Tabel 5 diet - ini adalah makanan kesehatan yang membantu menormalkan kerja saluran pencernaan. Diangkat untuk orang dewasa dan anak-anak dengan masalah dengan hati, kantong empedu dan saluran empedu. Makanan ini mengandung semua zat yang diperlukan untuk manusia dan menghilangkan makanan yang berbahaya bagi hati dan pankreas.
Makanan yang lembut membantu meringankan beban dari seluruh saluran pencernaan, serta menormalkan fungsi hati dan sistem empedu. Bagi mereka yang kegemukan selain masalah dengan saluran pencernaan, diet ke-5 akan membantu menurunkan berat badan, karena ada normalisasi metabolisme lemak di dalam tubuh. Jika Anda mematuhi diet ini untuk waktu yang lama (hingga 2 tahun), maka pasien memiliki remisi yang stabil, dan jumlah obat yang diperlukan untuk pemeliharaannya menurun beberapa kali.
Untuk penyakit yang ditugaskan
Diet ini bertujuan untuk menormalkan kerja organ pencernaan, yang berhubungan dengan produksi dan pelepasan empedu. Ini termasuk hati, kantong empedu dan salurannya, pankreas.
Diet terapeutik ini diindikasikan untuk penyakit-penyakit berikut:
- hepatitis kronis;
- sirosis hati (tanpa adanya gagal hati);
- kolesistitis kronis (radang kandung empedu);
- batu empedu;
- pankreatitis;
- gastroduodenitis;
- periode pemulihan setelah pengangkatan kantong empedu.
Fitur Tabel 5
- Kekuatan pecahan. Makanlah dalam porsi kecil hingga 6 kali sehari. Ini secara signifikan mengurangi beban pada sistem pencernaan dan membantu menurunkan berat badan.
- Suhu makanan Anda tidak bisa makan makanan yang sangat panas dan sangat dingin. Suhu makanan paling sehat pada diet cukup hangat.
- Air Jumlah air yang harus dikonsumsi per hari, dari 1,5 hingga 3 liter.
- Goreng, asin, acar, pedas. Semua produk ini harus dikeluarkan dari diet, karena mereka berdampak negatif pada fungsi hati dan kantung empedu.
- Tupai. Penting untuk menggunakan protein nabati dan protein hewani dalam jumlah total 50% dari makanan sehari-hari.
- Sayuran dan buah-buahan. Penuhi kebutuhan tubuh akan karbohidrat dengan sayuran dan buah-buahan mentah yang diperbolehkan dalam diet (lihat tabel).
- Garam Pada tabel 5, jumlah garam dikurangi menjadi 8-10 gram per hari.
Ada berbagai tabel makanan №5, - ini adalah tabel diet 5A, yang diresepkan untuk hepatitis akut dan kolesistitis. Tindakan diet ini ditujukan untuk menghilangkan tahap akut penyakit, setelah itu, sebagai aturan, pasien pindah ke diet tabel 5 untuk mempertahankan remisi.
Apa perbedaan antara tabel diet nomor 5 dan tabel 5A? Perbedaan utama dengan tabel diet dasar 5 adalah bahwa semua sayuran dan buah-buahan harus menjalani perlakuan panas. Selain tidak termasuk gorengan, pedas, berlemak, semua asam organik dari buah-buahan dan sayuran juga dikecualikan.
Salah satu fitur dari diet 5A adalah larangan makanan yang menyebabkan fermentasi di usus. Ini adalah alasan lain mengapa sayuran dan buah disajikan direbus atau dibakar.
Diet 5 tabel, apa yang mungkin dan apa yang tidak (tabel)
Di bawah ini dalam tabel Anda dapat melihat apa yang bisa dimakan dan apa yang tidak bisa dilakukan dengan diet hemat 5. Gunakan informasi ini ketika membuat menu untuk minggu ini.
Diet 5. Tabel untuk kepentingan tubuh
Diet ini terutama dianjurkan untuk orang dengan penyakit pada kantong empedu, hati dan pankreas. Diet itu dibuat oleh seorang ahli rumah tangga di bidang nutrisi sehat, Mikhail Pevzner. Kelebihan utama dari diet 5 adalah tabel, yang memungkinkan untuk menghentikan perkembangan penyakit lebih lanjut dan menghindari komplikasi. Sistem tenaga ini dapat digunakan seperti yang diarahkan oleh dokter yang hadir atau digunakan untuk penyembuhan umum dan memperkuat tubuh. Ada cara keren untuk menurunkan berat badan di situs ini. Dia banyak membantu.
Diet 5. Tabel, menu hidangan yang diizinkan
Menurut aturan diet, semua hidangan harus dikukus, makanan individu harus direbus. Lauk sayuran dan sereal diizinkan untuk dibawa ke dalam oven. Ikan dan daging setelah direbus juga bisa dipanggang dalam oven.
Makanan apa yang diizinkan makan menggunakan diet 5? Tabel menu dikembangkan dari bahan-bahan yang paling berguna dan aman.
Dalam diet 5, tabel, menu, dan produk yang digunakan cukup beragam, tetapi kebutuhan untuk makan makanan secara eksklusif dalam bentuk yang direbus hanya melelahkan bagi sebagian orang.
Terkenal Diet 5: Resep
Menurunkan berat badan dengan diet 5 foto Menurut ide penciptanya, diet melibatkan lima kali makan per hari. Jika seseorang mengikuti diet 5 orang, resep akan terlihat seperti ini:
Sarapan Salad sayuran segar atau rebus dengan minyak sayur, teh dengan susu, casserole keju cottage, roti gandum hitam dengan sedikit mentega.
Makan siang Menurut diet 5, resep untuk makan siang harus sangat sederhana. Misalnya, Anda bisa makan rebus atau dipanggang dalam oven sepotong daging sapi, ayam atau ikan dengan soba atau nasi sebagai lauk, gulungan sayur kubis dan minum segelas buah dan jus sayuran.
Waktu minum teh Anda bisa makan sebagian sayuran rebus, sup sayur, kentang tumbuk dengan krim asam, sepotong ikan rebus atau panggang dengan kol asin, minum kolak berry.
Makan malam Buat casserole bihun dengan kentang atau keju cottage, roti kubis kukus, dan untuk hidangan penutup - buah segar.
Makan malam kedua Kerupuk atau roti gandum, jeli dari beri.
Diet 5: menu mingguan
Foto resep diet 5 Banyak orang dengan masalah kesehatan, dokter menyarankan untuk mengikuti diet 5. Menu untuk minggu ini termasuk daftar hidangan dan bahan yang digunakan untuk persiapan mereka.
Sarapan pertama: telur dadar putih telur, kukus, mentega, bubur nasi susu, teh dengan irisan lemon.
Sarapan kedua: casserole keju cottage dengan krim asam.
Makan siang: sup tanpa daging, wortel rebus dengan daging, kompot buah-buahan kering.
Waktu minum teh: biskuit, teh dengan seiris lemon.
Makan malam: makaroni dengan mentega, keju, air mineral.
Makan malam kedua: segelas kefir.
Menu Foto diet 5 tabel Sarapan Pertama: Salad apel dan wortel segar, roti daging kukus dengan saus susu, kopi dengan susu.
Sarapan kedua: apel.
Makan siang: sup kentang tumbuk, kol yang direbus dengan ikan rebus, buah dan jeli berry.
Makan siang: kue dan rebusan mawar liar.
Makan malam: soba krupenik, air mineral.
Makan malam kedua: segelas kefir.
Sarapan pertama: keju cottage dengan krim asam dan gula, oatmeal susu.
Sarapan kedua: apel panggang.
Makan siang: sup sayur, ayam rebus, nasi dengan saus susu, kolak buah segar.
Snack: jus buah.
Makan malam: kentang tumbuk dengan ikan rebus, saus putih, pinggul kaldu.
Makan malam kedua: segelas kefir.
Sarapan pertama: mentega, pasta dengan daging rebus, teh dengan susu.
Sarapan kedua: kue malas dengan krim asam.
Makan siang: sup kentang dengan oatmeal, kubis, jelly.
Waktu minum teh: apel segar, prem.
Makan malam: bubur nasi susu dengan mentega, teh, keju.
Makan malam kedua: segelas kefir.
Sarapan pertama: bubur gandum dengan mentega, keju cottage, kopi dengan susu.
Sarapan kedua: apel panggang.
Makan siang: sup tanpa daging, mie dengan daging rebus, krim asam, jeli berry.
Waktu minum teh: minum teh dengan kue kering.
Makan malam: kentang tumbuk dengan ikan rebus, salad sayuran, air mineral.
Makan malam kedua: segelas kefir.
Makanan yang disiapkan pada akhir pekan benar-benar identik dengan aturan umum dari menu diet 5 selama seminggu.
Sarapan pertama: roti daging kukus, bubur soba, teh dengan irisan lemon.
Sarapan kedua: pure wortel dan selai apel.
Makan siang: sup susu dengan pasta, puding keju cottage dengan krim asam, kompot buah kering.
Aman, jeli buah.
Makan malam: susu semolina dengan prem, air mineral.
Makan malam kedua: segelas kefir.
Sarapan pertama: kentang rebus dengan ikan haring, teh dengan seiris lemon.
Sarapan kedua: apel panggang.
Makan siang: sup tanpa daging, irisan daging dengan saus susu, pasta, kolak buah.
Makan siang: kue dan rebusan mawar liar.
Makan malam: telur orak-arik dari putih telur, kue keju dengan krim asam, air mineral.
Makan malam kedua: segelas kefir.
Diet tambahan 5: diet 5 2
Menurunkan berat badan diet 5 2 foto Diet Pevzner telah menjadi populer di seluruh dunia. Wartawan Inggris Michael Mosley dan Mimi Spencer mengembangkan suplemen untuk sistem nutrisi terkenal, menyebutnya diet 5 2. Penggemar pertama dari rencana makan sehat baru adalah orang Amerika, Eropa dan Inggris. Saat ini, teknik ini tersedia untuk penduduk Rusia, memungkinkan Anda untuk mengurangi berat badan sebanyak 3-7 kg dalam 2-3 minggu.
Diet 5 2 bisa disebut tidak terlalu normal. Faktanya adalah bahwa lima hari seminggu seseorang diperbolehkan untuk makan dalam jumlah yang biasa dan preferensi rasa, dua hari yang tersisa dimaksudkan untuk menurunkan tubuh. Hari-hari ini hanya diperbolehkan mengonsumsi 500-600 kalori per hari. Hari puasa dipilih sesuka hati, bisa hari kerja atau akhir pekan. Tidak perlu menggabungkan dua hari puasa, lebih baik mengaturnya secara terpisah, bergantian makanan normal. Ini mungkin skema: Senin - Kamis, Selasa - Jumat atau Sabtu - Minggu.
Menurut diet 5 2 pada hari-hari puasa, diperbolehkan makan daging, ikan, sayuran dan buah-buahan, roti. Hal utama - untuk mematuhi norma makanan kalori. Tidak diperbolehkan makan kacang, cokelat, minum minuman berkarbonasi dan bir. Lebih baik memilih bubur sereal, sayuran rebus atau sup. Ini adalah makanan rendah kalori, memungkinkan Anda untuk menjadi kaya dengan mengorbankan porsi.
Pendapat dokter tentang diet 5 2 tersebar. Beberapa orang meragukan keefektifannya, yang lain menganggapnya berguna dan mirip dengan tulisan Kristen.
Apa yang Anda bisa, apa yang tidak mungkin selama diet 5 tabel: memenuhi resep untuk setiap hari!
Penyakit hati dan kantong empedu adalah penyakit yang cukup umum. Dan sangat sering dokter menyarankan Anda untuk mulai mengikuti diet terapi "tabel nomor 5". Banyak yang takut dengan kata "diet" tunggal, meskipun tidak ada yang menakutkan di sini. Mengikuti rekomendasi ini tidak hanya dapat memulihkan kesehatan, tetapi juga menyingkirkan banyak masalah yang terkait dengan fungsi saluran pencernaan.
Indikasi dan esensi
Tabel 5 diresepkan untuk penyakit-penyakit berikut:
- hepatitis kronis dan akut dalam bentuk remisi dan selama fase pemulihan;
kolesistitis kronis dan akut dalam bentuk remisi dan pada tahap pemulihan;
Arah Diet:
- normalisasi metabolisme;
akumulasi glikogen oleh hati;
pemulihan fungsi hati;
stimulasi pemisahan empedu;
Makanan kontraindikasi tinggi purin, kolesterol, asam oksalat. Makanan yang digoreng juga dilarang.
Teknologi memasak yang diizinkan:
- memasak;
Teknologi memasak terlarang - menggoreng.
Nilai energi
- Protein: 80–90 g (40–45 g hewan).
Lemak: 70–80 g (20-30 g sayuran).
Karbohidrat: 300-400 g (tidak lebih dari 70 g karbohidrat sederhana).
Konten kalori: 2 300 - 2 800 kkal.
Cairan: 1500-2000 ml.
Produk yang Diizinkan
Mari kita periksa dengan poin apa yang mungkin dan apa yang tidak mungkin ketika diet "tabel nomor 5".
- Pinggul kaldu, jus tomat tanpa lada dan garam, jus dan rebusan buah atau buah (non-asam), ciuman, kolak, kopi dengan susu, teh.
Roti kering atau kue kering kemarin - gandum dan tepung rye I dan II varietas (hingga 0,4 kg per hari).
Kue-kue yang tidak nyaman (isian mungkin), biskuit panjang, biskuit kering.
Keju non-akut keju, keju cottage (0% lemak) dan produk darinya, krim asam rendah lemak, susu murni 0% lemak, kefir, yogurt.
Susu, buah, sup sayuran dengan pasta, sereal dalam kaldu sayuran, sup tanpa lemak dan borscht.
Minyak sayur, krim (terbatas).
Daging sapi tanpa lemak, unggas tanpa lemak, ayam, ikan rendah lemak (hake, gurame, pike, pike bertengger, dll).
Hiasi, puding, casserole.
Sayuran, kacang polong kalengan, asinan kubis (non-asam!), Hijau, tomat.
Telur (tidak lebih dari 1 per hari!) Dalam bentuk aditif dalam hidangan atau telur dadar protein.
Buah dan buah asam segar, kalengan.
Salad sayuran, vinaigrettes.
Apa yang harus dikecualikan?
- Kue manis, kue puff, roti yang baru dipanggang, kue, hidangan tepung goreng.
Kaldu berdasarkan daging, jamur, ikan, sup berdasarkan padanya.
Lemak, margarin, lemak untuk memasak.
Susu lemak, krim asam, ryazhenka, krim, keju lunak.
Varietas lemak unggas dan daging (sapi berlemak, bebek, angsa, kambing, babi), jeroan ayam itik, otak.
Varietas lemak ikan (lele, sturgeon sturgeon, sturgeon, beluga), ikan kaleng, ikan asap dan ikan asin.
Telur rebus, kuning telur.
Sayuran diasinkan, sayur kaviar, makanan kaleng.
Bumbu dan saus pedas (lada hitam, mustard, lobak).
Berry asam dan buah-buahan (jeruk, cranberry).
Produk dengan krim, cokelat, es krim.
Kopi hitam murni (hanya dengan susu), kakao, teh kental, minuman dingin.
Menu sampel untuk setiap hari dalam seminggu
Hari pertama
- Sarapan 1: bubur soba, roti dengan mentega dan keju, teh.
Sarapan 2: Pear.
Makan siang: Sup sayur dengan zucchini, mie casserole dengan daging, jeli dari apel (pelajari tentang manfaat kesehatan apel secara terpisah).
Aman, biskuit camilan, mawar liar.
Makan malam: Ikan rebus, kentang tumbuk, teh.
Hari ke-2
- Sarapan 1: Kue keju dengan wortel, teh.
Sarapan 2: Keju cottage (0% lemak) dengan krim asam.
Makan siang: Sup Hercules dengan kentang dan wortel, gulungan kol dengan nasi dan daging rebus, beri atau jeli buah.
Waktu minum teh: Apel manis.
Makan malam: kentang rebus, herring basah, roti dengan keju.
Hari ke-3
- Sarapan 1: Salad sayuran, sandwich keju, teh.
Sarapan 2: Casserole keju cottage dengan prem.
Makan siang: Sup susu beras, sup wortel dengan ayam rebus (cari tahu semua tentang manfaat wortel!), Buah rebus.
Waktu minum teh: Kue, jus, atau kolak.
Makan malam: Pasta dengan keju cottage, teh.
Hari ke 4
- Sarapan 1: Kue keju dengan madu atau selai, teh.
Sarapan 2: Pisang.
Makan siang: Borscht berdasarkan kaldu sayuran, sayur dan ayam casserole, kolak.
Biskuit kering, aman, kolak.
Makan malam: Pasta Casserole dengan daging rebus.
Hari ke 5
- Sarapan 1: Salad wortel apel, irisan daging cincang dikukus, teh.
Sarapan 2: Pir panggang.
Makan siang: Sup susu sayur dengan zucchini dan kembang kol, ikan rebus dengan nasi, buah segar.
Aman, kue, jus.
Makan malam: bubur nasi, sandwich keju, kolak.
Hari ke 6
- Sarapan 1: Sup susu dengan pangsit kentang, teh.
Sarapan 2: Apel Manis.
Makan siang: sup berdasarkan kaldu sayuran, irisan daging dengan pasta, kolak.
Waktu minum teh: Kue, rebusan mawar liar.
Makan malam: Telur dadar protein dengan sayuran, pangsit malas dengan keju cottage.
Hari ke 7
- Sarapan 1: Bubur susu dengan prem, teh.
Sarapan 2: Haluskan wortel dengan selai buah.
Makan siang: Sup sayur dengan rebusan buah kering, puding keju cottage, apel panggang.
Makan siang: Kissel dari buah atau buah.
Makan malam: Bubur soba dengan irisan daging uap, air mineral.
Resep
Kami menawarkan resep dari menu diet "tabel nomor 5" untuk setiap hari dalam seminggu yang disajikan di atas.
- Sup sayur dengan zucchini.
Kentang - 300 g, zucchini - 150 g, wortel - 100 g, minyak rast. - 3 sdm. l., air - 1 liter, jus wortel.
Bilas zucchini, potong-potong dan rebus dengan tambahan minyak. Kupas wortel, potong-potong dan potong-potong bersama cukini. Kentang dicuci dengan baik, dikupas, potong menjadi irisan besar, tutup dengan air dan masak sampai siap. Setelah itu, tambahkan sayuran kukus ke dalam kaldu kentang, bumbui dengan garam, dan rebus kembali.
- Sup sayur campur.
Kaldu sayur - 300 ml, kentang - 2-3 potong, tomat - 1 potong, wortel - 1 potong, kacang polong kalengan - 20 g, zucchini - 30 g, minyak rast. - 2 sdm.
Potong kentang dan zucchini menjadi kubus kecil, potong wortel di parutan kasar, rebus. Parut tomat untuk membuat jus. Masukkan kentang dan wortel ke dalam kaldu sayur mendidih, masak sampai setengah matang. Tambahkan zucchini dan kacang polong untuk dimasak. Tuang jus tomat dan minyak sayur ke dalam sup. Rebus selama 5 menit.
Isi kol dengan daging dan nasi.
Daging rebus rendah lemak - 100 g, daun kol segar - 130 g, beras - 15 g, krim asam - 2 sendok makan, hijau - 30 g, minyak rast. - 2 sdm.
Daun kubis dimasak sampai setengah matang. Potong daging rebus dengan penggiling daging. Nasi tuangkan air mendidih dan diamkan selama sekitar 20 menit, tiriskan air. Campurkan daging cincang, nasi putih, rempah dan mentega.
Bungkus daun kubis, berikan amplop bentuk. Masukkan kubis yang sudah diisi ke dalam panci dengan dinding tebal, tambahkan air (sejajar dengan gulungan kol) dan masak sampai siap.
Kaserol mie dengan daging rebus.
Daging sapi - 80 g, mie - 80 g, 1 putih telur, prem minyak. - 10 tahun
Rebus daging, dinginkan dan potong. Rebus mie, dinginkan. Giling telur dengan mentega, tambahkan daging cincang. Campurkan campuran dengan mie, dan masak untuk pasangan sampai matang.
Sup Hercules dengan kentang.
Air - 200 ml, oatmeal besar - 50 g, kentang - 3 pcs, sayuran hijau - 10 g
Tempatkan kentang rebus dalam air mendidih, masak sampai setengah matang. Tambahkan sereal Hercules secara bertahap. Setelah bahan siap sepenuhnya, tambahkan sayuran cincang halus.
Casserole kubis
Kubis segar - 120-150 g, semolina - 2 sendok makan, 1 putih telur, susu murni - 35 ml, minyak rast. - 1 sdm.
Campurkan dalam wadah kecil susu, semolina, dan telur. Biarkan semolina membengkak selama 20 menit. Kubis cincang halus dan kombinasikan dengan campuran telur-manna. Olesi formulir dengan minyak sayur dan letakkan dalam oven yang sudah dipanaskan. Panggang sampai matang.
Borscht
Kubis segar - 70 g, bit - 2 pcs, kentang - 3 pcs, wortel - 2 pcs, pasta tomat - 1 sdt, mentega - 3 sdm, krim asam - 10 g, gula - 1 sdt., kaldu sayur - 250 ml
Potong kubis, potong wortel menjadi irisan, potong bit di parutan kasar. Rebus bit dan wortel dalam air dengan menambahkan mentega.
Masukkan irisan kentang ke dalam kaldu, didihkan. Masukkan bit dan wortel rebus ke dalam panci.
Beberapa menit sebelum kesiapan tambahkan pasta tomat dan gula. Sajikan dengan krim asam.
Puding keju cottage.
Keju cottage - 120 g, susu - 60 ml, minyak prem. - 5 g, semolina - 10 g, 1 putih telur, gula - 2 sdt.
Tahu dadih melalui saringan halus atau blender dengan blender, campur dengan susu, umpan, gula pasir dan putih telur. Olesi loyang dengan minyak, tuangkan campuran dadih yang dihasilkan ke dalamnya. Anda bisa memasak di bak air atau membakar.
Sup sayur di atas kaldu buah kering.
Buah-buahan kering - 250 g, kubis putih - 200 g, akar - 75 g, wortel - 3 buah, minyak rast. - 3 sdm. l., air - 1,5 l.
Potong kubis halus, tuangkan di atas air mendidih, peras. Giling wortel dan akar dengan parutan kasar, keluarkan dengan menambahkan mentega. Cuci buah kering, tambahkan air, rebus dan saring. Tambahkan sayuran dan masak sampai lunak.
Sup susu dengan pangsit kentang.
Susu - 800 ml, kentang - 4-5 potong, jus wortel - 25 g, garam.
Kupas dan potong kentang dengan parutan halus. Peras, biarkan jus mengendap sampai pati mengendap. Kuras cairan dengan hati-hati, gabungkan pati dengan massa kentang. Garam, campur. Bentuk bakso kecil dari kentang, rebus dalam susu mendidih sampai matang sepenuhnya. Tambahkan jus wortel.
Telur dadar protein dengan sayuran.
Kubis 40 g, zucchini 40 g, wortel 40 g, peterseli 5 g, susu skim 60 ml, minyak buah prem. - 10 g, putih telur - 2 potong, krim asam - 10 g
Rebus kubis, wortel, zucchini yang telah dicincang halus. Tambahkan susu (40 ml) dan siapkan. Kombinasikan protein kocok dengan residu susu, tambahkan sayuran kukus.
Taburi dengan sayuran hijau. Olesi krim asam dan panggang dalam oven selama 10 menit.
Sup susu sayur dengan zucchini dan kembang kol.
Kembang kol - 300 g, zucchini - 300 g, minyak rast. - 2 sdm. l., susu - 150 ml, putih telur - 2 potong, tepung - 2-3 sdm. l
Kubis dibongkar menjadi buket, zucchini dikupas dari kulitnya, dipotong-potong. Sayuran ditempatkan dalam pot dengan dinding tebal, tuangkan sedikit air, tutup rapat dan rebus hingga siap. Rebus sayuran, kocok dengan blender, tambahkan tepung.
Campuran yang dihasilkan diencerkan dengan kaldu sayuran dan, terus diaduk, didihkan. Tuang ke dalam susu, di mana telur sudah dipalu. Didihkan lagi. Tambahkan mentega ke sup yang sudah jadi. Sajikan dengan krim asam.
Diet "Tabel 5" - menu untuk setiap hari
Hari ini kita akan menganalisis secara terperinci menu untuk setiap hari dari diet "Tabel 5", fitur-fiturnya, daftar makanan yang diizinkan dan dilarang, serta resep. Penulis skema kekuatan ini adalah MI. Pevzner adalah seorang terapis dan salah satu penyelenggara Institute of Nutrition di Moskow. Pekerja Ilmu Pengetahuan yang terhormat telah mengembangkan lebih dari selusin diet yang ditujukan tidak hanya untuk mengurangi kelebihan berat badan, tetapi juga untuk meningkatkan keadaan organ-organ internal, mengurangi risiko eksaserbasi dan pengembangan penyakit pencernaan. Tabel nomor 5 adalah salah satu skema daya paling efektif yang dapat digunakan di rumah.
Aturan dasar dari tabel diet nomor 5
Untuk hasil yang positif, Anda harus mengikuti beberapa aturan yang disediakan oleh diet ini:
- Anda perlu makan setidaknya 5 kali sehari dalam porsi kecil.
- Makanan hanya bisa dimasak, dikukus, dipanggang atau direbus.
- Semua makanan yang diperkaya dengan serat, serta daging berserat, harus terlebih dahulu digiling.
- Sereal harus direbus dengan hati-hati.
- Saus disiapkan tanpa menggunakan tepung panggang, dan menggunakan kaldu sayuran atau susu.
- Menu harus terdiri dari keunggulan produk yang mengandung pektin, serat makanan, zat lipotropik dan cairan.
- Produk yang dapat menyebabkan fermentasi atau busuk di usus tidak diperbolehkan.
Aturannya cukup ketat, dan sebagian besar berhubungan dengan penggunaan makanan tertentu.
Produk yang diizinkan dengan diet nomor 5
Meskipun ada pembatasan seperti itu, menu untuk diet harian nomor 5, dapat terdiri dari berbagai hidangan. Produk yang diizinkan dalam kerangka skema makanan semacam itu cukup banyak:
- Varietas ikan dan daging rendah lemak. Sesuai dengan aturan diet, Anda bisa makan daging sapi, ayam, dan kalkun. Namun, daging sapi adalah produk yang agak keruh, jadi perlu dimasak dalam bentuk kentang tumbuk atau souffle. Ayam dan kalkun dapat dimasak utuh, tetapi seharusnya tidak ada kulit.
- Sup (sayur, sup krim atau krim). Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, sayuran harus ditumbuk terlebih dahulu. Anda bisa menggunakan wortel, kentang, labu. Oatmeal, beras, dan semolina sangat baik untuk sereal. Untuk berpakaian, lebih baik menggunakan krim asam atau mentega.
- Produk susu. Jika tujuan utama dari diet ini adalah untuk mengobati radang usus besar dan penyakit pencernaan lainnya, maka susu lebih baik digunakan sebagai salah satu bahan dalam masakan. Diperbolehkan menggunakan puding keju atau kue keju.
- Buah dan beri. Makanan ini bisa menjadi alternatif dari manisan. Namun, mereka dapat digunakan hanya dalam bentuk tanah, dimasak atau dibakar. Mereka juga diperbolehkan menyiapkan tikus atau ciuman berdasarkan kebutuhan mereka. Buah kering harus hati-hati ditumbuk.
- Sayang atau selai Dalam jumlah kecil, makanan ini juga bisa dimakan bukan gula.
- Telur Dalam diet ini, mereka dapat digunakan terutama untuk persiapan omelet dari protein. Kuning telur per hari harus dimakan tidak lebih dari 1 pc.
- Sayuran. Dianjurkan untuk menggunakan potongan zucchini rebus atau labu. Anda bisa memasak kentang rebus tumbuk dengan kembang kol, potong-potong wortel dengan bit.
- Mentega Digunakan hanya sebagai saus salad.
- Kopi, teh, dan jus. Jus manis harus diencerkan dengan air. Disarankan untuk minum pinggul kaldu atau teh dengan lemon. Kopi harus lemah dan selalu dengan penambahan susu.
Makanan yang dilarang pada diet nomor 5
Dalam menu diet 5 selama seminggu di rumah tidak boleh produk-produk berikut:
- Daging, ikan atau jamur berlemak dan kaldu kuat.
- Roti segar, roti.
- Produk kalengan dan asap.
- Daging goreng dan kental.
- Varietas ikan dan daging berlemak, kaviar.
- Keju pedas dan asin.
- Keju cottage yang tinggi lemak.
- Hidangan dari telur, kecuali telur dadar.
- Jamur dan kacang.
- Bawang putih, bawang merah, bawang merah, lobak dan kol.
- Bubur yang mudah hancur.
- Cokelat dan es krim.
- Salinitas dan bumbu.
- Kopi hitam tanpa susu, soda dan coklat.
- Bumbu dan makanan ringan.
Menu sampel untuk diet setiap hari 5
Mengundang Anda untuk berkenalan dengan perkiraan diet untuk setiap hari, yang menyediakan diet ini. Anda dapat menambah atau menghapus produk yang diizinkan, produk tertentu dalam aturan. Menu ini dirancang selama 7 hari, total - 6 kali makan (sarapan, camilan, makan siang, camilan, makan malam dan makan malam kedua).
- Telur dadar dua protein, bubur nasi + sendok mentega, teh dengan lemon tidak kuat;
- Casserole keju cottage rendah lemak;
- Sup dari sayuran giling, souffle dari daging rebus, wortel rebus, buah rebus;
- Teh lemah dengan madu;
- Makaroni dengan keju, masih air;
- Satu cangkir kefir (2,5% lemak).
- Potongan daging dari daging dengan saus susu, salad dari wortel parut, kopi dengan susu, tidak kuat;
- Sebuah apel;
- Sup kentang, berry jelly, sup bit dengan ikan tanpa lemak rebus;
- Rebusan Dogrose;
- Bubur soba di atas air, air tidak berkarbonasi;
- Segelas kefir.
- Keju cottage rendah lemak + dua sendok krim asam, nasi (direbus), teh lemah, oatmeal dengan susu;
- Apel panggang;
- Dada ayam rebus (150 g), bubur nasi, sup sayur, kolak dari buah-buahan kering;
- Jus segar;
- Potongan daging ikan (dikukus), kentang tumbuk, saus susu dan kaldu rosehip;
- Segelas kefir.
- Pasta dan daging sapi (menggiling dan memasak);
- Pangsit itu malas;
- Sup kentang goreng, gulungan kol, jeli;
- 2-3 buah lunak;
- Nasi bubur dalam susu dengan sesendok mentega, teh tidak kuat;
- Kefir (1 gelas).
- Kopi tidak kuat dengan susu, keju cottage rendah lemak, soba di atas air;
- Apple (dipanggang);
- Souffle dari daging rebus, makaroni dan kissel;
- Teh lemah dengan madu dan susu;
- Ikan rebus (150 g), kentang tumbuk, salad sayuran, air non-karbonasi;
- Kefir (1 gelas).
- Teh lemah, roti daging kukus, soba rebus;
- Haluskan wortel, selai apel;
- Sup susu dengan spageti, puding keju cottage, kolak;
- Kissel (1 cangkir);
- Bubur semolina dengan susu, air non-karbonasi;
- Kefir (1 gelas).
- Teh longgar dengan susu, bubur nasi di atas air;
- Apple (dipanggang);
- Irisan daging, pasta, sup sayuran, kukus;
- Rebusan Dogrose;
- Telur dadar kukus, kue keju, air non-karbonasi;
- Kefir (1 gelas).
Seperti yang Anda lihat, menunya cukup kaya, dan kecil kemungkinan Anda akan kekurangan makanan dan kelaparan. Jika Anda melakukan segalanya dengan benar, Anda tidak hanya dapat mencapai angka sempurna dan menghilangkan lemak, tetapi juga menormalkan kerja usus dan saluran pencernaan.
Resep untuk diet setiap hari "Tabel 5"
Agar Anda tahu bahwa Anda bisa memasak makanan lezat dari produk resmi, maka kita akan melihat menu mingguan dengan resep dan cara menyiapkan diet "Tabel 5". Ini adalah hidangan yang sangat efektif, enak dan sederhana untuk memasak.
Sup kentang diet
- Kentang - 2 pcs.;
- Wortel - 1 pc.;
- Beras - 120 g;
- Bawang - 1 pc.;
- Brokoli - 60 g;
- Garam
Untuk memasak, Anda perlu mengupas kentang, potong dadu dan dimasukkan ke dalam panci dengan air. Tambahkan irisan bawang, nasi (pra-bilas) dan taruh di atas kompor. Wortel harus diparut dan dimasukkan ke dalam sup bersamaan dengan brokoli. Hidangan disiapkan dengan api kecil. Kesiapan sup bisa dinilai dengan nasi dan sayuran. Sebelum dimatikan, tambahkan garam secukupnya, dan sebelum makan - sedikit minyak sayur dan sayuran.
Bakso Daging Sapi
- Daging Sapi - 150 g;
- Susu - 50 ml;
- Krim asam - 25 g;
- Mentega - 5 g;
- Prune - 15 g.
Daging sapi perlu menggulung penggiling daging beberapa kali. Prune harus dipotong menjadi mie tipis, setelah diambil tulangnya. Daging cincang siap diisi dengan susu, prem dan telur. Campur itu perlu untuk dicampur dengan baik dan membuat beberapa bola itu. Bakso panggang perlu di oven. Sebelum kesiapan hidangan, bola menuangkan krim asam.
Kue keju wortel
- Wortel - 2 buah.;
- Keju cottage rendah lemak - 150 g;
- Tepung - 50 g;
- Semolina - 1 sdt;
- Mentega - 1 sdm. l;
- Gula - 1 sdm. l;
- Telur - 1 pc.
Wortel harus diparut dan ditambahkan semolina. Dinginkan campuran dan tambahkan telur mentah, tepung, keju cottage dan garam secukupnya. Semua bahan dicampur, dan kemudian dari campuran jadi mereka membuat kue keju. Anda harus memasak dalam oven.
Beberapa tips dari ahli gizi
Kami membuat menu untuk setiap hari dan resep untuk tabel diet 5. Perlu dicatat bahwa ini lebih merupakan skema nutrisi medis, yang berfokus pada penghapusan masalah pencernaan. Lebih baik beralih ke diet seperti itu setelah berkonsultasi dengan dokter. Dengan sendirinya, itu bukan obat mujarab untuk penyakit, dan dapat meredakan komplikasi hanya dalam kombinasi dengan pengobatan dan perawatan fisioterapi.
Dengan mengikuti semua aturan diet ini, Anda dapat dengan cepat mencapai penghapusan eksaserbasi dan normalisasi sistem pencernaan. Anda harus berhati-hati dan mengikuti semua instruksi dokter. Jika petunjuk mengatakan bahwa Anda tidak bisa makan makanan kasar, maka perlu menggiling parut. Jika tidak, efek terapeutik dari diet tidak akan terjadi.
Diet terapeutik ini sangat efektif, dan dapat membantu menyingkirkan banyak penyakit. Anehnya, diet seperti itu tidak hanya dapat meredakan kejengkelan, tetapi juga memperbaiki kondisi umum pasien. Terhadap latar belakang normalisasi proses pencernaan dan kerja lambung, tujuan lain bisa tercapai. Dengan demikian, ada penurunan berat badan dan penurunan lemak subkutan, peningkatan nada keseluruhan dan peningkatan kesejahteraan.
Ahli gizi memberikan beberapa tips, berikut ini yang dapat Anda mencapai hasil yang diinginkan dari diet ini:
- Secara kategoris tidak mungkin menggunakan makanan yang dilarang. Ini berlaku baik untuk periode diet itu sendiri, dan setelah lewatnya.
- Penting untuk sepenuhnya melupakan keberadaan daging asap, bumbu pedas, dan alkohol. Kalau tidak, tidak perlu berbicara tentang efek kesehatan dari diet pada hati.
- Jumlah protein yang cukup harus disediakan dalam makanan. Protein harus lengkap dan cepat diserap.
- Jangan melebihi jumlah lemak yang diizinkan. Untuk melakukan ini, cukup hilangkan semua makanan berlemak dari diet. Keju cottage, krim asam, serta produk daging dan ikan harus tidak berlemak.
- Untuk mengatasi kelebihan berat badan, kami mengurangi jumlah karbohidrat.
- Semua makanan sulit harus diputar melalui penggiling daging, digosok atau dicincang halus. Dengan cara yang lembut ini, akan lebih mudah bagi organ-organ internal untuk memproses makanan.
- Anda perlu makan 6-7 kali sehari. Pemberian makan fraksional harus dibagi menjadi porsi kecil.
- Untuk meningkatkan efek koleretik, kami menambahkan lebih banyak makanan kaya serat ke dalam makanan.
Diet ini awalnya ditujukan untuk pengobatan eksaserbasi penyakit pada hati dan saluran empedu. Ini efektif dalam mengobati gastritis dan kolitis, dan membantu dalam waktu singkat untuk mencapai remisi. Memperhatikan semua aturan yang dijelaskan dalam artikel dan rekomendasi yang diberikan ahli gizi, adalah mungkin tidak hanya untuk menormalkan kerja organ internal, tetapi juga untuk menurunkan berat badan.
Soviet diet 5: bagaimana cara menyembuhkan diet seimbang hati?
Diet 5 adalah keahlian ilmuwan dan ahli gizi Soviet M. Pevzner, dan ia memasuki kompleks 15 jenis tabel perawatan dasar. Tabel ini dirancang untuk mengobati hati dalam remisi dan eksaserbasi. Dengan mematuhi aturan umum dari diet terapeutik ini, adalah mungkin untuk mencapai pemulihan dan pemulihan pasien yang tercepat.
Tujuan diet
Diet ini diresepkan dalam periode pemulihan dan eksaserbasi penyakit-penyakit tersebut:
- Kolesistitis.
- Sirosis.
- Hepatitis
- Penyakit batu empedu.
Itu penting! Nutrisi yang tercantum dalam tabel 5 mengembalikan fungsi hati. Ini juga cocok untuk membersihkan orang sehat, karena menunya seimbang dengan rendah lemak.
Karakteristik dan rekomendasi umum
Berbicara tentang diet nomor 5: apa yang bisa dilakukan, perlu untuk menyoroti aturan diet dan memasak:
- Volume cairan 1,5-2 liter.
- Daging berserat dicincang halus atau dicacah.
- Garam dikonsumsi secukupnya (10 g per hari), tidak termasuk rempah-rempah panas dan sayuran.
- Makanan dingin dan panas dikeluarkan dari diet. Makanan dan minuman harus sedikit hangat.
- Produk yang dilarang dengan senyawa purin dan asam oksalat, serat kasar.
Kiat! Tidak ada gorengan di menu diet ini. Merebus lemak, dan kemudian menggorengnya dengan daging atau ikan, menyebabkan pukulan besar pada hati. Oleh karena itu disarankan untuk menggunakan sup, mendidih, atau dipanggang.
Komposisi kimiawi dari diet terapeutik
Makanan mengandung 80 g protein dan lemak, 400 g karbohidrat, kandungan kalori dari diet tabel 5 adalah 2,4-2,8 ribu kkal per hari.
Itu penting! Dalam menu Pevzner, 30% sayur dan 70% lemak hewani. Dalam diet Eropa untuk hati, perbandingannya justru sebaliknya - 70% sayuran dan 30% lemak hewani.
Tabel diet terapi 5: apa yang tidak mungkin?
Menu diet kaya akan makanan sehat, yang dimakan pasien 5 kali sehari. Pevzner percaya bahwa nutrisi fraksional memberikan kecernaan yang lebih baik, mencegah stres pada hati dan kemungkinan mulas asam.
Daftar produk yang dilarang:
- Alkohol, minuman berkarbonasi dengan pengecualian air obat yang direkomendasikan oleh dokter.
- Sayuran pedas (lobak, lobak, bawang putih, bawang merah).
- Sorrel, rempah-rempah dan bumbu, mengiritasi kerongkongan.
- Cuka dan semua jenis saus berlemak.
- Kakao dan cokelat mengiritasi.
- Jeroan, makanan kaleng, daging dan lemak yang mengandung lemak (lemak babi, lemak babi), jamur dan kacang-kacangan.
- Roti segar dan kue, kopi, teh kental.
Itu penting! Diet 5 menyiratkan bahwa semua hidangan disiapkan di rumah, roti dikeringkan, dan pasien dengan perut kosong selalu minum 1 sdm. air hangat selama 30 menit sebelum sarapan.
Produk yang Direkomendasikan
Tabel diet nomor 5 mencakup produk-produk berikut dalam menu:
- Sup Anda bisa memasaknya dalam susu, kaldu sayur yang lemah. Kaldu daging yang murni dan lemah dikonsumsi tanpa daging, tetapi dengan sayuran.
- Produk susu. Anda dapat mengonsumsi produk susu rendah lemak dan keju keras dalam jumlah sedang, minum susu, kefir dan ryazhenka dengan kadar lemak hingga 1%.
- Ayam daging rendah lemak, kelinci, kalkun, sedikit daging sapi dan babi. Anda juga bisa memancing (bream, hake, cod, caviar hitam). Setelah mendidih ikan dan daging bisa dipanggang untuk digunakan sebagai hidangan terpisah.
- Bubur dan pasta durum. Mereka dimasak dalam air, susu, juga digunakan dalam bentuk puding dan sup susu.
- Dalam menu tabel diet 5 untuk setiap hari ada yang diizinkan 1 butir telur per hari. Dapat ditambahkan ke kue-kue, memasak telur dadar atau memasak rebus.
- Sayuran seperti wortel, bit, zucchini. Gunakan dalam bentuk apa pun.
- Buah dan beri, kecuali buah asam. Siapkan mereka agar-agar, agar-agar, kompot, makan mentah dan dimasak.
- Anda bisa makan 70 g permen setiap hari, seperti marshmallow, selai jeruk, selai buatan sendiri, madu, marshmallow.
- Dari minuman-minuman yang direkomendasikan jeli buatan sendiri, buah rebus, teh hitam lemah.
- Tidak ada lemak ditambahkan ke makanan, jumlah minimum mentega rendah lemak diizinkan.
Kiat! Tidak diperbolehkan menggunakan keju cottage dan keju dengan kandungan lemak lebih dari 6%.
Dari set dasar produk dan hidangan ini dibuat untuk tabel diet 5 menu untuk setiap hari. Menu tergantung pada tahap dan spesifik kondisi pasien.
Dua opsi menu
Durasi kepatuhan terhadap nutrisi klinis adalah 1 minggu, kesesuaian kepatuhan lebih lanjut ditentukan oleh dokter.
- Sarapan: salad kuning dan keju keras, roti kering, teh lemah.
- Sarapan kedua: apel manis panggang, Anda dapat menambahkan 1 sdt. sayang
- Makan siang: bubur soba, daging ayam panggang, jeli berry.
- Waktu minum teh: segelas susu.
- Makan malam: meatloaf, roti kering, sayuran panggang.
Opsi nomor 2 menu untuk tabel diet seminggu 5
- Sarapan: sup nasi, segelas teh lemah, roti.
- Sarapan kedua: 100 g keju cottage rendah lemak.
- Makan siang: bakso, salad sayuran, teh.
- Waktu minum teh: segelas buah beri manis.
- Makan malam: kentang tumbuk dan zucchini, tempat panggang, kaldu gandum.
Itu penting! Makan terakhir adalah 2-3 jam sebelum tidur, dan setelah makan malam Anda bisa minum segelas air atau jeli.
Untuk melakukan diversifikasi diet pasien, Anda dapat menyiapkan hidangan sesuai dengan 5 resep masakan yang dirancang untuk diet setiap hari.
Resep khusus:
Labu diisi dengan ayam
Untuk mempersiapkan Anda akan membutuhkan:
- Dada ayam
- 2 zucchini besar.
- ½ cangkir beras.
- 1 wortel.
Rebus ayam dan putar dalam daging cincang, masak nasi juga, dan potong zucchini menjadi dua, gosok bagian tengah sehingga perahu berubah. Masukkan campuran nasi dan ayam dalam zucchini, tambahkan wortel jika diinginkan. Panggang hidangan selama 15 menit. sampai zucchini siap. Dalam menu diet 5, mejanya diberikan kepada pasien saat makan siang 100 g tidak lebih dari 2 kali seminggu.
Makanan penutup: keju cottage kukus
Untuk memasak, Anda membutuhkan 250 gram keju cottage rendah lemak, 1 butir telur, 2 sendok makan. l semolina atau tepung dengan dedak, 1 sdm. l madu atau gula.
Keju cottage dicampur dengan telur dan semolina, tambahkan madu, gosok campuran sampai halus. Siapkan piring untuk pasangan, setelah menyebar ke dalam cetakan silikon. Akan lebih mudah untuk memasak makanan penutup semacam itu dalam double boiler, mengatur mode selama 30 menit.
Kiat! Jika Anda ingin mendapatkan casserole dengan tekstur lembut, lebih baik tambahkan 1 sdm. l semolina.
Diet nomor 5 memungkinkan Anda untuk makan makanan penutup seperti itu di pagi hari, tetapi tidak lebih dari 70 g per hari.
Ripe Apricot Marshmallow Jelly
Makanan penutup ini akan membutuhkan 200 g aprikot yang sangat matang, disarankan untuk mengambil varietas Kalirovka. Selanjutnya, buah-buahan dicuci, menarik tulang, menggosoknya ke kentang tumbuk, Anda bisa menghilangkan kulitnya.
Setelah tumbuk ini dicampur dengan 1 sdm. l gula dan 3 sdm. l air mendidih, setelah 3 menit. disuntikkan dipukuli ke puncak protein dan 4 g gelatin dilarutkan dalam air. Campuran yang dihasilkan dituangkan ke dalam mangkuk, didinginkan, pasien disajikan hidangan pada suhu kamar.
Itu penting! Marshmallow direkomendasikan pada hari-hari terakhir diet selama periode pemulihan.
Menurut pasien, diet ini memungkinkan untuk memperbaiki kondisi, menghilangkan rasa sakit dan membawa masa pemulihan lebih dekat. Hal utama adalah untuk mematuhi instruksi dengan benar, dan menu untuk setiap hari diet adalah nomor 5, makanan yang diizinkan dan rejimen ditentukan oleh dokter yang hadir.
Diet tabel 5
Deskripsi per 01/06/2017
- Khasiat: efek terapeutik setelah 14 hari
- Ketentuan: mulai 3 bulan dan lebih
- Biaya produk: 1200 - 1350 rubel per minggu
Aturan umum
Nutrisi medis adalah metode wajib untuk perawatan kompleks pasien. Pendiri nutrisi, M. I. Pevzner, percaya bahwa makanan adalah latar belakang di mana metode pengobatan terapi lain diterapkan, dan ia mengembangkan 15 tabel diet. Diet medis untuk penyakit keturunan yang berhubungan dengan gangguan penyerapan zat adalah satu-satunya metode pengobatan, salah satu yang utama untuk diabetes, obesitas, dan penyakit pencernaan. Dalam kasus lain, kepatuhan terhadapnya mencegah komplikasi dan perkembangan penyakit. Sistem penomoran nomor telah disetujui, yang wajib untuk semua perusahaan medis dan sanatorium, kantin makanan.
Terapi nutrisi (dietoterapi) didasarkan pada fisiologi dan biokimia nutrisi, berdasarkan pengetahuan tentang peran nutrisi, keseimbangan diet dan diet. Ini memperhitungkan penyebab, mekanisme dan bentuk perjalanan penyakit, serta karakteristik pencernaan pada orang yang sakit. Gastroenterologi, sebagai ilmu pengobatan penyakit gastrointestinal, memiliki bagian tentang pasokan makanan pasien.
Diet nomor 5, Tabel nomor 5 Pevzner direkomendasikan untuk berbagai penyakit pada hati dan kantong empedu. Ini juga diresepkan untuk kolitis kronis dengan sembelit dan untuk gastritis kronis tanpa gangguan yang nyata. Kita dapat mengatakan bahwa ini adalah diet universal, dan meja yang paling umum, atas dasar mana banyak varietas telah dibuat, yang akan dibahas di bawah ini.
Wikipedia menawarkan karakteristik diet, tetapi deskripsi yang lebih akurat dan terperinci dari Diet terapeutik nomor 5 dapat ditemukan dalam buku referensi tentang nutrisi. Mereka memberikan deskripsi tabel utama dan varietasnya tergantung pada stadium penyakit (eksaserbasi, pemulihan, dan remisi stabil). Varietas diet sampai batas tertentu tidak termasuk rangsangan mekanik dan kimia, serta menyediakan adanya penyakit terkait.
Tabel diet ke-5 menyediakan hemat kimia hati dengan nutrisi yang baik, serta peningkatan metabolisme lemak dan kolesterol. Dalam kasus penyakit hati, diet hemat ditunjukkan, yang berkontribusi pada normalisasi fungsinya dan pada saat yang sama meningkatkan sekresi empedu. Iritasi kimiawi yang kuat adalah minyak esensial, zat ekstraktif, sehingga tidak termasuk dalam makanan. Daging goreng, produk yang dikeringkan dan diasap berbahaya bagi hati, memiliki efek mekanis dan kimia yang negatif. Uap atau hidangan rebus yang terbuat dari daging dan sayuran cincang memiliki efek yang lemah.
Diet ini mengandung jumlah lemak yang berkurang (karena refraktori dan pencernaannya buruk), garam (6-10 g), membatasi penggunaan kuning telur dan produk yang kaya akan purin. Asam urat ditemukan dalam jumlah besar di hati hewan, daging hewan muda dan burung, ragi roti, asap sprat, sarden, tuna, sprat, herring, salmon caviar, salmon, cep kering, belut asap, mackerel, udang, kerang. Semuanya dikeluarkan dari diet - dengan demikian, ini adalah diet hipoksalat.
Ini meningkatkan kandungan serat, pektin dan zat lipotropik (oleh karena itu disebut lipotropik) - ini adalah asam amino esensial yang ditemukan dalam daging sapi, ikan tanpa lemak. Mereka kaya akan kedelai, whey, buttermilk, dan buckwheat. Zat lipotropik melindungi hati dari degenerasi lemak, mengurangi risiko batu kolesterol dalam kandung kemih dan mengurangi pengendapan kolesterol dalam pembuluh. Serat, asam lemak tak jenuh ganda, pitosterol dan lesitin memiliki efek lipotropik. Tiga zat terakhir ditemukan dalam minyak nabati (jagung, biji rami, bunga matahari, dan lainnya).
Makanan dimasak dengan cara direbus, direbus atau dibakar, yang memberikan hemat kimia hati. Tidak termasuk produk memasak dengan menggoreng. Piring tidak dibersihkan (hanya daging berserat dan sayuran kasar). Adalah wajib untuk memberikan nutrisi fraksional, yang berkontribusi pada pengeluaran empedu secara teratur. Asupan kalori adalah 2400-2600 kkal (protein - 90g, karbohidrat - 400g, lemak - 80g). Penggunaan garam terbatas, cairan harus diminum dalam 1,5 l.
Salah satu produk utama adalah daging tanpa lemak dan pilihannya adalah besar - daging sapi, ayam, kalkun, daging sapi muda dan bahkan daging babi tanpa lemak. Ikan dianjurkan makan tanpa lemak, hingga 3 kali seminggu. Komposisi sayuran juga cukup beragam: hampir semua sayuran yang kita gunakan sering, serta sauerkraut non-asam. Penting agar buah dan beri diizinkan dalam bentuk apa pun.
- daging berlemak, makanan yang digoreng, daging asap, hati, otak, makanan kaleng, ginjal, semur, sosis, lemak babi, minyak goreng;
- produk yang meningkatkan fermentasi dan pembusukan (legum, millet, kol putih, jika tidak ditoleransi oleh orang sakit);
- stimulan sekresi (rempah-rempah, jamur, lobak, acar sayuran, mustard, asin, makanan acar);
- ekstraktif (kaldu dari polong-polongan, ikan dan jamur, daging);
- produk dengan minyak atsiri (lobak, lobak, semua jenis lobak, bawang hijau, bawang putih);
- buah asam (jeruk, prem asam, cranberry);
- keju krim, lemak dan asam;
- kopi, coklat, minuman dengan gas, cokelat, es krim, kue kering dengan krim.
Daftar produk yang diizinkan:
- roti atau biskuit gandum basi;
- sup vegetarian dengan sayuran diizinkan, serta sup dengan sereal rebus (nasi, barley, oatmeal, soba), tepung dan sayuran untuk sup saus dan hidangan daging tidak dilewati;
- daging dan ikan tanpa lemak, penggunaan unggas diperbolehkan dalam potongan yang dipanggang;
- ikan uap rebus rendah lemak (potongan dan dalam bentuk daging cincang);
- susu, produk susu, keju cottage rendah lemak dan semi-lemak;
- omelet kukus protein, satu kuning telur per hari hanya dapat ditambahkan ke piring;
- sereal dari sereal: beras, soba, oatmeal, gandum gulung, direbus dalam air dan setengahnya dengan susu;
- bihun tipis rebus;
- sayuran dalam bentuk rebus dan direbus;
- buah-buahan matang (dipanggang dan mentah), jeli, buah kering parut;
- madu, gula, jeli susu, selai, marshmallow, selai jeruk;
- mentega dalam piring (20 g per hari);
- teh dengan lemon dan gula, kopi lemah, jus manis, infus rosehip.
Diet tabel 5 untuk kolesistitis
Kolesistitis kronis adalah patologi paling umum dari daftar penyakit yang ditunjukkan tabel ini. Penyakit ini memiliki sifat bakteri atau parasit, tetapi penyebab pentingnya adalah stagnasi empedu dan perubahan komposisinya. Oleh karena itu, pada penyakit ini, perlu untuk memperkenalkan produk yang meningkatkan aliran empedu, sayuran, buah-buahan, beri. Dedak dikukus dan tambahkan 1-1,5 Seni. l tiga kali sehari. Biji-bijian utuh, kangkung laut, dan buah-buahan kering juga bermanfaat. Untuk menurunkan kolesterol, jagung, bunga matahari dan minyak zaitun ditambahkan, mengandung fosfolipid, asam lemak tak jenuh ganda dan vitamin E.
Makanan untuk kolesistitis tergantung pada stadium penyakit. Pada hari-hari pertama eksaserbasi untuk memaksimalkan saluran pencernaan, mereka sepenuhnya kelaparan. Pasien hanya diperbolehkan asupan cairan: teh lemah, jus encer, teh rosehip. Pada hari ke-3, Diet No 5B diresepkan, tidak termasuk iritasi mekanis dan kimiawi. Dianjurkan untuk pasien tinggal di tempat tidur yang ketat (4-5 hari).
Di dalamnya karbohidrat dibatasi hingga 200 g (dengan biaya sederhana - gula, selai), protein berkurang (hingga 80 g), dan jumlah lemak. Makanan dimasak tanpa garam dan hanya dihaluskan. Penting untuk mengamati nutrisi fraksional (setidaknya 5 kali) dan mengambil makanan dalam porsi kecil. Ransum harian kalori pada 1600 kkal, menyediakan asupan cairan (hingga 2,5 l / hari).
- Makanan tumbuk ringan di atas air dan tanpa mentega.
- Sup lendir (berdasarkan oatmeal, nasi, dan semolina).
- Bubur tumbuk cair (oatmeal dan nasi) dengan tambahan susu.
- Bubur kol, bubur, jus sayuran.
- Beberapa waktu kemudian, daging rebus parut (sedikit), keju cottage rendah lemak, dan ikan uap diperkenalkan.
- Roti gandum atau biskuit.
Setelah 10 hari, pasien selama 1-2 minggu dipindahkan ke Diet 5A. Di luar eksaserbasi, hemat kandung empedu dan hati disediakan, normalisasi ekskresi empedu, yang disediakan oleh Tabel No. 5. Dalam diet terbatas lemak (terutama tahan api). Makanan dimasak dengan direbus, dikukus, dan dipanggang tanpa kulit sudah diizinkan. Karena nutrisi pada kolesistitis dalam remisi ditujukan pada stimulasi ekskresi empedu yang sedang, ia mengandung:
- Salad dan vinaigrette, dibumbui dengan minyak nabati mentah (harus diganti).
- Beragam sayuran, berry, dan buah-buahan.
- Sejumlah besar serat (karena penggunaan sereal, sayuran dan buah-buahan), yang diperlukan di hadapan sembelit.
- Telur ayam (tidak lebih dari satu), karena kuning telur merupakan produk koleretik yang kuat. Ketika rasa sakit dan kepahitan di mulut, yang mungkin muncul saat makan telur, hanya hidangan dari putih telur yang diizinkan.
Diet nomor 5 dapat digunakan hingga 1,5-2 tahun.
Diskinesia bilier adalah pendamping yang sering dari gastroduodenitis dan kolesistitis. Ini ditandai dengan gangguan nada atau motilitas sistem empedu. Bergantung pada gangguan, diskinesia dapat berupa hipertonik-hiperkinetik (peningkatan nada dan peningkatan keterampilan motorik) dan hipotonik-hipokinetik (keterampilan motorik yang lemah dan nada saluran empedu yang melemah).
Nutrisi yang tepat pada diskinesia memungkinkan Anda menghindari serangan dan merupakan pencegahan penyakit batu empedu. Diet dengan dua jenis ini mengandung aturan umum:
- Makanlah dalam porsi kecil (150 gram) dan (5-6 kali).
- Amati interval 3-4 jam.
- Makan malam 3 jam sebelum tidur, makan makanan ringan (kefir, buah).
- Hindari makanan yang dingin atau sangat panas.
- Jangan gunakan hewan (babi, angsa, domba) atau lemak trans (margarin, olesan).
Dalam hypomotor dyskinesia, produk yang merangsang motilitas kandung empedu diizinkan: sayuran, buah-buahan, dedak, minyak sayur, krim asam, telur dan roti hitam, krim.
Ketika hypermotor dyskinesia, sebaliknya, produk yang merangsang pembentukan empedu dikeluarkan: produk susu berlemak, lemak hewani, roti hitam, sayuran mentah, kaldu dan air soda.
Diet nomor 5 dengan batu empedu
Nutrisi untuk kolelitiasis dalam remisi tidak berbeda dari yang di atas. Dalam hal ini, tabel dasar juga ditampilkan. Dengan batu di kantong empedu, pembatasan hanya berlaku untuk penggunaan kuning telur - hanya 0,5 kuning dalam piring diperbolehkan, dan lemak yang sulit dicerna dilarang. Minyak nabati diizinkan dalam jumlah yang tidak menyebabkan kejang.
Karena kedekatan topografi, suplai darah umum dan persarafan, sistem pencernaan, pankreas (pankreatitis kronis berkembang) dan usus terlibat dalam proses patologis dalam kasus JCB dan kolesistitis.
Ketika dikombinasikan patologi dengan pankreatitis dan kolesistitis, Tabel 5P digunakan. Hal ini ditandai dengan peningkatan kandungan protein (hingga 120 g) dan pembatasan lemak dan karbohidrat yang lebih besar, yang merangsang fungsi pankreas. Pada cholecystopancreatitis, zat-zat ekstraktif (rebusan kubis, daging dan kaldu ikan) dan serat sayuran kasar harus dibatasi. Semua hidangan disajikan dalam bentuk direbus atau dikukus. Diet diresepkan selama 3 bulan, kemudian diperluas.
Itu terjadi bahwa penyakit utama disertai dengan gastroduodenitis. Gejalanya tergantung pada stadium penyakit, dan pengobatan harus mencakup makanan diet. Dalam kasus gastroduodenitis pada tahap akut, nutrisi ditentukan dalam Tabel No. 1. Diet memiliki banyak kesamaan: tidak termasuk makanan - agen penyebab sekresi lambung. Makanan ini direkomendasikan cair atau lembek, direbus dan lusuh. Kecualikan asupan makanan yang kaya serat (lobak, kacang polong, lobak, kacang-kacangan, lobak, asparagus), buah-buahan dengan kulit kasar (gooseberry, kurma, kismis, anggur), roti gandum, roti gandum, daging daging, unggas dan ikan.
Sering menggunakan diet Pevzner ke-5 untuk gastritis dalam remisi, karena ia menyediakan bahan kimia selaput lendir yang hemat. Pada saat yang sama, kubis dan jagung tidak termasuk, seperti sayuran yang memiliki serat kasar dan menyebabkan perut kembung. Barley, jagung, barley, dan millet, susu penuh lemak, krim, ryazhenka tidak direkomendasikan.
Jika ada gastritis pada tahap akut dalam kombinasi dengan kolesistitis, serta dengan tukak lambung, terutama dengan sindrom nyeri parah, Tabel No. 5B ditunjukkan. Ini dianggap paling jinak, karena makanan disiapkan tanpa garam, disajikan hanya bubur dalam bentuk sup lendir, souffle dan kentang tumbuk.
Diet nomor 5 setelah pengangkatan kantong empedu
Perlu dicatat bahwa perawatan konservatif tidak selalu efektif. Dengan kolesistitis yang sering bertambah parah, dengan adanya komplikasi (kolesistitis phlegmonous purulen), serta dengan JCB, pengangkatan kandung empedu tidak dapat dihindari. Nutrisi adalah komponen paling penting dari periode pemulihan pasca operasi. 12 jam setelah operasi, diperbolehkan minum air tanpa gas dalam tegukan kecil (hingga 500 ml per hari). Pada hari kedua, kefir, teh tanpa pemanis, dan agar-agar dalam porsi tidak lebih dari 0,5 cangkir dimasukkan ke dalam diet dengan interval 3 jam.
Diet pasca operasi diperpanjang selama 3-4 hari - makanan yang sering (hingga 8 kali sehari) dalam porsi 150 g diperbolehkan: sup tumbuk di atas air, kentang tumbuk (semi-cair), putih telur dari putih telur, ikan rebus, jeli buah. Anda bisa minum jus (apel, labu) dan teh dengan gula. Pada hari kelima, kue kering dan roti gandum diperkenalkan. Setelah satu minggu, bubur panggang (soba, oatmeal), daging gulung rebus, keju cottage rendah lemak, dan pure sayuran diizinkan. Setelah itu, pasien dapat dipindahkan ke Tabel nomor 5A, sedikit kemudian - ke Tabel nomor 5. Resep akan diberikan di bawah ini.
Penyakit hati berlemak adalah penyakit yang paling umum dalam hepatologi. Patogenesis penyakit ini dikaitkan dengan resistensi insulin, akibatnya, trigliserida menumpuk di hati dengan pembentukan hepatosis lemak, yang seiring waktu mengarah pada perkembangan perubahan destruktif pada hati (steatohepatitis). Secara umum, perjalanan penyakit tanpa gejala adalah khas dan secara tidak sengaja terdeteksi oleh pemeriksaan biokimia dan ultrasonografi. Ditandai dengan peningkatan aktivitas ALT, AST dan alkaline phosphatase, peningkatan bilirubin, hiperkolesterolemia dan hipertrigliseridemia. Pada beberapa pasien, diabetes terdeteksi.
Dalam kasus hepatosis lemak pada hati, penurunan berat badan direkomendasikan, yang dicapai dengan diet dan olahraga. Pasien harus mengikuti diet Tabel No. 5, tetapi selain dengan obesitas, nilai energi dari diet harus dikurangi. Asupan kalori minimum untuk wanita tidak kurang dari 1200 kkal dan 1500 kkal untuk pria. Penurunan berat badan 5-10% menyebabkan penurunan aktivitas ALT, AST, hepatosplenomegali dan membantu mengurangi steatosis. Aman untuk menurunkan berat badan sebanyak 1500 g per minggu.
- Pengecualian mentega, margarin, lemak hewani dan penggunaan produk-produk dengan asam lemak tak jenuh ganda (makanan laut, ikan, minyak sayur, unggas, zaitun, kacang-kacangan, jika permintaan energi memungkinkan).
- Mengurangi konsumsi kolesterol dengan makanan (hingga 300 mg per hari) - tidak termasuk kaviar, kuning telur, jeroan, sosis asap, produk susu berlemak dan daging berlemak.
- Pengecualian dari hidangan yang disiapkan dengan menggoreng dan menggoreng.
- Fortifikasi makanan dengan vitamin (buah, artichoke, Jerusalem artichoke, daun bawang).
- Gula diabetes - pengecualian karbohidrat sederhana.
Di antara bilirubinemia fungsional bawaan, sindrom Gilbert didahulukan. Diyakini bahwa sindrom ini memiliki 1-5% dari populasi. Penyebabnya adalah pelanggaran pengikatan bilirubin, yang diwariskan. Perubahan patologis lainnya di hati tidak terdeteksi. Faktor-faktor pemicu peningkatan bilirubin dalam darah secara periodik adalah infeksi, kelebihan, sulfonamid, kontrasepsi oral, heparin, salisilat. Dalam beberapa kasus, ini pertama kali muncul selama masa pemulihan untuk hepatitis A.
Efek kelaparan sangat nyata pada penyakit ini - peningkatan tingkat bilirubin tak terkonjugasi dicatat. Oleh karena itu, nutrisi rasional dalam tabel makanan ini dan menghindari makan dalam waktu lama sangat diperlukan. Penting juga untuk mengamati beban air yang cukup untuk pencegahan penebalan empedu dan untuk menerapkan tambahan vitamin dan elemen yang larut dalam lemak.
Yang paling penting dari virus hepatitis C di antara hepatitis lainnya dikaitkan dengan peningkatan populasi virus. Ada bentuk infeksi yang nyata - hepatitis (dalam bentuk ikterik atau anikterik) dan ada gejala hepatitis (hati membesar, keracunan, sindrom asenik dan dispepsia) dan bentuk asimptomatik, ketika tidak ada keluhan dan gejala karakteristik hepatitis. Bentuk tanpa gejala adalah yang paling umum dan praktis tidak terdiagnosis. Hepatitis akut berakhir dalam pemulihan atau hepatitis kronis terbentuk dengan berbagai tingkat aktivitas.
Penyalahgunaan alkohol, kecanduan obat-obatan dan diet yang tidak sehat secara signifikan mempercepat perkembangan parenkim hati dan menentukan hasil buruk dari penyakit ini. Dalam kasus hepatitis C (dalam segala bentuknya), pasien perlu mengikuti diet - Tabel No. 5, dan ketika prosesnya diperburuk - No. 5A.
Penting untuk sepenuhnya meninggalkan produk yang mengandung bahan pengawet dan pewarna, daging berlemak dan ikan. Sepanjang hidup, penggunaan makanan yang digoreng dan alkohol tidak dapat diterima. Makanan untuk hepatitis C harus fraksional, dibagi menjadi 5-6 dosis.
Di bawah ini bukan tabel produk, tetapi daftar produk dan hidangan, yang akan membantu untuk mengetahui apa yang Anda bisa dan tidak bisa makan di meja diet ini untuk semua penyakit di atas.
Varietas
- Tabel No. 5A - menciptakan kedamaian hati maksimum, diresepkan untuk hepatitis akut dan kolesistitis dan memperburuk penyakit kronis (hepatitis, kolesistitis dan saluran pencernaan), sirosis hati pada tahap kompensasi.
- 5B - dengan eksaserbasi hepatitis kronis dan kolesistitis parah, sirosis hati dengan insufisiensi sedang, dengan tukak lambung dan gastritis, yang dikombinasikan dengan hepatitis atau kolesistitis.
- 5P - dengan pankreatitis kronis pada tahap pemulihan atau tanpa eksaserbasi. Menormalkan fungsi pankreas, mengurangi rangsangan kandung empedu, menyayangkan perut, hati, dan usus.
- 5GA - diet hypoallergenic, berdasarkan pada Tabel No. 5, tetapi semua makanan laut, ikan, kaviar, telur, keju olahan, es krim, paprika, acar, asinan kubis, kacang tanah, wijen, hazelnut, biji bunga matahari juga tidak termasuk., aprikot, persik, raspberry, anggur, delima, nanas, melon, sea buckthorn, kiwi, semolina dan sereal gandum, susu murni, minuman rasa buah, kue, cokelat, marshmallow, permen.
- 5SC - sindrom postcholecystectomy dengan adanya duodenitis dan eksaserbasi gastritis kronis. Ini memberikan hemat maksimum organ pencernaan dan pengurangan sekresi empedu.
- 5Ж atau 5 L / W - diresepkan untuk hipotensi kandung empedu dengan gejala stasis empedu dan dalam keadaan setelah kolesistektomi dengan kongesti empedu di hati. Nutrisi ditujukan untuk meningkatkan sekresi empedu dan meningkatkan sirkulasi empedu usus, sehingga diet termasuk asam lemak tak jenuh ganda dan protein.
- 5P - dengan sindrom dumping setelah reseksi untuk borok.
Indikasi
Untuk penyakit apa diet ini diresepkan?
- kolesistitis akut dan hepatitis pada tahap pemulihan;
- hepatitis kronis tanpa eksaserbasi;
- penyakit batu empedu dalam remisi;
- dalam kasus sirosis hati (dengan tidak adanya gagal hati);
- kolesistitis kronis (tanpa eksaserbasi).
Produk yang Diizinkan
- Sup dibuat hanya dalam kaldu sayuran dengan sereal, mie, dan sayuran. Anda bisa memasak sup borscht dan kol, susu dan sup buah. Sayuran untuk sup bahan bakar tidak bisa digoreng.
- Roti gandum (tepung I dan II varietas), dengan tolerabilitas yang baik - roti gandum. Untuk mencegah pembengkakan usus pada roti, Anda harus makan basi. Makanan ini dikembangkan dengan memperkenalkan biskuit kering, produk panggang dengan daging, dadih, apel, dan biskuit rendah lemak.
- Gunakan daging sapi tanpa lemak, sapi, kelinci, ayam. Mereka bisa mendidih dan kemudian memanggang, menyajikan sepotong atau cincang.
- Ikan apa yang bisa kamu makan? Ikan rendah lemak (cod, kapur sirih biru, pike bertengger, navaga, pollock, pike, carp, hake) diperbolehkan, Anda dapat membuat salad makanan laut rebus dan ikan yang diisi dengan sayuran.
- Hidangan ikan disajikan direbus dan direbus.
- Telur yang direkomendasikan - omelet atau rebus lunak. Kuning telur terbatas atau dikecualikan oleh JCB.
Salad sayuran segar
Hanya produk susu rendah lemak: kefir, acidophilus, yogurt. Susu, karena ditoleransi dengan buruk, ditambahkan hanya ke piring. Anda dapat menebalkan keju cottage dalam bentuk aslinya dan dalam komposisi casserole.