Diet untuk penyakit kandung empedu

Deskripsi saat ini pada 03/05/2017

Khasiat: efek terapeutik dalam 14-21 hari
Ketentuan: 1 - 3 bulan
Biaya produk: 1100-1300 rubel per minggu

Aturan umum

Diet untuk penyakit kandung empedu adalah komponen terpenting dari perawatan kolesistitis akut dan kronis, kolangitis (radang saluran empedu), dan diskinesia bilier. Diet dasar untuk penyakit-penyakit ini adalah Tabel No. 5 dan varietasnya.

Pada kolesistitis akut untuk memaksimalkan saluran gastrointestinal pada hari-hari pertama menunjukkan kelaparan total. Diizinkan hanya minuman hangat dalam porsi kecil: teh manis lemah, jus buah beri yang diencerkan dengan air, kaldu rosehip. Versi anti-inflamasi diet No. 5 - Diet 5B diresepkan selama 3-4 hari.

Makanan ringan dimasukkan ke dalam diet dalam bentuk lusuh tanpa kaldu dan mentega: sup lendir (oatmeal, nasi, semolina), oatmeal cair dan bubur nasi dengan sedikit tambahan susu tanpa lemak, kolak pure, jelly, jus sayuran. Kemudian termasuk dalam jumlah kecil daging uap parut, keju rendah lemak, ikan rebus, roti gandum atau kerupuk.

Makanan fraksional, dalam porsi kecil (setidaknya 5 kali), tanpa natrium klorida, dengan jumlah cairan yang melimpah (hingga 2,5 l / hari). Asupan kalori harian adalah 1600 kkal (50-60 g protein, 40-45 g lemak, 200-250 g karbohidrat). Pada hari ke 8-10, pasien dipindahkan ke Diet 5A dan kemudian ke Diet No. 5.

Pada kolesistitis kronis (tanpa eksaserbasi), prinsip dasar nutrisi makanan adalah memaksimalkan kandung empedu dan hati selama nutrisi fisiologis, menormalkan ekskresi empedu dan kolesterol dalam darah, tanpa adanya diare - peningkatan fungsi usus (Diet № 5).

Ada makanan fraksional dan sering, berkontribusi pada aliran empedu. Untuk meningkatkan ekskresi empedu, salad dan vinaigrettes ditambahkan ke dalam diet, dibumbui dengan minyak nabati mentah. Makanan tersebut meliputi berbagai sayuran, buah dan buah-buahan, merangsang proses sekresi empedu, dan kandungan serat yang tinggi menghilangkan konstipasi.

Semua karbohidrat yang mudah dicerna (selai, gula, permen, madu) dikecualikan atau sangat terbatas karena konsumsinya menyebabkan stagnasi empedu, serta sayuran yang mengandung asam oksalat (sorrel, bayam) dan minyak esensial dalam jumlah besar (jeruk). Dalam makanan termasuk telur ayam (tidak lebih dari satu), harus diingat bahwa kuning telur meningkatkan fungsi motorik kandung empedu dan memiliki efek koleretik.

Saat sakit, kepahitan di mulut disebabkan oleh konsumsi telur, dalam makanan hanya memasukkan putih telur. Asupan kalori harian berada pada level 2700-2900 kkal (protein - 100 g, termasuk hewan - 60%, lemak - 90 g, termasuk sayur 30%, karbohidrat - 450 g).

Penggunaan garam (10 g) terbatas, cairan berada pada level 1,5-2 liter. Dengan eksaserbasi yang tajam dari makanan diet kolesistitis kronis mirip dengan diet pada kolesistitis akut.

Dengan penyakit gabungan pankreas dan kandung empedu (pankreatitis + kolesistitis), Tabel 5P diresepkan. Tabel ini ditandai dengan peningkatan hingga 120 gram protein, vitamin dan pembatasan dalam diet makanan berlemak dan karbohidrat.

Makanan yang mengandung banyak zat ekstraktif dan basa purin (kaldu kol, daging, dan kaldu ikan), lemak tahan api asal hewani, gula dikeluarkan dari makanan. Makanan panas, pedas, asam, manis dan berlemak yang merangsang fungsi pankreas, serta makanan yang kaya serat, tidak termasuk. Makanan disiapkan terutama untuk pasangan, fraksional makanan, dalam porsi kecil. Asupan kalori total dikurangi menjadi 2.500 Kkal.

Varietas

Varietas Diet nomor 5 termasuk, selain yang di atas, juga diet lemak lipotropik - 5 l / l. Ditunjuk untuk pasien dengan kolesistitis dengan masalah yang disebabkan oleh empedu stasis. Tujuan utamanya adalah untuk merangsang proses sekresi empedu, meningkatkan aktivitas motorik usus dan menghilangkan kolesterol darinya.

Dalam diet, kadar lemak meningkat (50% di antaranya adalah minyak nabati), kadar protein sedikit meningkat (hingga 100 g) dan jumlah karbohidrat berkurang (300 g) karena pembatasan gula. Total kalori pada 2.600 kkal.

Diet ini memberikan pembatasan tajam pada konsumsi ekstraktif (kaldu dari daging dan ikan), kolesterol, dan produk-produk yang mengandung sejumlah besar minyak atsiri. Makanan diperkaya dengan produk protein lipotropik (putih telur, keju, daging tanpa lemak, ikan), minyak nabati olahan, dedak gandum, sayuran dan buah-buahan.

Semua jenis minyak (mentega dan sayuran) ditambahkan hanya untuk makanan siap saji. Tidak termasuk lemak hewani, kue kering, rempah-rempah, susu murni. Makanan disiapkan dengan memanggang atau merebus, menggiling adalah opsional.

Indikasi

Diet nomor 5B - kolesistitis akut, dalam periode eksaserbasi kolesistitis kronis yang tajam.
Diet nomor 5A— selama 8 - 10 hari perawatan.
Diet nomor 5 - dalam tahap pemulihan, setelah Diet 5A.
Diet 5 l / b - kolesistitis, disertai stasis empedu.
Diet nomor 5P - dengan kombinasi kolesistitis dengan pankreatitis.

Produk yang Diizinkan

Produk dan hidangan yang diizinkan termasuk sup sayur dan sereal dengan kaldu sayur, sup bit, sup vegetarian, sup susu dengan pasta, buah, roti gandum kering, biskuit kering, makanan panggang dengan ikan, daging rebus atau dadih, apel. Dari daging - daging ayam, domba muda tanpa lemak, daging sapi, kelinci, susu sosis. Ikan putih rendah lemak, makanan laut.

Diet harus mengandung produk susu: kefir, ryazhenka, yogurt, susu murni, keju cottage rendah lemak dan hidangan yang didasarkan padanya (casserole, puding, pangsit malas), lunak, keju rendah lemak. Telur ayam diizinkan dalam bentuk telur dadar dan telur rebus. Sereal (terutama oatmeal dan soba), pasta rebus.

Makanan harus mengandung sayuran baik dalam bentuk mentah maupun dalam berbagai jenis masakan (direbus dan direbus), asinan kubis tanpa asam, pure kacang hijau, salad sayuran dengan minyak sayur, vinaigrette, squash, dan sayuran hijau. Sebagai hidangan pembuka, herring rendah lemak, makanan, sosis dokter, ikan isi, ham rendah lemak, ikan rebus dan daging termasuk dalam makanan.

Dari makanan manis - berbagai buah-buahan dan berry non-asam, buah-buahan kering, selai jeruk, selai, madu, marshmallow. Gula direkomendasikan untuk dikombinasikan dengan xylitol (Sorbitol). Semua lemak (mentega dan minyak nabati) dimasukkan ke dalam hidangan dalam bentuk alami. Minuman yang direkomendasikan: teh hitam / hijau, sayuran, buah dan beri dan jus, rebusan dedak dan rosehip, air mineral non-karbonasi.

Diet yang tepat untuk pankreas dan kantong empedu

Dalam tubuh manusia semuanya saling berhubungan, dan jika terjadi patologi, dalam satu organ, kerja seluruh organisme sering terganggu. Jadi, itu terjadi pada penyakit hati, yaitu, dalam peradangannya - hepatitis. Penyakit ini memerlukan penyakit kantong empedu dan pankreas, sehingga menyebabkan ketidaknyamanan bagi orang tersebut.

Dalam hal ini, seseorang harus mengikuti diet ketat, yang akan memfasilitasi pemulihan dan pemulihan yang cepat. Cara makan dengan patologi ini, akan kami ceritakan di artikel ini.

Diet untuk kolesistitis dengan pankreatitis

Orang yang menderita penyakit ini harus makan dengan benar. Dari diet harus dihilangkan lemak sebanyak mungkin, menggantinya dengan karbohidrat, sehingga meningkatkan asupan kalori makanan. Prasyarat untuk diet adalah minum banyak air. Air harus diminum setidaknya dua liter per hari.

Jika seseorang mengalami mual parah, maka asupan air dan makanan harus dibatasi pada porsi kecil, serta minum obat untuk rehidrasi. Untuk menghindari gangguan keseimbangan air dan elektrolit dalam tubuh, minum air mineral akan membantu. Makanan hanya harus dipanaskan hingga suhu hangat (40–45 derajat Celcius).

Pro dan kontra

Diet memiliki manfaat yang tidak dapat disangkal, mereka terlihat seperti ini:

Membantu mencegah eksaserbasi penyakit kronis, dan juga meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.
Meningkatkan fungsi pankreas dan kantong empedu.
Menormalkan kolesterol dalam darah.
Pola makan seimbang secara fisiologis.
Mudah ditoleransi oleh tubuh.
Tidak mahal, dalam hal membeli makanan.

Di antara kekurangannya adalah sebagai berikut:

Sangat lama (untuk menormalkan kondisi umum, Anda dapat melakukan diet selama bertahun-tahun).
Pisahkan memasak berbagai hidangan, yang membutuhkan keterampilan kuliner, keterampilan, dan waktu.

Makanan apa yang termasuk dalam makanan, apa yang bisa saya makan?

Jika Anda memutuskan untuk melakukan diet, maka Anda perlu tahu makanan apa yang harus dimakan. Ini termasuk:

Telur rebus atau telur orak-arik (tidak lebih dari dua per minggu).
Sayuran dan mentega.
Kompot, jus, atau agar-agar.
Berbagai buah beri (tidak asam).
Berbagai sereal: beras, soba, oatmeal, semolina.
Makanan manis: madu, jeli, selai, selai jeruk atau marshmallow.
Susu, sayur atau sup berdasarkan sereal.
Buah-buahan (dalam jumlah kecil).
Sayuran yang dipanggang, direbus atau direbus.
Semua jenis makanan laut.
Roti dari jenis tepung kasar.
Susu fermentasi dan produk susu (kecuali krim asam, krim dan ryazhenka).
Daging sapi, sapi, dan ayam rebus atau rebus.
Ikan rebus atau rebus (navaga, pike bertengger, cod bertengger).

Produk yang Dilarang

Agar tidak memperburuk perjalanan penyakit, Anda harus menahan diri dari makanan berikut:

Alkohol, kopi, minuman berkarbonasi dan asam (termasuk kolak dan jus).
Produk kalengan, pedas dan asap.
Kaldu ikan, daging, dan jamur.
Ikan asin, kering, dan berlemak (karper, salmon, lele, dll.).
Bebek dan daging angsa.
Buah asam dan beri, serta sayuran mentah (lemon, bayam, lada, bawang putih, bawang hijau, asinan kubis,
tomat, coklat kemerahan, dll.).
Bubur jagung gandum dan jagung, serta semua jenis kacang-kacangan.
Sup: okroshka dingin, borscht pada kaldu daging, sup hijau.
Telur goreng.
Semua jenis kue yang mengandung kakao, serta roti, kue dan pai.

Dasar-dasar diet untuk kolesistitis dengan pankreatitis

Penyakit-penyakit ini dapat bermanifestasi karena berbagai alasan: faktor keturunan, pencemaran lingkungan, merokok, konsumsi alkohol, pengobatan sendiri berbagai penyakit, konsumsi makanan berbahaya dan berat, konsumsi agen infeksi, dll. Anda dapat mengobati patologi semacam itu dengan berbagai cara, tetapi yang paling penting - Ini untuk mematuhi aturan makan tertentu, yang termasuk dalam diet nomor 5.

Pilihan diet lunak nomor 5

Aturan menu terapi

Diet nomor 5 melibatkan makan makanan yang tidak memiliki rasa, serta tidak mengandung lemak. Makanan dimasak dengan cara direbus, dikukus, atau direbus. Penggunaan produk terjadi dalam porsi kecil dengan frekuensi lima hingga enam kali sehari. Dilarang kelaparan dan makan berlebihan.

Diet harus memenuhi standar berikut:

Nilai energi dari makanan harian tidak boleh melebihi 2800 Kkal.
Konsumsi cairan, 0 harus berada pada level satu setengah liter (tidak kurang!).
Serat harus menjadi dasar diet.
Hanya boleh mengonsumsi lemak yang berasal dari tumbuhan.
Asupan karbohidrat harian adalah 450 gram.
Asupan protein harian adalah 150 gram.

Versi lanjutan dari nomor diet 5

Bagaimana cara kerja nutrisi terpilih

Dengan pankreatitis dan kolesistitis, jumlah enzim yang diperlukan tidak masuk ke usus, yang menyebabkan kegagalan fungsi sistem pencernaan secara keseluruhan. Ini memiliki efek negatif pada kerja perut dan hati. Bahaya pankreatitis adalah dapat menyebabkan timbulnya diabetes tipe II.

Kepatuhan dengan diet pada latar belakang perawatan obat, menyediakan terapi yang efektif untuk pankreatitis dan kolesistitis. Pada periode ini, tubuh membutuhkan makanan yang dapat dicerna, yang mengandung sejumlah besar protein (angka hariannya 140-150 gram).

Diet nomor 5 mengandung makanan yang paling lembut mempengaruhi sistem pencernaan. Pertama-tama, diet yang membentuk diet ini tidak mengiritasi dinding usus dan lambung, karena produk disiapkan dengan cara direbus atau dipanggang, dan juga mengandung sedikit lemak.

Diet ini melibatkan makan sedikit makanan dengan frekuensi 5-6 dosis per hari. Porsi kecil tidak membebani perut, tetapi tidak menimbulkan rasa lapar. Penting untuk makan pada waktu tertentu, yaitu untuk mematuhi rezim. Dengan demikian, tubuh beradaptasi lebih cepat dengan diet baru.

Apa yang harus menjadi makanan?

Tujuan utama dari diet ini adalah untuk menormalkan fungsi kantong empedu, pankreas, dan hati. Karena itu, prinsip utamanya adalah:

diet kaya protein;
kurangnya produk yang meningkatkan sekresi jus lambung;
hidangan dikonsumsi sekaligus.

Untuk pankreatitis dan kolesistitis, Anda dapat makan yang berikut ini: sayuran, sereal umum, keju (non-pedas), kefir, keju cottage (rendah lemak), casserole dadih, produk roti, ikan (rendah lemak), berbagai sup dari sereal, sup sayuran (dengan pengecualian kubis) ).

Juga, dalam diet termasuk berbagai buah-buahan, baik mentah maupun dalam bentuk jus buah atau jus. Konsumsi susu tidak dikontraindikasikan, tetapi Anda perlu mengetahui ukurannya (tidak lebih dari 200 ml per hari).

Kapan makanan spesial ditentukan?

Nutrisi khusus diresepkan dalam kasus-kasus khusus ketika kantong empedu dikeluarkan (pembedahan) atau seseorang mengalami serangan pankreatitis akut.

Hati, kantong empedu dan pankreas memiliki hubungan yang erat. Ketika salah satu dari organ-organ ini mulai berfungsi dengan buruk, itu mempengaruhi kerja organ-organ lain.

Jika seseorang mengalami rasa sakit di kuadran kiri atas setelah makan, maka kemungkinan besar, dia sakit pankreatitis atau menderita kekurangan sekresi pankreas, dari mana ada perubahan serius dalam tubuh: perubahan berat badan (penurunan berat badan yang berlebihan atau bertambahnya berat badan), mual, gangguan sistemik usus, dll. Dalam bentuk penyakit pankreas yang sangat akut, rasa sakit yang tak tertahankan, demam, dan muntah terjadi.

Kerusakan pada kantong empedu dan hati sering memicu pankreatitis. Dengan kolesistitis, empedu yang mandek berbentuk serpih, yang akhirnya mengeras dan berubah menjadi batu. Penyakit batu empedu tidak menular pada seseorang tanpa jejak, dan dalam banyak kasus membutuhkan pembedahan. Setelah operasi pengangkatan kandung empedu, serangan pankreatitis dapat dimulai. Ini semua adalah konsekuensi dari kekurangan gizi.

Dari sini kita dapat menyimpulkan bahwa diet diperlukan baik untuk orang yang menderita penyakit hati dan kantong empedu, dan bagi mereka yang memiliki kantong empedu ini dihapus. Ini adalah nutrisi yang tepat yang merupakan kunci untuk pemulihan dan berfungsinya organ-organ internal secara normal. Ini membantu untuk menghindari konsekuensi serius jika Anda "duduk" tepat waktu.

Menu sampel untuk minggu ini

Menu untuk minggu ini adalah sebagai berikut:

Senin

Di pagi hari - bubur gandum atau gandum, teh dengan susu, roti tanpa lemak.
Sebelum makan siang - 2 apel (dipanggang), keju cottage dengan krim asam (tidak lebih dari 1 sendok).
Makan siang - sup sayur, dada ayam (direbus), bit parut, kolak rosehip.
Snack - satu buah pir.
Makan malam - bihun dengan keju parut (rebus), kolak.
Makan malam kedua - kefir (200 ml).

Selasa

Di pagi hari - telur rebus (telur rebus), teh (hijau), biskuit kering atau biskuit.
Sebelum makan siang - satu apel.
Makan siang - sup seledri, ikan kukus, tomat dan salad mentimun, agar-agar.
Waktu minum teh - satu buah pisang.
Makan malam - nasi casserole, kolak.
Makan malam kedua - segelas susu (1%).

Rabu

Di pagi hari - 3-4 kue keju, kakao dengan susu, cracker.
Sebelum makan siang - biskuit, agar-agar.
Makan siang - sup wortel, wortel rebus, roti kukus, kolak buah kering.
Snack - biskuit kering, jeli buah.
Makan malam - susu sosis (rebus), semur sayuran (semur), teh hijau.
Makan malam kedua - kefir (200 ml).

Kamis

Di pagi hari - casserole keju cottage (Anda dapat menambahkan sesendok krim asam), teh hijau.
Sebelum makan malam - kerupuk, oatmeal kissel.
Makan siang - sup bakso, bubur soba dengan daging kukus (ayam atau sapi), kolak dari
buah-buahan kering.
Waktu minum teh - prem manis (4-5 potong).
Makan malam - sosis susu (rebus), kentang tumbuk, teh (dengan susu).
Makan malam kedua - ryazhenka (1%).

Jumat

Di pagi hari - pasta dengan keju, teh hijau.
Sebelum makan siang - keju cottage dengan krim asam rendah lemak.
Makan siang - sup labu, pasta dengan daging rebus, kolak beri.
Aman, - pisang.
Makan malam - ikan kukus, sayuran kukus, teh (tidak kuat).
Makan malam kedua - kefir (200 ml).

Sabtu

Di pagi hari - telur dadar protein (dikukus), kopi dengan susu, biskuit kering.
Sebelum makan malam - kerupuk dengan selai (bukan asam), teh hijau.
Makan siang - sup mie, puding daging, wortel rebus, kompot buah (dari buah segar).
Cemilan - kerupuk, jeli buah.
Makan malam - nasi rebus dengan buah-buahan kering, jeli buah.
Makan malam kedua adalah segelas susu.

Minggu

Di pagi hari - buah dan puding berry, teh hijau.
Sebelum makan siang - salad buah, yogurt (bukan lemak).
Makan siang - sup kentang, pasta dengan daging rebus, kolak buah kering.
Waktu minum teh - biskuit kering atau biskuit, susu.
Makan malam - ikan kukus, burger kentang, teh (dengan susu).
Makan malam kedua - kefir (200 ml).

Resep makanan

Apel panggang dengan keju cottage

Untuk memasak Anda perlu:

Krim asam - 1 sdm. sendok.
Gula - 0,5 sdm. sendok.
Telur Ayam - 1 pc.
Keju cottage (bebas lemak) - 300 gr.
Rata-rata apel (tidak asam) - 6 pcs.

Persiapan: Cuci apel, potong menjadi dua dan lepaskan inti (buat reses di tempatnya). Keju cottage dicampur dengan gula dan krim asam untuk mendapatkan massa yang homogen dan creamy, yang diletakkan di lekukan yang terbuat dari apel. Memanaskan lebih dulu oven ke suhu 180-190 derajat dan meletakkan wajan di dalamnya, dengan apel diletakkan selama 25 menit.

Puding daging

Untuk memasak Anda perlu:

Air matang - 50 ml.
Telur Ayam - 1 pc.
Semolina - 2 sdm. sendok.
Daging sapi - 120 gr.

Memasak: Rebus daging sapi dan cincang. Pisahkan putih dari kuning telur dan kocok. Campurkan air dan semolina, tambahkan daging cincang rebus, kocok putih dan kuning telur ke bubur yang dihasilkan. Semua aduk hingga massa homogen. Hidangan disiapkan untuk dikukus. Massa yang dihasilkan ditempatkan dalam bentuk minyak dan disimpan selama beberapa - 30 menit.

Pangsit dari ikan

Untuk memasak Anda perlu:

Telur Ayam - 2 pcs.
Susu - 100 ml.
Tongkat (kering) - 100 gr.
Ikan, rendah lemak - 300 gr.

Persiapan: Ikan dilewatkan melalui penggiling daging. Baton diremas-remas dan campur dengan susu hangat, campur hingga konsisten. Kemudian massa mentega susu dikombinasikan dengan ikan cincang dan protein pra-kocok ditambahkan ke dalamnya. Semua dicampur dan dicetak dari massa quelles, yang direbus dalam air mendidih selama 15-20 menit.

Kesimpulan

Penyakit kantong empedu dan pankreas bukanlah kalimat. Patologi ini dapat dan harus diperangi. Seiring dengan terapi obat yang kompleks, ada kemungkinan tambahan - ini adalah diet. Artikel ini menjelaskan semua nuansa kepatuhan diet dalam patologi ini, serta menyajikan menu yang disusun dan dilukis oleh ahli gizi profesional.

Fitur diet dengan patologi gabungan: pankreatitis dan penyakit batu empedu

Pankreatitis dan JCB sering berjalan beriringan. Sebagai aturan, batu di kantong empedu mulai terbentuk pertama, dan peradangan pankreas bergabung agak kemudian. Bersama-sama, kedua patologi ini secara serius mempersulit kehidupan seseorang. Bagaimanapun, perawatan mereka tidak hanya membutuhkan pengobatan jangka panjang, tetapi juga diet seumur hidup untuk pankreatitis dan penyakit batu empedu.

Untuk memahami apa hubungan patologi ini, Anda harus membiasakan diri dengan beberapa fitur anatomi saluran pencernaan. Semuanya sederhana! Pada kandung empedu (vesica biliaris) dan pankreas (pankreas) adalah beban fungsional yang serupa - partisipasi dalam pencernaan makanan. Selain itu, mereka dihubungkan oleh saluran empedu bersama, di mana rahasia dibawa ke lumen duodenum. Dan dalam hal penyumbatan jalur ini, batu empedu mengganggu output enzim dari pankreas, yang dapat menyebabkan peradangan organ ini.

Karena salah satu dasar etiologis untuk pengembangan komorbiditas adalah pendekatan yang salah untuk katering, perawatan lengkap memerlukan, sebaliknya, untuk mengatur pilihan produk dan metode yang memadai untuk pemrosesan mereka, serta untuk membuat menu yang optimal.

Prinsip diet dengan penyakit sendi

Kombinasi antara GCB dan pankreatitis membutuhkan kepatuhan pada prinsip-prinsip nutrisi yang agak ketat:

dikeluarkan dari menu makanan yang mengandung banyak kolesterol;
minimalisasi konsentrasi empedu;
pemilihan produk yang mengandung garam magnesium dalam jumlah yang cukup besar dan asam lemak tak jenuh, untuk menghilangkan kelebihan kolesterol;
meningkatkan porsi sayuran segar pada menu;
penggantian semua metode perlakuan panas produk dengan satu - mengukus.

Makanan harus fraksional - makanan harus dikonsumsi hingga 6 kali sehari, tetapi dalam porsi kecil. Asupan cairan harus ditingkatkan setidaknya 2 liter per hari.

Makanan apa yang perlu digunakan dalam diet?

Diet yang disarankan saat menggabungkan JCB dan pankreatitis harus mencakup makanan yang mengandung serat nabati, vitamin kompleks, dan garam magnesium. Pada saat yang sama, makanan harus digosok, dan minumannya harus dipanaskan. Diet semacam itu menyediakan:

stimulasi peristaltik usus;
pengurangan peradangan;
melemahnya kejang.

Tabel di bawah ini menunjukkan dengan tepat produk mana dan dalam bentuk apa yang diperbolehkan untuk orang yang telah didiagnosis dengan kolelitiasis dalam kombinasi dengan pankreatitis:

Kami merawat hati

Pengobatan, gejala, obat-obatan

Diet dengan empedu dan pankreas

Penting dalam penyakit-penyakit pada kantong empedu dan pankreas, memainkan tidak hanya obat-obatan, tetapi penggunaan nutrisi yang tepat.

Pasien membutuhkan diet untuk menormalkan pencernaan, pengeluaran empedu, berfungsinya organ dan sistem, serta pemulihan yang cepat.

Diet untuk kantong empedu dan pankreas memiliki beberapa aturan dasar yang harus dibaca sebelum menggunakannya.

Prinsip nutrisi

Pengobatan penyakit pada organ dalam harus dilakukan hanya setelah berkonsultasi dengan dokter.

Sangat penting untuk menggunakan obat-obatan, dan makanan digunakan untuk memberikan bantuan kepada tubuh dalam memerangi patologi.

Diet untuk kantong empedu dan pankreas memungkinkan untuk sembuh lebih cepat, untuk meningkatkan efektivitas obat-obatan. Diet adalah komponen wajib terapi dan aturan dasarnya harus digunakan.

Jika Anda tidak menggunakan prinsip utama nutrisi, maka mungkin ada gejala penyakit yang tidak menyenangkan, rasa sakit dan eksaserbasi patologi.

Paling sering, dengan kekalahan empedu dan pankreas ditugaskan tabel makanan menurut Pevzner nomor 5, itu juga digunakan pada penyakit hati.

Inti dari diet ini adalah untuk mengurangi beban pada organ pencernaan dan prosesnya sendiri, sementara pasien menerima sejumlah zat yang berguna dan perlu.

Diet untuk radang pankreas dan kantong empedu memberikan kesempatan untuk memperbaiki kondisi organ dan output empedu. Semua fitur dari tabel nomor 5 menunjukkan dokter selama pemeriksaan dan pemetaan terapi.

Penting untuk memahami aturan memasak. Disarankan saat mengikuti diet untuk menggunakan jenis pengolahan makanan berikut:

Semua hidangan sebaiknya dikupas, bubur lendir. Penting untuk menggunakan produk yang cepat diserap, memiliki karbohidrat ringan dan memiliki efek koleretik.

Untuk fungsi normal tubuh dan sistem pencernaan perlu menambah makanan dengan lebih banyak protein nabati.

Aturan diet

Diet untuk radang kandung empedu tergantung pada penyakit itu sendiri. Jika semua tanda menunjukkan eksaserbasi patologi, maka perlu menggunakan makanan dan minuman dalam bentuk murni.

Misalnya, minum teh tanpa gula dan bahan tambahan lainnya, lebih baik untuk mencairkan jus alami dengan air, memotong hidangan pertama dan membuat hanya pada kaldu sayuran ringan.

Pastikan untuk menggunakan bubur lendir setiap 4 hari yang dimasak dalam air.

Jika patologi berlanjut pada fase kronis, maka dokter memungkinkan untuk memperluas diet. Bagaimanapun, makanan harus fraksional, jumlah makanan per hari sekitar 5-7 kali, dalam porsi sekitar 200 gram.

Dengan penyakit kronis, makanan harus kaya protein dan sedikit lemak.

Diet ketat hanya diresepkan setelah operasi, misalnya, setelah pengangkatan kantong empedu. Dalam hal ini, menunya adalah vegetarian.

Selama pengobatan, sangat penting untuk mengontrol rejimen minum, minum 3 liter atau lebih air per hari.

Selama diet, perlu untuk mengecualikan makanan yang berbahaya dan berat, bahkan makanan sehat harus dimakan pada suhu yang tepat.

Seharusnya tidak dingin atau panas. Suhu optimal akan memanaskan makanan hingga 20-50 derajat.

Produk yang Diizinkan

Tabel diet nomor 5 memiliki daftar luas produk yang disetujui, sehingga diet untuk penyakit kandung empedu tidak terlalu ketat dan terbatas.

Meskipun demikian, aturan-aturan tertentu harus dipatuhi, jika tidak patologi hanya dapat diperburuk.

Di antara produk utama yang diizinkan untuk digunakan selama diet dikeluarkan:

Produk daging hanya bisa tanpa lemak, dianjurkan varietas makanan. Daging dapat berupa daging sapi, kelinci, ayam atau kalkun tanpa kulit. Aturan yang sama berlaku untuk ikan, seharusnya tidak berminyak.
Dari sayuran hingga yang lebih disukai kentang, kol, labu dan wortel.
Buah yang matang dan tidak asam akan sangat membantu. Dianjurkan untuk makan stroberi, rasberi, apel manis dan pir.
Dapat dalam jumlah kecil sayur dan krim meleleh.
Dari minuman, diizinkan untuk menggunakan uzvarov, kolak, ciuman, jus segar yang diencerkan dalam bagian yang sama dengan air, teh lemah dengan susu ditambahkan.
Di antara permen, hanya madu dan selai yang diizinkan, tetapi tidak lebih dari 50-70 gram per hari.
Pastikan untuk menambahkan hijau.
Dari sereal itu berguna untuk menggunakan nasi, gandum, gandum dan jagung.
Pasta bisa menjadi hampir segalanya, tetapi lebih baik untuk memberikan preferensi dari varietas padat.
Telur diperbolehkan dalam jumlah terbatas, tidak lebih dari 1 pc. per hari, dan bahkan lebih baik menggunakan protein hanya untuk memasak omelet.
Setiap hari, di pagi dan sore hari, gunakan produk susu fermentasi dengan penampilan rendah lemak.

Menggunakan produk yang disetujui, dengan tetap mengikuti daftar selama pembuatan menu harian, Anda dapat menghilangkan gejala penyakit dan pulih lebih cepat dengan mengurangi waktu perawatan.

Produk yang Dilarang

Agar terapi berlangsung lebih efisien dan lebih cepat, beberapa makanan harus dikeluarkan dari diet.

Negara ini perlu diberi tahu bahwa dilarang menggunakan metode pemanggangan saat memasak. Daftar produk terlarang adalah sebagai berikut:

Roti segar dalam bentuk apa pun, hanya diperbolehkan menggunakan biskuit atau roti kering 1 hari.
Daging dan ikan berlemak.
Asap, asin, produk asinan, makanan pedas dan berlemak benar-benar dikecualikan.
Pengawetan, sosis, dan produk setengah jadi, semua produk, yang meliputi zat penstabil dan bahan tambahan kimia lainnya.
Jenis lemak susu atau produk susu.
Segala jenis lemak hewani.
Legum, jamur.
Sayuran harus dihilangkan dari bawang, bawang putih, sayuran dengan asam oksalat, lobak dan bahan sayuran tajam lainnya.
Permen sepenuhnya dikecualikan, kecuali diizinkan.

Agar terapi berlangsung secara efisien dan cepat, dan gejalanya tidak muncul lagi, perlu untuk meninggalkan penggunaan minuman beralkohol, bahkan dengan persentase minimum alkohol.

Menu sampel selama 5 hari

Ada banyak resep yang cocok untuk diet nomor 5, mereka memungkinkan Anda untuk membuat diet tidak hanya sehat tetapi juga enak.

Di bawah ini adalah contoh menu selama 5 hari, yang akan menyederhanakan tugas selama perawatan. Ini dapat digunakan sebagai dasar atau membuat penyesuaian Anda sendiri:

Di pagi hari Anda harus makan soba dengan tambahan 10 gram minyak, minum segelas yogurt, teh dengan biskuit. Setelah beberapa jam, minum yogurt dan makan apel. Untuk makan siang, gunakan sup ringan dengan kaldu sayuran, bubur millet dengan ikan rebus, dan minum dengan uzvar. Saat makan siang Anda dapat ryazhenku dengan kue, dan di malam hari untuk membuat kentang tumbuk dengan sepotong daging, minum jeli dari buah beri.
Hari kedua, mulailah dengan bihun dan keju cottage, minum kefir dengan biskuit, sebelum makan siang Anda bisa makan bubur nasi susu dan minum teh. Saat makan siang, makan sup dengan oatmeal, bakso atau potongan daging uap, minum kolak buatan sendiri. Di sore hari ada buah kering, untuk makan malam, buat soba dengan susu dan apel panggang.
Pagi berikutnya Anda bisa memerah susu sohun, sepotong daging rebus dan agar-agar. Sebelum makan siang, minum segelas yogurt dengan casserole sayuran. Saat makan siang, makan sup bakso, ikan uap dan uzvar. Pada waktu minum teh segelas kefir, makan apel. Untuk makan malam, Anda bisa soba dengan daging, teh.
Hari berikutnya mulai dengan telur dadar dan ikan, minum teh. Snack soba susu dengan yogurt. Untuk makan siang, vegetarian borscht, ikan tumbuk dan teh. Di camilan, berciuman dengan kue. Di malam hari pasta dengan keju parut dan segelas susu.
5 hari diet mulai salad musim semi, irisan daging ikan kukus dan uzvara. Sebelum makan siang, makan apel dengan yogurt. Saat makan siang, Anda dapat menyalakan sup, sayuran panggang dengan daging dan apel. Saat makan siang untuk minum pinggul kaldu atau raspberry dengan kue. Di malam hari, masak soba dengan ikan dan teh.

Menggunakan perkiraan menu, masing-masing orang dapat secara mandiri membuat menu selama seminggu atau sebulan sendiri.

Untuk menggunakan diet lezat dan sehat, gunakan daftar makanan yang diizinkan dan dilarang, serta resep berdasarkan mereka. Hal utama yang harus diingat tentang metode memasak.

Diet untuk kantong empedu dan pankreas