Tabel 5 diet - ini adalah makanan kesehatan yang membantu menormalkan kerja saluran pencernaan. Diangkat untuk orang dewasa dan anak-anak dengan masalah dengan hati, kantong empedu dan saluran empedu. Makanan ini mengandung semua zat yang diperlukan untuk manusia dan menghilangkan makanan yang berbahaya bagi hati dan pankreas.
Makanan yang lembut membantu meringankan beban dari seluruh saluran pencernaan, serta menormalkan fungsi hati dan sistem empedu. Bagi mereka yang kegemukan selain masalah dengan saluran pencernaan, diet ke-5 akan membantu menurunkan berat badan, karena ada normalisasi metabolisme lemak di dalam tubuh. Jika Anda mematuhi diet ini untuk waktu yang lama (hingga 2 tahun), maka pasien memiliki remisi yang stabil, dan jumlah obat yang diperlukan untuk pemeliharaannya menurun beberapa kali.
Untuk penyakit yang ditugaskan
Diet ini bertujuan untuk menormalkan kerja organ pencernaan, yang berhubungan dengan produksi dan pelepasan empedu. Ini termasuk hati, kantong empedu dan salurannya, pankreas.
Diet terapeutik ini diindikasikan untuk penyakit-penyakit berikut:
- hepatitis kronis;
- sirosis hati (tanpa adanya gagal hati);
- kolesistitis kronis (radang kandung empedu);
- batu empedu;
- pankreatitis;
- gastroduodenitis;
- periode pemulihan setelah pengangkatan kantong empedu.
Fitur Tabel 5
- Kekuatan pecahan. Makanlah dalam porsi kecil hingga 6 kali sehari. Ini secara signifikan mengurangi beban pada sistem pencernaan dan membantu menurunkan berat badan.
- Suhu makanan Anda tidak bisa makan makanan yang sangat panas dan sangat dingin. Suhu makanan paling sehat pada diet cukup hangat.
- Air Jumlah air yang harus dikonsumsi per hari, dari 1,5 hingga 3 liter.
- Goreng, asin, acar, pedas. Semua produk ini harus dikeluarkan dari diet, karena mereka berdampak negatif pada fungsi hati dan kantung empedu.
- Tupai. Penting untuk menggunakan protein nabati dan protein hewani dalam jumlah total 50% dari makanan sehari-hari.
- Sayuran dan buah-buahan. Penuhi kebutuhan tubuh akan karbohidrat dengan sayuran dan buah-buahan mentah yang diperbolehkan dalam diet (lihat tabel).
- Garam Pada tabel 5, jumlah garam dikurangi menjadi 8-10 gram per hari.
Ada berbagai tabel makanan №5, - ini adalah tabel diet 5A, yang diresepkan untuk hepatitis akut dan kolesistitis. Tindakan diet ini ditujukan untuk menghilangkan tahap akut penyakit, setelah itu, sebagai aturan, pasien pindah ke diet tabel 5 untuk mempertahankan remisi.
Apa perbedaan antara tabel diet nomor 5 dan tabel 5A? Perbedaan utama dengan tabel diet dasar 5 adalah bahwa semua sayuran dan buah-buahan harus menjalani perlakuan panas. Selain tidak termasuk gorengan, pedas, berlemak, semua asam organik dari buah-buahan dan sayuran juga dikecualikan.
Salah satu fitur dari diet 5A adalah larangan makanan yang menyebabkan fermentasi di usus. Ini adalah alasan lain mengapa sayuran dan buah disajikan direbus atau dibakar.
Diet 5 tabel, apa yang mungkin dan apa yang tidak (tabel)
Di bawah ini dalam tabel Anda dapat melihat apa yang bisa dimakan dan apa yang tidak bisa dilakukan dengan diet hemat 5. Gunakan informasi ini ketika membuat menu untuk minggu ini.
poxudeem.ru Asisten pribadi Anda di jalan menuju harmoni
Diet medis (Tabel perawatan) 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15
Di lembaga medis, sistem penomoran diet medis digunakan (dari nol hingga No. 15 menurut MI Pevzner).
Sistem ini memberikan individualitas nutrisi terapeutik bagi penderita berbagai penyakit. Beberapa diet memiliki beberapa opsi, dilambangkan dengan huruf, ditambahkan ke jumlah diet utama. Grup khusus terdiri dari nol (atau bedah) diet, serta diet bongkar khusus.
Tabel Diet nomor 1
Ini diindikasikan untuk remisi tukak lambung akut, selama 6-12 bulan. setelah eksaserbasi, serta gastritis dengan keasaman tinggi
Komposisi:
susu murni dan sayuran (kecuali kol), sup lendir sereal (tetapi bukan daging dan bukan ikan); sayuran yang dimasak dalam bentuk cincang (dihaluskan) atau dalam bentuk puding uap; bubur bubur dengan mentega, susu; daging tanpa lemak rebus, ikan rebus dari varietas rendah lemak (cod, hinggap, pike), daging, bakso ikan uap, ayam rebus tanpa kulit; krim, zaitun, minyak bunga matahari; susu, yogurt tanpa asam, krim, keju segar tanpa lemak, keju parut yang lebih baik, krim asam tidak asam; telur rebus lunak atau dalam bentuk omelet uap; roti basi putih, kue-kue putih tanpa lemak; varietas manis berry dan buah-buahan, sayuran, buah, jus berry, infus dogrose, jeli, kolak berry manis, buah dalam bentuk lusuh, gula, selai, teh, kakao - lemah, dengan susu.
Saat kondisi umum membaik, makanan diberikan direbus, tetapi tidak lusuh. Batasi garam dibatasi hingga 8 g. Vitamin A, C, kelompok B ditambahkan. Makanan sering dikonsumsi 5-6 kali sehari, dikunyah dengan baik; makanan yang terlalu panas atau terlalu dingin harus dihindari.
Diet Tabel nomor 1a
Ini diindikasikan untuk eksaserbasi ulkus peptikum, eksaserbasi gastritis kronis dengan keasaman tinggi
Komposisi:
susu (4-5 gelas), sereal lendir, seperti semolina, susu, atau sup dedak gandum dengan mentega; bubur itu cair, dihaluskan, susu; telur rebus lunak (2-3 kali sehari) atau dalam bentuk omelet uap; souffle uap dari varietas ikan, daging; krim tanpa garam (70-80 g per hari) atau minyak zaitun (tambahkan ke piring), krim; berry jelly, buah (non-asam) dan susu, wortel, jus buah, kaldu dogrose, teh lemah dengan susu (gula hingga 50 g per hari).
Batasi garam hingga 5-8 g (ingat bahwa 3-5 g garam terkandung dalam produk, 5-8 g dalam roti), cairan bebas tidak lebih dari 1,5 liter. Selain itu, vitamin A, C, kelompok B (B1, B2, PP). Makanan dengan tirah baring setiap 2-3 jam dalam bentuk cair dan semi-cair, panas. Jika susu tersebut tidak dapat ditoleransi dengan baik (perutnya naik-turun, diare), disarankan untuk memberikannya dalam jumlah kecil, encerkan dengan teh lemah.
Diet Tabel nomor 1b
Tampak pada remisi eksaserbasi akut ulkus peptikum dan gastritis kronis dengan keasaman tinggi
Bahan: selain hidangan yang tercantum di atas, daging uap, hidangan ikan dalam bentuk pangsit, irisan daging, sup susu tumbuk dari beras, barley, barley mutiara dengan sayuran tumbuk diperbolehkan; bubur dalam bentuk lusuh pada susu; kerupuk gandum hingga 100 g Garam dibatasi hingga 8 g, selain itu - vitamin A, C, kelompok B.
Makan enam kali dalam bentuk semi-cair dan pure.
Tabel Diet nomor 2
Ditunjukkan pada gastritis kronis dengan keasaman rendah atau tanpa kolitis kronis (tanpa eksaserbasi).
Bahan: sup dari sereal dan sayuran, dihaluskan, dalam daging, jamur, kaldu ikan; daging tanpa lemak (cincang, digoreng), ayam rebus, kukus, direbus, roti pai goreng tanpa kulit kasar, ham tanpa lemak, ikan tanpa lemak rebus, ikan haring tanpa lemak yang direndam dengan baik, kaviar hitam; susu (jika tidak menyebabkan diare), mentega, kefir, yogurt, krim, krim asam tidak asam, keju cottage segar tanpa asam, keju parut tidak tajam; telur rebus, telur dadar goreng; bubur, direbus atau dihaluskan (soba, semolina, beras); hidangan tepung, (kecuali muffin), roti putih basi, abu-abu, remah roti; sayuran, buah-buahan yang direbus, mentah dalam bentuk tanah; buah, jus sayuran (juga asam); teh, kopi, kakao di atas air dengan susu, selai jeruk, gula.
Garam sampai 12-15 g. Tambahkan vitamin C, B1, B2, PP.
Nutrisi berlipat lima, terutama dalam bentuk pure.
Tabel Diet nomor 3
Diindikasikan untuk sembelit atonik
Bahan: makanan yang kaya serat, seperti sayuran dan buah-buahan mentah atau direbus dalam jumlah besar, apel dan kolak lainnya, plum, buah ara (buah anggur), sayur, jus buah, bit, wortel, pure buah kering rebus ( plum, aprikot kering), roti hitam, susu asam, susu, krim, kefir satu hari, madu, sereal gandum, gandum barley, daging, ikan goreng, mentega dan sayur, gula. Minuman berlimpah, termasuk air mineral bersoda. Tidak termasuk: teh kental, coklat, sup lendir, agar-agar. Dengan sembelit kejang yang terkait dengan peningkatan motilitas usus, secara tajam membatasi produk yang kaya serat nabati (beberapa sayuran diizinkan - direbus dan dihaluskan mentah).
Tabel Diet nomor 4
Ini diindikasikan untuk penyakit usus akut dan eksaserbasi selama periode diare yang sedang berlangsung.
Bahan: teh kental, kakao, kopi kental di atas air, kerupuk putih basi, keju cottage segar dihaluskan, satu telur rebus per hari, sup berlendir di atas air, nasi kental, bubur semolina di atas air, daging, ikan rebus, uap dalam bentuk cincang dengan tambahan dalam nasi cincah sebagai pengganti roti, kefir tiga hari rendah lemak, rebusan kismis hitam kering, blueberry, jeli, jeli blueberry.
Batasi garam meja, tambahkan vitamin C, B1, B2, PP. Makan 5-6 kali sehari.
Diet Tabel nomor 4a
Tampil dalam kolitis dengan dominasi proses fermentasi.
Komposisinya sama dengan diet nomor 4, tetapi mereka dengan tajam membatasi produk dan hidangan yang mengandung karbohidrat dalam jumlah besar (sereal; roti tidak lebih dari 100 g per hari; gula tidak lebih dari 20 g per hari); meningkatkan kandungan protein karena hidangan daging, keju cottage tumbuk dan sebagainya.
Diet Tabel nomor 4b
Diindikasikan untuk kolitis kronis pada tahap eksaserbasi yang mulai memudar
Bahan: roti putih, kue kering kemarin, kue kering, biskuit kering; sup sereal pada kaldu ikan atau daging yang lemah, kaldu dengan bakso, bubur parut, kecuali untuk millet, di atas air dengan penambahan 1/3 susu, sayuran rebus dan dikukus, keju tidak tajam, krim asam, kefir, susu asam, kompot, ciuman berry manis, buah dalam bentuk lusuh, teh, kopi dengan susu, sedikit krim (harus ditambahkan ke makanan siap saji). Garam 8-10 g. Tambahkan vitamin C, kelompok B. Makanan 4-6 kali sehari. Makanan disajikan dalam bentuk panas.
Diet Tabel nomor 4B
Ini diindikasikan untuk penyakit usus akut selama periode pemulihan sebagai transisi ke diet seimbang; penyakit usus kronis pada periode pelemahan eksaserbasi, serta keluar dari eksaserbasi disertai lesi organ pencernaan lainnya
Diet diresepkan untuk memastikan nutrisi yang tepat dengan beberapa kekurangan dalam fungsi usus, yang akan membantu memulihkan aktivitas organ pencernaan lainnya. Ini adalah diet lengkap fisiologis dengan sedikit peningkatan kandungan protein dan pembatasan garam, iritasi mekanis dan kimiawi usus, tidak termasuk makanan dan hidangan yang meningkatkan fermentasi dan busuk di usus, secara dramatis meningkatkan fungsi sekresi dan motorik, sekresi lambung, pankreas, dan sekresi empedu. Makanan dimasak tanpa tulang, dikukus, direbus dalam air atau dipanggang. Diet: 5 kali sehari. Komposisi kimia dan nilai energi: protein - 100-120 g (60% hewan), lemak - 100 g (15-20% sayuran), karbohidrat - 400-420 g, garam - 10 g, cairan bebas - 1,5 l. Konten kalori - 2900-3000 kkal.
Diet Tabel nomor 5
Diindikasikan untuk penyakit hati, kantong empedu, saluran empedu di luar tahap akut
Bahan: buah vegetarian, sup susu, sup sereal dengan kaldu sayur, daging rebus, unggas varietas rendah lemak, ikan rendah lemak rebus, susu, yogurt segar, kefir, susu acidophilic, keju cottage hingga 200 g per hari, sereal dan hidangan tepung (kecuali muffin ), roti putih, basi hitam, buah matang, berry (kecuali varietas asam) mentah, dipanggang, direbus, sayuran dan sayuran direbus dan mentah (terutama wortel, bit), selai, madu, gula (hingga 70 g per hari), sayuran, jus buah dalam jumlah yang signifikan, teh tidak kuat dengan susu. Batasi lemak (krim, mentega sampai 10 g, minyak sayur 20-30 g), telur (satu per hari). Garam sampai 10 g. Tambahkan vitamin A, C, B1, B2, B12, asam folat, PP, K.
Makan 5 kali sehari dalam tampilan hancur.
Tidak termasuk: minuman beralkohol, hati, otak, lemak, polong-polongan, jamur, bayam, coklat kemerahan, bawang, muffin, daging berlemak, ikan, goreng, pedas, produk asap, ekstraktif daging, ikan, rempah-rempah, cuka, makanan kaleng, es krim, kakao, minuman berkarbonasi, cokelat, krim (untuk lesi kronis kandung empedu, terjadi dengan stasis empedu, jumlah lemak dianjurkan untuk ditingkatkan menjadi 120-150 g, termasuk 60% lemak nabati).
Diet Tabel nomor 5a
Diindikasikan untuk pankreatitis kronis
Ini berbeda dari diet No. 5 dalam kandungan proteinnya yang tinggi (hingga 150 g, 80-85 %nya berasal dari hewan), produk yang kaya faktor lipotropik dengan pembatasan karbohidrat hingga kadar lemak sedang.
Semua hidangan disiapkan dalam bentuk uap, gosok, cincang.
Diet Tabel nomor 6
Ini diindikasikan untuk gout, batu ginjal dengan keluarnya batu, terutama terdiri dari urat
Bahan: susu, produk susu, roti putih dan hitam, gula, madu, sup, sayuran vegetarian, susu dan sereal buah, semua buah-buahan manis, selai, jus buah dan beri, wortel, selada, mentimun. Dari bumbu - lemon, cuka, daun salam. Telur, daging, ikan, rendah lemak - 2-3 kali seminggu. Jumlah garam dikurangi menjadi 6-8 g; disuntikkan dalam jumlah besar cairan (hingga 2-3 liter), tambahkan vitamin C dan B1.
Tidak termasuk: ekstraktif pedas, sup dan kaldu daging, hati, ginjal, otak, goreng, daging asap, ikan goreng, sup ikan, lemak babi, ikan haring, sarden, ikan teri, sprat, sprat, pasta, jamur, polong, sorrel, bayam, kopi, coklat, alkohol.
Tabel Diet nomor 7
Ini diindikasikan untuk penyakit ginjal kronis tanpa gejala gagal ginjal kronis.
Bahan: sup vegetarian, susu, buah, daging rendah lemak, unggas, dimasak dalam potongan, cincang dan bubur, ikan tanpa lemak, cincang dan diparut, putih, abu-abu, roti dedak, dipanggang tanpa garam, satu telur per hari, sereal, pasta seperti bubur, puding, tepung, susu, produk laktat, lemak, kecuali untuk tahan api (daging kambing, babi, sapi), keju cottage, sayuran, mentah, direbus, sayuran (potong lobak, seledri, bayam), berry, buah-buahan, terutama aprikot, aprikot kering, labu, semangka, blewah, gula, madu, selai.
Batasi krim, krim asam. Untuk meningkatkan rasanya, Anda bisa menggunakan jintan, adas kering, kayu manis, asam sitrat. Garam meja 3-5 g (diserahkan ke tangan, dan makanan disiapkan tanpa garam). Vitamin A, C, B1, B12, K ditambahkan. Cairan gratis hingga 800-1000 ml per hari. Makan 6 kali sehari.
Tidak termasuk: minuman berkarbonasi, kacang-kacangan, kue dan krim, daging, ikan, kaldu jamur, acar, makanan ringan, daging asap, makanan kaleng.
Diet Tabel nomor 7a
Ditunjukkan dengan remisi proses inflamasi akut pada ginjal.
Ini transisi dari tabel No. 7a ke tabel No. 7 (roti bebas garam putih, daging tanpa lemak, ikan rebus 1-3 kali seminggu, garam meja hingga 2 g per tangan, cairan hingga 800-1000 ml; dalam produk yang digunakan untuk memasak mengandung 2-4 g garam).
Tabel Diet nomor 8
Obesitas sebagai penyakit utama atau bersamaan dengan penyakit lain yang tidak memerlukan diet khusus
- mengurangi nilai energi dari diet karena karbohidrat, terutama yang mudah dicerna, sebagian lemak, dengan kandungan protein normal,
- pembatasan cairan bebas, natrium klorida dan makanan serta hidangan yang membangkitkan selera.
Komposisi kimia dan nilai energi (ransum harian):
- protein - 90-110 g
- lemak - 80 g
- karbohidrat - 150 g
- nilai energi - 1700-1800 kkal
Produk dan hidangan yang direkomendasikan:
gandum hitam, protein-gandum, dan roti dedak protein (100-150 g per hari);
sup sayur dengan sedikit sereal, sup kol, borscht, okroshka, sup bit;
2-3 kali seminggu sup dalam daging atau kaldu ikan lemah dengan bakso (hingga 250-300g per penerimaan);
jenis daging tanpa lemak, unggas, ikan - direbus, dipanggang atau direbus, sosis atau jeli sapi;
makanan laut (pasta, kerang, udang, dll.) - hingga 150-200 g per hari;
susu dan produk susu, keju cottage, keju - jenis dan varietas rendah lemak.
Sayuran dan buah-buahan digunakan secara luas, dalam segala bentuk, beberapa pasti mentah.
Produk dan hidangan yang dikecualikan:
produk dari tepung terigu bermutu tinggi dan kelas satu, kue mewah;
kentang, sereal, kacang-kacangan, sup pasta;
daging berlemak, unggas, ikan;
sosis, daging asap, daging kaleng dan ikan;
keju cottage lemak, keju, krim, nasi, semolina dan oatmeal, pasta, polong-polongan, varietas buah dan buah manis;
gula, gula-gula, selai, madu, jus manis, kakao;
daging dan minyak goreng;
camilan berlemak dan pedas, saus, mayones, semua bumbu dan rempah.
Tabel Diet nomor 9
Diabetes sedang dan ringan
Karakteristik umum:
- diet dengan energi, sedikit berkurang karena karbohidrat dan lemak hewani yang mudah dicerna, dengan pengecualian gula dan permen serta penggunaan sorbitol dan xylitol.
Komposisi kimia dan nilai energi (ransum harian):
- protein - 90-100 g
- lemak - 75-80 g (sayuran 30%)
- karbohidrat - 300-350 g (polisakarida)
- nilai energi - 2300-2500 kkal
Produk dan hidangan yang direkomendasikan:
gandum hitam, gandum, roti dedak protein, bukan produk tepung terigu;
sup sayuran, daging tanpa lemak dan kaldu ikan;
daging tanpa lemak, unggas dan ikan;
susu, produk susu, keju cottage rendah lemak dan keju;
sereal, gandum, gandum, gandum, gandum, gandum; polong-polongan, kentang dan sayuran;
buah-buahan segar dan berry dari varietas asam dan manis
Produk dan hidangan yang dikecualikan:
produk dari kue kering;
kaldu yang kuat dan berlemak;
jenis daging, ikan, unggas, sosis, ikan asin;
keju asin, krim, keju dadih manis;
nasi, semolina, pasta;
sayuran asin dan acar;
anggur, kismis, gula, selai, permen, jus manis, minuman bersoda;
daging dan minyak goreng
Diet Tabel nomor 10
Penyakit pada sistem kardiovaskular dengan insufisiensi sirkulasi, derajat I-IIA
Karakteristik umum:
- sedikit penurunan nilai energi karena lemak dan karbohidrat, membatasi klorida dan zat yang merangsang sistem kardiovaskular dan saraf.
Komposisi kimia dan nilai energi (ransum harian):
- protein - 90 g (55-60% hewan)
- lemak - 70 g (sayuran 25-30%)
- karbohidrat - 350-400 g
- nilai energi 2500-2600 kkal
Produk dan hidangan yang disarankan: roti pastry kemarin, biskuit, dan biskuit tidak kaya; sup vegetarian apa pun;
varietas daging, ikan, unggas rendah lemak;
susu, susu asam dan keju cottage;
hidangan dari berbagai sereal; pasta rebus;
sayuran direbus dan dipanggang;
buah-buahan dan berry matang lembut, madu, selai. Produk dan hidangan yang dikecualikan:
roti segar, kue kering;
sup dari kacang polong, daging, ikan, dan kaldu jamur;
daging berlemak, ikan, unggas;
ginjal, daging asap, sosis;
ikan asin, keju asin dan berlemak;
polong-polongan;
asin, acar dan acar sayuran; buah-buahan dengan serat kasar;
coklat, teh kental, kopi dan kakao.
Diet Tabel nomor 11
Tuberkulosis paru-paru, tulang, kelenjar getah bening, persendian selama kejengkelan atau pelemahan ringan, kelelahan setelah penyakit menular, operasi, cedera
Karakteristik umum:
- diet tinggi energi dengan peningkatan protein, terutama susu, vitamin dan mineral
Komposisi kimia dan nilai energi (ransum harian):
- protein - 110-130 g (60% hewan)
- lemak - 100-120 g
- karbohidrat - 400-450 g
- nilai energi - 3000-3400 kkal
Produk dan hidangan yang direkomendasikan dan dikecualikan:
hampir semua produk dan hidangan makanan digunakan kecuali daging dan unggas yang sangat berlemak, domba, sapi dan lemak untuk memasak, serta kue dan kue kering dengan banyak krim
Diet Tabel nomor 12
Diindikasikan untuk penyakit fungsional sistem saraf
Tabelnya bervariasi; bumbu pedas, sup kaya, daging asap, berlemak, makanan yang digoreng, terutama daging, yang bertindak stimulan pada sistem saraf, alkohol, teh kental, kopi tidak termasuk, membatasi daging dan garam sedikit. Hidangan yang direkomendasikan dari hati, lidah, produk susu dan kacang-kacangan, mengandung garam fosfor
Tabel Diet nomor 13
Diindikasikan untuk penyakit menular akut.
Karakteristik umum:
- diet dengan energi, diturunkan sebagian besar karena lemak dan karbohidrat, dengan kandungan vitamin yang tinggi
Komposisi kimia dan nilai energi (ransum harian):
- protein - 75-80 g (60-70% hewan)
- Lemak - 60-70 g
- karbohidrat - 300-350 g
- nilai energi - 2200-2300 kkal
Produk dan hidangan yang direkomendasikan:
roti gandum kering;
kaldu daging dan ikan bebas lemak, sup kaldu sayur, kaldu lendir dari sereal;
jenis daging, unggas, ikan tanpa lemak;
minuman laktat, keju cottage;
bubur beras parut, semolina dan menir gandum;
kentang, wortel, bit, kembang kol, tomat matang;
buah-buahan dan berry matang yang matang, kaldu dogrose; gula, madu, selai, selai jeruk.
Produk dan hidangan yang dikecualikan:
gandum hitam dan roti segar apa pun, dipanggang;
kaldu lemak, sup, borscht;
daging berlemak, unggas, ikan, sosis, daging asap, ikan asin, makanan kaleng;
susu murni dan krim, krim asam lemak, keju;
sereal millet, pearl barley dan barley, pasta;
kol, lobak, lobak, bawang merah, bawang putih, mentimun, polong-polongan;
buah-buahan yang kaya serat;
coklat, kue, kakao
Tabel Diet nomor 14
Urolitiasis (fosfaturia)
Karakteristik umum:
- nutrisi lengkap secara fisiologis dengan alkali terbatas dan makanan kaya kalsium
Komposisi kimia dan nilai energi (ransum harian):
- protein - 90 g
- Lemak - 100 g
- karbohidrat - 400 g
- nilai energi - 2800 kkal
Produk dan hidangan yang direkomendasikan:
berbagai jenis produk roti dan tepung;
sup dan kaldu (daging, ikan, sereal);
daging dan ikan;
sereal
kacang hijau, labu;
jamur;
apel asam dan beri
gula, madu, kue
Produk dan hidangan yang dikecualikan:
susu, sayur, sup buah;
daging asap, ikan asin;
produk susu;
kentang, sayuran dan buah-buahan, selain jus buah, berry dan sayuran yang disebutkan di atas;
daging dan minyak goreng
Tabel Diet nomor 15
Berbagai penyakit yang tidak memerlukan diet terapi khusus
Karakteristik umum:
- nutrisi lengkap fisiologis kecuali makanan yang sulit dicerna dan pedas
Komposisi kimia dan nilai energi (ransum harian):
- protein - 90-95 g
- Lemak - 100-105 g
- karbohidrat - 400 g
- nilai energi - 2800-2900 kkal
Produk dan hidangan yang direkomendasikan dan dikecualikan:
hampir semua produk dan hidangan digunakan kecuali daging dan unggas berlemak, lemak hewani, lada dan mustard
Tabel diet nomor 5B (anti-inflamasi)
Tabel diet nomor 5B (anti-inflamasi)
Indikasi untuk tabel diet nomor 5B
Diet nomor 5B ditunjukkan dengan eksaserbasi kolesistitis berkepanjangan dengan latar belakang proses inflamasi yang nyata di kantong empedu.
Tujuan dari tabel diet nomor 5B
Tujuan dari diet No. 5B adalah untuk mengurangi (menghentikan) proses inflamasi dalam sistem empedu.
Karakteristik umum dari tabel diet nomor 5B
Diet nomor 5B cacat secara fisiologis, kebutuhan tubuh akan nutrisi dan energi tidak sepenuhnya terpenuhi.
Diet ini didasarkan pada prinsip-prinsip diet nomor 5 dengan pembatasan karbohidrat dan lemak yang kuat. Makanan disiapkan tanpa garam, dikukus, direbus, pastikan untuk dibersihkan. Diet nomor 5B sering menyediakan mode fraksional makan setiap 3 jam dalam porsi kecil.
Diet nomor 5B hanya digunakan di rumah sakit selama 5-6 hari, setelah itu pasien dipindahkan ke diet 5A.
Dengan mematuhi diet nomor 5B, kemungkinan kekurangan vitamin C, yang harus diisi ulang dengan menggunakan kaldu pinggul mawar.
Komposisi kimia dan nilai energi dari tabel diet nomor 5B
Protein: 60–80 g (termasuk 45 g protein hewani).
Lemak: 40 g
Karbohidrat: 250 g
Konten kalori harian: 1600 kkal.
Cairan gratis: 2–2,5 liter.
Memasak garam: tidak termasuk.
Suhu makanan optimal: dari 20 hingga 55 derajat Celcius.
Produk yang direkomendasikan dan hidangan diet tabel nomor 5B
Roti: kerupuk gandum (pada hari ke-3-4).
Sup: lendir pada sayuran atau kaldu sereal.
Hidangan daging: daging rendah lemak dan unggas tanpa kulit dalam bentuk souffle, kentang tumbuk (pada hari ke 3 - 4).
Hidangan ikan: ikan rebus atau kukus dari varietas rendah lemak dalam bentuk souffle (pada hari ke-3-4).
Lauk: bubur cair murni yang terbuat dari semolina, oatmeal, nasi menir, souffle sayur (kentang, wortel, kembang kol, labu muda).
Produk susu: hidangan kukus dari dadih tidak dihaluskan tumbuk (pada hari ke-2 - 3).
Telur: Omelet Protein Uap
Makanan ringan: tidak termasuk.
Saus: tidak termasuk.
Hidangan manis: apel panggang, jeli buah, jelly.
Minuman: teh dengan susu, jus encer dari buah-buahan dan sayuran, rebusan rosehip, kolak bubur.
Lemak: tidak termasuk.
Tidak termasuk produk dan hidangan diet tabel nomor 5B
Segala sesuatu yang tidak tercantum dalam daftar rekomendasi harus dikeluarkan dari makanan, termasuk daging, ikan, kaldu jamur, sup apa pun selain selaput lendir, jamur, kacang-kacangan, sayuran (kecuali souffle dan sup kental), buah-buahan segar, daging berlemak, unggas dan ikan, hati, acar, daging asap, sosis, makanan kaleng, lemak babi, lemak hewani, telur (kecuali telur dadar protein), roti segar, adonan kue, krim, produk susu, gula-gula, cokelat, kakao, kopi, bumbu dan saus.
Menu sampel menu diet nomor 5B
Sarapan pertama: telur dadar protein, semolina, teh.
Sarapan kedua: souffle sayur, kolak.
Makan siang: sup nasi berlendir, souffle daging, apel panggang.
Makan siang: jeli buah, teh dengan susu.
Makan malam: souffle ikan, kolak.
Untuk malam: jelly.
Sumber:
- Orde Kementerian Kesehatan Federasi Rusia No. 330 “Tentang Tindakan untuk Meningkatkan Nutrisi Medis di Institusi Medis-Profilaksis Federasi Rusia” tanggal 05.08.2003
Kami merawat hati
Pengobatan, gejala, obat-obatan
Tabel 5 dan 1 apa bedanya
Diet untuk gastritis adalah posisi tertinggi dalam hierarki metode pengobatan penyakit yang tidak menyenangkan ini. Ini memberlakukan banyak pembatasan pada pasien, tetapi berkat ini menjadi mungkin untuk memulihkan dinding lambung yang rusak.
Ketentuan utama nutrisi yang tepat
Agar diet membawa manfaat terbesar, pasien disarankan untuk mematuhi aturan berikut dalam nutrisi harian:
- semua makanan yang dikonsumsi harus sangat hangat, tidak diperbolehkan untuk makan dingin atau, sebaliknya, makanan panas, karena mengiritasi selaput lendir lambung;
- semua hidangan harus mencapai pasien hanya dalam bentuk tanah, yang sangat penting untuk gastritis dengan peningkatan sekresi jus lambung;
- perlu makan fraksional - setidaknya 6 kali sehari;
- sepenuhnya menghilangkan gorengan, asin, asap, makanan kaleng dan jamur;
- menyerah alkohol, semua rempah-rempah dan rempah-rempah;
- tidak termasuk dalam diet kopi dan maksimum untuk membatasi konsumsi cokelat.
Saat ini, ada banyak pilihan untuk diet, yang masing-masing diindikasikan untuk perawatan berbagai jenis gastritis. Karena itu, dokter harus memilih salah satunya, yang akan memberikan hasil terbaik.
Diet nomor 1
Pada gastritis akut atau erosif, pasien diperlihatkan tabel 1. Inti dari diet ini adalah melindungi perut dari rangsangan mekanis, kimia, dan termal. Karena itu, semua makanan harus hangat, semi-cair atau cair dan tidak merangsang produksi asam klorida.
Pada hari-hari pertama eksaserbasi penyakit, pasien diresepkan diet paling ketat No. 1a, dan hanya setelah intensitas gejala utama berkurang, mereka beralih ke diet 1 untuk gastritis. Karena itu, pada masa-masa awal, pasien makan:
- manna atau sup nasi;
- ciuman;
- susu;
- bubur.
Sarapan sehat - telur rebus lunak
Tip: saat memperparah penyakit, Anda bisa makan 2 butir telur rebus di pagi hari.
Pada tahap subsidensi, pasien disarankan untuk makan:
- sup lendir, susu dan sayur;
- biskuit kering, roti putih kering;
- keju cottage, keju tawar;
- produk susu;
- kefir atau yogurt non-asam;
- ikan tanpa lemak;
- daging yang dimasak tanpa film;
- telur;
- wortel, kembang kol, bit, kentang;
- buah rebus;
- sereal, kecuali gandum, gandum, jagung;
- kolak dan jeli;
- teh, kakao lemah;
- sayang, marshmallow, selai.
Perhatian! Dalam kasus tidak dapat makan legum dengan eksaserbasi gastritis.
Karena nutrisi yang tepat untuk gastritis adalah untuk menghindari penggunaan rempah-rempah, untuk memberi rasa makanan segar dan aroma dapat menggunakan peterseli, seledri, dill dan sayuran hijau lainnya.
Diet nomor 5
Sebagian besar pasien dengan gastritis kronis dan adanya penyakit lain pada hati, kantong empedu, pankreas, ahli gastroenterologi merekomendasikan makan sesuai dengan diet nomor 5 yang dikembangkan khusus untuk gastritis. Hal ini didasarkan pada pengecualian dari diet semua produk dengan minyak esensial, kolesterol, pengawet, pewarna, dll. Dengan demikian, larangannya adalah:
- makanan cepat saji;
- minyak goreng, seperti lemak babi, margarin, olesan, dll.
- gula-gula;
- mengunyah permen karet;
- minuman berkarbonasi;
- polong-polongan;
- jelai mutiara;
- semua produk yang mengandung asam oksalat dan purin dalam jumlah besar, misalnya lobak.
Makanan favorit sebelumnya sekarang menjadi hal yang tabu bagi pasien
Semua "barang" ini direkomendasikan bagi pasien untuk diganti dengan buah-buahan dan sayuran yang secara positif memengaruhi pergerakan makanan melalui saluran pencernaan. Dan semua hidangan dikukus, direbus atau direbus. Dalam kasus yang jarang terjadi, memanggang dalam oven diperbolehkan, tetapi makanan disajikan untuk pasien tanpa kerak wangi.
Kiat: memilih daging, Anda harus memberi preferensi pada ayam atau kelinci. Dalam kasus ekstrem, Anda dapat benar-benar memotong semua lemak dari daging babi dan merebusnya dengan baik.
Bertolak belakang dengan kepercayaan umum, diet seperti tabel 5 untuk gastritis memungkinkan Anda makan roti gandum putih, tetapi hanya basi dan hanya bagian lunaknya saja. Anda juga dapat memanjakan diri Anda dengan kue kering tanpa mengisi atau membuat biskuit ringan. Dianjurkan untuk meminumnya dengan kaldu herbal dan teh dengan susu. Ngomong-ngomong, susu untuk gastritis itu sendiri adalah minuman yang sangat baik, karena mengandung banyak protein dan vitamin yang mudah dicerna.
Agar tubuh tidak mengalami kekurangan protein dan zat-zat lain, diizinkan untuk makan:
- keju cottage rendah lemak;
- ikan sungai;
- keju lunak;
- kefir;
- krim;
- krim asam rendah lemak;
- sup sayur;
- sup pasta;
- apel manis;
- buah matang.
Perhatian! Di meja pasien tidak boleh ada sup seperti acar, borscht, gado-gado dan okroshka. Cara terbaik untuk mengobati gastritis adalah oatmeal dan sup nasi, tetapi Anda dapat memvariasikan menu dengan sup bit atau sup kol. Jika keasaman berkurang, Anda harus memilih sup ikan.
Diet untuk gastritis lambung memungkinkan Anda memanjakan diri dengan hidangan lezat seperti marshmallow, permen, puding, selai jeruk.
Menu sampel
Selama pengobatan penyakit perut, seluruh makanan pasien harus terdiri dari makanan ringan, bahan-bahan yang dikukus, direbus atau dimasak. Tetapi ini sama sekali tidak berarti bahwa makanan untuk gastritis harus hambar. Kami telah melakukan segala upaya untuk menciptakan bagi Anda menu yang sempurna, yang tidak hanya akan menguntungkan perut, tetapi juga menyenangkan dengan keanekaragaman dan kekayaan selera.
Misalnya, telur rebus, bubur nasi, dan teh dapat dijadikan sarapan pertama, tanpa harus menyangkal diri Anda memperlakukan. Teh pagi hari cukup memungkinkan untuk menambahkan beberapa biskuit wafer dan bahkan beberapa sendok selai.
Untuk sarapan kedua, Anda bisa makan pisang, yang penggunaannya sangat berguna untuk gastritis, karena mengandung zat khusus, menutupi dinding lambung dengan lapisan tipis dan melindunginya dari efek negatif asam klorida. Selain itu, sebagai tambahan pisang, Anda bisa menggunakan apel yang dipanggang.
Untuk makan siang, sup disajikan secara tradisional. Makanan diet untuk gastritis memungkinkan pasien untuk makan sedikit sup oatmeal dengan beberapa bakso. Suplemen makanan akan berguna haluskan wortel lunak.
Perhatian: selama eksaserbasi penyakit, lebih baik beralih ke sup jelai dan menambah jumlah bit yang digunakan.
Sepotong ikan rebus merah - tidak hanya hidangan sehat, tetapi juga lezat
Di malam hari, pasien dapat memanjakan diri dengan kelezatan seperti ikan rebus yang disajikan dengan saus susu ringan. Anda bisa menyelesaikan makan malam sesuai tradisi teh dengan susu.
Diet untuk gastritis pada anak-anak setelah 1,5 tahun tidak jauh berbeda dari yang di atas. Satu-satunya hal yang perlu dipertimbangkan ketika merencanakan menu anak-anak adalah usia dan berat anak. Atas dasar ini, asupan kalori dihitung.
Jadi, untuk setiap bentuk dan jenis gastritis memiliki dietnya sendiri. Tetapi ini tidak berarti bahwa pasien dikutuk untuk tepung yang lapar dan hidangan hambar. Pola makan yang sehat bisa dan harus enak, jadi jangan malas mencari resep baru, yang rasanya tidak hanya akan memberi Anda momen bahagia, tetapi juga membantu memulihkan kesehatan.
Diet 5 tabel nomor lima - menu diet, yang mungkin, yang tidak mungkin dengan diet tabel 5
Diet 5: tabel nomor lima adalah menu khusus selama seminggu dan setiap hari. Itu adalah M.I. Pevzner mengembangkan diet khusus yang disebut tabel nomor 5 (tabel kelima). Apa yang bisa, apa yang tidak bisa ketika diet 5 tabel akan mengerti dalam artikel ini. Tabel 5a diet diresepkan untuk pasien dengan pankreatitis kronis dan dengan eksaserbasi hepatitis.
Tabel diet terapi nomor 5 dirancang untuk pasien dengan gangguan fungsi hati dan saluran empedu yang ada. Ini dibagi menjadi tabel nomor 5a, yang melindungi usus dari kerusakan oleh tindakan mekanis, dan 5p, direkomendasikan untuk pankreatitis kronis.
Tujuan yang dikejar oleh diet adalah untuk mengatur menu lembut untuk organ internal, menormalkan fungsi hati, meningkatkan pemisahan empedu. Tabel 5 diet - ini adalah makanan kesehatan yang membantu menormalkan kerja saluran pencernaan.
Karakteristik umum dari diet nomor 5
- Jangan menggunakan produk dengan kandungan zat yang tinggi seperti purin, asam oksalat;
- Semua hidangan dapat dimasak dengan cara berikut - memasak, memanggang, sesekali - kesal. Perlu untuk menghapus pada saat yang sama hanya sayuran yang kaya dengan selulosa. Daging berserat direkomendasikan untuk memotong daging dengan baik. Sayuran goreng dan tepung tidak bisa;
- Produk yang dikecualikan yang menyebabkan kembung usus, mengandung serat kasar, kaya akan zat-zat ekstraktif, merangsang sekresi cairan pencernaan;
- Kandungan protein dan karbohidrat normal (dengan sedikit penurunan);
- Ada batas garam moderat;
- Makanan dingin dengan diet 5 tidak dianjurkan;
- Kadar lemak terbatas dalam menu selama seminggu.
Diangkat untuk orang dewasa dan anak-anak dengan masalah dengan hati, kantong empedu dan saluran empedu. Makanan ini mengandung semua zat yang diperlukan untuk manusia dan menghilangkan makanan yang berbahaya bagi hati dan pankreas.
Pada titik tertentu dalam kehidupan, hampir semua orang memikirkan kesehatan mereka, tentang nutrisi dan diet yang tepat. Indikasi untuk "tabel diet nomor 5" adalah penyakit pada hati, saluran empedu dan kandung empedu.
Tingkat harian senyawa kimia dalam diet nomor 5
Tingkat konsumsi harian senyawa kimia dalam tabel diet nomor 5 adalah:
- Karbohidrat 300-350 g (jumlah karbohidrat sederhana yang cepat diserap hingga 40 g);
- Senyawa protein adalah 90 g, setengahnya adalah protein hewani;
- Airnya sederhana - 1,5-2 l;
- Lemak dari 70 hingga 75 g (norma lipid tanaman 25 g);
- Garam meja dari 6 hingga 10 g (pada eksaserbasi pankreatitis pada tahap pertama tidak ada garam, kemudian dimasukkan ke dalam makanan secara bertahap);
- Nilai energi dari menu harian bervariasi dari 2.100 hingga 2.500 kkal. Jumlah makanan dari 5 hingga 6.
Pasien dengan kolesistitis, pankreatitis, hepatitis. Pengobatan patologi ini tanpa diet ketat nomor 5 tidak mungkin, menurut ahli gastroenterologi yang berpengalaman. Tabel 5 dapat dihormati hingga dua tahun.
Varietas latar belakang diet nomor 5
Tindakan terapeutik dan pembersihan dari diet tabel kelima didasarkan pada penolakan penggunaan kategori produk tertentu, serta perubahan dalam teknologi persiapan produk yang diotorisasi. Biasanya, tabel diet terapi nomor 5 diresepkan untuk kolesistitis, hepatitis, penyakit batu empedu dalam bentuk akut atau kronis dan dalam proses pemulihan.
Tujuan dari aplikasi ini adalah untuk mengembalikan atau mempertahankan fungsi normal saluran empedu dan hati, meningkatkan produksi empedu. Pada dasarnya, pilihan makanan dikembangkan untuk memenuhi kebutuhan individu yang disebabkan oleh penyakit tertentu. Subspesies di mana tabel perlakuan nomor 5 dibagi:
- 5a diresepkan untuk eksaserbasi hepatitis, kolesistitis, penyakit batu empedu;
- 5l / g atau diet lemak lipotropik 5 diresepkan untuk kolesistitis kronis, ditandai dengan stasis empedu;
- 5p diresepkan untuk pankreatitis kronis pada periode eksaserbasi pasca-akut, selama pemulihan;
- 5p ditunjuk setelah operasi terkait dengan tukak lambung;
- 5yu atau hemat diresepkan untuk hepatitis, gastritis kronis, duodenitis, dengan sindrom postcholecystectomy.
Selain efek terapeutik, diet 5 ini telah terbukti menjadi cara yang efektif dan lembut untuk menurunkan berat badan, memungkinkan Anda untuk mengontrol jumlah kalori yang dikonsumsi dan memiliki efek detoksifikasi pada tubuh.
Tabel 5 diet: apa yang bisa digunakan dalam menu selama seminggu
- Menu untuk minggu ini menggunakan daging sapi tanpa lemak, sapi, kelinci, ayam. Mereka bisa mendidih dan kemudian memanggang, menyajikan sepotong atau cincang;
- Anda bisa makan sereal dalam bentuk sereal, sebagai tambahan dalam sup dan casserole;
- Sour cream, sayur dan saus susu dapat dimasak untuk hidangan daging dan sayuran, kue juga diperbolehkan;
- Hidangan ikan disajikan direbus dan direbus;
- Roti gandum (tepung 1 dan 2 varietas), dengan tolerabilitas yang baik - roti gandum hitam. Untuk mencegah pembengkakan usus pada roti, Anda harus makan basi. Makanan ini diperluas dengan memperkenalkan biskuit kering, produk panggang dengan daging, keju cottage, apel, dan biskuit rendah lemak;
- Dari permen diperbolehkan selai, karamel (bukan cokelat), madu, selai. Gula diganti dengan xylitol (sebagian);
- Hanya produk susu rendah lemak: kefir, acidophilus, yogurt. Susu, karena ditoleransi dengan buruk, ditambahkan hanya ke piring. Anda dapat menebalkan keju cottage dalam bentuk aslinya dan dalam komposisi casserole;
- Sup dibuat hanya dalam kaldu sayuran dengan sereal, mie, dan sayuran. Anda bisa memasak sup borscht dan kol, susu dan sup buah. Sayuran untuk sup bahan bakar tidak bisa digoreng;
- Sayuran digunakan dalam bentuk yang dipanggang, direbus dan direbus (tidak termasuk coklat kemerahan, lobak, bayam, lobak, jamur, bawang putih). Anda bisa membuat salad sayuran segar dengan mentega dan vinaigrettes. Sauerkraut non-asam, haluskan kacang hijau, labu kaviar, semur sayur diizinkan. Dari rempah-rempah diizinkan adas dan peterseli;
- Ikan apa yang bisa kamu makan? Ikan rendah lemak (cod, kapur sirih biru, pike bertengger, navaga, pollock, pike, carp, hake) diperbolehkan, Anda dapat membuat salad makanan laut rebus dan ikan yang diisi dengan sayuran;
- Buah-buahan dan beri harus bersifat non-asam, mereka dikonsumsi segar dan dalam bentuk kolak dan jeli;
- Telur yang direkomendasikan - omelet atau rebus lunak. Kuning telur terbatas atau dikecualikan oleh JCB;
- Krim asam diizinkan dalam bentuk bumbu masakan. Minyak krim (nabati) dimasukkan ke dalam hidangan dalam bentuk alami.
Apa mekanisme nyata dampak diet nomor 5 pada tubuh manusia? Tujuannya adalah untuk memberikan pasien dengan nutrisi yang tepat, yang membantu menormalkan hati, meningkatkan sekresi empedu, sambil menghemat hati. Makanan yang lembut membantu meringankan beban dari seluruh saluran pencernaan, serta menormalkan fungsi hati dan sistem empedu. Diet 5 diindikasikan untuk pasien dengan berbagai penyakit hati.
Tabel diet 5: tabel menu-diet tabel kelima selama seminggu
Tabel 1
Tabel 2
Tabel 5 diet: apa yang tidak bisa digunakan dalam menu selama seminggu
- Dalam menu untuk minggu ini Anda tidak bisa makan sup dalam jamur yang kuat, daging dan kaldu ikan, sup hijau dan okroshka;
- Jangan menyertakan ikan kalengan, ikan asin, ikan asap dan ikan berlemak dalam menu;
- Hindari buah dan buah asam, cokelat, es krim, produk dengan krim lemak;
- Penggunaan legum (kacang, kacang polong) yang tidak diinginkan;
- Penting untuk mengecualikan penggunaan bayam, lobak dan lobak, coklat kemerahan, bawang putih, bawang hijau, jamur, acar sayuran;
- Untuk mengecualikan sepenuhnya lobak dari menu untuk setiap hari, lada panas dan harum, mustard, mayones, adjika, kecap. Batas garam hingga 10 gram per hari;
- Menolak daging berlemak, sisa: otak, hati; daging angsa dan bebek; produk dan sosis daging asap; daging kaleng yang tajam.
Untuk membatasi penggunaan varietas lemak krim asam; krim; ryazhenka, keju cottage lemak dan keju asin berlemak; - Diet nomor 5 mengatur untuk mengecualikan sejumlah lemak hewani seperti: lemak ayam dan kulit ayam; lemak babi, daging sapi dan lemak kambing;
- Untuk membatasi atau mengecualikan produk dari kue mewah atau puff, pai goreng, roti ragi segar; pai dan produk adonan lainnya, digoreng;
- Abaikan minuman dingin, coklat, kopi hitam, semua minuman beralkohol dan rendah alkohol;
- Kaviar ikan, semua jenis daging asap, makanan kalengan berlemak dan pedas, seperti sprat, akan membuat perut tidak nyaman; dan camilan pedas dan berlemak lainnya;
- Tinggalkan goreng dan rebus telur rebus, dan dengan cholelithiasis tidak lebih dari setengah kuning telur dengan makanan lain.
Bagi mereka yang kegemukan selain masalah dengan saluran pencernaan, diet ke-5 akan membantu menurunkan berat badan, karena ada normalisasi metabolisme lemak di dalam tubuh. Diet 5 mengandung makanan dengan kandungan karbohidrat dan protein normal, pembatasan ini berlaku untuk lemak (kebanyakan refraktori). Diet 5 adalah cara untuk membantu organ yang lelah mendapatkan energi dan mengembalikan fungsi.
Tabel diet 5: menu diet tabel kelima selama seminggu
Sarapan pertama untuk dipilih:
- Bubur soba dengan daging rebus;
- Puding Keju Cottage dengan Selai;
- Vinaigrette dengan minyak sayur;
- Oatmeal susu dengan buah;
- Telur dadar protein;
- Cairan: teh dengan lemon, kopi dengan susu, jus buah.
Sarapan kedua, untuk dipilih:
- Keju cottage rendah lemak segar;
- Apel panggang;
- Cairan: teh lemah dan biskuit kering, berry jelly, kaldu rosehip.
Makan siang, pilihan pertama untuk dipilih:
- Sup dari berbagai macam sayuran dengan pasta;
- Sup krim kentang dan wortel;
- Vegetarian borsch;
- Sup buah beras;
- Sup susu dengan nasi.
Makan siang, hidangan utama untuk dipilih:
- Nasi rebus dengan ayam gulung;
- Casserole dibuat dengan bihun dengan ayam rebus;
- Ikan rebus dengan kentang panggang;
- Kentang tumbuk dengan daging sapi rebus;
- Bubur soba dengan irisan daging ayam.
Makan siang, makanan penutup untuk dipilih:
- Kompot apel;
- Apel segar;
- Jeli buah;
- Cookie dengan selai;
- Raspberry jelly.
Aman, sesuai pilihan:
- Rebusan sayur;
- Jus buah dengan biskuit kering;
- Teh longgar dengan remah roti;
- Keju cottage yang dikalsinasi;
- Pinggul kaldu.
Makan malam untuk dipilih:
- Pilaf dengan potongan ayam;
- Ikan kukus dengan pure kentang-wortel;
- Bihun rebus dengan roti daging;
- Daging rebus dengan hiasan sayur;
- Soba gandum dengan bakso;
- Cairan: kaldu dogrose, teh lemah, jus buah.
Waktu tidur:
Dari diet tersebut tidak termasuk makanan yang mengandung asam oksalat, minyak atsiri, kaya akan kolesterol, purin, produk oksidasi lemak, yang terbentuk selama proses pemanggangan. Perkiraan diet harian dari diet ini meliputi 50 g karbohidrat, 70 g lemak, 100 g protein. Nilai energinya 2500-2900 kkal.
Penunjukan tabel makanan terapeutik nomor 5 disarankan di luar tahap eksaserbasi patologi kronis organ-organ ini (hepatitis dalam remisi dengan gagal hati fungsional sedang, cholelithiasis, kolesistitis kronis). Ini biasanya diresepkan sebagai tambahan untuk pengobatan dan prosedur terapi fisik.
Pro dan kontra dari tabel diet nomor 5
Tak satu pun dari 15 diet yang dikembangkan oleh Dr. Pevzner menggunakan metode penurunan berat badan modern:
- Transisi ke nutrisi protein eksklusif;
- Penggunaan diet rendah karbohidrat dan karbohidrat;
- Hari puasa;
- Makanan mono;
- Interval panjang antara waktu makan di malam hari atau periode puasa;
- Penggunaan produk pembakaran lemak khusus;
- Pembatasan kuat dalam melayani volume;
- Makanan bebas lemak.
Dr. Pevzner dalam pengembangan diet mereka, dan khususnya tabel diet 5, menolak kebutuhan manusia akan BZHU (protein, lemak, karbohidrat) dan kalori sepanjang hari, serta serangkaian produk yang paling berguna untuk penyakit tertentu.
Oleh karena itu, dalam daftar makanan yang direkomendasikan tabel diet nomor 5 Anda akan menemukan roti gandum, nasi putih, mentega, krim asam dan bahkan permen, sesuatu yang biasanya dalam diet lain dimasukkan dalam daftar hitam. Pengecualian dari diet produk tertentu bersifat sementara dan disebabkan oleh eksaserbasi penyakit. Tabel 5 diet terapeutik termasuk makanan yang memiliki efek hemat pada tubuh pada orang sakit.
Oleh karena itu, makanan jangka panjang yang bebas lemak, bebas karbohidrat atau bebas protein dalam tabel 5 dan diet Pevsner lainnya tidak digunakan. Gunakan berbagai cara untuk menyiapkannya, yang menyediakan tabel Diet 5. Tentu saja, daftar hidangan yang direkomendasikan untuk digunakan di awal dapat menakuti siapa pun: sup bubur, cincang ikan dan daging, sereal semi-kental, dominasi hidangan uap, kentang tumbuk, roti yang tidak dicuci, hampir tidak ada saus dan bumbu, dan asupan garam.
Seperti yang bisa dilihat dari diet itu sendiri, Pevzner tidak mencoba membuat makanan terapeutik enak dan nyaman, tetapi hanya berguna untuk organ yang sakit. Selain itu, semua opsi yang diusulkan untuk tabel medis nomor 5 terutama dirancang untuk tirah baring dan tidak memperhitungkan kemungkinan aktivitas fisik aktif. Momen ini penting untuk dipertimbangkan jika Anda terlibat aktif dalam olahraga dan berkumpul untuk duduk dalam diet "cair".
Diet nomor 5: rekomendasi dari ahli diet
- Diet medis 5 jelas masuk akal dalam pengobatan berbagai penyakit. Anehnya, nutrisi pada umumnya dapat menyembuhkan banyak masalah dalam tubuh. Adapun tabel 5a, memungkinkan tidak hanya untuk meningkatkan kondisi umum dan menahan eksaserbasi, tetapi juga untuk mengurangi berat badan dan meningkatkan nada umum. Diet 5a mencakup sejumlah besar makanan yang dapat dikombinasikan untuk membuat menu sehat dan lezat;
- Tabel perawatan ini tidak diresepkan sendiri, sebagai obat mujarab untuk penyakit ini, tetapi hanya dalam kombinasi dengan pengobatan dan perawatan fisioterapi. Tidak disarankan untuk memulainya sendiri - hanya setelah berkonsultasi dengan spesialis. Tabel diet 5 - ini adalah salah satu metode khusus nutrisi klinis, yang dibuat oleh Dr. M.I. Pevzner;
- Beberapa tips bermanfaat: makanan yang dilarang tidak boleh dikonsumsi selama dan setelah diet. Tentang alkohol, alkohol, dan daging asap lezat dengan bumbu pedas - lupakan semuanya. Jika tidak, seluruh hasil diet akan sia-sia. Beban pada organ internal tidak boleh sama sekali - hanya dalam hal ini akan mungkin untuk menormalkan pekerjaan mereka. Jalannya diet, jika perlu, diulangi, tetapi hanya atas rekomendasi dokter. Diet 5 membantu mengembalikan fungsi kandung empedu dan hati yang normal, menormalkan metabolisme kolesterol dan lemak;
- Dengan diet ketat, remisi dapat dicapai dengan cukup cepat - menghilangkan eksaserbasi, mengembalikan semua organ pencernaan menjadi normal. Tetapi Anda harus mengikuti semua rekomendasi dokter. Jika Anda disuruh makan roti kemarin, maka sama sekali tidak mungkin untuk makan segar secara kategoris. Jika dikatakan bahwa semua makanan kasar sudah usang - maka kami melakukannya, jika tidak maka arti dari diet tidak akan;
- Untuk pasien dengan kelebihan berat badan, jumlah karbohidrat harus dikurangi bahkan lebih rendah dari norma yang diperbolehkan dalam diet ini. Giling semua makanan untuk sementara waktu diet, hancurkan dengan halus, balikkan melalui penggiling daging, dan sebagainya.Proses makanan yang hati-hati akan menghasilkan shchazheny organ yang sakit;
- Untuk makan - hanya pecahan! Tidak 2-3 kali, seperti gajah, tetapi 5-6 kali - dalam porsi. Dan, tentu saja, jangan lupa tentang serat - ada lebih banyak produk seperti itu dalam menu untuk meningkatkan efek koleretik dari diet ini;
Dengan kolesistitis dan hepatitis kronis, sangat penting untuk mengikuti prinsip-prinsip kunci dari diet terapeutik:
Pertama, Anda perlu memasukkan protein dalam jumlah yang cukup - yang lengkap dan cepat dicerna.
Kedua, jangan melebihi jumlah lemak yang diizinkan, sehingga tidak membuat beban tambahan pada hati. Artinya, semua makanan berlemak - berikan musuh. Krim asam, dadih, dll. - hanya ringan atau benar-benar bebas lemak. Dengan minyak - jangan terbawa. Jika Anda ingin meningkatkan efek koleretik dari diet - tingkatkan jumlah lemak nabati.
Diet terapi 5 ini diresepkan untuk pasien pada tahap eksaserbasi penyakit hati dan saluran empedu (hepatitis, kolesistitis), dalam kombinasi mereka dengan kolitis dan gastritis, dengan sirosis hati pada tahap kompensasi. Aturan dasar dari tabel nomor 5 - makanan, tidak termasuk rangsangan mekanis untuk lambung dan saluran pencernaan, makan hidangan dalam bentuk lusuh.
Dalam piring makanan isi pektin, zat lipotropik, cairan, serat makanan meningkat. Pecahan diet - 5-6 kali sehari. Hidangan kebanyakan direbus dan dipanggang, lebih jarang - direbus. Saat memasak tepung, bawang, wortel dan sayuran lainnya tidak lulus.
Sumber pektin terbaik adalah bit, apel, kismis, prem, aprikot.
Sedikit dalam jumlah kecil pektin ada di buah-buahan lain, berry dan sayuran. Namun, jangan mengonsumsi pektin dalam bentuk suplemen makanan. Dalam hal ini, fermentasi dapat terjadi di usus, serta sumbatannya. Pektin alami dari buah-buahan dan sayuran akan cukup.