Diet keju untuk menurunkan berat badan 7 kg selama 10 hari

Keju adalah kelezatan lezat dan tambahan sehat untuk diet sehari-hari. Perlu diingat bahwa tidak setiap varietas cocok untuk digunakan pada periode penurunan berat badan aktif. Memperkenalkan keju TOP-7 untuk mereka yang berdiet atau takut mendapatkan beberapa kilo ekstra.

1. Keju Ricotta

Itu terbuat dari whey rendah lemak, dan bukan dari susu, karena itu mengandung sejumlah besar protein albumin (hingga 13 gram). Dalam hal ini, kandungan lemak adalah salah satu yang terendah: dari 24 hingga 8%, tergantung pada jenisnya.

Keju Ricotta segar, yang memiliki konsistensi pasta lembut, sangat baik untuk membuat makanan penutup dan sandwich berkalori rendah dan dikocok. Tidak heran jika dimakan oleh orang Italia yang ramping untuk sarapan. Satu iris hanya mengandung 50 kalori (100 gram - maksimum 174 kkal), tetapi meskipun demikian, ini sangat bergizi dan memungkinkan Anda dengan cepat mendapatkan cukup.

Dadih keju semacam ini adalah pelindung hati dan penolong kekebalan tubuh. Berhati-hatilah dengan Ricotta yang diasapi dan dibumbui: mereka memiliki terlalu banyak garam.

2. Keju Camembert (dengan cetakan)

Ini adalah varietas khusus, dalam pembuatan yang beberapa jenis jamur khusus digunakan sekaligus. Untuk pertumbuhannya, jamur mengambil laktosa dari susu, hampir sepenuhnya membebaskannya dari produk jadi.

Oleh karena itu, Camembert, meskipun kandungan kalorinya cukup besar (sekitar 300 kkal), direkomendasikan untuk orang kurus yang menderita intoleransi terhadap produk susu karena kekurangan laktase.

Teknologi unik dari pembuatan produk ini dari susu mentah, yang belum mengalami perlakuan panas, mempertahankan maksimum asam amino dan vitamin yang larut dalam lemak yang berguna bagi tubuh manusia. Karena itu, sangat membantu menjaga tulang tetap kuat, gigi dan otot - kuat, saraf - baja, dan otak - bersih.

Cetakan abu-abu kebiruan di permukaan Camembert sering ragu tentang keamanannya. Kami segera meyakinkan: produk limbah dari jamur ini, yang jenuh dengan keju, tidak berbahaya. Dan dia sendiri dengan cepat mati dalam asam hidroklorik lambung, tanpa mempengaruhi usus. Tetapi keju ini memang jarang, tetapi dapat menjadi sumber infeksi listeriosis, infeksi bakteri yang ditularkan melalui susu mentah. Oleh karena itu, tidak dianjurkan untuk memasukkan dalam menu untuk anak-anak dan orang-orang dengan defisiensi imun yang jelas, termasuk wanita hamil untuk semua periode.

Meskipun manfaatnya sangat besar, Camembert, bahan baku utama untuk pembuatannya yang merupakan susu penuh lemak, lebih baik tidak menggunakan mereka yang sudah kelebihan berat badan.

3. Mozzarella

Salah satu keju yang paling lembut dan mudah dicerna. Sorotan persiapannya - dalam fermentasi rennet, yaitu pemisahan sebagian bahan mentah dengan bantuan enzim pencernaan yang dikeluarkan dari perut anak sapi. Berkat teknologi khusus ini, semua elemen jejak, protein dan vitamin yang berguna disimpan di Mozzarella dan segera siap untuk diserap.

Keju ini hampir tidak pernah menyebabkan gangguan pencernaan, dan dapat dimakan pada usia berapa pun. Benar, asalkan Anda tidak memiliki kekurangan laktase.

Kandungan kalori 100 gram mozzarella dapat mencapai 350 kkal, tergantung pada kadar lemaknya. Susu skim Varietas mozzarella mengandung rata-rata 160 kalori.

Bagaimanapun, sebagian kecil keju ini cukup untuk membuat salad sayuran dengan sayuran pedas, roti isi ringan, casserole unik.

4. Tahu

Ini adalah produk yang benar-benar unik, dibuat bukan dari hewan, tetapi dari bahan baku nabati - susu kedelai. Nya menggumpal dengan suplemen yang mengandung kalsium yang membuat tahu hanya dalam komposisi.

Nilai sendiri: maksimum protein nabati rendah alergi, dengan lemak minimum (hingga 5%) dalam kombinasi dengan seluruh rangkaian vitamin dan elemen pelacak yang bermanfaat. Pada saat yang sama, tidak hanya kolesterol yang benar-benar tidak ada, tetapi, karena fitoestrogen yang terkandung dalam Tahu, ketika dikonsumsi, tingkat fraksi lipoprotein berbahaya juga menurun. Ini berarti bahwa pembuluh darah dibersihkan dari plak kolesterol yang mempersempit lumennya.

Tahu adalah mimpi kuliner, produk bunglon. Itu dapat dikenakan segala jenis perlakuan panas tanpa kehilangan kualitas yang bermanfaat. Karena rasanya yang netral dan kemampuan untuk cepat jenuh dengan rasa bahan-bahan lain, dapat digunakan untuk memasak hidangan apa pun. Ia sama baiknya dalam komposisi makanan penutup manis, hidangan sayur atau daging, makanan ringan panas dan dingin. Pada saat yang sama, itu dapat secara signifikan mengurangi kandungan kalori dari hidangan jadi, karena itu sendiri hanya mengandung 90 kkal per 100 gram.

Karena kandungan protein yang tinggi, Tahu sebagian dapat mengimbangi kekurangan daging atau susu dalam diet vegetarian dan vegan, serta orang-orang yang menjalankan puasa gereja yang ketat atau menderita intoleransi (karena alergi) dari protein hewani.

5. Chechil

Itu hanya 5-10% lemak. Secara eksternal dan secukupnya menyerupai suluguni. Tersedia dalam bentuk kepang, dijual segar atau merokok. Baunya dan rasanya murni produk susu dan sedikit pedas, dan semuanya karena matang dalam air garam dan dicampur dengan dadih atau jenis produk keju lainnya.

Meskipun Chechil digunakan dalam diet Protasov untuk menurunkan berat badan, mereka yang ingin menurunkan berat badan harus waspada. Karena jumlah garam yang besar, itu dapat sangat meningkatkan nafsu makan dan menyebabkan retensi cairan dalam tubuh. Hasilnya, penimbangan selanjutnya akan menunjukkan kenaikan berat badan yang nyata.

6. Keju Adygei

Salah satu varietas paling terkenal dan terjangkau. Ini dianggap sebagai produk rendah kalori: 100 gr. hanya 240 kalori. Kaya akan kalsium, fosfor, menjenuhkan tubuh dengan vitamin kompleks yang larut dalam lemak. Memberikan rasa gurih yang menyenangkan pada salad sayuran, sandwich ringan berdasarkan roti. Karena konsistensinya yang padat, dapat digunakan untuk persiapan berbagai makanan kecil. Karena rasa asin yang teraba, mereka yang cenderung bengkak di bawah mata setelah tidur, disarankan untuk menggunakannya di pagi hari.

7. Keju Feta

Hampir tanpa karbohidrat, berkontribusi terhadap kenaikan berat badan yang cepat. Oleh karena itu, dapat dimasukkan dalam diet dengan toleransi karbohidrat dan diabetes terganggu. Lemak yang diserap hanya sebagian saja. Gadis pelangsing dapat menambahkan keju ini ke salad sayuran dengan buah zaitun, seperti yang dilakukan orang Yunani. Jika Anda alergi terhadap protein susu sapi, Anda dapat menggunakan Fet dengan aman, terbuat dari susu kambing atau domba. Namun sedikit demi sedikit, tidak melupakan kandungan kalori yang agak tinggi: 290 kkal per 100 gram.

Keju diet: varietas, kalori dan resep untuk diet

Orang yang peduli dengan sosok tersebut, biasanya memilih semua produk dengan kandungan lemak serendah mungkin. Apa yang bisa saya katakan, ini adalah strategi yang tepat. Makan lebih sedikit permen, produk tepung, makanan berlemak dan tambahkan olahraga - harmoni akan dengan cepat muncul di cakrawala.

Keju dianggap cukup berlemak. Tentu saja, kaya akan mineral yang paling bermanfaat, vitamin; protein dalam keju jauh lebih banyak daripada daging. Faktanya, keju dianggap konsentrat susu, dengan 20-25% protein di dalamnya. Sebagai perbandingan: protein susu hanya 3,2%. Namun, dalam diet makanan, konsumsi keju sangat terbatas atau sepenuhnya dikecualikan.

Tidak perlu melakukan ini, tidak perlu menghilangkan tubuh dari produk yang bermanfaat dan mudah dicerna, untuk risiko kesehatan. Bagaimanapun, ada varietas keju rendah lemak dan rendah lemak, mereka dapat menjadi alternatif yang sangat baik untuk diet yang membatasi konsumsi makanan berlemak.

Sebagian besar keju kami biasanya memiliki kandungan lemak sekitar 50-70% (dengan kata lain, untuk setiap 100 g produk ada 50-70 g lemak). Jika ada keinginan untuk menjaga kelangsingan, maka Anda harus memberi preferensi pada keju diet dengan kadar lemak yang dikurangi secara khusus (dalam kisaran 20-30%). Produk semacam itu dianggap mudah.

Ada juga keju rendah lemak (hingga 20%). Dengan susu apa pun, mereka terlebih dahulu dan menyeluruh menghilangkan krim, dan hanya kemudian membuat keju diet. Produk serupa dapat ditemukan di hipermarket atau toko khusus yang mahal. Jangan membantah, ini adalah pilihan terbaik untuk menurunkan berat badan, alternatif sempurna bagi orang yang ingin menjaga berat badan.

Ngomong-ngomong, ahli gizi telah lama mengembangkan diet keju khusus, di mana basis diet (2/3) adalah berbagai jenis keju dengan kandungan lemak hingga 35%. Selama 10 hari nutrisi tersebut benar-benar kehilangan 5 kg dan lebih banyak kelebihan berat badan. Penekanannya adalah pada tahu, brynze, gaudette, ricotta, chechile, keju cottage dan keju lainnya yang berguna dan bervariasi dalam rasa, yang akan kami analisis di bawah ini. Beberapa di antaranya dapat dengan mudah disiapkan sendiri di rumah.

Keju rendah lemak terbaik

Terkadang keju rendah lemak dibutuhkan untuk dikonsumsi tidak hanya untuk menjaga ketipisan pinggang, tetapi juga sesuai dengan indikasi kesehatan. Jadi, diet medis nomor 5, yang digunakan pada penyakit kantong empedu dan hati, juga menyiratkan pembatasan makanan berlemak (maksimum 90 g lemak per hari), dan karenanya beralih ke keju rendah lemak dalam makanan. Keju Ricotta dan Adyghe sangat baik.

Berikut adalah daftar keju makanan terkenal.

Tahu (1,5-4%)

Keju ini dibuat dari susu kedelai, itu dianggap keju cottage. Kebanyakan menyerupai keju, tetapi tidak tawar. Perlu dicatat kandungan tertinggi protein berkualitas tinggi, tahu bisa ganti untuk daging indikator ini, telur. Kalori - hingga 90 kkal. Ahli gizi mencatat sifat kuratif tahu, karena keju ini membantu menurunkan kolesterol "jahat" dan mencegah penyakit pembuluh darah, osteoporosis, masalah jantung, dll.

Tahu mengandung fitoestrogen, jadi ini adalah hidangan yang ideal untuk wanita dengan gangguan hormon, selama menopause, dll. Satu-satunya "tetapi": tahu dapat berkontribusi pada pembentukan gas yang berlebihan.

Penting: keju ini dapat disimpan di lemari es hingga satu minggu, pastikan untuk menyimpannya dalam larutan air.

Ricotta (2-24%)

Benar, ini bukan keju, setidaknya dalam arti biasa, melainkan keju cottage. Konsistensi - sebagai pasta sandwich. Produsen sering menambahkan gula ke ricotta, bahkan buah kering, mengubah produk diet menjadi massa dadih. Karena itu, penting untuk memastikan bahwa keju itu tanpa zat tambahan ini.

Dibuat dari sisa-sisa whey dari keju lainnya. Di ricotta, protein susu kebiasaan tidak ada, hanya ada protein albumin, yang ada dalam darah manusia (alasan mengapa ricotta diserap beberapa kali lebih cepat, lebih mudah). Konten kalori maksimumnya adalah 172 kkal.

Ricotta memiliki kandungan lemak yang lebih rendah - 8% - dari keju yang dihasilkan dari susu sapi (dari kambing - hingga 24%). Ini berisi jumlah minimum Na. Produk ini memiliki nilai gizi yang tinggi, dengan cepat menjenuhkan tubuh. Ini juga menyembuhkan sistem saraf, meningkatkan ketajaman visual, dan menormalkan hipertensi.

Menariknya, ricotta adalah keju terbaik untuk melindungi hati, karena mengandung metionin, asam amino yang mengandung belerang. Benar, varietas ini dalam kondisi ringan tidak disimpan untuk waktu yang lama - maksimal 3 hari; dalam solid - hingga 2 minggu.

Keju Adygei (14%)

Ini diproduksi dengan memasukkan bakteri asam-susu ke dalam susu yang sudah dipasteurisasi. Mirip rasanya dengan rekan-rekan Italia-nya. Keju Adygea adalah bagian penting dari diet penurunan berat badan, serta mengikuti diet diet No. 5. Untuk itu kekurangan karbohidrat dan protein sebanyak 19 gram.

Mozzarella (17-24%)

Anda tidak dapat menyebutnya sumber bakteri yang diperlukan dan berguna, karena susu difermentasi untuk keju seperti itu berkat enzim rennet; tidak ada ketentuan untuk menambahkan mikroflora tambahan.

Penting: mozzarella yang benar-benar alami memiliki usia simpan yang kecil - hingga satu minggu. Jika umur simpan pada label lebih lama, pengawet secara akurat ditambahkan ke keju.

Feta (24-50%), itu adalah brynza ringan

Keju didasarkan pada susu domba, produk yang kaya akan kalsium, beta karoten, vitamin, natrium. Disimpan dalam air garam ringan. Produk ini rasanya tidak enak, oleh karena itu diizinkan pada tabel No. 5. Dalam feta dengan kelebihan bakteri asam laktat yang berguna. Oleh karena itu, penggunaannya membantu mengatasi keracunan makanan, diinginkan untuk memilih keju dengan kandungan lemak 27%.

Perhatian semua pelangsing harus membayar untuk versi feta light, itu terbuat dari susu kambing, sehingga memiliki batas lemak yang lebih rendah.

Tahu hitam (5%)

Faktanya, ini adalah keju cottage rendah lemak. Beberapa di Rusia menyebutnya dadih Lithuania atau keju buatan sendiri. Dan di Eropa - desa. Kalori - hanya 85 kkal. Teksturnya lembut, lembut, agak asin.

Chechil (5-10%)

Ini adalah produk dari struktur berserat. Agak mengingatkan pada Suluguni. Biasanya dibuat dalam bentuk utas. Sering dijual sudah dipelintir menjadi kuncir. Seringkali serat Chechil bertambah. Ini tidak mirip dengan keju lainnya, itu matang dalam air garam khusus, kadang-kadang dicampur dengan keju lain, keju cottage.

Keju kebugaran

Ini adalah penemuan khusus untuk menurunkan berat badan. Banyak produsen memiliki versi keju seperti itu saat ini. Mengganti resep keju lemak rumahan biasa dengan alternatif seperti itu, Anda kadang-kadang dapat mengurangi kalori dan kandungan lemak dari diet, yang berarti - bukan menurunkan berat badan. Sekarang Anda tidak perlu memilih antara gigi yang sehat, rambut, dan pinggang yang tipis. Kami mencantumkan nama yang paling populer.

• Gaudette (7%). Ini semi-padat, memiliki rasa pedas halus, kandungan kalsium tinggi. Ini adalah analog dari keju Gouda biasa, tetapi tidak berlemak.
• Viola Polar, Grünlander (5-10%), Keju kebugaran. Produk unggulan untuk diet, terkadang mengandung 5% yogurt, yang menambah kegunaan.
• Oltermani (16-17%) lemak. Ini memiliki rasa susu yang menyenangkan, struktur padat dan cukup homogen; anugerah bagi pecinta makanan sehat.
• Gratins makanan (12,8%), Alam. Ini dianggap sebagai varietas semi-padat, memiliki warna kuning muda, rasa kental yang diucapkan. Anda dapat menyimpan hingga satu minggu. Kaya akan Mg, K dan sejumlah vitamin.
• Lacomo Light (20%). Dibuat dari susu sapi. Kekurangan karbohidrat. Biasanya dijual diiris.

Untuk diet varietas keras juga sempurna, tetapi dengan rendah lemak. Mereka mungkin memiliki konten kalori yang cukup tinggi, tetapi jika Anda menggunakannya dalam jumlah yang sederhana, angka itu tidak membahayakan. Keju semacam itu mengandung lesitin, yang hanya meningkatkan metabolisme kita, merangsang pemecahan lemak, dan secara bersamaan menormalkan kadar kolesterol.

Jadi, varietas berikut dapat dikaitkan dengan aman dengan keju jenis ini.

• Swiss (45%). Ini memiliki rasa manis yang jelas, secara eksternal ada mata kecil. Mengandung 380 kalori.
• Parmesan (32%), dikenal karena aroma spesifiknya, serta sedikit aftertaste. Kalori - 292.
• Belanda (45%). Produk berwarna kuning dengan rasa asin. Kalori - 345 kkal.
• Cheddar Sering ditemukan pada varian makanan (33%). Memiliki rasa kacang, kadang-kadang sedikit asam. Berisi 380 kkal.
• Rusia (50%). Rasanya creamy dan sedikit manis. Ini memiliki 360 kalori.

Fitur seleksi

Tentu saja, keju diet harus dipilih untuk lemak. Ketika Anda perlu menurunkan berat badan, preferensi harus diberikan pada produk dengan persentase kadar lemak hingga 30. Penting juga untuk memperhatikan berapa kandungan kalori keju. Terutama produsen yang rumit menunjukkan kandungan lemak 29%, tetapi kandungan kalori produk bisa melebihi 390 kkal (misalnya, nilai gizi Maasdam lebih tinggi). Untuk produk makanan diet yang memiliki rasa tajam atau terlalu asin sama sekali tidak cocok.

Apa yang harus Anda perhatikan untuk memilih keju berkualitas tinggi:

• bau segar;
• warna seragam (tidak ada noda, beberapa jejak cucian, pembersihan);
• tidak adanya minyak kelapa sawit;
• kemasan holistik;
• hadir dalam komposisi lemak nabati;
• potongannya harus tetap halus, tanpa pinggiran yang remuk (kecuali untuk varietas Idiazabal).

Ingatlah bahwa pada keju olahan mana pun, akan ada kadar lemak yang lebih rendah, tetapi jauh lebih sedikit kalsium. Pada saat yang sama, keju padat rendah lemak terkadang kaya kalori, tetapi dengan konten maksimalnya.

Di antara keju keras, setidaknya lemak ditemukan dalam varietas putih. Contoh nyata: Gouda, Edamer, Mozzarella.

Ingatlah bahwa keju gurih dengan cetakan berbeda adalah pemimpin dalam kandungan lemak, lebih baik hindari keju untuk orang yang kehilangan berat badan.

Ketentuan penggunaan dan resep

Sebagian besar keju tidak disimpan terlalu lama bahkan di lemari es, jadi penting untuk memperhitungkannya. Keju kadaluarsa tidak dapat dikonsumsi tanpa risiko kesehatan.

Tidak peduli seberapa rendah kalori dan rendah lemaknya keju, tetap penting untuk fokus pada jumlah yang dikonsumsi oleh produk ini ketika datang ke diet atau untuk penurunan berat badan. Rata-rata, bahkan keju diet, diinginkan untuk makan tidak lebih dari 100-150 g, tetapi tidak diet dengan kandungan lemak lebih dari 30% - hingga 50 g sepanjang hari.

Tidak ada yang akan berpendapat bahwa produk yang paling berguna adalah buatan rumah, di mana Anda tahu persis bahan apa yang Anda masukkan. Proses memasak tidak membutuhkan banyak waktu dan tenaga untuk semua orang.

Resep untuk keju keras rumahan (nilai: 78 kkal)

Ambil setengah liter susu (idealnya 0,5 persen lemak), setengah kilogram keju cottage (0%), setengah sendok soda, sebutir telur, sejumput garam; untuk mencicipi bawang putih, cincang hijau, bumbu, wortel.

Panaskan susu, tuangkan keju cottage ke dalamnya dan aduk. Kami melakukan segalanya di pemandian air. Kami menggeser campuran dalam kain tipis. Tangguhkan, agar gelas tidak membutuhkan serum lebih cepat. Sekarang di wadah lain, kocok telur, soda. Jika whey adalah gelas, Anda perlu menggeser massa keju ke dalam mangkuk ukuran yang sesuai, di mana untuk menambahkan telur, bumbu. Sekali lagi kami memasukkan semuanya ke dalam bak air; penting untuk mengaduk secara intensif, jika tidak akan ada benjolan. Segera setelah massa menjadi lebih homogen - lepaskan dari kompor, dinginkan. Tetap hanya untuk menghapus keju yang dimasukkan ke dalam kulkas selama 12 jam. Pre-ware dibungkus dengan cling film.

Resep untuk mozzarella buatan sendiri (52 kkal)

Ini akan diperlukan: satu setengah liter susu (tidak mungkin dipasteurisasi), 0,25 liter air, 2 tablet obat acidin pepsin (tersedia di apotek, diperlukan untuk pelipatan susu normal), 0,4 sdt. asam sitrat, sendok garam.

Panaskan susu hingga 25 ° C, tuang asam sitrat ke dalamnya (larutkan di setengah air). Kami membawanya ke 35 ° C, terus diaduk. Pada saat yang sama dalam air yang tersisa tablet larut acidin pepsin, tuangkan ke dalam susu. Kami sudah memanaskannya hingga 40 ° С. Kita keluarkan dari kompor, saat ini ASI seharusnya sudah mulai mengeriting: serpihan keju akan mulai terbentuk di bagian atas. Simpan di bawah tutup 20 menit lagi. Akibatnya, massa yang melengkung menjadi tebal dan nyaris tidak berwarna kuning. Aduk.

Sekarang Anda perlu menaruh keju masa depan kami di atas saringan, giling. Produk yang dihasilkan harus saling menempel. Kami menaruhnya di air (hingga 70 ° C), tunggu sampai mulai meleleh sedikit. Kami menekannya, lagi-lagi menyingkirkan semua serum berlebih. Pada tahap ini, tuangkan bumbu. Regangkan mozzarella beberapa kali dan hangatkan. Kemudian berikan bentuk yang diinginkan pada keju Anda dan angkat hingga meresap di lemari es.

Resep Keju Tofu

Hanya dibutuhkan 1 liter susu kedelai dan jus satu lemon. Perlu memanaskan susu sampai mendidih, biarkan meresap di kompor selama 7 menit. Lalu tambahkan jus lemon. Massa akan mulai mati, penting untuk mengaduknya dengan baik. Peras kelembaban dengan hati-hati dari produk dan letakkan di bawah tekanan di kulkas.

Resep ricotta

Kami mengambil 5 l serum dari susu sapi atau domba, 50 g air, setengah sendok asam sitrat. Panaskan serum hingga 90 derajat, tambahkan air dengan asam sitrat yang sebelumnya ditambahkan ke dalamnya. Aduk rata. Serpihan keju disaring dengan kain kasa dan dimasukkan ke dalam lemari es.

Resep paneer

Masih belum terlalu akrab dengan kami produk masakan India. Kami mengambil 1 liter susu (0% lemak), rempah-rempah, 0,5 cangkir jus lemon dan 0,5 liter kefir. Kami memanaskan susu, menambahkan kefir ke dalamnya (seperti biasa - mandi air), tambahkan jus lemon ketika susu mulai terbentuk. Penting untuk tidak ketinggalan momen. Kemudian massa yang dihasilkan disaring dengan hati-hati dan dicampur dengan rempah-rempah favorit Anda. Taruh di bawah kuk di kulkas untuk meresap selama 6 jam.

Cara membuat keju diet, lihat video berikutnya.

Keju rendah lemak untuk diet: daftar varietas

Kebanyakan orang, melakukan diet, menolak sejumlah besar produk dan dari keju juga. Pendekatan ini pada dasarnya salah, karena produk susu fermentasi mengandung protein, kalsium dan zat lain yang berguna bagi tubuh. Selama penurunan berat badan harus dikonsumsi keju rendah kalori, yang mengandung lemak, tetapi tidak berbahaya bagi sosok tersebut.

Keju apa yang dianggap rendah lemak

Keju diet terbuat dari ragi dan enzim koagulan yang ditambahkan ke susu skim. Busa yang muncul di permukaan minuman dihilangkan, dan cairan itu sendiri digunakan untuk persiapan produk susu fermentasi yang diizinkan untuk dikonsumsi selama diet. Tidak ada varietas yang benar-benar bebas lemak, ada keju makanan yang mengandung sekitar 30 g lemak dalam bahan kering.

Bisakah saya makan keju saat diet

Pendapat banyak ahli gizi adalah bahwa keju rendah lemak tidak hanya mungkin tetapi bahkan perlu selama diet. Ini mengandung banyak unsur mikro yang sehat (besi, fosfor, kalium, kalsium, seng), protein dan vitamin (A, B, C, D, E, F, PP). Bahkan ada diet khusus, bagian utama dari diet yang terdiri dari berbagai varietas keju.

Sisa menu termasuk sayuran, buah-buahan, makanan yang diperkaya dengan protein. Setelah 10 hari pelangsingan keju, Anda akan melihat penurunan 5 kg. Produk susu berkualitas tinggi yang tidak mengandung lemak yang berasal dari sayuran, tidak membahayakan bentuknya. Ahli gizi merekomendasikan keju rendah lemak seperti ini untuk diet: Kebugaran, Tahu, Gaudette, Brynza, Oltermani, Chechil, Ricotta, dadih butiran (dengan kandungan lemak tidak lebih dari 5%).

Keju rendah lemak saat berdiet

Hari ini penjualan Anda dapat menemukan sejumlah besar varietas keju yang berbeda. Mereka diproduksi menggunakan teknologi yang berbeda, dari susu kambing, sapi, kuda, unta dan domba. Karena itu, mereka memiliki selera dan aroma yang berbeda. Produk susu cocok untuk diet, Anda harus bisa memilih yang tepat. Pendapat ahli gizi tentang jenis keju apa untuk diet yang paling cocok, berbeda. Saat membeli, penting untuk memperhatikan tidak hanya persentase lemak, tetapi juga jumlah kalori yang terkandung dalam 100 g produk jadi.

Solid

Jika Anda memutuskan untuk menurunkan berat badan, gunakan varietas padat produk susu fermentasi untuk diet. Sebagian besar dari mereka memiliki nilai energi tinggi, tetapi dalam jumlah kecil tidak berkontribusi pada akumulasi timbunan lemak. Keju keras mengandung lesitin, yang mempercepat metabolisme lipid, yang membantu memecah lemak dan menurunkan kadar kolesterol. Pada diet Anda dapat menggunakan varietas ini:

1. Rusia. Ini memiliki bentuk silinder, warna kuning, rasa krim agak manis. Konsistensi mengacu pada varietas semi-padat non-lemak. Kandungan kalorinya sekitar 360 kkal / 100 g, kadar lemak - 50%. Sering digunakan untuk membuat makanan ringan, pizza, daging panggang, ikan, sayuran, dll.
2. Orang Swiss Ini memiliki bentuk silinder rendah, warna putih atau kuning muda, aroma yang diucapkan dan rasa sedikit pedas manis. Dalam ketebalan keju Swiss ada mata oval atau bulat. Kandungan lemak produk adalah 45%, kandungan kalori adalah 380 kkal / 100 g. Varietas ini sering digunakan untuk memasak sup, adonan, casserole, pai, sandwich.
3. Parmesan adalah diet keju rendah lemak yang memiliki struktur rapuh, remuk, aroma spesifik, rasa lembut dan aftertaste pedas. Ini digunakan sebagai hidangan terpisah, ditambahkan ke sup, salad, pizza. Parmesan lezat dalam kombinasi dengan cuka balsamic. Mengandung 32% lemak, 292 kkal / 100g.
4. Cheddar (33% lemak, 380 kkal / 100g). Ini memiliki konsistensi plastik, warna kekuningan, rasa pedas dengan rasa asam ringan. Ini dianggap berguna karena protein penyusunnya, kalsium, fosfor, asam amino, vitamin dan mineral. Dengan roti keju cheddar rendah lemak, salad, sup, saus, dan fondue.
5. Belanda Ini memiliki rasa seperti susu dengan rasa sedikit manis atau, sebaliknya, asam (tergantung pada penuaan), warna putih atau kuning pucat, struktur padat dengan mata berbagai bentuk. Keju rendah lemak Belanda berpadu secara harmonis dengan apel, anggur, anggur putih. Kandungan lemak - 45%, kalori - 345/100 g. Dalam jumlah kecil dapat dikonsumsi selama diet.
6. Gaudette Semi padat, tidak berminyak, diizinkan selama diet. Mengandung 199 kkal / 100 g dan banyak kalsium, proporsi lemak - 7%. Ini memiliki rasa pedas ringan, digunakan untuk menyiapkan makanan ringan, kursus panas pertama dan kedua.

Lunak

Ahli gizi juga merekomendasikan penggunaan keju lunak rendah lemak untuk diet. Varietas yang paling populer adalah:

1. Oltermani (kadar lemak 5-10%, 270 kkal / 100 g). Ini memiliki rasa seperti susu dan aftertaste yang manis dan masam dengan sedikit kepahitan, tekstur yang seragam dengan lubang yang ukurannya hampir sama. Karena rasanya yang lembut, jumlah minimum garam dan aroma yang tidak mencolok, Oltermani digunakan untuk membuat roti lapis, salad, hidangan pertama, kedua, salad buah.
2. Chechil adalah jenis keju rendah lemak dan berserat yang cocok untuk diet. Itu dibuat dalam bentuk benang yang dikumpulkan oleh bundel atau dihubungkan dengan tali, kuncir, bola. Sering dijual dalam bentuk asap, memiliki rasa tajam, warna putih atau kuning muda. Mengandung 5-10% lemak, 253-313 kkal / 100 g dan banyak garam. Digunakan untuk membuat salad, pizza, pai.
3. Fitness Viola Polar (5-10% lemak, 250 kkal / 100 g) adalah produk susu fermentasi rendah lemak yang populer di kalangan mereka yang mengikuti diet. Seringkali, bukannya lemak mengandung yogurt, membuatnya bahkan lebih bermanfaat untuk menurunkan berat badan. Ini memiliki rasa seperti susu yang kaya dengan rasa aditif, yang sering hadir di dalamnya: jamur, cokelat, dengan ham. Dengan kebugaran, Viola Polar menyiapkan sandwich dan salad.
4. Keju Rendah Lemak Mozzarella mengandung protein, fosfor, kalsium dan asam lemak. Kadar lemaknya dari 17 hingga 24%, kadar kalori - 149-240 kkal / 100 g, dijual dalam bentuk bola putih, yang dalam larutan garam, memiliki rasa seperti susu. Mozzarella dikombinasikan dengan lada, kemangi, tomat, minyak zaitun.
5. Ricotta adalah keju rendah lemak, dibuat bukan dari susu, tetapi dari whey tanpa tambahan garam. Kadar lemaknya 9-18%, kandungan kalorinya 174 kkal / 100 g. Konsistensi produk longgar dengan rasa manis. Ricotta dikombinasikan dengan brokoli, buah, salmon, basil, ham, pasta.
6. Feta. Disiapkan dari susu domba, memiliki kandungan lemak 60% (290 kkal / 100 g), tetapi juga dapat menjadi makanan, mengandung 30% lemak, jika susu kambing digunakan untuk produksinya. Keju Yunani versi kedua cocok untuk diet. Warna feta adalah putih atau krem, teksturnya rapuh, baunya curd. Rasanya tergantung pada ragamnya, bisa krim lembut, asin dan pedas. Dikombinasikan dengan sayuran, rempah-rempah, sayuran, bumbu, sering digunakan untuk membuat salad.

Diet Keju

* Dengan mengklik tombol "Kirim", saya memberikan persetujuan saya untuk pemrosesan data pribadi saya sesuai dengan kebijakan privasi.

Dari beragam metode penurunan berat badan yang ada, ada yang bisa menyenangkan. Untuk melakukan ini, mereka harus didasarkan pada produk favorit, sehingga bahkan menu terbatas tidak menjadi beban. Karena keju biasanya dikontraindikasikan dalam diet, salah satu sistem penurunan berat badan khusus, yang tidak mengecualikan, tetapi sebaliknya, merekomendasikan makan produk protein yang berharga ini, sangat ideal untuk para penggemarnya. Tetapi yang paling penting, diet keju sangat efektif untuk normalisasi berat badan dan tidak sepenuhnya lapar.

Khasiat keju yang bermanfaat

Keju adalah produk dari pengolahan susu dan merupakan makanan sehat. Mereka dicirikan oleh kandungan protein yang tinggi (hingga 25%), yang diserap lebih baik daripada susu, serta sejumlah besar nutrisi yang menguntungkan mempengaruhi sistem pencernaan dan organisme secara keseluruhan. Semua vitamin yang terkandung di dalamnya (A, C, D, E, PP, kelompok B), asam amino, mineral, unsur mikro dan makro hampir sepenuhnya (99%) terjaga selama pencernaan di saluran pencernaan dan masuk ke dalam darah.

Penggunaan keju secara teratur memungkinkan Anda untuk:

• untuk meningkatkan kerja saluran pencernaan;
• mempercepat metabolisme;
• memperbaiki kondisi kulit, rambut, dan kuku;
• kembalikan visi.

Produk-produk seperti ini sangat berguna bagi wanita yang berusia lebih dari 40 tahun, karena mereka adalah sumber kalsium dan fosfor yang kaya, yang diperlukan untuk memperkuat tulang.

Kandungan kalori dari masing-masing jenis keju sangat bervariasi tergantung pada jumlah lemak dan protein. Karena selama diet dianjurkan untuk mengurangi nilai energi dari diet, maka produk non-lemak biasanya dipilih untuk menurunkan berat badan. Menurut kandungan protein, mineral dan zat bermanfaat lainnya yang berada dalam rasio optimal, dapat disebut konsentrat susu.

Diet Keju

Pertanyaan utama yang menjadi perhatian semua orang yang mengalami penurunan berat badan adalah apakah mungkin untuk makan keju dalam diet dan, jika demikian, mana yang lebih baik untuk dipilih dan berapa banyak keju per hari yang bisa dimakan. Sebagian besar ahli gizi berpendapat bahwa selama diet produk ini dapat menjadi sumber protein yang optimal, tanpanya tanpanya tidak akan ada penurunan berat badan yang normal. Kekurangan protein mengarah pada fakta bahwa alih-alih timbunan lemak, jaringan otot mulai membelah, dan ini penuh dengan banyak konsekuensi negatif bagi tubuh. Lagi pula, otot berkualitas tinggi tidak hanya otot yang indah, tetapi juga kerja jantung yang baik, dukungan tulang belakang yang andal, keadaan normal semua organ internal lainnya.

Dalam kebanyakan kasus, keraguan tentang apakah mungkin untuk makan keju sambil menurunkan berat badan, dikaitkan dengan nilai energinya yang tinggi. Namun, harus diingat bahwa dalam kasus ini, kandungan kalori tergantung pada jumlah lemak, yang tidak berlaku untuk sayuran atau hewan tradisional. Ini adalah lemak susu khusus, karena kekhasan metode penurunan berat badan keju yang sangat efektif.

Sifat-sifat bermanfaat dari lemak susu termasuk yang berikut:

1. Ini mengandung asam linoleat terkonjugasi - asam lemak esensial yang menyebabkan tubuh mengekstrak energi dari cadangan lemak. Dengan penggunaan simultan asam linoleat dan kalsium, dalam jumlah besar hadir dalam produk keju, proses ini sangat dipercepat.
2. Ini sepenuhnya diserap oleh tubuh dan, tidak seperti jenis lipid lain, itu tidak disimpan dalam jaringan adiposa subkutan.

Oleh karena itu, bahkan jika keju berlemak dikonsumsi selama periode penurunan berat badan, maka kilokalori yang berasal dari mereka akan dikonsumsi sepenuhnya tanpa disimpan dan pada saat yang sama mendorong pembakaran sedimen yang sudah ada. Selain itu, semua produk tersebut mengandung probiotik, yang memiliki sejumlah efek positif pada saluran pencernaan:

• menormalkan mikroflora usus;
• menetralkan racun;
• melokalkan dan menghilangkan proses inflamasi.

Karena tindakan ini, ahli gastroenterologi merekomendasikan untuk menggunakan keju dalam jumlah kecil di hadapan kolitis, diare dan gangguan pencernaan lainnya.

Sepotong dengan berat 30 g cukup untuk memuaskan rasa lapar, dan nilai energinya tidak lebih dari 135 kalori, bahkan jika Anda mengambil varietas dengan kandungan kalori tertinggi. Oleh karena itu, memilih jenis keju apa yang ada dalam diet, Anda dapat dibimbing oleh preferensi selera Anda sendiri, dan bukan indikator kadar lemak. Bahkan dengan menu diet harian kalori yang sangat terbatas, Anda dapat menggunakan jumlah ini satu atau varietas lain yang akan memenuhi persyaratan diet, dan tidak mengecualikan keju dari diet Anda sepenuhnya.

Namun solusi terbaik bagi pecinta produk semacam itu adalah diet keju. Di dalamnya, ahli gizi telah menghitung tingkat konsumsi yang diperbolehkan, serta memilih komponen makanan yang tersisa, yang akan membuat makanan bermanfaat seperti mungkin untuk penurunan berat badan yang cepat.

Fitur dari diet keju

Ada beberapa pilihan untuk diet yang dipertimbangkan, masing-masing adalah semacam metode penurunan berat badan protein dengan prinsip kerja yang sama. Ketika karbohidrat dikeluarkan dari diet, cadangan lemak mereka sendiri digunakan sebagai sumber energi, yang memastikan penurunan berat badan yang cepat. Diet keju yang dikombinasikan dengan olahraga sedang adalah yang paling efektif.

Durasi diet keju tidak boleh melebihi 7 hari, karena tidak adanya karbohidrat dalam diet dapat mempengaruhi kesehatan. Dengan daya tahan yang baik, tanpa reaksi negatif berupa gangguan pencernaan, diperbolehkan memperpanjang proses penurunan berat badan hingga 10 hari.

Penurunan berat badan selama periode ini cukup cepat dan biasanya mencapai 1 kg per hari. Jadi, dalam satu saja, Anda bisa membuang hingga 7-10 pound ekstra. Diet keju berulang disarankan tidak lebih dari 2 kali setahun.

Aturan untuk menurunkan berat badan cukup sederhana:

• makan makanan 6-7 kali sehari dalam porsi kecil;
• amati mode minum - minum setidaknya 2 liter air sehari;
• ikuti opsi menu yang dipilih dengan jelas.

Dianjurkan untuk menghindari makan malam yang terlambat. Idealnya, makanan harus dibuang 4 jam sebelum tidur.

Gunakan sistem tenaga ini yang terbaik di musim panas. Karena panas, dagingnya tidak dapat dicerna dengan baik, dan keju bisa menjadi sumber protein alternatif yang ideal. Konsumsilah lebih baik dengan sayuran, maka efektivitas menurunkan berat badan akan maksimal.

Pro dan kontra

Semua diet keju memiliki beberapa keunggulan penting:

1. Kemudahan kepatuhan yang memadai, karena mereka tidak disertai dengan rasa lapar yang kuat.
2. Kesederhanaan, kesederhanaan, tidak perlu menyiapkan hidangan khusus atau menghitung kalori yang dimakan.

Selain itu, penggunaan produk keju dalam jumlah yang relatif besar memungkinkan Anda mendapatkan semua manfaat yang dijelaskan di atas.

Pada saat yang sama, kemungkinan kerugian dari metode penurunan berat badan ini harus diperhitungkan:

1. Tidak adanya karbohidrat berdampak buruk pada keadaan tubuh, termasuk memperburuk kerusakan lipid dan menyebabkan keracunan dengan residu dekomposisi yang tidak lengkap.
2. Kelebihan protein meningkatkan risiko mengembangkan beberapa penyakit serius pada ginjal, hati, sendi, dan jaringan yang disebabkan oleh gangguan metabolisme.

Untuk mengecualikan efek berbahaya dari diet keju pada kesehatan, perlu untuk mematuhi aturan secara ketat, tidak melebihi durasinya dan mengikuti menu yang direkomendasikan.

Opsi menu

Untuk menyusun menu dianjurkan untuk menggunakan nilai yang tidak terlalu asin, tidak terlalu gemuk dan tidak tajam. Kadar lemak optimal adalah 10-12%. Anda hanya dapat menggunakan 1 jenis keju atau beberapa, sesuai dengan keinginan Anda, kecuali dinyatakan sebaliknya dalam aturan persiapan makanan.

Hari puasa

Dianjurkan untuk mulai menggunakan diet keju dengan hari-hari puasa, diatur 1 kali per minggu. Pilihan untuk hari seperti itu banyak. Misalnya, disarankan untuk menggunakan opsi berikut:

Opsi 1:

• sarapan - 2 apel, 30 g mozzarella;
• makan siang - 70 g Adyghe;
• makan siang - 100 g Rusia, 1 apel;
• makan malam - 1 apel.

Opsi 2:

• ransum harian terdiri dari 300 g keju cottage 0% lemak dan 150 g produk keju apa pun, yang harus dibagi menjadi porsi yang sama dan dimakan pada siang hari untuk 5-6 resepsi;
• Anda dapat minum infus herbal (dari linden, chamomile, mint) dan air bersih.

Opsi 3:

• 5 kali sehari - 70 g produk keju apa pun dengan 1 roti gandum dan 50 g anggur kering;
• antara waktu makan - 300 ml air murni atau teh hijau.

Salah satu dari opsi pembongkaran hari ini memungkinkan Anda menurunkan berat badan rata-rata 1 kg.

Selama 3 hari

Diet keju selama 3 hari dapat ditoleransi oleh tubuh tanpa stres atau konsekuensi negatif. Tetapi karena menu yang terbatas ini cukup tangguh.

• di pagi hari - 2 apel panggang dengan kacang;
• untuk makan siang - 30 g keju tawar;
• di sore hari - 2 apel panggang dengan kacang dan 1 sdt. sayang;
• undershot - 30 gram ricotta;
• di malam hari - 2 buah apel panggang.

• di pagi hari - 2 apel segar;
• untuk makan siang - 100 g mozzarella;
• di sore hari - salad kol dengan 20 g dadih granular;
• camilan - 2 butir telur, 30 g feta;
• di malam hari - 2 buah apel panggang.

• di pagi hari - 50 gram ricotta;
• untuk makan siang - 2 apel segar, 30 g Belanda;
• di sore hari - salad sayuran hijau dengan 30 g keju cottage granular;
• camilan - 30 g mozzarella;
• di malam hari - 1 apel, sepotong (10 g) dari Belanda.

Setiap hari sebelum makan (selama 20 menit) Anda harus minum segelas air hangat untuk mempercepat proses metabolisme dan pemecahan timbunan lemak. Jika Anda memiliki rasa lapar yang kuat, Anda dapat minum 200 ml kefir atau yogurt.

Selama 1 minggu

Dengan versi diet ini Anda perlu makan sesuai dengan skema berikut:

• di pagi hari - 2 apel segar;
• untuk makan siang - 100 g mozzarella;
• di sore hari - salad kubis dengan 20 g feta parut;
• camilan - 2 butir telur, 30 g Rusia (rendah lemak);
• di malam hari - 2 buah apel panggang, 1 iris Rusia.

• di pagi hari - 50 gram ricotta;
• untuk makan siang - 2 apel segar;
• di sore hari - salad sayuran hijau dengan 30 g keju cottage granular;
• undershot - 30 gram ricotta;
• di malam hari - 1 apel, 1 iris Belanda.

• di pagi hari - 2 apel panggang dengan kacang;
• untuk makan siang - 30 g keju tawar;
• di sore hari - 2 apel panggang dengan kacang dan 1 sdt. sayang;
• camilan - 30 g mozzarella;
• di malam hari - 2 buah apel panggang, 1 iris Rusia.

• di pagi hari - 1 butir telur rebus, 30 gram Belanda;
• untuk makan siang - 30 g keju, 1-2 tomat;
• di sore hari - 150 ml keju krim dengan brokoli;
• camilan - 200 g salad sayuran dengan 30 g dadih granular;
• di malam hari - 100 g pure lentil, 20 g mozzarella.

• di pagi hari - 2 tomat, 30 g Belanda;
• untuk makan siang - 100 g dadih granular;
• di sore hari - 150 g dada ayam, 2 mentimun, 30 g mozzarella;
• camilan - smoothie labu 200 ml dengan yogurt;
• di malam hari - 150 gram sayuran rebus, 30 gram ricotta.

• di pagi hari - salad tomat dengan Adyghe dadu (20 g);
• untuk makan siang - 200 ml kefir;
• di sore hari - 200 ml sup keju, 150 g ikan rebus;
• camilan - 2 apel;
• di malam hari - 200 g salad wortel dengan 25 g keju parut.

• di pagi hari - 150 gram pure kacang polong, 30 gram Belanda;
• untuk makan siang - 30 g kacang tanpa aditif;
• di sore hari - 100 g daging sapi muda di atas panggangan, kentang (2 pcs), 30 g brynza;
• camilan - 200 ml yogurt, 1 telur;
• di malam hari - 2 tomat, 30 g feta.

Memadamkan rasa lapar yang kuat diizinkan salad kubis dengan jus lemon atau yogurt rendah lemak.

"10 keju"

Menu ini dapat mencakup hanya satu variasi atau beberapa (opsional), tetapi tidak harus persis 10 yang berbeda, karena Anda dapat memutuskan dari namanya. "10 keju" berarti bahwa dalam 10 hari, terutama dengan mengonsumsi keju, Anda dapat menurunkan 10 kg berat badan. Hanya diperbolehkan menggunakan yang solid - Belanda, Rusia, Cheddar, dan lainnya, secara bergantian sesuai keinginan Anda.

Pada setiap makan harus dikonsumsi 30 g keju dari varietas di atas, dan juga produk-produk berikut:

• 8:00 - 200 ml susu;
• 10:00 - mentimun, sayuran hijau;
• 13:00 - 4 tomat;
• 16:00 - 1 butir telur;
• 18:00 - 100 g dada ayam rebus.

• 8:00 - kentang panggang (2 pcs.);
• 10:00 - 200 ml kefir;
• 13:00 - 150 g salad kubis;
• 16:00 - 200 ml susu;
• 18:00 - 200 g salad wortel rebus.

• 8:00 - 150 g pure kacang polong;
• 10:00 - 200 ml yogurt;
• 13:00 - 200 g asparagus rebus;
• 16:00 - mentimun, sayuran hijau;
• 18:00 - 100 g bubur kacang.

• 8:00 - 200 ml susu;
• 10:00 - 2-3 paprika Bulgaria;
• 13:00 - 150 g brokoli rebus;
• 16:00 - selada salad;
• 18:00 - 100 g daging merah rebus.

• 8:00 - 2 tomat, hijau;
• 10:00 - 200 ml kefir;
• 13:00 - 200 g terong, direbus dengan bawang putih;
• 16:00 - mentimun, sayuran hijau;
• 18:00 - 150 g ikan kukus, 50 g seledri.

Setelah 5 hari menjalani diet, Anda harus beristirahat sejenak dengan nutrisi yang tepat (1-2 hari) untuk mengonsolidasikan hasilnya. Maka Anda perlu mengulangi semua hari dalam urutan yang sama.

Selama seluruh kursus, Anda dapat minum minuman apa pun tanpa gula. Total volume harian cairan tidak boleh lebih dari 1 liter, karena menu termasuk sejumlah besar sayuran yang mengandung air.

Di atas sandwich dengan keju

Poin utama dari penurunan berat badan pada sandwich keju adalah bahwa hanya hidangan ini yang termasuk dalam menu, tetapi asupan kalori harian tidak boleh melebihi 1.200 Kkal. Saat membuat sandwich Anda harus mengikuti aturan ini:

1. Dasarnya harus roti, gandum atau roti dedak dalam jumlah total tidak lebih dari 500 g per hari.
2. Keju dipotong menjadi irisan tipis, tarif harian mereka ditentukan sesuai dengan konten kalori: rendah kalori dapat diambil lebih banyak, lebih berlemak - kurang.
3. Sebagai tambahan itu diizinkan untuk menggunakan mentimun, tomat, sayuran hijau, salad berdaun.
4. Berat maksimum satu sandwich adalah 15 g.

Tidak ada menu seperti itu pada diet keju ini. Anda hanya perlu makan 1 sandwich setiap jam. Pada siang hari, wanita diperbolehkan makan 12 sandwich, pria - 16. Di antaranya, Anda bisa minum air bersih atau teh hijau. Durasi kursus - tidak lebih dari 10 hari.

Anggur dan keju

Menu ini juga cukup sederhana. Untuk 1 hari diizinkan menggunakan:

• 350 g produk keju;
• 350 ml anggur merah kering;
• 7 roti.

Jumlah yang ditentukan dibagi menjadi 7 porsi dan dikonsumsi secara berkala. Patuhi diet ini bisa tidak lebih dari 3 hari.

Kontraindikasi

Diet keju sebagai jenis protein dan metode penurunan berat badan rendah karbohidrat memiliki sejumlah kontraindikasi. Itu tidak bisa diamati dengan adanya penyakit seperti:

• gagal jantung, ginjal atau hati;
• gangguan metabolisme;
• gangguan pada sistem pencernaan, sembelit kronis.

Juga, metode penurunan berat badan seperti itu dikontraindikasikan jika alergi susu atau intoleransi laktosa terhadap individu. Dalam semua kasus lain, kepatuhan yang ketat terhadap durasi yang direkomendasikan dan aturan nutrisi diperlukan. Ini akan membantu menghindari reaksi yang merugikan dan merusak kesehatan.

Keluar dari diet

Pada akhir diet keju tidak bisa menerkam makanan biasa, jika tidak semua pound yang hilang akan kembali. Setiap hari Anda perlu menambahkan ke dalam karbohidrat sejumlah kecil karbohidrat, secara bertahap menambah jumlahnya, untuk memungkinkan sistem pencernaan beralih ke operasi normal. Pada saat yang sama, penting untuk menyediakan tidak hanya kalori rendah, tetapi juga makanan sehat untuk mencegah masalah dengan fungsi saluran pencernaan.

Pertama-tama, Anda harus memasukkan hidangan sehat dalam menu:

• daging rendah lemak dan kaldu ikan;
• sup ringan;
• bubur pada air atau susu;
• pure buah.

Makanan seperti itu akan membantu menormalkan pencernaan dan mempertahankan hasil yang dicapai dalam menurunkan berat badan.

Juga dalam 2 minggu dianjurkan untuk terus makan fraksional, menghindari makan malam, menggunakan setidaknya 1,5 liter air per hari.

Jenis keju untuk diet

Pabrikan modern menawarkan lebih dari 400 jenis produk keju, yang berbeda dalam komposisi, teknologi produksi, nilai gizi, dan rasanya. Selama penurunan berat badan, biasanya disarankan untuk menggunakan varietas rendah lemak yang terbuat dari susu skim.

Secara umum, semua produk ini dibagi menjadi 3 jenis dengan jumlah lemak yang terkandung:

• rendah lemak - kurang dari 15%;
• paru-paru - 15–40% lemak;
• normal - 40–60%.

Jenis rasa dan sifat bermanfaat rendah lemak (bebas lemak dan ringan) secara praktis tidak berbeda dengan lemak, dan beberapa bahkan melampaui mereka dalam indikator individual.

Keju rendah lemak saat berdiet

Karena ada banyak jenis produk rendah lemak dan ringan, ketika memilih, perlu diperhatikan tidak hanya keju mana yang rendah lemak dan tidak bergizi, tetapi yang mana berhubungan dengan dua indikator lagi:

• jumlah protein dalam komposisi - idealnya 15-20%;
• rasa - itu tidak tajam dan tidak terlalu asin.

Sejauh ini, semua persyaratan ini dipenuhi oleh keju air asin dan dadih, teknologi produksi yang memungkinkan pelestarian struktur dadih. Ini termasuk:

1. Keju domba - 170–250 kkal, 20% lemak, 20% protein. Dengan rasio protein, lipid dan keju kkal dianggap sebagai produk terbaik untuk nutrisi makanan.
2. Ricotta - 170–180 kkal, lemak 8-24%, protein 11%. Variasi yang paling mudah dicerna, karena diproduksi dari whey, tidak mengandung protein susu, dan hanya albumin yang merupakan protein yang terkandung dalam darah manusia.
3. Mozzarella - 150-270 kkal, 17-24% lemak, 28% protein. Keju mozzarella berpadu dengan baik dengan diet sayuran, herbal, zaitun dan beri. Dengan kandungan kalori yang sama dengan kebanyakan jenis dadih, mengandung jumlah protein maksimum.
4. Feta - 290 kkal, 24% lemak, 17% protein. Ini memiliki kandungan kalori rata-rata, tidak mengandung karbohidrat, tetapi ada varietas dengan kadar lemak hingga 50% dan kandungan kalori tinggi - khususnya fetaki. Tetapi mengenai apakah janin dapat dikonsumsi selama penurunan berat badan, tidak ada batasan ketat, karena mengandung jumlah kalsium yang meningkat, yang mendorong pemecahan cepat lemak susu.
5. Adygei - 240 kkal, 14% lemak, 19% protein. Keju Adyghe lunak dengan tekstur keju cocok untuk digunakan dalam salad dan sandwich.
6. Tahu - 70–90 kkal, 5% lemak, 8% protein. Ini adalah keju kedelai dengan nilai kalori minimum, cocok untuk penurunan berat badan vegetarian. Protein nabati berkualitas tinggi, yang mengandung tahu, cepat diserap dan memberikan energi yang diperlukan untuk otot, sehingga direkomendasikan bagi mereka yang kehilangan berat badan yang mencari, daripada mengganti protein daging.
7. Suluguni - 258–300 kkal, 20–45% lemak, 18% protein. Selain itu, produk tersebut mengandung sekitar 7% garam, dan dalam versi asap, diproduksi dalam bentuk kuncir, juga "asap cair". Oleh karena itu, untuk melangsingkan tubuh tidak dianjurkan menggunakan keju seperti Suluguni - diet mungkin tidak terlalu baik untuk kesehatan.

Semua jenis ini adalah makanan, seperti keju cottage itu sendiri, sehingga banyak digunakan dalam diet untuk menurunkan berat badan. Karena praktis masing-masing memiliki beberapa varietas, dalam hal apa pun, disarankan untuk memilih varietas rendah lemak putih dengan kandungan kalori terendah. Selain itu, varietas air garam dapat dimakan ketika tidak ada larangan penggunaan garam pada makanan, atau rendam dalam air terlebih dahulu jika tidak mungkin untuk membeli varietas yang tidak tawar.

Varietas padat dan semi-padat

Pertanyaan paling umum tentang apakah mungkin untuk makan keju sambil menurunkan berat badan berkaitan dengan varietas padat dan semi-padat, seperti Belanda, Rusia, Parmesan, Swiss, dan lainnya. Ini dijelaskan oleh fakta bahwa mereka mengandung persentase lemak tertinggi dan paling tinggi kalori di antara semua jenis produk keju lainnya.

Namun, produk-produk tersebut memiliki sifat penting yang diperlukan untuk menghilangkan timbunan lemak - mereka termasuk lesitin, yang mana metabolisme lipidnya meningkat secara signifikan, yang mencegah lemak disimpan dalam persediaan. Juga, lesitin bertanggung jawab atas permeabilitas membran sel dan merangsang aktivitas enzim yang memastikan proses pemecahan lemak. Oleh karena itu, bahkan jika keju dan lemak, dalam diet dapat digunakan, tetapi dalam jumlah terbatas sesuai dengan kandungan kalori yang diperbolehkan dari makanan sehari-hari.

Keju yang meleleh

Selain keraguan tentang akseptabilitas penggunaan durum saat melangsingkan, tidak kurang pertanyaan muncul tentang apakah mungkin untuk melelehkan keju pada makanan. Produk ini berbeda dari yang lain yang dibahas di atas dalam komposisi dan metode produksinya.

Keju yang meleleh terdiri dari beberapa jenis:

• lotnye - agak padat dalam struktur, dapat dipotong menjadi irisan;
• sosis - dengan berbagai aditif, termasuk "asap cair" dan cangkang asap;
• pucat - komposisi paling gemuk;
• manis - dengan rasa dan pemanis.

Hampir semuanya berkalori tinggi, mengandung banyak lemak, tetapi mudah dibelah. Mereka juga mengandung sejumlah besar kasein, protein berkualitas tinggi dengan satu set lengkap asam amino esensial.

Untuk diet keju adalah varietas yang lebih cocok dengan kadar lemak rendah dan kekurangan karbohidrat. Tetapi ketika memilih suatu opsi, harus diingat bahwa mereka memasukkan beberapa komponen yang tidak sepenuhnya tidak berbahaya:

• fosfat dan bahan tambahan makanan non-alami berbahaya dengan E-code;
• banyak garam;
• asam sitrat.

Juga dalam komposisi sering ada karbohidrat, yang membuat makanan seperti itu tidak diinginkan dalam diet.

Mengenai apakah mungkin untuk makan keju sosis dalam periode penurunan berat badan, semua ahli gizi dan dokter tidak menyarankan untuk menggunakannya, tidak hanya selama periode penurunan berat badan, tetapi bahkan dengan diet normal. "Asap cair" yang terkandung di dalamnya dapat menyebabkan reaksi alergi yang parah, menyebabkan kerusakan parah pada selaput lendir saluran pencernaan, menyebabkan bentuk lesi ulseratif yang kompleks dan penyakit lainnya. Dengan demikian, keju olahan dapat digunakan untuk menurunkan berat badan, tetapi Anda harus memilih varietas berkualitas tinggi yang harganya hampir sama dengan varietas padat.

Secara umum, adalah mungkin dan bahkan perlu menggunakan keju. Tetapi lebih baik jika tidak varietas tajam dan tidak tawar. Ideal untuk produk buatan sendiri, dan merokok lebih baik untuk meminimalkan atau sepenuhnya menghilangkan dari diet.

Ulasan dan hasilnya lebih tipis

Galina, 28 tahun, Perm

Setelah kelahiran anak kedua, tidak ada cara untuk menurunkan berat badan, karena dengan dua anak tidak ada waktu untuk olahraga, dan tidak ada cukup kemauan untuk jatah yang ketat. Karena itu, saya mulai mencari semacam sistem untuk menurunkan berat badan sehingga efektif dan tidak lapar. Saya langsung tertarik pada diet keju, ulasan yang saya temui di forum perempuan. Saya menyukai opsi "10 keju", yang dirancang selama 10 hari dan kehilangan 10 kg. Benar, selama periode ini saya hanya menghabiskan 5 pound ekstra, tetapi ini bahkan lebih baik, karena cepatnya kehilangan kilogram memiliki efek negatif pada kesehatan. Lebih baik dalam sebulan saya akan mengulangi kursus ini, dan kemudian yang lain - berapa banyak yang dibutuhkan untuk mencapai berat badan saya sebelumnya. Saya ingin mengatakan bahwa metode ini hanya cocok untuk pecinta produk keju, jika tidak maka akan sangat sulit untuk bertahan bahkan 7-10 hari.

Svetlana, 52, Kostroma

Saya tidak akan pernah berpikir bahwa ada diet keju, karena produk yang agak berlemak dan tinggi kalori ini biasanya direkomendasikan untuk dikeluarkan dari diet selama penurunan berat badan. Saya disarankan untuk menggunakan teknik ini oleh seorang teman yang telah mengalami peningkatan dalam 3 bulan. Ternyata, dia secara teratur menggunakan versi anggur-keju, mengatur pengeluaran untuk akhir pekan. Selama sebulan terakhir, saya juga beralih ke rezim seperti itu dan membujuk suami saya kepadanya. Bagi saya, ini adalah cara yang bagus untuk tidak hanya membuang pound ekstra, tetapi juga untuk bersantai, tidak berpikir tentang memasak makanan pada hari libur resmi Anda. Tetapi, tentu saja, akan sulit untuk menahan mereka yang memiliki anak kecil, karena Anda masih harus memasak. Tetapi hasilnya selalu dapat ditemukan. Selama sebulan saya membutuhkan 6 kg, suami saya hanya kehilangan 4 kg, tetapi melebihi asupan kalori harian yang ditentukan.

Sergey, 25 tahun, Zlatoust

Saya tinggal sendiri, saya biasanya makan di ruang makan atau junk food. Karena itu, berat badan ekstra telah muncul, dan sulit bagi saya untuk mematuhi metode nutrisi khusus apa pun, karena Anda harus kelaparan atau menyiapkan hidangan khusus sendiri. Secara tidak sengaja melihat opsi penurunan berat badan pada sandwich keju. Segera sangat terkejut dan bahkan tidak percaya, tetapi memutuskan untuk mengambil kesempatan. Makan sesuai aturan selama 10 hari, makan satu sandwich kecil setiap jam. Dia membuat sandwich dari roti Borodino, sepotong keju tipis dan beberapa iris tomat atau mentimun. Sepenuhnya selamat dari periode ini, tanpa banyak kelaparan. Kehilangan 8 kg, bahkan tidak mengharapkan hasil seperti itu. Dalam beberapa bulan saya akan mengulanginya lagi, tetapi untuk saat ini saya telah beralih ke nutrisi yang tepat.

Ulasan dokter dan spesialis

Natalya Zelenina, Ahli Diet, Grozny

Keju dikeluarkan secara tidak adil dari diet. Ini adalah produk yang sangat berguna untuk menurunkan berat badan, tetapi harus dikonsumsi dalam jumlah sedang. Selain itu, tidak diinginkan untuk memilih keju rendah lemak. Lebih baik memakannya dua kali lebih sedikit, tetapi enak kualitasnya, dengan 40-50% lemak. Bahkan sepotong kecil akan memuaskan rasa lapar dan memberikan rasa kenyang yang tahan lama. Setelah semua, kandungan kalori dari produk adalah "jasa" protein dan lemak tanpa adanya musuh utama harmoni - karbohidrat. Karena itu, saya merekomendasikan diet keju, tetapi durasinya tidak boleh lebih dari 10 hari. Dan bahkan lebih baik - untuk mengatur pembongkaran sehari sekali seminggu, atau cukup masukkan keju dalam menu harian Anda.

Vitaly Lebedev, Ahli Gastroenterologi, Moskow

Komposisi mineral yang kaya dan kehadiran probiotik membuat keju berguna dalam penyakit pada sistem pencernaan. Ini juga membantu memperkuat sistem kerangka, memperbaiki kondisi TBC. Disarankan untuk menggunakannya untuk wanita hamil dan menyusui, anak-anak setelah 2 tahun dan orang tua. Namun, harus diingat bahwa hanya varietas keras yang cocok untuk menurunkan berat badan, karena yang lunak merangsang nafsu makan dan merupakan yang paling tinggi kalori. Yang terbaik adalah memilih varietas yang tidak akut dan tidak tawar dengan persentase lemak rendah. Sebaiknya gunakan dengan sayuran segar, karena kombinasi ini akan sangat bermanfaat bagi tubuh. Dan lebih baik menolak buah pada diet keju, karena mereka dapat menyebabkan fermentasi di usus, dan nilai energi dari diet akan meningkat, yang akan memperlambat penurunan berat badan.