Nutrisi untuk sirosis hati, diet nomor 5

Nutrisi medis jika sirosis hati harus dipilih dengan benar, karena dalam kombinasi dengan obat-obatan, kondisi pasien dapat ditingkatkan. Siapa pun tahu seberapa serius penyakit ini dan apa konsekuensinya. Untuk mengatasi penyakit ini tidak sesederhana itu. Baik pasien dan kerabat harus melakukan segala upaya sehingga penghancuran hepatosit berhenti. Penyakit ini mempengaruhi tidak hanya pecandu alkohol, tetapi juga orang-orang yang menggunakan sejumlah besar obat-obatan, atau bekerja dengan limbah berbahaya. Karena itu, berguna bagi semua orang untuk mengetahui apa yang bisa Anda makan dengan sirosis dan cara membuat menu mingguan.

Makanan kesehatan

Pasien harus memperhitungkan bahwa tidak mungkin pulih sepenuhnya dari penyakit. Namun, untuk menjalani gaya hidup yang layak, perlu untuk mengakhiri kebiasaan berbahaya sekali dan untuk semua dan untuk mendengarkan dengan serius rekomendasi dokter. Nutrisi untuk sirosis membutuhkan perhatian khusus, karena ia memainkan peran khusus dalam menjaga tubuh tetap terapung.

Dalam menyusun diet untuk pasien, dokter memperhitungkan karakteristik organisme dan penyakit yang menyertai masing-masing pasien secara individual, menentukan aturan nutrisi dan rezim. Dalam hal ini, pasien harus siap untuk perubahan kardinal. Dia harus melepaskan kebiasaan dan preferensi makanan, yaitu, dari hidangan yang telah melemahkan hati, membuatnya rentan terhadap penyebab utama sirosis.

Nutrisi medis dianjurkan terutama karena menghilangkan beban besar dari hati yang rusak. Nutrisi tidak akan menyembuhkan sirosis, tetapi akan membantu hati untuk menjalankan fungsinya, membuat pasien merasa jauh lebih baik dan hidup lebih lama.

Sebelum seorang spesialis meresepkan diet, ia harus memahami penyebab penyakit dan faktor-faktor yang memicunya. Tingkat keparahan penyakit ini juga penting. Penyesuaian daya tidak dapat dilakukan sendiri, karena pengalaman ini dapat menyebabkan konsekuensi yang tidak diinginkan. Keberhasilan menanti mereka yang tidak mengabaikan instruksi dokter mereka dan akan mematuhi aturan makan sehat.

Biasanya, para ahli merekomendasikan diet nomor 5 dengan sirosis hati. Tujuan utamanya adalah untuk menghilangkan produk yang berbahaya bagi tubuh. Tubuh membutuhkan nutrisi dan zat-zat sehat yang tidak membebani hati. Jika Anda menggambarkan diet nomor 5 secara singkat - karbohidrat dan protein harus dibiarkan, dan lemak mungkin dikurangi. Penting khusus diberikan pada produk apa yang digunakan dalam piring, bagaimana mereka diproses, apa kandungan kalori mereka, metode persiapan.

Karena jalannya sirosis dalam semua berjalan secara individu, maka daftar produk yang diizinkan cukup fleksibel.

Aturan gizi pada sirosis:

• Anda perlu makan makanan dalam porsi kecil, tetapi setidaknya 5-6 kali sehari, duduk di meja setiap hari pada waktu yang sama;
• Disarankan untuk minum tidak lebih dari 1,5 liter air murni per hari.
• garam harus diminimalkan di piring Anda, dan lebih baik melakukannya tanpa itu. Asupan garam harian yang diizinkan per hari 6 g;
• makanan keras dan keras harus digosok atau ditumbuk dalam blender;
• makanan harus hangat. Tidak dingin atau panas, yaitu hangat;
• panggang tidak bisa makan. Hanya hidangan yang dipanggang, dikukus atau direbus;
• Disarankan untuk mengatur hari puasa tubuh secara berkala. Pada hari-hari tertentu dalam seminggu, gunakan hanya sup susu atau sayur, buah dan air.

Mengambil diet khusus untuk sirosis sebagai dasar, pasien akan segera merasakan dinamika positif:

• proses pertukaran akan disesuaikan;
• perkembangan penyakit akan melambat;
• fungsi perlindungan diaktifkan;
• sifat regeneratif hati akan meningkat, mengembalikan hepatosit yang terkena.

Makanan dalam berbagai bentuk penyakit

Jika penyakit ini dalam bentuk kompensasi, makanan yang mengandung protein harus ada dalam menu. Karena adanya kolin dan asam amino dalam enzim, sel-sel secara aktif diregenerasi.

Apa yang bisa dan harus Anda makan dengan sirosis hati:

• keju cottage;
• daging sapi, daging ayam tanpa lemak;
• produk susu bebas gula;
• makanan laut dan ikan rendah lemak;
• putih telur;
• millet, oatmeal, soba.

Semua produk yang terdaftar, kecuali untuk produk susu, harus dikukus dengan ketat. Agar hidangan tidak segar dan tidak berasa, Anda bisa menambahkannya dengan bumbu segar apa pun. Bawang, bawang putih, lobak dan lobak harus ditinggalkan, karena produk ini menyebabkan iritasi pada saluran pencernaan.

Jika pasien menderita sirosis hati yang tidak terkompensasi, maka dokter membangun dietnya untuk mengurangi protein. Jika bahkan dengan dosis minimum 30 g per hari tidak ada perbaikan, maka komponen tersebut sepenuhnya dikeluarkan dari diet.

Organ dalam tahap dekompensasi tidak dapat menghilangkan senyawa amonia, sehingga hidangan harus disiapkan dengan kandungan zat minimum.

Menu harus mengandung:

• mentimun, wortel, bit, kubis;
• tomat;
• lemak asal tanaman.

Pada saat yang sama Anda harus membatasi diri dari telur, susu, dan daging. Seperti dalam kasus bentuk kompensasi, piring tidak boleh mengandung lobak, bawang, dan bawang putih.

Apa pun bentuknya, dengan sirosis, Anda dapat mengonsumsi produk-produk berikut:

• roti hitam atau putih kering, kerupuk yang dibuat darinya;
• selai dan madu;
• sayuran dan buah-buahan;
• kue tanpa lemak;
• puding buah, kolak, jeli dan jeli;
• bit, wortel mentah (perlu makan);
• aprikot;
• plum;
• susu dan kefir (dengan sirosis dekompensasi dalam jumlah terbatas).

Apa yang tidak boleh dimakan jika sirosis hati:

• polong-polongan;
• coklat kemerahan;
• produk dari kue kering;
• bawang putih dan bawang merah;
• rempah-rempah panas dan pedas;
• ikan dan daging berlemak;
• lobak, lobak, lobak dan lobak;
• garam;
• alkohol;
• hidangan berlemak, goreng, pedas, asam dan pedas.

Pasien dengan asites perlu memberi perhatian khusus pada diet. Ada daftar hidangan yang disambut, tetapi beberapa harus akhirnya ditinggalkan. Diet harus dibuat sedemikian rupa sehingga pasien makan setiap 3-4 jam. Pasien dengan komplikasi parah harus mengikuti diet vegetarian sepenuhnya yang terdiri dari buah-buahan dan sayuran. Untuk memuaskan dahaga Anda membutuhkan teh lemah dengan lemon. Makanan seperti itu akan memberi tubuh cairan setiap hari.

Jika sirosis rumit oleh asites, makanan berikut ini harus dikeluarkan dari diet:

• merokok dan digoreng;
• membuat kue;
• makanan kaleng;
• permen;
• jamur;
• margarin;
• daging berlemak;
• mayones;
• alkohol;
• kopi

Ketika menu terdiri dari jumlah yang cukup dari soba, oatmeal dan nasi, kefir, keju cottage, kaldu rosehip, daging tanpa lemak dan ikan, putih telur dan roti gandum, tubuh dengan cepat mendapatkan kekuatan untuk pulih dan kondisi pasien membaik di depan matanya.

Perkiraan diet untuk sirosis hati

Menu pasien harus terdiri dari hidangan sederhana yang terbuat dari produk segar yang tumbuh di wilayah tersebut (tidak diimpor). Preferensi, tentu saja, adalah memberikan produk buatan sendiri.

• untuk sarapan, Anda dapat makan telur dadar protein dengan susu atau kefir, sepotong kecil roti gandum hitam, rebusan rosehip atau gandum;
• cookie diet, teh lemah dengan susu atau irisan lemon diizinkan sebagai camilan;
• untuk makan siang, Anda bisa memasak salad kacang polong, mentimun, selada dan minyak sayur, sup ayam dengan pasta atau oatmeal, zheraz dari hake dan ciuman dari buah musiman apa pun;
• camilan kedua bisa dibuat crouton dengan selai atau madu, dan teh dengan susu;
• untuk makan malam, kentang tumbuk, sup nasi, kalkun atau potongan daging ayam, dogrose atau gandum disiapkan. Sebelum tidur, Anda bisa minum segelas yogurt rendah lemak.

Dalam kasus apa pun jangan biarkan asupan cairan berlebihan, batasi diri Anda hingga 2 liter cairan per hari. Saat menghitung Anda harus mempertimbangkan semua sup dan kolak yang dimasak.

Disarankan untuk makan banyak tomat. Produk dapat dimakan dalam kondisi apa pun, jumlah, siang dan malam. Sayuran merah membersihkan hati dengan sempurna dan memiliki antioksidan. Tomat dapat ditambahkan ke salad mentah atau membuatnya menjadi jus tomat yang diproses secara termal, sifat menguntungkan dari tomat tidak berubah.

Apakah mungkin minum kopi dengan sirosis

Banyak pecinta kopi, tidak diragukan lagi, tertarik pada pertanyaan apakah mungkin minum kopi dengan sirosis. Hanya beberapa tahun yang lalu, dokter benar-benar yakin bahwa kopi membahayakan semua organ, termasuk hati, tetapi hari ini situasinya telah berubah secara dramatis.

Karena penyakit ini tidak dapat berlanjut tanpa komplikasi, diet nomor 5 dikembangkan oleh Profesor Pevzner tanpa memperhitungkan kopi. Dia menjelaskan keyakinannya dengan fakta bahwa organ yang lemah tidak mampu mengatasi kafein berbahaya.

Saat ini, pasien tidak menyangkal kopi. Benar, kita tidak berbicara tentang minum minuman keras 5 kali sehari. Pasien dengan sirosis dapat minum kopi dan susu lemah. Sejak terciptanya diet non-kafein No. 5, bertahun-tahun telah berlalu dan penelitian telah menunjukkan bahwa minuman tersebut, sebaliknya, berkontribusi terhadap fungsi hati.

Percobaan dilakukan di laboratorium dan hasilnya menentukan bahwa minum kopi dengan sirosis adalah mungkin. Selain itu, karena penggunaan kopi yang moderat, jumlah zat beracun yang menyebabkan berbagai patologi berkurang secara signifikan.

Resep yang berguna untuk sirosis hati

Banyak orang berpikir bahwa hidangan yang dikukus atau dikukus menurut definisi tidak bisa lezat. Mungkin sulit pada awalnya untuk membiasakan diri dengan salad tanpa bawang dan daging tanpa bawang putih, tetapi seiring waktu, selera akan beradaptasi dengan makanan segar, dan kesejahteraan yang dihasilkan akan membuat Anda lupa tentang daging goreng dan lemak asap selamanya.

Dengan penyakit ini, labu membawa manfaat besar. Karena dapat dimasak dengan cara yang berbeda dan dikombinasikan dengan semua produk, Anda harus memperhatikan hidangan dari sayuran jeruk.

Labu Salad Panggang

Untuk memanggang sayuran, harus dicuci dengan baik dan letakkan di atas loyang dalam oven, sambil mempertahankan suhu rata-rata. Labu yang sudah jadi dipotong-potong, kulit dan bijinya dikeluarkan. Labu panggang dipadukan dalam salad dengan sayuran dan daging, krim asam atau minyak sayur, dalam bentuk manis atau asin.

Dessert Labu

Potongan labu mendidih dalam sedikit air. Saat sayur menjadi lunak, Anda perlu menambahkan madu secukupnya. Saat disajikan, makanan penutup ditaburi dengan biji wijen atau labu.

Puding Cheesecake

Dari rumah atau dibeli keju cottage ternyata puding sangat enak. Untuk menyiapkannya, gosokkan 250 g keju cottage melalui saringan, aduk kuning telur, 50 g gula, satu sendok makan semolina, 15 g mentega cair dan sedikit garam. Semua bahan dicampur dengan protein dan kismis yang tersisa. Massa yang dihasilkan harus ditempatkan dalam bentuk dan dimasukkan ke dalam oven. Piring juga bisa dikukus, dan hanya akan lebih enak.

Ayam Kukus dengan Nasi dan Lemon

Versi hias makan tradisional ini dapat disiapkan dengan tambahan sedikit jahe, menambahkannya secara harfiah untuk aromanya. Dalam wadah sereal diletakkan beras dicuci, yang ditambahkan sejumput garam dan sepasang ikal tomat. Dada ayam diletakkan di atas tangki, ditaburi dengan garam dan jahe di ujung pisau. Di atas ayam diletakkan dua cincin lemon. Memasak dengan uap diperlukan selama 40 menit.

Harus dipahami bahwa dengan sekali makan, sayangnya, tidak akan mungkin untuk mempertahankan kekuatan pada organ yang terkena. Karena itu, resep dan rekomendasi diet hanyalah tambahan untuk perawatan medis yang akan dipantau oleh dokter yang hadir.

Seseorang harus makan untuk hidup, bukan hidup untuk makan. Mengikuti prinsip ini dan makan dengan benar, bahkan seorang pasien yang telah diresepkan beberapa bulan kehidupan akan hidup selama bertahun-tahun.

Diet untuk sirosis hati, hepatitis C, asites: menu dan hidangan

Sirosis hati adalah penyakit yang mungkin tidak menunjukkan gejala untuk waktu yang lama, tetapi berkembang secara aktif. Jadi, pada tahap awal penyakit ini, banyak orang bahkan tidak menyadarinya.

Faktor-faktor berikut mungkin timbul dari masalah hati:

• penyalahgunaan alkohol yang berlebihan;
• diet yang tidak tepat, diisi dengan karsinogen dan zat berbahaya lainnya (banyak makanan yang digoreng, makanan kaleng, makanan asam, minuman kopi);
• perawatan yang tidak tepat dari penyakit lain (misalnya, beberapa obat untuk pengobatan penyakit usus mempengaruhi kesehatan hati).

Pengangkatan kandung empedu dini dapat memperburuk kondisi organ penting ini. Faktanya adalah bahwa hati dalam hal ini sama sekali tidak mengatasi produksi empedu. Itu menumpuk di saluran hati, meracuni itu.

Tahapan sirosis dan nutrisi

Sebagai akibat dari faktor-faktor ini, sirosis dapat berkembang. Tapi ini adalah tahap terakhir dari penyakit ini. Pertama, hati bertambah besar ukurannya dan ditutupi dengan lapisan lemak. Setelah itu, bekas luka berkembang di atasnya, dan ketika mereka menjadi terlalu banyak, itu disebut sirosis. Dengan tahap ini, asites hati dapat berkembang, kumpulan cairan di dalamnya.

Semua periode penyakit disertai dengan kekurangan atau kekurangan protein dalam makanan sehari-hari. Tetapi ini tidak berarti bahwa Anda harus segera mulai makan banyak makanan berprotein. Masukkan itu harus hati-hati dan bertahap.

Untuk mengurangi risiko penyakit hati dan fase akut dari penyakit yang sudah ada, diet terapi khusus ditentukan. Ini sepenuhnya mengecualikan produk yang secara negatif mempengaruhi fungsi hati dan kantong empedu.

Diet nomor 5 dengan sirosis hati

Saat menyiapkan hidangan untuk diet No. 5, schazheniye mekanik tidak diperhitungkan, artinya, tidak ada masakan yang dibersihkan. Tetapi peran jenis dan metode perlakuan panas sangat besar! Penting untuk membatasi konsumsi lemak hewani sebanyak mungkin, dan terutama produk penguraiannya selama perlakuan panas.

Mentega dan minyak sayur digunakan dalam jumlah kecil, tetapi tidak diproses. Ini berarti Anda dapat menambahkan sesendok mentega ke dalam semangkuk sereal hangat atau sesendok sayur langsung ke dalam mangkuk sup. Langkah-langkah ini tidak mempengaruhi kualitas dan rasa makanan, tetapi kadang-kadang mengurangi risiko eksaserbasi penyakit hati dan kandung empedu.

Juga, produk yang mengandung kolesterol dan zat ekstraktif nitrogen, glikosida, dan minyak atsiri dari sayuran tidak disarankan untuk digunakan.

Ada persyaratan khusus untuk memasak:

• Jangan menggoreng atau menumis sayur untuk sup dan hidangan lainnya;
• Anda tidak bisa menggoreng atau menggoreng makanan (bakso, omelet, dan sebagainya);
• prevalensi memasak dengan cara biasa dan dikukus;
• susu, krim asam dan krim dapat ditambahkan ke piring (misalnya, dalam semangkuk sup) dalam jumlah kecil - sekitar 10-15 ml per 250 ml sup;
• gunakan sesedikit mungkin garam, atau sepenuhnya tanpa itu.

Pembatasan ini dan menyebabkan satu set makanan, diizinkan untuk penyakit hati dan kantong empedu.

Produk dan hidangan yang diizinkan

Dengan sirosis hati, Anda dapat menggunakan produk-produk berikut ini dengan aman:

• bukan gandum lunak atau roti gandum, sejumlah kecil adonan tidak beragi panggang dengan buah dan dadih (kurang dari 0,5 kg per hari);
• daging ayam tanpa lemak, kalkun, daging sapi muda dan daging sapi;
• ikan rendah lemak;
• berbagai sereal (oatmeal, kecambah dan kaldu gandum sangat berguna);
• pasta yang terbuat dari soba gandum durum;
• produk susu tanpa lemak (berbagai jenis kefir tanpa aditif, keju cottage), kecuali susu, krim asam dan krim;
• tiga telur seminggu dalam omelet uap atau rebus dengan rebus dan rebus;
• beberapa sayuran - labu, zucchini, tomat terbatas, mentimun, kembang kol, brokoli, wortel, kentang;
• buah-buahan, buah-buahan dan berry kering non-asam (blueberry, stroberi padang rumput, taman Victoria, honeysuckle);
• dalam jumlah kecil dan tidak sering kacang-kacangan (tidak hanya kacang);
• gula-gula non-cokelat (selai, selai);
• madu bunga alami dan fruktosa;
• mentega dan minyak sayur rendah lemak dalam bentuk aslinya (tanpa perlakuan panas);
• bukan teh yang kuat, jus segar dari sayuran tidak asam, buah-buahan dan beri, pinggul mawar; air masih.

Anda bisa memasak hidangan seperti:

• sup pada sayuran dan kaldu sereal, dengan pasta (sup, sup susu, borscht);
• bubur sereal dan casserole;
• saus asam, saus sayur dan susu;
• kompot buah dan berry, jeli dan tikus;
• selai jeruk buatan sendiri, pengawet, selai (jumlah terbatas)

Diet protein seperti itu bisa sembelit, tetapi ini bisa dengan mudah dikelola. Seseorang hanya harus mengikuti satu prinsip setiap hari:

1. Dari pagi-pagi, tuangkan air mendidih pada plum yang telah dicuci, 3-4 potong sudah cukup;
2. Biarkan agak dingin;
3. Makan buah itu sendiri terlebih dahulu, lalu minum air dari bawahnya.

Semua produk dan hidangan yang dikonsumsi per hari tidak boleh melebihi 3 kg. Ada sedikit perbedaan antara nutrisi terapi wanita dan pria. Untuk wanita, jumlah makanan harian harus lebih sedikit, dari sekitar 2 hingga 2,6 kg. Bagaimanapun, Anda harus membaginya menjadi 5-6 kali makan di siang hari.

Tidak dianjurkan untuk makan dalam waktu 2-3 jam sebelum tidur. Anda juga harus meninggalkan hidangan panas dan dingin. Semua makanan yang dikonsumsi harus hangat atau bersuhu ruangan.

Semua produk dan hidangan ini bermanfaat untuk penyakit hati dan membantu mengatasinya.

Makanan tidak valid selama diet

Ada makanan yang, jika digunakan secara berlebihan, dapat membantu mengembangkan sirosis dan akan berkontribusi terhadap perkembangannya:

• makanan kaleng (ikan dan daging kaleng, pasta tomat, saus tomat, mustard, lobak, mayones, jus dan minuman lainnya, krim);
• kaldu daging dan ikan pekat;
• sayuran asam, astringen, dan pahit (bawang putih, coklat kemerahan, bawang merah, lobak, lobak, kol, daikon, lada);
• daging berlemak, unggas dan ikan;
• jamur dalam bentuk apa pun;
• produk yang diasap dan diasap;
• salinitas (sosis, sayuran, kaviar, keju yang sangat asin);
• asam (buah jeruk, cuka, beri asam dan buah-buahan);
• makanan goreng;
• lebih dari tiga telur ayam per minggu;
• gula-gula (kue, kue, muffin, roti, dll);
• semua kacang;
• kopi, coklat, coklat;
• produk susu berlemak;
• alkohol dalam bentuk apa pun;
• minuman berkarbonasi.

Terlepas dari semua keterbatasan ini, diet nomor 5 kaya akan hidangan lezat dan sehat. Mungkin, pada awalnya, akan sulit bagi pasien untuk meninggalkan makanan yang disebutkan di atas, tetapi begitu dia tetap dalam diet selama 21 hari, tubuh tidak akan lagi membutuhkannya. Akan ada periode membiasakan diri dengan makanan sehat.

Menu sampel selama seminggu dengan sirosis hati

Senin

Sarapan pagi

• bubur gandum soba dengan sepotong mentega;
• telur rebus;
• sandwich mentega;
• teh hitam lemah.

Sarapan kedua:

• keju cottage rendah lemak;
• kompot buah kering.

Makan siang

• sup sayur;
• roti keras hitam;
• potongan uap;
• salad mentimun, tomat dan minyak sayur;
• teh rosehip.

Waktu minum teh:

Makan malam:

• ikan bakar;
• sayuran rebus;
• teh hitam lemah;
• biskuit kering.

Beberapa jam sebelum tidur:

Selasa

Sarapan pagi

• oatmeal di atas air dengan sepotong mentega dan beri;
• sepotong keju keras;
• roti dan mentega;
• Teh herbal (dari daun kismis, blueberry atau Victoria).

Sarapan kedua:

• roti wortel uap.

Makan siang

• sup sayuran dalam kaldu ayam yang lemah;
• roti gandum;
• fillet ayam rebus;
• salad sayur;
• kolak.

Waktu minum teh:

Makan malam:

• pollock rebus;
• sup sayur;
• teh lemah;
• cookie kue pendek.

Beberapa jam sebelum tidur:

Rabu

Sarapan pagi

• bubur nasi dengan labu;
• sepotong keju keras;
• telur rebus;
• teh hitam lemah;
• roti dan mentega;
• sayang

Sarapan kedua:

• salad buah dengan pecan atau kacang mede.

Makan siang

• sup dengan kalkun dengan sendok krim asam rendah lemak;
• sepotong roti hitam;
• irisan daging ayam;
• kentang rebus;
• rebusan dogrose;
• omongan

Makan malam:

• roti ikan uap;
• pasta rebus;
• kompot;
• cookie galetny.

Beberapa jam sebelum tidur:

Kamis

Sarapan pagi

• bubur di atas air dengan sepotong mentega dan buah kering;
• teh lemah;
• sepotong keju keras;
• roti gandum dan mentega;
• teh herbal.

Sarapan kedua:

Makan siang

• borsch dengan daging sapi muda;
• roti sayuran nabati;
• pasta rebus;
• teh lemah;
• cookie

Waktu minum teh:

• keju cottage dan casserole buah kering;
• jeli buah.

Makan malam:

• dada ayam panggang;
• soba rebus;
• teh lemah;
• selai jeruk.

Beberapa jam sebelum tidur:

Jumat

Sarapan pagi

• bubur soba susu dengan sepotong mentega;
• teh hitam lemah;
• roti gandum kering;
• Sepotong keju leleh.

Sarapan kedua:

• salad bit rebus, minyak sayur dan kacang kenari;

Makan siang

• sup bihun dengan sayuran dan sendok susu;
• ikan rebus;
• pasta soba;
• kompot;
• cookie galetny.

Waktu minum teh:

Makan malam:

• sayuran kukus;
• roti uap daging sapi;
• teh lemah;
• selai berry.

Beberapa jam sebelum tidur:

Sabtu

Sarapan pagi

• bubur millet dari millet dengan mentega dan buah kering;
• roti gandum kering;
• keju keras;
• teh

Sarapan kedua:

• kukus omelet dengan dill.

Makan siang

• sup kaldu ayam;
• potongan daging ayam;
• nasi rebus;
• salad sayur;
• teh;
• omongan

Waktu minum teh:

Makan malam:

• kalkun rebus;
• soba rebus;
• sayuran;
• teh;
• sebuah kue.

Beberapa jam sebelum tidur:

Minggu

Sarapan pagi

• oatmeal di atas air dengan mentega dan buah;
• teh;
• keju;
• sebuah kue.

Sarapan kedua:

• bukan buah dan beri asam;
• keju cottage rendah lemak.

Makan siang

• sup ikan;
• sayuran rebus;
• daging sapi rebus;
• teh herbal;
• kue rumah tidak kaya.

Waktu minum teh:

Makan malam:

• ikan roti kukus;
• sayuran rebus;
• teh;
• selai jeruk.

Beberapa jam sebelum tidur:

• kefir dengan buah atau beri.

Resep untuk makanan diet

Kalkun Rebus

Versi diet memasak bakso kalkun lezat dengan sayuran. Hidangan ini cocok untuk makan siang atau makan malam. Sebagai lauk untuk itu, Anda bisa menyiapkan salad wortel parut segar, kacang cincang, dan minyak sayur.

• daging kalkun - 200 g;
• Bawang Merah - 10 g;
• remah roti - 30 g;
• telur puyuh - 1 pc;
• garam - sejumput.

1. Cuci daging kalkun dan keringkan sedikit.
2. Kupas dan bilas bawang dengan air dingin. Untuk menghilangkan kelebihan minyak atsiri, air mendidih dapat dituangkan di atas bawang.
3. Lewati daging dan bawang melalui penggiling daging.
4. Tambahkan garam dan telur ke dalam campuran.
5. Aduk sampai rata.
6. Bentuk roti dan dilapisi tepung roti menjadi tepung roti.
7. Masukkan boiler ganda yang dipanaskan dan tutup.
8. Rebus selama 15-20 menit.

Informasi lebih lanjut tentang terapi nutrisi untuk sirosis hati dapat ditemukan dalam video berikut:

Sirosis tentunya merupakan penyakit yang sangat mengerikan yang sulit disembuhkan. Namun, jika Anda melihat penyakit pada tahap pertama, bersama dengan dokter Anda dan kepatuhan ketat dengan persyaratan diet, Anda dapat mengatasi penyakit dan mencegahnya berkembang.

Diet untuk sirosis hati: menu dan resep

Sirosis hati adalah perkembangbiakan jaringan ikat organ, dengan akibatnya ia berhenti berfungsi dengan baik, untuk sepenuhnya menyaring darah dengan racun, produk metabolisme, dan alergen. Penyebab utama sirosis meliputi: penyalahgunaan alkohol yang berkepanjangan, serta hepatitis kronis atau akut. Dalam kebanyakan kasus, penyakit ini tidak dapat disembuhkan. Pengobatan sirosis ditujukan untuk memfasilitasi kerja hepatosit (sel-sel hati yang tersisa) dan meningkatkan aliran empedu. Selain pengobatan obat sirosis hati, diet khusus diperlukan, yang bertujuan untuk menyelamatkan organ.

Esensi dari diet

Dalam kasus sirosis, diet terapeutik dari tabel 5 Pevsner diresepkan, yang, dalam kombinasi dengan minum obat, membantu memulihkan struktur sel hati dan memperlambat peradangan organ di masa depan.

Prinsip dasar diet 5 dalam sirosis hati:

• Diet seimbang yang meliputi protein (90 gram per hari), lemak (90 gram per hari) dan karbohidrat (350 gram).
• Kekuatan pecahan. Penting untuk makan pada sirosis hati sering, tidak kurang dari 5-6 kali sehari dalam porsi kecil;
• Jumlah total makanan yang dikonsumsi per hari tidak boleh melebihi 3 kilogram atau 2.800 Kkal;
• Makanan dengan sirosis hati harus dikonsumsi hanya dalam bentuk panas. Makanan panas dan dingin dikecualikan saat berdiet;
• Makanan tidak harus padat. Daging harus melewati penggiling daging, dan kemudian memasak hidangan dari itu. Bubur dan kentang tumbuk harus diencerkan dengan air atau susu.
• Tidak termasuk hidangan penggorengan. Hidangan bisa direbus, direbus, dikukus, atau dipanggang lebih jarang.
• Sayuran (kecuali wortel, kol, mentimun, dan tomat) diperlukan
• Telur selama diet dengan sirosis hati hanya digunakan lunak-rebus dan tidak lebih dari 1 potong per hari. Saat memasak telur dadar, hanya protein yang digunakan.
• Jumlah garam yang dikonsumsi harus dikurangi hingga 8 gram per hari.
• Makan malam harus rendah kalori selama diet dengan sirosis hati. Saat tidur, diperbolehkan untuk minum segelas produk susu fermentasi tanpa lemak (kefir, ryazhenka, yogurt).
• Pada siang hari, Anda perlu minum banyak cairan, setidaknya 2 liter air bersih tanpa gas. Diizinkan: rebusan beri dan bumbu, teh lemah, agar-agar, kolak.

Saat ditunjuk

Diet dengan sirosis hati dengan asites (penyakit di mana cairan menumpuk di rongga perut) menunjukkan pembatasan dalam diet garam dan cairan. Garam direkomendasikan untuk sepenuhnya menghilangkan dari diet Anda, dan jumlah cairan yang dikonsumsi berkurang menjadi 1 liter per hari.

Dalam kasus sirosis bilier (penyakit yang memiliki bentuk kronis), dianjurkan untuk mengikuti diet terapeutik. Tabel No. 5 menurut M. I. Pevzner. Dalam diet harus didominasi oleh protein dan karbohidrat, dan jumlah lemak yang dikonsumsi berkurang hingga 30%. Diet harian kalori pada sirosis harus bervariasi antara 2500 - 3000 Kcal.

Dengan sirosis hati pada tahap dekompensasi, terjadi pelanggaran dalam netralisasi amonia. Dengan penyakit ini dalam menu diet secara dramatis mengurangi asupan protein hingga 20 gram per hari. Jika untuk waktu yang lama kepatuhan terhadap diet terapeutik Tabel 5 menurut Pevzner tidak ada dinamika positif, maka makanan protein dari diet harus dihilangkan sepenuhnya.

Makanan sirosis hati dan hepatitis C seimbang sedemikian rupa sehingga rasio protein, lemak dan karbohidrat harus 1: 1: 4. 60% dari norma harian protein haruslah protein hewani. 20% dari jumlah total lemak diberikan pada sayuran yang mengandung asam lemak tak jenuh ganda.

Diet untuk sirosis hati dan diabetes mellitus menunjukkan eliminasi total dari diet gula yang diizinkan dalam nutrisi klinis. Tabel 5. Nutrisi harus seimbang dan ditujukan untuk menghentikan perkembangan penyakit. Sangat penting untuk secara ketat mengikuti diet Tabel No. 5 dalam kasus sirosis hati untuk wanita, karena perjalanan penyakit seks yang adil berbeda dari pria dan sering terjadi dalam bentuk yang lebih parah.

Produk yang diizinkan dan dilarang

Diet 5 untuk sirosis hati - makanan yang disetujui:

• Varietas daging rendah lemak (kelinci, sapi, sapi muda);
• Varietas unggas rendah lemak (kalkun, ayam);
• Ikan rendah lemak (hake, pike, pollock, crucian carp);
• Produk susu dan susu (keju tawar, keju cottage, kefir, krim asam);
• Sayuran (zucchini, kentang, mentimun, tomat, wortel);
• Roti kering (gandum hitam, gandum utuh);
• Pasta yang terbuat dari gandum durum;
• Buah dan beri;
• Sereal dan sereal;
• Telur (tidak lebih dari 1 pc per hari);
• Marmalade, selai, marshmallow;
• Gula;
• Garam (tidak lebih dari 7-8 gram per hari).

Dari minuman dalam diet, Tabel 5 diperbolehkan: ciuman, kolak, jus sayuran dan buah segar, smoothie, rebusan rosehip, teh lemah. Perlu minum setidaknya 1,5-2 liter air non-karbonasi per hari.

Diet Table 5 untuk sirosis hati - makanan yang dilarang:

• Kaya ikan, daging, dan kaldu jamur;
• Daging berlemak (babi, domba);
• Varietas lemak burung (angsa, bebek);
• Daging babi, sapi, kambing, minyak ikan;
• Jeroan;
• Ikan asin;
• Makanan kaleng;
• Daging asap;
• Sosis;
• Produk setengah jadi;
• Sayuran pedas (bawang, bawang putih, lobak);
• Legum;
• Jamur;
• Bumbu dan rempah-rempah;
• Margarin, es krim;
• Cokelat dan cokelat;
• Kopi dan kakao;
• Minuman beralkohol dan berkarbonasi.

Menu untuk minggu ini

Diet untuk sirosis hati: menu yang baik untuk seminggu (sarapan, camilan, makan siang, camilan sore, makan malam):
Senin:

• Sup susu dengan mie;
• Apple Panggang;
• Kentang tumbuk. Kalkun Rebus;
• 2 iris keju;
• Kelinci rebus dengan sayuran.

Selasa:

• Bubur labu;
• Segelas kefir;
• Sup sayur 2 iris roti gandum utuh kering. Fillet goreng yang dikukus;
• Jus jeruk;
• Kubis rebus. Bakso ayam.

Rabu:

• Kue keju dengan krim asam;
• Jus tomat;
• Bubur soba Bakso dalam saus krim asam. Salad wortel parut;
• 1 telur rebus lunak;
• Makaroni dengan keju.

Kamis:

• Bubur soba dengan susu;
• Roti bakar keju;
• Casserole kentang;
• Rebusan Rosehip;
• Keju cottage frayed dengan dill, dibumbui dengan yogurt alami.

Jumat:

• Puding Beras;
• Kissel;
• Kentang tumbuk. Bakso ikan;
• Segelas yogurt;
• Bubur soba Irisan daging sapi muda kukus. Salad kubis.

Sabtu:

• Oatmeal dengan beri;
• Kompot. Bersulang;
• Sup krim bayam dengan kerupuk. Daging Sapi Rebus;
• Segelas ryazhenka;
• Ikan rebus. Salad Yunani.

Minggu:

• Casserole keju cottage;
• Jus buah;
• Kentang tumbuk. Kelinci direbus dalam saus krim asam. Mentimun, tomat;
• Marmalade;
• Medali daging sapi muda. Squash kaviar.

Resep

Resep untuk pengobatan sirosis hati:
Sup Susu Mie

Sup Susu Mie

Bahan:

• Susu 500 ml;
• Bihun 50 gr;
• Mentega 1 sdm. l;
• Gula 1 sdm. l
• Cubitan garam.

Metode persiapan:

1. Didihkan susu, tambahkan garam dan gula.
2. Tuang bihun ke dalam susu, aduk sesekali untuk menghindari benjolan.
3. Didihkan selama 15 menit sampai matang.
4. Sebelum disajikan, cicipi sup susu dengan mentega dan aduk hingga rata.

Sup mie susu sangat cocok sebagai sarapan bergizi selama diet dengan sirosis hati.

Bubur labu

Bahan:

• Labu 1 kg;
• Susu 500 ml;
• Gula 1 sdm. l;
• Mentega 30 gr;
• Millet 3 sdm. l;
• Kismis.

Metode persiapan:

1. Kupas labu dan kulitnya, potong kecil-kecil dalam bentuk apa pun.
2. Lemparkan irisan labu ke dalam panci, tuangkan air, rebus 15 menit di atas api sampai matang.
3. Tiriskan air, giling labu dalam blender hingga konsistensi kentang tumbuk.
4. Tuang pure labu dengan susu, dibakar, didihkan.
5. Tambahkan gula, kismis, mentega, dan millet.
6. Masak dengan api kecil selama 10 menit sampai matang, aduk sesekali.

Masukkan bubur labu untuk sarapan atau makan malam dalam menu diet Anda untuk sirosis hati.

Casserole kentang dengan daging

Casserole kentang dengan daging

Bahan:

• Kentang 1 kg;
• Daging sapi giling 500 gr;
• Telur 1 pc;
• Susu 1 gelas;
• Krim asam 2 sdm. l;
• Garam

Metode persiapan:

1. Kupas kentang, rebus dengan air asin sampai matang.
2. Bawa kentang ke konsistensi pure, tambahkan susu dan telur ke dalamnya.
3. Kupas bawang, potong dadu, tumis dalam wajan panas dengan minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.
4. Tambahkan bawang goreng dalam daging cincang, garam, campur.
5. Lumasi loyang dengan mentega, oleskan setengah dari kentang di atasnya, tamping itu.
6. Letakkan cincang di atas kentang, lalu kentang yang tersisa.
7. Tuang krim asam dan kirim ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat untuk dipanggang selama 45 menit sampai matang.

Diversifikasi menu diet Anda. Tabel 5 dengan sirosis hati casserole kentang dengan daging.

Bakso ikan

Bahan:

• Fillet ikan 500 gr;
• Nasi rebus 1 gelas;
• Telur 1 pc;
• Bawang 1 pc;
• Tempel tomat 2 sdm. l;
• Siram 1,5 gelas;
• Garam

Metode persiapan:

1. Gulir melalui ikan penggiling daging, bersama dengan bawang yang dikupas dan nasi.
2. Tambahkan telur cincang, pasta tomat, garam secukupnya. Aduk sampai rata.
3. Bentuk bakso kecil dalam bentuk bola, letakkan dalam bentuk.
4. Tuang air ke dalam slow cooker, tempatkan wajan dengan bakso, kukus selama 30 menit.

Fishballs - hidangan ringan dan lezat yang dapat disajikan dengan kentang tumbuk dan pasta selama diet dengan sirosis hati.

Puding nasi

Bahan:

• Beras panjang 200 gr;
• Kismis;
• Kulit jeruk;
• Kulit lemon;
• Gula 50 gr;
• Mentega 60 gr;
• Susu 630 ml;
• Krim 300 ml;
• Vanila;
• Kayu manis

Metode persiapan:

1. Tuangkan air mendidih di atas kismis, biarkan membengkak selama 10 menit.
2. Bilas beras sampai bersih, kirimkan ke wajan. Tambahkan kulit lemon dan jeruk yang dihancurkan ke dalam nasi.
3. Dalam wadah, campurkan krim, mentega, susu. Tambahkan nasi dengan kulit jeruk, kismis kukus, vanilla, dan kayu manis ke dalam saus susu, aduk hingga rata.
4. Olesi loyang dengan mentega, tuangkan adonan ke dalamnya. Kirim panggang di oven 160 derajat selama 15 menit. Setelah seperempat jam, campur puding, biarkan untuk memanggang dalam oven selama 40 menit.

Puding nasi sangat cocok untuk sarapan dan sebagai camilan saat diet. Diet No. 5 diet dengan sirosis hati.

Durasi

Dalam kasus sirosis hati, perlu untuk mengikuti diet terapi. Tabel 5 sepanjang hidup, karena tidak mungkin untuk sepenuhnya pulih dari penyakit ini. Diet terapeutik akan membantu memperpanjang tahap remisi. Sup, sereal cair, sayuran dan buah-buahan manis, susu dan produk susu, daging tanpa lemak, unggas dan ikan harus ada dalam makanan.

Dalam kasus eksaserbasi sirosis hati, perlu untuk beralih ke diet terapeutik. Tabel No. 5a. Perbedaan utama antara diet 5a dan sirosis hati adalah pengurangan asupan lemak hingga 80 gram per hari, serta garam. Dalam kasus gejala parah, perlu untuk mengurangi lemak dalam diet Anda hingga 50 gram per hari, dan garam harus dihilangkan sepenuhnya. Produk yang diizinkan dan dilarang selama periode eksaserbasi tetap sama seperti pada tahap remisi diet Tabel 5 pada sirosis hati.

Diet untuk sirosis hati: diet nomor 5, menu kasar selama seminggu

Diet untuk sirosis hati dan dibuat pada menu keteraturannya - salah satu poin penting dari perawatan, yang harus diperhatikan. Dengan demikian, dengan rekomendasi diet tertentu, adalah mungkin untuk meningkatkan kualitas hidup, mengurangi keparahan sirosis hati, dan mencapai kontrol yang lebih baik selama perjalanan penyakit.

Apa itu diet?

Diet - bukan hanya daftar makanan apa yang bisa Anda makan dan yang tidak. Kepatuhan dengan diet didasarkan pada penerapan rekomendasi tertentu yang ditentukan oleh dokter yang hadir tentang rejimen gizi dan diet, fitur memasak, jumlah dan komposisinya.

Kemungkinan kepatuhan dengan aturan ini akan "menyembuhkan", memberikan efek positif berikut:

• menjaga keseimbangan energi
• menyediakan bahan bangunan
• tanpa menciptakan kesulitan tambahan dalam pekerjaan tubuh yang menderita.

Berapa diet nomor 5?

Pola makan dengan sirosis hati didasarkan pada prinsip medis “mencukur” organ yang sakit, ketika stimuli kimia, termal dan mekanis terbatas, yang merupakan beberapa faktor yang dapat memperburuk perjalanan penyakit dan juga membuat sulit mencapai remisi.

Diet yang direkomendasikan harus menjadi dasar dari diet penuh dan, lebih lagi, berkontribusi untuk meningkatkan kinerja organ-organ seperti hati dan saluran-saluran empedu, dan mengurangi sekresi empedu.

Nutrisi untuk sirosis hati harus memenuhi kriteria berikut.

Konten kalori

Akan masuk akal untuk mencapai nilai gizi seperti makanan yang dikonsumsi, yang akan mencakup konsumsi energi harian tubuh dan akan cukup untuk menyediakan energi bagi tubuh - tidak lebih dari 2500 kilokalori pada siang hari.

Komposisi nutrisi

Dalam kasus sirosis hati, diet harus lengkap, yaitu harus memiliki semua nutrisi makro dan mikro yang diperlukan:

• protein (80 g),
• lemak (80 g),
• karbohidrat (350-400 g),
• vitamin
• elemen jejak.

Protein memberi tubuh bahan - asam amino yang terlibat dalam proses membangun jaringan, termasuk hati. Makanan protein termasuk hewani (55%) dan makanan nabati.

Makanan yang mengandung lemak menyebabkan perasaan jenuh, memfasilitasi penyerapan vitamin A, E, D, K.

• Dari lemak hewani, lebih baik menggunakan mentega, dan tahan api seperti domba, babi, sapi akan lebih masuk akal untuk dihilangkan sekeras dicerna.
• Minyak nabati, yang merupakan 30% dari semua lemak harian yang dikonsumsi, misalnya, bunga matahari, zaitun, jagung (terutama tidak dimurnikan) meningkatkan proses pembentukan empedu dan ekskresi empedu, dan juga memiliki efek antioksidan, memiliki komposisi vitamin E dalam komposisi, memiliki efek relaksasi.

Karbohidrat, termasuk mudah dicerna (hingga 20%), harus digunakan dalam jumlah yang memuaskan kebutuhan. Ini dapat diperas jus berdasarkan buah-buahan dan beri, jeli, infus buah kering, kopi dengan susu, gula, teh, teh, daun teh, madu, lemon, selai, kolak, dan lain-lain. Ini adalah karbohidrat yang mencapai bagian utama dari nilai gizi makanan sehari-hari.

Untuk pasien dengan sirosis hati, defisiensi mereka, terutama yang larut dalam lemak, adalah karakteristik karena memburuknya pencernaan dan penyerapan makanan. Dalam diet juga harus memasukkan unsur-unsur antioksidan (seng, selenium).

Sifat fisik makanan:

• Volume Satu porsi nutrisi klinis harus kecil, memberikan pencernaan yang lebih lengkap.
• Konsistensi. Konsistensi makanannya biasa saja, mereka hanya menyeka hidangan yang terbuat dari produk daging dan sayuran yang kaya akan serat makanan.
• Suhu Suhu makanan harus nyaman. Suhu makanan yang disarankan setidaknya 15 dan tidak lebih dari 60 derajat Celcius.

Menu untuk sirosis hati - produk yang diizinkan

Menu dalam kasus sirosis hati harus mencakup komponen-komponen berikut yang diizinkan untuk digunakan:

• produk roti berdasarkan gandum dan / atau tepung gandum hitam, serta produk pastry yang dibuat darinya, dikeringkan, yaitu, dipanggang kemarin;
• sup yang dibuat berdasarkan kaldu sayuran yang sudah dikupas, sereal, pasta, sup susu;
• daging unggas (ayam, kalkun) tanpa lemak dan kulit, daging merah (daging tanpa lemak, daging sapi muda, daging kelinci, daging domba);
• ikan putih (cod, haddock, hake, pollock);
• produk susu rendah lemak dan rendah asam - susu, kefir, bifidok, keju ("Adygei", keju domba, feta), keju cottage;
• telur (tidak lebih dari 1 kuning per hari), protein dalam jumlah sedang, dan rebus lunak-rebus atau dalam telur dadar;
• sereal, pasta;
• berbagai jenis sayuran, buah-buahan dan buah berry rendah asam, buah kering;
• permen berdasarkan marmalade, jelly, pastila, marshmallow, madu, permen non-cokelat, kue gandum;
• saus yang dibuat menggunakan produk susu, sayuran, saus buah;
• rempah-rempah, rempah-rempah - dill, peterseli, vanila, kayu manis;
• minuman - teh diseduh ringan, yang dapat dimaniskan dengan gula, madu, kopi susu tanpa konsentrat, jus segar, kompot, sirup, decoctions, jelly.

Jangan gunakan menu

Ketika sirosis hati dalam diet tidak harus menggunakan bahan:

• roti hari ini yang baru dipanggang, puff pastry, pancake, donat;
• kaldu terkonsentrasi dari daging, ikan, jamur;
• daging varietas berlemak burung - bebek, angsa;
• daging tinggi lemak, jeroan;
• lemak babi, margarin keras;
• sosis, pate, bacon;
• ikan berlemak, produk yang didasarkan padanya (makanan kaleng), ikan yang menjadi sasaran merokok, pengasinan, kaviar, udang, kepiting, cumi-cumi;
• keju tinggi lemak (30% ke atas) dan kepedasan, meleleh, merokok, merokok, produk keju;
• telur yang dimasak dengan cara digoreng, direbus;
• kacang-kacangan (kedelai, lentil, kacang-kacangan, kacang polong, buncis, kacang tanah);
• lobak sokogonny, bawang, bawang putih, sayuran, acar, buah-buahan dan berry dengan tingkat keasaman tinggi;
• hidangannya adalah cokelat, krim, es krim;
• rempah-rempah yang dibumbui dengan mustard, lada hitam dan merah;
• kopi hitam, coklat, cairan yang mengandung alkohol.

Dianjurkan untuk mengurangi konsumsi produk susu berlemak tinggi (krim, ryazhenka, susu murni).

Fitur Memasak

Hal ini diperlukan untuk membatasi perlakuan panas yang berlebihan pada hidangan, karena diketahui bahwa cara memasak seperti menggoreng berkontribusi terhadap pembentukan produk beracun dari lemak teroksidasi yang berdampak buruk pada hati.

Menggunakan resep memasak dengan memasak, merebusnya atau memanggang dalam oven, di atas panggangan, jarang bisa direbus. Dianjurkan untuk tidak melewatkan tepung dan sayuran.

Mode Gizi

• Banyaknya kekuasaan. Anda perlu makan secara teratur - diketahui bahwa fakta makan adalah stimulator aliran empedu. Oleh karena itu, untuk mencegah stagnasi empedu di hati dan saluran empedu, Anda perlu makan lebih sering - 5-6 kali sehari. Untuk melakukan ini, selain makanan tradisional Anda harus memasukkan tambahan - makan siang dan camilan.

• Waktu makan. Perkiraan waktu makan disarankan untuk merencanakannya untuk jam yang sama.

Pada saat yang sama, harus diingat bahwa apa yang dapat dimakan selama sirosis hati sebagian besar tergantung pada seberapa parah penyakit ini diekspresikan, serta pada kondisi manusia.

Jadi, di hadapan sirosis yang rumit, penyesuaian harus dilakukan untuk terapi diet.

Dengan sirosis hati dengan asites, kandungan total garam yang diizinkan masuk ke tubuh adalah hingga 500 mg. Membatasi asupan natrium dari makanan memungkinkan Anda mengurangi volume cairan di perut, karena diketahui bahwa setiap gram natrium menyimpan segelas penuh cairan di dalam tubuh.

Untuk melakukan ini, disarankan untuk membatasi resep dalam makanan menggunakan produk berikut:

• asin,
• merokok
• ikan kaleng, daging, produk nabati,
• sosis,
• keju, produk keju,
• produk setengah jadi buatan pabrik (pangsit, burger),
• saus (mayones, saus tomat, mustard, kecap)
• semua jenis sereal, kecuali manna dan nasi,
• air mineral natrium tinggi.

Daftar apa yang tidak bisa dimakan dengan sirosis hati dengan asites termasuk roti biasa, karena mengandung banyak garam - dalam 1 iris hingga 150 mg, jadi Anda harus menggantinya dengan bebas garam.

Saat menggunakan obat diuretik seperti Furosemidem, Lasix, Diuver, Anda perlu memperhatikan makanan tinggi kalium - pisang, kentang, aprikot kering, plum, biji bunga matahari, buah-buahan dan berry, serta jus yang berdasarkan pada mereka (jeruk, anggur, aprikot).

Volume cairan harus dibatasi satu liter per hari, termasuk sup.

Dengan komplikasi penyakit seperti ensefalopati hepatik, ditandai dengan disfungsi sistem saraf pusat, racun yang beredar di tubuh, terbentuk di usus selama pemecahan protein dari makanan, serta terbentuk oleh bakteri, tidak dapat dinetralkan di hati.

Dalam situasi ini, rekomendasinya adalah sebagai berikut:

1. Asupan kalori yang cukup dicapai terutama oleh lemak dan karbohidrat.
2. pembatasan asupan protein hingga kandungan total dalam makanan tidak lebih dari 40 g per hari, dan dengan ensefalopati parah - tidak lebih dari 20, hingga perbaikan kondisi, dan protein harus terutama berasal dari tumbuhan, dan bukan hewan (misalnya, sereal);
3. penurunan asupan garam - kurang dari 2-3 g per hari;
4. mode cair - penggunaan harian cairan tidak lebih dari 1-1,5 liter;
5. mengurangi penyerapan racun dengan mengikatnya (adsorpsi) dan mempercepat ekskresi dari tubuh (efek pencahar) dari produk-produk utama dengan adanya serat, pektin:

• sayuran (wortel, bit, bayam, kentang, labu, tomat),
• buah (apel, pir, jeruk, alpukat, kesemek),
• beri (anggur, prem, ceri, blueberry, raspberry),
• buah-buahan kering (prem, kismis, aprikot kering, kurma).

Lebih bermanfaat memakan makanan yang direbus atau dibakar, sebaiknya dengan kulitnya.

Fitur nutrisi terapi

Diet untuk sirosis hati dalam beberapa situasi memiliki karakteristiknya sendiri.

Sebagai contoh, salah satu manifestasi penyakit hati pada wanita adalah gangguan menstruasi, yang dapat bermanifestasi dalam peningkatan durasi dan volume menstruasi. Hal ini menyebabkan hilangnya sejumlah besar zat besi dari tubuh.

Akibatnya, hidangan yang kaya dengan elemen ini harus dimasukkan dalam menu sampel pasien dengan sirosis hati:

• asal hewan (sapi, sapi, kalkun),
• asal nabati (roti basi, oatmeal, sereal soba, buah-buahan (aprikot, persik, apel, prem, rosehip), sayuran (tomat, wortel, bit), termasuk yang mengandung vitamin C, yang meningkatkan penyerapan zat besi.

Perlu dipertimbangkan bahwa teh dan kopi yang kuat mengganggu penyerapan zat besi.

Pilihan lain - pasien dengan sirosis hati dengan diabetes bersamaan, yang merupakan pelanggaran berat metabolisme karbohidrat.

Dengan mempertimbangkan diabetes mellitus, dianjurkan dalam menu untuk sirosis hati untuk membatasi penggunaan produk-produk yang menyebabkan lonjakan gula darah tinggi, yang dapat menyebabkan kebutuhan untuk pergi ke rumah sakit untuk mencari bantuan medis.

Ini termasuk makanan yang dapat dimakan dengan indeks glikemik tinggi - karbohidrat yang mudah dicerna (roti putih, roti, kentang, nasi putih, sebagian besar permen).

Bagaimana cara membuat menu dengan penyakit ini?

Contoh menu selama seminggu dengan sirosis hati akan terlihat seperti ini:

1 hari

• 7.00 - Omelet dari 2 protein, roti gandum hitam dengan mentega, teh dengan tambahan madu dan lemon;
• 9,30 - Keju cottage dan beri, jus segar;
• 12.00 - Sup sayur, kentang tumbuk, irisan daging sapi, roti, teh dengan selai;
• 15.00 - Segenggam buah-buahan kering, kue gandum;
• 18.00 - Casserole sayur, keju, roti, kaldu rosehip;
• Untuk malam segelas kefir.

2 hari

• 7.00 - Oatmeal, dimasak dengan minyak, kolak;
• 9.30 - Puding dadih, kopi dengan susu;
• 12.00 - Sup sayur dengan penambahan bihun, soba dengan mentega, dada ayam panggang, roti, teh dengan gula;
• 15.00 - Kue, jus;
• 18.00 - bubur Semolina, salad kentang rebus, wortel, bit, dibumbui dengan minyak sayur, teh;
• Untuk malam segelas kefir.

3 hari

• 7,00 - irisan daging kukus, salad wortel, jus;
• 9,30 - Apel panggang;
• 12.00 - Sup susu dengan bihun, ayam rebus, nasi, teh;
• 15.00 - Kue, jus;
• 18.00 - kentang tumbuk dari kentang, ikan yang dipanggang dalam foil, air mineral;
• Untuk malam segelas kefir.

4 hari

• 7.00 - Oatmeal, keju cottage dengan krim asam;
• 9.30 - Haluskan apel, cookies;
• 12.00 - Sup kentang, roti gulung malas, jeli gandum;
• 15.00 - Buah-buahan (pir);
• 18.00 - bubur nasi, teh, keju;
• Sebelum tidur segelas kefir.

5 hari

• 7,00 - roti daging, soba, teh dengan lemon;
• 9,30 - Pangsit dengan krim asam;
• 12.00 - Sup sayur, kol direbus, ikan bakar, oatmeal;
• 15.00 - Buah-buahan kering, selai jeruk;
• 18.00 - Semolina, jus;
• Sebelum tidur segelas kefir.

6 hari

• 7.00 - Telur dadar protein, otdobnaya rye bun dengan mentega, teh;
• 9,30 - Apel panggang;
• 12.00 - Schi, direbus tanpa daging, sayuran kukus, daging panggang, kompot buah kering;
• 15.00 - Segenggam buah kering, kue gandum, kolak;
• 18.00 - Kaserol sayuran dan daging cincang, roti, kaldu rosehip;
• Sebelum tidur segelas kefir.

7 hari

• 7,00 - Salad sayuran, irisan daging, kopi dengan susu;
• 9,30 - Keju cottage dengan gula, dibalut krim asam, jus segar;
• 12.00 - Sup sayur, kentang tumbuk dengan irisan daging ikan, roti, teh dengan selai;
• 15.00 - Kompot, marshmallow;
• 18.00 - casserole keju cottage, teh;
• Sebelum tidur segelas kefir.

Dia lulus dari FSBEI HE "CSU dinamai I.N. Ulyanov". Tempat kerja: Magang FSBEI HE "CSU dinamai I.NUlyanov".