Dalam kasus hepatosis berlemak itu dimungkinkan apakah biji bunga matahari

Degenerasi lemak pada hati (jika tidak, hepatosis berlemak, obesitas hati) adalah penyakit reversibel yang disebabkan oleh akumulasi berlebihan sejumlah besar lipid dalam sel-sel hati. Diagnosis dibuat jika jaringan adiposa mulai melebihi 10% dari total massa tubuh. Lipid yang berlebihan dalam sel hati dapat menyebabkan berbagai komplikasi, termasuk pengembangan proses inflamasi.

Penyebab perlemakan hati

Hati adalah organ terpenting yang terlibat dalam pengaturan metabolisme lipid dan bertanggung jawab atas pemecahan lemak. Jika tubuh manusia secara teratur menerima sejumlah besar makanan berlemak tinggi kalori, hati berhenti untuk menjalankan fungsinya dalam jumlah yang tepat. Hal ini menyebabkan akumulasi lemak berlebih di dalam sel hati dan pembentukan kista lemak. Risiko terkena penyakit ini sangat meningkat pada diabetisi, obesitas dan penyalahguna alkohol. Juga, penyakit ini dapat terjadi pada mereka yang secara dramatis kehilangan berat badan atau keracunan oleh racun hepatotropik. Penting untuk dicatat bahwa hepatosis lemak berkembang pada orang sehat karena kesalahan serius dalam nutrisi. Seringkali penyakit ini asimptomatik, sehingga sangat penting untuk secara teratur mengunjungi dokter dan lulus tes yang diperlukan. Masalahnya dapat dideteksi pada pemeriksaan - seringkali organ yang sakit bertambah besar. Di masa depan, tes darah, USG atau biopsi akan dilakukan, memungkinkan Anda untuk membuat diagnosis yang benar.

Nutrisi yang tepat dengan hati berlemak

Diet adalah salah satu kondisi paling penting untuk menyembuhkan pasien dari hepatosis berlemak. Untuk perbaikan hati sangat penting untuk menyesuaikan diet Anda, tetapi ini harus dilakukan, mengikuti saran dari dokter yang hadir. Diet ini akan membantu tidak hanya menurunkan berat badan, tetapi juga untuk membersihkan hati dari racun dan terak. Postulat utamanya adalah:

Penting untuk menghindari makan makanan yang kaya lemak (baik hewani maupun nabati);
permen, kue kering, dan gula harus diganti dengan buah-buahan;
perlu dikecualikan dari diet yang diproses, yang mengalami perlakuan panas, penggilingan dan penghancuran produk;
Penting untuk makan sebanyak mungkin sayuran, dan cicipi salad hanya dengan sedikit minyak zaitun dan cuka;
Sangat diinginkan untuk memasukkan produk gandum, kacang-kacangan dan daging tanpa lemak dalam makanan.

Ahli gizi merekomendasikan hanya makan produk alami tanpa bahan tambahan, rasa dan pewarna buatan. Prinsip penting lain dari diet adalah menghilangkan alkohol. Beberapa percaya bahwa satu gelas anggur sehari tidak akan dapat membahayakan serius, tetapi masalah ini harus dibicarakan dengan dokter Anda.

Beberapa rekomendasi sederhana untuk kesehatan hati.

Langkah # 1: Menghitung Kalori

Sebuah penelitian di Mayo Clinic menunjukkan bahwa untuk mengurangi jumlah lemak di hati, Anda perlu menurunkan berat badan, memantau gula darah, mengembalikan kadar kolesterol kembali normal, dan berolahraga setidaknya 30 menit sehari. Sebuah artikel ulasan yang diterbitkan dalam jurnal Hepatology menegaskan hal ini. Kegemukan dan obesitas secara signifikan menyulitkan kerja hati. Untuk mencegah peradangan dan mengembalikan fungsi normalnya, disarankan untuk menurunkan berat badan. Ini harus dilakukan hemat, mengurangi asupan kalori 500-1000 per hari. Ini akan mengarah pada penurunan bertahap, non-traumatis untuk penurunan berat badan (400-600 g per minggu).

Langkah 2: Kontrol jumlah karbohidrat

Untuk perbaikan hati dan pencegahan hepatosis, perlu makan makanan dengan indeks glikemik rendah. Mereka akan menormalkan kadar gula darah, mencegah pelepasan insulin dalam jumlah besar. Dianjurkan untuk menghapus dari karbohidrat cepat diet Anda - gula, roti putih, nasi putih, minuman berkarbonasi manis dan jus kemasan, coklat dan permen. Anda juga harus mengurangi konsumsi sayuran bertepung - kentang, kacang polong, jagung, pasta dari varietas gandum yang tidak stabil, produk susu manis. Buah-buahan juga merupakan sumber karbohidrat, sehingga anggur, kesemek, dan pisang harus dikonsumsi dalam jumlah yang wajar. Pembatasan karbohidrat cepat akan memungkinkan untuk mengurangi konten kalori umum dan mengucapkan selamat tinggal pada pound ekstra tanpa konsekuensi serius.

Langkah nomor 3: Masukkan serat makanan sebanyak mungkin ke dalam diet

Makan serat makanan akan membantu mengendalikan kadar kolesterol, yang sangat penting dengan adanya hepatosis lemak. Sejumlah besar serat makanan mengandung sayuran dan buah-buahan mentah, beras liar gelap, kacang-kacangan dan biji-bijian, sereal dan tepung gandum, oatmeal, dan kacang-kacangan.

Langkah 4: Mengkonsumsi lemak tak jenuh

Untuk pencegahan penyakit hati, perlu dimasukkan ke dalam diet lemak tak jenuh yang sehat. Mereka ditemukan dalam minyak ikan, minyak sayur, kacang-kacangan, biji-bijian, alpukat dan zaitun. Selain itu, Anda harus menghindari makan lemak padat. Mereka termasuk banyak asam lemak jenuh dan secara signifikan dapat meningkatkan jumlah kolesterol dalam darah. Ahli gizi merekomendasikan meminimalkan penggunaan makanan seperti mentega, daging berlemak dan lemak babi, krim dan keju, es krim dan margarin.

Menu sampel untuk hati berlemak: 1.400 kalori sehari akan membantu mengatasi penyakit ini

Kami hadir untuk perhatian Anda menu diet teladan untuk pria dan wanita dewasa yang kelebihan berat badan dan obesitas hati. Diet ini memungkinkan Anda untuk mengonsumsi 1.400 kalori per hari.

satu potong roti gandum;
2 sdt. selai kacang;
1/2 cangkir blueberry.

sebagian dari keju cottage rendah lemak atau rendah lemak;
almond panggang - 15 g;
pir segar.

ikan merah panggang - 60 g;
beras merah - ½ gelas;
kacang hijau - ½ gelas;
1 sdt. minyak zaitun;
sebuah apel.

kerupuk tepung gandum utuh - 5 pcs.;
keju rendah lemak - 40 g;
seledri - ½ gelas.

ayam panggang - 60 g;
wortel rebus - ½ cangkir;
roti gandum kecil;
minyak zaitun - 1 sdt.

popcorn tanpa pemanis - 3 cangkir;
kacang mete - 15 g;
yogurt tanpa lemak tanpa tambahan - 200 g

Diet apa yang harus diikuti dalam hepatosis hati

Beban besar pada tubuh manusia memiliki obesitas, sehingga sering ditemukan di dunia modern. Terutama penumpukan lemak berbahaya mempengaruhi apa yang disebut "filter" seseorang, melindungi sistem internal dari racun dan zat berbahaya. Dalam sel-sel distrofi adiposa kelenjar sekresi eksternal meningkatkan risiko infiltrasi lemak hati.

Hepatosis lemak hati terutama didiagnosis pada wanita dan pria yang menjalani gaya hidup menetap dan memiliki kecenderungan kelebihan berat badan. Juga, faktor-faktor untuk terjadinya penyakit ini mungkin: penyalahgunaan alkohol, asupan makanan yang tidak rasional, ketidakpatuhan dengan dosis antibiotik, diabetes dan patologi lain dari sistem internal.

Seiring dengan perjalanan pengobatan, menghilangkan penyebab penyakit, cara yang paling efektif adalah diet khusus yang ditentukan untuk hepatosis atau obesitas hati, yang sangat diperlukan.

Nutrisi untuk obesitas hati

Sebelum Anda mulai mempertimbangkan fitur-fitur utama dari menu diet, Anda perlu memahami tujuan dan prinsip utama dari diet ini. Jadi hasil yang diinginkan pada akhir kursus adalah:

memesan fungsi hati,
pemulihan metabolisme lemak dan kolesterol,
menyediakan glikogen yang diperlukan di hati,
stimulasi ekskresi empedu yang terlibat dalam fungsi pencernaan makanan.

Berkat tujuan yang dicapai, Anda selamanya akan menyingkirkan kelebihan lemak.

Peran besar dalam memecahkan masalah yang dihasilkan adalah diet. Untuk menghindari sering makan berlebihan dan timbulnya rasa lapar, setiap hari Anda perlu makan dari 5 hingga 6 kali.

Metode konsumsi makanan ini akan memberikan metabolisme yang cepat. Dan niat untuk menurunkan berat badan dengan cepat, dengan menolak makanan, hanya merusak fungsi hati dan menyebabkan banyak komplikasi.

Diet hati berlemak tidak memungkinkan asupan garam harian lebih dari 8 miligram dan termasuk asupan makanan sistematis, dinyatakan dalam porsi kecil dan mengunyah makanan secara menyeluruh. Dianjurkan untuk minum banyak air, tarif harian yang harus 2 liter.

Tabel perawatan untuk Pevsner dengan hepatosis berlemak didasarkan pada nutrisi makanan, kerusakan hati dan kelebihan berat badan, yang merupakan asupan harian dari komponen-komponen berikut:

3000-3200 kilokalori,
400 gram karbohidrat
80 gram lemak
120 gram protein, 60% di antaranya berasal dari hewan.

Karena hepatosis adalah penyakit yang mempengaruhi hati, tentu saja, diet untuk obesitas organ ini memberikan penolakan absolut terhadap minuman beralkohol yang kuat.

Asupan protein per hari harus minimal 100 gram. Kepatuhan terhadap aturan ini hanya menjamin aktivasi metabolisme dan akumulasi glikogen, menormalkan metabolisme lemak. Sumber protein terbaik dalam tubuh manusia adalah produk daging tanpa lemak yang terbuat dari kalkun, ayam, kelinci, dan daging sapi muda.

Keju rendah lemak, keju cottage rendah lemak, susu, yogurt dan telur, tepung kedelai, soba akan bermanfaat dalam nutrisi terbatas. Dalam kasus terakhir, protein dicerna dalam tubuh tanpa kerusakan pada sistem internal. Jadi, pembuangan racun dan air yang berbahaya secara bertahap memulihkan hati.

Penting untuk memperhatikan suhu makanan yang dikonsumsi. Jangan makan hidangan yang sangat panas atau super dingin. Mereka berkontribusi pada kerusakan fungsi saluran pencernaan yang lebih besar dan mengiritasi mukosa lambung.

Diinginkan untuk membatasi asupan harian makanan berlemak hingga 70 gram. Anda juga harus mengecualikan makanan dengan kolesterol tinggi dan zat purin dari diet. Tapi Anda bisa makan hidangan yang banyak mengandung karbohidrat, pektin, scilla dan berbagai vitamin.

Apa yang bisa kamu makan?

Diet untuk obesitas hati memungkinkan untuk sarapan, makan siang dan hidangan makan malam yang dimasak secara eksklusif dikukus atau kaldu. Jika Anda pecinta daging atau ikan goreng, maka Anda harus membiasakan memanggang produk ini.

Produk dengan kandungan zat lipotropik yang tinggi seperti kolin, metionin, inositol, betain, dan asam lipoat diizinkan dan bahkan direkomendasikan. Zat pelarutan lemak menstimulasi sintesis lesitin di hati dan pembuangan lemak dari tubuh.

Apa yang bisa Anda makan dalam dosis kecil? Menyediakan untuk penggunaan minuman kelincahan dan soda. Dimungkinkan juga untuk digunakan dalam masakan krim asam rendah lemak.

Untuk makan siang, Anda dapat menikmati makanan seperti dari sayuran dan sereal, seperti sup, borscht, dan sup susu. Untuk yang kedua, sayuran rebus direkomendasikan sebagai lauk jika hepatosis. Dalam hal ini, kubis, bawang rebus dan wortel memiliki khasiat penyembuhan. Karena pasien harus sering makan, tetapi tidak banyak, konsumsi sayuran segar rebus dalam salad diinginkan.

Ketika diet hati hepatosis menyediakan konsumsi produk-produk berikut:

biji bunga matahari dan labu tanpa penyalahgunaan,
teh herbal lemah dengan lemon, lebih disukai tanpa gula, jus buah dan beri tanpa gula, kolak, tikus, jeli,
makaroni rebus,
daftar terbatas makanan laut dan ikan, akuisisi yang Anda harus waspada,
kue gandum, kerupuk, roti gandum hitam,
kefir, susu asam, susu. Adalah penting bahwa sosok lemak tidak melebihi dua persen,
bit rebus, labu, zucchini, kol Cina,
apel panggang, delima,
mentega,
berry manis, buah-buahan kering, jeli, selai tidak terlalu manis, madu, marshmallow.

Menu sampel untuk minggu untuk penyakit ini harus terdiri dari porsi teratur dan hangat. Jadi, tabel nomor 8 di Povzneru terdiri dari diet berikut:

awal hari: sarapan pertama - oatmeal dimasak dalam air, keju cottage rendah lemak, untuk camilan kedua - camilan sayuran atau telur dadar untuk pasangan.
makan siang: sup dengan kaldu sayuran, sayuran dan steak ikan, juga dibuat dengan mengukus,
makan malam: casserole sayur, salad sayuran, sebagian kecil daging diet rebus,
Pada akhir hari: teh herbal atau kefir.

Keesokan harinya, yogurt rendah lemak dan teh herbal yang lemah sempurna sebagai sarapan, dan ikan panggang dengan kentang kusut akan menjadi makan siang yang memuaskan dan lezat. Menjelang siang, segelas jus buah encer dan keju cottage rendah lemak akan lebih disukai.

Makan malam pada hari ini akan menjadi bagian kecil dari sup pure kembang kol, yang harus dilampirkan satu sendok teh krim asam rendah lemak. Sebelum tidur, Anda bisa makan roti atau biskuit.

Daftar produk yang dikecualikan dari diet

Seperti yang telah kita ketahui, nutrisi dalam kasus hepatosis berlemak dari hati adalah fenomena yang sangat rumit, membatasi produk menjadi “bermanfaat” dan “berbahaya”.

Jadi junk food, yang penggunaannya dalam rangka kepatuhan terhadap rezim terbatas dilarang, meliputi:

makanan kaleng, merokok dan sangat asin,
kaldu daging dan sayuran,
daging berlemak,
bawang putih mentah dan bawang,
lobak
gemuk,
daging bebek dan domba,
jamur,
tomat,
kue, kue,
budaya kupu-kupu,
semangka, anggur, buah ara, pisang, kurma,
kaviar
margarin keras.

Sebagai kesimpulan, harus diingat bahwa diet yang dijelaskan di atas harus menemani pasien sepanjang hidup dan dijaga ketat. Efisiensi dan efektifitas pembatasan diet ini dapat dirasakan dalam dua minggu, jika kita menggabungkan perawatan dengan aktivitas fisik harian.

Video

Hepatosis lemak hati: gejala dan pengobatan.

Diet untuk hepatosis lemak hati

Deskripsi per 09.11.2017

Khasiat: efek terapeutik setelah 3-6 bulan
Durasi: 3-6 bulan
Biaya produk: 1500-1600 rubel. per minggu

Aturan umum

Hepatosis berlemak (steatosis hati, steatohepatosis) adalah penyakit hati kronis yang ditandai oleh perubahan histopatologis pada jaringan hati sebagai akumulasi lemak, terutama trigliserida, dalam hepatosit, melewati beberapa kasus ke peradangan hati (steatohepatitis) dan perkembangan fibrosis (steatofibrosis). Saat ini, hepatosis berlemak dari genesis alkohol dan non-alkohol dibedakan.

Peran utama dalam pengembangan hepatosis lemak pada latar belakang konsumsi alkohol dimainkan oleh produk toksik metabolisme etanol - asetaldehida, yang mengurangi aktivitas enzim yang mengangkut asam lemak ke mitokondria, yang mengarah pada gangguan metabolisme lemak dan akumulasi trigliserida selanjutnya dalam sel hati. Faktor etiologi utama gepatoza nonalkohol adalah kombinasi dari berbagai faktor risiko metabolik (perut obesitas, hiperglikemia, hiperkolesterol, hipertensi, diabetes tipe 2), virus hepatitis, asupan obat-obatan tertentu (glukokortikoid, methotrexate, tetrasiklin, amiodaron, tamoxifen, estrogen dan lainnya), penurunan berat badan yang cepat / puasa.

Karena risiko tinggi terkena fibrosis dan sirosis hati, terlepas dari tingkat keparahan penyakitnya, semua pasien dengan hepatosis berlemak memerlukan perawatan dan tindak lanjut. Namun, pendekatan terapi standar untuk manajemen pasien tersebut tidak ada, serta pemahaman yang jelas tentang cara mengobati hepatosis lemak hati.

Pengobatan gizi (diet dengan pembatasan karbohidrat yang dapat dicerna dan lemak yang berasal dari hewan) dalam kombinasi dengan modifikasi gaya hidup (peningkatan aktivitas fisik, normalisasi berat badan, menghentikan kebiasaan buruk penggunaan alkohol / merokok) dengan latar belakang terapi hepatoprotektif - pemberian antioksidan dan hepatoprotektor (vitamin E), asam ursodeoksikolat, silibinin, betaine, asam a-lipoat) memungkinkan untuk mencapai hasil positif. Sebagai aturan, dalam kasus yang tidak rumit dengan indikator normal tes biokimia dan etiologi penyakit yang diketahui, regresi hati berlemak diamati setelah 4-6 bulan.

Nutrisi medis pada pasien dengan hepatosis lemak hati dengan kelebihan berat badan / obesitas, pertama-tama, harus ditujukan pada normalisasi. Untuk ini, diet rendah kalori ditentukan dengan pilihan nilai energi dari makanan sesuai dengan usia, berat badan, tingkat aktivitas fisik, dan jenis kelamin. Untuk tujuan ini, formula khusus untuk menghitung kalori yang dibutuhkan untuk mempertahankan metabolisme dasar digunakan, yang dikalikan dengan koefisien aktivitas fisik, yang merupakan tingkat kalori dari makanan sehari-hari. Dari nilai yang dihitung ini, 500-700 kkal dikurangi untuk menurunkan berat badan.

Namun, pada saat yang sama, ransum harian minimum tidak boleh kurang dari 1500 kkal / untuk pria dan 1200 kkal untuk wanita. Pasien harus berhati-hati terhadap upaya penurunan berat badan yang cepat, karena penurunan berat badan yang cepat dapat menyebabkan pengembangan steatohepatitis "akut" dengan fibrosis selama proses inflamasi yang disebabkan oleh peningkatan asupan asam lemak bebas dalam hati dengan latar belakang lipolisis perifer yang relatif rendah.

Tolok ukur untuk penurunan berat badan yang aman / efektif adalah: 1500 g / minggu untuk orang dewasa dan 500 g untuk anak-anak. Pasien dengan obesitas berat (kelebihan berat badan lebih dari 20% dari normanya) diresepkan Pevzner's Medical Diet No. 8. Diandalkan mengkonfirmasi korelasi penurunan berat badan sebesar 5-10% dengan regresi hepatosis hati berlemak. Diet untuk hepatosis berlemak menyediakan:

Pembatasan dalam diet lemak hingga 30% dari total asupan kalori.
Rasio asam lemak tak jenuh ganda / jenuh dalam makanan harus lebih dari 1, yang dicapai dengan pengecualian lemak hewani padat, mentega, daging berlemak dan peningkatan makanan yang mengandung asam lemak tak jenuh ganda (makanan laut, minyak mentah nabati, kacang-kacangan, ikan laut / sungai, daging makanan). burung, zaitun);
penurunan konsumsi makanan yang mengandung kolesterol dalam jumlah besar (tidak lebih dari 300 mg / hari). Untuk tujuan ini, jeroan (hati, ginjal), kuning telur, kaviar merah, daging berlemak, produk susu, dan produk asap tidak termasuk dalam makanan.
Pengecualian metode pengolahan makanan seperti kuliner, seperti menggoreng, menggoreng.
Memperkaya diet dengan vitamin dan prebiotik (sayur / buah, artichoke, Jerusalem artichoke, daun bawang).
Untuk pasien dengan diabetes mellitus dan toleransi glukosa yang terganggu, karbohidrat sederhana dikeluarkan dari diet dan terbatas pada yang kompleks, yang meningkatkan metabolisme.

Pengobatan hepatosis lemak etiologi alkoholik membutuhkan penunjukan tambahan untuk terapi dasar vitamin larut air PP, B1, B6, C, B2, B12, diberikan secara parenteral dalam dosis terapi standar selama 2 minggu.

Nutrisi pasien dengan berat badan normal harus didasarkan pada Tabel terapeutik Tabel 5 dan varietasnya, yang menyediakan metabolisme lemak / kolesterol dan stimulasi usus. Makanan mengandung 100 g protein, 400 g karbohidrat, dan kandungan lemaknya berkurang menjadi 75-80 g (kebanyakan refraktori).

Pengecualian adalah makanan yang kaya akan purin, kolesterol, ekstraktif nitrogen, minyak atsiri, asam oksalat dan produk sampingan dari oksidasi lemak, yang terbentuk selama proses penggorengan / penggorengan.

Makanan meningkatkan kandungan pektin, zat lipotropik, serat, cairan bebas. Metode memasak makanan - memasak, memanggang, merebus. Tidak termasuk daging / ikan berlemak, daging asap, makanan kaleng, sosis, kaldu, kacang-kacangan dan sayuran yang mengandung minyak esensial dalam jumlah besar - semua jenis lobak / lobak, bawang putih dan bawang merah, rempah-rempah panas, acar, rempah-rempah dan saus, cuka, susu / krim berlemak, kue, pai, muffin.

Selain makanan yang disetujui, makanan yang meningkatkan fungsi hati harus dimasukkan dalam makanan:

Artichoke - mengurangi kolesterol / menormalkan aliran empedu.
Sayuran berdaun hijau, sayuran dan buah-buahan. Terutama berguna labu dan hidangan berdasarkan itu, jus labu. Ini diserap dengan baik dan meringankan hati.
Sayuran (wortel, bit, paprika manis) kaya akan beta-karoten, yang darinya vitamin A disintesis.
kubis meningkatkan fungsi detoksifikasi hati.
buah-buahan (rosehip, blackcurrant, citrus) - mengandung antioksidan dalam jumlah besar, menghentikan proses oksidasi dan kerusakan sel.
Sereal (oatmeal / soba) mengandung vitamin kelompok B dan PP, penting untuk fungsi hati.
Minyak nabati, kacang. Vitamin E dan asam lemak omega-3, yang melindungi membran sel dari kematian, terkandung dalam jumlah besar.
Buah-buahan kering, terutama aprikot kering, mengandung kalium dan magnesium.
Produk susu rendah lemak (yogurt alami, kefir, acidophilus, ryazhenka). Mereka menormalkan biocenosis usus, dan keju cottage kaya akan zat lipotropik.
Madu - membantu memulihkan hepatosit dan mengaktifkan produksi empedu.
Cairan bebas dalam jumlah minimal 1,5-2 liter per hari dari mana racun dihilangkan. Mereka meningkatkan kemampuan detoksifikasi hati dan proses pemurnian diri, menambahkan jus buah jeruk ke dalam air.

Produk yang Diizinkan

Diet untuk hepatosis hati menyediakan inklusi dalam diet:

Kaldu sayur dan sup berdasarkan pada mereka dengan penambahan sereal, pasta, sayuran.
Varietas rendah daging merah (daging sapi / sapi) kelinci, ayam, kalkun. Daging harus direbus, diikuti dengan memasak.
Kemarin / roti gandum kering hingga 500 g per hari. Dengan portabilitas yang baik - roti gandum hitam, biskuit rendah lemak, biskuit kering.
Jenis ikan laut / sungai rendah lemak yang dipanggang dengan sayuran.
Kelompokkan dalam bentuk casserole, bubur.
Produk susu fermentasi dengan kadar lemak rendah: yogurt, kefir, bifidum kefir, acidophilus dan keju cottage tanpa lemak.
Susu / krim asam hanya sebagai tambahan dalam makanan siap saji.
Telur ayam dalam bentuk omelet kukus / lunak direbus.
Sayuran segar, dipanggang, dan dikukus dalam bentuk salad dengan tambahan minyak sayur, kentang tumbuk, dan squash caviar homemade. Dari rempah-rempah - sayuran hijau, jintan, daun salam.
Susu krim dan saus sayuran.
Jangan memburuk buah / buah dalam tampilan segar dan diproses (ciuman, kolak, tikus).
Marmalade, madu, karamel, marshmallow, selai, toffee. Gula sebagian digantikan oleh xylitol.
Minyak mentega / minyak sayur hanya ditambahkan pada makanan siap saji, perlakuan panasnya tidak termasuk.
Air meja tanpa gas, infus dogrose, teh lemah, jus sayuran, kaldu dedak gandum, kopi dengan susu (lemah).

Apa yang bisa Anda makan dengan hepatitis dan hepatosis berlemak: 8 produk paling bermanfaat

Diet ini ditujukan untuk pasien dengan hepatitis, hepatosis, dan fibrosis hati awal pada pasien dengan mobilitas terbatas (duduk atau duduk sambil bekerja) pada penyakit hati. Rekomendasi tentang nutrisi pada hepatitis, hepatosis, dan fibrosis hati didasarkan pada studi yang dilakukan dalam beberapa tahun terakhir. Diet hepatik N5 memiliki banyak kesamaan dengan diet ini. Makanan yang dijelaskan di bawah ini didasarkan pada bukti ilmiah terbaru. Ini memiliki pembatasan yang agak lebih ketat pada protein hewani dan lemak dan, sebaliknya, lebih bervariasi terhadap buah, sayuran, jamur, kacang-kacangan. Obat berbasis bukti selalu bersama kita!

Nutrisi untuk penyakit hati harus mengandung jumlah kalori, protein, lemak, dan karbohidrat yang cukup, tergantung pada tingkat keparahan penyakit hati. Pada hepatitis kronis, hepatosis berlemak, pasien harus mengonsumsi 25–30 kkal / kg berat badan dan protein - 1–1,3 mg / kg berat badan (terutama sayuran) per hari untuk kesejahteraan normal. Makanan harus BERBEDA, Anda harus berusaha makan sehari setidaknya 15 unit makanan: sayuran, buah-buahan, sereal, kacang-kacangan, dll. (garam, gula, kentang, roti tidak dianggap). Makanan yang digoreng, diasap, diasinkan, diasinkan atau pedas dilarang. Diinginkan lima kali makan.

Setiap pasien harus mengetahui gejala hati dan jika ada gejala baru, berkonsultasilah dengan dokter tepat waktu:

Kelemahan, kurang tidur;
Kulit gatal;
Kram kaki, terutama jari, paha;
Nyeri otot;
Berkurangnya konsentrasi dan daya ingat;
Mual;
Sembelit atau diare.
Pasien dengan defisiensi seng dapat melaporkan mulut kering atau rasa logam di mulut.
Selain itu, nyeri sendi dan nyeri tubuh sering terjadi.
Pembesaran kelenjar susu pada pria, penurunan potensi, penurunan libido.
Spider vena di tubuh;
Telapak tangan merah.

Pembuluh darah di perut, peningkatan di perut, wajah merah, kuning, pucat atau warna kulit kehijauan - ini sudah menunjukkan perkembangan penyakit.

Nutrisi yang tepat pada penyakit hati, hepatitis, hepatosis berlemak dapat memperlambat penyakit, dan terkadang membalikkannya.

Kurangi beban toksik pada hati;
Meningkatkan fungsi hati;
Mencegah degenerasi hati (sirosis dan kanker);
Peran besar dimainkan oleh mikrobiota (flora usus), oleh karena itu mikrobiota juga memiliki perhatian
Unsur-unsur jejak yang sangat penting adalah ZINC, SELEN, magnesium.

Apa yang bisa Anda makan dengan hepatitis dan penyakit hati lainnya

Diet protein untuk penyakit hati

Protein untuk penyakit hati diperlukan (sekitar 80 g per hari), tetapi zat penguraiannya adalah metabolit protein hewani yang meracuni hati. Karena itu, penekanan dalam diet adalah pada produk protein yang berasal dari tumbuhan! Semua asam amino yang tak tergantikan di dalamnya adalah!

Masalah utama hati yang sakit adalah pelanggaran sintesis protein dengan penurunan protein imunitas. Agar kekebalan tubuh tidak terpengaruh secara signifikan, protein dalam makanan harus ada WAJIB. Kandungan protein harian dalam makanan untuk penyakit hati harus sekitar 1 g protein per 1 kg berat badan pasien. Protein dapat:

dari keju cottage rendah lemak - 20 g protein / 100 g produk;
kacang 20 g protein / 100 g produk;
bubur soba rebus - 5-10 g protein / 100 g produk;
sisa protein yang kita ambil dari ganggang, jamur, produk laut;
dari bee pollen - sumber protein yang sangat berharga;
dari kacang-kacangan

Tupai binatang

HANYA SATU SUMBER PROTEIN HEWAN YANG DIBERITAHU DENGAN PERSEDIAAN OLEH AHLI - PRODUK KELAHIRAN ASAM!

CRAFT - keju cottage buatan sendiri, Anda bisa makan setiap hari! Keju cottage harus dari susu mentah dan lebih baik daripada masakan rumahan!
Keju rendah lemak, feta
Susu asam, kefir, susu acidophilic, krim asam dalam jumlah kecil sebagai saus untuk hidangan utama.
Saya merekomendasikan produk asam laktat untuk difermentasi dari SUSU ALAMI dengan ragi buatan sendiri (Narine, bifidum, dll. Dapat dibeli di apotek). Dari toko - kami memberikan kehormatan untuk yogurt, kefir, krim asam 20-25%. (Kami tidak minum yogurt dan bola salju, mereka terbuat dari susu yang dipasteurisasi, dan mengandung gula). Susu alami, Anda dapat minum jika Anda membawanya dan hanya: TIDAK BORED, BUKAN PASTEED, BUKAN BUBUK dan BUKAN FATFLOW.

Telur - produk kontroversial untuk pasien dengan hati yang sakit. Banyak pasien tidak bisa mentolerir orang telur. Tetapi telur tidak dilarang untuk digunakan sesekali, misalnya, dalam bentuk telur dadar protein! Dalam hal apa pun, dalam makanan sehari-hari tidak boleh lebih dari 1 butir telur, termasuk saus bechamel, casserole, atau dalam sup kuah.

Makanan ikan dan laut dalam nutrisi klinis diperbolehkan, tetapi sebagai pengecualian, bukan sebagai makanan sehari-hari! Diet ini memungkinkan Anda untuk makan ikan tanpa lemak dan makanan laut, tetapi tanpa fanatisme (tidak setiap hari).

Sumber Protein Nabati

Sumber utama protein SAYUR BERMANFAAT adalah biji-bijian, kacang-kacangan, kacang-kacangan, jamur, ganggang

Bubur soba direkomendasikan terutama! Ini harus sering digunakan! Berfungsi soba hijau dalam bentuk mentah.
Butir beras dari beras mentah;
Millet, jagung, bayam, quinoa;
Bubur linen;
Oatmeal, lebih baik DILAKUKAN;
Dieja (hanya kecambah!)

Butir gandum tumbuh

Biji-bijian yang tumbuh

Biji-bijian yang tumbuh - soba, bayam, lentil kaya akan seng, yang sangat disukai hati!
Kecambah hijau terbilang hingga 10 cm

Kacang-kacangan

Lebih disukai kacang pinus dan hazelnut.
Biji bunga matahari
Preferensi untuk biji labu
Kelapa dan tepung kelapa sangat membantu!

Legum

Karena kenyataan bahwa orang dengan konstipasi sering mengalami distensi perut (perut kembung, gas), maka kacang tersebut harus didekati SANGAT PERHATIAN. Jika tidak, jangan memaksakan diri. Kacang kecambah dan tunas muda lebih bisa ditoleransi. Jika Anda memasak legum kering, Anda harus merendamnya dengan baik dalam air dingin, dan tiriskan air beberapa kali.

Jamur

Sehubungan dengan jamur banyak kontroversi. Tentu saja, semua jamur bersyarat, jamur mentah (meskipun ada pengecualian) dilarang. Jamur (hanya sedikit) bermanfaat dalam bentuk sup atau EKSTRAK:

Lebih disukai: Cep, chanterelles, jamur tiram, gorila, jamur, jamur, shiitake, ganoderma (Lingzhi, Reishi) Jamur dimakan dengan jus lemon (dengan adanya asam askorbat) nutrisi jamur lebih baik diserap. Ekstrak jamur (shiitake, ganoderma, trameta, agarik, tanpa kitosan berat molekul tinggi), sebaliknya, meningkatkan fungsi hati, melindungi hati dari regenerasi kanker. Baca lebih lanjut tentang jamur lekorstvennye untuk sembelit dan penyakit hati.

Buah dan sayuran

Buah manis dan matang, dan ciuman, mousses, jeli dari mereka. Plum, kismis, dan aprikot kering, stroberi, stroberi, buah ara, kesemek, pisang, anggur, melon, semangka. Diperlukan lemon. Setiap hari, jus lemon dalam salad, sup, dan hidangan lainnya!
Sayuran harus sedikit direbus atau dibumbui. Segar berguna untuk menggunakan mentimun, tomat, wortel dan kol, selada, hijau, paprika, zucchini muda, dll. Dalam jumlah terbatas - lobak, lobak, lobak, lobak pahit.
Dalam dietnya, kubis laut atau ganggang lainnya HARUS MENJADI HADIAH.

Minuman

Kaldu oat, kaldu dogrose, jus bit (encer), kopi hijau, jus mentah lainnya (diinginkan untuk encerkan jus), kompot, kombucha, teh (terutama hijau), minuman dari biji kakao mentah, kefir, ryazhenka, matsoni. Asam klorogenat yang terkandung dalam kopi hijau dan kurang dalam teh hijau adalah hepatoprotektor dan minuman ini baik untuk hati! Jus segar disiapkan (bukan dari toko).

Minyak zaitun, milk Thistle, labu, biji rami (sedikit, tidak lebih dari satu sendok teh sehari), amaranth, mustard, bunga matahari (tidak dimurnikan), dll. Sehubungan dengan mentega, pendapat para pakar berbeda. Saya pikir sedikit mentega ALAMI dapat diterima.

Permen

Gula direkomendasikan untuk menggantikan buah kering manis dan madu. Madu bermanfaat dalam jumlah yang wajar.

Bumbu dan garam

Kunyit dan kayu manis yang bermanfaat
Garam adalah batasan. Tidak lebih dari 2-3 g per hari

8 produk paling bermanfaat untuk hati:

Produk-produk ini - hepatoprotektor harus dalam nutrisi pasien hati:

Labu, biji labu, minyak biji labu;
Jus bit (diencerkan, dipertahankan);
Milk thistle - kue minyak;
Rosehip;
Rebusan gandum;
Kelapa - tepung kelapa, mentega, susu, keripik
Kunyit
Artichoke

Jaga hati! Jangan mengujinya untuk kekuatan

Apa yang tidak boleh makan untuk hepatitis, hepatosis, fibrosis hati

Produk yang dilarang pada penyakit hati, hepatitis, dan hepatosis berlemak:

Makanan yang berbahaya bagi hati:

Daging, ikan berlemak, kaldu dari daging hewan dan unggas.

(Jarang daging RUMAH kelinci, ayam dalam bentuk direbus, direbus atau dipanggang. Kadang-kadang itu terjadi seminggu sekali dan lebih jarang). Semakin keras atau semakin lama penyakit hati, semakin jarang Anda bisa makan daging larangan atau pembatasan parah (seumur hidup!) Pada daging hewan mati! Anda dapat makan sedikit daging 2-3 kali setahun (Tahun Baru, Paskah, ulang tahun, dan hari libur lainnya). Daging unggas atau kelinci (HANYA RUMAH) bisa sekali dalam dua minggu!

Lemak babi dan margarin;
Kue, kue kering, pancake;
Mayones. Saus asal siap;
Semuanya dari supermarket (karena kehadiran pengawet);
Hati-hati dengan bumbu pedas. (Kecuali kunyit dan kayu manis). Bawang putih dan bawang bisa, tetapi dalam jumlah kecil.

Produk yang direkomendasikan untuk dihindari, tidak hanya untuk penyakit hati, tetapi juga untuk merawat diet sehat:

Roti, semua tepung, semolina, pasta, produk dari tepung gandum hitam, gandum, beras dipoles. Roti bisa diganti dengan tortilla jagung.
Tepung dari gandum (Anda tidak boleh menggunakannya di mana saja, bahkan untuk memecahkan sesuatu, lebih baik menggunakan tepung jagung). Larangan penggunaan roti, semolina, pasta, pai, pancake, kue, harus gluten, terkandung dalam gandum, tepung rye. Gluten meningkatkan permeabilitas saluran pencernaan untuk racun (terlepas dari apakah Anda tidak toleran terhadapnya atau tidak). Sereal - sumber gluten: gandum, gandum hitam, gandum (gandum dan gandum). Tanpa fanatisme, bisa jadi gandum.
Sangat berguna untuk membatasi kentang, jika Anda ingin menurunkan berat badan
Diinginkan: penolakan gula sepenuhnya, karena gula tidak hanya berkontribusi pada kelebihan berat badan, tetapi juga merangsang reproduksi mikroflora patogen di usus besar! Gula untuk menggantikan dengan buah-buahan kering manis dan madu
Disarankan untuk mengecualikan minuman yang berbeda dari supermarket! Dari susu ke Coca Cola (karena pengawet).
Produk beku (tidak berguna, dan banyak yang berbahaya. Jika produk tersebut dari supermarket, maka pembekuan dan penyemaian produk dengan spora jamur karsinogenik dapat dikesampingkan). Musuh kulkas adalah nomor satu. Di lemari es semuanya harus mengecil, di bawah tutupnya. Beberapa produk menjadi berjamur dengan sangat cepat, jadi yang terbaik adalah tidak menyimpannya di lemari es sama sekali - pasta dan salad dari mereka, produk apel dan jagung, semua produk tepung tidak boleh disimpan di lemari es.
Diet juga menghilangkan penggunaan berbagai makanan yang praktis.

Apa lagi yang harus dikecualikan

Nutrisi yang tepat dalam kasus penyakit hati harus mengecualikan makanan cepat saji (apa yang saya sebut "sampah makanan")!

Menu untuk hepatitis kronis, hepatosis lemak

7,00 - 8,00 Sarapan

Keju cottage dengan minyak biji rami atau tepung rami + kefir, atau
Bubur + teh dengan madu atau dengan sepotong cokelat hitam, atau
Sepotong keju + minuman cokelat mentah.

11.00 Sarapan kedua

Setelah satu jam, Anda dapat minum secangkir kopi hijau tanpa gula. Alih-alih permen - prem atau aprikot kering.

Sup tanpa lemak.
Yang kedua - labu, bit, zucchini, kol, terong, paprika, artichoke, asparagus, dll. dengan minyak milk thistle. Banyak sayuran bermanfaat dalam bentuk mentah atau direbus, direbus, dipanggang! TANPA DAGING, TANPA ROTI!
Kompot atau rebusan gandum

Salad dari sauerkraut (atau rumput laut) dengan plum, atau salad dari sayuran hijau, BANYAK BAKU MURAH! Salad diisi dengan minyak apa pun (Anda dapat menambahkan jus lemon atau beberapa tetes apel atau cuka anggur).
Atau buah-buahan, beri (lebih disukai: buah ara, pisang, alpukat, plum, semangka, alpukat, kesemek, persik, apel atau pir dapat dimakan tanpa kulit).

21.00 Makan malam ringan

Kefir dengan buah atau sereal rami

Diet ini akan memungkinkan:

meringankan hati, pankreas;
untuk membangun metabolisme mineral;
mengurangi berat;
membangun keadaan sistem endokrin

Hepatitis dan hepatosis berpotensi berubah menjadi fibrosis. Dari sumber makanan, hanya quercetin yang memperlambat perkembangan fibrosis dalam percobaan in vitro dan in vivo. Sumber makanan quercetin: bawang, bayam, brokoli, kentang, paprika hijau, asparagus, tomat, tomat ceri, kol, terong, salad daun selada merah, shiso (Perilla frutescens), ceri, mie soba dan teh hijau, kubis Cina, krisan apel

KEKUATAN adalah hidup!

Kesehatan yang baik untuk Anda!

Ps. Sebagai dokter dan pasien yang tertarik, saya memeriksa setiap produk sebelum menasihati atau memakannya sendiri.