Diet medis nomor 5

Pelatihan lanjutan:

1. Gastroenterologi dengan endoskopi.
2. Self-hypnosis Erickson.

Pada abad kedua puluh di Rusia, Profesor Gastroenterolog Manuel Pevzner mempelajari efek dari pola makan manusia untuk memudahkan perjalanan dan pengobatan berbagai penyakit. Hasil kerja keras bertahun-tahun adalah penciptaan siklus diet terapeutik yang terdiri dari 15 tabel yang dirancang khusus. Setiap jatah dimaksudkan untuk nutrisi terapeutik pasien, tergantung pada penyakit dan membantu dengan cepat mengembalikan tubuh.

Diet kelima diresepkan untuk penyakit hati, gangguan sekresi kelenjar pencernaan, masalah dengan saluran empedu. Pada berbagai tahap penyakit dan komplikasi, komposisi makanan dapat bervariasi. Baca lebih lanjut tentang opsi diet nomor 5, cara mematuhinya, daftar makanan yang diperbolehkan dan dilarang akan berbicara di bawah ini.

Tabel nomor 5

Tabel kelima adalah sistem makanan, yang terdiri dari daftar hidangan, mode, dan aturan pengolahan makanan. Dapat digunakan pada orang dewasa dan anak-anak. Tujuan utamanya bertujuan memperbaiki dan memulihkan saluran hati dan empedu. Dalam hal ini, indikasi untuk penunjukan diet No. 5 adalah: kolesistitis kronis, sirosis hati (tanpa dekompensasi), hepatitis kronis, steatosis hati. Selain itu, diresepkan selama 14-17 hari setelah pengangkatan kantong empedu. Juga tabel nomor 5 dapat digunakan untuk efek toksisitas yang tidak parah selama kehamilan.

Diet 5 hanya berlaku dalam kasus penyakit kronis tanpa eksaserbasi dan selama periode pemulihan. Hal ini dikontraindikasikan dalam penunjukan tabel medis ini pada periode eksaserbasi penyakit dan dengan komplikasi yang ada, serta dengan gastritis atau maag yang bersamaan.

Diet ini diresepkan untuk waktu yang lama. Pertama, itu diresepkan selama sekitar satu minggu dengan pemantauan konstan pasien. Jika sistem daya ditransfer secara normal, tentu saja diperpanjang. Durasi program perawatan nutrisi paling sering adalah satu setengah tahun dan tergantung pada dinamika perjalanan penyakit. Juga, diet yang ditentukan nomor 5 selama periode ini dapat diganti atau disesuaikan.

Diet, yang menyediakan 5 tabel paling sering diresepkan untuk pasien dengan gangguan fungsi hati dan kantong empedu. Nutrisi semacam itu meningkatkan fungsi organ-organ ini, dan juga menormalkan proses metabolisme dan pencernaan. Program ini memiliki efek menguntungkan pada hampir semua organ internal dan dapat berfungsi sebagai pencegahan penyakit lain.

Efek terapi utama pada hati, kantong empedu dan saluran empedu memberikan tiga faktor schazheniya. Artinya, makanan yang diambil harus hemat dalam komposisi kimia dan pemrosesan mekanis. Yang juga penting adalah suhu makanan yang diambil.

Komposisi kimia Tujuan utama dari diet No. 5 adalah untuk memberikan pasien dengan nutrisi yang baik, sementara tidak termasuk makanan yang mengganggu fungsi hati dan kantung empedu. Dengan hepatitis, sirosis dan kolesistitis, dilarang makan makanan tinggi kolesterol, lemak, minyak esensial. Penting untuk memastikan bahwa setiap hari pasien mengkonsumsi semua komponen yang diperlukan: protein, karbohidrat, lemak dalam jumlah kecil. Batasi garam hingga 10 g per hari. Tabel nomor 5 sepenuhnya seimbang, melibatkan penggunaan 2.500 kkal per hari. Untuk wanita hamil, kandungan kalori harian harus setidaknya 2800 kkal.

Diet nomor 5 membutuhkan kepatuhan dengan suhu yang dikonsumsi dalam kisaran 20 hingga 60 derajat. Hidangan dingin dan terlalu panas tidak diinginkan untuk penyakit saluran empedu.

Pemrosesan mekanis adalah penggilingan makanan, yang diperlukan untuk memperlancar proses pencernaan. Untuk meja kelima, tidak perlu menggiling atau menggiling semuanya, banyak yang bisa dimakan utuh. Sayuran dengan kandungan serat tinggi harus dicincang: dicincang halus, diparut, diparut, direbus - digiling melalui kain tipis. Hal yang sama berlaku untuk daging berserat.

Piring makanan bisa dipanggang, direbus dalam susu atau air, masak untuk pasangan. Dua kali seminggu Anda bisa makan rebusan: rebusan sayur, daging panggang cincang, diet cocotte. Dilarang makan gorengan, karena makanan tersebut mengandung produk oksidasi lemak, yang menghambat produksi empedu, sehingga merusak hati. Anda perlu sering makan - setidaknya 5 kali sehari, dalam porsi sedang.

Mari kita pertimbangkan secara lebih terperinci apa yang bisa terdiri dari diet untuk pasien pada diet kelima.

Diet terapeutik

Daftar produk yang diizinkan cukup luas. Pembatasan hanya berlaku untuk makanan berlemak, pedas, asin, dan fermentasi, karena makanan tersebut meningkatkan sekresi cairan pencernaan pankreas dan mengiritasi mukosa lambung. Di bawah ini adalah daftar hidangan yang perlu dibatasi atau dikecualikan sepenuhnya.

Tabel diet nomor 5a

Isi artikel:

Diet terapi ini diresepkan untuk pasien yang berada pada tahap eksaserbasi penyakit hati dan saluran empedu (hepatitis, kolesistitis), dalam kombinasi mereka dengan kolitis dan gastritis, dengan sirosis hati pada tahap kompensasi.

Aturan dasar dari tabel nomor 5a - makanan, tidak termasuk rangsangan mekanis untuk lambung dan saluran pencernaan, penggunaan piring dalam bentuk lusuh.

Apa yang bisa dan harus dimakan dalam diet nomor 5a?

Untuk tabel perawatan nomor 5a diperlihatkan 5-6 kali sehari.

Aturan dasar diet:

• Cara memasak Produk direbus, kadang direbus, dipanggang, dikukus. Saat merebus sayuran, memotong dan mencoklat tidak diperlukan. Kerak di piring tidak diizinkan.
• Daging berserat, serta hidangan yang kaya serat, dan supnya usang. Sayuran cincang halus. Menirnya direbus dengan lembut.
• Dalam makanan termasuk makanan yang mengandung zat lipotropik dan cairan dalam jumlah tinggi, serat makanan dan pektin.
• Makanan dan minuman dingin dilarang.
• Tujuan utama dari diet ini adalah diet hemat untuk pekerjaan yang tenang dari organ-organ yang terkena, meningkatkan kemungkinan pemulihannya, menciptakan nutrisi untuk hati dan saluran empedu (serta organ-organ lain) yang kemampuan fungsionalnya terganggu.
• Batasi: garam dan lemak, semua iritasi pada lendir dan saluran pencernaan (mekanik, kimia), semua makanan yang dapat menyebabkan pembusukan / fermentasi di usus, semua produk yang mengandung zat-zat yang bersifat iritasi pada hati.

Produk yang Diizinkan

• Biskuit non-kue, roti kemarin (atau dikeringkan dalam wajan).
• Sup sayuran (sayur digosok), krim dan sup tumbuk. Sup susu dapat diterima, tetapi dengan mempertimbangkan pengenceran susu dengan air (1: 1). Sebagai bahan sup: sereal (nasi, semolina dan oatmeal), sayuran cincang halus (labu, wortel, kentang). Untuk saus - krim asam atau mentega.
• Daging dan ikan yang memenuhi persyaratan diet: varietas non-berdaun dan rendah lemak. Misalnya, kalkun dengan ayam (Anda bisa memasak sepotong), daging kelinci dan daging sapi (dalam bentuk kentang tumbuk, souffle, dll.). Ayam harus dikeluarkan dari kulit, semua tendon harus dikeluarkan dari daging.
• Ikan hanya diperbolehkan varietas ringan (tidak berminyak). Itu bisa potongan rebus, dikukus atau dalam bentuk bakso.
• Minuman asam susu. Anda bisa makan keju cottage dalam bentuk kue keju dan puding, hidangan pure atau dikukus (rendah lemak, buatan sendiri). Susu dengan adanya kolitis hanya diperbolehkan sebagai bahan dalam hidangan.
• Omelet protein panggang (kuning telur - tidak lebih dari 1 pc / hari, hanya dalam piring).
• Semolina dan souffle beras atau puding. Dari sereal (encerkan susu dengan air) - semolina, nasi murni, oatmeal, soba. Anda bisa merebus sohun.
• Sayuran memungkinkan penggunaan irisan labu dan zucchini (mendidih). Wortel dengan bit dan kembang kol dengan kentang diizinkan (rebus, masak kentang tumbuk, lap).
• Manis hanya diperbolehkan dalam bentuk buah / buah mentah / mentah yang telah diseka dan manis (matang, lunak), serta dalam bentuk panggang dan direbus, dalam bentuk jeli dan mousse, dalam bentuk jeli. Semua lap buah kering diperlukan. Juga dapat diterima adalah madu dan selai, dan sejumlah marshmallow dengan selai.
• Semua saus dimasak dalam kaldu sayuran, juga dimungkinkan dengan susu, tanpa tepung goreng.
• Kopi lemah, dengan tambahan susu. Jus manis diizinkan (buatan sendiri, diperas, diencerkan dengan air). Dianjurkan - teh (lemon / susu), pinggul kaldu.
• Mentega - tidak lebih dari 30 g / hari. Anda bisa menambahkan minyak sayur salad olahan, jika tubuh mentolerirnya.

Produk yang Dilarang

• Roti muffin dan puff, serta roti segar. Rye juga dilarang.
• Kuat, kaldu jamur / kacang, kaldu ikan / daging.
• Daging yang digoreng, direbus, dan kental.
• Semua jeroan, makanan kaleng dan daging asap.
• Daging / ikan berlemak, kaviar.
• Ikan asin.
• Hidangan apa pun dari telur, kecuali diizinkan.
• Keju pedas dan asin, krim dengan kandungan lemak apa pun, keju cottage memiliki kandungan lemak dan keasaman yang tinggi.
• Semua sereal segar, millet.
• Jamur dan kacang.
• Acar dan bumbu.
• Lobak dengan kol, bawang dengan bawang putih dan lobak, penuh dengan lobak.
• Semua makanan ringan, lemak, dan rempah-rempah.
• Tidak bisa cokelat dan kopi hitam. Larangan semua minuman dingin dan soda apa pun.
• Kita harus berpisah dengan diet dengan es krim dan cokelat, dengan produk-produk berbasis krim, serta dengan buah asam dan serat tinggi.

Bagaimana cara membuat menu diet nomor 5a selama seminggu untuk pengobatan kolesistitis hati dan hepatitis C?

Perkiraan menu mingguan untuk pasien untuk setiap hari untuk tabel nomor 5a adalah sebagai berikut:

Senin

• Untuk sarapan pertama: bubur (nasi), dimungkinkan pada susu, dengan 5 g mentega + telur dadar protein + teh lemah dengan irisan lemon
• Untuk sarapan kedua: casserole keju cottage
• Untuk makan siang: sup sayur (sayuran lap) + kolak + wortel (rebusan) + souffle (daging rebus)
• Saat makan siang: biskuit dengan teh
• Untuk makan malam: makaroni dengan keju diizinkan dan 5 g mentega + air mineral
• Waktu tidur - 100 g yogurt

Selasa

• Untuk sarapan pertama: kopi lemah dengan susu + salad segar (wortel / apel, gosok) + irisan daging (daging) dengan saus susu
• Untuk sarapan kedua: apel segar
• Untuk makan siang: berry kissel + sup kentang (dihancurkan) + bit (rebusan) + sepotong ikan rebus
• Saat makan siang: kue dengan rebusan mawar liar
• Untuk makan malam: krupenik (soba) + air mineral
• Waktu tidur - 100 g kefir

Rabu

• Untuk sarapan pertama: oatmeal dengan susu + teh lemah + keju cottage dengan 50 g krim asam
• Untuk sarapan kedua: apel panggang
• Untuk makan siang: hiasi (nasi, rebus) + sepotong ayam rebus + kolak dari buah kering yang sudah dibersihkan + sup sayur
• Saat makan siang: jus
• Untuk makan malam: kentang tumbuk (kentang) + irisan daging (ikan) kukus + saus susu + kaldu pinggul mawar
• Waktu tidur: 100 g yogurt

Kamis

• Saat sarapan pertama: bubur daging sapi + pasta dengan 5 g mentega + teh dengan susu
• Untuk sarapan kedua: pangsit malas dengan krim asam 50 g
• Untuk makan siang: sup sayur (lap kentang) + segelas agar-agar + gulungan kol
• Saat makan siang: sepasang buah lembut
• Untuk makan malam: bubur (nasi) susu dengan 5 g mentega + keju + teh
• Waktu tidur - 100 g yogurt

Jumat

• Untuk sarapan pertama: soba tanpa susu dengan 10 g mentega + dadih buatan sendiri + kopi lemah dengan susu
• Untuk sarapan kedua: apel panggang
• Untuk makan siang: borsch di atas air dengan 10 g krim asam + mie + souffle (daging rebus) + jelly
• Saat makan siang: biskuit dengan teh
• Untuk makan malam: kentang tumbuk (kentang) + sepotong ikan rebus + air mineral + salad (sayuran segar)
• Waktu tidur - 100 g kefir

Sabtu

• Untuk sarapan pertama: soba (razvarit) + irisan daging (daging) + teh lemah
• Untuk sarapan kedua: selai (apel) + kentang tumbuk (wortel)
• Untuk makan siang: sup (pasta) dengan susu + puding (keju cottage) dengan 50 g krim asam + kolak
• Di camilan: jelly
• Untuk makan malam: bubur (semolina), susu + air mineral
• Waktu tidur - 100 g yogurt

Minggu

• Saat sarapan pertama: sepotong herring (rendam dalam susu) + nasi + teh lemah
• Untuk sarapan kedua: apel panggang
• Untuk makan siang: sup (sayur + sereal) + bihun dengan 5 g mentega + bakso (daging) kukus + saus dalam susu + kolak
• Saat makan siang: kaldu dogrose dengan kue
• Untuk makan malam: kue keju dengan krim asam 50 g + air mineral + telur dadar, dikukus
• Waktu tidur - kefir

Rekomendasi ahli diet

Dengan diet ketat, remisi dapat dicapai dengan cukup cepat - menghilangkan eksaserbasi, mengembalikan semua organ pencernaan menjadi normal. Tetapi Anda harus mengikuti semua rekomendasi dokter. Jika Anda disuruh makan roti kemarin, maka sama sekali tidak mungkin untuk makan segar secara kategoris. Jika dikatakan bahwa semua makanan kasar sudah usang - maka kami melakukannya, jika tidak maka arti dari diet tidak akan.

Beberapa tips bermanfaat: makanan yang dilarang tidak boleh dikonsumsi selama dan setelah diet. Tentang alkohol, alkohol, dan daging asap lezat dengan bumbu pedas - lupakan semuanya. Jika tidak, seluruh hasil diet akan sia-sia. Beban pada organ internal tidak boleh sama sekali - hanya dalam hal ini akan mungkin untuk menormalkan pekerjaan mereka. Jalannya diet, jika perlu, diulangi, tetapi hanya atas rekomendasi dokter.

1. Pertama, Anda perlu memasukkan protein dalam jumlah yang cukup - yang lengkap dan cepat dicerna.
2. Kedua, jangan melebihi jumlah lemak yang diizinkan, sehingga tidak membuat beban tambahan pada hati. Artinya, semua makanan berlemak - berikan musuh. Krim asam, dadih, dll. - hanya ringan atau benar-benar bebas lemak. Dengan minyak - jangan terbawa. Jika Anda ingin meningkatkan efek koleretik dari diet - tingkatkan jumlah lemak nabati.

Untuk pasien dengan kelebihan berat badan, jumlah karbohidrat harus dikurangi bahkan lebih rendah dari norma yang diperbolehkan dalam diet ini. Giling semua makanan untuk sementara waktu diet, remah halus, balikkan melalui penggiling daging, dan sebagainya. Pemrosesan makanan yang hati-hati akan memastikan schazheny organ yang sakit.

Untuk makan - hanya pecahan! Tidak 2-3 kali, seperti gajah, tetapi 5-6 kali - dalam porsi. Dan, tentu saja, jangan lupa tentang serat - ada lebih banyak produk dalam menu untuk meningkatkan efek koleretik dari diet ini.

Tabel diet nomor 5A

Deskripsi per 31 Mei 2017

• Khasiat: efek terapeutik dalam 5-7 hari
• Durasi: 2-6 minggu
• Biaya produk: 1300 - 1400 rubel per minggu

Aturan umum

Nutrisi medis merupakan komponen penting dari perawatan umum, terutama untuk penyakit pada saluran pencernaan. Makanan Tabel nomor 5A menurut Pevzner ditentukan pada periode akut hepatitis, kolesistitis dan dalam kasus eksaserbasi bentuk kronis penyakit ini. Ini juga direkomendasikan untuk patologi gabungan - penyakit pada hati, kantong empedu, lambung dan usus.

Tujuan pengangkatannya adalah termal, mekanik, kimia dan schazhenie semua organ pencernaan. Ini menciptakan istirahat maksimum untuk hati, yang penting pada periode eksaserbasi, dan berkontribusi pada normalisasi fungsi dan saluran empedu.

Tabel dasar untuk penyakit ini adalah Diet nomor 5, dan tabel ini adalah jenisnya. Diet 5 dan 5A berbeda dalam tingkat schazheniya mekanik dan kimia, metode memasak dan karena itu ditunjuk dalam periode yang berbeda dari penyakit ini - Tabel nomor 5A lebih hemat.

Tindakan mekanis dari produk makanan ditentukan oleh tingkat penggilingan, konsistensi dan volumenya, serta sifat pengolahannya (memasak, merebus atau menggoreng). Tindakan kimia ini disebabkan oleh zat-zat yang membentuk produk. Iritasi kimiawi yang kuat pada makanan adalah zat ekstraktif dan minyak esensial. Efek termal minimal adalah makanan, yang suhunya mendekati suhu tubuh. Semua poin ini diperhitungkan dalam tabel perawatan ini.

• Berisi uap dan hidangan rebus dari daging bengkok dan sayuran rebus cincang, hanya beberapa hidangan yang dibiarkan panggang tanpa kulit kasar.
• Mengukus, merebus, dan menggoreng tidak termasuk.
• Atur 5-6 kali sehari, dalam porsi kecil.
• Lemak (refraktori) dan garam terbatas, dan protein dan karbohidrat terkandung dalam norma fisiologis (masing-masing 90 g dan 350 g).
• Kandungan zat lipotropik (keju cottage, whey, buttermilk, soba, serat, asam lemak tak jenuh ganda) meningkat. Zat-zat ini melindungi hati dari degenerasi lemak, mengurangi risiko pembentukan batu dan mengurangi endapan kolesterol dalam pembuluh.
• Piring yang sangat ekstraktif, kaya akan purin, dan produk asam oksalat sepenuhnya dikecualikan.
• Serat kasar dalam makanan tidak diizinkan.

Penyakit radang kandung empedu adalah patologi yang paling umum dan paling sering diet ini diresepkan untuk kolesistitis (akut dan dengan eksaserbasi kronis). Cholecystitis memiliki sifat menular, tetapi penyebab perkembangannya juga stagnasi empedu. Penyakit ini ditandai oleh sindrom nyeri, yang diucapkan pada tahap akut, dan rasa sakitnya mungkin tak tertahankan. Ketika empedu dilemparkan ke lambung, sindrom dispepsia (rasa pahit di mulut, mual dan muntah) terjadi, meteorisme, diare, atau sembelit dapat terjadi.

Pada hari-hari pertama eksaserbasi, kelaparan lengkap ditentukan untuk memaksimalkan saluran GI. Diizinkan minum: teh lemah, jus encer, teh rosehip. Pada hari ke 3, pasien dipindahkan ke Tabel nomor 5B, yang diindikasikan untuk sindrom nyeri parah. Waktu yang dihabiskan untuk itu hingga 6 hari dan pada saat ini pasien sedang istirahat ketat. Setelah 7 hari, perpanjangan Diet 5A ditunjukkan, di mana pasien 1-2 minggu.

Tidak termasuk:

• produk yang meningkatkan fermentasi dan pembusukan (legum, millet, kol dalam bentuk apa pun);
• stimulan kuat sekresi empedu dan sekresi lambung (rempah-rempah, jamur, lobak, acar sayuran, mustard, asin, makanan fermentasi);
• kaya akan serat dan buah asam (jeruk, prem asam, cranberry);
• daging berlemak, daging goreng, daging asap, hati, otak, makanan kaleng, ginjal, semur, sosis, krim, dadih berlemak dan asam;
• kopi, kakao, minuman dengan gas.

Diet yang sama diresepkan setelah pengangkatan kandung empedu atau operasi pada hati, tetapi tidak segera. 12 jam setelah operasi, Anda hanya dapat minum air tanpa gas (hingga 500 ml per hari). Pada hari kedua kefir (tanpa lemak), teh tanpa pemanis, jeli diperbolehkan. Semua porsi - tidak lebih dari 0,5 gelas, yang diminum setiap 3 jam.

Dari hari keempat, asupan makanan diperbolehkan hingga 8 kali sehari dalam porsi kecil (masing-masing 150 g). Ini mungkin kentang tumbuk (semi-cair), sup tumbuk di atas air, omelet protein, ikan rebus tumbuk, jeli buah. Jus (apel, labu) dan teh dengan gula diizinkan dari cairan. Pada hari kelima, kue kering galetny dan roti gandum diperkenalkan. Satu minggu setelah operasi, ditambahkan bubur parut (soba, oatmeal), daging gulir rebus, keju cottage, produk susu dan pure sayuran. Dari minggu ketiga pasien dipindahkan ke Tabel nomor 5A. Pada hepatitis akut, tabel ini diresepkan selama 2-6 minggu.

Pankreatitis mematuhi prinsip nutrisi dan pembatasan yang sama. Selama eksaserbasi, jumlah protein berkurang menjadi 60-80 g, lemak menjadi 50-60 g, dan karbohidrat menjadi 200-250 g, karena mereka merangsang fungsi pankreas. Selama periode pemulihan dan dengan pankreatitis kronis, peningkatan jumlah protein dipertimbangkan, terutama ketika kelelahan (hingga 120 g), jumlah lemak berada di batas bawah norma (70 g) dan karbohidrat (350 g), zat ekstraktif (kaldu kubis, daging dan ikan) kaldu) dan serat kasar sayuran. Semua hidangan disajikan dalam bentuk direbus atau dikukus. Persyaratan ini lebih konsisten dengan Tabel П 5П, yang memiliki dua pilihan (makanan dalam periode akut dan tanpa eksaserbasi yang jelas).

Indikasi

• hepatitis akut dan kolesistitis;
• hepatitis kronis, kolesistitis dan batu empedu pada tahap akut;
• hepatitis atau kolesistitis dengan tukak peptik bersamaan, enterokolitis dengan dominan diare dan gastritis;
• sirosis hati dengan kegagalan hati yang tidak diekspresikan.

Produk yang Diizinkan

Tabel 5A Dieting Pevzner meliputi:

• Sup, dimasak hanya di kaldu sayuran dengan sayuran giling. Anda bisa memasak sup, sup krim, sup susu (susu yang dilarutkan dengan air). Dalam sup, Anda bisa memasukkan sereal (semolina, nasi, gandum gulung, tetapi baik untuk direbus atau dibersihkan). Diperbolehkan memotong sayuran dengan sangat halus (kentang, wortel, labu, zucchini), Anda tidak bisa menggorengnya untuk sup kuah. Isi sup dengan krim asam, susu, krim, mentega atau tepung terigu.
• Roti gandum (varietas I dan II) hanya dibiarkan basi, untuk mencegah pembengkakan usus. Diet ini diperluas dengan diperkenalkannya cookie tanpa pemanis.
• Daging sapi rendah lemak, daging sapi muda, kelinci, ayam. Daging hewan muda dan burung (sapi muda, ayam) digunakan hemat, karena tingginya kandungan purin. Daging direkomendasikan dalam bentuk rebus dan uap dan hanya produk cincang (bakso, bakso, bakso). Ayam rebus bisa digunakan sepotong.
• Ikan rendah lemak adalah uap dan direbus, dalam bentuk bakso dan kental.
• Sereal yang lebih disukai adalah manna, beras, soba, oatmeal, oatmeal. Bubur direbus dalam air dengan penambahan susu dan berjumbai (kecuali manna), sehingga mereka memiliki konsistensi semi-cair. Anda bisa membuat souffle, nasi dan nasi, serta soba dan bubur tepung beras, yang mempercepat proses memasak, karena tidak perlu menggiling hidangan. Bihun rebus diizinkan.
• Produk susu rendah lemak: kefir, acidophilus, yogurt. Susu di hadapan kolitis ditoleransi dengan buruk, sehingga hanya ditambahkan ke piring (omelet, sereal, saus, sup). Anda bisa makan keju cottage yang tebal dalam bentuk aslinya dan dalam komposisi casserole, souffle, puding. Krim asam hanya sebagai bumbu masakan. Diizinkan menggunakan keju yang tidak tajam, tetapi dalam bentuk parut.
• Omelet hanyalah protein. Kuning telur dibatasi satu per hari dan hanya di piring.
• Kentang, wortel, kembang kol, dan bit - disajikan dengan cara direbus dan digiling, dan juga dalam bentuk souffle. Labu dan labu bisa dimakan dimasak.
• Anda bisa menggunakan saus pada kaldu sayuran dan kelompok kaldu lendir dengan tambahan krim asam dan susu. Saat memasaknya, tepung tidak digoreng.
• Buah-buahan matang, manis dan lembut di dalam mentah, dihaluskan dan alami, dipanggang dan direbus. Anda bisa membuat buah-buahan, beri, jeli, jeli, dan tikus rebus dari buah dan beri. Buah-buahan kering digunakan bubur.
• Milk jelly, selai jeruk, gula, marshmallow, madu, selai.
• Mentega dimasukkan ke dalam hidangan dalam bentuk alami. Minyak sayur diperbolehkan, dengan portabilitas yang baik, juga dalam makanan siap saji.
• Minuman: teh lemah dengan lemon dan susu, kopi lemah dengan susu, jus manis, infus rosehip, air meja tanpa gas.

Tabel diet medis nomor 5 dan jenisnya

Tabel diet terapi nomor 5 dirancang untuk pasien dengan gangguan fungsi hati dan saluran empedu yang ada. Ini dibagi menjadi tabel nomor 5a, yang melindungi usus dari kerusakan oleh aksi mekanis, dan 5p, direkomendasikan untuk pankreatitis kronis. Tujuan yang dikejar oleh diet adalah untuk mengatur menu lembut untuk organ internal, menormalkan fungsi hati, meningkatkan pemisahan empedu.

Makanan medis untuk tabel diet nomor 5

Diet terapi nomor 5 ditugaskan untuk orang-orang yang membutuhkan hati untuk mengurangi beban. Menu tabel ini dikenal lembut untuk sistem pencernaan dan mengandung lemak, protein, dan karbohidrat yang diperlukan untuk menjaga kesehatan.

Indikasi:

• hepatitis dalam segala bentuk;
• radang kandung empedu akut dan bentuk kronisnya, tidak termasuk periode eksaserbasi;
• sirosis hati tanpa manifestasi kegagalan;
• radang kandung empedu dengan pembentukan batu.

Karakteristik umum

Diet 5 meliputi jumlah protein, makanan yang mengandung karbohidrat yang dibutuhkan tubuh sehat dan membatasi asupan asam lemak jenuh yang mengganggu fungsi normal pembentukan hati dan empedu. Jatah tabel nomor 5 meliputi hidangan dengan kandungan serat yang tinggi (asal sayur), serta pektin. Pasien disarankan untuk minum banyak cairan.

Makanan menyediakan pola konsumsi harian produk dengan komposisi kimia berikut:

1. Tidak lebih dari 400 gram karbohidrat, 80% di antaranya jatuh ke gula biasa.
2. Hingga 90 gram lemak (30% di antaranya adalah sayuran).
3. Tidak lebih dari 90 gram makanan berprotein (60% di antaranya adalah protein hewani).
4. Cairan hingga 2 liter.
5. Untuk 10 gram garam meja atau laut.
6. Jumlah kalori harian - 2500 kkal.

Kaldu dan kaldu dari daging, makanan yang meningkatkan kolesterol dan diperkaya dengan senyawa nitrogen, minyak esensial dan asam oksalat, serta produk penggorengan dan lemak teroksidasi dapat dikecualikan dari diet.

Durasi penggunaan menu ditentukan oleh dokter yang hadir, berdasarkan perjalanan penyakit dan kecepatan pemulihan.

Mode daya

Tabel 5 membutuhkan kepatuhan terhadap beberapa rekomendasi umum:

1. Ketat lima kali sehari, terdiri dari volume yang identik dan sekaligus hidangan kecil.
2. Makan harus secara berkala (2 atau 3 jam).
3. Konsumsi makanan hangat.
4. Kurangnya gorengan di dalam menu.
5. Produk yang mengandung konduktor dan serat kasar harus dihaluskan atau diseka.

Pengolahan kuliner

Makanan harus dikonsumsi hanya dalam bentuk panas, karena makanan dingin menyebabkan kejang pada saluran empedu, dan produk panas berkontribusi terhadap aliran empedu yang berlebihan.

Diet memungkinkan menu makanan dikukus, direbus, dipanggang atau disajikan ke meja dalam bentuk rebus. Tepung dan sayuran selama memasak jangan digoreng. Dianjurkan untuk menggiling semua makanan, tetapi prasyarat ini berlaku untuk daging, sayuran, dan makanan berserat tinggi.

Direkomendasikan

1. Dari sayuran: kol merah, bit, mentimun, dan tomat dalam bentuk apa pun, kentang, wortel mentah dan rebus.
2. Jenis sereal: gandum dan gandum yang bermanfaat.
3. Buah-buahan atau buah beri: Anda bisa pisang, stroberi matang, aneka buah kering.
4. Sup: kaldu sayur, susu yang diizinkan dengan oatmeal, beri atau buah (dapat dikombinasikan dengan pasta kecil), hanya vegetarian borscht, sup bit dan sup kol, saat memasak yang tidak bisa dipanggang dengan akar atau tepung sebelum diletakkan.
5. Daging: daging babi dipotong dari lapisan lemak, dan juga daging sapi dikeluarkan dari vena dan fascia. Anda bisa memasak kalkun, ayam, dan kelinci tanpa kulit. Hidangan utama adalah plov, gulungan kubis, hidangan dari daging panggang dan cincang. Dalam jumlah kecil, Anda bisa mengonsumsi sosis susu berkualitas tinggi.
6. Ikan: dipanggang atau direbus dari varietas rendah lemak. Cumi-cumi, makanan laut, hake, udang, tombak diizinkan.
7. Produk susu: susu asam, keju cottage, dan keju dengan sedikit lemak, susu, atau kefir.
8. Roti, dipanggang sehari sebelum dikonsumsi.
9. Permen: selai jeruk dan sedikit marshmallow, Anda bisa memasukkan karamel, selai, madu cair.
10. Dari lemak, Anda bisa menambahkan margarin lembut, minyak sayur, atau sedikit mentega.
11. Sayuran: beragam.
12. Rempah-rempah: adas, Anda dapat memasukkan dalam diet kayu manis dan peterseli, vanillin.

Dikecualikan

1. Sayuran: kol, bawang hijau, lobak, bawang putih, peterseli, lobak, acar sayuran, jamur.
2. Produk roti: roti segar hangat, produk kaya, serta adonan puff dan shortcrust.
3. Sereal: jelai mutiara, jagung, jelai dan kacang-kacangan.
4. Kaldu daging, serta jamur, ikan, ayam, dan okroshka.
5. Daging, produk susu, dan ikan (semua produk kadar lemak).
6. Bumbu: mustard, lobak, lada apa saja.
7. Makanan ringan: semua produk kalengan, daging asap, sturgeon caviar.
8. Permen: es krim, cokelat, krim mentega.

Diet nomor 5a

Ketika beralih dari # 4 (ransum medis untuk radang usus), tabel 5a direkomendasikan. Diet semacam itu merupakan diet wajib untuk kolelitiasis, hepatitis dan kolesistitis, sirosis hati, dan proses inflamasi organ.

Karakteristik umum

Perbedaan utama makanan ini dari menu 5 tabel adalah tidak adanya produk yang mengiritasi dinding usus dan lambung. Durasi diet adalah 2 minggu, setelah itu pasien sepenuhnya makan sesuai dengan tabel 5.

Mode daya

Diet melibatkan makan fraksional hingga 6 kali sehari. Asupan kalori harian tidak boleh melebihi 2.400 kalori.

Pengolahan kuliner

Makanan harus dimasak dalam double boiler atau dipanggang dalam oven atau slow cooker tanpa pembentukan lapisan kulit yang keras. Sereal harus disajikan dalam bentuk rebus, dan sayuran harus dibersihkan secara menyeluruh atau dicincang halus.

Direkomendasikan

Menu diet 5a mirip dengan tabel 5 utama, tetapi tidak termasuk semua makanan yang menyebabkan fermentasi dan membusuk di usus.

Makanan berikut diizinkan:

• roti kering selama 2 hari memasak;
• biskuit, pasta;
• kaldu sayuran, kaldu dengan tambahan sereal atau dimasak dalam susu dengan air;
• varietas daging dan ikan diet;
• produk susu fermentasi;
• telur dadar putih telur;
• buah mentah, serta direbus atau dibakar.

Dikecualikan

Daftar yang dilarang termasuk produk-produk yang dikecualikan dari tabel 5, serta gula dan permen, sosis, rempah-rempah dan rempah-rempah, susu murni, brokoli, apel, kue.

Nomor diet 5p

Untuk fungsi normal pankreas dengan pankreatitis dan mengurangi risiko hepatosis hati, tabel 5p diresepkan.

Tujuan nutrisi mirip dengan diet 5, yang juga ditugaskan ketika eksaserbasi saluran pencernaan.

Karakteristik umum

Hidangan yang termasuk dalam tabel 5p, mengandung peningkatan jumlah protein, zat lipotropik dan makanan yang diperkaya. Diet ini bertujuan untuk mengurangi konsumsi gula, purin, lemak, serat kasar dan minyak esensial.

Mode daya

Makanan harus diminum setiap 3 jam. Untuk setiap resepsi, Anda hanya bisa mengonsumsi 300 gram makanan. Rata-rata, diet berlangsung sekitar seminggu, tetapi spesialis menentukan jumlah hari yang tepat selama konsultasi pribadi.

Pengolahan kuliner

Semua produk harus dibersihkan dan semi-cair. Makanan dikukus atau dimasak.

Direkomendasikan

Pankreatitis yang diperburuk diperbolehkan:

1. Roti (kemarin).
2. Sup yang menguap, dengan pengecualian millet, dan vegetarian.
3. Daging skim dan ikan laut.
4. Sereal, dicincang menjadi kentang tumbuk, puding, mie cincang buatan sendiri.
5. Kompot dan jus buatan sendiri, diencerkan dengan air.
6. Apel panggang.

Dalam kasus remisi pankreatitis kronis, Anda dapat menambahkan produk berikut:

1. Sosis dokter.
2. Sup yang dimasak dalam daging sekunder atau kaldu ikan.
3. Hidangan dari susu dan produk susu.
4. Parutan sayuran.
5. Jelly.
6. Mousses.
7. Kemacetan.

Dikecualikan

Ketika eksaserbasi pankreatitis kronis tidak dapat digunakan:

1. Muffin, rempah-rempah.
2. Makanan kaleng.
3. Sosis
4. Produk dari susu dengan persentase tinggi lemak dan susu dalam bentuk utuh.
5. Legum
6. Bow
7. Apel varietas asam.
8. Kubis

Selama periode remisi, penyakit pankreas tidak termasuk produk yang sama seperti pada menu 5 dari tabel utama.
Diet tabel nomor 5 dan ragamnya terdiri dari produk yang paling umum, sehingga cukup mudah untuk mengikuti rencana diet yang dikembangkan oleh dokter Anda.

Pembaca yang budiman, saya telah menyiapkan untuk Anda banyak resep untuk tabel diet nomor 5. Diet, dari beberapa waktu terakhir, menjadi penting bagi saya ketika beberapa penyakit ditemukan. Saya mengambil resep dari buku-buku tentang nutrisi klinis, saya menyiapkannya untuk saya dan keluarga saya, dan saya menyarankan Anda.

Saya menyarankan Anda untuk pergi ke diet terapeutik rubrik 5, di mana saya mengambil hidangan yang termasuk dalam diet ini

Tabel diet 5a

Hepatitis kronis, kolesistitis, diskinesia bilier - gejala dari semua penyakit ini dapat dikurangi dengan program diet yang dirancang khusus. Dalam nutrisi rumah tangga, ini disebut "tabel 5a."

Diet tujuan Tabel nomor 5a

Tabel diet 5a termasuk dalam kategori sistem tenaga terapeutik. Ini dikembangkan pada 30-an abad terakhir oleh ahli diet Soviet yang luar biasa M. I. Pevzner.

Tabel 5a diet ditugaskan untuk pasien yang menderita penyakit berikut:

• hepatitis kronis (bukan pada tahap akut);
• kolesistitis;
• sirosis pada tahap kompensasi;
• pankreatitis;
• pengangkatan kantong empedu;
• penyakit batu empedu, diskinesia saluran empedu;
• gastritis dalam remisi.

Untuk penunjukan kursus diet membutuhkan kondisi tambahan lain - tidak adanya penyakit usus yang parah. Informasi lebih lanjut tentang diet nomor 5 secara umum, bisa Anda pelajari dari artikel ini.

Tujuan diet

Tujuan dari penunjukan - untuk mengatur nutrisi penuh dan sehat, tetapi pada saat yang sama sehubungan dengan hati dan saluran empedu; menghilangkan terjadinya sindrom dispepsia. Karena itu semua terjadi untuk mengurangi beban pada hati dan kantong empedu, jumlah makanan yang dimakan tidak tetap.

Jika diet ditentukan dalam fase eksaserbasi penyakit, 2-3 hari pertama dianjurkan untuk berada dalam mode puasa. Hal ini dilakukan untuk memungkinkan saluran pencernaan pulih, hanya air mineral non-karbonasi (seperti Borjomi), rebusan rosehip, teh herbal lemah diizinkan.

Pada hari ketiga transfer dilakukan ke tabel 5c. Pasien menghabiskan waktu 7 hari. Dan hanya setelah itu tabel 5a ditugaskan secara langsung.

Aturan diet 5a

Tabel 5a Pevzner memiliki aturannya sendiri yang jelas:

• makanan diasumsikan sering dan fraksional (5-6 kali sehari);
• setiap rangsangan mekanik untuk saluran pencernaan dihilangkan: semua produk padat digiling ke massa yang seragam;
• dari metode memasak, merebus lebih disukai, merebus, mengukus diperbolehkan;
• semua makanan dan minuman disajikan dalam keadaan panas (hidangan panas dan dingin tidak dapat diterima);
• preferensi diberikan kepada produk yang mengandung banyak zat cair dan lipotropik (keju cottage, gandum), serat dan pektin;
• semua produk yang mengandung ragi dihilangkan untuk menghilangkan proses fermentasi di usus.

Ada rekomendasi kuat tentang komposisi kalori dan komponen makanan:

• kalori harian - 2500 kkal;
• protein - 80 g (setengahnya harus berasal dari hewan);
• lemak - tidak lebih dari 90 g (sepertiga darinya berasal dari tumbuhan);
• karbohidrat - 400 g (hanya yang lambat - sereal, sayuran, buah-buahan);
• cair (tanpa gas) - 2 liter;
• garam (natrium klorida) - 8-10 g

Produk yang diizinkan dan dilarang

Penting untuk mempelajari apa yang mungkin, apa yang tidak mungkin pada tabel diet 5a.

Daftar putih meliputi:

• daging tanpa lemak;
• fillet unggas (ayam, kalkun);
• ikan sungai dan laut (tidak terlalu gemuk) direbus atau dikukus;
• sereal lebih disukai - soba, oatmeal, beras, semolina, bubur direbus dalam air, sebelum digunakan melewati saringan;
• roti basi atau kering, kue tanpa lemak, dan pasta gandum keras;
• sayuran - setelah masak (kecuali - mentimun);
• buah-buahan (pisang, buah persik, apel) - setelah dimasak atau dalam bentuk kering;
• produk susu non-lemak (1-2%), krim asam (10%);
• telur rebus (tidak lebih dari 1 pc / hari);
• mentega (30 g / hari), dari minyak nabati, lebih disukai biji rami, zaitun;
• madu, jelly, selai jeruk, marshmallow;
• kompot buah kering, teh herbal.

Produk-produk berikut ini sepenuhnya dilarang atau dibatasi secara signifikan:

• semua kue panggang, puff pastry, kue dan pai;
• sayuran (kol, lobak, lobak) kaya serat;
• polong-polongan;
• sereal mudah hancur;
• jeroan;
• daging dan ikan dengan kandungan lemak tinggi, lemak;
• merokok, acar, kalengan;
• keju;
• bumbu dan rempah-rempah, ditandai dengan ketajaman;
• air berkarbonasi.

Menu untuk minggu ini

Tabel menyajikan menu diet contoh 5a untuk minggu ini:

Tabel diet nomor 5: menu dan produk

Tabel nomor 5 adalah diet nomor khusus yang dirancang oleh Dr. M.I. Pevznerom. Ini dianggap salah satu yang terbaik untuk orang yang menderita penyakit hati, saluran empedu dan kandung empedu.

Pevzner Diet Tabel nomor 5 memberikan nutrisi dengan kandungan kalori penuh, tetapi dengan pembatasan lemak dan makanan yang mengandung kolesterol. Makanan yang digoreng juga dikecualikan, tetapi banyak buah dan sayuran hadir.

Indikasi untuk digunakan

• hepatitis kronis, tanpa eksaserbasi;
• kolesistitis kronis;
• kolesistitis dengan pemulihan;
• sirosis hati, jika ada kekurangan fungsi;
• penyakit batu empedu;
• hepatitis akut dan kolesistitis selama masa pemulihan;
• Selain itu, diet 5 ditentukan, jika tidak ada patologi usus yang jelas.

Tujuan diet

Tujuan dari diet kelima adalah secara kimia mencukur hati dalam kondisi nutrisi sehat yang baik dan fungsi normal sistem empedu tubuh (nutrisi lembut).

Karakteristik umum dari diet

• kadar protein dan karbohidrat normal (dengan sedikit penurunan);
• konten lemak terbatas pada menu;
• Semua hidangan dapat dimasak dengan cara berikut - memasak, memanggang, sesekali - kesal. Perlu untuk menghapus pada saat yang sama hanya sayuran yang kaya dengan selulosa. Daging berserat direkomendasikan untuk memotong daging dengan baik. Sayuran goreng dan tepung tidak bisa;
• makanan dingin dengan diet 5 tidak dianjurkan;
• produk dengan kandungan zat yang tinggi seperti purin, asam oksalat dikontraindikasikan;
• tidak termasuk makanan yang menyebabkan pembengkakan usus, mengandung serat kasar, kaya zat ekstraktif, merangsang sekresi jus pencernaan;
• Pembatasan garam moderat disediakan.

Mode daya

Jadi, tabel diet nomor 5: 4-5 kali sehari dalam porsi yang kira-kira sama.

Disarankan untuk minum cairan saat perut kosong.

Ransum harian (nilai energi dan komposisi kimia):

• tupai - hingga 80 gr. (50% di antaranya berasal dari hewan);
• lemak - hingga 80-90 gr. (30% di antaranya berasal dari tanaman);
• karbohidrat - hingga 400 gram;
• cairan 1,5 - 2 liter minimum;
• nilai energi total - sekitar 2400 - 2800 kkal (menghitung piringan pada kalkulator kalori);
• Penggunaan garam tidak lebih dari 10 g.

Untuk menjaga fungsi hati, jika tabel No. 5 diresepkan, hepatoprotektor direkomendasikan (misalnya Ursosan).

Makanan yang bisa dikonsumsi dalam makanan

Makanan yang TIDAK dimakan selama diet

Minuman

• Teh hitam lemah dengan lemon, semi-manis atau dengan pengganti gula (xylitol), susu;
• Rebusan Dogrose;
• Jus yang diencerkan dengan air (agar dapat ditoleransi);
• Kompot bubur dari buah segar dan kering;
• Jelly;
• Mousses pada pengganti gula (xylitol) atau semi-manis pada gula;
• Morse dan jelly (tidak masam);
• Chamomile diseduh.

• Kopi;
• Kakao;
• Minuman bersoda dan dingin;
• Minuman beralkohol (semuanya dilarang keras, termasuk alkohol rendah);
• Cokelat dan kopi;
• Teh hijau, daun stevia, ramuan knotweed, ekstrak stevia;
• Whey;
• Chicory;
• Karkade;
• Jus segar dan diperas;
• Carob.

Sup

• Sup - ini adalah hidangan utama dalam diet (bukan pada kaldu)!;
• Sup vegetarian - dihaluskan dengan kentang, zucchini, labu, wortel, semolina, oatmeal atau gandum, beras, mie. Diperbolehkan untuk menambahkan 5 g mentega atau 10 g krim asam;
• Sup buah;
• Sup susu dengan pasta;
• Borsch (tanpa kaldu);
• Vegetarian sup;
• Sup bit;
• Sup kacang (cair, dengan sedikit tambahan kacang polong);
• Sup jelai.

• Kaldu yang dimasak di atas daging, ikan dan jamur, serta kaldu yang dibuat dari kacang-kacangan, cokelat atau bayam;
• Okroshka (di kefir, di kvass, apa saja).

Kashi / Menir

• Bubur gosok dan soba semi-kental, oatmeal, semolina, dan nasi, direbus dalam air atau setengahnya dengan susu;
• Berbagai produk dari sereal: souffle, casserole, puding yang dicampur setengah dengan keju cottage, casserole mie, keju cottage;
• Pilaf dengan buah kering;
• Muesli (tanpa aditif dilarang dalam diet)
• Oatmeal (tanpa aditif);
• Couscous, Bulgur;
• Bubur millet;
• Biji rami;

• Kacang-kacangan dikeluarkan dari sereal (sebagai hidangan independen);
• Jelai mutiara, jelai, bubur jagung terbatas;
• Lentil

Makaroni

• Pasta Rendah Lemak

• Pasta berlemak;
• Pasta dengan bahan-bahan terlarang dalam makanan;
• Pasta dengan saus panas, krim atau tomat.

Daging / Ikan / Produk Daging

• Daging sapi rendah lemak, daging sapi muda, kelinci, ayam, kalkun (semua unggas tanpa kulit). Daging dimasak dalam bentuk rebus atau uap, ditumbuk atau dicacah (irisan daging, souffle, kentang tumbuk, pangsit, stroganoff daging sapi, daging lunak dalam sepotong);
• Gulungan kubis, pilaf dengan cape rebus (bukan saus asam);
• Sosis susu (sangat terbatas);
• Siapkan varietas ikan rendah lemak (zander, cod, hake, pollock, tuna) sebagai berikut: rebus atau panggang setelah mendidih. Anda bisa membuat quenelles atau bakso, souffle ikan, atau sepotong fillet utuh. Konsumsi dibatasi tiga kali seminggu;
• Tiram segar;
• Udang, cumi-cumi, kerang - terbatas;
• Salmon terbatas dalam kandungan lemak dan sebagai camilan, bukan sebagai hidangan utama;
• Pangsit dengan daging sapi atau ayam (adonan, daging tanpa lemak, air, garam) - kandungan lemaknya sangat terbatas dan belum tentu digoreng;
• Horsemeat (direbus dan dipanggang);
• Dada ayam dimasak atau dikukus.

• Ginjal, hati, lidah, semua sosis, produk asap, serta daging kaleng;
• Penggunaan lemak babi terbatas, dan minyak goreng, bersama dengan daging sapi dan kambing, sepenuhnya dikecualikan;
• Ikan kaleng
• Ikan asin dan merokok
• Varietas lemak ikan (salmon, trout, karper, belut, sturgeon, sturgeon, beluga, lele, dll.);
• Caviar granular (merah, hitam)
• Sushi;
• Lidah sapi;
• Tongkat kepiting.

Roti

• Roti dedak;
• Roti gandum;
• Kerupuk;
• Roti gandum dari tepung tingkat 1 dan 2 kering atau kue kering, kerupuk;
• Biskuit kering tanpa pemanis, biskuit;
• Produk mewah yang dipanggang dengan daging dan ikan rebus, keju cottage, apel;
• Biskuit kering;
• Irisan (kerupuk) gandum;
• Roti (tanpa bahan pengawet);
• Potong

• Semua produk dari puff dan adonan manis;
• Donat goreng;
• Roti segar;
• Panekuk;
• Pai goreng;
• Kerupuk dari kue kering.

Produk Susu / Susu Fermentasi

• Krim asam (kadar lemak minimum) dan keju (tidak tajam dan dalam jumlah sangat terbatas);
• Tidak lebih dari 2% kefir lemak, yogurt dan keju cottage tebal atau rendah lemak, susu - 200 gram. Anda juga bisa memesan hidangan keju, souffle dan casserole, pangsit dan kue keju malas, susu asam, puding;
• Keju Feta - terbatas dalam kandungan lemak;
• Yogurt (tanpa bahan pengawet).

• Keju varietas asin tidak termasuk;
• Produk susu berlemak;
• Krim, susu 6%, ryazhenka, keju cottage gemuk;
• Whey

Sayuran

• Sayuran bertepung, direbus dan dipanggang dalam tampilan lusuh: kentang, kembang kol, wortel, zucchini, labu, bit, kubis Cina;
• Salad (Romain, Jagung, Gunung Es, dan salad netral lain secukupnya) dalam jumlah terbatas;
• Lada Bulgaria (dalam jumlah terbatas);
• Alpukat;
• Kale laut;
• Mentimun;
• Tomat (dalam jumlah yang sangat terbatas, jika terjadi kejengkelan - kecualikan);
• Kacang hijau - polong itu sendiri bisa dikukus atau dipanggang;
• Seledri, brokoli (lebih baik setelah perlakuan panas).

• Sayuran dikecualikan dari: jamur, jagung, sorrel, bayam dan kelembak, lobak, lobak, lobak, terong, bawang putih, bawang, bawang, asparagus;
• Bawang hijau, acar sayuran, produk kalengan, termasuk kacang polong kalengan;
• Herbal dan salad pahit, asam, pedas (peterseli, dill, bayam, sawi putih, arugula, hiasan, dll.) - bukan sebagai komponen utama atau hidangan utama, hanya sebagai hiasan atau untuk rasa dalam jumlah minimum;
• Pasta tomat;
• Kubis putih dalam bentuk mentah (diizinkan memasak hidangan dengan perlakuan panas dalam jumlah minimum).

Buah / Berries

• Apel - hanya matang, lunak dan tidak asam, murni mentah, dipanggang;
• Tidak lebih dari 1 pisang per hari;
• Kompot bubur dari buah-buahan segar dan kering, jeli dan tikus pada pengganti gula;

Delima (jangan disalahgunakan), dengan pengecualian hemochromatosis;

Semangka, tidak lebih dari 2 potong kecil per hari;

Pepaya kering, melon kering, aprikot kering;

Melon, pepaya, nanas (dalam salad dalam jumlah yang sangat kecil, dalam bentuk murni - tidak mungkin);

Haluskan buah (hanya dari buah meja kelima).

Diet 5 tabel: apa yang mungkin, apa yang tidak mungkin (tabel), menu selama seminggu

Tabel 5 diet - ini adalah makanan kesehatan yang membantu menormalkan kerja saluran pencernaan. Diangkat untuk orang dewasa dan anak-anak dengan masalah dengan hati, kantong empedu dan saluran empedu. Makanan ini mengandung semua zat yang diperlukan untuk manusia dan menghilangkan makanan yang berbahaya bagi hati dan pankreas.

Makanan yang lembut membantu meringankan beban dari seluruh saluran pencernaan, serta menormalkan fungsi hati dan sistem empedu. Bagi mereka yang kegemukan selain masalah dengan saluran pencernaan, diet ke-5 akan membantu menurunkan berat badan, karena ada normalisasi metabolisme lemak di dalam tubuh. Jika Anda mematuhi diet ini untuk waktu yang lama (hingga 2 tahun), maka pasien memiliki remisi yang stabil, dan jumlah obat yang diperlukan untuk pemeliharaannya menurun beberapa kali.

Untuk penyakit yang ditugaskan

Diet ini bertujuan untuk menormalkan kerja organ pencernaan, yang berhubungan dengan produksi dan pelepasan empedu. Ini termasuk hati, kantong empedu dan salurannya, pankreas.

Diet terapeutik ini diindikasikan untuk penyakit-penyakit berikut:

• hepatitis kronis;
• sirosis hati (tanpa adanya gagal hati);
• kolesistitis kronis (radang kandung empedu);
• batu empedu;
• pankreatitis;
• gastroduodenitis;
• periode pemulihan setelah pengangkatan kantong empedu.

Fitur Tabel 5

• Kekuatan pecahan. Makanlah dalam porsi kecil hingga 6 kali sehari. Ini secara signifikan mengurangi beban pada sistem pencernaan dan membantu menurunkan berat badan.
• Suhu makanan Anda tidak bisa makan makanan yang sangat panas dan sangat dingin. Suhu makanan paling sehat pada diet cukup hangat.
• Air Jumlah air yang harus dikonsumsi per hari, dari 1,5 hingga 3 liter.
• Goreng, asin, acar, pedas. Semua produk ini harus dikeluarkan dari diet, karena mereka berdampak negatif pada fungsi hati dan kantung empedu.
• Tupai. Penting untuk menggunakan protein nabati dan protein hewani dalam jumlah total 50% dari makanan sehari-hari.
• Sayuran dan buah-buahan. Penuhi kebutuhan tubuh akan karbohidrat dengan sayuran dan buah-buahan mentah yang diperbolehkan dalam diet (lihat tabel).
• Garam Pada tabel 5, jumlah garam dikurangi menjadi 8-10 gram per hari.

Ada berbagai tabel makanan №5, - ini adalah tabel diet 5A, yang diresepkan untuk hepatitis akut dan kolesistitis. Tindakan diet ini ditujukan untuk menghilangkan tahap akut penyakit, setelah itu, sebagai aturan, pasien pindah ke diet tabel 5 untuk mempertahankan remisi.

Apa perbedaan antara tabel diet nomor 5 dan tabel 5A? Perbedaan utama dengan tabel diet dasar 5 adalah bahwa semua sayuran dan buah-buahan harus menjalani perlakuan panas. Selain tidak termasuk gorengan, pedas, berlemak, semua asam organik dari buah-buahan dan sayuran juga dikecualikan.

Salah satu fitur dari diet 5A adalah larangan makanan yang menyebabkan fermentasi di usus. Ini adalah alasan lain mengapa sayuran dan buah disajikan direbus atau dibakar.

Diet 5 tabel, apa yang mungkin dan apa yang tidak (tabel)

Di bawah ini dalam tabel Anda dapat melihat apa yang bisa dimakan dan apa yang tidak bisa dilakukan dengan diet hemat 5. Gunakan informasi ini ketika membuat menu untuk minggu ini.