Diet untuk penyakit kandung empedu

Kantung empedu adalah organ tubuh manusia, yang menumpuk empedu yang berasal dari hati untuk ekskresi lebih lanjut ke usus. Kantung empedu terdiri dari jaringan otot yang memiliki fungsi kontraktil. Gangguan fungsi jaringan kontraktil gagal dalam reservoir utama empedu dan seluruh sistem empedu, yang tentu saja menyebabkan stagnasi empedu, pembentukan batu dan perkembangan penyakit berbahaya - kolesistitis, dispensia, dan penyakit batu empedu.

Pola makan yang tidak sehat dan tidak sehat, gaya hidup tidak menentu dan mengabaikan nasihat dokter - ini adalah penyebab utama kegagalan kantong empedu.

Diet obat: produk yang disetujui

Diet untuk penyakit kandung empedu diresepkan secara individual untuk setiap pasien oleh dokter. Dalam setiap kasus individu, nutrisi pasien dapat memiliki karakteristiknya sendiri. Jadi, pada kolesistitis akut, makanan pasien harus terdiri dari produk-produk cair - sup sayuran murni, teh herbal, dan jus yang diencerkan dengan air. Sedangkan pada kolesistitis kronis, menu pasien mungkin lebih bervariasi.

Sebagai aturan, jika Anda memiliki masalah dengan kandung empedu, ahli gizi menyarankan Anda mengikuti diet nomor 5, yang juga cocok untuk penyakit hati dan pankreas.

Tabel pengobatan nomor lima ditandai dengan kandungan protein dan karbohidrat yang normal dengan pengurangan asupan lemak dan memiliki komposisi kimia sebagai berikut:

  • 80 g protein;
  • 400 g karbohidrat;
  • 80 g lemak;
  • 10 g garam;
  • 2 l cairan.

Menjawab pertanyaan tentang apa yang harus dimakan jika penyakit kandung empedu, ahli gizi mencatat bahwa daftar produk yang disetujui termasuk:

  • sup sayur dan susu, sup sereal;
  • daging tanpa lemak dan unggas (sapi, kalkun, ayam, kelinci);
  • produk susu (keju cottage, kefir, susu asam, susu, krim asam);
  • telur dalam jumlah terbatas;
  • sereal (gandum, oatmeal, semolina);
  • sayuran (kol, wortel, bawang, zucchini, kacang hijau);
  • buah-buahan dan beri (apel, pir, ceri, pisang);
  • permen (madu, selai jeruk, selai, marshmallow, selai);
  • beberapa saus dan rempah-rempah (dill, vanilla, parsley);
  • minuman (teh lemah, kaldu dogrose, jeli, jus buah, jus tidak pekat);
  • minyak sayur;
  • mentega dalam jumlah terbatas.

Produk yang berguna untuk kantong empedu

Produk paling berharga untuk masalah kandung empedu adalah:

Ikuti tes ini dan cari tahu apakah Anda memiliki masalah hati.

  • Apel Karena tingginya kandungan pektin dan zat besi dalam komposisi mereka, mereka berkontribusi untuk meningkatkan kualitas empedu yang dikeluarkan.
  • Wortel dan labu. Mereka dicirikan oleh kandungan karoten yang tinggi, yang, berubah menjadi vitamin A, menormalkan kandung empedu dan organ lainnya.
  • Bit dan kol. Sayuran ini terlibat aktif dalam pembentukan empedu.
  • Rosehip Ini adalah sumber vitamin C yang tidak ada habisnya, yang diperlukan untuk memastikan operasi normal dari kantong empedu.
  • Kale laut Produk ini mengandung sejumlah besar yodium, yang merupakan alat yang sangat diperlukan untuk pencegahan penyakit pada sistem pencernaan.
  • Aprikot dan kurma kering. Produk-produk ini merupakan sumber kalium, yang diperlukan untuk mempertahankan fungsi kontraktil dari jaringan kantong empedu.

Pada penyakit-penyakit pada reservoir utama empedu (terutama dalam bentuk kronis penyakit batu empedu), sangat berguna untuk minum air mineral.

Produk yang Dilarang

Menjawab pertanyaan pasien tentang produk apa yang tidak disukai kantong empedu, ahli gizi mencatat bahwa pertama-tama kita berbicara tentang makanan yang digoreng, pedas dan berlemak.

Juga di bawah larangan ketat dalam penyakit dan radang kandung empedu adalah produk-produk seperti cokelat, roti, bayam, coklat kemerah-merahan, daging asap, kopi, es krim, kue, krim, sosis, buah asam dan buah beri.

Resep makanan dan menu yang direkomendasikan untuk penyakit kandung empedu

Menu pasien mungkin:
Sarapan: bubur gandum atau soba dalam minyak sayur, keju cottage, teh lemah atau mendidih buah.

Sarapan kedua: sayur atau buah.

Makan siang: sup sayur dan sereal, sepotong daging rebus (ayam, sapi atau kalkun), jelly atau minuman buah kering.

Makan siang: teh atau rebusan pinggul mawar, biskuit kering.

Makan malam: bubur tanpa lemak, ikan rebus, teh lemah.

Makan malam kedua: susu rendah lemak atau kefir.

Tempat penting dalam nutrisi pasien diberikan pada rebusan tanaman koleretik (pinggul mawar, St. John's wort, tansy, immortelle).

Rebusan ramuan koleretik harus dilakukan setiap hari dan diminum 2-3 kali sehari 15 menit sebelum makan.

Dan meskipun pasien dengan kolesistitis atau penyakit batu empedu harus lebih memilih produk makanan, orang dapat mendiversifikasi menu pasien tersebut dengan hidangan sederhana, namun lezat dan sehat.

Ikan Souffle

Untuk memasak souffle, fillet ikan cod (200 g), rebus, giling dalam blender atau cincang, campur dengan tepung (1 sdm), kuning telur (1 pc.) Dan garam. Tambahkan protein yang dikocok dan letakkan campuran yang sudah dimasak dalam wadah berpelumas. Souffle ikan dapat dipanggang dalam oven atau dikukus.

Sup krim

Untuk memasak sup sayur, ambil kentang (2-3 pcs.), Wortel (1 pc.), ½ cangkir susu rendah lemak, nasi (1 sdm), adas segar. Rebus sayuran yang sudah dikupas dengan nasi. Kemudian campur dengan susu dan aduk dengan blender, tambahkan sedikit garam. Rebus campuran yang sudah disiapkan dan angkat. Hiasi sup krim yang dimasak dengan adas dan sajikan dengan kerupuk.

Kentang dengan daging sapi muda

Untuk membuat lauk yang enak dan sehat, ambil sepotong daging sapi (200 g), yang direbus dengan wortel. Hancurkan kentang. Siapkan saus susu dengan mencampurkan tepung (1 sdm.) Dengan susu panas rendah lemak (50 ml). Masukkan daging yang dihaluskan dan diiris ke dalam wajan, tutup dengan saus susu dan taburi dengan keju parut. Panggang piring dalam oven selama 5-7 menit.

Nutrisi pasien setelah pengangkatan kantong empedu

Terlepas dari kenyataan bahwa pengobatan modern terkenal untuk pengobatan penyakit kandung empedu, kadang-kadang tidak efektif, dan kemudian kolesistektomi diresepkan untuk pasien.

Dan meskipun operasi seperti itu dalam praktik medis dianggap relatif sederhana dan aman, periode pasca operasi memerlukan perhatian khusus dari dokter yang merawat dan pasien itu sendiri.

Baik setelah laparoskopi dan setelah laparotomi, pasien diberi resep diet khusus, yang bertujuan mengembalikan fungsi empedu dan metabolisme dalam tubuh sesegera mungkin.

Pada hari pertama setelah operasi, pasien dilarang makan dan minum, hanya diperbolehkan melembabkan bibir dengan air atau ramuan herbal. Hanya pada hari kedua, pasien tanpa kantong empedu diizinkan minum air atau kaldu pinggul tanpa pemanis.

Pada hari ketiga setelah kolesistektomi (tanpa adanya komplikasi), diet pasien meningkat secara signifikan. Pasien dapat makan kentang tumbuk, sup sayur pure, ikan rebus rendah lemak, serta teh lemah, labu atau jus apel.

Pada minggu pertama setelah operasi, makanan pasien harus fraksional (minimal 8 kali sehari), dan berat porsi tidak boleh lebih dari 200 g.

Bahkan setelah keluar dari rumah sakit untuk bulan pertama, pasien harus mengamati diet hemat, prinsip utamanya adalah makanan fraksional (5-6 kali sehari) dalam porsi kecil. Diet medis dalam hal ini harus mencakup hidangan atau makanan yang direbus, dikukus.

Dalam menu pasien dengan kantong empedu yang diangkat, mungkin ada:

  • daging dan ikan rendah lemak, dikukus atau dimasak;
  • irisan daging, bakso atau bakso;
  • sayur atau kentang tumbuk dengan tambahan sayur atau mentega;
  • omelet uap;
  • oatmeal, sereal gandum atau gandum, dimasak dalam air atau susu, diencerkan dengan air dalam perbandingan 1: 1;
  • sup sayur dan susu;
  • sayuran kukus;
  • teh lemah, jeli buah, pinggul kaldu.

Sebulan setelah pengangkatan kantong empedu, Anda dapat beralih ke diet umum dan memasukkan makanan yang lebih beragam (salad, dibumbui dengan minyak sayur, telur, susu, semur, daging sapi) dalam diet. Namun, pasien yang tidak memiliki kantong empedu dilarang keras untuk menggunakan alkohol, goreng, pedas dan hidangan asap, makanan acar dan kalengan, kue dan kue krim.

Dalam hal terjadi gangguan, serta dengan sakit perut pada periode pasca operasi, Anda harus meninggalkan hidangan daging dan makanan susu dan berkonsultasi dengan dokter.

Menjawab pertanyaan tentang berapa lama periode pemulihan setelah pengangkatan kandung empedu, para dokter mencatat bahwa durasi periode rehabilitasi tergantung pada kompleksitas operasi dan kepatuhan pasien dengan rejimen dan diet yang ditentukan. Namun, sebagaimana terbukti dalam praktik, sudah setelah 4-6 bulan setelah kolesistektomi, orang yang makan dengan baik dan mengikuti diet dapat kembali ke gaya hidup mereka yang biasa dan makan dengan sedikit atau tanpa batasan.

Konsekuensi dari tidak mengikuti diet untuk penyakit kandung empedu
Gagal mengikuti diet untuk lesi batu empedu, serta penyakit lain dari reservoir empedu utama dapat mengancam seseorang dengan berbagai masalah. Dan kita berbicara tidak hanya tentang kemunduran kesejahteraan umum dan timbulnya rasa sakit di kantong empedu, tetapi juga tentang perkembangan penyakit berbahaya dan komplikasi:

  • pankreatitis;
  • abses paravesikal;
  • penyakit kuning;
  • gangren kantong empedu;
  • gembur-gembur dari kantong empedu;
  • peritonitis;
  • formasi batu.

Semua penyakit ini sulit diobati dan dalam kebanyakan kasus berakhir dengan kolesistektomi.

Diet untuk penyakit kandung empedu adalah kunci bagi pasien yang menderita kolesistitis, kolelitiasis, atau pernah mengalami kolesistektomi. Dipilih dengan benar, seimbang dan bermanfaat, diet seperti itu akan menghindari banyak komplikasi, mempercepat proses penyembuhan, mengembalikan fungsi organ sistem pencernaan dan menjaga kesehatannya selama bertahun-tahun.

Diet untuk kantong empedu - deskripsi rinci, tips dan contoh menu.

Diet untuk penyakit kandung empedu - deskripsi dan prinsip-prinsip umum

Kantung empedu adalah sejenis penyimpanan empedu. Penting bagi tubuh untuk mengolah makanan, yang tak terduga dalam kualitas dan kuantitas. Kami terus-menerus “memaksa” organisme dengan gorengan, berlemak, makanan berat, tanpa mendengarkan kebutuhannya, dan dengan ini kami memaksa pasokan empedu untuk bekerja dalam ritme yang tidak seperti biasanya. Penyakit kantong empedu yang paling umum adalah kolesistitis pada tahap akut dan kronis. Sebagian besar penyebab perkembangan penyakit ini tergantung pada orang itu sendiri, yang disebabkan oleh dominasi dalam makanan berkalori tinggi, berlemak, makanan yang digoreng, serta makanan yang tinggi kolesterol. Untuk pengobatan penyakit ini ditugaskan diet khusus.

Kantung empedu, seperti banyak organ tubuh kita, terdiri dari jaringan otot. Ini memiliki fungsi kontraktil, dengan bantuan yang menyusut dinding kandung kemih, yang memastikan pergerakan empedu. Jika kerusakan terjadi pada tubuh dan motilitas saluran empedu terganggu, diskinesia terjadi - prasyarat untuk penyakit kandung empedu. Gejalanya adalah nyeri periodik pada hipokondrium di sisi kanan. Dengan tidak adanya perhatian karena penyakit, diskinesia dapat menyebabkan kolelitiasis. Ini ditandai dengan pembentukan batu empedu dan saluran. Sebuah batu dengan ukuran yang relatif kecil dapat bergerak ke duodenum agak tanpa rasa sakit. Ini menghentikan serangan. Jika tidak, itu menyumbat saluran empedu, yang menyebabkan radang kandung empedu, atau kolesistitis akut. Jika penyakit berkembang lebih lambat dan lambat, jenis penyakit ini disebut kronis.

Nutrisi makanan membantu mengembalikan fungsi kandung empedu dan saluran empedu yang terganggu. Untuk melakukan ini, perkaya diet dengan makanan yang kaya protein susu. Pada saat yang sama, jumlah daging, ikan, lemak, jamur terbatas. Makanan disiapkan dengan cara dipanggang atau direbus. Ketika diet harus mengikuti suhu makanan: itu tidak boleh terlalu dingin atau panas. Makanan harus dilakukan secara teratur, dalam porsi kecil setidaknya 6 kali sehari, porsi besar sulit dicerna.

Diet untuk penyakit kandung empedu - makanan apa yang bisa

Nutrisi makanan pada penyakit kandung empedu diresepkan dalam kombinasi dengan intervensi medis lainnya. Diet tergantung pada tingkat keparahan penyakit dan kompleksitas kursus. Ketika eksaserbasi kolesistitis dalam makanan termasuk makanan cair: teh tanpa pemanis, jus, diencerkan dengan air, sup sayur kental. Anda dapat memasukkan bubur dalam menu, tetapi hanya selama 3-4 hari, setelah menghapus serangan. Dengan kolesistitis kronis, dietnya lebih bervariasi dan kurang jinak.

Makanan harus diminum lebih sering, tetapi dalam porsi kecil (sekitar 300 gram), ini akan mencegah stagnasi empedu dan berkontribusi pada keluarnya tepat waktu. Dianjurkan makanan berprotein, juga dengan kandungan sedikit lemak. Mereka diperlukan untuk fungsi normal tubuh. Untuk ini, beberapa sayuran atau mentega ditambahkan ke piring, tetapi lemak hewani yang berat (lemak babi, domba, lemak sapi) merupakan kontraindikasi.

Minuman diperbolehkan teh lemah, Anda bisa dengan susu, jeli, minuman buah, jus, diencerkan dengan air, rebusan buah kering. Anda bisa makan gandum hitam atau roti gandum. Telur rebus lunak, tetapi tanpa kuning telur, telur dadar yang dikukus atau dibakar juga diperbolehkan. Sangat penting untuk memasukkan dalam menu sup, vegetarian ringan, tanpa menggoreng. Bubur harus semi-kental atau mudah hancur, dari gandum, mutiara, gandum. Sayuran dan buah-buahan mentah atau dipanggang juga bermanfaat.

Diet untuk penyakit pada kantong empedu - produk apa yang tidak bisa

Diet dari diet ini membatasi jumlah daging, ikan, jamur, tidak termasuk makanan berlemak, digoreng, dan berkalori tinggi. Tingkat keparahan khusus berbeda dalam hal operasi. Menu di dalamnya menjadi hampir vegetarian, lemak hewani dan nabati hampir sepenuhnya dikecualikan dari diet. Buah-buahan, sayuran dan rempah-rempah yang mengandung minyak esensial juga tidak termasuk.

Ini adalah bawang, lobak, bawang putih, kelembak, lobak dan lainnya. Jika dagingnya tidak dapat sepenuhnya ditinggalkan, disarankan untuk memakan unggas tanpa lemak, ikan, dan daging sapi rebus. Penting untuk mengonsumsi banyak cairan - setidaknya 3 liter per hari. Selama nutrisi klinis ini, semua saus, bumbu rendaman, mayones, mustard, daging asap, dan acar tidak termasuk.

Diet untuk penyakit kandung empedu - contoh menu

8-9 jam - teh dengan susu, vinaigrette dengan krim asam, keju cottage, roti, mentega, herring basah (20 g).
12-13 jam - bubur gandum, daging rebus atau dipanggang, jus.
16-17 jam - untuk membuat sup sayur, sajikan dengan krim asam. Rebus ikan dengan kentang dan wortel. Salad dari asinan kubis, kolak buah.
19-20 jam - roti kubis panggang, pasta panggang dengan isian dadih, buah dan buah kolak.
22 jam - roti, buah, dan jeli berry.

Contoh resep:
Sup sayur dengan nasi

Bahan: beberapa kentang, susu 1/2 cangkir, akar peterseli kecil, satu wortel, beras 1 sdm. l, 1 sendok skim buatan rumah atau simpan krim asam, garam 1g, aduk secukupnya.

Cuci dan masak nasi. Kupas wortel, kentang, peterseli, potong dan rebus dalam air. Setelah itu, kita gosok sayuran dan nasi melalui saringan besar, campur dengan susu panas, biarkan mendidih dan angkat. Bumbui sup dengan garam, krim asam dan gula. Saat disajikan, hiasi dengan cincang hijau.

Daging sapi rebus dengan saus susu

Bahan: Sepotong daging sapi sekitar 200 gram, susu - 1/4 cangkir, kentang - 4 kentang, tepung - 1 sdm, keju parut - 1 sdm, mentega - 1 sdm, untuk kaldu: akar (peterseli) wortel

Kami dengan hati-hati membersihkan daging dari film dan tendon, memasak dengan wortel dan akar. Potong daging jadi menjadi irisan tipis, letakkan di atas wajan. Letakkan kentang tumbuk, tuangkan dengan saus susu, taburi dengan keju parut dan panggang dalam oven (7 menit). Saus susu: hangatkan tepung dalam panci dan tambahkan susu panas, aduk sehingga tidak ada gumpalan yang tersisa. Anda bisa menyajikannya, disiram dengan mentega cair.

Diet untuk penyakit kandung empedu - tips dan ulasan

Dengan penyakit seperti itu, sayur dan buah memiliki efek yang menguntungkan. Ini karena efek koleretik yang diucapkan. Jus buah dan sayuran sangat aktif dalam hal ini. Stimulator ekskresi empedu yang sangat baik adalah sayuran yang digunakan dengan minyak sayur, yang meningkatkan efektivitasnya. Oleh karena itu, pasien dianjurkan untuk menggunakan salad, vinaigrettes dengan minyak sayur. Vitamin yang terkandung dalam sayuran, terutama vitamin C, meningkatkan fungsi hati, kantung empedu. Buah-buahan dan sayuran memiliki efek pencegahan dalam pembentukan batu empedu kolesterol karena kemampuan mereka untuk mempromosikan penghapusan kolesterol dari tubuh.

Tetapi tidak semua buah beri, buah-buahan dan sayuran bermanfaat untuk penyakit semacam itu. Penting untuk hanya menggunakan buah matang, buah-buahan (apel manis, anggur, ceri dan pir, jeruk keprok dan jeruk, raspberry, stroberi, melon dan semangka). Sayuran direkomendasikan hanya sayuran yang berkontribusi pada pemisahan empedu dan buang air besar secara teratur. Ini adalah wortel, bit, lobak, kembang kol, zucchini, labu, tomat segar, mentimun, selada. Kubis, kentang, dan polong-polongan tidak dapat digunakan oleh semua orang, karena produk ini memicu pembentukan gas di usus. Dilarang menggunakan apel asam, cranberry, gooseberry, lemon dan buah asam lainnya, mereka mengiritasi selaput lendir. Apa yang bisa menyebabkan kram dan menambah rasa sakit.

Juga, jangan makan sayuran yang mengandung asam oksalat (sorrel, bayam) dan minyak esensial (lobak, lobak, bawang, kulit jeruk), mereka mengiritasi sel-sel hati. Selain itu, asam oksalat dapat memicu pembentukan batu. Buah-buahan dan sayuran harus dikonsumsi bersamaan dengan makanan lain. Dilarang makan sayur goreng, serta bumbu dapur. Dalam pengobatan penyakit hati atau kandung empedu, atas rekomendasi dokter, hari puasa diadakan pada buah-buahan dan sayuran: semangka, apel, beri, anggur, wortel dan lain-lain.

Diet untuk penyakit kandung empedu: pedoman diet

Empedu dibutuhkan dalam proses mencerna makanan. Kantung empedu adalah organ yang merupakan tempat penyimpanan empedu. Pergerakan empedu disebabkan oleh fungsi kontraktil dinding kandung empedu.

Ketika organ ini gagal, tanda-tanda utama penyakit seperti diskinesia paling sering muncul. Ini diekspresikan dalam nyeri berulang di sebelah kanan, di hipokondrium. Jika Anda tidak memperhatikan "tanda-tanda panggilan" ini dan tidak mengambil tindakan, di masa depan hal ini dapat menyebabkan penyakit kolesistitis dan batu empedu, akibatnya batu terbentuk di kantong empedu, yang mencegah aliran empedu dari kandung kemih.

Dalam bentuk penyakit kronis, kesehatan pasien dijaga dengan diet. Dalam kasus penyakit akut, operasi dilakukan untuk mengangkat kandung empedu - kolesistektomi.

Prinsip dasar nutrisi pada penyakit kandung empedu dan salurannya

Ketika membuat diagnosis "kolesistitis," dua komponen terpenting dari keberhasilan koreksi adalah perawatan obat dan diet. Prinsip nutrisi tertentu dalam hal ini harus dipatuhi dengan sangat jelas.

Perlu merevisi menu. Pada saat yang sama, penting untuk memahami bahwa makanan diet sama sekali tidak berarti "monoton dan hambar".

Pada kolesistitis, biasanya, mereka beralih dari tiga kali sehari menjadi empat atau enam kali sehari. Ini dilakukan untuk mengurangi porsi makanan yang dikonsumsi sekaligus. Pasien dalam bentuk penyakit non-akut diresepkan diet berdasarkan sepenuhnya pada diet No. 5. Prinsip utamanya adalah meningkatkan jumlah minyak nabati dalam makanan dan mengurangi konsumsi karbohidrat.

Pada tahap transisi dari terapi diet ke prinsip nutrisi sehat, penting untuk mendukung pasien. Bagi banyak orang, kata diet dikaitkan dengan pembatasan dan kekurangan. Namun, meja nomor 5 penuh dengan hidangan lezat dan sehat.

Prinsip-prinsip tabel nomor 5:

  1. Pada hari itu pasien diperbolehkan makan 45 g protein hewani dan 40 g sayuran.
  2. Tidak lebih dari 10 gram garam per hari.
  3. Lemak hewani tidak boleh lebih dari 75 gram dan jumlah karbohidrat maksimum adalah 330 g.
  4. Prinsip pemberian makan fraksional - 6 kali sehari. Dari jumlah tersebut, tiga makanan utama dan tiga makanan ringan. Di antara waktu makan harus ada jarak 3-4 jam. Ini memungkinkan Anda untuk mengontrol dan menormalkan produksi empedu.
  5. Anda harus menggunakan setidaknya dua liter air per hari. Ini membantu evakuasi empedu dari kandung kemih, meningkatkan fungsi ginjal.
  6. Makanan dingin dan panas dilarang untuk dimakan. Suhu makanan yang nyaman harus sekitar 16-17 derajat.
  7. Sangat penting untuk meninggalkan penggunaan minuman beralkohol.
  8. Semua makanan harus dikukus atau direbus. Dalam hal apapun tidak bisa makan makanan yang digoreng. Dan penting untuk diingat bahwa selama periode eksaserbasi, kaldu dari daging atau ikan rebus dikontraindikasikan untuk dimasukkan ke dalam makanan.
  9. Minyak nabati penting untuk digunakan segar, tanpa mengalami pemanasan termal.
  10. Dan setiap hari dalam diet harus hadir sayur dan buah segar. Mereka juga bisa dipanggang dan direbus.

Anda bisa dan tidak bisa

Ada daftar produk yang dapat digunakan oleh pasien dengan kolesistitis dan tidak bisa. Untuk menjaga kesehatan dan mempertahankan kesejahteraan normal, cukup mematuhi daftar dan meminimalkan risiko transisi ke tahap akut.

Bisa

  • sayuran, sayuran, dan buah-buahan non-asam;
  • direkomendasikan konsumsi varietas pir manis;
  • biskuit dan roti sereal kering;
  • daging dan ikan tanpa lemak;
  • jika diinginkan, sosis dan sosis terbuat dari daging dengan kadar lebih tinggi;
  • telur rebus ayam atau puyuh, telur dadar protein;
  • oatmeal, buckwheat, durum macaroni;
  • produk susu rendah lemak;
  • bit kaldu dua kali sehari;
  • teh hitam lemah, kaldu pinggul, kolak neokisy;
  • dalam kasus pelanggaran diet direkomendasikan rebusan madu;
  • marshmallow, selai jeruk dan selai.

Itu tidak mungkin

  • kacang polong, kacang-kacangan, lentil dan kacang-kacangan lainnya;
  • lobak, bawang merah, bawang putih, bayam;
  • makanan kaleng: daging, ikan, dan acar buatan sendiri;
  • lobak pedas, mustard, pedas dan pedas;
  • daging dan ikan berlemak, sub-produk;
  • jamur dan buah asam;
  • kaldu yang kuat, makanan asap dan gorengan;
  • cuka, saus panas, mayones industri;
  • kue dan kue kering dengan krim lemak, muffin, es krim;
  • minuman beralkohol;
  • kopi kental, coklat, cokelat panas, milkshake dengan es krim.

Selama fase akut penyakit, disertai dengan rasa sakit, demam dan muntah, pasien harus dirawat di rumah sakit terlebih dahulu. Dalam dua hari pertama, asupan makanan tidak termasuk.

Untuk meredakan peradangan dan tekanan berlebih dari sistem pencernaan, hanya kolak buah-buahan dan berry varietas manis yang diizinkan. Pra-diencerkan dengan air matang hangat dalam proporsi 1: 1. Teh herbal dari chamomile, rebusan mint dan rosehip juga diperbolehkan. Minuman harus hangat.

Beberapa hari kemudian, setelah melewati fase akut, bubur berjumbai berdasarkan susu skim, ciuman, dan air mineral tanpa gas, yang sebelumnya diencerkan dengan air matang hangat, dimasukkan ke dalam makanan. Bubur dan hidangan pertama sudah usang sebelum digunakan, Anda juga bisa menambahkan kembang kol tumbuk atau brokoli ke dalam makanan Anda.

Produk penipisan empedu

Ramuan madu - madu itu sendiri memiliki efek koleretik. Untuk memfasilitasi aliran empedu dari kandung kemih dan alirannya, Anda dapat menyiapkan ramuan madu pasien. Per 100 ml air matang hangat Anda membutuhkan 25 gram madu.

Minuman yang diaduk dengan hati-hati diminum dan selanjutnya diletakkan di sisi kanan, sebelumnya ditutup dengan botol air panas. Efek terapeutik mulai muncul dari menit ketiga, jalannya pengobatan adalah 5 hari.

Efek serupa telah memeras jus kubis dan lobak hitam, rebusan cowberry, yang antara lain memenuhi kebutuhan vitamin dan mineral, anggur (tanpa batu), serta jus bit dan rebusan bit. Minyak nabati yang belum dipanaskan. Kuning telur, kunyit, dedak gandum dalam jumlah 30 gram per hari, yang setelah bengkak menambah semua hidangan dua sendok makan.

Tetapi penting untuk menggunakan produk choleretic dengan hati-hati, jika setelah makan ada rasa pahit di mulut, mual dan rasa sakit di sisi kanan, maka produk seperti itu dikeluarkan dari diet.

Resep makanan: sehat bukan berarti tawar

Kursus pertama

Sup Sayuran

  • wortel - 1 pc
  • kentang - 2 buah
  • zucchini - 1 pc
  • kacang polong hijau kalengan - 2 sendok makan
  • Susu (rendah lemak) - 100 gr
  • telur - 1 pc
  • kaldu sayur - 300 gr
  • garam - 1 gr
  • mentega - 10 g
  • tepung - 10 gr

Siapkan kaldu sayuran dari kentang dan wortel, jika ada, maka kembang kol dapat ditambahkan ke kaldu. Masak sampai sayuran siap, lalu bersikeras selama setidaknya 20 menit, lalu saring melalui saringan halus. Tinggalkan ¼ gelas untuk membuat saus putih.

Zucchini mengupas, memotong dan merebus dalam sedikit kaldu sayuran. Semua sayuran dibersihkan dengan kentang tumbuk, kacang hijau, hangat dan bersih. Masukkan komponen ke dalam kaldu sayuran, setelah mendidih, tambahkan garam.

Untuk sementara kaldu dengan pure sayuran mendidih untuk membuat saus putih. Untuk melakukan ini, goreng tepung dalam wajan sampai berwarna kuning keemasan, encerkan dengan kaldu sayuran dingin dan tambahkan mentega.

Didihkan, saring melalui saringan. Tambahkan ke sup, aduk, didihkan dan matikan. Tambahkan telur ke dalam susu panas dan aduk hingga rata. Tuang ke dalam sup.

Bit dengan bit segar

  • bit - 1 medium
  • mentimun segar - 1 pc
  • Bawang hijau - 15 gr
  • adas - ½ ikat
  • telur - ½ pcs
  • yogurt - 180 gr
  • krim asam rendah lemak - 1 sendok makan
  • gula - ½ sdt
  • air - 100 g
  • setengah jus bukan lemon besar

Cuci bit mentah, kupas dan gosok pada parutan kasar. Mentimun kupas dan potong. Dari air dan bit untuk memasak kaldu bit, dengan api kecil sampai keripik bit menjadi cerah.

Agar tidak mendidih, rebus kaldu di bawah tutupnya. Bawang hijau dan aduk halus, tambahkan mentimun dan tuangkan kaldu bit.

Tambahkan susu asam dengan ketebalan yang diinginkan. Aduk. Untuk rasa, Anda bisa menambahkan gula dan jus lemon. Sebelum disajikan, Anda dapat menghias hidangan dengan setengah telur dan satu sendok teh krim asam rendah lemak.

Sup oatmeal dan zucchini

  • squash - 1 medium
  • bawang - 1 pc
  • wortel - 1 sedang
  • peterseli - 4 tangkai
  • oatmeal - 2 sendok makan
  • mentega - 2 sendok makan
  • garam - 2 gr

Celupkan serpihan dalam air mendidih dan masak sampai setengah matang. Kupas zucchini dan buang bijinya. Kemudian potong dadu besar dan masukkan sup. Rebus sampai matang.

Parut wortel, rebus bawang bombay dan potong-potong. Dalam wajan, campur sedikit minyak dan air dan rebus wortel dan bawang. Tambahkan ke sup dengan cincang hijau dan garam.

Kursus kedua

Pilaf sayur

  • bawang - 1 pc
  • zucchini - 1 pc
  • wortel - 1 pc
  • terong - 1 pc
  • Tomat - 1 pc
  • beras - 1 gelas
  • minyak sayur
  • air

Potong sayuran menjadi kubus kecil dan goreng dalam minyak sayur sampai setengah matang. Tambahkan nasi dan goreng bersama selama 5 menit. Tambahkan air dan garam dalam jumlah sedikit. Didihkan dan didihkan di bawah tutupnya sampai nasi matang. Sebelum disajikan, hiasi dengan sayuran cincang halus.

Kue keju kentang dengan keju cottage

  • kentang kupas - 1,5 kg
  • keju cottage - 800 gr
  • telur - 3 pcs
  • gula - 50 gr
  • tepung gandum - 3,5 sendok makan
  • mentega - 100 gr
  • garam - 10 g
  • krim asam rendah lemak - 50 gr

Potong kentang yang sudah dikupas menjadi 4 bagian dan rebus dengan air asin sampai matang. Kentang olahan untuk memecah blender hingga konsisten. Dalam haluskan yang dihasilkan, tambahkan 50 gram mentega cair, setengah telur mentah dan tepung dan uleni adonan. Dari massa yang dihasilkan untuk membentuk bola.

Tahu dadih, campur dengan gula, telur dan mentega. Pada saat yang sama perlu untuk meninggalkan minyak untuk menaburkan kue keju setengah jadi. Tutupi loyang dengan kertas, letakkan bola kentang di atasnya, buat reses di tengah setiap bola dan letakkan bola keju cottage di dalamnya.

Ratakan sedikit, olesi bola keju cottage dengan krim asam dan gerimis dengan mentega. Panggang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan.

Mie dengan daging

  • daging tanpa lemak - 150 gr
  • mie atau bihun tipis - 100 gr
  • telur - 1 pc
  • mentega - 10 g
  • krim asam - 10 gr

Rebus daging sapi, jika perlu, keluarkan vena dan giling dalam penggiling daging. Campur dengan bihun rebus. Olesi loyang atau bentuk, letakkan campuran dan ratakan bagian atas, sedikit tamping.

Oleskan krim asam dan panggang dalam oven. Sebelum disajikan, bagi menjadi beberapa bagian dan tuangkan hidangan dengan mentega cair.

Makanan penutup

Puding Rusk

  • roti gandum - 50 gr
  • susu - 100 gr
  • telur - 1 pc
  • gula - 10 gr
  • mentega - 3 gr
  • vanilin

Potong roti menjadi kubus kecil, keringkan dalam wajan kering atau di dalam oven. Kemudian tuangkan mereka dengan susu dan tunggu sampai membengkak. Tambahkan gula, kuning telur dan vanila.

Kocok protein sampai kental dan dengan lembut tambahkan ke campuran utama. Olesi loyang dengan mentega dan taburi remah roti. Panggang dalam oven.

Wortel Jelly

  • wortel - 1 pc
  • gelatin - 5 gr
  • gula - 1 sdm. sendok
  • asam sitrat - di ujung pisau

Wortel yang sudah dikupas dipotong menjadi piring tipis dan masak sampai empuk. Tuang setengah dari kaldu ke dalam panci kecil, tambahkan gula dan asam dan didihkan. Kaldu dan wortel yang tersisa melewati saringan.

Dalam massa wortel tambahkan sirup yang dihasilkan dan didihkan. Siapkan agar-agar sesuai dengan resep pada paket. Tambahkan ke massa wortel dan aduk rata. Jelly menyebar pada formulir dan biarkan selama 2 jam sebelum pengaturan.

Nutrisi makanan adalah jaminan kesehatan untuk penyakit semacam itu. Namun, penting untuk diingat bahwa tanpa saran dari spesialis Anda masih tidak dapat melakukannya.

Penting untuk menjalani pemeriksaan dan menyesuaikan diet, menggabungkannya dengan terapi obat. Tabel diet tidak hanya bervariasi, tetapi juga lezat. Ini tidak berarti bahwa gigi manis harus meninggalkan pecinta daging yang manis.

Memperhatikan aturan sederhana nutrisi klinis tidak hanya dapat meminimalkan kejang, tetapi juga menyebabkan penyakitnya surut.

Semua foto dan video dalam artikel ini dimaksudkan untuk menggambarkan topik artikel. Jaga kesehatan Anda.

Diet untuk penyakit kandung empedu

Deskripsi saat ini pada 03/05/2017

  • Khasiat: efek terapeutik dalam 14-21 hari
  • Ketentuan: 1 - 3 bulan
  • Biaya produk: 1100-1300 rubel per minggu

Aturan umum

Diet untuk penyakit kandung empedu adalah komponen terpenting dari perawatan kolesistitis akut dan kronis, kolangitis (radang saluran empedu), dan diskinesia bilier. Diet dasar untuk penyakit-penyakit ini adalah Tabel No. 5 dan varietasnya.

Pada kolesistitis akut untuk memaksimalkan saluran gastrointestinal pada hari-hari pertama menunjukkan kelaparan total. Diizinkan hanya minuman hangat dalam porsi kecil: teh manis lemah, jus buah beri yang diencerkan dengan air, kaldu rosehip. Versi anti-inflamasi diet No. 5 - Diet 5B diresepkan selama 3-4 hari.

Makanan ringan dimasukkan ke dalam diet dalam bentuk lusuh tanpa kaldu dan mentega: sup lendir (oatmeal, nasi, semolina), oatmeal cair dan bubur nasi dengan sedikit tambahan susu tanpa lemak, kolak pure, jelly, jus sayuran. Kemudian termasuk dalam jumlah kecil daging uap parut, keju rendah lemak, ikan rebus, roti gandum atau kerupuk.

Makanan fraksional, dalam porsi kecil (setidaknya 5 kali), tanpa natrium klorida, dengan jumlah cairan yang melimpah (hingga 2,5 l / hari). Asupan kalori harian adalah 1600 kkal (50-60 g protein, 40-45 g lemak, 200-250 g karbohidrat). Pada hari ke 8-10, pasien dipindahkan ke Diet 5A dan kemudian ke Diet No. 5.

Pada kolesistitis kronis (tanpa eksaserbasi), prinsip dasar nutrisi makanan adalah memaksimalkan kandung empedu dan hati selama nutrisi fisiologis, menormalkan ekskresi empedu dan kolesterol dalam darah, tanpa adanya diare - peningkatan fungsi usus (Diet № 5).

Ada makanan fraksional dan sering, berkontribusi pada aliran empedu. Untuk meningkatkan ekskresi empedu, salad dan vinaigrettes ditambahkan ke dalam diet, dibumbui dengan minyak nabati mentah. Makanan tersebut meliputi berbagai sayuran, buah dan buah-buahan, merangsang proses sekresi empedu, dan kandungan serat yang tinggi menghilangkan konstipasi.

Semua karbohidrat yang mudah dicerna (selai, gula, permen, madu) dikecualikan atau sangat terbatas karena konsumsinya menyebabkan stagnasi empedu, serta sayuran yang mengandung asam oksalat (sorrel, bayam) dan minyak esensial dalam jumlah besar (jeruk). Dalam makanan termasuk telur ayam (tidak lebih dari satu), harus diingat bahwa kuning telur meningkatkan fungsi motorik kandung empedu dan memiliki efek koleretik.

Saat sakit, kepahitan di mulut disebabkan oleh konsumsi telur, dalam makanan hanya memasukkan putih telur. Asupan kalori harian berada pada level 2700-2900 kkal (protein - 100 g, termasuk hewan - 60%, lemak - 90 g, termasuk sayur 30%, karbohidrat - 450 g).

Penggunaan garam (10 g) terbatas, cairan berada pada level 1,5-2 liter. Dengan eksaserbasi yang tajam dari makanan diet kolesistitis kronis mirip dengan diet pada kolesistitis akut.

Dengan penyakit gabungan pankreas dan kandung empedu (pankreatitis + kolesistitis), Tabel 5P diresepkan. Tabel ini ditandai dengan peningkatan hingga 120 gram protein, vitamin dan pembatasan dalam diet makanan berlemak dan karbohidrat.

Makanan yang mengandung banyak zat ekstraktif dan basa purin (kaldu kol, daging, dan kaldu ikan), lemak tahan api asal hewani, gula dikeluarkan dari makanan. Makanan panas, pedas, asam, manis dan berlemak yang merangsang fungsi pankreas, serta makanan yang kaya serat, tidak termasuk. Makanan disiapkan terutama untuk pasangan, fraksional makanan, dalam porsi kecil. Asupan kalori total dikurangi menjadi 2.500 Kkal.

Varietas

Varietas Diet nomor 5 termasuk, selain yang di atas, juga diet lemak lipotropik - 5 l / l. Ditunjuk untuk pasien dengan kolesistitis dengan masalah yang disebabkan oleh empedu stasis. Tujuan utamanya adalah untuk merangsang proses sekresi empedu, meningkatkan aktivitas motorik usus dan menghilangkan kolesterol darinya.

Dalam diet, kadar lemak meningkat (50% di antaranya adalah minyak nabati), kadar protein sedikit meningkat (hingga 100 g) dan jumlah karbohidrat berkurang (300 g) karena pembatasan gula. Total kalori pada 2.600 kkal.

Diet ini memberikan pembatasan tajam pada konsumsi ekstraktif (kaldu dari daging dan ikan), kolesterol, dan produk-produk yang mengandung sejumlah besar minyak atsiri. Makanan diperkaya dengan produk protein lipotropik (putih telur, keju, daging tanpa lemak, ikan), minyak nabati olahan, dedak gandum, sayuran dan buah-buahan.

Semua jenis minyak (mentega dan sayuran) ditambahkan hanya untuk makanan siap saji. Tidak termasuk lemak hewani, kue kering, rempah-rempah, susu murni. Makanan disiapkan dengan memanggang atau merebus, menggiling adalah opsional.

Indikasi

  • Diet nomor 5B - kolesistitis akut, dalam periode eksaserbasi kolesistitis kronis yang tajam.
  • Diet nomor 5A— selama 8 - 10 hari perawatan.
  • Diet nomor 5 - dalam tahap pemulihan, setelah Diet 5A.
  • Diet 5 l / b - kolesistitis, disertai stasis empedu.
  • Diet nomor 5P - dengan kombinasi kolesistitis dengan pankreatitis.

Produk yang Diizinkan

Produk dan hidangan yang diizinkan termasuk sup sayur dan sereal dengan kaldu sayur, sup bit, sup vegetarian, sup susu dengan pasta, buah, roti gandum kering, biskuit kering, makanan panggang dengan ikan, daging rebus atau dadih, apel. Dari daging - daging ayam, domba muda tanpa lemak, daging sapi, kelinci, susu sosis. Ikan putih rendah lemak, makanan laut.

Diet harus mengandung produk susu: kefir, ryazhenka, yogurt, susu murni, keju cottage rendah lemak dan hidangan yang didasarkan padanya (casserole, puding, pangsit malas), lunak, keju rendah lemak. Telur ayam diizinkan dalam bentuk telur dadar dan telur rebus. Sereal (terutama oatmeal dan soba), pasta rebus.

Makanan harus mengandung sayuran baik dalam bentuk mentah maupun dalam berbagai jenis masakan (direbus dan direbus), asinan kubis tanpa asam, pure kacang hijau, salad sayuran dengan minyak sayur, vinaigrette, squash, dan sayuran hijau. Sebagai hidangan pembuka, herring rendah lemak, makanan, sosis dokter, ikan isi, ham rendah lemak, ikan rebus dan daging termasuk dalam makanan.

Dari makanan manis - berbagai buah-buahan dan berry non-asam, buah-buahan kering, selai jeruk, selai, madu, marshmallow. Gula direkomendasikan untuk dikombinasikan dengan xylitol (Sorbitol). Semua lemak (mentega dan minyak nabati) dimasukkan ke dalam hidangan dalam bentuk alami. Minuman yang direkomendasikan: teh hitam / hijau, sayuran, buah dan beri dan jus, rebusan dedak dan rosehip, air mineral non-karbonasi.

Diet untuk kandung empedu yang sakit

Masalah dengan sistem empedu sering muncul dari pecinta makanan berlemak dan berat. Jika kantong empedu meradang, diet harus didahulukan saat menyusun rencana perawatan.

Diet dengan kantong empedu yang telah meradang membantu pasien pulih dengan cepat. Tabel diet nomor 5 - dasar makan yang tepat dengan masalah dengan sistem empedu (empedu) sepanjang hidup. Setelah rasa sakit mereda, Anda masih perlu mengikuti norma diet. Kesalahan nutrisi yang sering terjadi dapat menyebabkan pembedahan.

Prinsip nutrisi

Untuk menghilangkan stagnasi empedu dan peradangan di kandung kemih, untuk menyembuhkan kandung empedu, diet harus dibangun berdasarkan aturan berikut:

  • sering makan dan dalam porsi kecil (hingga lima kali sehari);
  • makanan harus mengandung jumlah kalori yang rendah;
  • jumlah porsi tidak lebih dari 300 gram;
  • hanya makan makanan yang baru disiapkan;
  • Memasak adalah yang terbaik dalam double boiler, dan Anda bisa membuat kue;
  • makan pagi wajib dari makanan yang mengandung makanan choleretic;
  • asupan air artesis segar yang cukup (2 liter di siang hari);
  • gunakan roti kemarin bukan yang segar.

Diet untuk penyakit pada sistem empedu harus mencakup:

  • buah dan buah matang yang tidak mengandung asam;
  • sereal dari beras, gandum, serpihan gandum;
  • ikan bebas lemak laut dan sungai;
  • susu skim dan produk susu;
  • daging unggas tanpa lemak (ayam, kalkun).

Jika Anda khawatir tentang kandung empedu, diet tidak boleh mengandung makanan seperti itu:

  • makanan yang dipanggang atau digoreng;
  • mayones;
  • lemak babi dan margarin;
  • domba gemuk, babi, sapi;
  • daging asap;
  • kaldu daging yang kaya;
  • sayuran pedas (lobak, bawang merah);
  • buah-buahan dan beri dengan kandungan asam (gooseberry, citrus);
  • minuman berkarbonasi;
  • kopi hitam;
  • alkohol;
  • membuat kue;
  • coklat;
  • piring yang dibumbui dengan rempah-rempah;
  • produk susu berlemak.

Menu dapat diwakili oleh pilihan makanan:

  • sarapan pertama: vinaigrette, oatmeal dengan kismis, keju tawar dan teh hijau;
  • sarapan kedua: apel manis, pisang, yogurt tanpa lemak.
  • makan malam: kuping pike, salad wortel, mie dengan mentega dan potongan ikan laut di bak air, kolak pangkas, remah roti dedak;
  • makan siang: casserole keju cottage dengan blueberry jelly;
  • makan malam: bubur soba dengan irisan daging ayam dari double boiler, salad mentimun, jus apel, diencerkan dengan air dan roti gandum;
  • untuk malam kefir tanpa lemak.

Opsi menu lain yang mungkin mengandung diet untuk hati dan kantong empedu:

  • sarapan pertama: labu casserole, salad kubis savoy yang diinfuskan dalam termos mawar anjing;
  • sarapan kedua: keju cottage rendah lemak dengan kurma, teh hijau;
  • makan siang: sup kecambah Brussels dengan kentang, dada kalkun kukus, kompot aprikot manis;
  • camilan: semolina casserole, ryazhenka;
  • makan malam: cod rebus dengan kentang rebus, salad lada manis dengan minyak bunga matahari, teh dengan mint;
  • yogurt rendah lemak semalaman.

Diet untuk rasa sakit di kantong empedu, fitur-fiturnya

Serangan rasa sakit di bawah tulang rusuk kanan dapat menunjukkan adanya batu, kontraksi spastik pada dinding organ atau salurannya. Selama periode ini, seseorang seharusnya tidak membiarkan konsumsi makanan yang diizinkan bahkan berlebihan. Jika kantong empedu teriritasi, diet harus diamati secara ketat. Diet membutuhkan penolakan:

  • anggur dan jus darinya;
  • kubis;
  • sup jamur dan hash;
  • roti hitam;
  • pancake;
  • produk daging.

Untuk mengurangi rasa sakit, diinginkan untuk makan dedak gandum. Mereka perlu dituangkan air mendidih selama 25 menit sebelum digunakan, biarkan hingga uap. Setelah air dikeringkan, makan 2 sendok teh 3 kali sehari dengan makanan.

Diet untuk organ yang mengeluarkan empedu yang sakit dapat mengandung:

  • sup susu dengan pasta;
  • dill, peterseli, daun salam;
  • marshmallow, marshmallow di atas dasar apel;
  • Sejumlah kecil kacang yang perlu dikupas sebelum makan.

Fitur diet dengan eksaserbasi penyakit kandung empedu

Pada periode awal serangan akut (24 jam pertama), diinginkan untuk membatasi asupan makanan secara tajam. Siang hari, gunakan:

  • air mineral yang tidak mengandung gas (Mirgorodskaya, Yessentuki No. 7, No. 17);
  • jus buah encer air;
  • kefir bebas lemak;
  • teh hijau diseduh dengan lemah.

Di hari kedua Anda bisa makan:

  • sup sayur kental;
  • oatmeal cair, dicacah dalam blender.

Video yang bermanfaat

Secara lebih rinci tentang tabel diet No. 5 yang ditunjuk pada penyakit kandung empedu, dalam video berikut:

Diet untuk penyakit kandung empedu

Diet untuk penyakit kandung empedu direkomendasikan untuk pemberian dalam kasus-kasus perawatan kolesistitis, misalnya, bentuk akut atau kronis, cholelithiasis.

Banyak penyebab penyakit yang cukup umum ini tergantung langsung pada orang tersebut. Pertama-tama, ini mengacu pada kekurangan gizi dan pengabaian tubuh Anda. Dalam diet manusia modern didominasi oleh makanan berkalori tinggi, berlemak dan digoreng, dengan kandungan kolesterol berbahaya yang sangat besar. Ini, tentu saja, makanan dalam makanan cepat saji, makanan ringan saat bepergian. Dalam beberapa dekade terakhir, teknologi pangan telah berubah secara signifikan, sayangnya, tidak menjadi lebih baik.

Alih-alih komponen alami yang mahal dan berkualitas tinggi, komponen dengan kualitas rendah dan produksi yang meragukan, misalnya, minyak kelapa sawit yang terkenal, konsentrat kedelai dan banyak komponen pengganti lainnya, sekarang banyak digunakan dalam produksi pangan. Semua ini dilakukan untuk mengurangi biaya produk, sementara tidak ada yang memikirkan kesehatan konsumen. Tapi ini bukan masalahnya sekarang, mari kita cari tahu apa yang menyebabkan terjadinya penyakit kandung empedu.

Kantung empedu adalah jaringan otot, melalui reduksi, dinding kandung empedu bergerak. Di bawah kondisi normal fungsi tubuh, jaringan otot berkurang secara sistematis. Terjadinya gangguan motilitas saluran empedu, memprovokasi diskinesia mereka. Diskinesia, sebagai suatu peraturan, dalam banyak kasus memicu penyakit kandung empedu dan bahkan penyakit batu empedu. Gejala utama dari diskinesia adalah penampilan sistematis nyeri periodik pada hipokondrium kanan.

Munculnya batu empedu atau saluran empedu, menyebabkan perjalanan penyakit batu empedu. Batu dengan ukuran kecil benar-benar tanpa rasa sakit dapat memasuki duodenum, sebagai aturan, tanpa memprovokasi serangan. Dalam kasus obstruksi saluran empedu, terjadi kolesistitis akut, yang ditandai dengan proses inflamasi pada saluran empedu dan kandung empedu. Proses peradangan yang kurang jelas dan bertahap dapat memicu kolesistitis kronis.

Sebagai aturan, dalam kasus ini, bersamaan dengan kursus pengobatan, dianjurkan untuk meresepkan diet untuk penyakit kandung empedu. Ransum gizi tergantung pada sifat penyakit dan kerumitannya. Ketika bentuk akut kolesistitis terjadi, makanan terutama terdiri dari piring konsistensi cair dan tidak terkonsentrasi dalam komposisi kimianya. Ini bisa berupa sup sayur ringan, kentang tumbuk, kaldu atau jus buah, diencerkan dengan air matang dalam perbandingan 1: 1. Setelah sekitar tiga hingga empat hari, ketika serangannya kurang jelas, Anda dapat memvariasikan makanan pasien dengan sereal yang berbeda. Kolesistitis kronis memungkinkan pasien untuk makan sedikit lebih beragam dan tidak terlalu parah, namun, perlu untuk memperhatikan prinsip nutrisi fraksional. Porsi sekitar 300 gram dikonsumsi lima hingga enam kali sehari. Ini adalah prinsip nutrisi fraksional yang berkontribusi pada aliran empedu yang tepat waktu dan mencegah proses stagnan. Diet untuk penyakit pada kantong empedu melibatkan hidangan dan makanan yang kaya protein dan sedikit lemak nabati dan mentega. Fungsi penuh dari tubuh tidak bisa dibayangkan tanpa protein dan lemak. Tetapi dalam diet terapeutik untuk penyakit pada kantong empedu sangat dikontraindikasikan untuk menggunakan lemak hewani, seperti lemak babi, lemak daging sapi atau domba. Hanya dalam kasus intervensi bedah adalah diet ketat yang diresepkan untuk penyakit kandung empedu. Dalam kasus seperti itu, dari makanan pasien pasca operasi, lemak - nabati dan hewan dikeluarkan sepenuhnya, dan menjadi hampir vegetarian. Ini juga mengecualikan sayuran dan buah-buahan yang mengandung minyak atsiri komposisinya, misalnya, bawang putih, bawang merah, lobak, lobak, rhubarb. Yang penting adalah rezim minum yang melimpah dari seorang pasien dengan penyakit kantong empedu. Perkiraan tingkat asupan cairan harian adalah tiga liter. Selama diet untuk penyakit kandung empedu, semua jenis saus dan acar panas, adjika, mustard, mayones, acar sayuran, daging dan makanan yang diasapi ikan dikeluarkan dari diet pasien.

Pemulihan pelanggaran fungsi ekskresi saluran empedu dan kantong empedu dicapai tidak hanya oleh efek medis. Penggunaan diet pada penyakit kantong empedu tidak kalah pentingnya dalam perjalanan perawatan dan merupakan bagian integral darinya. Sebagai aturan, diet pasien terdiri dari produk yang mengandung lemak nabati, protein protein susu, serat, dan banyak cairan. Penggunaan daging, ikan, lemak, hidangan jamur yang mengandung zat ekstraktif terbatas. Teknologi diet memasak terbatas pada merebus atau mengukus. Nutrisi makanan untuk penyakit kandung empedu harus teratur dan fraksional, tidak kurang dari lima kali sehari tidak dalam porsi besar dari suhu rata-rata.

Diet untuk penyakit kandung empedu terdiri dari perkiraan diet: minuman dapat berupa teh lemah dengan susu, kolak buah, berry berry, rebusan buah kering, jus, diencerkan dengan air matang dalam perbandingan 1: 1. Roti paling baik dikeringkan ringan. Secara bertahap, dalam tiga atau empat hari, produk susu, krim asam, kefir, dan ryazhenka disuntikkan ke dalam diet pasien, tetapi dalam jumlah yang sangat kecil. Makan lemak dibatasi 30-50 gram, dalam bentuk saus untuk hidangan utama, bisa berupa mentega, minyak zaitun atau minyak sayur. Anda bisa makan telur, dalam bentuk omelet non-kuning telur, yang paling baik dikukus. Sup sayuran sayuran, tanpa dipanggang, akan menjadi bagian wajib dari diet nutrisi. Dalam jumlah kecil, Anda bisa makan daging tanpa lemak, unggas, ikan. Dianjurkan untuk menggunakan konsistensi gandum, mutiara, oatmeal, rapuh atau semi kental. Manfaat luar biasa akan membawa sayur dan buah-buahan, Anda bisa memakannya mentah atau dipanggang dan dalam jumlah besar.

Kita tidak boleh lupa bahwa diet untuk penyakit pada kantong empedu tidak mengesampingkan program terapi medis utama dan merupakan bagian integral darinya.