akan siap dalam 24 jam. Ada sejumlah besar resep, yaitu tradisional, dengan daun ceri dan jeruk.
Keuntungan utama dari resep yang diusulkan adalah dapat disiapkan oleh pemula dan koki berpengalaman. Makanan penutupnya rendah kalori, komposisinya mengandung jumlah bahan minimum, yaitu air, dandelion, dan gula.
Kelezatan yang telah selesai sempurna untuk vegetarian dan semua orang yang mengikuti figur tersebut, mencoba makan dengan benar dan seimbang. Resep klasik diakui sebagai yang paling sederhana, terjangkau, dan cepat disiapkan. Seratus gram selai mengandung sekitar 192 kilokalori.
Daftar komponen yang diperlukan:
- air - 500 mililiter;
- gula pasir - 700 gram;
- Perbungaan Dandelion - 200 buah.
Fitur langkah memasak suguhan bermanfaat:
- Baca resepnya, siapkan semua produk yang diperlukan.
- Kumpulkan dandelion di tempat yang secara ekologis bersih, lalu pisahkan batangnya dari perbungaan. Bilas dan keringkan bagian yang diperlukan.
- Bunga menuangkan tiga gelas air bersih dan mengirim ke kompor. Didihkan, rebus selama dua belas menit, jangan lupa aduk secara teratur.
- Ramuan yang dihasilkan harus memiliki warna kuning.
- Angkat panci dari kompor, tutup dengan penutup dan biarkan selama lima jam. Selama periode ini, warnanya harus berubah menjadi hijau, jadi jangan takut.
- Untuk transparansi yang diperoleh campuran, kaldu disaring melalui saringan halus. Bunga terjepit. Tambahkan tiga setengah cangkir gula dan kirim wajan ke kompor. Disarankan untuk mengaduk secara teratur untuk sepenuhnya melarutkan semua kristal gula.
- Ketika kaldu mendidih, perlu tingkat api minimum selama setengah jam. Ini akan membantu cairan menguap, dan warna selai akan menjadi kuning tua.
Cara memasak selai dengan daun ceri
Teknologi memasak selai ini tidak jauh berbeda dari yang tradisional. Satu-satunya peringatan adalah bahwa makanan penutup akan mendominasi rasa dan aroma ceri segar yang menyenangkan. Untuk membuat makanan penutup lebih jenuh dan membangkitkan selera, Anda bisa menambahkan bahan seperti kulit lemon.
Waktu memasak adalah dua belas jam. Nilai energi seratus gram selai setidaknya dua ratus kilokalori.
Bahan:
- lemon - 2 buah.;
- Perbungaan Dandelion - 400 buah;
- air - 500 mililiter;
- gula - 1,2 kg;
- Daun ceri - 12 buah.
Langkah demi Langkah Memasak Selai:
- Periksa resepnya, siapkan semua bahannya, agar tidak menghabiskan waktu di dalamnya dalam proses memasak. Kumpulkan jumlah dandelion yang diperlukan, bilas sampai bersih dan keringkan.
- Bilas lemon dengan air, keringkan dan parut pada parutan kasar. Dandelion harus dicampur dengan daun ceri dan kulit lemon yang sudah dibilas.
- Untuk membuat rasa lebih cerah dan lebih gurih, sejumlah kecil jus lemon diizinkan untuk ditambahkan. Campuran yang dihasilkan diisi dengan air dan dikirim ke kompor.
- Didihkan kaldu, rebus selama dua belas menit. Kemudian Anda dapat menghapus dari kompor, biarkan meresap selama sepuluh jam.
- Kuah kaldu dengan kasa. Tambahkan jumlah gula yang ditentukan dan kirim ke api sedang, penting untuk merebus selai. Masak dengan api kecil selama satu jam.
- Selai siap dikemas dalam wadah kaca, yang sebelumnya melepuh dengan air mendidih.
Selai, dimasak sesuai resep yang diusulkan, memiliki rasa yang cerah dan tidak biasa. Dapat dimakan dengan teh dan minuman panas lainnya.
Resep orisinal untuk selai jeruk dengan dandelion
Tambahan kaya untuk selai klasik adalah jeruk, berair matang. Kelezatan yang sudah jadi dapat dengan aman digunakan sebagai suguhan teh independen, serta ditambahkan ke setiap kue dan kue kering. Setelah memeriksa opsi memasak yang disarankan, Anda dapat menghindari kesulitan dalam proses memasak makanan penutup ini. Perlakukan akan siap dalam tiga belas jam. Nilai kalori dari seratus gram produk adalah 191 kilokalori.
Daftar produk yang dibutuhkan:
- Perbungaan Dandelion - 400 buah;
- air - 500 mililiter;
- gula - 1,2 kg;
- oranye - 2 pcs.
Teknologi memasak makanan lezat yang bermanfaat secara bertahap:
- Setelah membaca resep terperinci, Anda harus mulai menyiapkan produk dan mengumpulkan dandelion. Penting untuk diketahui bahwa bunga menyerap tidak hanya zat-zat bermanfaat, tetapi juga zat-zat berbahaya. Itu sebabnya, Anda bisa mengumpulkannya di tempat yang bersih. Anda tidak dapat melakukan ini di dekat jalan raya, pabrik, perusahaan industri dan institusi lainnya.
- Pisahkan perbungaan dari penghijauan, bilas bersih dengan air untuk menghilangkan serangga dan debu yang tidak diinginkan, lalu keringkan.
- Bilas jeruk dengan air, potong, tanpa dikupas. Kemudian Anda bisa menambahkan dandelion dengan aman. Campuran dituangkan dengan air yang cukup dan dikirim ke kompor, didihkan. Rebus selama sepuluh atau dua belas menit, bersikeras setidaknya lima jam.
- Saring kaldu yang dihasilkan melalui saringan, tambahkan gula, rebus selama tiga puluh menit. Selai siap dengan dandelion dan jeruk dituangkan ke bank.
Makanan penutup yang diseduh sesuai resep ini, memiliki aroma yang luar biasa, rasa yang sangat lezat, tekstur yang lembut dan warna yang cerah. Hadiah akan menarik tidak hanya untuk orang dewasa tetapi juga untuk anak-anak.
Resep mudah untuk selai dandelion tanpa memasak
Metode memasak yang disajikan diakui sebagai yang paling sederhana, terjangkau dan cepat. Hanya sedikit orang yang tahu bahwa makanan penutup dandelion sangat lezat dan sehat. Selai siap pakai tidak ada bedanya dengan selai lainnya. Satu-satunya perbedaan dapat dianggap sebagai metode persiapan dan komposisi memperlakukan.
Sangat menarik bahwa dalam resep ini Anda tidak perlu menggunakan gula pasir, itu diganti dengan madu alami. Waktu memasak adalah tiga belas jam. Nilai energi seratus gram kelezatan adalah 180 kilokalori.
Komponen yang diperlukan:
- air - 3 gelas;
- madu - 300 gram;
- 400 dandelion.
Persiapan langkah demi langkah:
- Untuk mengumpulkan jumlah dandelion yang diperlukan. Mereka harus dicuci dan dikeringkan, mengapa dipelintir dengan penggiling daging, pengolah makanan atau blender.
- Untuk satu liter sirup, Anda membutuhkan empat sendok madu.
- Aduk campuran ini sampai merata, tutup, dan biarkan dingin selama dua belas jam.
Resep ini dianggap yang paling sederhana, jadi Anda harus lebih memperhatikannya. Selai berbasis dandelion bukan hanya makanan penutup, tetapi juga obat yang sangat lezat, sehat, dan bergizi.
Jam Dandelion
Selai dandelion - resep untuk yang tak terduga. Tapi ini benar-benar pantry kesehatan! Resep selai dandelion akan membantu mempersiapkan tidak hanya harum, tetapi juga kelezatan yang sangat berguna, karena selai atau, demikian juga disebut, madu dandelion digunakan sebagai obat alami. Hal utama yang harus diingat - bunga untuk selai harus dikumpulkan hanya di tempat-tempat yang ramah lingkungan, jauh dari jalan.
Musim panas belum dimulai, dan sudah dimungkinkan untuk melakukan panen pertama untuk musim dingin berikutnya. Di salah satu majalah, saya mendapat resep selai dandelion untuk saya. Saya belajar bahwa rasanya seperti madu dan sangat berguna - saya segera memutuskan untuk memasak beberapa botol sementara masih ada dandelion.
Di tengah musim semi, tanah kami ditutupi dengan "karpet" kuning dari dandelion yang indah dan halus, yang sangat berguna. Terima kasih kepada salah satu penulis terkenal, semua orang tahu tentang anggur dandelion, tetapi selai dandelion dilupakan secara tidak adil. Hari ini saya ingin berbagi resep memasak selai dandelion alami yang lezat dan sehat.
Selai dandelion - resep yang berguna dan asli. Bagaimana membuat selai dandelion yang berbau seperti musim semi?
Musim panas dalam toples! Kelezatan aromatik kuning, konsistensinya sangat mirip dengan madu.
Selai dandelion yang cerah dan harum (atau "madu" dandelion) tidak hanya sangat menyenangkan rasanya - ia memiliki kekuatan penyembuhan yang luar biasa dan sangat sehat.
Hari ini kami sedang mempersiapkan selai dandelion yang sehat, yang rasanya seperti madu.
Selai lezat dan harum dapat disiapkan tidak hanya dari buah-buahan dan berry tradisional. Selai dandelion secukupnya tidak kalah dengan buah dan varietas berry yang biasa, tidak untuk apa-apa yang disebut madu dandelion. Cobalah membuat selai dandelion, resep untuk persiapannya sederhana, dan Anda akan dengan senang hati mengumpulkan bahan baku selai dandelion sendiri.
Selai dandelion - resep untuk hidangan tradisional dan, pada saat bersamaan, kelezatan yang tidak biasa. Selai dandelion yang berguna dan lezat mudah disiapkan dan Anda akan mengejutkan tamu dan tamu Anda dengan hidangan penutup yang tidak biasa.
Rasakan seperti lebah dan masak sendiri madu! Lebih tepatnya, itu adalah selai bunga dandelion, tetapi kami akan menganggap bahwa madu berasal dari bunga dandelion.
Semua hak atas materi di situs www.RussianFood.com dilindungi sesuai dengan hukum yang berlaku. Saat menggunakan materi apa pun dari situs ini, hyperlink ke www.RussianFood.com adalah wajib.
Administrasi situs tidak bertanggung jawab atas hasil penerapan resep di atas, metode persiapannya, kuliner dan rekomendasi lainnya, efisiensi sumber daya tempat hyperlink ditempatkan, dan untuk konten iklan. Administrasi situs tidak boleh berbagi pendapat dari penulis artikel yang diposting di situs www.RussianFood.com
Situs ini menggunakan cookie untuk memberi Anda layanan terbaik. Dengan tetap berada di situs, Anda menyetujui kebijakan situs untuk pemrosesan data pribadi. SAYA SETUJU
Selai Bunga Dandelion
Selai bunga dandelion adalah obat yang lezat, buatan sendiri, sangat berguna yang membantu masuk angin seperti flu, sakit tenggorokan, dan bahkan bronkitis. Segera setelah dimasak, rasa manis ini memiliki konsistensi yang agak cair, tetapi ketika meresap selama beberapa hari, rasanya menjadi padat, kental, lembut, dan beraroma bunga lembut!
Bahan untuk membuat selai dari bunga dandelion
- Dandelion (bunga kuning) 400 lembar (jika kecil 500 potong)
- 1,5 liter air murni
- Garam (untuk direndam) dalam 1 liter air 10 gram
- Gula 1,5 kilogram
- Lemon 2 buah
Bukan produk yang cocok? Pilih resep serupa dari yang lain!
Persediaan:
Sarung tangan karet, Saringan, Deep Bowl, Bungkus Makanan Plastik, Kulkas, Handuk Kertas Dapur, Talenan, Pisau Dapur, Panci Anti-Lengket Dalam atau Wadah Tembaga dengan Tutup - 2 buah (kapasitas 4-5 liter), Saringan dengan saringan halus, kasa steril, Sendok atau kocokan dapur dari kayu, Kompor, Shumovka, Handuk dapur - 2 buah, Guci kaca setengah liter - 4–5 buah, Tutup logam ulir (mungkin dengan karet gelang) - 4–5 buah, Kaleng penyiraman dengan mulut lebar, Sendok, Selimut wol, Mangkuk es krim, mangkuk atau makanan penutup e vas untuk melayani
Membuat selai dari bunga dandelion:
Langkah 1: kami menyiapkan dandelion.
Sebagai permulaan, kami mengumpulkan 400 bunga dandelion besar atau 500 kecil tanpa batang. Lebih baik melakukan ini di tempat-tempat yang jauh dari jalan dan di sarung tangan karet sehingga kulit tangan tidak menjadi gelap dari getah tanaman.
Lalu kami membawanya pulang, memilah, membuang sisa rumput, selebaran, menaruhnya di saringan dan bilas. Kemudian kita encerkan garam dengan air mengalir yang biasa dengan kecepatan 1 liter 10 gram garam dalam mangkuk yang dalam, masukkan dandelion ke dalamnya, campur dengan cairan, kencangkan piring dengan bungkus makanan plastik dan kirim ke lemari es selama 1 jam. Proses ini diperlukan untuk menghilangkan pengusir hama, semut dan hewan lain dari bunga.
Setelah waktu yang diperlukan berlalu, tuangkan air dari mangkuk, cuci dandelion dengan garam dengan hati-hati, masukkan kembali ke dalam saringan dan biarkan selama 10-15 menit, sehingga menghilangkan kelebihan cairan.
Langkah 2: siapkan lemon.
Langkah 3: siapkan rebusan dandelion dan lemon.
Langkah 4: siapkan piring untuk pelestarian.
Langkah 5: saring rebusan.
Langkah 6: siapkan selai bunga dandelion.
Dalam wajan dengan rebusan dandelion, tuangkan 1,5 pon gula dan taruh di atas api kecil.
Begitu selai mulai mendidih sedikit, kami mencatat waktu dan mendidihkannya selama 1,5-2 jam, dari waktu ke waktu mengeluarkan busa dengan sendok berlubang dan terus-menerus diaduk dengan sendok kayu, dan lebih disukai dengan pengocok, agar tidak terbakar. Berangsur-angsur, itu akan mulai meringankan, menjadi transparan dan tebal.
Ketika dibutuhkan konsistensi sirup kental, lanjutkan ke langkah berikutnya.
Pada gilirannya, kami menempatkan kaleng penyiraman berleher lebar pada setiap toples yang disterilkan, menggunakan sendok, tuangkan selai siap pakai di atasnya dan tutup dengan tutup steril yang panas.
Jika mereka kacau, cukup kencangkan dengan handuk dapur. Meliputi dengan elastis? Lalu kami menutup semua konservasi dengan kunci yang dirancang khusus untuk tujuan ini.
Kemudian putar guci terbalik, periksa udara, jika tidak ada gelembung, letakkan kosong di lantai terbalik, bungkus dalam selimut sehingga tidak ada retak, dan biarkan berdiri dalam bentuk ini selama 2-3 hari tanpa perubahan suhu yang tiba-tiba. Setelah itu kami mengirim kemacetan ke tempat yang dingin: ruang penyimpanan, ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.
Langkah 7: sajikan selai dandelion.
Tips Resep:
- sangat sering beberapa paket gula vanili atau setengah batang kayu manis ditambahkan ke kaldu bunga;
- alih-alih kain kasa, Anda dapat menggunakan serbet linen tipis;
- terkadang tidak menggunakan bunga utuh, dan hanya mengambil daunnya yang kuning.
Jam Dandelion
Dandelion tidak hanya padang rumput emas ceria di musim semi dan badai tukang kebun dan tukang kebun, tetapi juga tanaman yang sangat berguna. Dan mereka benar-benar berguna - dari ujung akarnya hingga bunga. Dalam pengobatan tradisional, dandelion digunakan dalam pengobatan semua penyakit yang menyebabkan pembentukan batu, dengan penyakit perut, sembelit, pembengkakan dan wasir. Daun segar bebas dari kepahitan dan tampak hebat dalam salad. Dan kering dapat dibakar dan menghirup asap dalam pengobatan batuk. Akar dandelion mengandung jus yang bermanfaat. Tentara Jerman menggunakan akar dandelion kering dan panggang untuk membuat pengganti kopi selama kedua Perang Dunia. Ngomong-ngomong, di Cina dandelion masih dianggap sebagai sayuran, tidak seperti Eropa, yang berjuang keras dengannya, seperti gulma.
Dari dandelion Anda dapat memasak banyak hidangan sehat dan lezat. Ini adalah salad vitamin musim semi pertama, semua jenis tincture dan minuman, dari jus akar dan daun dalam campuran dengan madu, dapatkan obat yang bermanfaat yang meningkatkan sirkulasi darah dan meningkatkan fungsi hati. Mereka bahkan membuat anggur dari dandelion - pecinta fiksi ilmiah mengingat cerita Ray Bredbury "Wine from dandelions". Anggur ini telah lama disiapkan di Inggris, dan memiliki sifat penyembuhan yang baik. Tapi hidangan dandelion yang paling terkenal adalah selai atau madu. Dulu selai dandelion memiliki mantra cinta. Mungkin itu. Tetapi yang tidak diragukan lagi adalah manfaat kesehatan dari selai dandelion. Selai dandelion memiliki efek positif pada sel hati dan membantu mengobati gangguan saluran kemih. Selai dandelion mengandung antioksidan yang menghilangkan terak dan racun dari tubuh, yang membantu dalam memerangi obesitas. Selai dandelion berguna untuk tekanan darah tinggi, diabetes, anemia, penyakit kuning, dan bahkan dapat digunakan untuk mencegah kanker.
Tetapi yang paling penting adalah bahwa dandelion, tidak seperti beberapa tanaman obat, tidak memiliki kontraindikasi, tidak memiliki efek samping dan benar-benar aman. Karena itu, selai ini bisa dimakan sepanjang musim dingin sama enaknya untuk minum teh.
Dandelion harus dipetik pada hari yang cerah dan cerah di siang hari agar semua bunga terungkap. Dandelion paling baik dikumpulkan dari manfaat peradaban, di suatu tempat di padang rumput yang jauh atau hutan rimba. Jangan mengumpulkan dandelion di dekat jalan, di dekat pabrik atau pabrik - jika tidak, Anda berisiko tersangkut bahan kimia berbahaya. Selai dandelion disiapkan dengan berbagai cara. Seseorang lebih suka bunga yang dibebaskan dari wadah hijau, pertama-tama cuci atau rendam, tetapi seseorang menyesal mencuci serbuk sari. Situs kami telah memilih beberapa resep untuk Anda, yang menurutnya Anda dapat membuat selai dandelion dengan satu atau lain cara, sesuai dengan selera Anda sendiri.
Selai dandelion dituangkan ke dalam kaleng bersih dan ditutup dengan penutup nilon yang kuat. Simpan di tempat yang dingin, di lemari es atau ruang bawah tanah.
Selai dandelion nomor 1
Bahan:
370-400 pcs. dandelion,
2 tumpukan air
7 tumpukan gula
Memasak:
Bilas bunga, tutup dengan air, dan bakar. Rebus selama 2 menit setelah mendidih. Tutupi saringan dengan kain kasa, lipat dandelion di atasnya dan peras. Dalam kaldu yang dihasilkan, tambahkan gula, nyalakan api dan rebus. Rebus selai selama 7 menit setelah mendidih, tuangkan selai di atas toples bersih dan tutup.
Selai dandelion nomor 2
Bahan:
370-400 pcs. dandelion,
500 ml air
1-2 lemon
1 1,5 kg gula.
Memasak:
Rendam bunga dandelion dalam air dingin, peras, tuangkan 500 ml air dan rebus selama 15 menit. 3 menit sebelum akhir memasak, tambahkan lemon bersama kulitnya, potong-potong. Angkat kaldu dari api dan biarkan selama 24 jam. Saring, peras, tambahkan gula dan didihkan dalam 2-3 langkah untuk viskositas madu.
Selai dandelion nomor 3
Bahan:
Pot bunga dandelion 3 liter,
2 lemon
2,5 kg gula
2 liter air.
Memasak:
Bunga yang dicuci dan dicacah dimasukkan ke dalam wajan dan diisi dengan air matang. Tutup dan tinggalkan selama sehari. Saring, tambahkan lemon, potong dadu, gula dan nyalakan. Masak selai dengan api kecil sampai kental, aduk terus.
Selai dandelion nomor 4
Bahan:
500 buah bunga dandelion,
2 lemon
12 daun ceri,
6 tumpukan air
1,6 kg gula.
Memasak:
Cuci bunga dengan cepat, kering, tambahkan lemon, parut bersama kulitnya, dan daun ceri. Isi dengan air dan didihkan dengan api kecil, aduk terus selama 10 menit. Angkat dari api, biarkan diseduh selama 24 jam. Saring infus melalui kain tipis, tambahkan gula dan masak selama satu jam, aduk sesekali. Cool, tuangkan di atas bank.
Selai dandelion nomor 5
Bahan:
400 pcs. bunga dandelion,
1 kg gula
1 liter air.
Memasak:
Kepala dandelion yang disebutkan, tanpa dibilas, dimasukkan ke dalam panci dan ditutup dengan air. Tutupi dan biarkan infus menjadi dingin. Saring, tambahkan gula dan didihkan selama 20 menit. Setelah mendidih keluarkan busa putih. Tuang selai yang sudah disiapkan ke dalam stoples.
Selai dandelion dengan asam sitrat
Bahan:
300 pcs. dandelion,
1 kg gula
2 tumpukan air
½ sdt asam sitrat.
Memasak:
Masak sirup dari air dengan gula. Dalam sirup mendidih, turunkan sayuran yang sudah dikupas dan bunga yang dicuci, campur dan biarkan mendidih. Rebus dari saat mendidih selama 20 menit. 2-3 menit sebelum kesiapan tambahkan asam sitrat (atau setengah jus lemon), rebus dan angkat. Tinggalkan satu hari. Keesokan harinya, peras massa melalui kain kasa, masukkan kembali ke api dan rebus selama 20 menit.
Selai dandelion dengan lemon dan jeruk
Bahan:
250 g bunga dandelion,
1,5 liter air
1 lemon,
2 jeruk,
750 g gula per liter rebusan.
Memasak:
Cuci jeruk dan potong menjadi irisan tipis. Bilas dan keringkan bunganya. Lipat dandelion dan jeruk ke dalam mangkuk, tutup dengan air dan masak selama satu jam. Saring kaldu. Hitung jumlah gula, tambahkan ke kaldu, tuangkan jus lemon dan didihkan selama satu jam lagi dengan api kecil, aduk sesekali. Cool, tuangkan di atas bank.
Selai dandelion dengan pektin
Bahan:
400 pcs. bunga dandelion,
6 tumpukan air
6 tumpukan gula,
1 lemon,
6-8 sdt. pektin bubuk.
Memasak:
Bunga yang dicuci dan diayak isi dengan air, nyalakan dan didihkan. Kecilkan api sampai sedang dan didihkan selama 5-10 menit. Hapus dari panas dan dingin. Tutupi dan biarkan semalaman. Saring, nyalakan api dan panas. Tambahkan gula dan didihkan. Rebus, aduk, untuk melarutkan gula, keluarkan busa, selama 10 menit. Hapus dari panas dan dingin. Tambahkan pektin, panaskan sampai kental (sesuai instruksi pada kemasan), angkat dari api dan tuangkan jus lemon. Tuang ke dalam stoples steril. Tutup penutup capron. Simpan di lemari es atau ruang bawah tanah.
Bunga-bunga yang dicuci tanpa wadah berwarna hijau tergeletak di dalam toples kaca, yang disiram dengan gula. Gula harus dikonsumsi sekitar 2 kali lebih banyak dari tanaman liar. Tutup botol dengan rapat dan biarkan matahari terfermentasi selama 2 minggu. Saring jus dan saring. Simpan di lemari es dalam wadah yang ketat.
Semoga beruntung